Заримдаа та загасны бялууг үнэхээр хүсдэг ч дэлгүүрт тохирох загас байдаггүй, эсвэл маш үнэтэй байдаг, эсвэл хэд хэдэн удаа хөлдөөсөн байдаг. Цэнхэр цагираг нь тавиур дээр ихэвчлэн тааралддаг боловч зарим шалтгааны улмаас тэд үүнийг тойрч өнгөрдөг тул үүнийг өчүүхэн загас гэж үздэг.
Энэ дэмий л дээ. Цэнхэр цагаан будгаас та гайхалтай загасны бялуу хийж болно: тендер, амттай, анхилуун үнэртэй. Үнэтэй сортуудын булангийн котлетаас амт чанараараа доогуур биш юм.
Цэнхэр цагаан загасны бялууг хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүс идэж болно. Гэхдээ тэдгээрийг хуурч болохгүй, харин өмнө нь котлетийн гадаргууг цөцгий эсвэл майонезаар тосолж, зууханд жигнэх нь дээр.
Цэнхэр цагаан котлетыг хэрхэн хоол хийх вэ?
- та загасыг гэсгээж, арьсыг нь салгаж, бүх ясыг зайлуулсны дараа хөх цагаан филеээс котлет хийж болно;
- толгой, сүүл, сэрвээгүй угаасан, гэдсийг нь мах бутлуурын дотор мушгиж, ястай хөх цагаан котлет чанаж болно;
- Хэрэв та хөх цагаан котлет хоол хийх гэж байгаа бол ястай жор бол загасыг бүрэн гэсгээх хэрэггүй. Жаахан хатуу байцгаая. Дараа нь татсан мах нь хамгийн шүүслэг байх болно. Мөн хайруулын (жигнэх) үед яс нь бүрэн уусдаг. Ийм махан бөмбөлөгний амтанд хамгийн хурдан тансаг хүмүүс ч сэтгэл хангалуун байдаг.
хөх цагаан загасны бялуу жор
Найрлага:
- хөлдөөсөн хөх цагаан - 1 кг;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 ширхэг;
- цагаан талх жигнэмэг - 1 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- майонез - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - хайруулын тавган дээр;
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Хоол хийх
Крекерийг бага зэрэг буцалсан усанд дэвтээнэ, ингэснээр зөв хавдах болно. Сонгино дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав. Загасыг угааж, гэдсийг нь бүрэн гэсгээхгүй. Толгой, сэрвээ, сүүлийг нь авч, арьсыг нь ав (хөлдөөсөн загасны арьсыг маш амархан арилгадаг).
Хариуд нь загас, дэвтээсэн жигнэмэг, сонгино мах бутлуур руу шиднэ.
Татсан маханд өндөг нэмнэ. Үүнийг сайтар хутгаж, давс, чинжүүг амтлаарай. Одоо татсан махаа хэсэг хугацаанд зогсоо, тэгвэл түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд хоорондоо "холбоотой" болно.
Жижиг жигд хуудсыг ав, тусгай жигд тавиур ашиглах нь маш тохиромжтой, ёроолыг тосоор тосолно. Сохор 
татсан махны жижиг котлетууд. Мөөгөнцөрт наалдахгүйн тулд жигнэмэгийн ёроолыг гурилтай аяганд дүрж болно.
Котлетуудыг жигд таваг эсвэл тавиур дээр тарааж, майонезаар тосолж, 30-40 минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг дараах байдлаар шалгана уу: хэрвээ цоолсон котлетны шүүс ил тод болвол та зуухаа унтрааж болно.
Хоолны тавган дээр тавьсан котлетууд, dill, соустай шинэ төмсний хачираар хүрээлэгдсэн - танай гэр бүл ийм үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд баяртай байх болно.
Хэрэв цэнхэр цагаан котлет таны амтанд аль хэдийн орж ирсэн бол жороо туршиж үзээрэй. Сайхан хооллоорой!
Поллок котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Бэлтгэсэн татсан махнаас котлет хийж, үлдсэн өндөгнүүдээ бага зэрэг цохиж, котлет бүрийг дотор нь дүрж, дараа нь талхны үйрмэгээр дүрж, халуун тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Ийм энгийн иж бүрдэл бүтээгдэхүүнээс ийм АМТТАЙ махан бөмбөлөг гарна гэж төсөөлсөн ч үгүй!!! Би шүүслэг, анхилуун, зөөлөн хөх цагаан котлет хоол хийхийг санал болгож байна.
Ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Алекс гайхалтай! Хямдхан, хөгжилтэй! Ирина, маш амттай, хоолны дуршил! Үүнтэй төстэй үр нөлөөг өөх тостой зуслангийн бяслаг үүсгэдэг,% 9, мөн загастай хамт эргүүлбэл мэдэгдэхүйц бөгөөд биет бус байдаг ... Одоогийн хөх улаавтар нь тийм амьсгал хураахаа больсон - үнэхээр үзэсгэлэнтэй, махлаг загас. ! ! Би бүрэн санал нийлж байна .... ерөнхийдөө би хөх цагаан идээ, капелинд үнэхээр дуртай, би ихэвчлэн зуурсан гурил эсвэл маринадаар хоол хийдэг.
Иринка, өнөөдөр би таны жороор котлет хийсэн! Гэхдээ миний хувьд хамгийн чухал зүйл бол загасыг ямар ч хэлбэрээр иддэггүй таван настай хүү маань маш их баярласан. Би гахайн өөх нэмээгүй, зөвхөн өндөгний шарыг нэмээд хосоор хийсэн. Энэ нь гарч ирэв! Маш зөөлөн бөгөөд амттай. Цэнхэр цагаан загас нь сагамхай загасны дэд зүйл юм. Энэ нь жижиг хэмжээтэй бөгөөд гүргэм сагамхай шиг хек мах шиг амттай байдаг.
Ашиг тус. Жингээ хасахаар ажиллаж байгаа хүмүүст хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ загасыг идэхийг зөвлөж байна, учир нь үүнийг цэсэнд нэмэх нь биеийн эрч хүч, эрүүл мэндийг нэмэгдүүлдэг. Үүнээс өмнө загасны махыг толгой, сүүл, сэрвээнээс нь салгахаа бүү мартаарай; дотор талыг нь арилгана. Бага зэрэг хөлдөөсөн загасны мах нь эмзэглэл, шүүслэг байдлын үр нөлөөг өгдөг. Та ясны талаар санаа зовох хэрэггүй: хоол хийх явцад тэдгээр нь бүрэн уусах болно.
Үүсгэсэн махан бөмбөлөг (котлет) гуриланд ээлжлэн дүрж, котлетууд жигд хуудсан дээр наалдахгүй. Котлетыг шатаасан, дүрмээр бол дөчин минутаас хэтрэхгүй, энэ нь таны зуухны хүчнээс хамаарна. Энэхүү жор нь цагаан загаснаас бүрддэг боловч махыг зөвхөн толгой, сүүл, сэрвээнээс төдийгүй арьс, яснаас нь урьдчилан чөлөөлөх ёстой. 4). Дараа нь ирээдүйн котлетыг цөцгий тосоор тосолж, урьдчилан халаасан зууханд илгээх хэрэгтэй.
Цэнхэр цагаан котлетийн жорны найрлага:
Энэ жор нь загасны бялуунд зориулсан ердийн найрлагаас гадна бид хатуу бяслаг нэмнэ гэдгээрээ ялгаатай. Амттай, анхилуун царцдасын хувьд бид гурил, өндөг, давс, халуун ногоо зэрэг лезон бэлтгэх болно.
Татсан махнаас котлет хийж, талхны үйрмэг эсвэл гуриланд хийж, чанаж болтол хоёр талдаа хуурч ав.
Дараа нь үүссэн масс руу сүү эсвэл усанд дэвтээсэн цагаан талх, өндөг, давс, халуун ногоо нэмнэ. Сайхан grater дээр бяслаг сараалж, татсан махтай холино. Чөмөг наалдахгүйн тулд алгаа усанд норгохоо бүү мартаарай! Котлетуудыг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Хэрэв үүлэрхэг шүүс урсаж байвал котлетууд бэлэн болоогүй байна, хэрэв ил тод бол та хайруулын тавган дээрээс авч болно. Ихэвчлэн толгой, сүүлгүй, нурууны ястай загас зардаг. Котлетын хувьд та зүгээр л загасны гулуузны сэрвээг авч, дунд яснаас филе авч, мах бутлуурын дотор нунтаглах хэрэгтэй.
