Хушгатай бялуу хийх: жор, зөвлөмж, заль мэх. Фото зурагтай самартай бялуу хийх алхам алхмаар жор Хялбар самартай бялуу

Эхлэхийн тулд би бялуунд зориулж хушга хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлэх болно. Юуны өмнө тэдгээрийг бүрхүүлээс хальслах хэрэгтэй (би тэдгээрийг савнаас нь аль хэдийн хальсалж байсан). Үүний дараа целлюлозын хагасыг хуурай хайруулын тавган дээр хийнэ, дунд зэргийн дулаан дээр хуурна. Шатаахгүйн тулд савыг үе үе сэгсэрнэ үү. Бэлэн самар нь тааламжтай үнэртэй болж, алтан өнгө олж авах болно. Надад таван минут оров.

Үүний дараа тэдгээрийг тасалгааны температурт хөргөх шаардлагатай. Дээд талыг нь чимэглэхийн тулд хамгийн үзэсгэлэнтэйг нь тавиад, үлдсэнийг нь хутгагч эсвэл хүнсний процессор руу илгээж, үйрмэг болгон цавчих. Энэ нь маш нарийн цавчих шаардлагагүй, зураг дээр анхаарлаа төвлөрүүл. Бид жигнэмэг, цөцгий дээр үйрмэгийн тал орчим хэсгийг нэмж, үлдсэн хэсэг нь хажуу талыг нь чимэглэх болно.

Тусдаа аяганд нэг аяга гурил (150 грамм), нэг уут жигд нунтаг (10 грамм) холино. Тэдгээрийг хумсны тусламжтайгаар сайтар хольж, гурван дамжлагад зуурсан гурилан дээр нэмж, тус бүрийн дараа сайтар зуурч, хажуу талыг нь цэвэрлэхээ бүү мартаарай. Төгсгөлд нь самрын үйрмэгийн дөрөвний нэгийг зөөлөн нугалж зуурсан гурилдаа хийнэ.




• Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. 23 см-ийн диаметртэй хоёр хэвийг аваад ёроолыг жигд цаасаар бүрхэнэ. Та ямар нэгэн зүйлийг тослох шаардлагагүй. Зуурсан гурилыг хооронд нь жигд тарааж, хоёр хэлбэрийг нэг дор урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Ийм жигнэмэгийг тогтмол жигнэх боломжгүй юм. Хэрэв хоёр ижил хэв байхгүй бол танд хоёр сонголт байна: зуурсан гурилаа хоёр багцаар хийх эсвэл нэг өндөр хэвэнд жигнэх, хоол хийх хугацааг нэмэгдүүлэх.

  
  

• Ийм самартай жигнэмэгийг дээрх хоёр хэлбэрээр жигнэх нь 23-28 минут болно. Миний зууханд хамгийн тохиромжтой хугацаа 25 минут байна. Бусад жигнэмэгийн нэгэн адил хоол хийх явцад зуухыг нээхийг зөвлөдөггүй. Төгсгөлд нь хөргөх зууханд хэдэн минут байлгаад дараа нь гаргаж ав. Хэлбэрт дахин таван минут байлгаад хажуугийн дагуу нимгэн зүйлийг зөөлөн зур. Бялууг төмөр тавиур дээр эргүүлж, цаасыг аваад тасалгааны температурт бүрэн хөргөнө.

  
  

• Самар, өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийтэй бялууг хэрхэн яаж хийх вэ?

  Жижиг таваг аваад 400 грамм лаазтай өтгөрүүлсэн сүүний 2/3 орчим хувийг хийнэ. Хэрвээ хүсвэл 2 өндөгний шар, нэг халбага ус, амтлагч нэмнэ. Ваниль надад сайн ажилладаг. Гөлгөр болтол хумсны тусламжтайгаар сайтар хольж, бага дулаанаар хийнэ.

  Самар, өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийтэй бялууг хэрхэн яаж хийх вэ? Жижиг таваг аваад 400 грамм лаазтай өтгөрүүлсэн сүүний 2/3 орчим хувийг хийнэ. Хэрвээ хүсвэл 2 өндөгний шар, нэг халбага ус, амтлагч нэмнэ. Ваниль надад сайн ажилладаг. Гөлгөр болтол хумсны тусламжтайгаар сайтар хольж, бага дулаанаар хийнэ.
  

  Чухал зүйл: та ажлын хэсгийг буцалгаад авчирч чадахгүй. Үүнийг бага зэрэг өтгөрүүлэх хүртэл 5-7 минутын турш хумсны тусламжтайгаар байнга хутгаж буцалгана. Дараа нь дулаанаас аваад тасалгааны температурт хөргөнө. Энэ процессын явцад энэ нь бага зэрэг өтгөрдөг, энэ нь хэвийн үзэгдэл юм.

  
  

• Энэ хооронд бид цөцгийн тостой харьцах болно. Үүнийг зөөлрүүлэхийн тулд хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авах хэрэгтэй. Холигчны аяганд хийж, нэг төрлийн өтгөн тууштай болтол нь ойролцоогоор таван минут хутгана. Савны хажуу талыг үе үе цэвэрлэж байхаа бүү мартаарай.

  
  

• Үүний дараа бид хөргөсөн хураангуй сүүг авч, тосыг нэг халбагаар нэмж эхэлнэ. Урт завсарлага авах шаардлагагүй, бид таван секунд тутамд нэг удаа нэмнэ. Бүх хураангуй сүүг нэмсний дараа цөцгий дахин хоёр минутын турш ташуурдах шаардлагатай. Ойролцоогоор нэг аяга цөцгийг хажуу тийш нь тавиад (бид үүнийг дараа нь дээд ба хажуу талыг нь дарахад хэрэглэнэ), үлдсэн хэсэгт нь зуурсан гурилдаа асгасан хэмжээгээрээ самрын үйрмэг хийнэ. Энэ тос нь түрхлэгийн давхаргад шилжих болно.

  
  

• За, шингээх сиропын талаар бүү мартаарай. Ямар ч жигнэмэгтэй адил манай самартай бялуу түүнгүйгээр хуурай болно. Нэг аяга бүлээн ус аваад дөрөвний нэг аяга элсэн чихэр нэмнэ. Бүх элсэн чихэр уусах хүртэл сайтар холино. Би амтлагчийн хувьд 3 хоолны халбага Bacardi Gold Rum ашигласан, гэхдээ мэдээж өөр зүйл хэрэглэж болно. Өрөөний температурт хөргөнө.

  
  

• Бялууг самар, шоколадаар хэрхэн яаж чимэглэх вэ?

