Бөднө шувууны өндөг бүхий champignons хэрхэн хоол хийх вэ. Бөднө шувууны өндөг бүхий чихмэл champignons

Алхам алхмаар зураг бүхий бөднө шувууны өндөг бүхий шатаасан champignons хийх жор. Зууханд шатаасан шампиньон бол нэлээд алдартай хоолны дуршил юм. Манай вэбсайтад аль хэдийн нэг жор байдаг, энэ удаад би бөднө шувууны өндөгийг дүүргэгч болгон ашигласан. Энэ жорын хувьд бид бөднө шувууны өндөгийг багтаахын тулд том шампиньон хэрэгтэй. Жигнэх үед champignons-ийг хатуу бяслагаар цацаж, амттай царцдас үүсгэдэг. Энэхүү амттанг халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно. Нэг удаагийн шатаасан шампиньон (140 грамм) калорийн агууламж 113 ккал, нэг порцын үнэ 27 рубль байна. Нэг порцын химийн найрлага: уураг - 10 грамм; өөх тос - 8 грамм; нүүрс ус - 1 грамм.

Найрлага:

Энэ зууш бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй (2 нэгжийн хувьд):

шинэ том мөөг - 6 ширхэг. (200 грамм); бөднө шувууны өндөг - 6 ширхэг; Оросын бяслаг - 20 грамм; давс, халуун ногоо.

Хоол хийх:

Мөөгийг сайтар зайлж, хөлийг нь ав. Мөөгний хөл ирээдүйд бидэнд хэрэггүй болно, та тэдгээрийг бусад жороор ашиглаж болно.

Мөөг бүрт нэг бөднө шувууны өндөг хийнэ.

Мөөгийг давс, халуун ногоотой шүрших.

Бид champignons-ийг жигд хуудсан дээр тарааж (тосоор тослох шаардлагагүй), champignons-ыг нарийн grater дээр сараалжтай бяслагаар цацна.

Бид 180 градусын температурт зууханд бөднө шувууны өндөг бүхий champignons жигнэх болно, та үлээгчийг асааж болно.

Бөднө шувууны өндөгтэй мөөгийг халуун амтлагч эсвэл хүйтэн амтлагчаар үйлчилж болно.

Мөөгийг бүлээн салатаар дүүргэж, шарсан бөднө шувууны өндөгөөр дүүргэдэг. Дулаан эсвэл хүйтэн хоолоор үйлчилдэг амттай амттан.

Таньд юу хэрэгтэй вэ:

Том champignons - 7 ширхэг. Portobello (Portobello) -ийг дүүргэхийн тулд нэг төрлийн шампиньон нь хамгийн тохиромжтой. Портобелло дотор нь бараан хавтангууд байдаг. Та ердийн champignons-ыг илүү томоор сонгож болно.

ургамлын тос - 2 tbsp. халбага

Давс

Нунтагласан хар чинжүү

Нунтагласан улаан чинжүү (паприка)

Чанасан лууван - 1 жижиг - 65 гр

Сонгино - 1 жижиг сонгино - 40 гр

Цөцгийн тос - 25 гр

Ногоон - яншуй, dill-ийн 2-3 мөчир

Хиам - 70 гр

Мөөг - хөл эсвэл 2-3 мөөг

Хатуу бяслаг - 20 гр

Бөднө шувууны өндөг - 7 ширхэг.

Хоол хийх

Мөөгний ишийг болгоомжтой таслана. Цоморгийг томруулахын тулд малгайны бөөрөнхий ирмэгийг дотор нь таслана. Мөөгийг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь тагийг давсалсан усанд 15-20 минут буцалгаж болно. Гэхдээ тэдгээрийг жигнэх нь илүү амттай болно.

Үүнийг хийхийн тулд тагийг дотор болон гадна талаас нь ургамлын тос, давс, чинжүүгээр тосолно. Талх тавган дээр тавиад 180 градусын температурт 25-30 минутын турш жигнэх.

Дүүргэлтийн хувьд сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав. Цөцгийн тосонд ил тод болтол хуурна. Нилээд жижиглэсэн мөөг нэмнэ. 10 минут буцалгана, хутгана. Жижиг шоо болгон хуваасан хиам нэмнэ. Өөр 5 минут буцалгана.

Жижиглэсэн чанасан лууван, жижиглэсэн ногоон нэмнэ. 1-2 минут халаана.

Мөөгийг энэ хольцоор дүүргэнэ.

Дээрээс нь бага зэрэг сараалжтай бяслаг хийж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 5 минутын турш мөөгтэй жигд хуудас хийнэ.

