Сагамхай элэгтэй лаваш өнхрөх технологи. Сагамхай элэгтэй лаваш өнхрөх: хамгийн сайн жор ба хоол хийх онцлог Сагамхай элэгтэй лаваш

Лаваш бол өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Та дуртай бүх хоолоо боож болно. Үүнээс гадна, энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй анхны, үзэсгэлэнтэй байх болно. Lavash зуушны өнхрүүлгийг бэлтгэх нь зөвхөн хурдан биш, тэд ямар ч ширээ засах болно. Өнөөдөр би танд элэгтэй пита талх хийхийг санал болгож байна.

Элэгтэй лаваш өнхрөх

Найрлага:

Лаваш 3 ширхэг.
Майонез 300 гр.
Өндөг 5 ширхэг.
Элэг 300 гр.
Сонгино 2 ширхэг.
Бяслаг 300 гр.
Ногоон байгууламж
Сармис

Хоол хийх:

Зууш бэлтгэхийн тулд чанасан өндөг буцалгана. Бүрхүүлээс нь хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Тахианы элэгийг буцалгаад сараалжтай болгоно. Би үүнийг хүнсний процессороор буталсан. Нэг хуудас пита талхыг тарааж, сармисны шахуургаар дамжуулж сармисаар арчина.
Үүний дараа дээр нь сараалжтай хайлсан бяслаг тавина. Зөөлөн, зөөлөн ааруул авах нь хамгийн сайн арга юм. Амттай бяслаг хэрэглэж болохгүй. Дээрээс нь майонезаас асгаж, нэг хуудас пита талхаар бүрхэнэ.
Энэ хуудасны дээд талд сараалжтай өндөг хийж, майонезаас хийнэ. Өөр нэг давхаргатай пита талхаар хучих. Одоо жижиглэсэн элэгийг пита талх дээр тавь. Дээрээс нь ургамлын тосонд шарсан сонгиноо хийнэ. Энэ давхаргыг майонезаас услах шаардлагагүй. Хүчтэй дарж, бүгдийг нь өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Тавган дээр оёдолтой талыг нь доош нь тавь. Дор хаяж хоёр цаг байлгана. Би шөнөжингөө орхисон. Үйлчлэх хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв та хүсвэл ногоон нэмж болно.
Өнхрөх нь гурван давхаргаас бүрддэг тул том диаметртэй хэсгүүдийг олж авдаг. Тэднийг жижиг болгохын тулд бага зэрэг дүүргэх хэрэгтэй. Заасан хэмжээний бүтээгдэхүүнээс би хоёр том өнхрөх бэлтгэсэн. Дундаж компанийн хувьд энэ нь хангалттай.
Жирийн элэг иддэггүй хүмүүс ч гэсэн энэ зуушнаас таашаал авчээ. Элэгийг уушиг эсвэл зүрхээр сольж болно. Дайвар махыг буцалгаж болохгүй, харин сонгинотой шарсан, дараа нь хутгагчаар жижиглэсэн.

Элэг, өргөст хэмхтэй Lavash өнхрөх

Мах, загас эсвэл доторлогоотой ороомог нь үргэлж сэтгэл ханамжтай байдаг. Элэг, бяслаг, өргөст хэмхтэй лаваш өнхрөх нь үл хамаарах зүйл биш юм. Өнхрөхөд ямар ч элэг тохиромжтой, гэхдээ цацагт хяруул эсвэл тахиа хэрэглэх нь дээр - энэ нь илүү зөөлөн, илүү зөөлөн байдаг. Үхрийн мах эсвэл гахайн элэг хэрэглэхдээ гашуун болон өвөрмөц амтыг арилгахын тулд хүйтэн усанд дэвтээхээ бүү мартаарай.

Найрлага:

200 гр тахианы элэг
1 шинэ өргөст хэмх
100 гр хатуу бяслаг
6-7 ногоон сонгино
халуун ногоо
1 хуудас лаваш (1м*30см)
50 мл майонез

Хоол хийх:

Шинэ элэгийг зайлж, боломжтой бол дэвтээж, усыг давсалж, халуун ногоо, халуун ногоо нэмсний дараа буцалгана. Саванд ус буцалгасны дараа 20 минут буцалгана.
Бэлэн болсон элэгээ хөргөж, комбайн, хутгагчаар цавчих. Та жижиг үйрмэг үйрмэг эсвэл бүр элэгний пате авч болно.
Шинэ өргөст хэмхийг зайлж, зөвлөмжийг нь тайрч, гашуун эсэхийг шалгаж, том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.
Бүдүүн grater дээр хатуу бяслаг сараалжтай.
Шинэхэн ногоон сонгино зайлж, хатааж, нилээд цавчих.
Ширээн дээр нэг хуудас пита талхыг тэгшлээд, хоёр ижил хэсэгт хуваа. Элэгний пате бүхий хэсгүүдийн аль нэгийг бүхэлд нь зөөлөн тараана.
Жигнэмэгийн хуудсыг хоёр дахь хуудсан дээр таглаад майонезаас эсвэл цөцгийтэй хамт тараана.
Хуудасны бүх гадаргуу дээр сараалжтай хатуу бяслаг тараана.
Бяслагны дээд талд үрж жижиглэсэн шинэ өргөст хэмхийг хийнэ, гэхдээ түүний тусгаарласан шүүсийг пита талх дээр асгаж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь маш их норж, урагдах болно.
Пита талхыг ногоон сонгинооор цацна.
Пита талхыг нягт, өтгөн өнхрөх хэлбэрээр сайтар боож, тугалган цаасаар боож, дор хаяж хоёр цагийн турш сэрүүн газар хэвтүүлнэ.
Үүний дараа хальсыг авч, элэг, бяслаг, өргөст хэмхтэй lavash өнхрүүлгийг хурц хутгаар жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Таваг дээр өнхрүүлэн тавиад үйлчил.

Сагамхай элэгтэй чихмэл Lavash өнхрөх

Найрлага:

сагамхай элэг - 1 банк;
Арменийн лаваш - 2 ширхэг;
Хаш - 1 ширхэг;
Лууван - 1 ширхэг;
Сонгино - 1 ширхэг;
Лууван - 1 ширхэг;
Сармис - 1 хумс;
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
Улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо - 1 ширхэг. (2 халбага);
Бяслаг - 70 гр;
Давс, чинжүү - амсах болно;

Хоол хийх:

Хүнсний ногоог сайтар угааж цэвэрлэнэ.
Бид хашыг зүсмэлүүд болгон хувааж, 30 минутын турш давсаар хучих - гашуун байдал нь түүнийг орхихын тулд үүнийг хийх ёстой.
Энэ хооронд хайруулын тавган дээр 1 tbsp халаана. ургамлын тос, нилээд жижиглэсэн сонгино, сармисыг прессээр дамжуулж хийнэ. Бид тэдгээрийг алтан байдалд авчирч, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууваныг тараана.
Бид хашыг шавхаж, хайруулын тавган дээр хагас бэлэн болмогц бид жижиглэсэн хонхны чинжүүтэй хамт тараана.
30 минутын турш буцалгаад, хальсгүй жижиглэсэн улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо нэмнэ.
Давс, чинжүү, таган дор бага дулаанаар дахин 5 минут байлгаад унтраа.
Хөргөж, хутгагч эсвэл аяганд хийж нунтаглаж ногооны түрс хийнэ.
Бид ширээн дээр тэгш өнцөгт хэлбэртэй пита талхыг задалж, 2 хоолны халбага майонезаар тосолно. Дараа нь жигд давхаргад буталсан сагамхай элэг тараана.
Бид өөр нэг хуудас пита талх тавьдаг - энэ нь илүү их хүч чадал өгөх шаардлагатай, учир нь дүүргэлт нь нэлээд шингэн болж хувирна.
Түрс, мушгиа давхаргаар зузаан тосол.
Бид үүссэн өнхрүүлгийг хэсэг болгон хувааж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавина.
Сайхан grater дээр гурван бяслаг, мини-өнхрөх бүрийг тусад нь цацна.
Бид 180 ° C-т 10-15 минутын турш жигнэх хүртэл халуун зууханд илгээдэг.

Бэлэн болсон өнхрүүлгийг халуунаар үйлчилж, халуунаар хийж, жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй. Үүний нэгэн адил тэдгээрийг богино долгионы зууханд хийж болно. Энэ нь 2-3 минутын турш хангалттай байх болно.

