Францын гарал үүсэл, мадаггүй зөв орц найрлагаараа алдартай мөөгтэй төмсний хайруулын таваг нь ялангуяа гэртээ түгээмэл байдаг. Үүнд гайхах зүйл алга - тэжээллэг, анхилуун үнэртэй, маш олон янзын хоол нь гэр бүлийн оройн хоол эсвэл баярын ширээг богино хугацаанд засах боломжтой.
Мөөгтэй төмсний Casserole хэрхэн хоол хийх вэ?
Мөөг, төмстэй Casserole нь хоол хийх арга техник, найрлагад олон янз байдаг бөгөөд үүнээс та өдөр тутмын болон баярын хоол, цагаан хоолтон эсвэл мах авч болно. Төмс нь маш сайн хачир тул загас, мах, хүнсний ногоотой хослуулж, хоол хийх энгийн, мадаггүй зөв байдаг.
- Casserole нь хоёр хувилбараар бэлтгэгдсэн: шарсан мөөг нэмсэн чанасан эсвэл нухсан төмс.
- Хүнсний ногоог давхаргад хийж, цөцгий эсвэл цөцгийтэй асгаж, жигнэсний дараа алтан царцдастай бяслагаар цацна.
- Хэрэв төмс хэрчсэн бол таваг нь салахгүйн тулд өндөгийг дүүргэхэд нэмж оруулах ёстой.
- Төмс, мөөг нь төвийг сахисан амттай байдаг тул амтлагчийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хар чинжүү, сармис, сонгино нь үндсэн багцыг бүрдүүлдэг.
Зууханд мөөгтэй төмсний Casserole
Зууханд мөөг, төмстэй Casserole нь тод, улаан өнгөтэй, маш тэжээллэг хоол бөгөөд ердийн чанасан төмс, шарсан мөөгийг жинхэнэ амт бөмбөг болгон хувиргаж чаддаг. Бэлтгэх хялбар байдал, үзэсгэлэнтэй дүр төрх, боломжийн бүтээгдэхүүний хэрэглээ нь кассеролыг бүхэл бүтэн гэр бүлийг тэжээх боломжтой олон талт амттан болгодог.
Найрлага:
- төмс - 1 кг;
- Champignons - 300 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- цөцгий - 150 гр;
- сонгино - 100 гр.
Хоол хийх
- Төмсийг хайчилж, хагас болгосон хүртэл буцалгана.
- Мөөг, сонгино хуурна.
- Бэлтгэсэн хүнсний давхаргыг давхарлан тавь.
- Өндөг, цөцгий зодож, Casserole руу хийнэ.
- Мөөгтэй төмсний Casserole нь 180 градусын температурт 40 минутын турш чанаж болгосон.
Тахианы мах, мөөгтэй төмсний Casserole нь хүн бүрийн дуртай, боломжийн үнэтэй бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, нэг цогц бүтээгдэхүүн юм. Ийм хоол бэлтгэх нь энгийн бөгөөд төвөгтэй биш, учир нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бие биетэйгээ төгс хослуулсан бөгөөд нэмэлт зүйл шаарддаггүй. Жигнэх явцад бүтээгдэхүүн нь шүүслэг, сэтгэл татам төрхийг хадгалахын тулд тугалган цаасаар хучих хэрэгтэй.
Найрлага:
- төмс - 7000 гр;
- Champignons - 290 гр;
- тахианы булан - 350 гр;
- бяслаг - 100 гр;
- цөцгий - 400 мл;
- ургамлын тос - 35 мл.
Хоол хийх
- Тахианы махны булан, мөөгийг хуурч ав.
- Төмсний зүсмэлүүдийг буцалгана.
- Давхаргуудаар байрлуул.
- Цөцгийд хийнэ, бяслаг цацаж, тугалган цаасаар бүрхэнэ.
- Мөөгтэй төмсний тахианы кассеролыг 200 градусын температурт 45 минутын турш чанаж болгосон.
