Селөдерей ишний шөл. Цөцгийтэй селөдерей шөл

Долоо хоногт нэг удаа нөхөр бид хоёр үргэлж шаардлагатай худалдан авалтын жагсаалттай томоохон супермаркет руу явдаг.

Ихэнхдээ бид "Таны байшин" -аас, "Метро" -оос бага (байшингийн ойролцоо байдаг), заримдаа "Азбука Вкуса" -аас бүтээгдэхүүн худалдаж авдаг. Бид Auchan руу явах нь ховор. Би "Таны байшин", "Азбука"-д хамгийн тухтай санагддаг. Харин одоо өөр зүйлийн талаар ... Би нэг тэнэг зуршилтай байдаг - хөршүүд рүүгээ сагс руу ээлжлэн хардаг. Би үргэлж хэн юу худалдаж авдагийг сониуч зангаар судалж, дараа нь хүн хэрхэн амьдардаг, ямар хүн бэ гэдгийг шинжилж, таахыг хичээдэг.

Хамгийн сонирхолтой нь бүх дэлгүүрийн үзэгчид огт өөр бөгөөд үүнээс үзэхэд илүү сонирхолтой байдаг.

Бүх Москвачууд Auchan-ийн дундаж худалдан авагчийн "хөрөг" -ийг төгс илэрхийлдэг гэж би бодож байна. За, тэнд хэрэглээний сагс маш энгийн: хэдэн талх, хямдхан гоймонгийн том боодол, асар том боодол майонез, бага зэрэг Кола ... Үүний зэрэгцээ, ийм асар том тэрэг, гарц дээр тийм ч үнэтэй биш юм. Хөрөг нь энгийн. Өрөвдөлтэй, ихэмсэг сонсогдохгүйн тулд би дэлгэрэнгүй ярихгүй. Бид Auchan-аас зайлсхийхийг хичээдэг гэдгийг хэлье. Ялангуяа өнгөт мах худалдаж авсан хэргийн дараа...

Үүний эсрэгээр Азбука бол дээд зэрэглэлийн супермаркет юм. Тэнд би хэзээ ч асар том сагс, дүүрэн тэрэг харж байгаагүй. Гэхдээ би ямар нэгэн нэр хүндтэй хүний ​​төлөө дараалалд зогсож байсан: Afisha-Food сэтгүүл, үнэтэй гоймонгийн багц, песто соус, бусад бэлэн сүмс, Проволон бяслаг, миний бодлоор үнэтэй хиам, шинэхэн шатаасан круассан, итали печенье.

Би хаашаа удирдаж байна вэ?
Дэлгүүрээс дэлгүүрт худалдан авагчийн хөрөг түрийвчний хэмжээнээс хамаарч өөрчлөгддөг. Үүний дагуу хүнсний сагс ч өөрчлөгдөж байна. Гэхдээ утга нь ижил хэвээр байна. Хүмүүс бөөнөөр нь худалдаж авч байна бэлтгэсэн хоолболон хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн. Мэдээжийн хэрэг, санхүү бидэнд илүү их эрх чөлөө, илүү сайн, шинэхэн түргэн хоол худалдаж авах боломжийг олгодог. Үүний зэрэгцээ шинэхэн гоймон, салат эсвэл шөл бэлтгэхийн тулд 15-20 минут хангалттай байдаг гэж цөөхөн хүн боддог. Шарж бэлтгэхээс илүү удаан биш котлет худалдаж авсангэхдээ илүү эрүүл, илүү амттай. Тэгээд энд нэг асуулт байна. Хүмүүс яагаад хурдан, бэлэн хоолыг илүүд үздэг вэ? Энэ бол цаг хугацааны асуудал биш гэж би бодож байна (5-10 минутын зөрүү нь тийм ч чухал биш). Хоолны соёлыг суулгаагүй юм болов уу? Хөгжөөгүй амт уу? Би урьд нь ийм байдлаар илүү хялбар, хямд гэж боддог байсан. Шинжилгээ нь амт, чанарыг золиослоход тийм ч хялбар биш бөгөөд тийм ч хямд биш болохыг харуулсан. Одоо би хүмүүс өөрт байгаа зүйлдээ хамаагүй байдаг гэдэгт итгэх хандлагатай байна. Олон хүмүүс зүгээр л ходоодоо "дүүрэхийг" хүсдэг бөгөөд илүү олон амт, амт нэмэгдүүлэгч байх тусам илүү сайн байдаг. Манай гэрээс холгүйхэн McDonald's байдаг бөгөөд бид гол хурдны зам руу явах замд гарах ёстой. Тиймээс, галзуу замын түгжрэл болох нь байна - McDonald's дээр дараалал. Хамгийн энгийнээс хамгийн үнэтэй хүртэл машинууд. Тэдгээр. "Баян", "ядуу" хоёрыг шарсан төмс, гамбургерын хайр нэгтгэдэг үү?