Мөөг бэлэн болсон, энэ нь зөвхөн бөднө шувууны өндөгийг хуурахад л үлддэг.

Өндөгийг хайруулын тавган дээр хагалах асуудал гарахгүйн тулд би өмнө нь өндөг бүрийг тусдаа аяга болгон хувааж байсан.

Савыг халааж, тосоор тосолж, галыг унтрааж, өндөгийг хайруулын тавган дээр хурдан хийнэ. Тагийг нь таглахын тулд. Уураг шүүрэх хүртэл өндөгийг хайруулын тавган дээр байлга.

Мөөгний чихмэл дээр шарсан өндөг хийж, давс хийж, паприка цацна.

Чихмэл мөөг нь маш шүүслэг, зөөлөн, гайхалтай амттай байдаг. Энэ хоолыг маш хурдан бэлтгэдэг: 5 минут + жигнэхэд хагас цаг. Маш амттай зууш нь баярын ширээн дээр эсвэл өөрийгөө болон гэр бүлээ эмчлэхэд тохиромжтой. Үүнийг заавал үзээрэй: та баяртай байх болно.

Бүтээгдэхүүний найрлага

• 12 том шинэхэн шампиньон;
• 12 шинэ бөднө шувууны өндөг;
• нэг том сонгины толгой;
• зузаан цөцгий хоёр халбага;
• 50 грамм ямар ч хатуу бяслаг;
• үнэргүй ургамлын тос - хайруулын зориулалттай;
• давс, хар газрын чинжүү - амсах болно.

Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц

1. Бид том малгайтай шинэ champignons цэвэрлэж, хөлийг нь урж хаядаг.
2. Хөлийг маш нарийн хэрчиж, тусдаа саванд хийнэ.
3. Бид нэг том толгой сонгины хальснаас цэвэрлэж, маш нарийн зүснэ.
4. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос хийнэ, халааж, жижиглэсэн сонгино тараана.
5. Сонгино тунгалаг болтол хуурч, дараа нь мөөгний жижиглэсэн хөлийг тавь.
6. 5 минутын дараа хайруулын тавган дээр зузаан цөцгий хоёр хоолны халбагыг нэмж, амт нь давс хийж, сайтар холино. Мөөгийг бүрэн бэлэн болтол бид бага дулаанаар буцалгана.
7. Бүдүүн grater дээр хатуу бяслагны хэсгийг сараалжтай болгоно.
8. Бид шарсан мөөг, сонгиноыг тусдаа саванд хийж, үрж жижиглэсэн бяслаг илгээж, сайтар холино.
9. Аливаа жигд таваг ургамлын тосоор тосолно.
10. Зөвлөгөө. Хэрэв манай вэбсайтад байгаа бол та юу ч шатаахгүй, сүйтгэхгүй.
11. Бид мөөгний тагийг үр дүнд нь бяслаг дүүргэж (слайдгүйгээр) дүүргэж, хэвэнд хийнэ.
12. Бид мөөгтэй маягтыг 20 минутын турш 180 градус хүртэл халааж зууханд илгээдэг.
13. Бид мөөгтэй хэлбэрийг гаргаж аваад, халбагаар дүүргэхэд жижиг хотгор хийнэ. Шар нь хэвээр үлдэхийн тулд бөднө шувууны өндөгийг энэ завсарт болгоомжтой хийнэ.
14. Дахин бид маягтыг зууханд 10 минутын турш илгээнэ: өндөг бэлэн болтол жигнэх.
15. Бид dill sprigs чимэглэсэн ширээн дээр мөөг үйлчилдэг.

Сайхан хооллоорой.

Зууханд чихмэл champignons нь өдөр тутмын цэс болон баярын аль алинд нь багтах амттай, хоолны дуршил, анхилуун үнэртэй, сэтгэл ханамжтай хоол юм. Энэ төрлийн мөөг нь хүний ​​биед тустай олон тооны микроэлементүүдийг агуулдаг нь нууц биш бөгөөд шампиньон нь маш сайн амттай байдаг.

Шүүслэг мөөгний малгайг дулаан эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно, ямар ч тохиолдолд тэд гэр бүл эсвэл зочдод сайхан сэтгэгдэл төрүүлэх болно. Энэ хоол нь мах эсвэл загасны хоолонд сайн нийцдэг.

Зууханд шатаасан чихмэл champignons нь хоол хийх явцад хэцүү биш юм. Таваг бэлтгэхэд 30-45 минут шаардагдах бөгөөд энэ нь боломжийн үнэтэй, хямд үнэтэй найрлагаас бэлтгэгдсэн байдаг.

