Хэрэв та эрүүл мэндээ сайжруулж, дархлаагаа дэмжиж, үүнийг зөвхөн байгалийн аргаар хийхийг хүсч байвал chokeberry эсвэл chokeberry-д анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Энэхүү шүүслэг жимстэй жорыг Америкийн индианчууд мэддэг байсан! Тийм ээ, Орос улсад тэд chokeberry-аас амттай, эрүүл амттан хэрхэн хоол хийхийг мэддэг байсан.
Агуулгын хүснэгт [Үзүүлэх]
Chokeberry-ийн ашигтай шинж чанарууд
Гялалзсан цэнхэр хар жимсээр тархан ургасан намхан бут сөөг нь цагаан арьст хүн хөл тавихаас өмнө Хойд Америкт тарьж ургуулж эхэлсэн. Chokeberry шүүсний тусламжтайгаар Энэтхэгийн овог аймгууд шарх, арьсны өвчин, халууралт, ходоодны өвчнийг амжилттай даван туулж, олон арван янз бүрийн өвчнийг эмчилсэн. 17-19-р зууны үед энэ ургамлыг Орост эзэмшиж байсан - эхлээд цэцэрлэгт зориулсан гоёл чимэглэлийн бут сөөг, дараа нь баярын ширээний таваг болгон. Норгож хатаасан уулын үнс, зөгийн бал, элсэн чихэр, бялуу, ликёрт ... ЗСБНХУ-ын үед шүүс, хандмал, chokeberry хандыг гастритын хоолны дэглэмд идэвхтэй хэрэглэж эхэлсэн бөгөөд цусны даралт ихсэх, атеросклерозыг эмчлэхэд ашигладаг байв.
Өнөөдөр chokeberry бол цаг хугацаагаар шалгагдсан, албан ёсны анагаах ухаанд хүлээн зөвшөөрөгдсөн эм, витамины нэмэлт тэжээл, зүгээр л амтат амттан юм. Мөн үүнийг илүү түгээмэл бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ шиг өргөнөөр ашиглахгүй байхыг зөвшөөр! Энэхүү жимстэй танилцсан олон зууны туршид гэрийн эзэгтэй нар энгийн бөгөөд илүү төвөгтэй chokeberry бүхий олон жорыг зохион бүтээжээ. Анхилуун үнэртэй жимсний бялуу, жимсний ундаа эсвэл гар хийцийн chokeberry дарс ууж үзсэний дараа та энэхүү хүчтэй чихэрлэг исгэлэн жимсээр хоолны туршилтаа үргэлжлүүлэх хүсэлдээ шатах нь гарцаагүй. Мөн энэ нийтлэлд цуглуулсан жорууд нь танд хялбар, тааламжтай хоол хийхэд тусална.
Арони чанамал
Танд юу хэрэгтэй вэ?
- 1 кг жимс. Та эхлээд тэдгээрийг ашиглахад бэлтгэх хэрэгтэй. Жимсийг сойзноос нь салгаж, ангилж, угааж, тохиромжтой аяганд хийж, 80 градус хүртэл халаасан зууханд 3 цаг байлгана.
- 1 кг элсэн чихэр.
- 500 мл ус.
- Аливаа жимс, жимсгэнээс 200 гр шинэхэн шахсан шүүс.
- 100 гр нимбэгийн хүчил.
Жимсийг зуухнаас гаргаж аваад шүүсийг нь шавхана. Үүнийг ус, элсэн чихэр, бэлтгэсэн жимсний шүүстэй хольж, өтгөн болтол буцалгана. Үүссэн сироп руу хойш тавьсан жимсээ асгаж, галыг багасгаж, эгнээний жимс ил тод болтол хольцыг зууханд байлгана. Саатал дээр нимбэгийн хүчил нэмээд сайтар холино. Зуухаа унтрааж, таван минут хүлээгээд хайруулын тавган дээрээс нь салга. Энэ нь чанамалыг лонхтой болгон өнхрүүлж эсвэл хөргөөд амталж эхлэхэд л үлддэг.
