Поллок: загасны шинж чанар, шинж чанар, сонгох, ашиглах дүрэм. Поллок яагаад дандаа толгойгүй зарагддаг вэ?

туузан хорхой;
трематодууд;
дугуй хэлбэрийн гельминтүүд;
acanthocephalans (өргөст толгойт өт);
спорозоан;
цорго;
анелид;
микроспориди гэх мэт.

Поллок дахь хамгийн түгээмэл өт нь анисакидууд бөгөөд тэдгээр нь дугуй өт бөгөөд гаднах нь аскарисыг санагдуулам боловч хамаагүй жижиг юм. Загасны биед тэдгээр нь заламгай, дотоод эрхтнүүд (элэг, гэдэс, ходоод), булчинд байдаг.

Халдвартай хонины сэгэнд өт ямар харагддаг вэ? Ихэвчлэн 2-3 см урттай улаан эсвэл улбар шар өнгийн спираль хэлбэрээр харагддаг.Энэ өтний авгалдай нь дутуу болгосон загаснаас хүний биед ордог. Энд тэд бэлгийн төлөвшилтийн үе хүртэл хөгжөөгүй, 3 сараас илүүгүй амьдардаг боловч бие махбодид ихээхэн хор хөнөөл учруулж болзошгүй - гэдэсний ханыг гэмтээж, гранулом үүсэх, хордлого, харшлын урвал үүсгэдэг үрэвсэл үүсгэдэг. Анисокидозын хүнд хэлбэрийн үед гэдэсний ханыг цоорох, гэдэс, цөсний замын бөглөрөл зэрэг хүнд хүндрэлүүд үүсдэг.

Акантоцефалан (кориносом) нь хүмүүсийн хувьд тийм ч аюултай биш юм - загасны булчин дахь авгалдай нь сантиметрийн цагаан зулзаганууд шиг харагддаг. Хүний хувьд тэд дотоод эрхтнүүд, хэвлийн гялтан, өөхний эдүүдийн гадаргуу дээр байр сууриа олж авахын тулд ходоод, гэдэсний ханыг гэмтээдэг. Энэ нь үрэвсэл, сорвины эд, наалдац үүсэхэд хүргэдэг бол гэдэсний түгжрэлийн эрсдэл өндөр байдаг.

Загасны аюулгүй байдлын тухай

Худалдсан хөлдөөсөн загас хүний биед аюулгүй гэсэн баталгаа бий юу? Хуулиараа эрүүл ахуйн шинжилгээгээр бүгд үхсэн нь тогтоогдсон бол цөөхөн тооны бөөрөнхий хорхойн авгалдайтай хөлдөөсөн бор шувууг худалдаалахыг зөвшөөрдөг. Үгүй бол загасыг дахин хөлдөөж, дараа нь лаазалсан загасны үйлдвэрлэлд илгээнэ. Судалгаанаас үзэхэд анисакид авгалдай дараахь нөхцөлд үхдэг болохыг тогтоожээ.

2 долоо хоногийн турш хасах 18 хэмээс ихгүй температурт;
20 градусын хүйтэнд 5 хоног;
10 минутын дотор 30 хэм хүртэл хурдан хөлдөх үед.

Тиймээс та загасыг төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс худалдаж аваад, гэртээ хөлдөөгчид хадгалж, хоол хийхээсээ өмнө шууд гэсгээх хэрэгтэй. “Би шинэ хөлдөөсөн загас иддэг, өвддөггүй” гэж ярьдаг хүмүүс маш том эрсдэлтэй байдаг. Түүхий загас, тэр ч байтугай далайн загасыг гэрийн тэжээвэр муур, нохойд тэжээхээс гадна өөрөө хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хөлдөөх нөхцлийг хангаагүй тохиолдолд хөдөлгөөнгүй мэт санагдах өтнүүд дараа нь амьд болж хувирах тохиолдол гардаг. Гэртээ поллокыг буцалгаж, зууханд жигнэх эсвэл дор хаяж 20 минутын турш шарсан байх ёстой. Хэрэглэхэд хамгийн аюулгүй нь лаазалсан хэлбэрээр зарагддаг поллок юм. Анисакид нь давсны уусмал эсвэл цууны уусмалд хэдэн сарын турш амьдрах чадвартай тул энэ загасыг давсалж эсвэл даршилж болохгүй.

Урьдчилан сэргийлэх талаар

түүхий болон бага зэрэг давсалсан загас (түрс) идэхээс татгалзах;
поллокыг зөвхөн хөлдөөсөн төрөлжсөн дэлгүүрүүдэд худалдаж авах;
хоол хийх хугацааг хянах - дулааны боловсруулалтыг дор хаяж 20 минут;
ирээдүйд ашиглахаар хураасан загасыг байнга хөлдөөх, гэсгээхээс урьдчилан сэргийлэх;

Цаашид дулааны боловсруулалтанд орсон, хүлээн зөвшөөрөгдсөн стандартын дагуу урьдчилан хөлдөөсөн Поллок нь хэрэглэхэд туйлын аюулгүй бүтээгдэхүүн юм. Зөвхөн эдгээр зөвлөмжийг дагаж мөрдөх нь ходоод гэдэсний замын эмгэг, элэгний гэмтэл, харшил, цус багадалт болон helminthiasis-тай холбоотой бусад ноцтой асуудлуудаас зайлсхийх болно.

Rybset толгойгүй Поллок - гэсгээх үед бараг ус байдаггүй!

Би ихэвчлэн дэлгүүрээс загас худалдаж авдаг Рабсет. Охин маань надад дэлгүүрийг үзүүлсэн, тэнд байгаа Строгино,гэвч бид манай гэрт ойрхон олдсон Бабушкинская.Би далайн амттангийн жинхэнэ шүтэн бишрэгчийн хувьд тэдний төрөл зүйлд "дагсан".

Рыбсетт маш олон загас байдаг бөгөөд Хар тэнгисийн улаан лооль, морин майк (түүнээс гадна Крым, Хятад биш, хаа сайгүй байдаг тул энэ нь огт өөр!), Нелма, Омул зэрэг маш олон ховор загас байдаг. , muksun ... Үүний зэрэгцээ, загас нь үнэхээр далайн, фермд ургадаггүй тул байгаль орчинд ээлтэй, чанар, ашиг тустай байдлын үүднээс би дэлгүүрт дурласан. Түүгээр ч зогсохгүй маш цэвэрхэн тул алхахад таатай байдаг.

Гэхдээ ихэнхдээ би өдөр тутмын ширээн дээр илүү төсвийн сонголтыг авдаг. Дуртай нь энэ Rybset-ээс толгойгүй Поллок.

