Шинэ соррелээс та зөвхөн шөл төдийгүй амттай бялуу хийж болно. Бялуу нь амттай, амттай байж болно. Та мөөгөнцрийн зуурмагийг ашиглаж болно, эсвэл чөлөөт цаг байхгүй бол kefir patty зуурмаг бэлтгэж болно. Ийм зуурсан гурил бэлтгэхэд хялбар байдаг. Бид эхлэх үү?
Бид жагсаалтын дагуу sorrel бүхий амтат шарсан бялуу бэлтгэх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх болно.
Кефирийг саванд хийнэ, өндөг, цөцгий, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Гөлгөр болтол холино.
Ургамлын тос нэмээд холино.
Шигшсэн гурил, содны талыг нэмээд хутгана.
Аажмаар гурил нэмнэ. Зуурмаг нь бөөрөнхий болмогц гурилаар бага зэрэг нунтаглаж, ширээн дээр тавь. Ширээн дээр зуурсан гурилаа бага зэрэг зуурч, бөглөрөхгүйн тулд хамгийн бага гурил нэмэхийг хичээ. Бэлэн зуурмаг нь зөөлөн, гарт бага зэрэг наалддаг.
Гар, зуурмагийн савыг бага хэмжээний ургамлын тосоор тосолно. Бид зуурсан гурилыг саванд хийж, хальсаар хучиж, 20-30 минутын турш "амрах" байлгана, ингэснээр содын амт нь шарсан зуурмаг дээр мэдрэгдэхгүй.
Бид чөмөг бэлдэж байна. Бид sorrel угааж, хатаана. Бид ишийг огтолж, навчийг тууз болгон хувааж, саванд хийнэ. Одоо та дүүргэлтийн хэмжээг багасгах хэрэгтэй, үүний тулд бид соррел бүхий савыг богино долгионы зууханд 1-2 минутын турш бүрэн хүчээр хийнэ.
Ингэж миний соёолжны хэмжээ багассан. Би үүнийг 750 ваттын хүчээр 1.5 минутын турш тохируулсан. Өөрөөр хэлбэл, соррелийг гараараа бага зэрэг нухаж болно.
Хүснэгтийг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа тарааж, ижил хэсгүүдэд хуваана. Би үүнийг 10 хэсэгт хуваасан.
Хэсэг бүрийг бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн тосолсон гадаргуу дээр тавь. Нэг хэсэг зуурсан гурилтай ажиллахдаа үлдсэн хэсгийг нь хальсаар хучих. Зуурмаг нь бага зэрэг наалдамхай тул бид ширээгээ бага зэрэг гурилаар цацаж, зуурсан гурилаа хийж, 14 см диаметртэй бялуу болгон зуурч, 1-2 халбага хийнэ. Сахара.
Бөглөхдөө хийнэ. Гурилаар хуруугаа дүрж, бялууны ирмэгийг сайтар хаа.
Хайруулын тавган дээр хангалттай хэмжээний ургамлын тос хийнэ, ингэснээр жигнэх үед бялууны хагаст хүрэхэд халаана. Үүсгэсэн эхний багц бялууг давхаргыг доош нь тавган дээр хийнэ. Бялууг хоол хийх явцдаа тэлнэ. Бялууг нэг талдаа дунд зэргийн халуунд 3-4 минутын турш хуурна.
Дараа нь эргүүлээд нөгөө талдаа хуурна. Бэлэн болсон бялууг цаасан алчуур дээр тавь.
Зөөлөн, улаан, чихэрлэг шарсан бялуу бэлэн боллоо. Бид нэн даруй ширээн дээр үйлчилж, шүүслэг чихэрлэг, исгэлэн дүүргэлттэй амттай бялуугаар өөрсдийгөө эмчлэхийн тулд хайртай хүмүүсээ ширээн дээр урьж байна.
Би яагаад орос хоолонд маш их дуртай байдаг вэ? Сорель бүхий зуны бялуунд зориулж! Сорельтэй амттай бялууг жигнэхийн тулд би зуслангийн ордны ургац хураахыг тэсэн ядан хүлээж байсан. Би эхний баглааг эсэргүүцэж чадаагүй бөгөөд цэцэрлэгт нэг хөлөөрөө хоол хийж эхлэв.