  За, одоо ямар ч бялуу бэлтгэх хамгийн бүтээлч хэсэг болох чимэглэл рүү шилжье. Юуны өмнө жигд цааснаас 3 тэгш өнцөгтийг хайчилж аваад, зураг дээрх шиг хавтангийн ирмэгийг таглана. Эхний хөргөсөн бялууг дээр нь цаасан дээр тавь (зураг дээрх шиг). Энэ нь яагаад хэрэгтэй байгааг дараа нь тайлбарлах болно.

  Бялууг самар, шоколадаар хэрхэн яаж чимэглэх вэ? За, одоо ямар ч бялуу бэлтгэх хамгийн бүтээлч хэсэг болох чимэглэл рүү шилжье. Юуны өмнө жигд цааснаас 3 тэгш өнцөгтийг хайчилж аваад, зураг дээрх шиг хавтангийн ирмэгийг таглана. Эхний хөргөсөн бялууг дээр нь цаасан дээр тавь (зураг дээрх шиг). Энэ нь яагаад хэрэгтэй байгааг дараа нь тайлбарлах болно. ">
  

• Эхний бялууг хөргөсөн сиропын тэн хагастай хамт дэвтээнэ (энэ тухай үг санамсаргүй биш юм ... хэрэв энэ нь их юм шиг санагдаж байвал бага хэмжээгээр авна). Би үүнийг ихэвчлэн энгийн халбагаар түрхдэг ч зарим хүмүүст силикон сойзоор хийх нь илүү тохиромжтой байдаг. Бүгдийг нэг дор төв рүү цутгах шаардлагагүй, аажмаар ажиллана. Нэг халбага хийнэ - тарааж, бялууг бүхэлд нь нэвт норгох хүртэл. Түүний өнгө нь жолоодоход маш хялбар байдаг.

  
  

• Дээрээс нь самрын үйрмэгтэй тосыг асгаж, жигд тараана. Бялууг янз бүрийн хэсэгт жигд өндөртэй байлгахыг хичээгээрэй, ингэснээр хазайж гарахгүй. Хэрэв та чадвардаа итгэлгүй байгаа бол нарийн боовны уут хэрэглээрэй. Хоёр дахь бялууг цөцгий дээр тавь. Мөн дээр дурдсанчлан сиропоор дэвтээсэн байх шаардлагатай.

  
  

• Цөцгийн цагаан хэсгийг аваад ирмэгийг нь зөөлөн тараана. Та маш их хичээх хэрэггүй, учир нь бид үүнийг ямар ч байсан самраар бүрхэх болно. Давхарга нь маш зузаан байх ёсгүй, бялуу нь гялалзаж болно. Бид дээд талыг илүү нягт, жигд хамардаг, учир нь. дараа нь бид ганачаа хийнэ.

  
  

Ихэнх амралт, гэр бүлийн оройн хоол амтат цайгаар төгсдөг. Хэрэв та ер бусын, гэхдээ бэлтгэхэд хялбар амттангаар үйлчлэхийг хүсвэл хушгатай бялууг жигнэх хэрэгтэй. Жигнэх нь дор хаяж нэг цаг чөлөөт цаг шаардагдана (жороос хамааран), гэхдээ бэлэн хоол нь дэлгүүрт худалдаж авсан бялуунаас хамаагүй амттай болно. Та өөрийн үзэмжээр цөцгий, гоёл чимэглэлийн сонголтыг сонгож болно.

Самартай бялуу хийх жор

Амтат самартай бялууг олон янзаар жигнэх боломжтой: богино жигнэмэг эсвэл бялуу, өтгөн, цөцгий, цөцгий эсвэл өтгөрүүлсэн сүүтэй. Энэхүү амттангийн эргэлзээгүй давуу тал нь бэлтгэх энгийн байдал юм, тэр ч байтугай хоол хийх туршлагагүй хүмүүс ч гэсэн ямар ч жорыг эзэмшиж чаддаг (ялангуяа алхам алхмаар зурагтай). Хоолны зарим хувилбарууд ер бусын харагддаг - самар эсвэл шоколадаар чимэглэсэн хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй.Ийм амттан нь энгийн цайны үдэшлэгийг жинхэнэ баяр болгон хувиргаж чадна.

Бялуу самар

• Цаг: 1.5 цаг.
• Үйлчлэх тоо: 9 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 277 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: Европ.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Энэхүү амттангийн бүтээгдэхүүний багц нь том бөгөөд үйл явцын тайлбар нь гайхалтай боловч бодит байдал дээр самартай бялуу хийх нь маш энгийн зүйл юм. Жор нь хушга байхыг шаарддаг боловч та өөр ямар ч самар хэрэглэж болно - кешью, бүйлс, hazelnuts, газрын самар.Элсэн бөмбөлөг жигнэхдээ зууханд хэт их тавьж болохгүй, цайвар алтан өнгөтэй болсны дараа гаргаж ав. Тиймээс тэд цөцгийтэй илүү сайн ханасан, бялууг багасгах нь илүү хялбар байх болно. Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг сайтар дэвтээнэ.

Найрлага:

• гурил (улаан буудай) - 450 гр;
• элсэн чихэр - 230 гр;
• цөцгийн тос (цөцгийн тос) - 165 гр;
• цөцгий, какао - тус бүр 100 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• жигд нунтаг - 12 гр;
• самар - ½ халбага;
• сүү - 600 мл;
• давс - чимх.

Хоол хийх арга:

1. Өндөгийг 140 грамм нунтагласан элсэн чихэртэй холино. Цөцгий, 100 грамм хөргөсөн хайлсан цөцгийн тос нэмээд гөлгөр болтол хумсны хамт цохино.
2. жигд нунтаг, давс, шигших гурил 350 грамм хийнэ. Холих, зуурсан гурил зуурах.
3. Зуурсан гурилын жижиг хэсгүүдийг чимхэж, дунд зэргийн хушга хэмжээтэй бөмбөлөг болгон өнхрүүл.
4. Илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх. Хөргөх.
5. 2 өндөгийг 90 грамм элсэн чихэрээр цохиж, какао, үлдсэн гурилыг нэмээд сайтар холино.
6. Сүүг хийнэ, савыг зууханд хийнэ. Байнга хутгахдаа өтгөн болтол бага дулаанаар хооллоорой.
7. Галыг унтрааж, үлдсэн тосыг нэмж, уусах хүртэл хутгана.
8. Гүн аяганд бөмбөлгийг цөцгий, буталсан самартай холино. Слайд (хагас бөмбөрцөг) хэлбэрээр хавтгай таваг дээр массыг тавь. Хүссэнээр чимэглээрэй.

Хушга

• Цаг: 1 цаг.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 358 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: Итали.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Италийн жороор бэлтгэсэн хушга бялуу нь бөмбөг биш, харин энгийн бялуу дээр үндэслэсэн тул өөр хэлбэртэй байдаг. Тэд гайхалтай өтгөн шоколадтай цөцгийтэй тос түрхэж, самартай хослуулан гайхалтай амтыг бий болгодог. Шоколадны чипс нь ийм бялуунд маш сайн чимэглэл болно. Зуурмаг дээр самар нэмэхээсээ өмнө хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч эсвэл зууханд дулаацуулж, шаржигнуур, анхилуун үнэртэй болгох хэрэгтэй.

