Хавайн тахиавитамин А - 23.5%, бета-каротин - 24.9%, витамин С - 20.7%, витамин К - 21.8%, витамин РР - 15%, кобальт - 34.6%, манган - 15% зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг.

Хавайн тахианы ашиг тус

• А аминдэмхэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
• В-каротиннь провитамин А бөгөөд антиоксидант шинж чанартай. 6 микрограмм бета-каротин нь 1 микрограмм витамин А-тай тэнцэнэ.
• Витамин СРедокс урвалд оролцдог, дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагаа, төмрийн шингээлтийг дэмждэг. Энэ дутагдал нь бохь сэвсгэр, цус алдалт, цусны хялгасан судасны нэвчилт, эмзэг байдлаас болж хамраас цус гарахад хүргэдэг.
• Витамин Кцусны бүлэгнэлтийг зохицуулдаг. Витамин К-ийн дутагдал нь цусны бүлэгнэлтийн хугацаа нэмэгдэж, цусан дахь протромбины агууламж буурахад хүргэдэг.
• Витамин РРэнергийн солилцооны исэлдэлтийн урвалд оролцдог. Витамин хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг зөрчиж дагалддаг.
• кобальтВ12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчлийн солилцоо, фолийн хүчлийн солилцооны ферментүүдийг идэвхжүүлдэг.
• Манганяс, холбогч эд үүсэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламинуудын солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; Холестерол ба нуклеотидын нийлэгжилтэнд шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн саатал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эд эсийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэгүүд дагалддаг.

илүү нуух

Аппликешн дээрээс харж болох хамгийн хэрэгтэй бүтээгдэхүүний талаархи бүрэн гарын авлага

Халуун ногоотой чихэрлэг, хан боргоцой заавал байх ёстой - энэ бол Хавайн хэв маяг юм.

Бүх чихэрлэг, исгэлэн маринадууд нь исгэлэн, чихэрлэг байдлын тэнцвэрт байдал нь маш чухал юм. "Давс" ​​ба "элсэн чихэр"-ийн яг зөв харьцаа нь чамин хоолонд бидний дуртай тэр сайхан амт мэдрэмжийг бий болгодог.

Энэхүү маринад нь зөвхөн гуяны буланд төдийгүй хөх, хөлөнд тохиромжтой - тахианы бүх хэсэгт, шарсан маханд тохиромжтой. Гахайн мах, үхрийн мах ч гэсэн энэ маринад сайн байдаг. Хоол хийх ялгаа нь marinating цаг, хоол хийх аргад оршдог.

Шарсан мах, шарах шүүгээ, хайруулын таваг - бүх аргууд нь өөрийн гэсэн арга замаар сайн байдаг.

Эсвэл - Хавайн тахианы булангийн төгс хослол.

Би Тайландын өргөст хэмхний салаттай хамт үйлчилсэн (нөгөө өдрийн жор).

Хавайн тахианы булан

Найрлага

• 1 кг тахианы булан (би гуяны булантай)
• ¼ аяга шар буурцаг сумс
• ¼ аяга хан боргоцойны шүүс
• ¼ аяга бор элсэн чихэр
• 4 халбага жижиглэсэн цагаан гаа
• 4 ногоон сонгино, жижиглэсэн
• 4 жижиг сармис хумс, нилээд жижиглэсэн
• ¼ халбага халуун улаан чинжүү ширхэг
• Давс
• Нунтагласан хар чинжүү

1 аяга = 240 мл

Хоол хийх

Marinade хийх найрлагыг холино. Тахианы махны булан нэмнэ. Маринадаар хучих. 4-24 цагийн турш хөргөгчинд marinate хийнэ.

Тахианы махыг хоол хийхээс 20-30 минутын өмнө хөргөгчнөөс гаргаж аваад өрөөний температурт хүргэнэ.

Шарсан:

Тал бүр дээр 4-5 минутын турш дунд зэргийн халуунд шарна. Тахианы хөхний хувьд цагийг 2-4 минутаар нэмэгдүүлнэ.

Таваг руу шилжүүлж, тугалган цаасаар бүрхэж, 5 минут орчим байлгана.

Шарах шүүгээнд:

Та мах шарах горимыг ашиглаж болно (225-250 C / 450-500 F-broil) Жигнэмэгийг халаах элементтэй ойртуулна. Хоол хийх хугацаа ойролцоогоор 10-12 минут болно. Нэг удаа эргүүл.

