Вьетнамд анх таамаглаж байсан далайн хоол, хүнсний ногоо, ногооноор үйлчилнэ. Энэхүү шинэлэг зүйл нь Азийн бараг бүх оронд асар их алдартай болж, удалгүй бусад тивд тархав. Шинэхэн ургамал, ногоотой хаврын эхэн үе бол сам хорхойтой хаврын өнхрөх хамгийн тохиромжтой үе юм - бид энэ нийтлэлд энэ хоолыг бэлтгэх жорыг авч үзэх болно.
Тэмдэглэл дээр!Хятадад хаврын өнхрөх нь хаврын баярын чухал шинж чанар юм (бидэнд үүнийг Хятадын шинэ жил гэж нэрлэдэг). Чухамдаа эндээс л нэр гарч ирсэн. хаварАнгли хэлнээс орчуулбал "хавар" шиг сонсогддог.
Тэд шарсан эсвэл шарсан биш байж болно. Хаврын өнхрүүлгийг дүрмээр бол Тайландчууд шарсан байдаг - тэдэнд талх бүү өг, буцалж буй тосонд шарсан зүйл идээрэй. Энэ тохиолдолд дүүргэгчийг мөн тосонд чанаж болгосон тул нэлээд өөх тос, сэтгэл ханамжтай хоол болж хувирдаг.
Үүнээс гадна, таваг нь цагаан хоолтон эсвэл биш юм. Сам хорхой нь мах дүүргэгчийн үүрэг гүйцэтгэхэд тохиромжтой боловч тахианы буланг ихэвчлэн ашигладаг. Шинэ хаврын өнхрүүлгийг бэлтгэхдээ дулааны боловсруулалт хийдэггүй бөгөөд энэ нь бэлэн мах хэрэгтэй гэсэн үг юм. Нэг үгээр бол өчигдрийн үлдэгдлээс салах хамгийн тохиромжтой арга юм.
Анхаар!Тайланд, вьетнамчууд бүх зүйлийг хямдруулах дуртай тул гоймонгоор дүүргэдэг. Хэрэв та үүнийг халуун рашаан дээр их бага хэмжээгээр идэж чадвал хүн бүр хүйтэн гоймонд дургүй байх болно. Нэг үгээр хэлбэл энэ нь ихэвчлэн ашиглагддаггүй.
Зураг дээр - сам хорхойтой хаврын өнхрөх Мөн дүүргэлтийн талаар хэдэн үг хэлье. Та үүнийг өөрийн үзэмжээр аюулгүй авч болно, зөвхөн шаржигнуурт ногоо хангалттай байх нь чухал юм.
Видео - Хаврын өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хийх вэ
Сам хорхойтой хаврын өнхрөх жор алхам алхмаар
1-р алхам.Эхлээд сам хорхойн булцуунд хэрэгтэй бүх зүйлийг бэлтгэ. Цагаан будааны цаасны хувьд 6-аас 10 хуудас авна.
Алхам 2Бидний жишээнд хөлдөөсөн сам хорхойг ашигладаг тул хамгийн түрүүнд хийх зүйл бол буцалж буй усаар түлэх явдал юм. Сам хорхой дээр буцалж буй ус хийнэ, 1 минутын дараа усыг аль хэдийн шавхаж болно.
Алхам 3Одоо сам хорхойг цэвэрлэ.
Алхам 4Бүх сам хорхойг цэвэрлэж байх үед та BJU (өдөр тутмын илчлэг дэх уураг, өөх тос, нүүрс ус) -ийг ойлгохын тулд махыг шууд жинлэж болно. 400 гр хөлдөөсөн сам хорхойноос нийт 300 гр мах гарсан.
Алхам 5Одоо та сам хорхойг хуурах хэрэгтэй (шууд утгаараа 2 минутын турш). Хайруулын гол зорилго нь сам хорхойд сармисны амтыг шингээх явдал юм. Халуун хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаж эхэл.
