Би жилийн аль ч үед удаан хугацааны туршид хамааралтай хэвээр байгаа маш сонирхолтой, энгийн жортой. Манжинтай даршилсан байцаа - гайхалтай сонголтхоолны дуршил, түүнчлэн тусдаа таваг дээр баярын ширээ. Үүнээс гадна, байцаа агуулдаг их хэмжээнийэрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг витаминууд. Хоол хийхэд нэг цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд үр дүн нь юу вэ.
Манжинтай амттай даршилсан байцаа, жор
Бүтээгдэхүүн:
- Дунд зэргийн сэрээ цагаан байцаа- 2 кг
- Манжин - 1 2 ширхэг
- Лууван - 1-2 ширхэг
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 2 толгой
- Элсэн чихэр - 150 гр
- Давс - 2 tbsp
- ус - 1 л
- ургамлын тос - 100 мл
- Уксус 6% - 150 мл
- Халуун ногоо - лаврын навч 4-5 ширхэг, чинжүү 5-6 ширхэг, анхилуун чинжүү
Хоол хийх:
Бид хүнсний ногоо бэлтгэж, байцаа, манжин, лууван, сармисыг угааж цэвэрлэнэ. Бид байцааг хоёр тэнцүү хэсэг болгон хувааж, толгойг нь аваад дараа нь 3-аас 3 см хэмжээтэй том дөрвөлжин хэрчинэ, эсвэл зүгээр л том зүсмэлүүд болгон үлдээгээрэй.
Хальсалсан лууваныг шоо болгон хуваасан. Манжингаа зүсмэл болгон хайчилж ав. Сармисыг хальсалж, санамсаргүй байдлаар жижиг хэсэг болгон хуваана.
Луувантай сонгино, дараа нь нишингэ.
Дараагийн давхарга нь байцаа юм.
Хүнсний ногоо дуусах хүртэл давтана. Та хэд хэдэн давхаргыг авах хэрэгтэй. Дээрээс нь хэдэн хумс сармис тавьж, элсэн чихэр, давсны чанасан хагасыг бүгдийг нь цацна. Бид хагас цагийн турш хүнсний ногоо үлдээдэг.
Маринад
Бид нишингэ, сармистай даршилсан байцаа хийх жортой тул маринад бэлтгэцгээе. Эхэлцгээе.
Бид устай савыг гал дээр тавиад буцалгах хүртэл хүлээнэ. Үүний дараа үлдсэн давс, элсэн чихэр, чанаж болгосон халуун ногоо зэргийг хайруулын тавган дээр хийж, 5 минут буцалгаж, унтраа. Уксус, ургамлын тос нэмээд сайтар холино.
Marinade халуун байхад тэд хүнсний ногоог асгаж, сайтар нягтруулах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр маринад дээр гарч ирдэг.
Дараа нь та ирээдүйн даршилсан байцаа дарангуйлалд оруулах хэрэгтэй. Дээрээс нь таваг тавиад хүнд зүйл, жишээлбэл, давс эсвэл усаар дүүргэсэн савыг тавих нь хамгийн тохиромжтой.
Та байцааг гал тогооны өрөөнд 1-2 хоногийн турш халуунд байлгаж, дараа нь цэвэр литрийн саванд сайтар хийж хөргөгчинд дахин нэг өдөр байлгана.
Би танд сонирхолтой хоол хийхийг санал болгож байна эрүүл зууш. Энэ нь манжинтай маш амттай даршилсан байцаа юм. түргэн хоолЭнэ нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхисонгүй. Жорыг олон жилийн турш туршиж үзсэн. Баярын ширээн дээр энэ нь эхнийхүүдийн нэгээр төгсдөг.
Зочид тэр даруй бүх зүйлийг идэж, илүү ихийг хүсдэг. Тиймээс би манжинтай байцаа хэрхэн даршилж болохыг танд хэлэхээр шийдсэн бөгөөд ингэснээр та хэдхэн хоногийн дараа үүнийг туршиж үзээд энэ амттанг амтлах болно. амтат зууш. Халуун ногоотой дурлагчдын хувьд та хүнсний ногоотой халуун чинжүү цагираг нэмж хийж болно.
