Амтат энгийн үзэмтэй бялуу, өнөөдөр би жигнэхийг хүсч байгаа нь үнэндээ бага байна Улаан өндөгний баярын бялууэсвэл үзэмтэй амтат боов. Зууханд энэ амттай боов бэлтгэхийн тулд би ашиглах болно мөөгөнцрийн зуурмагмаргарин дээр, би хоол хийхдээ хийдэг богино гурилан боовноос ялгаатай. Тиймээс энэхүү энгийн амтат боовыг нэрлэж болно үзэм бүхий мөөгөнцрийн бялуу, Улаан өндөгний баяр дууссан тул үүнийг Улаан өндөгний баярын бялуу гэж нэрлэх нь тийм ч зөв биш байх болно. Түүнээс гадна, өндөр байсан ч энэ мөөгөнцрийн зуурмагийн бялуу нь Улаан өндөгний баярын өндөр бялууны шаардлагыг хангадаггүй. Ерөнхийдөө энэ бол энгийн зүйл юм үзэмтэй амттай бялуу.
Үзэмтэй бялуу хийх энгийн жор
Мөөгөнцрийн зуурмагаас амттай үзэмтэй бялууг жигнэхийн тулд танд нарийн төвөгтэй жор хэрэггүй. Би Улаан өндөгний баярын бялууг ижил энгийн жороор хийдэг тул ийм амтат боов хийх болно, гэхдээ зөвхөн зууханд бялуу жигнэх зориулалттай бага хэлбэрээр хийдэг.
Энгийн мөөгөнцрийн зуурмагийн үзэмтэй бялуу хийхийн тулд надад дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
улаан буудайн гурил - 1 кг;
Өндөг - 3 ширхэг;
Элсэн чихэр - 1 аяга (250 мл);
давс - 1 чимх;
сүү - 0.5 литр;
Хуурай мөөгөнцрийн - 2 халбага;
Цөцгийтэй маргарин - 120 грамм;
Наранцэцгийн тос - 2 халбага;
Үзэм - 100 грамм.
Энгийн үзэмтэй бялууг хэрхэн яаж хийх вэ, зурагтай алхам алхмаар жор
Маргарин мөөгөнцрийн зуурмаг ашиглан энгийн үзэмтэй бялуу хийхийн тулд та мөөгөнцрийн бялууг өөрөө бэлтгэж, үзэм нэмээд зууханд жигнэх хэрэгтэй. Таны харж байгаагаар жор нь маш энгийн. Гэхдээ мөөгөнцрийн зуурмаг нь гурил, мөөгөнцрийн чанараас ихээхэн хамаардаг тул бидний хүссэнээр үргэлж байдаггүй.
Би зурагтай энгийн үзэмтэй бялуу хийх алхам алхмаар жорын тайлбар руу хандлаа.
Үзэмтэй бялууг мөөгөнцрийн зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ
Бялууг хийх мөөгөнцрийн зуурмагБи уургүй аргаар хоол хийдэг, би үүнийг хүнсний процессороор хийдэг.
Би хуурай мөөгөнцрийг шилэн аяганд хийнэ, буцалсан усаар асгаж, бүрэн уусах хүртэл хутгана. Би мөөгөнцөрт 1/2 цайны халбага элсэн чихэр нэмнэ, ингэснээр илүү сайн "ажиллах" болно.
Би сүүг саванд хийнэ, ойролцоогоор 40 градусын температурт зууханд халаана.
Үзэмээ сүүлгүй байхаар нь ангилаад сайн угаана. Би үзэмийг цаасан алчуур дээр хийнэ, ингэснээр ус нь шилэн, үзэм нь хуурай болно.
Дараа нь би комбайныг ширээн дээр тавиад, нэг аяга элсэн чихэр хийнэ, бүлээн сүү, аль хэдийн гарч ирсэн мөөгөнцөрт хийнэ.
Би ижил хоёр өндөгийг бүрэн, гурав дахь өндөгний уураг руу оруулдаг. Би бялууг тослохын тулд шарыг үлдээдэг.