Би зуурсан гурилан дээр урт зуурсан гурил "өргөх"гүй, харин сүүн бүтээгдэхүүн, гурилан дээр хурдан хагас хийсвэр боов зуурах болно. Би амтат соррел дүүргэлттэй бялуу хийх болно. Тэд элсэн чихэрээр маш шүүслэг, ер бусын амттай болдог (үнэндээ энэ нь бялууг исгэлэнтэй шүүслэг дүүргэх гол нууц юм). Би хөршүүд рүүгээ хэд хэдэн бялуу авч өгье.
Тэгэхээр, зууханд sorrel бялуу ...
Эхлээд би бүтээгдэхүүнээ шинжилгээнд авдаг. Миний жагсаалтад гурил, цөцгий, сүү, майонез, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс, хүнсний сода орно. Эхлээд харахад тийм ч их зүйл байхгүй.
Цөцгийн тосыг хутгаар хэсэг болгон хайчилж ав. Эхлээд та бага зэрэг гэсгээх хэрэгтэй.
Би цөцгийн тосыг гурил, задгай найрлагатай хослуулдаг. Энэ үе шатанд би бүтэн 2 аяга гурил авдаг.
Би үүнийг гараараа үйрмэг болгон үрнэ.
Би цөцгий, майонез, сүү нэмнэ - бага зэрэг.
Би зуурсан гурил зуурч эхэлдэг. Энэ нь таны гарт наалдахгүй байх ёстой. Энэ нь илүү их гурил авах болно - би нэмнэ.
Үүний үр дүнд би зөөлөн хагас хийсвэр боовтой болсон. Дүүргэгч бэлтгэж байх үед би зуурсан гурилаа хөлдөөгчид илгээдэг.
Дүүргэхийн тулд би шинэ соррел, элсэн чихэр авна. Соррелийг угааж, хатаах шаардлагатай.
Дараа нь цавчих, гэхдээ нунтаглах хэрэггүй.
Элсэн чихэрээр дүүргэ.
Гараараа сайн сэгсэрнэ.
Би зуурсан гурилаа хөлдөөгчид гаргаж аваад тэр даруй бялуу үүсгэж эхэлнэ. Би зуурсан гурилаа бөмбөг болгон хуваа. Би тэдгээрийг гуриланд дүрнэ.
Би бялуу болгон өнхрүүлдэг.
Дунд хэсэгт би амтат дүүргэгчийг sorrel-ээр тараадаг.
Би бялуу хийдэг. Баримал хийж байхдаа гараа гурилд дүрнэ.
Би улс орны зуухны жигд хуудсыг цөцгийн тосоор тосолно. Би зуухаа 200 градус хүртэл халаана.
Би зууханд шаргал өнгөтэй болтол 30 минутын турш sorrel бүхий бялууг жигнэх.
Сорель бүхий хөдөөгийн гар хийцийн бялуу бэлэн боллоо!
Хөршүүдээ эмчлэхээр авчирсан.
Sorrel нь огт өөр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг багтааж болно. Түүнээс гадна ийм бүтээгдэхүүнийг мөөгөнцрийн зуурмаг, хийсвэр боов, тэр ч байтугай kefir дээр үндэслэж бэлтгэж болно.
Энэ нийтлэлд бид зууханд шарсан, шатаасан sorrel бялууг хэрхэн хурдан, хялбар хийхийг танд хэлэх болно.
Дараахь хоолнуудын аль нь илүү амттай, сэтгэл хангалуун байх нь танд хамаарна.
элсэн чихэртэй
Асуудалтай дүүргэлтийг бэлтгэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Энэ нь хэдхэн минутын дотор хийгддэг. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:
- ишгүй шинэхэн сонгосон соррел - 450 гр;
- дунд хэмжээний нунтагласан элсэн чихэр - ½ аяга.
Бид амттай sorrel дүүргэлт хийдэг
Соррел бялууг элсэн чихэрээр дүүргэх нь хоолны мэргэжилтнүүдийн дунд хамгийн түгээмэл байдаг. Энэ нь түүнийг бэлтгэхэд хэдхэн минутын дотор боловсруулагддаг жижиг багц бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай байдагтай холбоотой юм.
Сорелын шинэхэн сонгосон навчийг сайтар ангилж (ишийг нь урж, муудсан элементүүдийг зайлуулж), дараа нь коланд хийж, бүлээн усны хүчтэй даралтын дор сайтар угаана.
