स्वादिष्ट मिमोसा रेसिपी। मिमोसा सलाद - एक क्लासिक कुकिंग रेसिपी

मिमोसा सलाद की हमारी वीडियो रेसिपी देखना सुनिश्चित करें, जिसे हमने आपके लिए ध्यान से फिल्माया है, ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया सरल और अधिक समझ में आ सके!

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मिमोसा सलाद, शायद, साल में कम से कम एक बार 8 मार्च की छुट्टी पर दिखाई देता है और वसंत की शुरुआत का प्रतीक है। बहुत से लोग मिमोसा को इसकी तैयारी में आसानी, उत्पादों की उपलब्धता के लिए पसंद करते हैं, और हालांकि सलाद काफी उच्च कैलोरी है, यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है, इसलिए आप इसे छुट्टी मेनू से बाहर नहीं करना चाहते हैं, लेकिन आप आनंद लेना चाहते हैं समय-समय पर इसका नाजुक स्वाद। बेशक, मिमोसा सलाद न केवल 8 मार्च के लिए तैयार किया जाता है, यह नए साल की मेज को भी पूरी तरह से सजाएगा, आप इसे क्रिसमस और ईस्टर के लिए परोस सकते हैं, इसे वेलेंटाइन डे, 23 फरवरी और निश्चित रूप से आपके जन्मदिन के लिए पका सकते हैं!
इस रेसिपी में, मैं आपके साथ पके हुए ट्राउट या सैल्मन के साथ, पनीर के साथ और बिना आलू के मिमोसा के लिए खाना पकाने का विकल्प साझा करूँगा। सलाद बहुत स्वादिष्ट निकलता है, और सलाद की सजावट पीले मिमोसा फूल का प्रतीक है - जो हमें वसंत और सूरज की याद दिलाती है!

इस तथ्य के बावजूद कि मिमोसा को हल्का सलाद नहीं कहा जा सकता है, जैसा कि मैंने कहा, यह काफी संतोषजनक और उच्च कैलोरी है, लेकिन यह कितना स्वादिष्ट है! मिमोसा लेट्यूस की सभी परतें सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित होती हैं और एक साथ स्वाद की अद्भुत सिम्फनी बनाती हैं! मैं कहूंगा कि मिमोसा में एक मलाईदार स्वाद होता है जो सैल्मन, ट्राउट, गुलाबी सैल्मन जैसी मछली के साथ बहुत अच्छा लगता है। खाना पकाने को आसान बनाने के लिए, आप मछली की उपरोक्त किस्मों से डिब्बाबंद मछली ले सकते हैं। लेकिन पके हुए या पके हुए सामन के साथ, पट्टिका ज्यादा स्वादिष्ट होती है। लेकिन यह अब बजट विकल्प नहीं है, इसलिए मैं किसी भी स्थिति में जोर नहीं देता।

क्लासिक बेसिक मिमोसा रेसिपी डिब्बाबंद मछली, उबले अंडे और मेयोनेज़ है। और स्वाद और विविधता को समृद्ध करने के लिए, सलाद में विभिन्न अतिरिक्त स्वाद जोड़े जाते हैं, जैसे: पनीर, गाजर, सेब, मक्खन, आलू - इसलिए तैयार सलाद का स्वाद परिचारिका की स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है जो इसे तैयार करता है। मिमोसा डिब्बाबंद मछली (सॉरी, सार्डिन, गुलाबी सामन, सामन, मैकेरल, कॉड लिवर और डिब्बाबंद टूना) से तैयार किया जाता है - यानी आप अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर लगभग कोई भी डिब्बाबंद मछली ले सकते हैं।

छुई मुई - उहफिर पसंदीदा पफ क्लासिक सलाद, इस तरह के प्रसिद्ध सलाद के साथ (और हमारे पास साइट पर भी है) और!

किसी भी मामले में, आपको खाना पकाने से (क्योंकि सलाद बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है), और सलाद को चखने से बहुत आनंद मिलेगा, और यह बहुत संभव है कि सलाद आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा। तो मैं ईमानदारी से आपको बोन एपीटिट की कामना करता हूं! और मिमोसा हमेशा उत्सव की मेज की एक अद्भुत सजावट और रोजमर्रा के मेनू के लिए एक अद्भुत व्यंजन होगा!

अवयव

पनीर के साथ आलू के बिना मिमोसा सलाद के लिए
सामन (ताजा या जमे हुए)	150 जी (या डिब्बाबंद सामन, गुलाबी सामन, सार्डिन, सॉरी)
अंडे (कठिन उबला हुआ)	6 पीसी
पनीर (रूसी प्रकार)	100 ग्राम
उबली हुई गाजर (वैकल्पिक)	1 पीसी
प्याज	0.5 पीसी
डिल साग	2 सलाद के लिए टहनी + सजावट के लिए 2-3 टहनी
मेयोनेज़	स्वाद
नमक	स्वाद
ताजी पिसी मिर्च	स्वाद

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

वीडियो नुस्खा

मैं पके हुए सामन के साथ मिमोसा पकाऊंगा। पके हुए मछली के बजाय, आप डिब्बाबंद मछली (सामन, गुलाबी सामन, साउरी, सार्डिन) ले सकते हैं।

सैल्मन स्टेक को ठंडे पानी में धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
हम एक बेकिंग डिश में स्टेक डालते हैं, दोनों तरफ नमक और काली मिर्च डालते हैं और वनस्पति तेल से चिकना करते हैं।

मछली को 180ºC पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

हम तैयार मछली को ओवन से निकालते हैं और ठंडा करते हैं।
हम गूदे से सभी हड्डियों को हटाते हैं और पट्टिका को काटते हैं।

हम अंडे को साफ करते हैं और गोरों को जर्दी से अलग करते हैं।
प्रोटीन एक अलग कटोरे में मोटे कद्दूकस पर रगड़ें और दो बराबर भागों में विभाजित करें।
एक दूसरे बाउल में यॉल्क्स को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें। तैयार सलाद को सजाने के लिए थोड़ा सा जर्दी अलग रख दें।

मैं सलाद को बेकिंग रिंग में इकट्ठा करूंगा - रिंग को उस डिश पर रख दें जिसमें हम सलाद इकट्ठा करेंगे।
हम आधे प्रोटीन को फॉर्म के तल पर फैलाते हैं, नमक, काली मिर्च ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ, स्वाद के लिए, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें और परत को थोड़ा सा टैंप करें।

उबली हुई गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
हम अगली परत में गाजर फैलाते हैं, प्रोटीन, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ तेल पर।

हम पनीर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

पनीर के साथ गाजर की एक परत छिड़कें और मेयोनेज़ के साथ ग्रीस करें।

अगली परत में मछली डालें।

प्याज को बारीक काट लें। अपने स्वाद के अनुसार प्याज की मात्रा को समायोजित करें।
हम डिल काटते हैं।

हम मछली पर डिल के साथ प्याज फैलाते हैं।

हमने सलाद को सजाने के लिए कुछ जर्दी अलग रख दी। बाकी के यॉल्क्स को मछली पर डालें। नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए, और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।

शेष गोरों को अंतिम परत के साथ बिछाएं।

गिलहरी को स्वादानुसार नमक करें और मेयोनेज़ से चिकना करें।

अंगूठी को सावधानी से हटा दें।

हम सलाद को डिल की टहनी से सजाते हैं और जर्दी के साथ छिड़कते हैं, जो मिमोसा फूल का प्रतीक है।
नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
प्याज को बारीक काट लें और उबलते पानी से धो लें।
डिब्बाबंद मछली से तरल निकालें और डिब्बाबंद भोजन को कांटे से मैश करें।
ठंडे मक्खन को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
सलाद के कटोरे में सभी उत्पादों को निम्नलिखित क्रम में परतों में रखें:
पहली परत:गिलहरी
दूसरी परत:मक्खन
तीसरी परत:पनीर
चौथी परत:डिब्बाबंद मछली
5वीं परत:मेयोनेज़

ऊपर से कद्दूकस की हुई जर्दी के साथ सलाद छिड़कें और 2-3 घंटे (अधिमानतः रात भर) के लिए सर्द करें।

सेब के साथ मिमोसा सलाद 2 विकल्प

अंडे को सख्त उबाल कर छील लें। गोरों को जर्दी से अलग करें। प्रोटीन मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं।
प्याज और स्कैंडल को बारीक काट लें।
आलू को उनके छिलके में उबालें, ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
गाजर उबालें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
डिब्बाबंद भोजन को कांटे से मैश करें।
सेब को छीलकर कद्दूकस कर लें (आप सेब को छोड़ सकते हैं)।
ठंडे मक्खन को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (आप मक्खन छोड़ सकते हैं)।
जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और इससे सलाद को सजाएं।
परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएं।
मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत डालना, सलाद कटोरे में परतों में उत्पादों को रखना:
पहली परत:सेब (वैकल्पिक)
दूसरी परत:डिब्बा बंद भोजन
तीसरी परत:मक्खन (वैकल्पिक)
चौथी परत:आलू
5वीं परत:प्याज
छठी परत:गाजर
सातवीं परत:प्रोटीन
आठवीं परत:जर्दी

सोवियत वर्षों में, स्टोर अलमारियों ने नागरिकों को अचार और व्यंजनों के साथ लिप्त नहीं किया था, इसलिए छुट्टियों के लिए सलाद सार्वभौमिक उत्पादों से तैयार किए गए थे जो हमेशा रेफ्रिजरेटर में थे। मेज के राजा ओलिवियर, फर कोट के नीचे हेरिंग और मिमोसा थे।

उत्तरार्द्ध का नाम चांदी के बबूल से मिलता जुलता था, जो शुरुआती वसंत में खिलता है और सभी महिलाओं के अंतर्राष्ट्रीय दिवस का प्रतीक है। प्रशंसक इसे आज भी पकाते हैं, सलाद में सुधार करते हैं और उसमें अपना कुछ लाते हैं।

सलाद की संरचना

पकवान का आधार डिब्बाबंद मछली है - सॉरी, टूना, गुलाबी सामन, सामन या कॉड। अंडे की उपस्थिति अनिवार्य है, और प्रोटीन को जर्दी से अलग किया जाता है और अलग से उपयोग किया जाता है: पहला परतों में से एक के रूप में, और दूसरा सजावट के लिए।