Би маргариныг жижиг хэсгүүдэд хувааж, комбайн руу илгээдэг.
Гурил хийнэ, наранцэцгийн тос 2 халбага нэмнэ.
Үүний дараа би комбайнаа асаагаад зуурсан гурилаа хэдэн минутын турш цохино. Дараа нь би зуурсан гурилан дээр үзэм нэмээд үзэм дүүргэсэн зуурсан гурилыг хэдэн минутын турш цохино.
Бэлэн ташуурдуулж байна маргарин дээр мөөгөнцрийн зуурмагБи үүнийг комбайнаас гаргаж аваад гурилаар цацсан ширээн дээр тараана.
Үүнийг хийхийн тулд би бялууг жигнэх том хэлбэрийг авдаг, хэрэв Teflon бүрсэн байвал илүү дээр юм. Би дотроос нь наранцэцгийн тосоор тосолж, хана, ёроолыг талхны үйрмэгээр цацаж, бэлэн бялуу нь тэдний ард хоцрох болно. Үүний дараа би зуурсан гурилыг хэлбэрт оруулав.
Би зуурмагийг алчуураар боож, зуурсан гурил гарч ирэхийн тулд дулаан газар тавина. Ойролцоогоор 1.5 цагийн дараа зуурсан гурил нэмэгдэж, бараг гурав дахин нэмэгдсэнийг би харж байна. Би зуухаа асаагаад ойролцоогоор 180 градус хүртэл халаана. Зуухыг халаасны дараа би бялууны дээд хэсгийг үлдсэн ташуурдсан шараар тосолж, жигнэх зууханд хийнэ.
180 градусын температурт зууханд хийсэн бялууг жигнэх хугацаа ойролцоогоор 45 - 50 минут байна. Бэлэн байдлыг би маш нимгэн модон саваагаар шалгадаг. Би бялууг цоолж, хэрэв саваа хатсан бол бялуу бэлэн болно, хэрэв зуурсан гурил саваа дээр үлдсэн бол та бага зэрэг жигнэх хэрэгтэй.
Ингэж шатаасан мөөгөнцрийн зуурмагтай энгийн үзэмтэй бялуузуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.
Хөргөсний дараа үр дүн нь маш үзэсгэлэнтэй бөгөөд үүний зэрэгцээ, энгийн ба амттай мөөгөнцрийн зуурмаг үзэмтэй бялууБи үүнийг хэвнээс нь аваад том таваг руу шилжүүлнэ.
Үүнтэй төстэй амттай нарийн боов идэж, таашаал авах хэвээр байна Улаан өндөгний баярын бялуу.
Үзэмтэй бялуу нь төсөвт ээлтэй, амттай боов юм. Хамгийн гол нь байшинд нэг боодол үзэм олох явдал юм. Зуурмагийг мөөгөнцөр эсвэл хийсвэр хийж болно.
Үзэмтэй бялуу нь цай, кофенд маш сайн нэмэлт юм
Найрлага
Давс 1 чимх газрын шанцай 3 tsp Хуурай мөөгөнцөр 5 грамм Элсэн чихэр 180 грамм Үзэм 100 грамм тахианы өндөг 2 ширхэг) Цөцгийн тос 50 грамм Сүү 200 миллилитр Гурил 500 грамм
- Үйлчлэх: 15
- Бэлтгэл хийх хугацаа: 2 минут
- Хоол хийх цаг: 1 минут
Бөөрөнхий хэлбэрээр үзэмтэй бялуу хийх жор
Эхлээд та 1/3 цагийн турш үзэм дээр буцалж буй ус асгаж, гаргаж аваад хатаана. Цөцгийн тосыг хагасаар хайлуулна.
Хоол хийх:
- Гурил, элсэн чихэр, давс, мөөгөнцрийг холино.
- 1 өндөг, сүү, 25 гр цөцгийн тос холино.
