Гичтэй өргөст хэмхний салат амттай бөгөөд ашигтай хоосон зайөвлийн хувьд. Халуун ногоотой амтхавсаргана гичийн соусТиймээс халуун ногоотой зуушны бүх дурлагчдад энэ ажлын хэсэгмаш их таалагдаж байна. Гичээс гадна бид сармисыг хэрэглэх бөгөөд энэ нь бас зарим халуун ногоо нэмнэ. Танил бүтээгдэхүүнийг хүн бүр хэрэглэдэг юм шиг санагддаг, гэхдээ тэд ямар ид шидийн амтыг олж авдаг вэ гэхээр "Чи хуруугаа долоох болно". Ийм салат бэлтгэх нь хялбар бөгөөд энгийн бөгөөд өргөст хэмхийг дугуйлан, сонгино жижиглэсэн, ногоонуудыг жижиглэсэн байдаг. Ийм бэлтгэлийн хувьд ямар ч хэмжээтэй жимс хэрэглэж болно: том, жижиг, эрчилсэн. Энэ нь аль аль нь тохиромжтой, практик юм. Ихэнхдээ хамгийн үзэсгэлэнтэй өргөст хэмхийг бүхэлд нь хатгахад ашигладаг бөгөөд үүний дараа үлдсэн бүх зүйлийг хоол хийхэд ашиглаж болно. өвлийн зууш. Ногоонууд ямар хэмжээтэй байх нь хамаагүй, учир нь тэдгээр нь буталсан байдаг тул зуны улирлын төгсгөлд, хүнсний ногоо зөрчилдөж ургахад ургац хураасан ч амттай, амттай хэвээр байх болно. хоолны дуршилтай хоол. Доор бид танд ариутгалгүйгээр жор санал болгож байна.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- 1 кг өргөст хэмх
- 20 гр яншуй,
- 400 гр сонгино,
- 1 ширээ. л. хуурай гич,
- 2-3 хумс сармис,
- 100 гр ургамлын тос,
- 40 гр 9% цуу,
- 1 ширээ. л. давс,
- 0.5 ширээ. л. элсэн чихэр,
- 0.5 tsp. л. газрын хар чинжүү.
Өвлийн улиралд гичтэй өргөст хэмхний салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Бид салатанд зориулж өргөст хэмхийг угааж, сүүлийг нь тайрч, нимгэн дугуйланд хуваасан. Хүнсний ногоо хэлбэрээ хадгалж, хэт их буцалгахгүйн тулд бид хальсыг огтолж болохгүй.
Бид өргөст хэмхтэй хослуулсан яншуйг цавчих нь тэдэнд маш сайн үнэр, амтыг өгдөг.
Бид сонгино цэвэрлэж, усаар зайлж, огтлохдоо "муу" биш, цавчих: хагас цагираг болгон хуваана.
Бид сонгино, өргөст хэмх, ногоонуудыг хайруулын тавган дээр илгээдэг.
Салатанд хуурай гич нэмнэ, хар газрын чинжүү, элсэн чихэр, давс. Хутгаж, салатыг зогсоож, шүүсийг урсга. Маш их шингэн байх тул бидэнд ус хэрэггүй.
30 минутын дараа тосоо асгаж, дунд зэргийн халуунд буцалгана.
30 минутын турш жигнэсний дараа хэвлэлээр дамжин сармис нэмнэ. Шүүсэнд бага буцалгахын тулд салат бэлтгэх төгсгөлд сармис нэмэх нь дээр.
Уксус хийнэ, салатыг хольж, өргөст хэмхний амтлагч бэлэн болно.
Салатыг цэвэр, ариутгасан саванд хийнэ.
Өвлийн улиралд хадгалсан өргөст хэмхүүд нь бидний жил бүр бэлтгэдэг бүх бэлтгэлээс хамгийн эрэлттэй зууш юм. их хэмжээгээр. Энэ шалтгааны улмаас жил бүр илүү амттай, илүү амттай байдаг олон төрлийн жор. Зуу гаруй тайлбар бүхий бүх номыг худалдаанд гаргах боломжтой. янз бүрийн сонголтуудхоосон зай.
Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн хоол хийх сонголттой хэдий ч та хайртай хүмүүсээ баярлуулах болгондоо шинэ зүйл хийхийг хүсдэг. Мөн найзуудаа зочлоход нь гайхшруулаарай.
Мөн ийм шинэлэг зүйл бол гичтэй өргөст хэмхийг авч үзэж болно. Үнэнийг хэлэхэд, ийм ургац хураах аргыг ерөнхийдөө хэр удаан ашигласныг мэдэхгүй байна. Би тэдгээрийг өөрөө ашиглаж эхэлсэн удалгүй. Гэхдээ үүнийг үл харгалзан ийм халуун ногоотой зуушманай гэр бүлд таалагдаж, бүр үндэслэсэн. Энэ нь надад шинэ улирал бүр газарзүйн байршлаа өргөжүүлэх боломжийг олгож, гахайн банкандаа бүх шинэ жор нэмсэн.
Бүх хувилбаруудад би заримыг нь ариутгалтай, заримыг нь ариутгалгүй бэлдсэнээс эхлээд янз бүрийн арга хэрэглэхийг оролдсон. Хаа нэгтээ хуурай гичийг нунтаг хэлбэрээр, хаа нэгтээ бэлэн хэлбэрээр хэрэглэж байсан бөгөөд хоёр хувилбарт би гичийн үрийг ашигласан.
Өнөөдөр санал болгож буй бүх жоруудад өөрчлөлтийг зөвшөөрдөг гэж би хэлэх ёстой. За, нэгдүгээрт, тэдгээрийн аль нэгэнд та гичийг ашиглаж болно. Хоёрдугаарт, ямар ч сонголтыг ариутгах, ариутгахгүйгээр бэлтгэж болно. Хэрэв та ажлын хэсгийг ариутгахыг хүсэхгүй байгаа бол жимс нь дулааны боловсруулалтанд хамрагдах ёстой гэдгийг ойлгох нь чухал юм. Үүнийг хийх хэд хэдэн арга байдаг. Өнөөдөр би тэд юу болохыг танд хэлэх болно.
Хүлээн авсан мэдээллийн ачаар та өөрөө жор хийх боломжтой болно. Хэрэв та үүнд цаг үрэхийг хүсэхгүй байгаа бол санал болгож буй сонголтуудын аль нэгийг нь аваад түүний дагуу хоол хий. Тэдний хувьд маш амттай зууш өргөст хэмхийг олж авдаг бөгөөд үүнийг "Ура" дээр ямар ч ширээн дээр, тэр ч байтугай баярын үеэр, тэр ч байтугай өдөр тутмын ширээн дээр байдаг.
Мөн ийм өргөст хэмхийг олж авдаг ба. Мөн энэ нь тэднийг илүү их нөөцлөх бас нэг том хөшүүрэг юм.
Мэдээжийн хэрэг, энэ жорыг хамгийн амттай гэж нэрлэх нь бүхэлдээ зөв биш байж магадгүй юм. Бусад жорыг бас амжилт багатай гэж үзэж болохгүй. Гэхдээ миний субьектив бодлоор бол энэ сонголт нь юуны түрүүнд түүний дагуу бэлтгэлтэй байх ёстой.
Энэхүү жор нь ариутгалыг шаарддаг. Тэгээд би хамгаалахад ашиглах болно литрийн лонхтой.
Зурган дээр та надад юу байгааг харж болно олон тоонылаазлахад шаардлагатай найрлага. Энэ нь таныг төөрөгдүүлэхгүй байг. Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг 5-д нэн даруй бэлтгэдэг өөр өөр сонголтууд. Хожим үймээн самуунд юу ч мартахгүйн тулд би бүгдийг нэг дор бэлдсэн.
Мөн та эдгээрээс зөвхөн энэ эсвэл өөр жороор шаардлагатайг нь л авдаг.
Бидэнд (2 литрийн лонхтой) хэрэгтэй болно:
- өргөст хэмх
- бэлэн гич - 3 tbsp. халбага
- дилл - 4 шүхэр
- сармис - 4 хумс
- тунхууны навч
- интоорын навч - 8 ширхэг
- хар чинжүү - 10 вандуй
- анхилуун чинжүү - 4 вандуй
- хумс - 4 нахиа
- элсэн чихэр - 0.5 аяга
- цуу 9% - 0.5 аяга
- давс - 1 tbsp. жижиг слайдтай халбага
- хүйтэн ус - 3 аяга
Хоол хийх:
1. Өргөст хэмхийг дэвтээнэ хүйтэн ус. Нэг литр саванд 9-10 жижиг хэмжээтэй жимс орно. Тухайлбал, эдгээрийг хамгаалахад хамгийн сайн ашигладаг. Та хичнээн хэмжээний жимс хэрэгтэйг мэдэхийн тулд лонхтой жимсээ урьдчилан хийж болно. Дараа нь гаргаж аваад дэвтээнэ.
