Chokeberry-аас юу хоол хийх вэ. Өвлийн улиралд chokeberry-аас юу хийж болох вэ: эрүүл мэндэд тустай амттай өнхрөх

Эрүүл мэндэд маргаангүй ашиг тустай ч chokeberry-д дуртай хүмүүс цөөхөн байдаг. Энэ жимсгэний амт нь өвөрмөц, гашуун, агшилт юм. Ихэнх тохиолдолд chokeberry нь согтууруулах ундааны хандмал бэлтгэхэд ашиглагддаг. Тэгээд бүгдээрээ, тэр дундаа хүүхдүүдэд таалагдах амттай чанамал хийж сурцгаая!

Chokeberry-ийн ашиг тус, онцлог

Aronia chokeberry-ийн үнэ цэнэтэй чанарыг удаан хугацаанд жагсааж болно. Эмэгтэйчүүдийн хувьд энэ ургамлын жимс нь хоолны дэглэм бөгөөд 100 грамм тутамд ердөө 47 калори агуулсан байх нь маш чухал бөгөөд энэ нь дүрсийг сайн нөхцөлд байлгахад тусалдаг гэсэн үг юм. Үүнээс гадна chokeberry нь бидний биед шаардлагатай олон тооны витамин, эрдэс бодис болон бусад ашигтай бодисуудын эх үүсвэр юм.

Хүснэгт: найрлага ба эрчим хүчний үнэ цэнэ

Элемент	100 г бүтээгдэхүүн дэх бодисын агууламж
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ
калори	55 ккал
Хэрэм	1.5 гр
Өөх тос	0.2 гр
Нүүрс ус	10.9 гр
Хоол тэжээлийн эслэг	4.1 гр
органик хүчил	1.3 гр
Ус	80.5 гр
Моно ба дисахаридууд	10.8 гр
Цардуул	0.1 гр
витаминууд
Витамин РР	0.3 мг
бета каротин	1.2 мг
А аминдэм (RE)	200 мкг
Витамин В1 (тиамин)	0.01 мг
Витамин В2 (рибофлавин)	0.02 мг
Витамин В6 (пиридоксин)	0.06 мг
В9 витамин (фолик)	1.7 мкг
Витамин С	15 мг
Е витамин (TE)	1.5 мг
Витамин РР (ниацин тэнцүү)	0.6 мг
Химийн элементүүд
Кальци	28 мг
магни	14 мг
Натри	4 мг
Кали	158 мг
Фосфор	55 мг
Төмөр	1.1 мг

Нэмж дурдахад фенолын флавоноидын (антоцианин) агууламж нь жимсийг нарны гэрэлд өртөхөөс хамгаалж, хар өнгөтэй болгодог.

Chokeberry - витамин, шим тэжээлийн эх үүсвэр

Хэрэв та байнга chokeberry идэж байгаа бол та нүднийхээ өмнө залуужиж байгааг анзаарах болно. Энэ нь зөвхөн гадаад төрх төдийгүй биеийн ерөнхий байдалд ч хамаатай. Энэхүү гайхамшигтай жимс нь үрэвсэл, бактерийн халдвар, чихрийн шижин, мэдрэлийн өвчин, тэр ч байтугай хорт хавдрын эсрэг маш сайн урьдчилан сэргийлэлт юм! Мөн сүүлийн үеийн судалгаагаар chokeberry жимс нь эдгээр бүх өвчнийг эмчлэх үр нөлөөг эрс сайжруулдаг болохыг нотолсон.

Жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст, ялангуяа өвлийн дараа, chokeberry нь жинхэнэ нээлт болно. Бие махбодийг ерөнхийд нь тэнцвэржүүлэх үйлчилгээтэй, бодисын солилцоог хурдасгаж, жилийн энэ үед шаардлагатай бүх витаминаар хангана. Энэ ургамал нь маш сонирхолтой шинж чанартай байдаг: өөх тос, ялангуяа хэвлийн түвшинд хуримтлагдахаас сэргийлдэг.

Өвлийн улиралд хэрхэн бэлтгэх вэ

Зун, намрын эхээр chokeberry боловсорч гүйцсэн үед түүний жимсийг шууд идэж, бутнаас нь зулгааж, урсгал усанд угааж болно. Шинэ жимс нь хөргөгчинд долоо хоногоос илүүгүй хадгалагддаг тул өвлийн улиралд нөөцлөхийн тулд тэдгээрийг хэрхэн боловсруулахаа шийдэх хэрэгтэй.

Анхаар! Аливаа хоосон зайны хувьд жигд өнгөтэй, цэвэр, гялалзсан гадаргуутай үзэсгэлэнтэй, өтгөн жимс сонгох хэрэгтэй. Толбогоор бүрхэгдсэн нойтон жимсийг нэн даруй хаях хэрэгтэй: тэд муудаж, хөгц тараагч болно.

Chokeberry-аас та өвлийн улиралд бэлдэж болно.

Энэ нийтлэлд бид chokeberry чанамал бэлтгэх талаар танд хэлэх болно. Өвлийн улиралд та үүнийг цай, компот, түүнчлэн бялуу, маффин зэрэгт дүүргэж болно.

Chokeberry чанамалын гол бүрэлдэхүүн хэсэг

Сонгодог чанамал хийх стандарт бүтээгдэхүүний багц нь дараах байдалтай байна.

aronia жимс;
Элсэн чихэр;
ус.

Chokeberry жимс нь өвөрмөц гашуун амттай байдаг тул маш их элсэн чихэр хэрэгтэй болно - 1 кг жимс тутамд 1.5 кг.

Саатал хийхэд хүчтэй, өтгөн, цэвэр жимс сонгох хэрэгтэй

Зөвшөөрч байна, зөвхөн chokeberry-аас чанамал хийх нь уйтгартай байх болно. Эцсийн эцэст бид амтыг туршиж үзэх дуртай! Тиймээс chokeberry нь олон жимс, жимсгэнэ, амтлагч болон бусад бүтээгдэхүүнтэй өвлийн бэлтгэлд төгс нийцдэг. Та үүнийг сааталтай хослуулж болно:

алим;
жүрж, нимбэг;
самар;
чавга;
цуккини;
гаа, мелиса болон бусад ургамал.

Ийм чанамал хийх хэд хэдэн өөр жорыг бид танд толилуулж байна. Эдгээр нь таны цаашдын туршилтуудын нэгэн төрлийн "лавлагаа" болох болно, учир нь chokeberry нь бусад бүтээгдэхүүнтэй маш сайн зохицдог тул аль болох олон сонголтыг туршиж үзэхгүй байх нь нүгэл юм! Амт, үнэрээс гадна ийм хослол нь биед нэмэлт ашиг тустай байдаг.

Нэмэлт орцын галерей

Халуун ногоотой хумс нахиа хушга цөм амтат үзэм шанцай саваа шинэхэн алим

Хоолны жор

Бид сонгодог хоол хийх сонголтоос эхэлнэ. Энэхүү чанамал нь бүхэл бүтэн организмын төлөв байдалд сайнаар нөлөөлж, дархлааг сайжруулдаг.

Сонгодог хувилбар

Хэцүү байдлын түвшин: хялбар. Хоол хийх цаг: 40 мин.

Сонгодог chokeberry чанамал

Найрлага:

1 кг chokeberry;
1.3 кг элсэн чихэр;
1 аяга ус.

Хоол хийх үйл явц:

Тохиромжтой эзэлхүүнтэй савыг аваад ус хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ. Бүрэн уусах хүртэл хутгана. Үүнийг хийхийн тулд усыг бага зэрэг дулаацуулж болно.
Жимсийг зайлж, ишийг нь салга. Саванд хийж, буцалж буй усанд 5-7 минутын турш дүрнэ.
Сиропыг буцалгаж, цайруулсан жимсээ хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 10-15 минут буцалгана. Үүний дараа савыг галаас аваад хольцыг тасалгааны температурт 3-4 цагийн турш хөргөнө.
Ирээдүйн сааталтай савыг гал дээр дахин тавьж, буцалгаад 15 минут буцалгана.
Сааталыг нэн даруй саванд хувааж, тагийг нь таглаад тасалгааны температурт хөргөнө. Банкуудыг сайтар угааж, ариутгасан байх ёстой.

Ийм саатал нь өрөөнд болон харанхуй, хүйтэн өрөөнд, жишээлбэл, подвалд хоёуланд нь адилхан сайн хадгалагддаг.

Амттай хослол: chokeberry, нимбэг, алим, самар

Энэхүү чанамалд маш олон витамин агуулагддаг тул эмч нар удаан үргэлжилсэн хүнд өвчин, хагалгааны дараа идэхийг зөвлөдөг.

Хэцүү байдал: дунд зэрэг. Хоол хийх цаг: ойролцоогоор 70 минут.

Алим бол chokeberry чанамал хийхэд маш сайн нэмэлт юм

Найрлага:

хар chokeberry жимс - 1 кг;
элсэн чихэр - 1.5 кг;
нимбэг - 1 ширхэг;
алим (илүү зохимжтой Антоновка эсвэл бусад исгэлэн сорт) - 300 гр;
хушга цөм - 300 гр.

Хоол хийх үйл явц:

Хальсалж, угаасан chokeberry жимс нь буцалж буй усаар асгаж, нэг шөнийн дотор үлдээх хэрэгтэй.
Өглөө нь үүссэн дусаахаас 1 аяга авч, 1.5 кг элсэн чихэртэй хольж, сироп бэлтгэхийн тулд бүрэн уусах хүртэл буцалгана. Буцалж байх хооронд жимс, алимны зүсмэлүүд, урьдчилан буталсан самрын үрийг нэмнэ. 10 минут буцалгаад 1-2 цагийн турш бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь хоол хийх процессыг 10 минутын турш 2 удаа давтана.
Гурав дахь удаагаа хольцыг чанахдаа нимбэг нэмнэ. Урьдчилан түлэх, цэвэрлэж, дур мэдэн тайрч, ясыг нь салгахаа мартуузай - тэдгээрийн улмаас саатал нь гашуун байх болно.
Савыг хөвөн даавуугаар бэлэн чанамалаар таглаад дээрээс нь ижил диаметртэй өөр нэг савыг таглана. Тиймээс та rowan жимсийг мэдэгдэхүйц зөөлрүүлэх агаарын дэрийг бий болгоно.
Энэ загварыг шөнийн турш орхиж, өглөө нь ариутгасан лонхтой жинхэнэ саатал тарааж, тагийг нь таглана. Ажлын хэсгийг сэрүүн газар хадгална уу (мэдээжийн хэрэг та долоо хоногт бүх саатал идэхгүй бол!).

Таван минутын хурдан саатал

Ийм саатал бэлтгэх нь танд хамгийн бага цаг зарцуулах болно.

Хэцүү байдлын түвшин: хялбар. Хоол хийх цаг: ойролцоогоор 40 минут.

Таван минутын чанамал бэлтгэх нь танд их цаг зарцуулахгүй

Найрлага:

2 кг chokeberry жимс;
1 кг элсэн чихэр.

Энэ чанамалын хувьд бүтээгдэхүүний тодорхой тоог граммаар бус харин пропорцийг ашиглах нь илүү хялбар байдаг: жимсний 2 хэсэг, нунтагласан элсэн чихэр 1 хэсэг.

Угаасан жимсээ буцалж буй усанд 5 минутын турш цайруулж, дараа нь мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Элсэн чихэртэй сайтар хольж, удаан гал дээр тавина. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл халаана.
Галыг бага зэрэг томруулж, буцалгах хүртэл хүлээгээд 5 минутын турш хооллоорой.
Сааталыг цэвэр, ариутгасан лонхтой болгон хуваа. Тэдгээрийг том саванд хийж, лаазны "мөрөн хүртэл" ус хийнэ. Ус буцалгасны дараа чанамалыг 20 минутын турш ариутгаад дараа нь тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Хэрэв та хүсвэл таван минутын чанамал дээр бага зэрэг нимбэгийн хүчил эсвэл шатаасан сараалжтай алим нэмнэ.

Саатал тасалгааны температурт хөргөсний дараа хонгилд хадгална. Хөргөгч нь бас тохиромжтой - гол зүйл бол харанхуй, хуурай, сэрүүн байх явдал юм.

Анхаар! Та chokeberry чанамал бэлэн байдлыг жимсний төлөв байдлаас хялбархан тодорхойлж болно: тэд ёроолд живмэгц та галаас салгаж болно.

Уулын үнс, чавгагаас хуурай Киевийн чанамал

Энэ жор нь маш ер бусын юм. Эхлээд харахад энэ нь танд төвөгтэй мэт санагдаж, маш их цаг хугацаа, анхаарал шаарддаг. Гэхдээ үр дүн нь хүн бүрт гайхалтай таалагдах болно!

Хэцүү байдлын түвшин: хэцүү. Хоол хийх хугацаа: 60 минут.

Chokeberry чанамал хийх маш ер бусын, анхны жор

Найрлага:

250 гр chokeberry;
250 гр улаан эгнээ;
500 гр чавга;
400 гр элсэн чихэр (үүнээс 300 гр сироп, 100 гр шүрших);
300 мл ус;
1 гр хумс.

Хоол хийх үйл явц:

Уулын үнсийг зайлж, жижиг кластер болгон задална (салбар бүрт хэд хэдэн жимс). Хөлдөөгчинд 30 минут байлгана, ингэснээр гашуун байдал нь эгнээ орхиж, зөвхөн агшилт хэвээр үлдэнэ.
Чавгыг хоёр хэсэг болгон хувааж, үрийг нь салга. Хэт боловсорсон, хатуу биш, "Унгарын" сортын жимсийг авах нь дээр.
Чавганы нүхийг зайлуулж, талыг нь хуваана
Савыг гал дээр тавиад чихрийн сироп бэлтгэ. Үүн дээр жимс нэмээд 5 минут буцалгана. Хоол хийх явцад хөөс арилгахаа бүү мартаарай. Энэ үе шатанд та хумс нэмж болно.
Чавга, жимсийг сиропоор 5 минут буцалгана
Сааталыг дулаанаас аваад 2-3 цагийн турш исгэж байлгана. Дахин хоёр удаа буцалгаад буцалгана. Та чавга, улаавтар бие биенээсээ тусад нь хоол хийж болно, гэхдээ энэ нь заавал биш юм.
Та чанамал бэлэн байдлыг нүдээр хялбархан тодорхойлж болно. Чавганы целлюлоз нь хэлбэрээ хадгалан зөгийн бал болж, улаан эгнээ нь хув өнгөтэй болно.
Нүхтэй халбагаар хайруулын тавган дээрээс жимсээ аваад шигшүүрт хийнэ. Сироп урсах хүртэл хүлээнэ үү.
Жимс, чавга нь урсана
Чавга, жимсний жимсийг нарийн элсэн чихэрээр цацна (та нунтаг элсэн чихэр хэрэглэж болно). Төмөр тавиур дээр тавиад 100 градус хүртэл температурт 2.5 цагийн турш зууханд хийнэ. Жимс нь хатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
Жимсээ чанаж болтол нь зууханд төмөр тавиур дээр хатаана.