ЗСБНХУ-ын үеэс хойш би ийм мах идээгүй! Намайг хэтэрхий хөгшин гэж битгий бодоорой, гэхдээ миний бага нас, залуу насны багахан хэсэг энэ эрин үед өнгөрсөн. Би ЗСБНХУ-д төрсөн болохоор тэр үеийнхтэй байнга харьцуулдаг (миний насны бүх хүмүүс үүнийг хийдэг гэж би боддог). Загасны чанарын талаар гомдол гараагүй байна. Энэ нь мэдээжийн хэрэг вакуумд савлагдсан, өмнө нь ийм зүйл тохиолдож байгаагүй. Гэхдээ гэсгээх үед үүнийг хөргөсөн загастай андуурахад маш хялбар байдаг. Загас нь уян хатан, хуурай биш, гөлгөр арьстай, бүх хайрстай, гэхдээ цөөхөн байдаг бөгөөд тэдгээр нь жижиг боловч бүх зүйл байрандаа байдаг. Үүнийг индүүдэх нь бүр таатай, бүр цэвэрлэхэд илүү таатай байдаг!

Саванд тусгайлан гэсгээж, шингэнийг шилэнд хийнэ - хагасаас бага. Дашрамд хэлэхэд шил нь яг 100 мл байна.

Стандартын дагуу гэссэний дараа 5% -ийн дотор шингэний алдагдлыг зөвшөөрдөг. Би нэг килограмм загастай байсан бөгөөд үүнээс авсан шил нь 50 мл-ээс бага байв. Энгийн математик, гэхдээ Rybset-ийн 5% поллок тохиромжтой! Чанартай нь дахин нэг удаа итгэлтэй байхын тулд би шалгалтын болон өөртөө туршилт хийсэн.

Зүссэн хэсэг нь өгөршөөгүй, хуурай биш юм. Загасыг барьсан газарт нь савласан, ус хадгалах бодисоор шахаагүй, усаар тусгайлан услаагүй нь шууд тодорхой харагдаж байна. Мөн хайруулын тавган дээр ямар ч илүүц зүйл хэзээ ч ялгардаггүй.

Поллок нь зөөлөн, далайн тааламжтай иодын үнэртэй, нухаш нь ясанд төгс наалддаг. Би үүнийг бүхэлд нь, хэсэг хэсгээр нь чанаж, филе болгон хувааж, маринадны доор хоол хийж, котлетуудыг мушгина. Ерөнхийдөө загас нь олон талын, маш амттай байдаг. Амтат, сайхан үнэртэй, гашуун зүйлгүй. Бүхэл бүтэн гэр бүл түүнд хайртай.

Өнөөдөр цаг зав гараагүй тул цэвэрлээд би зууханд тугалган цаасаар бүхэлд нь сонгинотой хамт жигнэв. Энэ хоолны зургийг энд оруулав. Бид нухсан төмс, гар хийцийн кетчуп, даршилсан өргөст хэмхээр хооллосон. Би үйлчлэлийн зургийг авч амжсангүй) Загас бүр цохилж байсан, зөвхөн манай муурны яс л үлдсэн)))

Хэн юунд дуртай вэ, гэхдээ энэ загас надад үнэхээр таалагдсан гэж би зөвлөж байна Rybset-ээс толгойгүй Поллок - ус биш харин загас худалдаж аваарай!Бас ямар амттай юм бэ.

Сэтгэгдэл

Megan92 () 2 долоо хоногийн өмнө

Дариа () 2 долоо хоногийн өмнө

Өмнө нь тэд өөрсдийгөө Немозода, Вермокс зэрэг химийн бодисоор хордуулдаг байсан. Би аймшигтай гаж нөлөө үзүүлсэн: дотор муухайрах, өтгөний сулрал, дисбактериозтой адил амаа битүүмжилсэн. Одоо бид ТОКСИМИН ууж байна, тэвчих нь хамаагүй хялбар, би бүр ямар ч гаж нөлөө байхгүй гэж хэлэх болно. сайн эм

P.S. Одоо л би өөрөө хотоос ирсэн тул эмийн сангаас олоогүй, интернетээр захиалсан.

Megan92 () 13 хоногийн өмнө

Дариа () 12 хоногийн өмнө

Megan92, би аль хэдийн заасан) Энд би дахин хавсаргаж байна - TOXIMIN албан ёсны вэбсайт

Рита 10 хоногийн өмнө

Энэ салалт биш гэж үү? Яагаад онлайнаар зардаг вэ?

Юлек26 (Тверь) 10 хоногийн өмнө

Рита, чи сарнаас унасан бололтой. Эмийн санд - булаан авагчид, тэр ч байтугай үүн дээр мөнгө хийхийг хүсдэг! Мөн хүлээн авсны дараа төлбөрөө төлж, нэг багцыг үнэ төлбөргүй авах боломжтой бол ямар төрлийн салалт байж болох вэ? Жишээлбэл, би энэ TOXIMIN-ийг нэг удаа захиалсан - шуудан зөөгч намайг авчирсан, би бүгдийг шалгаж, харж, дараа нь төлсөн. Шуудангийн газар - ижил зүйл, хүлээн авсны дараа төлбөр бас байдаг. Одоо хувцас, гутлаас эхлээд цахилгаан хэрэгсэл, тавилга хүртэл бүх зүйл интернетээр зарагддаг.

Рита 10 хоногийн өмнө

Уучлаарай, би хүргэлтийн бэлэн мөнгөний талаарх мэдээллийг анх анзаарсангүй. Хэрэв төлбөрийг хүлээн авсны дараа бүх зүйл тодорхой болно.

Елена (SPB) 8 хоногийн өмнө

Би шүүмжийг уншаад үүнийг авах ёстой гэдгээ ойлгосон) Би захиалга өгөхөөр очно.

Дима () Долоо хоногийн өмнө

Мөн захиалсан. Тэд долоо хоногийн дотор хүргэнэ гэж амласан (), бид юу хүлээх вэ

Зочин Долоо хоногийн өмнө

Хорхойтой гэдгээ яаж тодорхойлох вэ? Та өөрөө өөрийгөө оношилж эмчилдэг үү? Эмч дээр очиж, шинжилгээ хийлгэж, зохих эмчилгээг зааж өгнө үү. Тэд юугаа ч мэдэлгүй өөрсөддөө зөвлөж байхад бүхэл бүтэн зөвлөлийг энд цуглуулсан!

Охин маань надад дэлгүүрийг үзүүлсэн, тэнд байгаа Строгино,гэвч бид манай гэрт ойрхон олдсон Бабушкинская.Би далайн амттангийн жинхэнэ шүтэн бишрэгчийн хувьд тэдний төрөл зүйлд "дагсан".

Саванд тусгайлан гэсгээж, шингэнийг шилэнд хийнэ - хагасаас бага. Дашрамд хэлэхэд шил нь яг 100 мл байна.

Хэн юунд дуртай вэ, гэхдээ энэ загас надад үнэхээр таалагдсан гэж би зөвлөж байна Rybset-ээс толгойгүй Поллок - ус биш харин загас худалдаж аваарай!Бас ямар амттай вэ!

Өөрийгөө эсвэл томорсон толгойтой хүнийг зүүдлэх нь бодит амьдрал дээр оюуны ажил эрхэлдэг бол амжилт, алдар нэрийг илэрхийлдэг.

Зүүдэнд байгаа жижиг толгой нь ядуурал, шаргуу, талархалгүй ажлыг илэрхийлдэг.

Зүүдэндээ сэгсгэр толгой - аз болоход халзан - бузар муу үйлийн эсрэг сэрэмжлүүлэг.

Жижиглэсэн толгой - уйтгарлах.