Найрлага:

• гурил - 1 tbsp. л. (слайдгүйгээр);
• самар, элсэн чихэр - тус бүр 300 гр;
• шоколад (гашуун) - 70 гр;
• өндөгний цагаан - 8 ширхэг;
• цөцгий (35%, хүйтэн) - 400 мл;
• давс - чимх.

Хоол хийх арга:

1. Өндөгний цагааныг элсэн чихэр, давстай холигчоор өтгөн болтол нь хутгана. Самар, нунтаг болгон нунтаглаж, гурил хийнэ, сайтар холино.
2. Үүссэн зуурсан гурилыг 3 тэнцүү хэсэгт хувааж, жигд таваг доторлогоотой жигд цаасан дээр массыг тараана. 180 градусын температурт 7 минутын турш 3 бялууг жигнэх.
3. Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, цөцгийтэй холино. Бялуунууд дээр цөцгий түрхэж, бялуу үүсгэж, ирмэг, дээд талыг нь бүрхэнэ.

• Цаг: 2 цаг.
• Үйлчлэх: 10-12 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 290 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: Европ.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн амттай хушга бялуу нь цөцгийн тосны ачаар маш нарийн амттай байдаг. Энэ нь ваниль, кофены ликёр агуулсан бөгөөд амттанг гайхалтай үнэртэй болгодог. Энэ бялуунд зориулж нэг том бялууг жигнэж, дараа нь 3 хэсэг болгон хувааж, амттан хийх цагийг ихээхэн хэмнэдэг. Хамгийн шинэхэн өндөгийг сонгоорой, тэд илүү сайн цохиж, үр дүнд нь бялууны бүтэц илүү сул болно. Өндөгийг нэг аяга усанд дүрж шинэлэг байдлыг шалгаж болно: ёроолд нь живсэн нь хамгийн шинэхэн юм.

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

• өндөг - 7 ширхэг;
• нунтаг элсэн чихэр - 250 гр;
• давс, шанцай (газар) - тус бүр 1 чимх;
• самар (самар, жижиглэсэн) - 300 гр;
• 1 нимбэгний хальс;
• манна - 75 гр.

Цөцгийн хувьд:

• желатин - 1 багц;
• сүү - 350 мл;
• ваниль (зөөгч) - 1 ширхэг;
• өндөгний шар - 5 ширхэг;
• кофены ликёр - 125 мл;
• цөцгий (өөх тос ихтэй) - 0.5 л;
• самар (самар, буталсан) - 75 гр;
• бүх самар - 25 ширхэг;
• шоколадны үртэс.

Хоол хийх арга:

1. 4 өндөг, 4 tbsp хийнэ. л. халуун ус, зузаан тууштай болтол холигчоор зоддог.
2. Давс, шанцай, 150 гр нунтаг элсэн чихэр, хальс нэмээд үргэлжлүүлэн цохино.
3. Хэдэн минутын дараа холигч дээр хамгийн бага хурдыг тохируулж, манна, жижиглэсэн самарыг масс руу хийнэ, хутгана.
4. Зуурмагийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Бялууг 180 градусын турш 35 минутын турш жигнэх. Хөргөж, 3 хэсэг болгон хуваана.
5. Желатиныг 5 tbsp холино. л. хүйтэн ус, 10 минутын турш хавдаж үлдээгээрэй.
6. Бага зэрэг сүү халааж, ваниллин хийж, давс нэмээд буцалгана.
7. Тус тусад нь шарыг 100 гр нунтаг элсэн чихэрээр цохиж, сүү рүү хийнэ, ваниллинаа арилгана.
8. Ликер, желатин нэмээд хутгана, дулаанаас массыг аваад хөргөгчинд хийнэ.
9. Цөцгий нь бага зэрэг өтгөрөхөд цөцгий нэмээд холино.
10. Бялууг угсарна. Бүх бялууг цөцгийтэй тос түрхэж, доод ба дунд хэсгийг буталсан самар цацаж, нэгийг нь нөгөөгөөр нь тавь.
11. Бялууны хажуу тал дээр цөцгий түрхэж, дээд талыг нь самрын үрээр чимэглээд шоколадны чипсээр цацна.

• Цаг: 2 цаг.
• Үйлчлэх тоо: 9 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 349 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: Европ.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Энэхүү самартай бялуу нь бага зэрэг исгэлэн амттай, хатаасан чангаанзаар өгдөг. Хатаасан жимсийг хэсэг хугацаанд буцалж буй усаар асгаж, уураар жигнэх ёстой. Тиймээс тэд илүү зөөлөн болж, бялуу өөрөө илүү амттай болно. Хатаасан чангаанз, самар нь өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийтэй сайхан үнэр, амтыг бий болгодог.Та ийм амттангийн дээд хэсгийг шоколадны хээ эсвэл самрын үйрмэгээр чимэглэж болно.

Найрлага:

• гурил - 2 халбага;
• элсэн чихэр - ½ халбага;
• өндөг - 2 ширхэг;
• сод (цуутай унтраах) - 1 tsp;
• цөцгий, чанамал (алим), хатаасан чангаанз, самар (самар) - тус бүр 1 tbsp;
• жигнэмэг (талхны үйрмэг) - 2 tbsp. л.;
• ваниллин - ½ багц;
• цөцгийн тос - 200 гр;
• хураангуй сүү - 1 б.

Хоол хийх арга:

1. Өндөг, элсэн чихэрийг өтгөн болтол нь хутгана. Ваниль, чанамал, цөцгий, сод нэмээд сайтар холино.
2. Гурил шигших, масс руу нэмж, зуурсан гурил зуурах.
3. Жигнэсэн тавагыг тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацаж, зуурсан гурилаа асгаж, 180 градусын температурт бялууг жигнэх. Бэлэн байдлыг модон шорлогоор шалгана уу.
4. Өтгөрүүлсэн сүүг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор хутгаж, хөргөгчинд хийнэ.
5. Хушганы үрийг үйрмэг болгон нунтаглаж, хатаасан чангаанзыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
6. Бэлэн болсон, хөргөсөн бялууг 3 хэсэг болгон хайчилж, тус бүрийг цөцгийтэй тосоор тосолж, хатаасан чангаанз, самар цацна. Бялууг угсарна.

Видео

Самар гурил эсвэл бүхэл цөм ашиглан бэлтгэсэн амттан нь өвөрмөц амтаараа алдартай болсон. Мэдээжийн хэрэг, сайхан цөцгийтэй бялуу, бялуу нь илчлэг ихтэй мэт амттай байдаг ч нарийн амттан бэлтгэх, амтлах таашаалыг өөртөө үгүйсгэх нь бараг боломжгүй юм.