Зуухнаас гаргаж аваад тугалган цаасаар таглаад 5 минут орчим байлгана.

• Зөвлөгөө:

Та давхар багц хийж болно. Нэгийг нь даршилж нэн даруй хэрэглэхийн тулд үлдээгээрэй, нөгөөг нь хөлдөөгчид хийж, маринадад хийнэ. Булангийн гэсгээх үед хөргөгчинд (ойролцоогоор 24 цаг) гэсгээх хэрэгтэй. Гэсгээх үед тахиа marinate болно.

Маринадын хувьд хуванцар уут хэрэглэх нь тохиромжтой.

Даршилсан сав суулга нь шил (хамгийн тохиромжтой), пааландсан, зэвэрдэггүй ган эсвэл хүнсний хуванцар байх ёстой.

Тааламжтай хоол хий!

Та нарын олонхи нь "хан боргоцойтой тахиа" гэсэн хэллэгийг сонссон байх. Үнэн хэрэгтээ эдгээр халуун орны жимсээр шувууны мах бэлтгэх маш олон сонголт байдаг. Хэн нэгэн нь зууханд филе жигнэж, цагирагаар чимэглэдэг бол хэн нэгэн нь гулуузыг бүхэлд нь жигнэж, целлюлозтой хан боргоцойны шүүсээр асгах дуртай байдаг.

Өнөөдөр би баярын ширээнд хөнгөн боловч энгийн халуун хоол бэлтгэхийг санал болгож байна. Эдгээр хоёр бүтээгдэхүүн нь дан хос бөгөөд бие биентэйгээ хослуулсан байдаг. Түүнээс гадна та хүн бүрийн хувийн сонголтоос хамааран ямар ч халуун ногоо нэмж болно. Хэрэв та амьдралдаа ядаж нэг удаа ийм амттан хийж үзэх юм бол танд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна. Чамин найрлагын ачаар тахианы мах нь анхны, хурц амтыг олж авдаг.

Бяслагтай зууханд шатаасан хан боргоцойтой тахианы мах

Энэ бүтээгдэхүүн нь гэрийн эзэгтэй нарын дунд хамгийн алдартай, дуртай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь хямд, хурдан бөгөөд бэлтгэхэд хялбар юм. Баяр ёслолд зориулсан ердийн шувуунаас энэ жор нь хэрэг болно. Энэ нь маш энгийн. Тахианы мах, чамин жимсний нарийн хослол нь гэрийн эзэгтэй нарт удаан хугацааны туршид мэдэгдэж байсан бөгөөд танд амттай, амны хөндийн хоол хийх боломжийг олгодог.

Найрлага:

• тахианы хөх - 700 грамм,
• лаазалсан хан боргоцой - 1 лааз,
• халуун ногоо,
• бяслаг - 15 зүсмэлүүд.

Би махыг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, дуртай амтлагчаараа амтлана.

Би хөхний хэсэг бүр дээр хан боргоцойтой бөгж зүүсэн. Би зуухаа 180 градус хүртэл халааж, махыг жигнэх зориулалтаар илгээнэ үү.

15 минутын дараа би тахианы махыг зуухнаас гаргаж аваад, жимс болгон дээр хан боргоцой тавьж, дахин 15 минутын турш жигнэнэ.

Хоол бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Тогоочоос асуу!

Хоол хийж чадсангүй юу? Надаас биечлэн асуугаарай.

Сонгодог хан боргоцойтой тахианы жор

Энэ нь найрлагыг хамгийн бага хэмжээгээр ашиглах болно гэж үздэг, энэ тохиолдолд даршилах шаардлагагүй, бэлтгэхэд хялбар бөгөөд энгийн байдаг. Зочид бараг босгон дээр ирэхэд тохиромжтой сонголт. Хурдан, амттай хооллох шаардлагатай үед жинхэнэ олдвор!

Найрлага:

• тахианы булан - 800 грамм,
• майонез,
• ургамлын тос,
• лаазалсан хан боргоцой,
• хатуу бяслаг,
• давс.

Би мах бүрийг таслав. Наранцэцгийн тосоор жигд хуудсыг тосол. Би тахианы хэсгүүдийг тавьж, давс, майонезаас тос түрхэж, гадаргуу дээр нь түрхэнэ.

