Тугалын хавиргыг угааж, хүйтэн усаар асгаж, өндөр дулаанаар буцалгана. Дараа нь усыг зайлуулж, хавиргаа бага зэрэг зайлж, дахин ус асгаж, 1 цаг орчим хоол хийж, шаардлагатай бол хөөсийг арилгана. Шөл бэлэн болохоос 15 минутын өмнө булангийн навч, чинжүүг хийнэ. Халгайтай борщыг мөн дээр нь хийж болно ногооны шөлтэгвэл илүү хөнгөн болно.
Төмсийг хальсалж, тууз эсвэл шоо болгон хуваана. Үүнийг шөл рүү хийнэ. 15 минутын турш хооллоорой.
Бэлтгэсэн манжингаа хальсалж, нимгэн тууз болгон хувааж, нишингэ тусдаа саванд хийж, цуу асгаж, бүгдийг сайтар холино. Уксус нь манжингийн ханасан өнгийг хадгалахаас гадна borscht нь исгэлэн нэмнэ. Хамхуултай borscht-д зориулсан нишингэ жигнэх нь илүү дээр бөгөөд энэ тохиолдолд амт, өнгө нь хэвээр үлдэнэ.
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Лууванг хүнсний ногоо хальслагчаар хальсалж, тууз болгон хуваасан (та grater ашиглаж болно).
Хайруулын тавган дээр халаана ургамлын тос, хамгийн түрүүнд сонгино унтдаг. Бага зэрэг хуурсны дараа жижиглэсэн лууван нэмнэ. Лууван зөөлөн болмогц улаан лоолийн зуурмагийг хайруулын тавган дээр хийж, хольж, 5 минут буцалгана.
Байцаа нилээд цавчих, махны шөл рүү хийнэ. Хэрэв байцаа залуу бол 15 минутын турш хооллоорой, дараа нь нишингэ болон чанасан шарсан махыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Манжин аль хэдийн идэхэд бэлэн болсон тул манжингийн дараа хамхуулыг орхиж болно.
Хамхуул угааж, залуу навчийг салгаж, том ширхэгтэй цавчих. Өөрийгөө шатаахгүйн тулд халгайгаа уутаар барьж эсвэл бээлий өмсөж болно. Буцалж буй усаар түлэх жижиглэсэн хамхуул, дараа нь borscht руу илгээж болно. Халгайг шууд чанаж болгосон тул буцалгаж болохгүй.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл
Ногоон борщнимгэн, шүүслэг навч, иштэй байдаг тул залуу халгайгаар хоол хийхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та гүйцсэн хамхуулаас борщ хоол хийхээр шийдсэн бол ишгүй, зөвхөн навчийг ашиглахыг зөвлөж байна. Хоол хийхээсээ өмнө халгайн дээр буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр энэ нь таныг өршөөхгүй бөгөөд түүнтэй ажиллахад хялбар болно.
Бид танд хэдэн зөвлөгөө өгөх болно сонирхолтой жорхамхуултай ногоон борщ хоол хийх, үүний ачаар та төрөлжүүлэх боломжтой гар хийцийн оройн хоолбас амттай хоол хийх эхлээд чин сэтгэлтэйтаваг.
Хамхуул, соролтой ногоон борщ
Шаардлагатай найрлага:
- ястай ямар ч мах - 800 гр;
- залуу хамхуул - 60 гр;
- соррел - 250 гр;
- төмс - 3-4 ширхэг;
- сонгино- 2 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг.;
- цөцгийн тос - 40 гр;
- лаврын навч- 2-3 ширхэг;
- ногоон сонгино- 3-4 өд;
- дилл ба яншуй - 1 баглаа;
- газрын хар чинжүү, давс - амсах болно.
Хоол хийх үйл явц:
Эхлээд махыг давсалсан усанд нэг цагийн турш буцалгаж, үүссэн хөөсийг нүхтэй халбагаар арилгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа шөл рүү хальсалж сонгино, лууван нэмээд булан навч, чинжүү шиднэ. Бид дахиад хагас цагийн турш хооллоорой.
2 төмс, хальсалж, угаана хүйтэн усмөн бэлэн шөл рүү бүхэлд нь илгээж, үргэлжлүүлэн хооллоорой. Нэг сонгино, лууваныг хальсалж, цавчих. Ургамлын тосонд хуурна.
Ногоон зайлж, нилээд цавчих. Бид шөлөөс мах, лууван, сонгино гаргаж аваад, махыг хөргөж, хэсэг болгон хуваана.
