Шөл вандуй жор ердийн. Вандуйтай шөл

Хэрхэн амттай вандуйтай шөл хийх вэ?

Эхлээд жороо шийдээрэй, учир нь вандуйтай шөл хийх маш олон арга байдаг тул та төөрөхөд гайхах зүйл алга.

Одоо та вандуйн шөлийг мах, тахианы шөл, утсан мах эсвэл туранхай, ногооны шөлөөр хийх эсэхээ шийдээрэй.

Орос улсад удаан хугацаагаар бэлтгэсэн вандуй шөлний сонгодог хувилбар бол хатаасан вандуйтай шөл юм.

Та тодорхой жор сонгож, амттай вандуйтай шөл хийж эхлэх хэрэгтэй.

Амттай вандуй шөл хоол хийх онцлог

Амттай хоол хийх нь тийм ч хялбар биш юм, учир нь буруу болгосон бол энэ нь хэтэрхий удаан хоол хийх бөгөөд үүнээс гадна энэ нь тийм ч таатай амт, үнэргүй болно.

Юуны өмнө та вандуйг хальсалж эсвэл бүхэлд нь сонгох хэрэгтэй бөгөөд үүнийг урьдчилан анхаарч үзэх хэрэгтэй, учир нь вандуйг хоол хийхээс өмнө усанд дэвтээнэ.

Вандуйг 5-7 цагийн турш дэвтээнэ. Шөнийн турш усанд вандуй үлдээх нь хамгийн сайн арга юм. Өглөө нь усыг ихэвчлэн шавхаж, вандуй угааж, цэвэр усаар асгаж, зөөлөн болтол буцалгана.

Гэхдээ хэрэв та вандуйгаа дэвтээхээ мартсан бол цөхрөл бүү зов! Олон гэрийн эзэгтэй нар тусгай арга хэрэглэдэг: бэлтгэсэн вандуйг буцалж буй усанд хийж, 15-20 минутын турш хоол хийж, дараа нь буцалж буй вандуйтай саванд 150 мл хүйтэн ус хийнэ. Вандуй нь хурдан чанаж, сайн буцалгана.

Амтат вандуй шөл хийх сонгодог жор

Санал болгож буй жор нь хамгийн энгийн бөгөөд туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нарт ч онцгой бэрхшээл учруулахгүй.

Бүтээгдэхүүн: 500 гр мах (эсвэл 250-300 гр утсан мах), вандуй 250 гр, 2.5 литр ус, 1 лууван, 1 сонгино, 2 хоолны халбага цөцгийн тос, давс, амтлагч, амтлагч.

Вандуйг зайлж, хүйтэн усаар дүүргэж, тагийг нь сайтар таглаж, бага дулаанаар хооллоорой. 1 цагийн дараа жигнэж, бага зэрэг шарсан лууван, сонгино шөлөндөө нэмээд вандуйг бүрэн буцалгаж нухаш болтол нь үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Хэрэв та мах эсвэл мөөгний шөлтэй амттай вандуйны шөл хийхийг хүсч байвал эхлээд вандуйгаа энгийн усанд буцалгана (ойролцоогоор 3 аяга авч), дараа нь шарсан үндэстэй хамт урьдчилан чанаж болгосон буцалсан шөл рүү шилжүүлнэ.

Та төмстэй вандуйн шөл хийж болно - та үүнийг хальсалж, шоо болгон хувааж, вандуй, үндэстэй хамт шөлөнд хийнэ.

Та тамхи татдаг махыг ашиглан амттай вандуйтай шөл хийж болно: тамхи татдаг тахиа, түүхий утсан эсвэл утсан хиам, түүнчлэн цээжний мах гэх мэт.

Хэрхэн амттай вандуйн шөл хийх вэ

Амтат вандуй нухаш шөлийг шөл болон ногооны шөлөөр аль алинд нь бэлтгэж болно. Нухаш шөлний вандуй нь бүрэн бэлэн болтол буцалгаж, дараа нь шигшүүрээр арчиж, эсвэл мах бутлуурын дундуур дамжуулна. Нухаш нь нэгэн төрлийн байхын тулд нухсан бүтээгдэхүүн нь ёроолд нь тогтохгүй, харин шөлөнд жигд тарааж, шөлний нухашанд шаардлагатай нягтралд хүрэхийн тулд та цөцгийн тосонд бага зэрэг шарсан гурил нэмж болно. 20-30 минут буцалгана.

Вандуйны шөлний нухаш амтыг сайжруулахын тулд цөцгийн тосоор амталж болно. Үүнийг хийхийн тулд хоол хийхээсээ өмнө шөлийг галаас аваад жижиг хэсгүүдэд хуваасан цөцгийн тос нэмж, сайтар хутгана.

Цагаан талхны croutons нь ихэвчлэн нухаш шөлөөр үйлчилдэг.

Сайхан хооллоорой!

Өвөл бол амттай, өтгөн шөл хийх цаг юм. Баян, тэжээллэг, зөөлөн вандуйтай шөл - хүйтэн өдөр дулаацуулах нь дээр юу байх вэ?

Хүйтэн улиралд ихэвчлэн дулаардаг эхний курсуудын дунд итгэлтэйгээр тэргүүлдэг. Түүнтэй өрсөлдөх нь хэцүү бөгөөд цөөхөн шөл нь ижил ханасан, тэжээллэг чанарыг санал болгодог.

Вандуйны шөл ямар ч үндэстэнгүй. Энэ бол олон үндэстний өв юм. Гэхдээ улс орон бүр өөрийн жор, амтанд өөрийн гэсэн шаардлага тавьдаг. Жишээлбэл, италичууд вандуйтай шөлийг бяслаггүйгээр төсөөлөхийн аргагүй бөгөөд Монголд улаан лооль нь түүний найрлага дахь зайлшгүй чухал бүрэлдэхүүн хэсэг гэж тооцогддог. Гэхдээ ямар ч бүтээгдэхүүн нь түүний хайруулын тавган дээр байхыг асуусан ч вандуйны өвөрмөц баялаг, тааламжтай амтыг хэн ч гүйцэхгүй.

