Сүүлийн үед бидний ихэнх нь янз бүрийн сэндвич, түргэн хоол болон бусад төрлийн хоол иддэг. түргэн хоол. Тэгээд эцэст нь бид бүгд хождог илүүдэл жин. Бидний зарим нь янз бүрийн хоолны дэглэм барьж жингээ хасахыг хичээдэг ч хүн бүр амжилтанд хүрч чаддаггүй. Би хувьдаа жингээ хасах гэж байгаа бол зөвхөн зөв, эрүүл хоол идэхийг хичээдэг. Олон хүмүүс тэгж боддог зөв хооллолтэнэ нь маш амтгүй юм. Өнөөдөр би удаан агшаагч ашиглан үхрийн махны элэгийг хаштай чанаж бэлтгэх замаар үүнийг итгүүлэхийг хүсч байна.
Үхрийн элэг нь 4 граммаас бага өөх тос агуулдаг бөгөөд нүүрс усгүй байдаг. Гэхдээ үхрийн махны элэгих хэмжээний төмөр агуулдаг тул жин хасах үед гемоглобины асуудал гарахгүй. Үүнээс гадна, таваг нь маш олон ногоо агуулдаг. Мөн чанасан элэгБи тос нэмэлгүйгээр хаштай хоол хийдэг. Миний жорын дагуу элэг нь маш зөөлөн, шүүслэг, гайхалтай амттай байдаг. Миний бодлоор бол энгийн зүйл төгс хоолжингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст зориулагдсан.
Хоол хийх найрлага
- Хаш (хэт том биш) - 2 ширхэг
- Үхрийн махны элэг - 400 грамм
- Сонгино (дунд хэмжээтэй) - 2 ширхэг
- Лууван (том) - 1 ширхэг
- Шинэ улаан лооль - 200 грамм
- Сүү - 1.5 аяга
- Давс, халуун ногоо - амсах болно
1. Хашыг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав. Та хашыг хальслах шаардлагагүй. Хамгийн гол нь хаш нь залуу байдаг.
2. Давсны уусмалд хадгалсан хашыг дэвтээнэ. Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд бид нэг халбага давстай нэг хагас аяга ус холино. Хаш нь давсны уусмалд 15 минут орчим хэвтэж байх ёстой. 
3. Элэгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Элэгийг 30 минутын турш сүүнд дэвтээнэ. Элэгийг илүү зөөлөн болгохын тулд үүнийг хийх ёстой. 
5. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ. Та мөн лууванг нимгэн тууз болгон хувааж болно. 
6. Улаан лоолийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв хүсвэл улаан лоолийн арьсыг арилгаж болно. 
7. Олон тогоочоос хайруулын тавган дээр хагас цагираг хийнэ сонгино, сараалжтай лууван, улаан лооль. Бид хашнаас илүү амьдардаг, мөн хайруулын тавган дээр тавьдаг. Удаан агшаагч дээр "Baking" горимыг 20 минутын турш тохируулна. Дохионы дараа бид 150 мл ус хийнэ. Бид "Гал унтраах" горимыг 1 цагийн турш тохируулсан. 
8. Хоол хийхээс 50 минутын өмнө бид үхрийн элэг, давс, халуун ногоо тавьдаг. Бид дэглэм дуусах хүртэл элэгийг унтраадаг. 
Хаштай амттай, шүүслэг үхрийн элэг бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!
Энэ их амттай зууш, энэ нь хамгийн түрүүнд ширээнээс алга болсон хүмүүсийн нэг юм. Хүнсний ногооны өнхрүүлгийг дүүргэх олон төрлийн дүүргэлт байдаг. Дүрмээр бол үүнийг ашигладаг жижиглэсэн мах, тахиа, бяслаг, зуслангийн бяслаг. Энэ удаад би элэгтэй хаш ороомог хоол хийхээр шийдсэн. Та цацагт хяруулын элэг хэрэглэж болно, гэхдээ хамт тахианы зуушЭнэ нь бүр илүү амттай, илүү зөөлөн болж хувирдаг.
Би зууханд хаш шатаасан. Нэгдүгээрт, энэ нь маш их цаг хэмнэдэг - зүгээр л утсан тавиур дээр тавиад, тос түрхээд 15 минут хүлээх хэрэгтэй. Хоёрдугаарт, энэхүү дулааны эмчилгээний ачаар элэгтэй хаш зуушны өнхрөх нь шүүслэг боловч тослог биш юм.
Найрлага:
- 2 хаш
- 5 ст. л. оливын тос
- 200 гр тахианы элэг
- 1 том сонгино
- 1 хумс сармис
- амтлах давс
- 0.25 tsp улаан чинжүү
- 0.25 tsp газрын хар чинжүү
- 1 булан навч
- чимэглэлийн зориулалтаар яншуй
Элэгтэй хаш ороомог хэрхэн хоол хийх вэ:
Хаш угааж, ишийг нь таслана. Хүнсний ногоог 5 миллиметр зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав.