Найрлага:

сагамхай элэг - 1 лааз;
Арменийн лаваш - 1 ширхэг;
өндөг - 3 ширхэг;
хатуу бяслаг - 50-70 гр;
шанцайны ургамал навч - 1 баглаа;
майонез - 2-3 tbsp. л.

Хоол хийх:

Дараа нь өндөгний хажууд хэд хэдэн шанцайны ургамал навчийг бас тууз болгон хийнэ. Сагамхай элэгнээс илүүдэл тосыг зайлуулж, дараа нь элэгийг сэрээгээр нухаж, шанцайны ургамалны хажууд пита талханд хийнэ.
Сагамхай элэгтэй бэлэн болсон пита талхыг хэсэг болгон хайчилж, үйлчил. Энэхүү хоолны дуршил нь шар айрагтай хамт үйлчлэхэд тохиромжтой.
Ямар тод, хоолны дуршилтай ороомог болсныг хараарай!
Бүтээгдэхүүн бэлтгэх. Өндөгөө хатуу чанаад хойш тавь. Шанцайны ургамал навчийг угааж, хатаана.
Нэг хуудас пита талхыг майонезаар тосол. Пита талхны ирмэгийг цэвэрхэн үлдээх нь дээр, ингэснээр өнхрөхийг боож өгөх нь илүү тохиромжтой бөгөөд илүү нарийвчлалтай байх болно.
Хальс чанасан өндөг, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай. Жижиглэсэн өндөгийг пита талханд хийж, өтгөн тууз үүсгэнэ.
Дараа нь өндөгний хажууд хэд хэдэн шанцайны ургамал навчийг бас тууз болгон хийнэ.
Сагамхай элэгнээс илүүдэл тосыг зайлуулж, дараа нь элэгийг сэрээгээр нухаж, шанцайны ургамалны хажууд пита талханд хийнэ.
Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, сүүлчийн туузыг тавь. Тиймээс бид дүүргэх 4 тууз авсан.
Пита талхны хоосон ирмэгийг дүүргэж дээр нь боож, дараа нь пита талхыг нягт ороомог болгон өнхрүүл. Үүссэн өнхрүүлгийг хүнсний хальсанд боож, 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Сагамхай элэгтэй бэлэн болсон пита талхыг хэсэг болгон хайчилж, үйлчил. Энэхүү хоолны дуршил нь шар айрагтай хамт үйлчлэхэд тохиромжтой. Ямар тод, хоолны дуршилтай ороомог болсныг хараарай!

Элэгтэй лаваш өнхрөх

Найрлага:

нимгэн пита талх - 1 ширхэг;
хар чинжүү - 1 чимх;
өндөг - 2 ширхэг;
майонез - 3 халбага;
сагамхай элэг (тостой бол илүү сайн) - 1 лааз;
дилл - 1 баглаа.

Хоол хийх:

Эхлээд сагамхай элэгний савыг нээж, загасыг тусдаа таваг руу шилжүүлнэ. Бид сэрээ аваад элэгийг нэгэн төрлийн тууштай болго.
Хатуу чанасан өндөгийг буцалгаж, хүйтэн усанд хөргөж, хальсыг нь хальслаарай.
Тэдгээрийг цагаан ба шар болгон хуваана. Үүний дараа dill, бүлээн усаар угааж, алчуур эсвэл хуурай даавуугаар хатааж, дараа нь нилээд цавчих.
Дараа нь пита талхыг хаана ч урагдахгүйн тулд болгоомжтой тайл. Майонезаас эсвэл татар, сармис гэх мэт майонезаас сайтар тосолно.
Та амтлахын тулд бага зэрэг чинжүү хийж болно.
Том пита талхыг сонгох нь хамгийн сайн арга юм. Одоо бид ирээдүйн өнхрөхдөө давхаргыг дүүргэж эхэлж байна.
Эхний давхаргад жижиглэсэн сагамхай элэгийг тараана. Сэрээ ашиглан жигд, питагийн бүх гадаргуу дээр тараана
Дунд зэргийн grater дээр эхлээд сараалжтай байх ёстой өндөгний шар хоёр дахь давхаргыг тавь.
Өндөгний шарны дараа өндөгний цагаанаа тавиад эхлээд сараалжтай болгох хэрэгтэй.
Одоо жижиглэсэн dill нь pita талхны бүх периметрийг цацаж
Зөөлөн, сайтар ороож, наалдамхай хальсаар бүрхэнэ.
Бид хөргөгчинд хэдэн цагийн турш илгээдэг бөгөөд ингэснээр өнхрөх нь сайтар дэвтээж, зөөлөн, зөөлөн болно. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид пита талхыг гаргаж, хэсэгчлэн хуваана.
Таваг дээр тавиад ургамлаар чимэглээрэй.
Үүний дараа сагамхай элэгтэй pita өнхрүүлгийг ширээн дээр үйлчилж болно.

Сагамхай элэгтэй лаваш өнхрөх

Найрлага:

сагамхай элэг - 1 лааз
Арменийн лаваш - 1 ширхэг.
өндөг - 3 ширхэг.
хатуу бяслаг - 50-70 гр
шанцайны ургамал навч - 1 баглаа
майонез - 2-3 tbsp. л.

Хоол хийх:

Пита навчийг майонезаар тосолно. Пита талхны ирмэгийг цэвэрхэн үлдээх нь дээр, ингэснээр өнхрөхийг боож өгөх нь илүү тохиромжтой бөгөөд илүү нарийвчлалтай байх болно.
Өндөгийг буцалгаж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр үрж, pita талх дээр тарааж, өтгөн тууз үүсгэнэ.
Шанцайны ургамал навчийг сайтар угааж, өндөгний хажууд, туузан дээр тавьдаг.
Сагамхай элэгнээс илүүдэл тосыг зайлуулж, элэгийг сэрээгээр зуурч, шанцайны ургамал навчны дэргэд пита талх дээр тавь.
Бид бяслагийг том ширхэгтэй grater дээр үрж, сүүлчийн туузыг тавина
Бид дүүргэгч дээр pita талхны хоосон ирмэгийг боож, дараа нь бид pita талхыг хатуу өнхрүүлгээр эргүүлнэ. Хоолны хальсанд ороож, 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Сагамхай элэгтэй бэлэн болсон пита талхыг хэсэг болгон хайчилж, үйлчил.

Амтат лаваш, элэгний ороомог

Найрлага:

1 нимгэн лаваш
2 хатуу чанасан өндөг
1 лааз сагамхай тос,
3 ширээ. майонезаас халбага,
1 баглаа дилл,
1 чимх хар перец.

Хоол хийх:

Лаазалсан хүнсний лаазыг онгойлгож, сагамхай элэгийг тавган дээр тавьж, ихэнх тосыг нь салгаж, сэрээгээр сайтар нухаж, гөлгөр болтол нь чанасан өндөгний цагааныг шараас нь салгаж, dill-ийг нилээд цавчих. Пита талхыг задалж, майонез эсвэл бусад соусаар (сармис, чулуу гэх мэт) зөөлөн тосолж, сагамхай элэгийг эхний давхаргаар жигд тарааж, дээр нь өндөгний шарыг үрж, жигд тарааж, дараа нь сараалжтай болгоно. өндөгний цагаан, жижиглэсэн dill нь бүгдийг нь цацаж. Пита талхыг зөөлөн, гэхдээ сайтар өнхрүүлэн, хүнсний хальсанд боож өгнө.
Кинонд ороохгүйгээр бэлтгэсэн өнхрүүлгийг хэвлэлийн доор байрлуулах боломжтой. Хүйтэнд хэдэн цагийн турш өнхрүүлгийг аваад дараа нь хальсыг нь аваад нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Таваг дээр өнхрүүлэн тавиад, ургамал, шинэ ногоогоор чимэглээд үйлчил.
Та өөрийн амтанд тохируулан өнхрөх дүүргэлтэнд нэмэлт найрлагыг нэмж болно. Энэ нь чанасан будаа (гүргэмтэй өнгөтэй) эсвэл чанасан луувантай будаа, даршилсан сонгино (энэ тохиолдолд майонезаас сармис агуулаагүй байх ёстой) эсвэл жижиглэсэн киви жимс байж болно.
Та энэхүү амттанг энгийн бөгөөд хямд төсөр бүтээгдэхүүнээр хэдэн минутын дотор бэлдэж болно, багц нь хамгийн бага боловч амт чанараараа хамгийн тохиромжтой. Нимгэн пита талхыг ашиглах ёстой бөгөөд өнөөдөр үүнийг ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Сагамхай элэг сонгохдоо бас анхааралтай хандах хэрэгтэй: хоолны дуршил амжилттай болох эсэх нь түүний чанараас шууд хамаарна.