Сайхан үстэй толгой - хайрлах, тайрах - харамсалтай нь.

Эвдэрсэн, цус алдаж буй толгой - ядарсан ажил, гэхдээ мөнгө.

Пермэд толгой - таны нууцыг задлах найзууддаа итгээрэй.

Малгай өмссөн толгой - зовлон зүдүүр, золгүй явдал.

Биегүй ярьдаг толгой нь танд шаардлагатай дэмжлэг үзүүлэх эрх мэдэл, чадвартай нөлөө бүхий хүмүүстэй хийх чухал уулзалтыг илэрхийлдэг.

Зүүдэндээ толгойгоо харах нь өвчин юм.

Хэрэв та зүүдэндээ хоёр толгой харвал энэ нь хурдан карьер хийж, баяжих боломж юм.

Үсгүй хүүхдийн толгой нь ирээдүйн гэр бүлийн аз жаргал, байшинд хөгжил цэцэглэлт гэсэн үг юм.

Амьтны толгой анхааруулж байна: найз нөхөд, мэргэжлээ сонгохдоо илүү сонголттой бай.

Зүүдэндээ гахайн толгой байдаг - замд явах, хурга - ашиг олох, арслангийн толгой - алдах.

Толгой дээрээ хар, шаргал үсийг нэгэн зэрэг харах нь удахгүй болох сонголтын талаар маш их эргэлзээ төрүүлдэг бөгөөд үүнд та алдаа гаргахгүйн тулд маш болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Толгой дээрх бүх шаргал үс нь тайвшрал, эелдэг байдлын шинж тэмдэг, хар үс нь хайрын урхи юм.

Улаан үс бол худал хуурмаг, харилцааны өөрчлөлт юм.

Алтан толгой бол таны сонгосон хүний нэр төр, эр зоригийн шинж тэмдэг юм.

Туулайн толгой - ажил дээрээ бүтэлгүйтсэн, цэвэрхэн самнасан - гал голомттой, түлэгдсэн - зовлон зүдгүүрээс зайлсхийх, толгойг шатаах - ашиг олох, бөөс - ядуурал, хаг толгой - гэнэтийн байдлаар асар их баялаг олж авдаг.

Том чихтэй толгой - та өндөр нэр хүндтэй байх болно, урт үстэй - алдагдал хүлээх болно, богино нь - хөгжил цэцэглэлт.

Толгойгоо тослох нь аз жаргалыг мэдрэх явдал юм. Хэн нэгний толгойг цавчих - ялах.

Толгой дээрээ диадем харах нь зарим асуудлаар санал зөрөлдөөнтэй байгаагийн шинж юм.

Зүүдэндээ хүчтэй толгой өвдөх - та олон санаа зовнилыг даван туулах болно.

Хэрэв та толгой дээрээ ус цацаж байна гэж мөрөөдөж байгаа бол энэ нь аз жаргалтайгаар төгсөх хайрын хүсэл тэмүүлэлтэй сэрэх гэсэн үг юм.

Зүүдэндээ үсээ угаах нь таны ухаалаг, үр дүнтэй шийдвэрийн шинж тэмдэг юм.

Хэн нэгэн үсээ шампуниар угааж байхыг харах нь удалгүй бусдаас нууцаар аялалд гарч, зохисгүй луйварт оролцох болно гэсэн үг юм.

Мөрөөдлийн тайлбараас мөрөөдлийн тайлбар цагаан толгойн үсгээр

Мөрөөдлийн тайлбар сувагт бүртгүүлнэ үү!

Поллок толгойгүй, шинэхэн хөлдөөсөн, хэмжээ нь 25+ см.

Блокны цэвэр жин: 12 кг (хамгийн бага захиалга)

Поллок бол сагамхайн овгийн ёроолын хүйтэнд дуртай загас, поллокын төрөл (терагра) юм. Номхон далайн хойд хэсэгт хамгийн түгээмэл сагамхай загас. Энэ бол Оросын худалдааны гол загасны нэг юм.

Поллок нь витамин РР, фосфор, кали, хүхэр, иод, фтор, кобальт агуулдаг. Поллокын элэг нь маш их хэмжээний А витамин агуулдаг бөгөөд энэ нь сагамхай элэгнээс илүү байдаг. Тиймээс шүд, буйл, үс, хумс, арьсаа хадгалахыг хүсдэг хүмүүс элэгний поллокийг заавал хэрэглэх ёстой. А аминдэм нь амьсгалын тогтолцоог бэхжүүлдэг тул тамхи татдаг хүмүүст элэг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Мөн элэгний элэг нь ноцтой өвчний дараа эдгэрэхэд тусална.

Поллок бол бидний биед маш амархан шингэдэг уураг, иодын жинхэнэ агуулах юм. Поллок нь хүүхдүүдэд, ялангуяа амьдралын эхний жилүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг, нялх хүүхдийн өсөн нэмэгдэж буй биед энэ нь үнэхээр зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн бөгөөд мэдээжийн хэрэг та үүнийг хүүхдэд уураар эсвэл чанаж болгосон хоол хийх хэрэгтэй. Поллок ямар ч хэлбэрээр амттай байдаг. Жирэмсэн эмэгтэйчүүд, түүнчлэн хөхүүл эхчүүд хоол хүнсэндээ поллокийн хоолыг оруулах нь маш чухал юм. Уураг, иод нь бие махбодид, ялангуяа өсөлт, жирэмслэлттэй холбоотой өөрчлөлтүүдийн үед маш чухал байдаг. Эцсийн эцэст, иод нь маш ховор бүтээгдэхүүнээс олддог боловч поллокт байдаг.

Бусад далайн хоолтой харьцуулахад поллокын үнэ маш бага бөгөөд тэжээллэг чанар нь үнэтэй загасны сортуудаас ямар ч доогуур байдаггүй. Поллок бол бүх сагамхай загасны нэгэн адил хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ нь залуу, хөгшин хүн бүрт, ялангуяа ус, хоол хүнсэнд иод дутагдалтай бүс нутагт амьдардаг хүмүүст ашигтай байдаг.

Поллокыг олон амттай хоол хийхэд ашиглаж болно. Жишээлбэл, чанасан полок. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд нэг килограмм поллок филе, мөн нэг фунт сонгино, нэг фунт лууван хэрэгтэй болно. Зузаан ёроолтой саванд тавин грамм ургамлын тос хийнэ, загасны буланг таван см орчим хэсэг болгон хувааж, саванд хийж, сонгино асгаж, хагас цагираг, лууван болгон хувааж, тууз, давс, чинжүү болгон хуваана. амт. Бид хайруулын тавган дээр удаан гал тавьж, тагийг нь таглаад гурван цагийн турш буцалгаад, үе үе хутгана. Бэлэн хоол нь ямар ч ширээний жинхэнэ чимэглэл болох бөгөөд үүнийг зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүд, мөн хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс идэж болно, учир нь бүх бүтээгдэхүүнийг шөлөөр чанаж болгосон тул бид юу ч хуураагүй. . Чанасан будаа нь энэ хоолонд тохиромжтой бөгөөд хоолоо идээрэй.