Гаднах төрхөөрөө ийм хуурай чанамал нь чихэртэй жимсийг санагдуулдаг. Үүнийг тасалгааны температур, ямар ч чийгшилд ч гэсэн битүүмжилсэн саванд удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.

Цуккинитэй жор

Тийм ээ, тийм ээ, та зөв ойлгосон: бид энэ гайхамшигтай ногоотой жимсийг хослуулах болно. Та олон ер бусын цуккини хоол хийх жорыг мэддэг байх. Үүнээс амттай чанамал, chokeberries хийж яагаад болохгүй гэж?

Хэцүү байдал: дунд зэрэг. Хоол хийх хугацаа: 80 минут.

Найрлага:

1 кг chokeberry;
1 кг цуккини;
1 кг элсэн чихэр;
2 шанцай саваа;
1 нимбэг.

Уулын үнсийг ангилж, ишнээс нь хальсалж, угаана. Хөнгөн ярилц.
Zucchini болон rowan жимсийг сайтар угаана
Zucchini угааж, хальсыг нь тайрч, үрийг нь салга. Жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Цуккини хальсалж, шоо болгон хуваасан
Саванд хийж, элсэн чихэр цацаж, зөөлөн холино. Хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд бүтээгдэхүүн нь шүүсийг гаргах болно. Дахин хутгаж, хольцыг сайтар ханасан байхын тулд дахин 3 цаг байлгана.
Хоолыг аяганд элсэн чихэртэй хольж, хэсэг хугацаанд байлгана
Аяга таваг буцалгаад чимээгүй гал дээр тавьж, шанцай саваа хийж, нимбэгний шүүсийг шахаж ав (түүний үр нь чанамал руу орохгүй эсэхийг шалгаарай). Буцалж дуустал хүлээгээд 30 минутын турш байнга хутгана. Энэ саатал нь бараг хөөс өгдөггүй.
Шанцай, нимбэгний шүүс нэмээд 30 минут буцалгана
Бүрэн хөргөх хүртэл сааталыг шөнийн турш үлдээгээрэй. Дахин 30 минут буцалгаж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Тагийг нь өнхрүүлж, өрөөнд хөргөнө. Хадгалах тусгай нөхцөл байхгүй: та үүнийг гэртээ үлдээж, хөргөгчинд хийж эсвэл подвалд буулгаж болно.
Бэлэн болсон чанамалыг хөргөх хүртэл саванд хийнэ.

Ийм чанамал дахь жимс нь хэлбэрээ алддаггүй бөгөөд цуккини хэсгүүд нь чихэртэй жимстэй төстэй байдаг.

"Мөрөөдлийн талбар"

Саатал нь ер бусын үнэр, нарийн амтат амтыг өгөх бүтээгдэхүүн агуулсан маш энгийн жор.

Хэцүү байдлын түвшин: хялбар. Хоол хийх хугацаа: 60 минут.

Найрлага:

1 кг эгнээ жимс;
1 кг элсэн чихэр;
200 гр үзэм;
1 нимбэг;
1 жүрж.

Хоол хийх үйл явц:

Сааталыг сэрүүн, хуурай газар хадгална.

Түргэн хуурай бөөрөлзгөнө чанамал (хоол хийхгүй)

Хуурай чанамал хийх өөр нэг жор нь өмнөхтэй харьцуулахад энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн байдаг.

Хэцүү байдлын түвшин: хялбар. Хоол хийх цаг: ойролцоогоор 40 минут.

Найрлага:

Хоол хийх үйл явц:

Rowan жимсийг сайтар угаана. Хэрэв хүсвэл ишийг нь арилгана. Та үүнийг хийж чадахгүй: мөчир дээрх жимс нь бэлэн саатал нь илүү сонирхолтой харагдаж байна. Саванд 1 литр ус буцалгаж, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Жимсийг буцалж буй усанд хийнэ, 2 минутын турш цайруулна.
Chokeberry жимсийг буцалж буй усанд 2 минут буцалгана
Цэвэр жигд хуудас аваад хайруулын тавган дээрх жимсийг нүхтэй халбагаар хийнэ. Ус нь зөв шилтэй эсэхийг шалгаарай. Жигнэмэг дээрх жимсний давхарга нь ойролцоогоор 3 см зузаантай байх ёстой.
Элсэн чихэрээр бүрхэгдсэн жимсийг зууханд 20 минут буцалгана
Зуухнаас жигд хуудсыг аваад жимсээ хөргөнө. Үүний дараа тэдгээрийг илгэн цаасан дээр тавьж, элсэн чихэрээр цацаж, өрөөний температурт хатаана. Жимс нь чихэртэй жимс шиг харагдах үед чанамал бэлэн болно. Та үүнийг шууд амтлах эсвэл хуурай шилэн саванд хийж удаан хадгалах боломжтой.
Жимсийг бэлэн болтол цаасан дээр хатаана.

Элсэн чихэргүй чанамал

Бүх эерэг чанаруудаас гадна chokeberry нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Тэд ч гэсэн өөрсдийгөө chokeberry чанамалаар эмчилж болно, гэхдээ чихрийн агууламжгүй.

Хэцүү байдал: дунд зэрэг. Хоол хийх хугацаа: ойролцоогоор 60 минут.

Ийм саатал хийхийн тулд та бүтээгдэхүүний харьцааг дагаж мөрдөх шаардлагагүй. Жор нь элсэн чихэртэй чанамалаас арай илүү төвөгтэй боловч түүнийг хэрэгжүүлэхэд онцгой бэрхшээл байхгүй.

Юуны өмнө та өргөн, бага ханатай том сав бэлтгэх хэрэгтэй. Доод талд нь өөдөс тавь.

Chokeberry жимсийг буцалж буй усаар эмчилж, хагас литрийн саванд хийнэ. Саванд ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Жимсний савыг буцалж буй усанд хийнэ, ингэснээр ус нь хувцасны өлгүүрт хүрч, дотор нь цутгахгүй. Савны доорхи галыг буцалгаад байлгахын тулд багасна.

Ус буцалгаж байх үед лонхтой жимс нь бага зэрэг суурьших болно; хоосон зайг дүүргэхийн тулд та тэдгээрийг нэмэх хэрэгтэй болно.

Буцалгах процесс 40 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой. Үүний дараа лонхтой савыг авч, тагийг нь өнхрүүлэн тасалгааны температурт хөргөнө. Хуурай сэрүүн газар хадгална.

Хоол хийхгүйгээр chokeberry чанамал хийх тухай видео

Юутай хослуулж болох вэ?

Аливаа жимсний нэгэн адил chokeberry нь чанамал хэлбэрээр ч гэсэн ямар ч баярын болон өдөр тутмын ширээн дээр төгс төгөлдөр юм.

Буцалж буй усаар шингэлсэн чанамал нь цайг маш амттай, эрүүл орлуулах болно. Энэхүү ундаа нь таныг бүтэн өдрийн турш эрч хүчтэй болгож, ханиадыг анагааж, цусны судсыг бэхжүүлж, дархлааг нэмэгдүүлэх болно. Тогтмол хэрэглэснээр сэтгэлийн байдал сайжирч, уйтгар гуниг арилж, тайван байдал, тайван байдалд шилжихийг анзаарах болно.

Нэг зүсэм цагаан талх, цөцгийн тос, зүсэм бяслаг, нэг халбага chokeberry чанамал зэрэг ундаагаар амттай сэндвич идэх нь маш сайн байдаг. Та халуун ногоотой амтыг мэдрэх нь гарцаагүй.

Энэ саатал нь дүүргэлтийн хувьд гайхалтай гэдгийг хэлэх нь илүүц биз? Хэрэв та нарийн боовонд дуртай бол эдгээр жоруудын аль нэгний дагуу бэлтгэсэн чанамалаар амталсан бялуу, маффин, маффины амтыг үнэлээрэй.

Chokeberry чанамалтай өнхрүүлээрэй

Та алимыг зөгийн балаар жигнэх аргыг мэддэг байх. Зөгийн балыг бөөрөлзгөнө чанамалаар сольж үзээрэй - амт нь таныг гайхшруулах болно! Хэрэв та шинэхэн жимс, жимсгэн дээр чихэрлэг амт нэмэх дуртай бол тэдгээрийг хэсэг болгон хувааж, чанамалтай холино. Үр массаа зуслангийн бяслаг, овъёосны будаа болон бусад будаа дээр нэмбэл та бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан бүрэн, сэтгэл хангалуун, амттай, эрүүл хоол авах болно!

Chokeberry чанамалтай энгийн сэндвич таныг дүүргэж, эрч хүч өгөх болно!

Эцэст нь тайван бус хүүхдүүдийн хувьд ийм чанамал бол зүгээр л бурхны хишиг юм: зүсмэл талханд бага зэрэг түрхэж, замдаа зууш идээрэй, мөн шинэ эрч хүчээр шинэ мөлжлөг, адал явдлууд руу ороорой!

Гадаадын зочин

Chokeberry бол харааны эрүүл мэндийг хадгалахад нэрстэй шууд өрсөлдөгч юм

Chokeberry-ийн уугуул нутаг нь Хойд Америк боловч одоо энэ ургамлыг манай олон цэцэрлэг, зуслангийн байшингаас олж болно. Бараг хаа сайгүй тэр тав тухтай байдаг. Үл хамаарах зүйл бол давсархаг, намаг, чулуурхаг хөрс юм. Ашигтай бодисоор баялаг жимс нь гурав, дөрөв дэх жилдээ аль хэдийн гарч ирдэг. Хамгийн сайн чанарын жимсийг анхны хярууны дараа цуглуулж авахыг зөвлөж байна. Хэдийгээр өвлийн улиралд ургац хураахын тулд боловсорч гүйцсэн жимсийг намрын эхэн ба дунд үед аль хэдийн устгаж болно.

Chokeberry-ийн ашигтай шинж чанар, эсрэг заалтуудын талаар нийтлэлээс уншина уу.

Та жимсээ хэрхэн хадгалах вэ: хоосон зайны сонголтууд

Хэрэв та chokeberry кластеруудыг ишнийх нь хамт сайтар огтолж, нарны гэрэлд нэвтрэх боломжгүй, температур нь + 5 хэмээс дээш гарахгүй өрөөнд өлгөх (зоорь, подвал, мансарда эсвэл тагтан дээрх шүүгээ) , дараа нь жимс нь удаан хугацаанд шинэхэн хэвээр байх болно.

Жимс жимсгэнэ нь хөлдөөсөн, хатаасан, хатаасан хэлбэрээр, мөн богино хугацааны дулааны боловсруулалтанд хадгалагдах үед ихэнх ашиг тусаа алддаггүй.

Хэрхэн хатаах вэ

Chokeberry хатаах нь өвлийн улиралд компот хийхэд тохиромжтой

Жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хатаагч нь орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын сайн туслагч болсон. Тэдгээрийг chokeberries хураах үед ашиглаж болно, гэхдээ төхөөрөмж дэх халаалт 50ºС-аас доош байвал, эс тэгвээс зарим витамин алдагдах болно.

Chokeberry жимсийг байгалийн аргаар хатаах нь дээр. Нэгдүгээрт, жимсийг ишнээс нь салгаж, урсгал усаар угааж, сайтар урсгаж, агааржуулалт сайтай өрөөнд нимгэн давхаргад цаасан дээр тараана. Үе үе жимс нь хутгана. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг цаасан уут эсвэл даавууны уутанд хадгалдаг.

Хэрхэн хөлдөх вэ

Хөлдөөх нь хатаахаас илүү шүүслэг байх болно, гэхдээ хатаасан жимс нь илүү анхилуун үнэртэй байдаг.

Өргөн цар хүрээтэй хөргөгчинд эсвэл тусгай хөлдөөгчид chokeberry хурдан хөлдөөх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд жимсийг ишнээс нь салгаж, зайлж, хатаана. Энэ үйл явцын цорын ганц чухал нюанс бол жимсний бүх эзлэхүүнийг жижиг оновчтой хэсгүүдэд хуваах явдал бөгөөд дараа нь янз бүрийн хоол бэлтгэхийн тулд тусад нь гэсгээх болно.

зөөлөн хадгалалт

Саатал дээр та алим, интоор, тэр ч байтугай жүржийн хальс нэмж болно!

Өвлийн улиралд гэртээ хадгалсан ургац хураахдаа гэрийн эзэгтэй нар жимс, хүнсний ногооны ашиг тусыг аль болох хадгалахыг хичээдэг. Chokeberry-г хадгалахдаа энэ зорилгод хүрэхийн тулд бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар буцалгах эсвэл өндөр температурт удаан хугацаагаар халаахаас зайлсхийх хэрэгтэй.

Chokeberry-аас юу бэлтгэсэн бэ

Энэ асуултын богино хариулт нь: "Тэд бусад жимснээс бүгдийг нь чанаж, бүр бага зэрэг чанаж өгдөг." Товчхон дурдвал:

ундаа: компот, цай, жимсний ундаа, вазелин;
элсэн чихэрээр үрж жижиглэсэн жимс;
зөвхөн ароноос болон бусад жимс нэмсэн чанамал;
чанамал, тарвага;
тарвага, зефир, чихэртэй жимс;
саатал ба саатал;
нарийн боов: бялуу, бялуу, маффин, жигнэмэг, шарлотт;
сүмс ба амтлагч, цуу;
согтууруулах ундаа: дарс, архи, хандмал, архи, сарны тос, нухаш.

Chokeberry-аас хоол хийх жор

Гайхалтай нь энэ эрүүл жимснээс олон төрлийн хоол, ирээдүйд маш сайн бэлтгэл хийх боломжтой. Тэдгээрийн заримд зориулсан жорыг доор өгөв.

Гэртээ Арониа дарс

Aronia дарс нь эрүүл бүтээгдэхүүн боловч чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст уухыг хориглоно

Найрлага:

chokeberry - 5 кг,
элсэн чихэр - 1 кг,
үзэм - 50 гр (заавал биш),
ус - 1 л.

