वाल्डोर्फ अजवाइन सलाद। वाल्डोर्फ सलाद: नुस्खा, सामग्री

एस्टोरिया मैनहट्टन में 49वीं और 50वीं सड़कों और पार्क एवेन्यू के बीच स्थित एक प्रसिद्ध होटल है। केवल सम्मानित अतिथि ही वहां रहते हैं, जो सचमुच प्रतिष्ठा और शक्ति के वातावरण में डुबकी लगाते हैं, धीरे-धीरे महंगे पेय पीते हैं और सजावटी कला की उत्कृष्ट कृतियों को निहारते हैं जो इस शानदार इमारत के सैलून और फ़ोयर को सुशोभित करते हैं।

इस बीच, उल्लिखित होटल के मेहमान विशेष रूप से उनके लिए सर्वश्रेष्ठ रसोइयों द्वारा तैयार किए गए असाधारण व्यंजनों का आनंद लेते हैं, वे पाक पूर्णता और सेवा की कला से चकित और आश्चर्यचकित नहीं होते हैं। आखिरकार, यह पर्दे के पीछे है (अर्थात, रसोई में) कि एक पेशेवर टीम हर संभव और असंभव काम करती है ताकि होटल में आपके ठहरने का हर पल ग्राहकों पर एक अविस्मरणीय छाप छोड़े।

सामान्य जानकारी

सलाद "वाल्डोर्फ" एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कोमल और हल्का व्यंजन है, जिसे पहली बार नामित होटल (1896 में) में तैयार किया गया था। गौरतलब है कि इसे आज भी होटल के मेहमानों को परोसा जाता है। बेशक, तब से नुस्खा कुछ बदल गया है, लेकिन इससे सलाद केवल बेहतर और स्वादिष्ट हो गया है।

कई गृहिणियां, वाल्डोर्फ सलाद के रूप में इस तरह के पाक निर्माण के बारे में सुनकर, संदेह करना शुरू कर देती हैं कि क्या वे स्वतंत्र रूप से उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट उपचार तैयार कर सकते हैं। आखिरकार, ज्यादातर लोगों का मानना ​​​​है कि अगर इसे एक महंगे अमेरिकी होटल में परोसा जाता है, तो इसमें विदेशी सामग्री होती है जो रूसी दुकानों में और यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक सस्ती कीमत पर मिलना मुश्किल है। लेकिन यह एक गलत राय है, क्योंकि वाल्डोर्फ (चिकन सलाद) एक आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन है जिसमें सस्ती और आसानी से उपलब्ध सामग्री के उपयोग की आवश्यकता होती है। और ताकि आप स्वयं देख सकें, हमने आपके ध्यान में इसे बनाने की चरण-दर-चरण विधि प्रस्तुत करने का निर्णय लिया है।

अमेरिकन वाल्डोर्फ सलाद: पकाने की विधि

इतना कोमल, स्वादिष्ट और हल्का व्यंजन बनाने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की एक छोटी राशि खरीदनी होगी:

मांस उत्पाद प्रसंस्करण

प्रारंभ में, वाल्डोर्फ सलाद को प्रसिद्ध अमेरिकी होटल में मांस सामग्री के बिना तैयार किया गया था। लेकिन कुछ समय बाद उसी नाम के होटल के शेफ ने माना कि इस तरह की डिश मेहमानों के लिए बहुत हल्की होती है। इसे और अधिक संतोषजनक, लेकिन फिर भी कोमल बनाने के लिए, पाक मास्टर्स ने आहार और स्वस्थ सफेद पोल्ट्री मांस जोड़ने का फैसला किया। और इसमें वे गलत नहीं थे। आखिरकार, ऐसा घटक वास्तव में वाल्डोर्फ सलाद को अधिक उच्च कैलोरी बनाता है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं।

चिकन पट्टिका तैयार करने के लिए, इसे अच्छी तरह से धो लें, और फिर इसे नमकीन उबलते तरल में डाल दें, परिणामस्वरूप फोम को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें, ढक्कन को कसकर बंद करें और पूरी तरह से पकने तक 35-45 मिनट तक पकाएं। निर्दिष्ट समय के बाद, मांस उत्पाद को बाहर निकाला जाना चाहिए, ठंडी हवा में ठंडा किया जाना चाहिए, और फिर त्वचा और हड्डियों को हटा दिया जाता है और पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। यदि वांछित है, तो मांस को तंतुओं के साथ विभाजित किया जा सकता है।

मेवा तैयार करना

एक नियम के रूप में, वाल्डोर्फ सलाद में केवल अखरोट शामिल हैं। लेकिन अधिक लाभ और असामान्य स्वाद के लिए, हमने देवदार शंकु की गुठली का भी उपयोग करने का निर्णय लिया। दोनों नामित सामग्री को अच्छी तरह से धो लेना चाहिए, और फिर एक पैन में डालकर थोड़ा सा भूनना चाहिए। इसके बाद, इसके लिए मोर्टार या नियमित रोलिंग पिन का उपयोग करके नट्स को बड़े टुकड़ों में कुचलने की सिफारिश की जाती है।

