Тамхи татдаг майкийг ихэвчлэн хэсэг болгон хуваасан зууш хэлбэрээр ширээн дээр харж болно. Өнөөдөр би энэ анхилуун загасыг амттай, амттай болгохыг санал болгож байна зүрх сэтгэлтэй салат. Ийм салатны найрлагыг гэрийн эзэгтэй бүрт гал тогооны өрөөнд олж болно. Үр дүн нь нэлээд боломжийн юм загасны салатердийн оройн хоолны ширээн дээр болон баярын найрын зочдод хоёуланд нь үйлчилж болох хүйтэн утсан махтай.
Амт мэдээлэл Загасны салат
2 нэгжийн найрлага:
- хүйтэн тамхи татдаг макрель 130 гр;
- арьсанд чанасан төмс 150 гр;
- тахианы өндөг 2-3 ширхэг;
- шинэ улаан лооль 3 ширхэг;
- яншуй 2 мөчир;
- сонгино, нэмэлт;
- майонез 3 tbsp. л.;
- газрын чинжүүчимхэх;
Тамхи татдаг макрелийг лаазалсан эсвэл бага зэрэг давсалсан хэлбэрээр сольж болно.
Утсан мах, төмстэй салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Салатанд зориулсан хүйтэн утсан майкийг хальсалж, бүх ясыг зайлуулах ёстой. Хурц хутгаарзагасыг шоо болгон хувааж, саванд хийнэ. 
Төмсийг буцалгана, та мөн зууханд хальсан дээр нь жигнэх боломжтой.
Чанасан төмсийг хальсалж, махтай ижил хэсгүүдэд хуваана. Энэхүү салатыг бэлтгэхэд цаг хэмнэхийн тулд төмс, өндөгийг урьдчилан буцалгана. 
Өндөгийг ердийнхөөрөө салатанд 9 минут буцалгана.
Хальсалсан өндөгийг хэрчиж, бусад бүтээгдэхүүнтэй хамт салатанд нэмнэ. 
Шинэ улаан лооль, махлаг сортуудаас илүү тохиромжтой, шоо болгон хувааж, салат руу илгээнэ. Бэлэн болсон салатанд тамхи татдаг загасэсвэл мах, та даршилсан эсвэл давсалсан ногоо нэмж болно, та маш сайн хослол авах болно. Миний хувьд бага зэрэг давсалсан бор улаан лооль хэрэглэсэн, энэ нь маш амттай болсон. Яншуйны цөөн хэдэн мөчрийг цавчих (та ногоон сонгино ч бас болно) салатанд нэмнэ. Хэрэв танд нэг чихэрлэг исгэлэн байвал шинэ алим, та энэ хоолонд амтыг нэмж болно. 
Салатыг хутгаж, майонезаас эсвэл цөцгийтэй амтлана. Амтлахын тулд давс, халуун ногоо хэрэглээрэй, гэхдээ тамхи татдаг майкель аль хэдийн нэлээд давстай гэдгийг санаарай. 
Бэлэн салаттамхи татдаг шар айраг, төмсийг хальсаар хучиж, хөргөгчинд 1-2 цагийн турш байлгана, ингэснээр шингэж, амт нь болно. Салатыг хэсэг хэсгээр нь гүн аяганд хийж эсвэл нэг том салатанд хийнэ. Та энэ салатыг амттай, шаржигнуур талхаар нөхөж болно. 
Хоол хийх зөвлөмжүүд:
- Хоол хийх явцад өндөг хагарахаас сэргийлэхийн тулд усыг сайтар давсалж, нэг дусал цуу нэмнэ. Хялбар цэвэрлэхийн тулд буцалгасны дараа өндөгийг мөстэй усанд дүрээд 20 минут байлгана.
- Хүрэмтэй төмсийг амттай болгохын тулд усанд нэг халбага давс, нэг хумс сармис нэмнэ.
- Төмсийг буцалгахын оронд зууханд жигнэж болно. Үүнийг хийхийн тулд булцууг сайтар угааж, давсаар цэвэрлэнэ. Арьс нь төмсний целлюлозыг хэт их давс авахаас хамгаална. Мөөгөнцөрт хийж бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
- Салатанд шарсан талх бэлтгэхийн тулд зүсмэлийг сараалжтай болгоно хөх тарианы талхсармис, шарсан мах ургамлын тосалтан хүрэн хүртэл.