Хэрэв та татсан мах хэрэглэдэг бол мах, мөөгтэй төмсний тогоо нь шүүслэг, зөөлөн бүтэцтэй байх болно. Олон төрлийн хоолонд сонгодог гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн төгс хослол нь энэ бүтээгдэхүүнд бас амжилттай байдаг. Татсан мах, мөөгийг халуун ногоотой дүүргэх нь төмсний амтыг төгс нөхөж, бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэх нь хоол хийх процессыг хурдасгах болно.
Найрлага:
- төмс - 8 ширхэг;
- сүү - 70 мл;
- тос - 40 гр;
- Champignons - 150 гр;
- татсан мах - 500 гр;
- сонгино - 2 ширхэг.
Хоол хийх
- Төмс буцалгана, буталж, цөцгийн тос, сүү нэмнэ.
- Сонгино, мөөг, татсан махыг хайруулын тавган дээр хийнэ.
- Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг давхаргаар нь байрлуул. Бяслагаар нь цацна.
- Төмсийг 180 градусын температурт 15 минутын турш чанаж болгосон.
Мөөгтэй бол цагаан хоолтон хоол тул амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнгүйгээр бэлтгэдэг бөгөөд сүүлчийнх нь таваг хамтад нь хадгалдаг. Хайруулын тавган хэлбэрээ хадгалж, унахгүйн тулд хүнсний ногоог хальсанд нь буцалгаж, дараа нь хальсалж, жигд болтол цавчих хэрэгтэй. Халуун ногоо, нимбэгний шүүс нь шинэхэн төмсний амтыг сайжруулах болно.
Найрлага:
- төмс - 600 гр;
- оливын тос - 100 мл;
- нимбэгний шүүс - 20 мл;
- Champignons - 350 гр;
- ганга - 1/2 tsp.
Хоол хийх
- Чанасан төмсийг хальсалж, нухна. Халуун ногоо, шүүс, тосоор амтлана.
- Мөөгийг хуурч ав.
- Үе давхарлаж, тос түрхэнэ.
- Мөөгтэй төмсний Casserole нь 180 градусын температурт 25 минутын турш шатаасан байна.
Мөөг, бяслаг бүхий төмсний Casserole
Мөөг, бяслагтай төмсний тогоо нь хоол хийх арга техникээрээ олон янз байдаг. Бяслаг дүүргэгчийг давхаргад хийж болно, эсвэл сонгодог жорын дагуу амтат өтгөн соус болгон ашиглаж болно. Ийм хувцаслалт нь их цаг хугацаа шаардахгүй бөгөөд тавагны амт, үзэмжийг баяжуулж, баярын үеэр үйлчлэх боломжийг танд олгоно.
Найрлага
- төмс - 600 гр;
- мөөг - 300 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- цөцгий 33% - 250 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- бяслаг - 100 гр.
Хоол хийх
- Мөөгийг буцалгаж, сонгинотой хуурч ав.
- Төмсний зүсмэлүүдийг буцалгана.
- Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг давхаргаар нь тавь.
- Өндөг, цөцгий, бяслаг холино - мөөгтэй төмсний тогоонд зориулсан соус бэлэн боллоо.
- Таваг дээр хийнэ, 200 градусын турш 45 минутын турш жигнэх.
Нухсан төмс, мөөгтэй хайруулын тавган дээр уйтгартай бүтээгдэхүүнийг тааламжтай, тохь тухтай байдлаар хаяхад тусална. Алдартай хачир дээр үндэслэсэн энгийн бөгөөд хөнгөн гар хийцийн таваг нь танилцуулга, төрөл бүрийн амтыг өөрчилсөн. Ялангуяа хурдан хооллогчид өөрсдийн гараар шинэ нухсан төмс бэлтгэх боломжтой, ялангуяа энэ нь хэцүү биш байх болно.