Поллок бол ашигтай чанар, хямд үнэ, хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг гэдгээрээ алдартай цэнгэг усны загас юм. Түүний маханд яс цөөн, маш олон витамин, эрдэс бодис, үнэ цэнэтэй ул мөр элемент байдаг. Бага илчлэг филе нь янз бүрийн хоолны дэглэмийн жор, сувилахуйн эхчүүдийн хоолны дэглэм, хүүхдийн цэсэнд ашиглагддаг.

Энэ загас юу вэ, ямар харагддаг вэ?

Поллок нь сагамхай гэр бүлд хамаардаг. Хүйтэнд дуртай хүний хамгийн урт нь 91 см, жин нь 5 кг хүрдэг. Хамгийн их боломжит дундаж наслалт нь 15 жил байна. Дэлгүүрүүд дунд хэмжээний гулууз мах зардаг - ойролцоогоор 30 см урт.

Гаднах байдлаар поллокийг танихад хялбар байдаг:

гурван нурууны сэрвээ дээр;
эрүү дээрх жижиг сахал;
толботой өнгө;
том нүдээр.

Дэлгүүрийн тавиур дээр энэ нь арай өөр харагдаж байна:

гэдэстэй сэг зэмний толгой бараг үргэлж байдаггүй;
арьс, сэрвээгүйгээр бэлтгэсэн филе хэлбэрээр.

Поллокын мах нь цагаан бөгөөд ясгүй, туранхай, 80% устай. Энэ нь бүрэн харшил үүсгэдэггүй бөгөөд маш зөөлөн байдаг.

Энэ нь хаана амьдардаг вэ?

Поллок бол гол биш, харин далайн загас юм. Энэ нь ихэвчлэн Номхон далайн хойд эргийн усанд байдаг. Хүйтэнд дуртай поллок нь 2-9 градусын температурт ая тухтай хөгжиж, үрждэг бөгөөд 200-300 м-ийн гүнд амьдрахыг илүүд үздэг, заримдаа 300 метрээс доош нүүдэллэдэг.

Түрсээ үржих хугацаандаа эрэг рүү, гүехэн усанд (50-100 м) олноороо сэлж, Берингийн тэнгисийн эрэг хавиар үржүүлэг 3-р сараас 9-р саруудад, 11-р сараас 3-р сар хүртэл Солонгосын эрэгт сэлж байна. , Камчаткад хаврын улиралд гүехэн усанд гарч ирдэг. Эмэгтэй нь хамгийн бага температурт -1.8 хэм хүртэл үржүүлж чаддаг.

Үндсэндээ поллокын хоол нь планктон хавч хэлбэрт юм. Өсөлтийн ахиц дэвшилд капелин, Азийн хайлмаг, тэр ч байтугай далайн амьтан зэрэг жижиг сорьцууд поллокын идэш болдог.

Өмнө нь поллокыг тэжээллэг чанар багатай загас гэж зүй ёсоор тооцдоггүй байсан ч туна загас, макрель, морин майк гэх мэт загастай харьцуулахад энэ зүйл нь агнуурын хэмжээгээрээ нэгдүгээрт ордог. Жишээлбэл, Солонгосын оршин суугчид поллокыг үнэ цэнэтэй далайн хоол гэж үздэг. Орос ч мөн адил полокыг аль хэдийн үнэлж байсан ч ихэнх загасыг Герман, Францад зардаг.

Нийлмэл

Поллок бол өөх тос багатай, илчлэг багатай загас юм. Нүүрс усгүй, 1% өөх тосны агууламжтай тул 16% нь амархан шингэцтэй уургаас бүрддэг.

Далайн хоолонд агуулагддаг холестерин нь омега-6 ба -3 тосны хүчлээр зохицуулагддаг. Тэдний ачаар тархины үйл ажиллагаа сайжирч, цусны даралт тогтворждог. Ханасан витамины цогцолборыг pollock-д A, PP, C, E, B витаминуудаар төлөөлдөг. Үүнээс гадна загас нь хүний биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд кали, фосфор, иод, фтор, төмөр болон бусад ашигтай нэгдлээр ханасан байдаг.

В витаминууд нь эрчим хүчний хуваарилалтын үйл явцад идэвхтэй оролцож, булчингийн эдэд уураг нийлэгжүүлж, шаардлагатай гормон, ферментийг үүсгэж, өөх тосыг задалдаг.

Витамин С нь дархлаа, хоол боловсруулах болон мэдрэлийн систем, ерөнхий эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг. Бодисын солилцоонд үзүүлэх эерэг нөлөө нь чанасан поллокыг тогтмол хэрэглэхэд мэдэгдэхүйц юм. Ийм хоолны илчлэгийн агууламж нь хэнд ч хор хөнөөл учруулахгүй бөгөөд ашигтай шинж чанарууд нь одоо байгаа биеийн өөхийг шатаахад хувь нэмэр оруулна. Төрөл бүрийн гэмтэл, өвчний дараа эрүүл мэнд, хүч чадлыг сэргээх зорилгоор нөхөн сэргээх эмчилгээ хийлгэж буй тамирчид, хүмүүсийн цэсэнд загасыг оруулахыг харуулсан.

Загасанд иод, кальци агуулагдаж, ясны болон өөх тосны хамгийн бага агууламж нь 8 сартайгаас эхлэн хүүхдийн хоолонд филе хэрэглэх боломжийг олгодог. Поллокыг жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүдэд зөвлөж байна. Үүнээс гадна иод нь тироксин үйлдвэрлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Фтор, хром, кобальт, төмрөөр хоол хүнсээр дамжин биед орж, нүүрс ус, өөх тосны солилцоо, гемоглобины түвшинг хэвийн болгож, шүдний пааланг бэхжүүлж, эсийг хүчилтөрөгчөөр хангадаг загасны ашиг тусыг онцлон тэмдэглэдэг.

Боломжийн үнэтэй далайн мах нь маш сайн антиоксидант шинж чанартай бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулдаг. Поллок бол янз бүрийн үе шатанд чихрийн шижин, таргалалттай өвчтөнүүдийн цэсэнд байнга ордог зүйл юм.

Ашиг ба хор хөнөөл

Загасыг хоолны дэглэмд оруулах ёстой. Хэрэв бид поллокын тухай ярьж байгаа бол бие нь хамгийн бага зардлаар хамгийн их ашиг хүртэх болно. Амттай, төсөвтэй загас нь хүүхдийн бүрэн хөгжилд чухал ач холбогдолтой юм. Мөн насанд хүрэгчид поллок аяганы тусламжтайгаар эрүүл мэндээ хадгалж, биеийн хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, нэмэлт хүчин чармайлт, хөрөнгө оруулалт хийхгүй байх болно. Хөгшрөлтөнд бүрэн дүүрэн амьдрахын тулд ахмад настнуудад поллок хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үүний зэрэгцээ, шүдтэй холбоотой асуудалтай байсан ч филе идэх нь тохиромжтой байдаг. чанасан поллок целлюлоз нь усархаг, зөөлөн бөгөөд эрүүний идэвхтэй ажил шаарддаггүй аманд хайлдаг.