Арменийн сагамхай элэгний өнхрөх

Арменийн лаваш нь олон төрлийн өнхрөхөд хамгийн тохиромжтой. Энэхүү нимгэн, исгээгүй бялуу нь сайхан өнхрүүлэн дүүргэж, дүүргэж дэвтээнэ. Сагамхай элэгтэй пита өнхрөх бэлтгэхэд нэлээд хугацаа шаардагдах болно, би өнхрөхийг хөргөгчинд дэвтээнэ гэж тооцож 40 минут гэж заасан. Энэхүү амттанг урьдчилан бэлдэж болно.

Найрлага:

Сагамхай элэг - 1 лааз (230 гр)
Лаваш армян (нимгэн) - 1 ширхэг.
Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
Хатуу бяслаг - 50 гр
Майонез - 3 tbsp.
Ногоон - амсах болно

Хоол хийх:

Ингээд шаардлагатай бүтээгдэхүүнээ бэлдье. Хэрэв хүсвэл сармис авч, майонезаас хольж болно.
Өндөгөө буцалгая, гэхдээ одоохондоо бусад орцуудаа анхаарч үзье. Элгийг савнаас гаргаж аваад сэрээгээр нухна.
Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно
Ногоонуудыг нилээд цавчих. Дилл, ногоон сонгино, яншуй - ямар ч дуртай ургамал хийх болно.
Үүний зэрэгцээ, өндөг чанаж болгосон байна. Бүрхүүлээс нь хальсалж, цагаан, шарыг тусад нь зүснэ.
Би том пита талхтай - ойролцоогоор 50 * 30 см.
Хагасыг нь майонезаар тарааж, дүүргэлтийн хагасыг ээлжлэн тавина.
Би чинжүүний холимог нэмсэн. Хэрэв та жижиг лаваштай бол хоёрыг аваарай.
Бид пита талхны хоёр дахь хагасыг хучиж, дахин майонезаар тосолж, үлдсэн дүүргэгчийг тавина.
Бид өнхрүүлгийг сайтар эргүүлж, хүнсний хальсанд боож, 30 минутын турш (ба түүнээс дээш) хөргөгчинд илгээнэ.
Хурц хутгаар өнхрүүлгийг 1 см орчим зузаантай зүсэж зүснэ.Гайхалтай зууш, чин сэтгэлээсээ, амттай бэлэн боллоо! Лаваш нь соусаар дэвтээж, зөөлөн, зөөлөн болсон.
Сагамхай элэг нь бяслаг, өндөг, ургамлуудтай төгс "найзалсан". Хоолны өнхрөх нь агшин зуур алга болно.
Сагамхай элэгтэй зөөлөн пита талхаар хооллоорой.

Сагамхай элэгтэй лаваш өнхрөх

Сагамхай элэг нь бидний биед шаардлагатай загасны тосны агуулах юм. Үүнээс гадна бусад витамин, эрдэс бодисоор баялаг. Сагамхай элэг нь гайхалтай нарийн амт, тааламжтай бүтэцтэй гэдгээрээ үнэлэгддэг. Өнөөдөр бид танд сагамхай элэгтэй пита талхны өнхрүүлгийг хоол хийхийг санал болгож байна. Өргөст хэмхүүд нь элэгний амтыг төгс өгч, пита дүүргэгчийг илүү анхилуун үнэртэй болгодог. Энэ хослолоос салах боломжгүй ч сагамхай элэг бол маш өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн гэдгийг санахыг бид танд зөвлөж байна. Тиймээс, хэрэв та зөв хооллолтын зарчмуудыг дагаж мөрдвөл ийм пита ороомог руу бүү автаарай.

Найрлага:

сагамхай элэг - 1 лааз;
Арменийн лаваш - 1 ширхэг;
өндөг - 3 ширхэг;
хатуу бяслаг - 50-70 гр;
шанцайны ургамал навч - 1 баглаа;
майонез - 2-3 tbsp. л.

Хоол хийх:

Пита навчийг майонезаар тосолж, ирмэгийг нь цэвэрхэн үлдээгээрэй. Бид том grater дээр өндөг цэвэрлэнэ.
Бид сараалжтай өндөгийг пита талх дээр тарааж, өтгөн тууз үүсгэдэг.
Хажууд нь туузан салатны хоёр навчийг тавь.
Сагамхай элэгнээс илүүдэл тосыг зайлуулж, дараа нь элэгийг сэрээгээр зуурч, шанцайны ургамал навчны дэргэд пита талх дээр тараана.
Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, туузан дээр тавь.
Бид дүүргэгч дээр pita талхны хоосон ирмэгийг боож, дараа нь бид pita талхыг хатуу өнхрүүлгээр эргүүлнэ.
Хоолны хальсанд ороож, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина.
Хэсэг болгон хуваасан сагамхай элэгтэй lavash өнхрүүлгийг үйлчил.

Лаваш элэгтэй өнхрөх

Би та бүхэнд элэгтэй пита талхны ороомог хийх энгийн жорыг толилуулж байна. Шаардлагатай найрлага: тахианы элэг, пита талх, сонгино, наранцэцгийн тос, цөцгийн тос, давс, чинжүү, гурил, цөцгий. Эдгээр өнхрүүлгийг хайруулын тавган дээр эсвэл удаан агшаагчаар хийж болно. Сонголт чинийх! Ямар ч тохиолдолд энэ нь маш амттай болж хувирдаг. Аз жаргалтай хоол хийх!

Найрлага:

Тахианы элэг - 150 грамм
Наранцэцгийн тос - 1 tbsp. халбага
Сонгино - 1 ширхэг
Гурил - 1.5 Урлаг. халбага
Цөцгий - 200 грамм
Ус - 100 грамм
Цөцгийн тос - 50 грамм
Давс - амсах болно
Перец - амсах болно
Лаваш - 3-4 ширхэг

Хоол хийх:

Сонгино нилээд цавчих, дараа нь 1 tbsp нь хуурч. алтан болтол наранцэцгийн тос.
Сонгино дээр жижиглэсэн элэг нэмээд үргэлжлүүлэн хуурна.
Одоо гурил, цөцгий, халуун ус нэмнэ. 7-10 минутын турш өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой.
Давс, перец нэмээд бага зэрэг буцалгаад галаас гарга.
Пита талхыг тавиад ирмэг дээр нь дүүргэж тавь. Пита талхыг өнхрүүлэн боож өгнө.
Хайруулын тавган дээр өнхрүүлэн хуурч, хэдэн ширхэг цөцгийн тос нэмнэ.
Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
Бэлэн болсон өнхрүүлгийг дуртай соустай хамт асгаж болно.

Сагамхай элэгтэй лаваш өнхрөх

Найрлага:

Арменийн лаваш (1 том эсвэл 2 жижиг),
хатуу бяслаг,
сагамхай элэгний тос,
тахианы өндөг,
майонез,
шинэхэн dill болон газрын хар чинжүү.

Хоол хийх:

Сагамхай элэгийг таваг руу шилжүүлнэ. Үүнийг сэрээгээр сайтар нухаарай. Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.
Өндөгийг буцалгаад хөргөөд дараа нь хальслаарай. Цагааныг шараас нь салга. Диллийг зайлж, хатааж, нилээд цавчих.
Пита талхыг майонезаар тосолно. Би 30х60 см хэмжээтэй том лаваштай.
Пита талхны дундуур дүүргэж жигд тараана: эхлээд шар, дилл, уураг, элэгний 1/2 хэсэг.
Амтлах чинжүү. 1/2 сараалжтай бяслагаар цацна. Дараа нь дүүргэгчийг пита талхны нэг үзүүрээр хучиж, дүүргэгчийн хоёр дахь хэсгийг мөн адил хэвтүүлнэ.
Пита талхны нөгөө үзүүрийг дүүргэгч дээр боож, майонезаар тосолно. Пита талхыг өнхрүүлэн боож өгнө.
Ороолтыг гялгар уут эсвэл хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд 3-4 цаг байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө пита өнхрүүлгийг хайчилж ав.

