Lingonberries бол өвлийн нөөцийг хураах үед үл тоомсорлож болохгүй жимсний нэг юм. Хэдийгээр энэ нь бөөрөлзгөнө шиг түгээмэл биш боловч энэ нь ашигтай шинж чанаруудтүүнээс дутахгүй гайхалтай. Lingonberries нь өвлийн ханиадтай тэмцэхэд төгс тусалдаг бөгөөд ерөнхийдөө дархлааг бэхжүүлдэг. Эдгээр жимсийг хураах олон арга бий: хатаах, хөлдөөх, чанамал, компот. Гэхдээ тэдний дунд онцгой газар бол өвлийн улиралд lingonberry чанамал бэлтгэх явдал юм.
Cowberry чанамал нь зүгээр л цайнд зориулсан амттай амттан биш бөгөөд энэ нь жимсгэний бүх ашигтай шинж чанарыг дээд зэргээр хадгалсаар байна. Сааталнаас ялгаатай нь чанамал хийхэд бага хугацаа шаардагдана. Өвлийн улиралд бялууг дүүргэх, махны соусын суурь, жимсний ундаа болон бусад аяганд хэрэглэхэд тохиромжтой. Үүний зэрэгцээ, lingonberry чанамал бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм.
Хэрхэн зөв жимс сонгох, чанамал хоол хийхэд бэлтгэх
Магадгүй lingonberry чанамал хийх энэ үе шат нь жимс нь маш жижиг тул хамгийн хэцүү үе шатуудын нэг юм. Хэдийгээр lingonberries зуны сүүлээр боловсорч гүйцдэг боловч ургац хураахын тулд эхний хяруунаас өмнө хурааж авах нь дээр, тэр цагаас хойш ашигтай бодисоор аль болох ханасан байдаг.
Жимс нь ямар ч бараан, бусад гэмтэлгүйгээр улаан өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв та боловсорч гүйцээгүй lingonberries-аас чанамал хийвэл энэ нь гашуун болж хувирдаг.
Lingonberry жимс нь маш зөөлөн байдаг тул тэдгээрийг гэмтээхгүйн тулд навч, мөчрөөс нь маш болгоомжтой ангилах хэрэгтэй. Үүний дараа жимсийг усаар зайлж угаана.
Цангис жимсний амтыг хэрхэн онцлох вэ
Зарим хоолны мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар элсэн чихэрээс гадна lingonberries нь өөрөө баялаг амттай байдаг тул нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг шаарддаггүй. Гэхдээ эдгээр жимс нь бусад жимс, амтлагчтай сайн зохицож, ажлын хэсгийн анхилуун үнэрийг улам баялаг, дур булаам болгодог.
Шанцай, хумс, ваниллин эсвэл анхилуун чинжүү зэргийг lingonberry чанамал дээр нэмж өвлийн дулаан, тайтгарлын хөнгөн тэмдэглэлийг өгч болно. Мөн амттай lingonberries болон алим, quince, чавга, эсвэл лийр нь хоосон байх болно.
Lingonberry чанамал хийх алдартай аргууд
Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар lingonberry чанамал хадгалах олон арга замтай байдаг. Юуны өмнө та санаж байх хэрэгтэй сонгодог аргазууханд хоол хийх. Үүнийг хийхийн тулд зузаан ёроолтой савыг хэрэглэж, бага дулаанаар жимсээ буцалгана. Үүний зэрэгцээ хоол хийх хатуу цаг хугацаа байдаггүй бөгөөд бэлэн байдлын зэрэг нь хольцын нягтралаар тодорхойлогддог (ихэвчлэн 3-аас 10 минут хүртэл).
Удаан агшаагчаар lingonberry чанамал хийхэд маш хялбар байдаг. Хүссэн горим бол "Гал унтраах". Энэ төхөөрөмжийг ашиглахдаа хольцыг буцалгах мөчийг алдахгүй байх нь маш чухал бөгөөд учир нь энэ нь "зугтах" боломжтой бөгөөд дараа нь аяга угаахад хэцүү байх болно. Хоол хийх явцад чанамал хутгахаа мартуузай. Lingonberry чанамал хоол хийх - "таван минутын" нь бас хэцүү биш юм.
Ажлын хэсгийг хэрхэн зөв хадгалах вэ
Саатал хадгалах дүрэм нь стандарт юм.
- Нэгдүгээрт, та хольцыг зөвхөн ариутгасан лонхтой саванд хадгалж, чанасан таглаатай таглах хэрэгтэй.
