नए साल के केक को सजाने के लिए आप खाद्य और कृत्रिम सजावटी बर्फ के टुकड़े दोनों का उपयोग कर सकते हैं।
नया साल करीब और करीब आ रहा है, खिड़की के बाहर एक बर्फ़ीला तूफ़ान चल रहा है, और गर्म आरामदायक रसोई में परिचारिकाएं उत्सव के नए साल के केक पर जादू कर रही हैं। और हां, केक न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि सबसे नए साल का भी होगा! और आपको नए साल और सर्दियों की सबसे ज्यादा क्या याद आती है? बेशक, सुरुचिपूर्ण क्रिसमस के पेड़, खिड़कियों पर ठंढा पैटर्न, icicles और बर्फ के टुकड़े।
आइए छुट्टियों की भावना में शामिल होने के लिए कुछ स्नोफ्लेक्स लें! यहाँ वे हैं - स्नो-व्हाइट, स्पार्कलिंग, चमकदार चीनी टुकड़े, चॉकलेट या नारियल के गुच्छे से बने! कोई भी नुस्खा चुनें और रचनात्मक बनें!
स्नोफ्लेक केक
स्नोफ्लेक्स फोटो के साथ नए साल का केक
क्रीम स्नोफ्लेक्स के साथ चॉकलेट केक
केक को सजाने के लिए चॉकलेट स्नोफ्लेक्स
बर्फ के टुकड़े के साथ नए साल का मैस्टिक केक
स्नोफ्लेक्स के साथ क्रिसमस केक की सजावट
बर्फ के टुकड़े के साथ क्रीम केक
केक के लिए डू-इट-खुद चॉकलेट स्नोफ्लेक्स
केक की सजावट के लिए स्नोफ्लेक्स कैसे बनाएं
नए साल के केक को सजाने के लिए आप खाद्य और कृत्रिम बर्फ के टुकड़े दोनों का उपयोग कर सकते हैं। विशेष रूप से बर्फ-सफेद चीनी बर्फ के टुकड़े चॉकलेट नए साल के केक पर दिखेंगे। चॉकलेट केक की सजावट नए साल के केक के लिए एक उत्तम अतिरिक्त है, जो किसी भी शिल्पकार की शक्ति के भीतर है। विभिन्न कन्फेक्शनरी उत्पादों का उपयोग करके केक के लिए स्नोफ्लेक स्वयं बनाया जा सकता है।
चॉकलेट स्नोफ्लेक्स
इन्हें पिघली हुई सफेद चॉकलेट से बनाया जा सकता है। बर्फ के टुकड़े बनाने के लिए चॉकलेट को पानी के स्नान या माइक्रोवेव में पिघलाया जा सकता है। पिघली हुई सफेद चॉकलेट को पार्चमेंट पेपर या प्लास्टिक बैग में डालें। फिर पैकेज के एक कोने को काट लें और चॉकलेट को चर्मपत्र कागज या पन्नी पर निचोड़ लें, जिस पर बर्फ के टुकड़े के रूप में पूर्व-चिह्नित हैं। चॉकलेट स्नोफ्लेक्स को और अधिक सुरुचिपूर्ण बनाने के लिए, एक बहुत छोटा कोना काट दें। जब सभी बर्फ के टुकड़े खींचे जाते हैं, तो शीट को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में सावधानी से स्थानांतरित करें।
क्रीम स्नोफ्लेक्स
एक प्रोटीन या तेल क्रीम तैयार करें, इसे प्लास्टिक की थैली या पेस्ट्री सिरिंज में रखें। केक की सतह पर सीधे क्रीम से स्नोफ्लेक बनाएं।
नारियल या पाउडर चीनी से बने केक पर स्नोफ्लेक
यह एक बड़ा या कई छोटे हिमकण हो सकते हैं। इसके लिए आपको एक स्टैंसिल की आवश्यकता होगी। पेपर को उसी तरह फोल्ड करें जैसे आप बर्फ के टुकड़े काटने के लिए करते हैं, एक स्नोफ्लेक के सिल्हूट को काट लें, पेपर स्टैंसिल को केक पर ध्यान से ऊपर रखें ताकि यह क्रीम से न चिपके, पाउडर चीनी या नारियल के गुच्छे के साथ छिड़के। शीर्ष, स्टैंसिल हटा दें।
कई गृहिणियां स्टोर से खरीदे गए केक की तुलना में घर का बना केक पसंद करती हैं। और ठीक ही तो है: घर के बने केक परिवार के सभी सदस्यों के स्वाद को ध्यान में रखते हुए तैयार किए जाते हैं, उनमें प्राकृतिक अवयवों का उपयोग किया जाता है, और वे आत्मा के साथ तैयार किए जाते हैं।
यह सिर्फ घर के बने केक के डिजाइन में अक्सर खरीदे गए केक को खो देता है। और यह स्वाभाविक है, क्योंकि खरीदे गए केक उन पेशेवरों द्वारा तैयार किए जाते हैं जिन्होंने हलवाई की दुकान की कला का अध्ययन किया है।