सब्जियों और फलों का प्रसंस्करण

पोल्ट्री मांस और भुने हुए मेवों के अलावा, वाल्डोर्फ सलाद, जिसकी रेसिपी हम विचार कर रहे हैं, उसमें अजवाइन के डंठल और मीठे और खट्टे सेब जैसे महत्वपूर्ण तत्व भी शामिल हैं। उल्लिखित उत्पादों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर छीलना सुनिश्चित करें। अगला, सामग्री को पतले और छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।

स्वाद और उपस्थिति देने के लिए, ताजा लाल अंगूर (अधिमानतः पिसे हुए) जोड़ने की भी सिफारिश की जाती है, जिसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, थोड़ा सूखना चाहिए, और फिर प्रत्येक बेरी को आधा में काट लें। यदि आप ऐसा उत्पाद नहीं खरीद सकते हैं, तो इसके बजाय बड़ी काली किशमिश काफी उपयुक्त हैं। लेकिन सूखे मेवे को पकवान में डालने से पहले, इसे छांटना पड़ता है, उबलते पानी से उबाला जाता है और लगभग आधे घंटे के लिए इसमें रखा जाता है। समय बीत जाने के बाद, किशमिश को एक छलनी में धोना चाहिए और सूखने देना चाहिए।

पकवान बनाने की प्रक्रिया

जैसा कि आप देख सकते हैं, वाल्डोर्फ सलाद में विदेशी और महंगे उत्पाद शामिल नहीं हैं। इसलिए, न केवल अमेरिका में सबसे अच्छे शेफ इसे पका सकते हैं, बल्कि साधारण गृहिणियां भी जिनके पास कोई पाक कौशल नहीं है।

पकवान के लिए सभी घटक तैयार होने के बाद, आप तुरंत इसे बनाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक बड़ा तामचीनी कटोरा लेने और उसमें निम्नलिखित उत्पादों को डालने की आवश्यकता है: कटा हुआ अजवाइन डंठल, मीठा और खट्टा सेब, उबला हुआ चिकन स्तन, कटा हुआ अंगूर, भुना हुआ अखरोट और पाइन नट्स। इसके बाद, सभी घटकों को मिश्रित किया जाना चाहिए, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, ग्राउंड ऑलस्पाइस और उच्च कैलोरी मेयोनेज़ (आप खट्टा क्रीम और यहां तक ​​​​कि दही का उपयोग कर सकते हैं) के साथ सुगंधित किया जाना चाहिए। उसके बाद, तैयार सलाद को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए और उसमें 20 मिनट से अधिक नहीं रखा जाना चाहिए। इस समय के बाद, पकवान को एक बड़ी सपाट प्लेट पर रखा जाना चाहिए, जिसे पहले से कोरियाई गोभी या हरी सलाद के पत्तों के साथ पंक्तिबद्ध करने की सिफारिश की जाती है।

उत्सव की मेज पर कैसे सेवा करें?

मुख्य गर्म दोपहर के भोजन परोसने से पहले तैयार और तैयार वाल्डोर्फ सलाद (नुस्खा ऊपर विस्तार से वर्णित किया गया था) मेहमानों को एक आम पकवान पर परोसा जाना चाहिए। वैसे, एक समृद्ध स्वाद और प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति के लिए, इस तरह की पाक कृति को सूखे क्रैनबेरी या बरबेरी के साथ छिड़कने की सिफारिश की जाती है। एक बार जब आप इस असामान्य और बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन को आजमाएंगे, तो आप इसे बार-बार बनाएंगे। दरअसल, स्वाद और तैयारी में आसानी के मामले में, ऐसा सलाद अन्य पाक कृतियों से कई गुना बेहतर होता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया में, कल्पना करने से डरो मत। आखिरकार, कई प्रसिद्ध व्यंजन अधिक स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक हो गए क्योंकि रसोइयों ने उन्हें हर संभव तरीके से सुधारने की कोशिश की। प्रस्तुत सलाद के लिए, बहुत बार गृहिणियां खुद को चिकन पट्टिका, नट और अजवाइन जैसी बुनियादी सामग्री तक सीमित नहीं करती हैं, नए घटकों को जोड़ती हैं। तो, डिब्बाबंद अनानास का उपयोग करने वाला एक समान व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और रसदार होता है। शायद कोई मसालेदार आड़ू या ताजा नारंगी जोड़ने की कोशिश करेगा ... मेरा विश्वास करो, कोई भी इस तरह के असामान्य सलाद को मना नहीं कर सकता है।

विकिपीडिया से सलाद "वाल्डोर्फ" के बारे में जानकारी:

वाल्डोर्फ सलाद

वाल्डोर्फ सलाद

वाल्डोर्फ सलाद, वाल्डोर्फ सलाद, सलाद "वाल्डोर्फ"(अंग्रेज़ी) वाल्डोर्फ सलाद) - मीठे और खट्टे सेब का एक क्लासिक अमेरिकी सलाद, अजवाइन और अखरोट के डंठल (मूल में) या जड़ (आधुनिक व्यंजनों में) की पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ, मेयोनेज़ या नींबू के रस के साथ लाल मिर्च के साथ अनुभवी।

अन्य प्रकार के नट्स की भी अनुमति है। इसे अक्सर ताजे अंगूर या किशमिश के अतिरिक्त के साथ भी बनाया जाता है।