प्याज का उपयोग किया जाता है, लेकिन अब इसे लाल मिठाई, नीले और उथले से बदला जा सकता है।

फॉर्म में संभावित जोड़:

• और कड़ी पनीर;
• आलू और गाजर;
• लाल गाजर और croutons;
• चावल और हार्ड पनीर;
• मक्खन और प्रसंस्कृत पनीर;
• रसदार सेब और हार्ड पनीर;
• आलू, गाजर और हार्ड पनीर।

क्लासिक मिमोसा

प्रसिद्ध मिमोसा सलाद के लिए पारंपरिक नुस्खा सरल और किफायती उत्पादों से तैयार किया जाता है। यह हार्दिक और स्वादिष्ट निकलता है।

जिसकी आपको जरूरत है:

• डिब्बाबंद मछली;
• गाजर;
• प्याज या रसदार हरा प्याज;
• अंडे;
• मेयोनेज़;
• हरियाली।

विधि:

1. एक दो मध्यम या एक बड़ी गाजर के साथ 3-4 आलू धो लें और नमक के साथ पानी में उबाल लें, आप समुद्र कर सकते हैं।
2. 4 अंडे उबालें और प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग करें। सब कुछ काट लें।
3. प्याज के गुच्छे को धोकर काट लें। अगर प्याज है तो उसे बारीक काट कर नींबू के रस में 10-20 मिनट के लिए मैरीनेट किया जा सकता है.
4. 70-100 जीआर। सबसे छोटे कद्दूकस पर सख्त पनीर को पीस लें।
5. छिलके वाले आलू और गाजर के साथ भी ऐसा ही करें।
6. मछली को जार से बाहर निकालें और इसे कांटे से चलाएं। आप रस के लिए वहां थोड़ा सा तेल डाल सकते हैं।
7. हम परतों को फैलाते हैं: सलाद के कटोरे के नीचे - आलू, उसके बाद प्याज, गाजर और मछली, आप मेयोनेज़ के साथ थोड़ा धब्बा कर सकते हैं, और फिर प्रोटीन और पनीर बिछा सकते हैं। फिर से मेयोनेज़ की एक परत और परतों के क्रम को दोहराएं। यह कोई भी हो सकता है - जैसा आप चाहते हैं और आप जितना चाहें उतना मेयोनेज़ के साथ चिकना कर सकते हैं।
8. सलाद को कटे हुए यॉल्क्स से सजाएं, और किनारों के चारों ओर कटा हुआ साग छिड़कें।

गुलाबी सामन के साथ मिमोसा

पकवान में गुलाबी सामन सहित कोई भी डिब्बाबंद मछली शामिल हो सकती है, हालांकि स्मोक्ड लाल मछली लेना और एक असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजन पकाना बेहतर है।

जिसकी आपको जरूरत है:

• स्मोक्ड गुलाबी सामन;
• आलू;
• गाजर;
• अंडे;
• प्याज;

1. 200 जीआर। मछली पट्टिका काट लें।
2. 4 मध्यम आलू और 2 मध्यम गाजर उबालें और कद्दूकस कर लें।
3. 150 जीआर। मध्यम कद्दूकस पर सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें।
4. 2-3 अंडे उबालें, प्रोटीन से जर्दी अलग करें और उन्हें अलग पीस लें।
5. 100 जीआर। प्याज को छीलकर काट लें।
6. परतों को किसी भी क्रम में बिछाएं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
7. अंडे की जर्दी से सजाएं और परोसें।

जिसकी आपको जरूरत है:

• डिब्बाबंद मछली, उदाहरण के लिए, तेल में स्प्रेट्स;
• अंडे;
• मेयोनेज़;
• ताजा साग।

खाना बनाना:

1. 4 अंडे उबालें, प्रोटीन को जर्दी से अलग करें और बारीक काट लें।
2. 100 जीआर उबाल लें। अनाज। चावल को नरम, कोमल और कुरकुरे बनाने के लिए, इसे कई घंटों तक भिगोने और पानी साफ करने के लिए कुल्ला करने की सलाह दी जाती है।
3. प्याज के बीच के सिर को छीलकर काट लें।
4. स्प्रैट्स का जार खोलें, मछली को बाहर निकालें और कांटे से मैश करें।
5. कोई भी पनीर, उदाहरण के लिए, रूसी, कद्दूकस।
6. एक सर्विंग प्लैटर पर सलाद की सामग्री को परतों में व्यवस्थित करें। अनुक्रम का उपयोग करना बेहतर है: मछली, प्याज, प्रोटीन, मेयोनेज़, पनीर, चावल। बाद वाले को स्प्रेट्स से बचे तेल में भिगोया जा सकता है। परतों को दोहराएं और कटी हुई जर्दी के साथ पकवान को सजाएं।

पनीर के साथ मिमोसा

स्टोर अलमारियों पर विभिन्न उत्पादों के आगमन के साथ, समुद्र से प्राप्त उत्पादों सहित, पनीर के साथ मिमोसा के लिए और अधिक व्यंजन हैं। पारंपरिक डिब्बाबंद मछली को केकड़े की छड़ियों से बदल दिया जाने लगा। कम कैलोरी वाले व्यंजनों के प्रशंसकों ने प्रयोग की सराहना की और नए नुस्खा से चिपके रहना शुरू कर दिया।

जिसकी आपको जरूरत है:

• क्रैब स्टिक;
• अंडे;
• मक्खन;
• हरा प्याज;
• सेब;
• मेयोनेज़।

खाना बनाना:

1. 5 अंडे उबालें, गोरों को जर्दी से अलग करें। और वे, और अन्य पीसते हैं।
2. स्टिक्स को खोल से निकालें और उन्हें छोटे क्यूब्स में आकार दें।
3. 200 जीआर। प्रोसेस्ड चीज़ को बारीक कद्दूकस पर काट लें और 70 जीआर के साथ भी ऐसा ही करें। मक्खन।
4. हरे प्याज के एक गुच्छा को धोकर काट लें।
5. सेब को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें।
6. पकवान में सामग्री को परतों में रखें: केकड़े की छड़ें, प्याज, मेयोनेज़ परत, मक्खन, पनीर, प्रोटीन, सेब और मेयोनेज़ परत फिर से। प्रक्रिया को फिर से दोहराएं और डिश को यॉल्क्स और कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाएं।

उबले हुए सामन के साथ "मिमोसा"

यह रेसिपी उन लोगों को पसंद आएगी जो ताजी मछली पसंद करते हैं। आप उबला हुआ सामन या गुलाबी सामन जोड़ सकते हैं। ताजी मछली सलाद को असली स्वादिष्ट बनाती है।

100 जीआर। सख्त पनीर;

हरी प्याज का एक गुच्छा;

मेयोनेज़।

खाना बनाना:

1. अंडे उबालें, ठंडा करें। प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग करें, बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
2. गिलहरी को सलाद के लिए तैयार कंटेनर में रखें - यह पहली परत होगी। इसे मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
3. सामन उबालें, छोटे टुकड़ों में अलग करें, थोड़ा नमक करें और नींबू के रस के साथ छिड़के। मछली को प्रोटीन पर एक घनी परत में बिछाएं।
4. गाजर उबालें, बारीक कद्दूकस कर लें। सामन पर लेट जाओ, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
5. हरी प्याज को बारीक काट लें, गाजर पर बिछा दें।
6. अगली परत में कद्दूकस किया हुआ पनीर बिछाएं, इसे मेयोनेज़ से चिकना करें।
7. सलाद के ऊपर कद्दूकस की हुई जर्दी छिड़कें।
8. रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें।

डिब्बाबंद मछली का उपयोग करके क्लासिक संस्करण तैयार किया जाता है। मेज पर पकवान परोसने से पहले, इसे कम से कम 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डालना आवश्यक है।

आपको चाहिये होगा:

• मक्खन - 110 ग्राम;
• नमक;
• अजमोद - 8 ग्राम;
• अंडा - 6 पीसी ।;
• मेयोनेज़;
• प्याज - 260 ग्राम;
• डिब्बाबंद मछली - 1 अपने रस में;
• पनीर - 160 ग्राम हार्ड पनीर।

खाना कैसे बनाएं:

1. खाना पकाने से कुछ घंटे पहले, मक्खन को फ्रीजर में रख दें।
2. अंडे को समय से पहले फ्रिज से निकाल दें। उनका तापमान पानी के समान होना चाहिए। यह खोल को बरकरार रखने में मदद करेगा। धीमी आंच पर 17 मिनट तक पकाएं। तरल को उबालने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, इससे खोल में दरार आ जाएगी। इन्हें साफ करना आसान बनाने के लिए इन्हें पकाने के तुरंत बाद ठंडे पानी में डाल दें।
3. अंडे के ठंडा होने के बाद छील लें। गोरों को चाकू से बारीक काट लें, और जर्दी को कांटे से मैश कर लें।
4. प्याज काट लें। अगर यह बहुत गर्म है, तो ऊपर से उबलता पानी डालें और एक कागज़ के तौलिये पर सुखाएं।
5. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। साग काट लें।
6. मछली को जार से बाहर निकालें। बड़ी हड्डियाँ प्राप्त करें। मछली को कांटे से मैश करें।
7. गिलहरियों को एक डिश पर व्यवस्थित करें और पनीर चिप्स की एक परत के साथ छिड़के। मछली बांटो। मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।
8. प्याज डालें, फिर जर्दी का हिस्सा। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें। कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। ऊपर से जमे हुए मक्खन को कद्दूकस कर लें। एक मध्यम ग्रेटर का प्रयोग करें।
9. बचे हुए यॉल्क्स को एक छलनी में रखें और सलाद के ऊपर छिड़कें।

2. डिब्बाबंद भोजन के साथ कदम से कदम

सोवियत संघ के दिनों से इस व्यंजन ने लोकप्रियता हासिल की है। आप किसी भी डिब्बाबंद मछली के साथ पका सकते हैं। सलाद को और अधिक स्वादिष्ट और सुंदर दिखाने के लिए, इसे पारदर्शी सलाद कटोरे में बनाना बेहतर है। कंटेनर साफ और पानी के दाग से मुक्त होना चाहिए।

आपको चाहिये होगा:

• पनीर - 170 ग्राम;
• डिब्बाबंद मछली - कर सकते हैं;
• अजमोद - 30 ग्राम;
• आलू - 320 ग्राम;
• डिल - 30 ग्राम;
• गाजर - 220 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 260 ग्राम;
• प्याज - 110 ग्राम।

खाना बनाना:

1. गाजर और आलू को धोकर पानी से ढक दें। तब तक पकाएं जब तक चाकू आसानी से सब्जियों को छेद न दे। ठंडा करें, त्वचा को हटा दें। अगर आलू ज्यादा पके हुए हैं, तो सलाद खराब हो जाएगा।
2. मोटे कद्दूकस पर गाजर, आलू और गिलहरी को कद्दूकस कर लें। पनीर और प्रोटीन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
3. एक बर्तन में मछली को तेल के साथ रखें और कांटे से मैश करें। मेयोनेज़ की एक छोटी राशि के साथ फैलाएं। प्रोटीन फैलाएं और गाजर वितरित करें। मेयोनेज़ की एक परत के साथ फैलाएं।
4. प्याज काट लें। उबलते पानी में रखें और 10 मिनट तक रखें। यह कड़वाहट को दूर करने में मदद करेगा, जिससे सलाद स्वादिष्ट बन जाएगा। गाजर के ऊपर फैलाएं।
5. आलू बांटे। मेयोनेज़ के साथ नमक और कोट।
6. पनीर के चिप्स डालकर मेयोनेज़ के साथ भिगो दें। जर्दी को एक समान परत में रखें और पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएं।
7. स्वाद को अधिकतम करने के लिए, डिश को 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डालना चाहिए।

3. सौर्य के साथ

सलाद को विशेष रूप से उज्ज्वल बनाने के लिए, खाना पकाने के लिए घर के बने अंडे का उपयोग करना बेहतर होता है। यह उनके योलक्स हैं जिनका रंग चमकीला पीला है। उन्हें सलाद पर तुरंत रगड़ना बेहतर होता है, न कि अलग से। तब उनकी परत हवादार और हल्की दिखेगी।

आपको चाहिये होगा:

• डिब्बाबंद सॉरी - 1 कैन;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़;
• आलू - 360 ग्राम;
• अजमोद;
• गाजर - 130 ग्राम।

खाना कैसे बनाएं:

1. गाजर और आलू को पानी में डालकर 38 मिनिट तक उबालें। तरल निकालें और सब्जियों को एक तरफ रख दें। चाकू से त्वचा को खुरचें। अंडे उबालें।
2. मैरिनेड को कैन से निकाल लें। मछली को कांटे से मैश करें। सलाद के कटोरे में रखें और चिकना करें।
3. कटे हुए प्याज को 7 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें। फिर तरल निकालें, और प्याज को एक कागज़ के तौलिये पर सुखाएं। मछली पर रखो और मेयोनेज़ के साथ कोट।
4. गोरों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज को ढक दें। मेयोनेज़ की एक परत के साथ चिकनाई करें।
5. कद्दूकस की हुई गाजर को प्रोटीन पर मध्यम कद्दूकस पर रखें। मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।
6. आलू को मोटे कद्दूकस पर पीसकर सलाद पर सजाएं। मेयोनेज़ के साथ हल्का टैंप और ग्रीस करें।
7. सलाद पर तुरंत यॉल्क्स को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सजावट के लिए अजमोद को पकवान के किनारों के चारों ओर रखें।

4. गुलाबी सामन के साथ पकाने की विधि

मछली का सलाद सभी मेहमानों को पसंद आएगा, और इसका सुंदर पीला रंग उत्सव की मेज में विविधता लाएगा।

आपको चाहिये होगा:

• प्राकृतिक डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 260 ग्राम;
• प्याज - 75 ग्राम;
• आलू - 260 ग्राम;
• नमक;
• पनीर - 160 ग्राम;
• मक्खन - 80 ग्राम जमे हुए;
• हरा प्याज - 2 पंख;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़;
• गाजर - 140 ग्राम।

खाना कैसे बनाएं:

1. पानी को नमक करें और धुले हुए आलू और गाजर डालें। तब तक पकाएं जब तक चाकू आसानी से सब्जियों को छेद न दे। स्पष्ट।
2. एक मोटे कद्दूकस, आलू का उपयोग करके कद्दूकस करें और सलाद के कटोरे के तल पर रखें।
3. मछली का रस निकाल लें। एक कांटा के साथ मैश करें। पीसने के दौरान हड्डियों को हटा दें। आलू के ऊपर फैलाएं। मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।
4. प्याज काट लें। परिणामी क्यूब्स को 2 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें। निकाल कर एक पेपर टॉवल पर सुखा लें। अगर प्याज सलाद है और कड़वा नहीं है, तो जलाना जरूरी नहीं है। सामन के ऊपर एक परत में फैलाएं।
5. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज की एक परत पर फैलाएं। मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।
6. सलाद पर तुरंत पनीर और उबले अंडे के सफेद भाग को कद्दूकस कर लें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
7. मक्खन को कद्दूकस कर लें और अंडे की सफेदी को ढक दें। यह उत्पाद सलाद को एक विशेष कोमलता देगा।
8. कद्दूकस की हुई जर्दी के साथ डिश को बारीक कद्दूकस पर छिड़कें। कटे हुए हरे प्याज से सजाकर सर्व करें।

मक्खन सलाद को कोमल बनाता है और पनीर को हवादार बनाता है। इन उत्पादों को किसी भी डिब्बाबंद मछली के साथ जोड़ा जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• डिब्बाबंद मछली - कर सकते हैं;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• मेयोनेज़;
• जमे हुए मक्खन - 120 ग्राम;
• प्याज - 85 ग्राम;
• पनीर - 130 ग्राम।

खाना बनाना:

1. अंडे को पानी में डालकर 12 मिनट तक उबालें। खोल को फटने से रोकने के लिए, कम से कम आंच पर पकाएं। ठंडे पानी में ठंडा करें। प्रोटीन मध्यम कद्दूकस पर काटते हैं और डिश के तल पर डालते हैं।
2. पनीर को कद्दूकस कर लें और अंडे की सफेदी पर छिड़कें। डिब्बाबंद भोजन को कांटे से मैश करें और पनीर पर समान रूप से आधा फैलाएं।
3. प्याज काट लें। ऊपर से उबलता पानी डालें और मछली के ऊपर फैला दें।
4. मक्खन को तुरंत मध्यम कद्दूकस पर सलाद पर कद्दूकस कर लें ताकि उसमें पिघलने का समय न हो। बची हुई मछली डालें और कद्दूकस की हुई जर्दी के साथ बारीक कद्दूकस पर छिड़कें।
5. मेयोनेज़ की एक छोटी राशि के साथ प्रत्येक परत फैलाएं।

6. चावल जोड़ने के साथ

यह भिन्नता उस क्लासिक से भिन्न है जिसमें आलू को चावल से बदल दिया जाता है। पकवान उपयोगी और सुगंधित निकला।

आपको चाहिये होगा:

• डिब्बाबंद सार्डिन - 200 ग्राम;
• नमक;
• अंडा - 6 पीसी ।;
• मिर्च;
• मेयोनेज़ - 280 मिलीलीटर;
• चावल - 90 ग्राम;
• हरा प्याज - 35 ग्राम;
• गाजर - 290 ग्राम।

खाना कैसे बनाएं:

1. अंडों के ऊपर पानी डालें और 12 मिनट तक उबालें। ठंडा पानी डालें और ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। स्पष्ट।
2. एक महीन कद्दूकस का उपयोग करके, यॉल्क्स को अलग-अलग प्लेटों में, फिर प्रोटीन को कद्दूकस कर लें।
3. गाजर को पानी में डाल दें। 35 मिनट उबालें। एक कांटा के साथ तत्परता की जाँच करें। अगर यह आसानी से सब्जी में घुस जाए तो आप पानी निकाल कर गाजर को ठंडा कर सकते हैं. चाकू से छिलका हटा दें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
4. चावल के दानों को तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए। पानी भरने के लिए। घटक को 2 अंगुलियों के लिए तरल के साथ कवर किया जाना चाहिए। नमक। ढक्कन बंद करें और पानी के वाष्पन होने तक पकाएं। खाना पकाने के लिए, लंबे अनाज वाले चावल का उपयोग करना बेहतर होता है। यह खाना पकाने के दौरान चिपचिपा द्रव्यमान में नहीं बदलता है। एक छलनी में स्थानांतरित करें और कुल्ला करें। पानी को पूरी तरह से निकलने दें।
5. मछली से मैरिनेड निकालें। सार्डिन को कांटे से मैश कर लें। यदि हड्डियां मौजूद हैं, तो उन्हें निकालना सुनिश्चित करें। हरा प्याज काट लें।
6. चावल को एक बर्तन में डालकर टैंप कर लें। फिर डिब्बाबंद भोजन, हरा प्याज और प्रोटीन बांटें। काली मिर्च के साथ छिड़के। गाजर बांटे। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ फैलाएं। यॉल्क्स के साथ छिड़के। रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे के लिए छोड़ दें। ठंडा परोसें।

7. आलू के साथ

सबसे संतोषजनक सलाद आलू से प्राप्त होता है। वह वह है जो पकवान को एक विशेष समृद्ध स्वाद देती है।

आपको चाहिये होगा:

• डिब्बाबंद मछली - कर सकते हैं;
• हरियाली;
• अंडा - 6 पीसी ।;
• मेयोनेज़;
• आलू - 630 ग्राम;
• प्याज - 120 ग्राम;
• गाजर - 370 ग्राम।

खाना कैसे बनाएं:

1. मैरिनेड को कैन से निकाल लें। मछली को चम्मच से मैश कर लें। अगर हड्डियां हैं, तो उन्हें निकालना सुनिश्चित करें।
2. गाजर और आलू के ऊपर पानी डालें। उबालें और त्वचा को छील लें।
3. कड़े उबले अंडे उबालें। प्रोटीन को मोटे कद्दूकस के साथ पीसें, यॉल्क्स - बारीक।
4. मोटे कद्दूकस पर गाजर और आलू को कद्दूकस कर लें।
5. प्याज काट लें। आपको छोटे क्यूब्स मिलना चाहिए।
6. परतों में सलाद तैयार करें: आलू, मछली, प्रोटीन। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को चिकनाई करें और जर्दी के साथ छिड़के। पकवान को जड़ी बूटियों से सजाएं।
7. सलाद को 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भिगोना चाहिए।