Вандуйтай шөлний жор тоо томшгүй олон. Үүнийг энгийн усанд буцалгаж эсвэл махан шөл хэрэглэж, хүнсний ногоо, мах, утсан мах, хиам эсвэл загас нэмж, халуун ногоотой амтлагчаар амтлана. Тэр ямар ч компанид сайн. Гэхдээ түүний цагаан хоолтон туранхай жор хүртэл уйтгартай байдаггүй. Харин эсрэгээр - нэмэлт нэмэлтгүйгээр цэвэр амт нь вандуйн сүнсний бүх ширхэгийг мэдрэх боломжийг олгодог.

Амтат вандуйтай шөл хийх 7 жор

Жор 1. Сонгодог вандуй шөл

Сонгодог вандуйтай шөлний 3-4 нэгжийн хувьд: 200 гр хуурай вандуй, 300-500 гр гахайн мах, 1 сонгино, 1 лууван, 4-5 төмс; булан навч, давс, чинжүү, сармис, ургамал - өөрийн үзэмж, амтаар; шарсан талханд зориулсан цагаан талх.

1. Бараг ямар ч вандуйтай шөл нь вандуйг дэвтээж эхэлдэг. Тиймээс эхний шат нь вандуйг сайтар зайлж, ус нэмээд нэг шөнийн дотор хавагнах явдал юм.
2. Махыг зайлж, илүүдэл өөх тос, хальсыг зайлуулж, лаврын навчаар хагас цагийн турш буцалгана.
3. Шөл чанаж байх хооронд хүнсний ногоогоо арчилцгаая. Сонгино, төмс, лууваныг угааж, хальсалж, зохих хэлбэрт хуваана: төмс - том шоо, лууван, сонгино - жижиг.
4. Эхлээд сонгиноо хуурч, хайруулын явцад алтан өнгө өгөхийг хичээж, дараа нь луувангаа тавь. Тэр жаахан ядарсан байх ёстой. Хүнсний ногоог амтлахын тулд давс, перецээр амтлана.
5. Шөлөөс чанасан махыг аваад цэвэрхэн хэсгүүдэд хуваана. Сав руу буцах.
6. Маханд дусаасан вандуй нэмнэ. Махтай хамт дахин 20-30 минут буцалгана.
7. Вандуйны бүтэц зөөлөн, бага зэрэг сул болмогц шөлөнд төмс хийнэ.
8. Савыг таглаатай таглаад 10 минутын турш саад болохгүй. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа шарсан махыг хүнсний ногоогоор асгаж, дахин хэдэн хором буцалгана.
9. Сонгодог вандуй шөл нь анхилуун үнэртэй, улаан өнгөтэй croutonsгүйгээр хийхгүй. Тэднийг сармис, гахайн гахайн өөхний шаржигнуураар хооллоорой. Гахайн өөхийг хуурч, жигд шоо болгон хуваасан талх нэмнэ. Шарсан болмогц жижиглэсэн сармисаа амтлаад зуухаа унтраа.
10. Вандуйны шөлийг хэсэг хэсгээр нь үйлчил. Хэрэглэхийн өмнө нэн даруй аяга бүрт цөөхөн хэдэн шаржигнууртай croutons хийж, жижиглэсэн диллээр цацна.

Жор 2. Энгийн бөгөөд хурдан вандуй шөл

3-4 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй болно: Нэг шил вандуй, 3 дунд төмс, 1 лууван, 5 хумс сармис, 1/3 хөх тарианы талх, нэг баглаа ургамал, хайруулын тос.

1. Вандуйны хоол боловсруулах хугацааг 2-3 цаг багасгахын тулд оройн цагаар хоёр аяга усаар асгах хэрэгтэй. Энэ нь хавдаж байг.
2. Өглөө нь усыг зайлуулж, 4 аяга цэвэр ус нэмнэ. Вандуйтай хайруулын тавган дээр тавиад нэг цаг орчим хооллоорой. Хэрвээ хүсвэл шөлийг махан шөлөөр чанаж болно.
3. Төмсний булцууг хальсалж, шоо болгон хуваана.
4. Хальсалсан лууваныг нилээд нунтаглана. Хамгийн жижиг grater нь лууваныг нухаш болгох бөгөөд энэ нь шөлийг илүү тод өнгөтэй болгоно.
5. Хайруулын тавагны ёроолд вандуйны тунадас үүсч, вандуй зөөлөн болоход - шөлөнд төмс, бага зэрэг дараа нь лууван хийнэ.
6. Шөлөө давсалж, төмсөө чанаж, хийнгээ унтраа.
7. Croutons бэлтгэ. Талхыг шоо болгон хайчилж, цөцгийн тосоор шарна. Тэд өндөр дулаан дээр шарсан байх ёстой. Дээрээс нь croutons нь шаржигнуур болж, дотор нь зөөлөн хэвээр байх болно. Гэхдээ үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс тэд шатаж, шөлний нарийн амтыг сүйтгэх болно.
   Хайруулын тос нь өрөвдөхөд үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Талх нь өөх тосыг их хэмжээгээр шингээдэг. Хэрэв шөлийг махан шөлөөр бэлтгээгүй бол croutons нь "амтлах" болно.
8. Сармис болон жижиглэсэн dill (яншуй) дамжуулан шахаж сармис нь улаан жигнэмэг холино.
9. Анхилуун үнэртэй, шаржигнууртай croutons бүхий гүн аяганд түргэн бөгөөд хялбар вандуйтай шөлийг үйлчил.

Жор 3. Утсан махтай вандуй шөл

Олон хүмүүс вандуйн шөлийг зөвхөн утсан махаар хүлээн зөвшөөрдөг. Мөн энэ нь ойлгомжтой. "вандуй + утсан мах" дуэт нь энэ төрлийн сонгодог юм. Дараах амттай түүх тэдний тухай байх болно.