Хашыг давсалж, шүүсийг нь гаргахын тулд 15 минут байлгана. Дараа нь бид тэдгээрийг илүүдэл чийгээс норгож, хоолны сойз ашиглан хоёр талд нь оливын тосоор тосолно. Зүсмэлүүдийг төмөр тавиур дээр тавиад 190 градусын температурт 15 минутын турш зууханд хийнэ. Тиймээс элэгтэй хаш ороомог нь тослоггүй байх болно.
Энэ хооронд дүүргэлтээ үргэлжлүүлье. Тахианы элэг угааж, хальсалж, давстай усанд нэмээд буцалгана лаврын навч. Бид бэлэн элэгийг гаргаж авдаг халуун усба хөргөнө.
Элэгтэй хаш өнхрөх жороор шаардагддаг том сонгино хальсалж, шоо болгон хуваана.
Үүнийг хуурч авцгаая бага хэмжээнийалтан болтол оливын тос. Дараа нь хэвлэлээр дамжуулсан сармисны хумс нэмнэ.
Хүнсний ногоог 1 минутын турш хамт хуурч, чанасан элэг рүү нэмнэ. Бөглөхдөө давсалж, паприка болон газрын чинжүүгээр амтлана.
Усанд дүрэх хутгагчийг ашиглан хольцыг хутгана, ингэснээр хаш, элэгний өнхрөх дүүргэлт нь нэгэн төрлийн, зөөлөн зуурмаг болж хувирна.
Жигнэсэн хаш зүсмэл дээр нэг халбага дүүргэж тавь.
Хаш, элэгний хослол нь маш амжилттай байдаг. Ашигтай ба сайхан үдийн хоолболсон. Би юу ч хуураагүй, тос нь хамгийн багадаа байна. Хэрэв хүсвэл энэ амттай хоолыг дуртай соустай хамт үйлчилж болно.
Найрлага
Элэгээр дүүргэсэн хаш бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
хаш - 4-5 ширхэг;
элэг (үхрийн мах) - ойролцоогоор 400 гр;
лууван - 1 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
бяслаг (би бяслагтай);
улаан чинжүү;
хатаасан ганга;
давс;
оливын тос.
Хоол хийх алхамууд
Би хаш угааж, уртааш зүсэлт хийж (бүрэн биш) давсалсан усанд 20 минутын турш хашыг дэвтээнэ зөөлөн байдал.
Энэ үед би дүүргэгчийг бэлтгэсэн. Элэгнээс хальсыг арилгасан. Элэг, сонгино, жижиглэсэн лууван,
хайруулын тавган дээр чанаж, бага зэрэг ус нэмээд (би тос нэмээгүй, гэхдээ та зүгээр л тосонд хуурч болно), халуун ногоо нэмээд давс нэмээгүй, учир нь би давсалсан бяслагтай.
Би элэгний бэлэн дүүргэгчийг комбайнд жижиглэсэн (мэдээж хутгагчаар хийж болно)
Хаш зөөлөн болвол халбагаар дүүргэх зай гарга. Үүнийг хийхийн тулд би хаш целлюлозыг халбагаар хажуу талд нь дарж, давсалсан.
Тэр элэгний бэлэн чихмэлийг хаш дээр тавив.
Зөвлөгөө: элэг зөөлөн, гашуун биш байхын тулд хүйтэн сүүнд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Амтлагчийн хувьд та бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно.
Өвлийн улиралд тахианы элэгтэй хаш pate
Хоол хийх цаг: 1 цаг 30 минут
Үйлчлэх: 18
Эрчим хүчний үнэ цэнэ
- калорийн агууламж - 93.2 ккал;
- өөх тос - 5.5;
- уураг - 5.7;
- нүүрс ус - 5.2.
Найрлага
- хаш - 900 гр;
- элэг (тахиа) - 500 гр;
- сонгино - 320 гр;
- лууван - 215 гр;
- сармис - 2 хумс;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- Ганга - 2 мөчир;
- давс - амсах болно;
- чинжүү холимог - амсах болно.
Алхам алхмаар хоол хийх
- Эхлээд та үндсэн орц болох хаш бэлтгэх, боловсруулах хэрэгтэй. Тэдгээрийг сайтар угааж, цаасан алчуураар хатааж, зөөлөн болтол нь жигнэх зууханд (Grill горим) илгээнэ.