Хоёр хумс сармисыг хагас болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Сармисаа тосонд 1 минут орчим хуурч, бүрэн амтыг нь гаргаж аваарай. Дараа нь сармисаа аваад сам хорхойг хайруулын тавган дээр хийж, хэдэн минут хуурч, үе үе хутгана.
Тэмдэглэл дээр!Сам хорхойг нэг талдаа нэг минутын турш хуурч, дараа нь эргүүлж, нөгөө талдаа ижил хугацаанд хуурна.
Алхам 6Манай жишээнд давс нэмдэггүй, учир нь онолын хувьд сам хорхойг аль хэдийн давсалсан байдаг. Гэхдээ та бага зэрэг газрын чинжүү нэмж болно.
Алхам 7Сам хорхой бэлэн болмогц таваг руу шилжүүлээрэй, гэхдээ хайруулын тавган дээр тос үлдээгээрэй (та хаврын өнхрүүлгийг өөрөө хуурна).
Алхам 8Бүх ногоог бэлдэж эхэл. Шанцайны ургамал навчийг зайлж, дараа нь усыг бага зэрэг шавхаж (тэдгээрийг тавган дээр тавь).
Лууванг хальсалж, тууз болгон хуваана. Лууванг хэр нимгэн хэрчиж болно төдий чинээ сайн. Хэрэв лууван том бол үүссэн сүрлийг хагасаар нь багасгаж болно.
Өргөст хэмхийг зайлж, "өгзөг" -ийг тайрч, дараа нь ижил аргаар нимгэн тууз болгон хуваана.
Авокадотой ижил зүйлийг хийх хэрэгтэй. Тэднийг хагасаар нь хайчилж, ясыг нь салга. Целлюлозыг халбагаар гаргаж ав (зөөлөн авокадоноос амархан гардаг), дараа нь нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Алхам 9Хамгийн чухал үе шат руу шилжинэ үү - булгийн өнхрүүлгийг мушгина. Цагаан будааны цаас аваад усаар чийглэнэ.
Эхлээд ногоон салат тавь. Дээрээс нь өргөст хэмх, авокадо, лууван, хоёр сам хорхойгоор дүүргэнэ.
Алхам 10Өнхрөлтийг өнхрүүлж эхэл. Эхний skein хийсний дараа ирмэгийг нугалж, дараа нь мушгина.
Алхам 11Үлдсэн булгийн өнхрүүлгийг ижил аргаар өнхрүүлээрэй. Эхлээд та амжилтанд хүрэхгүй байж магадгүй ч удахгүй та цэвэрхэн ороомог хэрхэн хийхийг сурах болно.
Алхам 12Нэг хайруулын тавган дээр хаврын өнхрүүлгийг нэг минутын турш хуурна. Тэднийг эргүүлэхээ бүү мартаарай.
Алхам 13Энэ гоо үзэсгэлэн нь тайралтанд ингэж харагддаг. Эдгээр өнхрүүлгийг шар буурцаг эсвэл чихэрлэг исгэлэн соустай хамт хэрэглэхэд тохиромжтой.
Пүршний ороомог ийм харагдаж байна. Сайхан хооллоорой! Хүснэгт. Хоолны калорийн агууламж, тэжээллэг чанар.
Хаврын ороомог хийх цөөн хэдэн дүрэм
- Аливаа хаврын өнхрөх (сам хорхойтой хамт) чухал элемент нь шаржигнуур бөгөөд үүнийг ногоон болон хатуу ногоо (өргөст хэмх, буурцагны нахиа, лууван, селөдерей гэх мэт) өгдөг.
- Цагаан будаа - хэрвээ хэрэглэсэн бол та яг адилхан хоол хийж болно.
- Килантро, лаврын болон гаа (ямар ч) тусламжтайгаар энэ хоолыг шинэлэг байдлаар өгдөг.
- Хоол хийхдээ нэн даруй гүнжидийн тос, соус нэмэх хэрэгтэй.
- Бүх ногоог нимгэн тууз болгон хуваах нь чухал юм.
- Мах, далайн хоол, илүү тохиромжтой - хатуу ногоо, шарсан мах.