Нөхөр бид хоёрыг үерхэж байсан тэр өдрүүдийг одоо санаж байна. Дараа нь бид ресторанаас шууд гараагүй. Тэгээд эхэлсэн гэр бүлийн амьдралТэгээд гэртээ хооллох үед бид зүгээр л хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бэлдэж байсан ... Бусад бүх зүйл урт, хэцүү, уйтгартай гэх мэт санагдсан. Хоол хийх хүсэл тэмүүлэл нь бидний нүдийг дэлхий дахинд нээж өгсөн.

Өнөөдөр манай нөхөр бид хоёрын маш их таалагдсан шөл байна. Селөдерей үндэс нь салатанд сайн ордог хүнсний ногоо бөгөөд хачир, шөл нь маш амттай байдаг. Ердийн төмсний маш сайн, эрүүл хувилбар. Дашрамд хэлэхэд, энэ шөлийг төмсгүйгээр хийж болно, энэ нь мэдээжийн хэрэг илүү хоолны дэглэмтэй байх болно. Энэ нь инээдтэй юм, гэхдээ селөдерей бидний ширээн дээр хэцүү замыг "давсан". Төмсөөр өссөн нөхрийнхөө эсэргүүцэл, энэ бол хаш, цэцэгт байцаа, бууцайтай адилхан "хоолой" гэсэн итгэл үнэмшилтэй маш удаан тэмцсэн.

Хоолны блогчдын дунд селөдерей үндэс нь маш их алдартай байдаг гэдэгт би итгэлтэй байна ер бусын амтболон ашигтай шинж чанарууд. Гэхдээ би энэ гайхамшгийг супермаркет дахь бусад худалдан авагчдын "сагс" -аас хараахан хараагүй байна. Гайхалтай. Гэсэн хэдий ч биднийг түргэн хоолны газар юу авчирдаг вэ? Бид энгийн иж бүрдэл ногоо авч жинхэнэ шөл хийх биш "уутнаас" шөл сонгохдоо юуг баримталдаг вэ?

Селөдерей үндэстэй шөл

Найрлага:

4 нэгжийн хувьд

1 дунд хэмжээний селөдерей үндэс
1 чийдэн
2 дунд хэмжээний төмс
3 хумс сармис
ойролцоогоор 500-700 мл ногооны шөл
150 мл өөх тос багатай цөцгий
1 tbsp чидун малса
давс, газрын хар чинжүү - амсах болно

Хэрхэн хийх талаар:

1. Сармисыг хэрчиж, сонгино жижиг шоо болгон хуваасан. Сонгино, сармисаа хуурна оливын тосгүн ёроолтой саванд ил тод болтол.
2. Селөдерей үндэс, төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Сонгино, сармис дээр нэмнэ. Хүнсний ногоог 5 минутын турш хуурч, шөлөөр хийнэ, ингэснээр шингэн нь хүнсний ногоог бүрэн бүрхэнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, давс нэмнэ. Бага дулаанаар 25-30 минут буцалгана. Селөдерей болон төмсийг бүрэн чанаж болгосон байх ёстой.
3. Хүнсний процессороор нухаш болтол нь хутгана. Саванд буцааж хийнэ, буцалгаад авчирна. Цөцгий, чинжүү хийнэ, буцалгаад авчирна. Холих. Галыг унтраа. Croutons болон шинэхэн ургамал бүхий шөлөөр үйлчил.

