Мөөгтэй Сагаган котлетууд - маш их анхны хоолхүүхэд болон насанд хүрэгчдэд зориулсан. Хэдийгээр тийм биш ч гэсэн махны найрлага, энэ нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Энэхүү жор нь мацаг барьж буй хүмүүст ашигтай боловч мацаг барьдаггүй хүмүүст бас таалагдах болно.
Мөөгтэй туранхай Сагаган котлет: алхам алхмаар жор
Энэхүү жорын хувьд бид дараах найрлагыг авна.
- мөөг (би шампиньонтой);
- 2-3 сонгины толгой;
- давс чинжүү;
- ногоон байгууламж;
- эсвэл талханд зориулсан талхны үйрмэг;
Сагаган котлетыг алхам алхмаар хэрхэн хоол хийх вэ
- Бид урьдчилан хоол хийдэг сагаган будаа.
- Бид сонгино нилээд жижиглэсэн, мөөгийг дунд хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь халуун хайруулын тавган дээр сонгино хуурч ав. ургамлын тос.
- Сонгино дээр мөөг нэмнэ. Мөн бага дулаанаар хуурч, 10-15 минутын турш хутгана.
- Давс, чинжүү цацаж, хөргөгчинд хийнэ.
- Дараа нь сонгинотой шарсан мөөгийг хутгагчаар нунтаглаж эсвэл мах бутлуурын дотор мушгина. Энэ бол танаас хамаарна.
- Дараа нь өтгөн, өтгөн масс авахын тулд үүссэн масс руу бага зэрэг будаа нэмнэ.
Бид холино. Сагаган, мөөгийг өөрийн үзэмжээр нэмнэ. Хэрэв та мөөгний амтыг сайн илэрхийлэхийг хүсч байвал Сагаган будаа их хэмжээгээр нэмж болохгүй. Хамгийн гол нь масс нь наалдамхай бөгөөд үүнээс котлет баримал хийхэд тохиромжтой. - Дараа нь ногоон горим нь жижиг бөгөөд бидний бэлтгэсэн масс руу нэмнэ. сайтар холино.
- Одоо бид гараа усанд норгож (сагаган-мөөгний масс бидний гарт наалдахгүй)
- Бид массыг котлет хэлбэрийг өгдөг. Мөн гурил (эсвэл талхны үйрмэг) өнхрүүлээрэй. Энэ бол танаас хамаарна.
- Хайруулын тавган дээр халааж, тосоор тосолж, хуурна
бүх талаас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол. Мөн котлетууд нэн даруй маш их дур булаам дүр төрхтэй болно.
Алхам 1: Сагаган будаа бэлтгэ.
Бэлэн болсон Сагаган будаагаа хутгагчаар нунтаглана. Нэг төрлийн Сагаган нухаш авахын тулд маш болгоомжтой нунтаглана.Алхам 2: Мөөг бэлтгэ.
Мөөгийг зайлж, хөлний шороон хэсгийг зайлуулж, шаардлагатай бол ангилж, цэвэрлэнэ. Дараа нь мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
Сонгино хальснаас хальсалж, нилээд цавчих ба сайн халаасан хайруулын тавган дээр хуурч ав 2 халбагаургамлын тос. Алтан шаргал өнгөтэй болтол нь чанана.
Шарсан сонгино дээр жижиглэсэн мөөг нэмнэ. Байнга хутгаж дунд зэргийн халуунд бүгдийг нь буцалгана 20 минут.
Үүний дараа сонгинотой мөөгийг галаас аваад бага зэрэг хөргөж, Сагаган шиг хутгагчаар нэгэн төрлийн зуурмаг болгон нунтаглана.
Алхам 3: Бүх найрлагыг нь холино.
Сагаган нухаш, мөөгний зуурмагийг сонгинотой холино. Амт нь паприка, давс, чинжүү нэмнэ. Хэрвээ таваг нь туранхай биш бол тахианы өндөг нэмээд бүгдийг дахин сайтар холино.
нарийн зүснэ ногоон сонгиноболон яншуй, дараа нь котлет хийх "татсан мах" руугаа бүгдийг нэмнэ.
Алхам 4: Сагаган котлетуудыг мөөгтэй хуурна.
Нойтон гараараа Сагаган-мөөгний массаас котлетуудыг хөгц болгож, сайтар халаасан тосоор хайруулын тавган дээр буулгана. Хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Хайруулсны дараа илүүдэл тосыг нэг удаагийн цаасан алчуураар арилгаж, халуунаар үйлчил. Сагаган котлетуудширээн дээр мөөгтэй хамт.