Энэ загасны буланд А витамин нь сагамхай элгэнд агуулагдахаас илүү их хэмжээгээр давамгайлдаг. Хэрэв та тамхи татдаг хүмүүс болон мега хотын бүх оршин суугчдыг цэсэнд оруулбал амьсгалын тогтолцоонд хэрэглэхийн ашиг тус нь мэдэгдэхүйц юм. Хоолны цэсэнд нэг удаа загас идвэл зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдэл багасч, сэтгэлийн хямрал буурдаг. Загасны үнэ цэнэ нь ялангуяа бие махбодийн болон сэтгэлзүйн хүнд дарамттай үед мэдэгдэхүйц юм.

Энэхүү хоол нь ой тогтоолт, танин мэдэхүйн үйл ажиллагаа, хурдан оюун ухааныг сайжруулдаг тул оюутнууд болон бүх оюутнуудад тохиромжтой.

Поллок нь хүчтэй эм хэрэглэхээс үүсэх хор хөнөөлийг бууруулж, хүнд өвчтэй, аюултай үйлдвэрт ажилладаг, экологийн таагүй бүс нутагт амьдардаг, согтуу байдлаас гарах, авитаминоз эсвэл тархины үйл ажиллагаа суларсан хүмүүст тусалдаг.

Энэ загасыг хамгийн түрүүнд үнэ цэнэтэй элементүүдийн өндөр агууламжтай тул хүүхдэд өгөх ёстой. Сургуулийн сурагчид, өсвөр насныхан ихэвчлэн хортой хоол хүнс хэрэглэдэг тул поллок нь цэсний алдааны хохирлыг нөхөхөд тусалдаг. Үс, шүд нь үүнээс хамгийн их ашиг хүртэж, арьсны байдал сайжирдаг. Өсвөр насныханд боловсорч гүйцсэн үед поллок нь өөхний булчирхайн хэвийн үйл ажиллагааг дэмждэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг болно.

Хэрэв энэ далайн хоолыг ирээдүйн эх эсвэл жирэмсэн эмэгтэй тогтмол хэрэглэдэг бол эрүүл жирэмслэлт нь түүнд баталгаатай болно. Поллоконд байгалийн антидепрессант, Е витамин агуулагдах нь ургийн мэдрэлийн системийг амжилттай хөгжүүлэхэд чухал ач холбогдолтой.

Энэ хоолонд үйрмэгтэй байх хугацаанд нэмэлт фунт авах боломжгүй юм. Энэ нь эрүүл шүд, сайхан үс, хумсыг бий болгох бие махбодод зориулсан сайн байгалийн тэжээл юм. Далайн хоол нь жирэмсэн эх болон түүний биед хөгжиж буй нялх хүүхдэд маш их хэрэгтэй иод, селенээр ханасан тэргүүлэгч юм.

Нэмж дурдахад энэ төрлийн загас нь амархан шингэцтэй бөгөөд токсикозын үед ч сайн хүлээн зөвшөөрөгддөг бөгөөд гэдэс дүүрэх, хоол боловсруулах болон ялгаруулах системтэй холбоотой асуудал үүсгэдэггүй.

Хөхөөр хооллох үед поллок хэрэглэх боломжтой эсэхийг олон хүн сонирхож байна. Хэрэгтэй! Энэхүү далайн хоолыг хөхөөр хооллох үед цэсэнд оруулахад тохиромжтой, учир нь та туранхай загаснаас олон хоолны дэглэмтэй боловч амттай хоол хийж болно.

Поллок бүхэлд нь шатаасан хэлбэрээр, уураар жигнэх котлет, загасны шөл, хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр маш сайн байдаг. Төрсний дараах эхний сард поллокийг ургамлын тос, шөл, амтлагчгүйгээр давхар зууханд хамгийн бага хэмжээний халуун ногоо, халуун ногоотой хоол хийхийг зөвлөж байна.

Та энэ загасаар өөрийгөө таргалах, хүүхэд харшил үүсгэх вий гэж санаа зоволтгүй өөрийгөө байнга эрхлүүлж болно. Поллокыг төрсний дараа хоолны дэглэмд оруулж, долоон сартайгаас нь хүүхдэд өгөхийг зөвлөж байна.Энэ нь насанд хүрэгчдийн хоол хүнсний ертөнцтэй танилцаж эхлэхэд хүүхдийн ходоодонд аюулгүй хоол юм. Ийм загасыг ээж, нялх хүүхдэд зориулж хоёр хоол хийх нь тохиромжтой бөгөөд эрүүл байдаг. Нарийхан уурын махан бөмбөлөг нь хүүхдийн ходоод гэдэсний замд сайн мэдрэгддэг бөгөөд эхийн хоол боловсруулах тогтолцоог төрсний дараа бие махбодийн нөхөн сэргээх хугацаанд түүний ажлыг бий болгоход тусалдаг.

Долоо хоногт 1-2 удаа хөхүүл эх, хүүхдийн цэсэнд поллок (ямар ч бүтээгдэхүүн гэх мэт) оруулахыг зөвшөөрдөг. Дараа нь та далайн хоолонд үзүүлэх биеийн хариу үйлдэл дээр тулгуурлах хэрэгтэй. Ихэнхдээ үүнийг үл хамаарах зүйлгүйгээр хүн бүр төгс хүлээн авдаг.

Поллок нь иодын дутагдлыг нөхөж, биеийг кальци, төмөр, кали, магни, витамин, өөх тосны хүчлээр хангана. Ийм нөхөн сэргээлтээс үүсэх даралт, цус төлжилт нь хэвийн байдалдаа орно. Уургийн өндөр агууламж нь хүүхдийн зөв хөгжлийн үндэс болно. Үүнийг эхийн сүүгээр дамжуулснаар хүүхэд эрүүл мэндэд шаардлагатай бодисоор хангагдана.

Та зөвхөн поллокийн махнаас гадна түрс, элэгний үр шимийг хүртэх боломжтой. Цус багадалт нь хүүхэд төрсний нийтлэг үр дагавар тул гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлэхийн тулд HB-ийн хувьд төмрөөр ханасан поллок түрс хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Мөн шүд муудаж, яс хэврэгшихгүй, саяхан амаржсан эмэгтэйн бие дэх чухал бодисын дутагдлыг нөхөх болно. Сэргээх үйл явц илүү хурдан бөгөөд хялбар байх болно.

Арьсны өнгө үзэмж, залуу эхийн сэтгэл санааг сайжруулдаг элэгний элэгний ашиг тус нь илэрхий юм.

Сагамхай загасны утас нь маш их давс агуулдаг. Мөн хэт их давс нь хөхүүл эмэгтэй болон түүний нярай хүүхдийн эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулдаг. Поллокын хордлогын эрсдэл бас бий:

загасыг тэжээх нөхцөлийг зөрчсөн, муу хооллолтын улмаас;
далайн хоол тээвэрлэх, дараа нь хадгалах нөхцөл буруу;
загасыг огтлох, хоол хийх үед гаргасан алдаа.

Бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэсэн, хадгалах хугацааг зааж өгсөн хөлдөөсөн поллокыг герметик савласан худалдаж авахыг зөвлөж байна. Сурталчилгааны поллок худалдаж авахгүй байх нь дээр - ихэвчлэн супермаркетууд ийм аргаар хуучирсан барааг хурдан зарахыг хичээдэг.