Chokeberry сироп
Хоёр жижиг, гэхдээ ийм ашигтай жимс - уулын үнс, долоогоно - гайхамшгийг бүтээдэг. Тэдний үл үзэгдэх боловч эерэг нөлөөгөөр зүрх, судаснууд мэдэгдэхүйц эдгэрч, цусны эргэлт, мэдрэлийн систем бэхжиж, холестерин буурч, атеросклерозын илрэл буурдаг. Бие махбодид халддаг микроб, вирусууд ухарч, ерөнхий сайн сайхан байдал сайжирдаг. Хэрэв та эмийн сан эсвэл дэлгүүрийн тавиур дээр chokeberry бүхий долоогоно сиропыг харсан бол энэ бүтээгдэхүүн ямар эрүүл, амттай болохыг мэдэх байх. Гэхдээ та rowan чанамал хоол хийх үйл явцад зарим өөрчлөлт оруулснаар үүнийг гэртээ хийж болно!
Нэг аяга угаасан долоогоно жимсийг ижил хэмжээний буцалж буй усаар асгаж, дахин 5 минутын турш гал дээр байлгаад зуухнаас хойш тавиад таган дор 2 цагийн турш исгэж идээрэй. Дээр дурдсанчлан зууханд chokeberry жимс бэлтгэнэ. Дараа нь уулын үнс, дусаах, долоогоно жимсийг нэг саванд 1 кг элсэн чихэр, хагас литр усаар холино. Шингэнийг сироп болтол нь буцалгаж, дараа нь шүүнэ. Халбага бүрийн шим тэжээлийн агууламж зүгээр л өнхрөх болно!
Өглөөний цайндаа овъёосны хивэгтэй хуушууртай сиропыг амтлаад үзээрэй, та бэлхүүсээ илүү үрчийлгэхээс айхгүйгээр ид шидийн амтыг мэдрэх болно.
Chokeberry-аас компот
Chokeberry-ийн ундаа нь маш өвөрмөц амттай байдаг: чихэрлэг, гэхдээ нэлээд исгэлэн, мэдэгдэхүйц исгэлэн. Танай гэр бүлийн гишүүн бүр ирээдүйн компотонд дуртай байхын тулд уулын үнсийг амтат сортын алимны хамт хооллоорой.
Бэлтгэх:
- 1 кг арони жимс;
- жижиг нимбэг;
- 2-3 том алим;
- хагас кг элсэн чихэр;
- 3-4 литр ус.
Жимсийг зайлж угаана. Алимыг хальсалж, дөрөвний нэг болгон хувааж, голыг нь салга. Нимбэгийг хатуу хөвөнөөр угааж, том дугуйлан болгон хуваана. Ус буцалгаж, түүнд жимс, жимсгэнэ, бүх элсэн чихэр нэмнэ. Дахин 15 минут буцалгаад, зуухаа унтрааж, компотыг шатаагчаас салгалгүйгээр хөргөнө. Алим ба chokeberries хамтдаа бие биенээ гайхалтай нөхдөг: илүүдэл агшилт алга болж, исгэлэн чанар нь багасч, харин уулын үнсний зүйрлэшгүй үнэр, амт хэвээр үлдэнэ. Мөн богино дулааны боловсруулалт хийснээр компот нь ихэнх витаминыг хадгалах болно.
Chokeberry-аас Kissel
Ходоодны зузаан, баялаг, эрүүл вазелиныг хийхийн тулд сонгодог жорыг бараг өөрчлөх шаардлагагүй болно. Бэлтгэх:
- 500 гр chokeberry жимс;
- Chokeberry-ийн хүчтэй амтыг бага зэрэг дарахын тулд ямар ч жимс, жимсгэний 200 гр;
- 300 гр элсэн чихэр;
- 2 tbsp. л. цардуул;
- 2 литр ус.
Жимс, элсэн чихэртэй ус буцалгана. Нимгэн урсгалаар, байнгын хутгах замаар компот руу 3 tbsp хийнэ. л. төмсний цардуул. Хутгахаа зогсоохгүйгээр дахин буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Мөн бэлэн вазелиныг галаас зайлуулна.
Chokeberry бүхий бялуу
Chokeberry бүхий жор нь зөвхөн ундаагаар хязгаарлагдахгүй. Хэрэв танд хүсэл, нэг аяга уулын үнс, 40 минутын чөлөөт цаг байгаа бол хурдан сэвсгэр бялуу хийхэд ямар ч зардал гарахгүй. Хэрэгтэй:
- 200 гр kefir;
- 2 өндөг;
- 150 гр элсэн чихэр;
- 150 гр гурил;
- нэг шил chokeberry;
- хагас халбага сод;
- нимбэг эсвэл алимны цуу;
- цөцгийн тос.