Тахианы элэг, бяслаг бүхий Lavash өнхрөх

Удаан хугацааны туршид хүн бүр нимгэн цагаан талханд дурлаж байсан - пита талх, үүнд ямар ч дүүргэгчийг боож, та ямар ч ширээн дээр анхны зууш хийж болно. Эдгээр хоолыг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд амттай, гайхалтай харагдаж байна. Гэрийн эзэгтэй бүр нимгэн зуурсан гурилын тусламжтайгаар гэр бүл, найз нөхдөө дур булаам ороомог болон бусад хоолоор гайхшруулж байсан гэж би боддог.

Найрлага:

Арменийн лаваш 2 хуудас
тахианы элэг 300-350 гр.
бяслаг 100 гр
шар 2 ширхэг.
dill ногоон
сонгино 2 ширхэг.
газрын хар чинжүү
хоп-сунели
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос

Хоол хийх:

Элэгийг цэвэрлэж, угааж, хатааж, ургамлын тосонд уураг нь өтгөрөх хүртэл хуурч, цаасан алчуур дээр тавина. Цааш унших:
Сонгино хальсалж, угааж, хатааж, нилээд цавчих, ил тод болтол хуурна.
Ногоон угааж, хатаана.
Элэг, сонгино, ногоонуудыг хутгагчаар хэрчинэ.
Өндөгний шар, давс, чинжүү, халуун ногоо нэмээд жигд болтол дахин хутгана.
Сайхан grater дээр бяслаг сараалж, масс руу холино.
Лаваш нь 10-12 см өргөнтэй тэгш өнцөгт хэсэг болгон хуваасан.
Бэлтгэсэн пита талхан дээрээ хиам хэлбэрээр хийсэн чөмөг хийж хуруу шилээр мушгина. Ирмэгүүд нь уураг түрхэж болно.
Хоолой бүрийг 1-2 минутын турш бүх талаас нь ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Илүүдэл тосыг шингээж авахын тулд цаасан алчуур дээр шарсан өнхрүүлгийг тавь.
Шинэхэн ургамал, ногоон сонгинооор чимэглэсэн бүлээн, шаржигнуураар үйлчил.

Шинэ жилийн баярын бэлтгэл ажил ид өрнөж байгаа бөгөөд эрхэм найзууд аа, би та бүхэнд шинэ жилийн зуушны өөр нэг хоолны санааг хүргэж байна. Тийм ээ, тийм ээ, яг л хоолны санаа, учир нь та сагамхай элэгтэй пита өнхрүүлгийг анхны жор гэж нэрлэх нь бараг боломжгүй юм.

Тэр хүртэл би зөвхөн сагамхай элэгтэй салат чанаж байсан ч энэ амттангаар хийсэн пита талхны амттан нь миний зүрх сэтгэлийг эзэмдсэн. Пита талханд сагамхай элэгтэй өнхрөх нь маш амттай, баярын, ер бусын болж хувирав. Хэрэв танд баярын ширээнд энгийн бөгөөд амттай амттан хэрэгтэй бол би сагамхай элэгээр дүүргэсэн пита талхыг хоол хийхэд аюулгүйгээр зөвлөж байна!

Пита талханд сагамхай элэг нь шинэхэн шаржигнуур өргөст хэмх, өндөгтэй маш сайн нийцдэг. Мөн сагамхай элэгтэй pita талхыг урьдчилан бэлтгэж болно. Сагамхай элэг, өндөг бүхий пита талх хөргөгчинд байх хугацаанд дэвтээж, илүү амттай болно.

Найрлага:

Сагамхай элэг 100 гр
Өндөг 2 ширхэг
Өргөст хэмх 1 ширхэг (100 гр жинтэй)
Хатуу бяслаг 100 гр
Майонез 100 гр
Лаваш 2 ширхэг

Сагамхай элэгтэй пита талхыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Өндөг нь эхлээд хатуу чанасан (4 минут), хөргөнө. Бид өндөгийг цэвэрлэж, нарийн grater дээр цэвэрлэнэ.

Хатуу бяслаг нь мөн нарийн grater дээр rubbed байна.

Бид өргөст хэмхийг хамгийн том grater дээр үрж, бэлэн өнхрөхдөө аль болох бага шүүс хийж, шаржигнуур хэвээр үлдэнэ.

Бид сагамхай элэгийг хайрцгаас тосоор гаргаж аваад таваг руу шилжүүлж, сэрээтэй зуурна.

Энэхүү жорын хувьд танд дөрвөлжин эсвэл тэгш өнцөгт хэлбэртэй 2 хуудас пита талх хэрэгтэй болно. Би зууван хэлбэртэй пита талхтай тааралдсан тул хайчаар хайчлав.

Пита талхны эхний хуудсыг майонезаар тараана.

Мөн үрж жижиглэсэн бяслаг нь цацаж.

Бид хоёр дахь хуудас пита талхаар хучиж, хуруугаараа чанга дарж, бидний ирээдүйн пита зуушны давхаргууд хоорондоо "наалддаг".

Бид хоёр дахь пита талхыг сагамхай элэгээр тараана.

Дараа нь сараалжтай өндөг, өргөст хэмхийг жигд тавина.

Бид дүүргэгчтэй пита талхыг нягт өнхрүүлэн өнхрүүлдэг.

Энэ хэлбэрээр сагамхай элэг бүхий пита талхны өнхрүүлгийг хэрэглэхэд бэлэн байна. Гэхдээ хэрэв та хоолны дуршлыг урьдчилан бэлдэж байгаа бол бэлэн пита талхыг хүнсний хальс эсвэл тугалган цаасаар боож, хөргөгчинд хадгална.

Алдарт сагамхай загаснаас гаргаж авсан элэг нь бидний биед маш их хэрэгтэй далайн хоол бөгөөд үүнийг шинэхэн хэрэглэх дургүй хүмүүс олон тооны хамгийн ер бусын, анхны хоол хийж болно, жишээлбэл, амттай ороомог. Сагамхай элэгтэй лаваш өнхрөх нь гайхалтай энгийн, сэтгэл хангалуун, амттай, баяр наадам юм. Өдөр тутмын цэс болон амралтын өдрүүдэд сагамхай элэгний хоол бэлтгэх маш сайн сонголт бөгөөд яг одоо энэ хоолыг бэлтгэхэд хэрэгтэй зарим зөвлөмжүүд.

Сагамхай элэгтэй пита өнхрүүлгийг нэгэн зэрэг үзэсгэлэнтэй, цэвэрхэн, амттай болгохын тулд та үүнийг бэлтгэх хэд хэдэн энгийн нууцыг мэдэх хэрэгтэй.

Тэгш өнцөгт нарийн боовны хуушууртай ажиллах нь илүү хялбар бөгөөд өнхрүүлж, дараа нь зүсэхэд тохиромжтой, дугуй эсвэл зууван бүтээгдэхүүнээс хийхэд илүү хэцүү байдаг.
Пита талханд сагамхай тавихаасаа өмнө эхлээд майонезаар сайтар бүрэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр илүү резинэн, сайн ороож, урагдахгүй болно.
Хуушуурын бялууг тарааж байхдаа түүний төгсгөлийг бүү мартаарай, эс тэгвээс тэдгээрийг өнхрүүлэх нь маш хэцүү байх болно.
Бөөрөнхий дүүргэлтийг давхаргаар эсвэл ээлжлэн нэг нэгээр нь байрлуулж болно. Та бүх бүтээгдэхүүнийг нэг дор хольж, дараа нь пита талхаар тарааж болно. Энд бүх зүйл таны амтаас хамаарна.
Давхаргыг байрлуулахдаа хуудасныхаа тал бүр дээр хоёроос гурван см орчим үлдээх хэрэгтэй. Энэ нь таны бүтээлийг дараа нь өнхрүүлэн өнхрүүлэхэд тохиромжтой байхын тулд зайлшгүй шаардлагатай.
Орц найрлагатай нь тоглож, тавагнаас нэмж, хасснаар та хайртай хүмүүсээ улам олон шинэ ороомгоор баярлуулж чадна.

Тогоочоос асуу!

Хоол хийж чадсангүй юу? Надаас биечлэн асуугаарай.