Найрлага:
- төмс - 900 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- Champignons - 350 гр;
- сүү - 200 мл;
- цөцгий - 65 гр;
- сонгино - 2 ширхэг.
Хоол хийх
- Мөөгтэй төмсний Casserole хийх жор нь нухсан төмс хэрэглэх явдал юм.
- Төмсийг буцалгаж, бутлана. Холимог дээр сүү, өндөг нэмнэ.
- Мөөг, сонгино хуурна.
- Бүгдийг давхаргаар нь тавь. Цөцгийтэй тосолж, 200 градусын турш 30 минутын турш жигнэх.
Зууханд давсалсан мөөгтэй төмсний Casserole
Жинхэнэ аяга тавагны шүтэн бишрэгчид даршилсан мөөгтэй хайруулын таваг хэр сайн болохыг ойлгох болно. Эцсийн эцэст, шатаасан төмс нь хажуугийн таваг болгон давсалсан бэлдмэлтэй сайн тохирдог. Таваг бэлтгэх нь амархан: та зүгээр л мөөгийг тайрч, чанасан төмсний зүсмэлүүдээр бүрхэж, зууханд илгээх хэрэгтэй.
Найрлага:
- төмс - 1 кг;
- давсалсан сүүний мөөг - 350 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- цөцгий - 200 гр;
- гурил - 50 гр;
- ус - 100 мл.
Хоол хийх
- Төмс хайчилж, буцалгана.
- Мөөгийг зайлж, цавчих.
- Сонгино хуурна.
- Бүтээгдэхүүнийг давхаргаар нь байрлуул.
- Цөцгий дээр гурил, ус нэмнэ.
- Соусаа таваг дээр хийнэ, 200 градусын турш 20 минутын турш хооллоорой.
Мөөгтэй - өдөр тутмын хоолны дэглэмийг нөхөж чадах тэжээллэг, эрүүл хоол. Төмсний төвийг сахисан амт нь үүнийг янз бүрийн ногоотой хослуулах боломжийг олгодог тул найрлага, боолтыг өөрчлөх замаар туршилт хийж болно. Энэхүү жор нь хоолны дэглэмтэй тул илчлэг ихтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаггүй.
Найрлага:
- төмс - 700 гр;
- мөөг - 250 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.;
- амтат чинжүү - 1 ширхэг;
- цөцгий - 50 гр;
- пармезан - 50 гр.
Хоол хийх:
- Төмсийг хальсанд нь буцалгаж, хальсалж, буталж, пармезантай холино.
- Сонгино, мөөг, лууван, улаан лооль, чинжүүгээ хуурна.
- Хүнсний ногоог төмсөөр хучиж, цөцгийтэй тос түрхээд 200 градусын турш 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Удаан агшаагчтай мөөгтэй төмсний Casserole
Удаан агшаагч нь хоол хийх зөв бөгөөд тохиромжтой аргуудын нэг юм. Орчин үеийн гаджетын ачаар таваг нь асуудалгүй бөгөөд хурдан тэжээллэг үдийн хоол хийж чаддаг. Та зүгээр л жижиглэсэн ногоог аяганд хийж, горимыг тохируулаад дуут дохиог хүлээсний дараа бэлэн бүтээгдэхүүнийг ширээн дээр тавих хэрэгтэй.
Мөөгний анхилуун амт, тахианы махны нарийн бүтэц нь нийлж, амтат амттан болж, анхилуун үнэр нь ширээнд сууж буй бүх хүмүүсийн анхаарлыг татдаг. Тийм ч учраас та бүхэл бүтэн гэр бүлээ оройн хоолонд цуглуулах шаардлагатай бол гэрийн эзэгтэй нар энэхүү энгийн хоолны гайхамшгийг хийдэг - тахиа, мөөгний хайруулын тавган дээр. Анхилуун үнэртэй, дулаахан, уян хатан шувууны мах, амттай мөөгний үнэртэй хоолыг хэдхэн секундын дотор хэсэг болгон задалдаг.