Тэднийг нэвт норгох нь зайлшгүй шаардлагатай. Та зүгээр л цэцэрлэгээс түүж авсан ч гэсэн. Энэ нь тэднийг шаржигнуур болгож, арьс нь зөөлөн, амттай байх болно.
Та тэдгээрийг зүгээр л нэг цагийн турш дэвтээж болно - энэ нь цэцэрлэгээс дөнгөж цуглуулсан үед л болно, хэрэв өмнөх өдөр нь цуглуулсан бол 4 цаг хүртэл. Эсвэл дэлгүүр эсвэл захаас худалдаж авсан, хэзээ угсарсан нь ерөнхийдөө мэдэгддэггүй.
Хэрэв та жимсээ хэдэн цагийн турш дэвтээвэл усаа цаг тутамд сольж байвал илүү дээр байх болно.
Би тэдний олон нь дэвтээсэн байна, энэ нь өнөөдрийн бүх жор юм. Та шаардлагатай хэмжээгээр нэвт норгоно. Дашрамд хэлэхэд, та хоёр литрт хадгалж болно, мөн гурван литрийн лонхтой. Та зөвхөн найрлагын тоог тоолох хэрэгтэй.
2. Энэ хооронд бид чөлөөт цагтай, та лонхтой угааж, ариутгах боломжтой. Тэдгээрийг энгийн аргаар угаах нь дээр хужир. Энэ нь аливаа шороог төгс даван туулахаас гадна савыг ариутгана. Угаалгын дараа лонхтой ариутгасан байх ёстой. Үүнийг хэд хэдэн өөр аргаар хийж болно
- хосуудын хувьд, миний хийдэг шиг, тусламжтайгаар тусгай төхөөрөмж- савны хавсралт.
- шарах шүүгээнд. Энэ арга нь олон лаазыг нэгэн зэрэг хэрэглэхэд илүү тохиромжтой.
- бичил долгионы зууханд. Энэ аргыг хэрэглэхдээ халаахад хагарахгүйн тулд саванд ус асгахаа мартуузай.
Та мөн тагийг нь угаах хэрэгтэй. Хамгаалахын тулд би зөвхөн металл таглааг оёхдоо ашигладаг. Хэдийгээр энэ нь шураг ашиглах боломжтой байж болох юм. Дашрамд хэлэхэд тагийг нь зөвхөн угааж зогсохгүй буцалгана.
Өвлийн улиралд хоол хүнс бэлтгэх аливаа үйл явцад аяга таваг ариутгах нь маш чухал юм. Мөн та үүнийг хэзээ ч үл тоомсорлож болохгүй!
Савыг ариутгасны дараа алчуур дээр доош нь тавь. Тэднийг хөргөөд хатаана.
3. Энэ хооронд дэвтээсэн жимсний усыг зайлуулах цаг болжээ. Тэдний "шаржигнуур" -ыг нэг хуулбарыг идэх замаар шалгаж болно - энэ нь шаржигнуур байх ёстой. Энэ нь бидний зууш бас шаржигнуур болно гэсэн үг юм. Гэхдээ бид үүний бүх нууц механизмыг хараахан ашиглаагүй байна.
4. Жимсээ угааж, хоёр талдаа төгсгөлийг нь таслана. Энэ нь тэднийг илүү сайн хатаахад тусална. Мөн тэднээс агаар илүү сайн гарах бөгөөд энэ нь ирээдүйд тэдний аюулгүй байдлын баталгааг өгөх болно.
Та гашуун сорьцыг санамсаргүйгээр барьж, бидний амтыг бүхэлд нь алдагдуулахгүйн тулд өгзөгнийхөө хэсгээс нэг хэсгийг туршаад үзээрэй. Хэдийгээр жижиг өргөст хэмхүүдэд энэ нь маш ховор тохиолддог.
Бүх ногоонуудыг угаана. Тэгээд угааж, дээр нь буцалсан ус асгах нь дээр. Урьдчилан сэргийлэхгүй.
5. Илүүдэл усыг зайлуулахын тулд бэлэн жимсийг саванд хийнэ.
6. Энэ хооронд лонхтой хөргөөд дүүргэж эхэлж болно. Хоёр саванд ногоонуудыг нэн даруй хийнэ - dill шүхэр, тунхууны навчны жижиг хэсэг, тус бүр хоёр интоорын навч. Чинжүү, хумс нахиа тавь.
Мэдээжийн хэрэг, та гич, тунхууны навчгүйгээр жороор татгалзаж болно, учир нь хоёулаа хөгц үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх үүрэгтэй. Гэхдээ бид бага зэрэг нэмэх болно. Тунхууны навч, түүнчлэн интоор нь шаржигнууртай ажлын хэсгийг удаан хугацаанд хадгалахад тусалдаг.
7. Өргөст хэмхүүдийг байрлуул. Эхний давхарга нь босоо, нэг эгнээнд байрладаг бөгөөд ингэснээр тэд эгнээнд цэргүүд шиг зогсдог. Үүнийг хийхийн тулд бүгдийг нь ижил өндөртэй, илүү тохиромжтой хэмжээтэй сонгох хэрэгтэй. Та савыг аль болох нягт дүүргэх хэрэгтэй, бид давсны уусмалд хадгалдаггүй. Энэ нь нэгдүгээрт, хоёрдугаарт, өтгөн хатсан жимс нь илүү шаржигнуур юм.
Бяцхан даршилсан ногоо, олон өргөст хэмх - энэ бол амжилтын нууц!
8. Дунд хэсэгт, эхний давхаргын дараа зүсмэл эсвэл хавтан болгон хуваасан сармисаа хийнэ. Та их зүйл нэмэх шаардлагагүй. Түүний их хэмжээгээр хүнсний ногоо зөөлрүүлдэг тул та үүнийг мэдэх хэрэгтэй!
9. Бидэнд жижиг жимсээр дүүргэх хангалттай зай үлдсэн хэвээр байна. Тиймээс бид тэдгээрийг тавихаа больсон, харин хэвтээ байдлаар байрлуулна. Аль болох олон. Та тэдгээрийг хоёр хэсэгт хувааж болно, гэхдээ хамгийн жижиг хэсгийг нь сонгож, үлдсэн зайг дүүргэх нь дээр.
10. Дээрээс нь интоорын хоёр навч, тунхууны навчны жижиг хэсэг, dill шүхэр тавь. Төмөр таглаагаар таглана.
11. Маринадыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр хийнэ шаардлагатай хэмжээус. Хэрэв лонхтой маш нягт дүүргэсэн бол энэ ус нь яг хоёр литрийн саванд хангалттай байх болно.
Гал дээр тавь.
12. Гичийг усанд хийнэ.
Та бэлэн шингэрүүлсэн гич хэрэглэж болно. Эсвэл гич, үртэй нэгийг нь авч болно. Яагаад ч юм "Бавари" гэж нэрлэдэг. Энэ нь бидний ажлын хэсэгт "жин" нэмэх нь гарцаагүй).
Агуулгыг хутгана. Гич нь бөөн хэлбэрээр хөвж байгаа боловч ус буцалгах үед бөөгнөрөл нь бүрэн уусах болно.
13. Маринадад шаардлагатай хэмжээний давс, элсэн чихэр хийнэ. Буцалгана.
Давслахдаа иоджуулсан давс хэрэглэж болохгүй. Энэ нь исгэх процессыг үүсгэдэг. Тэгээд бидэнд энэ хэрэггүй!
14. Уксусыг хийнэ, дахин холино. Буцалгах нь богино хугацаанд зогсох боловч удалгүй маринад дахин буцалгана. Хэрэв энэ үед бөөгнөрөл байгаа бол тэдгээрийг хумсны тусламжтайгаар хутгаж болно.
15. Буцалсны дараа 2 минутын турш хүчтэй буцалгахгүйгээр дунд зэргийн дулаан дээр бага зэрэг буцалгаж, дараа нь лонхтой руу marinade хийнэ. Эцсээ хүртэл. Таны харж байгаагаар маринад нь үүлэрхэг болж хувирав. Энэ нь гичтэй холбоотой юм. Хадгалах бүх хугацаанд энэ хэвээр байх болно, гэхдээ энэ нь танд төвөг учруулахыг бүү зөвшөөр. Энэ бол зүгээр л маринад юм.
16. Том саванд хийнэ бүлээн ус, ёроолд нь салфетка эсвэл алчуураар доторлогоо хийж, дотор нь агуулагдах лонхтой саванд хийнэ. Marinade-ийг хүзүүндээ асгаж, металл таглаагаар хаа.
Савны мөрөнд хүрэхийн тулд хангалттай хэмжээний ус нэмнэ.