वाल्डोर्फ सलाद पहली बार न्यूयॉर्क के वाल्डोर्फ एस्टोरिया में परोसा गया था, इसलिए इसका नाम। उस समय, सिग्नेचर सलाद रेसिपी में नट्स को शामिल नहीं किया गया था, लेकिन यह नट्स के साथ रेसिपी है जिसे अब एक क्लासिक माना जाता है।

1896 में, वाल्डोर्फ मेट्रोपॉलिटन ऑस्कर चिरकी द्वारा प्रकाशित एक रसोई की किताब में वाल्डोर्फ सलाद के लिए नुस्खा शामिल किया गया था, जिसने नुस्खा के लेखक होने का दावा किया था, लेकिन इस पर सवाल उठाया गया है।

एक अन्य संस्करण के अनुसार, वाल्डोर्फ सलाद पहली बार एक रेस्तरां श्रृंखला में दिखाई दिया। वाल्डोर्फ लंच सिस्टमजिसका प्रतीक एक सेब था।

यहाँ एक काफी सरल वाल्डोर्फ सलाद नुस्खा है:

वाल्डोर्फ सलाद

वाल्डोर्फ सलाद एक क्लासिक अमेरिकी सलाद है। यह बहुत ताजा, समृद्ध, सुखद और तैयार करने में आसान हो जाता है। आप निश्चित रूप से इसके स्वाद की सराहना करेंगे और एक से अधिक बार पकाएंगे।

सामग्री:

• सेब 2 पीसी;
• अजवाइन डंठल 2 पीसी;
• चिकन पट्टिका 250 जीआर;
• सलाद की पत्तियाँ;
• अंगूर;
• अखरोट;
• एक चुटकी नमक;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. मेरी अजवाइन और पतली प्लेटों में काट लें।
2. सेब छीलें, कोर हटा दें और क्यूब्स में काट लें।
3. अंगूर के स्लाइस को आधा काट लें।
4. नमकीन पानी में चिकन पट्टिका को निविदा तक उबालें। ठंडा होने दें और छोटे पतले स्ट्रिप्स में काट लें।
5. हम नट्स को त्वचा से साफ करते हैं।
6. तैयार सामग्री को एक गहरी प्लेट में रखें, लेटस के पत्ते टुकड़ों में डालें, नमक डालें और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें।
7. मिक्स करें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में भीगने के लिए रख दें।

अपने भोजन का आनंद लें!

पूर्णता के लिए, मैं वाल्डोर्फ सलाद तैयार करने के लिए तीन विकल्प देता हूं:

वाल्डोर्फ सलाद - महान व्यंजन और रसोइयों से सर्वोत्तम व्यंजन!

• पकाने की विधि एक: अजवाइन और सौंफ़ के साथ वाल्डोर्फ क्लासिक
• पकाने की विधि दो: अंगूर और चिकन के साथ अमेरिकी वाल्डोर्फ
• पकाने की विधि तीन: झींगा के साथ "रॉयल वाल्डोर्फ"

सलाद वाल्डोर्फ (वाल्डोर्फ) दुनिया में अधिक से अधिक लोकप्रियता और प्रसार प्राप्त कर रहा है। इसे पहली बार 1893 में उसी नाम के न्यूयॉर्क होटल में बनाया गया था, जिससे इसने अपना नाम लिया।

यह मूल रूप से इसकी सामग्री के मामले में एक अत्यंत सरल व्यंजन था, यह सिर्फ मेयोनेज़ और नींबू के रस की ड्रेसिंग के साथ सेब और अजवाइन का मिश्रण था।

समय के साथ, यह उपचार अन्य महाद्वीपों में चला गया, स्थानीय अवयवों के साथ "अतिवृद्धि"। खाना पकाने के मूल और एक दूसरे के संस्करणों के विपरीत, कभी-कभी सभी प्रकार का एक विशाल द्रव्यमान था। केवल एक चीज जो अपरिवर्तित बनी हुई है, वह है नींबू के रस की एक बूंद के साथ मेयोनेज़ ड्रेसिंग।

विशेष रूप से आपके लिए, हमने इस पृष्ठ पर सर्वोत्तम, किफायती और मूल खाना पकाने के तरीके एकत्र किए हैं। अपना वाल्डोर्फ सलाद चुनें, नुस्खा का अध्ययन करें और जादू पकाना शुरू करें।

पकाने की विधि एक: अजवाइन और सौंफ़ के साथ वाल्डोर्फ क्लासिक

हमें आवश्यकता होगी:

• पेटीओल अजवाइन - 2 डंठल;
• सौंफ - 1 छोटा;
• हरा सेब - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ घर का बना या नियमित - 2 बड़े चम्मच;
• अखरोट - 4 पीसी ।;
• फैटी क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू (नींबू) - 1 पीसी ।;
• सफेद मिर्च (पाउडर) - 1 पीसी ।;
• नमक।

खाना बनाना:

1. यदि सलाद के लिए छिलके वाले मेवे खरीदे गए हैं, तो उन्हें सावधानी से साफ करें ताकि चोट न लगे। फिर हम सलाद में एक सुखद सुगंध जोड़ने के लिए उन्हें एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनते हैं। नुस्खा में कटे हुए मेवे शामिल हैं, इसलिए हम प्रत्येक आधे को 4 भागों में काटते हैं;
2. अजवाइन को धो लें, डंठल छीलें, फिर स्ट्रिप्स में काट लें। पकवान को सजाने के लिए पत्तियां छोड़ी जा सकती हैं;
   नीबू (नींबू ले सकते हैं) को अच्छी तरह से धोकर साफ कपड़े से पोंछ लें। एक grater के साथ, हम इसकी त्वचा से ज़ेस्ट को कुरेदते हैं। रस भी निचोड़ा जाता है, लेकिन अलग से;
3. हम सेब धोते हैं, काटते हैं, बीज के साथ कोर से छुटकारा पाते हैं। पतले लंबे आयतों में काटें। उन्हें खट्टे के रस की एक बूंद के साथ चिकनाई करें ताकि उनके पास काला करने का समय न हो;
4. खस्ता सौंफ को धोकर सुखा लें। फिर सेब और अजवाइन के साथ इसी तरह काट लें;
5. अब हमारे सलाद के लिए हल्की खटास के साथ एक सौम्य ड्रेसिंग तैयार करते हैं। यहाँ उसकी रेसिपी है: लें और फिर क्रीम, मेयोनेज़, नीबू के रस की कुछ बूँदें, और ज़ेस्ट मिलाएं। सफेद मिर्च पाउडर और नमक के साथ सब कुछ सीजन।
6. आइए उपचार की सामग्री को एक साथ इकट्ठा करें: ताजा अजवाइन, खट्टा सेब। साथ ही कुरकुरी सौंफ। ड्रेसिंग डालो, मिलाओ। तैयार! खाना शुरू करो।

सुझाव: बर्फ का पानी सौंफ की कमी और ताजगी वापस ला सकता है। बस इसे वहां कुछ मिनट के लिए डुबोएं और फिर स्लाइस करें।

पकाने की विधि दो: अंगूर और चिकन के साथ अमेरिकी वाल्डोर्फ

हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन - 320 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• पाइन नट्स - 50 ग्राम;
• हरा सेब - 1 पीसी ।;
• मध्यम आकार के अंगूर (लाल या पीले) - 110 ग्राम;
• अजवाइन के डंठल - 2 पीसी ।;
• अखरोट (छिले हुए) - 50 ग्राम;
• घुंघराले सलाद - 60 ग्राम;
• प्राकृतिक दही (हल्का मेयोनेज़) - 50 ग्राम।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले, आइए पोल्ट्री मांस से निपटें। डीफ्रॉस्ट, कुल्ला, थोड़ा सूखा। इस समय, पानी उबालें, उसमें नमक डालें और फिर उसमें चिकन का एक पूरा टुकड़ा फेंक दें। इसे फिर से उबलने दें, प्रोटीन फोम को निकालना सुनिश्चित करें, जो जल्द ही बन जाएगा। जब उत्पाद पूरी तरह से पक जाए तो इसे निकाल कर प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें। तब हमें हड्डियों, खाल से छुटकारा मिलता है। हम मांस को सुंदर क्यूब्स में काटते हैं या इसे पंखुड़ियों में फाड़ते हैं;
2. अब सूची से अन्य उत्पादों की बारी आती है। नींबू को अच्छे से धोकर सूखे कपड़े से पोंछ लें। इसके जेस्ट को कद्दूकस कर लें और एक छोटे कप में अलग रख दें। फिर हम फल काटते हैं, उसमें से सारा रस निचोड़ लेते हैं;
3. हम हरे सेब को धोएंगे, अगर यह कठोर है तो इसे त्वचा से छील लें (और बड़े फलों में यह बस इतना ही है)। हम गूदे को पतले आयतों में काटते हैं, और हड्डियों के साथ कोर को हटाते हैं;
4. हम पानी के साथ अजवाइन को भी प्रोसेस करेंगे, ऊपर की परत को हटा देंगे। सेब की तरह रसदार गूदा काट लें;
5. आइए अब अपने नटों को थोड़ा "मन में" लाएं। हम उन्हें एक गर्म फ्राइंग पैन में फेंक देते हैं, उन्हें बिना किसी वसा के थोड़ा सा भूनते हैं। फिर हम इसे एक प्लेट में रख देंगे। अखरोट को भी टुकड़ों में काटना होगा, और पाइन नट्स को वैसे ही छोड़ दिया जाएगा;
6. कुरकुरे हरे सलाद को धोकर सुखा लें। फिर असमान टुकड़ों में फाड़ें;
7. आइए हमारे चमत्कारी सलाद के लिए ड्रेसिंग सॉस तैयार करें। यहाँ उसकी रेसिपी है: प्राकृतिक दही को नमक के साथ मिलाएँ, अपने स्वाद के लिए नींबू का रस मिलाएँ, साथ ही साथ जोश भी। एक कांटा के साथ सब कुछ मारो;
8. अब सबसे रसीले, मीठे और सुगंधित अवयवों की बारी है - अंगूर। हम छोटे जामुन को टहनी से अलग करते हैं, हर एक को अच्छी तरह धोते हैं। फिर इन्हें तौलिये पर फैलाकर थोड़ा सूखने के लिए रख दें। यह केवल प्रत्येक बेरी को आधा में काटने के लिए रहता है, जिसके बाद आप सलाद को इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं;
9. इसलिए, हम अमेरिकी संस्करण में अपना वाल्डोर्फ सलाद बनाते हैं जैसा कि नुस्खा बताता है: अजवाइन, सेब, हरी सलाद, चिकन मांस को एक गहरे पारदर्शी सलाद कटोरे में डालें, कटा हुआ अंगूर जोड़ें, और भुना हुआ पागल भी जोड़ें;
10. हम सब कुछ पहले से तैयार सॉस से भरते हैं, हमारी निविदा, लेकिन संतोषजनक इलाज तैयार है!