Алхам 5: Мөөгтэй Сагаган котлетыг үйлчил.
Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн Сагаган котлет нь шинэхэн, даршилсан ногоотой сайн нийцдэг. Та мөн тэдэнд хандаж болно Улаан Лоолийн сүмсэсвэл туранхай майонез.
Одоо та мэднэ гайхалтай хоол, бүхэл бүтэн гэр бүлийг амттай, эрүүл хоолоор хооллохын тулд аюулгүйгээр бэлтгэж болно.
Сайхан хооллоорой!
Та мөн Сагаган котлетт атга хийж болно хатаасан мөөгтэднийг шөнийн турш усанд дэвтээнэ.
Эдгээр ер бусын Сагаган болон мөөгтэй котлетууд нь энгийн Сагаган будаа идэх дургүй хүмүүст тохиромжтой. Котлет нь маш амттай, хамгийн чухал нь эрүүл байдаг.
Найрлага:
Сагаган- 1 шил
Зөгийн бал мөөг(бусад мөөг) - 0.5-0.7 кг.
Сонгиносонгино
Өндөгтахианы мах - 2 ширхэг
жигнэмэгталхлах зориулалттай
Халуун ногоо: давс
Мөөгтэй Сагаган котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
1. Мөөгийг ангилж, сайтар цэвэрлэж, урсгал усаар зайлна.
2
. Усанд хийнэ, буцалгаад авчирна. Үүссэн бохир хөөстэй хамт усыг зайлуулна. Мөөгийг зайлж, усаар дүүргэнэ. 25-30 минут буцалгасны дараа буцалгана.
3.
Мөөгийг урсгал усны дор коландаар зайлж угаана. Бүх ус нь шилтэй байхын тулд зөгийн бал мөөгийг colander-д хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
4
. Мөөгийг ургамлын тосонд 15-20 минут хуурна.
5
. Сагаганзайлж, хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.
6
. Сагаган будааны түвшингээс 1.5-2 см өндөр байхаар ус хийнэ, тагийг нь таглаад удаан галд хийнэ.
7
. 10-15 минутын дараа ус бүрэн ууршихад Сагаганыг амталж бэлэн байдалд оруулж болно. Энэ нь шүдэнд хатуу, шаржигнуур байх ёсгүй. Будаа нь үйрмэг байх ёстой.
8
. Сагаган чанаж байх үед та хальсалж, зүсэж болно сонгино, танд тохиромжтой ямар ч аргаар.
9
. Мөөг шиг сонгино, ургамлын тосонд зөөлөн болтол шарсан байх шаардлагатай.
10.
Мөөг, Сагаган, шарсан сонгино холино. Сайн угаана тахианы өндөгмөн тэдгээрийг комбайн болгон бутлана.
11
. Комбайныг асаагаад гөлгөр болтол агуулгыг нь холино.
12
. Мөөгтэй Сагаган котлетийн хольц нь хангалттай зузаан байх ёстой (халбага зогсож чадахаар).
13
. Бид котлет хийж, талхны үйрмэг (хэрэв та шаржигнууртай царцдас хүсч байвал) эсвэл гурил (хэрэв та котлетууд зөөлөн болоосой гэж хүсвэл) өнхрүүлээрэй.
14
. Котлетуудыг ургамлын тосонд дунд зэргийн халуунд хоёр талдаа шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
Сагаган болон мөөгний котлет бэлэн боллоо.
Сайхан хооллоорой!
Сонирхолтой баримт: Италид Сагаганыг зөвхөн эмийн санд зардаг эмийн бүтээгдэхүүнтэжээл.
Сагаган нь эрүүл мэндэд маш их тустай. Энэ нь витамин С-тэй холбогдож бие махбод дахь үйл ажиллагааг нь сайжруулдаг флавоноид бодис агуулдаг. Тиймээс Сагаган нь хүчтэй антиоксидант юм. Энэ нь цусны судаснуудад маш сайн нөлөө үзүүлдэг.
Сагаган бол магнийн баялаг нөөц юм. 1 порц Сагаган нь үүнээс 86 миллиграмм агуулдаг ашигтай ул мөр элемент. Цусны судсыг тайвшруулснаар магнийн хэмжээг багасгахад тусалдаг цусны даралтулмаар зүрх судасны эрүүл мэндийг бүхэлд нь сайжруулдаг судасны системорганизм.
Сагаган нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг. Эмч нар чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст Сагаган будаа идэхийг зөвлөж байна.