Хүйтэн усанд халуун агууламжтай лонхтой тавьж болохгүй. Түүнчлэн хүйтэн агууламжтай савнууд - дотор халуун ус. Аль ч тохиолдолд шил хагарч, ажлын хэсэг бүхэлдээ гэмтэх болно. Халуун ус ба нэг тохиолдолд, нөгөө нь - хамгийн сайн сонголт.
17. Саванд ус буцалгана. Энэ нь дунд зэргийн хүчтэй байх ёстой бөгөөд ингэснээр нэг талдаа таган дор ус асгахгүй, буцалгах хэвээр байна.
18. Хайруулын тавган дээр буцалсан ус 7-8 минут байх ёстой дараа агуулгыг ариутгана. Дараа нь нэг савыг гаргаж, тагийг нь оёдлын машинаар чангална.
19. Агуулгатай савыг эргүүлж, таган дээр нь тавь. Хөнжлөөр сайтар таглана. Энэ нь ариутгах процессыг дахин нэг өдөр сунгах болно. Энэ хугацаанд өргөст хэмхүүд маш удаан хөргөх бөгөөд энэ нь тэдэнд маш их нөлөө үзүүлэх болно. амт чанармөн агуулахад.
Нэг хөнжилд олон лааз тавих нь маш сайн. Ийм хоосон зайг хөргөх нь дор хаяж 24 цаг байх болно. Өнөөдөр би хоосон зайгаа нээлээ, нэг хоногоос илүү хугацаа өнгөрсөн ч тэд дулаахан хэвээр байв.
20. Хөргөсний дараа лонхтой савыг ердийн байрлалдаа эргүүлж, харанхуй, сэрүүн газар хадгална.
Сайн давсалж, marinade нь ханасан байхын тулд хоосон зайг дор хаяж нэг сарын турш зогсох шаардлагатай болно. Үүний дараа л өөрийгөө эмчилж, хайртай хүмүүсээ эмчлэх боломжтой болно.
Дараагийн бүх жорууд нь зөвхөн хоол хийх үйл явцыг өөрөө тайлбарлах болно. Тодорхойлолтгүйгээр - яагаад үүнийг хийх хэрэгтэй вэ. Тиймээс тэдэнтэй хамт эхний сонголтыг уншихаа мартуузай. Юу, яагаад, яагаад хийж байгаагаа ойлгохын тулд.
Гичийн үрээр marinated өргөст хэмх
Энэ жорын хувьд би хоол хийхийг санал болгож байна лаазалсан өргөст хэмхариутгалгүйгээр гичтэй. Бид бас литрийн саванд хоол хийх болно. Гэхдээ хэрэв хүсвэл лонхтой ямар ч хэмжээгээр авч болно. Зөвхөн энэ тохиолдолд marinade бэлтгэх харьцааг өөрчлөх шаардлагатай болно.
- өргөст хэмх
- гичийн үр - 1 - 1.5 tsp
- сармис - 2 хумс
- тунхууны навч
- үхрийн нүд навч - 3 ширхэг
- интоорын навч - 3 ширхэг
- эстрагон - мөчир
- dill
- амтат чинжүү - 2 вандуй
- хар чинжүү - 5 вандуй
- чинжүү чинжүү - нэмэлт
- хумс - 2 ширхэг
Маринадын хувьд (1 литр ус тутамд):
- давс - 1 tbsp. слайдтай халбага
- элсэн чихэр - 2 сек. халбага
- цууны мөн чанар 70% - бүрэн бус цайны халбага
Нэг литр marinade нь нягт дүүргэсэн хоёр литрийн саванд хангалттай. Тиймээс бэлтгэл хийхдээ үүнийг анхаарч үзээрэй.
Хоол хийх:
1. Өргөст хэмхийг түүж авах хугацаанаас нь хамаарч хоёр, гурван цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Усанд дэвтээсэний дараа тэдгээрийг сайтар угааж, төгсгөлийг нь тайрч, илүүдэл усыг зайлуулахын тулд аяганд хийнэ.
2. Сав, таглааг сайтар угааж ариутгана. Дараа нь бүх усыг шилэн болгохын тулд хүзүүндээ алчуур зүү.
3. Сав бүрийн ёроолд нэг салаа, шүхэр дилл, интоор, үхрийн нүд хоёр навч, эстрагон, тунхууны навч хийнэ. Мэдээжийн хэрэг, бүгд биш, гэхдээ зөвхөн багахан хэсэг нь. Өргөн нь ойролцоогоор 5 сантиметр.
Тунхууны навчны оронд тунхууны үндэс хэрэглэж болно. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг цэвэрлэж, нимгэн тууз болгон хуваасан байх ёстой.
4. Доод талд нь чинжүү хольцыг тавь. Халуун ногоотой байхын тулд та улаан халуун ногоотой нэмж болно чинжүү, нэг см орчим зузаантай жижиг хэсэг. Гэхдээ энэ нь сонголттой.
Би үүнийг үргэлж нэмдэг, өгөх амт нь надад таалагддаг. Гэхдээ өнөөдөр бид гичтэй жортой тул өөрөө үзээрэй. Та нэмж болно, гэхдээ бага зэрэг.
5. Өргөст хэмхүүдийн эхний эгнээ тавь. Тэдгээрийг босоо байдлаар ил гаргах нь дээр гэдгийг санаарай. Тиймээс тэд зөвхөн чанга зогсохгүй, илүү сайн marinate болно.
6. Үлдсэн ургамал, сармисыг хоёр дахь давхаргад хийнэ, энэ нь зүсмэлүүд эсвэл ялтсууд руу урьдчилан зүсэгдсэн байна.
7. Дараа нь жижиг жимс. Тэд саванд босоод байх магадлалтай тул бид тэдгээрийг хэвтээ байдлаар байрлуулна. Бид савыг аль болох нягт дүүргэдэг.
8. Үүнтэй адилаар бид бэлтгэсэн бүх савыг дүүргэнэ.
9. Ус буцалгана. Агуулга дээр буцалж буй усаа хүзүүндээ асгаж, тагийг нь сайтар таглана. 10 минутын турш уусвэрийг татахын тулд үлдээгээрэй. Дараа нь усыг зайлуулна. Үүний тулд нүхтэй тусгай хуванцар бүрхэвч байдаг.
Энд хоёр сонголт байна. Ижил усыг хайруулын тавган дээр асгах замаар цаашид хэрэглэж болно. Дараа нь дахин буцалгах боломжийг олгож, дараа нь дахин хийнэ.
Мөн та бүр шинэ ус хэрэглэж болно. Илүү хөнгөн давсны уусмал авахын тулд хоёр дахь сонголтыг ашиглана. Мөн илүү баян амт нь - эхний сонголт. Тиймээс алийг нь ашиглахаа өөрөө сонго.
10. Усыг шавхсаны дараа бид дахин буцалж буй ус (сонголтуудын аль нэгнийх нь дагуу) хэрэгтэй болно, бид дахин саванд хийнэ. Дахин таглаад 10 минут байлгана.
Энэ хугацааны дараа усыг дахин зайлуулна. Мөн гичийн үрийг саванд хийнэ. Нэг халбага хангалттай, гэхдээ хэрэв та илүү амттай амттай бол нэг литр саванд нэг хагас халбага нэмнэ.
11. Хэрэв та байнга цэвэр ус хэрэглэдэг бол маринад хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
Хэрэв та хоёрдогч ус хэрэглэдэг бол өргөст хэмхүүд байгаа бол 10 минут хүлээнэ үү. Дараа нь саванд хийнэ, тэнд давс, элсэн чихэр нэмнэ.
Аль ч тохиолдолд буцалгах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Тэгээд дараа нь лаазны агуулгыг хийнэ. Дээд талаас нь дүүргэхгүйгээр цууны охь нэмнэ, жороос харахад танд бүрэн бус цайны халбага хэрэгтэй болно. Энэ нь бүрэн биш, хагас биш, харин дунд нь хаа нэгтээ гэсэн үг юм.
12. Дараа нь хамгийн дээд хэсэгт marinade нэмээд тагийг нь таглана. Үүний зэрэгцээ, маринадны хэсэг ч гэсэн бага зэрэг асгарвал сайн. Хэрэв агаар байгаа бол агаарыг гаргахын тулд 2-3 минут байлгана. Үүнийг хийхийн тулд та тагийг нээх шаардлагагүй! Тэр үлдвэл гарч ирнэ.
Гэсэн хэдий ч, хэрэв та саванд агаарын бөмбөлөг харагдаж байвал түүнийг хоёр талаас нь гараараа барьж аваад (үүнд алчуур хэрэглээрэй) хажуу тийш нь зөөлөн эргүүлээрэй. Бөмбөлөгүүд дээшээ гарахад туслахын тулд. Хэдийгээр бөмбөлөгүүд байгаа ч жимсний хооронд гацах нь тохиолддог.