पकाने की विधि तीन: झींगा के साथ "रॉयल वाल्डोर्फ"

हमें आवश्यकता होगी:

• हरे सेब - 2 पीसी ।;
• अजवाइन - 2 डंठल;
• झींगा - 350 ग्राम;
• काली मिर्च पाउडर (कोई भी) - ½ छोटा चम्मच;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• फैटी क्रीम - 140 ग्राम;
• परमेसन - 40 ग्राम;
• नींबू -1 पीसी।

खाना बनाना:

1. आइए पहले नींबू से निपटें। हम इसे धोते हैं, इसे सूखे नैपकिन से पोंछते हैं। एक विशेष या सिर्फ एक बारीक कद्दूकस का उपयोग करके, हम ज़ेस्ट को मिटा देंगे, और फिर रस को अलग से निचोड़ लेंगे;
2. आइए सॉस तैयार करते हैं, यह है इसकी रेसिपी: हैवी क्रीम को फेंटें, वहां जेस्ट डालें, साथ ही नींबू का रस भी। डालने के लिए फ्रिज में रख दें;
3. जबकि हमारी ड्रेसिंग वांछित स्थिति में "पहुंच" जाती है, चलो चिंराट का ख्याल रखें। उन्हें उम्मीद के मुताबिक ठंडे पानी में या ऐसे ही डीफ्रॉस्ट करें। पानी उबालें, नमक डालें। आप वहां कुछ मसाले भी फेंक सकते हैं, उदाहरण के लिए, अजमोद, सूखे जड़ी बूटी या काली मिर्च। नमकीन में उबाल आने पर इसमें धुले हुए झींगे डाल कर 4 मिनिट तक पका लीजिए. हम एक स्लेटेड चम्मच के साथ बाहर निकालते हैं, ठंडा करने के लिए भेजते हैं। उसके बाद, उन्हें साफ किया जा सकता है (सिर, गोले, आंतों को हटा दें)। नींबू के रस की एक बूंद के साथ समुद्री भोजन डालो;
4. अब सलाद के क्लासिक घटकों की बारी है, जिससे पूरी कहानी शुरू हुई। सेब धो लें, क्यूब्स में काट लें (कोर को छोड़कर);
5. अजवाइन के डंठल धो लें, ऊपर की परत को छील लें। हम बाकी को सेब की तरह ही काटते हैं;
6. हम नट्स को साफ करते हैं, प्रत्येक हिस्से को 4 भागों में काटते हैं। सलाद में अद्भुत स्वाद जोड़ने के लिए उन्हें थोड़ा सा भूना भी जा सकता है;
7. अब पनीर पर चलते हैं। यहां हमारे पास 2 विकल्प हैं - टिंकर और खूबसूरती से परोसें या सिर्फ सलाद में जोड़ें। दूसरे मामले में, यह सिर्फ परमेसन को छीलन में पीसने के लिए पर्याप्त होगा। और थोड़ी अधिक जटिल विधि के लिए, हम यह करते हैं: हम पनीर को रगड़ते हैं, इसे बिना तेल के फ्राइंग पैन में छोटे हिस्से में डालते हैं। हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक यह पिघल न जाए, फिर इसे एक स्पैटुला के साथ हटा दें और एक पतली पनीर केक या चिप्स बनाने के लिए इसे रोलिंग पिन के साथ थोड़ा बाहर रोल करें;
8. अब हम अपने असली शाही सलाद को इकट्ठा करते हैं। मुख्य सामग्री (सेब, अजवाइन) में चिंराट, अखरोट जोड़ें, सॉस के साथ सब कुछ डालें, काली मिर्च के साथ मौसम। हम मिलाते हैं - लगभग तैयार!
9. आइए अपने व्यवहार का अंतिम रूप दें। यदि आपने पनीर को काटने का एक आसान तरीका इस्तेमाल किया है, तो बस सलाद को एक प्लेट पर रखें, पनीर चिप्स के साथ छिड़कें, अपनी पसंद के अनुसार सजाएं। यदि आपने परमेसन के पतले "चिप्स" तैयार किए हैं, तो उन्हें एक सर्विंग प्लेट में नीचे रखें - यह आधार होगा। शीर्ष पर हम तैयार, पहले से ही अनुभवी भोजन वितरित करते हैं, सजाते हैं।

टिप: सलाद में सामग्री मिलाने से पहले कटे हुए सेबों को भूरा होने से बचाने के लिए, उन्हें साइट्रस के रस के साथ छिड़कें, फिर समान रूप से टॉस करें।

