Хатаасан алимны ашиг тусын тухай бүгдийг. Хатаасан алимны найрлага, тэдгээрийн илчлэгийн агууламж

Алим бол хамгийн эрүүл арван жимсний нэг юм.

Эрүүл байх, бие махбодийн хамгаалалтын функцийг бэхжүүлэх, аливаа өвчинд тэсвэртэй байдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд өдөрт нэг эсвэл хоёр алим идэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг өөрөө болон түүний ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дээд зэргээр хадгалахын тулд хатаах нь алимны хувьд хамгийн тохиромжтой.

Хатаасан алимны зүсмэлүүд нь витамины байгалийн баяжмал, микро элементүүдийн агуулах юм. Байгалийн алим байхгүй болсон, зөвхөн химийн аргаар боловсруулсан орлуулагчид тавиур дээр байдаг өвөл-хаврын улиралд шинэхэн жимсний хамгийн сайн хувилбар юм.

Энгийн бөгөөд нийтийн хэрэгсэл

Хатаасан алимыг амттай амттанг хайрлагчид үл тоомсорлодог. Гэхдээ энэ бол хямд, тэжээллэг, маш эрүүл, тааламжтай амттан юм. Хатаасан жимсний төрөл бүрийн дунд бараг бүх үечилсэн хүснэгт нь зөвхөн алимны зүсмэлүүдэд төвлөрдөг.

Алимыг хатаах нь маш энгийн - наранд эсвэл гэр ахуйн зууханд хэрэглэдэг. Үүнийг хотын нөхцөлд болон хотын захын зуслангийн байшинд хийж болно.

Уг процессыг дуусгасны дараа гаралт нь өвөрмөц бүтээгдэхүүн бөгөөд удаан хадгалах хугацаатай, хөнгөн, хадгалах зай, тусгай нөхцөл шаарддаггүй бөгөөд энэ нь шинэ алимыг бүрэн орлуулах болно.

Алимыг хатаах үед зөвхөн шингэн нь ууршдаг бөгөөд бүх ашигтай шинж чанар, хүчил, витамин, эрдэс бодисууд нь тэдгээрийн тоо хэмжээ, хэлбэрийг өөрчилдөггүй.

Хатаасан алим нь амттай компот, вазелин хийх түүхий эд юм. Тэд тантай хамт ажил, сургуульдаа, зам дээр, зууш идэхээр явахад тохиромжтой. Тэд үр эсвэл попкорн шиг дуртай киногоо үзэж байхдаа зажилж болно.

Хатаасан алим болон шинэхэн алимны хооронд зөвхөн нэг мэдэгдэхүйц ялгаа байдаг - энэ бол илчлэгийн агууламж юм.

Хатаасан нь илүү тэжээллэг байдаг - ойролцоогоор 5 дахин их байдаг тул алимыг хатаах нь зөв хэрэглэвэл жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг нь батлагдсан ч зургийг дагаж мөрддөг хүмүүс тэдэнд илүү болгоомжтой хандах хэрэгтэй.

Химийн найрлага

Ийм анхдагч бүтээгдэхүүнд ашигтай зүйл байж болно гэдэгт эргэлздэг скептик хүмүүст хатаасан алимны химийн найрлагын талаар суралцах нь ашигтай байх болно.

витаминуудтоо хэмжээний хувьд тэд шинэхэн алимнаас дутахгүй. Эдгээр нь PP, C, B, K, E, бета-каротин болон бусад.

Ашигт малтмалын бүрэлдэхүүн хэсгүүд(иод, төмөр, фосфор, кали, селен, магни, зэс, манган) нь биеийн бүх тогтолцооны бүрэн үйл ажиллагаа, хамгийн гол нь зүрх судас, цусны эргэлтийн системд зориулагдсан.

Пектинууд, цусан дахь холестерины түвшинг хэвийн болгож, бодисын солилцоо, хоол боловсруулалтыг хурдасгадаг.

Сахара, фруктоз, глюкоз, сахароз зэрэг нь сэтгэцийн болон бие махбодийн стрессээс хурдан ангижрахад тусалдаг бөгөөд хүч чадал өгдөг.

Катехин, флавоноид, таннин(таннин) нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээ, антиоксидант чадвар, бактерийн эсрэг шинж чанараараа алдартай. Эдгээр бодисуудын хамгийн их концентраци нь хатаасан алимны хальсанд ажиглагддаг.

органик хүчил, тэдгээрийн дотор дарс, алим, аскорбин, нимбэг, араб зэрэг нь тэргүүлдэг. Бие махбодийг вирус, халдварт халдлагаас хамгаалах, биеийн рН-ийг хэвийн хэмжээнд байлгах.

Мөн эмгэг төрүүлэгч мөөгөнцөр, бактерийг хөгжүүлэхийг зөвшөөрдөггүй фитонцидийг дурдахгүй байх боломжгүй юм. Үүнээс гадна хатаасан алиманд чухал тос, эслэг, өөх тос, нүүрс ус, цардуул, уураг бүрэн хадгалагддаг.

Хатаасан алим - ашиг тус

Алимны хатаахыг цэвэр хэлбэрээр эсвэл самар болон бусад хатаасан жимстэй хамт идэж болно, тэгвэл биед үзүүлэх ашиг тус нь илүү их байх болно.

Хатаасан алимыг дунд зэрэг боловч тогтмол хэрэглэснээр хүн олон тааламжгүй шинж тэмдгүүдээс ангижрахаас гадна түүний биеийг ихээхэн бэхжүүлдэг.

1. Хатаах алим нь хоол боловсруулалтыг хэвийн болгож, хоол шингэцийг түргэсгэж, гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхжүүлж, өтгөн хаталтыг арилгана.

2. Эслэг нь гэдэс дотрыг хорт бодисоос цэвэрлэдэг.

3. Холестерины хэмжээг бууруулна.

4. Судасны уян хатан чанар сайжирч, цусны эргэлт бүрэн сэргэнэ.

5. Хатаасан алим нь холестерины хэмжээг төдийгүй цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг.

6. Калийн ийм өндөр агууламжтай хатаасан жимс нь зүрх, судасны байдалд сайнаар нөлөөлдөг.

7. Хоолны бүтээгдэхүүн учраас бодисын солилцоог хурдасгаж, цатгалан мэдрэмж төрүүлнэ. Хэдийгээр хатаах илчлэгийн агууламж нь гурилан бүтээгдэхүүнтэй ойролцоо боловч нүүрс уснаас ялгаатай нь тэд хажуу талдаа "суурах" биш, өлсгөлөнг намдаахгүйгээр жингээ хасахад тусалдаг.

8. Хатаасан алимаас авсан узвар - насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд зориулсан гипертерми өвчнийг хүлээн зөвшөөрөгдсөн эм.

9. Хатаасан алим нь дархлааг бэхжүүлдэг.

10. Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд зориулсан амттанг солих.

11. Үс, хумсны байдлыг сайжруулна.

12. Тархины үйл ажиллагааг хэвийн болгох, мэдрэлийн системийн байдлыг сайжруулах, санах ойг бэхжүүлэхэд тусална.

13. Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан витамины маш сайн эх үүсвэр.

14. Хатаагчинд агуулагдах кальци нь ясны эрүүл байдлыг дэмждэг.

15. Гликемийн индекс бага учир хатаасан алим нь чихрийн шижинтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвшөөрдөг цөөхөн хүнсний нэг юм.

16. Хатаасан алимнаас уух - нойр булчирхайн үрэвслийг арилгах эм.

17. Хаван арилгах, шээс хөөх эм өгөх.

18. Шээс бэлгийн тогтолцооны эрхтнүүдийг эдгээх, халдварыг саармагжуулах.

Хатаасан алим нь цусны судасжилтыг сайжруулж, цусны даралтыг тогтворжуулдаг.

Хатаасан алим - хор хөнөөл

Эслэгийг шингээж дасаагүй хүний ​​хувьд нэг дор их хэмжээний хатаасан алим идэх нь стресст хүргэдэг.

Алимны хатаахад элсэн чихэр их байдаг тул шүдийг гэмтээж болно. Мэргэжилтнүүд энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэсний дараа шүдээ угаах эсвэл амаа зайлахыг зөвлөж байна. Эрүүл байх.

Алим бол манай орны хамгийн түгээмэл жимс юм. Тэдний хүмүүст үзүүлэх ашиг тус нь маш их юм. Уламжлалт анагаах ухааны төлөөлөгчид цусан дахь гемоглобины түвшин багатай хүмүүст алимыг өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна, эдгээр зөвлөмжүүд нь жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл эхчүүдэд онцгой ач холбогдолтой юм.