Бид таныг яг одоо үүнийг шалгахыг урьж байна, гэхдээ эхлээд өөртөө тохирсон жорыг сонгоод дараа нь амттай амттан бэлтгэ.
Зууханд тахианы булан, мөөгтэй төмсний Casserole
Найрлага
- - 400 гр + -
- - 1 компьютер. + -
- - 450 гр + -
- - амт + -
- - 250 гр + -
- - 6 булцуу + -
- - амт + -
- - амт + -
- Ногоон (ямар ч) - амсах болно + -
Төмс, мөөгтэй амттай тахианы махыг хэрхэн яаж хийх вэ
Таваг жигнэхийн тулд бид 1 цаг 20 минут хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь бидний хүссэн шиг хурдан биш, гэхдээ таваг нь хүлээхэд үнэтэй юм. Бяслагны царцдасын доорхи махны амтлагч нь маш амттай, шүүслэг (гэхдээ усгүй) амттай болно.
Ийм тавагны илчлэгийн агууламж 115 ккал байдаг боловч энэ нь ходоодны найр хийхээр шийдсэн хүмүүсийг зогсоохгүй.
- Бид тахианы буланг усанд угааж, цаасан алчуураар хатааж, дараа нь дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, чинжүү (газар), давс нэмнэ.
- Цэвэр хуурай филеийг энгийн майонезаас 1 цагийн турш даршилна.
- Энэ хооронд тахианы мах нь майонезаас соусын амт, анхилуун үнэрээр ханасан тул бид үлдсэн бүтээгдэхүүнийг хасах болно.
- Бид түүхий төмсийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, сонгиноыг дур зоргоороо огтолж, гэхдээ үргэлж нарийн ширхэгтэй болгодог.
- Бид шампиньон мөөгийг усаар сайтар угааж, дараа нь мөөгний тагийг хөлнөөс нь салгаж, сонгинотой хамт (таг) шарж үргэлжлүүлнэ.
- Бид жигнэхийн тулд гүн ёроолтой халуунд тэсвэртэй хэлбэрийг авч, цөцгийн тосоор бүрэн (дотоод талаас) тосолж, дараа нь хайруулын тавагны давхаргыг байрлуулна.
- Даршилсан тахианы махыг эхлээд тавьж, дээр нь сонгино, шарсан мөөгийг тавиад, дараа нь төмсний давхарга ирж, давс, хар чинжүү хэлбэрээр халуун ногоотой амталж, эцэст нь майонезаас бүгдийг хийнэ.
- Бид зуухаа 180 градус хүртэл халааж, бэлэн болтол нь жигнэхийн тулд олон давхаргат төмс-тахианы хоолны дуршлыг илгээдэг.
Оройн хоолонд зориулж өөрийн гараар амттай кассерол хийх нь ийм амархан байдаг. Мөөг, хэрэв хүсвэл та зөвхөн мөөгийг авч болно. Бусад олон төрлийн мөөг нь энэ хоолонд тохиромжтой: порчини мөөг, chanterelles, хясаа мөөг гэх мэт.
Майонезаас оронд цөцгий эсвэл цөцгий хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Халуун ногоо / халуун ногоотой холбоотой тусгай хязгаарлалт байхгүй: дуртай зүйлээ нэмнэ үү, гэхдээ дунд зэрэг.
Удаан агшаагчаар тахианы мах, мөөгөөр чанаж болгосон Casserole хийх жор
Энэ хоолыг төмсгүйгээр хийх боломжтой боловч үүнтэй хамт хоолны дуршил нь илүү тэжээллэг болж, амттан нь олон дахин баялаг болдог.
Гэхдээ ердийн амт ноотуудын хурц тод байдал нь байгалийн гаралтай анхилуун амтлагч - сармис нэмнэ. Бүх найрлага нь ийм "баглаа" өгөх бөгөөд тэдэнтэй баярын ширээ засах нь гэмгүй болно.