मैं सभी को बोलने के लिए आमंत्रित करता हूं

यदि आपके पास एक विशेष मनोदशा है और एक अमेरिकी की तरह महसूस करने की इच्छा है, तो हमारा सुझाव है कि आप अमेरिकी व्यंजनों के एक विशिष्ट प्रतिनिधि - वाल्डोर्फ सलाद को पकाने का प्रयास करें। यह व्यंजन इस मायने में अद्वितीय है कि यह मूल अवयवों को बनाए रखते हुए विभिन्न रूपों में मौजूद है। यहां कई वाल्डोर्फ सलाद व्यंजन हैं जो आपको और आपके घर को उनके स्वाद और मौलिकता से प्रसन्न करेंगे।

सलाद "वाल्डोर्फ" नुस्खा संख्या 1

4 सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 अनानास;
• 2 संतरे या गुलाबी अंगूर;
• 1 लाल सेब;
• 500 ग्राम अजवाइन;
• 120 ग्राम अखरोट;
• 150 ग्राम नींबू दही;
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
• नमक;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• 2-3 बड़े चम्मच। नींबू के रस के चम्मच।

अनानस में, ऊपरी और निचले सुझावों को काट लें, छील को ऊपर से नीचे तक, एक विस्तृत परत में छीलें। अनानास को लंबाई में चार टुकड़ों में काट लें। बीच से एक पच्चर के आकार का डंठल काट लें, क्वार्टर को फिर से लंबाई में स्लाइस में काट लें और फिर लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।

संतरे या अंगूर छीलें, स्लाइस को आधा में काट लें। इन हिस्सों को स्लाइस में काट लें, छोड़े गए रस को इकट्ठा करें। सेब धो लें, क्वार्टर में काट लें, कोर काट लें और स्ट्रिप्स में काट लें। संतरे के कुछ टुकड़े सजावट के लिए छोड़ दें, बाकी फलों को मिला लें।

अजवाइन को धोइये, डंठल काट कर हटा दीजिये, पत्तों के सिरे भी काट लीजिये. यदि आवश्यक हो तो तनों से सख्त रेशों को हटा दें। उपजी को पतले स्लाइस में काटें और फलों के साथ मिलाएँ। एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में, बिना वसा डाले, अखरोट को महक आने तक भूनें, फिर ठंडा करें। सजावट के लिए 12 सबसे खूबसूरत हिस्सों को अलग रखें, बाकी नट्स काट लें।

एक सजातीय द्रव्यमान में खट्टा क्रीम के साथ नींबू दही मिलाएं। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालें। नट्स, गाढ़ी चटनी और अजवाइन-फलों के मिश्रण में हिलाएँ। वाल्डोर्फ सलाद को सलाद के कटोरे में स्थानांतरित करें और नट्स और संतरे से गार्निश करें।

सलाद "वाल्डोर्फ" नुस्खा संख्या 2

इस नुस्खे को तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• बड़े मीठे और खट्टे सेब - 2 पीसी।
• अजवाइन का बड़ा डंठल - 3 पीसी।
• कटा हुआ अखरोट - 150 ग्राम
• सलाद - 1 सिर
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच।
• सरसों - 1 छोटा चम्मच
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• आधा नींबू का रस।

आइए सलाद ड्रेसिंग बनाकर शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़ और सरसों को मिलाएं, पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक डालें और इसे पकने के लिए अलग रख दें।

आइए सलाद का आधार तैयार करना शुरू करें। सेबों को धोकर आधा काट लें और बिना छीले उनका कोर निकाल दें। फिर पतले स्लाइस में काट लें। एक नींबू का रस निचोड़ें और सेब के ऊपर डालें ताकि वे काले न हों। सेलेरी को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सलाद के कटोरे में सलाद को धोया जाना चाहिए और टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए, इसमें अजवाइन, सेब, मोटे कटे हुए अखरोट के दाने डालें और सलाद को ड्रेसिंग के साथ सीज़न करें। परोसने से पहले सलाद को अच्छी तरह से टॉस करें।

सलाद "वाल्डोर्फ" नुस्खा संख्या 3

अब चलो वाल्डोर्फ सलाद की लोकप्रिय किस्मों में से एक का प्रयास करें, और विशेष रूप से - जामुन के अतिरिक्त के साथ। इस नुस्खे को तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• चेरी (ताजा या फ्रोजन) - 100 ग्राम
• बड़ा हरा सेब - 2 पीसी।
• अजवाइन की जड़ - 400 ग्राम
• लाल मीठे अंगूर - 150 ग्राम
• पेकान (या अखरोट) - 20 ग्राम

• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• चीनी - 20 ग्राम
• नींबू का रस - 40 ग्राम

सबसे पहले सलाद ड्रेसिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, नींबू का रस और चीनी मिलाएं। चीनी घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

अजवाइन की जड़ को धोया जाना चाहिए, छीलकर और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए। सेब को अच्छी तरह धोकर छील लें और क्यूब्स में काट लें। चेरी और अंगूर धो लें। चेरी छीलें और अंगूर से उपजी हटा दें (आप अंगूर से गड्ढों को भी हटा सकते हैं, जो हमारी राय में, सलाद को और अधिक कोमलता देगा)। प्रत्येक चेरी और अंगूर को आधा में काटें और सलाद के कटोरे में डालें, अजवाइन, सेब, नट्स और सीजन में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस डालें। इसे पकने दें और परोसें।