Кефир, өндөг, элсэн чихэр зэргийг холигчоор холино. Холимог руу гурил хийнэ. Содыг нимбэгний шүүс эсвэл цуугаар унтрааж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Угаасан, алчуураар хатаасан жимсээ илгээж, бүгдийг дахин сайтар холино. Хэрэв хольц нь шингэн юм шиг байвал бага зэрэг гурил нэмнэ. Маягтыг тосоор тосолж, зуурсан гурилыг нь тэгшлээд, 200 градус хүртэл халаасан зууханд жигнэх бялууг илгээнэ. 20 минутын дараа бага зэрэг ер бусын, гэхдээ тааламжтай chokeberry-ийн амтат амттангийн үнэр гал тогооны өрөөнд тархах болно. Жор нь танаас хоолны ур чадвар, онцгой хичээл зүтгэл шаарддаггүй. Хамгийн туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн энэ ажлыг хялбархан даван туулах болно!
Тааламжтай мөч: энэ бялууг хийх зуурсан гурилын үндэс нь хамгийн хөнгөн бүтээгдэхүүн болох kefir гэдгийг санаарай. Хэрэв kefir хоолны дэглэм нь олон эмэгтэйчүүдэд жингээ хасахад тусалдаг бол kefir бялуугаар танд сайжрахгүй байх бүх боломж бий. Зүгээр л нэг суудалд бүхэлд нь идэхгүй байхыг хичээгээрэй!
Chokeberry хандмал
Aronia жимсний том давуу тал нь тэд хөлдөхийг сайн тэсвэрлэдэг бөгөөд хөлдөөгчид эсвэл тагтан дээр өвлийн турш далавчинд тэвчээртэй хүлээж чаддаг явдал юм. Гэсэн хэдий ч нэг нарийн зүйл бий. Хэрэв та хөлдөөсөн chokeberry-аас ундаа бэлдэж байгаа бол 2 хоногийн дотор ууж үзээрэй, эс тэгвээс компот, жимсний ундаа нь ихэнх витаминаа алдах болно. Гэсэн хэдий ч, rowan амттан таны гал тогооны өрөөнд зогсонги байдалд орох магадлал багатай юм.
Гэхдээ энэ дүрэм нь хадгалалтын бодис, үүнээс гадна ликёр, хандмал зэрэгт хамаарахгүй. Амтат, "сэтгэлтэй", өвөрмөц нарийн гашуун мэдрэмжтэй, тэдгээр нь хязгааргүй хугацаагаар хадгалагдаж, ханиад, вирусээс аварч, баярын үеэр ширээ засах болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- chokeberry;
- архи.
Хандмал хийх гэж буй лонхыг нь ялгаж салгасны дараа хүчтэй, ямар ч тохиолдолд үрчийсэн жимсээр дүүргэ. Уулын үнсийг архигаар дүүргэж, лонхыг сайтар хааж, нэг сарын турш сэрүүн, харанхуй газар тавь. Эхний долоо хоногт жимс нь согтууруулах ундаа шингээх бөгөөд лонхонд агуулагдах хэмжээ бага зэрэг буурч болно гэдгийг санаарай. Энэ тохиолдолд дээд тал нь архи нэмэхээ мартуузай. Сарын дараа дусаахыг шүүж, жимсээ шахаж, ундааг тохирох хэмжээтэй саванд хийнэ. Зөвхөн зочдоо chokeberry ликёроор гайхшруулах шалтгааныг хүлээх л үлдлээ.
Хэрэв та шинэхэн жимсээ цаг тухайд нь нөөцөлж чадаагүй бол энэ нь асуудал биш юм. Тэдгээрийг хатаасан жимсээр амархан сольж болох бөгөөд ийм орлуулалт нь эцсийн бүтээгдэхүүний чанарт нөлөөлөхгүй. Тиймээс, архи дээр хатаасан chokeberry жимс нь хандмал бэлтгэхийн тулд, зайлж, хатааж, chokeberry бэлтгэсэн хуурай жимс татсан. 23 настайдаа лонхыг нунтагласан жимсээр дүүргэж, архи дүүргэж, 4-5 сарын турш уусвэрийг нь үлдээнэ. Хандмал нь хүчтэй, анхилуун үнэртэй байх болно.
