Зууханд байгаа ер бусын хоол. Зууханд байгаа хоол: зурагтай жор

Зууханд шатаасан тавагямар нэг шалтгааны улмаас энэ нь үргэлж зууханд чанаж болгосоноос илүү анхилуун үнэртэй, амттай байдаг. Магадгүй бүх нууц нь үнэр нь орон сууцанд тархдаггүй, харин хаалттай орон зайд төвлөрч, ямар ч гарц олохгүй, мах, төмс бүрийг дүүргэдэг. Тийм ч учраас хоолны мастерууд жигнэмэгийг хуурдаггүй, харин царцдасын дор жигнэж, төмс жигнэхгүй, харин хүнсний ногооны хамт зууханд илгээдэг гэж би бодож байна.

Та өөрийгөө шарагч, уурын зуух гэхээсээ илүү нарийн боовчин гэж нэрлэх үү? Хэрэв тийм бол та дараах жоруудад баяртай байх болно. Эдгээр хоол нь энгийн, ойлгомжтой, боломжийн үнэтэй байдаг нь ер бусын юм. Мөн тус бүрийг нь чанаж болно. нэг цаг хүрэхгүй хугацаанд. За, үзэж, уншиж, дуртай жороо хоолны дэвтэртээ нэмээрэй.

Луувангийн хамт шатаасан төмс

Найрлага

450 гр лууван
6 төмс
60 мл оливын тос
давс, чинжүү, Италийн ургамал амсах болно

Хоол хийх

Зуухны температурыг 180 ° C хүртэл тохируулна уу.
Төмс, лууваныг хальслаарай. Зүсмэл эсвэл шоо болгон хайчилж ав. Газрын тосоор шүршинэ. 15 минутын турш хойш тавь.
Хүнсний ногоог жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Перец, давс, Италийн ургамлаар цацна.
30 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү.

Энэ нь хөдөлмөр их шаарддаг уу эсвэл цаг хугацаа их шаарддаг уу? Хүн бүр ийм аргаар хүнсний ногоо жигнэх боломжтой. Зууханд 30 минутын турш хоол хийж, ширээн дээр тавьж болно.

Ургамлын гаралтай тахианы мах

Найрлага

2.5 кг тахианы мах
75 мл оливын тос
2 tsp хатаасан ургамал
8 төмс
500 гр хулуу
2 лууван

Хоол хийх

Зуухны температурыг 220 ° C хүртэл тохируулна уу.
Тахианы махыг угаана. Хөлийг нь утсаар холбоно.
Үүнийг 2 халбагаар тосолно. л. оливын тос. Давс, чинжүү, ургамлаар цацна.
Жигнэмэг рүү шилжүүлж, хөхний талыг дээш нь тавь. Нэг цагийн турш жигнэх.
Цэвэр ногоо. Зүсмэл болгон хайчилж ав. Төмсийг хөгц рүү шилжүүлнэ. Хамгийн их хүчээр 5 минутын турш жигнэх.
Хулуу, лууван нэмнэ. Холих. Температурыг 220 хэм хүртэл бууруулна. Тахианы махыг хүнсний ногоо руу шилжүүлээрэй. Өөр 50 минут буцалгана.

Хүн бүрийн дуртай тахианы мах бэлтгэх өөрийн гэсэн анхны арга барилтай байх нь гарцаагүй. Энэхүү хөнгөн, амттай мах маш их алдартай. Дээрх жор нь гэр бүлээ хоёуланг нь баярлуулж, зуухны дэргэд зогсохгүй байх өөр нэг арга юм.

Халуун ногоотой скумбрия

Найрлага

2 скумбрия
3 сонгино
1/2 нимбэг
Ганга цэцгийн 2 мөчир
давс, чинжүү - амсах болно

Хоол хийх

Маягтыг илгэн цаасаар хучих. Дээрээс нь жижиглэсэн загасыг тавь.
Сонгино, нимбэгийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Загасны дээр тавь.
Загасыг давс, чинжүү. Ганга нэмнэ. Үүнийг илгэн цаасаар боож өгнө.
Температурыг 200 ° C хүртэл тохируулна уу. 15 минутын турш жигнэх.

Загас, халуун ногоо, өөр юу ч биш. Хүн бүр ингэж хоол хийж болно, хүсэл эрмэлзэл байх болно. Бүх зүйлд хамгийн ихдээ хагас цаг зарцуулдаг. Энгийн эсвэл шинэ хөлдөөсөн худалдаж аваарай. Санал болгож буй амтлагчийн оронд та дуртай амтлагчаа ашиглаж болно.

brownie

Найрлага

200 гр хар шоколад
125 гр улаан буудайн гурил
150 гр элсэн чихэр
5 гр жигд нунтаг
50 гр цөцгийн тос
100 мл сүү
40 гр кунжут
100 гр хулууны үр
1 чип. давс

Хоол хийх

Цөцгийн тосыг хайлуулж, шоколадыг салга.
Гурил, жигд нунтаг, элсэн чихэр, кунжутын үр, үр, давсыг холино.
Хуурай холимогт шоколад, цөцгийн тос нэмнэ. Зуурмагийг нэгэн төрлийн, жигд болтол холино.
Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолно. Бага зэрэг гурилаар цацна. Зуурсан гурилыг хэлбэрт хийнэ.
Температурыг 180 ° C хүртэл тохируулна уу. 25 минут жигнэх.

Шоколадтай бялуунд дургүй хүнийг би мэдэхгүй. Бүх амттан дотроос тэр байх хамгийн хөнгөн бөгөөд хамгийн амттай. Хэрэв та энэ жорыг дагаж мөрдвөл жигнэмэгийг 50 минутаас бага хугацаанд чанаж болно. Оролдоод үз.

Лийрийн бялуу

Найрлага

500 гр хийсвэр боов
8 лийр
150 гр нишингийн элсэн чихэр
4 tbsp. л. нимбэгний шүүс
100 гр цөцгийн тос
1 ст. л. нунтаг элсэн чихэр
1 ст. л. Сагаган зөгийн бал
1 чип. шанцай

Хоол хийх

Лийрийг хальслаарай. Тэднийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Нимбэгний шүүсээр цацна.
Цөцгийн тосыг хайлуулна. Элсэн чихэр, шанцай, зөгийн бал, нимбэгний шүүс нэмнэ. Буцалгана. Лийрийг масс руу хийнэ. 10 минутын турш хойш тавь.
Хийсвэр боовны хуудсыг 8 хэсэг болгон хуваа. Тус бүрийг дугуй бялуу болгон өнхрүүл. Ойролцоогоор 15 см диаметртэй.
Тортилла бүр дээр лийрийн зүсмэлүүдийг байрлуул. Зуурсан гурилыг тойрог хэлбэрээр чимхэж, дотор нь нүх гарна. Үүнийг соусаар дүүргэ.
190 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.
Бэлэн болсон бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

анхны нээлттэй бэлэн бялууцэсэнд онцгой байр эзэлдэг. Тэдгээрийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд та шинэ зүйл хүссэн үедээ амтлах дүүргэлтийг сонгож болно. Энэ удаад лийрээр амтлаад үзээрэй.