Видео - Сам хорхойн булцууг хоол хийх
5 /5 (4 )- хөлдөөсөн сам хорхой - 500 гр;
- будаа (дугуй үр тариа) - 300 гр;
- Нори далайн байцааны хуудас - 6 ширхэг;
- өргөст хэмх - 2 ширхэг. (жижиг);
- фета - 150 гр;
- цагаан будааны цуу - 2 tbsp. л.;
- нунтагласан элсэн чихэр - 1 tsp;
- давс - 0.5 tsp;
- шар буурцаг сумс - шаардлагатай бол;
- даршилсан цагаан гаа - шаардлагатай бол
Сам хорхой, фета өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Жижиг гүн гүнзгий саванд цагаан будааны цууг давс, нунтаг элсэн чихэртэй холино. Элсэн чихэр, давс хурдан уусгахын тулд хольцыг халбагаар хутгана.
Цагаан будааг хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа зайлж угаана. Угаасан үр тариагаа саванд хийж, 350 мл хүйтэн ус хэмжиж, будаа дээр асгаж, том гал дээр тавган дээр тавьж, ус буцалгана. Дараа нь та галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, савыг таглаатай будаагаар таглаж, үр тариагаа 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь хайруулын тавган дээрх галыг унтрааж, будаагаа хэсэг хугацаанд (10 минут) үлдээгээрэй, ингэснээр үлдсэн чийгийг шингээнэ. Одоо цагаан будааны цуу, элсэн чихэр, давсны хольцыг будаа дээр хийнэ. Бэлтгэсэн будаагаа хутгаад дахин таглаад бусад найрлагыг бэлдэж эхэлнэ.
Бяслаг, өргөст хэмхийг урт саваа болгон хайчилж ав. Хэрэв хүсвэл өргөст хэмхийг хальсалж болно. Мөн өргөст хэмхийн оронд авокадо хэрэглэж болно.
Сам хорхойг давсалсан усанд хэдэн минут буцалгана. Дараа нь сам хорхой бүрийг бүрхүүлээс хальслаарай. Та сам хорхойн дээр нимбэгний шүүс асгаж, илүү тод амттай болно.
Нори цаас аваад хулсан дэвсгэр дээр тавь. Хэрэв танд дэвсгэр байхгүй бол хүнсний хальс дээр нори цаас тавьж болно: түүний тусламжтайгаар дараа нь өнхрөхөд хялбар байх болно. Нори дээр бүлээн чанасан будаа тарааж, ирмэг бүрээс 1 см-ээр ухарна.
Цагаан будааны давхарга дээр тарааж, 2 см-ийн ирмэгээс ухарч, зөөлөн бяслаг мод, шинэ өргөст хэмх, хальсалж сам хорхойг дээд талд нь тавь.
Дэвсгэр ашиглан өнхрүүлгийг зөөлөн өнхрүүлж эхэлнэ. Эвхэхдээ дэвсгэрийг өнхрөхдөө бага зэрэг хүчин чармайлт гаргаж, хэлбэрийг нь бүрдүүлнэ. Хэрэв хүсвэл дугуй, дөрвөлжин эсвэл гурвалжин хэлбэртэй өнхрөх боломжтой.
Хүссэн хэлбэрээ өгснөөр өнхрүүлгийг эцэс хүртэл нь өнхрүүлээрэй. Хэрэв та дэвсгэрийн оронд хүнсний хальс ашигласан бол өнхрөхдөө нугалахдаа гараараа хэлбэржүүлээрэй. Будаа дулаахан байхад үүнийг хийхэд маш хялбар байдаг.
Хурц хутгаар бэлэн өнхрүүлгийг хэсэг болгон хайчилж ав (ихэвчлэн 6-8 ширхэг авдаг). Хутга нь хангалттай хурц байх ёстой, эс тэгвээс норигийн ирмэг нь урагдаж, өнхрөх нь эвгүй харагдах болно.