3-4 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй болно: 150 гр вандуй, нэг литр ус, 300 гр шинэ гахайн мах, 150 гр хүйтэн утсан гахайн мах, 100 гр халуун утсан хиам, жижиг, том сонгино, жижиг, том лууван. , селөдерей 3 иш, 2 tbsp. халбага жижиглэсэн яншуй, сармис хумс, 1 булан навч, 1 tbsp. нэг халбага ургамлын тос, давс, хар чинжүү эсвэл чинжүү - амсах болно, цөцгий - хүсвэл.

1. Шөлийг бэлэн хүнсний ногоо, махан шөлөнд буцалгаж болно, эсвэл замд нь чанаж болно.
2. Устай саванд бүхэл бүтэн гахайн мах, жижиг сонгино (сүүлийн алтан давхаргыг хальсалж болохгүй), хальсалж лууван, селөдерей нэг ишийг хийнэ. Усаа давсалж, бага дулаанаар махыг бүрэн болгосон хүртэл хооллоорой. Ойролцоогоор 25-30 минут болно. Хөөсийг арилгаж болохгүй, гэхдээ энэ тохиолдолд шөл буцалгах үед зузаан шүүлтүүрээр шүүнэ.
3. Вандуйны шар талыг ангилж, хэд хэдэн удаа зайлж угаана. Үүн дээр 20-30 минут буцалж буй ус хийнэ. Тиймээс хоол хийхэд бага хугацаа шаардагдана.
4. Бэлтгэсэн махыг аваад цэвэрхэн хэсэг болгон хуваана. Шөлийг шүүж, хүнсний ногоогоо хаях - тэд бүх шүүсээ орхисон бөгөөд цаашид хэрэггүй болно.
5. Гахайн утсан махыг жигд тууз болгон хайчилж, халуун хайруулын тавган дээр хуурч ав. Хэрэв өөх тос багатай бол ургамлын тос нэмнэ.
6. Сонгино жижиг шоо болгон бууруулсан, лууван нь том ширхэгтэй grater дээр жижиглэсэн болно. Хүнсний ногоог гахайн махтай алтан шаргал болтол нь хуурч ав.
7. Селөдерейг мөн шоо болгон хайчилж, хамгийн сүүлд хуурсан ногоо руу шиднэ. Шарсаны дараа амт нь тайван болж, шөл нь зөвхөн бага зэрэг мэдрэгдэх үнэрийг хүлээн авах болно. Гэхдээ хэрэв селөдерей огт хайргүй бол та үүнийг төмсөөр сольж болно.
8. Сэвсэн вандуйг шүүсэн шөл рүү хийж, 15 минутын турш хооллоорой.
9. Утсан хиамыг цагираг эсвэл шоо болгон хайчилж ав.
10. Шөл хийж эхэлцгээе. Шарсан ногоо, хиам, булан навч, хар эсвэл чинжүү зэргийг вандуй руу илгээнэ. Вандуй нь сүйрч эхлэх хүртэл шөл буцалгана.
11. Жижиглэсэн сармисыг жижиглэсэн яншуйтай хольж, саванд хийж, тагийг нь таглаад галыг унтраа. Бүтээгдэхүүнүүд хоорондоо гэрлэхийн тулд шөлөнд 10 минут өгнө.
12. Цөцгийтэй вандуйн шөлийг үйлчил.

Зуухны өвөрмөц үнэртэй, уураар жигнэх шөл нь вандуйд дургүй хүмүүсийг хүртэл шүтэн бишрэгч болгоно.

Жор 4. Тамхи татдаг хавиргатай вандуй шөл

8 порц шөл бэлтгэхийн тулд: 500 гр халуун утсан гахайн хавирга, 250 гр хуурай вандуй, 3 төмс, шарсан мах, лууван, сонгино, 3 tbsp. ургамлын тос халбага, цөөн тооны ургамал, булан навч, давс - амсах болно.

Шөлийн хувьд: 2.5 литр ус, 1 pc. сонгино, лууван, мөчрийн селөдерей.

1. Хуурай вандуйны зүсмэлүүдийг буцалгах ус нь тунгалаг болтол угаана. Үүнийг дэвтээж, хэдэн цагийн турш хавагна. Бүхэл бүтэн вандуйг шөнийн турш дэвтээнэ. Шөл рүү вандуй тавихын өмнө дахин сайтар угаах хэрэгтэй.
2. Утсан хавиргыг бүлээн усаар зайлж, ясны дагуу хутгаар тусад нь тохиромжтой хэсгүүдэд хуваана.
3. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, тавган дээр тавиад бүхэлд нь нэмнэ: сонгино, лууван, селөдерей. Хавирга тавь. Шөлийг буцалгана. Буцалсны дараа мах нь ясны ард унаж эхлэх хүртэл хагас цаг эсвэл бага зэрэг хооллоорой.
4. Дүрмээр бол хавиргыг хоол хийх үед хөөс гарч ирдэггүй. Гэхдээ ийм зүйл тохиолдвол үүнийг арилгах хэрэгтэй.
5. Тамхи татдаг, хүнсний ногооны амтыг шингээсэн шөлнөөс хүнсний ногоо сонгох хэрэгтэй. Та мөн хавирга авч болно, хэрэв хүсвэл махыг яснаас нь салгаж ав.
6. Шөлийг шүүж, дахин буцалгана. Түүнд хавиргаа буцааж, дэвтээсэн вандуйгаа шилжүүлнэ. Савыг таглаад 10-15 минутын турш хооллоорой.
7. Хальсалсан сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр (шоо, сүрэл, саваа) цавчих.
8. Халуун хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, сонгиноыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, луувангаа нэмээд дахин хэдэн минут хуурна.
9. Угаасан, хальсалсан төмсний булцууг жигд тууз эсвэл шоо болгон хайчилж ав. Вандуйг зөөлрүүлсний дараа л шөл рүү нэмнэ. Төмстэй хамт шөлөнд булан амтлагч, давс, чинжүү хийж болно. Хэрэв шөл хэтэрхий зузаан мэт санагдаж байвал буцалсан усаар шингэлнэ. Зөөлөн болтол хооллоорой (ойролцоогоор 10-15 минут).
10. Бэлэн болсон шөлийг амтлахын тулд жижиглэсэн ногоон эсвэл бусад амтлагчийг нэмээд үйлчлэхээсээ өмнө исгэж идээрэй.