Котлет бэлэн болсон эсэхийг мэдэхийн тулд нэгийг нь сэрээгээр цоолж, бага зэрэг дараарай
Харин хөх хяргах нь зөөлөн ястай тул сайн мах бутлуурын машинтай бол ястай нь шууд илгээж болно. Бид хажуудаа аягатай ус хийж, чихмэл нь хэтэрхий наалдамхай байвал хуруугаа усанд дүрнэ. Котлет бүрийг зөөлөн, гэхдээ сайтар өнхрүүлэн жигд хуудсан дээр тавь. Котлетуудыг гал тогооны шүршигчээс ургамлын тосоор шүршинэ.
Хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн хэлбэрээр худалдаалагдаж буй бүх төрлийн загасны дотроос хамгийн алдартай нь ялгагдах боломжтой: хөх цагаан загас, поллок, сахалт загас, цурхай алгана, хулд загас, цурхай, хек, сагамхай, ягаан хулд. Эдгээр нь анх удаа хоол хийж байгаа ч гэсэн загасыг жинхэнэ хоолны шилдэг бүтээл болгон хувиргахад туслах жинхэнэ загасны бялуу жор юм.
Массыг чинжүү, давсалж, хүссэн хэмжээ, хэлбэрийн котлетууд хийж, талхны үйрмэгээр талх, шаргал болтол хоёр талдаа хуурч ав.
Сонгино, лууваныг нилээд цавчих (энэ нь нарийн grater дээр rubbed болно), тэдгээрийг зөөлөн болтол нь цөцгийн тос бага хэмжээгээр хуурч, хөргөж, мах бутлуурын дамжин өнгөрнө. Хүнсний ногоо, татсан загасыг хольж, өндөглөдөг, өмнө нь сүүнд дэвтээсэн урт талхны нэг хэсгийг хийж, мах бутлуурын дотор мушгина. Загасыг хальсалж, филе болгон хувааж, дараа нь мах бутлуурын дотор буланг мушгина. Хажуугийн тавагны хувьд нухсан төмс, шарсан эсвэл чанасан төмс нь ийм котлетт илүү тохиромжтой.
Талхыг сүүтэй асгаж, хавдахыг нь хүлээгээд мах бутлуурын дотор поллок филетэй хамт мушгина эсвэл бүгдийг нь хутгагчаар цавчих. Татсан махыг чинжүү, давс, гараараа зуурах - ийм зуурах нь татсан махны уян хатан чанарыг олж авах боломжийг олгоно, түүний жигд байдал, котлетууд унахгүй. Гэсгээсэн филеийг зайлж, хатааж, нилээд цавчих, сонгино цавчих, ногоонуудыг цавчих, дараа нь бүгдийг нь хутгагчаар хольж эсвэл мах бутлуурын дотор мушгиж болно.
Цэнхэр цагаан котлет хоол хийх өөр нэг сайн шалтгаан бий: энэ загас нь ястай биш юм. Хак котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Хөлдөөсөн гэсгээсэн хек буланг мах бутлуурын дотор мушгина. Үүссэн котлетуудыг зайрмаганд дүрж, ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ.
Хоол хийх арга нь энгийн:
1. Зүсмэл талх (надад талх байна) сүүнд дэвтээнэ, сүү байхгүй бол усанд дэвтээнэ.
2. Сонгиноыг хальслаарай.
3. Загас (би хөх цагаан филетэй) сонгино, мах бутлуурын дотор дурын хэсэг болгон хайчилж ав.
4. Бид сонгино, загасны хэсгүүдийг мах бутлуураар дамжуулдаг.
5. Дараа нь мах бутлуурын дотор талхыг мушгина. Талхаас үлдсэн сүүг татсан маханд нэмнэ.
6. Татсан маханд өндөг, давс, чинжүү нэмнэ.
7. Татсан махыг сайтар хутгана.
8. Дунд зэргийн гал дээр хайруулын тавган дээр тавьж, бага хэмжээний наранцэцгийн тос хийнэ. Нойтон гараар бид татсан махнаас котлет үүсгэж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавина.
9. Котлетуудыг нэг талдаа шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч (ойролцоогоор 2-3 минут), дараа нь эргүүлээд нөгөө талд нь хуурч ав.