8. सेब के साथ

एक साधारण उत्पाद को एक पाक कृति में बदलना बहुत आसान है जो दैनिक आहार में विविधता लाता है और उत्सव की मेज को सजाएगा। सेब सलाद में एक विशेष उत्साह जोड़ देगा।

आपको चाहिये होगा:

• प्याज - 180 ग्राम;
• डिब्बाबंद मछली - 290 ग्राम;
• सिरका - 110 मिलीलीटर (9%);
• खट्टा सेब - 160 ग्राम;
• नमक;
• अंडा - 6 पीसी ।;
• पानी;
• नींबू का रस;
• गाजर - 210 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• आलू - 210 ग्राम।

खाना बनाना:

1. धुले हुए आलू और गाजर को पानी के साथ डालें। नरम होने तक पकाएं, लेकिन ध्यान रहे कि सब्जियां ज्यादा न पकाएं। कुरकुरे आलू पकवान का स्वाद खराब कर देंगे। ठंडा और साफ।
2. मोटे कद्दूकस का उपयोग करके, गाजर और आलू को काट लें।
3. अंडे उबालें और ठंडे पानी में ठंडा करें। खोल से छुटकारा।
4. प्याज काट लें। परिणामी क्यूब्स को सिरका के साथ 3 मिनट के लिए डालें। थोड़ा सा उबलता पानी डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। एक छलनी में डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सारा तरल निकल न जाए।
5. मछली से वसा निकालें, हड्डियों को हटा दें और एक कांटा के साथ पीस लें। जर्दी को बारीक कद्दूकस पर और गोरों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
6. सेब से कोर निकालें और त्वचा को काट लें। मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। उत्पाद को काला होने से बचाने के लिए, नींबू के रस के साथ छिड़के।
7. परतों में बनाने के लिए: मछली, प्रोटीन, गाजर, नमक, प्याज, सेब, आलू, नमक। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को चिकनाई करें।
8. यॉल्क्स के साथ छिड़के।

इरिना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं ज्यादा सुखद है))

विषय

यह व्यंजन उत्सव की मेजों पर अक्सर मेहमान होता है, इसने अपने नाजुक स्वाद और सुंदर उपस्थिति के कारण अपनी लोकप्रियता अर्जित की है। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी मिमोसा बना सकता है, हालांकि, सलाद को सफल बनाने के लिए, आपको इसकी तैयारी के रहस्यों और पेचीदगियों के बारे में जानना होगा।

मिमोसा सलाद कैसे बनाते हैं

इस व्यंजन के स्वाद के गुलदस्ते के निर्माण में मेयोनेज़ द्वारा एक बड़ी भूमिका निभाई जाती है, जिसके साथ सलाद की सभी परतों को लिप्त किया जाता है। यह वसा के उच्च प्रतिशत के साथ एक मोटा उत्पाद चुनने के लायक है, क्योंकि कम कैलोरी वाले मेयोनेज़ स्वाद में भिन्न होते हैं और मिमोसा को बर्बाद कर सकते हैं। एक अन्य महत्वपूर्ण बिंदु खाना पकाने के लिए एक महीन दाने वाले ग्रेटर का उपयोग है। चूंकि विभिन्न प्रकार के स्वाद पकवान की एक विशेषता है, इसलिए उत्पादों को कुचल दिया जाना चाहिए ताकि सभी परतें एक ही समय में मुंह में आ जाएं। मिमोसा सलाद की तैयारी का वर्णन नीचे किया गया है।

क्रम में परतें

मछली सलाद के क्लासिक संस्करण में कोई विदेशी फल शामिल नहीं है। ताजा प्याज, डिब्बाबंद मछली, अंडे की जर्दी, जड़ी-बूटियों, पनीर का उपयोग करके पकवान तैयार किया जाता है। कुछ व्यंजनों में चावल या सेब जैसे अन्य अवयवों को शामिल करना शामिल है। मिमोसा की रचना जो भी हो, अनुभवी रसोइये जानते हैं कि सलाद तैयार करने में सबसे महत्वपूर्ण पहलू परतों का सही विकल्प है। यहाँ अनुसरण करने का क्रम है:

1. आलू को बारीक घिसकर डिश के तल पर रख दिया जाता है। उसी समय, इसे कॉम्पैक्ट करना आवश्यक नहीं है - परत हवादार रहनी चाहिए। आलू को मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है।
2. डिब्बाबंद भोजन, एक कांटा के साथ कुचल, आलू पर रखा जाता है। सबसे पहले मछली की हड्डियों को हटाया जाता है।
3. लाल प्याज को बहुत बारीक काट कर गुलाबी सामन/सौरी पर रखा जाता है। यदि आप एक साधारण सफेद प्याज का उपयोग कर रहे हैं, तो अतिरिक्त कड़वाहट को दूर करने के लिए इसे 5 मिनट के लिए सिरके में भिगो दें। मेयोनेज़ के साथ परत को लिप्त किया जाता है।
4. उबले हुए आलू को डिश पर समान रूप से वितरित किया जाता है, मेयोनेज़ के साथ सबसे ऊपर।
5. इसके बाद कद्दूकस की हुई गाजर डाली जाती है। इसे मेयोनेज़ के साथ शीर्ष करें।
6. अंडे की सफेदी को कांटे से रगड़ा या कुचला जाता है, जिसके परिणामस्वरूप द्रव्यमान मिमोसा की सतह को कवर करता है, ऊपर से मेयोनेज़ की एक परत डालता है।
7. अंतिम चरण सलाद की सजावट है, जिसके लिए, एक नियम के रूप में, अंडे की जर्दी और साग का उपयोग किया जाता है।

मिमोसा सलाद रेसिपी

इस व्यंजन की आधुनिक व्याख्याएं अपने मूल समाधानों से आश्चर्यचकित करती हैं। कुछ गृहिणियां मुख्य घटकों, खट्टे सेब, अखरोट, मक्खन, चावल आदि के अलावा सलाद में शामिल करती हैं। आप चाहे जिस भी सामग्री का उपयोग करें, यह महत्वपूर्ण है कि सभी उत्पादों का तापमान समान हो और वे ताजा हों। फोटो के साथ स्वादिष्ट सलाद तैयार करने के लिए नीचे विभिन्न विकल्प दिए गए हैं।

क्लासिक

परंपरागत रूप से, पकवान अंडे, डिब्बाबंद भोजन, पनीर, प्याज, मक्खन, जड़ी-बूटियों से तैयार किया जाता है। उसी समय, क्लासिक मिमोसा किसी भी मेज पर बहुत अच्छा लगता है: न केवल हर रोज, बल्कि गंभीर भी। खाना पकाने के दौरान, आपको उत्पादों को पूरी तरह से पीसने और लेट्यूस परतों के सही बिछाने पर ध्यान देने की आवश्यकता है। इस मामले में, एक पारदर्शी गहरी प्लेट लेना बेहतर है, जिसकी दीवारों के माध्यम से मिमोसा की बहुरंगी परतें दिखाई देंगी।

अवयव:

• वसा मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• रूसी / डच पनीर - 150 ग्राम;
• डिब्बाबंद टूना / सौरी / सामन - 1 बी .;
• जमे हुए मक्खन - 100 ग्राम;
• हरियाली।

खाना पकाने की विधि:

1. उबले, छिले अंडे को जर्दी और प्रोटीन में विभाजित किया जाना चाहिए। पहले को कांटे से गूंधा जाता है, दूसरे को बारीक रगड़ा जाता है।
2. प्याज को चाकू से बारीक कटा हुआ, गर्म पानी में डुबोया जाता है।
3. सलाद को सजाने के लिए कुछ टहनियों को छोड़कर, साग को बारीक कटा हुआ होना चाहिए।
4. पनीर को महीन दाने वाले कद्दूकस पर रगड़ना चाहिए।
5. डिब्बाबंद मछली को कांटे से गूंथ लिया जाता है, पहले तेल का मुख्य भाग निकल जाता है।
6. तैयार सामग्री को एक साफ, सूखे कंटेनर (प्रोटीन, पनीर, मछली, प्याज, आधा जर्दी, साग, कसा हुआ मक्खन, आधा जर्दी) में रखा जाता है, उन्हें मेयोनेज़ के साथ बिछाया जाता है। मिमोसा को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है, जिसके बाद आप इसे खा सकते हैं।

सौर्य के साथ

डिब्बाबंद सॉरी मिमोसा के लिए सबसे अच्छे डिब्बाबंद मछली विकल्पों में से एक है। यह मछली बहुत स्वादिष्ट होती है, यह पकवान के हर घटक के साथ तालमेल बिठाती है, जिससे यह मसालेदार और कोमल हो जाती है। सलाद की तैयारी के इस संस्करण में, सब्जियों के अलावा प्रदान किया जाता है: आलू, गाजर, धन्यवाद जिससे यह न केवल पौष्टिक हो जाता है, बल्कि उपयोगी भी होता है। नीचे एक फोटो के साथ सॉरी के साथ मिमोसा के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा है।

अवयव:

• गाजर - 3 पीसी ।;
• डिब्बाबंद सॉरी का एक कैन;
• सिरका - 1/2 छोटा चम्मच;
• मध्यम प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• उच्च वसा वाले मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच ।;
• आलू - 300 ग्राम;
• चीनी - 1 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर, आलू, अंडे उबालें, छीलें, ठंडा करें।
2. सिरका, चीनी, नमक (1 चम्मच) के साथ बारीक कटा प्याज का अचार। 15 मिनट बाद पानी से धो लें।
3. सौरी के जार से तेल निकालें, मछली को सलाद के कटोरे में रखें और कांटे से मैश करें। मेयोनेज़ के साथ पहली परत ऊपर।
4. मछली के ऊपर अंडे की सफेदी को कद्दूकस कर लें, सलाद को फिर से मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।
5. गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें, अंडे को सलाद के कटोरे में रखें, थोड़ा मेयोनेज़ डालें।
6. अगला, प्याज, कसा हुआ आलू बिछाएं, जिसके बाद उत्पादों को फिर से मेयोनेज़ के साथ सुगंधित किया जाता है।
7. मिमोसा की अंतिम परत उखड़ी हुई जर्दी है।