Бид шөлөөс бэлэн төмс гаргаж аваад нухсан төмсний тууштай байдалд хүргэж, цөцгийн тос нэмнэ.
Одоо бид мах, үлдсэн хэсгийг нь хаядаг түүхий төмсшоо болгон урьдчилан хэрчсэн. Мөн нухсан төмс нэмээд буцалгана.
Арван минутын дараа чанасан ногоо нэмнэ. Төмс хэсэг хэсгээрээ зөөлөн болоход жижиглэсэн ногоонуудыг нэмнэ. Хутгаж, давс, газрын хар чинжүү нэмээд өөр гурван минутын турш хооллоорой.
Халгай, тахиатай ногоон борщ
Шаардлагатай найрлага:
- залуу хамхуул - 2 баглаа;
- тахианы хөх - 300 гр;
- төмс - 4-5 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- булан навч - 2 ширхэг.;
- өндөг - 3 ширхэг;
- цөцгий - 2 tbsp. л.;
- ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
Хоол хийх үйл явц:
AT гурван литрийн савБид тавих тахианы цээж, цэвэршүүлсэн ус хийнэ, булан навч, нэг чимх давс, анхилуун чинжүү нэмнэ. Шөлийг хагас цагийн турш чанаж, үүссэн хөөсийг зайлуулна.
Бид сонгиноыг луувангаар цэвэрлэж, нилээд цавчих. Хүнсний ногоог алтлаг болтол ургамлын тосонд хуурна. Төмсийг хальсалж, дунд дөрвөлжин хэрчинэ. Өндөгийг тусад нь буцалгаж, хөргөж, хальсалж, нилээд цавчих.
Дууссан шөлөөс бид махыг гаргаж, төмс илгээдэг. Тахианы махыг хөргөж, хэсэг болгон хуваана. Халгайг буцалж буй усанд дүрж, том ширхэгтэй цавчих. Бид бэлэн төмс рүү хамхуул илгээж, таван минутын турш хооллоорой.
Дараа нь жижиглэсэн өндөг, шарсан ногоо нэмнэ. Давс, газрын хар перцээ амталж, хольж, дахин гурван минут буцалгана. Халгайтай бэлэн ногоон борщийг галаас аваад исгэж, цөцгийтэй хамт үйлчил.
Халгайтай улаан лоолийн ногоон борщ
Шаардлагатай найрлага:
- нэг хэсэг мах - 500 гр;
- хамхуул - 1 баглаа;
- соррел - 1 баглаа;
- манжин - 1 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- төмс - 5-6 ширхэг;
- өндөг - 4 ширхэг;
- улаан лоолийн шүүс- 300 мл;
- яншуй ба dill - 1 баглаа;
- давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.
Хоол хийх үйл явц:
Эхлээд шөлөө чанаж идье. Нимгэн тууз болгон нишингэ хайчилж, ургамлын тосонд хуурч, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Халгайн дээр буцалж буй ус асгаж, зүсэж, мөн соррелийг таслана.
Дараа нь төмсийг хальсалж, зайлж, нилээд цавчих. Бид шөл рүү шидэж, бэлэн болтол хооллоорой. Сонгино луувантай хамт нунтаглаж, ургамлын тосонд хуурч, улаан лоолийн шүүс нэмж, боолтыг бага зэрэг буцалгаж, төмс бэлэн болсны дараа шөл рүү илгээнэ.
Өндөг нь чанаж, нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн ургамал, өндөг нэмээд дахин таван минут буцалгаад галаас ав. Цөцгийтэй бэлэн ногоон borscht-ийг үйлчил.
Сайхан хооллоорой.
Хамхуул, өндөг бүхий борщ- энэ бол жинхэнэ "витамин волей" юм. Энэ нь хэдхэн минутын дотор бие махбодоо витаминаар хангаж, эрч хүч, хүч чадлыг мэдрэх боломжийг олгоно.
Халгай, өндөгтэй ногоон борщ.
Найрлага:
ус - 3 литр
- ногоон сонгино
- dill бүхий яншуй
- хамхуул
- төмс - 3 ширхэг.
- чанасан тахианы өндөг - 5 ширхэг.
- ургамлын тос
- цагаан сонгино
- жижиг лууван
- хиам - 2 ширхэг.