Хоолны жоронд хамгийн өргөн хэрэглэгддэг таван найрлага нь:

Самартай бялуу хийх жор нь маш олон янз байдаг. Бүтэн эсвэл буталсан цөмийг цөцгий давхаргад эсвэл шууд бялуунд хийж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглаж, нунтаглаж, гурилтай хольж эсвэл бүрэн солино. Тэд өтгөрүүлсэн сүүнд суурилсан зуурмаг, цөцгийн тос, давхаргатай meringue-тэй сайн нийлдэг. Домогт "Киевский", олон үеийнхний шүтэн биширдэг "Шоргоолжны үүр", хүүхэд, насанд хүрэгчдийн хайртай "Шууралт", урам зориг өгөх эмзэглэл "Рафаэлло", марципан, бүйлс-кокос, "Сникерс", "Мишка", "Сайд" - амтыг хэлбэржүүлэхэд болон эдгээр бүх бялуу, самар нь танилцуулга чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Хэрэв та амттай, хийхэд хялбар бялуу хийх жор олохыг хүсч байвал хушгатай бялууг хэрхэн яаж хийхийг сурах хэрэгтэй. Гэрийн хоол хийх ийм шилдэг бүтээлийн амжилт нь ердөө л баталгаатай юм. Хушга нь бараг ямар ч хоолонд онцгой амт нэмдэг гэдэгт итгэлтэй байх шаардлагагүй гэж үү? Олон төрлийн хоолны дуршил, салат, эхний болон хоёрдугаар курсуудын найрлагад мах, хүнсний ногоо, амттантай сайн зохицдог энэхүү олон төрлийн самар багтдаг. Мөн түүнтэй хамт жигнэх нь ерөнхийдөө ер бусын юм. Тиймээс, хэрэв та баталгаатай амттай бялууг жигнэхийг хүсч байвал хушгатай бялууны жорыг сонгоорой. Та буруу явахгүй!

Самартай кофены бялуу

Энэхүү жор нь кофенд дурлагчдыг баярлуулах болно. Кофе, самар, маскарпоне бяслагны хамгийн нарийн цөцгий ... Ийм халуун ногоотой амтыг бялуунд хийж үзье?

Найрлага:

• Хуушуурын гурил - 200 грамм;
• Цөцгийн тос - 200 грамм;
• хушга - 100 грамм;
• Элсэн чихэр (жижиг) - 200 грамм;
• Өндөг - 4 ширхэг;
• Шуурхай кофе - 2 халбага.

Цөцгийн хувьд:

• Цөцгийн тос - хагас багц;
• Маскарпоне бяслаг - 125 грамм;
• уусдаг кофе - 1 халбага;
• Нунтаг элсэн чихэр - 200 грамм;
• Хушга.

хоол хийх;

Бид зуухаа урьдчилан асаагаад жигнэх таваг бэлтгэдэг (хоёр ижил хэлбэрээр хоёр бялууг нэг дор жигнэх нь илүү тохиромжтой), тэдгээрийг тосоор тосолж, гурилаар цацна. Хуушуурын гурилыг жигд нунтагтай хольж, аяганд шигших. Дараа нь бид зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, түүхий өндөг, элсэн чихэр зэргийг тарааж, жигд, зөөлөн болтол нь хутгаж эхэлнэ. Одоо хутгаар нилээд жижиглэсэн эсвэл мах бутлуурын дотор эрчилсэн самар, хоёр хоолны халбага буцалж буй усаар шингэлсэн уусдаг кофег зуурсан гурил руу хийнэ. Зуурсан гурил зуураад, хоёр хэсэгт хувааж, хэлбэрт оруулаарай. Бид хагас цагийн турш 180-200 градусын температурт бялууг жигнэх болно.

Бэлэн болсон бялууг хэлбэрт оруулахын тулд бага зэрэг (таван минут) үлдээгээд дараа нь гаргаж аваад утсан тавиур дээр тавиад хөргөнө. Бялууг хөргөж байх үед цөцгий бэлдээрэй. Маскарпоныг саванд хийж, буцалж буй усаар шингэлсэн зөөлөн цөцгийн тос, уусдаг кофе нэмнэ (гэхдээ хөргөсөн!) Бид шигшсэн нунтаг элсэн чихэрийг цөцгий рүү хийж, байнга хутгаж эхэлдэг. Бид нунтаг аажим аажмаар нэвтрүүлж, нэг халбага нэмж, шинэ хэсгийн өмнө сайтар зуурна. Бид цөцгийг хагасаар хуваана. Бид доод бялууг эхний хагасаар бүрхэж, хоёр дахь нь хучиж, үлдсэн цөцгийтэй бялууг дээд ба хажуугаар бүрхэнэ. Хушганы хагасыг чимэглэж эсвэл самрын үйрмэгээр өгөөмрөөр цацна.

Самартай зөгийн балтай бялуу

Зөгийн балны бялуу жор нь ямар ч гэрийн эзэгтэйн арсеналд байдаг. Хушга, цөцгийтэй зөгийн балтай бялууг яах вэ?

Найрлага:

• Гурил - 1 аяга;
• Элсэн чихэр - 1 аяга;
• Цөцгийн тос - 100 грамм;
• Зөгийн бал - 2 халбага;
• Өндөг - 3 ширхэг;
• Хүнсний сод - 1 халбага.

Цөцгийн хувьд:

• Цөцгий - 300 грамм;
• Элсэн чихэр - 1 аяга;
• хушга - хагас шил;
• Нимбэгний шүүс - 1 халбага.

Хоол хийх:

Зөгийн бал, цөцгийн тосыг саванд хийж, усан ваннд уусгана. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, жижиг хэсгүүдэд гурил нэмнэ. Энэ хольц руу хайлсан зөгийн бал, цөцгийн тос хийнэ, сод хийж, зуурсан гурил зуурна. Бид зуурсан гурилыг гурван хэсэгт хувааж, тосолсон хэлбэрээр гурван бялууг жигнэнэ. Та бүх зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр нэг дор асгаж, бялууг жигнэж, дараа нь гурван ижил хэсэг болгон хувааж болно. Бид зөгийн балны бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд жигнэж, дараа нь хар алтан өнгөтэй болгодог.

Цөцгий нь элсэн чихэртэй холилдож, нимбэгний шүүс, жижиглэсэн самар нэмнэ. Бид хөргөсөн бялуугаас бялууг цуглуулж, цөцгийтэй хамт тараана. Мөн бид бялууны хажуу ба дээд хэсгийг цөцгийтэй бүрхэж өгдөг. Хушганы үйрмэг, бүхэл самрын үрээр чимэглээрэй.