Та арай илүү цаг зарцуулж, илүү эрхэмсэг ундаа хийж болно. Танд хэрэгтэй болно:
- 1 кг арони жимс;
- 1 кг элсэн чихэр;
- 500 мл архи;
- цөөн тооны интоор, үхрийн нүд навч.
Жимс, навчийг угааж, холино. Усанд хийнэ, буцалгаад, дөрөвний нэг цагийн турш галд хийнэ. Жимс жимсгэнэээс шүүсийг шахаж авахын тулд хөргөсөн шөлийг самбайгаар арчина. Савыг дахин гал дээр тавьж, элсэн чихэр нэмээд шингэнийг буцалгаж, өтгөрүүлэгч сиропыг хутгахаа бүү мартаарай, өөр 20-25 минутын турш хооллоорой. Савыг галаас аваад хөргөнө. Сиропыг архитай хольж, лонхонд хийнэ, уусвэрийг татахын тулд харанхуй сэрүүн газар илгээнэ. Сарын дараа чихэрлэг chokeberry ликёр уухад бэлэн болно.
Энэ ундааны ийм хувилбар бас байдаг: элсэн чихэрийг 500 гр зөгийн балаар сольж, хөргөсөн жимсний шөлөнд уусгаж, архитай холино. Дор хаяж нэг сар хүлээгээд зөгийн бал, жимсгэний амт, үнэртэй ликёр аваарай.
Chokeberry: Шүүс бэлтгэх
vesdoloi.ru
Бэлтгэлийн хүндрэл:Хялбар
Хоол хийх цаг: 1 цаг хүртэл
Цагаан хоолтон:овоо
Гал тогоо:Гэр
Үйлчлэх: 8 порц
Хоолны төрөл:Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн
Chokeberry бялууг 8 нэгжээр хийх найрлага:
Алхам алхмаар chokeberry бялуу жор
Би өмнө нь ийм жимсний жимсийг сайн мэддэггүй байсан. Тэгээд би зах дээр эдгээр жимстэй худалдагчтай тааралдсан, үнэ нь илүү тааламжтай байсан ... Би боломжоо олж, худалдаж авахаар шийдсэн. Одоо дэмий хоосон биш, учир нь энэ нь тодорхой болсон шиг chokeberry (мөн ердийн улаан) уулын үнсээр та хамгийн бага хэмжээний бүтээгдэхүүнээс амттай бялуу хийж болно. Тэгэхээр ямар бүтээгдэхүүн ашигтай вэ.
Эхлээд та өндөгийг элсэн чихэртэй холигчоор сэвсгэр цөцгий үүсэх хүртэл цохих хэрэгтэй. Ванилийн сахар нэмнэ (та ванилийн амт, ванилийн мөн чанарыг ашиглаж болно), бага зэрэг цохино.
Гурилыг өндөгний холимог руу шигшиж, холигчоор холино. Үр дүнд нь зуурмаг нь цөцгий шиг зузаан байх ёстой.
Rowan зайлж, цаасан алчуураар арчиж, гурилын халбагаар өнхрүүлээрэй. Ингэснээр жимс нь бялууны ёроолд живэхээс сэргийлнэ.
Зуурмаг дээр жимс нэмж, халбагаар холино.
Бялууны хэвийг цөцгийн тосоор тосолно.
Зуурсан гурилаа жигд болго.
Бялууг 180 градусын температурт 40 минут орчим жигнэх. Эндээс ийм царайлаг эр гарч ирэв 🙂
Бялууг бага зэрэг хөргөж, дараа нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар нунтаг элсэн чихэр цацаж, кофе эсвэл цайгаар үйлчил. Маш амттай, тааламжтай, исгэлэн исгэлэн нь амтат зуурмагаас сонирхолтойгоор ялгаатай ... Сайн хоолны дуршил!
Найрлага дээр үндэслэн тавагны шинжилгээ
бүтээгдэхүүн
хэрэм
өөх тос
нүүрс.
ккал
chokeberry
Хамгийн дээд зэргийн улаан буудайн гурил
таваг дахь нийт:
Aronia (chokeberry) - чимэглэл, цэцэрлэг, орон сууцанд зориулсан ургамал:
Хаврын сүүл, зуны эхэн үед бут нь цагаан баг цэцэгтэй бөөгнөрөлөөр цацагддаг.