Сагамхай элэгний бяслагтай талхны жор

Энэ бол сагамхай элэгний өнхрөх хоол хийх сонгодог хувилбар бөгөөд хоол нь маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар хийгдсэн, их хэмжээний зардал шаарддаггүй, зөөлөн, сэтгэл ханамжтай, насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд ихэвчлэн таалагддаг.

Тиймээс, пита талханд сагамхай элэг, зурагтай жор.

Бид хоол хийхдээ авдаг:

- 2 өндөг.
- Нэг лааз сагамхай элэг.
- 120 (хасах 10-20 гр.) грамм хатуу бяслаг (Орос хэл төгс).
- Жижиг баглаа яншуй, дилл, килантро.
- Дунд зэргийн хэмжээтэй шинэ өргөст хэмх.
- Лаваш нимгэн, тэгш өнцөгт хэлбэрээс илүү сайн худалдаж авсан.

Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц:

Хөргөсөн чанасан өндөгийг хальсалж, grater дээр гурвыг нь том ширхэгтэй эсвэл нилээд жижиглэсэн, энэ нь танд таалагдах нь хамаагүй.
Бид элэгийг савнаас гаргаж авдаг. Пита талханд тос (өөх) шаардлагагүй, зөвхөн далайн хоолонд л хэрэгтэй. Үүнийг сэрээгээр зөөлөн нунтаглана.
Нь grater дээр гурван бяслаг, нилээд жижиглэсэн ногоон нэмж, холино.
Тэмдэглэл дээр!Хэрэв та таваг илүү халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй болгохыг хүсвэл яншуй биш харин лаврын хэрэглэж болно.
Миний өргөст хэмх, хоёр талдаа зөвлөмжийг таслав, гурван ширхэг нь том ширхэгтэй grater дээр хальстай хамт, та сонголт болгон нилээд цавчих болно. Хэрэв бүтээгдэхүүн их хэмжээний шүүс гаргасан бол түүнийг шахаж гаргах хэрэгтэй.
Бид Гүрж эсвэл Армян, хамгийн чухал нь нимгэн талхыг задалж, хуудсыг бага зэрэг, бага зэрэг майонезаар бүрхэж, элэгийг нь давхарга болгон, дараа нь өндөг, үрж жижиглэсэн өргөст хэмх, бяслагыг ургамлаар хийж, бүгдийг нь сайтар боож, өнхрүүлээрэй. бидний өнхрөх.
Бид таваг хөргөгчинд дор хаяж 15 минутын турш тавина, бүх зүйл бэлэн боллоо.
Хөргөсөн өнхрүүлгийг 15-20 минутын дараа гаргаж авч, үйлчлэхээсээ өмнө жигд эсвэл ташуу зүсэж, ногооны мөчир эсвэл өргөст хэмхээс зүссэн цэцгээр бага зэрэг чимэглэнэ.

Сагамхай элэг, бяслаг бүхий лаваш өнхрөх, өргөст хэмхийг пита талх дээр давхарлан хийж болно, эсвэл та найрлагыг нэг нэгээр нь тавиад боож, эсвэл бүгдийг нь нэг аяганд хийж хольж, нэн даруй тавиад, үүнийг боож, энэ тохиолдолд бүх зүйл таны амт, сонголтоос хамаарна.

Сагамхай элэг, өргөст хэмхтэй Lavash өнхрөх

Хэзээ ч хоол хийж үзээгүй хүмүүс ч хийж чадах хөнгөн, зөөлөн бөгөөд сэтгэл ханамжтай зуушны сонголт.

Хоол хийхэд шаардлагатай:

- Нэг нимгэн пита талх (дөрвөлжин хэлбэртэй байвал сайн)
- 200 гр. лаазалсан сагамхай элэг.
- 2 эсвэл 3 өргөст хэмх.
- Жимсний хэмжээнээс хамаарч 1-2 улаан лооль.
- 3 хоолны халбага майонез эсвэл майонезаас соус.
- Булцуу.
- Бага зэрэг хатаасан маржорам.
- Нэг халбага цуу 6% эсвэл салатанд.
- Хатуу бяслаг - 60-70 гр.

Сагамхай элэгтэй пита талхыг алхам алхмаар хийх жор

Өмнө нь угаасан өргөст хэмх, улаан лоолийн арьсыг аваад дараа нь хүнсний ногоог жижиг шоо болгон хуваана.
Сонгиноос хальсыг нь салгаж, хэрвээ сонгины толгой нь жижиг бол дөрөвний нэг, сонгино том бол цагирагны хагас болгон хуваана.
Гурван хоолны халбага хүйтэн усаар хольсон цуутай сонгино хийнэ, 20 минутын турш marinate үлдээнэ.
Бид элэгийг шууд саванд нээж, шингэнийг нь зайлуулж, бүтээгдэхүүнийг сэрээ эсвэл бутлана.
Бид гурилан бүтээгдэхүүнийг ширээн дээр тарааж, майонезаас давхаргаар бүрхэж, бүтээгдэхүүний хэмжээнээс хамааран 2-3 халбага хангалттай.
Сонгиноыг уснаас шахаж, эхний давхаргыг тараана.
Сонгины араас бид өргөст хэмх, улаан лооль, элэг, үрж жижиглэсэн бяслаг хийж, өнхрүүлэн өнхрүүлэн, хүнсний хальс эсвэл ердийн уутанд хийж (боож) хөргөгчинд илгээнэ. Хоол хийхээсээ өмнө чанаж болгосон бүтээгдэхүүнийг аваад шууд таслана.

Сагамхай элэг, өндөг бүхий Lavash өнхрөх

Маш сайн амттан бөгөөд хамгийн чухал нь таны гэр бүл, хайртай хүмүүсээ хүссэн үедээ баярлуулах боломжтой бөгөөд гол зүйл бол лаазалсан сагамхай элэг, өндөг, улаан лооль, Армен талх зэрэг энгийн багц бүтээгдэхүүнтэй байх явдал юм.

Хоол хийх найрлага:

- Элэгний банк.
- Лаваш нимгэн.
- 4-5 өндөг (та эхлээд хатуу чанасан буцалгах хэрэгтэй).
- Улаан лоль.
- Боловсруулсан эсвэл зөөлөн бяслаг - 70-80 гр.
- Майонезаас халбага.
- Диллийн хэдэн мөчир.

Сагамхай элэг, өндөг бүхий пита талхыг хэрхэн амттай болгох вэ, алхам алхмаар жор.

- Бид сагамхай элэгийг нээж, нунтаглаж, савнаас шүүсийг татсан мах руу хийнэ.
- Бид бяслагийг майонезаас хольж, нимгэн талхыг энэ найрлагаар тосолж, зөвхөн дотор нь төдийгүй бүх ирмэгийг нь сайтар тосолно.
- Бид элэгийг бяслагны дээд талд тавьж, бүгдийг нь жижиглэсэн диллээр цацна.
- Улаан лоолийг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, ногоон дээр тавьдаг.
- Бид өндөгийг цэвэрлэнэ (тэдгээр нь хүйтэн байх ёстой), grater дээр гурав, энэ бүтээгдэхүүн нь эцсийн давхарга болно.
- Бид өнхрүүлгээ сайхан боож, үйлчлэх мөч хүртэл хүйтэн газар илгээнэ. Ширээн дээр таваг үйлчлэхээсээ өмнө хэсэг хэсгээр нь таслана.

Тэмдэглэл дээр! Хэрэв хэтэрхий олон бүтээгдэхүүн байгаа бол давхаргыг давтаж болно.

Ашиглахад бүрэн бэлэн! Сайхан хооллоорой!

Хэрэв та энэ талаар бодож байгаа бол буцалгах, хайруулын тавган дээр шарах, зууханд жигнэх процессгүйгээр бэлтгэж болох олон амттай зууш байдаггүй. Гэхдээ үл хамаарах зүйлүүд байсаар байна. Одоо бид та бүхэнтэй сагамхай элэгтэй пита талхны ороомог хийх нууцыг хуваалцах болно. Хамгийн сайн жор нь үнэндээ хамгийн энгийн бөгөөд хялбар байдаг, тэр ч байтугай шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч үүнийг зохицуулж чадна.