13. Металл таглаатай савыг чангалж, дулаан хөнжил юм уу алчуурын доор доош нь доош нь тавь. Бүрэн хөргөх хүртэл энэ хэлбэрээр үлдээгээрэй. Өдөр орчим болж байна.
14. Дараа нь дахин эргүүлээд хадгалахад тавь. Бусад хадгалалтын нэгэн адил харанхуй, сэрүүн газар хадгалагдах ёстой.
Таны харж байгаагаар өргөст хэмхүүд маш үзэсгэлэнтэй болсон. Тэд тааламжтай байдаг чидун өнгө, тунгалаг давсны уусмалд хадгалсан, маш амттай.
Энэ аргын өвөрмөц онцлог нь бид бүтээгдэхүүнийг ариутгаагүй явдал юм. Гэхдээ та анзаарсанчлан буцалсан усаар гурван удаа эмчилсэн байна. Эхний хоёр удаа бид жимсээ 10 минутын турш хадгалсан. Гурав дахь удаагаа тэд "үслэг дээл" дор бараг нэг өдрийн турш банкуудыг орхисон. Үүний ачаар элсэн чихэр, давс, хадгалалтын хэлбэрээр хадгалдаг цууны мөн чанар, тэдгээр нь зөвхөн амттай төдийгүй сайн хадгалагддаг. Энэ нь лаазлах үйл явцад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг гэдгийг та харж байна.
Хэрэв эхний жорын дагуу бид тэдгээрийг ариутгах замаар бэлтгэсэн бол хоёр дахь нь үүнгүйгээр бэлтгэсэн (гэхдээ хоёр дахь хувилбарт бид ажлын хэсэг дээр гурван удаа буцалж буй ус асгасан), дараагийн жороор бүх зүйл огт өөр байх болно. Энэ нь ариутгалгүйгээр, буцалж буй усыг лонхтой руу цутгахгүйгээр өөр нэг арга юм. Сонирхолтой?! Дараа нь жорыг уншина уу. Мөн аргыг анхаарч үзээрэй. Тиймээс тэдгээрийг бусад ургац хураах аргуудаар боловсруулж болно.
Гичийн үр, аспирин бүхий өргөст хэмхүүд
Би энэ аргаар хоёр литрийн саванд хадгалах болно. Гэхдээ савны багтаамж хамаагүй гэдгийг дахин сануулъя. Та ямар ч хэмжээтэй саванд marinate хийж болно.
Мөн онцлогтой энэ аргаБи давс, элсэн чихэр, цуугаас гадна хадгалах бодис болгон аспирин шахмал хэрэглэдэг. Би аль хэдийн аспирин хэрэглэдэг жороо хуваалцсан. Мөн энд өөр нэг жор байна.
Бидэнд хэрэгтэй болно (хоёр литрийн багтаамжтай саванд):
- өргөст хэмх
- гичийн үр - 1.5 tsp
- сонгино - 2 ширхэг
- сармис - 3 хумс
- ногоон, навчны холимог - ямар ч (дилл, яншуй, тунхууны навч, интоор, үхрийн нүд)
- анхилуун чинжүү - 4 вандуй
- хар чинжүү - 6-8 ширхэг
- халуун чинжүү - амт, хүссэнээр
- хумс - 3 нахиа
1 литр ус тутамд marinade хийхэд:
- давс - 2 tbsp. халбага
- элсэн чихэр - 1.5 tbsp. халбага
- цууны охь - 1 цайны халбага (бүрэн биш)
- аспирин - 1 шахмал
Хоол хийх:
1. Миний хэлсэнчлэн, энэ жороор бид үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг боловсруулах өөр аргыг ашиглах болно. Үүнд онцгой анхаарал хандуулаарай. Гэхдээ эхлээд ердийнхөөрөө бид жимсээ нэг, хоёр, гурван цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Цаг хугацаа нь ургац хураах хугацаанаас хамаарна.
2. Дараа нь хоёр талаас нь үзүүрийг нь тасдаж, бэлтгэсэн жимсээ том саванд хийнэ. Ус буцалгаж, жимс жимсгэнэ дээр буцалж буй ус хийнэ. Тагийг нь таглахын тулд. Бүрэн хөргөх хүртэл ийм байдлаар үлдээгээрэй. За, эсвэл ус бага зэрэг бүлээн болтол хүлээж болно. Жимс нь сайтар ууршихын тулд энэ үед тагийг нь нээхгүй байхыг зөвлөж байна.
Энэ хугацаанд тэдний өнгө ердийнхөөс тааламжтай чидун болж өөрчлөгдөнө.
3. Сав, таглааг угааж ариутгана.
4. Бүх зүйл бэлэн байхын тулд бүх найрлагыг нь бэлтгэ. Ногоон, навчийг угааж, буцалж буй усаар түлэх.
5. Савны ёроолд ногоон тавь - энэ нь тунхууны навч, үхрийн нүдний навч, интоорын хэд хэдэн навч, үргэлж мөчир, эсвэл хэд хэдэн dill шүхэр байх нь зүйтэй юм. Гэхдээ бүгдийг нь бүү тавь, дунд эсвэл төгсгөлд нь тавихын тулд бага зэрэг үлдээгээрэй.
Мөн нэн даруй чинжүү, хумсны холимог саванд хийнэ.
6. Өргөст хэмхүүд хүссэн төлөвт хүрэхэд, өөрөөр хэлбэл тэд бүрэн хөргөж, тэдгээрээс усыг зайлуулна. Гэхдээ үүнийг асгаж болохгүй, харин хайруулын тавган дээр хийнэ. Бид энэ усаар савны агуулгыг дүүргэх болно.
7. Жимсээ саванд хийж, маш нягт дүүргэхийг хичээ. Савыг хагас дүүргэх үед сонгино тавьж, зүсмэл эсвэл цагираг болгон хуваасан. Мөн өргөст хэмхүүдийн хоорондох зайд хэрчсэн сармисыг ялтсууд дээр хийнэ.
8. Дараа нь савыг жимсээр дүүргэж үргэлжлүүлээрэй. Том хувийг доош нь, жижиг хувийг нь дээр нь тавь. Мөн эхний давхарга нь босоо байдлаар, хоёр дахь нь харагдаж байна.
9. Үлдсэн сонгино, сармистай хоосон зайг дүүргэ. Үлдсэн ногоонуудыг дунд эсвэл төгсгөлд нь тавь.
10. Дээрээс нь гичийн үрийг нэн даруй цацна.
11. Аспирин шахмалыг халбагаар буталж, дээрээс нь хийнэ.
12. Ус зайлуулах шаардлагатай хэмжээг хэмжинэ. Хэрэв та хадгалахад бэлтгэсэн, маш нягт жимсээр дүүргэсэн хоёр литрийн багтаамжтай савтай бол нэг литр саванд 0.5 литр ус, гурван литрийн багтаамжтай саванд тус тус 1 литр ус хэрэгтэй болно. 1.5 литр ус.
Үүний дагуу бид тоог тооцоолно шаардлагатай усмаринад бэлтгэх. Хэрэв шавхсан ус хангалттай биш бол дутуу ердийн усыг нэмж болно.
13. Усыг гал дээр саванд хийж, шаардлагатай хэмжээний давс, элсэн чихэр хийнэ.
Та давс, элсэн чихэрийг зүгээр л саванд хийж болно. Үүнийг бас зөвшөөрдөг. Гэхдээ ямар ч байсан буцалгах нь дээр.
14. Давсны уусмалд буцалгах үед мөн чанар нь бүрэн бус цайны халбага нэмж, саванд хийнэ. Усыг хамгийн ирмэг хүртэл асгах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр тагийг нь таглахад давсны уусмал бага зэрэг халих болно.
15. Агаарын бөмбөлгийг гаргахын тулд 5 минут байлгана. Энэ тохиолдолд тагийг нээж болохгүй. Хэрэв бөмбөлгүүд хаа нэгтээ хуримтлагдаж, гарах гарцаа олж чадахгүй бол савыг хажуу тийш нь бага зэрэг эргүүлээрэй. Үүний зэрэгцээ та үүнийг өргөх шаардлагагүй, ширээн дээр шууд эргүүлээрэй. Мөн ширээг маажихгүйн тулд савны доор салфетка тавь.
16. Тагийг нь оёгчоор шургуулна. Савыг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл алчуур эсвэл хөнжил дор тавь.
Харанхуй, сэрүүн газар ердийн байрлалд хадгална.
Олон найзууд маань надаас аспириныг давсны уусмалд яагаад хийнэ гэж асуудаг. Энгийнээр хэлэхэд аспирин бол хүчил юм.
- Энэ нь өвлийн улиралд хоосон зайг илүү сайн хадгалах боломжийг танд олгоно.