Найрлага:
- 1 кг цагаан байцаа
- 1 лууван
- 1 манжин
- 5 хумс сармис
- 500 мл ус
- 75 мл наранцэцгийн тос
- 75 мл 9% цуу
- 75 гр элсэн чихэр
- 1.5 ст. л. давс
- 1 булан навч
- 1-2 вандуй анхилуун чинжүү
Шуурхай манжингаар байцаа хэрхэн даршилж авах вэ:
Цагаан байцаанаас бохирдсон, гэмтсэн навчийг зайлуулна. Байцааны толгойг огтолцгооё том хэсгүүд, ишийг таслах. Манжинтай байцааны жороор бид байцааг 3-аас 3 см-ийн хэмжээтэй квадрат болгон хуваасан.
Бид нишингэ, лууваныг сайтар угааж, хальсалж цэвэрлэнэ. Солонгос лууван нь grater дээр тууз болгон хүнсний ногоо нунтаглана.
Жижиглэсэн байцаа дээр үрж жижиглэсэн ногоо нэмнэ.
Манжин, луувангийн зүсмэлүүдтэй шуурхай marinated байцаа нэгтгэхийн тулд найрлагыг сайтар холино.
Маринадыг бэлдье. Саванд том ширхэгтэй элсэн чихэр холино ширээний давс. Анхилуун чинжүү, булан навчны цөөн хэдэн вандуй нэмнэ.
Усанд хийнэ, үнэргүй ургамлын тос болон ширээний цуу. Сармисны хумсыг хальсалж, угааж, хэвлэлээр дамжуулна. Marinade дээр жижиглэсэн сармис нэмнэ.
Найрлагатай савыг гал дээр тавьж, маринадыг буцалгана. Бид шууд буудна анхилуун үнэртэй маринадгалаас байцаа нь буцалгаж болохгүй, байцаа, нишингэ нь тэднийг дүүргэ.
Тавагтай даршилсан байцаатай таваг таглаад дээр нь тавь литрийн лонхтойдарлал мэт усаар. Одоо бэлэн манжинтай даршилсан байцаа тасалгааны температурт зогсох ёстой.
Зөвхөн баярын ширээ төдийгүй энгийн гэр бүлийн хоолыг салатгүйгээр хийж чадахгүй - хоолны дуршил, хоол боловсруулалтыг өдөөдөг. Гайхалтай солих ногооны салатманжинтай даршилсан байцаа үйлчлэх болно - шууд эсвэл өдөр бүр, бид жорыг нарийвчлан авч үзэх болно. Гайхамшигтай хоолны дуршил нь зөвхөн ялгаатай амтаар цэсийг төрөлжүүлэхээс гадна түүний амтыг өөрчилдөг Гадаад төрханхаарлыг татаж, магтаал хүлээн авах болно.
Цэсэнд үзэм дутагдсан тохиолдолд бэлэн манжинтай даршилсан байцаа туслах болно. чихэрлэг, исгэлэн хоол, энэ нь өнгөлөг зууш юм. Та хурдан байцаа сэрээ цавчих, манжин сараалжтай, тэднийг хольж, marinade хийнэ! Үүнийг хийхэд ийм амархан! Жортой танилцацгаая!
Дүрмээр бол ямар ч байцаа сорт нь даршилхад тохиромжтой - хамгийн эртнээс өвөл хүртэл. Сэрээ огтлоход ямар ч хязгаарлалт байхгүй. Хэрэв та хүнсний ногоог хурдан даршилж авахыг хүсч байвал тууз болгон зүсэх нь танд хэрэгтэй зүйл юм! Дунд зэргийн хэмжээтэй 4х4 см ба түүнээс дээш хэмжээтэй хэсгүүдийг өдөр бүр даршилсан байцаа хийхэд ихэвчлэн ашигладаг. Хэрэв даршилах хурд нь танд чухал биш бол байцааны толгойг 8 хэсэг болгон хувааж, даралтын дор даршилна.
Манжинтай даршилсан байцаа - хурдан
Найрлага
- Байцаа - 2 кг + -
- - 1-2 ширхэг. + -
- - 1 компьютер. + -
- — 3-4 хумс эсвэл амсах болно + -
Маринадын хувьд:
- - 100 гр + -
- - 1 tbsp. л. + -
- - 100 мл + -
- - 120 гр + -
Хоол хийх
Энэхүү жорын дагуу хүнсний ногоо хэдхэн цагийн дотор даршилсан - 4-5 цагийн дараа та бэлэн боллоо! Хэдийгээр дүүргэж байгаа ч гэсэн хүнсний ногооны холимогбуцалж буй давсны уусмалд хадгалсан, энэ нь бага зэрэг давслаг амт, үнэртэй шаржигнуур хэвээр байна. 