Шарах нь хоол хийх хамгийн эртний арга юм. Дэлхий дээрх анхны хүмүүс махыг гал дээр жигнэж, манай славян өвөг дээдэс Оросын зуухыг ашигладаг байсан, тандыр зуух нь Зүүн болон Азийн орнуудад түгээмэл хэвээр байгаа бөгөөд Европчууд мах, загас, хүнсний ногоог зууханд, конвекцийн зууханд, богино долгионы зууханд, удаан агшаагчаар жигнэж байжээ. . Талх нарийн боовны гол онцлог нь бүтээгдэхүүнийг халуун агаарын нөлөөн дор чанаж болгосон тул витамин, шим тэжээлийг алдагдуулахгүйгээр байгалийн амтаа хадгалдаг. Бүтээгдэхүүнийг өөрийн жүүсээр тосгүйгээр шатаасан тул аяга нь маш шүүслэг, хоолны дэглэмтэй байдаг. Зууханд шатаасан мах, загас нь тосонд шарах явцад олж авдаг царцдасаас ялгаатай нь хорт хавдар үүсгэгч бодис агуулаагүй гайхалтай үнэр, үзэсгэлэнтэй алтан царцдасыг олж авдаг. Хэрэв та гэр бүлийн эрүүл хооллолтын талаар санаа тавьдаг бол зууханд илүү олон удаа хоол хийж байгаарай, үүнээс гадна жигнэх нь хоол хийх хамгийн хялбар арга гэж тооцогддог, учир нь тогооч хоол хийх явцад хөндлөнгөөс оролцох шаардлагагүй юм.

Жигнэх гурван арга

Жигнэх нь нээлттэй, хаалттай, богино хугацаатай байдаг. Эхний аргаар бүтээгдэхүүнийг хэвэнд, жигд хуудсан дээр, төмөр тавиур эсвэл шорлог дээр тавьдаг. Хаалттай арга нь тугалган цаас, ханцуй, уут, таган дор таваг эсвэл саванд жигнэх явдал юм. Богино жигнэх нь царцдас үүсгэхийн тулд зууханд хэдхэн минутын турш таваг бэлтгэхэд ашигладаг.

Та ямар ч зүйлийг жигнэх боломжтой - мах, шувууны мах, загас, мөөг, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, түүнчлэн зуслангийн бяслаг, үр тариа зэргийг кассерол хэлбэрээр жигнэх боломжтой. Хэрхэн зууханд амттай хоол хийж, амны хөндийн хоол хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд та жигнэмэгийн нууц, нарийн ширийн зүйлийг мэдэж, практик дээр ур чадвараа дээшлүүлэх хэрэгтэй.

Жигнэхэд бэлтгэж байна

Хурга, гахайн мах, үхрийн мах, туулай, шувууны мах гэх мэт өндөр чанартай, шинэхэн махыг жигнэхэд тохиромжтой боловч эхлээд marinated байх ёстой. Дараа нь маханд жижиг зүслэг хийж, халуун ногоо, гахайн өөхний хэсэг, лууван, сармисаар дүүргэнэ. Шүүслэг жигнэсэн гахайн махыг ууц, хиам, мөр, өвчүүнээс гаргаж авдаг бөгөөд үхрийн махыг шарахад яс, бүдүүн зах, мөр, өвчүү, хөл, хонгил, бэлхүүс, бүдүүн, нимгэн ууцны хавирга тохиромжтой.

Жигнэхийн өмнө хайрс, заламгай, гэдэс дотрыг нь ихэвчлэн зайлуулдаг, гэхдээ зарим тогоочид зөвхөн загасыг бүхэлд нь жигнэх боломжтой гэж үздэг тул бүрэн нягт нь шүүслэг, хоолны дуршилтай болгодог. Загасыг давсаар үрж байх ёстой - үнэндээ энэ бол дулааны боловсруулалтын бүх бэлтгэл юм. Хэрэв та хэт ястай загасыг жигнэх гэж байгаа бол нимбэгний шүүсээр даршилж, ясыг зөөлрүүлж, хоолонд халуун ногоотой амт өгөх болно.

Хүнсний ногоог зүгээр л угааж, алчуураар хатааж, үндэс хүнсний ногоог бүхэлд нь эсвэл хэсэг хэсгээр нь хуурна. Цэцэгт байцаа нь баг цэцэгтэй хуваагддаг, хаш нь хагас эсвэл дугуйлан, сонгино нь бүрэн шатаасан эсвэл цагираг хэлбэрээр хуваагддаг. Ил гал дээр шатаасан ногоог давслахгүй байх нь дээр, учир нь давс нь шүүсийг ялгаруулдаг тул таваг нь хуурай, алтан царцдасгүй болдог.

Мах, загас, хүнсний ногоог ил задгай жигнэх арга

Ихэвчлэн бүтээгдэхүүн дээрх царцдас нь бэлэн болсон үе шатанд хүрэхээс хамаагүй эрт үүсдэг тул таваг нь түүхий болж хувирдаггүй тул жигнэх явцад ялгарсан шүүсээр усалдаг. Бага илчлэгтэй хоол авахын тулд нимбэгний шүүсээр шингэлсэн усаар цацна. Хэрэв том ширхэгтэй мах эсвэл том загасыг шатаасан бол дулааны боловсруулалтын төгсгөлд тэдгээрийг шатаахгүйн тулд тугалган цаасаар хучих нь дээр.

Хоол хийхээс өмнө махыг зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд үхрийн махыг гахайн махны арьсаар бүрхэж болно. Үүнийг хийхийн тулд өөх тосыг хамгийн сайн үзүүлэхийн тулд бага зэрэг зүсэж, дараа нь арьсыг шүдний оо ашиглан маханд наалддаг. Үхрийн мах бэлэн болохын өмнөхөн арьсыг царцдасаар бүрхэж авдаг. Хоол хийхээс өмнө хүнсний ногоог оливын тосоор цацаж, халуун ногоо цацаж, төмөр тавиур дээр тавьдаг.