लेकिन गृहिणियां भी ऐसे केक बना सकती हैं जो न केवल स्वादिष्ट हों, बल्कि सुंदर भी हों। सबसे आसान तरीका है रेडीमेड मैस्टिक ज्वेलरी खरीदना। खैर, सबसे सस्ता तरीका है कि आप अपने हाथों से बने मैस्टिक से खुद गहने बनाएं। हमारा सुझाव है कि आप एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण मास्टर वर्ग से परिचित हों और अपने हाथों से मैस्टिक से सुंदर बर्फ के टुकड़े बनाएं।
आपको किस चीज़ की जरूरत है:
- मार्शमैलो - 50 जीआर;
- कोकोआ मक्खन - 20 जीआर;
- पाउडर चीनी - 100 जीआर;
- खाद्य रंग।
मैस्टिक से अपने हाथों से बर्फ के टुकड़े कैसे बनाएं
आइये सामग्री तैयार करते हैं। आइए तय करें कि हमें मैस्टिक की क्या आवश्यकता है और हमें किन रंगों की आवश्यकता है।
आज मैं कोकोआ बटर से मैस्टिक बनाऊंगा। आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मेरे पास आज नहीं था। और कोकोआ मक्खन के साथ, मैस्टिक असामान्य रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट हो जाता है। मार्शमैलो और कोको बटर को एक बाउल में डालें और भाप में घुलना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, मैं केतली के उद्घाटन पर एक धातु कोलंडर और कोलंडर पर एक कटोरा स्थापित करता हूं। पानी उबलता है, और कटोरे की सामग्री धीरे-धीरे गर्म होती है।
हम नाजुक मोड में गर्म करते हैं, समय-समय पर जांच और मिश्रण करते हैं। जब सभी मार्शमॉलो पिघल जाएं तो गर्म करना बंद कर दें।
अब आपको बहुत तेजी से काम करना है। अगर हम मैस्टिक को एक रंग में रंग दें, तो कोई समस्या नहीं होगी। लेकिन अगर हम अलग-अलग रंगों की कई गांठें बनाते हैं, तो प्रत्येक रंग के लिए सभी जोड़तोड़ अलग से करने होंगे। मार्शमैलो बेस सेट होना शुरू हो सकता है। कुछ डाई डालें।
हम मिलाते हैं। आइए देखें कि यह किस रंग का है। यदि आपको अधिक संतृप्त रंग की आवश्यकता है, तो अधिक डाई जोड़ें। आज मैं नए साल के केक के लिए स्नोफ्लेक्स तैयार करूंगा, मेरे लिए आसमानी नीला रंग सही रहेगा।
थोड़ी सी पीसी हुई चीनी डालें। सबसे पहले एक बाउल में मिक्स करें।
फिर हम द्रव्यमान को मेज पर फैलाते हैं, पाउडर के साथ पाउडर करते हैं, और मैस्टिक को मेज पर गूंधते हैं जैसे हम आटा गूंधते हैं।
सबसे पहले, द्रव्यमान आपके हाथों से चिपक जाएगा, लेकिन धीरे-धीरे, पाउडर को अवशोषित करने से यह कम चिपचिपा होगा। अपने हाथों से, हम महसूस करेंगे कि मैस्टिक काम करने के लिए घनत्व के लिए पर्याप्त है।
फिर मैस्टिक को टेबल पर रोल करें, पाउडर के साथ छिड़के।
हम कटिंग के साथ विभिन्न आकारों के बर्फ के टुकड़े काटते हैं।
हम सामान्य परत से अलग हो जाते हैं।
नए साल की पूर्व संध्या पर, हम आमतौर पर यह सोचना शुरू करते हैं कि उत्सव की मेज कैसी होगी, हम अपने प्रियजनों के साथ क्या व्यवहार करेंगे और निश्चित रूप से, हमारी पाक कृतियों को कैसे सजाया जाए। हमें आपके लिए एक मूल और सुंदर विचार मिला है। इसके अलावा, इस सजावट को खाया जा सकता है।
आपको चाहिये होगा:
- सफेद चाकलेट
- बेकिंग पेपर
- एक डिस्पोजेबल बैग या क्रीम के लिए एक विशेष बैग।
चरण 1. सफेद चॉकलेट को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएं और इसके थोड़ा ठंडा होने और गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करें। इसे चम्मच से क्रीम के लिए एक बैग या बैग में ट्रांसफर करें। यदि आप एक बैग का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको सभी चॉकलेट को एक कोने में रोल करना होगा, इसे बंद करना होगा और कोने को काट देना होगा ताकि आपके पास बहुत छोटा छेद हो। इसके माध्यम से हम अपने स्नोफ्लेक के लिए चॉकलेट निचोड़ लेंगे।