Жич. Сайхан хооллоорой!

Селөдерей нухаш шөл нь хоолны дэглэмийн хамгийн түгээмэл шөлүүдийн нэг юм. Хоол хийхэд ойролцоогоор 30 минут шаардагдана. Төрөл бүрийн улс орнуудад хоолны дэглэмийн кафе, ресторанд үйлчилдэг. Зөвхөн найрлага нь өөрчлөгддөг, селөдерей өөрөө өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна.

Түүний гайхалтай зүйлд баярлалаа үр дүнтэй шинж чанарууд, энэ ургамал нь ямар ч хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Селөдерейний онцлог нь илчлэг ихтэй биш, хүний ​​биеийг зарцуулдаг олон тооныөөх тосыг шатаахад туслах эрчим хүч.

Түүгээр ч барахгүй хоол хийхдээ голчлон селөдерей шөл хийхэд үндэс нь ихэнх жоруудад ашиглагддаг бөгөөд энэ нь тууштай төстэй байдаг. чанасан төмс, зөвхөн маш их амттай. Гэхдээ энэ гайхамшигтай ургамлын ногоон байгууламжийг ихэвчлэн аяга таваг засах эсвэл салат хийхэд ашигладаг.

Селөдерейн ашиг тус нь нэлээд том юм: энэ нь олон өвчнийг даван туулахад тусалдаг олон тооны микроэлемент, витамин агуулдаг. Үндэс нь санах ойг сайжруулах, сэтгэцийн болон бие махбодийн үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг ул мөр элемент агуулдаг өвөрмөц өмчүрэвслийг арилгах, таргалалтаас урьдчилан сэргийлэх.

Селөдерей нь ус-давсны солилцоог сайжруулдаг бөгөөд энэ нь хөгшин хүмүүст чухал ач холбогдолтой бөгөөд хэрх өвчин үүсэхээс сэргийлж, үрэвслийг арилгана. шээсний хүчил, энэ нь өвчний анхны шалтгаан болдог.

Селөдерей нь хүчтэй шээс хөөх үйлчилгээтэй ургамал бөгөөд үүнийг идэх нь бөөрний чулуу үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. Нэмж дурдахад, энэ амтлагч нь гемоглобин багатай хүмүүст зориулагдсан байдаг, учир нь селөдерей нь гематопоэтик шинж чанартай байдаг, өөрөөр хэлбэл бие нь гемоглобинд агуулагддаг төмрөөр баяжуулдаг.

Селөдерей үндэснээс хөнгөн хоолны шөл хийх

Селериакийн үндэстэй шөл хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• дунд хэмжээний селөдерей үндэс 1 ширхэг
• 3-4 төмс
• 1 лууван
• 1 чийдэн
• 100 гр цөцгийн тос
• 1.5 - 2 литр шөл
• 2 хумс сармис
• 100 грамм цөцгий
• ногоон байгууламж
• халуун ногоо

Селөдерей, эс тэгвээс үндэснээс нь шөл нухаш бэлтгэхэд 30 минут шаардагдана.

1. Сонгино, луувангаа нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
2. Хүнсний ногоо бага зэрэг зөөлөн болмогц нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ.
3. Селөдерей үндэсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо нэмнэ.
4. Төмсийг хальсалж, зүсэж, хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, шөл нэмнэ. Тагийг нь таглаад 5-7 минут буцалгана.
5. Дараа нь үүссэн массыг хутгагчаар цохиж, саванд хийнэ.
6. Нухаш шөл буцалмагц цөцгий нэмээд 3-4 минутын турш хутгана.