Зуны сүүлээр хөх саарал жимс нь баялаг ногоон навчис дунд үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Хэсэг хугацааны дараа бут бүр нь өнгө оруулагчийн "мөрөөдөл" болдог. Өвлийн улиралд та chokeberry мөчиртэй хатаасан цэцгийн баглааг биширдэг.
Зураг 1.
Хөлдөөсөн chokeberry-аас дүүргэх бэлтгэхийн өмнө намрын улиралд ижил chokeberry хөлдөөх хэрэгтэй. Chokeberry цуглуулах хамгийн тохиромжтой цаг бол 9-р сарын сүүл, 10-р сарын эхэн үе юм.
Гэхдээ би энэ сайхан жимсний ургацын төлөө тэмцэх хэрэгтэй байна - ойр хавьд суурьшсан хэдэн үеийн оддын хувьд миний хоёр бут тэднийх гэж тооцогддог. Тэд зөвхөн боловсорч гүйцсэн жимс иддэг тул би chokeberry боловсорч гүйцсэн цагийг найрлагч шувуудын гаслах чимээгээр мэддэг. Харамсалтай нь би жил бүр ялагч болдоггүй. Энэ жил би "хөршүүдээсээ гуйлга гуйж", хэдэн кг хүртэл худалдаж авсан.
Нэг хэсэг нь хатаж, үлдсэн хэсэг нь өвлийн улиралд хөлддөг. Аль аль нь хийхэд маш хялбар, ялангуяа хөлдөх. Зөвхөн мөчрүүдийг арилгаж, тоосноос зайлж, алчуур эсвэл хүйтэн үс хатаагчаар бага зэрэг хатаана. Нимгэн давхаргыг тавиур дээр хийнэ, хөлдөө. Хадгалахын тулд хатуу уутанд шилжүүлээрэй. Маш сайн (хаах боломжтой) нь IKEA-д зарагддаг - тэдгээрийг ISTAD гэж нэрлэдэг бөгөөд тэдгээрийг хэд хэдэн удаа ашиглаж болно. Би багц бүрийг дор хаяж хоёр улирал хэрэглэдэг. Хоёр хэмжээтэй 50 ширхэг. Нэг килограммаас арай илүү жижиг жимсийг том, 300 грамм жижиг жимсэнд хийж болно. Би үүнийг 5 жилийн турш хэрэглэж байна, харьцуулах зүйл байсан - эдгээр нь хамгийн сайн нь болсон. үнэ / чанарын харьцаа.
Зураг 2.
Гэсгээсэн chokeberry амт нь багасдаг ч би үүнийг илүү төвийг сахисан амттай зүйлээр "шингэрүүлэх" дуртай хэвээр байна.
Бөглөхөд зориулсан хамгийн энгийн төрөл нь дараах байдалтай болсон.
хөлдөөсөн chokeberry - 5 хэсэг
хөлдөөсөн үхрийн нүд - 1 хэсэг;
хөлдөөсөн алимны зүсмэлүүд 4 хэсэг;
нэг чимх жижиглэсэн самар, бага зэрэг нунтагласан элсэн чихэр.
Үхрийн нүд нь энэ хольцонд санамсаргүй байдлаар орсон - нэг удаа тэрээр хөлдөөсөн жимстэй багцыг хольсон. Энэ нь үндэс болсон бөгөөд одоо үхрийн нүдний тод амт, нунтаг уулын үнсний цайвар амтыг хослуулсан нь дуртай болжээ. За, алим бол ямар ч жимс, жимсгэний сайн хамтрагч юм.
Элсэн чихэр нь энэ дүүргэлтийг амтлахын тулд нэмнэ.
Би алимны зүсмэлүүдийг өмнө нь элсэн чихэрээр бага зэрэг хөгшрүүлж, бага зэрэг шахаж хөлдөөдөг тул гурил, цардуултай дүүргэгчийг өтгөрүүлэх шаардлагагүй. Зөвхөн үхрийн нүд нь шүүсийг өгдөг боловч дүүргэхэд зөвхөн 10% байдаг тул бялууг муутгах чадваргүй байдаг.
Сүүг (0.5 литр) 40 хэм хүртэл халааж, нунтагласан элсэн чихэр (100 грамм), мөөгөнцөр (жижиг уут) нэмнэ.
дулаан газар 20 минут байлгана.