- Хоёрдугаарт, хадгалах газар нь сэрүүн байх ёстой (хөргөгч, зоорь, логги гэх мэт).
- Гуравдугаарт, нэгдүгээрт, чанамал савыг боож хөргөх ёстой бөгөөд зөвхөн дараа нь тэдгээрийг байнгын хадгалалтын газарт зайлуулна.
Эдгээр бүх шаардлагыг харгалзан ажлын хэсэг нь 18 сарын дотор мууддаггүй.
Чухал дүрмүүд
Амтат lingonberry чанамал хоол хийх цөөн хэдэн нууц:
- бензойн хүчлийн агууламжаас шалтгаалан lingonberries нь удаан хугацаанд шинэхэн хэвээр үлддэг;
- чанамал шингэн болохгүйн тулд их хэмжээний ус нэмэхгүй байх нь дээр;
- хэрэв дусал нь урьдчилан хөргөсөн таваг дээр тархаагүй бол саатал бэлэн болно;
- хөлдөөсөн жимснээс өвлийн улиралд чанамал хийж болно;
- таваг сайн өтгөрүүлэхийн тулд та пектин эсвэл бусад чихрийн өтгөрүүлэгч нэмж болно;
- Хэрэв саатал гашуун байвал та бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмж болно.
Түргэн жор: цангис жимсний "таван минутын" чанамал
Энэхүү жор нь зөвхөн зууханд цаг хэмнэх төдийгүй lingonberries-ийн ашигтай шинж чанарыг аль болох ихээр хадгалах болно.
Найрлага:
- 1 кг цангис жимс;
- 0.5 кг элсэн чихэр;
- 5 ст. халбага ус.
Хоол хийх үйл явц:
- Угаасан, бага зэрэг хатаасан жимсийг элсэн чихэр, устай хольж, бага дулаанаар буцалгана.
- Цангис жимс зөөлөн болмогц жимсийг бутлах эсвэл хутгагчаар бага зэрэг бутлана.
- Массыг буцалгаад 5 минутын турш хооллоорой (элсэн чихэр сайн ууссан байх ёстой).
- Галыг унтрааж, хольцыг бага зэрэг хөргөх хүртэл хүлээгээд лонхтой болгон өнхрүүлээрэй.
- Тэд мөн бүрэн хөргөсний дараа бид тэдгээрийг агуулахад тавьдаг.
Удаан агшаагч дахь Lingonberry чанамал
Энэхүү төхөөрөмж нь саатал бэлтгэх ажлыг ихээхэн хялбаршуулж, пектин нэмэлт хэрэглээгүйгээр ажлын хэсэг нь маш зузаан болж хувирна.
Найрлага:
- 1 кг цангис жимс;
- 0.5 кг элсэн чихэр.
Хоол хийх үйл явц:
- Бид ангилсан, угаасан жимсээ multicooker саванд хийж, элсэн чихэртэй холино.
- Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл бид олон тогоочийг 15 минутын турш халаах горимд асаана.
- Жимсийг хуванцар эсвэл модоор хийсэн тусгай хусуураар нунтаглана.
- "Гал унтраах" горимыг 60 минутын турш тохируулна уу. Хоол хийх цагийн эхний улиралд тагийг хааж болохгүй.
- Саатал буцалгасны дараа сайтар хольж, дараа нь хаалттай таган дор хоол хийж, үе үе хутгана.
- Ариутгасан лонхтой руу халуун чанамал хийнэ, хөргөнө. Хөргөлтийн дараа энэ нь бага зэрэг өтгөрдөг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Lingonberry-алимны чанамал хийх энгийн жор
Lingonberry чанамал дээр алим нэмбэл эдгээр жимсний амтыг төгс тайвшруулж, байгалийн пектин агууламжийн ачаар хольцыг илүү зузаан болгоно.
Найрлага:
- 0.6 кг lingonberries;
- 0.4 кг алим;
- элсэн чихэр 1.5 кг;
- 0.4 л ус.
Хоол хийх үйл явц:
- Бид алимыг угааж, хальсалж, голыг нь арилгана.
- Тэдгээрийг дунд зэргийн хэмжээтэй хэсгүүдэд хувааж, усаар дүүргээд 10 минутын турш хооллоорой.
- Холигч эсвэл шигшүүр ашиглан алимыг нэгэн төрлийн холимог болгон нунтаглана.
- AT алимны амтлагчэлсэн чихэр хийж, бэлтгэсэн lingonberries (тэдгээрийг урьдчилан жижиглэсэн байж болно).