калори

Далайн туранхай загасны хоолыг өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоолонд хийж болно. Энэхүү олон талт бүтээгдэхүүн нь бүтэц, өөх тос багатай тул өдрийн аль ч цагт шингэцтэй байдаг.

Поллок нь биеийн тамирын дасгал эсвэл оюуны эрчимтэй ажлын өмнө хөнгөн зууш хийхэд тохиромжтой.Сургалтын бааз, оюутны хичээл, сургуулийн шалгалтын үеэр та далайн усанд баригдсан чанасан эсвэл уурын загасыг цэсэнд оруулахыг хичээх хэрэгтэй. Түүнээс гадна, зөөлөн махыг энгийн бөгөөд хурдан чанаж болгосон. Таваг нь зөөлөн, амтгүй болж хувирахгүйн тулд ихэвчлэн хүнсний ногоо, цөцгий, амтлагчаар дүүргэдэг.

Хоолны дэглэмийн үед загасны нэг хэсгийг зууханд хийж, тугалган цаасаар боож, өөх тос, сүмсээр дүүргэхгүйгээр хийх нь дээр. Хоолны калорийн агууламж ердөө 77 ккал байх болно.

100 грамм чанасан загасанд бага зэрэг илчлэг байх болно. Нэг хэсэг загасыг бага зэрэг давстай усанд буцалгаснаар бие 79 ккал илчлэг авна. Чанасан далайн хоолны амтыг сайжруулахын тулд хоол хийх шатанд булан навч, хоёр хар чинжүү нэмэх нь зүйтэй.

Поллокын филе нь хамгийн бага илчлэг гэж тооцогддог - 100 грамм тутамд 72 калори байдаг Ийм хоолны таваг нь чанасан төмс эсвэл будаатай хачиртай хамт нэмж болно. Усан дахь хоолоо уурын хоолоор сольж болно. Энэ аргын 80 калори нь хоолны дэглэмийн ижил төстэй олон төрлийн цэс юм.

Шарсан поллок бол хамгийн амттай хоол хийх сонголт юм. Бэлтгэхэд ойролцоогоор 20 минут шаардагддаг, гурилын талхны илчлэг нь 100 гр тутамд 130 орчим байдаг. Зуурмаг нь өөр 15 ккал нэмж, тосонд байгаа котлетууд бүгд 150-г татах болно. Хэдийгээр зуурсан гурил, зуурмаг нь өөр өөр байдаг. Хэрэв энэ нь майонез, цөцгийн тос бүхий өндөг юм бол 100 гр хоолноос та дор хаяж 260 ккал авдаг.

Хэрэв та энгийн чанасан поллок хэрэглэдэг бол 100 грамм жинд хэрэглэх калорийн тоо 76-аас хэтрэхгүй боловч бүх төрлийн дүүргэгч, халуун ногоотой "компани" -д энэ үзүүлэлт огцом өсөх болно. Өндөгэнд шатаасан далайн загас 77 ккал-аар "татдаг" ижил төстэй жигнэмэгээс ялгаатай нь 83 ккал "гарах" болно. Хүнсний ногоогоор чанаж болгосон далайн полокын илчлэгийн агууламж ердөө 50 ккал байх болно. Энэ зүйлийн загасыг ихэвчлэн сонгино, лууван, ургамлаар чанаж болгосон байдаг. Бэлтгэх энэ аргын тусламжтайгаар аль хэдийн өөх тосгүй поллокийн хамгийн бага илчлэгийн агууламжийг олж авдаг.

Зууханд жигнэх замаар поллок булангийн гайхалтай амт, зөөлөн байдлыг олж авах боломжтой - энэ нь далайн хоолны гайхалтай амт, шүүслэг 102 калори илчлэг юм. Түүнээс гадна зууханд шатаасан загас нь ихэнх үнэ цэнэтэй шинж чанараа хадгалдаг.

Хэрхэн сонгох, хадгалах вэ?

Поллокын хоолыг амттай болгохын тулд танд шинэ, өндөр чанартай загас хэрэгтэй. Үүнийг сонгох нь та өөрийнхөө ашиг тусын тулд сурах хэрэгтэй энгийн шинжлэх ухаан юм. Сонголтыг хэд хэдэн шалгуурын дагуу хийдэг.

Үнэн хэрэгтээ худалдаанд гарсан бүх поллокыг жижиглэсэн филе зайрмаг хэлбэрээр танилцуулж байна. Дүрмээр бол шинэхэн поллок дэлгүүрт байдаггүй. Борлуулалтад бэлтгэх орчин үеийн технологийн дагуу мөсөн бүрхүүлд хөлдөөсөн байх ёстой. Энэ нь далайн хоолыг хатаахаас хамгаалахад зайлшгүй шаардлагатай. Үүний зэрэгцээ загасны мөсөн царцдасын массын хувьд ГОСТ байдаг. Энэ нь загасны жингийн 4% -иас ихгүй байх ёстой. Стандартад нийцэж байгаа эсэхийг тодорхойлох нь энгийн зүйл юм - загасыг гэсгээж, мөс, усгүйгээр жинлэнэ.
Поллок нь Хойд Номхон далайн усанд баригдсан бөгөөд цорын ганц боломжит нийлүүлэгчид нь Орос, Япон, Хятад юм. Японы поллок дотоодын зах зээл дээр байдаггүй. Тэгэхээр Хятад, Орос хоёрын аль нэгнийх нь сонголт бий. Шинжээчдийн үзэж байгаагаар Орост үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүн нь байгаль орчинд ээлтэй байдаг. Дотоодын үйлдвэрлэлийн поллокын хамгийн чухал шинж тэмдэг бол гулуузны урт юм. Энэ нь хэзээ ч 20 см-ээс багагүй, учир нь төл мал барихыг хуулиар хориглодог.
Поллок нь ягаан, шаргал өнгөтэй, толбогүй цагаан махтай. Филе худалдаж авахдаа үүнийг анхаарч үзэх нь чухал юм.

Температурын горимыг зөрчиж хадгалсан загас үргэлж хурц эвгүй үнэртэй байдаг. Шинэхэн бүтээгдэхүүн нь бараг мэдрэгддэггүй чихэрлэг үнэртэй байдаг.
Поллакыг -18 хэмээс дээш температурт хадгалах нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Супермаркет дахь загасыг анхааралтай ажиглавал хөргөгчинд байгаа мэдрэгч дээрх температурыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Зарим шударга бус худалдагчдын хувьд пангасиус эсвэл тилапиаг уэллий поллок болгон дамжуулах нь хэвийн үзэгдэл юм. Эдгээр нь далайн ёроолд амьдардаг, хог хаягдлаар хооллодог, маш их хортой бодис агуулдаг бага агуулгатай загас юм. Хэрэв загасны чанар, гарал үүслийн талаар дор хаяж зарим эргэлзээ байгаа бол та худалдагчаас зохих гэрчилгээ авахыг хүсч, бүтээгдэхүүн нь ГОСТ болон одоо байгаа бүх стандартад нийцэж байгаа эсэхийг тодруулах хэрэгтэй.
Хэрэв загас савласан бол найрлагыг нь баглаа боодол дээр зааж өгөх ёстой. Хамгийн тохиромжтой нь зөвхөн загас, ус юм. Заримдаа гадаргуу болон дотор талын чийгийг илүү сайн хадгалах нэмэлт бодис болох E452 (полифосфат) гэсэн бичээс байдаг. Энэ нь хөлдөөсөн мөсний улмаас филений массыг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг. Европт полифосфат нэмэхийг хориглодог боловч энэ нь өөрөө аюултай биш юм.

