Олон өнгийн ногоон улаан лоолийн салат. "Намрын" өвлийн ногоон улаан лоолийн салат

Алхам 1: Хүнсний ногоо бэлтгэх.

Хүнсний ногоог зайлж, хэрэв байгаа бол сүүл, оройг нь ав. Улаан лоолийн ишийг хайчилж, чинжүүний үрийг хальсалж, луувангаас хальсыг нь авч, сонгинооос хальсыг нь салга.

Угааж, хальсалж дууссаны дараа дунд зэргийн grater (эсвэл солонгос луувангийн grater) авч, дээр нь луувангаа үрнэ. Болгарын чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Ногоон улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Сонгино өд эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж ав, хэрвээ сонгино жижиг хэмжээтэй бол цагираг болгон хувааж болно.

Алхам 2: Хүнсний ногоо холино.

Нэг саванд улаан лооль, лууван, хонхны чинжүү, сонгино хийж, нунтагласан элсэн чихэр, давс нэмээд ургамлын тос, цуу хийнэ. сайтар холино.

Алхам 3: Ногоон улаан лоолийн салатыг чанана.

Ногоон улаан лоолийн салатыг дунд зэргийн халуунд хийж, байнга хутгаж, буцалгаад авчирна. Дараа нь хүчийг бага зэрэг бууруулж, улаан лооль өнгө өөрчлөгдөж эхлэх хүртэл салатыг буцалгана. 15-20 минут. Хүнсний ногоог байнга хутгахаа бүү мартаарай.
Чухал:ногоон улаан лоолийн салат бэлтгэж байх үед та савыг бэлтгэх цаг гарах болно, үүний тулд шилэн лонхтой, тагийг өөрт тохирсон аргаар ариутга.

Алхам 4: Бид ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салат бэлтгэдэг.

Ногоон улаан лоолийн салатыг галаас салгасны дараа шууд бэлтгэх хэрэгтэй. Цэвэр шилэн лонхтой хүнсний ногоог нэн даруй тарааж, тагийг нь сайтар боож, хөнжил эсвэл хөнжилөөр боож, өрөөний температурт нэг шөнийн дотор үлдээнэ. Зөвхөн лонхтой агуулгыг хөргөсний дараа тэдгээрийг харанхуй, сэрүүн газар авч, өвлийн улиралд бусад хоосон зайг хадгалах боломжтой.

Алхам 5: Ногоон улаан лоолийн салатаар үйлчил.

Ногоон улаан лоолийн салат бол өвлийн идэш тэжээл юм. Баярын ширээнд ч бай, энгийн ширээнд ч бай. Мах, загас, чанасан эсвэл шатаасан төмс эсвэл үүнтэй адил үйлчил. Энэ бүхэн маш амттай байх болно. Ийм тод, амттай салат нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.
Сайхан хооллоорой!

Халуун ногоотой болгохын тулд та энэ салатанд нилээд жижиглэсэн халуун чинжүү, хоёр хар чинжүү эсвэл хэдэн хумс сармис хийж болно.

Энэхүү салатыг бэлтгэхийн тулд ургамлын тосыг цэвэршүүлэхэд хамгийн сайн хэрэглэдэг.

Өнгөрсөн жил би нэг үдэшлэг дээр лаазалсан ногоон улаан лоолийн салат хийж үзээд яагаад өмнө нь таган дор ийм амттан хийж байгаагүйгээ гайхсан. Өмнө нь ярьж байснаас ялгаатай нь доорх хувилбарт зөвхөн улаан лооль, сармис, ургамал орно. Энэ нь салат хураах үйл явцыг ихээхэн хялбаршуулдаг.

Энэ салатны нэр нь бүрэн үнэн юм: өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салат маш амттай, гэхдээ бас тод, хоолны дуршилтай болдог. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар боловч процесс нь өөрөө бага зэрэг хойшлогддог - улаан лооль нь шүүсийг гаргах ёстой тул. Гэхдээ энэ нь таныг айлгах хэрэггүй: салатыг дусааж байх үед та ажлаа хийж болно. Өвлийн улиралд ургамал, сармистай ийм ногоон улаан лоолийн савыг авч, гэртээ маш сайн хадгалалт хийх нь маш сайхан байх болно!

Найрлага:

5 кг ногоон улаан лооль;
200 гр сармис;
2-3 баглаа яншуй, селөдерей;
4-5 булан навч;
6-8 вандуй анхилуун чинжүү;
3 халбага давс;
200 гр элсэн чихэр;
200 мл 9% цуу;
1 ширхэг чинжүү чинжүү.

* Заасан хэмжээний найрлагаас ойролцоогоор 6 литр хадгалалт авна.

"Вкуснота" өвлийн ногоон улаан лоолийн салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Ногоонуудыг сайтар угааж, ишний зузаан хэсгийг салгана. Илүүдэл чийгийг арилгахын тулд угаасан ногоонуудыг алчуур дээр тараана. Хатаасан ургамлыг нилээд цавчих. Бид сармисыг арьснаас нь цэвэрлэж, угаана. Бид хэвлэлээр дамжуулан сармисыг алгасдаг.

Улаан лоолийг урсгал усаар сайтар угаана. Үрчлээстэй, муудсан арьстай - хая. Улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав: жижиг - 4, том - 6-8 зүсмэлүүд.