Жор 5. Тахианы махтай вандуйтай шөл

Энэ шөлийг бэлтгэх технологи нь вандуйг 2 үе шаттайгаар энд тавьдаг тул өөр өөр байдаг. Вандуйны эхний хэсэг нь хоёр дахь нь илүү урт болгосон байна. Үүний үр дүнд шөл нь өтгөн нухаштай төстэй суурийг олж авдаг тул зөөлөн чанасан нь дээр. Дараагийн багцтай шөл рүү хийсэн вандуй нь хэлбэрээ хадгалж, шөлөнд бүхэлд нь вандуй мэт мэдрэгддэг.

8 нэгжийн хувьд бэлтгэ: ястай тахианы мах 400 гр, хуурай ногоон вандуй 250 гр, сонгино 1, лууван 3, төмс 2, 2 tbsp. газрын тосны халбага (чидун), oregano 0.5 халбага, давс 0.5 халбага, газрын чинжүү 0.5 халбага.

2 литр шөлний хувьд: 2.5 литр ус, 3 хар чинжүү, 0.5 халбага давс.

Croutons нь: 1 багет, 3 сармис хумс, 4 tbsp. оливын тос халбага.

1. Тахианы махыг угааж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, хүйтэн усанд хийнэ. Буцалгана. Шөлийг "хоёр дахь ус" дээр буцалгана. Давс, чинжүү нэмээд галыг дунд хүртэл бууруулж, бага зэрэг чимээ шуугиантай нэг цаг буюу түүнээс дээш хугацаанд буцалгана. Гадаргуу дээрх хөөсийг нүхтэй халбагаар арилгана.
2. Тахианы махыг ястай авах нь дээр, филеээс шөл нь хэт туранхай болж хувирдаг.
3. Тахианы махыг хайруулын тавган дээрээс аваад шөлийг бяслаг эсвэл шигшүүрээр дамжуулна. Тахианы махыг тусдаа саванд хийнэ. Тэр далавчинд хүлээх болно, учир нь. Үйлчлээд шууд шөлөнд нэмнэ.
4. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр бэлтгэ. Сонгино нимгэн дөрөвний нэг болгон хуваасан. Лууван - хагас цагираг. Төмс - цэвэрхэн жижиг шоо.
5. Тунгалаг болтол нь ореганотой сонгино хуурч ав. Давс, чинжүү цацаж, шөл рүү шилжүүлнэ. Энд түүхий лууван, сонгино илгээж, вандуйны хагасыг дүүргэ.
6. 6. Хүнсний ногоог буцалгаад авчирна. Тагийг нь таглаагүй 40 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Үе үе хөөсийг зайлуулж, заасан хугацаа өнгөрсний дараа үлдсэн вандуй нэмнэ. Өөр 40 минутын турш хооллоорой.
7. Сармистай croutons хоол хийх.
8. Жижиглэсэн сармисыг оливын тосоор холино (та хатаасан ургамал нэмж болно). Талхыг эцэс хүртэл огтолгүйгээр багетыг хэсэг болгон хайчилж ав. Тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлж, сармис дүүргэж, зүсмэлүүд рүү унана. Багетыг тугалган цаасаар (маш нягт биш) боож, 180 ° C хүртэл халаасан зууханд жигнэх. 10 минут хангалттай байх болно.
9. Тахианы мах, сармистай croutons-тай шөлөөр үйлчил.

Жор 6. Удаан агшаагчтай вандуйн шөл

4-6 порц шөл бэлтгэх: 400 гр хуурай хальсалж вандуй, 250 гр агнуурын хиам, 1 сонгино, 1 амтат чинжүү, 1 чинжүү чинжүү, 2 хумс сармис, 2 tbsp. ургамлын тос халбага, амтат паприка 2 халбага; давс, ганга, нимбэгний шүүс - амсах болно.

Жигнэмэгийн хувьд: 200 гр урт талх, сармисны хумс, 5 гр паприка, 5 гр розмарин, 5 гр ганга, 5 гр давс.

1. Хуурай вандуйг сайтар угааж, давхар эзэлхүүнтэй ус асгаж, нэг шөнө байлгаад "согтуу" болно.
2. Гайхамшигт олон тогоочийг "жигнэх" горимд тохируулна уу.
3. Сармис, сонгино хальсалж, зайлж, цавчих. Нэг аяганд ургамлын тос хийнэ. Халуун болсны дараа сонгино, сармисаа нэмнэ. Ил тод болтол 3-4 минут хуурна.
4. Амтат, халуун ногоотой чинжүү - хальсалж, ишийг нь таслана. Халуун чинжүүг нилээд цавчих, чихэрлэгийг нь нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
5. Утсан агнуурын хиамыг бүлээн усаар зайлж, жижиг тойрог болгон хуваана.
6. Чинжүү, хиамыг хүнсний ногоотой удаан агшаагч руу шилжүүлж, бага зэрэг хуурч ав. Ганга, паприкагаар амталж, хутгана. Та хиамыг шөлөнд хийж болохгүй, тамхи татдаг амтыг авахын тулд энгийн биш, харин утсан паприка хэрэглээрэй. Дараа нь шөл нь туранхай болно.
7. Вандуйгаа зайлж, усыг зайлуулж, удаан агшаагч руу шилжүүлнэ. Бүх найрлагыг давсалж, буцалж буй ус хийнэ. "Буцалгах" эсвэл "шөл" горимд шилжиж, шөлийг 40 минутын турш хооллоорой.
8. Удаан агшаагч шөл хийж байх үед зуух нь бидний хувьд croutons-ийг хуурч өгнө.
   - талхны царцдасыг хайчилж, целлюлозыг шоо болгон хуваасан;
   - сармисыг уутанд шахаж, нэг чимх давс, халуун ногоо, тос хийнэ;
   - уутыг талхны шоогаар дүүргэж, боож, сайтар сэгсэрч, талх нь халуун ногоотой ханасан байх;
   - жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр тавиад 120 хэмийн температурт 10 минутын турш хуурна.
9. Нимбэгний шүүстэй вандуйтай бэлэн шөл асгаж, анхилуун амтлагчаар үйлчилнэ.