Дээрээс нь лаазалсан хан боргоцойны цагирагуудыг тавь.

Би бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр үрж, жимсээ цацна.

Урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын турш 50 минутын турш жигнэх. Энэ хугацаа нь махыг жигнэхэд хангалттай. Сайхан хооллоорой!

Хан боргоцой, төмстэй хамгийн амттай тахианы жор

Энэ хоол нь амт мэдрэмжийг төрөлжүүлэхэд туслах болно, энэ нь гайхалтай болж хувирдаг. Би зууханд жигнэх үед гал тогооны өрөөнд ийм үнэр байсан тул хоол хийх процесс дуусах хүртэл хэдэн минутыг тоолсон. Шүлс гоожоод л, оролдоод үз дээ, чи хуруугаа долоочих л доо. Ямар амттай бас бэлтгэхэд маш амархан.

Найрлага:

• 1 кг тахианы булан,
• 6 том төмс
• 300 гр моцарелла,
• 150 гр хатуу бяслаг,
• 300 гр лаазалсан хан боргоцой,
• давс, чинжүү, Италийн ургамал амсах болно

Би тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, махыг хутгаар зөөлөн цохиж, энэ нь зөөлөн байдлыг нэмнэ. Би төмсийг шоо болгон хуваасан. Одоо би төмсөө даршилж, шувууг амтлагчаар амтлах болно. Би амтлахын тулд хоёр бүтээгдэхүүнд давс, чинжүү, амтлагч нэмнэ. Ургамлын тосыг төмс рүү хийнэ, бүгдийг нь холино.

Би жигд хуудас авч, доод давхаргатай төмс, дээр нь мах тавина.

Би таваг дээр mozzarella бяслагаар хучдаг.

20-30 минутын турш би жигд хуудсыг 180 градусын температурт урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.

30 минутын дараа би зуухнаас таваг гаргаж авбал моцарелла хайлсан. Сараалжтай хатуу бяслагаар цацаж, 20 минутын турш зууханд хийнэ.

Хоол бэлэн боллоо. Бүх хоол хийх процесс 1 цаг зарцуулсан. Маш амттай, зогсоход хэцүү, нэмэлт хэсэг идэхгүй. Сайхан хооллоорой!

Хан боргоцойтой Хавайн шатаасан тахиа

Энэ бол хамгийн дур булаам, тод, үзэсгэлэнтэй хоол юм. Энэ бол шувуу болон чамин жимсний төгс хослол юм. Мах нь ихэвчлэн хуурай гарч ирдэг, гэхдээ энэ жороор байдаггүй. Хан боргоцойны шүүс нь тахианы махыг шингээж, зөөлрүүлж, амттай, исгэлэн амттай болдог.

Найрлага: зураг дээр

Хоолны бүх найрлагыг бэлтгэсэн. Махыг угааж, салфеткааар хатааж, зүсэж, бага зэрэг цохино. Наранцэцгийн тосоор тугалган цаасаар жигд хуудсан доторлогоотой. Бяслаг нь нарийн grater дээр rubbed. Сармисыг цөцгий болгон шахаж, давс, нилээд жижиглэсэн dill нэмээд аяганд холино.

Би махыг жигд хуудсан дээр тавьдаг.

Би булангийн махыг цөцгийтэй тосоор тосолж, дээр нь хан боргоцойны цагираг хийж, бяслагаар цацна.

Би зууханд 180 градусын турш 20 минутын турш жигнэх болно.

Зууханд хан боргоцойтой цөцгийтэй тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео

Жорыг аль болох энгийн бөгөөд гайхалтай хурдан бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь амттай, шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг. Уг процесс нь жигнэхэд 30 минутыг оруулаад 1 цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Энэ бүх энгийн байдлын ачаар ийм хоолыг долоо хоногт хоёр удаа бэлдэж болно.

Шарсан хан боргоцой тахиа нь халуун орны жимстэй махыг амттай хослуулсан байдаг. Ийм тандем бүхий шувууны мах үргэлж гайхалтай шүүслэг болдог. Хэрэв та ийм хоолны жор бэлтгэж байгаагүй бол заавал туршиж үзээрэй. Би танд баталж байна, танд маш их таалагдах болно!