Үүний дараа ургамлыг хүчтэй сэгсэрч, хайчлах самбар дээр байрлуулж, хурц хутгаар нилээд жижиглэсэн байна.
Бүтээгдэхүүнийг нунтагласны дараа том паалантай саванд хийж, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд халбагаар сайтар холино. Үүн дээр sorrel бялууг дүүргэх нь бүрэн бэлэн болсон гэж тооцогддог. Найрлага нь шүүсээ өгч эхлэх хүртэл (10-12 минутын дотор) үүнийг зориулалтын дагуу ашиглаж болно.
Амтат бялуу дүүргэлтийг хэрхэн бэлтгэдэг вэ?
Амтат соррел бялууг хэрхэн яаж хийх талаар бид цааш нь хэлэх болно. Одоо би та бүхэнд шарсан хоолонд амтат ломбо хийх жорыг толилуулж байна.Үүнийг хэрэгжүүлэхийн тулд бидэнд дараах зүйлс хэрэгтэй:
- шинэхэн сонгосон sorrel навч - 300 орчим гр;
- чанасан тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- шинэхэн ногоон сонгино - дунд баглаа;
- том ширхэгтэй давс - өөрийн үзэмжээр түрхэнэ;
- сайн чанарын цөцгийн тос - ойролцоогоор 35 гр.
Бөглөх үйл явц
Sorrel бялууг элсэн чихэргүй дүүргэх нь хялбар бөгөөд энгийн зүйл юм. Тахианы өндөг давстай усанд чанаж, дараа нь хүйтэн усаар хөргөж, хальсалж, том grater дээр rubbed байна. Үүний дараа шинэ sorrel навч, ногоон сонгины өдийг сайтар ангилдаг. Тэд colander-д сайтар угааж, хүчтэй сэгсэрч, хурц хутгаар нилээд жижиглэсэн байна.
Бүртгэгдсэн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг боловсруулсны дараа тэдгээрийг гүн гүнзгий аяганд хийж, том ширхэгтэй ширээний давсаар амтлана. Хайлсан цөцгийн тосыг мөн бүтээгдэхүүнд нэмнэ (уурын ваннд халаана). Энэ хувцас нь бялууг илүү анхилуун, амттай, илчлэг ихтэй болгоно.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольсны дараа суурийг бэлтгэх явцад тэдгээрийг орхино.
Шарсан шарсан бялууг хэрхэн яаж хийх вэ?
Хэрэв та хоол хийхийг хүсч байвал мөөгөнцрийн зуурмагийг ашиглах нь дээр. Үүнийг зуурахын тулд бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй.
- мөхлөгт хуурай мөөгөнцөр - 4 гр;
- түүхий тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- халуун ундны ус - 500 мл;
- цагаан нунтагласан элсэн чихэр - 12 гр;
- нарийн ширээний давс - 3 гр;
- хөнгөн улаан буудайн гурил - суурийн нягтрал хүртэл нэмнэ;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - бялууг дулааны боловсруулалтанд ашигладаг.
Мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэх
Соррел бялууг хэрхэн дүүргэх талаар бид дээр ярьсан. Гэсэн хэдий ч энэ мэдлэг нь амттай, анхилуун үнэртэй шарсан бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд хангалтгүй юм.
Хэрхэн зуурах вэ Үүний тулд ундны бүлээн усыг гүн гүнзгий саванд хийж, нунтагласан элсэн чихэр бүрэн уусгана. Дараа нь хуурай мөөгөнцрийг аяга таваг дээр нэмээд ¼ цагийн турш ганцаараа үлдээнэ.
Амтат үүлтэй шингэнийг хүлээн авсны дараа тахианы өндөг, хоолны давс тавина. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гараараа хольсны дараа улаан буудайн гурилыг аажмаар аяганд хийнэ.
Нэг төрлийн зуурсан гурил зуурсаны дараа тагийг нь таглаад 30 градусын температурт 80 минут байлгана. Үүний зэрэгцээ, ¼ цаг тутамд суурийг гараараа сайтар зуурна.
Бид бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр хийж, хуурч байна
Амтат sorrel бялууг чихэргүй бүтээгдэхүүнтэй ижил зарчмын дагуу бэлтгэдэг. Зуурмаг тохиромжтой болсны дараа нэг хэсгийг нь салгаж, 10 см диаметртэй тойрог болгон өнхрүүлж, соррелийг дүүргэж, ирмэгийг нь сайхан хавчих.
Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсний дараа тэдгээрийг ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийж, цайвар улайлт гарах хүртэл хоёр талд нь шарсан байна (ойролцоогоор 14-16 минут).
Бид хоолны ширээн дээр бүтээгдэхүүнээ танилцуулж байна
Бялууг сарнай болсны дараа тавган дээр тавьдаг. Дараа нь үлдсэн бүтээгдэхүүнийг ижил төстэй дулааны боловсруулалтыг үргэлжлүүлнэ.
Бүх бялууг шарсан бол амтат цай эсвэл өөр ундаагаар ширээн дээр үйлчилдэг. Дашрамд хэлэхэд, ийм бүтээгдэхүүнээс гадна та улаан лоолийн соус эсвэл кетчуп бэлэглэж болно.
Зууханд чихэрлэг бялуу жигнэх
Зууханд sorrel бүхий амтат бялуу нь хийсвэр боовноос хоол хийхэд тохиромжтой. Үүний зэрэгцээ үүнийг зуурах шаардлагагүй. Та хамгийн ойрын дэлгүүрт очоод бэлэн бааз худалдаж авахад л хангалттай.
Тиймээс чихэрлэг хийсвэр боовыг өөрөө бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- дэлгүүрийн хийсвэр боов (мөөгөнцөргүй аваарай) - 1 багц;
- амтат оксал дүүргэлт - нэмэлт;
- улаан буудайн гурил - нэмэлт;
- тахианы өндөг - 1 жижиг ширхэг.
Бид бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг
Зууханд sorrel бялууг жигнэхээс өмнө тэдгээрийг зөв бүрдүүлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бүрэн гэсгээсэн хийсвэр боовыг ширээн дээр тавиад гурилаар цацна. Суурь нь гулсмал зүүгээр нимгэн өнхрүүлж, дараа нь жижиг тэгш өнцөгт болгон хуваасан.
Бүтээгдэхүүн бүрт 1-2 амттан халбагаар амтат шар дүүргэлт хийнэ. Үүний дараа зуурмагийн ирмэгийг хүчтэй хавчих бөгөөд дулааны боловсруулалтын явцад энэ нь нээгдэхгүй, агуулга нь суурийн хэмжээнээс хэтрэхгүй.
Зууханд бүтээгдэхүүнийг хэрхэн яаж жигнэх вэ?
Зууханд sorrel бүхий хийсвэр бялууг маш хурдан шатаадаг. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсний дараа тэдгээрийг жигд хуудсан дээр тавьдаг (тослох шаардлагагүй).
Илүү их дур булаам, үзэсгэлэнтэй бүтээгдэхүүн авахын тулд тэдгээрийн гадаргуу дээр сэрээгээр цохисон түүхий тахианы өндөг түрхдэг. Энэ хэлбэрээр хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг зууханд илгээж, хагас цагийн турш жигнэх (магадгүй бага зэрэг урт).
Богино дулааны боловсруулалтын үр дүнд хийсвэр боов хэмжээ нь мэдэгдэхүйц нэмэгдэж, улаан, зөөлөн, маш амттай болно.
Бид хоолны ширээн дээр гурилан таваг бэлэглэнэ
Зууханд хийсвэр боовыг жигнэсний дараа болгоомжтой авч, том таваг дээр тавина. Та ийм бүтээгдэхүүнийг ямар ч амтат ундаа (цай, кофе, какао, сод, жүүс гэх мэт) хэрэглэж болно.
Халуун амтат бялуу идэхдээ онцгой анхаарал тавих хэрэгтэй. Энэ нь өндөр температурын нөлөөн дор дүүргэсэн элсэн чихэр хайлж, соррелын шүүстэй хослуулан сироп үүсгэдэгтэй холбоотой юм. Хэрэв ийм халуун амттан амны салст бүрхэвч эсвэл арьсанд орвол та бага зэрэг түлэгдэх нь гарцаагүй.
Дүгнэх
Одоо та мөөгөнцрийн болон хийсвэр боов ашиглан чихэрлэг, амттай соррел бялууг хэрхэн яаж хийхийг мэддэг болсон. Тайлбарласан жорыг ашигласнаар та гэртээ идэж, ажил, хичээлдээ авч явах боломжтой амттай, сэтгэл хангалуун зууш хийх нь гарцаагүй.