10. Бид жигд хуудсыг илгэн цаасаар бүрхэж, шарсан котлетыг илгэн дээр тавина.
11. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, дотор нь котлет илгээнэ.
12. 180 градусын температурт 25-30 минутын турш жигнэж, котлетуудыг зуухнаас гаргаж аваад өрөөний температурт бага зэрэг хөргөнө.
Цэнхэр цагаан загасны бялуу бэлэн боллоо, та ширээн дээр үйлчилж болно.
Сайхан хооллоорой!
Котлет нь гайхалтай зөөлөн, амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Махчин нөхөр маань хүртэл тэднийг үнэлсэн.
Миний жор хэн нэгэнд хэрэг болохоос гадна та хайртай хүмүүсээ загасны бялуугаар эрхлүүлнэ гэж найдаж байна.
Танд хоолны урам зориг, хоол хийхэд тань амжилт хүсье!
500 гр загаснаас би 13 котлет авсан.
Хоол хийх цагийг эхнээс нь дуустал бүрэн зааж өгсөн боловч үнэн хэрэгтээ котлетууд зууханд жигнэх үед та үнэ төлбөргүй бөгөөд бизнесээ хийх боломжтой.
жорыг үзсэнд баярлалаа. Баяртай.
Бэлтгэх цаг: PT01H10M 1 цаг 10 минут
Алдарт наяад онд би насанд хүрсэн ухамсартай амьдралдаа орж, тэр л ерээд онд нэгтгэсэн тул өнөөдөр "хямрал", "инфляци", "өлсгөлөн" гэсэн үгс эцэст нь миний хувьд аймшигтай биш юм.
Тэр үед аль хэдийн бие даасан ухамсартай амьдарч байсан хүмүүс намайг ойлгох болно. Дараа нь дэлгүүрт ямар ч бүтээгдэхүүн байхгүй, цалинг бараа хэрэгцээгүй хүнд өгдөг байсан. Гэхдээ бид яаж ийгээд гарсан, ямар ч байсан өлсөж үхсэн хүн байхгүй.
Одоо би бага зэрэг муудсан, татсан загасанд зориулж илүү үнэтэй загасны филе худалдаж авдаг, гэхдээ хөх цагаан загас байгаа бол Европын холбооноос ямар ч шийтгэл намайг айлгахгүй. Би Норвегийн хулд загасгүйгээр ямар нэгэн байдлаар амьдрах болно!
Би муурнууддаа ихэвчлэн хөх цагаан идээ худалдаж авдаг. Гэвч энэ удаад тэд гэнэт залуу насаа дурсан санаж, муурны худалдаж авсан хоолоор хийсэн амттай гар хийцийн загасны бялуу идэхийг хүсэв.
Эдгээр загасны бялууг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 250 грамм хөх цагаан загасны филе
- нэг түүхий төмс
- нэг толгой сонгины
- хагас том лууван (эсвэл нэг жижиг)
- дөрөвний нэг цагаан талх
- нэг түүхий өндөг
- давс, газрын хар чинжүү - амсах болно
- хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос
Талх хийхэд:
- нэг түүхий өндөг
- 2 халбага гурил
- 2 халбага талхны үйрмэг
Загастай бол мэдээжийн хэрэг би оролдох хэрэгтэй болсон.
Гэхдээ целлюлозыг яснаас нь салгах үйл явцыг хөнгөвчлөхийн тулд гэссэний дараа би таван минутын турш халуун усанд оруулав. Намайг бага байхад ээж минь ингэж зөвлөдөг байсан. Үүний дараа үүнийг таслахад маш хялбар байдаг.
Мэдээжийн хэрэг, 850 грамм бүхэл бүтэн загаснаас зөвхөн 250 грамм загасны филе гарсан, гэхдээ энэ нь зүгээр юм. Та бага зэрэг тарган гахайн мах нэмж болно, гэхдээ би өнөөдөр үүнийг бэлдээгүй, учир нь би огт котлет хийхээр төлөвлөөгүй байсан тул сүүлчийн мөчид бодож байсан. Зүгээр дээ, би түүнгүйгээр хийх болно.