Мөөгийг дүүргэх нь янз бүр байж болно. Энэ нь төрөл бүрийн хүнсний ногоо, татсан мах, бяслаг, шинэхэн ургамал, сүмс, өндөг, хиам зэргийг ашигладаг. Мөөгийг шүүслэг болгохын тулд жигнэх үед үрчлээсгүй байхын тулд малгай бүрт цөцгийн тос хийхийг зөвлөж байна.

Энэ жороор та шинэ эсвэл хөлдөөсөн мөөгийг ашиглаж болно. Хэрэв хөлдөөсөн шампиньоныг хэрэглэвэл зууханд хоол хийх хугацааг 5 минутаар нэмэгдүүлнэ.

Мөөгийг ижил хэмжээгээр сонгох хэрэгтэй бөгөөд энэ тохиолдолд тэд жигд шарж, ширээн дээр эв найртай харагдах болно.

• Champignons - 10 ширхэг.;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цөцгий - 400 гр;
• бяслаг - 350 гр;
• ногоон байгууламж;
• давс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Мөөгний хөлийг авч, жижиг шоо 5 champignons болгон хуваасан. Жижиглэсэн мөөгийг салат саванд хийнэ.

2. Сонгиноноос хальсыг нь аваад жижиг мод болгон хайчилж ав. Мөөгийг хайруулын тавган дээр хийнэ, дээр нь жигд тарааж, амт нь давс цацаж, 10 минутын турш тосонд мөөгийг хуурч ав. Гал дунд зэргийн байх ёстой.

3. Мөөг дээр жижиглэсэн сонгино хавсаргаж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг силикон хусуураар сайтар хольж, дахин 10 минутын турш хооллоорой.

4. Бүдүүн grater дээр хатуу бяслаг сараалжтай. Хайруулын тавган дээр мөөг, сонгино, бяслаг, цөцгий холино.

5. Хоол хийх явцад мөөгийг шатаахгүйн тулд жигд хуудсан дээр тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар бүрхэнэ. Тугалган цаасыг бага зэрэг ургамлын тосоор тосолно. Мөөгний таглааг бүхэлд нь жигд хуудсан дээр байрлуул.

6. Мөөгний таг болгон дотор бэлтгэсэн чихмэлээ хийнэ. Мөөгтэй жигд хуудсыг 30 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Бэлэн болсон champignons-ыг ургамлаар чимэглээрэй. Хамгийн сайн халуунаар иддэг. Бяслагтай чихмэл champignons нь баярын ширээн дээр маш сайн халуун амтлагч байх болно.

Чихмэл champignons нь маш олон төрлийн бүтээгдэхүүнээр чанаж болох бөгөөд сонирхолтой хослолуудын нэг нь миний бодлоор сам хорхойтой цөцгий бяслаг юм. Мөн хатуу бяслагны царцдас дээр. Маш амттай!

Хоол бэлтгэхдээ цөцгий бяслагийг өөх тос цөцгий эсвэл майонезаар сольж болно. Хэрэв та гичэнд дургүй бол жороор нь гичийг алгасаж болно.

Том хэмжээний champignons нь таваг хийхэд тохиромжтой.

Үүнийг бэлтгэх шаардлагатай:

• сам хорхой (чанасан, хөлдөөсөн) - 250-300 гр;
• тос бяслаг - 2 tbsp. л.;
• хатуу бяслаг;
• хар газрын чинжүү;
• нунтаг сармис - 1 tsp;
• яншуй;
• гич - 1 халбага;
• давс - нэг чимх;
• champignons - 500 гр.

Дараалал:

1. Мөөгний хөлийг хайчилж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

2. Жижиглэсэн мөөгний хөлийг хайруулын тавган дээр хийж, давс хийж, наранцэцгийн тосонд 8 минут хуурна.

3. Сам хорхойг урьдчилан гэсгээх хэрэгтэй, учир нь тэдгээрийг чанаж, хөлдөөсөн тул чанах шаардлагагүй. Сам хорхойг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав, ингэснээр том хэсэг байхгүй болно. Далайн хясаа будаа болж хувирахгүйн тулд хэт жижиглэж болохгүй.

4. Сам хорхойг дүүргэгчийг дараа нь холих саванд хийнэ. Бяслагыг том grater ашиглан нунтаглана. Ногоон хэрчиж. Саванд сам хорхойг жижиглэсэн шарсан мөөгний хөл, бяслаг, ургамлуудтай холино.

5. Цөцгийтэй бяслаг, газрын хар чинжүү, нунтаг сармис, гич нэмнэ. Бүх найрлагыг нь хольж, массын тууштай байдлыг хараарай, энэ нь хэтэрхий шингэн байх ёсгүй.