Гурилын гуравны нэгийг (300 грамм), давс (хагас халбага) хийнэ, хутгана, 40 минутын турш дулаан байлгана.
Тос (100 мл ургамлын тос эсвэл 80 грамм цөцгийн тос), бага зэрэг зодуулсан өндөг (3 ширхэг) нэмээд хольж, шигшсэн гурилаа нэмээд сайтар хутгана. 2 цагийн турш дулаан газар тавь.
Дахин зуурч, алчуураар хучиж, дээшлүүлнэ. Дүрмээр бол энэ нь өөр 1.5 цаг байна.
Энэ хэмжээний зуурсан гурилаас би бинк-паттины том жигд хуудас, дүүргэсэн нэг том битүү бялуу авдаг.
Энэ нь миний жижигхэн гэр бүлд 3 өдрийн турш хангалттай бөгөөд дараа нь тэд мөөгөнцрийн зуурмагаас өөр зүйл хүсдэг. Тиймээс, гэрийн эзэгтэйн арсенал дээр дүүргэх жор нь олон, өөр өөр байх ёстой.
Сайхан нарийн боов нь айлын баяр баясгаланг үргэлж өгдөг. Гайхамшигтай бялуу хийх энэхүү жор нь гэр бүлийн цайны үдэшлэгт зориулсан жинхэнэ гайхамшиг юм. Бүтээгдэхүүн нь зөөлөн, үйрмэг, зөөлөн байдаг. Зуурмагийг хийхэд хэцүү биш. Хэдэн минутын дараа энэ нь бэлэн болох бөгөөд chokeberry, алимтай бялууг маш хурдан жигнэх болно. Амтат шүдний хувьд энэ боов нь маш их баяр баясгалантай байх болно.
Найрлага:
- 4 өндөг
- 250 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин
- 250 гр нунтагласан элсэн чихэр
- 10 гр жигд нунтаг
- 1.5 гр ваниллин
- 350 гр жигд гурил
- 150 гр chokeberry
- 1 алим
- нэг чимх шанцай.
Chokeberry болон алимтай бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:
1. Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хуваах шаардлагатай.
2. Цөцгийн тос эсвэл маргарин аваад усан ваннд хайлуулна.
3. Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохино. Тэдэнд элсэн чихэр хийнэ. Массыг хумсны тусламжтайгаар хольж, жигд нунтаг хийнэ. Ваниллин нэмнэ. Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн ачаар ирээдүйн жигнэмэгийн амт илүү зөөлөн, зөөлөн болно.
4. Хайлсан, бага зэрэг хөргөсөн цөцгийн тосыг бүх бүтээгдэхүүнтэй саванд хийнэ.
5. Гурил нэмнэ. Зуурмагийг зөөлөн холино.
Масс нь зузаан, наалдамхай бүтэцтэй байх ёстой.
6. Chokeberry жимсийг зайлж угаана. Тэднийг зуурсан гурилтай саванд хийнэ. Сайн холино.
7. Алимыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Хэсэг хэсгүүдийг шанцайгаар цацна.
8. Зуурмагийг хөгц рүү шилжүүлнэ. Дээрээс нь алимны зүсмэлүүдийг байрлуул. Бүтээгдэхүүнийг халуун зууханд хийнэ. 180 градусын температурт 40-45 минутын турш жигнэх. Хуурай модон бамбараар шалгахад бэлэн байна.
2012 онд би эхнэртэйгээ Липецк хотод аавтайгаа уулзахаар очсон. Амрах нь тийм ч сайн байсангүй, гэхдээ тэд өвлийн бэлтгэлд зориулж янз бүрийн жимс цуглуулж чаджээ. Би Самара хотод очсон даруйдаа Японы quince чанамал хийх жорыг нарийвчлан тайлбарласан. Дараа нь тэд япон quince, barberry, зэрлэг сарнай, chokeberry (chokeberry) авчирсан.
Тэрээр сарнайн хонгог barberry-тай хатааж, япон quince (хойд нимбэг) боловсруулж, chokeberry-аар бялуу хийж, зарим жимсийг хөлдөөсөн. Өнөөдөр би хамгийн бага бүтээгдэхүүн, хамгийн бага цаг зарцуулсан kefir дээр chokeberry бүхий хурдан арони бялуу хийх нэг энгийн жор хэлж, үзүүлэхийг хүсч байна.