Тахианы махыг 180 ° C-ийн температурт жигнэх хэрэгтэй, галуу нь бага температурт - 140 ° C, гахайн мах, үхрийн махыг 200-210 ° C температурт сайн чанаж болгоно. Хэрэв та үхрийн махыг чанаж болгосон бол 25 минутын дараа галыг 160 ° C хүртэл бууруулж, махыг зөөлөн болтол нь жигнэхийг зөвлөж байна. Загас, төмсийг 170-180 хэмийн температурт шатааж, бусад хүнсний ногоог 200 хэмд маш сайн мэдэрдэг.

Хоолыг ил задгай жигнэхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ

Шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар маш чухал асуултанд санаа зовж байна - тахиа, үхрийн мах, гахайн мах, загас, хүнсний ногоог хэр их жигнэх вэ? Та энгийн томъёогоор хоол хийх цагийг хялбархан тооцоолж болно - 1 кг тахианы махыг хагас цагийн дотор, 1 кг үхрийн мах, галууны махыг нэг цаг, 1.5 кг жинтэй загасыг 50 минутын дотор, дунд хэмжээний төмсийг ихэвчлэн зууханд 40 минут ба түүнээс дээш хугацаагаар тавина. Үлдсэн ногоог хэр их жигнэх шаардлагатай байгаа нь тэдний шүүслэг байдлаас хамаарна. Хаш, чинжүү, улаан лооль, цуккини 20 минут, хулуу, лууван хагас цаг, нишингэ 40-50 минутын турш жигнэх болно. Бүтээгдэхүүнийг жигнэх хугацаа нь зөвхөн хэмжээнээс гадна зуухны чанараас хамаардаг тул энэ асуудалд тус тусад нь хандах шаардлагатай.

Хэрэв та хэд хэдэн хоолыг нэгэн зэрэг хийж байгаа бол хоол хийх цагийг харгалзан үзэх хэрэгтэй. Зарим бүтээгдэхүүнийг жигнэхээсээ өмнө хагас болгосон, эсвэл эхлээд жигд хуудсан дээр тавиад, үлдсэнийг нь дараа нь нэмнэ.

Мах, загас, хүнсний ногоог тугалган цаасаар жигнэх нь ямар амттай вэ

Тугалган цаасан дээр хийсэн хоол нь өөрийн шүүсээр чанаж байдаг тул аяга нь илүү шүүслэг болдог. Тааламжтай амтыг мэдрэхийн тулд мах, шувууны мах, загас, хүнсний ногоог цөцгийн тос, цөцгий, сүмс, халуун ногоо, амтлагчаар жигнэж болно. Тугалган цаасаар шарах зөвлөмжүүд нь мах, загас, хүнсний ногоог ил задгай хоол хийхтэй адил боловч онцлох хэд хэдэн ялгаа байдаг. Хаш, цуккини, чинжүүг жигнэхдээ ишийг нь авахаа мартуузай. Төмс, лууван, манжин, хулууг ихэвчлэн 220 градусын температурт 40 минутын турш жигнэнэ. Хагас цагийн дотор хаш, цуккини бэлэн болсон бөгөөд улаан лоолийн хувьд 15 минут хангалттай. Загасыг тугалган цаасаар хэрхэн яаж жигнэх вэ? Энэ тохиолдолд гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, хайрсаас цэвэрлэж, халуун ногоотой амтлагчтай байх ёстой.

Хоолыг тугалган цаасаар сайтар боож, гэхдээ хэтэрхий чанга биш. Хүчтэй байхын тулд тугалган цаасыг хоёр давхаргаар нугалж, дээр нь мах, загас эсвэл хүнсний ногооны хэсгийг байрлуулж, тугалган цаасны хоёр дахь хагасаар хучиж, ирмэгийг нь найдвартай хавчих болно. Үүссэн дугтуйг жигд хуудсан дээр эсвэл утсан тавиур дээр хийж, хоол хийхээс 10 минутын өмнө тугалган цаасны дээд давхаргыг тайрч, таваг нь хүрэн болж, илүүдэл чийгийг ууршуулна. Нэг килограмм махыг тугалган цаасаар нэг цагийн турш, тахианы хэсэг - 40 минут, бүхэл бүтэн тахиа - 2.5 цаг, загас - 25 минут чанаж болгосон. Бүр тугалган цаасаар шатаасан хуурай мах ч гэсэн зөөлөн, шүүслэг, амттай, эрүүл байдаг!

Хоолыг уут, ханцуйндаа эсвэл таваг дээр хэрхэн яаж жигнэх вэ

Жигнэмэгийн уут, ханцуйвч нь өндөр температурт тэсвэртэй хүнсний хальсаар хийгдсэн боловч энэ хальс нь ил галд өртөх ёсгүй тул ханцуйнд шарахыг хориглоно. Ханцуйвч нь хоолой бөгөөд хэмжээ, эзэлхүүнийг зохицуулж, уутыг тодорхой хэмжээгээр үйлдвэрлэдэг. Ханцуйны болон цүнхэнд хийсэн аяга таваг нь маш зөөлөн, зөөлөн боловч царцдасгүй тул хэрэв танд царцдас хэрэгтэй бол хоол хийх төгсгөлд ханцуйгаа онгойлгож, шаргал өнгөтэй болгох хэрэгтэй. Жигнэхээс өмнө бүтээгдэхүүнийг ханцуйнд хийж, ирмэгийг нь хавчаараар хааж, эсвэл зангилаагаар холбож, ханцуйг халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр байрлуулж, зууханд хийнэ. Ханцуйвч, цүнх нь богино долгионы зууханд тохиромжтой боловч богино долгионы хавчаар нь хуванцараар хийгдсэн байх ёстой.

Шаазан, цутгамал төмөр, силикон, шилээр хийсэн галд тэсвэртэй таваг нь жигнэхэд тохиромжтой. Хэрэв та жигд хуудас хэрэглэж байгаа бол шингэнийг шавхах загварыг сонгох хэрэгтэй бөгөөд энэ нь тусгай сараалжтай байвал илүү дээр юм, үүний ачаар та өөх тосыг арилгаж чадна. Шарж, террин, тагин, керамик савыг мөн жигнэхэд ашигладаг. Ийм аяганд чанаж болгосон хоол нь онцгой амттай, амархан шингэцтэй, бэлтгэхэд их хүчин чармайлт шаарддаггүй.