Өнөөдөр бидний хоолны сэдэв бол сам хорхойн ороомог бөгөөд бид танд нэгээс олон жорыг санал болгож байна. Эхний жор нь сам хорхойтой хаврын өнхрөх, хоёр дахь жор нь энэ хоолны сонгодог хувилбар байх болно.Бид аяга тавагны олон янз байдлын талаар ярилцсан тул одоо та гэртээ сам хорхойн өнхрүүлгийг хэрхэн яаж бэлтгэх талаар ярилцаж болно, ялангуяа эдгээр жорын дагуу хоол хийх нь маш энгийн зүйл юм.
Сам хорхойн өнхрөх хоёр сонголт
Япон хоол нь олон тансаг хоол, ялангуяа ороомогуудын дуртай хоол болсон. Хүмүүс тэднийг үдийн хоол, оройн хоол, тэр ч байтугай олон нийтийн найр, зугаалгаар иддэг. Манай хоёр жор өөр өөр "хэрэглээний" онцлогтой. Эхнийх нь хаврын ороомог нь хөнгөн зууштай адил бөгөөд зугаалгаар явах эсвэл үдийн цайны цагаар хурдан хазаж идэж болно. Сонгодог сам хорхойтой ороомог нь оройн хоолонд эсвэл хайртай хүнтэйгээ гар хийцийн романтик байдалд илүү тохиромжтой.
Сонгодог сам хорхойн ороомог
Одоо бид сонгодог сам хорхойн өнхрөх жорыг эзэмшиж, урьдын адил энэ сайтын хоолны хичээл нь уг тавагны орц найрлагыг танилцуулж эхэлнэ.
- Хагас кг хөлдөөсөн сам хорхой.
- Будаа, өнхрөхөд зориулж тусгай будаа хэрэглэх нь дээр - 300 гр.
- 2 шинэ өргөст хэмх.
- 50 гр. Тобико түрс (нисдэг загасны түрс).
- 6 нори хуудас.
- 100 гр. Филадельфийн бяслаг.
- 30 мл. цагаан будааны цуу.
- 20 гр. Элсэн чихэр.
- Амтлахын тулд давс.
- Хагас нимбэг.
Энэхүү бүтээгдэхүүний жагсаалт нь дөрвөн порц бэлтгэх боломжийг олгоно. Танд юу ч бүтэхгүй гэж битгий бодоорой, бидний дэлгэрэнгүй заавар нь таныг жинхэнэ соус тогооч шиг бие даан амттай ороомог хийхэд тусална.
Хоол хийж эхэлцгээе, алхам алхмаар хөдөлцгөөе:
- Цагаан будааны үр тариаг саванд хийнэ, усаар зайлж угаана, та үр тарианаас бүх "зууралтыг" угаах ёстой. Угаасан, одоо будаа руу 350 миллилитр ус нэмээд буцалгана. Хоол хийх нь буцалгах хүртэл өндөр дулаан дээр явагдах ёстой, буцалгасны дараа хий чимээгүй болж, хайруулын тавган дээр таглаатай байна. Энэ төлөвт хоол хийх нь 15 минут үргэлжлэх ёстой бөгөөд энэ хугацаанд бүх ус будаа орхих болно. Галыг унтрааж, тагийг нь таглаад "будаа" ганцаараа үлдээгээрэй.
- Бид аяга авч, түүнд бага зэрэг ус асгаж, цагаан будааны цуу, нунтагласан элсэн чихэр хийнэ. Бид бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, эцэст нь та будаатай хувцас авах болно. "Сларри" -ыг чанаж болгосон будаа руу хийнэ, холино.
- Бид савыг авч, ус асгаж, хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, давс асгаж, сам хорхойг шиднэ. Бид зуухаа асааж, хайруулын тавган дээр тавьж, сам хорхойг 7 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх төгсгөлд "булингаа" шавхан, далайн хоолыг бүрэн хөргөнө. Хөргөх, "хувь хүн" бүрээс арьсыг зайлуулна.
- Бид шинэ өргөст хэмхийг угааж, хальсыг нь аваад урт, нимгэн тэгш өнцөгт тууз болгон хуваана.