Энэ салатыг хийж үзээрэй, таны гэр бүл, найз нөхөд бүгд баяртай байх болно!
Тамхи татдаг майкель бол зөөлөн амттай тослог загас юм. цэвэршүүлсэн амт. Тамхи татдаг махаар хийсэн салат - эх зөөлөн таваг, энэ нь гэр бүлийн хоол болон баярын ширээний аль алинд тохиромжтой.
Төмстэй салат, тамхи татдаг шар айраг бэлтгэхэд хялбар байдаг, учир нь зөвхөн төмс буцалгах шаардлагатай бөгөөд бусад найрлагыг нь жижиг хэсэг болгон хувааж, хийсэн боолтоор хийнэ. оливын тос, сармис, гич, ургамал эсвэл майонезаас. Хоол нь хөргөгчинд дусаахад илүү амттай болдог.
Амттай хоол нь бидний жил бүр бэлтгэдэг ердийн салатны хамгийн тохиромжтой хувилбар болох гайхалтай амттан байх болно.
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
- Төмс: дунд хэмжээний 2-3 ширхэг,
- Mackerel: 250-300 гр (хүйтэн эсвэл халуун утсан),
- Интоорын улаан лооль: 3-4 ширхэг.
- шош: 200 гр;
- Ногоон салат: 300 гр
Шатахуун цэнэглэхэд:
- Чидун жимсний тос: 5 tbsp. халбага
- Дилл: амсах болно
- Сармис: 1-2 хумс
- Дижон гич: 1 tbsp. халбага,
- Дарсны цуу: 2 tbsp. халбага.
Заавар:
Халуун утсан макрель салат идэхэд бэлэн боллоо. Гэр бүл, найз нөхдөө аз жаргалтай болго халуун ногоотой хоолЭнэ нь хүн бүрт таалагдах болно.
Хүйтэн утсан махтай салат
Хоол хийхэд гэрийн эзэгтэй бүрт байдаг хүнсний ногоо хэрэгтэй болно. Хамгийн гол нь тамхи татдаг загасыг нөөцлөх явдал юм.
Найрлага:
Заавар:
- Жижиг хэсэг болгон хуваасан чанасан төмсийг хөргөнө. Хэрэв бүх найрлагыг сайтар, нарийн зүсэж авбал хоолны дуршил илүү амттай болно.
- Шинэхэн анхилуун өргөст хэмхжортой төгс тохирно. Бид таслав жижиг шоо.
- Бид бусад найрлагын амтыг бөглөхгүйн тулд дунд зэргийн хэмжээтэй сонгино хайчилж ав. Тайвшруулахын тулд жижиглэсэн сонгиноыг усаар шингэлсэн цуунд урьдчилан даршилж болно.
- Жижиглэсэн боодол нь салатны амтыг онцлон тэмдэглэх болно. Та бусад ногоонуудыг жигнэмэгээр ашиглаж болно: лаврын, яншуй, килантро (сонирхогчдын хувьд).
- Чанасан өндөг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
- Бид загасны арьсыг зайлуулж, дотор талыг нь цэвэрлэж, ясыг нь арилгадаг. Чанасан филеийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
- Бид бэлтгэсэн найрлагыг аяга руу илгээж, зөөлөн хольж, амт нь давс.
- Бид бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг майонезаар дүүргэдэг (илүү сайн гэрийн хоол хийх). Та бага зэрэг майонез нэмж болно дарсны цуутод байдлын хувьд. Дээрээс нь ногоон, чидун жимсний мөчиртэй.
-тай салат тамхи татдаг макрельболон хүнсний ногоог үйлчлэхээс өмнө хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавих нь дээр, ингэснээр дэвтээж, исгэж болно.
Нийтлэлийн үнэлгээ:Алхам 1: Түүхий ногоо бэлтгэ.