Chokeberry бүхий бялуу бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
3 тахианы өндөг, 1 стакан kefir, 1 шил элсэн чихэр, 2 шил гурил, 400 гр chokeberry, нэг халбага сод цуугаар унтраасан, тосолгооны тос (дээрх зурган дээр хүнсний ногоо, гэхдээ энэ нь) Цөцгий хэрэглэх нь илүү дээр бөгөөд хэлбэрийг үрийн шингэнээр тоосоор ).
Chokeberry бүхий бялуу - жор
Өндөгтэй элсэн чихэр хольж, сайтар холино.
Элсэн чихэртэй зодуулсан өндөг нь kefir асгаж, нэгэн төрлийн масс болгон зоддог.
Бэлэн зуурсан гуриланд цагаан цуутай жигд натри нэмээд chokeberry нэмнэ. Зуурсан гурилаа бөхөөсөн сод, рован жимстэй сайтар хольж, та бялууг жигнэж эхлэх боломжтой.
Aronia бялуунд зориулсан жигд тавагыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийж, жигд давхаргаар тэгшлээрэй. Маягт дахь зуурмагийн давхарга нь 1.5 см-ээс ихгүй байх ёстой.
Зуурмагийг хөгцдөө наалдуулахгүйн тулд цөцгийн тосоор тосолж, үрийн шингэнээр цацах нь хамгийн сайн арга юм. Үүнийг яаж хийх вэ, үхрийн нүдтэй бялуу хийх жор дээрх зургийг үзнэ үү. Зуурсан гурилтай хэлбэр эсвэл жигд хуудсыг 20-25 минутын турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Фото зургийн жорын дагуу kefir дээр чанаж болгосон цайнд зориулсан chokeberry бүхий түргэн бялуу бэлэн боллоо.
Та ийм хурдан бялууг kefir дээр шинэхэн chokeberry, намраас хойш хөлдөөсөн rowan жимсээр хийж болно. Жимс жимсгэнэ ашиглан түргэн бялуунаас би бас хөлдөөсөн үхрийн нүдээр түргэн бялуу хийдэг. Амтат бялуунаас та лаазалсан загастай бялуу бэлтгэх, төмс, гахайн махтай тахианы мах бэлтгэхийг харж болно.
Бялуу бол тодорхойгүй хугацаагаар чанаж болох сонгодог төрлийн чихэр, тиймээс өнөөдрийн хувьд энэ бүхэн юм. Chokeberry бялуутай сайхан цайны үдэшлэг зохиож, удахгүй Recipes.rf вэб сайт дээр уулзацгаая.
Амттаны хувьд chokeberry (chokeberry) ашиг тусын тухай видеог үзээрэй:
Chokeberry болон алимтай цөцгий charlotte
1 аяга цөцгий (тараг, kefir, ааруул сүү),
- 1 шил нунтагласан элсэн чихэр,
- 1 аяга гурил
- 3 хоолны халбага ургамлын тос,
- 1 өндөг,
- 2-3 алим,
- 0.5 цайны халбага сод,
- шанцай.
Хоол хийх арга:
Урьдчилан халаахын тулд зуухаа асаана уу. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацна. Хальсалсан алимыг зүсмэл болгон хайчилж, хэвний ёроолд хэвтүүлж, шанцайгаар цацна. Элсэн чихэр, ургамлын тос, өндөгтэй цөцгий холино. Сод, жимс жимсгэнэтэй гурил нэмээд хурдан холино. Зуурсан гурилтай алим асгаж, шарлотыг 180 хэмд 40-45 минутын турш жигнэх.
Chokeberry болон алимтай жигнэмэг charlotte
200 гр гурил
- 200 гр элсэн чихэр,
- 3 өндөг,
- 1 шил chokeberry,
- 1 алим (илүү зохимжтой исгэлэн).
Хоол хийх арга:
Зуухыг урьдчилан халаана. Маягтыг тосоор тосолж, гурилаар цацна. Алимыг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, жимстэй холино. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, гурил нэмээд сайтар холино. Зуурсан гурилын гурав дахь хэсгийг нимгэн давхаргатай хөгц рүү хийнэ, дээр нь жимстэй алим тавьж, үлдсэн зуурсан гурилаа хийнэ. 180 градусын температурт 40-45 минутын турш жигнэх. Шарлоттыг цоолох үед хэлтэрхий нь хуурай хэвээр байвал та хийж байна.