Жимсийг сайтар ангилж, боловсорч гүйцээгүй, муудсан жимсийг арилгана. Дарс бэлтгэх савыг сайтар ариутгаж, хатаана. Байгалийн исгэхийг хангахын тулд Aronia угааж болохгүй.
Жимс бүрийг цэвэр гараар буталж, 10 литрийн багтаамжтай шилэн, пааландсан эсвэл хуванцар өргөн саванд хийнэ. Үүнтэй ижил 0.5 кг элсэн чихэр хийнэ. Сав руу цутгасан цөөн тооны угаагаагүй үзэм нь исгэх үйл явцад эерэгээр нөлөөлдөг. Үр массыг сайтар хольж, долоо хоногийн турш +18 ° C - + 25 ° C температуртай өрөөнд байрлуулна. Бүх массыг өдөрт 3-4 удаа хутгана.
Энэ хугацаанд жимс жимсгэнэ гадаргуу дээр гарахад хяналт тавьдаг. Тэд дээд давхаргад цуглармагц гараараа цуглуулж, шүүсийг нь шахаж авах хэрэгтэй. Шахсан жимсийг хаядаггүй бөгөөд бүх шүүсийг (саванд үлдсэн ба олборлох явцад олж авсан) самбай эсвэл коландаар шүүж, исгэх саванд хийнэ, хагасаас бага хувийг дүүргэнэ. Сав дээр усны битүүмжлэл суурилуулсан эсвэл нэг хуруугаараа резинэн бээлий өмсөж, исгэх савыг тасалгааны температурт харанхуй газар байрлуулна.
Дарагдсан жимсийг 0.5 кг элсэн чихэр, 30 градусын температурт нэг литр бүлээн устай хольж хутгаад тасалгааны температурт харанхуй газар тав хоног байлгана. Энэ хольцыг өдөр бүр хутгаж, хөгц үүсэхгүйн тулд жимсний хөвөгч хэсгүүдийг живүүлнэ. Исгэх хугацаа дууссаны дараа хольцыг коландаар шүүнэ. Цуглуулсан целлюлозыг хаяж, шүүсэн шүүсийг исгэх саванд хийж, усны битүүмжлэлийг буцааж тавина.
Залуу дарс 25-50 хоногийн дотор исгэх үйл явц дуусахад үүсдэг - хийн бөмбөлгүүд нэг өдрийн турш усны лацаар дамжихгүй, эсвэл бээлий унаж, дахин босохгүй. Энэ үед савны ёроолд тунадас гарч ирэх бөгөөд ундааны өнгө цайвар болно. Залуу дарсыг тунадасыг хөндөхгүйгээр хоолойгоор дамжуулан өөр саванд болгоомжтой хийнэ. Элсэн чихэрийг амтлахын тулд ундаанд нэмж эсвэл илүү сайн хадгалахын тулд архи эсвэл 40-45% хүртэл шингэлсэн спиртээр засаж болно.
Дарс нь 8-16 хэмийн температуртай өрөөнд 3-6 сарын турш дээд хүртэл дүүргэж, нягт хаалттай саванд боловсорно. Доод талд нь тунадас гарч ирвэл сар хагасын дараа дарсыг шүүж байх ёстой. Хэрэв амтыг сайжруулахын тулд залуу дарсанд элсэн чихэр нэмсэн бол анх удаа (10 хүртэл хоног) хаалтыг саванд буцааж тавих хэрэгтэй.
Бэлэн дарсыг битүүмжилсэн лонхонд хадгална. Хөргөгч эсвэл зооринд 3-5 жилийн турш чанараа хадгалах болно. Хэрэв архи, согтууруулах ундаа нэмээгүй бол түүний хүч чадал 10-12% байна.

Сонгодог chokeberry хандмал

Сонгодог chokeberry хандмал зарим тохиолдолд цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг

Хамгийн амттай хандмалыг хүйтэн жавартай том жимснээс гаргаж авдаг, гэхдээ та хатаасан chokeberry хэрэглэж болно, үүнийг жорны дагуу хагас дахин авч болно. Хандмалын үндэс нь архи, шингэрүүлсэн архи, цэвэршүүлсэн moonshine, коньяк байж болно.

Найрлага:

хар улаан жимс - 1 кг,
архи (архи, коньяк) - 1 л,
элсэн чихэр - амсах болно 300-500 гр (заавал биш).

Жимс жимсгэнэ сайтар ангилж, жижиг, муудсаныг нь салгаж, түүхий эдийг саванд хийж, спиртийн суурийг асгаж, элсэн чихэр нэмж, хутгана. Шингэн нь chokeberry-г 2-3 см-ээр бүрхэх ёстой.
Савыг таглаатай таглаад өрөөний температурт хадгална.
Судсаар хийх хугацаа 2-2.5 сар байна. Савыг 4-5 хоног тутамд сэгсэрнэ.
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг савлаж, битүүмжилсэн байна. Өрөөний температурт хандмал нь тодорхойгүй хугацаагаар хадгалагдаж болно.

Chokeberry ликёр

Chokeberry ликёр бэлтгэх нь илүү хялбар бөгөөд архи шаарддаггүй

Chokeberry ликёр нь гашуун амтгүй байхын тулд үүнийг бэлтгэхийн тулд хүйтэн жавартай шинэ, том, эрүүл жимс авах хэрэгтэй. Бүх жижиг зүйл, муудсан жимсийг зайлуул.

Найрлага:

chokeberry жимс - 3 кг,
элсэн чихэр - 1 кг.

Жимс жимсгэнэ угааж болохгүй. Тэднийг гар, хутгагч эсвэл модон тороор жигд болтол нь нунтаглана.
Масс нь шилэн саванд хийнэ, элсэн чихэр хийнэ, холино.
Савыг самбайгаар хучиж, тасалгааны температурт харанхуй газар байрлуулна. Масс нь өдөр бүр модон саваагаар хутгана.
3-4 хоногийн дараа тэд усны лац эсвэл цоолбортой хуруугаараа резинэн бээлий өмсдөг. Нэг сар хагасын дараа исгэх төгсгөлд (усны битүүмжлэлд бөмбөлөг байхгүй эсвэл бээлий унах болно) ундаа нь самбай-хөвөн шүүлтүүрээр цэвэрлэгддэг.
Ликерийг саванд хийж, сайтар таглаад 2-3 сарын турш 10-16 хэмийн температуртай сэрүүн өрөөнд хадгална. Үүний дараа нэг, хоёр жилийн дотор ашиглахад бэлэн болно.

Амтат ус, ундаа

Энэхүү хөхөвтөр хар жимс нь эрүүл мэндэд тустай төдийгүй амттай байдаг. Үүнээс хийсэн ундаа нь амттай үнэртэй, баялаг тод өнгөтэй, олон ашигтай, эдгээх шинж чанартай байдаг.

Өвлийн улиралд зориулсан компот

Aronia компот - таны өвлийн витамины цэнэг

Лаазалсан компот бэлтгэхийн тулд арони жимсийг ангилж, шаардлагагүй бүх зүйлийг зайлуулж, угааж, хатаана. Ариутгасан лонхтой гуравны нэгийг жимсээр дүүргэж, буцалж буй усаар асгаж, гурван минутын турш дулаацуулж орхино. Дараа нь усыг зайлуулж, нэг литр ус тутамд 0.5 кг элсэн чихэртэй сироп бэлтгэхийн тулд дахин буцалгана. Унтсаны дараа элсэн чихэр, уусмалыг хутгаж, 5-10 минут буцалгаж, түүнд жимс асгаж, лонхтой бөглөнө. Тэдгээрийг доош нь эргүүлж, боож, бүрэн хөргөнө. Компотыг сэрүүн өрөөнд хадгална. Бэлтгэснээс хойш нэг сарын дараа хэрэглэхэд бэлэн болно.

Арони цай

Арони цай нь дархлааг дэмжих болно

Амттай, эрүүл ундааг дүрмээр бол хатаасан жимс эсвэл chokeberry навчнаас бэлтгэдэг. Хэдэн хоолны халбага түүхий эдийг 500 мл буцалж буй усанд хийнэ, 5-7 минут байлгана. Chokeberry-г хатаасан жимс, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, интоор зэрэг навчаар баяжуулснаар маш сонирхолтой, эрүүл ундаа авч болно.

Chokeberry болон цангис жимсний Морс

Blackberry болон цангис жимсний шүүс - таны ширээн дээр исгэлэн витамины бөмбөг

Найрлага:

ус - 1.5 л,
chokeberry - 0.3 кг,
цангис жимс - 0.1 кг,
элсэн чихэр - 5 халбага.

Жимсний ундааг ямар ч тохиромжтой аргаар бэлтгэхийн тулд chokeberry болон cranberries-аас нухаш хийж, шигшүүрээр арчиж, шүүсийг шүүнэ.
Үлдсэн бялууг усаар асгаж, буцалгаад авчирч, хөөсийг арилгаж, элсэн чихэр нэмнэ. Ойролцоогоор 15 минут буцалгаад хагас цаг байлгаад дусааж хөргөнө.
Шөлийг шүүж эсвэл болгоомжтой шүүж, түүнд шинэ жимсний шүүс нэмнэ. Уг ундаа нь халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай байдаг.

Chokeberry-аас Kissel

Chokeberry-ийн Kissel нь өтгөнийг хэвийн болгоход тусална

Найрлага:

chokeberry - 100 гр,
нимбэг - 1/2 ширхэг.,
элсэн чихэр - амсах болно
цардуул - 40-80 гр,
ус - 1 л.

Вазелин бэлтгэх нь цардуулыг бага хэмжээний хөргөсөн буцалсан усаар шингэлж эхэлдэг. Илүү их цардуул хэрэглэх тусам ундаа нь зузаан болно.
Жимс нь угааж, нухаш болгон бутлана. Aronia шүүсийг шигшүүрээр шүүж, нимбэгний шүүсийг шахаж гаргана.
Шигшүүрт үлдсэн жимсний өтгөн хэсгийг усаар асгаж, 10 минут буцалгана.
Дараа нь шөлийг шүүж, элсэн чихэр хийнэ, дахин буцалгана.
Амтат шөлийг хутгахдаа шингэрүүлсэн цардуулыг асгаж, буцалгаад зуухнаас гаргаж авдаг.
Chokeberry болон нимбэгний шинэ шүүсийг вазелин дээр нэмж, хольж, шил эсвэл аяганд хийнэ. Хүйтэн эсвэл халуунаар үйлчил.

Өвлийн бэлтгэлийн жор: юу хийж болох вэ

Хүйтэн, дархлаа суларч, өвчин эмгэгийг даван туулахад туслах байгалийн бүх бэлгийг өвлийн улиралд нөөцлөх нь ямар чухал болохыг гэрийн эзэгтэй бүр мэддэг. Өвлийн улиралд бэлтгэх нөөцийн жагсаалтад бие махбодид шаардлагатай бүх зүйлийн үнэлж баршгүй агуулах болох chokeberry-ийн бэлдмэлүүд нэмэгдэж байна.

Арониа элсэн чихэрээр жижиглэсэн (хоол хийхгүйгээр таван минут)

Сааталнаас илүү эрүүл, элсэн чихэрээр сараалжтай түүхий chokeberry

Найрлага:

chokeberry - 1.2 кг,
нунтагласан элсэн чихэр - 800 гр.

Болгоомжтой ангилж, сайтар угаасан chokeberry нь том даавуу эсвэл алчуур дээр хатаана.
Нэгдүгээрт, хагас жимс, хагас элсэн чихэр нь гөлгөр нухаш болгон хутгагчаар нунтаглана. Тусдаа савыг буцалж буй усаар асгаж, үүссэн массыг дотор нь хийнэ.
Дараа нь жимс, элсэн чихэр хоёр дахь хэсэг нь ижил үйл ажиллагаа явуулж байна.
Үүссэн нухашны хоёр хэсгийг нэгтгэж, элсэн чихэрийг аль болох хурдан уусгахын тулд хэсэг хугацаанд хольж, дараа нь тагийг нь таглаад дөрөвний нэг цагийн турш үлдээнэ.
Энэхүү чанаагүй чанамалыг жижиг ариутгасан лонхтой саванд хийж, ариутгасан таглаагаар хаадаг. Ажлын хэсгийг хөргөгчийн доод хэсэгт хадгална.

Aronia чанамал нь өвлийн ширээний жинхэнэ чимэглэл болно

Найрлага:

aronia жимс - 1 кг,
элсэн чихэр - 1 кг,
ус - шилнээс.

Урьдчилан угаасан chokeberry нь хүйтэн усаар нэг өдрийн турш цутгаж байна.
Маргааш хоол хийх нь жорын дагуу ус, элсэн чихэрээс сироп буцалгаж эхэлдэг. Жимсээс усыг зайлуулж, халуун сиропоор асгаж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээнэ.
Сиропыг шавхсаны дараа буцалгаад 20 минутын турш хооллоорой.
Дараа нь түүнд жимс асгаж, өөр 30 минутын турш хооллоорой.
Дууссан саатал нь ариутгасан лонхтой руу цутгаж, таглаатай нягт хаалттай байна. Та ажлын хэсгийг хөргөгч, зоорь эсвэл бусад сэрүүн газар хадгалах боломжтой.

Алимтай арони

Хэрэв мушгихад маш их chokeberry байхгүй бол алимтай холино

Найрлага:

chokeberry - 1 кг,
алим - 400 гр,
элсэн чихэр - 1.3 кг,
ус - 2 шил,
шанцай - амсах болно.

Aronia жимсийг ишийг нь салгаж угааж, дараа нь буцалж буй усанд таван минутын турш дүрж, хүйтэн усаар зайлна.
Тус тусад нь сиропыг хоёр шил ус, 0.5 кг элсэн чихэрээс бэлтгэдэг. Энэ нь бүрэн ууссан хүртэл өдөөгдөж, дараа нь жимс хийнэ.
Буцалсны дараа бага дулаанаар 5-7 минутын турш чанаж, дор хаяж гурван цагийн турш уусвэрийг нь үлдээж, нэг хонуулж болно.
Дараа нь чанамал дахин буцалгаад халааж, үлдсэн элсэн чихэр, угааж, хальсалж, хальсалж алим нэмнэ. Шанцай хайрлагчид шанцай саваа нэмнэ. Хэрэв шанцай нь зөвхөн нунтаг хэлбэрээр байгаа бол чанамал бэлтгэх хамгийн төгсгөлд үүнийг нэвтрүүлэх хэрэгтэй.
Массыг дахин 15 минут буцалгана Энэ хугацаанд бүх жимс бэлэн болно.
Бэлэн болсон чанамалыг цэвэрхэн саванд хийж, өрөөний температурт эсвэл хөргөгчинд хадгална.