Уламжлалт эмч нар эдгээр жимсийг зөвхөн түүхий хэлбэрээр нь идэж болохгүй, учир нь хатаасан алимны ашиг тус хэд дахин нэмэгддэг гэж үздэг.

Хатаасан алим нь өвлийн бэлтгэлийн нэг төрөл боловч ийм төрлийн жимс хадгалах нь өнхрөх компот, консерв эсвэл чанамалаас олон давуу талтай байдаг. Хатаасан алимны гол онцлог нь ийм боловсруулалт хийснээр олон тооны үнэ цэнэтэй чанараа огт алддаггүй явдал юм. Тэд зөвхөн дулааны зохисгүй боловсруулалт эсвэл энэ үйл явцад химийн нэгдлүүдийг ашиглах нөхцөлд л хүнд хор хөнөөл учруулж болно.

Хатаасан алим ямар үнэ цэнэтэй вэ?

Хатаасан жимсний найрлага нь хүний ​​бүх эрхтэн, тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай асар их хэмжээний витамин, микро болон макро элементүүдийг агуулдаг. K, E, B витаминууд нь цусны эргэлтийн системийг хангахад шаардлагатай байдаг; аскорбин болон бусад хүчлүүдийн ашиг тус нь тархины үйл ажиллагаанд үнэлж баршгүй ач холбогдолтой; иод, цайр, зэс, магни, манган, селен, магни, төмөр болон бусад элементүүд нь хүний ​​биед зохих хэмжээгээр байх ёстой.

Хатаасан алим нь пектин, хүнсний эслэг, эслэг их хэмжээгээр агуулагддаг тул хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг. Эдгээр жимсний нэг хэсэг болох уураг, хүчил, эфирийн тос, фитонцид нь бодисын солилцоог идэвхжүүлж, гэдэс дотор таатай микрофлорыг бий болгоход хувь нэмэр оруулдаг.

Хэн хатаасан алим идэх хэрэгтэй вэ?

Хатаасан жимсний ашиг тус нь бүх дурлагчдад баталгаатай байдаг ч энэ жимсийг өдөр тутмын хоол хүнсэндээ оруулахыг зөвлөдөг хүмүүс байсаар байна.

• Өтгөн хатах хандлагатай эсвэл шулуун гэдсээр үрэвсэлт үйл явцтай хүмүүсийн ширээн дээр өдөр бүр хатаасан жимс байх ёстой. Тэдгээрийн эслэгийн агууламж нь хорт бодисыг хурдан, өвдөлтгүй арилгах, хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг;
• Хэрэв хүн холестерины түвшин өндөр байвал хатаасан жимс тогтмол хэрэглэх нь түүний ач тусыг үнэлж баршгүй юм;
• Тодорхой эмгэг бүхий шээс бэлгийн тогтолцоонд хатаасан алимыг бүрдүүлдэг олон элемент хэрэгтэй;
• Яс-булчингийн тогтолцоо нь кальцийг байнга нөхөх шаардлагатай байдаг. Зарим өвчин эсвэл хүний ​​эрүүл бус амьдралын хэв маяг нь нөхөж баршгүй хор хөнөөл учруулдаг, кальци нь биеэсээ угааж байдаг. Хатаасан алим нь эм хэрэглэхгүйгээр араг ясны системд алдагдсан зүйлийг сэргээх гайхалтай арга юм;
• Илүүдэл жинтэй хүмүүс ихэвчлэн биеэс шингэнийг гадагшлуулахад бэрхшээлтэй байдаг. Хатаасан алим нь кали гэх мэт ул мөр элементийг ихээр агуулдаг бөгөөд энэ нь хүний ​​биеэс илүүдэл шингэнийг зайлуулах үйл явцад хувь нэмэр оруулдаг хүн юм. Хатаасан жимсийг тогтмол хэрэглэх нь хаван багасч, бүрэн алга болоход хүргэдэг бөгөөд энэ нь жингээ хасах алимны гол ашиг тус юм;
• Хэрэв өнгөрсөн өвчнөөр дархлаа суларсан бол түүнийг сэргээх хамгийн сайн арга бол хатаасан жимсний компот юм.

Дээр дурдсан бүхнээс гадна хатаасан алим нь бусад шинж чанартай байдаг. Эдгээр нь уураг, өөх тосыг хурдан шингээхэд хувь нэмэр оруулж, хүнийг эрт хөгшрөлтөөс хамгаалж, ой санамж, анхаарал, логик сэтгэлгээ зэрэг сэтгэцийн үйл явцыг сайжруулахад тусалдаг.

Алимыг хатаах үйл явц

Гэртээ алим хатаах нь маш энгийн гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Гэсэн хэдий ч худалдаж авсан хатаасан жимс нь биед маш их хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Жимсийг үйлдвэрийн аргаар хатаах нь хүхэр шатаах замаар утах явдал юм. Харанхуй алимны харагдах байдал нь худалдан авагчдыг айлгадаг тул харанхуйлахаас сэргийлж үүнийг хийдэг. Үйлдвэрлэгчид ийм боловсруулалтын дараа алимны ашиг тусыг багасгахад огтхон ч хамаагүй, учир нь тэдний гол зүйл бол бараагаа зарах явдал юм. Шаардлагагүй үр дагавраас зайлсхийхийн тулд гэртээ жимсээ хэрхэн хатаах талаар сурах нь дээр.

хатаасан алим

Хатаасан алим нь тааламжтай амттай бөгөөд хүний ​​биед чухал ач холбогдолтой бүхэл бүтэн элементүүдийг агуулдаг. Тэдгээрийг бие даасан таваг болгон ашиглаж, цай, үр тариа нэмж, компот хийж болно. Хадгалсан шинэ жимс нь ихэнх ашигтай шинж чанараа алддаг өвөл, хаврын улиралд хуурай алим онцгой ач холбогдолтой байдаг.

Ашиг тус

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд турах үед хатаасан алим идэхийг чихэрлэг хоолгүй байхыг тэвчихгүй байхыг зөвлөж байна.

Эдгээр хатаасан жимс нь амтат амттанг орлуулж, удаан хугацааны туршид цатгалан мэдрэмжийг өгдөг. Эдгээр нь хоол боловсруулах үйл явцад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг хүнсний эслэгээр баялаг юм.

Хатаасан алимыг тогтмол хэрэглэхийг зөвшөөрдөг

• бие махбодийг их хэмжээний эрчим хүчээр хангах (аялагч, тамирчид бүтээгдэхүүний энэ өмчийг амжилттай ашигладаг);
• гадаад төрхийг сайжруулах: арьс, хумс, үсний байдал;
• гэдэсний хөдөлгөөнийг хэвийн болгох;
• зөв хооллолтыг бий болгодог тул тогтмол зууш идэхээс зайлсхийх;
• биеийг халдвараас хамгаалах, дархлаа нэмэгдүүлэх;
• тархины үйл ажиллагаа, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулах;
• хорт хавдар үүсэх магадлалыг бууруулах;
• зүрхийг бэхжүүлж, цусны эргэлтийн процессыг хэвийн болгох;
• даралтыг бууруулах;
• тромбофлебитээс урьдчилан сэргийлэх;
• ахмад настнуудад сэтгэцийн хомсдол, ой санамж муудах эрсдлийг бууруулдаг.

Зөвхөн шинэхэн төдийгүй хатаасан алимнаас та өдөр тутмын нүүр, үс арчилгааны зориулалтаар гар хийцийн гоо сайхны бүтээгдэхүүн бэлдэж болно. Хатаасан жимс нь арьсыг цэвэрлэж, толигор болгож, эсийн шинэчлэлтийг дэмжиж, үсний ургалтыг идэвхжүүлдэг.

Хор хөнөөл

Хуурай алимыг их хэмжээгээр идэх нь гэдэс дүүрэх, колик, нэмэлт фунт үүсгэдэг. .

Алимыг нүхээр хатааж байвал болгоомжтой байх хэрэгтэй. Үрэнд нь ходоодонд задарч, хамгийн хүчтэй хордлого болох цианийн хүчил болох аюултай бодис агуулагддаг. Хордлого авахгүйн тулд алимны үрийг өдөрт 5 ширхэгээр хязгаарлах нь чухал юм.

Алиманд хатсаны дараа хадгалагддаг жимсний хүчил, элсэн чихэр нь шүдний пааланг устгадаг тул хатаасан жимс идсэний дараа амаа усаар зайлах хэрэгтэй.

Хатаасан алим нь ханасан өөх тос агуулдаггүй. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглахгүй бол бие дэх сахарын хэмжээ хэтрэхгүй.