Зүсэгч хутгаар түүхий ногооногоон сонгины иш бүрийн үндэслэг ишийг тайрч, зохих хэмжээний төмс, луувантай хамт хүйтэн урсгал усаар угаана. Илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд угаалтуур дээр сонгино сэгсэрч, хайчлах тавцан дээр тавиад, нилээд цавчих, гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Бид луувантай төмсийг гүн гүнзгий саванд хийж, хүнсний ногооны түвшнээс дор хаяж 3-4 см өндөр байхаар цэвэр усаар дүүргэнэ.Алхам 2: Төмс, лууваныг буцалгана.
Бид төмс, луувантай савыг зууханд хийж, хүчтэй түвшинд асаана. Ус буцалгах үед зуухны температурыг дундаж түвшинд хүртэл бууруулж, тагийг нь таглаж, жижиг зай үлдээж, хүнсний ногоог буцалгана. 20-25 минутзөөлөн болтол хоол хийх хугацаа нь тэдгээрийн төрөл зүйл, нягтралаас хамаарна.
Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа бид хүнсний ногооны бэлэн байдлыг ширээний сэрээгээр шалгаж, төмс, луувангийн нухаш руу шүдээ хийж, хэрэв тэдгээр нь даралтгүйгээр чөлөөтэй орж ирвэл хүнсний ногоог хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад гүн рүү шилжүүлнэ. хавтан. Хэрэв эсрэгээрээ шүд нь хүчин чармайлтаар орвол бид тэдгээрийг бүрэн бэлэн байдалд оруулдаг. Чанасан ногоог тасалгааны температурт хөргөнө.
Алхам 3: тамхи татдаг майкель бэлтгэх.
Төмс, лууваныг хөргөж байх үед утсан шар айраг авч, хайчлах тавцан дээр тавиад, загасны толгой, сүүлийг тайрч, гэдсийг нь урж, хар хальстай хамт бүх дотор талыг нь авч, хэвлийн хөндийг гэмтээхгүй байхыг хичээдэг. . Дараа нь бид нурууны дагуу уртааш зүсэлт хийж, сүүлээс эхэлж, толгой нь байсан газраа дуусдаг. Бид булангийн ясыг нурууг нь салгаж, хажуугийн яснаас нь салгаж авдаг. Загасанд яс үлдсэн бол хясаа эсвэл ижил хутгаар арилгана.
Бид хальсалсан загасны 2 талыг хайчлах тавцан дээр тавиад, филе тус бүрийн арьсыг өтгөрүүлсэн талаас нь ээлжлэн зүсэж, хуруугаараа барьж, арьсыг нь салгаж авна. загасны филе. Үүний дараа бид өөрийн хүслээр ажилладаг эсвэл загасны махыг илүү их хэмжээгээр задалдаг жижиг хэсгүүд, эсвэл филеийг 5 миллиметрийн шоо болгон хувааж, сонгинотой аяга руу жижиглэсэн макрель илгээнэ.
Алхам 4: чанасан ногоо бэлтгэх.
Хүнсний ногоо хальслагчаар хөргөсөн төмс, луувангийн арьсыг зайлуулна. Тэдгээрийг ээлжлэн хайчлах самбар дээр тавиад 5-6 миллиметр хэмжээтэй шоо болгон хуваана. Зүссэн хэсгүүдийг ногоон сонгино, майктай аяга руу шилжүүлнэ.
Алхам 5: Салатыг бүрэн бэлэн байдалд хүргэнэ.
Бүх салат найрлагатай саванд нэмнэ. зөв хэмжээмайонезаас 67% өөх тос, давс, газрын хар перцийг амталж, халбагаар жигд болтол холино. Бид хуванцар савыг чангалсны дараа хүнсний хальстэгээд хөргөгчинд илгээнэ үү 2-12 цаг,Ингэснээр таваг нь дэвтээж, дусаах болно.
Алхам 6: Утсан макрелтай салат үйлчил.
Тамхи татдаг майктай салатыг хөргөсөн хоолны амттан эсвэл үндсэн хоол болгон үйлчилдэг бөгөөд энэ нь таны хүслээс хамаарна. Үүнийг үйлчлэхээс 15-20 минутын өмнө хөргөгчнөөс гаргаж аваад ваар эсвэл салат аяганд хийж, дилл, яншуй эсвэл ногоон сонгино зэрэг нилээд жижиглэсэн ургамлаар чимэглэнэ. Та энэ хоолыг нэмж болно шинэ талхямар ч төрлийн эсвэл croutons. Энэхүү амттай хагас хуурай цагаан дарсанд хамгийн тохиромжтой хөнгөн аперитив амтат ус, ундаата нимбэгний ундаа эсвэл цитрусын шүүс санал болгож болно. Сайхан амраарай!