Улаан лооль, ургамал, сармис, давс, элсэн чихэр зэргийг том саванд хийж, цуу хийнэ. Болгоомжтой холино.

Савыг таглаатай таглаад хөргөгчинд нэг шөнө тавина. Энэ хугацаанд нэлээд их хэмжээний шүүс гарч ирэх болно. Хэрэв танд маш их цаг байхгүй бол улаан лоолийн дээр халуун ногоо тавьж болно. Энэ тохиолдолд шүүс нь илүү хурдан гарах болно.

Ариутгасан лонхтой ёроолд бид халуун чинжүү, булан навч, анхилуун чинжүү вандуй тавьдаг.

Дараа нь бид салатыг саванд хийнэ. Тавихдаа улаан лоолийн зүсмэлүүд илүү нягт хэвтэхийн тулд савыг бага зэрэг сэгсэрнэ. Дараа нь салат дусаах явцад үүссэн шингэнийг дээд тал руу хийнэ.

Бид лонхтой таглааг таглаж, салфеткагаар бүрсэн өргөн саванд хийнэ. Савыг хүйтэн усаар дүүргээд галд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч (лонхтой хүйтэн усаар дүүргэсэн тул нэлээд удаан хугацаа шаардагдах болно, 20-30 минут болно) өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салатыг ариутгана: 0.5 литр - 10 минут, 0.75 литр - 15 минут. , 1 литр - 15-20 минут.

Дараа нь бид лонхтой сайтар өнхрүүлэн, ногоон улаан лоолийн салатыг өвлийн улиралд эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө. Бид ийм салатыг харанхуй, сэрүүн газар хадгалдаг.

Амтат ногоон улаан лоолийн салатыг лаазлах замаар өвлийн улиралд улаан лооль хурааж эхлэхийг би танд зөвлөж байна. Би гайхалтай зууш хийдэг энгийн жор санал болгож байна. Сайн нь та нэг салат амтанд зогсохгүй, учир нь тоо томшгүй олон сонголт байдаг. Хоосон хэсгүүд нь үзэсгэлэнтэй нэртэй байдаг - Дунай салат, Донской, Кобра, Ан агнуур, Гүрж, Солонгос хэлээр будаа, улаан лоолийн оо. Жорны палитр нь олон янз байдаг тул энэ нь бүх жагсаалт биш юм.

Энгийн ногоон улаан лоолийн салат

Салат биш - хоол! Энэхүү жорын дагуу ээж маань зуушыг лаазалсан бөгөөд өвлийн улиралд зориулсан хоосон цаасны нандин дэвтэрт үүнийг хамгийн сайн, хамгийн энгийн гэж үзэн эхний ээлжинд жагсаасан болно.

Авах:

улаан лооль - 2 кг.
Сонгино - 500 гр.
Амтат чинжүү - 500 гр.
Сармис - 6 хумс.
давс - 1.5 tbsp. халбага.
Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага.
Алимны цуу (ердийн 6% ширээний хүчилээр орлуулахыг зөвшөөрнө) - 3 том халбага.
Наранцэцгийн тос - 100 мл.
Нимбэгийн хүчил - жижиг халбаганы үзүүр дээр.

Фото зурагтай алхам алхмаар жор:

Улаан лоолийг хагас болгон хувааж, хагас тойрог болгон хуваа.

Амтат чинжүүгээс үрийг нь авч, тууз болгон цавчих.

Сонгино том хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Сав руу хийнэ, давс цацна. Сайн хутгана. Хэдэн цагийн турш завсарлага аваарай. Ихэвчлэн оройноос бэлтгэлээ хийгээд өглөө нь дуусгадаг.

Хүнсний ногоо нэг шөнийн дотор их хэмжээний шүүс ялгаруулна. Сав руу элсэн чихэр, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Яншуй хайчилж, хадгалахад илгээнэ үү.

Салатаа дахин сайтар холино. Дахин хэлэхэд, одоо нэг цагийн турш богино завсарлага аваарай.

Тодорхой хугацааны дараа илүүдэл шүүсийг зайлуулж, хүнсний ногоог гараараа шахаж, өөр аяга руу шилжүүлж болно.

Уксус руу хийнэ.

Тос цацах.

Нимбэгийн хүчил нэмнэ. Сүүлчийн удаа хутгана.

Савыг дүүргэ. Ариутгал дээр тавь. Буцалсны дараа 0.7 литр банкуудыг 25-30 минутын турш боловсруулна.

Эргээрэй, тайвшир. Маргааш нь давхаргын цоорхойг шалгана. Өвлийн агуулахад байрлуулна.

Гүржийн ногоон улаан лоолийн салат - амттай жор

Та Кавказын хоолыг хүндэтгэдэг үү? Гүржийн өвлийн салатны жорыг хадгал. Өмнөх хоосон хэсгүүдийн нэгэн адил хоол хийх ажлыг жигнэхгүйгээр хийдэг. Түргэн жор, нэг өдрийн дараа та өөртөө тусалж чадна.