Хатаасан алим үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн хүхрийн давхар ислийг хадгалах бодис болгон ашигладаг. Тэд танилцуулгыг сайжруулахын тулд бүтээгдэхүүнийг боловсруулдаг. Хүхрийн давхар исэл нь алимыг байгалийн сайхан өнгө, дур булаам төрхийг хадгалахад тусалдаг. Гэсэн хэдий ч энэ бодис нь маш хортой байдаг. Боловсруулсан алимны багахан хэсгийг идсэний дараа хамгийн мэдрэмтгий хүмүүс толгой өвдөх, дотор муухайрах, хоолой өвдөх зэрэг мэдрэмж төрдөг. Хадгалах бодисын хүчтэй концентраци нь ханиалгах, амьсгал боогдох, уушигны хаван үүсгэдэг.

калори

100 гр хатаасан алим нь 253 ккал агуулдаг бөгөөд энэ нь өдөрт хэрэглэх нормоос 12.12% байна. Гэртээ бүтээгдэхүүний жинг нүдний шилээр хэмжих нь хамгийн тохиромжтой.

Эсрэг заалтууд

Жирэмсний сүүлийн долоо хоногт хатаасан алимыг хэтрүүлэн хэрэглэснээр эмэгтэй хүн хэт их жин нэмдэг бөгөөд энэ нь хүүхэд төрүүлэх үйл явцыг улам хүндрүүлдэг. Жирэмсэн эмэгтэйд хиймэл нэмэлт бүхий хатаасан жимс идэх нь эсрэг заалттай байдаг. Ирээдүйн эхийн хоолны дэглэмд гар хийцийн алим хатаасан байх ёстой.

Хатаасан жимс нь амархан амьсгал боогдох тул нярай хүүхдэд эсрэг заалттай байдаг. 6 сараас эхлэн та хүүхдэд хатаасан алимны шингэрүүлсэн компотыг санал болгож болно. Хэрвээ хүүхэд шүдтэй бол насанд хүрэгчдийн хяналтан дор усанд дэвтээсэн хатаасан алимны хэсгийг өгч болно.

Найрлагад нь илчлэг ихтэй, их хэмжээний элсэн чихэр агуулагддаг тул хатаасан алимыг чихрийн шижин, таргалалт, жин хурдан нэмэгдэх хандлагатай байгаа тохиолдолд хэрэглэхийг хязгаарлах хэрэгтэй. Шүдний өвчин, шархлаа хурцдах үед алимны харшилтай бол бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах хэрэгтэй.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

Витамин ба эрдэс бодис

Хатаасан алим хэрэглэх нь зөвхөн ашиг тусаа өгөхийн тулд гэртээ өөрөө хурааж авах нь дээр. Дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүний нэг хэсэг байж болох хорт бодисоор хордохоос өөрийгөө хамгаалахын тулд хэрэглэхээсээ өмнө 30 минутын турш хүйтэн усанд дүрээд дараа нь зайлж угаана.

Хатаасан алимны ашиг тус

Алим бол олон эмэгтэйчүүдийн дуртай жимсний нэг юм. Эдгээр нь витамин, эрдэс бодисын эх үүсвэр юм. Гэсэн хэдий ч өвлийн улиралд байгалийн жимс идэх нь тийм ч амар байдаггүй. Энэ тохиолдолд эрүүл хатаасан алим нь маш сайн орлуулах болно.

Хатаасан алим идэх сайхан юу

Мэдээжийн хэрэг хатаасан алим нь шинэхэн жимс шиг баялаг найрлагатай байдаггүй, гэхдээ та тэдгээрээс маш их ашиг тус авч болно. Нэгдүгээрт, хатаасан бүтээгдэхүүн илүү удаан хадгалагдаж, доторх бодисын хэмжээ маш удаан буурдаг. Хоёрдугаарт, хатаасан жимсний илчлэгийн агууламж 100 гр бүтээгдэхүүнд ердөө 253 ккал, уураг - 2.2 гр, өөх тос - 0.1 гр, нүүрс ус - 59 гр байдаг тул алимыг жингээ хасахад зориулж хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. зургийн ард дагадаг хүмүүс. Цус багадалт, төмрийн дутагдлын үед хатаасан алим идэх нь бас тустай.

Хатаасан алимны тэжээллэг чанар

Хатаасан бүтээгдэхүүн нь үнс, цардуул, хүнсний эслэг, моно ба дисахарид, органик хүчил (алим, нимбэг) агуулдаг. Ашигт малтмалаас кальци, магни, фосфор, кали, натри, төмөр, түүнчлэн Е, А, С, РР, В бүлгийн витаминууд, бета-каротин орно.

Хуурай алим ба хоолны дэглэм

Хатаасан алим нь бие махбодийг хорт бодисоос маш зөөлөн цэвэрлэж, хоол боловсруулах болон гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулдаг тул жингээ хасахад тустай. Тогтмол хэрэглэснээр тэд өөрсдийн ашигтай бактерийг бий болгоход хувь нэмэр оруулдаг. Эдгээр зорилгоор хатаасан алимны декоциний нь ялангуяа ашигтай байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та 200 гр хатаасан бүтээгдэхүүнийг 1 литр усаар асгаж, буцалгаад 15 минутын турш гал дээр байлгана. Дараа нь шүүж, өглөө үдээс хойш, орой хоолны өмнө 250 мл ууна.

Хатаасан алимны хор хөнөөл

Алим: ашиг тус, хор хөнөөл, илчлэг. Жигнэсэн алим, хатаасан алим: ашигтай шинж чанар, заалт, эсрэг заалтууд

Бүх жимс нь зөвхөн амттай амттан төдийгүй биед ашигтай байдаг.

Тэдний дунд тэргүүлэгч нь алим юм.

Өвөрмөц витамин, микроэлемент, биологийн идэвхт бодисын ачаар энэ жимсийг хоол хийх, гоо сайхан, уламжлалт анагаах ухаанд ашигладаг.

Алимны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан.

Энэхүү жимс нь олон домог, домогуудын гол шинж чанар болсон нь дэмий хоосон зүйл биш бөгөөд тэр ч байтугай олон тэрбум долларын үнэтэй Apple компани үүнийг бүтээгдэхүүнийхээ лого болгон сонгосон байдаг. Алимны хүртээмж, баялаг амт, ашигтай шинж чанарууд нь түүнийг дэлхийн хамгийн алдартай жимсний нэг болгох боломжийг олгосон гол давуу талууд юм.

Алимны найрлага, калорийн агууламж

Алимны ашигтай шинж чанарыг дутуу үнэлэхэд хэцүү байдаг. Жимсний найрлагад 86% ус агуулагддаг бөгөөд хэрэглэснээр цангааг тайлдаг. Үүнд:

Кали. Энэхүү микроэлемент нь зүрхний булчин, бөөрний үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд бага зэрэг шээс хөөх эм нөлөөтэй байдаг. 100 гр бүтээгдэхүүнд 270 мг энэ макронутриент агуулагддаг.

Кальцишүдний паалан, ясыг бэхжүүлдэг.

Төмөрцус багадалтаас урьдчилан сэргийлэхэд шаардлагатай, цус багадалттай тэмцэхэд үр дүнтэй. Жимс нь 2.2 мг энэ бодис агуулдаг тул алимны биед үзүүлэх ашиг тус нь хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд онцгой ач холбогдолтой юм.

Фосфор, цайр хангалттай хэмжээгээр дархлааг хамгаалж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

2 мг-аас их иодбамбай булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгох.

Витамин С(9 мг) нь хүчиллэг жимсэнд илүү их хэмжээгээр агуулагддаг. Энэ нь цусны судсыг бэхжүүлж, нэвчилтийг бууруулж, хорт бодисыг холбож, коллагены нийлэгжилтэнд оролцдог. Мөн вирусын эсрэг, нянгийн эсрэг, үрэвслийн эсрэг үр нөлөөг хүн бүр мэддэг. Алим нь биеийн халдварыг эсэргүүцэх чадварыг сайжруулж, дархлааны системийг бэхжүүлдэг. Нэг дундаж жимс нь өдөр тутмын витамин С-ийн дөрөвний нэгийг агуулдаг.

Пектинхорт бодис, хор, илүүдэл холестеролыг биеэс гадагшлуулах үйл явцыг хурдасгадаг.

хүчилгэдэсний ажлыг хэвийн болгох, исгэх, ялзрах процессыг хөгжүүлэхийг хориглоно. Хамгийн ашигтай нь алим, нимбэгийн хүчил юм.

КверцетинАльцгеймерийн өвчин үүсэхээс сэргийлж, мэдрэлийн эсийн үхлийг саатуулдаг.