Өргөдөл

Поллок нь зөвхөн загасны тасгийн тавиуруудаас хөлдөөсөн филе гэдгээрээ алдартай. Энэ нь мөн давсалсан түрс, ретинолоор баялаг элэг, хатаасан, утсан бүтээгдэхүүн, түүнчлэн "хавч" гэж нэрлэгддэг мах бэлтгэдэг алдартай сурими хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн юм.

Үнэн хэрэгтээ, олон хүмүүсийн хайрладаг наймалж савх нь байгалийн хавч биш харин боловсруулсан поллокоос өөр зүйл биш юм. Поллокын зөөлөн мах нь котлет, "түргэн" шөл, татсан мах, түргэн хоолны цэснээс олон төрлийн хоол хийх түгээмэл түүхий эд юм.

Тэжээлийн гурилыг филеээс гаргаж авдаг бөгөөд элэг, түрс нь лаазалсан бөгөөд олон төрлийн хүйтэн амттан, халуун хоолонд ашиглагддаг. Бүтээгдэхүүн нь өөрөө тодорхой амтгүй байдаг. Та үүнийг поллоктой амжилттай хослуулсан бусад бүтээгдэхүүнээр сүүдэрлэж болно.

хоол хийх жор

Поллокоос солонгос "He"

Солонгос хоолыг баримтлагчдад зориулсан загас, луувангийн халуун ногоотой амтлагч. Хийхэд хялбар бөгөөд хөргөгчинд marinate хийнэ. Илүү амттай болгохын тулд аяганд хүчтэй үнэртэй ногоон нэмэхийг зөвшөөрдөг: lovage, cilantro, лаврын гэх мэт. Халуун ногоотой амтыг чинжүүгийн хэмжээг багасгах эсвэл нэмэгдүүлэх замаар зохицуулдаг.

Найрлага:

200 гр бэлэн филе;
2 лууван;
1⁄2 сонгино;
2 хумс сармис;
4 tbsp. л. 9% цуу;
2 tbsp. л. ургамлын тос;
1⁄2 tsp нунтагласан чинжүү;
кориандра (хутганы үзүүрт);
1⁄2 tsp Сахара.

Хоол хийх.

Поллокийг дунд зэргийн өргөнтэй тууз болгон хайчилж, цууны хагасыг асгаж, бүх талаас нь нэвт норгохын тулд хутгаж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Энэ үед солонгос зууш хоол хийх тусгай grater дээр лууван цавчих. Хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, сармисаа цавчих. Хүнсний ногоог хуванцар эсвэл шилэн аяга руу шилжүүлж, үлдсэн 2 tbsp хийнэ. л. 9% цуу, тос, элсэн чихэр, кориандра, нилээд нунтагласан чинжүү хийнэ. Бүгдийг сайтар холино.
Загасыг гараараа шахаж, сонгино, лууван руу шилжүүлж, бүгдийг дахин холино. Савыг таглаад 24 цагийн турш хүйтэнд даршилна.

Лентентэй котлетууд

Энэхүү хоолны дэглэмийг бэлтгэхийн тулд поллокыг бусад төрлийн загастай хослуулах нь ашигтай байдаг. Котлетыг зууханд, уураар эсвэл удаан агшаагчаар ямар ч өөх тос, боолт хэрэглэхгүйгээр хийхийг зөвлөж байна.

Найрлага:

450 гр туранхай загас;
ногоон яншуй;
2 tbsp. л. Шар буурцгийн соус;

Хоол хийх.

Загасыг бэлтгэ: гэсгээх, зайлах, бэлхүүсийг яснаас нь салгана. Мах бутлуурын тороор дамжуулж эсвэл хутгагчаар хутгана.
Сонгиноыг хальсалж, хутгагчаар нунтаглана. Яншуй хайчилж ав. Энэ бүгдийг татсан загас руу илгээж, холино.
Шар буурцагны соусыг хийнэ, дахин холино. Котлет хэлбэржүүлж, жигд хуудсан дээр эсвэл давхар зууханд хийнэ. 20 минутаас хэтрэхгүй хоол хийх.

Улаан лооль дахь зэрлэг сармистай поллок

Найрлага:

550 гр филе;
хэдэн хумс сармис;
лууван;
2 tbsp. л. улаан лоолийн оо;
1 ст. л. улаан чинжүү;
1 ст. л. хатаасан зэрлэг сармис;
2 лаврын навч;
4 вандуй анхилуун чинжүү;
давс.

Загасыг урьдчилан шарсан бол илүү амттай байх болно, гэхдээ хоолны дэглэмийн хувьд та үүнийг хийх ёсгүй. Хосуудад зориулж поллок хоол хийж, дараа нь улаан лооль, хүнсний ногоогоор дулаацуулах нь дээр.

Загасыг хэсэг болгон хувааж, давс, чинжүүг өөрийн үзэмжээр хайчилж ав. Хэсэг хэсгүүдийг гурилаар өнхрүүлж, хоёр талдаа тосонд хуурна.
Үүний зэрэгцээ хүнсний ногоог багасгах хэрэгтэй. Сонгино - хагас цагираг, лууван - нарийн сараалж дээр, сармис - таны хүссэнээр. Зөөлөн болтол нь хуурч, улаан лоолийн оо нэмж, паприка, чинжүү, давс цацна.
Бэлэн болсон загасыг хүнсний ногоо руу хийнэ. 2 булан навч, амтат чинжүү нэмнэ. Бага зэрэг ус нэмнэ. Поллокыг зэрлэг сармисаар цацна. Тагийг нь таглаад 15 минут буцалгана.

Поллок жигнэмэг

Энэхүү хоол нь бие махбодийн ашиг тусын тулд хоолны дэглэмийг төгс төрөлжүүлдэг, ялангуяа зарим шалтгааны улмаас махан бүтээгдэхүүн иддэггүй хүмүүст зориулагдсан байдаг. Загасны бин хийх нь энгийн бөгөөд нэлээд хурдан бөгөөд тосонд шарсан ч гэсэн зөөлөн, хөнгөн амттай байдаг.

Найрлага:

0.5 кг поллок филе;
чийдэн;
тахианы өндөг;
3 урлаг. л. ямар ч гурил;
давс;
чинжүү;
2 tbsp. л. цөцгий;
ургамлын тос.

Хоол хийх.