саатал, саатал

Aronia чанамал нь сайхан бадмаараг өнгөтэй бөгөөд хүүхдүүдийн дуртай байдаг.

Найрлага:

chokeberry - 1 кг,
элсэн чихэр - 1.2 кг,
ус - 1.5 аяга.

Ангиж, угаасан жимсийг усаар асгаж, таган дор хагас цагийн турш буцалгана, ингэснээр жимс нь зөөлөн болно.
Дараа нь тэдгээрийг шавхсаны дараа тэдгээрийг хутгагчаар буталж эсвэл шигшүүрээр үрнэ.
Үүссэн нухаш дээр элсэн чихэр нэмээд холино.
Масс нь ойролцоогоор гуравны нэгээр багасах хүртэл буцалгана. Дараа нь банкууд руу эргэв.

Чихэртэй chokeberry

Чихэртэй chokeberries нь зохистой хэрэглээтэй бол эрүүл амттан болно

Бэлтгэхэд маш хялбар, сайн хадгалагдсан энэхүү бэлдмэл нь зөвхөн эрүүл, амттай амттан төдийгүй цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүсийн гар хийцийн "эм" болж чадна.

Найрлага:

chokeberry - 1.5 кг,
элсэн чихэр - 1 кг,
ус - 200 мл,
нунтаг элсэн чихэр - амсах болно.

Жимсийг сайтар ангилж, стандартын бусыг нь арилгаж, хүйтэн урсгал усаар угааж эсвэл хэд хэдэн удаа сольж, даавуунд хатаана.
Сиропыг ус, элсэн чихэрээр хийдэг. Үүнийг буцалгаад халааж, талстууд бүрэн ууссаны дараа түүнд жимс хийнэ. Та жимсээ чанаж болтол нь нэн даруй буцалгаж эсвэл сиропыг буцалгаж, хэдэн цагийн турш хойш тавьж, дараа нь сав, савыг таглаагүй 20 минутын турш бага дулаанаар чанаж болно. Хоол хийх дуусахаас таван минутын өмнө нимбэгийн хүчил хийнэ.
Буцалсан жимс нь халуун хэвээр байхад амархан гэмтдэг тул коландаар сайтар шүүнэ. Жимс тасалгааны температурт хүрэхэд тэдгээрийг жигд цаасаар бүрхсэн жигд хуудсанд шилжүүлнэ. Зуухыг 50 хэм хүртэл халааж, жигд хуудсыг 2 цагийн турш тавина. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуухыг унтраасан боловч жимс бүхий жигд хуудсыг салгахгүй, харин жимс нь дахин бүрэн хөргөнө.
Бүх процедурын дараа chokeberry-ийг нунтаг элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацаж, битүүмжлэх боломжтой саванд хадгалахаар нугалав.

гар хийцийн жигнэмэг

Энэхүү эрүүл, амттай жимсээр задгай, битүү, сараалжтай бялуу, шарлотт, цагаан гаа, мөөгөнцрийн бялуу, хийсвэр эсвэл исгээгүй зуурсан гурил, маффин, маффин, жигнэмэг, ороомог, тэр ч байтугай бялууг ч хийж болно. Эдгээр бүтээгдэхүүний зарим жорыг доор харуулав.

Aronia бялуу - өглөөний цай эсвэл зуушны үеэр ширээн дээр тод өргөлт

Найрлага:

жимс - ойролцоогоор 400 гр,
өндөг - 3 ширхэг.,
kefir - 1 шил,
элсэн чихэр - 1 шил,
гурил - 2 аяга,
сод - 1 халбага,
содыг унтраах цуу
жигнэх тавагыг тослоход зориулсан цөцгийн тос эсвэл маргарин
мөөгөнцөрийг цацах зориулалттай манна эсвэл гурил.

Aronia жимсийг ишнээс нь салгаж, сайтар ангилж, сайтар угааж, алчуур дээр хатаана. Дараа нь тэдгээрийг бага хэмжээний гурилтай хольж, зуурсан гуриланд жигд тараана.
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд өндөгийг элсэн чихэрээр сайтар цохино. Үргэлжлүүлэн цохиж, kefir болон дарсан сод нэмнэ. Гурил асгасны дараа нимгэн зуурсан гурил зуурах (зузаан цөцгийтэй тууштай байдал). Түүнд жимс хийнэ, холино.
Зуурмагийг 2-3 см зузаантай давхаргад байрлуулах хэлбэрийг сонгож, тос түрхэж, гурил эсвэл маннагаар цацна. Үүн дээр зуурсан гурилаа тарааж, гадаргууг тэгшлээрэй.
200 ° C хүртэл халаасан зууханд хагас цаг хүртэл жигнэж, царцдас нь хүрэн өнгөтэй болно.

Chokeberry нь мөөгөнцрийн зуурмаг бялуу

Aronia бялуу танд дулаан намрын тухай сануулах болно

Бялууг дүүргэхийн тулд та шинэхэн эсвэл гэсгээсэн chokeberry жимс хэрэглэж, амтанд нь элсэн чихэр нэмж болно. Гэсгээсэн жимс нь бага татдаг. Олон гэрийн эзэгтэй нар бялууг дүүргэхийн тулд chokeberry жимс, жишээлбэл, үхрийн нүдтэй хольж, хальсалж алимны зүсмэлүүдээр дүүргэхийг илүүд үздэг. Амтат дүүргэлт нь ямар ч жорын дагуу бэлтгэсэн баялаг мөөгөнцрийн зуурмагтай тохирдог. Та үүнийг ашиглаж болно:

Найрлага:

сүү - 0.5 л,
элсэн чихэр - 100 гр,
давс - 0.5 халбага,
мөөгөнцрийн - 1 жижиг уут,
гурил - 900 гр,
цөцгийн тос - 100 гр хүнсний ногоо эсвэл 80 гр хайлсан цөцгийн тос,
өндөг - 3 ширхэг.

Сүүг 40 хэм хүртэл халааж, элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмж, дулаан газар 20 минут байлгана.
Гурилын гуравны нэгийг давс нэмээд 40 минутын турш халуунд исгэж орхино.
Газрын тос, сэрээгээр бага зэрэг зодуулсан өндөг, шигшсэн гурил хийнэ, сайтар зуурч, 2 цагийн турш дулаан газар тавина. Тэд буталж, дахин дулаан цаг хагасын дараа байрлуулна.
Сохор бялууг ургамлын тосоор тосолж, 180 хэмд хагас цаг хүртэл жигнэх жигд хуудсан дээр тавьдаг. Жигнэх хугацаа нь тодорхой зуухнаас хамаарна.

Chokeberry жимс бүхий Cupcake

Chokeberry бүхий Cupcake маш дэгжин харагдаж байна

Найрлага:

chokeberry - нэг ба хагас шил,
гурил - 2 аяга,
элсэн чихэр - 1 шил,
жигд нунтаг - 1.5 халбага,
сод - 0.5 халбага,
алимны шүүс - 1 шил,
өндөг - 2 ширхэг,
цөцгийн тос - 2 халбага,
давс - чимх,
аяга бялууг тоослох зориулалттай нунтаг элсэн чихэр.

Тусдаа саванд нунтаг элсэн чихэрээс бусад бүх хуурай найрлагыг холино.
Алимны шүүс, өндөг, цөцгийн тосыг холигчоор нэг төрлийн масс болгон зоддог. Найрлагын хуурай хольцыг түүнд нэмээд холино. Жимс жимсгэнэ хийнэ, дахин холино.
Зуурмагийг жигд таваг руу шилжүүлж, өмнө нь тос түрхэж, гурилаар цацаж, тэгшлэв.
Зуухыг 175 ° C хүртэл халаана. Бялууг 20 орчим минутын турш жигнэж, бэлэн байдлыг модон саваа эсвэл шүдний оо ашиглан шалгана. Бялууны голд хийж, бүрэн хуурай гарч ирэхэд бүтээгдэхүүн бэлэн болно.
Бэлэн болсон бялууг хэвэнд 5 минутын турш хөргөж, дараа нь аваад хөргөнө. Ширээн дээр бүтээгдэхүүнийг үйлчилж, энэ нь нунтаг элсэн чихэрээр бага зэрэг цацагддаг.

Aronia амттан

Aronia жимс нь бие махбодод шаардлагатай, хэрэгцээтэй олон бодисын эх үүсвэр болохоос гадна гэр бүлийн бүх гишүүдэд маш их таашаал авчрах амттай амттангаар бэлтгэгдэж болно.

Мармелад

Aronia marmalade нь stevia нэмснээр элсэн чихэргүйгээр бэлтгэж болно

Жимс нь хангалттай хэмжээний пектин агуулдаг тул нэмэлт өтгөрүүлэгч нэмэхгүйгээр арони жимснээс тарвага бэлтгэх боломжтой.

Найрлага:

chokeberry - 1 кг,
ус - 1 шил,
нунтагласан элсэн чихэр - 500 гр,
ванилийн сахар - 5 гр.

Угаасан chokeberry нь усаар асгаж, жимс нь зөөлрөх хүртэл бага дулаанаар буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг шигшүүрээр үрж, нухаш руу элсэн чихэр нэмээд өтгөн болтол бага дулаанаар буцалгаж, байнга хутгана.
Жигнэмэгийн хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, цэвэршүүлсэн ургамлын тосоор нимгэн давхаргаар түрхэнэ. Зуухыг 160-170 ° C хүртэл халаана. Чанасан өтгөрүүлсэн нухашыг жигд хуудсан дээр тавьж, гадаргууг тэгшлээд зууханд хийж, агаарын солилцоог сайжруулахын тулд хаалгыг нь онгорхой байлгана.
Дээрээс нь нимгэн царцдас гарч ирэх хүртэл хуурай тарвага. Дараа нь жигд хуудсыг зуухнаас гаргаж аваад бүрэн хөргөнө.
Мармеладын эцсийн давхаргыг хайчлах самбар руу шилжүүлж, илгэн цаасыг авч, хэсэг болгон хувааж, бүх талаас нь ванилийн сахараар цацна.

Өвлийн улиралд зориулсан Aronia вазелин

Aronia вазелиныг саванд хийж болно

Найрлага:

хар chokeberry жимс - 800 гр;
элсэн чихэр - 650 гр;
шуурхай желатин - 4 tbsp. халбага;
ундны ус - 1.2 литр.

Угаасан жимсийг гүн гүнзгий саванд гараар зуурч, шүүсийг нь шавхана.
Үлдсэн помацыг буцалсан усаар асгаж, дөрөвний нэг цаг буцалгаж, самбайгаар хучсан шигшүүрээр шүүнэ.
Шөл рүү элсэн чихэр нэмээд хутгана, буцалгасны дараа 7 минут буцалгана.
Нэг шил орчим шөл асгаж, желатиныг уусгаж, нийт эзэлхүүн рүү буцаана. Өмнө нь шахсан жимсний шүүсийг тэнд асгаж, таван минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
Бэлэн болсон вазелиныг бэлтгэсэн лонхтой руу юүлж, таглаатай өнхрүүлэв.

Мартагдсан амттан - rowan pastille

Aronia зефир - хүүхдэд зориулсан эрүүл амттан

Найрлага:

chokeberry - 10 шил,
элсэн чихэр - 5 шил,
өндөгний цагаан - 2 ширхэг.

Жимсийг ишнээс нь салгаж, сайтар угааж, саванд хийж, модон халбагаар бутлана.
Үүссэн масс руу элсэн чихэр хийнэ, тагийг нь таглаж, зууханд хийж, 160 ° C хүртэл халаана.
Хангалттай хэмжээний шүүсийг хуваарилсны дараа массыг хутгана, ингэснээр элсэн чихэр илүү сайн уусч, шигшүүрээр арчиж, хөргөнө. Уургууд нь дулаан масс руу нэмэгдэж, бүх зүйлийг цайруулж, зоддог.
Ирээдүйн зефирийг хатаахын тулд халуунд тэсвэртэй шилэн таваг хэрэглэдэг. Ташуурдсан жимс-уургийн массын гуравны нэгийг дээр нь тарааж, 80 хэмийн зууханд хийнэ.
Масс хангалттай нягт болсон үед хольцын хоёр дахь гуравны нэгийг дээр нь тараана.
Дараа нь хатаах нь гурав дахь хэсэгтэй давтана. Үүний дараа таваг нь цэвэр цагаан цаас, таглаагаар хучигдсан байдаг. Зефирийг хуурай, сэрүүн газар хадгална.

Сонгодог chokeberry сироп

Заримдаа бөөрөлзгөнө сироп бэлтгэхдээ долоогоно жимс нэмж өгдөг.

Найрлага:

chokeberry - 2.5 кг
ус - 4 л
нимбэгийн хүчил - 25 гр
элсэн чихэр - шүүсний хэмжээгээр: литр тутамд 1 кг

Жимс нь шинэхэн буцалсан усаар асгаж, нимбэгийн хүчил асгаж, хольж, тагийг нь таглаж, дулаанаар боож, нэг өдрийн турш үлдээнэ.
Дараагийн өдөр нь шингэнийг эд эсийн хэд хэдэн давхаргаар шүүнэ. Шүүсийг тунгалаг байлгахын тулд жимсийг шахаж авахгүй, харин чанамал хийх нь дээр.
Үүссэн шүүсийг литрийн лонхтойгоор хэмжиж, зохих хэмжээний элсэн чихэр хийнэ, хутгана, гал дээр 10 минутын турш халаана. Дараа нь сиропыг ариутгасан саванд хийж, тагийг нь таглана. Сахарын өндөр агууламж нь хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг тул та ажлын хэсгийг тасалгааны температурт хадгалж болно.

Мах, шувуу, загасны маханд зориулсан Aronia сумс

Aronia бол амттан, ундаа хийхэд төдийгүй мах, загас, ногооны аяганд сүмс, амтлагч бэлтгэх үндэс болдог өвөрмөц амт, үнэртэй жимс юм.

Aronia сумс нь сайхан өнгө, сайхан үнэртэй бөгөөд удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.

Найрлага:

chokeberry - 1 кг,
сармис - 2 дунд толгой,
халуун чинжүү - 1-2 хонхорцог,
нунтагласан элсэн чихэр - 1 шил,
давс - 2 халбага,
амтлагч "хопс сунели" - 1 хоолны халбага,
хар ба улаан газрын чинжүү - амсах болно,
цуу 9% - 3 халбага.