6. Мөөгний тагийг дүүргэж дүүргэж, цайны халбагаар сайтар дарна. Жигнэсэн цаасыг жигд хуудсан дээр хийж, дээр нь чихмэл мөөгийг тавь.

45 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсыг тавина. мөн бяслаг хайлж, дээд хэсэг нь хүрэн өнгөтэй болтол мөөгийг жигнэх. Том хавтгай тавган дээр халуунаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Ийм хоол бэлтгэх нь хамгийн бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг. Энэ нь баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл болно.

Хэрэв та мөөгийг исгэлэн болгохыг хүсвэл таваг зууханд хийхээсээ өмнө нимбэгний шүүсээр цацна. Та жороор ямар ч татсан мах хэрэглэж болно, гэхдээ илүү зөөлөн байдаг тул тахианы махыг илүүд үзэж болно.

Үзүүлсэн бүтээгдэхүүнүүд:

• Champignons - 8 ширхэг.;
• татсан мах - 150 гр;
• жижиг сонгино - 1 ширхэг;
• майонез - 1 tbsp. л.;
• гич - 1 халбага;
• хатуу бяслаг - 60 гр;
• сармис - 1 хумс;
• шинэхэн дилл;
• ургамлын тос - 2-3 tbsp. л.;
• давс;
• чинжүү;
• амтлагч.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Мөөгийг угааж, хөлийг нь салга.

2. Жижиг саванд майонезаас гичийг хольж, мөөг бүрийг энэ хольцоор самнах хэрэгтэй. Мөөгийг хүнсний хальсаар боож, marinate үлдээгээрэй. Та мөн мөөгийг урьдчилан marinate хийж, 2-3 цагийн турш үлдээж болно.

3. Мөөгний чөмөг бэлтгэхийн тулд мөөгний хөлийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.

4. Тостой хайруулын тавган дээр эхлээд сонгино хийж, цайвар алтан өнгөтэй болтол нь хуурна. Мөөгийг нэмээд дунд зэргийн дулаан дээр 15 минут буцалгаж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг хутгахаа бүү мартаарай.

5. Мөөгтэй сонгино бэлэн болмогц бага зэрэг хөргөж, татсан мах нэмнэ. Сармисны хумсыг сармис шахагчаар шахаж ав.

6. Жижиглэсэн ногоонуудыг хавсаргана. Давс, чинжүү, амтлагч нэмнэ.

7. Хатуу бяслагыг нарийн grater дээр үрж, бусад найрлагад ½ нэмнэ.

8. Жигнэмэгийн тавгийг ургамлын тосоор тосолж, мөөгний малгай хийж, дүүргэнэ. Мөөгийг зууханд 40 минутын турш жигнэх. Энэ тохиолдолд доторх температур 200 градус байх ёстой. Хэрэв мөөг нь жижиг бол хоол хийхэд бага хугацаа шаардагдана.

5 минутын турш. Мөөгийг хоол хийж дуустал үлдсэн ашиглагдаагүй сараалжтай бяслагаар цацна. Бяслаг хайлж дуустал хүлээнэ үү. Чихсэн шампиньон бэлэн боллоо!

Туркийн шатаасан чихмэл champignons - видео жор

Champignons-д зориулсан хүнсний ногооны дүүргэлт нь өөр өөр байж болно, түүнчлэн бяслагтай эсвэл бяслаггүй болгосон. Дараах жор нь амтат чинжүү, бяслаг бүхий мөөг бэлтгэх аргыг агуулдаг. Халуун ногоотой, маш шүүслэг.

Энэхүү жорын дагуу мөөг нь маш тэжээллэг, олон талын хоол юм. Та тэдгээрийг баярын ширээн дээр хөнгөн зууш болгон хийж болно, эсвэл амттай, эрүүл өглөөний цай хийж болно.

Бөднө шувууны өндөгний оронд та тахианы мах хэрэглэж болно, гэхдээ тэдгээрийг жороор заасан хэмжээнээс бага хэмжээгээр хоолонд нэмэх хэрэгтэй.

Цөцгий майонезаас сольж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд таваг нь өндөр илчлэг болно.

Үүнийг бэлтгэх шаардлагатай:

• Champignons - 12 ширхэг.;
• бөднө шувууны өндөг - 12 ширхэг;
• булцуу - 1 ширхэг;
• цөцгий - 2 tbsp. л.;
• хатуу бяслаг - 50 гр;
• давс;
• чинжүү.

Хоол хийх алхамууд:

1. Мөөгийг хальсалж, хөлийг нь таслана. Мөөгний хөлийг нилээд цавчих.