Хушгатай луувантай бялуу

Энэхүү жор нь олон хүнийг төөрөлдүүлж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч луувангийн зуурмагийг олон оронд амттан хийхэд ашигладаг. Мөн ийм жигнэх өөр нэг жор энд байна.

Найрлага:

• Гурил - 1 аяга;
• жигд нунтаг - 1 уут;
• Бор элсэн чихэр - 200 грамм;
• Цөцгийн тос - 1 багц;
• Үзэм - 100 грамм;
• Лууван - 1-2 ширхэг;
• Сүү - бүрэн бус шил;
• Цөцгий - 2 халбага;
• Шанцай - 1 халбага;
• самар - хагас халбага;
• давс - хагас халбага;
• хушга - 100 грамм.

Бүрхүүлийн хувьд:

• Хар шоколадтай баар;
• 2 хоолны халбага өтгөн цөцгий;
• Нэг халбага цөцгийн тос.

Хоол хийх:

Зуухыг асаагаад 180 градус хүртэл халаана. Мөн бид жигд тавагыг урьдчилан бэлтгэж, цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацна. Бялуунд зориулсан цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, аяганд хийнэ. Бид лууваныг цэвэрлэж, нарийн grater дээр цэвэрлэнэ. Хайлсан цөцгийн тостой саванд үрж жижиглэсэн лууван, элсэн чихэр, шанцай, самар, давс, цөцгий хийж хутгана. Тусдаа саванд жигд нунтаг хольсон гурилыг шигшиж, дотор нь угааж, хатаасан үзэм, жижиглэсэн самар хийнэ. Хутгаж, дараа нь аажмаар сүүг асгаж, үргэлжлүүлэн холино. Хоёр хольцыг нэгтгэж, жигд таваг дээр хийнэ.

Бялууг хатуу царцдас гарч ирэх хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон хөргөсөн бялууг шоколадтай мөсөөр хийнэ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бид цөцгий халааж, эвдэрсэн шоколадыг уусгаж, дараа нь цөцгийн тосоор арчина. Hazelnut эсвэл шоколадны чипсээр цацна.

Самартай гадил жимсний бялуу

Энэ жор нь аяга бялуутай илүү төстэй юм. Гэсэн хэдий ч гадил жимсний бялуу нь маш зөөлөн, бага зэрэг чийгтэй, маш амттай байдаг. Тиймээс энэ жор нь бялууны нэрийг зөвөөр нэхэж чадна.

Найрлага:

• Гурил - 1 аяга;
• жигд нунтаг - 1 уут;
• Цөцгийн тос - 150 грамм;
• Тараг - 3 халбага;
• Элсэн чихэр - 100 грамм;
• Нунтаг элсэн чихэр - 100 грамм;
• Цөцгий - 4 халбага;
• хушга - 100 грамм;
• Банана - 3 ширхэг;
• Давс - нэг чимх.

Хоол хийх:

Саванд гурил шигшиж, жигд нунтаг, давстай холино. Цөцгийн тосыг бага зэрэг хайлуулж, зөөлөн болтол нь элсэн чихэрээр хутгана. Дараа нь хальсалж гадилыг нухаш болгож, тостойгоо холино. Гурил, тараг зэргийг жижиг хэсгүүдэд нэмж, зуурсан гурилаа сайтар холино. Төгсгөлд нь жижиглэсэн самар хийж, зуурсан гурилыг тос түрхэж, гурилаар хийнэ.

Бид хагас цагийн турш 180 градусын температурт халаасан зууханд гадил жимсний бялууг жигнэх болно. Бид бэлэн бялууг хэвтээ байдлаар хоёр хэсэгт хувааж, хөргөж, хоёр хэсэгт хуваана. Бид үүссэн бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цөцгийтэй тосоор бүрж, бялууны хажуу ба дээд хэсгийг ижил цөцгийтэй тосоор бүрнэ. Үүнийг жижиглэсэн хушгагаар цацна.

Хушгатай цагаан гаатай бялуу

Манай уламжлалт хоолны огт санаанд оромгүй жор. Гэсэн хэдий ч цагаан гаа, инжир хоёулаа бидэнд танил болсон. Үүний зэрэгцээ эдгээр нь Америкийн хоолонд байдаг олон төрлийн нарийн боовны бүтээгдэхүүний алдартай найрлага юм. Мөн цагаан гаа, инжир, хушга зэрэг амттай бялуу хийх жорыг энд оруулав.

Найрлага:

• Гурил - 100 грамм;
• жигд нунтаг - хагас халбага;
• Цөцгийн тос - 100 грамм;
• Цөцгий - бүрэн бус шил;
• хушга - 50 грамм;
• Чихэртэй цагаан гаа - 100 грамм;
• инжир - 100 грамм;
• Нунтаг элсэн чихэр - 50 грамм.

Хоол хийх:

Бид зуухаа 160-180 градус хүртэл халааж, ёроолыг жигд цаасаар бүрхэж, талыг нь ургамлын тосоор тосолж маягтыг бэлтгэнэ. Цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй холигчоор сэвсгэр болтол нь хутгана. Инжир, цагаан гаа нилээд хэрчиж, хушга хэрчинэ. Тэдгээрийг цөцгийн тосоор хольж, дараа нь цөцгий, шигшсэн гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад, хэвэнд хийж, цагаан гаатай бялууг нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Хушгатай шоколадтай бялуу

Ийм гайхалтай амттай бялуу хийх маш энгийн жор. Хушгатай шоколадтай бялуу хийж үзээд үзээрэй.

Найрлага:

• Гурил - бүрэн бус шил;
• Элсэн чихэр - хагас шил;
• Өндөг - 3 ширхэг;
• Какао нунтаг - 2 хоолны халбага;
• жигд нунтаг - 1 уут;
• хушга - 1 аяга.

Цөцгийн хувьд:

• хураангуй сүү - хагас лааз;
• Цөцгий - 1 шил;
• Хар шоколад - 1 бар.

Хоол хийх:

Зуухыг асаагаад 220 градус хүртэл халаана. Бид ёроолыг жигд цаасаар бүрхэж, талыг нь ургамлын тосоор тосолж маягтыг урьдчилан бэлтгэдэг. Самарыг нунтаглаж, зуурсан гурилаа бэлдээрэй. Өндөгийг аяга болгон хувааж, элсэн чихэрээ ижил газар асгаж, өтгөн өтгөн масс авах хүртэл бүгдийг нь цохино. Бид какао нунтаг, жигд нунтагтай хольсон шигшсэн гурилыг хийж, бүгдийг нь зөөлөн холино. Дараа нь жижиглэсэн самар асгаж, зуурсан гурилыг дахин холино. Мөөгөнцөр рүү хийнэ, гучаас дөчин минутын турш зууханд хийнэ.