Жимсийг хэрхэн жигнэх нь дээр

Намрын улиралд элбэг дэлбэг жимс жимсгэнэ, хүн бүр шинэхэн лийр, тоор, чангаанзаар хооллосон үед би ер бусын зүйлийг хүсч байна. Жигнэсэн жимс нь маш амттай бөгөөд зөгийн бал, халуун ногоо, хатаасан жимс, самар, чанамал, шоколадаар дүүргэж болно. Жимсийг хагас болгон хувааж, гол нь эсвэл чулууг нь салгаж, жимсний талыг нь дүүргэж, зууханд жигнэнэ. Дүүргэхийн оронд та хагасыг нь элсэн чихэртэй хольсон цөцгийн тосоор дүүргэж болно - амттан нь шүүслэг, зөөлөн, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Жимс жимсгэнэ нь мөн цөцгий, амтат сүмсээр чанаж болгосон бөгөөд хамгийн чухал нь зууханд хэт их чанаж болохгүй, эс тэгвээс тэдгээр нь будаа болж хувирна. Дашрамд хэлэхэд, шатаасан жимс нь жигнэсэн үргүй усан үзэм гэх мэт махны маш сайн хачир байж болно. Үүнийг угааж, ишийг нь салгаж, хэвэнд хийж, бага зэрэг оливын тосоор хольж, 170 ° C-т 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хагас килограмм усан үзмийн хувьд 2 tbsp авахад хангалттай. л. тос.

Халуун ногоотой махыг хэрхэн хурдан, хялбар жигнэх вэ

1 кг гахайн мөрийг авч, 100 гр kefir, 3 tbsp нь marinade бэлтгэнэ. л. чидун жимсний тос, нилээд жижиглэсэн сармисны 4 хумс, халуун ногоо - нунтагласан анхилуун чинжүү, хуурай гич, хатаасан яншуй, гаа. Махны хэсэг дээр маринадыг сайтар үрж, 3 цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь гахайн мөрийг жигд таваг руу шилжүүлж, 180 ° C хүртэл халааж, 1.5-2 цагийн турш зууханд хийнэ. Махыг хутгаар сайтар цоолж, тунгалаг шүүс гаргаж авахад бэлэн болно. Чанасан гахайн махыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Амтлагчийн хувьд гахайн маханд анхилуун розмарин навч нэмнэ. Сайхан хооллоорой!

Амттай даршилсан ногоо

4 tbsp нь marinade хийх. л. чидун жимсний тос, 3 жижиглэсэн сармис хумс, 2 tbsp. л. шар буурцаг сумс ба 1 tbsp. л. бальзамын цуу. 300 гр шампиньон, хаш, цуккини, болгарын чинжүү, сонгино зэргийг зүсмэл болгон (нэг нэгээр нь) хайчилж, бүх зүйлийг нүхгүй жижиг гялгар уутанд хийж, дотор нь маринад хийнэ, уутыг зангилаагаар сайтар боож өгнө. Хүнсний ногоог нэг цагийн турш орхиж, уутыг хааяа сэгсэрч, дараа нь уутны агуулгыг marinade-ийн хамт тугалган цаасаар хийж, 180-190 ° C-ийн температурт зууханд хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ хоолыг янз бүрийн ногоогоор чанаж болох бөгөөд энэ нь маш шүүслэг, тод, анхилуун, амттай болж хувирдаг!

Хэрэв та нарийн боовны урлагийг эзэмшсэн бол өглөөний цай, өдөр, оройн хоол таны гэр бүлд асуудал байхаа болино. Тийм ээ, өрхийн гишүүд амттай, эрүүл, цаг хугацаа их шаарддаггүй шинэ хоол амтлахдаа баяртай байх болно. Шарах нь зууханд удаан хугацаагаар зогсох боломжгүй тансаг хоолчдын жинхэнэ олдвор юм!

Шарж эсвэл жигнэх үү? Гэрийн эзэгтэй бүр энэ асуултыг үе үе асуудаг. Түүнээс гадна хайруулын тавган дээр шарсан олон хоолыг зууханд хийж болно. Дараа нь тэд илүү амттай, илүү эрүүл болж хувирдаг нь нууц биш юм. Энэ хоол хийх арга нь танд илүү их таалагдах болно. Үүнийг батлахад хялбар байдаг: нэмэлт зүйл хийлгүйгээр дадлага хийж, хамгийн сонирхолтой жоруудыг туршиж үзье.

Шарсан өндөг, улаан лооль

Бүтэн дэлгэцээр

Өглөөний цайнд шарсан өндөг бол мөнхийн сонгодог юм. Тэгээд хайруулалгүй жигнээд байвал ямар вэ? 3 том том улаан лоолийг хайчилж ав. Бид хөгцний ёроолд улаан лооль, 1 tbsp тавьдаг. л. сонирхогчийн шоо, өндөгийг сайтар эвдэж, шар, давс, чинжүү амтыг гэмтээхгүй байхыг хичээ. 175 ° C-ийн температурт 15 минутын турш шарсан өндөгийг жигнэх. Fan Plus-ийн тусламжтайгаар та дээд/доод халаалттай харьцуулахад бага температурт хоол хийж болно, учир нь дулаан нь хоол хийх камерт шууд тархдаг. Дуусахаас 5 минутын өмнө та шарсан өндөг дээр сараалжтай бяслаг цацаж болно - та анхилуун наалдамхай царцдас авах болно.

Ногоон өнгийн омлет

Бүтэн дэлгэцээр

Шарсан омлетыг илүү эрүүл хувилбараас олж болно. Жишээлбэл, Брюссель нахиалдаг фриттата хийнэ. Бид шанцайны ишийг дугуйлан хайчилж, гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд шарна. 500 гр Брюссель нахиа цацаж, давс, перецээр амтлаад дахин 5-7 минут хуурна. 6 зодуулсан өндөг, 2 tbsp холимог нь байцаа хийнэ. л. цөцгий, 150 гр үрж жижиглэсэн бяслаг. Бид үүссэн массыг жигд таваг руу шилжүүлж, 180 хэмд 10-12 минутын турш илгээж, "Дээш / доод халаах" горим ба "Царцдас" функцийг сонгоно. Энэ функц нь зуухны доторх чийгшлийн түвшинг хянадаг тул та үзэсгэлэнтэй алтан царцдас, бүр илүү дур булаам фриттата авах болно.