- Бүгдийг хольж, хоол хийхээр тохируулна.
- Буцалсны дараа галаа багасгаж, өтгөрүүлэх хүртэл чанамал чанана.
- Холимогийг халуун хэвээр нь саванд хийж, өнхрүүлээрэй.
Амтат lingonberry болон чавганы чанамал
Амт шинж чанарын хувьд энэхүү жорыг тансаг, баян үнэрийн ачаар хоол хийх дээд лиг гэж нэрлэж болно. Үүнээс гадна витаминыг давхар тунгаар агуулдаг.
Найрлага:
- 0.4 кг lingonberries;
- Унгар чавга 1 кг;
- 1.1 кг элсэн чихэр;
- 100 мл ус;
- 90 гр шинэ цагаан гаа;
- шанцай болон од гоньд амт.
Хоол хийх үйл явц:
- Бид угаасан lingonberries, чавгыг зузаан ёроолтой гүехэн саванд хийж, ус нэмээд өмнө нь тагийг нь таглаад галд хийнэ.
- Lingonberry-чавганы хольцыг буцалгаад, жимс нь бүрэн зөөлөрч, чавганы нүх салж эхлэх хүртэл 10 минутын турш хооллоорой.
- Бид жимсээ коланд руу хаяж, бага зэрэг хөргөж, нэгэн төрлийн масс болгон нунтаглана.
- Ажлын хэсэгт элсэн чихрийн жинтэй тэнцүү хэсгийг нэмнэ (амтаараа тохируулна).
- Дахин бид жимсний хольцыг зузаан ёроолтой саванд хийж, цагаан гаа, од гоньдыг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.
- Бид чанамалыг 15-20 минутын турш чанаж, хоол хийх явцад үүсэх хөөсийг арилгахаа мартуузай.
- Ариутгасан лонхтой ёроолд бид шанцай мод, одны гоньд, цагаан гааны навч (хэрэв байгаа бол) хоёр од хийж, үүссэн чанамалаар бүгдийг дүүргэнэ.
- Ийм ажлын хэсгийг хөргөгчинд хадгалах нь хамгийн сайн арга юм.
Амттай ба эрүүл чанамал lingonberries нь таныг өвлийн турш витаминаар хангах болно. Сайхан хооллоорой!
Ikea Silt шиг үнээний чанамал - үүнтэй адил бүх нийтийн жорямар ч цэцэрлэг-ойн жимс, тэр ч байтугай жимсэнд зориулсан чанамал. Энэ нь Шведээс ирсэн бөгөөд нутгийн иргэд үүнийг олон жилийн турш бэлдэж ирсэн. Сонирхолтой нь амт, бүтэц нь бидний хэрэглэж заншсанаас арай өөр юм. Шавар нь тийм ч амттай биш бөгөөд вазелин шиг чанамалтай төстэй. Орц: - шинэхэн цангис, - нунтагласан элсэн чихэр. Жор: Амтлаг, өтгөн хальсгүй жимс авах нь дээр. Ангилах, угаах, цэвэрлэх, хоол хийх саванд хийнэ, жижиг гал асаана. Гол нь жимс нь шингэнээсээ аль болох татгалздаг явдал юм. Хэрэв энэ нь ажиллахгүй бол бид тусалдаг: бид тэдгээрийг сэрээгээр хөнгөнөөр авдаг. 15-20 минут буцалгасны дараа зуухнаас гарга. 1 кг цангис жимс тутамд 600-800 граммаар халуун масс руу элсэн чихэр хийнэ, уусах хүртэл хутгана. Сааталыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй. IKEA шиг Шведийн lingonberry чанамал бэлэн боллоо. Сааталны гоо үзэсгэлэн нь хэвийн температурт хадгалагдаж, жимсгэний бүх витаминыг хадгалж байдаг. Шанцай, жүрж бүхий Lingonberry чанамал Орц: - 1 кг шинэхэн lingonberries; - 500 гр элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал; - аяга ус; - 3 гр шанцай; - жүржийн хальсны дөрөвний нэг хэсэг. Жор: Угаасан, хальсалж жимсээ усаар асгаж, элсэн чихэр, хальс, шанцай нэмнэ. Бага дулаан дээр тавьж, саатал нь наалдамхай болох хүртэл хооллоорой. Ариутгасан лонхтой руу халуун хийнэ, өнхрүүлээрэй. Lingonberry-алимны чанамал Орц: - 1 кг