Болгоомжтой угааж, хатаасан aronia жимс, хальсалж сармис, халуун чинжүү (хэрэв үрийг нь салгаж авбал сумс бага халуун ногоотой байх болно) мах бутлуурын дундуур дамждаг.
Үүссэн массыг хутгасны дараа үлдсэн бүх найрлагыг нэмж, элсэн чихэр, давсыг уусгах хүртэл дахин зуурна.
Бэлэн соусыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, ариутгасан таглаатай битүүмжилнэ. Бүтээгдэхүүн нь дулааны боловсруулалтанд ороогүй тул хөргөгчинд хадгалагддаг. Хадгалах хугацаа нь ойролцоогоор зургаан сар байна.

Бид хоолны дуршил, хүсэл тэмүүлэлдээ маш консерватив байдаг. Өгүүлэлд дурдсан жорын дагуу бэлтгэсэн Aronia хоол нь хоолны дэглэмд илүү олон төрөл зүйл нэмж, эрүүл, амттай бүтээгдэхүүнээр дүүргэхэд тусална.

Өвлийн бэлтгэл нь өвлийн хүйтэн өдрүүдэд зуны амттай, эрүүл бэлгийг эдлэх сайхан арга юм. Танил амт нь уйтгартай болоход та шинэ жор туршиж үзэхийг хүсдэг. Дараа нь та chokeberry руу хандаж болно.

Aronia бол үл тоомсорлодог маш ашигтай жимс юм. Энэ нь маш их хэмжээний витамин С, Р, иод агуулдаг. Тэдний агуулгын дагуу энэ нь нимбэг, gooseberries болон бусад цэцэрлэгийн жимснээс түрүүлж байна. Chokeberry нь шинэхэн, бэлтгэсэн аль алинд нь маш амттай байдаг. Боловсруулсны дараа ихэнх шим тэжээлийг хадгалдаг.

Та chokeberry-аас хоол хийж болно төрөл бүрийн ажлын хэсгүүд: чанамал, чанамал, дарс, чихэртэй жимс, ликёр, хандмал, учир нь жорын тоо нь сонголт хийх боломжийг олгодог. Үүнийг мөн хатааж эсвэл хөлдөөж болно. 9-р сарын сүүл - 10-р сарын эхээр хар chokeberry жимс цуглуулахыг зөвлөж байна. Гэхдээ хэрэв та анхны хярууг хүлээх юм бол жимс нь хамгийн их амт, шим тэжээлийг олж авах цагтай болно.

Арониаг байгалийн хэлбэрээр нь хурааж авдаг

Шинэхэн жимс хадгалах

Chokeberry боловсорч гүйцсэн үед, жимсний багцыг хурц хайчаар таславэсвэл тайрч, гүехэн өргөн саванд хийнэ. Дараа нь хонгил, дээврийн өрөө, тэр ч байтугай тагтан дээрх шүүгээ гэх мэт сэрүүн, харанхуй газар өлгөдөг. Энэ хэлбэрээр жимс хадгалах хамгийн тохиромжтой температур нь +5 С байна.

Chokeberry хатаах

Rowan хатаахын тулд танд хэрэгтэй жимсийг мөчрөөс нь салгаж, нимгэн давхаргад тараанацаасан дээр. Тэднийг үе үе хутгах хэрэгтэй. Хатаах нь байгалийн аргаар заавал сүүдэрт, +50 С-ээс ихгүй температурт явагддаг. Зууханд chokeberry хатаах боломжгүй, энэ нь бүх ашигтай бодисыг алдах болно. Хатаах ажил явагдаж байгаа өрөөг сайн, тогтмол агааржуулалттай байлгах нь чухал юм. Та мөн жимс, жимсгэний зориулалтаар тусгай хатаагч ашиглаж болно. Хатаасан жимсийг шилэн саванд эсвэл маалинган уутанд хийнэ.

Хөлдөөсөн chokeberry

Хөлдөөх - маш тохиромжтой бөгөөд жимс хураах хурдан арга chokeberry. Жимсийг ишнээс нь салгаж, угааж, алчуур дээр хатаана. Үүний дараа тэдгээрийг гялгар уут эсвэл тусгай тавиур дээр хийж, хөлдөөгчид нууна. Рованыг жижиг хэсгүүдэд хөлдөөх нь дээр.

Chokeberry-аас чанамал, чанамал

Нөөц, чанамал нь өвлийн улиралд бэлтгэх хамгийн түгээмэл сонголт юм. Тэд жор нь маш олон янз байдаг.найрлага, бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдлын аль алинд нь. Chokeberry жимс нь маш өтгөн арьстай, хуурай байдаг. Хоол хийхээсээ өмнө тэдгээрийг бага зэрэг зөөлрүүлэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр чихрийн сироп жимс рүү илүү амархан нэвтэрдэг. Үүнийг хийхийн тулд жимс нь 5 минутын турш буцалж буй усанд, дараа нь хүйтэн усанд дүрнэ. Үүний дараа тэдгээрийг коланд руу шилжүүлж, илүүдэл чийгийг зайлуулж, чанамал хоол хийж эхэлнэ.

Элсэн чихэртэй нухсан жимс

Өвлийн улиралд амттай chokeberry амттан хийх хамгийн хялбар жор элсэн чихэрээр нухсан жимс. Энэ амттанг бэлтгэхийн тулд танд 1 кг жимс, 500-700 гр элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Элсэн чихрийн хэмжээг амт болгон өөрчилж болно.

Жимс жимсгэнэ угаах хэрэгтэй ангилж, салбаруудаас нь салга, алчуур дээр хатаана. Дараа нь тэдгээрийг элсэн чихэртэй хольж, хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглана. Берри нухашыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглаатай таглаад хөргөгчинд хадгална.

Элсэн чихэртэй хар chokeberry чанамал

Байгаа хэдэн хялбар жор chokeberries болон элсэн чихэрээс чанамал хоол хийхэд зориулагдсан. Тэд элсэн чихрийн хэмжээ, бэлтгэх аргын хувьд ялгаатай байдаг.

Жор №1

Жимсийг угааж, коланд хийнэ. Энэ үед чихрийн сиропыг буцалгана. Жимс жимсгэнэ дотор нь буулгаж, 8-10 цагийн турш үлдээнэ (шөнийн цагаар илүү тохиромжтой, энэ нь бүтэн өдрийг хэмнэх болно). Үүний дараа ирээдүйн саатал нь буцалгаад авчирч, хэдэн цагийн турш шаардана. Дараа нь бүх жимс нь хайруулын тавган дээрх ёроолд живэх хүртэл чанамал буцалгана. Бэлэн болсон чанамалыг саванд хийж, өнхрүүлж, өвөл хүртэл сэрүүн газар хадгална.

Шаардлагатай найрлага:

Элсэн чихэр - нэг кг.
Ус - нэг шил.

Жимс, элсэн чихэр, усны тоог нэмэгдүүлж эсвэл багасгаж болно, гол зүйл бол пропорцийг хадгалах явдал юм!

Жор №2

Жимс нь угааж, коланд руу шидэгдэж, элсэн чихэрээр хучигдсан байдаг. Дараа нь танд хэрэгтэй бүгдийг зөөлөн холиномөн буцалгаад хөргөнө. 3-4 удаа давтана. Хэрэв чанамал хэтэрхий чихэрлэг байвал та бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмж болно. Буцалж буй чанамал нь ариутгасан лонхтой руу цутгаж, өнхрүүлэв. Саатал нь бүхэл бүтэн жимсээр хийгдсэн байдаг.

Найрлага:

Chokeberry - нэг кг.
Элсэн чихэр - нэг кг.

Самар, нимбэг, алимтай chokeberry чанамал

Самар, нимбэг, алим нь саатал нь нэмэлт амтыг өгч, витамин, шим тэжээлээр баяжуулах болно. Ийм чанамал нь ноцтой өвчний дараа эрүүл мэндээ сэргээж буй хүмүүст ашигтай байх болно. Хоол хийхэд тийм ч хэцүү биш. Жор нь маш энгийн.

Rowan жимсийг буцалж буй усаар асгаж, нэг шөнийн дотор үлдээнэ. Дараагийн өдөр нь элсэн чихэр сироп нь дусаах, элсэн чихэрээс бэлтгэгддэг. Буцалгах үед түүнд жимс, жижиглэсэн алим, буталсан самар тавьдаг. Холимог гурван үе шаттайгаар чанаж болгосон. 10 минутын турш. Сүүлийн аргын үед та нимбэг нэмэх хэрэгтэй. Үүнээс өмнө үүнийг цэвэрлэж, түлэх, хэсэг болгон хувааж эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглана. Ясыг зайлуулах ёстой, эс тэгвээс саатал нь гашуун болно. Бэлэн чанамал бүхий савыг алчуур эсвэл даавуугаар хучиж, дээр нь таваг эсвэл савтай байна. Энэхүү аргын ачаар агаарын дэр бий болж, жимс нь зөөлөрдөг. Саатал дусаах үед энэ нь ариутгасан лонхтой тавьж, өнхрүүлж байна.

Найрлага:

Арониа - 1 кг.
Хальсалсан самар - 300 грамм.
Алим (Антоновка) - 300 грамм.
Элсэн чихэр - нэг ба хагас килограмм.
Нимбэг бол нэг зүйл юм.

Quince бүхий Aronia чанамал

Quince чанамал нь амт болон витамины найрлагад маш их баялаг юм. Бөөрөлзгөнө, quince чанамал хийх жор нь маш энгийн. Юуны өмнө танд хэрэгтэй quince-ийг хагас болгосон - энэ нь эгнээний жимснээс хамаагүй хэцүү юм. Үүнийг хийхийн тулд усаар асгаж, буцалгана. Та мөн rowan жимсийг уураар жигнэх боломжтой. Дараа нь тэдгээрийг элсэн чихэртэй хольж, 10 минут буцалгаж, зөөлрүүлсэн quince нэмнэ. Үүний дараа чанамал нь чанаж болгосон хүртэл буцалгаж, ариутгасан лонхтой тавьсан байна. Мөн бэлэн чанамал нь шигшүүрээр арчиж болно. Төгсгөлд нь чанамал савыг 20 минутын турш пастержуулж, өнхрүүлэх шаардлагатай.

Найрлага:

Chokeberry - 1 кг
Quince - 400 грамм.
Элсэн чихэр - нэг ба хагас килограмм.
Ус - 400 миллилитр.

Aronia чанамал жор

Хэдийгээр chokeberry жимс нь исгэлэн бөгөөд нэлээд ширүүн боловч тэдгээрийг маш амттай, эрүүл чанамал хийхэд ашиглаж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болнохалуун устай саванд цэвэр жимсгэнэ. Уулын үнс зөөлрөхөд шигшүүрээр нунтаглах эсвэл хутгагч / мах бутлуурын дотор буталж нухаш болгоно. Үүнийг паалантай саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд холино. Дараа нь чанамал чанаж болтол нь буцалгаж (нэг алхамаар), бэлтгэсэн саванд халуунаар хийж, 20 минутын турш пастержуулна.

Найрлага:

Chokeberry - нэг кг.
Элсэн чихэр - нэг ба хагас килограмм.
Ус - 300 миллилитр.

Саатал дээр хальсалж, сараалжтай алим нэмж болно, тэд онцгой амтыг өгч, ашиг тусаа өгөх болно.

Chokeberry ундааны жор

chokeberry-аас та зөвхөн чанамал эсвэл чанамал хийж болно, гэхдээ бас олон төрлийн ундаа: ликёр, ликёр, дарс, компот. Өвлийн улиралд эдгээр ундаа нь зуныг сануулж, гайхалтай амтыг мэдрэх болно.

Арони компот

Энэ бол chokeberry ундааны хамгийн хялбар жор юм. Хальсалж, угаасан жимслонхтой унтдаг (эзлэхүүний 1/3-аас ихгүй). Усыг элсэн чихэрээр буцалгаж, нэг литр ус тутамд 500 гр элсэн чихэр шаардлагатай хэдэн минут, дараа нь буцалж буй сироп нь жимстэй саванд хийнэ. Банкуудыг өнхрүүлж, эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.

Алим, интоор, чавга, чацаргана эсвэл цөөн хэдэн зүсмэл цитрус жимс зэрэг төрөл бүрийн жимс, жимсгэнэ нэмснээр компотын амтыг баяжуулж болно.

Chokeberry-аас цутгаж байна

Гар хийцийн согтууруулах ундааны шүтэн бишрэгчид chokeberry ликёрт талархах болно. Жор нь маш энгийн. Ликер хийхэд зориулагдсанжимс жимсгэнэ гурван литрийн саванд цутгаж, "мөрөнд" дүүргэж, дараа нь элсэн чихэр нэмээд архигаар хийнэ. Хүзүүний ирмэг хүртэл 2 см орчим үлдэх ёстой. Савыг хуванцар таглаатай эсвэл гурвалсан илгэн цаасаар хааж, хүйтэнд (зоорь эсвэл хөргөгчинд) цэвэрлэнэ. Үүний дараа ликёрыг лонхонд хийж, таглаад сэрүүн өрөөнд хадгална.

Найрлага:

Хар chokeberry жимс - ойролцоогоор нэг хагас кг.
Элсэн чихэр - хагас кг.
Архи - гурван литрийн саванд нэг хагас литр орчим

Aronia ликёр

Ликер хийх жор нь маш энгийн бөгөөд үр дүн нь гайхалтай юм! Цэвэрлэсэн, угаасан жимсийг бутлах шаардлагатайнухаш хийж, 3 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ. Тэдэнд элсэн чихэр, хумс нэмээд бүх зүйлийг холихын тулд савыг хэд хэдэн удаа сэгсэрч, тагийг нь таглаад хэдэн өдөр байлгана. Дараа нь холимогт архи нэмж, таглааг дахин таглаж, хоёр сарын турш хүйтэнд үлдээнэ. Нэг лонхтой архи тогтмол сэгсрэх шаардлагатай. Хоёр сарын дараа ликёрыг шүүж, саванд хийнэ.

Найрлага:

Rowan chokeberry - нэг кг.
Элсэн чихэр - хагас кг.
Архи - нэг литр.
Хумс - хоёр - гурван ширхэг.

Гэрийн chokeberry дарс

Энэхүү энгийн жор нь танд ер бусын боловч эрүүл дарс бэлтгэх боломжийг олгоно. Цэвэр эгнээний жимсийг усаар асгаж, элсэн чихэр, интоорын навч нэмнэ. Бүгд дунд зэргийн халуунд буцалгана 10 минут орчим байлгаад хөргөнө. Дараа нь хольцыг шүүж, нимбэгийн хүчил, элсэн чихэр нэмээд сайтар хольж, арван таван минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Үүний дараа ирээдүйн дарс дахин хөргөж, архи нэмж, савлана. Үйсэн лонх дарсыг харанхуй газар хэдэн долоо хоног байлгах ёстой бөгөөд зөвхөн дараа нь та ууж болно.