Манжинтай өдөр бүр даршилсан байцаа - чинжүүтэй жор
Энэ жорын хүнсний ногоо нь маш их байдаг хурц амтболон үнэр. Таны баярын ширээнд зориулсан гайхалтай амттан!
2 кг цагаан байцааны хувьд бидэнд хэрэгтэй:
- 1 том манжин,
- 1-2 лууван (заавал биш)
- 1 толгой сармис.
Манжинтай даршилсан байцаа - маш сайн Шинэ жилийн зууш! Хэрэв та үүнийг ялтсуудаар даршилсан бол тэдгээрийг тодорхой дарааллаар байрлуулж, таваг нь анхны загвартай болно! Баярын мэнд!
Алхам 1: Байцаа бэлтгэ.
Байцааг дээд навчнаас нь цэвэрлэхээ мартуузай, учир нь тэдгээр нь хатаж, хоолонд тохиромжгүй байдаг. Түүнчлэн, ишийг арилгахаа бүү мартаарай, хэрэв үүнийг хийгээгүй бол даршилсан ногоо нь тааламжгүй гашуун байх болно.Хальсалсны дараа байцааны толгойг дөрвөн тэнцүү хэсэг болгон хувааж, дөрөвний нэг бүрийг дунд зэргийн хэмжээтэй дөрвөлжин хэрчинэ. Ялангуяа бүү агш.
Алхам 2: Манжин бэлтгэ.
Манжинг сайтар зайлж угаана, энэ бол эх үр тариа, дээр нь маш их шороо, элс, бусад шороо байдаг. Дараа нь хоёр талдаа сүүлийг нь таслана. Зөвхөн угаасны дараа нишингэ хальснаас нь хальслаарай.
Угаасан, хальсалсан манжингаа нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Хэрэв хүнсний ногоо нь минийх шиг маш жижиг бол та тэдгээрийг дугуйлан болгон хувааж болно, гэхдээ ихэнхдээ та нишингэ хоёр, дөрвөн хэсэгт хуваах хэрэгтэй.
Алхам 3: Сармисаа бэлтгэ.
Сармисны хумсыг арьснаас нь сайтар хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд, эсвэл одоо моод болсон зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
Алхам 4: Маринад бэлтгэ.
Тохиромжтой хэмжээтэй саванд нэг литр цэвэр ус буцалгаж, элсэн чихэр, давсыг уусгаж, амтлах халуун ногоо нэмнэ: хумс, хар чинжүү, кориандра. Сайн хутгаад буцалгаад буцалгана 1 минут. Дараа нь marinade-ийг галаас аваад дотор нь хийнэ шаардлагатай хэмжээцуу. сайтар холино.
Алхам 5: Манжин, сармистай байцаатай marinate.
Урьдчилан бэлтгэ шилэн лонхтой, тэдгээрийг содоор сайтар угааж, өөрт тохирсон аргаар ариутгана. Тагийг нь бүү мартаарай.
Бэлтгэсэн лонхтой ёроолд түүхий манжингийн зүсмэлүүдийг нэг давхаргад хийнэ. Дараа нь сармис, байцаа нь нэлээд зузаан давхарга. Тиймээс хүнсний ногоог хооронд нь ээлжлэн овоолж, байцааны давхаргыг манжин, сармисны давхаргаас үргэлж зузаан болгоно.
Савыг хүзүү хүртэл хүнсний ногоогоор дүүргэх үед тус бүрт нэг булан навч хийж, дараа нь ижил хэмжээгээр хийнэ. халуун маринад.
Халуун маринадыг хүнсний ногооны лонхтой руу юүлсний дараа тэр даруй тагийг нь чангалж, хоосон зайг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.
Алхам 6: Манжин, сармистай даршилсан байцаагаар үйлчил.
Манжинтай даршилсан байцааг баярын эсвэл өдөр тутмын ширээн дээр амттан эсвэл нарийн төвөгтэй хачирны нэг хэсэг болгон үйлчил. Хүнсний ногоо дээр нэмж болно ургамлын тосэсвэл хэрэв хүсвэл майонез. Би хувьдаа яг л манжинтай, зүсэм талхтай даршилсан байцаанд дуртай.
Сайхан хооллоорой!
Манжин, сармистай даршилсан байцаа нь хадгалах тусгай нөхцөл шаарддаггүй. Үүнийг бусад хоосон зайтай хамт тавь.
Булгийн ус нь маринад бэлтгэхэд хамгийн тохиромжтой боловч дэлгүүрт худалдаж авсан савласан ус ч бас ажиллах болно. Хамгийн гол нь цоргоноосоо урсаж буйг бүү ашигла.