- Зөөлөн зуурсан гурил зуурах.
- Дээрээс нь хальсаар таглаад 1 цаг дулаан байлгаад дараа нь зуураад 1 цаг байлгана.
- Зуурсан гурилаа 5-7 мм-ийн зузаантай тэгш өнцөгт хэлбэрээр хийнэ.
- Үлдсэн тосоор сойзоор түрхэж, шанцай, үзэмээр жигд цацна. 2 см-ийн нэг богино ирмэгийг дүүргэхгүйгээр үлдээх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр өнхрөх нь сайтар боож, холбоно.
- Зуурсан гурилаа зөөлөн өнхрүүлэн өнхрүүлэн 12-15 мм зузаантай дугуйлан зүснэ.
- Хоосон хэсгийг жигд хуудсан дээр тарааж, ¼ цагийн турш дулаан газар тавь.
- Өндөгийг хутгана.
- Талхыг өндөгөөр түрхэж, бага зэрэг элсэн чихэр цацна.
180 градусын температурт хагас цаг орчим жигнэх.
Зууханд үзэмтэй бялуу хийх жор
Заасан хэмжээний бүтээгдэхүүнээс ойролцоогоор 25 бялуу гарч ирдэг. Найрлага:
- гурил - 5.5 tbsp .;
- амьд мөөгөнцөр - 30 гр;
- халуун сүү - 2 tbsp .;
- үзэм - 300 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 60 гр;
- ургамлын тос - 60 мл;
- давс - 15 гр.
Жигнэхийн өмнө бялууг тослохын тулд та өндөг биш харин чихэрлэг цай эсвэл ургамлын тос хэрэглэж болно. Хэрэв сүү байхгүй бол түүнийг энгийн усаар сольж болно.
Хоол хийх:
- Мөөгөнцөр, элсэн чихэрийг 200 мл бүлээн сүүнд уусгана.
- Бөмбөлөг гарч ирэхэд үлдсэн сүү, 1 өндөг, давс, гурил нэмнэ. Зуурах.
- Газрын тосыг асгаж, дахин хутгана.
- 90 минутын турш дулаан байлгана.
- Үзэмийг зайлж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. ¾ цагийн дараа коланд хийж, зайлж, хатаана.
- Зуурсан гурилыг нь нухаарай.
- Зууханд урьдчилан халаана.
- Зуурсан гурилаас бөмбөг хийж, бялуу болгон тэгшлээрэй. Үүн дээр үзэм хийж, ирмэгийг нь болгоомжтой чимхээрэй. Давхаргыг жигд хуудсан дээр доош нь тавь.
- Бялууг 15 минут байлгана. Өндөгтэй сойз.
Өсөн нэмэгдэж буй бялууг 240 градусын температурт зууханд хийнэ. 10-12 минут жигнэх. алтан шаргал өнгөтэй болтол.
Үзэмтэй хийсвэр боов
Хамгийн залхуу хүмүүст энэ хурдан жор таалагдах болно:
- бэлэн хийсвэр боов - 400 гр;
- том жүрж - 2 ширхэг;
- үзэм - 150 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 2 tbsp. л.;
- бор элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
- шанцай - амсах болно;
- сүү - 1 tbsp. л.;
- бага зэрэг гурил.
Хоол хийх:
- Үзэмийг уураар жигнэнэ.
- Нарийн grater дээр жүржийн хальсыг нунтаглана.
- Цөцгийн тос, элсэн чихэр хайлуулна.
- Элсэн чихэр, цөцгийн тос, хальс, шанцай, үзэм зэргийг холино.
- Ширээн дээр гурил цацаж, бэлэн зуурсан гурилаа хийж, дугуйлан хайчилж ав.
- Бөглөхдөө хийнэ. Цүнхийг хийхийн тулд ирмэгийг холбоно.
- Шарыг сүүгээр цохиж, хоосон зайг тосолно.
15 минут жигнэх. 200 ° C-д. Эдгээр маффин нь шинэхэн исгэсэн кофе эсвэл цайнд тохиромжтой.