Би нэг төмс, хагас том лууван, нэг сонгино хальсалж:
Би талхны дөрөвний нэгийг сүүнд дэвтээсэн:
Таван минутын дараа тэр талхыг сүүнээсээ зөв шахаж авав.
Одоо би энэ бүгдийг мах бутлуурын дундуур загасны филетэй хамт гүйлгэсэн.
Татсан мах нь мэдээжийн хэрэг хөргөгчинд хоёр цагийн турш зогсож байвал сайн байх болно, ингэснээр илүү сайн шүүрэх болно. Гэхдээ надад үүнийг хийх цаг зав алга, тиймээс би котлетыг эхлээд гурилаар хийж өгнө.
Дараа нь би тэднийг зодуулсан өндөг рүү дүрнэ:
Зөвхөн дараа нь - талхны үйрмэгээр:
Ийм талханд хийсэн котлетууд нь нурж унахгүй, гэхдээ тэр үед тэд маш шүүслэг, үзэсгэлэнтэй алтан хүрэн өнгөтэй болно.
Би тэдгээрийг сайн халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тал бүр дээр арван минутын турш хуурч ав.
Дараа нь би хайруулын тавган дээр таглаад арван минутын турш бага дулаанаар хөлрүүлээрэй.
Тэд энд байна, тэд ямар үзэсгэлэнтэй болсон бэ, миний загасны бялуу:
Тиймээс 250 грамм загасны булангаас 10 котлет авсан. Загас ердөө 43 рублийн үнэтэй гэдгийг бодоход би өнөөдөр төдийгүй өнөөдөр маш ашигтай оройн хоол идэх болно.
Ийм олон тооны котлеттай сайн хачиртай бол манай гэр бүл гурав хоног хангалттай байх болно. Маш хэмнэлттэй гэр бүлийн оройн хоол!
Тиймээс хөх цагаан загасны бялууг чанаж, зөв, амттай, хямдхан идээрэй!
Бусад загасны бялуу жор:
Тилапиа ба гахайн махан загасны бялуу
Хуурамч даруу байдалгүйгээр би загасны бялуу бол миний хүчтэй тал гэж хэлэх болно! Надаас илүү амттай хоол хийх хүн байхгүй гэдэгт би үнэхээр итгэдэг. Энэ нь хэтэрхий ихэмсэг сонсогдож магадгүй ч би өөр хаана ч, хэнээс ч илүү сайн загасны бялуу идэж үзээгүй. Асуудал нь өөрөө чөмөгтэй холбоотой байх магадлалтай. Миний 14 зурагтай хоол хийх дэлгэрэнгүй жорыг уншина уу.
Сагамхай загасны бөмбөг
Котлет ба махан бөмбөлөг хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг, тэнд байгаа эсэхийг би тодорхой хэлж чадахгүй. Би зөвхөн бөөрөнхий махны бөөрөнхий байдаг гэдгийг л мэднэ. Тиймээс би өнөөдрийн хоолоо зоригтойгоор ингэж нэрлэдэг - загасны махны бөмбөг. Үнэ, чанарын харьцаа нь надад үргэлж маш их сэтгэгдэл төрүүлдэг тул би тэднийг сагамхайгаар хоол хийх болно. Миний 10 зурагтай алхам алхмаар жорыг уншина уу.
Цэнхэр цагаан котлет, өнөөдөр та бүхэнд санал болгохыг хүссэн жор бол миний дуртай жоруудын нэг юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар хөх цагаан ургамлыг жижиг хэмжээтэй тул дутуу үнэлдэг бөгөөд хоёрдугаар курс, ялангуяа котлетыг хоол хийхэд поллок эсвэл хекийг илүүд үздэг. Үнэн хэрэгтээ цэнхэр цагаан котлет нь бусад төрлийн цагаан далайн загасаар хийсэн котлетаас амт, тэжээллэг чанараараа дутахгүй.
Цэнхэр цагаан загас нь зөвхөн амттай төдийгүй хоолны дэглэмийн загас юм. Энэ нь олон уураг, ул мөр элемент, амин хүчил, витамин агуулдаг боловч бага өөх тос агуулдаг. Тиймээс, тулд хөх цагаан загасны бялуушүүслэг болж, гахайн мах, сонгино, цуккини, лууван, dill, сүүнд дэвтээсэн нойтон талх, зуслангийн бяслаг, бяслаг нэмнэ.