- Өргөст хэмхүүд нь хэзээ ч зөөлөрдөггүй бөгөөд үргэлж шаржигнуур хэвээр үлддэг.
- Аспиринтай бол цуу эсвэл эссэнс бага хэмжээгээр нэмснээр хүчиллэг бус бүтээгдэхүүн гарч ирнэ.
Дашрамд хэлэхэд би ижил жорын дагуу аспирингүйгээр хоол хийхийг оролдсон. Тэд бас сайн хадгалдаг, гэхдээ би бага зэрэг цуу нэмсэн. Тиймээс сонголт үргэлж байдаг бөгөөд энэ нь таных хэвээр байна.
Ариутгалгүйгээр гичийн үрээр өргөст хэмхийг хэрхэн хоол хийх тухай видео
Манай блог бас YouTube сувагтай бөгөөд бид дуртай жороороо видео хийдэг. Мөн манай залуу төсөл аль хэдийн байнгын үзэгчтэй болсон.
Бид өнөөдрийн сэдвийг үл тоомсорлосонгүй. Үйрмэг өргөст хэмхүүд нь маш амттай байдаг. Мөн энд жор байна.
Эрүүл мэндийн төлөө харж, хоол хийх. Бэлтгэлээ үргэлж амттай, төгс хадгалагдсан байх болтугай.
Одоо өөр жорын тухай.
Гичийн нунтаг бүхий өвлийн улиралд Үйрмэг өргөст хэмхүүд
Бид шингэрүүлсэн гич, үрээр бэлдмэлийг аль хэдийн бэлтгэсэн. Одоо би үүнийг гичийн нунтагаар хийхийг санал болгож байна.
Бидэнд хэрэгтэй болно (нэг литр саванд):
- өргөст хэмх
- сонгино - 1 ширхэг.
- амтат чинжүү- 1 компьютер
- сармис - 2 хумс
- хуурай гич - 0.5 tsp
- яншуй, dill, эстрагон, тунхууны навч
Маринад (нэг литр ус тутамд):
- давс - 2 tbsp. халбага
- элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага
- цууны мөн чанар - бүрэн бус цайны халбага (хагас халбагаас бага зэрэг)
- хар чинжүү - 5 ширхэг
- амтат чинжүү - 2 вандуй
- хумс - 2 нахиа
Хоол хийх:
1. Өргөст хэмхийг хэзээ хурааж авахаас нь хамаарч нэг, хоёр, гурван цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дараа нь хүйтэн усаар сайтар зайлж, үзүүрийг нь таслана.
2. Угаасан, ариутгасан лонхтой саванд зарим ногоонуудыг хийнэ. Жор нь миний хэрэглэж байсан ургамлыг жагсаасан. Гэхдээ та бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сольж болно, жишээлбэл, интоор, үхрийн нүд навч, эсвэл тунхууны үндэс.
3. Сонгино цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж, ёроолд нь нэг хэсгийг хийнэ.
4. Савыг жимсээр дүүргэж, жижиглэсэн болгарын чинжүү, үлдсэн сонгино, сармисыг чөлөөтэй газруудад хийж, ялтсууд болгон хувааж болно.
5. Үлдсэн сонгино, ургамлыг дээр нь тавь.
Дээрээс нь гичийг цацна.
6. Маринадыг бэлтгэ. Үүний тооцоог нэг литр ус, эсвэл хоёр литрийн лаазтай хоосон зайнд өгдөг. Саванд ус хийнэ, гал дээр тавь. Marinade бэлтгэхийн тулд цуунаас бусад бүх найрлагыг нэмж, буцалгаад авчирна.
7. 2 - 3 минут буцалгаад дараа нь саванд хийнэ. Тэд тус бүрт мөн чанарыг нэмээрэй. Мөн чанарыг 9% цуугаар сольж болно (үүнд 80 мл хэрэгтэй болно). Ус буцалгах үед үүнийг marinade дээр нэмэх шаардлагатай болно. Мөн хоёр дахь буцалгасны дараа галыг унтрааж, лонхтой агуулгыг marinade-тай хийнэ.
8. Бид лонхтой саванд буцалж буй усыг урьдчилан асгаж, өргөст хэмхээ хадгалаагүй тул ариутгасан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд саванд бүлээн ус цуглуулж, ёроолд нь салфетка хийж, саванд хийнэ. Хайруулын тавган дахь ус буцалгасны дараа 10 минутын турш илрүүлнэ.
Энэ бол бид литрийн савыг ариутгах цаг юм. Бид хоёр литрийг 20 минутын турш, гурван литрийг 30 минутын турш ариутгана.
9. Ариутгасны дараа лонхтой савыг хавчаараар сайтар зайлуулж, таглаагаар шургуулна. Савыг унагаж, өөрийгөө шатаахгүйн тулд шилэн савыг маш болгоомжтой гаргаж аваарай.
10. Ердийнх шигээ лонхтой савыг эргүүлж, алчуураар таглаад нэг өдрийн турш хөргөнө. Дараа нь хадгалахад тавь.
Та тэдгээрийг ердийнх шигээ сэрүүн, харанхуй газар хадгалах хэрэгтэй.
Уксус нэмэлгүйгээр өргөст хэмхийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
Мөн ийм аргаар бэлтгэсэн өргөст хэмхийг хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай болно. Учир нь тэдгээрийг ямар ч цуугүйгээр бэлтгэж, ердийн хүйтэн буцалсан усаар асгадаг.
Бидэнд хэрэгтэй болно (нэг литр саванд):
- өргөст хэмх
- хуурай гич - 1 tbsp. халбага
- хамгаалах ногоонууд - dill, яншуй, тунхууны, үхрийн нүд навч, интоор
- чинжүү - 5 ширхэг
- амтат чинжүү - 2 ширхэг
- хумс - 2 ширхэг
Давсны уусмалын хувьд 1 литр ус 2 tbsp. давс, 1 элсэн чихэр халбага.
Хоол хийх:
1. Жимсээ хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дараа нь угааж, хоёр талаас нь үзүүрийг нь таслана. Бүх ургамал, навчийг угаана.
2. Ариутгасан лонхтой саванд ногооны нэг хэсэг, чинжүү, хумсны хольцыг ёроолд нь хийнэ. Дараа нь өргөст хэмхийг сайтар тавина. Дээрээс нь үлдсэн ногоонуудыг тавь.
3. Хүйтэн буцалсан усДавс, элсэн чихэрийг зайлуулж, уусгана. Үүнийг хийхийн тулд агуулгыг үе үе холино. Талстууд халуун уснаас арай удаан уусдаг тул үүнийг урьдчилан хийх нь дээр.
4. Хүйтэн давсны уусмалд хадгалсан хийнэ. Дээрээс нь гичийн хувьд бага зэрэг зай үлдээгээрэй. Үүнийг малгай хэлбэрээр хийнэ, хутгахгүйгээр хуванцар эсвэл шураг таглаагаар нэн даруй таглана. Хөргөгчинд ав.
Сарын дараа өргөст хэмхүүд бэлэн болно. Энэ бүх хугацаанд тэдгээрийг хөргөгчинд хадгалах ёстой.
даршилсан халуун ногоотой өргөст хэмхүүд
Бас нэг нь энд байна сонирхолтой жор, үүнд та маш их анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Тэр жорын дагуу өргөст хэмхийг даршилдаггүй, харин исгэсэн байдаг. Энэ үйл явц нь маш хурдан биш боловч сонирхолтой юм. Мөн бэлэн ажлын хэсгийн амт.
Оролдоод үзээрэй, магадгүй энэ жор нь шүтэн бишрэгчидтэй байх болно.
Таны ойлгож байгаагаар исгэх шалтгаан нь үүсдэг байгалийн үйл явцисгэх. Энэ аргыг өмнө нь оёдлын машин огт байдаггүй тосгонд ашигладаг байсан. Үнэн, дараа нь тэд гичгүй ийм байдлаар айрагджээ.
Харин одоо гичтэй ургац хураах аргууд нь хүмүүст маш их таалагддаг тул жорыг шинэ сонголтод тохируулсан байдаг.
Энэ бол өнөөдрийн бүх жор юм. Тэд бүгд өөр, хэн ч адилхан байдаггүй. Хаа сайгүй өөр урьдчилсан арга замуудөргөст хэмх боловсруулах; төрөл бүрийн хадгалах аргууд - ариутгалтай, ариутгалгүйгээр; янз бүрийн арга замуудхадгалах; Тийм ээ, гичийг янз бүрийн мужуудад хаа сайгүй хэрэглэдэг.