- халуун ногоо
- цуу - нэг халбага
Хоол хийх:
Халгайн дээр буцалж буй ус асгаж, тагийг нь таглаад хэдэн минут, коланд хийж, зайлж угаана. хүйтэн ус. Дараа нь ургамлын хэмжээ багасна. Төмсийг хальсалж, тайрч, саванд хийж, усаар бүрхэж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Сонгино, луувангаас шарсан мах хийж, саванд хийнэ. Хамхуулыг уснаас бага зэрэг шахаж, бутлана. Яншуй, dill, ногоон сонгино цавчих, санаарай. Халгайг 15 минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгаж болно гэдгийг санаарай, эс тэгвээс та бүх витамин, ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг устгах болно. Цэвэршүүлсэн чанасан өндөгшоо болгон хувааж, исгэж нэмнэ. Та бас ашиглаж болно түүхий өндөг. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг аяганд хийж, бага зэрэг kefir эсвэл сүү нэмээд сайтар цохино. Үүссэн массыг аяганаас тавган дээр хийнэ, хүчтэй хутгана. Та 2 хиамыг шөл болгон буталж болно, гэхдээ энэ нь урьдчилсан нөхцөл биш юм. Давс, чинжүү, халуун ногоо, хүчил хийнэ. Цөцгий нэмсний дараа таваг үйлчилж болно!
Хийхийг хичээ, . Орчин үеийн технологихоол хийгээч амттай хоолнэг их төвөг удахгүйгээр.
Халгай, өндөгний жортой ногоон борщ.
Танд хэрэгтэй болно:
Булцуу - 2 ширхэг.
- мах - 820 гр
- төмс - 8 ширхэг.
- лууван - 2 ширхэг
- хамхуул - 50 гр
- соррел - 255 гр
- ногоон - 100 гр
- Лаврушка - 3 ширхэг.
- цөцгийн тос - 40 гр
- цөцгий - 200 мл
- чанасан өндөг - 10 ширхэг.
- анхилуун чинжүү вандуй - 3 ширхэг.
- хар чинжүү
Хоол хийх:
1. Буцалж буй усанд махаа хийж, буцалгаад, хэдэн минутын турш хоол хийж, зуухнаас гаргаж аваад, усны урсгалын дор махыг угаана. Энэ тохиолдолд хоол хийх явцад хөөс арилгах шаардлагагүй. Шөл рүү ус руу шилжүүлж, тагийг нь таглаж, буцалгана. Шөлийг давсалж, амталж, нэг лууван, нэг сонгино хийж, 40 минутын турш хооллоорой.
2. Бараг бэлэн шөлөнд хэдэн бүтэн төмс нэмнэ. Үлдсэн сонгиноо жижиг шоо болгон хайчилж, луувангаа үрнэ. Тунгалаг болтол сонгино хуурч ав. Лууван тавиад бага зэрэг хуурч ав.
3. Үлдсэн төмсийг зүсмэл эсвэл шоо болгон хайчилж ав.
4. Халгайн мөчир дээр буцалж буй усыг бага зэрэг асгаж, зүснэ. Sorrel зайлж, хатааж, сүйрнэ. Ногоон сонгино угааж, хуурай, нилээд цавчих.
Чи яах вэ?
5. Яншуй болон dill нилээд цавчих.
6. Дууссан шөлөөс мах, хүнсний ногоог салгана. Махыг яс, мөгөөрсөөс салгаж, утас болгон хувааж, зүснэ.
7. Чанасан төмснухсан, махыг шөл рүү буцааж, шарсан махыг хийж, тагийг нь тагла.
8. Ногоон тавьж, таглааг нь таглаад гурван минут буцалгана. Бэлэн хоолисгэхийн тулд дахин хагас цаг байлгана.
Тэд маш амттай болж хувирдаг.
Калори: Тодорхойлоогүй
Бэлтгэх цаг: Тодорхойлоогүй
Халгайтай ногоон борщ, жор нь маш амттай, юутай ч зүйрлэшгүй өнөөдөр би танд зориулж тайлбарлав. Халгайны навч нь хамгийн их хэмжээний витаминтай, бут сөөг нь идэж амжаагүй хаврын сүүл эсвэл зуны эхээр хоол хийх нь дээр. өргөстэй болох. Гэхдээ хамхуул "өсөж" чадсан ч та зөвхөн найлзууруудын оройг цуглуулж, эхний курс эсвэл салат хийхэд ашиглаж болно.