2. Хальсалсан сонгиноо шоо болгон хайчилж ав. Тостой хайруулын тавган дээр сонгиноо тунгалаг болтол хуурна.

3. Мөөгийг саванд хавсаргаж, 15 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна. 3 минутын турш. сонгино, мөөгийг чанаж бэлтгэхээс өмнө цөцгий, давс, чинжүү нэмнэ. Массыг хутгана. Мөөгний массыг өөр 3-5 минутын турш хуурна.

4. Нь grater дээр бяслаг нунтаглана. Тусдаа саванд мөөгийг сонгинотой хамт шилжүүлж, жижиглэсэн бяслаг нэмээд холино.

5. Жигнэхийн тулд танд тусгай хэлбэр хэрэгтэй бөгөөд хэрэв байхгүй бол ердийн жигд хуудсыг ашиглаж болно. Маягтыг тосоор тосолж байх ёстой. Мөөгний тагийг бага хэмжээний дүүргэгчээр дүүргэж, энэ нь их биш байх ёстой бөгөөд ингэснээр бөднө шувууны өндөг байх болно.

6. Зуухыг 189 градус хүртэл халааж, мөөгийг 20 минутын турш илгээнэ. Дүүргэлтэнд жижиг хонхорхой хийж, дотор нь бөднө шувууны өндөг хагалж хийнэ.

Таваг 180 градусын температурт 10 минутын турш жигнэх. Өндөг нь маш сонирхолтой жигнэх болно, уураг нь хатуурч, шар нь бага зэрэг шингэн хэвээр байх болно. Энэ бол маш амттай хоол юм.

Хүнсний ногоогоор дүүргэсэн champignons хэрхэн хоол хийх талаар

Та шампиньоныг зөвхөн жор дээр заасан ногоогоор төдийгүй болгарын чинжүү, цуккини, төмсөөр дүүргэж болно. Эдгээр ногоо нь мөөгтэй сайн нийлдэг.

Үйлчлэхээсээ өмнө таваг яншуй, dill эсвэл ногоон сонгинооор чимэглээрэй.

Бүтээгдэхүүн:

• Champignons - 9 ширхэг;
• газрын хар чинжүү - ½ халбага;
• сонгино - 1 ширхэг;
• давс - нэг чимх;
• suneli hops - 1 tsp;
• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• лууван - 1 ширхэг.

Дараалал:

1. Champignons-ийг зайлж, хатааж, хөлнөөс нь хальслаарай. Цайны халбага ашиглан мөөгний целлюлозыг аль болох их хэмжээгээр гаргаж ав.

2. Угаасан сонгино, улаан лооль, лууваныг хальслаарай. Бүх ногоог шоо болгон хуваана. Жижиглэсэн ногоог жижиг аяга руу шилжүүлж, давс, халуун ногоотой холино. Мөөгний хөлийг хэсэг болгон хайчилж, бусад ногоотой хамт тавь.

3. Мөөгний малгай бүрийг ургамлын хольцоор дүүргэнэ.

4. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Зууханд тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр тавьсан мөөгийг тавиад хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Зөвхөн хүнсний ногоогоор дүүргэсэн мөөг нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй тул мацаг барихдаа идэж болох хөнгөн бөгөөд амттай хоол юм. Цагаан хоолтон хүмүүст ч бас эдгээр мөөг таалагдах болно.

Зүрх сэтгэлтэй, маш амттай, та эдгээр чихмэл шампиньонуудын талаар юу хэлж чадна. Мөөгтэй мах бол бидний хамгийн дуртай хослол, ялангуяа эрэгтэй хагасын хувьд. Мөөгийг илүү амттай болгохын тулд жигнэхээсээ өмнө майонезаар даршилна. Майонезыг дэлгүүрт худалдаж авдаггүй, харин гар хийцийн бол энэ нь ялангуяа сайн ажиллах болно.

Хэрэв Worcestershire сумс байхгүй бол та үүнийг загастай шар буурцаг сумс, алимны цуу, үрж жижиглэсэн исгэлэн жимс, бальзамын цуу, Тайландын соустай бальзамын цуутай хольж сольж болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд нь:

• Champignons - 10 ширхэг;
• тахианы булан - 100 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 150 гр;
• ногоон байгууламж;
• майонез;
• Шар буурцгийн соус;
• Worcestershire амтлагч.

Бэлтгэл үе шатууд:

1. Мөөгийг угааж, хатааж, мөөгнөөс хөлийг нь салгаж, цавчих.

2. Махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино хальснаас хальсалж, шоо болгон хуваана.