- Бид Нори далайн байцааг дэвсгэр дээр тарааж, чанасан будаагаа хуудасны бүх гадаргуу дээр болгоомжтой хийнэ. Бид навчийг бүхэлд нь далдлахгүй, навчны нэг ирмэг дээр цэвэрхэн тууз үлдээх хэрэгтэй.
- Одоо бид будааны үр тарианы дээр Тобико түрс тавьж, дараа нь шинэ өргөст хэмх тавьж, дараа нь чанасан сам хорхойг тавьдаг. дүүргэлтийн эцсийн мэдрэгчтэй явдаг.
- Бид өнхрөхийг мушгиж, ногоон хар "хиам" мушгиж, хуруугаа усаар норгож, Нори хуудасны ирмэгээр гүйлгэж, хоорондоо сайн наалдав. Бид "хиам"-аа 5 минутын турш орхиж, цаг хугацаа өнгөрсний дараа хурц хутгаар 6 ижил угаагч болгон болгоомжтой зүснэ.
Бүх зүйл, оройн хоолонд зориулсан амттай зууш бэлэн болсон бөгөөд энэ нь зөвхөн шаржигнуур даршилсан цагаан гаа, түүнчлэн аяганд шар буурцаг сумс өгөхөд л үлддэг. Тааламжтай идээрэй! Дашрамд хэлэхэд, темпура нь таваг дээр сайн нэмэлт байх болно, шарсан шаржигнуурт царцдас нь энэхүү Японы зуушанд амтлагч өгдөг.
Сам хорхойтой хаврын ороомог
Энэ жоронд ямар ч бэрхшээл байхгүй, хоол хийх хугацаа 30 минут, тэгээд л таны сам хорхойг гэртээ чанаж болгосон! Хоол хийх найрлага нь:
- 200 грамм гахайн филе.
- 150 гр. чанасан сам хорхой.
- 100 гр. шинэ мөөг.
- Бээжингийн байцаа - 100 гр.
- 10 хуудас цагаан будааны цаас.
- 50 гр. Шар буурцгийн соус.
Үйлдлийн схем нь дараах байдалтай байна, хаашаа ч хазайхгүйгээр алхам алхмаар дагаж мөрдөөрэй.
- Хүйтэн усаар угаасан гахайн махны буланг жижиг дөрвөлжин болгон хуваасан байх ёстой.
- Бид чанасан сам хорхойг "бүрхүүлээс" цэвэрлэж, гэдэсний судсыг зайлуулах шаардлагатай. Бид сам хорхойг хэсэг болгон хуваасан.
- Бид мөөгийг угааж, хуурай даавуугаар арчиж, хэсэг болгон хуваана.
- Байцааны навчны ээлж ирлээ, тэдгээрийг угааж, цэвэрхэн сүрэл болгон хуваах хэрэгтэй.
- Хайруулын тавган дээр бага зэрэг наранцэцэг асгаж, зууханд хийж, сайтар халаана. Бид гахайн махыг шидэж, алтан өнгө хүртэл хуурч, дараа нь бид хятад байцаа, шампиньоныг хаядаг. 5 минутын турш буцалгаад сам хорхойгоо нэмээд хайруулын тавган дээрээс аваад бүгдийг нь хөргөнө.
- Цагаан будааны цаасыг хүйтэн усанд 2-4 секунд дүрээд дараа нь зүсэх цаасан дээр тараана. Дүүргэлт хийж эхэл, та хуудасны дундуур тавих хэрэгтэй. Битүүмжилсэн өнхрөх баар авахын тулд навчийг боож өгнө. Ийм заль мэхийг бүх хуудас, бүх дүүргэлтээр хийх ёстой. Пүршний ороомог өнхрөхөд хайруулын тавган дээр тавиад бага зэрэг ургамлын тосонд бага зэрэг хуурна.
Алтан хүрэн хүртэл хуурч, зуухаа унтраа. "Шатаасан" өнхрүүлгийг цагаан гаа, шар буурцагны соустай сайхан таваг дээр тавьдаг.