Сагаган нь агуулдаг их хэмжээнийуусдаггүй хүнсний эслэг. Та бүхний мэдэж байгаагаар ийм эслэг нь хоолыг гэдэс дотрыг дамжуулж, цөсний чулуу үүсэхийг бууруулдаг.
Хүнсний ногоогоор чанаж болгосон хамгийн ашигтай Сагаган. Ийм хослолд, ашигтай шинж чанаруудСагаган будаа, хүнсний ногооны ашигтай эслэг, эрдэс бодисыг нэмж өгдөг. Үүнээс гадна ийм хоол нь бие махбодоос хортой бодис, холестериныг шингээж, зайлуулдаг.
Сагаган худалдаж авсан нь дээр цайвар өнгө. Ийм үр тариа дулааны боловсруулалтанд хамрагдаагүй.
Сагаган нь бараг эсрэг заалттай байдаггүй.
Зөгийн балны мөөгний ашиг тусыг эндээс харж болно.
Үзүүлсэн жор нь хамгийн ихийг зөвшөөрдөг уламжлалт бүтээгдэхүүнГайхамшигтай хоол бэлтгэх - champignons хэсэг бүхий Сагаган котлет.
Үр тариаг урьдчилан шохойжуулснаар та Сагаган будааны өвөрмөц, дулаан амтыг сайжруулж чадна. Будаа нь чанасан, наалдамхай байх нь хамаагүй: энэ нь котлетын хоосон зайг бий болгоход тусална. Чөмөг нэгэн төрлийн болгохын тулд бүх ногоог нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Төмсний цардуултай мах нь Сагагантай сайн зохицож, патти бүрийн хэлбэрийг хадгалахад тусална. Үүн дээр үндэслэсэн өтгөн анхилуун шүүс мөөгний шөлхоолыг хамгийн дуртай ангилалд шилжүүлэх болно.
Найрлага
- Сагаган - 150 гр
- сонгино - 1 ширхэг. (170 гр)
- лууван - 1 ширхэг.
- төмс (том) - 1 ширхэг.
- шампиньон - 130 гр
- ургамлын тос - 2-3 tbsp. л.
- амтлах давс
- амт нь газрын хар чинжүү
- карри - 0.5 tsp
- улаан буудайн гурил - 2 tbsp. л.
Хоол хийх
1. Котлет бэлтгэхийн тулд танд чанасан Сагаган хэрэгтэй. Тэр ч байтугай бага зэрэг буцалгах хэрэгтэй. Сагаганыг зайлж, гэмтэлтэй үр тариаг зайлуулна. Саванд хийнэ. Цутгах халуун ус. Үр тарианаас хоёр дахин их шингэн хийнэ - 300 мл. Сагаганыг гал руу илгээ. Буцалгана. Зөөлөн гал дээр 20 минут орчим буцалгана. Хэрэв ус буцалгаж, Сагаган чанаж амжаагүй бол бага зэрэг шингэн нэмнэ. Хөргөсөн чанасан Сагаган будаа.
2. Төмсийг зайлж угаана. Устай саванд дүрээд гал руу илгээнэ. Булцууг зөөлөн болтол 20-25 минут буцалгана. Хөргөх.
3. Сонгино, лууваныг хальслаарай. Жижиг хэсэг болгон сонгино хайчилж, дунд grater дээр лууван сараалжтай. Халуун тосонд зөөлөн болтол нь 5-7 минут хуурна.
4. Мөөгийг зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Хөлнийх нь хамт жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Дунд зэргийн дулаан дээр 5-7 минутын турш хуурч ав. Хөргөх.
5. Тохиромжтой саванд хөргөсөн Сагаган, үрж жижиглэсэн төмс, шарсан ногоо нэмнэ. Хутгана. Мах бутлуураар дамжина.
6. Хоёр халбага гурил нэмнэ. Хэрэв чөмөг тийм ч зузаан биш бол бага зэрэг гурил нэмж болно. Давс, газрын хар перц, карри эсвэл бусад амтыг цацна. нэмэлт халуун ногоо. Хутгана.
7. Эхнээс котлет массхэлбэр жижиг хоосон зайхүссэн хэлбэр.
Котлет нь өөр өөр байдаг: мах, загас, хүнсний ногоо. Үүнээс гадна, тэд мөн champignons бэлтгэсэн байна. Ийм бүтээгдэхүүнийг нэрлэдэг мөөгний котлетууд. бид танд дэлгэрэнгүй хэлэх болно.
Эхний сонголт бол хамгийн хялбар юм
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
- гурил - гурван халбага;
- давс;
- мөөг - 500 грамм;
- нэг өндөг;
- чинжүү.