улаан лооль - 1 кг.
Сонгино - 300 гр.
Амтат чинжүү - 300 гр. (аль хэдийн үргүй).
Халуун чинжүү - ½ хэсэг.
Сармис - 50 гр.
Cilantro - нэг баглаа.
Хопс-сунели - 1-2 жижиг халбага (анхны жор дээр нэг халбага ucho-suneli байдаг).
9% цууны хүчил - 50 мл.
ургамлын тос - 100 мл.
Давс - 1 том халбага + 1 жижиг.

Хоол хийх:

Улаан лоолийг нимгэн хавтан болгон хайчилж, нэг халбага давс нэмээд хутгана. Хойш тавьж.
Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, хонхны чинжүүг тууз болгон, чинжүүг жижиг цагираг болгон хайчилж ав. Сармис, цилантро цавчих.
Хэрчсэн улаан лоольноос бага зэрэг шүүс шахаж ав (та үүнийг гараараа хийж болно, гэхдээ фанатизмгүйгээр). Үлдсэн ногоогоо нэмнэ.
Давс нэмээд нэг халбага давс нэмээд suneli hops нэмнэ. Хутгана.
Уксустай тосонд хийнэ, холино. Хавтангаар хучиж, дээр нь даралтыг тавь.
Нэг өдрийн турш хоол хийх завсарлага аваарай. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо marinate болно.
Түргэн салатны нэг хэсгийг шууд идээрэй. Үлдсэн хэсгийг нь өвлийн улиралд үлдээгээрэй - лонхтой руу шилжүүлж, ариутгаж, сэрүүн өрөөнд хадгална.

Өвлийн улиралд шоштой ногоон улаан лоолийн салат

Улаан лоольтой нэгэн зэрэг боловсорч гүйцсэн шошыг хэрэглэнэ. Шарсан салат нь бусдаас ялгаатай нь орон сууцанд сайн хадгалагддаг. Хоолны амтлагч нь олон хүмүүсийн дуртай хурц халуун ногоотой амтаар ялгагдана.

Бэлтгэх:

Болоогүй улаан лооль - 5 кг.
Шош (ногоон сорт) - 5 кг.
Сонгино - 1.5 кг.
Яншуй үндэс, ногоон - нийт жин - 200 гр.
Лууван - килограмм.
Элсэн чихэр - 150 гр.
Ширээний цуу - 150 мл.
Нунтагласан халуун чинжүү - том халбага.
Хар чинжүү - 20 гр.
Давс.
Хүнсний ногоог шарсан тос.

Амтат ногоон шошны салатыг хэрхэн хийх вэ:

Буурцагыг зайлж, 3-5 см урттай хэсэг болгон хувааж, буцалж буй усанд 4 минут буцалгана. Хүйтэн усаар нэн даруй зайлж, илүүдэл шингэнийг зайлуулна.
Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр халаасан тос нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
Том нүдтэй мах бутлуурын дотор яншуй үндэс, лууваныг нунтаглана. Тусдаа хайруулын тавган дээр шарсан махыг илгээнэ.
Улаан лоольтой ижил зүйлийг хий - нилээд цавчих, шарсан мах. Сонгино, лууван, яншуйтай саванд хийж холино.
Цайрсан шош нэмээд хутгана.
Дараагийн алхам бол давс, элсэн чихэр нэмнэ. Сайн хутгана, буцалгана.
Галыг багасгаж, хүнсний ногоог 5 минут буцалгана. Уксус руу хийнэ, халуун ногоотой халуун ногоо нэмнэ. Дахин 1-2 минутын турш буцалгана.
Газаа унтраа. Салаттай лонхтой дүүргэ. 0.5 литрийн багтаамжтай савыг 35-40 минутын турш ариутгана.
Металл таглаа дор өнхрүүлж, агуулах, зооринд шилжүүлнэ.

Ариутгалгүй улаан лоолийн оо бүхий салат - хэт их идэх жор

Танд хэрэгтэй болно:

Ногоон улаан лооль - 2 кг.
Зуурмаг - 250 мл.
Сонгино - 500 гр.
Лууван - 1 кг.
Элсэн чихэр - 3 халбага.
Давс бол халбага.
ургамлын тос - 100 мл.
9% цууны хүчил - 2 том халбага.
Хар чинжүү - нэг чимх.

Лаазлах:

Улаан лоолийг нимгэн зүсмэлүүд болгон, сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Лууванг тууз болгон хайчилж ав.
Хоол хийх саванд бүгдийг нь холино. Жорны бусад бүх найрлагыг нэмнэ. Салат шүүс өгөхийн тулд сайтар хутгана, 2 цагийн турш барина.
Савыг зуух руу илгээнэ үү. Буцалгаад 20 минут буцалгана.
Ариутгасан лонхтой дүүргэж, чангална (та шураг тагны доор хийж болно).

Ногоон улаан лоолийн будаа амтлагчийг хэрхэн яаж хийх вэ

Салатыг бие даасан таваг болгон ашиглаж болно.

Үүнийг бэлтгэх шаардлагатай:

улаан лооль - 2 кг.
Цагаан будаа бол шил.
Лууван, хонхны чинжүү, сонгино - тус бүр 0.5 кг.
давс - 50 гр.
Ургамлын тос - ½ аяга.
Элсэн чихэр - 100 гр.