पनीर के साथ

पकवान का यह संस्करण अंडे की उपस्थिति के लिए प्रदान नहीं करता है, इसके बजाय सलाद में दो प्रकार के पनीर डाले जाते हैं, धन्यवाद जिससे यह असामान्य हो जाता है, लेकिन फिर भी, बहुत स्वादिष्ट। तैयार उत्पाद को जैतून, टमाटर के आधे छल्ले, जड़ी-बूटियों, अचार या अन्य सामग्री से सजाया जा सकता है। नीचे एक मिमोसा चीज़ रेसिपी दी गई है जिसे हर गृहिणी को बनाने की कोशिश करनी चाहिए।

अवयव:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• चेडर या रूसी पनीर - 100 ग्राम;
• जमे हुए प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मछली - 1 बी .;
• मेयोनेज़ - 200 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को उबालने, छिलने, बारीक कद्दूकस करने की जरूरत है।
2. प्याज कटा हुआ है, नमक के साथ छिड़का हुआ है, गर्म पानी के साथ डाला जाता है और 10-15 मिनट के लिए संक्रमित होता है। पानी निकल जाने के बाद।
3. डिब्बाबंद भोजन को एक अलग कटोरे में गूंथ लिया जाता है।
4. जमे हुए पनीर को बारीक रगड़ा जाता है, फिर एक पारदर्शी सलाद कटोरे में फैलाया जाता है, ऊपर से मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है।
5. अगला, मछली, प्याज की एक परत बिछाई जाती है, फिर से सलाद को मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है।
6. इसके बाद आलू की परत और मेयोनेज़ आता है।
7. खाना पकाने के अंत में, पनीर को पकवान पर रगड़ दिया जाता है। मिमोसा को हरियाली से सजाया गया है।

चावल के साथ

प्रस्तावित नुस्खा बारीक कसा हुआ उत्पादों की नाजुक बनावट और एक समृद्ध मछली के स्वाद को जोड़ती है, जो डिश को डिब्बाबंद गुलाबी सामन, सॉरी या मैकेरल देता है। चावल के लिए यह खाना पकाने का विकल्प बहुत संतोषजनक है। पकवान को तुरंत परोसें, अन्यथा सलाद अपना मूल हल्कापन खो देगा। नीचे स्टेप बाई स्टेप और फोटो के साथ चावल के साथ मिमोसा रेसिपी बताई गई है।

अवयव:

• तिलसिटर / गौडा / पॉशेखोंस्की पनीर - 150 ग्राम;
• उबले अंडे - 6 पीसी ।;
• बल्ब;
• जमे हुए मक्खन - 0.1 किलो;
• सैल्मन, टूना या सॉरी की एक कैन;
• लंबे दाने वाले चावल - 1 बड़ा चम्मच ।;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम तक;
• मसाला।

खाना पकाने की विधि:

1. जर्दी और सफेद अलग करें। बाद वाले को बहुत बारीक काट लें, जर्दी को कांटे से मैश किया जा सकता है।
2. चावल उबालें, 1 टेबल स्पून डालें। एल तेल और मेयोनेज़, मसाले, नमक।
3. प्याज को रगड़ें, उबलते पानी से डालें या सिरका में मैरीनेट करें, फिर उत्पाद को पानी से धो लें।
4. पनीर को घिसना चाहिए (अधिमानतः बारीक)।
5. डिब्बाबंद मछली को एक कांटा के साथ मैश करें, हड्डियों को हटा दें।
6. सलाद की परतें बिछाना शुरू करें: ½ मछली, चावल, कसा हुआ पनीर, मेयोनेज़, प्रोटीन, बाकी मछली, प्याज, मेयोनेज़, ½ जर्दी, कसा हुआ मक्खन, शेष जर्दी।

गुलाबी सामन के साथ

आमतौर पर यह व्यंजन छुट्टियों के अवसर पर तैयार किया जाता है, लेकिन आप इसे बिना किसी विशेष कारण के अपने परिवार को खिला सकते हैं। टूना, सॉरी या अन्य मछली खाना पकाने के लिए उपयोग की जाती हैं, लेकिन कई रसोइयों के अनुसार डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ मिमोसा स्वादिष्ट होता है। इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री लगभग 180-185 किलो कैलोरी है, इसलिए केवल 100 ग्राम उत्पाद खाने से आप लंबे समय तक पर्याप्त प्राप्त कर सकते हैं।

अवयव:

• बल्ब;
• इसके रस में गुलाबी सामन - 1 बी .;
• आलू - 3 पीसी ।;
• हरियाली;
• मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर तक;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• अंडे - 4 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू, गाजर, अंडे उबालें, घटकों को साफ करें। उन्हें एक महीन दाने वाले कद्दूकस पर रगड़ें।
2. प्याज को काट लें, उबलते पानी के साथ डालें।
3. डिब्बाबंद भोजन से तरल निकालें, गुलाबी सामन को कांटे से मैश करें।
4. अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग कर लें।
5. निम्नलिखित क्रम में मिमोसा घटकों को बिछाएं: गुलाबी सामन, प्याज, मेयोनेज़, आलू, थोड़ा नमक, मेयोनेज़, गाजर, मेयोनेज़, प्रोटीन, मेयोनेज़, जर्दी, साग।

एक सेब के साथ

क्लासिक नुस्खा के विपरीत, जो अब किसी को आश्चर्यचकित नहीं करता है, सलाद का यह मूल संस्करण मेहमानों के साथ बहुत लोकप्रिय होगा और उत्सव की मेज के लिए एक योग्य सजावट के रूप में काम करेगा। सेब पकवान में हल्की मिठास और खटास लाते हैं, जिसे पेटू बहुत पसंद करेंगे। यदि वांछित है, तो डिब्बाबंद भोजन को गर्म स्मोक्ड मछली या थोड़ा नमकीन सामन से बदल दिया जाता है। सेब के साथ मिमोसा सलाद कैसे पकाएं?

अवयव:

• मीठा और खट्टा सेब;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच ।;
• बड़े आलू - 2 पीसी ।;
• गुलाबी सामन या अन्य गर्म स्मोक्ड मछली - 350 ग्राम;
• बल्ब सफेद है;
• उबले अंडे - 6 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को कद्दूकस कर लें, अंडे को जर्दी / सफेद में अलग कर लें। अलग-अलग कटोरे में, अंडे के दोनों हिस्सों को कांटे से मैश करें।
2. प्याज को बारीक कटा हुआ होना चाहिए, उबलते पानी से जलाना चाहिए।
3. मछली को स्लाइस में काटें, हड्डियों को हटा दें, कांटे से मैश करें।
4. तैयार आलू के 1/2 से शुरू करते हुए, परतों में पकवान बिछाएं। फिर मछली, प्याज, मेयोनेज़ आता है।
5. इसके बाद, आधा प्रोटीन, बाकी आलू, मछली को सलाद के कटोरे में रखें।
6. सेब छीलें, मछली पर रगड़ें, मेयोनेज़ के साथ फैलाएं। बाकी प्रोटीन ऊपर रखें, उन्हें मेयोनेज़ से चिकना करें, अंडे की जर्दी से कुचलें।

टूना के साथ

डिब्बाबंद टूना के साथ एक डिश बहुत ही कोमल और मसालेदार निकलती है, यही वजह है कि नुस्खा का यह संस्करण बहुत लोकप्रिय है। सलाद तैयार करना बहुत आसान है, इसमें केवल 20 मिनट लगते हैं, लेकिन प्रयास से आपको अतुलनीय रूप से अधिक आनंद मिलेगा। टूना के साथ मिमोसा सलाद कैसे तैयार किया जाता है? नीचे तैयारी का चरण-दर-चरण विवरण दिया गया है।

अवयव:

• प्याज सफेद / लाल;
• उबले आलू - 3 पीसी ।;
• मसाले;
• एक जार में टूना;
• उबले अंडे - 4 पीसी ।;
• वसा मेयोनेज़ - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• बड़ी उबली हुई गाजर - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, सभी उबली हुई सामग्री को छील लें।
2. प्रोटीन को दरदरा पीस लें, अन्य सभी उत्पाद - बारीक पीस लें। मछली को एक कांटा के साथ सीधे जार में कुचल दिया जाना चाहिए।
3. निम्नलिखित क्रम में एक गहरी प्लेट भरें: आलू, मेयोनेज़, मछली, प्याज, मेयोनेज़, प्रोटीन, मेयोनेज़, गाजर, मेयोनेज़, जर्दी, साग।

लवशो में

एक दिलचस्प, संतोषजनक और असामान्य डिनर पिटा ब्रेड से बना मिमोसा रोल होगा। आप इसे न केवल मछली के साथ पका सकते हैं, बल्कि उबले हुए चिकन पट्टिका के साथ, मांस की चक्की के माध्यम से पारित कर सकते हैं, हालांकि, टूना या सॉरी के अतिरिक्त से बने पकवान में एक समृद्ध और उज्जवल स्वाद होता है। एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा आपको एक मूल स्नैक जल्दी से तैयार करने की अनुमति देता है। आप अन्य उत्पादों के साथ घटकों की निर्दिष्ट सूची को पूरक करके प्रयोग कर सकते हैं।

अवयव:

• सार्डिन / सॉरी / डिब्बाबंद टूना - 1 बी .;
• खट्टा क्रीम 20% - 130 मिलीलीटर;
• पतली पीटा ब्रेड - 3 पीसी ।;
• रूसी / गौडा पनीर - 200 ग्राम तक;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• मध्यम वसा मेयोनेज़ - 130 मिलीलीटर;
• हरा प्याज, डिल - 1 गुच्छा प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाकर सॉस तैयार करने की आवश्यकता है।
2. लवाश को टेबल पर बिछाया जाता है, तैयार सॉस के साथ उनकी सतह को थोड़ा चिकना किया जाता है।
3. 1 पीटा ब्रेड के ऊपर कसा हुआ अंडे रखे जाते हैं, फिर साग।
4. दूसरी पीटा ब्रेड पर वे डिब्बाबंद भोजन, साग, एक कांटा के साथ मसला हुआ, और रोल भी डालते हैं।
5. पहली पीटा ब्रेड को दूसरे के किनारे पर रखा जाता है, जिसके बाद रोल को रोल किया जाता है।
6. तीसरे आधार पर कसा हुआ पनीर, साग बिछाया जाता है। इस पीटा ब्रेड के किनारे पर एक तैयार रोल रखा जाता है और फिर से रोल किया जाता है।
7. परिणामस्वरूप रोल को सावधानीपूर्वक पन्नी में लपेटा जाता है और 3-5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है। एक स्नैक परोसें, इसे अलग-अलग टुकड़ों में काट लें।

बटर के साथ

उत्सव की मेज के लिए व्यंजन तैयार करने के लिए यह पारंपरिक विकल्पों में से एक है। इसके फायदे उच्च गति, खाना पकाने में आसानी और उत्कृष्ट स्वाद हैं। मक्खन और पनीर के साथ मिमोसा में उच्च कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य होता है, इसलिए वजन कम करने के इच्छुक लोगों के लिए इस तरह के व्यंजन से बचना बेहतर होता है। सलाद को कोमल बनाने के लिए, जमे हुए मक्खन को मला जाता है और बीच की परत के लिए उपयोग किया जाता है। मिमोसा कैसे पकाएं?