Цэнхэр цагаан загасны амттай бялуу хийх жор нь зөвхөн найрлагад төдийгүй хоол хийх аргын хувьд олон янз байдаг. Ийм загасны бялууг зөвхөн хайруулын тавган дээр шарсан төдийгүй зууханд уураар эсвэл жигнэх боломжтой.
Одоо жор руугаа шилжиж, гахайн утсан махтай сонгодог амттай хөх цагаан гааг хэрхэн яаж хоол хийхийг гэрэл зургаар алхам алхамаар харцгаая.
Найрлага:
- Цэнхэр цагаан цавуу - 1 кг.,
- Сало - 100 гр.,
- Сонгино - 1 ширхэг.,
- Батон - 200 гр.,
- Өндөг - 1 ширхэг.,
- Талхны үйрмэг - 50-80 гр.,
- Давс ба hхар чинжүү - амсах болно,
- Ургамлын тос.
Цэнхэр цагаан котлет - жор
Цэнхэр цагаан зулзаганаас загасны котлет бэлтгэхийн тулд бэлхүүсийг салгах шаардлагатай. Загас хөлдөөсөн үед үүнийг хийхэд хамгийн хялбар байдаг, гэхдээ тийм ч их биш. Хөлдөөгчөөс хөх цагаан гулуузыг гарга. 20 минутын турш дулаан газар хэвтсэний дараа тэд бага зэрэг холдох бөгөөд тэдэнтэй ажиллах боломжтой болно.
Загасны толгойг таслана. Хэвлий дээр толгойноос сүүлний сэрвээ хүртэл зүсэлт хийнэ. Дотор талыг нь гарга. Дотор нь загасыг урсгал усаар зайлж угаана. Загасны нуруун дээр зүсэлт хийнэ. Арьсыг нуруунаас нь татаж аваад ходоод руу нь буулгана. Сээр нуруу, хавирганы махыг хайчилж ав. Тиймээс бүх загасыг хайчилж ав.
Та эдгээрийг хоол хийж болно, гэхдээ энэ жороор бид талх авах болно. Талхыг хүйтэн ус эсвэл сүүнд дэвтээнэ. Булцууг цэвэрлэ. Үүнийг дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав. Цэнхэр цагаан загасны котлет нь шүүслэг, хуурай биш байхын тулд татсан маханд бага хэмжээний гахайн утсан мах нэмэхийг санал болгож байна. Нунтаглахад хялбар болгохын тулд салоны жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сонгино, гахайн өөх, загасны буланг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар цавчих.
Нэг аяганд хийнэ. Бусад загасны бялуу хийх жорын нэгэн адил татсан махны зуурамтгай чанарыг хангахын тулд эдгээр хөх цагаан жигнэмэг дээр өндөг нэмэх шаардлагатай.
Талхыг гараараа бусад найрлагатай саванд хийж бутлана. Давс, газрын хар чинжүү нэмнэ.
Татсан хөх цагаан котлетийн бүх найрлагыг хутгана.
Сохор загас нь зууван эсвэл дугуй хэлбэртэй бөгөөд аль нь танд хамгийн их таалагдаж байгаагаас хамаарна. Баримал хийх явцад татсан загас гарт наалдахгүйн тулд гараа хүйтэн усаар норгоно. Хайруулын тавгийг тосоор халаана. Бэлэн болсон хөх цагаан загасны котлетыг талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй. Талхны үйрмэг нь котлетыг алтан шаргал, дур булаам харагдуулахаас гадна хайруулын явцад царцдас болж хувирдаг тул шүүс нь котлетын дунд үлдэхэд тусалдаг.
Загасны котлетыг талхлахад зориулж талхны үйрмэгээс гадна та гурил, самар (тэдгээрийн котлет нь зүгээр л амттай байдаг), овъёосны гурил, манна, эрдэнэ шишийн үр тариа хэрэглэж болно.
Шарсан загас амттай хөх цагаан котлеттал бүр дээр 3 минутын турш хайруулын тавган дээр таглаагүй.
Үндсэн хачиртай халуун котлетыг үйлчил. Загасны котлет хийх энэ жор танд таалагдаж, ирээдүйд хэрэг болох юм бол би баяртай байх болно.
Цэнхэр цагаан котлет. Зураг