Бид амттай салат бэлтгэдэг:

1-2 цагийн турш будаа дэвтээнэ.
Улаан лооль, чинжүүгээ зүсэж хуваана. Лууванг нилээд жижиглэсэн. Сонгино цагираг болгон хуваа.
Хүнсний ногоог будаатай холино. Давс, цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг амтлана.
Шөл рүү хийнэ. Буцалсны дараа бага дулаанаар 40 минутын турш хооллоорой. Будаа бэлэн эсэхийг шалгана уу. Шатаагчийг унтраа.
Банкуудад тарааж, чангал.

Таны жорын хайрцаг руу

Сонгино, лууван, ногоон улаан лооль бүхий "Дунай" салат

Дунай салат бол хамгийн амттай лаазалсан боловсроогүй улаан лооль гэж хэлдэг хүмүүстэй би санал нэг байна. Алдартай "чи хуруугаа долоох болно" цувралын хоолны дуршил.

Танд хэрэгтэй болно:

Ногоон улаан лооль - 1.5 кг.
Сонгино - 750 гр.
Лууван - 750 гр.
Цэвэршүүлсэн тос - 150 мл.
Ширээний цуу - 150 мл.
Элсэн чихэр - 60 гр.
давс - 50 гр.
Перец - 15 вандуй.
булан навч - 3 ширхэг.

Өвлийн улиралд амттай салат хэрхэн хийх вэ:

Улаан лоолийг 4-8 хэсэг болгон хувааж, зүсмэлүүд. Лууванг сайтар нунтаглана. Сонгино том хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Хоол хийх саванд хийнэ. Хүнсний ногоог давсаар цацна. Шүүс нь элбэг дэлбэг болтол 4 цагийн турш барина.
Шатаагч дээр тавь. Үүнийг буцалгана. Нэг цагийн турш аажмаар буцалгана.
Илгээх, өнхрөх, таглах. Хөргөсний дараа өвлийн улиралд хадгалахын тулд хүйтэн өрөөнд хадгална.

Өргөст хэмхтэй ногоон улаан лоолийн "Дон" салат - маш амттай

Донын оршин суугчдын дунд хамгийн алдартай жор болох зүйрлэшгүй өвлийн салат нь эхээс охинд дамждаг тул олон үеийн хооллогчид туршиж үзсэн. Ногоон, улаан улаан лоольоор зууш хийж болно. Гэхдээ улааныг хэт их хэрэглэж болохгүй. Энэхүү жорын дагуу та сквош бүхий хоолны дуршил бэлтгэж болно.

Авах:

улаан лооль - 2 кг.
Өргөст хэмх - 2 кг.
Болгарын чинжүү (бүтээгдэхүүний гоо сайхны улаан өнгө) - 1.5 кг.
Давс - амсах болно.
Дилл - нэг баглаа.
9% цуу - нэг саванд амттан халбага.
Наранцэцгийн тос - нэг саванд том халбага.
Peppercorns.

Тодорхой хэмжээний халуун ногоо байдаггүй гэж битгий хуураарай. Та өөрийн амтанд тохируулан туршиж үзэх боломжтой болно.

Алхам алхмаар хоол хийх жор:

Хүнсний ногоог ойролцоогоор ижил хэмжээгээр бууруулахыг хичээ. Хуваалт, үрнээс чөлөөлөгдсөн чинжүү, зузаан сүрэл. Өргөст хэмхүүд дугуй хэлбэртэй, улаан лооль нь зүсмэлүүд эсвэл дугуй хэлбэртэй.
Саванд хийнэ. Элсэн чихэр, давс, нилээд жижиглэсэн dill sprigs нэмнэ. Маш сайн холино. 10-15 минутын турш үлдээгээрэй, энэ хугацаанд хүнсний ногоо шүүсийг гаргах цагтай болно.
Салат хийж үзээрэй. Маринад нь хүссэн амтаасаа бага зэрэг "хүчтэй" байх ёстой, учир нь давс, чихэрлэг амт нь хүнсний ногоог шингээх болно.
Урьдчилан ариутгасан лонхтой дүүргэ. Хадгалалтыг ариутгахын тулд халуун усанд өргөн саванд хийнэ.
Дулааны боловсруулалтын хугацаа - савны эзэлхүүнээс хамаарч 15-20 минут.
Үүний зэрэгцээ, процесс дуусахаас өмнөхөн ургамлын тосыг жижиг саванд хийнэ, буцалгана.
Савыг гаргаж, таган дор цагаан цуу асгаж, буцалж буй тос нэмнэ. Нэн даруй эргүүлж, эргүүлж, алчуураар таглана. Хөргөлтийн дараа тохойны чанарыг шалгаж, агуулах, зооринд шилжүүлнэ.

Анхаар! Дүрмээр бол ургац хураах нь өвлийн улиралд ихэвчлэн зардал гардаг. Гэхдээ хэрэв та эргэлзэж байвал салатыг буцалгана. Гэхдээ буцалгах шинж тэмдэг илэрсний дараа тэр даруй галыг унтрааж, саванд хуваана.