Найрлага:

Chokeberry-аас амттан

Амттай rowanberry хоосон зайзөвхөн ундаа, чанамал хэлбэрээр хийж болно. Өвлийн өдрүүдийг засахын тулд ер бусын, гэхдээ маш амттай Rowan амттан хийх цөөн хэдэн жорыг доор харуулав.

бөөрөлзгөнө мармеладын жор

Жорны найрлага: 1-1.2 кг жимс, 400 мл ус, 600 гр элсэн чихэр. Угааж, ангилсан рованхалуун усанд зөөлрүүлж, нухаш хүртэл үрнэ (ойролцоогоор 600 гр байх ёстой). Элсэн чихэр нь жимсний масс руу цутгаж, өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Ирээдүйн тарвагыг мөстэй усанд дүрсэн таваг дээр тавьж, жигд тарааж, хатаана. Бэлэн тарвагыг хэсэг болгон хувааж, элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр өнхрүүлж болно.

Chokeberry-аас авсан пастила

Чихэрлэг шүдний гайхалтай жор. Танд 10 аяга жимс, 5 аяга элсэн чихэр, 2 өндөгний цагаан хэрэгтэй болно. Жимс металл аяганд хийнэба модон түлхэгчээр нухсан, элсэн чихэрээр хучигдсан, тагийг нь таглаж, 160 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ. Шүүс гарч ирэхэд элсэн чихэр илүү сайн уусгахын тулд массыг хутгах ёстой. Холимог нь вазелин шиг тууштай болсон үед шигшүүрээр нунтаглаж, хөргөнө. Хүйтэн масс руу уураг нэмж, цагаан өнгөтэй болтол нь цохино.

Пастилыг хатаахын тулд жингийн гуравны нэгхалуунд тэсвэртэй шилэн тавиур эсвэл таваг дээр тавиад 80 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Давхарга хатах үед гуравны нэгийг нь тарааж, дараа нь сүүлчийн хэсгийг нь тараана. Бүх зефир бэлэн болсны дараа цагаан цаас, таглаатай таглаад сэрүүн газар хадгална.

хоосон зай chokeberry-аасЭнэ нь түүний ашигтай шинж чанарыг хадгалах, өвлийн үдэш амттай амттангаар өөрийгөө өөгшүүлэх, хоолны дэглэмдээ төрөл бүрийн зүйл нэмэх, хоолны номоо ер бусын жороор дүүргэх гайхалтай арга юм.

Chokeberry-ийн биед үзүүлэх өвөрмөц эдгээх нөлөөг олон хүн мэддэг. Фармакологийн хэрэгцээнд зориулж үйлдвэрлэлийн хэмжээнд ургуулдаг. Витамин, микроэлементийн хангамжийг нөхөх, янз бүрийн өвчний нөхцөл байдлыг засахын тулд жимс жимсгэнэ бүх жилийн турш хэрэглэдэг. Та тэдгээрийг хөлдөөгчид хийж, эм болгон авч болно, гэхдээ эрүүл жимсийг хадгалах олон амттай арга байдаг.

Өвлийн chokeberry нь чанамал, вазелин, жүүс, дарс, тэр ч байтугай маханд зориулсан халуун ногоотой соус юм. Өвөрмөц, танигдахуйц амт, өнгө нь бусад бүтээгдэхүүний ердийн бэлдмэлийг нөхөхөөс гадна үндсэн найрлага болж амжилттай ажилладаг.

Chokeberry - хоол хийх онцлог

Ашигтай хар жимсний ургацын элбэг дэлбэг байдал нь цаг агаарын таагүй байдлаас хамаардаггүй. Бороотой зун ч гэсэн жимс нь төгс боловсорч, хүйтэн жавар хүртэл мөчир дээр үлддэг, эсвэл бүр цасан дор ордог. Хэрэв бусад цэцэрлэгийн ургац заримдаа жимсний тоогоор таалагдахгүй бол chokeberry үргэлж элбэг байдаг.

Chokeberry-ийн өвөрмөц химийн найрлага нь түүний бэлтгэлийн зарим шинж чанарыг тодорхойлдог.

1. Цуглуулгын нөхцөл. Бутнаас жимсийг хожуу хурааж авах тусам сайн. Хар chokeberry нь анхны хярууны дараа хамгийн оновчтой амтыг олж авдаг. Үүнээс өмнө энэ нь хэтэрхий шаржигнуур, бүр гашуун мэт санагдаж магадгүй юм. Хэрэв жимс нь боловсорч гүйцсэн боловч эрт арилгасан бол түүнийг хөлдөөгчид хэсэг хугацаанд байрлуулж болно.
2. Амтлах шинж чанар. Жимсэнд агуулагдах элсэн чихрийн хэмжээ, витамин, эрдэс бодисын найрлага нь хөрсний үржил шим, нарны элбэг дэлбэг байдлаас шалтгаална. Өсөн нэмэгдэж буй аливаа таатай нөхцөлд хоосон зайны амтыг баяжуулах нь ашигтай байх болно. Жорны дагуу хамгийн бага хэмжээгээр нэмсэн нимбэгийн хүчил (эсвэл цитрусын шүүс) бүхий chokeberry аягыг сайн зөөлрүүлдэг. Хүчил нь зуурамтгай чанарыг арилгаж, амтыг илүү хөнгөн болгодог.
3. Жимс жимсгэнэ будах. Бор хүрэн, бараг хар жимсний шүүс нь хүрч буй гадаргууг хүчтэй толбо үүсгэдэг. Паалантай аяга таваг, даавуу, тавилганаас шүүсний толбыг арилгахад хэцүү гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд гараа хамгаалахын тулд бээлий өмсөх ёстой.
4. Хугацаа дуусах хугацаа. Жимсэнд мөөгөнцрийн бактери цөөн байдаг тул хоосон зайг ариутгалгүйгээр сайн хадгалдаг. Blackberry шүүс удаан хугацаанд исдэггүй, гэхдээ энэ нь дарс хийхэд хүндрэл учруулдаг.
5. Төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнтэй нийцтэй байх. Уулын үнсний амт, үнэр нь тод биш юм. Энэ нь бусад жимс, жимсгэнэ, цитрус, жимсний модны навчтай сайн нийлдэг. Халуун ногоо ихэвчлэн chokeberry-д нэмдэггүй.

Chokeberry-ийн жимс нь өтгөн арьсаар бүрхэгдсэн, шинэхэн жимсний амт нь хөгшрөлттэй байдаг ч үүнээс амттан нь тааламжтай, ер бусын эрүүл байдаг. Ийм амттанг цусны даралт ихсэх өвчтэй, харааны бэрхшээлтэй хүмүүст, авитаминозтой хүмүүст онцгойлон зааж өгдөг.

Хоол хийхгүйгээр элсэн чихэртэй арони

Амтат chokeberry амттан хийх хамгийн сайн арга бол элсэн чихэрээр нунтаглах явдал юм. Түүхий бүтээгдэхүүн нь ургамлын бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалдаг бөгөөд жимсэнд агуулагдах таннин болон бусад байгалийн хадгалалтын өндөр агууламж нь хөргөгчийн доод тавиур дээр хэдэн сарын турш хоосон зайг хадгалах боломжийг олгодог.

Шинэ болон хөлдөөсөн жимс нь хоол хийхгүйгээр aronia хоол хийхэд тохиромжтой. Угаасан түүхий эдийг хатааж, цэвэр алчуур дээр нимгэн давхаргад тарааж, дараа нь хутгагчаар жижиглэсэн эсвэл мах бутлуурын дундуур уулын үнсийг элсэн чихэрээр ээлжлэн хийнэ. Эрүүл амттангийн бүтээгдэхүүний харьцаа: 1.5 кг жимсний хувьд - 1 кг элсэн чихэр.

Лемон нь ажлын хэсгийг илүү нарийн амтыг өгдөг. Үүнийг хийхийн тулд заасан хэмжээний бүтээгдэхүүнд 100 гр нунтагласан элсэн чихэр, нэг хальсалсан цитрус нэмнэ. Үүнийг заасан аргуудын аль нэгээр нь бүгдийг нь бутлана. Үр тариа бүрэн уусах хүртэл түүхий чанамал тасалгааны температурт үлддэг. Элсэн чихэртэй нухсан хольцыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглана.

Арони чанамал

Намрын жимс нь бараг бүх цэцэрлэгжүүлэлтийн үр жимсээ өгч дууссаны дараа боловсруулахад бэлэн болно. Тиймээс хамгийн энгийн саатал нь нэмэлтгүйгээр chokeberry-аас хийгдсэн байдаг. Жорны хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

chokeberry - 1 кг;
нунтагласан элсэн чихэр - 1 кг;
нимбэгийн хүчил - хутганы үзүүрт;
ус - 150 мл.

Хоол хийхээс өмнө жимсийг сайтар угаах хэрэгтэй. Жимс нь өтгөн, гажиггүй тул эхлээд их хэмжээний усаар асгаж, гарч ирэх мөчир, навч, ишийг зайлуулж, дараа нь хүчтэй урсгал дор угаана. Сайн хальсалсан жимс нь чанаж байхад хөөсөрдөггүй.

Хоол хийх дараалал:

1. Бүх процесс нь нэг саванд явагддаг тул та нэн даруй зузаан ёроолтой тогоо эсвэл чанамал хийх савыг сонгох хэрэгтэй.
2. Усыг аяганд хийж, өндөр дулаанаар буцалгаж, элсэн чихрийн нормыг хагасаар нэмнэ. Тогтмол хутгах замаар үр тариа бүрэн алга болтол халаана.
3. Савыг галаас салгахгүйгээр уусмал дээр чимх нимбэгийн хүчил нэмнэ.
4. Ангилсан, угааж, хатаасан жимс нь сироп руу цутгаж, буцалгаад авчирдаг.
5. Жимсээ дунд зэргийн халуунд 15 минут буцалгаж, зуухнаас хойш тавь.
6. Үлдсэн элсэн чихэр хийнэ, ажлын хэсгийг хөргөхийг хүлээнэ үү.

Хэдэн цагийн дараа элсэн чихрийн шинэ хэсэг бүрэн уусаж, жимс нь чихэрлэг сиропоор ханасан байх болно. Хөргөсөн чанамалыг дахин халааж, 15 минут буцалгаж, ариутгасан лонхтой руу халуунаар асгаж, нэн даруй сайтар битүүмжилнэ. Aronia хоосон зай нь нэмэлт ариутгал хийх шаардлагагүй бөгөөд өрөөний температурт гэртээ сайн хадгалагддаг.

Chokeberry бүхий компот

Та chokeberry-ийг тусдаа бүтээгдэхүүн болгон эсвэл бусад цэцэрлэгжүүлэлтийн үр тарианы нэмэлт болгон бэлтгэж болно. Алим, лийр эсвэл хөнгөн усан үзмийн сортуудаас өвлийн улиралд компот хийхдээ уулын үнсний хар жимсийг ихэвчлэн нэмдэг. Энэ нь бүтээгдэхүүний өнгийг сайжруулж, тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлж, хадгалалтын хугацааг уртасгадаг.

Chokeberry жимс нь ариутгах шинж чанартай байдаг тул үүнээс компотыг хоол хийхгүйгээр халуун асгах замаар хадгалж болно. Өвлийн улиралд ийм хоосон зайг ариутгалгүйгээр хийдэг.

Гурван литрийн багтаамжтай саванд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

хар эгнээний жимс - 0.5 кг;
нунтагласан элсэн чихэр - 0.5 кг;
цэвэр ундны ус - 2.5 л;
нэг нимбэгний гуравны нэг.

Chokeberry-аас компот бэлтгэх дараалал:

1. 3 литрийн багтаамжтай савыг угааж ариутгана. Жимсийг ердийнхөөрөө бэлтгэж, жорын дагуу сав бүрт хийнэ. Нимбэгийг зүсмэл болгон хайчилж, жимсэнд нэмнэ.
2. Ус, элсэн чихэрээс сироп бэлтгэ. Холимогийг буцалгаад 2-3 минут буцалгана.
3. Дээд тал нь буцалж буй дүүргэгчтэй лонхтой савыг дүүргэ.

Банкуудыг нэн даруй өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож болно. Энэ бэлдмэлийг сэрүүн газар хадгална. Хэрэв компотыг өвлийн улиралд орон сууцанд байлгахаар төлөвлөж байгаа бол боловсруулалтыг хоёр удаа хийх хэрэгтэй: эхний удаад сиропыг 15 минутын турш саванд хийж, сайтар зайлж, шингэнийг буцалгаж, саванд дахин хийнэ.

Хар туулайн шүүс

Эдгээх ундаа бэлтгэхийн тулд боловсорч гүйцсэн, бараан жимс тохиромжтой, дарахад өтгөн burgundy шүүс ялгардаг. Жимс бэлтгэхийн тулд тэдгээрийг сайтар угааж, ишийг нь цэвэрлэж, хатаах шаардлагагүй.

Өтгөн жимснээс шүүс шахах олон арга байдаг. Гал тогооны тоног төхөөрөмж, цахилгаан хэрэгсэлээс хамааран үүнийг янз бүрийн аргаар хийж болно.

Шүүс шахагч ашиглах

Энэхүү нэгж нь танд маш их хүчин чармайлт гаргахгүйгээр өтгөн, бадмаараг ундааг хурдан авах боломжийг олгодог. Ундаа бэлтгэхийн тулд та дор хаяж 2 кг жимс авах хэрэгтэй. Chokeberry жимс нь өтгөн, хуурай байдаг тул бага зэрэг шүүс байх болно. Түүхий эдийг шүүс шахагчаар дамжуулсны дараа үүссэн концентрацитай ундааг хөргөгчинд түр байрлуулж болно.

Тус тусад нь хийсэн бялууг бага зэрэг таглахын тулд буцалж буй усаар хийнэ. 2-3 цагийн турш уусвэрийг нь үлдээж, дараа нь самбайгаар шүүж, эгнээний баяжмал дээр нэмнэ.

Шүүстэй савыг зууханд хийж, галыг асааж, элсэн чихэр нэмнэ. Элсэн чихрийн хэмжээ нь бэлэн ундааны хүссэн амттан, олж авсан шүүсний хэмжээ зэргээс хамаарна. Бүтээгдэхүүний ойролцоо хавчуурга дараах байдалтай байна.

chokeberry шүүс - 1 л;
элсэн чихэр - 100 гр ба түүнээс дээш;
нимбэгийн хүчил - 1/4 халбага.