үүлэн дэх алим

Бүтэн дэлгэцээр

Олон хүмүүс өглөөний цайндаа бяслагны бялууг хайруулмаар байна. Бид тэдгээрийг ааруул дүүргэгчтэй шатаасан алимаар солихыг санал болгож байна. Бид хоёр том ногоон алимны тагийг хайчилж, ханыг гэмтээхгүйн тулд цөмийг нь салгаж ав. 80 гр зөөлөн зуслангийн бяслаг, 70 гр маскарпоне бяслаг хольж, 0.5 tsp нэмнэ. ванилийн сахар, шанцай амт. Бид алимны аяганд дүүргэж, зөгийн балаар асгаж, "Алимны бялуу, нээ" автомат програмыг сонгоод хийнэ. Ийнхүү зөөлөн дүүргэгчийг дунд хүртэл нь жигнэж, хатуу алимны суурь нь зөөлөн, хүрэн өнгөтэй болно. Хатаасан жимс, шинэхэн жимс эсвэл самартай чихмэл алимыг үйлчил. Чихэрлэгийн хувьд та тэдгээрийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Таашаал авчрах төмсний давхарга

Бүтэн дэлгэцээр

Нэг ч гэр бүлийн цэсийг шарсан төмсгүйгээр хийж чадахгүй, гэхдээ энэ хоолыг эрүүл гэж нэрлэж болохгүй. Өөр нэг зүйл бол төмсний гратин юм. Бид 5-6 хальсалж булцууг дугуйлан хайчилж, давс, амтат паприка цацаж, гараараа холино. Бид 125 мл сүү, цөцгий 33% -ийг хольж, саванд бага зэрэг халаана. Жигнэсэн тавагыг тосоор тосолж, төмсний давхарга тарааж, үрж жижиглэсэн бяслаг, жижиглэсэн сармисаар цацна. Давхаргыг дээд тал руу нь давтаж, сүүтэй цөцгий хийнэ. Бид "Baking" горимыг сонгоод 175 ° C-т 40-50 минутын турш гратин хийнэ. Энэ нь зүсмэлүүдийг бүрэн хоол хийх боломжийг олгоно.

Драники шинэ хэлбэрээр

Бүтэн дэлгэцээр

Олон хүмүүсийн шүтэн биширдэг төмстэй бинкийг шинэ хэлбэрээр хувцаслаж, зууханд хийж болно. Амт, бүтэц нь хайруулын тавган дээрхээс ч илүү байх болно. Бид 6-7 дунд төмсний булцууг нарийн grater дээр үрж, илүүдэл шингэнээс сайтар шахаж авна. 2 өндөг, 3 tbsp нэмнэ. л. гурил, давс, дуртай халуун ногоо амтлах, наалдамхай нэгэн төрлийн массыг зуурах. Маффины хэвийг тосоор тосолж, төмсний массыг дарж, 160 ° C-т 25-30 минутын турш тавина. Төмстэй маффиныг бүрэн болгосон эсэхийг шалгахын тулд "Доод дулаан" тохиргоог ашиглана уу. Тэдэнд халуун, үргэлж хөргөсөн цөцгийтэй хамт үйлчил.

Эрүүл мэндэд тустай котлетууд

Бүтэн дэлгэцээр

Котлетыг уламжлалт байдлаар хайруулын тавган дээр шарсан байдаг, гэхдээ зууханд тэд ер бусын амттай болдог. Бид 150 гр цөцгийн тосыг жижиг шоо болгон хайчилж, хөлдөөгчид хийнэ. 100 мл цөцгийд 70 гр цагаан талхыг дэвтээж, шахахгүйгээр 400 гр татсан махтай холино. Шарсан сонгино, хөлдөөсөн цөцгийн тос, давс, хар перц нэмнэ. Массыг зуурч, хөргөгчинд хагас цагийн турш байлгана. Бид котлет үүсгэж, талханд хийнэ. Дараа нь бид тэдгээрийг илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр шилжүүлж, 180 ° C-т 25-30 минутын турш тавина. Котлетыг жигд жигнэж, шаржигнуур царцдастай болгохын тулд "Автоматаар хуурах" горимыг ашиглана уу.

Шувууны эмзэглэл

Бүтэн дэлгэцээр

Мөн шарсан котлетийн оронд та зууханд мах бонбон хийж болно. 500 гр тахианы буланг бага зэрэг цохиж, хурц хутгаар аль болох нилээд цавчих. Амт нь өндөг, давс, хар чинжүү нэмж, гараараа сайтар зуурч, жижиг колобокс баримал. Талх нарийн боовны тавгийг тосоор тосолж, бөмбөгийг бие биентэйгээ ойртуулж, 180 хэмийн температурт 10 минутын турш "Ууртай конвекц" горимд тохируулж, автомат уурыг нэмэгдүүлэх горимыг сонго. Энэ хугацаанд 200 мл цөцгий, 150 гр үрж жижиглэсэн бяслаг, 2-3 хумс буталсан сармисны соусыг холино. Автомат уур гарсны дараа соусаа бонбон дээрээ асгаж, 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Чийгийн оновчтой түвшин нь махны шүүслэг байдлыг хадгалах боломжийг олгодог бол таваг нь хоолны дуршилтай алтан царцдастай болно.

Мэдлэгтэй хүмүүст зориулсан Pelmeni

Бүтэн дэлгэцээр

Танай гэр бүл шарсан баншанд дуртай юу? Тэднийг зууханд жигнэж, танай гэр бүл баяртай байх болно. Эхлээд 15-20 бууз гэсгээнэ. Үүнийг "Гэсгээх" хөтөлбөрт хийж болно. Дулаан агаарыг жигд үлээж байгаа тул татсан махыг бүх дүрэм журмын дагуу болгоомжтой гэсгээх болно. Бид буузыг гүн хэлбэрт шилжүүлж, 180 хэмийн температурт 10-12 минутын турш зууханд хийнэ. Үүнийг ердийн жигнэх горимд хийж болно. Үүний нэмэлт давуу тал нь эрчим хүчийг үр дүнтэй хэмнэх явдал юм. Дараа нь 200 гр цөцгий, 100 гр үрж жижиглэсэн бяслаг, 50 гр ногоон сонгино соустай банш асгаж, 7-8 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Дулааны оновчтой боловсруулалт нь татсан махыг шүүслэг, зөөлөн болгож, зуурсан гурилыг улаан, шаржигнуур болгоно. Үүнээс гадна та тайлбарласан алхмуудыг зуухны санах ойд хувийн програм болгон хадгалах боломжтой Миеле зуух Miele зуух 180 ° C-т 15-20 минутын турш хооллоорой. Сонгодог "дээд/доод дулаан" тохиргоог ашиглана уу. Хоол хийх явцад тогтмол температурыг хадгалах нь дотор тал нь төгс хүрэн, гадна тал нь амттай царцдастай болно.