Солонгос салатны жор видео

Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн халуун ногоотой салат "Кобра"

Халуун ногоотой зуушанд дурлагчдын хувьд маш амттай салат. Хоол хийхгүйгээр бэлтгэсэн. Олон хүмүүс улаан лоолийг зүсмэл болгон хуваасан нь үнэхээр дуртай. Сармис, гашуун чинжүүний хэмжээг багасгах замаар халуун ногоотой байдлыг бие даан тохируулж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

Ногоон улаан лооль - 2.5 кг.
Халуун улаан чинжүү - 150-200 гр.
Сармисын толгой - 3 ширхэг.
Уксус, хүснэгт - 150 мл.
давс - 60 гр.
Элсэн чихэр - 60 гр.
Яншуй - 100 гр.

Салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

Өмнө нь бага зэрэг бэлтгэл ажил хийх хэрэгтэй. Улаан лоолийг хэт том биш зүсмэл болгон хайчилж ав. Яншуйны мөчрийг цавчих. Сармисны хумсыг прессээр дамжуулж нухаш болгон хувиргана.
Чинжүүгээс үрийг нь аваад маш нилээд цавчих.
Хүнсний ногоог том саванд хийнэ. Сул халуун ногоо нэмнэ. Тэд уусах хүртэл хутгана.
Уксусыг хийнэ, агуулгыг дахин хутгана.
Салатыг урьдчилан ариутгасан саванд хийнэ. Чанга овоолж, аль болох багтаахыг хичээ. Савыг дээд тал руу нь дүүргэж, ариутгах явцад хүнсний ногоо "багасна".
Ойролцоогоор 20 минутын турш 0.7 эзэлхүүнтэй 1 литр лонхтой ариутгана. Оёдлын дараа дээрээс нь доошоо хөргөж, дулаан зүйлээр таглана. Хүйтэн байлга.

Өвлийн улиралд байцаатай "Анчин" салат

Энэхүү жорын дагуу салат хийснээр та ямар ч хачирт бүрэн амтлагч авах болно.

Хэрэгтэй:

Улаан лооль, хонхны чинжүү, шинэ өргөст хэмх - тус бүр 200 гр.
Цагаан байцаа - 300 гр.
Лууван - 100 гр.
Том чийдэн.
Давс - амсах болно.
Наранцэцгийн тос - 2 халбага.
Нэг хумс сармис.
Уксус, ширээ - хагас st. халбага.
Яншуйны мөчир.

Хоол хийх:

Шанцайны ургамал, лууван, сонгино, улаан лооль, өргөст хэмх, чинжүү гэх мэт дур зоргоороо хайчилж ав. Би танд сүрэл хийхийг зөвлөж байна, зуушаар энэ нь илүү үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Байцаа хэрчинэ.
Саванд хийнэ, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Давс хийгээд нэг цаг орчим байлгана.
Дунд зэргийн халуунд ажлын хэсгийг буцалгах хүртэл халаана. Эхний шинж тэмдэг илэрвэл цуутай тос хийнэ. 1-2 минут буцалгана, үүнээс илүүгүй. Хаах.

Өвлийн улиралд амттай ногоон улаан лоолийн салат бэлтгэхийн тулд танд хамгийн бага найрлага хэрэгтэй болно. Болоогүй улаан лоольноос гадна сонгино, лууван, хонхны чинжүү нэмнэ. Хэрэв та зөвхөн сонгино, лууван нэмбэл "Дунай" салат гэж нэрлэгддэг халуун чинжүү - "Кобра" салат, солонгос амтлагч - ногоон улаан лоольтой "Солонгос" салат. Гэрийн эзэгтэй нар найрлагатай туршилт хийх дуртай байдаг - олон хүн ногоон улаан лоольтой хамт явдаг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна салатууд нь хоол хийх технологид ялгаатай байдаг - ариутгалтай эсвэл ариутгалгүйгээр.

Гэхдээ миний жор руу буцах. Миний бүх ногоог өөрийн жүүсээр чанаж болгосон бөгөөд энэ нь маш тохиромжтой, учир нь дүүргэгчийг тусад нь бэлтгэх шаардлагагүй. Тодорхойлсон бүтээгдэхүүний хэмжээнээс 1.5 литрийн гарц гарна. Салат нь маш амттай тул том гэр бүлд нэг дор 2-3 порц бэлтгэж болно. Миний зөвлөх цорын ганц зүйл бол багтаамжтай хайруулын тавган авах явдал юм, учир нь зүссэн хүнсний ногоо нь том хэмжээтэй байдаг - тэд жигнэх үед суурьших болно.

Хоол хийх нийт хугацаа: 1 цаг + улаан лоолийг даршилж авахад 4 цаг
Хоол хийх цаг: 1 цаг
Гаралтын хэмжээ: 1.5 литр

Найрлага

ногоон улаан лооль - 1 кг
сонгино - 500 гр
лууван - 300 гр
олон өнгийн хонхны чинжүү - 300 гр
9% цуу - 80 мл
элсэн чихэр - 100 гр
давс - 1.5 tbsp. л. эсвэл амтлах
булан навч - 2 ширхэг.
хар чинжүү - 6 ширхэг.
ургамлын тос - 100 мл

Анхаарна уу: хүнсний ногооны жинг цэвэршүүлсэн хэлбэрээр зааж өгсөн болно.

Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Нэг төрлийн улаан лооль авахыг зөвлөж байна, дараа нь тэд бүгд нэгэн зэрэг бэлэн болно. Боловсруулалтын оновчтой зэрэг нь цайвар ногоон эсвэл хүрэн өнгөтэй байна. Уйтгартай, хар өнгөтэй байх ёсгүй, зөвхөн өтгөн, хамгийн үзэсгэлэнтэйг нь сонгоорой. Жимсээ угааж, хэмжээнээс нь хамааран 4-8 хэсэг болгон жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Бүдүүн чулуун давс цацаж, шүүсийг нь үлдээхийн тулд 4 цагийн турш үлдээнэ - гашууныг үлдээхийн тулд ус зайлуулах шаардлагатай болно.

Болгарын чинжүү үрийн хайрцагнаас цэвэрлэж, тууз болгон хуваасан. Би сонгиноыг хагас цагираг болгон, лууваныг нимгэн тууз болгон жижиглэсэн (хэрэв та их хэмжээгээр хоол хийвэл том ширхэгтэй grater ашиглах нь илүү тохиромжтой).

Би саванд (3 литр эзэлхүүнтэй) цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг халааж, сонгино, лууван асгав. Дунд зэргийн дулаан дээр таглаагүй 5-6 минутын турш хуурч, хусуураар хутгана. Хүнсний ногоо бага зэрэг тунаж, лууван бага зэрэг зөөлөн болж, хамгийн чухал нь сонгино нь тосыг амтлах болно.

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирсан. Элсэн чихэр, цагаан цуугаар амталж, халуун ногоотой амтлагч: чинжүү, булан навч.

Зөөлөн хольж, таган дор 40 минут буцалгаж, хамгийн бага гал дээр үе үе хутгана. Та ус нэмэх шаардлагагүй, хүнсний ногоо нь шүүсийг өөрөө гаргах болно. Хэрэв та их хэмжээний хоол хийх юм бол илүү их цаг хугацаа шаардагдах болно - 1 цаг хүртэл. Үүний үр дүнд салат тунаж, эзлэхүүн нь ойролцоогоор хагасаар буурах болно. Улаан лооль зөөлөн болж, байгалийн тод ногоон өнгө нь чидун болж өөрчлөгдөнө. Шаардлагатай бол давс, элсэн чихэр нэмж, амтыг нь тохируулж болно.

Би халуун ногоон улаан лоолийн салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, тэр даруй өнхрүүлэв. Тэр хадгалалтыг эргүүлж, хөнжлөөр сайтар боож, бүрэн хөргөх хүртэл энэ хэлбэрээр үлдээв.

Үр дүн нь өвлийн улиралд маш амттай ногоон улаан лоолийн салат юм. Та үүнийг зөвхөн зооринд төдийгүй орон сууцны нөхцөлд, сэрүүн, харанхуй газар хадгалах боломжтой. Үйлчлэхээсээ өмнө савыг хөргөөд л хоолны дуршил бэлэн боллоо!

Цэцэрлэгтээ хүнсний ногоо тариалж, зуны улиралд та бусад зүйлийг мартаж болно. Жинхэнэ гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан лаазлах улирал нь бүх ногоо боловсорч гүйцсэн зуны улиралд ирдэг. Ихэнхдээ хүйтэн цаг агаар орж, цэцэрлэгт боловсорч гүйцээгүй олон улаан лооль байдаг. Үүнээс болж та бухимдах хэрэггүй, учир нь тэднээс өвлийн улиралд амттай салат хийж болно.

Өвлийн улиралд маш их алдартай ногоон улаан лоолийн салат. Хүнсний ногоо боловсорч гүйцэх цаг байхгүй байсан тул цэцэрлэгийг аль хэдийн цэвэрлэх шаардлагатай байна; Энэ нь алга болохгүйн тулд гэрийн эзэгтэй нар ногоон улаан лооль хэрэглэдэг өвлийн бэлтгэлийн олон жорыг гаргаж ирэв.

Өвлийн улиралд лаазалсан салатыг зөвхөн будаа эсвэл төмстэй хамт идэж болно. Та гахайн мах, шинэхэн талх, зун бэлтгэсэн салат авч болно - илүү амттай зууш төсөөлөхийн аргагүй.

Лаазалсан салат хийх боломжтой хэд хэдэн жорыг авч үзье.

Чинжүүтэй ногоон улаан лооль - ариутгалгүйгээр салат

Ийм лаазалсан салат бэлтгэхийн тулд, танд дараах бүтээгдэхүүн, амтлагч хэрэгтэй болно.

Ийм хамгааллын хувьд,хүрэн, бүрэн боловсорч гүйцээгүй улаан лоолийг хагасаар нь авна. Тэд сайн угааж, хэсэг хэсгээр нь хуваасан, та дөрөвний нэг буюу цагираг болно. Хэрэв ямар нэгэн дутагдал байгаа бол тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй. Дууссан жижиглэсэн улаан лоолийн жин нь жороор заасан жинтэй яг таарч байх ёстой.

Сонгино хагас цагираг болгон хувааж, лууваныг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, салатны чинжүүг тууз болгон хуваасан - бүх ногоог нэгтгэж, жорын дагуу халуун ногоо нэмнэ. Тохиромжтой саванд хийсэн бүтээгдэхүүнийг галд хийж, байнга хутгах замаар 10 минутын турш чанаж болгоно.