अवयव:

• डच / रूसी पनीर - 150 ग्राम;
• हरा प्याज - 50 ग्राम;
• कोई भी डिब्बाबंद मछली - 1 बी .;
• जमे हुए मक्खन - 80 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 1 पैक।

खाना पकाने की विधि:

1. डिब्बाबंद भोजन को मैश करें, पनीर को बारीक रगड़ें, उबले अंडे को यॉल्क्स / सफेद में अलग करें, उन्हें अलग प्लेटों में काट लें।
2. पनीर को एक गहरे सलाद कटोरे में डालें, फिर मछली, मेयोनेज़ के साथ सामग्री को हल्के से छिड़कें।
3. ऊपर से गिलहरी और हरा प्याज़ डालें, फिर से मेयोनीज़ की परत बना लें।
4. कुचल योलक्स की एक परत के बाद, आपको मेयोनेज़ के साथ सलाद को गीला करना होगा। ऊपर से तेल मलें और उत्पादों पर फिर से मेयोनेज़ डालें।
5. मिमोसा के शीर्ष को 1 कुचल अंडे की जर्दी और जड़ी-बूटियों से सजाएं।

कॉड लिवर के साथ

कॉड लिवर में विटामिन, कैल्शियम और अन्य मूल्यवान तत्वों की उच्च सामग्री के कारण, यह उत्पाद सबसे उपयोगी में से एक है। इसका दूसरा बड़ा फायदा शरीर द्वारा आसानी से पचने योग्य है। कॉड लिवर के साथ मिमोसा सलाद, इसके लाभ और हल्केपन के अलावा, एक बहुत ही नाजुक, सुखद स्वाद होता है, इसलिए छोटे बच्चे भी इसे मजे से खाते हैं।

अवयव:

• ताजा साग;
• मध्यम वसा मेयोनेज़ - 150 मिलीलीटर;
• उबले आलू - 3 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• बड़ा लाल बल्ब;
• उबले अंडे - 4 पीसी ।;
• कॉड लिवर - 1 बी।

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाले प्याज को बारीक काट लिया जाता है, जिसके बाद अतिरिक्त कड़वाहट को दूर करने के लिए इसे उबलते पानी से डाला जाता है।
2. कॉड लिवर को एक अलग कंटेनर में कांटे से गूंथ लिया जाता है।
3. अंडे की सफेदी, जर्दी, पनीर और आलू को अलग-अलग व्यंजनों में मिलाया जाता है।
4. सजावट के लिए कुछ शाखाओं को छोड़कर, साग को बहुत बारीक काटा जाना चाहिए।
5. अपनी सामग्री को अपने सलाद कटोरे पर रखना शुरू करें। सबसे पहले आपको आलू को एक कंटेनर में रखना है, फिर पनीर और कॉड लिवर। सलाद को मेयोनेज़ के साथ परत करें (थोड़ा सा)।
6. गोरों को ऊपर रखें, उन्हें सॉस के साथ भी ब्रश करें। ऊपर से अंडे की जर्दी के साथ मिमोसा छिड़कें।

मिमोसा सलाद कैसे सजाएं

पकवान में अपने आप में एक आकर्षक उपस्थिति है, लेकिन इसे परोसने से पहले इसे मूल रूप से सजाने के लिए यह अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। मिमोसा सलाद को सजाने के लिए कई विकल्प हैं, हम उनमें से कई की पेशकश करते हैं:

1. मिमोसा शाखाएँ। ऐसा करने के लिए, डिल और कद्दूकस की हुई जर्दी की कुछ टहनियों का उपयोग करें। इन उत्पादों से फूलों की शाखाएँ बनती हैं।
2. सुनहरी मछली। सलाद को मछली के रूप में रखा जाना चाहिए, जिसके तराजू उबले हुए गाजर के निकल के रूप में काम करेंगे। उबले अंडे, हलकों में कटे हुए, आंखें होंगी, और जैतून पुतलियां होंगी। लेट्यूस के पत्तों का उपयोग पूंछ और पंख बनाने के लिए किया जा सकता है।
3. लिली। कसा हुआ यॉल्क्स सलाद को कवर करता है, पकवान के किनारों को कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ बहुतायत से छिड़का जाता है। पनीर के स्लाइस की मदद से, छोटे बैग में घुमाकर, लिली बनाई जाती है। फूलों के तने प्याज के पंख होते हैं।

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आप घर पर मिमोसा को कई तरह से बना सकते हैं, विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर, लेकिन डिब्बाबंद भोजन के साथ मिमोसा सलाद नुस्खा विशेष रूप से लोकप्रिय है। मछली को छोड़कर मुख्य घटक सब्जियां या चावल, प्याज, अंडे हैं। पारंपरिक ड्रेसिंग - उच्च वसा सामग्री के साथ सलाद मेयोनेज़। कुछ व्यंजनों में मक्खन, पिघला हुआ पनीर, सेब का उपयोग किया जाता है।

मिमोसा डिब्बाबंद मछली के साथ एक बहुपरत सलाद है। स्वादिष्ट और पौष्टिक। उत्सव की दावतों में एक लगातार मेहमान, यह साधारण खाना पकाने की प्रक्रिया के कारण हर रोज दोपहर के भोजन और रात के खाने में लोकप्रिय है।

ऊपर की परत के कारण मिमोसा सलाद को इसका सुंदर नाम मिला। परंपरागत रूप से - लेट्यूस की सतह पर कसा हुआ या कुचला हुआ जर्दी से, जो एक नाजुक वसंत फूल से जुड़ा होता है।

सोवियत संघ के दौरान सलाद बहुत लोकप्रिय था। अब गृहिणियां अक्सर एक स्वादिष्ट, पौष्टिक व्यंजन तैयार करती हैं जिसे खूबसूरती से सजाया जा सकता है और उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है, जैसे ओलिवियर सलाद।

मेयोनेज़ की पसंद पर

मिमोसा सलाद के लिए सबसे अच्छा उपाय मोटी उच्च वसा वाली मेयोनेज़ है। हल्के, कम कैलोरी वाले ठंडे सॉस स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, लेकिन वे सलाद के स्वाद को पूरी तरह से खुलने नहीं देते हैं।

मिमोसा में परतें कैसे बनाएं

3 बुनियादी नियम

• आलू या चावल (नुस्खा के आधार पर) - आधार।

यह अन्य सामग्री, विशेष रूप से डिब्बाबंद मछली के लिए सलाद बेस ("कुशन") का एक उत्कृष्ट संस्करण है।

• आलू (चावल) की एक परत के बाद प्याज के साथ डिब्बाबंद एक कांटा के साथ मसला हुआ जोड़ा जाता है।

बची हुई परतों को मिमोसा में अपनी पसंद के अनुसार रखें, उदाहरण के लिए, कद्दूकस किए हुए आलू को 2 भागों में विभाजित करें और सलाद में आलू की एक अतिरिक्त परत डालें।

• पारंपरिक शीर्ष ताजा जड़ी बूटी सजावट (हरी प्याज, अजमोद, डिल, आदि) के साथ मेयोनेज़ जाल के बिना बारीक कसा हुआ अंडे की जर्दी है।

मिमोसा बिछाते समय, डिश के क्षेत्र में उत्पादों को समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें। कद्दूकस की हुई गाजर और आलू पर ध्यान दें। गांठों के गठन से बचने के लिए, सामग्री को सावधानी से छिड़कें।

डिब्बाबंद मछली के साथ मिमोसा सलाद रेसिपी

मिमोसा सलाद - डिब्बाबंद भोजन के साथ एक क्लासिक नुस्खा

अवयव:

• आलू - 3 मध्यम आकार के कंद,
• गाजर - 3 चीजें,
• अंडा - 3 चीजें,
• सफेद प्याज - 1 सिर,
• डिब्बाबंद भोजन (गुलाबी सामन) - एक 200 ग्राम कैन,
• पिसी हुई काली मिर्च, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए,
• साग - सजावट के लिए।

खाना बनाना:

1. सलाद सामग्री तैयार करना। मैं सब्जियां और सख्त उबले अंडे उबालता हूं। मैं इसे आसान सफाई के लिए ठंडे पानी से भरता हूं। मैंने इसे एक अलग प्लेट में रख दिया।
2. मैं प्याज को भूसी से साफ करता हूं। मैं धोता हूं और बारीक काटता हूं।
3. मैं छिलके वाली सब्जियों और अंडों को मध्यम अंश के कद्दूकस पर रगड़ता हूं। मैं व्यक्तिगत व्यंजनों के लिए अनुवाद कर रहा हूं।
4. मैं एक बड़ा और सुंदर सलाद कटोरा लेता हूं। मैंने कुचल घटकों को परतों में बिछाया। मिमोसा सलाद (आधार) की पहली परत आलू है। मैं सब्जी नहीं तोड़ता। कद्दूकस की हुई आधी सामग्री को समान रूप से फैला लें। मैं मेयोनेज़ को शीर्ष पर निचोड़ता हूं और इसे सलाद कटोरे के पूरे क्षेत्र में वितरित करता हूं।