- Дараа нь элэгийг угааж, сайтар цэвэрлэж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Сонгино жижиг шоо болгон жижиглэсэн байх ёстой, лууван дээр сараалжтай байх ёстой том ширхэгтэй нунтаглагчмөн сармисыг хэвлэлээр дамжуулна.
- Бид жижиг гал дээр хайруулын тавган дээр тавьж, дотор нь халаана. цөцгийн тос. Бид тэнд лууван, сонгино хаяж, хүнсний ногоог 5 минут орчим хуурна.
- Дараа нь хайруулын тавган дээр урьдчилан жижиглэсэн элэг, сармис, ганга модны мөчрүүдийг хийж, давс, перецээр амтлана. Бүгдийг сайтар хольж, буцалгана бүрэн хоол хийхэлэг.
- Бид шатаасан хашыг гаргаж авдаг зуух, үүнийг бага зэрэг хөргөөд, талыг нь огтолж, бид тэдгээрээс целлюлозыг гаргаж аваад арьсыг нь хаяна.
- Холигч саванд бид хөхийг хийж, элэгээр хуурч, бүгдийг нь хүртэл цохино жигд тууштай байдал(ямар ч бөөгнөрөл байх ёсгүй).
- Тагийг нь таглаатай лонхтой савыг усан ваннд хийж, хөргөнө. Pate нь ариутгасан лонхтой тавьж, өнхрүүлэн тавьдаг.
- Бид хаш, элэгний хоосон зайг буцалж буй усанд нэг цагийн турш ариутгана - энэ нь таныг ирээдүйд лаазны тагийг урж, тэсрэхээс хамгаалах болно.
- Энэ бол амттай, амттай эрүүл зуушөвөлд бэлэн байна!
Зөвлөгөө: Ариутгахаасаа өмнө бүх лонхтой хагарал, чипс болон бусад согогийг шалгахаа мартуузай - тэдгээр нь байж болохгүй, эс тэгвээс хоосон савтай савнууд хагарч болзошгүй.
Амттай ба эрүүл хашхөргөсөн эсвэл хөлдөөсөн тахианы элэгтэй бол та ширээн дээр тавьж болно, танд таалагдсан гэж найдаж байна, та тэр даруй гал тогооны өрөөнд очиж эдгээр бүтээлүүдийг давтах болно. Хоолны дуршил, хоолны шинэ ололт амжилт!
Жигнэсэн таваг нь үргэлж гайхалтай үнэрийг ялгаруулж, гайхалтай амттай байдаг. Тиймээс ба хаш, шатаасанзууханд, жигнэмэгээр дүүргэсэн цөцгий сумс, таныг хайхрамжгүй орхихгүй.
Элэгтэй шатаасан хаш - жор.
Найрлага
тахианы элэг (эсвэл гахайн мах) - 200 грамм,
ургамлын тос (ямар ч байсан) - хайруулын тавган дээрх ёроолыг таглах,
цөцгий (ямар ч% өөхний агууламж, хамгийн бага нь ч байж болно) - 200 грамм,
хоолны давс - таны амтанд,
кориандра (савласан, нунтагласан) - таны амтанд,
шинэ хаш - 1-2 ширхэг.,
хатуу бяслаг(45-55% өөх тос) - 150 грамм,
шинэ улаан лооль (жижиг хэмжээтэй) - 1 ширхэг.,
амтат чинжүү - 1/2 ширхэг.,
шинэ ургамал (жишээлбэл, яншуй) - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар,
ус цэвэрхэн - элэгийг таглах нь чухал бөгөөд ингэснээр чанаж болно.
Жор
Үүнийг бэлдэж эхэлцгээе амттай хоолэлэг шарсан хамт. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг угааж, нилээд шоо болгон хуваасан байх ёстой. Элэг хөлдөөсөн үед үүнийг хийх нь дээр. Элэг зөөлөн байвал зүсэхэд хэцүү байдаг.
Элэг шарсан үед та цөцгий тавьж, ус асгаж болно. Давс, кориандра нэмнэ. Та өөрийн амтанд бусад халуун ногоо нэмж болно. Элэгийг зөөлөн болтол нь буцалгана.
Чанасан элэгийг тавган дээр тавь.
Одоо та хаш бэлтгэх хэрэгтэй. Тэд угааж, сүүлийг нь таслах хэрэгтэй.
Одоо хашны дотор талыг маш болгоомжтой хайчилж ав.
Бэлтгэсэн элэгээ хашны дундуур түрхэнэ.
Бяслаг сараалжтай болгоно. Та өөрийн хүссэн хатуу бяслагийг сонгож болно.
Бүтэн хаш дээр хатуу бяслаг цацна.
Улаан лоолийг угааж, салат шиг зүсэж, хаш тус бүр дээр хоёр улаан лоолийн зүсмэлүүдийг хийнэ.