Банкуудыг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй, дараа нь буцалж буй салатыг дотор нь тавьж, хаадаг. Герметик битүүмжилсэн савыг эргүүлж, боож өгнө. Тиймээс тэд бүрэн хүйтэн болтол зогсох ёстой. Ариутгалгүй ногоон улаан лоолийн салат бэлэн боллоо.

Солонгос салатны жор

Бэлтгэл нь маш энгийн, бүх бүтээгдэхүүн бэлэн байгаа тул. Хэрэгтэй:

Угаасан улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хувааж, чинжүү нь зүсмэлүүд болгон хуваасан. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж эсвэл grater дээр rubbed, greens - нилээд жижиглэсэн; бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тохиромжтой аяганд нэгтгэж, холино. Төрөл бүрийн зүйлийг бэлтгэхийн тулд урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаж, хүйтэн газар хадгална.

Та ийм даршилсан ногоон улаан лоолийн салатыг зөвхөн дараа нь туршиж үзэж болно 8 цаг яаж өнгөрөх вэ.

Лаазалсан ногоон улаан лоолийн чинжүү салат

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн, амтлагчийн багц:

боловсорч гүйцээгүй улаан лооль - 2 кг;
өнгөлөг салат чинжүү -1 кг;
сонгино - 1 кг.

Бөглөх нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрдэнэ.

Хүнсний ногоог сайтар угаана; улаан лооль, чинжүү нь том хэсэг болгон хуваасан; сонгино хагас цагираг болгон бууруулсан байна.

Маринад хийх:давс, элсэн чихэрийг бүлээн усанд хийж, бүрэн уусах хүртэл хутгана. Дараа нь цуу, тосыг асгаж, хольж, зөвхөн бэлэн зүссэн ногоог ийм маринад хийнэ. Дахин нэг удаа бүх зүйлийг хольж, 2 цагийн турш marinate хийнэ. Энэ хугацаанд салатыг хэд хэдэн удаа холих нь сайн хэрэг.

Заасан хугацаа өнгөрсний дараа даршилсан ногоотой хоолыг галд хийж, буцалгаад 10 минутын турш хооллоорой. Халуун исгэж бэлтгэсэн лонхтой тавьж, өнхрүүлж байна. Савыг эргүүлж, сайтар боож өгнө. Энэ байрлалд тэд бүрэн хөргөх шаардлагатай болдог.

"Дунай" салат

Ийм салат бэлтгэхийн тулд та зөвхөн ногоон улаан лооль төдийгүй улаан лооль хэрэгтэй бөгөөд үүнээс та шүүс хийх хэрэгтэй болно. Хэрэв ийм хэсгийг бэлтгэсэн бол салат бэлтгэхэд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

өтгөн боловсорч гүйцээгүй шөнийн сүүдэр - 1 кг;
салат ногоон чинжүү - 3 ширхэг;
халуун чинжүү - 100 гр;
яншуй - том баглаа;
давс - 40 гр;
элсэн чихэр - 70 гр;
сармис - 3 хумс;
цэвэршүүлсэн тос - 150 мл;
цууны хүчил 9% - 70 гр;
улаан лоолийн шүүс - 1 литр.

Marinade бэлтгэхийн тулд та жороор заасан бүх халуун ногоо, түүнчлэн тос, цагаан цуу тавих хэрэгтэй. Дараа нь бүгдийг нь буцалгана.

Хүнсний ногоог сайтар угааж, дурын хэсэг болгон хувааж, 15 минутын турш маринад буцалгана. Буцалж буй сортуудыг урьдчилан бэлтгэсэн, ариутгасан шилэн саванд задалж, өнхрүүлж, эргүүлж, боож өгнө. Тэд бүрэн хөргөх хүртэл ийм хэвээр байна.

Ийм хадгалалтын нэмэлт боловсруулалт шаардлагагүй.

Ургамлууд, сармисаар дүүргэсэн ногоон улаан лооль

Ийм улаан лоолийг бэлтгэхийн тулд жагсаасан салат жоруудаас арай илүү хугацаа шаардагдана. Гэхдээ надад итгээрэй, тэд үнэ цэнэтэй юм.

Ногоон чихмэл улаан лооль хоол хийх, танд дараах найрлага хэрэгтэй болно(гурван литрийн саванд үндэслэсэн):

Маринадын хувьд танд хэрэгтэй болно:

давс - 2 tbsp. л.;
элсэн чихэр - 1.5 tbsp. л.;
цууны хүчил 9% - 80 мл.

Ийм хамгааллын хувьд,өтгөн, өөгүй боловсорч гүйцээгүй улаан лоолийг ав. Бүх ногоог угааж цэвэрлэнэ. Бид сармисыг уртааш нимгэн хавтангаар, амтат чинжүүг тууз болгон хуваасан. Дилл, яншуйг бас жижиглэсэн байх ёстой, гэхдээ нилээд биш, тунхууны үндсийг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, хэрвээ болохгүй бол нилээд цавчих нь дээр.

Улаан лоолийг огтолж авдаг, гэхдээ эцэс хүртэл биш, бид тэдгээрийг дүүргэж эхэлдэг. Хүнсний ногоо болгонд түүний хэсэгт суулгасан байна: сармис - 2 хавтан, дилл, яншуй нэг мөчир.