алим, лингонберри, - нэг аяга ус, - элсэн чихэр, шанцай - амсах болно. Жор: Нэгдүгээрт, сироп бэлтгэх: элсэн чихэр, усыг том саванд буцалгана. Дараа нь lingonberries нэмээд буцалгах хүртэл хооллоорой. Хөргөөд дахин буцалгана. Алимыг хальсалж, жижиг зүсмэл болгон хувааж, lingonberries руу хийнэ. Хэрэв хүсвэл шанцай нэмнэ. Алим бэлэн болтол хооллоорой. Халуун чанамалыг саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй. Шанцай, хумс бүхий бүх нийтийн саатал Энэ бэлдмэл нь маш амттай биш юм. Амттан дээр нэмэхээс гадна шувууны мах, мах, соус болгон ашиглаж болно. шарсан бяслаг. Саатал 30 минутын дотор бэлэн болно. Орц: - 1 кг цангис, - 500 гр элсэн чихэр, - шанцай, - хумс, ус. Жор: Жимс жимсгэнэ хальсалж, зайлж, буцалж буй усаар буцалгаж, colander нь устгана. Саванд элсэн чихэртэй хамт хийнэ, ус хийнэ. Бага дулаанаар чанаж, хутгана. Энэ процесст шанцай мод, хумсны баглаа хийнэ. Буцалсны дараа дахин 5 минут буцалгана. Lingonberry чанамал хөргөж, дараа нь бэлтгэсэн лонхтой руу хийнэ, өнхрүүл. Эдгээр жорыг ашигласнаар та янз бүрийн амтлагч чанамал бэлтгэх болно өвлийн үдэшнарлаг зуныг танд сануулах болно.
Эхлэлээр өвлийн хүйтэнХаниад ихэсдэг тул бидний биед витамин хэрэгтэй байдаг нь ийм витамины эх үүсвэрийн нэг юм lingonberry чанамал. Lingonberry шүүс нь тусалдаг цусны даралт өндөр байх, мөн декоциний нь өндөр температурт цангааг сайн тайлдаг.
Lingonberries-ийн жимснээс тэд ихэвчлэн чихэр, төрөл бүрийн жимсний ундаа, маринад, чанамал зэргийг дүүргэхээс гадна чихэр хийж болно. Скандинавын орнуудад lingonberry чанамал нь үргэлж махан хоолоор үйлчилдэг.
Энэхүү үзэсгэлэнтэй, эрүүл жимсний нэг том давуу тал нь түүнд агуулагдах бензойн хүчлийн ачаар элсэн чихэр нэмэлгүйгээр удаан хугацаанд хадгалах боломжтой байдаг.
Саатал хийхийн тулд зөвхөн боловсорч гүйцсэн, харанхуйлж, толбогүй улаан жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь жимс нь боловсорч гүйцээгүй бол чанамал амтыг алдагдуулж, гашуун болгодог. Ердийн lingonberry чанамалыг баялаг амт өгөхийн тулд түүнд шанцай эсвэл хумс гэх мэт янз бүрийн халуун ногоо нэмж болно.
Тэгэхээр, саатал-аасцангис жимсжорШаардлагатай найрлага:
Нэг кг цангис жимс;
Нэг ба хагас килограмм элсэн чихэр;
Хоёр шил ус.
Саатал хийж эхлэхээсээ өмнө lingonberries-ийг урсгал усанд сайтар угааж, боловсорч гүйцээгүй жимс нь чанамал руу орохгүйн тулд ангилах хэрэгтэй.
Дараа нь жимсийг чанамал бэлтгэхийн тулд бэлтгэсэн саванд хийж, усаар дүүргэж, хагас элсэн чихэрээр цацна. Үүссэн массыг зууханд хийж, бага дулаанаар чанаж, хутгахаа мартуузай.
Жимс жимсгэнэ ойролцоогоор 1/3-аар багассаны дараа тэдгээрийг үлдсэн элсэн чихэрээр бүрхэж, бүрэн бэлэн болтол чанамал буцалгана. Урьдчилан бэлтгэсэн саванд халуун чанамал тарааж, өнхрүүлээрэй. Лаазыг оёхдоо хуурай байх ёстой бөгөөд өнхрөхтэй адил тагийг нь оёхын өмнө буцалж буй усанд буцалгана.
- зургаан зуун грамм цангис жимс;
Дөрвөн зуун грамм алим;
Нэг ба хагас килограмм элсэн чихэр;
Дөрвөн шил ус.