3. Мөөгний таг нь marinated байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд мөөгийг саванд хийж, майонезаас болон шар буурцаг сумс хийнэ. Мөөгийг сайтар хольж, малгай бүрийг маринадаар бүрхэж, мөөгний дотор ордог. Мөөгийг 30 минутын турш үлдээгээрэй.

4. Хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тос хийнэ, махаа тавиад дунд зэргийн дулаан дээр 5 минут хуурна.

5. Жижиглэсэн сонгино нэмээд модон хусуураар хутгаж, махыг дахин 7 минут хуурна.

6. Мөөгийг хайруулын тавган дээр нэмээд агуулгыг нь хольж, соус нэмээд алтан өнгө гарч ирэх хүртэл хооллоорой.

7. Хатуу бяслагийг үрж, хайруулын тавган дээр байгаа найрлагатай холино.

8. Мөөгний тагийг бэлтгэсэн чихмэлээр дүүргэнэ. Илгэн цаасаар жигд хуудсыг доторлогоо. Мөөгийг жигд хуудсан дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хоол хийх хугацаа 40-60 минут болно.

Бэлэн болсон мөөгийг тавган дээр тавьж, ургамлаар чимэглээд үйлчилнэ. Сайхан хооллоорой!

Тахианы мах, бяслагаар дүүргэсэн champignons-ийн жор

Зөөлөн тахианы мах хурдан чанаж, champignon болон тахианы амтыг хослуулсан нь маш амттай байдаг. Тиймээс нафагийн санаа гарч ирэх нь гайхах зүйл биш юм

Хэрэв та чанаж болгосон таваг нь мөөгөөр ялгардаг их хэмжээний шүүстэй байхыг хүсч байвал дүүргэгчтэй шампиньоныг хоол хийхдээ талхны үйрмэг нэмэх шаардлагагүй болно.

Та буталсан гар хийцийн жигнэмэг болон дэлгүүрээс худалдаж авсан жигнэмэгийг хоёуланг нь ашиглаж болно, гэхдээ тэдгээр нь ямар ч нэмэлтгүй байх ёстой.

Орцыг танилцуулж байна:

• том шампиньон - 6 ширхэг;
• татсан тахиа - 150-200 гр;
• жижиг лууван - 1 ширхэг;
• жижиг сонгино - 1 ширхэг;
• ногоон сонгино;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• сармис - амсах болно;
• талхны үйрмэг - 1 tbsp. л.;
• давс;
• чинжүү;
• халуун ногоо;
• ургамлын тос - 2-3 tbsp. л.

Хоол хийх:

1. Угаасан, хатаасан мөөгийг малгай, хөлөнд хуваана. Малгай доторх илүүдэл целлюлозыг зайлуулна. Хөлийг нилээд цавчих.

2. Хальсалсан сонгино, сармисаа шоо болгон хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван, хатуу бяслаг сараалж, ногоон сонгино цавчих.

3. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, дотор нь жижиглэсэн сонгино, луувангаа хийнэ. Хүнсний ногоог 3 минут хуурна. Жижиглэсэн мөөгний ишийг хайруулын тавган дээр нэмж, 3 минутын турш хуурч, хааяа хутгана.

4. Татсан махаа нэмээд 2 минутын турш ногоотой хуурч ав.

5. Савыг зуухнаас аваад, агуулгыг нь салат аяга руу шилжүүлж, хүнсний ногоо, махыг хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Бусад бүх жижиглэсэн найрлага, давс, чинжүү, төрөл бүрийн амтлагч, талхны үйрмэг, үрж жижиглэсэн бяслагны ½ хэсгийг нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холино.

6. Бэлтгэсэн мөөгний таглааг чөмөгөөр дүүргэнэ. Дүүргэгч дээр аль болох их хэмжээгээр оруулахын тулд халбагаар дар.

7. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, мөөгний чихмэл таглаатай хэвийг 3-40 минутын турш илгээнэ. Маягтыг тосоор тосолж байх ёстой.

5 минутын турш. хоол хийх дуусахаас өмнө зуухнаас жигд хуудсыг аваад мөөгний дээд хэсгийг үлдсэн жижиглэсэн бяслагаар цацна. Бяслаг хайлуулж, хүрэн өнгөтэй болгохын тулд таваг зууханд хэдэн минутын турш буцаана.

Мөөг бэлэн, гайхалтай амттай!

Хоол хийх champignons хиам, бяслаг, сармистай чихмэл

Та хиамыг балик, сүүний хиам, нилээд жижиглэсэн шарсан мах, чанасан гахайн мах эсвэл чанасан хэлээр сольж болно.