Сорель бүхий бялуу
5 (100%) 1 саналХэдэн жилийн өмнө нэг сэтгүүлээс би нэг сонирхолтой жор олж харав - хурдан мөөгөнцөргүй зуурсан гурилтай чихэрлэг, исгэлэнтэй бялуу. Мэдээжийн хэрэг, шинэхэн ногооны улирал ирмэгц бялуу нь чанаж, миний хувьд жинхэнэ хоолны нээлт болсон. Өмнө нь элсэн чихэртэй соррел нь ийм баялаг, маш тааламжтай чихэрлэг, исгэлэн амтыг өгдөг гэж би бодож ч чадахгүй байсан. Маш олон ногоон байсаар байтал sorrel бүхий бялууг чанаж идээрэй, би хоол хийх явцад шүүслэг дүүргэлтийн нууцыг танд хэлэх болно. Жор нь ялангуяа мөөгөнцрийн зуурмагийг хутгах дургүй хүмүүст таалагдах болно.
Sorrel бүхий бялууг хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэдэг. Зуурмаг нь шинэхэн, усан дээр, элсэн чихэр, давс агуулдаггүй. Хурц, баялаг амттай дүүргэлтэнд хэрэгтэй зүйл.
Найрлага
Сорельтэй бялуу бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- улаан буудайн гурил - зуурсан гуриланд 200 гр + зуурсан гурилыг өнхрүүлэхэд;
- наранцэцгийн тос - 6 tbsp. л;
- хүйтэн ус - 5-6 tbsp. л;
- жигд нунтаг - 1.5 tsp.
- шинэ соррел - 2 том баглаа (350 гр);
- нунтагласан элсэн чихэр - ойролцоогоор 1 tsp. л. бялуугийн хувьд;
- цардуул - нэг чимх;
- өндөг - 1 ширхэг (дээд талыг нь тослох).
Сорельтэй бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Жор
Би гурилан дээр жигд нунтаг нэмээд энэ хольцыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Пропорцийг баталгаажуулсан, хэрэв танд ямар нэг зүйл нэмэх шаардлагатай бол энэ нь нэг халбага ус, зуурсан гуриланд гурил хэрэггүй.
Би гурилын булангийн дунд гүнзгийрүүлж, наранцэцгийн тос хийнэ. Надад ердийн цэвэршүүлсэн нэг байдаг.
Цөцгийн тосыг гурилаар цацаж, тослог бөөгнөрөл авахын тулд бага зэрэг холино. Би дахин завсарлага хийж, хүйтэн ус хийнэ. Тэгээд би аажмаар эдгээр тослог гурилыг ус руу хаяж эхэлдэг.
Би эхлээд халбагаар үрнэ - та зурган дээрх шиг барзгар, ширхэгтэй зуурсан гурил авах болно. Энэ үе шатанд гол зүйл бол бүх гурилыг чийгшүүлж, нэг бөөнд нь цуглуулах явдал юм.
Би гурил нэмэхгүйгээр ширээн дээр эсвэл самбар дээр тарааж өгдөг. Би гараараа зуурч, боовоо өөрөөсөө өөр рүүгээ өнхрүүлэв. Аажмаар зуурсан гурил нь зөөлөн, нэгэн төрлийн болж, бөөгнөрөлгүй болно. Хэрэв та үүнийг цуглуулж чадахгүй бол нэг халбага ус нэмнэ үү.
Арав орчим минутын дараа та ийм гөлгөр, бага зэрэг тослог боов авах болно. Зуурмаг нь зөөлөн, нягт биш, нягт байх болно, ингэснээр өнхрөх боломжтой. Би аяга тавгийг хальсаар бүрхэж, өрөөний температурт хагас цаг байлгана.
Одоо шүүслэг sorrel дүүргэлтийн амласан нууц. Тэр ердийн хоол хийдэггүй. Би sorrel (зөвхөн навч) угааж, багц болгон цуглуулж, тууз болгон хуваасан.
Би буцалж буй усаар дүүргэж, ус нь бүх sorrel хамрах хүртэл данх нь асгаж. Би үүнийг нэг минут орхидог, цаашид биш.