Түргэн chokeberry бялуу
400 гр chokeberry жимс,
- 1 аяга kefir (цөцгий эсвэл тарагаар сольж болно),
- 1 аяга элсэн чихэр,
- 2 аяга гурил, 3 өндөг,
- хагас цайны халбага сод.
Хоол хийх арга:
175-180 ° C хүртэл халаахын тулд зуухаа асааж, маягтыг бэлтгэ - тосоор тосолж, гурилаар цацна. Гурилыг содтой холино. Өндөгийг элсэн чихэр, kefir-ээр цохиж, содтой chokeberries, гурил нэмнэ. Жимстэй сайтар хольж, хөгц рүү хийнэ. 25-30 минутын турш жигнэх.
Chokeberry бүхий аяга бялуу
2 аяга гурил,
- 1 аяга бор элсэн чихэр
- 1 шил алимны шүүс,
- 50 гр цөцгийн тос,
- 2 өндөг,
- 1.5 аяга chokeberry,
- 1.5 цайны халбага жигд нунтаг,
- нэг халбаганы үзүүр дээр давс.
Хоол хийх арга:
175-180 ° C хүртэл халаахын тулд зуухаа асааж, маягтыг бэлтгэ - тосоор тосолж, гурилаар цацна. Гурилыг элсэн чихэр, давс, жигд нунтагтай холино. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, өндөг, шүүсийг холигчоор жигд болтол нь хутгана. Үүн дээр гурил нэмээд хутгана. Мөөгөнцөр рүү хийнэ, зууханд хийнэ. Аяга бялууг 45 минутаас 1 цаг хүртэл жигнэж, бэлэн байдлыг модон шорлогоор (эсвэл шүдний оо) хяна - зуурсан гурил наалдахгүй бол бялуу бэлэн болно. Хэрвээ хүсвэл бэлэн бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.
Chokeberry бүхий маффин
Туршилтын хувьд
● 2 аяга chokeberry жимс,
● 100 гр цөцгийн тос,
● 100 гр элсэн чихэр,
● хагас шил сүү,
● 2 өндөг,
● 200 гр гурил,
● 2 цайны халбага жигд нунтаг,
● 2 халбага ванилийн сахар.
Паалангын хувьд
● 100 гр нунтаг элсэн чихэр,
● chokeberry жимсний хагас шил.
Хоол хийх арга:
200 ° C хүртэл халаахын тулд зуухаа асаагаад маффины савыг тосоор тосолж эсвэл цаасан сав хийнэ. Гурилыг ванилийн сахар, жигд нунтагтай холино. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, элсэн чихрийг сэвсгэр болтол нь цохиж, нэг нэгээр нь өндөг, дараа нь гурил, эцэст нь жимсээ нэмнэ. Зуурсан гурилаа хэвэндээ гуравны хоёрыг нь асгаж, 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хөргөсний дараа бэлэн маффиныг мөстөлтөөр бүрхэнэ.
Паалангын хувьд жимсийг бутлах (энэ нь дүрэх хутгагчтай хамт тохиромжтой), нэг халбага ус нэмээд шигшүүрээр шүүнэ. Цөцгийтэй болтол нунтаг элсэн чихэртэй холино.
Chokeberry бүхий ааруул бяслагтай бялуу
Туршилтын хувьд
● 1 шил цөцгий (kefir, тараг),
● 200 гр гурил,
● 1 өндөг,
● 4 хоолны халбага элсэн чихэр,
● 2 хоолны халбага ургамлын тос,
● хагас цайны халбага сод,
● чимх давс.
- Бөглөх зориулалттай
● 1 шил chokeberry жимс,
● 400 гр зуслангийн бяслаг,
● 2 өндөг,
● 1 халбага цардуул,
● хагас шил элсэн чихэр.
Хоол хийх арга:
175-180 ° C хүртэл халаахын тулд зуухаа асааж, маягтыг бэлтгэ - тосоор тосолж, гурилаар цацна. Гурилыг сод, давстай холино. Цөцгийг элсэн чихэр, өндөгөөр хутгаж, гурил нэмээд зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Хажуу талыг нь бүрдүүлж, хэлбэрт оруулаарай.
Зуслангийн бяслагыг өндөг, элсэн чихэртэй хольж, цардуул, жимс нэмнэ. Зуурсан гурилан дээр тарааж, 35-40 минутын турш жигнэх.