Давсалсан байцаа, шанцайны ургамал эсвэл хөнгөн ногооны салаттай чихмэл champignons үйлчил.

Хоолны найрлага нь:

• нэг багц шампиньон - 1 ширхэг. (17 мөөг);
• сонгино - 1/2 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• майонез - 1 tbsp. л.;
• хиам - 100 гр;
• бяслаг - 50-60 гр;
• цөцгий - 1 tbsp. л.;
• давс.

Дараалал:

1. Мөөгийг зайлж, хөлийг нь салга. Мөөгний тагийг саванд хийж, халуун ногоотой болгохын тулд майонезаар түрхээрэй.

2. Сонгиныг хальснаас нь хальслаарай. Мөөгний хөл, сонгиноыг шоо болгон хайчилж ав. Чидун жимсний тосоор хайруулын тавган дээр халааж, сонгино-мөөгний масс, давс хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.

3. Хиамыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Нэг саванд шарсан сонгино, мөөгийг сонирхогчийн хамт холино. Нилээд сараалжтай сармис, цөцгий нэмнэ. сайтар холино.

4. Маягтыг оливын тосоор тосолно. Бэлтгэсэн дүүргэгчийг мөөгний таглаа дээр хуваана. Мөөгийг хөгц рүү шилжүүлнэ.

5. Бяслагыг том ширхэгтэй grater ашиглан нунтаглаж, мөөгний гадаргууг цацна. Зуухыг 220 градус хүртэл халааж, хэвэнд нь хийнэ. Жигнэх хугацаа 20 минут байна.

Хиамтай бэлэн чихмэл champignons нь халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно. Аль ч тохиолдолд тэд амттай байх болно.

Сулугуни бяслагны оронд та Адыге, Гоуда, Орос, бяслаг, чечил эсвэл бусад бяслагийг аяганд хэрэглэж болно, энэ нь хурц үнэргүй, нарийн бүтэцтэй байдаг.

Халуун ногоо болгон та хар газрын чинжүү, лаврын, гаа, паприка нэмж болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг танилцуулж байна:

• шампиньон мөөг - 250 гр;
• сулугуни - 150 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• халуун ногоо - сонгох.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Мөөгөөс хөлийг нь салга. Champignons ямар ч хэмжээгээр хэрэглэж болно. Жижиг жигнэмэгийн тавгийг тосоор тосолж, мөөгний тагийг хийнэ. Мөөгийг 15 минутын турш жигнэх. 180 градусын температурт.

3. Нарийн шүдтэй grater дээр suluguni сараалжтай. Өндөг нэмээд сайтар холино. Бяслаг дээрээ хүссэн амтлагчаа нэмнэ.

4. Мөөгийг зуухнаас гаргаж аваад хоол хийх явцад гарсан шингэнийг зайлуулна. Мөөгний таг маш том бол үүнийг хийх шаардлагатай болно. Мөөгний таглааг чихмэлээр дүүргэ. Дээрээс нь нунтагласан паприка цацна.

Савыг зууханд дахин 10 минут байлгана. Бяслагны дүүргэгчийг шарж дууссаны дараа чихмэл шампиньоныг гаргаж аваад ширээгээ тавь.

Хоол бэлтгэхийн тулд исгэлэн зуслангийн бяслаг сонгохгүй, энэ нь хэтэрхий өөх тос биш байх ёстой.

Ногоон ногооны хувьд та жор дээр заасан dill төдийгүй яншуй, ногоон сонгино ашиглаж болно.

Хоол хийх:

• champignons (том) - 700 гр;
• зуслангийн бяслаг - 300 гр;
• түүхий өндөг - 1 ширхэг;
• шар - 1 ширхэг;
• dill - 1 баглаа;
• ургамлын тос;
• ус;
• давс;
• газрын хар чинжүү.

Хоол хийх үйл явц:

1. Мөөгний хөлийг авч, целлюлозын малгайг цэвэрлэ.

2. Хөлийг жижиг шоо эсвэл саваа болгон хайчилж, тосолсон хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Шарах 20 минут.

3. Тусдаа хайруулын тавган дээр ус хийнэ, мөөгний тагийг тавиад 5 минут буцалгана. хаалттай таган дор.

4. Диллийг нилээд цавчих. Зуслангийн бяслагыг аяганд хийж, өндөглөдөг, жижиглэсэн dill нэмнэ, давс, газрын чинжүү нэмнэ. Үүссэн массыг хутгана. Мөөг нэмж, чөмөг хутгана.