उपयोगी सलाह। परतों के बीच पिसी हुई काली मिर्च डालें।

1. सलाद की दूसरी परत के लिए मैं डिब्बाबंद गुलाबी सामन का उपयोग करता हूं। मैं जार खोलता हूं और तरल निकालता हूं। मैंने मछली को एक प्लेट पर फैलाया और एक कांटा के साथ नरम किया। मैंने इसे आलू के ऊपर सलाद के कटोरे में डाल दिया। अगर वांछित है, तो मैं मेयोनेज़ ड्रेसिंग जोड़ता हूं।
2. मैंने प्याज डाल दिया। यदि यह बहुत कड़वा और जोरदार है, तो मैं पहले उबलते पानी से भिगोकर कम डालता हूं।
3. मिमोसा में अगला कद्दूकस किए हुए आलू का दूसरा भाग है, उसके बाद गाजर है। सब्जियों के बीच मैं एक छोटा मेयोनेज़ "तकिया" बनाता हूं।
4. अंत में, मैं सलाद में एक कसा हुआ अंडा जोड़ता हूं। पहले सफेद, ऊपर की जर्दी।
5. कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाएं। क्लासिक मिमोसा सलाद परोसने के लिए तैयार है। ओलिवियर, केकड़ा, सीज़र और क्लासिक ग्रीक सलाद के साथ, सलाद नए साल की मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

वीडियो नुस्खा

डिब्बाबंद टमाटर के साथ असामान्य नुस्खा

टमाटर सॉस में स्प्रैट्स का उपयोग करना मिमोसा सलाद बनाने में एक दिलचस्प और साहसिक कदम है। पकवान में एक असामान्य स्वाद होता है, लेकिन यह कम पौष्टिक नहीं होता है।

अवयव:

• आलू - 3 कंद,
• प्याज - 1 सिर,
• गाजर - 2 चीजें,
• अंडा - 6 टुकड़े,
• टमाटर सॉस में स्प्रैट - 200 ग्राम,
• मेयोनेज़ (ठंडी चटनी) - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. अंडे और सब्जियां अलग बर्तन में पकाएं। सुविधा के लिए गाजर और आलू को पहले से छील लिया जा सकता है। 5-8 मिनट तक उबालने के बाद अंडे को उबाल लें।
2. मैं उबले हुए अंडे को ठंडे पानी में डुबोता हूं। मैं साफ करता हूं, गोरों को जर्दी से अलग करता हूं। मैं सजाने के लिए अंडे की जर्दी का उपयोग करना पसंद करता हूं। इच्छानुसार प्रोटीन डालें।
3. मैं प्याज को साफ और बारीक काटता हूं।
4. मैं एक जार से टमाटर में एक स्प्रैट निकालता हूं। एक अलग कटोरे में निकालें, कटा हुआ प्याज डालें।
5. मैंने सलाद को एक बड़ी और गहरी प्लेट में परतों में फैलाया। मैं एक छोटा आलू "तकिया" बनाता हूं।
6. फिर मैंने एक जार और प्याज से मछली, टमाटर सॉस का मिश्रण फैलाया। मेयोनेज़ के साथ बूंदा बांदी मिमोसा सलाद।
7. मैं एक मोटे grater पर कसा हुआ आलू से फिर से अगली परत बनाता हूं। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
8. मैं कसा हुआ प्रोटीन जोड़ता हूं, उसके बाद जर्दी।
9. सलाद को सजाने के लिए, मैं ऊपर से ताजा अजमोद की टहनी डालता हूं।

बॉन एपेतीत!

मैकेरल और पनीर के साथ मिमोसा सलाद

डिब्बाबंद भोजन के साथ मिमोसा सलाद का क्लासिक संस्करण। कसा हुआ पनीर तीखापन और विशेष स्वाद के लिए प्रयोग किया जाता है।

अवयव:

• डिब्बाबंद मैकेरल - 250 ग्राम,
• आलू - 3 कंद,
• प्याज - 1 सिर,
• गाजर - 2 चीजें,
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े,
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
• मेयोनेज़ (ठंडी चटनी) - 70 मिली,
• सजावट के लिए साग (अजमोद) - 3 टहनी।

खाना बनाना:

1. मैंने आलू और गाजर को उबालने के लिए रख दिया। दूसरे कटोरे में, मैं कड़ी उबले अंडे उबालता हूं।
2. जब खाना बन रहा है, मैं प्याज कर रहा हूं। मैं भूसी साफ करता हूँ। मैंने छोटे क्यूब्स में काट दिया। एक स्पष्ट कड़वे स्वाद के साथ, मैं प्याज को उबलते पानी से उबालता हूं।
3. पकी हुई सब्जियों को पकड़कर, उबलते पानी को निथार लें। मैं ठंडा पानी डालता हूं, सफाई प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।
4. मैं अपने अंडे साफ करता हूं। मैं गोरों को योलक्स से अलग करता हूं। मैं एक महीन अंश (अलग से) के साथ एक grater पर रगड़ता हूं और विभिन्न प्लेटों में स्थानांतरित करता हूं।
5. मैं पनीर को एक बड़े कद्दूकस पर रगड़ता हूं।
6. मैं एक जार से डिब्बाबंद मैकेरल निकालता हूं, इसे एक कांटा से गूंधता हूं।
7. मैं एक बड़े धातु के सांचे की मदद से सलाद को खूबसूरती से सजाता हूं। बेस आलू से बनाया जाता है। मैं समतल कर रहा हूँ। मैं ठंडा मेयोनेज़ जोड़ता हूं, उसके बाद बारीक कटा हुआ प्याज।
8. एक बार फिर मैं मेयोनेज़ के साथ चिकनाई नहीं करता, डिब्बाबंद भोजन पहले से ही बहुत वसायुक्त है।
9. ऊपर से मैं अंडे की सफेदी की "टोपी" बनाता हूं। ठंडी चटनी से चिकना करें।
10. मैं छिलके वाली गाजर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ता हूं। मैं सलाद में जोड़ता हूं। क्षेत्र द्वारा वितरित करें। मैं मेयोनेज़ जोड़ता हूँ।
11. मिमोसा के एक सुंदर डिजाइन के लिए, मैं कसा हुआ अंडे की जर्दी की शीर्ष परत बनाता हूं। मैं ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियाँ चिपकाता हूँ। मुझे अजमोद पसंद है।
12. ताकि सलाद भीग जाए, मैंने इसे दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया।

वीडियो नुस्खा

स्वास्थ्य के लिए खाओ!

पनीर और मक्खन के साथ साधारण मिमोसा

क्लासिक सब्जी सामग्री (आलू, प्याज और गाजर) के बिना सलाद का एक दिलचस्प संस्करण। इस मिमोसा रेसिपी में मुख्य जोर पनीर और मक्खन के संयोजन पर है। यह तैयार करना बहुत आसान है और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

अवयव:

• हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
• चिकन अंडे - 6 टुकड़े,
• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 कैन,
• मक्खन (फ्रीजर में पहले से जमे हुए) - 100 ग्राम (एक ग्रेटर के लिए),
• मेयोनेज़ (ठंडा सॉस) - 100 ग्राम,
• डिल - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. मैं अंडे उबालता हूं। मैं साफ करता हूं, गोरों को जर्दी से अलग करता हूं। मैं एक बड़े अंश के साथ प्रोटीन को कद्दूकस पर रगड़ता हूं, एक छोटे से जर्दी पर।
2. मैं प्याज को साफ करता हूं और बारीक काटता हूं।
3. मैं खाने का डिब्बा खोलता हूं। मैं अतिरिक्त तरल निकालता हूं, मछली फैलाता हूं। मैं हड्डियों को हटा देता हूं, एक कांटा के साथ पीसता हूं, एक सजातीय मिश्रण में बदल जाता हूं। मैं एक बीम जोड़ता हूं। मैं मिलाता हँ।
4. मैं फ्रीजर से मक्खन का एक टुकड़ा निकालता हूं। चाकू से बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें। मैं पनीर के साथ भी ऐसा ही करता हूं।
5. मैं सलाद के संयोजन और डिजाइन की ओर मुड़ता हूं।
6. मैंने पहले गोरे डाले। मैं ठंडी चटनी डालता हूँ। पनीर सूची में अगला है। मैं फिर से मेयोनेज़ बना रहा हूँ। तीसरी परत मैंने मछली को प्याज (कुल मात्रा का आधा) के साथ रखा। मैं थोड़ा मेयोनेज़ जोड़ता हूँ।
7. मैंने कटा हुआ मक्खन फैलाया, उसके बाद मेयोनेज़ के साथ मछली-प्याज का मिश्रण। अंतिम स्पर्श ताजा डिल की टहनी से सजावट के साथ जर्दी को कुचल दिया जाता है।
8. मैंने इसे 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया ताकि मिमोसा भीग जाए। निर्दिष्ट समय के बाद, मैं सलाद निकालता हूं और इसे टेबल पर परोसता हूं।

सौर्य के साथ मिमोसा सलाद कैसे पकाएं

अवयव:

• आलू - मध्यम आकार के 3 टुकड़े,
• गाजर - 2 टुकड़े,
• पिघला हुआ पनीर - 2 टुकड़े,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• चिकन अंडे - 4 टुकड़े,
• सायरा - 1 बैंक,
• टेबल 9% सिरका - 2 बड़े चम्मच,
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए,
• साग - सजावट के लिए।

उपयोगी सलाह। सब्जियों की तत्परता का परीक्षण करने के लिए एक कांटा का प्रयोग करें। खाना पकाने के सही समय की गणना करना काफी कठिन है। विशिष्ट मूल्य कंद की विविधता और आकार पर निर्भर करता है।

खाना बनाना:

1. पूरी तरह से मेरे आलू गाजर के साथ। मैंने इसे सॉस पैन में फैलाया, ठंडा पानी डाला। मैं पूरा होने तक पकाती हूँ।
2. मैं उबली हुई सब्जियों को तेजी से ठंडा करने के लिए ठंडे पानी के साथ डालता हूं।
3. मैंने अंडे को ठंडे पानी की कटोरी में डाल दिया। मैं 2 बड़े चम्मच नमक मिलाता हूं और थोड़ा सा 9% सिरका डालता हूं। उबालने के बाद 7-9 मिनट तक पकाएं। मैं ठंडे पानी में स्थानांतरित करता हूं।
4. मैं प्याज को भूसी से साफ करता हूं और छीलता हूं। मैं बहते पानी के नीचे कुल्ला करता हूं। मैंने इसे कटिंग बोर्ड पर रखा। मैं छोटे और पतले कणों में काटता हूं। मैं इसे एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित करता हूं।
5. मैं डिब्बे खोलता हूँ। मैं अतिरिक्त तरल निकालता हूं और हड्डियों को हटा देता हूं जो सलाद की छाप खराब कर सकती हैं। मैंने कटा हुआ प्याज में सौरी फैला दी। मैं मछली काटते समय कांटे से मिलाता हूं।
6. मैं सब्जियां पीसता हूं। मैंने इसे अलग-अलग कटोरे में फैला दिया। मैं पशु मूल के उत्पादों को अलग करता हूं। प्रोटीन और जर्दी एक दूसरे से अलग रगड़ते हैं।
7. मैं प्रसंस्कृत चीज से पन्नी को हटा देता हूं। मैं पीसता हूं।
8. मैं परतों में एक मिमोसा सलाद बनाता हूं, तैयार सामग्री को "इकट्ठा" करता हूं।
9. मैं एक गहरी गोल डिश लेता हूं। मैं आलू रखता हूँ, उन्हें एक प्लेट पर वितरित करता हूँ। मैं मेयोनेज़ जोड़ता हूँ। थोड़ा सा नमक (वैकल्पिक)। इसके बाद एक प्याज के साथ सौरी आता है। अगला - प्रसंस्कृत पनीर और प्रोटीन की परतें। मैं मेयोनेज़ जोड़ता हूँ।
10. अंतिम चरण में, मैंने सलाद में कसा हुआ गाजर डाला। मैं ऊपर से जर्दी छिड़कता हूं। मैं ऊपरी मेयोनेज़ नेट नहीं बनाता।
11. मैं पॉलीइथाइलीन क्लिंग फिल्म के साथ तैयार मिमोसा सलाद को कसकर बंद कर देता हूं। मैंने इसे 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया।

टमाटर सॉस में सार्डिन के साथ मिमोसा कैसे बनाएं

अवयव:

• आलू - 4 चीजें,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• अंडा - 4 चीजें,
• टमाटर सॉस में चुन्नी - 250 ग्राम,
• गाजर - 1 जड़ वाली सब्जी,
• मेयोनेज़, हरी प्याज के पंख - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. मैं सब्जियों को निविदा तक पकाता हूं। एक अलग कटोरे में, अंडे उबाल लें। मैं 7-9 मिनट तक उबालता हूं।
2. मैं पकी और ठंडी सब्जियों को छीलता हूं।
3. मैं एक बड़ा फ्लैट डिश निकालता हूं। मैं दिल का आकार लेता हूं। मैंने इसे एक प्लेट पर रख दिया।
4. सब्जी के छिलके का उपयोग करके, मैं आलू काटता हूँ। मैं मेयोनेज़ बना रहा हूँ।
5. मैं डिब्बाबंद सार्डिन की एक कैन खोलता हूं। मैं एक चम्मच के साथ थोड़ी मात्रा में तरल निकालता हूं। मैं बाकी को मछली के साथ पीसता हूं। मैंने इसे सलाद में डाला। समान रूप से वितरित करें।
6. प्याज को बारीक काट लें, ऊपर से सार्डिन फैलाएं।
7. मिमोसा में गाजर अगली पंक्ति में हैं। मैं एक सुविधाजनक सब्जी की चक्की का उपयोग करके आलू की तरह पीसता हूं। मेयोनेज़ मत भूलना।
8. मैं जर्दी को तोड़ देता हूँ। फिर मैंने कटा हुआ प्रोटीन फैला दिया। मेयोनेज़ के साथ सलाद के ऊपर।
9. मैं मिमोसा को हरे प्याज के पंखों से सजाता हूं।

खाना पकाने का वीडियो

सेब, टूना और आलू के साथ मिमोसा सलाद

टूना एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ और पौष्टिक मछली है जिसमें न्यूनतम वसा और बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है। मिमोसा में सेब का उपयोग अच्छी तरह से पहचाने जाने वाले स्वाद में मौलिकता का स्पर्श लाता है और सलाद पर "क्रंच" करना संभव बनाता है।

अवयव:

• आलू - 3 मध्यम आकार के कंद,
• अंडा - 4 चीजें,
• गाजर - 2 टुकड़े,
• प्याज - 1 सिर,
• टूना (डिब्बाबंद) - 200 ग्राम,
• सेब - 2 टुकड़े,
• मेयोनेज़ - 6 बड़े चम्मच,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. मैं वर्दी में सब्जियां उबालता हूं। उसी समय, मैंने अंडे को दूसरे बर्नर पर पकाने के लिए रख दिया। उबले हुए सलाद की सामग्री को ठंडे पानी के साथ डालें।
2. जबकि मिमोसा की सामग्री ठंडी हो रही है, प्याज को छीलकर बारीक काट लें। अगर सब्जी बहुत कड़वी है, तो ऊपर से उबलता पानी डालें।
3. मैं ठंडी सामग्री को साफ करता हूं। मुझे एक आसान सब्जी का छिलका मिलता है।

उपयोगी सलाह। सब्जियों को पीसने के लिए ब्लेंडर का उपयोग न करें, अन्यथा आपको घी मिलेगा, न कि बारीक और समान रूप से कद्दूकस की हुई सामग्री।

1. मैं प्रोटीन को योलक्स (छोटे अंश) से अलग करने के बाद सब्जियां (बड़ा अंश), अंडे पीसता हूं।

उपयोगी सलाह। मैं सेब को आखिरी बार रगड़ता हूं ताकि वह काला न हो जाए।

1. मैं मिमोसा के गठन की ओर मुड़ता हूं। लेट्यूस की प्रत्येक परत, जर्दी के शीर्ष को छोड़कर, मेयोनेज़ के साथ लिप्त है। सबसे पहले आलू है। मैं समान रूप से कुचल उत्पाद को पकवान पर वितरित करता हूं। मैं बड़ी गांठ से बचता हूं।
2. अगली परत डिब्बाबंद टूना है। मछली के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण अतिरिक्त बारीक कटा हुआ प्याज होगा।
3. मैंने गिलहरियों को फैलाया, उसके बाद गाजर (यदि वांछित हो तो नमक)। अंत में यह सेब का समय है! फलों को छीलना सुनिश्चित करें। एक बड़े ग्रेटर पर कद्दूकस कर लें।
4. मिमोसा बनने के अंतिम चरण में, मैं जर्दी मिलाता हूं। सलाद के शीर्ष को खूबसूरती से सजाएं।

सौरी और चावल के साथ मिमोसा पकाना

अवयव:

• डिब्बाबंद साउरी (तेल में) - 1 कैन,
• गाजर - 4 मध्यम आकार की जड़ वाली सब्जियां,
• अंडा - 5 टुकड़े,
• चावल - 100 ग्राम,
• मेयोनेज़ - 300 ग्राम,
• हरा प्याज - 1 गुच्छा,
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. सलाद के लिए सब्जियां तैयार करना। मैंने इसे एक गहरे सॉस पैन में डाल दिया। मैंने इसे चूल्हे पर रख दिया।
2. मैं अंडे पकाने जा रहा हूँ। मैं चावल को बहते पानी से धोता हूँ। मैं इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करता हूं। मैं इसे पानी से भरता हूं ताकि उत्पाद 4-5 सेमी तक छिप जाए। मैंने बर्नर का तापमान अधिकतम पर सेट किया। पानी उबालने के बाद, मैं आग को न्यूनतम के करीब मूल्य तक कम कर देता हूं। बिना ढक्कन खोले 14-18 मिनट तक पकाएं। मैं चूल्हा बंद कर देता हूं। चावल को 15-20 मिनट के लिए आराम करने दें।
3. उबले अंडे छीलें। मैं गोरों को योलक्स से अलग करता हूं। मैं एक बड़े अंश के साथ गिलहरी को कद्दूकस पर रगड़ता हूं (जर्दी के लिए, एक ठीक एक उपयुक्त है)।
4. मैं सौरी खोलता हूँ। मैं अतिरिक्त तरल निकालता हूं। मैं मछली को कैन से बाहर निकालता हूँ। मैं रास्ते में हड्डियों को उठाकर, एक कांटा के साथ गूंधता हूं।
5. हरे प्याज को अच्छी तरह धो लें। मैं चर्चा करता हूँ। मैं बारीक काटता हूं।
6. मैं एक बड़ी डिश (बेकिंग डिश) लेता हूं। मैं उबले हुए चावल पोस्ट करता हूं। एक समान परत में वितरित करें। मैं एक साफ मेयोनेज़ जाल बनाता हूँ।
7. फिर मैंने मछली के द्रव्यमान को सॉरी से सलाद में डाल दिया।
8. मिमोसा की प्रत्येक बाद की परत के लिए, मैं मेयोनेज़ नेट बनाता हूं। आदेश इस प्रकार है: हरा प्याज (मछली और मछली के सामंजस्यपूर्ण जोड़ के लिए), अंडे, गाजर।
9. मैं सलाद के शीर्ष के लिए जर्दी छोड़ देता हूं, पकवान की पारंपरिक सजावट। मेयोनीज नेट बनाना जरूरी नहीं है।
10. एक समृद्ध और स्पष्ट स्वाद के लिए, मैं मिमोसा को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करने और दो से तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजने की सलाह देता हूं।

विभिन्न सामग्रियों के साथ मिमोसा सलाद की कैलोरी सामग्री

मिमोसा सलाद का ऊर्जा मूल्य मेयोनेज़ और डिब्बाबंद मछली की वसा सामग्री पर निर्भर करता है। एक मामले में, परिचारिका अपने स्वयं के रस में ट्यूना के साथ कम कैलोरी वाली ठंडी चटनी का उपयोग कर सकती है, जिसमें न्यूनतम मात्रा में वसा हो। एक अन्य स्थिति में - तेल में उच्च कैलोरी सलाद मेयोनेज़ और सॉरी।