Цөцгийтэй үйлчлэхээс өмнө селөдерей шөлийг сараалжтай чимэглэж болно чанасан өндөгболон нилээд жижиглэсэн ургамал. Ундаа болгон та хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болно цагаан гаатай цай. Ийм оройн хоолны дараа үзүүлэх нөлөө нь ердөө л гайхалтай байх болно. Сэргэнэ эрч хүч, эрчим хүчний өсөлт нь аливаа бэрхшээлийг даван туулахад тусална.

Сонголт дугаар 2. Ишнээс хоол хийх.

Селөдерей ишний нухаш шөл хийхэд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• 4-5 селөдерей иш
• 1 лууван
• 1 чийдэн
• 150 грамм цөцгий
• 20 гр цөцгийн тос
• литр шөл
• сармисны хумс
• ногоон байгууламж
• халуун ногоо

Нухсан ногооны шөл бэлтгэхэд 20-25 минут шаардагдана.

1. Сонгино, лууван, селөдерей зэргийг цавчих.
2. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийж, сонгиноо эхлээд хуурч, селөдерей нэмээд хайруулын төгсгөлд луувангаа хийнэ.
3. Шарсан махыг шөлтэй саванд хийж 10 минут орчим буцалгана. Дараа нь бүгдийг нь хутгагчаар хутгана.
4. Өөр 5 минут буцалгана
5. Тэр үед түүхий өндөгсайтар цохиж, нухашаа шөл рүү зөөлөн хийнэ, байнга хутгана, зөөлөн болтол нь чанана.
6. Өндөг нь шөлөнд чанаж дуусмагц цөцгий асгаж, буцалгаад, амтлагч, давс хийнэ.
7. Унтрааж, 10 минутын турш уусвэрийг татахын тулд үлдээгээрэй.

Энэ шөлийг croutons-ээр үйлчилдэг. цагаан талхмөн гичийн үр эсвэл маалингын үр нэмнэ. Селөдерей нухаш шөлийг зун, өвлийн улиралд аль алинд нь бэлтгэж болно. Селөдерей үндэс нь жилийн турш сайн хадгалагддаг. Цорын ганц нөхцөл бол үүнийг харанхуй, сэрүүн газар хадгалах ёстой.

Энэхүү амтлагчийн бүх шинж чанаруудын ачаар та жилийн аль ч үед бие махбодоо ханаж чадна. Ялангуяа хаврын улиралд нухаштай шөл сайн байдаг. Яг энэ үед биеийн хүч чадлыг хадгалах, зуны улиралд бэлтгэхийн тулд витамин шаардлагатай байдаг.

Тодорхой хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн хувьд энэ шөлийг өдөр бүр хэрэглэж болно, эсвэл селөдерей шүүстэй коктейль хийж болно.

Селөдерей нь ямар ч хоолыг илүү дур булаам болгож чаддаг сайхан үнэртэй тул хоолны мэргэжилтнүүдэд ихээхэн хүндэтгэлтэй ханддаг. Энэ ургамлын үндэс, ишний амт нь олон тансаг хоолонд дуртай байдаг. Хүнсний ногооны ногоонуудыг салат, консерв хийхэд ашигладаг. Селөдерей нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд илчлэг багатай байдаг тул үүнээс хийсэн хоолыг жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүсийн цэсэнд ихэвчлэн оруулдаг. Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ийм хоолыг зүгээр л их идэж болохгүй, учир нь энэ нь гөлгөр булчингийн агшилтыг өдөөдөг. Энэ ногооны эхний хоол, зуушны үлдсэн хэсгийг хоолны дэглэмд оруулах боломжтой. Цөцгийтэй бүтэцтэй, үгээр хэлэхийн аргагүй үнэртэй, маш сайн селөдерей нухаштай шөл амт чанар, бараг бүх хүний ​​зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулж чаддаг.