Энд шарсанаас хамаагүй илүү амттай, жигнэхэд илүү эрүүл байдаг хэдхэн хоолыг энд оруулав. PureLine загварын цувралаас талх нарийн боовыг цоо шинэ түвшинд аваачдаг. Өргөн хүрээний сонголтууд болон тохиромжтой мэдрэгчтэй удирдлагын ачаар хоол хийх үйл явц нь гайхалтай хялбар, тав тухтай, тааламжтай болдог. Хамгийн нарийн ширийнийг хүртэл бодож боловсруулсан төгс дизайн нь техникийн бүрэлдэхүүн хэсгийн органик үргэлжлэл юм. Энэхүү суурилуулсан зуух нь ямар ч гал тогооны өрөөний дотоод засалд төгс тохирох бөгөөд хүн бүрийн анхаарлыг татах төв байх болно.

Улаан лоолийн оо соустай зууханд шатаасан далавч. Орц: тахианы далавч - 500 гр, улаан лоолийн оо - 100 гр, кетчуп - 2-3 ширээ. L сармис..

Хоёрдугаарт, шувуу

Champignons болон бяслаг бүхий зууханд шатаасан cutlets. Орц: татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах) - 500 гр, сонгино - 2 ширхэг, цагаан талх эсвэл талх - 1-2..

Хоёрдугаарт, Мах, Котлет

Мах дүүргэж, чанасан тахианы өндөг бүхий хийсвэр боовны дугтуй. Орц: хийсвэр боов - 400-500 гр, өндөг - 8 ширхэг + дугтуйг тослоход 1 ширхэг..

Хоёрдугаарт, Мах

Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно. Орц: төмс - 8 ширхэг, сармис, раст тос, яншуй ба / эсвэл дилл, ..

Хоёрдугаарт, хүнсний ногоо

Болгарын чинжүү, өндөг, яншуй бүхий өөрийн махаар дүүргэсэн Carp. Орц: мөрөг загас - 1.5 - 2 кг, царцдасгүй улаан буудайн талх - 50 гр, сүү..

Хоёрдугаарт, загас

Маш амттай, үзэсгэлэнтэй төмсний булцуу нь бяслаг дүүргэж, зууханд шатаасан байна. Орц: шинэ төмс - 6-8..

Хоёрдугаарт, хүнсний ногоо

Мөөг, таана чихмэл зууханд шатаасан мөрөг. Орц: мөрөг - 1-1.5 кг, таана - 1 том иш эсвэл 1-2 сонгино, шампиньон..

Хоёрдугаарт, загас

Бүх бүтээгдэхүүнийг тавагны 2 порц бэлтгэхэд үндэслэн өгдөг. Орц: тахианы цээж - 1 ширхэг (250-300 гр), фета бяслаг - 100 гр, лаврын ногоон, сармис..

Хоёрдугаарт, мах, шувууны аж ахуй

Мөөгтэй хүнсний ногооны дэрэн дээр шатаасан Carp. Орц: мөрөг - 1 ширхэг (1.5-2 кг), хонхны чинжүү - 1-2 ширхэг, сонгино - 1-2 ширхэг, лууван - 1-2 ширхэг, ..

Хоёрдугаарт, загас

Зууханд шатаасан далайн амьтан гахайн мах, лууван, сонгинотой чихмэл. Орц: далайн амьтан - 4-6 гулууз, майонез - 2-3 tbsp. халбага, ногоон найрлага..

Хоёрдугаарт, далайн хоол

Сонгины дэрний ачаар мөрөг загас илүү зөөлөн, маш амттай, анхилуун үнэртэй болно. Орц: мөрөг (1.5-2 кг жинтэй), сонгино - 2-3 ширхэг, булан ..

Хоёрдугаарт, загас

Зууханд шатаасан далайн амьтан, будаа, наймалж саваагаар дүүргэсэн. Орц: далайн амьтан - 6 ширхэг, наймалж саваа - 200 гр, будаа - 0.5 ширхэг.,..

Хоёрдугаарт, далайн хоол

Зууханд шатаасан тахианы мах, улаан лооль, Болгарын чинжүүтэй чихмэл залуу zucchini. Орц: тахианы булан - 500 гр, залуу цуккини (эсвэл..

Хоёрдугаарт, шувуу, хүнсний ногоо

Мөөг, сонгино, самартай чихмэл жигнэсэн жигнэмэг. Орц: хөвөн - 1 кг, шампиньон - 300-400 гр, бяслаг - 100 гр, сонгино..

Хоёрдугаарт, загас

Энэхүү энгийн жорын дагуу зууханд шатаасан далайн басс нь маш зөөлөн бөгөөд амттай болж хувирдаг. Орц: Далайн басс филе Төмс Лууван..

Хоёрдугаарт, загас

Италийн хэв маягаар сармистай улаан лооль, чидунаар дүүргэсэн зууханд шарсан болгарын чинжүүний веган жор. Орц: Болгар..

Хоёрдугаарт, хүнсний ногоо

Бүйлс дүүргэж, шаржигнуурт шатаасан царцдастай гайхалтай тоорын амттан. Бүтээгдэхүүнийг 3 нэгжээр өгдөг. Орц:..

Амттаны хувьд

Болгарын шатаасан амтат амтлагч нь мах эсвэл загасны хоолоор үйлчлэхэд маш сайн байх болно. Мөн чинжүү нь бяслагтай маш сайн тохирдог.

Хоёрдугаарт, хүнсний ногоо

Хүнсний ногоогоор дүүргэсэн лаваш дахь алгана

Найрлага:

1 жижиг алгана;
нимгэн пита талхны хуудас;
сонгино;
1 том улаан лооль;
½ хонхны чинжүү;
2 tbsp. цагаан дарсны халбага;
давс, хар чинжүү амтлах;
оливын тос.

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд загасыг цэвэрлэж, заламгайгаа зайлуулж, угааж, хатаана. Дотор болон гаднаас нь давс, перцээр үрнэ. Жигнэмэгийн хуудас эсвэл жигд тавгийг илгэн цаасаар хучиж, дээр нь пита талхыг тарааж, оливын тосоор сайтар тосолно. Алганаа голд нь байрлуулж, сонгино, улаан лооль, хонхны перцээр дүүргэж, нимгэн цагираг болгон хувааж, хооронд нь ээлжлэн хийнэ. Дараа нь загасыг нимбэгний шүүсээр цацаж, дарсаар асгаж, розмарин навчаар чимэглэсэн байх ёстой. Пита талхыг сайтар боож, дээр нь оливын тосоор тосолж, алгана 200 хэмийн температурт 45-60 минутын турш жигнэнэ. Бэлэн загасыг пита талхны хамт хэсэг болгон хайчилж ав. Зөөлөн чанасан спаржа эсвэл төмстэй ширээн дээр үйлчлэх нь дээр бөгөөд цагаан дарс нь согтууруулах ундааны хувьд тохиромжтой байдаг.