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно. Тиймээс тэд илүү амттай болно. Сайхан хооллоорой!
Та боломжийн, хямд бүтээгдэхүүнээс энгийн гайхалтай бялуу хийхийг хүсч байна уу? Цайнд юу ч байхгүй, гэнэтийн зочид буусан бол энэ жор нь зайлшгүй шаардлагатай. Энэ жигнэмэгийг зочидтой ярилцаж байгаад яг тэнд бэлдэж болно. Бялуу хэдхэн минутын дотор бэлэн болно. Урьдчилан халаахын тулд зуухаа асаагаад зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлнэ.
Энэ нь авах болно
- Элсэн чихэр - 150-170 грамм
- Том тахианы өндөг - 2 ширхэг (хэрэв гэнэт гар хийцийн өндөг гарвал бялуу илүү амттай болж, шаргал өнгөтэй болно)
- Ямар ч хэмжээний өөх тос агуулсан сүү - 60 мл
- Сайн чанарын цөцгийн тос - 60 грамм
- Хар үзэм - 60 грамм
- Улаан буудайн гурил (хамгийн дээд зэрэглэлтэй байх нь дээр) - 150 грамм
- Ундны сод - 0.5 tsp. халбага
Хоол хийх арга
Бялууг бэлтгэхийн тулд шанага эсвэл жижиг саванд цөцгийн тосыг хайлуулж, хэсэг хугацаанд хөргөнө. Данхыг буцалгаж, үзэм дээр буцалсан ус хийнэ. Ууранд нь үлдээгээрэй. Энэ үед жигнэмэг хийх зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэртэй өндөгийг хумсны эсвэл сэрээгээр бага зэрэг цохино. Дараа нь сүү хийнэ. Сод нэмнэ. Үүний дараа аль хэдийн хөргөсөн тосыг хийнэ. Бүгдийг сайтар холино.
Бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж гурил нэмээд дахин сайтар хутгана. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд та холигч ашиглаж болно, дараа нь бялуу илүү агаартай болно. Зуурмаг нь шингэн байх болно.
Одоо үзэм аваад сайтар зайлна. Хэрэв байгаа бол сүүлийг нь ав. Зуурсан гурилан дээр хальсалж үзэм нэмээд дахин холино. Тиймээс үзэм нь зуурмаг дээр жигд тархсан байна.
Жигнэмэгийн тавгийг жижиг цөцгийн тосоор тосолж, бэлэн зуурсан гурилаа хийнэ.
Аль хэдийн халуун зууханд хийнэ. Хамгийн оновчтой температур нь 180 градус байх болно.
Би танд зориулж үзэмтэй жигнэмэг бэлдсэн - зурагтай жор, алхам алхмаар тайлбарыг доор харуулав. Өнөөдрийн жигнэмэг бол үзэмтэй маш зөөлөн, сэвсгэр, амттай хөвөн бялуу юм. Энэ нь та хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнээс маш сайн нарийн боов хийх боломжтой тохиолдол юм. Үүнээс гадна энд бүх зүйл маш энгийн, учир нь танд хэдхэн минутын хугацаа, холигч, зууханд хангалттай. Тиймээс шинэхэн тогооч ч гэсэн жигнэмэг хийж чадна. Тэр байтугай тогооч ч биш ...
За, бидний жор нь маш сайн үзэмтэй жигнэмэгийг хурдан, хялбар бэлтгэхийн тулд юу, хэрхэн хийхийг харуулах болно.
Дашрамд хэлэхэд, ийм нарийн боовонд үзэмээс гадна бусад хатаасан жимс эсвэл үхрийн нүд гэх мэт шинэхэн жижиг жимс нэмж болно.
Найрлага
- тахианы өндөг - 6 ширхэг.