Аливаа зууш бэлтгэх гол зүйл бол найрлагыг зөв, тэнцвэртэй, эв найртай сонгох явдал юм. Хоол хийхэд ашигладаг бүтээгдэхүүний өндөр чанарыг энд нэмж, хоол хийх жинхэнэ бүтээлийг олж аваарай. Арменийн лаваш нь олон хүнсний бүтээгдэхүүнтэй сайн нийцдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ өнөөдөр бид тавагны амттай, эрүүл найрлагад анхаарлаа хандуулах болно - сагамхай элэг, бид танд нэг удаагийн туршилтын бэлтгэл хийсний дараа хоолны гахайн банкинд хийж болох хурдан бөгөөд хялбар жор санал болгох болно.

Сагамхай элэгтэй пита талхны өнхрөх хоол хийх

Ийм хөнгөн зууш бэлтгэх алхам алхмаар жорыг бараг бүх гэрийн эзэгтэйн хоолны номноос олж болно. Үнэн бол тэнд хэд хэдэн удаа харсны дараа тэр дүрмээр бол туршилт хийж, ашигласан бүтээгдэхүүний жагсаалтад шинэ бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж эхэлдэг. За, түүний зөв. Гэхдээ бид сонгодог зохиолоос эхэлнэ. Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

Нимгэн Армен лаваш (гар хийцийн, орон нутгийн зах зээл дээр Армен эмээгээс худалдаж авсан) - 2-3 ширхэг.
"Банн" эсвэл ердийн хатуу бяслаг дахь боловсруулсан бяслаг - 100 гр.
Нэг лааз сагамхай элэг - 250-300 гр.
Ямар ч шинэхэн анхилуун ногоон (яншуй, аругула, соррел, шанцайны ургамал навч) - хэмжээ нь сонголттой.
Гэрийн майонез - 200 гр.

Гэрийн майонезаас хэрхэн яаж хийх вэ

Сагамхай элэгтэй бараг бүх пита өнхрөх нь майонезаас бүрддэг. Гэхдээ бид ихэнх туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын нэгэн адил дэлгүүрт худалдаж авахыг зөвлөдөггүй. Гэрийн майонез хийх нь амархан. Гэхдээ үр дүн нь дэлгүүрээс илүү эрүүл, амттай байх болно.

Тиймээс бид холих зориулалттай сав (та хутгагчаас аяга хэрэглэж болно), хоёр тахианы өндөг, 400-600 мл ургамлын тос (үнэргүй), давс, чинжүү, нэг халбага гичийг авна. Бид өндөгийг саванд хийж, давс, гич, бага зэрэг газрын хар чинжүү нэмээд сайтар холино. Хэрэв та илүү хөнгөн майонез авахыг хүсвэл жороор оливын тос хэрэглээрэй. Хэрэв та жинхэнэ гар хийцийн майонезаас дуртай бол "халбага зогссон" гэж хэлснээр хүнсний ногоо хэрэглээрэй. Пита ороомгийн нийт калорийн агууламж нь ашигласан майонезаас хамаарна гэдгийг анхаарна уу (мөн сагамхай элэг эсвэл бусад дүүргэлттэй байх болно - энэ нь тийм ч чухал биш).

Бид хутгагчийг асаагаад саванд байгаа найрлагыг нь цохиж, аажмаар ургамлын тос нэмнэ. Масс нь цагаан болж, өтгөрч эхэлмэгц тосны хэмжээг хянах нь ялангуяа чангарах ёстой. Гэрийн майонезаас тууштай байдал, илчлэгийн агууламж, нягтрал нь процесст хэр их тос нэмсэнээс хамаарна.

Roll хийх үйл явц

Майонез бэлэн болсон тул та өнхрөхийг цуглуулж эхэлж болно. Бид Арменийн хоолны мэргэжилтнүүдийн бүтээгдэхүүнийг ширээн дээр тарааж, майонезаар тосолно. Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн ургамлыг цацна. Тусдаа аяганд өмнө нь нарийн grater дээр сараалжтай байсан сагамхай элэг, бяслаг холино. Бид энэ массыг ногоон дээр тараадаг. Одоо зөвхөн пита талхыг өнхрүүлэн өнхрүүлж, хөргөгчинд 30 минутын турш хийж, дэвтээнэ - та ширээн дээр үйлчилж болно. Бид бусад хоёр хуудас пита талхтай ижил зүйлийг хийдэг.

Сагамхай элэг, хонхны чинжүүтэй Lavash өнхрөх

Дараах жор нь зуны улиралд ширээн дээр нь үргэлж олон шинэ ногоо байдаг зуны оршин суугчид болон зугаалгаар явах дуртай хүмүүст онцгой сонирхолтой байх болно. Энэ өнхрөх хувилбарыг бэлтгэхийн тулд танд их хэмжээний ногоон (ямар ч), гурван Арменийн пита талх, хоёр, гурван том (өөр өөр өнгөтэй) хонхны чинжүү, боловсруулсан бяслаг, майонез, давс, нэг савтай сагамхай элэг хэрэгтэй болно.

Хоол хийх

Бид энэ хоолыг гар хийцийн майонезаас хоол хийж эхэлдэг. Хэрэв хоол хийх цаг зав, хүсэл эрмэлзэл байхгүй бол та дэлгүүрийг ашиглаж болно. Жижиг аяганд дөрвөөс таван хоолны халбага майонезаас нилээд жижиглэсэн (буталсан) ургамал холино. "Илүү хурц" фенүүд нь өөр нэг хумс сармисыг сараалжтай болгож болно. Энэ нь аяга таваг сүйтгэхгүй, харин амтанд хурц тод, тод байдлыг өгөх болно.

Болгарын чинжүүг угааж, үр, хуваалтыг зайлуулж, дараа нь дурын хэсэг (баар, тууз, тууз) болгон хуваасан байх ёстой. Хамгийн гол нь тэдгээр нь хэтэрхий том биш бөгөөд өнхрөх өнхрөх үйл явцад саад болохгүй.

Боловсруулсан бяслагыг сараалжтай болгохын өмнө 20 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ. Үүний дараа энэ нь амархан үрж, grater эсвэл таны гарт наалдахгүй.

Сагамхай элэгтэй пита талх нь гурван хуудаснаас бүрдэнэ. Бид майонезаас, сармис, ургамлын холимогоор эхнийх нь тархсан. Хоёр дахь нь сагамхай элэг юм. Гуравдугаарт - майонезаас нимгэн давхаргаар тосолж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дээр нь жижиглэсэн нилээд олон өнгийн хонхны чинжүү нэмнэ.

Бид өнхрөх өнхрөхөд зориулж хүнсний хальс бэлтгэхийг зөвлөж байна. Энэ нь процессыг ихээхэн хөнгөвчлөх бөгөөд эцэст нь өнхрөх нь нягт, өндөр чанартай өнхрөх болно. Бид эхлээд хальсан дээр ургамал бүхий пита талхыг тавиад, дээд талд нь чинжүү, хамгийн сүүлчийн эгнээ - сагамхай элэгтэй пита талх. Хатуу өнхрүүлж, хүйтэнд хагас цагийн турш илгээнэ.

Нарийхан өндөгний өнхрөх

Сагамхай элэгтэй амттай боовны талхыг үндсэн найрлагад бага зэрэг зөөлөн бяслаг, чанасан тахианы өндөг нэмснээр олж авдаг. Энэ хоолыг бэлтгэх үйл явц нь арван таван минут болно. Тэдний хэлснээр ухаалаг бүх зүйл энгийн байдаг. Мөн гайхалтай амттай!

Найрлага:

Лаваш (Армен).
Гурван тахианы өндөг.
Бяслаганы крем.
Сагамхай элэг.
Дилл.
Майонез.

Өндөгөө өндөр дулаан дээр 5-7 минут буцалгаж, хөргөж, хальслаарай. Дараа нь бид тендерийн өнхрүүлгийг бэлтгэж байгаа тул тэдгээрийг grater дээр rubbed байх ёстой. Пита талхыг майонезаас бүрхэж, нимгэн бяслаг нэмээд бүгдийг нь үрж жижиглэсэн өндөгөөр цацна. Пита талхны бүх гадаргуу дээр элэгийг тослоход л үлддэг бөгөөд шинэхэн анхилуун, нилээд жижиглэсэн dill цацаж болно.

Эдгээр энгийн, гэхдээ илчлэг багатай орцуудыг хэрэглэсний ачаар сагамхай элэг, бяслаг, өндөг бүхий пита ороомог нь гайхалтай амттай, хөнгөн бөгөөд тэдний дүр төрхийг харж, илчлэгийг тооцдог хүмүүст ч тохиромжтой.