Жор 7. Цөцгийтэй вандуй цөцгийтэй шөл

4 порц шөл бэлтгэх: Нэг шил хуурай вандуй, 3 төмсний булцуу, 400 гр утсан үхрийн мах, сонгино, лууван, 2 толгой сармис, 2 tbsp. ургамлын тос халбага, 1 tbsp. чидун жимсний тос халбага, амт нь давс.

1. Вандуйг ангилж, бүлээн ус хийнэ (хэдэн цагийн турш эсвэл шөнийн турш үлдээх).
2. Хавдсан вандуйг зайлж, буцалгасны дараа 40 минутын турш хооллоорой.
3. Сармисаа "тайлж", оливын тосоор асгаж, зууханд (200 ° C) 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хөргөсөн хумснаас целлюлозыг шахаж ав. Энэ нь шөл нь зөвхөн түүхий сармиснаас эрс ялгаатай, ер бусын анхилуун үнэрийг өгөх болно.
4. Бага зэрэг алтан шаргал өнгөтэй болтол жижиглэсэн сонгино, лууваныг хуурч ав.
5. Хальсалсан төмсийг шоо болгон хувааж, буцалгасны дараа вандуй руу хийнэ. 7-10 минут буцалгана.
6. Шөлдөө шарсан мах, шарж сармис, хэрчсэн цээжний ихэнх хэсгийг нэмнэ.
7. Энэ үе шатанд шөлийг давсалж, чинжүүтэй амталж болно. Дахин 10 минутын турш зууханд байлгана.
8. Бэлэн болсон шөлийг хутгагч ашиглан нухаш болгоно. Савыг бага дулаан дээр тавиад буцалгаад эсвэл үйлчлэхээсээ өмнө халаана.
9. Үлдсэн өвчүүний махыг хэсэг болгон хувааж, шаржигнуур болтол нь шарсан байна.
10. Нухаш шөл, жижиглэсэн ногоон болон улаан өвчүүний хэсгүүдээр чимэглэсэн шөлөөр үйлчил.

Вандуйны шөлийг бэлтгэхэд хялбар, тааламжтай болгохын тулд туршлагатай тогооч нар хоол хийх явцад вандуйг зөв бэлтгэхийг зөвлөж байна.

1. Вандуйн хэд хэдэн сорт байдаг боловч тэдгээр нь тархи, манжту (франц хэлээр "бүхэл бүтэн идэх") болон хясаа гэсэн гурван төрөлд хуваагддаг. Салатны хувьд тархины вандуй хэрэглэх нь заншилтай байдаг ч шөлний хувьд хатаасан бүрхүүл нь хамгийн тохиромжтой.
2. Шөл хийхээс өмнө вандуйг бараг үргэлж дэвтээдэг тул хавдаж, буцалгахад бага хугацаа шаардагдана.
3. Вандуйг хоол хийхэд шаардагдах хугацаа нь төрөл зүйл, боловсруулалтын төрөл, вандуйг нэвт норгох хугацаа зэргээс хамаарна. Ногоон сортуудыг 15-20 минут буцалгахад хангалттай. Бөөрөнхий, сайн хатаасан, 1.5 цаг зарцуулж болно.

1. Хэрэв бэлтгэсэн шөлөнд ус буцалсан бол та зөвхөн буцалж буй ус нэмж болно, хүйтэн ус нь вандуйг хатуу болгоно.
2. Нухаш шөлийг халуун хэвээр нь ташуурдах хэрэгтэй, эс тэгвээс тэдгээр нь нэг төрлийн тууштай байх болно.
3. Вандуйны шөлийг вандуй зөөлрөх хүртэл давсалж болохгүй. Давстай усанд буурцагт ургамлууд сайн буцалгадаггүй, хатуу хэвээр үлддэг.
4. Вандуй нь хий үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг тул муу нэр хүндтэй болсон. Гэхдээ энэ нь амттай, тэжээллэг бүтээгдэхүүнээс татгалзах шалтгаан биш юм. Дүрмээр бол их хэмжээний халуун ногоо, ургамлыг вандуйн шөл дээр нэмдэг. Тэд зөвхөн бэлэн тавагны амтыг сайжруулаад зогсохгүй хий үүсэхээс зайлсхийхэд тусалдаг.
5. Вандуйтай сайн нийлдэг ургамал, халуун ногоо зэрэгт дилл, ганга, цагаан гаа, чинжүү, хар болон анхилуун чинжүү, лаврын, кориандра, турмерик, карри, задийн самар орно.

Хэрэв вандуйн шөлийг зөв чанаж болгосон бол вандуйд "дургүй" байсан ч гэсэн үүнээс татгалзах боломжгүй болно. Энэ бол маш сэтгэл татам үнэр юм! Хэрэв гадаа нойтон намар эсвэл хүйтэн жавартай өвөл байвал бие нь өөрөө шингэн, амттай, тэжээллэг зүйлийг хүсэх болно. Ажлаасаа буцаж ирээд ширээ засаж, халуун, өтгөн вандуйтай шөлийг тавганд хийж, улаан, анхилуун үнэртэй жигнэмэг хийж, халбага авч, таашаал хүлээж нүдээ аних нь ямар сайхан вэ ... Аз жаргал байдаг!

Шөл хийхэд вандуй бэлтгэ. Коланд руу хийж, урсгал усаар зайлна. Доод тал нь 2 литрийн багтаамжтай саванд шилжүүлж, хүйтэн усаар таглана. 3-4 цагийн турш үлдээгээрэй.

Шөлний утсан гахайн хавиргыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав (тус бүр нь 2-3 хавирга). Доод тал нь 3 литрийн багтаамжтай том саванд хийж, хүйтэн ус (2-2.5 литр) асгаж, буцалгаад авчирна. Хөөсийг аваад дараа нь хайруулын тавган дээрх галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Ойролцоогоор 1-1.5 цаг буцалгана Хавирганы мах нь зөөлөн болж, яснаас амархан салгагдана.