Эслэг нь хөдөлгөөнийг сайжруулж, хортой бодисыг шингээхээс сэргийлдэг.

Алим хальстай эсвэл хальсгүй юу?

Энэ асуудлын талаархи маргаан удаан хугацааны туршид байсаар ирсэн бөгөөд нэг тал нь хальстай жимс идэхийг зөвлөж байна, нөгөө тал нь хальсгүй. Гэхдээ хэрэв та алимны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг нэмэгдүүлэхийг хүсч байвал хальслах шаардлагагүй. Энэ нь бүх ашигтай бодисуудыг агуулдаг: витамин, ул мөр элемент, органик хүчил, пектин. Энэ нь дотоодын жимсэнд хамаарна. Дэлгүүрт худалдаж авахдаа, ялангуяа өвөл эсвэл хаврын эхэн үед алимны хор хөнөөл нь ашиг тусаас илүү их байх магадлал өндөр байдаг. Учир нь пестицид нь хальсанд хуримтлагддаг, нитратууд. Аюулгүй байхын тулд гялгар гадаргуутай том жимснээс илүү жижиг, тийм ч үзэсгэлэнтэй биш жимс авах нь дээр.

Анхаар!Ихэнхдээ бид целлюлозын хамт ясыг иддэг нөхцөл байдал байдаг. Иод, цайрын өндөр агууламжтай хэдий ч гол нь гидроциан хүчлийн эх үүсвэр юм. Энэ бодис нь бие махбодийг их хэмжээгээр хордуулдаг яс нь эрүүл мэндэд муу. Тиймээс өдөрт 3-4 ширхэгээс илүүг хэрэглэж болохгүй.

алимны калорийн агууламж

Хэрэв бид мацаг барих өдрийн бүх хоолны дэглэм, зөвлөмжийн найрлагад дүн шинжилгээ хийвэл алим нь хамгийн түгээмэл байдаг гэж дүгнэж болно. Алимны калорийн агууламж зүгээр л байдаг тул энэ загварыг сайн шалтгаанаар ажиглаж болно 45 калори. Мэдээжийн хэрэг, олон янз байдлаас хамааран бага зэрэг өөрчлөлтүүд байдаг. Улаан, шар нь хамгийн амттай гэж тооцогддог бол ногоон нь шүүслэг, исгэлэн, элсэн чихэр багатай байдаг. Ногоон алимны ашигтай шинж чанарыг анагаах ухаанд илүү их ашигладаг.

Энэ жимсний эрчим хүчний үнэ цэнэ бага, уураг, өөх тосны хамгийн бага хэмжээ (0.4г), нүүрс ус - 10 гр. Энэ нь гликемийн индекс багатай бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ нь жимс идсэний дараа цусан дахь сахарын хэмжээ аажмаар нэмэгддэг гэсэн үг юм. Хоолны эслэг нь фруктозыг шингээхээс сэргийлдэг бөгөөд нэг жимс дэх тэдгээрийн хэмжээ өдөр тутмын хэрэгцээний 10% байдаг.

Алим: биед ямар ашиг тустай вэ?

Холестерины эсрэг тэмцэнэ. Энэ бодис илүүдэл нь цусны судсыг бөглөрөхөд хүргэдэг бөгөөд үүний үр дүнд зүрхний булчингийн ишеми, зүрхний шигдээс, цус харвалт үүсэхэд хүргэдэг. Алимны ашигтай шинж чанар, шууд эслэг нь гэдэс дотор муу өөхийг шингээхээс сэргийлдэг. Үүний зэрэгцээ, пектин нь элэгний дотор үүсдэг эндоген холестериныг биеэс зайлуулдаг.

Антиоксидант үйлдэл. Кварцетин, витаминууд нь бие махбод дахь исэлдэлтийн процессоос сэргийлдэг. Мөн жимсийг тогтмол хэрэглэснээр хөх, нойр булчирхай, гэдэсний хорт хавдар тусах эрсдэл буурдаг. Эдгээр өгөгдлүүд нь алимыг хоолны дэглэмд оруулсны дараа хавдрын эзлэх хувь 45% -иар буурсан харханд хийсэн туршилтаас гаралтай.

Пектин нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхжүүлдэг. өтгөн хатахаас сэргийлдэг.

Алимны биед үзүүлэх ашиг тус нь төмрийн өндөр агууламжтай байдаг бөгөөд энэ нь тусалдаг цус багадалтын эмчилгээнд, цус багадалт.

Тулайтай өвчтөнүүд, ревматоид артрит нь өдөрт хэд хэдэн жимс идэх хэрэгтэй. Эдгээр нь биологийн идэвхт бодис агуулдаг тул үе мөчний оксалийн хүчлийг угааж, улмаар өвдөлт, хавдарыг бууруулдаг.

Кали, кальци нь ашигтай байдаг зүрхний булчингийн хувьд, цусны даралт, судасны аяыг хэвийн болгох.

Дунд зэргийн холеретик нөлөөтэй цөсний чулуу үүсэхээс сэргийлдэг, түгжрэл. Мөн алимны ашигтай шинж чанарууд нь цөсний чулууны гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг болох холестерины хэмжээг бууруулдаг.

Энэ жимс нь гайхалтай. элэгний туслах. Пектин, эслэг нь хорт бодис, задралын бүтээгдэхүүнийг холбож, зайлуулж, улмаар хоргүйжүүлэх үүргийг гүйцэтгэдэг. Элэгний ачаалал буурдаг.

Алим бол хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм

Алимны илчлэгийн агууламж нь амттан бэлтгэх хүртэл ямар ч аяганд оруулах боломжийг олгодог. Нэг дундаж жимс нь хоолны дэглэмийн үед ч өдөр тутмын үнэ цэнийн ердөө 5% байдаг. Чихэрлэгийн хэрэглээг түүхий эсвэл шатаасан алимаар солих замаар та нэмэлт фунтыг амархан мартаж болно. Ургийн найрлагад ус давамгайлж, өөх тос байхгүй, бага хэмжээний нүүрс ус нь цусан дахь глюкозын түвшинг жигд нэмэгдүүлдэг.

Хэрэв эсрэг заалт байхгүй бол алим дээр мацаг барих өдрүүд ихэвчлэн ашиглагддаг. Өдөрт 1-1.5 кг эдгээр жимсийг 4-5 тунгаар идэхийг зөвшөөрдөг. Гэхдээ долоо хоногт нэгээс илүү удаа ийм буулгалтыг давтаж болохгүй. Алим нь эрүүл мэндэд тустай хэдий ч бие махбодид уураг, өөх тос шаардлагатай байдаг.

Гоо сайхны салбарт хэрэглэх

Витамин, эрдэс бодисын өндөр агууламж нь жимсийг гоо сайхан, залуу насыг өгдөг зайлшгүй бүтээгдэхүүн болгодог. Тогтмол хэрэглэснээр нүүрний арьс уян хатан, уян хатан болдог. Энэ бол үрчлээс, хөгшрөлтийн толботой тэмцэх маш сайн арга юм. Жимс нь нарийн grater дээр rubbed эсвэл нухаш шиг тууштай болтол хутгагчаар зоддог. Бэлэн болсон хольцыг нүүр, decolleté хэсэгт түрхэж, 15 минутын дараа угаана. Алимны ногоон сорт нь тослог арьсанд тохиромжтой, чихэрлэг нь хуурай арьсанд тохиромжтой, та чидун жимсний тос, нэг халбага зөгийн бал нэмж болно.

Алим: эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болох уу?

Бие махбодид алимны ашиг тустай хэдий ч зарим тохиолдолд татгалзах нь дээр. Энэ нь бүх хүмүүст хамаарахгүй. Жимс нь маш их хэмжээний эслэг, бүдүүн ширхэгтэй байдаг тул ходоод гэдэсний замын өвчинд алим нь хортой байдаг. Тэд пепсины шархлаа, гастрит, колит зэрэг өвчнийг хурцатгахад хүргэдэг.

Алимны төрөл бүрийн талаар зарим нэг нюансууд байдаг. Ходоодны хүчиллэг ихтэй хүмүүс чихэрлэг сортуудыг илүүд үздэг. Буурсан функцтэй бол эсрэгээр улаан алим нь хортой тул ногооныг сонгох нь дээр.

Энэ жимсийг дэлгүүрээс, ялангуяа өвлийн улиралд худалдаж авбал биед ашигтай алимны оронд химийн "бөмбөг" худалдаж авах боломжтой. Хадгалах хугацааг уртасгахын тулд жимсний гадаргууг парафин болон бусад нэгдлүүдээр эмчилдэг. Энэ тохиолдолд та жимсээ сайтар зайлах хэрэгтэй, арьсыг огтолж авах нь дээр.