Ингээд л жорууд нь ил болсон, та зүгээр л анхааралтай уншиж, жор болгонд хавсаргасан зурагтай танилцах хэрэгтэй. Манай гэрэл зургууд нь зөв бэлтгэсэн хоол хэрхэн харагдах ёстойг үнэлэх боломжийг танд олгоно.
Суши болон ороомог нь бидний амьдралд өөрийн байр суурийг эзэлсэн Японы уламжлалт хоолны хоол юм. Хэдийгээр энэ хоол нь нэлээд чамин бөгөөд эхлээд харахад энэ нь зарим ур чадвар, гар ур чадвар шаарддаг ч тийм биш юм. Роллуудыг гэртээ хийж болно. Сам хорхой, өргөст хэмхтэй ороомог бол миний бодлоор сонгодог бөгөөд суши сонирхогчдод тэднээс эхлэхийг зөвлөж байна.
Юуг ч алдахгүйн тулд бид бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэдэг. Бидэнд: дугуй будаа, шинэ өргөст хэмх, сам хорхой, кунжутын үр, нори далайн байцаа, давс, элсэн чихэр, алимны цуу, шар буурцаг сумс. Юуны өмнө бид будаа чанах болно, энд сансрын зүйл байхгүй, ердийнх шигээ бид үүнийг 1: 2 харьцаатай усаар чанаж, усыг 0.5 tsp давсалсан байх шаардлагатай. давс. Удаан агшаагчаар өнхрөх будаа хийх нь надад маш тохиромжтой, энэ нь танд яг хэрэгтэй зүйл болж хувирдаг.
Одоо цагаан будааны цуу шиг боолт хийцгээе. Магадгүй та азтай байж магадгүй, танай дэлгүүрт хазуулсан будаа зардаг. Манай нутагт үүнийг олоход хэцүү байдаг тул бид үр дүнг нь сүйтгэдэггүй заль мэхийг эрэлхийлдэг. Бид 30 мл алимны хазуулсан (байгалийн!), 0.5 tsp цацаж авна. давс, 0.5 tsp. элсэн чихэр, бүгдийг нь холино - будааны хувцас бэлэн боллоо. Цагаан будаатай саванд бага багаар цуу хийнэ, хусуураар эргүүлнэ.
Оролцоонд зориулж чихмэл бэлтгэх. Миний шинэ өргөст хэмх, тууз болгон хуваасан. Хэрвээ хальс нь хатуу байвал хальсалж болно. Өргөст хэмхийг гашуун эсэхийг шалгахаа бүү мартаарай.
Хөлдөөсөн сам хорхойг байгалийн аргаар гэсгээх хэрэгтэй. Хэрэв та буцалж буй усанд гэсгээх юм бол 2 минутаас хэтрэхгүй, эс тэгвээс тэд "резин" болно. Энэ нь чанасан хөлдөөсөн сам хорхойд хамаарна. Багц дээр заасан хугацаанд түүхий хоол хийх.
Бид бүрхүүл, хөлийг арилгаж, сам хорхойг урсгал усаар угаана.
Хэрэв сам хорхой том бол (жишээлбэл, хаан сам хорхой) бол тэдгээрийг 2 хэсэг болгон хуваасан нь дээр. Хэрэв жижиг бол байгаагаар нь үлдээгээрэй.
Одоо хамгийн чухал хэсэг. Норигийн стандарт хуудсыг аваад 1/3-ийг хайчаар хайчилж ав. Энэ нь дараа нь ямар ч өнхрөх ашиглаж болно, будаа гадна. Нойтон гараараа бөмбөг будаа авч, замагны гадаргуу дээр тараана. Дээд талд нь бид 1-1.5 см-ийн зайг үлдээдэг Будааны зузаан нь 3-4 мм-ээс ихгүй байх ёстой, өөрөөр хэлбэл. нори харуулах ёстой.
Будаагаа кунжутын үрээр цацаж, дүүргэгчийг голд нь тараана - өргөст хэмх, сам хорхой.