Жүржийн соустай чанасан хиам

Найрлага:

1.5-2 кг гахайн мах;
100 гр шар лууван;
200 мл байгалийн жүржийн шүүс;
1 ст. л. цөцгийн тос;
хагас жүржийн хальс;
1/2 лууван;
давс, хар чинжүү, хатаасан лаврын болон хумс.

Хамгийн амттай чанасан гахайн махыг хиам эсвэл гуяны арын хэсэгт судалгүй, харин хоол хийхэд бага хэмжээний өөх тос шаарддаг.

Гахайн махыг бүхэлд нь угааж, хатааж, 7-10 гүехэн зүслэг хийж, луувангийн хэсгүүдтэй хумс оруулаад давс, перец, бага зэрэг хатаасан лаврын үрж болно. Өрөөний хэмд 1-2 цагийн турш даршилсаны дараа тугалган цаасаар боож, зууханд хийж, 180 ° C-т 1.5 цаг орчим жигнэнэ. Дараа нь гаргаж аваад тугалган цаасыг задлахгүйгээр чанасан гахайн махыг тасалгааны температурт 100 минутын турш исгэж, халуун ногооны үнэр, амтаар илүү ханасан болно.

Мах бэлэн болсны дараа та жүржийн амтлагч хийж эхлэх боломжтой - нимгэн цагираг болгон хайчилж, цөцгийн тосонд хуурч, жүржийн шүүс асгаж, буцалгаад, дулааныг багасгаж, сумсыг хагас хүртэл бууруулна. Дараа нь амтлагчаа нэмээд буцалгаад, байнга хутгаж, хэдэн минут байлгаад зуухнаас гарга. Чанасан гахайн махыг хэсэг болгон хувааж, тавган дээр сайхан тавиад төмс, жүржийн соустай хамт үйлчил.

чихмэл хулуу

Найрлага:

1.5 кг хулуу;
200 гр гахайн мах эсвэл тахианы булан;
½ аяга чанасан булгур;
чийдэн;
100 мл хүнсний ногоо эсвэл махан шөл;
давс, чинжүү.

Хулуугаа угааж, дээд талыг нь тайрч, үр, целлюлозыг сайтар зайлуулж, 1-1.5 см зузаантай хана үлдээж, жижиг шоо, сонгино болгон хэрчсэн гахайн махыг ургамлын тосонд бэлэн болтол нь хуурна. Давс, bulgur, 1/3 хулуу целлюлозыг хольж, шоо болгон хуваасан. Хулууг бэлтгэсэн хольцоор дүүргэж, шөлөөр хийнэ, зүссэн дээд талыг нь таглана. Галд тэсвэртэй таваг дээр тавиад 180 градусын температурт 90 минутын турш зууханд хийнэ. Ширээн дээр чихмэл хулууг бүхэлд нь, үргэлж халуунаар үйлчлэх нь чухал юм.

Бэконтой жигнэсэн баян хуур төмс

Төмстэй жигнэсэн төмс баян хуур

Найрлага:

6 төмс;
3 улаан лооль;
100 гр гахайн мах эсвэл утсан цээж;
давс чинжүү.

Ийм хачирыг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг - төмсийг угааж, хатааж, хальслахгүйгээр гүн хөндлөн зүслэг хийж, сайтар давслах хэрэгтэй. Дараа нь зүссэн хэсэг болгондоо улаан лоолийн зүсмэл болон гахайн махны зүсмэл эсвэл нимгэн хэрчсэн гахайн утсан махыг хийж, хооронд нь ээлжлэн хийж төмс нь баян хуур шиг болж эхэлнэ. Төмс бүрийг чинжүү, бага зэрэг оливын тосоор дусааж, тугалган цаасаар боож өгнө. 200 градусын температурт 40 минут орчим жигнэх. Дуусахаас 10 минутын өмнө тугалган цаасыг бага зэрэг нээгээд төмс нь амттай царцдастай болно. Үйлчлэхээсээ өмнө тугалган цааснаас аваад таваг дээр тавиад ургамлаар чимэглээрэй. Зөвхөн хажуугийн таваг төдийгүй бие даасан хоёрдугаар хоол хийхэд тохиромжтой.

Саванд шатаасан ногоо

Найрлага:

4 том төмс;
150 гр жижиг шампиньон;
1 лууван;
сонгины толгой;
250 мл сүү;
25 гр гурил;
1 ст. нэг халбага цөцгийн тос;
давс, хар газрын чинжүү.

Хэрэв та илүү амттай хоол хийхийг хүсч байвал саванд урьдчилан шарсан гахайн мах эсвэл тахианы булан нэмж болно.

Төмс, сонгино, лууваныг хальсалж, угааж, том шоо болгон хуваана. Мөөгийг бас угааж, харин бүхэлд нь үлдээгээрэй, хэрвээ том бол хагасыг нь тайрч ав. Бүх ногоог гүн гүнзгий аяганд хийж, давс хийж холино, дараа нь шаазан жигнэх саванд шилжүүлж, 2/3-аар дүүргэнэ. Хүнсний ногоо жигнэх явцад шатахгүйн тулд сав бүрт хэдэн халбага энгийн ус нэмнэ.

Саванд хайлсан цөцгийн тосыг гурилтай хольж, сүү нэмээд буцалгаад, байнга хутгана, давс нэмнэ. Бэлэн болсон соусыг саванд хийнэ, тагийг нь таглаад 180 градусын температурт 40 минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь тагийг нь авч, температурыг 200 ° C хүртэл нэмэгдүүлж, өөр 10 минутын турш хооллоорой. Хүнсний ногоо нь ургамлаар чимэглэсэн саванд шууд үйлчлэх ёстой.

Салмон, бууцайтай зөөлөн Casserole

Салмон ба бууцайтай хоол

Найрлага:

250 гр гоймон;
хулд загасны филе 200 гр;
½ баглаа шинэ бууцай;
100 гр рикотта;
100 мл цөцгий;
2 халбага цөцгийн тос;
1 халбага гурил;
давс, хар чинжүү - амсах болно.