Найрлага
- Мөөг (champignons) - 200 гр (эсвэл амсах болно);
- Цуккини - 1 ширхэг;
- Тахианы хөх - 1 ширхэг;
- Сармис - 2 хумс;
- Давс - амсах болно;
- Цөцгий - 1 tbsp. л.;
- Хар чинжүү (газар) - амсах болно;
- Төмс - 5 ширхэг;
- Сонгино - 1 ширхэг;
- Хатуу бяслаг - амсах болно;
- Чидун жимсний тос - хайруулын тавган дээр.
Тахианы мах, мөөг, төмстэй хоол хийх алхам алхмаар Casserole
- Бид сонгиноыг хальснаас нь цэвэрлэж, хагас цагираг болгон нунтаглана (жишээлбэл, цагирагны дөрөвний нэгээс бага байж болно).
- Zucchini-ийн арьсыг хайчилж, дараа нь жимсийг шоо болгон хуваана. Хэрэв zucchini залуу бол арьсыг нь үлдээж болно.
- Бид мөөгийг урсгал усаар угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, дараа нь хайруулын тавган дээр тосонд бага дулаанаар хуурч ав.
- Хэсэг хугацааны дараа мөөгний хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино, цуккини нэмээд зөөлөн болтол нь үргэлжлүүлэн хуурна.
Мөөгтэй хүнсний ногоог уламжлалт аргаар хийж болно - хайруулын тавган дээр эсвэл олон зуух ашиглан хийж болно. Олон тогооч дээр мөөг, хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг шарах нь "Baking" горимд явагддаг.
- Бид шарсан ногоог тавган дээр тарааж, тавган дээр нь тавган дээр тахианы хөхийг чанаж, дунд шоо болгон хуваасан. Хэрвээ хүсвэл махыг дулааны боловсруулалт хийх аргыг шувууг чанаж болгосон хүртэл буцалгаж эсвэл хуурч өөрчилж болно. Булангийн оронд та татсан тахиа авч болно - ийм орлуулалт нь амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй.
- Одоо төмс рүүгээ орцгооё. Бид үүнийг урьдчилан цэвэрлэж, тусгай grater ашиглан нэлээд нимгэн зүснэ.
- Бид олон аяга тавагны ёроолд жижиглэсэн төмс тавьж, дээр нь тахианы махтай мөөг тавьж, 2 халбага шингэлсэн цөцгийтэй хамт хийнэ. л. энгийн ус, дараа нь жижиглэсэн сармисаар амталж, түүхий төмсний давхаргаар дахин таглана.
Савны дотор талыг тосоор түрхэж, давхарга бүрийг давс, халуун ногоотой хар перцээр амтлах хэрэгтэй.
- Бид тахианы тавагны төмсний давхаргыг үрж жижиглэсэн бяслагаар бүрхэж, жигнэсний дараа бага зэрэг улаан, гэхдээ мэдээжийн хэрэг дур булаам царцдас болж хувирна.
- Бид таваг "Baking" горимд 40-50 минутын турш чанаж, дараа нь бид бүх хайруулын тавган дээр цэвэрхэн хэсгүүдэд хувааж, гал тогооны модон хусуур ашиглан нэг нэгээр нь тавган дээр гаргаж авдаг.
- Төмс, цуккини, тахианы булантай хамгийн амттай мөөгтэй Casserole нь дулаанаар үйлчилдэг тул хоол хийж дууссаны дараа эргэлзэх хэрэггүй бөгөөд хоолны дуршилыг ширээн дээр тавина.
Энэхүү амттангийн хамгийн тохиромжтой нэмэлт нь хөнгөн шинэхэн салат, илчлэг багатай эрүүл ногоо юм.