Хоол хийхдээ бид хоол хийхтэй ижил сортын алим авахыг зөвлөж байна. Одоо алимыг угааж, хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, цөмийг зайлуулах ёстой. Дараа нь алимыг саванд хийж, усаар таглаад арав орчим минутын турш хооллоорой, дараа нь шигшүүрээр усаар нэг төрлийн масс болгон нунтаглана.
Үүссэн нухаш дээр элсэн чихэр, урьдчилан угааж, ангилсан lingonberries нэмээд сайтар хольж, зууханд буцалгана. Үр массыг буцалгаад, дулааныг багасгаж, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Бэлэн болсон халуун чанамалыг саванд хийж сайтар битүүмжилнэ.
Ийм ажлын хэсгийг сэрүүн өрөөнд хадгалах ёстой.
Lingonberries - амттай, амттай ашигтай жимсбага зэрэг хорсолтой. Үүнд агуулагддаг олон тооныбензойн хүчил, энэ нь танд удаан хугацаагаар хэмнэх боломжийг олгодог. Lingonberry чанамал хийснээр та гэр бүлээ тэжээх болно анхны амттанвитаминаар баялаг. Lingonberries нь илүү анхны амтыг олж авахын тулд бусад ой, цэцэрлэгийн жимстэй хослуулж болно.
Найрлага
Элсэн чихэр 600 грамм
- Үйлчлэх: 2
- Бэлтгэх цаг: 1 минут
lingonberry чанамал жор
Сонгодог чанамал жор нь зөвхөн lingonberries-аас бүрддэг. Хүүхдүүд бол ийм амттан юм өвлийн цагхангах эрүүл энх. Конфитурыг бялууг жигнэмэгээр дүүргэхэд ашиглаж болно. Жимсний чанамалтай жимсний ундаа таны цангааг сайн тайлах болно.
Саатал бэлтгэхийн тулд: 1 кг 300 грамм авна шинэхэн жимс, 900 гр нунтагласан элсэн чихэр, 1 стакан ус.
- Бид жимсээ ангилж, сайтар угаана. Бид зөвхөн толбо, хонхорхойгүй тод lingonberries-ийг сонгодог. Цагаан, боловсорч гүйцээгүй нь чанамал хийхэд тохиромжгүй тул бид тэдгээрийг хойш тавьдаг.
- Хүнд ёроолтой саванд хийж усаар таглана.
- Бага дулаан дээр буцалгана. Хөөсийг арилгахаа мартуузай.
- Жимс зөөлөн болох хүртэл хоол хийх хэрэгтэй. Үүний дараа нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
- Байнга хутгаж, хайруулын тавган дээр гал дээр байлга. Эзлэхүүн нь гурав дахин буурах ёстой. Та сиропыг коландаар шүүж болно.
- Бид лонхтой саванд саатал тарааж, тагийг нь өнхрүүлэв.
Өвлийн улиралд Cowberry чанамал бэлэн боллоо.
Cowberry чанамал: удаан агшаагчтай жор
Удаан агшаагчаар чанамал хийх үйл явцыг хялбаршуулсан тул хоол хийхэд бага хугацаа шаардагдана. Гэрийн эзэгтэй нар чанамал хийх жор дээр нимбэг нэмдэг. Энэ нь lingonberries-ийн гашуун мэдрэмжийг саармагжуулахад тусалдаг.
Саатал хийхийн тулд:
- элсэн чихэр элс - 600 гр;
- хагас нимбэг;
- 1 кг цангис жимс;
- улаан лиш - 3 ширхэг;
- 1 халбага зөгийн бал.
Жимсийг сайтар ангилж, бүх хог хаягдлыг зайлуулж, зайлж, хатаана. Болц гүйцээгүй lingonberries хэрэглэж болохгүй, амтыг нь эвдэж болно. Үүний дараа lingonberries-ийг удаан агшаагчинд хийж, зөгийн балтай нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
Бид нимбэгний хальсыг арилгахгүйгээр жижиг хэсэг болгон хуваасан. Нимбэгний зүсмэлүүдийг хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана. Үр хольцыг удаан агшаагч руу нэмээд хумсаа хийнэ.
Бид "Гал унтраах" горимд 60 минутын турш чанамал бэлтгэдэг. Хоол хийх явцад олон тогоочийн агуулгыг хоёроос гурван удаа хутгана. Бэлэн болсоны дараа битүү таган дор хоёр цагийн турш байлгана. Хэрэв та саатал илүү зузаан байхыг хүсвэл "Халаалтын" горимыг асаана уу.
Бид үүссэн конфитурыг саванд хийж, хаадаг.