- элсэн чихэр - 1.5 аяга
- үзэм - 150 гр (бага зэрэг илүү байж болно)
- гурил - 1.5 аяга
- жигд нунтаг зуурмаг - 1 tsp
- ванилийн сахар - 1 уут
- цөцгийн тос - хөгцийг тослох
Зууханд үзэмтэй жигнэмэг хийх жор
Юуны өмнө би үзэм дээр буцалж буй ус асгаж, бага зэрэг зөөлрүүлсэн. Тэгээд би үүнийг 5-7 минутын турш орхисон - яг тэр үед зуурсан гурилаа бэлдэж байх үед. Би жигнэмэгийн хувьд хүйтэн өндөг хэрэглэдэг. Тиймээс би шарыг цагаанаас нь салгав.
Цагааныг саванд хийж, дараа нь холигчоор цохиход тохиромжтой байх болно. Харин надад холигч огт байхгүй, харин хутгагчтай усанд дүрэх хутгагч байгаа ч энэ нь үүргээ төгс гүйцэтгэдэг. Хэдийгээр танд цорго эсвэл холигч байхгүй бол хамгийн энгийн дүрэх хутгагчаар цохих нь зүйтэй бөгөөд энэ нь ийм жигнэмэгийн зуурсан гурилыг сайтар цохино.
Тиймээс уурагуудад элсэн чихэр нэмээд сэвсгэр хөөс үүсэх хүртэл хамгийн их хурдтайгаар цохино.
Ташуурдах үед масс нь 3-5 дахин нэмэгдэх ёстой.
Шар өтгөн масс дээр нэмсэн.
20 секундын турш дахин цохино.
Дараа нь гурил асгаж, жигд нунтаг, ванилийн сахар холино.
Нэг төрлийн торгомсог масс үүсэх хүртэл дахин цохино. Энэ нь зөвхөн бөөгнөрөлгүй байх ёстой, гэхдээ өчүүхэн ч гэсэн бөөгнөрөлгүй байх ёстой. Дашрамд хэлэхэд бөмбөлөгүүд таныг төөрөлдүүлэх ёсгүй, хэдий чинээ их байх тусмаа сайн - аяга бялуу эцэст нь илүү сэвсгэр гарч ирнэ.
Жигнэсэн таваг нь цөцгийн тосоор сайтар тосолно. Би гал тогооны өрөөнөөсөө гарсан тул гартаа байгаа зүйлийг ашигласан - зууханд жигнэхэд тохиромжтой том хайруулын тавган дээр.
Тэр зуурсан гурилаа хэвэнд хийнэ. Би үзэмнээс бүх усыг зайлуулж, дээр нь бүх гадаргуу дээр тараав.
Би үүнийг халуун зууханд хийнэ (би үүнийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд шууд тавьдаггүй, гэхдээ ойролцоогоор 120 хүртэл халаахад). Тэгээд би 40 минутын турш жигнэх (температур 180). Би эцэст нь шүдний оо ашиглан бэлэн байдлыг шалгана - би жигнэмэгийг дундуур нь цоолно. Хэрэв шүдний оо бүрэн хатсан бол бялуу бэлэн болно. Хэрэв дээр нь бага зэрэг зуурсан гурил үлдсэн бол дахин 5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Дараа нь би бялууг хэвнээс нь гаргаж аваад утсан тавиур дээр тавиад тав тухтай температурт хөргөнө. Би эргэж хараад ийм гайхамшгийг олж авдаг.
Ингээд л үзэмтэй жигнэмэг бэлэн боллоо, гэхдээ үзэмнээс гадна самар, намууны үрийг зуурсан гурилан дээрээ нэмээд жигнэж болно. Энэ нь маш амттай, анхилуун үнэртэй, дунд зэргийн амттай, гар хийцийн гол зүйл юм. Би үүнийг ямар ч тос түрхээгүй - бялуу аль хэдийн гайхалтай болж хувирав.
Хэрэв та үзэмтэй бялууг уйтгартай, эрдэнэ шиш гэж бодож байвал манай жорыг туршиж үзээрэй. Хурц үнэр, ер бусын бүтээгдэхүүний хослолууд нь гар хийцийн бялууг хайрлагчдыг баярлуулах болно.