Одоо хоёр гараараа хуруугаараа дүүргэж, өнхрөхгүйн тулд хуруугаараа барьж, хулсан хивсний тусламжтайгаар бид нягт ороомог өнхрүүлэв. Норигийн чөлөөт ирмэгийг усаар чийгшүүлж, дараа нь наалдамхай болж, өнхрөх нь найдвартай бэхлэгдэх болно. Энэ тохиолдолд "Нүд айдаг - гар нь хийж байна!" гэсэн зүйр үг тохиромжтой!
Тэгээд л болоо! Энэ бол бэлтгэлийн хамгийн чухал хэсэг байсан. Бид үлдсэн орцуудаас өнхрөх хэсгийг "мушгиж", "хиам" -ыг бүхэлд нь хөргөгчинд 20-30 минутын турш илгээж, хэлбэр дүрсээ авдаг. Дараа нь хурц хутгаар урт өнхрөх бүрийг 2 см-ээс ихгүй зузаантай богино болгон хайчилж ав. Хутга нь байнга усаар норгож байх ёстой, эс тэгвээс будаа наалдана.
Сүүлчийн, хамгийн тааламжтай үе шат - бид сам хорхой, өргөст хэмх бүхий өнхрүүлгийг хавтгай таваг дээр тавьдаг. Шар буурцаг сумс, хүсвэл даршилсан цагаан гаа, япон васаби гичээр үйлчил.
Сайхан хооллоорой!
Гэртээ амттай шатаасан сам хорхой бэлтгэх нь бага зэрэг сургалтанд хамрагдахад маш энгийн зүйл юм. Хоолны хамгийн чухал зүйл бол амттай, зөв будаа юм. Энэ жороор би өнхрөхийг хэрхэн энгийн бөгөөд хурдан хийхийг зааж өгөх болно.
Жигнэсэн сам хорхойн өнхрүүлгийг бэлтгэхийн тулд жагсаалтын дагуу бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ.
Цагаан будааг хэд хэдэн удаа усаар зайлж, энэ нь туйлын ил тод байх ёстой, та бүх цардуулыг угаах хэрэгтэй. Цагаан будааны дээгүүр 2 сантиметр усаар дүүргэж, зууханд хийнэ. Ус буцалмагц хамгийн чимээгүй гал тавьж, тогоогоо таглаатай таглаад 15-16 минутын турш будаа чанаж, таймер тавих нь дээр. Хэсэг хугацааны дараа зуухаа унтрааж, таг болон тогоо хоёрын хооронд хэдэн цаасан алчуур тавьж, будаагаа дахин 15 минут байлгана.
Жижиг саванд цуу хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмээд 30 секундын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Хутгасан боолт, давс, элсэн чихэр бүрэн ууссан байх ёстой. Боолтыг будаа руу хийнэ, сайтар хольж, будаагаа хөргөнө.
Энэ үед сам хорхойн сүүлийг угаана. Бүрхүүлийн доор модон шорлогыг сайтар нааж, хоол хийх явцад сүүл нь мушгирахгүйн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Сам хорхойг 3-4 минут буцалгана.
Чанасан сам хорхойг хөргөж, шорлогыг авч, сүүлийг нь хальснаас нь салга.
Сүүлийг нурууны дагуу болгоомжтой хайчилж, гэдсийг нь салгахаа мартуузай.
Нори цаасыг дэвсгэр дээр гялгар талыг нь доош нь тавь. Далайн замаг дээр будааны давхарга тавьж, эсрэг талд нь 1 см нори үлдээгээрэй.
Чанасан сам хорхойн сүүлийг дундуур нь тавь.
Дэвсгэр ашиглан өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Давхаргыг доошлуулж, өнхрүүлгийг хэдэн минутын турш үлдээгээрэй.
Хурц хутгаар 1 см зузаантай өнхрүүлгийг хайчилж ав. Зүссэн талыг нь дээш харуулан өнхрүүлэн тавь.
Ороолт болгон дээр загасны түрстэй соусыг нэг халбага хийнэ.
Бөмбөлөгүүдийг жигд таваг руу шилжүүлнэ. 180 градус хүртэл халаасан зууханд 8-10 минутын турш ороомог жигнэх.
Шар буурцагны соустай жигнэсэн сам хорхойг үйлчил.