Бэлэн болсон жигнэмэгийг хөргөөд гурван нимгэн бялуу болгон хуваана. Бид бялууг цуглуулж, бялуу, тал, дээд талыг нь цөцгийтэй тосоор тосолно. Цөцгийн хувьд өтгөрүүлсэн сүүг цөцгий, сараалжтай шоколадны чипстэй хольж, дараа нь хүссэн нягтрал хүртэл бага дулаанаар буцалгана. Бид бялууг дөрвөн цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь ширээн дээр үйлчилнэ.

Хушгатай бялуу ингэж өөр байж болно. Аль жор танд хамгийн их таалагдсан бэ? Сонгож бэлтгэ. Дашрамд хэлэхэд, та өөрийн үзэмжээр ямар ч жор нэмж эсвэл өөрчилж болно. Эцсийн эцэст, хушга нь бараг ямар ч цөцгийтэй сайн тохирдог. Тиймээс та давхаргад зориулж чанасан хураангуй сүүнээс цөцгий эсвэл цөцгийн тос дээр сонгодог custard хэрэглэж болно. Мөн самар зуурмаг эсвэл цөцгийд хийж, бялуу дээр цацаж эсвэл бусад чимэглэлтэй хослуулж болно.

Тиймээс, эрхэм бүсгүйчүүд ээ, хушгатай бялуу хийх жорыг авч, зочдоо гайхшруулж, ер бусын амттай амттангаар өөрийгөө гайхшруулаарай. Тааламжтай хоол хийж, хоолоо идээрэй!

0 ярих

Ижил төстэй контент

Төрөл бүрийн амттантай цайны үдэшлэггүйгээр ямар ч амралт байдаггүй. Гэртээ бэлтгэсэн амттан нь ялангуяа амттай, хоолны дуршилтай гэж тооцогддог. Дараагийн хүлээн авалт дээр зочдыг гайхшруулахын тулд та шинэхэн тогооч хүртэл эзэмшиж чадах анхны, энгийн жорын дагуу тансаг хушга бялууг жигнэх боломжтой.

Самараар чимэглэсэн сэвсгэр бялуу нь гэр бүлийн баярт зориулсан гоёмсог шийдэл юм. Энэ нь энгийн бүтээгдэхүүнээс бүрддэг тул амттангийн амт нь зөөлөн, тааламжтай, гэр оронтой байдаг.

Ашигласан бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• гурил - 400 грамм;
• хоёр өндөг;
• цөцгийн тос - 220 грамм;
• жигд нунтаг;
• хушга - 350 грамм;
• нэг шил элсэн чихэр;
• цөцгий - 700 грамм;
• зөгийн бал - 560 грамм;
• шинэхэн жимс (бөөрөлзгөнө эсвэл гүзээлзгэнэ) - 10 ширхэг;
• шоколадны баар - 50 грамм.

Хоол хийх:

1. Цөцгийн тос, зөгийн балыг хольж, дараа нь хайлуулж, хөргөнө.
2. Элсэн чихэр, өндөгийг хөөсөртөл нь хутгаад зөгийн бал-цөцгийн тос холино.
3. Үүссэн найрлагад жигд нунтаг хийж, гурил асгаж, зөөлөн зуурсан гурил зуурна.
4. Дараа нь 4 хэсэг болгон хувааж, 1.5 см зузаантай бялуу хэлбэрээр өнхрүүлээрэй.
5. Бялууны нэгийг жигд хуудсан дээр тавиад, маргаринаар тосолж, зууханд хийж, 180 градус хүртэл халаана.
6. 20 минут орчим жигнэх. Бялууны гадаргуу хүрэн өнгөтэй болоход бэлэн болсон гэж үзэж болно.
7. Тиймээс, үлдсэн бялууг жигнэх хэрэгтэй.
8. Цөцгий бэлтгэхийн тулд цөцгий нь элсэн чихэртэй хослуулж, холигчоор сайтар цэвэрлэнэ.
9. Самарыг хутгагч эсвэл хутгагчаар нунтаглаж, цөцгий дээр нэмээд холино.
10. Бялууг том таваг дээр тавиад цөцгийтэй өгөөмрөөр тараана. Дараа нь та жигнэмэг бялууг бие биенийхээ дээр тавьж, амтат хольцоор бүрхэх хэрэгтэй. Бялууны хажуу талыг мөн цөцгийтэй сайн түрхэнэ.
11. Амттаны гадаргууг шоколадны чипсээр хучиж, шинэхэн жимсээр чимэглээрэй.

Самартай бялуу бэлэн боллоо. Үүнийг хөргөгчинд 3-4 цагийн турш байрлуулж, сайтар ханасан байх ёстой бөгөөд дараа нь та үүнийг туршиж үзэж болно.

Хушгатай амттангийн хялбар жор

Энэхүү амттай өтгөн жигнэмэг нь бүх амтат дурлагчдын сэтгэлийг татах болно. Хушгатай амттангийн жор нь маш энгийн бөгөөд бэлтгэл нь их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд шаардлагатай найрлага нь ямар ч гэрийн эзэгтэйн гал тогооны өрөөнд байдаг.

Ашигласан бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• дөрвөн өндөг;
• нэг шил элсэн чихэр;
• хушга - 250 грамм;
• нимбэгний хальс;
• сүү - 500 мл;
• нунтаг элсэн чихэр - 150 грамм;
• гурван өндөгний шар;
• ваниллин - 4 грамм;
• гурил - 70 грамм.

Бид хушгатай бялуу хийх энгийн жор хийдэг.

1. Өндөгийг эвдэж, дараа нь цагаан, шарыг бие биенээсээ тусад нь цохино.
2. Самарыг сайтар цавчих.
3. Нухсан шар дээр самар, нимбэгний хальс, ташуурдсан өндөгний цагаан нэмээд зөөлөн холино.
4. Жигнэмэгийн найрлагыг илгэн цаасаар бүрхсэн хэлбэрт хийнэ.
5. Зуухыг 185 градус хүртэл халааж, зуурсан гурилаа хийж, 35 минутын турш жигнэх.
6. Цөцгий бэлтгэхийн тулд нунтаг сахарыг ваниль, өндөгний шартай хослуулах шаардлагатай. Дараа нь халуун сүү асгаж, гурил хийнэ. Бүгдийг сайтар холино.
7. Цөцгийг зуухан дээрээ тавиад зөөлөн гал дээр өтгөртөл нь жигнэнэ.
8. Бэлэн зуурсан гурилыг хөргөж, ижил зузаантай хавтгай бялуу авахын тулд 2 хэсэг болгон хуваана.
9. Одоо бялуу бүрийг цөцгийтэй тос түрхэж, бие биетэйгээ холбох ёстой.