Жорууд танд таалагдсан гэж найдаж байна, та эдгээрээс аль нэгийг нь сонгож болно. Би тайлбарласан бүх аргын дагуу өргөст хэмхийг ийм байдлаар бэлтгэсэн. Энэ нь тийм ч удаан үргэлжилсэнгүй гэдгийг би хэлэх ёстой. Сүүлийнхээс бусад бүх жорууд нь маш энгийн бөгөөд тэдгээрийг хэрэгжүүлэхэд их цаг хугацаа шаарддаггүй.
Найзуудтайгаа жороо хуваалцаарай. Тэдэнд байг амттай бэлдмэлөвлийн хувьд. Энэ талаар би чамтай баяртай гэж хэлье.
Бэлтгэл ажилд тань амжилт хүсье!
Заасан найрлагаас 5 хагас литрийн лаазтай салат авна. Гэхдээ хэрэв та өргөст хэмхийг хангалттай хэмжээгээр огтолж эсвэл саванд маш нягт саваагүй бол энэ нь арай илүү (100-50 мл) болж хувирна.
Өргөст хэмхийг сайтар зайлж, үзүүрийг нь тайрч, 3-4 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Хэрэв өргөст хэмхийг зүгээр л түүж авсан бол тэдгээрийг дэвтээж болохгүй.
Өргөст хэмхийг 3-4 см урттай хэсэг болгон хувааж, томыг нь уртаар нь, дараа нь богино хэсэг болгон хувааж болно. Энэ салатанд дунд зэргийн хэмжээтэй, боловсорч гүйцээгүй үртэй өргөст хэмхийг сонгохыг зөвлөж байна (эс тэгвэл тэд мэдрэгдэх болно, мөн Гадаад төрхшанцайны ургамал муудах болно).
Бид өргөст хэмхийг тохиромжтой саванд хийж, дилл шүхэрээс бусад бүх халуун ногоо, амтлагчийг нэмж, давс, элсэн чихэр асгаж, хэвлэлээр дамжуулсан сармисаа хийж, асгаж хийнэ. ургамлын тосболон цуу.
Холих ба тагийг нь таглана. 2-3 цагийн турш байлгана. Өргөст хэмхийг цаг тутамд зөөлөн хутгана.
Судсаар хийх хугацаанд өргөст хэмхүүд шүүсийг гаргах болно.
Бид урьдчилан ариутгасан лонхтой ёроолд dill тавьдаг.
Дараа нь өргөст хэмхүүдийг байрлуулж, аль болох их зайг дүүргэхийг хичээ. Үүссэн шүүс нь лонхтой жигд тархсан байна. Шүүс нь өргөст хэмхийг бүрэн бүрхэхгүй, гэхдээ энэ нь зүгээр юм.
Бид лонхтой савыг ариутгахад тохиромжтой, том саванд илгээдэг. Савны ёроол нь хайруулын тавган дээр шууд хүрэхгүйн тулд ёроолд нь тусгай тавиур тавих эсвэл нимгэн алчуураар хучихаа бүү мартаарай. Тэд хагарахгүйн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Бид хайруулын тавган дээр ус буцалгасны дараа хагас литрийн лонхтой 15 минутын турш (литр - 20 минутын турш) ариутгана.
Ариутгах хугацаа дуусмагц лонхтой савыг гаргаж аваад өнхрүүлж эсвэл шураг тагтай лонхтой савыг сайтар шургуулж болно. Аль ч тохиолдолд хөргөхөөс өмнө тэдгээрийг доош нь эргүүлж, хүрч болохгүй.
-ийн анхны сэтгэгдэл гич өргөст хэмх: зүгээр л сармиснаас илүү халуун ногоотой, бага зэрэг чихэрлэг, халуун ногоотой, хацар шаржигнууртай. Өвлийн улиралд бидний хувиа хичээсэн сонирхол үргэлж дор байх явдал юм гар гэрэлшаржигнуур зууш. Энэ нь өтийг хөлдөөж, илүүдэл илчлэггүйгээр өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг хангах боломжийг олгодог. Бүх халуун ногоотой бага илчлэг исгэлэн ногоо нь үүнд тохиромжтой.
Мөн хоол хийх нь ямар амархан вэ! Хүнсний ногоо ихтэй үед ч хамгийн ихдээ 15 минут зарцуулдаг ганган зүслэгт ил тод нэмэлт, гол дүр. Бидний оролцоогүйгээр даршилсан ногоо. Бид зөвхөн банкуудад задалж, богино хугацаанд ариутгах хэрэгтэй болно.
Хурдан, амттай, ер бусын - ямар ч чамин, нэмэлт зардалгүйгээр. Нэг үгээр айл бүрт супер бэлтгэл.
Шуурхай нийтлэлийн навигаци:
Өвлийн улиралд гичтэй өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Бидэнд хэрэгтэй:
- Өргөст хэмх - 4 кг
- Элсэн чихэр - 1 аяга
- Үнэргүй ургамлын тос - 1 аяга
- Ширээний цуу, 9% - 1 аяга
- Давс (чулуу, хольцгүй) - 3 tbsp. халбага
- Гич (нунтаг) - 1 tbsp. халбага
- Сармис (нилээд жижиглэсэн эсвэл хэвлэлээр) - 2 tbsp. халбага
- Хар чинжүү (нунтаг) - 2 халбага
Нэмэлт (хэрэв та хүсвэл 1 ваартай):
- Гичийн үр - 1/2 халбага
- Халуун ногоотой вандуй - 3 ширхэг.
- Лаврын навч (жижиг) - 1 ширхэг.
- Таррагон (эстрагон), шинэхэн мөчир - 1 ширхэг.
Чухал мэдээлэл:
- Хамгаалалтын гарц - ойролцоогоор 4.5 л
- Жижиг лонхтой хэрэглэхэд тохиромжтой - 500 мл-ээс 1 литр хүртэл.
- Хар чинжүү, гичийг аль болох шинэхэн худалдаж аваарай. Үйлдвэрлэсэн огноо нь савлагаа дээр байдаг. Наранд хадгалаагүй байх магадлал өндөртэй дэлгүүрт илүү сайн. Энэ нь гол амтлагчийн хүссэн эрч хүчийг өгөх болно.
- Та нилээд жижиглэсэн ногоон нэмэх дуртай юу? Сонгодог зүйлд анхаарлаа хандуулаарай: dill ба / эсвэл яншуй, тус бүр 2 tbsp. халбага.
1) Хүнсний ногоо бэлтгэх, marinating.
Бид өргөст хэмхийг угаана, гэхдээ цэвэрлэж болохгүй. Хоёр үзүүрийг нь таслана. Энэ хэлбэрээр тэдгээрийг хүйтэн усанд дүрэхийг зөвлөж байна - дор хаяж 1 цаг. Энэ нь ажлын хэсгийн шүүслэг байдлыг өгч, дууссаны дараа хямралыг баталгаажуулна.
Өргөст хэмхийг "хуруу" болгон хайчилж ав. Хүнсний ногооны дагуу талыг нь огтолж, дараа нь хагасыг нь хагасаар нь таслана. Доорх зурган дээрх шиг урт дөрвөлжин болж хувирав.
Бид сармисаа цэвэрлэж, нилээд цавчих. Эсвэл бид хэвлэлээр дамждаг.
Бид найрлагыг нь холиход хялбар том тохиромжтой савыг сонгодог.
Бид өргөст хэмх "хуруу" -ыг тавьж, жороор жагсаасан бүх халуун ногоо нэмнэ.
Дахин нэг удаа гараа угааж, хатааж, өргөст хэмх болон бүх нэмэлтийг гараараа өөрчил. Бидний даалгавар бол хэсэг бүрийг халуун ногоотой чихэрлэг тослог хольцоор угаана.
Ажлын хэсэг даршилж байх үед тэвчээртэй байх цаг болжээ. Зүссэн хэсгийг исгэж 3 цагийн турш үлдээгээрэй.
2) Саванд хийж, халуун ногоотой шүүсээр дүүргэнэ.
Хэрэв бид ашигладаг бол нэмэлт халуун ногоо, бид ариутгасан лонхтой ёроолд вандуй, мөчрүүдийг тавьдаг.
Даршилж байх үед өргөст хэмхүүд шүүс гаргах болно. Бид хэсгүүдийг саванд хийж, сав бүрийг үүссэн шүүсээр дүүргэнэ.
Хэсэг хэсгүүдийг босоо байдлаар овоолохыг хичээ, гэхдээ хүнсний ногоог сайтар боохоос бүү ай. Ариутгах явцад тэдгээр нь бага зэрэг багасах болно.
Бүх улирал нь лонхтой байх үед үр дүнд нь амтат халуун ногоотой өргөст хэмхний шүүсийг тус бүрт нэмнэ. Үйлчлэх бүрт хангалттай шингэн байгаа эсэхийг шалгахын тулд эхлээд эзэлхүүний хагас хүртэл хийнэ.