Хоол хийх онцлог

Төрөл бүрийн хүнсний ногооны цөцгийтэй шөлийг кафе, рестораны цэснээс олж болно, тиймээс залуу гэрийн эзэгтэй нар ийм хоол бэлтгэхийн тулд тодорхой хоолны ур чадвартай байх хэрэгтэй гэсэн сэтгэгдэл төрүүлдэг. Энэ үнэн биш. Амттай цөцгийтэй шөлШинэхэн тогооч ч гэсэн хоол хийхдээ хэд хэдэн зүйлийг анхаарч үзвэл селөдерейгээс амархан хоол хийж чадна.

• Селөдерей үндэс, ишний амт нь ижил биш юм. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг сольж болохгүй, гэхдээ бие биенээ нөхөж чаддаг.
• Шөл рүү нэмэхийн өмнө ишний селөдерейг зайлж, элс агуулсан байж болзошгүй тул дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Селөдерей иш хангалттай байдаг бүдүүн ширхэгтэй утаснууд, хэрэв ишийг бүдүүн зүсэж авбал дараа нь нунтаглахад амаргүй болно.
• Селөдерей үндсийг төмс шиг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, ихэвчлэн шоо болгон хуваасан боловч цөцгийтэй хоол бэлтгэхэд хэсгүүдийн хэлбэр нь хамаагүй. Селөдерей үндсийг шөл рүү нэмэхээсээ өмнө шууд боловсруулдаг, эс тэгвээс энэ нь харанхуйлж, бэлэн хоолонд дургүй сүүдэр өгөх болно. Энэ нь харанхуйлахгүйн тулд нимбэгний шүүс эсвэл хэт төвлөрсөн цуу (дарс, алим) -аар цацаж болно.
• Шөл дээр нэмэхээсээ өмнө энэ ургамлын үндэс эсвэл ишний хэсгүүдийг шарсан бол селөдерей нухаш шөл илүү амттай болно. Цөцгийн тос хэрэглэх нь дээр, гэхдээ ургамлын тос нь бас тохиромжтой. Хэрэв та бусад хүнсний ногоо (сонгино, лууван) хуурч авбал амт бэлэн хоолзөвхөн ялах болно.
• Селөдерейг шөл, сүү, усанд буцалгаж болно. Бэлэн болсон тавагны амт, илчлэгийн агууламж нь шингэний суурийн сонголтоос хамаарна. Энд та аль параметр нь танд илүү чухал болохыг сонгох хэрэгтэй.
• Таваг бүрдүүлдэг найрлагыг нунтаглахын тулд хутгагчийг ихэвчлэн ашигладаг боловч энэ ажлыг тусламжгүйгээр шийдэж болно. гал тогооны хэрэгсэл. Үүний төлөө чанасан ногоошигшүүрээр үрж.
• Турмерик, улаан чинжүү, манжингийн шүүс, улаан лооль нь шөлийг илүү хоолны дуршилтай сүүдэрлэх боломжийг танд олгоно.

Селөдерей нухаштай шөлийг croutons-аар үйлчилдэг бөгөөд цагаан талхны шоо дөрвөлжин зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр хатаах замаар хамгийн сайн бэлтгэдэг. Тэд хурдан дэвтээдэг тул тэдгээрийг урьдчилан тавган дээр тавьж болохгүй. Шөл рүү croutons тусад нь үйлчлэх нь дээр.