Би үүнийг коланд руу хаяж, хүйтэн усанд хийнэ. Би алган дээрээ бичээд бага зэрэг хүчин чармайлт гарган шахаж гаргана. Хуурай биш! Соррелийг чийгтэй хэвээр үлдээгээрэй, гэхдээ мэдээжийн хэрэг түүнээс ус урсахгүй байх ёстой. Одоохондоо би үүнийг хойш тавьж байна.
Би зуурсан гурилаа хагасаар хуваана. Би гурилаар нунтагласан гадаргуу дээр өнхрүүлэн 3-5 мм зузаантай давхаргад хийнэ. Өнхрөхдөө би давхаргыг гурилаар бага зэрэг нунтаглана.
Би тойрог хайчилж авлаа. Хэмжээ нь дур зоргоороо, би нүүртэй шилтэй ижил диаметр хийдэг.
Зөвлөгөө.Тойрог огтлохдоо давхаргыг сайтар таслах хэрэгтэй, эс тэгвээс шүргэх хэсгүүдийг салгахад хэцүү байх болно.
Би тойрог бүр дээр цардуул цацдаг. Энэ нь шүүс, хайлсан элсэн чихэр шингээх болно. Бялууг дүүргэх соррел нь шүүслэг болж, урсахгүй, зуурсан гурил нь норахгүй. Энэ бол шүүслэг дүүргэлтийн маш нууц юм!
Соррел цайны халбага тарааж, дээр нь элсэн чихэр цацна. Ойролцоогоор нэг бялуунд слайдгүй цайны халбага, шаардлагагүй болсон.
Би гурвалжин соррел бялуу хийдэг, та энгийн бялуу хийж болно. Би чамд замаа зааж өгье. Би ирмэгийг өргөж, дүүргэх дээгүүр нягт холбоно. Дараа нь би зөвхөн нэг талдаа ирмэг хүртэл чимхдэг. Та "овойлт" авдаг.
Би дүүргэлтээс чөлөөлөгдсөн ирмэгийг өргөж, бэхэлгээний газар руу дар. Давхаргыг нээхгүйн тулд маш нягт. Гурвалжингууд аль хэдийн авсан.
Одоо төвөөс хоёр чиглэлд ирмэг хүртэл хавчих хэвээр байна. Оёдол нь ирмэгийг дарахын тулд маш нягт, сайн хийгдсэн байх ёстой.
Илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Би өндөгөөр тосолж, 200 градусын халуун зууханд илгээнэ.
Зөвлөгөө.Энэхүү жороор бялууг гоо сайхны төлөө бус өндөгөөр түрхэж, давхаргыг илүү сайн битүүмжлэхийн тулд "битүүмжлэх" хэрэгтэй. Дараа нь зууханд sorrel нь бялуу нээгдэхгүй.
15-20 минутын дараа би энэ гоо сайхныг олж авдаг. Амтат соррел дүүргэгчтэй бялуу нь хоёр, гурван хазуулсан жижиг хэмжээтэй байдаг.
Сорель бялууг хөргөхийг хүлээх хэрэггүй. Тэд халуун байхад илүү амттай байдаг. Бөглөх нь маш шүүслэг, чихэрлэг, исгэлэн тул бидний бялуу тэр дороо салдаг! За, ямар нэгэн зүйл үлдсэн бол би алчуураар таглаад хөргөнө. Дараа нь би таглаатай саванд шилжүүлнэ. Энэхүү ер бусын гар хийцийн жигнэмэгийн жорыг туршиж үзэхийг би маш их зөвлөж байна, соррелны улирал одоо ид өрнөж байна. Мөн үргэлж би таны санал хүсэлт, сэтгэгдлийг тэсэн ядан хүлээж байна. Таны Плюшкин.
Зууханд шарсан бялуугаар дүүргэсэн улаан бялуу нь сонирхолтой туршилт бөгөөд гэрийн эзэгтэйн "хөтөлбөрт" титэм болж чаддаг жигнэх сонголт юм.
Гэмтсэн үхрийн нүдийг санагдуулдаг соррел массын шинэхэн "жимслэг" амт нь ямар ч эргэлзээтэй хүнийг гайхшруулах болно.
Давс, чинжүү, жижиглэсэн өндөг эсвэл ногоон сонгино, чанасан будаа, жижиг мах зэргийг нэмсэн соррел навч нь элсэн чихэрээр дүүргэх зохистой хувилбар байж болно. Амтат зуурсан гурилаас ялгаатай нь энэхүү дүүргэлт нь тансаг амтлагчдыг татахуйц цоо шинэ, анхны амт мэдрэмжийг бий болгодог.