Үзэмтэй бялууг энгийн бөгөөд боломжийн бүтээгдэхүүнээр хийдэг.
Найрлага
Улаан буудайн гурил 300 грамм Цөцгийн тос 200 грамм Элсэн чихэр 200 грамм Сүү 100 миллилитр какао нунтаг 100 грамм Үзэм 100 грамм тахианы өндөг 4 ширхэг) Хутны самар 10 грамм нимбэгний хальс 10 грамм
- Үйлчлэх: 6
- Бэлтгэл хийх хугацаа: 15 минут
- Хоол хийх цаг: 40 минут
Үзэмтэй шоколадтай бялуу. Фото зурагтай жор
Амтат нарийн боовны баялаг амт нь Ням гарагийн өглөө эсвэл гэр бүлийн цайны үдэшлэгийн үеэр таны хайртай хүмүүсийг баярлуулах болно. Шоколадтай бялуу хийхэд маш хялбар байдаг.
Цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, какао, элсэн чихэр, сүү нэмнэ. Холимогийг буцалгаад, зуухнаас гаргаж аваад хойш тавь. Үүний дараа шоколадны массаас хэдэн халбага тусдаа аяганд хийнэ - бид үүнийг бэлэн бялууг чимэглэхэд ашиглана.
Үзэмээ зайлж, бүлээн усанд 20 минут байлгана. Өндөгийг хутгагч эсвэл хутгагчаар цохино. Гурилаа шигшиж, дараа нь нимбэгний хальс, сод, халуун ногоотой холино.
Өндөг, гурилын хольцыг хөргөсөн шоколадны масс руу хийнэ, үзэм нэмнэ. Найрлагыг нь хольж, дараа нь 26 см-ийн диаметртэй жигд таваг руу хийнэ, зуухыг 180 градус хүртэл халааж, ирээдүйн бялууг дотор нь хийнэ. 20 минутын дараа галыг 160 градус хүртэл бууруулна. Дахин 20 минутын дараа бэлэн болсон амттанг зуухнаас гаргаж аваад хагас цагийн турш хэлбэрээр үлдээгээрэй.
Үйлчлэхээсээ өмнө нөөцлөгдсөн цөцгийн тос, какао хольцоор дусааж, дараа нь нунтаг элсэн чихэр, өнгөт шүрших, эсвэл хальсалсан наргил модоор чимэглээрэй.
Үзэм, мандаринтай бялуу хийх жор
Гялалзсан сайхан нарийн боов нь таны зочдод таатай байх болно баялаг амтаар ялгагдана.
Эхлээд 250 гр семолина, 450 мл kefir асгаж, хоолыг 30 минутын турш ганцаараа үлдээгээрэй. Үр тарианы хэмжээ нэмэгдэхэд 100 гр элсэн чихэр, 3 өндөг, чимх ваниль, нэг халбага жигд нунтаг нэмнэ.
Үзэм 2 хоолны халбагыг сайтар зайлж, 10 минутын турш буцалсан ус хийнэ. Мандариныг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Зуурсан гурилан дээр найрлагыг нь нэмээд бүгдийг дахин сайтар холино. Хольцыг 28 см-ийн диаметртэй силикон хөгц рүү хийнэ, дараа нь 45 минутын турш зууханд хийнэ. Зуухны температур 180 градус байх ёстой.
Зөв хугацаа өнгөрсний дараа бялууг зуухнаас гаргаж аваад цэвэр алчуураар таглаад 15 минут байлгана. Үүний дараа амттанг хөгцөөс болгоомжтой авч, таваг руу шилжүүлж, хэсэг болгон хуваана. Semolina бялууг халуун эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болно.
Үзэмтэй бялуу хийх зуурсан гурилыг маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэдэг. Тиймээс та гэнэтийн зочдыг ирэхэд ч хялбархан амттай боов бэлтгэх боломжтой.