Улаан сорт нь харшлын урвал үүсгэдэгХэрэв харшил өгөх хандлагатай бол ногоон жимс идэх нь зүйтэй.

Жигнэсэн алимны ашиг тус

Зууханд чанаж болгосон алим нь ялангуяа хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст амттай амттан юм. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа жимс нь зөөлөн, амттай, өвөрмөц үнэртэй болдог. Үүний зэрэгцээ түүний найрлага нь ижил хэвээр байгаа бөгөөд витамин, эрдэс бодисын хэмжээ бага зэрэг буурч байгаа боловч шатаасан алимны ашиг тус асар их байдаг. Тэд гэдэс дотрыг цочроохгүйгээр илүү зөөлөн нөлөө үзүүлдэг бөгөөд гастрит, хоол боловсруулах тогтолцооны өвчинд зориулагдсан байдаг. Бага зэрэг өдөөгч нөлөө нь өтгөн хатахтай тэмцэхэд тусалдаг. Ийм бүтээгдэхүүн нь сайн шингэж, микрофлорыг хэвийн болгодог.

Хатаасан алим эрүүл үү?

Хатаах үед ус ууршдаг, учир нь ийм бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй байдаг. Хатаасан алимыг хязгааргүй хэмжээгээр хэрэглэвэл дүрсийг гэмтээж болно. Эцсийн эцэст тэдний калорийн агууламж 250 ккал байна. Энэ нь шинэхэн жимснээс 5 дахин их юм.

Хатаасан алим нь бие махбодид ашиг тусаа удаан хадгалж, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөн, бодисын солилцоог идэвхжүүлж, хавдрын эсрэг, тоник нөлөөтэй байдаг. Бүтээгдэхүүн нь цус, лимфийн бүтцийг хэвийн болгож, зүрхний булчинд ашигтай байдаг.

Хатаасан алимыг буруугаар хэрэглэж болохгүй, энэ нь гэдэс дүүрэх, хий үүсэхэд хүргэдэг. Чихрийн шижинтэй өвчтөнд элсэн чихрийн агууламж нэлээд өндөр байдаг тул тэдгээрийг хязгаарлах хэрэгтэй - 60 гр (харьцуулбал, түүхий жимсэнд ердөө 10 гр). Тиймээс шинэхэн жимсийг илүүд үздэг.

Хатаасан чангаанз - хүний ​​дархлааны ашиг тус, хор хөнөөл

Хатаасан чангаанз нь чангаанзны жимсний хагас, ихэвчлэн том жимсний сорт, чулуугүй хатаасан байдаг. Манай улсад гүйлсийг 2000 жилийн өмнө ургуулж байсан Хятадаас авчирсан. Одоо Турк улс хатаасан чангаанзны үйлдвэрлэлээрээ дэлхийд тэргүүлэгч гэж тооцогддог. Энэ бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн технологи нь энгийн: чангаанзны жимсийг нарны дор долоо хоног орчим хатаана. Нэг килограмм жимснээс 300 грамм хатаасан чангаанз авдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь гайхалтай ашигтай бөгөөд шинж чанараа алдалгүйгээр удаан хугацаанд хадгалах боломжтой.

ТУХН-ийн орнуудад хатаасан чангаанзны ГОСТ байдаг бөгөөд үүний дагуу гурван сорт байдаг.

Хатаах нь ирээдүйд хэрэглэх алим бэлтгэх энгийн, боломжийн, ашигтай аргуудын нэг юм. Үүний зэрэгцээ тэдгээр нь хадгалалтын бодис, элсэн чихэр нэмэх, бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалтанд оруулах шаардлагагүй. Боловсорч гүйцсэн, цаг тухайд нь хатаасан алиманд өвлийн улиралд дэлгүүрийн тавиур дээр хэвтэж буй шинэ жимснээс хамаагүй их хэмжээний витамин хадгалагддаг. Энэхүү ашигтай бүтээгдэхүүн нь гоо сайхан, эрүүл мэндийг хадгалахад тусалдаг бөгөөд жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст ч хэрэгтэй болно.

Агуулга:

Алимны хатаасан жимсний ашигтай шинж чанарууд

Хатаасан жимсийг жилийн турш авах боломжтой. Тэд өвлийн улиралд муу сэтгэлийн хөдөлгөөнийг даван туулж, хаврын авитаминозыг дарах болно. Алимны бусад боловсруулсан жимснээс давуу тал нь хямд үнэтэй байдаг. Энэ бүтээгдэхүүний өртөг нь хатаасан чангаанз, prunes, самар зэргээс хамаагүй бага юм. Үүний зэрэгцээ чухал ач холбогдолтой бодисууд байдаггүй.

Хатаасан алимны үндсэн шинж чанар, ашиг тус:

1. Алиманд агуулагдах эслэг нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг дарж, хүнд металлыг биеэс зайлуулахад тусалдаг. Нэг аяга хатаасан алим нь өдөр тутмын эслэгийн 1/3-ыг агуулдаг.
2. Хатаасан жимс нь пектин агуулдаг бөгөөд энэ нь биеэс муу холестеролыг арилгах, цусны судсыг цэвэрлэж, цоорхойг нарийсгах товруу үүсэхээс сэргийлдэг.
3. Санах ойг сайжруулж, тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлнэ. Энэ бүхэн нь хатаасан жимсэнд агуулагдах борын агууламжтай холбоотой юм.
4. Кали, магнигаар баялаг бүтээгдэхүүнийг байнга хэрэглэх нь зүрхний өвчин үүсэхээс сэргийлдэг. Энэ нь мэдрэлийн системийн төлөв байдалд сайнаар нөлөөлж, хурцадмал байдал, муу сэтгэлийн хөдөлгөөнөөс ангижрахад тусалдаг, эрч хүчийг нэмэгдүүлж, ерөнхий сайн сайхан байдлыг сайжруулдаг.
5. Витамин С нь хатсаны дараа ч жимсэнд хадгалагддаг. Бүтээгдэхүүн нь ханиад, вирус, халдварыг эсэргүүцэх, бие махбодийн хамгаалалтыг бэхжүүлэх, сөрөг хүчин зүйлийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлэхэд тусална.
6. Цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх. Алим нь төмрийг агуулдаг тул бүтээгдэхүүнийг хатаах үед энэ нь хадгалагддаг. Энэхүү микроэлемент нь цусны чанарыг сайжруулж, эсийг хүчилтөрөгчөөр хангаж, цусны даралтыг хэвийн болгоход тусалдаг.

Эдгээр бүх шинж чанарууд нь байгалийн, шинэхэн жимсээр хийсэн хатаасан жимсэнд байдаг. Зүсмэлүүд нь махлаг, боловсорсон, анхилуун үнэртэй байх ёстой. Тээвэрлэлтэнд хамрагдсан, олон тооны боловсруулалт хийсэн импортын жимсийг зөвхөн өсөлтийн үе шатанд төдийгүй хадгалалтанд хураах шаардлагагүй.

Хатаасан алимны найрлага

Бэлэн бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь төрөл зүйл, боловсорч гүйцсэн байдал, шинэ жимс дэх элсэн чихрийн хэмжээ зэргээс хамаарна. Дунджаар хуурай алимны илчлэгийн агууламж 253 ккал байдаг. Энэ нь шинэхэн жимстэй харьцуулахад тав дахин их юм. Үүний 236 ккал нь нүүрс ус (59 гр), 9 ккал уураг (2.2 гр), өөх тос (0.1 гр) -аас 1 ккал-аас бага байдаг.

100 г бүтээгдэхүүн дэх витамин, эрдэс бодисын агууламж

Дунджаар 12% нь сахар: сахароз, фруктоз, глюкоз юм. Алимны фитонцид ба таннин нь үрэвслийн эсрэг болон бактерийн эсрэг шинж чанартай бөгөөд эмгэг төрүүлэгч бичил биетний хөгжлийг саатуулдаг. Хатаасан жимсний хальс нь чөлөөт радикалуудын сөрөг нөлөөг саармагжуулдаг флавоноид агуулдаг. Органик хүчил (нимбэгийн, дарс, хлороген, алим) нь ойролцоогоор 2.3% -ийг эзэлдэг. Тэд халдвартай тэмцэх, бие дэх хүчил-суурь тэнцвэрийг хадгалахад тусалдаг.

Жин хасахад хатаасан алимны ашиг тус

Хатаасан хүнсний энергийн үнэ цэнэ нь шинэ хоолноос хэд дахин өндөр байдаг. Хатаасан алим дээр үндэслэсэн хоолны дэглэм нь эргэлзээгүй юм. Хагас килограмм нь өдөр тутмын илчлэгийн агууламжийг амархан нөхөх боловч өлсгөлөнг хангахгүй. Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь жингээ хасаж буй хүний ​​​​биед эерэгээр нөлөөлж, жингээ хасахад тусалдаг.