Сайхан хооллоорой!
Тамхи татдаг махыг илүү сайн цэвэрлэхийн тулд 20-30 минутын турш тавих нь зүйтэй. хөлдөөгч, хөлдөөсөн загаснаас дотор талыг нь илүү сайн арилгадаг.
Хэрэв хүсвэл салатыг гар хийцийн майонезаас, цөцгий эсвэл цөцгийтэй амталж болно.
Энэхүү салатыг бэлтгэхийн тулд та халуун тамхи татдаг, хүйтэн утсан махыг хоёуланг нь ашиглаж болно.
Ийм салатыг нэмж болно лаазалсан ногоовандуй, эрдэнэ шиш, чинжүү чинжүү, чидун, чидун гэх мэт. Эсвэл шинэ ногоо, салатны чинжүү, өргөст хэмх гэх мэт.
Загас, түүхий болон чанасан ногоог огтлох, цэвэрлэхэд үргэлж тусдаа зүсэх самбар, хутга байх ёстой!
Тамхи татдаг майктай салат нь хөнгөн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар тул сайн амттан гэж тооцогддог. Шинэхэн тогооч ч гэсэн үүнийг хийж чадна, гол зүйл бол жорыг мэдэх явдал юм. Энэ тохиолдолд бусад бүтээгдэхүүнтэй зохицох тул хүйтэн утсан макрелийг авахыг зөвлөж байна.
Найрлага:
- хүйтэн тамхи татдаг макрель - 1 загас;
- лууван - 2-3 ширхэг;
- төмс - дунд зэргийн хэмжээтэй 3 ширхэг;
- ногоон сонгино;
- майонез, халуун ногоо.
Хүйтэн тамхи татдаг загасны салатны жор нь гэрийн эзэгтэйн зарим найрлагыг урьдчилан бэлтгэхийг шаарддаг. Тиймээс дараа нь таваг хийхэд илүү хурдан байх болно, нэг цагийн оронд 15-20 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Эхлээд та хүнсний ногоог буцалгах хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь түүхий үед салатанд тохиромжгүй байдаг. Төмсийг сайтар угааж байх ёстой хүйтэн усИнгэснээр түүн дээр шороо, элс болон бусад шороо үлдэхгүй. Үүний дараа үүнийг цэвэрлэж эсвэл байгаагаар нь үлдээж болно. Үүнийг чанах шаардлагатай бөгөөд 30 орчим минут болно. Энэ нь зөөлөн, үйрмэг, өөрөөр хэлбэл хэрэглэхэд бүрэн бэлэн болсон байх ёстой.
Лууванг бас угааж, дараа нь муудаж эхэлсэн эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд эвдэрсэн газрыг зүгээр л тайрч болно, эсвэл өөр ногоо авч болно. Лууванг бас буцалгах шаардлагатай бөгөөд энэ нь дор хаяж 20 минут болно.
Хүнсний ногоо чанаж байх хооронд та хүйтэн утсан шар айраг авч, салатанд бэлтгэж болно. Эхлээд та үүнийг арьснаас цэвэрлэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь ихэвчлэн хэтэрхий хүчтэй, зажлахад хэцүү байдаг. Мөн хоол идэх үедээ хүнийг санамсаргүйгээр барьж авахгүйн тулд бүх ясыг сугалах шаардлагатай. Зөвхөн дараа нь гараар жижиг хэсгүүдэд хувааж, салат аяганы ёроолд тавьж болно.
Хэрэв хүнсний ногоо аль хэдийн чанаж болгосон бол тэдгээрийг бага зэрэг хөргөж, хальслах цаг болжээ (хэрэв өмнө нь хийгээгүй бол). Төмсийг жижиг шоо болгон хувааж, дараа нь луувантай ижил зүйлийг хийх хэрэгтэй. Тэдгээрийг хүйтэн утсан макрель аль хэдийн байрлуулсан саванд хаях ёстой.