Борщ эсвэл байцаатай шөл рүү хамхуул илгээхийн өмнө навчийг угааж, буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй. Залуу зөөлөн найлзуурыг түлэх шаардлагагүй, хамхуулыг хэсэг хугацаанд хүйтэн усаар асгаж, нилээд жижиглэсэн, хоол хийх хамгийн төгсгөлд нэмнэ. Ногоон ногоо бага байх тусам витамин болон бусад витаминууд хадгалагдана. ашигтай бодисууд. Хамхуултай хамт та өөрийн үзэмжээр ногоон борщ дээр шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн (лаазалсан) соррел, бууцай, яншуй, килантро эсвэл бусад ногоонуудыг нэмж болно. Энэ нь багагүй амттай болж хувирдаг.
Найрлага:
- тахианы мах (гуя) - 400 гр;
- ус - 2.5 литр;
- төмс - 4 булцуу;
- лууван - 0.5 том эсвэл 1 жижиг;
- сонгино - 1 дунд сонгино;
- шинэ хамхуул - том баглаа;
- соррел - том баглаа;
- будаа үр тариа- 3 халбага;
- цөцгийн тос - 50 гр.;
- давс - амсах болно;
- чанасан өндөг - 0.5 ширхэг. порц тутамд;
- цөцгий - үйлчлэх зориулалттай.
Алхам алхмаар зурагтай жор:
Тахианы махыг хүйтэн усаар хийнэ, буцалгаад авчирна. Шөл нь цэвэр, ил тод болтол хөөсийг хэд хэдэн удаа нүхтэй халбагаар арилгана. Давс нэмж, тагийг нь сул таглана.
Бага гал дээр хоол хийх тахианы шөлМах зөөлөн болтол 40-45 минут байлгана. Бид тахианы хэсгүүдийг гаргаж, шаардлагатай бол шөлийг шүүнэ. Дахин бага гал дээр тавь.
Шөлийг буцалгаж байх үед хүнсний ногоог хайчилж ав: лууваныг шоо эсвэл тууз болгон хувааж, сонгино нилээд цавчих, төмсний булцууг зүсмэл болгон хуваана.
Төмсийг буцалж буй шөл рүү дүрнэ. Бид буцалгаж эхлэхийг хүлээж, шөл бага зэрэг буцалгахын тулд галыг тохируулж, 8-10 минутын турш эсвэл төмс зөөлөн болтол нь хооллоорой.
Үүний зэрэгцээ бид сонгино, лууваныг тосонд хуурна. Нэгдүгээрт, хайлсан хайруулын тавган дээр цөцгийн тоссонгино нэмээд өнгө нь өөрчлөгдөх хүртэл зөөлөн гал дээр хуурна. Сонгино тунгалаг эсвэл бага зэрэг шаргал өнгөтэй болно. Шөлийн амтыг тасалдуулахгүйн тулд шарсан мах хийх шаардлагагүй. Дараа нь лууван нэмнэ. Луувангийн шоо зөөлрөх хүртэл хэдэн минутын турш хуурна.
Бид хайруулын тавган дээрх агуулгыг тостой хамт буцалж буй шөл рүү шилжүүлж, хүнсний ногоо бүрэн бэлэн болтол хоолоо үргэлжлүүлнэ. Лууван, төмс нь зөөлөн байх ёстой бөгөөд дарахад амархан хуваагдана.
Цагаан будааны үр тариа хүйтэн усаар угаана. Шөл дээр нэмээд будаа шингээхгүйн тулд таван минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой. Хэрэв үр тариа хэтэрхий зөөлөн байвал шөл нь маш зузаан болж, амт нь улам дордох болно.
Будаа зөөлөрч байх үед халгайн навчийг мөчрөөс нь салгаж, данхнаас буцалж буй ус руу хийнэ.
Халгайг хүйтэн урсгал усны дор хөргөнө. Навчийг нилээд тайрч, borscht нь ямар ч ногоонтой ижил аргаар цавчих. Хамхуултай хамт sorrel эсвэл бууцайг тайруулна.
Жижиглэсэн ургамал нэмээд буцалгаад тэр даруй галыг унтраа. Тагийг нь таглаад хэдэн минут байлгана.
Ногоон борщыг ихэвчлэн чанасан өндөгөөр үйлчилж, хоёр хэсэг эсвэл зүсмэл болгон хуваасан. Таваг руу борщ хийнэ, тахианы мах, нэг хэрчим чанасан өндөг хийж, үйлчил. Сайхан хооллоорой! 