• жингээ хасаж буй хүнд зайлшгүй шаардлагатай витамин, эрдэс бодис болон бусад ашигтай бодисын эх үүсвэр юм;
• хэдэн зүсмэл хуурай жимс нь чихэр, бялуу эсвэл бусад хориотой хоол идэх хүслийг тайвшруулж, амттан идэх хүслийг дарах болно;
• цэсийг төрөлжүүлэхэд тусална уу, учир нь та хэд хэдэн хуурай зүсмэлүүдийг нэмбэл уйтгартай овъёос илүү амттай, эрүүл болно;
• энэ нь компотын гайхалтай найрлага бөгөөд хамгийн бага калорийн агууламжтай амттай, чихэрлэг ундаа бэлтгэх боломжийг олгодог бөгөөд бүтээгдэхүүний бүх ашиг тусыг хадгалдаг;
• шинэхэн жимсээс ялгаатай нь боловсруулсан зүсмэлүүд нь идэвхтэй хий үүсэх шалтгаан болдоггүй;
• Хатаасан жимс нь мацаг барих өдрүүдэд kefir-тэй сайн нийлдэг тул өдөр тутмын хоолны дэглэмийн илчлэгийн хэмжээг тооцоолох нь чухал юм.

Тэмдэглэлд:Хатаасан алимыг эрүүл амттан хийхэд ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд усанд дэвтээсэн зүсмэлүүдийг мах бутлуурын дундуур мушгиж, зөгийн бал, самар болон бусад жимс нэмнэ. Бөмбөлөг нь үүссэн массаас үүсч, какао нунтагаар өнхрүүлж, хөргөнө.

Хоол хийхдээ хатаасан алимыг буцалгахгүй байхыг зөвлөж байна гэдгийг санах нь чухал: энэ нь түүнд агуулагдах олон ашигтай бодисыг устгадаг. Хатаасан жимсийг зөөлрүүлэхийн тулд буцалсан халуун усанд хагас цагийн турш дэвтээхэд хангалттай.

Видео: Хатаасан алимны ашигтай шинж чанарууд

Ардын анагаах ухаанд хатаасан алим

Шинэ болон хатаасан алимыг ардын анагаах ухаанд цус багадалт, өтгөний эмгэг, зүрхний шарх, атеросклероз болон бусад өвчнийг эмчлэхэд идэвхтэй ашигладаг. Бүтээгдэхүүнээс декоциний, ус дусаах, витамины массыг бэлтгэж, дангаар нь эсвэл эмийн ургамал, зөгийн бал, самар, бусад хатаасан жимстэй хослуулан хэрэглэдэг.

Хатаасан алимны ашиг тусыг үнэ цэнэтэй бодисын тэнцвэртэй багцаар тайлбарладаг. Бүтээгдэхүүн нь бүх өвчнийг эмчлэх эм биш тул аливаа эмчилгээг нарийн мэргэжлийн эмчтэй зөвлөлдсөний дараа хийх хэрэгтэй.

Гэртээ алим хураах

Жимсийг хатаахын тулд та зуух эсвэл цахилгаан хатаагч ашиглаж болно. Жимс нь угааж, арчиж, цэвэрхэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Хэсэг хэсгүүдийн ижил зузааныг ажиглах нь маш чухал бөгөөд ингэснээр чийгийг жигд алддаг. Зууханд хатаасан зүсмэлүүдийг 65 ° C хүртэл температурт чанаж болгосон. Процесс нь 5-8 цаг үргэлжилнэ. Ууршиж буй чийгийг гадагшлуулахын тулд зуухны хаалгыг үе үе онгойлгож байх ёстой. Цахилгаан хатаагчаар алимыг төхөөрөмжийн параметрээс хамааран 5-12 цаг хүртэл чанаж болгосон.

Хатаасан алимыг хэрхэн хадгалах вэ

Хүнсний эрвээхэй бол хатаасан алимны гол хортон шавьж юм. Мөн бүтээгдэхүүн дээр хөгц, хөгц үнэр гарч болзошгүй. Ажлын хэсгийг эдгээр бүх бэрхшээлээс хамгаалахын тулд та хэд хэдэн энгийн арга хэмжээ авах хэрэгтэй.

1. Хуурайшилт.Бүтээгдэхүүн нь өндөр чанартай байх ёстой. Хэрэв алим нь нойтон, наалдамхай байвал хоёр долоо хоногоос илүү хугацаанд худал хэлэхгүй.
2. Битүү байдал.Шавьж орохгүйн тулд савыг сайтар хаасан байх ёстой. Хадгалахад хуванцар уут хэрэглэх нь зохисгүй тул шилэн саванд давуу эрх олгох нь дээр.
3. Агааржуулалт.Хатаасан алимыг үе үе агааржуулахыг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд бүтээгдэхүүнийг агаарт түдгэлзүүлсэн маалинган уутанд хийнэ.

Зальтай.Хатаасан алимыг шавьжнаас хамгаалахын тулд та цитрусын хальс, булан навч, орегано, лаванда цэцэг хэрэглэж болно. Бүтээгдэхүүний ойролцоо анхилуун үнэртэй нэмэлтүүдийг байрлуулсан боловч ямар ч тохиолдолд түүн дээр тавьдаггүй.

Хэрэглэхийн эсрэг заалт

Бүх ашиг тусыг үл харгалзан хүн бүр хатаасан алим хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй. Бүтээгдэхүүн нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг. Эмч нар ходоодны шархлаа хурцдах үед хоолны дуршилтай зүсмэлүүдээс татгалзахыг зөвлөж байна. Илүүдэл жинтэй хүмүүст зориулсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь илүү болгоомжтой байх ёстой. Ямар ч тохиолдолд хоолны дэглэм барих эсвэл биеийн жинг хадгалах явцад амттанг хоол болгон хувиргаж болохгүй.

Хатаасан алим бол эрүүл, хямд, амттай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь эрүүл мэндээ хянадаг хүний ​​ширээн дээр байх ёстой.

Алим бол манай орны хамгийн түгээмэл жимс юм. Тэдний хүмүүст үзүүлэх ашиг тус нь маш их юм. Уламжлалт анагаах ухааны төлөөлөгчид цусан дахь гемоглобины түвшин багатай хүмүүст алимыг өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна, эдгээр зөвлөмжүүд нь жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл эхчүүдэд онцгой ач холбогдолтой юм.

Уламжлалт эмч нар эдгээр жимсийг зөвхөн түүхий хэлбэрээр нь идэж болохгүй, учир нь хатаасан алимны ашиг тус хэд дахин нэмэгддэг гэж үздэг.

Хатаасан алим нь өвлийн бэлтгэлийн нэг төрөл боловч ийм төрлийн жимс хадгалах нь өнхрөх компот, консерв эсвэл чанамалаас олон давуу талтай байдаг. Хатаасан алимны гол онцлог нь ийм боловсруулалт хийснээр олон тооны үнэ цэнэтэй чанараа огт алддаггүй явдал юм. Тэд зөвхөн дулааны зохисгүй боловсруулалт эсвэл энэ үйл явцад химийн нэгдлүүдийг ашиглах нөхцөлд л хүнд хор хөнөөл учруулж болно.

Хатаасан алим ямар үнэ цэнэтэй вэ?

Хатаасан жимсний найрлага нь хүний ​​бүх эрхтэн, тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай асар их хэмжээний витамин, микро болон макро элементүүдийг агуулдаг. K, E, B витаминууд нь цусны эргэлтийн системийг хангахад шаардлагатай байдаг; аскорбин болон бусад хүчлүүдийн ашиг тус нь тархины үйл ажиллагаанд үнэлж баршгүй ач холбогдолтой; иод, цайр, зэс, магни, манган, селен, магни, төмөр болон бусад элементүүд нь хүний ​​биед зохих хэмжээгээр байх ёстой.

Хатаасан алим нь пектин, хүнсний эслэг, эслэг их хэмжээгээр агуулагддаг тул хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг. Эдгээр жимсний нэг хэсэг болох уураг, хүчил, эфирийн тос, фитонцид нь бодисын солилцоог идэвхжүүлж, гэдэс дотор таатай микрофлорыг бий болгоход хувь нэмэр оруулдаг.

Хэн хатаасан алим идэх хэрэгтэй вэ?