सलाद "वाल्डोर्फ" नुस्खा संख्या 4

संयुक्त राज्य अमेरिका अपने लोकतंत्र के लिए प्रसिद्ध है, और अमेरिकी व्यंजन सामान्य प्रवृत्ति से पीछे नहीं हैं। स्मोक्ड चिकन पट्टिका के रूप में इस तरह के एक स्वादिष्ट सामग्री के साथ अगले वाल्डोर्फ सलाद नुस्खा का प्रयास करें। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बड़ा मीठा और खट्टा सेब - 1 पीसी।
• अजवाइन का डंठल या जड़ - 200 ग्राम
• स्मोक्ड चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
• गहरे नीले रंग की किशमिश - 3 बड़े चम्मच।
• सूखी सफेद शराब - 3 बड़े चम्मच।

• दही (गाढ़ा, कम वसा वाला) - 2 बड़े चम्मच।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
• वोरस्टरशायर सॉस - 10 ग्राम
• नींबू का रस - 10 ग्राम
• सूरजमुखी या कद्दू के बीज - 20 ग्राम
• पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

सॉस से शुरू करें। सॉस के लिए, आधार के रूप में, आप गाढ़ा दही और कम वसा वाली खट्टा क्रीम (10-15% वसा) दोनों ले सकते हैं। मेयोनीज, वोरस्टरशायर सॉस और नींबू के रस के साथ दही मिलाएं, फिर पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सब कुछ मिलाएं।

सेब को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए या मोटे grater पर कसा हुआ होना चाहिए, और पहले मामले में, आपको सेब को छिलके से काटने की जरूरत है, और दूसरे में इसे छील लें। फिर कटे हुए सेब पर नींबू का रस छिड़कें।

अजवाइन के डंठल को फाइबर से धोया और साफ किया जाना चाहिए, फिर इसे काट लें (यदि आप अजवाइन की जड़ें पसंद करते हैं, तो इसे कुल्ला और मोटे grater पर पीस लें)। चिकन पट्टिका को मध्यम क्यूब्स में काटें, एक सेब काटने के अनुरूप। वाइन को उबालें और उबलते हुए व्हाइट वाइन को किशमिश के ऊपर 10-15 मिनट के लिए डालें। किशमिश के नरम होने के बाद, वाइन को छान लें और किशमिश को निचोड़ लें।

एक सलाद कटोरे में सेब, चिकन, अजवाइन और किशमिश मिलाएं, सॉस के साथ मौसम और पिसी हुई काली मिर्च और सूरजमुखी के बीज (आप अखरोट या कद्दू के बीज का उपयोग कर सकते हैं) के साथ छिड़के। यह सलाद नुस्खा इंतजार करना पसंद नहीं करता है, इसलिए तुरंत मेज पर परोसें।

सलाद "वाल्डोर्फ" नुस्खा संख्या 5

पनीर बास्केट में वाल्डोर्फ सलाद एक और बढ़िया नुस्खा है। इस नुस्खे को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• हार्ड पनीर - 500 ग्राम
• हैम (कम वसा) -200 ग्राम
• अजवाइन की जड़ - 300 ग्राम
• सेब - 2 पीसी।
• सफेद बीजरहित अंगूर -250 ग्राम

• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
• सरसों - 1 छोटा चम्मच
• अखरोट (गुठली) - 100 ग्राम
• नींबू का रस - 20 ग्राम
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।

सबसे पहले आपको पनीर की टोकरियाँ तैयार करने की ज़रूरत है। हार्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और भागों में - 3 बड़े चम्मच प्रत्येक - एक गर्म फ्राइंग पैन पर डालें। पनीर पिघलने के बाद, परिणामस्वरूप पैनकेक को जल्दी से हटा दें। इसे एक उल्टे ढेर पर रखें, और ऊपर एक गिलास के साथ कवर करें। याद रखें कि पनीर की टोकरी जल्दी से तैयार की जानी चाहिए ताकि पनीर पैनकेक को ठंडा न होने दें। ब्लैंक्स के ठंडा होने के बाद, आपको उन्हें निकालना होगा और उन्हें सख्त होने के लिए फ्रिज में रखना होगा।

सलाद ड्रेसिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, सरसों, नुस्खा के लिए नींबू के रस की आधी मात्रा और बारीक कटा हुआ अखरोट की गुठली मिलाएं। नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। 10-15 मिनट के लिए हिलाएं और ठंडा करें।

सेबों को धो लें, कोर हटा दें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अजवाइन को छीलकर धो लें, फिर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। फिर सेब और अजवाइन मिलाएं और नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें।

अंगूर धो लें और प्रत्येक बेरी को क्वार्टर में काट लें। सेब और अजवाइन डालें। सलाद को ड्रेसिंग के साथ तैयार करें और पनीर की टोकरियों के बीच व्यवस्थित करें। 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें और ठंडा परोसें।

मीठा व्यंजन वाल्डोर्फ सलाद

और अंत में, हम आपको मिठाई के लिए वाल्डोर्फ सलाद जैसे व्यंजन के लिए एक नुस्खा पेश करना चाहते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सेब 3 पीसी।
• सिर अजवाइन - 250 ग्राम
• अखरोट (गुठली) - 100 ग्राम
• सूखे खुबानी - 150 ग्राम
• किशमिश - 150 ग्राम

• खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• खट्टा दही 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• व्हीप्ड क्रीम 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• पुदीने के पत्ते - 50 ग्राम
• शहद 2 चम्मच

सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आपको दही, खट्टा क्रीम, शहद और आधा नींबू, एक मोटे grater पर कसा हुआ ज़ेस्ट के साथ मिलाना होगा (नींबू को कुल्ला करना और पहले से उबलते पानी डालना न भूलें - इससे इसका स्वाद पता चल जाएगा) .