Найрлага
Зуурмаг: 
- 1 ст. ряженка
- 2 tsp жигд нунтаг
- 1 тахианы өндөг
- 50-60 мл ургамлын тос
- 1 tsp Элсэн чихэр
- 0.5 tsp давс
- 2-2.5 ст. улаан буудайн гурил
- 1-2 баглаа соррел
- 100 гр нунтагласан элсэн чихэр
- 1 тахианы шар сойз
Хоол хийх
1. Гүн саванд тахианы өндөгийг элсэн чихэр, давстай холино.
2. Ryazhenka болон ургамлын тос хийнэ. Үнэргүй тосыг хэрэглэх нь зүйтэй.
3. жигд нунтаг, улаан буудайн гурил хийнэ. Хатуу зуурсан гурил зууръя.
4. Зуурсан гурилыг ороолт эсвэл алчуураар таглаад 15-20 минут байлгана. Энэ бол цавуулаг идэвхжүүлэх хамгийн тохиромжтой цаг юм.
5. Соррел навчийг угааж, тууз болгон хувааж, суурийг нь таслана. Үүнийг саванд хийцгээе.
6. Буцалж буй усаа асгаж, 5 минут байлгана. Энэ хугацаанд ногоонууд өнгө нь өөрчлөгдөж, масс нь хагасаар буурах болно. Бид үүнийг коланд руу хаяж, үлдсэн усыг болгоомжтой арилгана.
7. Дахин хэлэхэд, sorrel-аас массыг саванд шилжүүлж, элсэн чихэрээр дүүргэнэ. Холих ба 5 минут байлгана.
8. Энэ хугацаанд зуурсан гурилаа жижиг хэсгүүдэд хуваана.
9. Тус бүрийг нь өнхрүүлж, дээр нь 1-1.5 халбага хийнэ. дүүргэлт.
10. Жижиг бялуу хийж, давхарга нь доод талд байхаар эргүүлье.
11. Бялууг жигд хуудсан дээр тавьсан илгэн цаасан дээр хийж, өндөгний шараар тосолно. Жигнэмэгийн хуудсыг 180-200С-т 20-25 минутын турш зууханд хийнэ.
Бид бэлэн бялууг зуухнаас гаргаж аваад бэлтгэсэн таваг дээр тавина. Анхилуун үнэртэй цайгаар үйлчил.
Эзэмшигчдээ анхаарна уу
1. Хөлдөөгчинд хадгалсан соррелийг мах, загас гэх мэт зөөлөн аргаар гэсгээхийг зөвлөж байна. Энэ нь хаалттай саванд хийж, хөргөгчийн хаалга эсвэл хүнсний ногооны тасалгаанд байрлуулна. Энэ нь нэлээд удаан гэсгээх боловч навч нь хэвээр үлдэж, иш нь шүүслэг хэвээр байх болно. Тэд дүүргэлт рүү явсаар байх шиг байна - яагаад ийм асуудал гарав? Баримт нь бялуу доторх жигнэхийн өмнө шахсан ургамал нь хоолны дуршилгүй бөөн болж хувирах болно. Үүнээс гадна аажмаар гэсгээх нь витаминыг алдахаас сэргийлдэг.
2. Оксалийн масс нь өөрийн гэсэн маш сул үнэртэй тул амт нь тохиромжтой байдаг - цитрусын амттан, ямар ч байгалийн охь (гоньд, ваниль), жижиг цагаан гааны чипс, шанцай нунтаг.
3. Зуурсан гурилан дээр ногоон зүслэг хийхээсээ өмнө хуурай эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Чийг, ялангуяа элсэн чихэртэй холилдох нь ёроолыг жигнэх, өсөхөөс сэргийлнэ. Үүнээс гадна, үүнээс болж ёроол нь шатах болно.
4. Хамгийн сайн багцыг 4% -ийн исгэсэн шатаасан сүүгээр авдаг. Ийм исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь туршилтанд чухал ач холбогдолтой хоёр чухал давуу талтай: өөх тос, өтгөн. Гурилтай холилдсоны дараа хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь уян хатан, уян хатан болж хувирна. Бэлэн болсон бялуу нь том нүхтэй, агаартай болно.