Хатаасан жимсний ашиг тус нь бүх дурлагчдад баталгаатай байдаг ч энэ жимсийг өдөр тутмын хоол хүнсэндээ оруулахыг зөвлөдөг хүмүүс байсаар байна.

• Өтгөн хатах хандлагатай эсвэл шулуун гэдсээр үрэвсэлт үйл явцтай хүмүүсийн ширээн дээр өдөр бүр хатаасан жимс байх ёстой. Тэдгээрийн эслэгийн агууламж нь хорт бодисыг хурдан, өвдөлтгүй арилгах, хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг;
• Хэрэв хүн холестерины түвшин өндөр байвал хатаасан жимс тогтмол хэрэглэх нь түүний ач тусыг үнэлж баршгүй юм;
• Тодорхой эмгэг бүхий шээс бэлгийн тогтолцоонд хатаасан алимыг бүрдүүлдэг олон элемент хэрэгтэй;
• Яс-булчингийн тогтолцоо нь кальцийг байнга нөхөх шаардлагатай байдаг. Зарим өвчин эсвэл хүний ​​эрүүл бус амьдралын хэв маяг нь нөхөж баршгүй хор хөнөөл учруулдаг, кальци нь биеэсээ угааж байдаг. Хатаасан алим нь эм хэрэглэхгүйгээр араг ясны системд алдагдсан зүйлийг сэргээх гайхалтай арга юм;
• Илүүдэл жинтэй хүмүүс ихэвчлэн биеэс шингэнийг гадагшлуулахад бэрхшээлтэй байдаг. Хатаасан алим нь кали гэх мэт ул мөр элементийг ихээр агуулдаг бөгөөд энэ нь хүний ​​биеэс илүүдэл шингэнийг зайлуулах үйл явцад хувь нэмэр оруулдаг хүн юм. Хатаасан жимсийг тогтмол хэрэглэх нь хаван багасч, бүрэн алга болоход хүргэдэг бөгөөд энэ нь жингээ хасах алимны гол ашиг тус юм;
• Хэрэв өнгөрсөн өвчнөөр дархлаа суларсан бол түүнийг сэргээх хамгийн сайн арга бол хатаасан жимсний компот юм.

Дээр дурдсан бүхнээс гадна хатаасан алим нь бусад шинж чанартай байдаг. Эдгээр нь уураг, өөх тосыг хурдан шингээхэд хувь нэмэр оруулж, хүнийг эрт хөгшрөлтөөс хамгаалж, ой санамж, анхаарал, логик сэтгэлгээ зэрэг сэтгэцийн үйл явцыг сайжруулахад тусалдаг.

Алимыг хатаах үйл явц

Гэртээ алим хатаах нь маш энгийн гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Гэсэн хэдий ч худалдаж авсан хатаасан жимс нь биед маш их хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Жимсийг үйлдвэрийн аргаар хатаах нь хүхэр шатаах замаар утах явдал юм. Харанхуй алимны харагдах байдал нь худалдан авагчдыг айлгадаг тул харанхуйлахаас сэргийлж үүнийг хийдэг. Үйлдвэрлэгчид урологич андрологичИйм боловсруулалтын дараа алимны ашиг тусыг багасгахад огтхон ч хамаагүй, учир нь тэдний хувьд хамгийн гол зүйл бол бараагаа зарах явдал юм. Шаардлагагүй үр дагавраас зайлсхийхийн тулд гэртээ жимсээ хэрхэн хатаах талаар сурах нь дээр.

Одоогийн байдлаар гэртээ жимс, хүнсний ногоо хатаахад зориулагдсан олон гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл байдаг. Эдгээр нь өндөр чанартай хуванцараар хийгдсэн бөгөөд бүтээгдэхүүнд хор хөнөөл учруулахгүй. Гэхдээ эдгээр бүх цахилгаан хэрэгсэл хэт их цахилгаан хэрэглэдэг тул арвич хямгач гэрийн эзэгтэй нар алимыг хуучин аргаар хатаахыг илүүд үздэг.

Хатаасан жимс бэлтгэх хуучин сайн арга

1. Өөрийн цэцэрлэгт цуглуулах, эсвэл хамгийн муу нь зах зээл дээр шинэ задгай алим худалдаж аваарай;
2. Жимсийг сайтар угааж, хатааж, нэг см орчим зузаантай тойрог буюу зүсмэлүүд болгон хуваана;
3. Нарны доор хавтгай гадаргууг бэлтгэж, самбайгаар хучиж, дээр нь жижиглэсэн алим тавина. Ялаанууд дээр буухаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд алимыг дээрээс нь нимгэн самбайгаар хучиж болно;
4. Алимыг нарны туяанд 2-3 хоногийн турш хатааж, шөнийн цагаар зайлуулах шаардлагатай;
5. Жимс нь бага зэрэг хатаж, харанхуйлах үед зууханд хатааж болно. Санал болгож буй хатаах температур нь 60-80 градус байна.

Жимсийг анх удаа хатаасны дараа даавууны уутанд хийж, долоо хоногийн турш хадгалах шаардлагатай. Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа алимны зүсмэлүүдийг дахин хатааж, зөвхөн одоо 70-90 градусын температурт хатааж, зөвхөн дараа нь хадгалах зориулалттай агааргүй саванд хийнэ.

Эхлээд харахад гэртээ алим хатаах үйл явц нь маш төвөгтэй мэт санагдаж болох ч хэрэв та үйлдвэрт хатаасан жимс нь ямар хор хөнөөл учруулж болохыг санаж байвал гар хийцийн бэлдмэлийн ашиг тус нь төсөөлж буй нарийн төвөгтэй байдлаас хамаагүй илүү гэдгийг ойлгож болно.

Ямар алим хатаахад тохиромжтой вэ?

Харамсалтай нь олон цэцэрлэгчид хатаасан жимсний ашиг тус хэчнээн их байдгийг мэддэггүй бөгөөд задгай алимны том ургац ихэвчлэн алга болж, ялзардаг. Жил бүр зуны оршин суугчдын цэцэрлэгт олон тооны алим боловсорч гүйцдэг боловч зөвхөн зарим сортууд нь хатаасан жимс хийхэд тохиромжтой байдаг. Дүрмээр бол эдгээр нь чихэрлэг исгэлэн эсвэл исгэлэн алим бөгөөд тэдгээрийн найрлага дахь витамин С-ийн хамгийн их хэмжээг агуулдаг.Ийм хатаасан алимыг хэдэн жил хүртэл хатаасан байдалд хадгалж, ашигтай чанараа алдахгүй байх боломжтой.

Хатаасан алимны болзошгүй хор хөнөөл

Хатаасан алимны хүний ​​биед үзүүлэх ашиг тус нь ер бусын гайхалтай боловч эдгээр гайхамшигтай жимс нь бидэнд хор хөнөөл учруулж чадах уу? Үнэндээ тэд чадна, гэхдээ бүгд биш. Хүний эрүүл мэнд, сайн сайхан байдал нь юуны түрүүнд өөрөөсөө хамаардаг тул зарим өвчний үед хүн бүр эрүүл мэндэд хортой хоол хүнсийг өдөр тутмын хоолны дэглэмээс хасах ёстой.

Сүүлийн шатанд хэт таргалалт, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хатаасан алим идэхийг зөвлөдөггүй. Эдгээр хоёр тохиолдол нь амттай, эрүүл, анхилуун үнэртэй хатаасан жимс нь хүнд хор хөнөөл учруулдаг онцгой тохиолдол юм. Бусад бүх тохиолдолд тэдгээр нь маш сайн амттан бөгөөд олон витамин, шим тэжээлийн эх үүсвэр болдог.

Хатаасан алимны ашиг тус, хор хөнөөлийн тухай видео:

Алим хүний ​​биед тустай, эрүүл байхын тулд өдөрт 1-ээс доошгүй жимс идэх хэрэгтэй. Хүн бүр түүхий эдэд дуртай байдаггүй, ихэнх нь хатаасан эсвэл шатаасан байхыг илүүд үздэг. Хоёр төрлийн боловсруулалт нь хамгийн их ашиг тусыг хэмнэх боломжийг танд олгоно. Хатаасан эсвэл хатаасан алимыг ирээдүйд ашиглахын тулд бие даан бэлтгэж болно. Тэд хамгийн их хэмжээний витамин, эрдэс бодисыг хадгалдаг. Жигнэсэн жимс нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд зориулсан хоолны дэглэмийн маш сайн амттан юм.