Энэхүү жороор zucchini ашиглах нь тавагны нийт жинг (илчлэгийн агууламж) багасгахаас гадна аль болох шүүслэг болгодог.
Хэрэв илчлэг нь таны хувьд нэгдүгээрт биш бол цуккиниг улаан лооль гэх мэт бага хоолны орцоор сольж болно. Та мөн цөцгийн хэмжээг нэмэгдүүлж, кассеролын давхарга бүрээр жигд тарааж болно.
Одоо, хэрэв та гэр бүлээ амттай оройн хоолоор эрхлүүлэхийг хүсч байвал ямар хурдан бөгөөд сэтгэл ханамжтай хоол хийх талаар маш их шаналал, эргэлзэхгүй байх болно.
Дээр алхам алхмаар тайлбарласан бидний жор технологийн дагуу шатаасан хоол нь ходоодонд хүнд биш юм. Тийм ээ, өдрийн цагаар ажил дээрээ ядарсан гэрийн эзэгтэй бие махбодийн хүч чармайлтыг арилгахгүй, гэхдээ тэр бүхэл бүтэн гэр бүлийг амттай, элбэг дэлбэг хооллох нь гарцаагүй.
Сайхан хооллоорой!
Төмс, тахиа, мөөг нь үргэлж сайн хосолсон, бараг сонгодог юм. Энэ хоолыг туршаад үзээрэй! Зөөлөн, амттай, шүүслэг, анхилуун үнэртэй, амттай Casserole. Энэ нь нэлээд боломжийн бүтээгдэхүүнээс амархан, маш хурдан бэлтгэгддэг. Энэ нь халуун устай, бага зэрэг хөргөсөн ч сайн, бас хүйтэн амттай байдаг.
Төмс - 400 гр.
тахианы булан - 400 гр.
champignons - 200 гр.
сонгино - 100 гр.
цөцгий (20-25%) - 100 гр.
хагас хатуу бяслаг - 100 гр.
ургамлын тос - 4 tbsp. л.
давс
халуун ногоо
Бараг бэлэн болтол төмсийг хальсанд нь буцалгана. (буцалгаад 12-15 минут буцалгана) Хөргөнө.
Хальс, бүдүүн ширхэгтэй grater дээр сараалжтай. 
Төмсийг чанаж, дараа нь хөргөж байх үед та цаг хугацаа алдахгүйн тулд бусад найрлагыг нь анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Сонгино дур мэдэн хэрчиж, ургамлын тосонд (2 халбага) ил тод болтол хуурна. Сонгинотой хайруулын тавган дээр жижиглэсэн тахианы мах нэмнэ. Бүгдийг хамтдаа таван минутын турш хуурч, гал идэвхтэй байна. 
Үүний зэрэгцээ өөр хайруулын тавган дээр ургамлын тос (2 халбага) дээр санамсаргүй жижиглэсэн мөөгийг хуурч ав. Таван минут хангалттай.
Дараа нь мөөгийг тахианы булан, сонгино бүхий хайруулын тавган дээр хийж, цөцгий (50 гр.), холино. Давс, дуртай амтлагчаараа амтлана. (Би Adyghe давс хэрэглэдэг). 
Шингэн уурших хүртэл бүгдийг нь хольж, дахин таван минутын турш буцалгана. Бид идэвхтэй гал дээр байнга хоол хийдэг. 
Цөцгийтэй сараалжтай бяслаг холино. (Үлдсэн 50 гр) 
Энэ нь аль хэдийн 185-190 хэм хүртэл халаах зуухыг асаах нь зүйтэй юм.
Жигнэсэн таваг дээр (миний хэлбэрийн хэмжээ 25х17х6 см) мөөгтэй тахианы махыг жигд тараана. 
Дээрээс нь төмс тарааж, хусуур эсвэл халбагаар бага зэрэг дарна. 
Сүүлчийн давхаргатай төмс дээр бяслаг, цөцгийг жигд тараана. 