Хоол хийх
- Нэгдүгээрт, мөөгийг буцалгаж, усыг зайлуулахын тулд тэдгээрийг коланд руу хийнэ.
- Дараа нь мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, өндөг, давс, гурил, чинжүү нэмнэ. сайтар холино.
- Дараа нь халуун хайруулын тавган дээр халбагаар хийнэ. Бэлэн болтол хоёр талдаа хуурч ав.
Үүссэн бүтээгдэхүүнийг хүссэн соусаар усалж болно.
Сагагантай
Одоо энэ нь ойлгомжтой мөөгтэй котлетыг хэрхэн яаж хийхийг харцгаая, тиймээс гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг бодит болгох боломжтой болно. Тиймээс, ийм котлет бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- хоёр шил ус;
- ногоон байгууламж;
- нэг шил Сагаган;
- давс;
- ургамлын тос;
- чинжүү;
- мөөг (заавал биш) - 700 грамм;
- чийдэн;
- талхны үйрмэг.
Котлет хоол хийх
Мөөгний котлетууд, бидний одоо тайлбарлах жор нь маш анхны амттай байдаг.
- Эхлээд Сагаганыг буцалгана (та ихэвчлэн хийдэг шиг).
- Хөргөх үед мөөгийг угааж, зүсмэл болгон хуваана.
- Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Дараа нь тавган дээр таван минутын турш хуурна.
- Дараа нь мөөгийг нэмээд 15 минутын турш хооллоорой, давс, перецээр амтлана.
- Дараа нь шарсан сонгино, мөөгийг хутгагчаар цавчих.
- Дараа нь үүссэн масс руу жижиг хэсгүүдэд нэмнэ.Үр дүнд нь та зузаан масстай болно.
- Ногоонуудыг угааж, хатааж, цавчих. Үүнийг масс руу нэмнэ.
- Гараа усаар норгоод жигнэмэг үүсгэж эхлээрэй. Хайруулын тавган дээр илгээхээсээ өмнө талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй. Хоёр талдаа хүртэл хуурч ав алтлаг хүрэн, дараа нь дулааныг багасгаж, таван минутын дотор бэлэн байдалд хүргэнэ. Мөөгийг ингэж бэлддэгийг та анзаарсан байх, энгийн бөгөөд ойлгомжтой. Мэдээжийн хэрэг, мөөгний бүтээгдэхүүнийг хоол хийх өөр сонголтууд байдаг, гэхдээ энэ нь бидний бодлоор хамгийн шилдэг нь юм.
Мөөгтэй мах
Одоо котлет хийх жорыг авч үзье мөөгний чөмөг. Тэд ердийнхөөрөө бэлтгэгдсэн боловч дотор нь байдаг амттай чөмөгмөөгнөөс.
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
- татсан мах (мах) - 500 грамм;
- мөөг - 200 грамм;
- талх - хоёр, гурван ширхэг;
- давс;
- наран цэцгийн тос;
- сармис - хоёр, гурван хумс;
- чийдэн - нэг;
- халуун ногоо;
- гурил (талх хийхэд шаардлагатай);
- нэг өндөг.
хоол хийх үйл явц
- Эхлээд хийх Үүнийг хийхийн тулд мөөгийг зайлж, хатааж, зүсмэл болгон хуваана.
- Сонгино хальсалж, угааж, хатааж, зүснэ.
- Халуун хайруулын тавган дээр сонгино зөөлөн болтол хуурч, тэнд мөөг нэмээд хольж, хуурч ав. Хоол хийх төгсгөлд чинжүү, дулаанаас салгана.
- Одоо ав жижиглэсэн мах, усанд урьдчилан дэвтээсэн талхны нухаш, өндөг нэмнэ. Бүгдийг хольж, халуун ногоо, давс нэмнэ.
- Нойтон гараараа бялуу хийж, дүүргэгчийг тус бүрийн голд хийж, дээр нь өөр бялуу хийнэ. Дараа нь дугуй котлетууд хийж, гурилаар өнхрүүл.
- Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр котлетуудыг хийж, дунд зэргийн халуунд хоёр тал дээр хуурна. Бүтээгдэхүүн бүрхэгдсэн үед алтан царцдас, дөлийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, бэлэн байдалд хүргэнэ.
Дүгнэлт
Одоо та мөөгний котлетыг хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг бий болгох жорыг бид танд хэлсэн бөгөөд нэг ч биш, хэд хэдэн. Сайхан хооллоорой!