МЭДЭХ НЬ ЧУХАЛ! Зөнч Баба Нина:"Дэрэн доороо хийвэл их мөнгө байх болно..." Дэлгэрэнгүй >>

• Бүгдийг харуулах

  Хатаасан жимсний найрлага, илчлэгийн агууламж

  Хатаах явцад алим нь ашигтай шинж чанараа алддаггүй. Хатаасан бүтээгдэхүүн нь шинэхэнтэй ижил химийн найрлагатай:

  • B, C, E, PP, H, K бүлгийн витаминууд;
  • кальци;
  • төмөр;
  • фосфор;
  • магни;
  • цайр;
  • кали;
  • зэс;
  • манган;
  • селен;
  • целлюлоз;
  • амин хүчлүүд;
  • флавоноидууд.

  хатаасан алим

  Хуурай бүтээгдэхүүний калорийн тоо 100 грамм тутамд 230-260 ккал байна. Калорийн агууламж нь бэлтгэх арга, төрөл зүйлээс хамаарна.

  Бүтээгдэхүүн дэх 100 г тутамд KBJU-ийн хүснэгт:

  Химийн найрлагаасаа шалтгаалан алим нь хүн бүрт үнэхээр ашигтай байдаг. Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст зориулсан илчлэгийн агууламжаас шалтгаалан та хатаасан бүтээгдэхүүнийг болгоомжтой идэх хэрэгтэй. Таргалалттай бол шатаасан жимсийг илүүд үзэх нь дээр.

  

  Жигнэсэн алимны химийн найрлага, илчлэгийн агууламж

  Жигнэсэн алимны ашиг тус нь химийн баялаг найрлагатай холбоотой юм. Үүнд:

  • A, B, E, C, H, PP витаминууд;
  • никель;
  • магни;
  • төмөр;
  • кали;
  • кальци;
  • фосфор;
  • рубидиум;
  • ургамлын хүчил;
  • цардуул;
  • дисахаридууд.

  Жигнэсэн алимыг янз бүрийн нэмэлтгүйгээр шатаасан бол бага хэмжээний илчлэг (100 гр тутамд 47 ккал) агуулдаг тул эмнэлгийн болон хоолны дэглэмд хэрэглэдэг. Калорийн агууламж дүүргэгчээс хамаарч өөр өөр байдаг.

  100 грамм тутамд янз бүрийн нэмэлтүүд агуулсан бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ:

  Нэмэлтгүй бүтээгдэхүүний BJU харьцаа: 0.4 гр: 0.4 гр: 9.9 гр.

  

  Ашиг ба хор хөнөөл

  Хатаасан, шатаасан алим нь маш ашигтай, учир нь:

  • хоол боловсруулах тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлэх;
  • биеэс хорт бодисыг зайлуулах;
  • бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулах;
  • биеийг удаан хугацаанд ханасан;
  • хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулах;
  • дархлаа бэхжүүлэх;
  • зүрх, судаснуудад эерэг нөлөө үзүүлэх;
  • холестерины түвшинг бууруулах;
  • мэдрэлийн системийг тайвшруулах;
  • биеийн хөгшрөлтийн явцыг удаашруулах;
  • шүдний пааланг бэхжүүлэх;
  • эрүүл үс, хумсыг дэмжих;
  • цус багадалт үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх.

  Хатаасан алим хэрэглэхэд эсрэг заалтууд:

  • чихрийн шижин;
  • таргалалт;
  • гастрит, шархлаа хурцдах үе;
  • нойр булчирхайн үрэвсэл.

  

  Хэрэглээний онцлог

  Хатаасан, шатаасан алим хэрэглэхдээ тодорхой онцлог, дүрмийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

  Жирэмслэлт ба хөхүүл

  Жирэмсэн эмэгтэйчүүд ихэвчлэн хөнгөн зууш идэх дуртай байдаг ч зохисгүй хооллолт нь жин нэмэхэд хүргэдэг. Энэ хугацаанд хатаасан амттан нь эрүүл зууш эсвэл цайны нэмэлт байж болно. Хатаасан алим нь эх, хүүхдийн биеийг шаардлагатай бүх витамин, эрдэс бодисоор хангаж, өлсгөлөнг намдаах, эрч хүч өгөх маш их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг. Саалийн үед энэ бүтээгдэхүүнийг сувилахуйн эхийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвшөөрдөг.

  Жигнэсэн алим нь өглөөний цай эсвэл үдээс хойшхи зууш байж болно. Эдгээр хугацаанд та зуслангийн бяслаг эсвэл цөцгийн тос нэмээд жигнэх боломжтой. Элсэн чихрийн оронд зөгийн бал хэрэглэх нь дээр. Халуун ногоо нь хор хөнөөл учруулж, эх, хүүхдэд харшлын урвал үүсгэдэг тул халуун ногоо хэрэглэхээс татгалзах нь дээр.

  Жингээ хасах үед

  Хатаасан жимсний өндөр илчлэг нь хоолны дэглэм барьж буй хүмүүсийг айлгадаг. Жингээ хасах үед олон мэргэжилтнүүд хатаасан бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд бага хэмжээгээр оруулахыг зөвлөж байна. Энэ нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг хурдан бөгөөд байнгын хангаж, бие махбодийг шаардлагатай витамин, эрдэс бодисоор хангаж чаддагтай холбоотой юм. Хоолны дэглэмийн үед алим нь бодисын солилцоог сайжруулж, өөх тосыг шатаахад хүргэдэг зайлшгүй бүтээгдэхүүн юм.

  Жигнэсэн алим нь янз бүрийн хоолны дэглэмийн үндэс болдог. Жин хасах олон хөтөлбөрт мацаг барих өдрүүд багтдаг бөгөөд үүнд элсэн чихэр, цөцгийн тос, зөгийн бал нэмэлгүйгээр зөвхөн шатаасан алим идэх хэрэгтэй, гэхдээ энэ нь бодисын солилцоог хурдасгадаг тул шанцай нэмж болно. Ийм хоолны дэглэмийн ачаар бие нь хамгийн бага хоол хүнс, хамгийн их шим тэжээлийг авдаг. Алим нь биеэс хорт бодисыг зайлуулж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг.

  Чихрийн шижинтэй

  Чихрийн шижин өвчтэй гэж оношлогдсон хүмүүст хатаасан алим идэхийг хориглодог боловч шатаасан алимыг хоолны дэглэмд оруулж болно. Өдөрт нэг шатаасан алимыг нэмэлтгүйгээр идэхийг зөвшөөрдөг. Бүтээгдэхүүн нь ядаргаа арилгах, цусны эргэлтийг сайжруулах, сэтгэлийн хямралыг даван туулахад тусалдаг.

  Жигнэсэн алимыг бүрдүүлдэг бага хэмжээний дисахаридууд нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй тул эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй.

  хоол хийх жор

  Гэртээ та хатаасан алим бэлтгэж, элсэн чихэр эсвэл дүүргэгчтэй (самар, зуслангийн бяслаг) жимс жигнэх боломжтой.

  Хатаасан жимс

  Гэртээ хатаасан жимс хийх нь өвлийн улиралд алимны амттай ургацыг хадгалахаас гадна дэлгүүрт чанар муутай бүтээгдэхүүн худалдаж авахаас хамгаалах болно. Хатаасан жимсний хэд хэдэн жор байдаг:

  Та хатаасан жимснээс компот хийж, будаа дээр нэмж, бялууг дүүргэх болгон ашиглаж болно.

  Жигнэсэн алим

  Алимыг богино долгионы зууханд эсвэл зууханд хийж болно.

  Богино долгионы зууханд алим

  
  

  Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

  • 1 алим;
  • 1 tsp Сахар;
  • нэг чимх ваниль.

  Хоол хийх арга:

  1. 1. Алимыг угаана.
  2. 2. Тагийг нь хайчилж, голыг нь болгоомжтой авч хая.
  3. 3. Элсэн чихэр, нэг чимх ваниллин нэмнэ.
  4. 4. Хамгийн их температурт 2 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ.

  Зуслангийн бяслагтай шатаасан алим

  
  

  Хэрэгтэй:

  • 6 алим;
  • 300 гр зуслангийн бяслаг;
  • 1 өндөг.

  Хоол хийх арга:

  1. 1. Жимс жимсгэнэ угаах.
  2. 2. Тэдгээрээс голыг нь хайчилж, ааруул хийх завсар хийнэ.
  3. 3. Зуслангийн бяслагыг өндөг, элсэн чихэр (эсвэл зөгийн бал) хольж, хүсвэл үзэм, цөцгий, шанцай нэмнэ.
  4. 4. Алимыг зуслангийн бяслагаар дүүргэнэ.
  5. 5. Маягтыг цөцгийн тосоор тосолж, дотор нь алим хийнэ.
  6. 6. Зуухыг 180-200 градус хүртэл халааж, зуслангийн бяслагны дэргэд алтан шаргал хүрэн хүртэл жигнэх таваг тавина.