Амттаныг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, хэсэг болгон хувааж, халуун цай эсвэл кофегоор үйлчил.

Шоколадтай самартай бялуу

Шоколадны зуурмагаар хийсэн самар, агаартай өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийтэй амтат боов нь гайхалтай амттай болж хувирдаг. Энэхүү амттан нь баярын арга хэмжээнд тохиромжтой эсвэл өглөөний цайнд маш сайн нэмэлт болно.

Ашигласан бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• таван өндөг;
• гурил - хагас шил;
• элсэн чихэр - 250 грамм;
• какао нунтаг - 80 грамм;
• нэг лааз чанасан хураангуй сүү;
• цөцгийн тос - 200 грамм;
• жимсний шүүс (лаазалсан) - 300 мл;
• боодол самар.

Хоол хийх:

1. Өндөгийг элсэн чихэртэй (120 грамм) хольж, өтгөн хөөс гарч иртэл зоддог.
2. Үүссэн масс руу какао нунтаг (45 грамм), гурил нэмээд бага хурдтайгаар хутгагчаар хутгана.
3. Дугуй хэлбэрийг маргаринаар тосолж, зуурсан гурилаар дүүргэнэ. Дараа нь зууханд хийж, 180 градус хүртэл халааж, 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууг жигнэсний дараа бүрэн хөргөнө.
4. Одоо бид нэвчилт хийх хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр элсэн чихэр (130 грамм) хийнэ, шүүс нэмнэ. Бүтэцийг буцалгаж, шингэнийг бага зэрэг өтгөрүүлэх хүртэл хагас цагийн турш хооллоорой.
5. Цөцгий авахын тулд өтгөрүүлсэн сүүг какао (35 грамм), цөцгийн тосоор цохих хэрэгтэй.
6. Самарыг дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон бутлана.
7. Жигнэсэн зуурсан гурилаа 3 бялуу болгон хайчилж ав. Дараа нь тус бүрийг сиропоор дэвтээж, цөцгийтэй хамт таглана.
8. Бялуугаас бялуу үүсгэж, самар цацна.
9. Бэлэн болсон амттанг хөргөгчинд хийнэ.

Шоколадтай самартай бялууг бэлтгэснээс хойш 4-5 цагийн дараа хэрэглэх нь дээр, дараа нь цөцгийтэй сайн ханасан, илүү амттай болно.

Хааны самартай бялуу

Хааны аргаар хийсэн тансаг амттан нь баярын найрын гайхалтай сонголт юм. Агаартай амттан нь маш үзэсгэлэнтэй харагддаг бөгөөд ер бусын амт, амны хөндийн үнэртэй байдаг.

Ашигласан бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• гурил - 230 грамм;
• самар (hazelnuts) - 100 грамм;
• элсэн чихэр - 80 грамм;
• цөцгий (15%) - 180 мл;
• хар шоколад - 110 грамм;
• хатаасан чангаанз - 120 грамм;
• гурван өндөг;
• сод - 15 грамм;
• хураангуй сүү - хагас лааз;
• какао - 70 грамм.

Хоол хийх:

1. Эхлээд та элсэн чихэрийг өндөгөөр сайтар нунтаглах хэрэгтэй. Дараа нь гурил, сод, какао нэмээд холино.
2. Самарыг амтат масс руу хийнэ, хатаасан чангаанзыг хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь хагас шингэн зуурсан гурил зуурна.
3. Жигнэмэгийн тавгийг илгэн цаасаар хучиж, үүссэн найрлагыг нь хийнэ. Дээрээс нь тугалган цаасаар хучиж, 175 градусын температурт зууханд хийж, 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
4. Бэлэн болсон бялууг уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хайчилж ав.
5. Цөцгий бэлтгэхийн тулд та шоколадыг уусгаж, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий нэмэх хэрэгтэй. Холимогийг зууханд хийж, өтгөн, нэгэн төрлийн болтол нь хооллоорой.
6. Бялуунуудаа өтгөн кремээр бүрхэж, нэгийг нь дээр нь тавина. Дараа нь бялууны хажуу талыг өгөөмрөөр тосолно.
7. Амттаныг самар, жимсний хэсгүүдээр чимэглээрэй.

Хааны самартай бялууг элсэн чихэргүй ногоон цай, жимсний шүүс эсвэл сүүтэй хөргөж идэх нь дээр.

Зөгийн бал, самартай бялуу "Хайрын цайз"

Хайртай хүнийхээ төрсөн өдөрт бэлдэж болох маш ер бусын, амттай амттан.

Өвөрмөц дизайн, гайхалтай амтынхаа ачаар энэхүү бялуу нь хамгийн боловсронгуй амттанг ч гайхшруулж чаддаг.

Ашигласан бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• элсэн чихэр - 820 грамм;
• гурил - 110 грамм;
• зургаан өндөгний шар;
• долоон уураг;
• сүү - 80 мл;
• зөгийн бал - 90 грамм;
• давс - 3 грамм;
• сод - 5 грамм;
• хар ба цагаан шоколад;
• цөцгийн тос (цөцгийн тос) - 500 грамм;
• газрын самар - 80 грамм.

Хоол хийх:

1. Нэг өндөгний цагааныг элсэн чихэртэй (100 грамм) холино. Дараа нь цохиж, цөцгийн тос (150 грамм), гурил, зөгийн бал, сод нэмээд холино.
2. Зуурсан гурилыг маргаринаар тосолсон жигд таваг руу шилжүүлнэ. Бялууг 185 градусын температурт 12 минутын турш жигнэх.
3. Давс, элсэн чихэр (600 грамм) үлдсэн уурагтай хольж, хүчтэй, хөөсөрхөг массыг сайтар нунтаглана.
4. Нарийн боовны тариур ашиглан уургийн хольцоос жижиг бөмбөлөг үүсгэж, дараа нь илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавь.
5. Зуухыг 95 градус хүртэл халааж, жигд хуудсыг 90 минутын турш тавина. Энэ хугацааны дараа амтат хоосон зайг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.
6. Элсэн чихэртэй шарыг нунтаглана (120 грамм). Дараа нь тэдэнд сүү нэмээд өтгөн болтол буцалгана. Бэлтгэсэн холимогт зөөлөн цөцгийн тос (350 грамм) хийж сайтар хутгана.
7. Бялууг цөцгийтэй тосоор тосолж, дээр нь чихэрлэг бөмбөгний цамхаг барина. Үүнийг хийхийн тулд хоосон зай бүрийг цөцгийд дүрж, пирамид хэлбэрээр бие биенийхээ дээр байрлуулсан байх ёстой.
8. Бэлэн болсон амттанг самар, цагаан, хар шоколадтай жижиг хэсгүүдээр цацна.