"Piquant" өнхрөх

Амт, халуун ногоотой орцын ер бусын хослолыг хайрлагчид бид сагамхай элэг, "Солонгос" луувантай пита талхны өнхрүүлгийг хоол хийхийг санал болгож байна. Тэр хоолонд Азийн өвөрмөц амтыг өгөх болно, гэхдээ тэр үед ерөнхий амтыг алдагдуулахгүй.

Бүтээгдэхүүн:

Лаваш навч.
Хайлсан бяслаг.
Солонгос лууван.
Сагамхай элэг.
Майонез.
Ногоон байгууламж.
Өндөг.

Бид хуудсан дээр майонезаас сайн давхарга тавьдаг. Ийм хоол бэлтгэхэд гол зүйл бол тэд хатаж дуусахгүй тул соусын хэмжээг хэмнэхийг зөвлөдөггүй. Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн ургамал цацаж, чанасан тахианы өндөгийг үрнэ. Дараагийн давхарга нь "Солонгос" лууван юм.

"Ногоон" өнхрөх

Сагамхай элэгтэй пита өнхрөх сүүлчийн хувилбарыг "зун" эсвэл "ногоон" гэж нэрлэж болно. Үүнд:

Пита.
Өргөст хэмх.
Болгарын чинжүү ногоон.
Маш олон шинэхэн ногоонууд.
Майонез (гар хийцийн).
Шанцайны ургамал навч.
Сагамхай элэг.
Хоёр чанасан тахианы өндөг.

Сагамхай, шанцайны ургамал, майонезаас бусад бүх найрлагыг маш нарийн зүсэх хэрэгтэй. Ногоон болон майонезаас холино. Бид том ширхэгтэй шанцайны навчийг пита талх дээр тараадаг. Дээрээс нь бид ургамал бүхий майонезаас хэрэглэнэ. Дараа нь нилээд жижиглэсэн өргөст хэмх цацаж, Болгарын чинжүү, сагамхай элэг нэмнэ. Өндөгийг grater дээр шууд пита талхны хуудсан дээр үрж, гадаргуу дээр жигд тарааж болно. Бид үүнийг хатуу өнхрүүлэн эргүүлж, ердийнхөөрөө хөргөнө.

Тиймээс, өнөөдөр бид амттай хоол бэлтгэх бүх нууц, хамгийн сонирхолтой жорыг тантай хуваалцсан. Сагамхай элэг бүхий лаваш өнхрөх - туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын тойм үүнийг баталж байна - үргэлж тэсрэлттэй байдаг.

Мөн эцэст нь...

Гэрийн эзэгтэй нар, туршлагатай тогооч нарын ярьснаар сагамхай элэг зэрэг янз бүрийн орц найрлагатай лаваштай ороомог нь маш амттай бөгөөд хожсон хоол юм. Энэ нь найр хийхэд тохиромжтой, баярын ширээн дээр үйлчлэх нь ичмээр зүйл биш юм.

Шүүмжээс харахад гэрийн эзэгтэй нар эдгээр жорыг ихэвчлэн ашигладаг. Эдгээр нь байгальд янз бүрийн цугларалт, зугаалга, задгай буфет дуртай хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм. Сагамхай элэгтэй пита талхны өнхрүүлгийг бэлтгэ. Амттай, эрүүл хоолоор гэр бүлээ баясгаарай.

Өнөөдөр бидний авч үзэх амттай зуушны санаа нь баярын ширээн дээр амжилттай хит болж, зүгээр л сонирхолтой оройн хоол болж чадна. Сагамхай элэг бүхий лаваш өнхрөх нь чамин найрлага, олон үе шаттай бэлтгэл шаарддаггүй тул шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч үүнийг хийж чадна. Төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнийг элэгтэй хослуулсан тул та дүүргэх олон тооны сонголтыг санал болгож чадна, манай нийтлэлээс та хамгийн алдартай жорыг олох болно.

Пита талханд сагамхай элэг нь зөвхөн амттай төдийгүй маш үзэсгэлэнтэй хоол болж хувирдаг, учир нь та өнхрөхийг хүссэнээрээ чимэглэх боломжтой - анар үр, жижиглэсэн ургамал, үрж жижиглэсэн бяслаг. Бид өргөст хэмх эсвэл луувангийн цэцгийн зүсмэлүүд дээр өнхрүүлэн тавьж, дээр нь майонезаас асгаж эсвэл гичийн хэв маягийг хийнэ.

Сагамхай элэгтэй лавашийг зууханд жигнэх эсвэл бидний сонголтоос хамааран түүхий хэлбэрээр үйлчилж болно.

Бид хоол хийж үзэх үү?

Найрлага

сагамхай элэгний тос- 1 банк + -
Нимгэн лаваш - 2 ширхэг. + -
- 2 ширхэг. + -
- 1/2 баглаа + -
- 1/2 баглаа + -
- 3 хоолны халбага + -
— 1/3 tsp эсвэл амтлах + -
— хутганы үзүүр дээр эсвэл амсах болно + -

Хоол хийх

Бид танд хоолны дуршил бэлтгэхэд хэцүү биш сонгодог жорыг танилцуулж байна. Энэ нь хамгийн бага тооны бүтээгдэхүүнийг ашигладаг.

Эхлэхийн тулд хатуу чанасан өндөгийг буцалгана - буцалгасны дараа шар нь гарцаагүй шүүрч авахын тулд дор хаяж 15 минутын турш гал дээр байлгах хэрэгтэй. Дараа нь бид усыг зайлуулж, хөргөж, цэвэрлэнэ.
Чанасан өндөгийг сэрээгээр эсвэл хутгаар нилээд цавчих.
Бид ногоонуудыг угааж, хатааж, алчуураар хатаана. Бид шороогоос бусад бүх зүйлийг цавчих - тэд бидний таваг ширүүн болгоно.
Бид савнаас сагамхай элэгийг гүн таваг руу тарааж, сэрээтэй нэгэн төрлийн масс болгон хутгана.
Бид нэг хуудас пита талхыг задалж, майонезаар тосолно.
Хэрэв та энэ төрлийн соусанд дургүй бол цагаан өнгөтэй л бол өөр зүйл хэрэглээрэй.
Та үүнийг хийж болно, эсвэл та гич, хар чинжүүтэй халуун ногоотой тараг хийж болно - бидний даалгавар бол эхний давхаргыг шүүслэг болгох явдал юм.
Зуурсан гурилан дээр соусыг нимгэн жигд давхаргаар тараана.
Эхнийх нь дээр бид пита талхны хоёр дахь хуудсыг тарааж, гараараа дарж, жижиглэсэн сагамхай элэг тараана. Мөн жигд тараана.
Жижиглэсэн ногоонуудыг дараагийн давхаргад хийж, дараа нь өндөглөдөг.
Бид өнхрүүлгийг сайтар мушгина, гэхдээ чанга биш. Хэрэв хүсвэл нэн даруй 2-3 см өргөнтэй хэсэг болгон хувааж эсвэл хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд уусгаж, зочдыг хүлээнэ үү.

Үйлчлэхээсээ өмнө хэрчсэн өнхрүүлгийг анар үр эсвэл жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй.

Элэгтэй пита талхыг хоол хийх нарийн мэдрэмжүүд

Энэхүү жороор пита талхны нэмэлт давхаргын давхарга нь зөвхөн өнхрөх нягтралыг өгдөг - энэ нь урагдахгүй, гоожихгүй, исгээгүй зуурсан гурилын зөөлөн амтыг сайжруулдаг. Хэрэв та үүнийг нэг давхаргад мушгивал 1.5 хоолны халбаганаас илүүгүй майонез нэмж, сагамхай элэгтэй нэн даруй холих нь дээр.

Давхардсан өнхрөх дүүргэлт нь хоолны дуршилыг илүү гайхалтай болгоно, гэхдээ цаг хугацаа байхгүй бол бид бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, нэгэн төрлийн масс болгон хольж, пита талхыг тосоор тосолно.

Амтыг баяжуулахын тулд нэмэлт найрлага нэмнэ.