Бид савыг урьдчилан ариутгаад дараа нь сонгино, хар, анхилуун чинжүү, dill шүхэр, хагас тунхууны үндэс, халуун чинжүү, хэрэв та халуун ногоотой дуртай бол түүнд хийнэ. Саванд ийм "хог" байвал бид улаан лоолийг хийж эхэлдэг. Саванд бүх талаас нь тууз болгон хуваасан хонхны чинжүүг байрлуулж болно. Савны дээд талд бид тунхууны хуудас, сармис, үлдсэн бол, тунхууны үндэс хоёр дахь хагасыг тавьдаг.

Анх удаа дүүргэж байнаэнгийн буцалж буй усаар ариутгасан таглааг таглаж, хөнжилөөр боож өгнө. Тиймээс та улаан лоольтой савыг дор хаяж 10 минутын турш тэсвэрлэх хэрэгтэй. Дараа нь бид савнаас усыг зайлуулна, гэхдээ үүнийг асгаж болохгүй, маринад үлдээнэ үү. Саванд дахин цэвэр буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаж, дулаан хөнжилөөр таглаад 10 минут хүлээнэ үү.

Маринадад үлдээсэн усанд буцалгах явцад ууршсан тул хагас шил буцалсан ус нэмэх хэрэгтэй. Бид элсэн чихэр, давс хийж, 5 минут буцалгаж, хутгана, ингэснээр тэд уусна. Бид савнаас усыг зайлуулж, цуу, бэлэн буцалгах маринад руу шууд хийнэ. Бид өнхрүүлж, хүзүүг нь доошлуулж, боож өгнө. Энэ төлөвт бүрэн хөргөх хүртэл хадгална.

Чихмэл улаан лоолийн амтыг олж мэдэх боломжтой ердөө сарын дараа, мөн энэ бүх хугацаанд зөвхөн хүлээх л үлдлээ. Хэрэв та ариутгалгүйгээр үнэхээр дуртай бол энэ жор танд таалагдах болно.

Өвлийн улиралд амттай ногоон улаан лоолийн салат

Хэрэв та хүнсний ногоог нилээд жижиглэж, удаан хугацаанд чанаж, дараа нь хаавал түрсээс өөр юу ч авахгүй. Энгийн жорыг авч үзьешаардлагатай болно:

Хоол хийж эхэлцгээе:Бүх ногоог сайтар угаана. Улаан лоолийг тууз, сонгино, чинжүү болгон хуваасан - жижиг дөрвөлжин хэлбэртэй, лууваныг солонгос хэлээр сараалжтай болгодог. Бүгдийг хольж, давс, элсэн чихэр, цуу, тос нэмнэ. Энэ төлөвт зүсэлт нь дор хаяж нэг цагийн турш зогсох ёстой.

Үүссэн хүнсний ногооны сортыг зузаан ёроолтой саванд хийж галд хийнэ. Буцалсны дараа ирээдүйн түрс хагас цагийн турш бага дулаанаар буцалгана. Дараа нь түлхэгчийн тусламжтайгаар массыг нэг тууштай болгох хүртэл зуурна. Энэ зорилгоор орчин үеийн гал тогооны цахилгаан хэрэгслийг ашиглаж болно.

Нэг төрлийн массыг олж авсны дараа дахин гал дээр тавь, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, урьдчилан бэлтгэсэн ариутгасан саванд хийнэ. Металл таглаатай өнхрүүлэн эргүүлж, боож өгнө.

Хэрэв та бүх бүтээгдэхүүнийг жорын дагуу хэрэглэвэл 0.5 литр бэлэн түрс 6 лонхтой болно. Ийм хоолонд ногоон улаан лоолийн амт нь анхилуун үнэртэй, ер бусын байдаг.

"Сурза-Мурза" салат

Шаардлагатай амтлагч, бүтээгдэхүүний жагсаалт:

боловсорч гүйцээгүй шөнийн сүүдэр - 1.5 кг;
өргөст хэмх, сонгино, байцаа, лууван тус бүр 1 кг;
элсэн чихэр, давс, тус бүр 8 халбага;
цууны хүчил 9% - 2 tbsp. л.;
цэвэршүүлсэн тос - 400 мл.

Бүх үндэс үр тариа сайтар угааж, таслах ёстой. Үүссэн хүнсний ногооны төрлийг саванд хийж, бүх халуун ногоо нэмээд 15 минутын турш байнга хутгах замаар хооллоорой. Буцалж буй ногооны массыг лонхтой болгон задлах шаардлагатай бөгөөд үүнийг урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Оёдлын түлхүүр, металл тагны тусламжтайгаар лаазыг хаадаг.

Хэрэв та эдгээр жорны дараа ч гэсэн ногоон улаан лоолийг ашиггүй, амтгүй гэж бодож байгаа бол та гүн андуурч байна. Эдгээр жоруудаас дор хаяж нэгийг нь чанаж идээрэйөөрөөр өөрийгөө итгүүлэх. Өвлийн улиралд ногоон улаан лооль эсвэл усан будгаар хийсэн салатны жорыг туршиж үзээрэй.

Өвлийн улиралд боловсорч гүйцээгүй шөнийн сүүдэр нь даршилсан, чихмэл, халуун ногоотой болгосон, тэдгээрээс салат, аджика, тэр ч байтугай түрс хийж болно.

Анхаар, зөвхөн ӨНӨӨДӨР!