Бэлэн болсон шөлний шөлийг нарийн шигшүүрээр шүүнэ. Махыг хавирганаас нь аваад цавчих. Үйлчлэх хүртэл хойш тавьж, бага хэмжээний шөл хийнэ. Савыг зайлж, үлдсэн шөлийг түүнд хийнэ. Өндөр дулаан дээр буцалгаад авчирна. Нь colander нь вандуй шавхан, урсгал усаар зайлж угаана. Буцалж буй шөлтэй саванд нэмээд буцалгаад буцалгана. Дунд зэргийн дулаан дээр 30 минут буцалгана.

Шөл хийхдээ сонгино, лууван, төмсийг хальслаарай. Сонгино нилээд цавчих. Лууван, төмсийг угаана. Лууванг тууз эсвэл жижиг шоо болгон, төмсийг жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав.

Шөл, вандуйтай саванд төмс нэмнэ. 20 минут буцалгана. Төмсийг чанаж байхад сонгино, луувангаа ургамлын тосонд шарж, үе үе хутгана. Вандуйтай бараг бэлэн шөл дээр нэмнэ. Бага дулаанаар 5 минутын турш хооллоорой.

Яншуй болон dill угааж, цаасан алчуур дээр сайтар хатааж, нилээд цавчих. Сармисыг хальсалж, цавчих. Гахайн утсан махыг нимгэн тууз эсвэл шоо болгон хайчилж ав.

Эрхэм уншигчиддаа энэ өдрийн мэндийг хүргэе. Уламжлал ёсоор бол вандуйтай шөл нь Оросын хоолны дуртай хоолны нэг юм. Эдгээр шөл нь маш амттай, бүр туранхай тул өнөөдөр бид ийм шөлний талаар ярих болно.

Туранхайгаас гадна та энэ шөлийг ямар ч зүйлээр хийж болно, энд хүн бүрийн уран зөгнөл өөрийн гэсэн арга замаар тоглох болно. Гэхдээ хамгийн амттай нь вандуйн шөлийг утсан махаар олж авдаг. Дараа нь шөл нь ийм өвөрмөц сүүдэртэй амтыг өгдөг бөгөөд ийм хоол нь хүүхдүүдийн дунд ч гэсэн маш их алдартай байдаг.

Энэхүү гайхалтай, инээдэмтэй энгийн эхний хоолоор гар хийцийн цэсээ төрөлжүүлээрэй, вандуйтай шөлний жорын хувилбарууд нь гайхалтай өргөн юм. Нэмж дурдахад шөл нь маш эрүүл бөгөөд хэд хэдэн маш ашигтай чанарыг вандуйны шөлөнд нэг дор нэгтгэдэг.

Нэгдүгээрт, энэ нь туранхай ч гэсэн маш амттай, хоёрдугаарт, энэ нь маш их сэтгэл ханамжтай, гуравдугаарт, энэ нь илчлэг багатай, мэдээжийн хэрэг, хэрэв та өөх тостой гахайн мах эсвэл утсан хиам хийхгүй бол.

За, хамгийн уламжлалт, энгийн жороор уламжлал ёсоор эхэлцгээе.

Маш энгийн бөгөөд амттай биш, нэр нь өөрөө ярьдаг. Энэ нь хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст ч тохиромжтой. Шөлийг маш сайн амттай болгохын тулд бид халуун ногоотой шөл бэлтгэх болно. Гэхдээ та халуун ногоо нэмж болохгүй: зөвхөн шарж, ногоон. Шөл нь амттай хэвээр байх болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Хуурай вандуй - 400 гр;
• Төмс - 3 ширхэг. жижиг төмс;
• Сонгино - 2 жижиг толгой;
• Лууван - 1 дунд;
• Яншуй - 40-50 гр;
• Дилл - 40-50 гр;
• Сармис - 1/2 толгой;
• Давс, ургамлын тос, булан навч, халуун улаан чинжүү;
• Халуун ногоо: хуурай нил ягаан лаврын навч, амттай (ганга, маржорамаар сольж болно).

Вандуйг хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа угаана. Саванд хийнэ. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, ирмэг дээр нь хэдхэн сантиметр хүрэхгүй. Шөл буцалгах үед энэ нь асгарахгүй байхын тулд газар үлдээх шаардлагатай. Вандуйг хутгахаа мартуузай, тэд ёроолд наалдаж магадгүй юм. Тагийг нь таглахгүйгээр дунд зэргийн халуунд хооллоорой.

Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, угаана. Бид сонгиноыг хутгагчаар гүйлгэж, нухсан биш харин жижиг хэсгүүдэд хуваана. Та хутгаар нилээд цавчих боломжтой.

Бид лууваныг сараалжтай, гэхдээ хэрэв хүсвэл та хутга, эсвэл шоо, дугуйгаар зүсэж болно.

Бид том хатуу ишнээс ногооныг цэвэрлэж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Хоол хийх явцад хөөс гарч ирэх бүрд нь хөөсийг зайлуулж, арилгах ёстой. Хүчтэй буцалгаад эхлэхээс өмнө хөөсийг зайлуулна. Шөл буцалгаад ирэхэд галыг дундаас доош буулгана. Шөл нь аажуухан буцалгавал яасан юм.

Бид вандуй хоол хийхийг хүлээж байна. Энэ нь вандуй гэх мэт олон хүчин зүйлээс хамаардаг тул яг цагийг хэлэхэд хэцүү байдаг. Ойролцоогоор 30 минутын дараа оролдож эхлээрэй. Вандуй зөөлөн болох ёстой.

Тиймээс, бидний вандуй буцалгаж, хөөс, давс, тагийг нь хааж, үргэлж цоорхойтой, эсвэл уур гарч ирэхийн тулд нягт таглаж болохгүй. Галыг багасгаж, хоолоо үлдээгээрэй.

10-15 минутын дараа бид вандуй хийж үзээрэй, хэрвээ чанаж болгосон бол жижиглэсэн төмс нэмнэ. Тагийг нь таглаад төмс зөөлөн болтол хооллоорой.

Хайруулын тавган дээр хагас см орчим ургамлын тос хийнэ, дулаацуулж, сонгино тараана. Алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч ав.