Буцалсны дараа ажлын хэсгийг бага дулаанаар дахин 5 минут байлгаад дараа нь халаасан ариутгасан лонхтой эсвэл саванд хийж, бэлтгэсэн таглааг нь шургуулна.

Шүүс шахагчийн тусламжтайгаар

Ашигтай гал тогооны нэгж нь цахилгаан тэжээлд холбогдсон эсвэл зууханд халаах шаардлагатай байж болно. Шүүс бэлтгэхийн тулд шүүс шахагчийг 3/4 усаар дүүргэж, дээр нь тор, элсэн чихэр цацсан жимс бүхий аяга тавихад хангалттай: 1 кг chokeberry тутамд 200 гр элсэн чихэр.

Төхөөрөмжийн тагийг хааж, халаалтыг асаана. Буцалсны дараа температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. 45 минутын дараа шүүсийг нэн даруй ариутгасан саванд хийж, битүүмжлэхэд бэлэн болно. Нягт эрчилсэн савыг боож, 24 цагийн турш аажмаар хөргөнө.

Шигшүүр эсвэл самбайгаар дамжуулан

Та уулын үнсийг шигшүүрээр үрж эсвэл хэд хэдэн давхар самбайгаар шахаж шүүсийг авч болно. Энэ бол хамгийн хялбар арга биш бөгөөд ноцтой хүчин чармайлт шаарддаг. Процедурыг хөнгөвчлөхийн тулд жимсийг цайруулж, дараа нь шүүсийг салгах хэрэгтэй. Ажлын дараалал:

1.5 кг цэвэр жимсийг өргөн, зузаан ёроолтой аяганд хийнэ;
саванд 0.5 л буцалж буй ус нэмээд хутгаж, буцалгаад халаана;
цайруулах хугацаа нь жимсний бат бөх чанараас хамаардаг бөгөөд ихэвчлэн 5 минут хангалттай байдаг.

Жимсийг зөөлрүүлмэгц халаалтыг унтрааж, жимсийг шигшүүрээр модон халбага эсвэл pestle ашиглан үрж болно. Үлдсэн бялууг усаар асгаж, 2-3 цагийн турш уусгаж, дараа нь шингэнийг дахин салгана. Хоёр ханднаас гаргаж авсан шүүсийг хольж, нэг аяга элсэн чихэр, чимх нимбэгийн хүчил нэмээд бага дулаанаар 5 минут буцалгана. Халуун ундаа нь ариутгасан шилэн лонхтой цутгаж, бөглөөтэй байж болно. Өрөөний температурт нэг өдрийн турш хөргөнө.

Rowan ундаа нь хөргөгч эсвэл зооринд сайн хадгалагддаг. Өтгөн, амттай, эрүүл шүүсийг хүлээн авсны дараа та энгийн жорын дагуу дарс хийж болно.

Blackberry дарс

Chokeberry-аас дарс хийх үе шатууд нь зөвхөн бусад үр тарианы исгэхээс ялгаатай. Усан үзэм, бөөрөлзгөнө, интоороос согтууруулах ундаа илүү хурдан бэлэн болно. Aronia нь элсэн чихрийн агууламж маш бага бөгөөд түүний шүүс дэх мөөгөнцрийн өсгөвөр хөгжих дургүй байдаг. Дарсны хувьд ердийн 2-3 хоногоос ялгаатай нь исгэх нь долоо хоногийн дараа л эхэлдэг. Үйл явцыг хурдасгахын тулд ундаанд үзэм, сарнайн хонго, бөөрөлзгөнө, исгэх нь ихэссэн бусад бүтээгдэхүүн эсвэл тусгай исгэх нэмнэ.

Дарсанд зориулсан шүүс бэлтгэхийн өмнө жимсийг угааж болохгүй. Энэ нь жимсний гадаргуугаас илүү шүдний чулууг хадгалах бөгөөд тэдгээр нь исгэх үйл явцыг хариуцдаг.

Гар хийцийн бөөрөлзгөнө дарс хийх бүтээгдэхүүний хавчуурга:

chokeberry-ийн боловсорсон жимс - 5 кг;
ус - 1 л;
элсэн чихэр - 1 кг;
50 гр хүртэл угаагаагүй үзэм.

Жимс нь гараар зуурсан эсвэл өөр хүртээмжтэй аргаар буталсан байна. Дарс хийх цаашдын үйл явц нь хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ.

1. Бэлтгэсэн түүхий эдийг 10 литрийн шилэн саванд хийж, элсэн чихэр, үзэмний нормыг хагасаар нэмж, хутгана.
2. Савыг самбайгаар таглаад долоо хоног исгэж, вандуйг өдөр бүр модон халбагаар хутгана.
3. Целлюлозын гадаргуу дээр гарч, хөөс үүсч эхлэхэд ундааг анх удаа шүүнэ. Устгасан өтгөн самбайгаар шавхаж, шахаж авсны дараа бүх шингэнийг том шигшүүрээр шүүж, процессыг үргэлжлүүлэхийн тулд цэвэр саванд хийнэ.
4. Үлдсэн элсэн чихэр, 1 литр усыг дахин исгэхийн тулд нухаштай холино. 6-7 хоногийн дараа шүүсийг дахин шахаж, нийт саванд нэмж болно.
5. Нэг лонх дарсыг усны битүүмжлэлээр хангаж, 1-2 сарын турш дулаан газар үлдээнэ. Энэ хугацаанд исгэх үйл явц дуусч, тунадас ёроолд унах болно.
6. Дарсыг тунадасаас сайтар зайлуулж, элсэн чихэр эсвэл архи нэмж, ундааны хүссэн хүч чадал, амтат амтыг олж авдаг. Тэд үүнийг савлана.

Бэлэн дарсыг сэрүүн газар хадгалах ёстой: хөргөгч эсвэл зооринд, тэнд 3-6 сарын турш боловсорч гүйцнэ. Аажмаар цайрч, ил тод болж, ундаа нь бадмаараг өнгө, өвөрмөц амтыг олж авдаг.

Тунадасаас chokeberry-аас чанартай дарс авахын тулд түүнийг байнга шавхах хэрэгтэй. Зөвхөн исгэх үе шатанд төдийгүй хадгалах явцад. Суурин дарс нь сайхан өнгө, тааламжтай амттай бөгөөд 5 жил хүртэл ашигтай шинж чанараа хадгалдаг.

Гэртээ chokeberry-аас та бусад согтууруулах ундааг илүү хүчтэйгээр бэлтгэж болно. Ликер хийх жорыг видеоноос үзнэ үү.

Интоорын навчтай сироп

Амтат, эрүүл сиропыг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Сонгодог жор нь дараахь бүтээгдэхүүнийг ашиглах явдал юм.

chokeberry - 2.5 кг;
ус - 4 л;
нимбэгийн хүчил - 25 гр;
элсэн чихэр.

Жимс жимсгэнэ буцалж буй усаар асгаж, нимбэгийн хүчил нэмж, хутгаж, нэг өдрийн турш сайтар таглаж, боож өгнө. Дараа нь тунгалаг массыг жимсээ шахахгүйгээр шүүж, сироп нь ил тод болно.

Үүссэн шингэний литр тутамд 1 кг элсэн чихэр, хэд хэдэн интоорын навч нэмж, 10 минут буцалгана. Навчийг гаргаж авсны дараа сиропыг ариутгасан саванд хийж, бөглөөтэй байна. Элсэн чихрийн өндөр агууламж нь бүтээгдэхүүнийг өрөөний температурт хадгалах боломжийг олгодог.

Blackberry чанамал

Aronia бол хамгийн шүүслэг, чихэрлэг бүтээгдэхүүн биш боловч пектин агууламжаараа алимтай өрсөлдөх чадвартай. Хоол хийх үед chokeberry хурдан өтгөрдөг. Үүнээс та тарвага, чанамал бэлтгэж, бусад бүтээгдэхүүнд гельний бүрэлдэхүүн хэсэг болгон нэмж болно. Rowanberry чанамал нь маш зузаан бөгөөд нарийн боов, бин дүүргэхэд тохиромжтой.

Гэрийн чанамал хийхэд зориулсан найрлага:

chokeberry - 500 гр;
элсэн чихэр - 200 гр;
ус - 100 мл.

Та шинэхэн, хөлдөөсөн, бүр хатсан жимснээс амттан бэлтгэж болно. Угаасан жимсийг 15 минутын турш хүйтэн усаар урьдчилан дэвтээнэ.

Дараагийн алхмууд:

1. Бэлтгэсэн түүхий эдийг хутгагч руу юүлж, бутлана. Үр тариа нь массад байх ёстой, та жимсийг зуурмаг болгон хувиргаж болохгүй.
2. Элсэн чихэр, усыг бүхэлд нь хэсэгчлэн нэмээд галд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг байнга хутгаж, буцалгаад авчирна.
3. 15 минутын дараа чанамал нэлээд өтгөн болно. Дүрмээр бол хөөс гарч ирэхгүй бөгөөд үүнийг арилгах шаардлагагүй болно.

Халуун чанамал бэлтгэсэн жижиг лонхтой тавьж, ариутгасан цувисан байна.

Алимтай чанамал

Blackberry чанамалыг алим нэмснээр чанаж болно, дараа нь амт нь илүү зөөлөн болно. Хожуу, чихэрлэг сортууд хийх болно. Хэрэв арьс нимгэн бол жимс нь хальсалж болохгүй.

Найрлага ба шаардлагатай бүтээгдэхүүний хэмжээ:

700 гр чихэрлэг алим;
300 гр хар уулын үнс;
500 гр элсэн чихэр;
150 мл ус.

Сонгосон жимсээ угаасны дараа алимыг хэрчиж, үрийг нь салгаж, нэг аяганд уулын үнстэй холино. Дараа нь тэд үүнийг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

1. Усанд дүрэх хутгагчаар жимсний хольцыг чанамал шиг нунтаглана. Процессыг хөнгөвчлөхийн тулд бага зэрэг ус нэмнэ.
2. Ажлын хэсэг рүү элсэн чихэр хийнэ, сайтар хутгаж, дунд зэргийн гал дээр тавина.
3. Буцалсны дараа чанамал нь дор хаяж 20 минут буцалгана. Хэрэв нягтрал хангалтгүй гэж үзвэл хоол хийх хугацааг хагас цаг хүртэл нэмэгдүүлнэ.
4. Буцалж буй массыг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ: эхлээд зузаан хэсэг, дээр нь шингэн сироп.

Савыг таглаад хөргөнө, аяга таваг эргүүлэх шаардлагагүй. Сааталны шингэн хэсэг нь гадаргуу дээр үлдэх ёстой - ингэснээр ажлын хэсэг илүү сайн хадгалагдах болно. Алим, уулын үнсний пектинийг хамт чанаж, хөргөхөд нэлээд нягт массыг бий болгоно. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн чанамал нь витамины жинхэнэ агуулах бөгөөд хэрэглэхэд маш тохиромжтой. Үүнээс эрүүл ундаа хийхэд хялбар, зүгээр л усаар шингэлнэ. Өтгөн саатал нь ямар ч нарийн боовыг дүүргэх, сэндвич дээр тараахад тохиромжтой.

Цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүс, чихрийн шижин, цус багадалттай, цусны судаснуудтай холбоотой асуудалтай хүмүүс хар уулын үнсний ашигтай шинж чанарыг мэддэг. Иодын агууламж нэмэгдсэн нь бамбай булчирхайн зарим асуудлыг шийдэж, цацрагийн нөлөөнөөс хамгаалдаг. Өвлийн улиралд амттай бэлтгэл хийх энгийн жор нь chokeberry-ийн эдгээх үр нөлөөг тааламжтайгаар авахад тусална.

Aronia нь ашигтай шинж чанараараа эрт дээр үеэс алдартай болсон. Зөвхөн цэвэр хэлбэрээр нь тэд үүнийг ашиглах дургүй байдаг - аманд нь сүлжмэл байдаг. Тиймээс ийм жимснээс хоосон зай хийх нь маш их алдартай байдаг. Хамгийн түгээмэл нь chokeberry чанамал бөгөөд зураг бүхий жорыг нийтлэлд толилуулж байна.

Элсэн чихэр болон бусад нэмэлтүүд нь жимсний агшилтыг тасалдуулдаг. Chokeberry амтыг өөр яаж тоглох вэ? Та текст дэх бүх нууцын талаар мэдэх болно. Хоол хийх олон янзын аргын ачаар тохиромжтой жор байдаг.

Гэрийн эзэгтэй нар анхаараарай! Туршилт хийхээс бүү ай - жимс, жимсгэний жимс, самар зэргийг чанамал руу нэмнэ.

Aronia чанамал: ашиг тус, хор хөнөөл

Blackberry-ийн хэрэглээний талаархи тоймууд бараг бүгд эерэг байдаг. Хамгийн гол нь саатал нь даралт ихсэхэд тусалдаг (нэмэгдсэн) гэж магтдаг. Сааталны ашиг тус үүгээр дуусахгүй.

Дархлаа нэмэгдүүлэх.
Бодисын солилцоог сайжруулах.
Бие махбодоос хорт бодисыг зайлуулах.
Нойрмоглох, хайхрамжгүй байдал, сэтгэлийн хямралаас ангижрах.
Мэдрэлийн болон зүрх судасны системийг хэвийн болгох.

Rowan чанамалыг ихэвчлэн өвлийн улиралд эм болгон ашигладаг.

Гэсэн хэдий ч chokeberry амттан нь сул талтай гэдгийг санаарай.

Дараахь өвчнөөр өвчилсөн хүмүүстэй холбогдох нь зохисгүй юм.

Бага даралт.
Ходоод гэдэсний замын өвчин.
Чихрийн шижин.
Тромбоцитоз.
Тромбофлебит.

Гэртээ Blackberry чанамал - хамгийн хялбар жор

Зурагтай энэ жорын дагуу чанамал нь дунд зэргийн зузаантай, амттай амттай байдаг. Мөн түүний сайхан чавганы сүүдэр нь хоолны дуршил төрүүлдэг.

Найрлага:

элсэн чихэр 1 кг;
chokeberry - 1 кг;
ус - 1.5 аяга.

Тэмдэглэл дээр! Жимс аманд сүлжмэл байна уу? Энэ нь саатал нь бас бага зэрэг сүлжмэл амттай болно гэсэн үг юм. Гэсэн хэдий ч амт, эрүүл бүтэц нь хохирохгүй.

Хоол хийх:

Бид rowan бэлтгэдэг. Бид жимсээ ангилж, сүүлийг нь авч, угаана.

2. Усыг гал дээр тавьж, аажмаар элсэн чихэр хийнэ. Элсний хэсэг бүрийг шингэн рүү хутгана. Тиймээс энэ нь илүү хурдан уусдаг бөгөөд шатдаггүй.