Үлдсэн шүүсийг хоёр дахь тойрогт жигд дүүргэнэ.
Ихэвчлэн 3 цагийн турш marination хийх үед их хэмжээний шүүс ялгардаг. Сав бүрийг бараг орой хүртэл дүүргэхэд хангалттай - хүзүүний ирмэгээс 2 см орчим зайтай. Санаа зоволтгүй: бага хэмжээнийагаар нь оёдлын амт, чанарт нөлөөлдөггүй.
Бүх шүүсийг тарааж өгсний дараа бид хоосон зайг ариутгасан таглаагаар бүрхэв.
3) Ариутгаж, хоосон зайг хаа.
Ариутгал нь энгийн. Хэрэгтэй том савусаар, ёроолд нь - гал тогооны алчуур. Бид савыг гал дээр тавьдаг. Дотор нь ус мөрөнд хүрэхийн тулд бид лонхтой байрлуулна.
Бид ус буцалгахыг хүлээж байна. Толбо ариутгах хугацаахайруулын тавган дээр ус буцалгах мөчөөс эхлэн.
- 500-750 мл - 10-12 минут.
- 850-1 литрийн хувьд - 20 минут хүртэл.
Бид ямар ч тохиромжтой тагийг гаргаж аваад герметик байдлаар өнхрүүлдэг. Бөмбөлөгүүдийг доош нь эргүүлж, таглаад хөргөнө. Бид харанхуй шүүгээнд хадгалдаг. Өвлийн улиралд гичтэй өргөст хэмхийг хэзээ сайн хадгалдаг өрөөний температурхавар хүртэл.
Фото зурагтай жор нь бэлтгэх үйл явцтай адил хялбар юм. Оролдоод үз, та харамсахгүй!
Дөрвөн чухал цэг
- Ил тод байхын тулд гичийн нунтаг хэрэгтэй. Бүхэл үр тариа нь зөвхөн хөнгөн халуун ногоотой тэмдэглэл, нарийн үнэрийг өгөх болно. Үүнийг хэтрүүлэхээс бүү ай! Энэхүү жорны амтлагч нь дунд зэрэг бөгөөд энэ нь хүн бүрт таалагдах болно.
- Өргөст хэмхний даршилсан сортууд нь хамгийн тохиромжтой шаржигнуур үр дүнг өгөх болно. Тэд 2 шинж чанараараа ялгагдана. Насанд хүрсэн хүний алган дээр хүнсний ногоо багасч, арьсан дээр батга гарах үед жижиг, дунд хэмжээтэй.
- Хэрэв та дугуй хэлбэртэй болгохыг хүсвэл үүнийг хоосон болгож болно. Цорын ганц анхааруулга: нунтаглах хэрэггүй, эс тэгвээс хүнсний ногоо хэт зөөлөн болж магадгүй юм. Ойролцоогоор 1 см зузаантай тойрог болгон хуваасан нь дээр.
- Бэлтгэл үе шатанд цэвэр ариун байдалд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Хүнсний содын савыг угааж, цэвэр хутга авч, холихын өмнө гараа дахин угаана. Мөн даршилж байхдаа хүнсний ногоог таглахаа мартуузай. Тохиромжтой том таг байхгүй юу? Шинэхэн алчуур ав.
Ариутгалгүйгээр гичийн marinade дахь бүх ногоо
Өөр гичийн жорсонгодог даршилсан навчтай ариутгалгүйгээр ба нимбэгийн хүчилоронд цуу танилцуулсан байна богино хэмжээний видео. Хүнсний ногоог бүхэлд нь саванд хийдэг бөгөөд энэ нь 1-3 литрийн багтаамжтай том саванд ашигтай байдаг. Бид ажлын хэсгийг 2 асгах буцалж буй усаар (тус бүр 10 минут) ариутгана. Хоёр дахь усыг шавхсны дараа нэн даруй халуун marinade дүүргэж, өнхрүүлээрэй.
Өнөөдрийн хувьд энэ л байна. Бусад халуун ногоотой болон халуун ногоотой сонголтууд таныг Гэрийн / Хялбар жор хэсэгт хүлээж байгаа бөгөөд сонирхолтой шинэчлэлтүүдийг аль хэдийн хэвлүүлэхээр бэлтгэж байна. Танд амттай зүйлс!
Нийтлэл өгсөнд баярлалаа (1)
Тус улсад жил бүр өсдөг их хэмжээнийөргөст хэмх. Жил бүр асуулт гарч ирдэг - энэ бүгдийг хэрхэн дахин боловсруулах вэ? Эцсийн эцэст та шинэ ургацыг хурдан иддэг. Өвлийн улиралд ширээн дээр тавих, найз нөхдөө эмчлэх зүйлтэй байхыг хүсч байна.
Бид тэдэнтэй юу хийдэггүй вэ - бид өргөст хэмхний салатыг өөр өөр саванд хийнэ. Үүнийг мартаж болохгүй. Тэгээд түүнгүйгээр яах вэ.
AT өнгөрсөн жилсалат ороох донтой. Эцсийн эцэст, авах боломж өөр өөр амтмаш олон - улаан лооль, халуун ногоотой Солонгос амтлагч, сонгино, яншуйтай хамт. Түүнээс гадна та хоол хийхгүйгээр түргэвчилсэн хувилбарыг хоол хийж болно. Бүх жорыг идэхэд хялбар байдаг.
Дөнгөж энэ амралтын өдрөөр би нөхрийнхөө дуртай салатыг яншуйгаар хийсэн. Тэр бараг ганцаараа иддэг. Тэгээд би үүнийг ихэвчлэн маш их хийдэг. Үүний цорын ганц дутагдал нь хөргөгчинд, худаг эсвэл хүйтэн зооринд хадгалагдах ёстой. Өрөө дэлбэрэх болно.
Бэлтгэх:
- Өргөст хэмх - 2 кг
- Яншуй - ½ баглаа
- Наранцэцгийн тос - ½ tbsp.
- Ширээний цуу 9% - ½ tbsp.
- Том ширхэгтэй давс - 40 гр
- Элсэн чихэр - ½ tbsp.
- Перец - 1 tsp слайдгүйгээр
- Сармис - ½ толгой
Өргөст хэмхүүд хэт боловсорч гүйцсэн байна. Угааж, зөвлөмжийг аваад 7-9 мм өргөн тойрог болгон хуваана.
Яншуйг зайлж, усыг сэгсэрч, нилээд цавчих.
Бид сармисыг хувцаснаас цэвэрлэж, зүсмэл болгон хуваасан.
Том саванд бид жагсаалтад орсон бүх бүтээгдэхүүн, түүний дотор бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг нэгтгэдэг. онцгой байдлаар(хэрчсэн).
Сайн хольж, 4-6 цагийн турш мартаарай. Тэд шаардах болтугай.
Энэ хугацаанд лонхтой савыг ариутгана.
Тогтоосон цагийн дараа лонхтой савыг дүүргэж, сайтар буталж, салангид маринадаар дүүргэнэ.
Өмсье усан банн 15-20 минутын турш ( хагас литрийн лонхтой). Жижиг, нэг нэгээр нь хэрэглэх нь дээр. Ойлголоо, нээгээд идчихлээ.
Би агааржуулагчтай тул доторх бэлдэцийг халааж цаг их хэмнэдэг.
Бид металл таглаатай лонхтой савыг эргүүлж, хөргөх хүртэл бүрээсний доор эргүүлнэ.
Сонгинотой "Өвлийн хаан" өргөст хэмхний салат (ариутгал хийх шаардлагагүй)
Та аль хэдийн өргөст хэмхийг даршилсан уу? уламжлалт арга замууд, шинэхэн зүйлээр дүүрэн идсэн боловч бүгд дуусдаггүй бөгөөд олон тооны стандарт бус сорьцууд хуримтлагдсан. Гайхалтай, тэд өвлийн нэртэй салатанд тохиромжтой. Түүгээр ч барахгүй энэ удаад бид ариутгалгүйгээр хийх бөгөөд энэ нь цаг хугацаа хэмнэх болно гэсэн үг юм.
Тиймээс бид бэлтгэж байна:
- Зеленцы - 1 кг
- Сонгино - 100 гр
- Элсэн чихэр - 50 гр
- Давс - 1 tbsp.
- Уксусны мөн чанар - 1 tbsp. (бүрэн биш)
- ургамлын тос - 60 мл
- Сармис - 4 хумс
- Хар чинжүү - 5 ширхэг.
Бид том жимс сонгож, угааж, хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Тэдэнд шаржигнуур, уян хатан байдлыг нэмье.
Хэсэг болгон хайчилж ав - цагираг, саваа, хүссэнээрээ. Бид саванд хийнэ. Хэмжээ нь нимгэн байх тусам тэд илүү хурдан давслах болно.