Савыг 20-25 минутын турш хооллоорой. (улайх)
Үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар цацна.
Бүх зүйл бэлэн боллоо!
Сайхан хооллоорой!
Энэхүү жор нь сонгодог мах-төмсний хослолыг хайрлагчиддаа баяртай байх болно. Энэхүү хоол нь ховор бүтээгдэхүүн хэрэглэхгүйгээр маш хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд тэр ч байтугай тансаг амттангууд үр дүнд нь талархах болно. Нэмж дурдахад, мөөгтэй улаан лооль, бяслагаар шатаасан мах, төмс нь гайхалтай тэжээллэг байдаг - бага зэрэг ажилласнаар та гэнэт ирсэн зочдыг дүүргэх боломжтой.
Хормогч зүүж, гал тогооны хутгаар зэвсэглэхээсээ өмнө гэртээ байгаа эсэхийг шалгаарай.
4-5 том төмс;
- 500-700 гр тахианы булан (хэрэв та өмнө нь даршилсан бол бусад махыг ашиглаж болно);
- 400 гр шинэхэн шампиньон;
- майонезаас 5 халбага;
- 3-4 улаан лооль;
- 200 гр хатуу бяслаг;
- дуртай халуун ногоо, давс, чинжүү.
Эхний алхам:
Хэдийгээр тахианы булан нь зууханд хоол хийхэд тохиромжтой мах боловч жигнэх үр дүн нь үргэлж урьдчилан таамаглах боломжтой боловч халуун ногоотой майонезаас бага зэрэг "амрах" нь гэмтээхгүй. Тиймээс бид ажлын явцыг үүнтэй хамт эхлүүлэх болно. Булангийн махыг урт зүсмэл болгон хайчилж, чинжүү, давс нэмээд халуун ногоотой өгөөмрөөр цацна (энэ тохиолдолд Италийн ургамал, карри, Кавказ амтлагчийн "тэсрэх хольц" ашигласан). Бүтэцийг майонезаар дүүргэж, цэвэр ухамсартайгаар төмсөө аваарай.
Хоёр дахь алхам:
Бид төмс цэвэрлэж, угааж, ойролцоогоор 0.7 см зузаантай тойрог болгон хуваана. Жижигхэн нюанс: хэрэв та удаан чанасан төмс хэрэглэдэг бол эхлээд саванд 5-7 минут буцалгана.
Гурав дахь алхам:
Мөөгний амтыг сайн мэдрэхийн тулд мөөгийг маш нарийн огтолж болохгүй. Мөөг нь жижиг бол дөрөв болгон хувааж, том бол найман хэсэг болгон хуваана.
Дөрөв дэх алхам:
Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж, халуун ногоооор цацна.
Тав дахь алхам: 
Нь grater дээр гурван бяслаг.
Зургаа дахь алхам:
Одоо суулгах процессыг эхлүүлцгээе. Жигнэмэгийн ёроолыг ургамлын тосоор бага зэрэг тосолж, бага зэрэг чанасан (эсвэл түүхий) төмс тавина.
Долоо дахь алхам:
Төмс дээр махыг зузаан давхаргаар тараана.
найм дахь алхам
Бид махны давхаргыг мөөгөөр хучдаг. Шаардлагатай бүтээгдэхүүнд давс нэмэхээ бүү мартаарай.
Ес дэх алхам:
Улаан лоолийг сайтар байрлуулж, хоосон зай үлдээхгүй. Тэд таваг илүү шүүслэг болгож, бага зэрэг исгэлэн өгөх болно.
Арав дахь алхам:
Эцсийн давхарга нь сараалжтай бяслаг юм.
Арван нэг дэх алхам:
Төмстэй махыг жигнэх хамгийн оновчтой температур нь 180-200 градус байна. Хаалгыг байнга онгойлгож, агуулгыг нь шалгах уруу таталтаас зайлсхийхийн тулд аяга тавгаа зууханд хийж, дараагийн хагас цагаас дөчин минутын турш завгүй байгаарай. Ойролцоогоор энэ нь таны шатаасан бяслагны шарсан мах бэлтгэхэд шаардагдах хугацаа юм.