Жагсаалтын дагуу хоолоо бэлтгэ. Загасыг гэсгээж, усыг зайлуулж, филеийг шахаж ав.
Булангийн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хутгагчинд хийж, татсан махыг цохино.
Үүнийг гүн гүнзгий саванд хийж, татсан маханд өндөг, тохирох хэмжээний гурил, давс, чинжүү нэмээд бага зэрэг цөцгий (сонголтоор - 1 халбага майонез) хийнэ. Татсан махыг жигд болтол нь холино.
Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, нэг халбага татсан загасыг тарааж, алтан царцдас үүсэх хүртэл загасны хуушуурыг хоёр талд нь хуурч ав - энэ нь таваг бэлэн болсон шинж тэмдэг юм.

Поллок болон төмстэй Casserole

Жор нь чадварлаг гэрийн эзэгтэй нарын цуглуулгад бахархаж чаддаг. Бүх хүнд боломжтой бүтээгдэхүүнээс бэлтгэсэн. Амттай, мадаггүй зөв хоол.

Найрлага:

650 гр поллок;
0.5 кг төмсний булцуу;
250 гр лууван;
200 гр сонгино;
60-70 гр ургамлын тос;
200 гр цөцгий (15%);
давс;
чинжүү.

Хоол хийх.

Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халаана. Хагас цагирагт хэрчсэн сонгино хийнэ. Дунд зэргийн халуунд зөөлөн болтол нь хуурч ав.
Сонгино руу том ширхэгтэй сараалжтай лууван асгаж, хүнсний ногоог 2 минутын турш хуурч, галаа багасгаж, бараг бэлэн болтол буцалгана. Давс.
Цогцосноос сүүлийг нь тайрч, сэрвээг нь ав. Гэдэс, хар хальсыг арилгахаа мартаж болохгүй. Арьсыг арилгахгүйгээр филе болгон хайчилж ав.
Бэлэн булангийн махыг 2-3 см хэрчинэ, бага зэрэг давс нэмээд холино.
Төмсний булцууг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
Ургамлын тосоор жигд таваг тосолно. Төмстэй аяга тавиад дараагийн давхарга дээр давс цацна.
Төмсний давхарга дээр филе тавина. Амт нь давс, чинжүү нь цацаж.
Одоо луувантай сонгино давхарга тавих ээлж ирлээ.
Casserole-ийн дээд хэсгийг цөцгийтэй тосоор түрхэнэ.
Хэлбэрийг дээд талд нь тугалган цаасаар битүүмжилж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд дунд түвшинд байрлуулна. Хагас цагийн дараа тугалган цаасыг бага зэрэг онгойлгож, сэрээ эсвэл хутгаар нэг хэсгийг цоолж төмс хэр бэлэн байгааг тодорхойлно. Хэрэв үндэс нь чийгтэй байвал тугалган цаасгүйгээр дахин 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй, ингэснээр цөцгий нь хүрэн өнгөтэй болно.

Зөөлөн загасны махтай шөл

Махны бөмбөгөнд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

0.5 кг поллок;
өндөг;
5 ст. л. талхны үйрмэг;
давс;
чинжүү;
ногоон сонгино;
30 гр цөцгийн тос.

Шөлний найрлага:

4 төмс;
лууван;
2 литр ус;
150 гр ногоон вандуй;
1 улаан лооль;
Зэрлэг сармисны 1⁄2 баглаа;
1 баглаа лаврын;
давс;
чинжүү;
цөцгий.

Хоол хийх.

Поллокийн буланг яснаас нь салгаж, арьсыг нь салгана. Поллокыг мах бутлуурын (холигч) дээр нунтаглаж, өндөглөдөг, талхны үйрмэг, давс асгаж, чинжүү нэмнэ. Хутгана.
Яснаас хөнгөн загасны шөл буцалгана.
Татсан маханд сараалжтай хөлдөөсөн цөцгийн тос, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгины өд нэмнэ. Холих.
Татсан загаснаас махны бөмбөгийг нэмэлт бодисоор хийж, хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хийнэ.
Бэлэн болсон шөлийг яснаас нь шүүнэ.
Жижиглэсэн төмс, лууван нэмнэ.
10 минутын дараа тэнд ногоон вандуй, зэрлэг сармис нэмнэ. Шөлийг 10 минут буцалгана.
Нь grater дээр том улаан лоолийг нунтаглаж, арьсыг салгаж, устгана.
Махны бөмбөгийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад шөл дэх улаан лоольтой хамт буцалгана. Амт нь давс, бага зэрэг чинжүү цацаж.
10 минутын дараа хэрчсэн шинэ ургамал нэмнэ. Галыг унтрааж, шөлийг таглаад 20 минут байлгана. Цөцгийтэй хамт үйлчил.

Зууш загасны салат

Лаазалсан хэлбэрээр Поллак элэг нь нарийн бүтэцтэй бөгөөд шинэ ногоо, чанасан өндөгтэй сайн зохицдог. Ийм амттан бэлтгэхийн тулд эхлээд элэгийг хөргөх хэрэгтэй.

Найрлага:

1⁄2 лаазалсан элэгний лааз;
2-4 улаан лооль;
2 ногоон өргөст хэмх;
чийдэн (цагаан);
оливын тос;
чанасан өндөг;
нарийн давс.

Хоол хийх.

Эхлээд зүсэлт хий. Цагаан сонгино хальсалж, цавчих.
Өргөст хэмхийг нимгэн баар болгон хуваасан.
Өндөгийг нунтаглана.
Улаан лоолийг нимгэн "завь" болгон хайчилж ав.
Хөргөсөн элэгийг халбагаар салатанд хийнэ. Нарийхан бүтэцтэй учраас бүтээгдэхүүнийг огтлох боломжгүй юм.
Салатыг аяганд хуваана.
Сараалжтай уураг эсвэл шараар цацна. Үйлчлэхээсээ өмнө давс хийж, тосоор амтлана.

Халуун ногоотой соустай поллок

Найрлага:

450 гр поллок;
50 гр майонез (чидун);
100 гр цөцгий;
5 гр буталсан сармис;
чинжүү;
давс;
загасны аяганд зориулсан амтлагч;
дилл (баглаа);
1 ст. л. оливын тос;
Лимон.

Хоол хийх.

Загасны буланг хэсэг болгон хайчилж, давс, чинжүү, улирал болгон хайчилж ав.
Бага зэрэг оливын тосоор хайруулын тавган дээр халаана. Хоёр талдаа хагас болгосон хүртэл загасыг хуурч ав.
Майонез, цөцгий, жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн dill, бага зэрэг давс холино. Энэ хольцтой загасыг хайруулын тавган дээр хийнэ, галыг багасгаж, загасыг соустай холино. Тагийг нь таглаад 15 минут буцалгана.
Нимбэгний шүүсээр цацна.

Поллок дээр суурилсан салат, хөнгөн зууш, хоёрдугаар болон эхний курс бэлтгэх маш олон сонголт байдаг. Тэдгээрийг таны амтанд тохируулан өөрчилж, жор дээр өөрийн гэсэн зүйлийг нэмж, дуртай халуун ногоо, ургамлаар амталж болно. Энэ бол хоолны туршилт хийхэд маш тохиромжтой загас юм. Туранхай нухаш нь бүх соусыг шингээж, ямар ч хоол хийх аргад ашиг тусаа хадгалдаг.

Улаан лоолийн соустай поллокыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар дараах видеог үзнэ үү.