5. Мөөгөнцөр рүү бага зэрэг тос асгаж, дээр нь тараана. Малгайгаа тавиад, зуслангийн бяслаг дүүргэгчийг тус бүрд нь хийнэ. Дүүргэлтийн гадаргууг өндөгний шараар нарийн боовны сойз ашиглан түрхэнэ.

Агуулгатай маягтыг 25 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ. Бэлэн болмогц гаргаж аваад бага зэрэг хөргөөд ширээ засаарай. Сайхан хооллоорой!

Гахайн утсан махаар шатаасан Сагаганаар дүүргэсэн champignons - видео жор

Та чихмэл мөөгийг шинэ аргаар хоол хийхийг хүсч байна уу? Бяслаг, сармисны оронд Сагаган, моцарелла, гахайн махны зүсмэлийг ав. Та гайхалтай зүйлийг авах болно. Энэ нь маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг бөгөөд үр дүн нь гайхалтай юм. Үйрмэг шарсан гахайн мах, дотор нь чөмөгтэй шүүслэг шатаасан мөөг.

Жор бол зүгээр л хуруугаа долоох явдал юм!

Дууссан хоолыг хоолны дуршил, амттай, шүүслэг болгохын тулд дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна

• Хоол хийхдээ зөвхөн шинэ мөөгийг илүүд үздэг. Та малгайны доороос тэдний шинэлэг байдлыг шалгаж болно. Доорх хүрээ нь хар толбогүй цэвэр цагаан байх ёстой.
• Мөөгний хөлтэй сонгино хайруулын явцад бүх шүүс мөөгнөөс гарч, хүрэн өнгөтэй болтол хүлээнэ үү. Зөвхөн дараа нь нумаа хая.
• Мөөгийг хоол хийх явцад та бага зэргийн улаан лоолийн соус эсвэл майонезаас эсвэл цөцгий дээр үндэслэсэн соусыг асгаж болно.
• Мөөгийг хэт чанаж болохгүй. Тэд зөөлөн байдаг тул хоол хийх хугацаа 10-15 минут болно.

Зууханд шатаасан чихмэл champignons нь бэлтгэхэд хялбар боловч баярын ширээн дээр үйлчлэхээс ичдэггүй маш амттай хоол юм. Энэ нь таныг удаан хугацаанд өлсгөлөнг мэдрэхгүй байх боломжийг олгохоос гадна мөөгний ашигтай, эдгээх шинж чанарын ачаар хүний ​​биеийг дутагдаж буй микроэлементүүдээр дүүргэх болно.

Баярын ширээнд нэн тохиромжтой энгийн боловч гайхалтай амттанг би та бүхэнд хүргэж байна: зууханд бөднө шувууны өндөгөөр шатаасан шампиньон. Мөөгний малгайнд өндөгнөөс гадна хүссэн дүүргэлтээ хийнэ. Би чанасан тахиа, мөөгний хөл, таана. Гэхдээ энэ нь хиам, улаан лооль, ногоон сонгино, загас, далайн хоол байж болно. Та энэ хоолыг бэлтгэхэд багагүй цаг зарцуулах бөгөөд үр дүн нь танд болон таны хайртай хүмүүст таалагдах болно.

Найрлага

Зууханд бөднө шувууны өндөг бүхий шампиньоныг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

чанасан тахианы мах - 150 гр;

том шампиньон - 7 ширхэг;

бөднө шувууны өндөг - 7 ширхэг;

таана - 70 гр;

наранцэцгийн тос - 20 мл;

давс - амсах болно.

Хоол хийх алхамууд

Мөөгийг цэвэрлэж, угаана. Малгайнаас хөлийг нь хайчилж ав. Тагийг нь тосоор тосолж, жигд таваг дээр хийнэ.

Таана угааж, цагираг болгон хуваана. Мөөгний ишийг нилээд цавчих. Жижиглэсэн таана, мөөгний хөлийг наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Бага дулаан дээр 7-10 минут хуурч, үе үе хутгана. Таваг руу шилжүүлнэ.

Тахианы чанасан махыг нилээд хэрчиж, таана, мөөгний хөл дээр нэмнэ. Амтлахын тулд давс.

Мөөгний таглааг таана, мөөгний хөл, чанасан тахианы махаар дүүргэнэ.

Бөднө шувууны өндөгийг эвдэж, дүүргэхийн тулд мөөгний таг бүрт хийнэ.

Мөөгөнцөр рүү 20 мл ус хийнэ, 175-180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 15-20 минутын турш жигнэх.

Бөднө шувууны өндөг бүхий зууханд шатаасан мөөг нь хоолны дуршил, маш амттай байдаг.

Сайхан хооллоорой!