Селөдерей шөл

• ус эсвэл шөл - 1 л;
• селөдерей үндэс - 0.4 кг;
• селөдерей иш - 100 гр;
• селөдерей ногоон - 20 гр;
• цөцгийн тос - 40 гр;
• нимбэгний шүүс- 20 мл;
• цөцгий - 100 мл;
• элсэн чихэр - 5 гр;
• давс, улаан, хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Селөдерейний иш, үндэс, ногооныг сайтар угааж, салфеткаар хатаана.
• Шилэн ишийг утаснуудын дундуур 1 см-ээс ихгүй зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав.
• Хүнсний ногооны үндсийг хальсалж, дунд хэмжээний шоо болгон хуваасан.
• Цөцгийн тосыг хайлуулж, селөдерей шоо хийж, 5 минутын турш хуурна.
• Элсэн чихэртэй хольсон нимбэгний шүүс нэмээд хутгана.
• 2-3 минутын дараа ишийг нэмж, ойролцоогоор ижил хугацааны дараа селөдерейг шөл эсвэл усаар хийнэ.
• Хүнсний ногооны бүх хэсгийг зөөлөн болтол нь буцалгана.
• Усанд дүрэх хутгагч эсвэл бусад аргыг ашиглан савны агуулгыг нухаш болгоно. Усанд дүрэх хутгагчтай ажиллахдаа болгоомжтой байгаарай: хэрэв усанд дүрэх эсвэл шөлнөөс гаргах үед унтраагаагүй бол халуун шүрших нь хажуу тийшээ нисэх болно.
• Шөл дээр цөцгий, нилээд жижиглэсэн селөдерей ногоон нэмнэ.
• Бага дулаан дээр байнга хутгаж, шөлийг буцалгаад 2-3 минут буцалгана.

Энэ бол зөвхөн энэ ногоог хэрэглэдэг нухаш селөдерей шөл хийх цөөн хэдэн жоруудын нэг юм. Ерөнхийдөө ийм хоол хийх жор нь арай илүү төвөгтэй байдаг.

Селөдерей үндэстэй шөл

• селөдерей үндэс - 0.2 кг;
• төмс - 0.5 кг;
• лууван - 100 гр;
• сонгино - 100 гр;
• сармис - 3 хумс;
• оливын тос - 80 мл;
• шөл эсвэл ус - 1.5 л;
• цөцгий - 0.2 л;
• яншуй - 50 гр;
• самар - нэг чимх;
• давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Лууванг хусах, угаана. Үүнийг жижиг дугуй эсвэл шоо болгон хайчилж ав.
• Төмсийг хальсалж, 1-1.5 см орчим хэсэг болгон хуваана.
• Сонгиноноос арьсыг аваад нилээд цавчих.
• Сармисны хумсыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
• Селөдерей үндэсийг хальсалж, нэг см-ээс ихгүй шоо болгон хуваана.
• Шөл хийх савны ёроолд тос хийнэ. Түүнд сонгино хийж, бага дулаанаар 3-4 минут хуурна.
• Селөдерей шоо нэмнэ. Сонгино, селөдерей хоёрыг 5 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.
• Лууван, сармис нэмээд хүнсний ногоог өөр 5 минутын турш хуурч ав.
• Төмс нэмж, ус эсвэл шөлөөр дүүргэ. Төмс зөөлөн болтол буцалгана, бусад хүнсний ногоо энэ үед бэлэн болно.
• Савны агуулгыг усанд дүрэх хутгагчаар холино.
• Давс, цөцгий рүү хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах.

Шөлийг аяганд хийж, тус бүрт нь бага зэрэг нэмнэ самарболон жижиглэсэн яншуй. Croutons-ыг тусад нь үйлчил.