Гоймоныг давсалсан усанд буцалгаж, коланд руу хийнэ. Тэд бүрэн шавхагдаж дууссаны дараа цөцгийн тосоор тосолж, жигд таваг руу шилжүүлнэ. Салмон буланг жижиг шоо болгон хувааж, давс, чинжүү, гоймон дээр тавина. Дээрээс нь рикотта зүсмэлүүдийг байрлуулж, бүгдийг нь жижиглэсэн бууцайгаар цацна. Тус тусад нь боолт бэлтгэх - цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, гурил нэмээд сайтар хольж, цөцгий рүү хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, зузаан сумс дахь хулд загастай гоймон хийнэ. 200 ° C-ийн температурт 20 минутаас илүүгүй зууханд кассеролыг жигнэх.

Италийн уламжлалт жороор хүнсний ногооны lasagna

Найрлага:

2 хаш;
2 олон өнгийн амтат чинжүү;
1 таана саваа;
оливын тос, давс;
Лазаньягийн 8 хуудас;
250 мл цөцгий;
100 мл ус;
1 халбага гурил;
1 ст. сараалжтай пармезан халбага;
1 халбага цөцгийн тос.

Лазаньягийн эх орон болох Италид энэ хоолонд зориулсан олон арван жор байдаг боловч зөвхөн bechamel эсвэл bolognese сүмс дээр үндэслэсэн нэгийг нь сонгодог гэж үздэг.

Хөл, үрнээс нь чинжүүг хальсалж, хаш шоо дөрвөлжин хэрчиж, давс цацаж, 5 минут байлгана, дараа нь colander нь шавхан, гашуун салахыг усаар зайлж угаана. Таанаг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Чидун жимсний тосонд чинжүү, хаш, сонгиноо хуурч, ногоогоо хатуурхаа больж хэлбэрээ алдаж, мөөгөнцөр болтол нь хуурна. Төгсгөлд нь давс.

Тус тусад нь бэчамелийн соус бэлтгэнэ - цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр бага дулаанаар хайлуулж, дараа нь гурил нэмж, бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд байнга хутгана. Хүйтэн цөцгийн эхний 1/3 хэсгийг оруулаад бүгдийг сайтар хольж, дараа нь үлдсэн цөцгий, ус нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хүчтэй хутгаж, дулаанаас салгаж, давс, перецээр амтлана.

Жигнэсэн тавагыг тосоор тосолж, зуурсан гурилын нэг хэсэг, дүүргэлтийн хэсгийг хийж, бага зэрэг сүмс тарааж, дараа нь өөр хуудасаар таглана. Лазаньяг хүнсний ногооны сүүлчийн давхаргыг бүрхэлгүйгээр угсарна - энэ нь соусын үлдсэн хэсэгтэй хамт асгаж, сараалжтай пармезанаар цацаж байх ёстой. Маягтыг тугалган цаасаар хучиж, 190 ° C-ийн температурт хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Төгсгөл дуусахаас 10 минутын өмнө тугалган цаасыг аваад таваг нь амттай царцдастай болно. Лазаньяг хэсэг болгон хайчилж, цагаан дарсаар халуунаар үйлчил.

Хятад байцаа дахь байцаа ороомог - хоолны дэглэмийн жор

Хятад байцаа дахь байцаа ороомог

Найрлага:

400 гр тахиа эсвэл цацагт хяруулын татсан мах;
чийдэн;
лууван;
хятад байцааны дунд хэмжээний толгой;
1/3 аяга чанасан будаа;
100 гр цөцгий;
1 шил ус;
яншуй;
давс, чинжүү.

Бээжингийн байцааны том навчийг сонгож, зайлж, салфетка дээр хатааж, барзгар цагаан хэсгийг таслана. Тусдаа аяганд татсан мах, чанасан будаа, жижиглэсэн сонгино, давс холино. Бэлэн болсон хольцоо байцааны навчны дундуур хийж, ирмэгийг нь сайтар боож, өндөр талтай жигд таваг дээр хийнэ. Ургамлын тос дахь саванд бага зэрэг хэрчсэн лууваныг хуурч, цөцгий нэмж, усаар шингэлж, буцалгаад, давстай болгоно. Энэ хольцтой чихмэл байцаа хийнэ, зууханд хийнэ. 180 градусын температурт 40 минутын турш хооллоорой. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн яншуйгаар цацна.

Тахианы хөхний чихмэл

Найрлага:

3 тахианы хөх;
Оросын бяслаг 100 гр;
150 мл элсэн чихэргүй тараг;
2 tbsp. жижиглэсэн бууцайны халбага;
2 хумс сармис;
амтлах давс.

Чөмөг хийхээсээ өмнө дүүргэж бэлтгэх хэрэгтэй - нилээд сараалжтай бяслаг, тараг, жижиглэсэн сармис, бууцай зэргийг хольж, бага зэрэг давс нэмнэ. Үүний дараа хөхөө угааж, халаасны хэлбэрээр дотоод зүсэлт хийж, дотор болон гадна талд давс хийж, чихмэлээр дүүргэж, ирмэгийг шүдний оогаар бэхлэнэ. Тохиромжтой хэмжээтэй, өндөр ирмэгтэй жигд тавгийг бага зэрэг оливын тосоор тосолж, тэнд хөхийг байрлуулж, үлдсэн тараг дээр асгаж, 35-40 минутын турш зууханд хийнэ. Хүнсний ногоо, спаржа, будаа эсвэл төмсөөр үйлчил.

Cherry clafoutis - өдөр бүр хурдан жор

Cherry clafoutis

Найрлага:

Нүхтэй интоор 400 гр;
150 гр элсэн чихэр;
½ аяга гурил;
1 шил цөцгий;
3 өндөг;
½ халбага ваниллин;
4 tbsp. интоорын ликёр халбага;
1 халбага цөцгийн тос.

Энэхүү хялбар франц амттанг жигнэхийн тулд эхлээд интоорыг коландаар угааж, зайлуулах нь чухал юм. Энэ нь шавхагдаж байх хооронд зуурсан гурилаа бэлдэж, гурилыг шигшиж, бүлээн цөцгий дээр нэмээд сайтар хутгана. Гурилын холимог дээрээ зодуулсан өндөгийг нэмээд холигчоор жигд болтол холино. 20 см-ийн диаметртэй жигд таваг цөцгийн тосоор тосолж, интоор дүүргэж, архи, дараа нь зуурсан гурилаар хийнэ. Та амттанг ердийн зууханд болон цахилгаан зууханд 180 хэмийн температурт 30-40 минутын турш жигнэх боломжтой. Бэлэн клафоутисыг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Түргэн бөгөөд амттай лазаньяны хувьд урьдчилан боловсруулалт шаарддаггүй зуурсан гурил худалдаж авах нь дээр, эс тэгвээс та эхлээд буцалгах хэрэгтэй болно.