3. Сироп буцалгах үед жимсээ хийнэ.

4. Бид хоолоо үргэлжлүүлэн хийж байна.

5. Буцалсны дараа уулын үнсийг дахин 4 минут буцалгана. Үүссэн хөөсийг зайлуулах шаардлагагүй.

6. Дараа нь зуухаа унтрааж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад хөргөнө.

7. Галыг дахин асааж, буцалгаад 10 минут буцалгана. Хутгахаа бүү мартаарай.

8. Хагас боловсруулсан чанамалыг хөргөнө.

9. 7-р цэгийг давт.

10. Бид савыг урьдчилан ариутгана. Бэлтгэсэн халуун амтлагчийг саванд хийж, таглана.

Chokeberry болон алимаас: удаан агшаагчтай жор

Алим нэмснээр чанамал нь баялаг үнэр, нарийн бүтэцтэй, тааламжтай амтыг өгдөг. Ийм Antonovka чанамал хоол хийхийг зөвлөж байна - хоосон зайд тохиромжтой төрөл зүйл.

Удаан агшаагч нь хоол хийх процессыг хөнгөвчлөхийн зэрэгцээ тагийг нь үе үе нээж, хоол хийх явцад хутгахыг санаарай. Үүнтэй ижил зарчмаар амттанг талхны машинд бэлтгэдэг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

элсэн чихэр 1.2 кг;
300 гр алим;
2.5 шил ус;
700 гр chokeberry.

Хоол хийх:

Бид уулын үнсийг угааж, ангилж, мөчрүүдийг нь арилгадаг.
Дараа нь жимсийг буцалж буй усанд 5 минут орчим байлгана. - энэ нь барзгар байдлыг зөөлрүүлнэ.
Бид жимсийг colander (шигшүүр) -д тарааж, усыг зайлуулна.
Бид алим бэлтгэдэг (та бас лийр болно). Бид цөмийг арилгаж, хальсалж, дүүргэгчийг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Олон тогоочийн аяганд ус асгаж, "унтраах" горимыг асаана уу.
Нишингийн элс нэмээд уусах хүртэл хутгана.
Бид chokeberry-г хөөстэй сироп руу хийж, "жигнэх" хөтөлбөрийг дахин 15 минутын турш үргэлжлүүлнэ.
Дараа нь олон тогоочийг унтрааж, массыг бүрэн хөргөнө.
Бид процедурыг 2 удаа давтана.
Масс 3 дахь удаагаа 15 минут буцалгахад бид халуунаар нь саванд задална.
Сав, таглааг ариутга. Туршилтанд зориулж бага зэрэг үлдээгээрэй - хөргөсний дараа хэрэглэхэд бэлэн болно.

Эрүүл! Гурван буцалгах цаг байхгүй юу? Нэг арга барилаар хоол хийх - "бөхөөх" -ийг нэг цаг хагасын турш тохируулна. Хамгийн гол нь байнга хутгана.

Тарт биш байхын тулд интоорын навчтай чанамал хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Нууц найрлагатай энэ жор бол интоорын навч юм. Тэд уулын үнсийг зөөлрүүлж, сайхан үнэр, интоорын амтыг өгдөг.

Дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авч үзье.

chokeberry - 1.5 кг;
нунтагласан элсэн чихэр - 1.5 кг;
интоорын навч - 10 орчим ширхэг;
ус - 750 мл.

Алхам алхмаар хоол хийх:

Бид сонгосон chokeberry-ийг сүүлнээс нь чөлөөлж, угаана.

2. Навчийг угааж, хатаана.

3. Гал дээр ус хийж, интоорын навчийг 5 минут орчим буцалгана.

4. Дараа нь бид тэдгээрийг гаргаж аваад элсэн чихэр нэмнэ. Сиропыг буцалгаад авчирна. Бид хар жимсийг танилцуулж, гурван минутын турш хооллоорой.

5. 8 цаг орчим хөргөнө.

6. Дараа нь зууханд хийнэ - 3 минут буцалгана.

7. Дахин хөргөж, ижил хугацаанд хооллоорой.

3-р хоол хийсний дараа халуун амттан нь саванд цутгаж, хаалттай байна. Заасан хэмжээний найрлагаас 5.5 литр гарч ирнэ.

Жүрж, нимбэгтэй амтат бөөрөлзгөнө чанамал

Chokeberry бол хамгийн ашигтай жимс юм. Цитрус гэх мэт нэмэлт нь зөвхөн түүний шинж чанарыг сайжруулж, чанамалыг жинхэнэ эм болгон хувиргадаг. Жор нь усгүйгээр ирдэг - жимс нь хангалттай шүүс өгдөг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

chokeberry - 1 кг;
нунтагласан элсэн чихэр - 1 кг;
1 жүрж, 1 нимбэг.

Хоол хийх:

Жимсийг буцалж буй усаар асгаж, тэр даруй хүйтэн усаар хийнэ.
Дараа нь бид жүрж, нимбэгийг дурын зүсмэл болгон хувааж, үрийг нь салгана. Бид хальсыг нь үлдээдэг.
Бид жимсээ ангилж, ишийг нь зайлуулж, зайлж, буцалж буй ус, урсгал усаар хийнэ.
Усыг коландаар шавхана.
Бид цитрус жимс бүхий chokeberry-г мах бутлуурын дундуур алгасдаг.
Бид массыг саванд шилжүүлж, элсэн чихэртэй унтдаг. Бид бүгдийг хольж, том гал асаадаг.
Буцалсны дараа галыг багасгаж, чанамалыг хагас цагийн турш буцалгана.

Хэрэгтэй ирээрэй! Жүрж, нимбэг нь chokeberry-ийн агшилтыг тасалдуулдаг. Тааламжтай амтыг нь үлдээж байхдаа.

Сааталыг лонхтой руу хийнэ, мушгина.

Алим, нимбэгтэй жор

Chokeberry болон нимбэгтэй алимны чанамал нь ер бусын халуун ногоотой амттай тансаг амттан юм. Мөн шанцайтай бол ийм саатал нь илүү анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Энэ нь халуун ногоо нэмэх шаардлагагүй бөгөөд энэ нь онцгой амтыг мэдрэх болно.

Найрлага:

1.5 кг chokeberry;
2 кг нунтагласан элсэн чихэр;
600 гр алим;
нэг чимх шанцай;
2 нимбэг;
2.5 аяга ус.

Хоол хийх:

Сироп хийж эхэлцгээе. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, элс нэмээд буцалгана. Бид байнга хутгана.
Бид урьдчилан боловсруулсан chokeberry-ийг сироп руу илгээдэг (угааж, мөчрүүдийг хальсалж, буцалж буй усаар хийнэ). 4 минут буцалгана.
Дараа нь бид хальсалж, жижиглэсэн жимс (үргүй) танилцуулна. Өөр 20 минутын турш хооллоорой. Алимны аналогууд бас тохиромжтой. Жишээлбэл, ранетки чанамал нь яг л амттай байдаг.
Дуусахаас 5 минутын өмнө шанцай нэмнэ.

Тэмдэглэл дээр! Нимбэгний ачаар ажлын хэсэг нь Nylon таган дор удаан хугацаанд хадгалагдах болно. Цитрус нь хадгалахад хангалттай хүчил ялгаруулдаг.

Бэлэн болсон найрлагыг ариутгасан саванд хийнэ.

Таван минут: Эмээгийн жор

Эрт дээр үеэс батлагдсан жорын дагуу амттай зузаан чанамал. Тийм ээ, манай эмээ нар ингэж хоол хийдэг байсан. Мөн та бүхэнтэй хуваалцахдаа баяртай байна.

Хэрэгтэй:

элсэн чихэр - 1000 гр;
chokeberry - 1000 гр;
ус - 500 мл.

Хоол хийх:

Бид жимсээ ангилж, ишийг нь салгана. Бид жимсээ сайтар угааж, дараа нь буцалж буй ус, дараа нь хүйтэн усаар хийнэ.

Усыг зайлуул - коланд туслах болно. Бид сироп хийдэг. Бид уулын үнсийг сироп руу оруулна.

Буцалсны дараа 2-3 минутын турш жигнэж, битүү таган дор шөнөдөө хөргөнө. Маргааш өглөө нь массыг дахин 2-3 минут буцалгана.

Бид процедурыг давтана - хөргөнө, галд хийнэ.

3-р хоол хийх төгсгөлд чанамалыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ.

Ажлын хэсгийг хурдан гэж нэрлэдэг, учир нь буцалгахад хэдэн минут шаардагддаг. Цорын ганц зүйл бол та массыг удаан хугацаагаар шаардах ёстой. Үүний зэрэгцээ олон хүч нөлөөнд автдаггүй - та чанамалыг 3 минутаас илүүгүй хугацаанд гурван удаа хутгах хэрэгтэй.

Чавгатай chokeberry чанамал - хамгийн сайн жор

Би хөлдөөсөн chokeberry болон шинэхэн чавгааас чанамал хийх сонголтыг танилцуулж байна. Бага температурын нөлөөн дор жимс нь агшилтаа алддаг - үүнийг туршиж үзэх нь зүйтэй.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

1 кг чавга;
1 кг chokeberry;
1000 гр элсэн чихэр;
нэг нимбэгний шүүс;
ванилийн сав.

Хоол хийх:

Бид жимсээ ангилж, сүүлийг нь салгаж, зайлж, усыг зайлуулна.
Бид chokeberry-г дор хаяж 1 цагийн турш хөлдөөгчид илгээдэг.
Бид хөлдөөсөн уулын үнсийг саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд галыг асаана.
Хагас цагийн турш chokeberry чанаж, хааяа хутгана. Ус нэмэх шаардлагагүй - хөлдөөх нь хангалттай хэмжээний шингэнийг өгөх болно.
Бид чавгыг угааж, 2-3 хэсэгт хувааж, үрийг нь арилгана.
Хагас цагийн дараа хоол хийхдээ чавга жимс рүү нэмнэ. Бид дулааны боловсруулалтыг өөр 1 цагийн турш үргэлжлүүлнэ. Шатаахгүйн тулд хутгахаа бүү мартаарай.
Дараа нь чанамалыг бүрэн хөргөнө. Үүнийг таглаагаар хучихыг зөвлөж байна - шавьж, тоос нь чихэрлэг масс руу наалддаг.
Хөргөсөн хагас боловсруулсан чанамал 1 цагийн турш дахин буцалгана.
Төгсгөлд нь ваниллин, нимбэгний шүүс нэмнэ.
Найрлагыг сайтар хольж, бэлэн чанамалыг саванд хийнэ.
15 минутын дараа савыг доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөнө.

Цуккинитэй бөөрөлзгөнө чанамал хийх жор

Яагаад жимсэнд цуккини нэмэх хэрэгтэй вэ? Хүнсний ногооны ачаар чанамал хоёр дахин их байдаг - ашигтай, амттай.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

цуккини - 1 кг;
шанцай - хэдэн чимх эсвэл 2 саваа;
1 нимбэг;
1 кг элсэн чихэр;
chokeberry - 1 кг.

Алхам алхмаар хоол хийх:

Бид chokeberry угааж, ишийг нь арилгадаг.
Жимсийг бага зэрэг хатаана.
Бид zucchini цэвэрлэж, чулуунаас чөлөөлж, жижиг шоо болгон хуваасан.
Chokeberry, элсэн чихэр нэмээд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холино.
Бид 5 цагийн турш явна. Судсаар хийх явцад найрлагыг нь хутгаж, үүссэн шүүсээр угаана.
Дараа нь бид массыг гал дээр тавьж, шанцай саваа шидэж, хоол хийж эхэлнэ.
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дахин 30 минутын турш зууханд үлдээгээрэй.
Дараа нь чихэрлэг хольцыг хөргөнө - ойролцоогоор 8 цаг.
Бид дахин гал тавьж, 7-р алхамыг давтана.
Бид халуун чанамалыг боловсруулсан саванд хийж, өнхрүүлэв.

Жимс нь процессын явцад буцалгадаггүй тул амттан нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй байдаг.

Хоол хийхгүйгээр түүхий бөөрөлзгөнө чанамал

Энэ саатал нь хоол хийхгүйгээр бэлтгэгддэг. Богино хугацаанд та амттай, эрүүл цайны амттан авах болно. Энэ зарчмын дагуу чанамалыг ямар ч жимсээр бэлтгэдэг. Жишээлбэл, чацаргана, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, үхрийн нүд гэх мэт.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

chokeberry - 1000 гр;
700 гр нунтагласан элсэн чихэр;
3 гр нимбэгийн хүчил.

Хоол хийх:

Бид chokeberry угааж, сүүлнээс нь салгаж, 1 минутын турш цайруулж, бага зэрэг хатаана.
Дараа нь бид жимсийг хутгагч эсвэл мах бутлуурын дундуур гүйлгэ.
Үнсний нухашыг элсэн чихэртэй хольж, нимбэгийн хүчил нэмнэ.
Бид боловсруулсан савны дагуу түүхий эдийг бүрдүүлдэг.
Бид хөргөгчинд хоосон зайг хадгалдаг.

Самар, нимбэг, гаатай жор

Нимбэг, гаа нь chokeberry-ийн хөшүүргийг зөөлрүүлнэ. Үр дүн нь самартай амтат, халуун ногоотой, гайхалтай эрүүл сарвууны чанамал юм.

Найрлага:

хөлдөөсөн chokeberry - 1 кг;
1 нимбэг;
гаа - амсах болно;
элсэн чихэр - 800 гр;
500 гр алим;
хушга - 250 гр.

Хоол хийх алхамууд:

Бид жимсийг хөлдөөгчид гаргаж, буцалж буй ус (500 мл) асгаж, 8 цаг эсвэл шөнийн турш үлдээнэ.
Өглөө нь бид жимсээ шүүнэ - дусаахыг саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд сироп хийнэ.
Самарыг нунтаглана (grater, хутгагч, кофе бутлуурын - юу ч байсан).
Бид жимсээ цэвэрлэж, үрийг нь авч, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
Сироп буцалгах үед chokeberry, алим, самар нэмнэ.
Буцалсны дараа массыг 15 минут буцалгаж, дараа нь дулаанаас салгана.
Хагас боловсруулсан чанамалыг хөргөж, энэ аргаар дахин хоёр удаа буцалгана.
Гурав дахь хоол хийхдээ бид гаа, цитрусын мөчрийг танилцуулна.
Бид хоёр цагийн турш хаалттай таган дор үлдээнэ.

Хугацаа өнгөрсний дараа бид урьдчилан ариутгасан хэвтэнэ.1000