-тай холбоотой

Тахианы махыг хөхний эсвэл гуяны булангаас хайруулын тавган дээр, зууханд чанаж болгосон. Тахианы мах нь зөвхөн хүнсний ногоо, мөөг, төрөл бүрийн бяслаг төдийгүй жимс жимсгэнэтэй сайн нийлдэг. Зууханд жигнэмэгийг шүүслэг болгохын тулд эхлээд хайруулын тавган дээр хурдан шарсан байна.

Зууханд бяслаг, хан боргоцойтой анхны, гайхалтай шүүслэг, анхилуун үнэртэй тахианы махыг олж авдаг бөгөөд энэ нь маханд хөнгөн чихэрлэг амт нэмж, аманд хайлуулж, маш зөөлөн болгодог.

Хавайн хан боргоцойтой тахианы мах: Алхам алхмаар жор

2 нэгжийн найрлага:

• Тахианы хөх (филе) - 2 хагас;
• Лаазалсан хан боргоцойны цагираг - 2 ширхэг;
• Хатуу бяслаг (Орос) - 50 гр;
• ургамлын тос - 3 tbsp. л.;
• Газрын чинжүү;
• Давс.

Хоол хийх цаг: 25 минут.

Зууханд хан боргоцой, бяслагтай тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Арьсгүй тахианы хөхний талыг нь угааж, цаасан алчуураар арчина. Бид тэдгээрийг арьсан дээр нь тавьж, зузаан махлаг хэсгүүдийг хурц хутгаар болгоомжтой зүснэ. Тиймээс булангийн зузаан хэсгүүд нээгдэж, зодох үед мах нь ижил зузаантай болно.

2. Бэлтгэсэн талыг нь давс, нунтагласан чинжүү цацаж, нэг нэгээр нь самбар руу шилжүүлж, гялгар уут эсвэл хүнсний хальсаар бүрхэж, сайтар цохино.

3. Тахианы махыг халуун тос руу илгээж, өндөр температурт 2-3 минутын турш хуурна. Хэт их хуурч болохгүй, эс тэгвээс цагаан мах хуурай болно. Бид зуухаа 220 градуст халаана.

4. Нөгөө тал руугаа эргүүлээд дахин 2 минутын турш хооллоорой. Зуурсан филе бүрэн чанаж, шүүслэг хэвээр үлдэх хүртэл 5 минут болно.

5. Шарсан талыг жигд цаас эсвэл тугалган цаас руу шилжүүлнэ.

6. Дээрээс нь лаазалсан хан боргоцойны цагирагуудыг тавь.

7. Бүдүүн хатуу бяслаг үрж, цагираг цацаж, филе нээнэ. Бид 10-12 минутын турш зууханд хийнэ. Бяслаг хайлж, хүрэн анхилуун царцдасаар бүрхэгдсэн байх ёстой.

8. Хамгийн амттай зөөлөн Хавайн хан боргоцойны зүсмэлүүдийг гаргаж ирээд шанцайны ногооны тод навчтай тавган дээр тавиад дуртай хачир (чанасан будаа, нухсан төмс төгс болно) болон хөнгөн ногооны салатаар үйлчил.

Хоол хийх зөвлөмж:

• Хан боргоцойтой тахианы махыг хатаасан ургамлаар дүүргэвэл илүү анхилуун үнэртэй болно. Базилик, ганга, маржорам, розмарин эсвэл орегано зэрэг нь сайн ажилладаг.
• Хатуу бяслагыг ямар ч амтанд хэрэглэж болно, эсвэл Mozzarella эсвэл Suluguni бяслагаар сольж болно (төгс хайлдаг).
• Лаазалсан хан боргоцойны цагирагыг шинэхэнээр сольж болно. Бид шинэхэн жимсээ цэвэрлэж, тойрог болгон хувааж, голыг нь таслав.
• Хоолыг төрөлжүүлэхийн тулд цацагт хяруул, түгалын мах эсвэл гахайн махны булангаар хооллоорой. Аяга нь өөр өөр амттай байдаг.
• Хоолонд сармисны амтыг нэмэхийн тулд бяслагийг нилээд үрж, жижиглэсэн сармисны хумс, майонезаас (1 tbsp) нэмж, хольж, хан боргоцой, филе, жигнэх хольцоор бүрхэнэ.