Жор нь хэрэглэхийг зөвшөөрдөг ногоон сонгино. Танд 5 орчим иш хэрэгтэй бөгөөд энэ нь хатаж, муудаж болохгүй. Тэдгээрийг нилээд жижиглэсэн, хагасыг нь салатанд нэмэх шаардлагатай бөгөөд үлдсэн хэсэг нь хараахан хүрч болохгүй. Найрлагадаа дунд зэргийн өөх тос майонез нэмээд дараа нь бүгдийг сайтар холино. Үүний дараа салатыг хөргөгчинд хийж, тэнд нэг цаг орчим үлдээх ёстой, гэхдээ та илүү удаан хадгалж болно.
Үйлчлэхээсээ өмнө хүйтэн утсан махны салатыг үлдсэн ногоон сонгинотой хамт чимэглэхийг зөвлөж байна. Та мөн дээр нь яншуй эсвэл dill тавьж болно. Хэрэв үнэхээр шаардлагатай бол чинжүү, давс хэлбэрээр халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй. Ихэнх тохиолдолд салат нь найрлага дахь бүтээгдэхүүнээс болж баялаг амттай байдаг тул тэдгээргүйгээр амттай байх болно.
Халуун утсан макрел нь өөрөө маш амттай бөгөөд амттан гэж тооцогддог. Үүнийг хөнгөн зууш болгон хэрэглэж болно, эсвэл бусад хоолонд нэмээд амттай болгох боломжтой. Жишээлбэл, та хоол хийж болно хоолны дуршилтай салат, энэ нь хэдийгээр хийсвэр боловч амархан бэлтгэгддэг. Жор нь зочдыг гайхшруулахыг хүсч байвал баярын арга хэмжээнд хэрэгтэй болно.
Найрлага:
- сонгино - хагас хэсэг;
- халуун тамхи татдаг макрель - 1 ширхэг;
- алим - хагас хэсэг;
- өндөг - 1-2 ширхэг;
- хушга- 40-60 грамм;
- хатуу бяслаг - 80 грамм;
- майонез.
Эхлээд нэг жижиг сонгино авч, хальснаас нь хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Үүний дараа тавган дээр тавиад буцалж буй ус хийнэ. Сонгиноыг жороор заасанчлан дор хаяж 5 минут байлгана өгөгдсөн найрлагатийм ч хурц биш байсан. Энэ үед та халуун утсан махыг арьс, яснаас цэвэрлэж, салатыг эвдэж болно. Загасыг жижиг хэсэг болгон хувааж, дараа нь тусдаа саванд хийнэ.
Өндөгийг буцалгана (энэ нь 10-20 минут болно), хөргөнө мөс усмөн цэвэрлэх. Үүний дараа тэдгээрийг жижиг хэсэг болгон хувааж, тусдаа таваг руу хийнэ. Алимыг хальсалж, голыг нь тайрч авахаа мартуузай. Жимсээ өөрөө жижиг хэсэг болгон хайчилж, нимбэгний шүүсээр цацна.
Бяслаг сараалжтай болгоно хатуу зэрэглэлдээр том ширхэгтэй нунтаглагчИнгэснээр дараа нь шууд ашиглах боломжтой болно. Мөн хушга хэрчиж, тусдаа саванд хийнэ.
Хэрэв бүх найрлага бэлэн бол салатыг хэлбэржүүлж эхлэх цаг болжээ. Тусгай савыг авч, ёроолд нь халуун утсан махыг тавиад, дээр нь сонгино, алим тавь. Үүний дараа өндөгний давхарга, дараа нь та бяслаг тавих хэрэгтэй. Хамгийн дээд талд нь хушга байх ёстой. Салат нь шинэхэн болж хувирахгүйн тулд давхарга бүрийг майонезаар тослох нь чухал юм.
Жор нь тавагыг хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг байлгахыг шаарддаг. Үүний дараа шинэхэн ургамлаар чимэглэсэн ширээн дээр үйлчилж болно: яншуй, dill. Зочид энэ хоолыг үнэлж, дараа нь өөрсдөө хоол хийх жорыг нь асуух нь гарцаагүй.