Сагамхай элэг, бяслаг бүхий лаваш

Өмнөх жор шиг хатуу чанасан 2 өндөг буцалгана. Тэднийг хөргөөд цэвэрлэ. Гуравыг нарийн grater дээр тавиад хойш нь тавь.
Сагамхай элэгийг савнаас гаргаж аваад сэрээгээр нухна.
100 гр хатуу бяслагыг мөн нарийн grater ашиглан нунтаглана.
Бид ногоонуудыг угааж, цавчих. Энэхүү жороор уламжлалт яншуй, дилл эсвэл килантро дээр ногоон эсвэл ягаан лаврын 4-5 мөчир нэмэх нь сайн хэрэг - энэ нь өнхрөхийг халуун ногоотой, шүүслэг болгоно.
Миний 1 дунд өргөст хэмх, хүнсний ногоо хэт их шүүс өгөхгүй, дусахгүй байхын тулд том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ.
Одоо бид 1 том тэгш өнцөгт пита талхыг задалдаг.

Хэрэв зөвхөн жижиг дугуйнууд байгаа бол дүүргэх нь сэрээхгүйн тулд бид тэдгээрийг давхцуулна.

Энэхүү жор нь өргөст хэмх агуулдаг тул шүүслэг байдлын хувьд майонезаас татгалзаж болно, хайлсан зөөлөн бяслагаар солих нь дээр - энэ нь 100 гр-аас ихгүй байх болно. Нимгэн зуурсан гурил урагдахгүйн тулд пита талхыг зөөлөн тослох хэрэгтэй.
Дараа нь бид бүх гадаргууг дүүргэгчээр жигд дүүргэж, давхаргад байрлуулна - эхлээд сагамхай элэг, дараа нь өндөг, өргөст хэмх бяслаг, ногоон. Бүгдийг бага зэрэг давсалж, амт нь чинжүү.

Бид пита талхыг өнхрүүлэн эргүүлж, тугалган цаас эсвэл хүнсний хальсаар боож өгнө. Хөргөгчинд 25-30 минут байлгаад гаргаж аваад хэсэг хэсгээр нь зүснэ. Сайхан ташуу зүсэлт авахын тулд хутганы өнцөгт тавь.

Үлдсэн жижиглэсэн ургамал, бүх яншуй мөчир, өргөст хэмхний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Лавашийн өнхрөх жороор хийсэн бүтээлч нэмэлтүүд

Хэрэв лаврын байхгүй бол та амтыг илүү ер бусын өгөхийг хүсч байвал бид бусад нэмэлт найрлагыг ашиглах болно.

Чидун

Бид лаазалсан нүхийг сонгож, 3 мм зузаантай цагираг болгон хуваана.

Хэрэв та чидуныг хагасаар нь орхивол өнхрөх нь хайхрамжгүй харагдах болно.

Солонгос лууван

Сагамхай элэг, солонгос луувантай лаваш нь маш ер бусын хослол боловч маш амттай болсон тул зочдод илүү ихийг хүсэх байх.

Дүүргэлтийг давхаргаар хийх нь дээр: майонезаар тосолсон пита талхны хуудсан дээр эхлээд жижиглэсэн сагамхай элэг, дараа нь солонгос лууван тавиад бүгдийг нь бяслаг, ургамлын холимогоор тэнцүү хэмжээгээр цацна.

Солонгосын хоолны дуршил нь өөрөө баялаг халуун ногоотой амттай тул та үүнийг их хэмжээгээр нэмж болохгүй - 1 ваар элэгэнд 200 гр-аас ихгүй лууван хэрэгтэй болно.

Хавчны саваа

Ороолт нь ер бусын зөөлөн, хөнгөн болж хувирна. Хавчны саваатай хослуулан майонезаас биш, харин зөөлөн өтгөн боловсруулсан бяслаг хэрэглэх нь дээр.

Үүнтэй хамт пита талхыг тосолж, жижиглэсэн элэг тарааж, үрж жижиглэсэн өндөг, дараа нь жижиглэсэн наймалж саваагаар цацна. Тэд ойролцоогоор 1 багц (150 гр) хэрэгтэй болно.

Гэсэн хэдий ч халуун пита, сагамхай элэгний амттан нь бага амттай байх болно. Бэлтгэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм.

Зууханд сагамхай элэгний чихмэл Lavash

Найрлага

сагамхай элэг - 1 лааз;
Арменийн лаваш - 2 ширхэг;
Хаш - 1 ширхэг;
Лууван - 1 ширхэг;
Сонгино - 1 ширхэг;
Лууван - 1 ширхэг;
Сармис - 1 хумс;
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
Улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо - 1 ширхэг. (2 халбага);
Бяслаг - 70 гр;
Давс, чинжүү - амсах болно;

Хэрхэн өнхрөх хоол хийх вэ

Хүнсний ногоог сайтар угааж цэвэрлэнэ.
Хашыг зүсмэл болгон хайчилж, 30 минутын турш давс цацна - үүнийг гашуун мэдрэмжээс гарахын тулд хийх ёстой.
Энэ хооронд хайруулын тавган дээр 1 tbsp халаана. ургамлын тос, нилээд жижиглэсэн сонгино, сармисыг прессээр дамжуулж хийнэ. Бид тэдгээрийг алтан байдалд авчирч, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууваныг тараана.
Бид хашыг шавхаж, хайруулын тавган дээр хагас бэлэн болмогц бид жижиглэсэн хонхны чинжүүтэй хамт тараана.
30 минутын турш буцалгаад, хальсгүй жижиглэсэн улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо нэмнэ.
Давс, чинжүү, таган дор бага дулаанаар дахин 5 минут байлгаад унтраа.
Хөргөж, хутгагч эсвэл аяганд хийж нунтаглаж ногооны түрс хийнэ.
Бид ширээн дээр тэгш өнцөгт хэлбэртэй пита талхыг задалж, 2 хоолны халбага майонезаар тосолно. Дараа нь жигд давхаргад буталсан сагамхай элэг тараана.
Бид өөр нэг хуудас пита талх тавьдаг - энэ нь илүү их хүч чадал өгөх шаардлагатай, учир нь дүүргэлт нь нэлээд шингэн болж хувирна.
Түрс, мушгиа давхаргаар зузаан тосол.
Бид үүссэн өнхрүүлгийг хэсэг болгон хувааж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавина.
Сайхан grater дээр гурван бяслаг, мини-өнхрөх бүрийг тусад нь цацна.
Бид 180 ° C-т 10-15 минутын турш жигнэх хүртэл халуун зууханд илгээдэг.

Бэлэн болсон өнхрүүлгийг халуунаар үйлчилж, халуунаар хийж, жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй.

Үүний нэгэн адил тэдгээрийг богино долгионы зууханд хийж болно. Энэ нь 2-3 минутын турш хангалттай байх болно.

Энэ нь улаан шаржигнууртай царцдастай маш зөөлөн хоол болж хувирдаг.

2 хатуу чанасан өндөг буцалгаж, нилээд цавчих.
Бид 100 гр ногоон сонгино сайтар угааж, мөн цавчих. Өндөгийг сонгино, давстай холино.
Сагамхай элэгийг сэрээгээр нунтаглана.
Бид нимгэн тэгш өнцөгт пита талхыг задалж, түүхий шараар хоолны сойзоор тосолно. Сагамхай элэг дээр тараана.
Нарийн grater дээр 100 гр сараалжтай бяслаг цацаж, дараа нь сонгино-өндөгний хольцыг тараана.
Бүгдийг болгоомжтой өнхрүүлж, жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Үлдсэн шараар өнхрөх гадаргууг тосолж, кунжутын үрээр цацна.
Бид 190 ° C-т 15-20 минутын турш жигнэх халуун зууханд хийнэ.

Бид бэлэн өнхрүүлгийг 10 минутын турш хөргөөд хэсэг болгон хуваана - мини-өнхрөх нь кунжутын өнгөлгөөтэй сайхан алтан шаржигнуур болж хувирна.

Одоо та сонирхолтой зууш хэрхэн хоол хийх, энэ нь хичнээн олон янз байхыг мэддэг болсон. Бид сагамхай элэгтэй пита талхны өнхрүүлгийг хүйтэн болгож эсвэл зууханд хийж, бяслаг, өндөг эсвэл солонгос лууван нэмнэ, бид загасны амттангийн гайхалтай амтанд үргэлж сэтгэл хангалуун байх болно!

Бид хичээж, туршиж, өөрсдийгөө эмчилж, найз нөхөддөө ханддаг!