Алхам 9

Сонгино бэлэн болмогц түүнд лууван тараана. Бид луувангаа тавьж, бага зэрэг давсалж, лууван шүүс өгөх болно. Хэрэв хайруулын тавган дээр нимгэн ёроолтой бол бид дундаас доош, зузаан байвал дунд зэргийн галыг тавина. Сайн шарсан мах, дунджаар 4-5 минут. Лууванг хүссэнээрээ зөөлөн болтол нь хуурч ав.

Бид төмсийг шалгадаг, тэд бараг бэлэн болсон. Бид шарсан махаа шөлөнд хийнэ. Дахин хэдэн минут буцалгаад халуун ногоо нэмнэ.

Бид бүх сармисыг тусдаа аяганд шахаж, хуурай лаврын навчийг гараараа нунтаг болгон нунтаглаж, тусдаа тавган дээр аль болох нарийн ширхэгтэй болгоно. Хэрэв навч байхгүй бол лаврын нунтаг нэмнэ. Гэхдээ мэдээж навч нь онцгой амтыг өгдөг.

Бид бүх амтлагчийг шөл рүү илгээдэг. Базиликээ асгаж, нэг хоёр навч лаврушка хийнэ, хэрэв та халуун ногоотой дуртай бол халуун перцээ хатаасан бол шууд баглан бутлана, түүхий бол нилээд цавчих. Гараа шууд угаа, тэгэхгүй бол санамсаргүйгээр нүдээ арчиж, дараа нь удаан уйлах болно.

Хутганы үзүүрт амтат эсвэл маржорам эсвэл ганга нэмнэ. Сармисаа унтраа.

Галыг багасгаж, давс, чинжүүтэй шөлийг амтлаарай. Бидний нэмэх хамгийн сүүлчийн зүйл бол ногоонууд юм. Чимэглэлийн зориулалтаар ногоон байгууламж үлдээгээрэй. Бид хөндлөнгөөс оролцдог. Бид тагийг нь тагладаг. Бид галыг унтраадаг. 5-10 минутын дараа та үйлчилж болно.

Энэ бол шөл бэлэн, туранхай, гэхдээ маш амттай. Сайхан хооллоорой!

Махтай амттай, баян вандуй шөл.

Одоо олон хүмүүсийн дуртай илүү сэтгэл ханамжтай жорыг авч үзье - махтай. Энэ тохиолдолд та дуртай эсвэл тохиромжтой махыг ашиглаж болно.

Найрлага:

• Хуурай хальсалж вандуй - 150-180 грамм (шил 200 мл);
• Мах (заавал биш: гахайн мах, үхрийн мах, тахиа) - 300-500 грамм;
• ус - 2 литр;
• Төмс - 2-3 дунд хэмжээний төмс;
• Лууван - дунд зэргийн хэмжээтэй 1 ширхэг;
• сонгино - 1-2 толгой;
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос;
• Greens (хатааж болно) - яншуй, dill, лаврын, селөдерей;
• Халуун ногоо: давс, газрын хар чинжүү, булан навч, карри эсвэл турмерик (алтан өнгөтэй).

Махаа зайлж, галд хийнэ. Ус буцалгасны дараа давс, угаасан вандуй нэмнэ. Ус буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд байлгаж, вандуйг 1-1.5 цагийн турш хооллоорой.

Вандуйны хоол хийх хугацаа нь үр тарианы нас, төрөл зүйлээс хамаарна. Хэрэв та вандуйн шөлийг гахайн махны шөлөөр чанаж байгаа бол вандуйтай шөлийг 1.5 цаг орчим хоол хийх хэрэгтэй. Хэрэв та вандуйны шөлийг үхрийн шөлөөр чанаж байгаа бол вандуйтай шөлийг 1 - 1.5 цагийн турш хоол хийх хэрэгтэй. Хэрэв та тахианы шөлөнд вандуйн шөл хийж байгаа бол вандуйны төрлөөр шөлийг хоол хийх цагийг тодорхойлно. Энэ нь бараг бэлэн байх ёстой, вандуйны ирмэг нь сул болно.

Хэрэв та ясны махнаас вандуйтай шөл хийж байвал анхаарлаа хандуулаарай. Та эхлээд махаа чанах хэрэгтэй. Дараа нь шөлийг шүүнэ. Тэгээд л дараа нь шөлөнд хэвтэнэ.

Махыг савнаас гаргаж аваад хөргөнө. Бид төмс угааж, хальсалж цэвэрлэнэ. Бид танд тохирсон ямар ч аргаар зүснэ. Мөн бид вандуй хүссэн нөхцөлд хүрсэн үед шөлтэй саванд хийнэ.

Сонгино, лууваныг хальслаарай. Нунтаглах. Ургамлын тосонд шарсан мах. Вандуйны шөл дээр нэмнэ.

Махыг яснаас нь салгаж, хэсэг болгон хувааж, вандуйтай шөл нэмнэ.

Вандуйны шөл дээр халуун ногоо нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд турмерик нь таны вандуйтай шөлийг алтан өнгөтэй болгоно. Вандуйны шөлийг буцалгаад төмсний бэлэн байдлыг шалгана. Төмсийг чанаж дуусмагц галаа унтраа.

Бүх зүйл, шөл бэлэн байна, та үүнийг ширээн дээр үйлчилж болно, сайн хоолны дуршил!

Хавиргатай вандуйтай шөл (видео).

Одоо би утсан мах, тухайлбал утсан хавиргатай вандуйтай шөл хийх хамгийн сайн жоруудын нэгийг үзэхийг санал болгож байна.

Энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд хавиргатай хамт ширээн дээр үнэхээр гайхалтай, маш дур булаам харагдаж байна.

Шинэхэн ногоон вандуйгаар хийсэн вандуй шөл.