Селөдерей ишний шөл нухаш

• селөдерей иш - 0.25 кг;
• сонгино - 100 гр;
• лууван - 100 гр;
• цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос - 60 мл;
• шөл эсвэл ус - 1 л;
• цөцгий - 0.2 л;
• боловсруулсан бяслаг - 150 гр;
• давс, чинжүү, лаврын - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Селөдерей ишийг зайлж, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
• Сонгино, лууваныг хальсалж, дунд хэмжээний шоо болгон хуваасан.
• Савны ёроолд тос асгаж, халаана.
• Жижиглэсэн ногоог тосонд хийж, 5 минутын турш хуурч, үе үе хутгана.
• Хоёр аяга шөл хийнэ, хүнсний ногоо зөөлөн болтол буцалгана.
• Савны агуулгыг хутгагчаар нухаш хийнэ.
• Үлдсэн шөлийг дахин халаана.
• Бяслаг цавчих том ширхэгтэй нунтаглагч. Бяслаг хөлдөөх нь сараалжтай болгоход хялбар болно.
• Буцалж буй шөл рүү бяслаг хийнэ. Бяслаг бүрэн хайлж дуустал хутгахдаа бага дулаанаар хооллоорой.
• Бяслагны шөлийг саванд хийнэ хүнсний ногооны нухаш. Цөцгий, давс, халуун ногоо нэмнэ.
• Шөлийг буцалгаад халаана.

Хэрэв та шөл хангалттай зузаан биш гэж бодож байвал дараагийн удаад хоёр төмс нэмнэ. Шарсан ногоог ус эсвэл шөлөөр асгахаасаа өмнө тэдгээрийг хальсалж, шоо болгон хувааж, саванд хийнэ.

Селөдерей шөлний нухаш нь үгээр илэрхийлэхийн аргагүй үнэртэй байдаг тааламжтай амт. Жингээ хасахын тулд хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст зориулсан цэсэнд оруулж болно. Селөдерей үндэсээр хийсэн хоол нь селөдерей ишээр хийсэн шөлөөс ялгаатай. Хоёр сонголт хоёулаа шүтэн бишрэгчидтэй.

Шөл - селөдерей нухаш

Маш олон удаа селөдерейг үл тоомсорлож, шөл бэлтгэхэд үл тоомсорлодог. ногооны хачирэсвэл хөнгөн зууш. Селөдерейний хамгийн түгээмэл хэрэглээ нь салат амтлагч юм: алим, селөдерей, зөгийн балны амтлагч. Мөн ийм хязгаарлалт нь анхилуун үнэртэй селөдерей нь амттай биш эсвэл бусад хоолонд тохиромжгүй байдагтай холбоотой юм. Энэ бүхэн мунхагийн тухай юм! Үндэс селөдерей, түүнчлэн иштэй навчийг олон хүн амжилттай ашиглаж болно гэдгийг олон хүн мэддэггүй цагаан хоолтон хоол. зузаан ногооны шөл, цөцгийтэй шөл, шөл, нухсан төмс, халуун амттан гэх мэт.

Та гайхах болно, гэхдээ селөдерей үндсийг зүгээр л ногоо эсвэл цөцгийн тосоор алтан шаргал болтол шарж болно - селөдерейн улаан зүсмэлүүд нь гадна талдаа шаржигнуур, дотор нь зөөлөн, шүүслэг байх болно.

Гэхдээ анхилуун үнэртэй ногоо бэлтгэх хамгийн энгийн жор бол селөдерей нухаш шөл бөгөөд үүнийг үндэс, ишний навчнаас цөцгий нэмж, ногооны сүүэсвэл ногооны шөл.

Ингээд эхэлцгээе:

• 1 дунд селөдерей үндэс
• 2-3 селөдерей иш
• 1 жижиг сонгино
• 2 том төмс
• 2 хумс сармис
• 100 мл. сүү, цөцгий, илүү сайн (хэрэв хүсвэл солино ногооны шөлэсвэл ус)
• ургамлын тос
• 1-2 кардамон үр
• давс, чинжүү - амсах болно

Хэрчсэн сонгино жижиг шоо. Шарсан ургамлын тос 3-4 минут Селөдерей үндсийг хэрчиж, сонгинотой хамт цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Сармисаа нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээрээс нь салгасны дараа сонгино, селөдерей нэмнэ. Сармис амтыг нь гаргахын тулд бага зэрэг дулаацах хэрэгтэй.