Бид тунгалаг хагас цагираг бүхий сонгино цавчих. Бид нэг саванд тээвэрлэдэг.
Сармисыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Хэрэв залхуурал байвал бид сармис дардаг.
Давс, элсэн чихэр, цуу, тосноос салатны амтлагчийг холино.
Энэ хольцыг хийнэ хүнсний ногоо огтлох. Улаан чинжүү нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар хольж, 8 цагийн турш хаалттай таган дор үлдээнэ. Бүх бүтээгдэхүүнийг оройн цагаар бэлдэж, шөнийн цагаар үлдээх нь илүү тохиромжтой.
Шөнийн цагаар хүнсний ногоо шүүсийг ялгаруулдаг. Одоо бид тэдгээрийг өмнө нь ариутгасан лонхтой саванд хийж, энгийнээр хаадаг нейлон таг, хөргөгчинд хадгална.
Тэд шинэхэн шиг амттай.
Гичийн үртэй өргөст хэмхний салат
Хөршүүдтэй байх нь сайн хэрэг. Тэд дуртай, батлагдсан жороо хуваалцах нь сайн хэрэг. Би дахиад л хувинтай ногоонуудыг яах бол гэж толгойгоо гашилгаж байтал хөрш маань ирээд хоол хийхийг зөвлөв. халуун ногоотой өргөст хэмхүүдгичийн боолтонд.
Мэдээжийн хэрэг, би үрийн төлөө гүйсэн. Аз болоход тэд дэлгүүрийн лангуунаас алга болсон ч олж, цагаан эрвээхэй илж, харамссангүй.
Найрлага:
- Өргөст хэмх - 2 кг
- Сармис - 2 хумс
- Гичийн үр - 1 tbsp.
- Нунтагласан хар чинжүү - 1 tsp
- Давс - 3 tbsp. слайдгүй (50 гр)
- Элсэн чихэр - ½ tbsp.
- Наранцэцгийн тос - ½ tbsp.
- Уксус 9% - ½ tbsp.
Бид жимсээ угааж, оройг нь тайрч, уртын дагуу талыг нь, дараа нь хэсэг бүрийг дахин хагас болгон хуваана. Өргөст хэмхүүд том бол дундуур нь хутгаар хуваана.
Бид том саванд тарааж, сармисаа шахаж, жагсаалтын дагуу бүх амтлагчаа нэмнэ. Хольж, тасалгааны температурт шүүс гарч иртэл 2-3 цаг байлгана.
Бид жимсээ ариутгасан лонхтой саванд хийж, үр дүнд нь хийнэ өргөст хэмхний шүүс, тагийг нь таглаад буцалгах мөчөөс хойш 20 минутын турш ариутгахаар хайруулын тавган дээр илгээнэ.
Бид тагийг нь таглаж, эргүүлж, дулаан хөнжил дор хөргөнө.
Сонгино, dill бүхий салат "Nezhinskiy"
Сонгины цагираг бүхий халуун ногоотой өргөст хэмхний зүсмэлүүд, тос, цуугаар амтлагч нь ямар ч хачирт тохиромжтой. Хүчтэй ундааны амтлагчийн хувьд энэ нь эхнийх нь ширээнээс нисэх болно.
- Өргөст хэмх - 1.2 кг
- Манжин сонгино - 700 гр
- Дилл - том баглаа
- 0.5 л-ийн хувьд:
- Хар чинжүү - 3 ширхэг.
- амтат чинжүү - 3 ширхэг.
- Давс - ¾ халбага
- Элсэн чихэр - 0.5 tsp
- Уксус 9% - 1 tbsp.
- Лаврушка
Өргөст хэмхийг цагираг болгон хайчилж, зузаан нь 3 мм-ээс ихгүй байна
Бид сонгиноыг хагас цагираг болгон цавчих.
Бид усан дор dill угааж, ус зайлуулах, нилээд цавчих.
Бүх найрлагыг салат аяганд хийж холино.
Дээрээс нь цэвэр лонхтой чинжүүг хийнэ хүнсний ногооны холимог. Илүү их орохын тулд бид сайтар дарна.
Сав бүрт жорны жагсаалтаас бүтээгдэхүүнийг дээрээс нь асгаж, буцалж буй ус хийнэ. Тагийг нь таглаад 20 минут байлгана.
Дараа нь бид савыг халаасан устай саванд хийж, 10 минутын турш усан ваннд (0.5 л багтаамжтай лонхтой) хийнэ. Бид байгалийн нөхцөлд хөргөнө.
Өвлийн улиралд луувантай солонгос өргөст хэмхний салат
Солонгосын хөнжил нь халуун ногоотой гэдгээрээ алдартай. Үйл явцыг хурдасгахын тулд та бэлэн амтлагчийг ашиглаж болно Солонгос лууван. Би амтлагчаа зөв харьцаагаар амтлах дуртай.
Танд хэрэгтэй болно:
- Өргөст хэмх - 2 кг
- Лууван - 300 гр
- Халуун чинжүү - 10 гр
- Сармис - 3 том хумс
- Давс - 2 tbsp. слайдгүйгээр
- Элсэн чихэр - ½ tbsp.
- Уксус 6% - ½ tbsp.
- Наранцэцгийн тос - ½ tbsp.
- Хар чинжүү - 1 tbsp.
Бид бүтээгдэхүүнийг бэлтгэдэг - бид тэдгээрийг шорооноос угааж, зөвлөмжийг нь арилгаж, лууван, сармисыг хальслаарай.
Өргөст хэмхийг зүсмэл эсвэл цагираг болгон хайчилж ав.
Бид нимгэн, урт судал авахын тулд тусгай grater дээр лууваныг цэвэрлэнэ.
Сармисыг зүсмэл болгон хайчилж ав.
Халуун чинжүүг цагираг болгон хайчилж ав. Хэрэв та маш хурц дургүй бол эхлээд үрийг нь арилгах хэрэгтэй.
Бид бүх бүтээгдэхүүнийг нэг саванд холино.
Бид жагсаалтад байгаа бусад бүтээгдэхүүнээс маринад бэлтгэж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүх найрлагыг marinade боолтоор ханасан хүртэл холино. Тагийг нь таглаад тасалгааны температурт 3-4 цаг байлгана. Тодорхой хугацааны дараа ажлын хэсэг ашиглахад бэлэн болно.
Хэрэв та өвлийн улиралд бэлтгэж байгаа бол бүх найрлагыг нь хольсны дараа үүссэн хольцыг ариутгасан лонхтой саванд хийж (жижигхэнийг нь хэрэглэх нь дээр) усан ваннд илгээнэ. Буцалж буй мөчөөс эхлэн бид 15-20 минутын турш хэмжиж, гаргаж аваад мушгина.
Хадгалах өөр нэг сонголт, зөвхөн амтлагчтай Солонгос лууван. Таашаалтайгаар харж, хоол хий.
Ариутгалгүйгээр улаан лоолийн соустай өргөст хэмхний салат
Заримдаа навчны доор эсвэл хүлэмжийн буланд бид хэт ургасан өргөст хэмхийг олдог. Тэд даршилсан өргөст хэмхэнд тохиромжгүй болсон, би шинэхэнийг нь хүсэхгүй байна, гэхдээ тэдгээрийг бүү хая ... Та-да-дам ... тэдгээрийг лонхтой хэлбэрээр өнхрүүлээрэй амттай салат. Дашрамд хэлэхэд та өвлийг хүлээхгүйгээр тэдэнтэй шууд өөрийгөө эрхлүүлж чадна.
Бүтээгдэхүүн:
- Өргөст хэмх - 1.5 кг
- улаан лооль - 1 кг
- Амтат чинжүү - 2 ширхэг.
- Халуун чинжүү - 1 ширхэг.
- Сармис - 3-4 хумс
- Наранцэцгийн тос - 50 мл
- Ширээний цуу 9% - 4 tbsp.
- давс - 1.5 tbsp.
- Элсэн чихэр - 2 tbsp.
Юуны өмнө бид улаан лоолийн шүүсийг гаргаж авах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бид тэдгээрийг угааж, хөндлөн огтолж, нэг минутын турш аяганд буцалж буй ус хийнэ. Усыг зайлуулж, арьсыг зайлуулна.
Тохиромжтой болгохын тулд улаан лоолийг хэсэг болгон хайчилж, хутгагч саванд хийж, нунтаглана. Та мах бутлуурын машин ашиглаж болно.
Үр шүүсийг саванд хийнэ, 20 минутын турш гал дээр буцалгана.
Энэ хугацаанд хүнсний ногооны үлдсэн хэсгийг бэлтгэ. Амтат, үргүй халуун чинжүү, хутгагчаар цохино. Массыг илгээцгээе улаан лоолийн шүүсэлсэн чихэр, давс, цөцгийн тостой хамт 5-10 минут байлгана.