चरण 2बेकिंग पेपर पर स्नोफ्लेक्स ड्रा करें। उन्हें बहुत जटिल नहीं होना चाहिए, ताकि पैटर्न को दोहराना आसान हो और हिमपात बाद में टूट न जाए।
चरण 3चॉकलेट के साथ एक हिमपात का टुकड़ा तैयार करने के बाद, इसे लगभग 10 मिनट के लिए फ्रीजर में भेज दें। चाकू के ब्लेड की मदद से बेकिंग पेपर से तैयार स्नोफ्लेक को बाहर निकालें और सावधानी से अलग करें।
स्नोफ्लेक्स प्रकृति द्वारा ही बनाई गई एक अद्भुत सुंदर घटना है। बर्फ के टुकड़े के पैटर्न, उनकी सुंदरता और अनुग्रह में अद्वितीय, हम में से हर एक को प्रसन्न करते हैं और पूरी तरह से प्रसन्न करते हैं।
इस लेख में, साइट समाचार पोर्टल ने आपके लिए कुछ विचार तैयार करने का निर्णय लिया है कि कैसे आसानी से और सरलता से उत्सव के घर का बना केक या स्नोफ्लेक पाई को सजाया जा सकता है। ऐसा केक नए साल की मेज या क्रिसमस के लिए बहुत उपयोगी होगा, जन्मदिन के उत्सव के अवसर पर, जो सर्दियों के महीनों में पैदा हुए थे।
तो, आप पहले से ही अपने घर का बना केक पारिवारिक नुस्खा के अनुसार तैयार कर चुके हैं, और अब यह सजाने का समय है। पानी के स्नान में सफेद चॉकलेट के कुछ बार पिघलाएं या पेस्ट्री आस्तीन में आइसिंग शुगर डालें और केक के शीर्ष पर घुंघराले किरणों के साथ एक स्नोफ्लेक बनाएं। यदि वांछित है, तो तैयार बर्फ के टुकड़े को खाद्य चीनी के मोतियों से सजाया जा सकता है और बर्फ-सफेद नारियल के गुच्छे के साथ छिड़का जा सकता है।
व्हाइट चॉकलेट स्नोफ्लेक्स को अलग से बनाया जा सकता है और फिर एक केक और अन्य घर के बने डेसर्ट को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। चर्मपत्र कागज पर, पेस्ट्री आस्तीन या सिरिंज का उपयोग करके, भविष्य के हिमपात का एक पैटर्न लागू करें (यदि आप कलाकार नहीं हैं, तो तैयार स्टेंसिल का उपयोग करें)। पूरी तरह से जमने तक बर्फ के टुकड़े को फ्रिज में रखें और फिर ध्यान से चर्मपत्र से अलग करें।
कैसे बर्फ के टुकड़े के साथ एक केक को सजाने के लिए?
स्नोफ्लेक केक
केक को सजाने का ऐसा असामान्य विकल्प लॉलीपॉप के प्रेमियों को पसंद आएगा, क्योंकि इस केक पर बर्फ के टुकड़े सबसे साधारण घुंघराले लॉलीपॉप से ज्यादा कुछ नहीं हैं।
तो, एक मोटी चीनी की चाशनी (कैंडी की तरह) बनाएं, चर्मपत्र कागज पर लकड़ी की छड़ें रखें और पतली धारा में चीनी की चाशनी डालकर बर्फ के टुकड़े का पैटर्न बनाना शुरू करें। बेशक, विचार आसान नहीं है, लेकिन परिणाम सुखद रूप से आपको आश्चर्यचकित करेगा, और मीठे दाँत वाले मेहमानों को प्रसन्न करेगा।
तैयार कैंडीज के साथ घर का बना केक सजाएं।
यदि लकड़ी के डंडे के साथ यह विचार आपके लिए बहुत असंभव लगता है, तो आप दूसरे तरीके से कैंडी स्नोफ्लेक्स बना सकते हैं।
चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, उस पर धातु के सांचों को रखें और उनमें लॉलीपॉप रखें। लॉलीपॉप को ओवन में पिघलाएं। इसके सख्त होने तक प्रतीक्षा करें और सावधानी से लॉलीपॉप को सांचों से हटा दें।
हिमपात केक
केक को स्नोफ्लेक्स से सजाने के लिए आप चीनी के पेस्ट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
बर्फ-सफेद चीनी मैस्टिक की एक पतली परत को रोल करें, और फिर तैयार किए गए सांचों का उपयोग करके, चीनी स्नोफ्लेक्स को निचोड़ें, जो तब होममेड केक के शीर्ष और किनारों को सजाते हैं।