Арван хоёр дахь алхам:
Хэсэг болгон хувааж, зуухнаас дөнгөж сугалж авсан таваг өгөх гэж яарах хэрэггүй. Мөөг, улаан лоольноос гаргаж авсан шүүсийг махтай төмсөөр сайтар нэвт норгоно. Мөн дөрөвний нэг цагийн дараа та ширээ засаж, өөрийгөө болон зочдоо баярлуулж болно.
Чадварлаг тогоочийн гарт тахианы мах, мөөгний хослол нь жинхэнэ бүтээл болж хувирдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь гайхалтай амттай хоол хийдэг. Одоо бид мөөгтэй тахианы Casserole хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно.
Тахианы мах, мөөг, лууван, бяслаг бүхий Casserole
Бид мөөгийг зүсмэл болгон хувааж, нилээд жижиглэсэн сонгинотой хамт хуурч ав. Цөцгий, халуун ногоо нэмээд холино. Тахианы хөхийг тууз болгон хайчилж, давс, махны халуун ногоо, нимбэгний шүүс нэмж, хольж, 1 цаг байлгана. Үүний дараа даршилсан тахианы махыг (хагас) хэвэнд хийнэ. Дээрээс нь хагас бяслаг цацаж, сонгинотой мөөгийг тарааж, дараа нь том ширхэгтэй grater дээр жижиглэсэн лууван, тахианы махыг дахин хийнэ. Бид мөөг, тахиа, бяслаг бүхий Casserole-ийг 200 градусын температурт хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Үүний дараа бид үүссэн шингэнийг хөгцөөс асгаж, бүх зүйлийг бяслагаар дүүргээд 10 минутын турш жигнэх - бяслагны хайруулын тавган дээр алтан царцдас үүсэх ёстой.
Төмс, бяслаг, мөөгтэй тахианы махыг хэрхэн яаж хийх вэ?
- тахианы булан - 850 гр;
- хөлдөөсөн шампиньон - 700 гр;
- төмс - 300 гр;
- сонгино - 400 гр;
- хатуу бяслаг - 300 гр;
- тос 20% өөх тос - 500 мл.
Хэсэг болгон хуваасан буланг 7 минут орчим хуурна. Хөлдөөсөн мөөгийг буцалж буй усанд хийж, дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой. Хэрэв тэдгээр нь бүхэлдээ байсан бол тэдгээрийг нунтаглаж, хуурч ав. Хагас цагирагт жижиглэсэн сонгиноыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Гурван төмсийг том ширхэгтэй grater дээр тавиад, тосолсон тавган дээр тавиад, тахианы булан, мөөг, сонгино тавиад, цөцгийтэй хамт асгаж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш тахианы махыг хийнэ. Дараа нь бид маягтыг гаргаж аваад бүгдийг нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дахин 10 минутын турш зууханд хийнэ.Одоо тахиа, бяслагны Casserole бүрэн бэлэн болсон. Сайхан хооллоорой!
Champignons болон тахианы махтай Casserole
Мөөгийг шоо эсвэл зүсмэл болгон хувааж, бага зэрэг хуурч ав. Тахианы махны буланг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, хөгц рүү хийнэ, тэнд бид хайруулын тавган дээр хоол хийх болно. Бид давс, халуун ногоотой хамт бутлана. Дээрээс нь бид дугуйланд хуваасан улаан лоолийг байрлуулж, дараа нь champignons, мөн тэднийг бага зэрэг нэмж, халуун ногоо нь цацаж. Дээрээс нь цөцгий асгаж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, 180 градусын турш 40 минутын турш бидний амттай тахианы махыг жигнэх хэрэгтэй.