Та вандуйн шөлийг зөвхөн хатаасан вандуйгаар хийж болно гэж бодож байсан уу? Үгүй ээ, мэдээжийн хэрэг үгүй, энд та шинэ ногоон вандуйнаас хөнгөн ногооны шөл хийж болно, гэхдээ бүх зүйл маш энгийн, бүр хурдан байдаг. Амт нь гайхалтай.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Төмс - 2 ширхэг;
• Шинэ ногоон вандуй - 100 гр;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Сармис - 2 хумс;
• Амтат чинжүү - 0.5 ширхэг;
• Селөдерей иш - 2 ширхэг;
• интоорын улаан лооль - 10-15 ширхэг;
• улаан лоолийн оо - 1 tbsp;
• Давс, чинжүү, сунели хоп - амсах болно.

Лууванг сараалж, сонгино, сармис, чинжүүг нилээд цавчих. Зузаан ёроолтой саванд чидун жимсний тосонд бүгдийг нь бага зэрэг хуурч ав. Гэхдээ та бас хайруулын тавган дээр (доод цэгийг оруулаад) хуурч, дараа нь хайруулын тавган дээр шилжүүлж болно.

Нимгэн хэрчсэн төмс, селөдерей нэмнэ. Бүгдийг хэдэн минутын турш хуурч авцгаая.

Дараа нь вандуйгаа эргүүл.

Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, төмс, вандуй бэлэн болтол хооллоорой.

Хүнсний ногоо бэлэн болсны дараа хайруулын тавган дээр хагас болгосон интоорын улаан лооль, улаан лоолийн оо нэмнэ.

Таван минут буцалгацгаая.

Хоол хийх төгсгөлд давс, чинжүү амт нь suneli hops нэмнэ. Шөл исгэж үзье.

Шинэхэн ногоон вандуй шөлийг халуун ногоотой ургамлаар цацаж үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Одоо хамгийн дуртай шөлнүүдийн нэг болох утсан хиам руу шилжье. Манай ээж бас чанаж болгосон, амт нь маш сайн, энэ нь хиамны төрлөөс хамаарна. Хамгийн их таалагдсаныг нь худалдаж авсан нь дээр. Дараа нь шөл нь илүү амттай болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Төмс - 1 кг;
• вандуй - 0.5 кг;
• Сонгино - 200 гр;
• Лууван - 250 гр;
• Утсан хиам - 300 гр;
• ус - 3.5 л;
• Амтлах давс;
• Амтлахын тулд нунтагласан хар чинжүү;
• булан навч - 2 ширхэг;
• Дилл - 1 баглаа;
• Наранцэцгийн тос - 50 гр.

Бид вандуйгаа сайтар угааж, хоёр цагийн турш хүйтэн усаар дүүргэнэ. Шөнийн турш вандуйг нэвт норгох нь хамгийн сайн арга юм. Чанасан вандуйгаа саванд хийж, хүйтэн усаар таглана. Бид гал руу илгээдэг.

Төмсийг угааж, хальсалж, дахин угааж, шоо болгон хуваана.

Мөн утсан хиамыг таны хүссэнээр шоо эсвэл шоо болгон хуваасан.

Энэ хооронд вандуй буцалгана. Хөөсийг аваад вандуйгаа буцалгахын тулд 30-50 минутын турш хооллоорой.

Вандуйг чанаж байхад шарсан мах бэлтгэ. Хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тос хийнэ, халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг тараана. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол хутгана, 5-7 минут хуурна.

Манай вандуй буцалгаж, төмс нэмээд төмс бэлэн болтол хооллоорой.

Төмс бэлэн болмогц шөлөнд шарсан сонгино, лууван, жижиглэсэн утсан хиам, 2-3 лаврын навч, давс, чинжүү хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бага дулаанаар 10 минутын турш хооллоорой.

Жижиглэсэн dill нэмээд дахин нэг минут буцалгаад галыг унтраа.

Утсан махтай вандуйн шөл бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Удаан агшаагчаар вандуй, утсан махтай шөл (видео).

Утсан махтай вандуйн шөл хийх өөр нэг ижил төстэй жор, гэхдээ одоо удаан агшаагчтай. Хэнд ийм нэгж байгаа, би танд ийм шөл хийхийг зөвлөж байна. Үүний дотор шөл нь амтаараа илүү баялаг болдог.

Вандуйтай шөл.

Маш зузаан шөл хийх өөр нэг гайхалтай жор, яагаад үүнийг ингэж нэрлэдэг. Гэхдээ маш амттай болохоор жагсаалтандаа орууллаа. Хамгийн нарийн хоол, ялангуяа тослог, нэгэн төрлийн тууштай, цайвар өтгөн үнэртэй, зөөлөн, ходоодонд тааламжтай шөлийг илүүд үздэг хүмүүст тохиромжтой.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Хуурай вандуй - 200 грамм;
• Цөцгийн тос - слайдтай 2 халбага;
• Лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• Утсан гахайн мах - 300 грамм;
• Амтлахын тулд чинжүү, давс.

Та нэг өдрийн турш үр тариа дэвтээж жорын дагуу вандуйн шөл бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Вандуйгаа 1 цагийн турш дэвтээсний дараа буцалгана, гэхдээ та ямар вандуй хэрэглэж байгаагаас хамааран оролдох хэрэгтэй.

Энэ хооронд лууван, сонгино хальсалж, хэрчиж, хэрчиж, жижиглэсэн байх тусмаа сайн. Та сайн хайлсан цөцгийн тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч, дараа нь бараг бэлэн болмогц вандуй руу нэмнэ.

Холигч ашиглан вандуй, сонгино, луувангийн массыг нухаш болгон хутгана. Дараа нь гахайн утсан махыг хайруулын тавган дээр хийж, шөлийг дахин 15 минутын турш бэлэн байдалд хүргэж, давс, амт нь хар чинжүү нэмнэ.

Бүх зүйл, үйлчлэхээсээ өмнө та ургамлаар чимэглэж болно, сайхан хоолны дуршил!

Бидэнд байгаа зүйл бол доор сэтгэгдэлээ үлдээж, бидэнтэй нэгдээрэй Одноклассники.Бүгдээрээ баяртай, удахгүй уулзацгаая!

Сонгодог вандуй шөл - хамгийн сайн алхам алхмаар жор.шинэчлэгдсэн: 2019 оны 11-р сарын 12: Субботина Мария