और अंत में, सबसे आसान, और सबसे महत्वपूर्ण, अपने घर के बने केक को सुंदर और सर्दियों जैसा बनाने का सबसे तेज़ तरीका।
केक पर स्नोफ्लेक स्टैंसिल रखें और कसा हुआ चॉकलेट, नारियल के गुच्छे, मेवे, पाउडर चीनी, सजावटी मीठे स्प्रिंकल्स आदि छिड़कें। आपको सुंदर और साफ-सुथरे स्नोफ्लेक पैटर्न मिलेंगे जो होम बेकिंग के लिए एक उत्कृष्ट सजावट होगी।
खाद्य स्नोफ्लेक के साथ एक असली क्रिसमस केक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- बेस केक (उदाहरण के लिए, किसी भी संख्या में केक और स्तरों के साथ अपना पसंदीदा संस्करण बेक करें),
- बहुत सारी सफेद क्रीम (कोई भी क्रीम - यह वेनिला क्रीम हो सकती है, मस्करपोन चीज़ से बटर क्रीम, खट्टा क्रीम - सामान्य तौर पर, कोई भी),
- नारियल या नारियल के गुच्छे
- खाद्य जेल चमक,
- स्पष्ट आइसोमाल्ट (चीनी विकल्प)।
नए साल के केक के कुछ अवयवों को दूसरों के साथ बदला जा सकता है - लेख के अंत में संबंधित अनुभाग देखें।
हमारे केक पर कई अलग-अलग सजावट होंगी: "स्नो एंजल", पारदर्शी आइकल्स, खाने योग्य स्नोफ्लेक्स और स्नोबॉल। आपको सब कुछ करने की ज़रूरत नहीं है, आपको जो सबसे अच्छा लगता है उसे चुनें।
नए साल का केक कैसे सजाएं
1. बेस केक को सफेद आइसिंग से अच्छी तरह ढक दें। खासतौर पर केक के ऊपर ढेर सारी आइसिंग रहनी चाहिए।
2. केक के ऊपर एक "स्नो एंजल" होगा। ऐसा करने के लिए, ध्यान से केक की सतह पर एक चम्मच के साथ पांच "खोखले" बनाएं, जैसे कि कोई छोटा आदमी बर्फ में पड़ा हो और अपने हाथ और पैर लहरा रहा हो।
3. नारियल के गूदे को फूड प्रोसेसर से पीसें, या तैयार नारियल के गुच्छे लें और उन्हें केक पर उदारता से छिड़कें।
4. केक को स्नोबॉल से सजाने के लिए, अतिरिक्त केक की परतें इकट्ठा करें,उन्हें क्रश करें और "आटा" बनाने के लिए उनमें एक या दो चम्मच ग्लेज़ डालें। कुछ गेंदों में रोल करें, उन्हें रेफ्रिजरेटर में फ्रीज करें और उन्हें फ्रॉस्टिंग और नारियल के गुच्छे में रोल करें।
5. नए साल के केक के किनारों को सजाने के लिए आइकल्स में व्यस्त होने का समय।
चर्मपत्र कागज या एक सिलिकॉन चटाई के साथ एक ओवन-प्रूफ शीट को कवर करें। इसके नीचे एक अवांछित पत्रिका रखकर किनारों में से एक को उठाएं।
अब आइसोमाल्ट को एक सॉस पैन में कम तापमान पर पिघलाएं (पानी के स्नान में ऐसा करना बेहतर है)। एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, कुछ आइसोमाल्ट को स्कूप करें और इसे सब्सट्रेट पर रखें ताकि यह इसे लंबे हिमलंब पथों में प्रवाहित करे। नारियल के गुच्छे से आइकनों के शीर्ष को सजाएं।
पके हुए आइस्किल्स को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
आइसोमाल्ट
6. खाद्य हिमकण अगले हैं। उन्हें चर्मपत्र पर जेल के साथ ड्रा करें (आप इसके नीचे स्नोफ्लेक टेम्प्लेट के साथ एक प्रिंटआउट रख सकते हैं) या एक सिलिकॉन मैट। लाइनें काफी मोटी होनी चाहिए ताकि आपके बर्फ के टुकड़े टूट न जाएं।
बर्फ के टुकड़े सेट होने तक नारियल के गुच्छे के साथ छिड़के। रेफ्रिजरेट करें।
कृपया ध्यान दें: पेंटिंग से पहले कुछ जैल को गर्म पानी में गर्म किया जाना चाहिए।
7. क्रिसमस केक को स्नोफ्लेक्स और स्नोबॉल से सजाएं। परोसने से ठीक पहले केक से आइकल्स को चिपकाना बेहतर होता है ताकि वे अपनी चमक न खोएं।
तैयार केक को फ्रिज में रखना सुनिश्चित करें ताकि कुछ भी पिघले नहीं।