Зөгийн балны амттай "Хайрын цайз" бялууг халуун цай, хар кофе эсвэл цагаан дарстай хамт хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Итали хэлээр хоол хийх

Амралтын өдрөөрөө Итали маягийн амттай жигнэмэгээр гэр бүл, найз нөхдөө эрхлүүлж болно. Нарийхан амттан нь гэр бүлийнхэнтэйгээ оройн цай уухад тохиромжтой.

Ашигласан бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• элсэн чихэр - 280 грамм;
• гурил - 20 грамм;
• самар (ямар ч) - 270 грамм;
• цөцгий - 380 мл;
• шоколадны баар - 130 грамм;
• өндөгний цагаан - 7 ширхэг.

Хоол хийх:

1. Өндөгний цагаан, элсэн чихэр зэргийг хольж, дараа нь холигчоор цохино. Гурил, жижиглэсэн самар нэмээд холино.
2. Үр хольцыг 6 тэнцүү хэсэгт хуваах ёстой.
3. Бөөрөнхий хэлбэртэй илгэн цаас тавиад гурилаар бага зэрэг хучиж, бага хэмжээний зуурсан гурилаар дүүргэнэ. Дараа нь савыг 220 градусын температурт зууханд хийж, агуулгыг нь 5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
4. Үлдсэн 5 бялууг жигнэх.
5. 80 грамм шоколад хайлуулж, бүх шатаасан бялууг таглана.
6. Үлдсэн шоколадыг grater дээр нунтаглана. Цөцгий нь хумсны болон шоколадны чипстэй холино.
7. Бүх бялуунууд дээр цөцгийг сайтар асгаж, бялуу хэлбэрээр нугалав.
8. Том самар, сараалжтай шоколадаар чимэглээрэй.

Италийн самартай бялуу бэлэн боллоо.

Энэхүү гайхалтай амттай амттан нь хүйтэн нимбэгний ундаа эсвэл жимсний цайнд сайн нийцдэг.

Цөцгийтэй пистачио жигнэмэг

Энэхүү баялаг амттай амттан нь өдөр тутмын цай уух, баярын ширээнд тохиромжтой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд кофе бутлуурын дотор буталсан давсалсан пистачиос хэрэглэх нь дээр.

Ашигласан бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• элсэн чихэр - 300 грамм;
• нэг багц цөцгийн тос;
• гурван өндөг;
• нэг нимбэгний хальс;
• сүү - 450 мл;
• нунтагласан пистачиос - 200 грамм;
• сод - 9 грамм;
• гурил - 280 грамм;
• нэг чимх давс.

Цөцгийн хувьд:

• таван өндөгний цагаан;
• элсэн чихэр - 210 грамм;
• ваниллин;
• тос - 50 грамм.

Хоол хийх:

1. Цөцгийн тос, элсэн чихэрийг хутгаад дараа нь өндөг нэмээд сайтар холино.
2. Үүссэн найрлагад жижиглэсэн пистачиос, сүү, нимбэгний хальс хийж, сэгсэрнэ.
3. Гурил, давс, содыг амтат масс руу хийнэ, дараа нь жигд болтол холино.
4. Зуурсан гурилыг жигд таваг дээр тавиад 175 градусын температурт 25 минутын турш хооллоорой. Бэлэн болсон жигнэмэгийг сэрүүн газар тавь.
5. Цөцгий авахын тулд та уураг, ваниллин, элсэн чихэр зэргийг хольж, нягт, хөөстэй масс үүсэх хүртэл цохих хэрэгтэй.
6. Цөцгийн тосыг цөцгийд хийж, холигчоор сайтар нунтаглана, ингэснээр найрлага нь өтгөн, өтгөн болно.
7. Жигнэмэгээ цөцгийтэй түрхэж, пистачиосоор бүрхэж, нимбэгний чихэртэй хальсаар чимэглээрэй.

Хэрэглэхийн өмнө пистачио бялууг хөргөөд дараа нь халуун ундаа, компот эсвэл вазелинаар үйлчил.

Ашигласан бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• ямар ч самар - 250 грамм;
• өндөг - 4 ширхэг;
• жигд нунтаг - 5 грамм;
• элсэн чихэр - 70 грамм;
• зөгийн бал - 20 грамм.

Хоол хийх:

1. Өндөгийг элсэн чихэр, зөгийн бал, жижиглэсэн самартай хольж, хумсны тусламжтайгаар холино.
2. Жигнэсэн тавагыг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаар дүүргэнэ.
3. Савыг богино долгионы зууханд хийж, тохирох горимд 5-7 минутын турш хооллоорой.
4. Жигнэмэгийг аваад бүрэн хөргөнө.

Шингэн шоколадаар амттангаа асгаж, нунтаг элсэн чихэрээр чимэглээрэй. Амтат самар нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах нь дамжиггүй.

Ааруултай амттан

Гэрийн бяслаг, самараар хийсэн амттай, эрүүл бялуу нь хүнд хэцүү өдөр эхлэхээс өмнө төгс өглөөний цай юм. Гайхамшигтай амттан нь сайхан сэтгэлийг өгч, удаан хугацааны туршид шаардлагатай эрчим хүчээр цэнэглэх болно.

Ашигласан бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• элсэн чихэр - 150 грамм;
• зөөлөн цөцгийн тос (цөцгийн тос) - 120 грамм;
• зуслангийн бяслаг - 600 грамм;
• өндөг - 4 ширхэг;
• бүйлс, газрын самар - 130 грамм;
• үзэм - 40 грамм;
• желатин - 28 грамм;
• ваниль - 6 грамм;
• цөцгий - 75 грамм;
• нунтаг элсэн чихэр - 80 грамм;
• ус - 110 мл.

Бэлэн болсон амттан нь нарийн нэгэн төрлийн бүтэцтэй байхын тулд зуслангийн бяслагыг хоол хийхээс өмнө сэрээгээр сайтар арчиж эсвэл бүр шигшүүрээр дамжина.

Хоол хийх:

1. Желатиныг усаар асгаж, бүрэн уусгана.
2. Гэрийн бяслагыг элсэн чихэр, цөцгийн тос, ваниллин, өндөгтэй хольж, сайтар нунтаглана.
3. Аарцны масс руу желатин хийнэ, холигчоор цохино. Дараа нь самар, үзэм нэмнэ.
4. Холимогийг жижиг саванд хийнэ, 50 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
5. Шоколадыг хайлуулж, дараа нь цөцгий, нунтаг элсэн чихэртэй хольж, сайтар холино.
6. Бялууг мөсөөр хучиж, самар цацаж, хөргөгчинд буцааж хийнэ. Амтат бүрхүүл өтгөрөх үед амттанг бэлэн гэж үзэж болно.

Амттаныг хэсэг болгон хувааж, ширээн дээр тавь. Та түүнд сүү, какао эсвэл шинэ цай санал болгож болно. Сайхан хооллоорой!