Кардамон амтыг дээд зэргээр илэрхийлэхийн тулд үр тариаг арын тал эсвэл хутганы ирмэг эсвэл бусад тохиромжтой зүйлээр сайтар бутлах хэрэгтэй. Үр тарианы дотор байгаа хар өнгөтэй үрийг хавтгайруулсан байх ёстой. Тохиромжтой болгохын тулд та нунтаг кардамон нунтаг ашиглаж болно, гэхдээ дараа нь шөл нь анхилуун үнэргүй болно.

Хүнсний ногоо дээр кардамон нэмнэ.

Селөдерейний ишийг 5-7 см хэмжээтэй хэрчээд сонгино, селөдерейний үндсийг усаар асгаж, иштэй, жижиглэсэн төмс хийж, төмс бэлэн болтол бүх ногоог чанаж болгоно.

Төмсийг буцалгасны дараа цөцгий эсвэл сүү, давс хийнэ, хутгагчаар хутгана. нэгэн төрлийн масс. Зузаан селөдерей шөлийг гал дээр тавиад дахин 1-2 минут буцалгана.

Селөдерей үндэснээс шөл нь маш зөөлөн, тааламжтай амттай байдаг. халуун ногоотой амтзардлаар ер бусын хослолселөдерей ба кардамон.

Сайхан хооллоорой!

Селөдерейтэй тахианы цөцгийтэй шөл гайхалтай хоолүдийн хоол эсвэл оройн хоолонд. Үүнийг хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд санал болгож болно. Хэдийгээр та селөдерейгийн өвөрмөц амтанд сэтгэл хангалуун бус байсан ч санаа зовох хэрэггүй - шөлөнд маш бага байдаг тул үнэр нь бараг мэдэгдэхүйц биш юм. Үүний зэрэгцээ энэ үнэр нь шөл өгдөг анхны амт. Лууван нь шөлийг илүү тод, илүү амттай болгодог. Тахианы мах, сонгино, төмс нь шөлний үндэс суурь бөгөөд энэ нь нэлээд сэтгэл ханамжтай байдаг боловч хоолны дараа хүндийн мэдрэмжийг үлдээдэггүй. Хөх тариа эсвэл улаан буудайн жигнэмэгийг шөлөөр үйлчилж болох бөгөөд хэрэв энэ нь өтгөн болвол цөцгий эсвэл сүүгээр шингэлнэ.

Найрлага

• 2 төмс
• 150 гр тахианы мах
• 1 чийдэн
• 1 лууван
• 1 иш селөдерей
• 20 гр цөцгийн тос
• 0.5 tsp давс
• 2 чимх нунтагласан анхилуун чинжүү
• 1 литр ус

Хоол хийх

1. Төмсийг дур мэдэн хальсалж, хэрчинэ, гэхдээ хэсэг нь том биш байх ёстой, эс тэгвээс төмс бусад найрлагаас илүү удаан чанах болно.

2. Та ямар ч тахианы махыг авч болно, жишээлбэл, филе, эсвэл гуя эсвэл бөмбөрийн модноос зүссэн махны хэсэг. Шөрмөс, арьс, илүүдэл өөх, мөгөөрс, түүнчлэн жижиг ясыг зайлуулах ёстой. Тахианы махны хэсэг нь жижиг байх ёстой.

3. Хүнсний ногоог хайруулын зориулалтаар бэлтгэх - сонгиноыг хальсалж, нилээд цавчих, лууваныг хусаж, дур мэдэн хэрчиж болно, та сараалжтай болно. Celeriac угааж, нилээд цавчих.

4. Цөцгийн тосыг хайлуулж, сонгино, лууван, селөдерей зэргийг хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. 3-5 минутын турш бага дулаанаар хуурч, үе үе хутгана.

5. Одоо бүх найрлагыг нь хольж, усаар дүүргэж, хүссэнээрээ давс, халуун ногоо нэмнэ. Ус буцалгасны дараа бүх найрлага бэлэн болтол бага дулаанаар буцалгана - 25-30 минут.