सूखे खुबानी और किशमिश को गर्म पानी में भिगोकर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। उनके नरम होने के बाद, पानी निकाल दें और सूखे खुबानी और किशमिश को क्यूब्स में काट लें। कटे हुए अखरोट के दाने डालें और मिलाएँ।

सेबों को धो लें, उनका कोर निकाल दें और साफ करने के बाद मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। फिर ऊपर से नींबू का रस डालें। अजवाइन से त्वचा निकालें, कुल्ला और मोटे कद्दूकस पर पीस लें। फिर सेब, अजवाइन, किशमिश, सूखे खुबानी, नट्स और सीजन वाल्डोर्फ सलाद को मीठी चटनी के साथ मिलाएं। व्हीप्ड क्रीम और पुदीने की पत्तियों के साथ शीर्ष।

अपने भोजन का आनंद लें!

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समान सामग्री

वाल्डोर्फ क्लासिक सलाद असली पेटू के लिए एक सुंदर कहानी है। मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ सेब, अजवाइन और अखरोट का सामंजस्यपूर्ण संयोजन ताजगी और रस के साथ प्रभावित करता है। ऐसा हल्का पकवान उत्सव की दावत को सजाएगा और प्रयोग करने वाली परिचारिका का सम्मान करेगा। वहीं, सलाद तैयार करने में बहुत कम समय लगता है.

क्लासिक वाल्डोर्फ सलाद के बारे में दिलचस्प - नुस्खा इतिहास

लगभग एक सौ बीस साल पहले, अमेरिकन वाल्डोर्फ-एस्टोरिया होटल में एक नया व्यंजन दिखाई दिया। अजवाइन के डंठल, मीठे और खट्टे सेब और मेयोनेज़ सॉस से बनाया गया, यह जल्द ही न केवल एक लक्जरी होटल में, बल्कि दुनिया भर में फैल गया।

टिप्पणी

संयुक्त राज्य अमेरिका का एक और स्वादिष्ट देशी भी प्रसिद्ध है -

यह दिलचस्प है कि आज प्रामाणिक रचना और जिसे "क्लासिक" कहा जाता है, अलग हैं। मूल संस्करण में, केवल तीन घटक (सेब, अजवाइन और सॉस) थे, लेकिन अखरोट और मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ सेब-अजवाइन के स्वाद का संयोजन एक क्लासिक माना जाता है।

हम खाना परोसना भी सीखते हैं। सब्जियों और फलों को पतले तिनके में बदल दिया जाता है, एक स्लाइड में बिछाया जाता है और नटों की गुठली और सेब के स्लाइस से सजाया जाता है।

आज आप व्यंजन परोसने के साथ प्रयोग कर सकते हैं:

• एक आम सलाद कटोरे में,
• विभाजित प्लेटों पर;
• गिलास या कटोरे में।

वाल्डोर्फ सलाद विविधताएं - क्लासिक नुस्खा के लिए स्वादिष्ट परिवर्धन

उनमें से कई थे। प्रत्येक देश में, उनके स्थानीय अवयवों को व्यंजन में जोड़ा जाता है, जिससे व्यंजन में विविधता आती है। जायके का एक पूरा पैलेट सबसे परिष्कृत पेटू के लिए भी खुलता है। परिचारिका अपने स्वाद और रेफ्रिजरेटर की संरचना को चुन सकती है।

आधार संयोजन में क्या जोड़ा जाता है:

• अंगूर, नीले प्लम;
• किशमिश;
• अनानास, नाशपाती;
• लाल मिर्च;
• मुर्गा
• पेकान;
• बकरी पनीर, परमेसन;
• बीजिंग गोभी, सौंफ़;
• समुद्री भोजन।

वे क्या चलाते हैं:

• नमक के साथ मेयोनेज़;
• नींबू के रस के साथ भारी क्रीम व्हीप्ड (एक मिठाई विकल्प के लिए);
• नींबू के रस दही के साथ व्हीप्ड;
• नींबू का रस;
• जैतून का तेल के साथ शराब सिरका;
• दही के साथ मेयोनेज़;
• फ्रेंच सरसों, जैतून का तेल, चीनी, वाइन सिरका।

चिकन के साथ क्लासिक वाल्डोर्फ सलाद

हम उबले हुए स्तन (200 ग्राम) को तंतुओं में अलग करते हैं। लाल सेब (1 पीसी।) पतली स्ट्रिप्स में काटें, नींबू के रस के साथ छिड़के। अजवाइन के 3-4 डंठल स्ट्रिप्स में काट लें। हरे अंगूर (100 ग्राम) आधे में कटे हुए।

घटकों को मिश्रित किया जाता है और विभाजित प्लेटों पर उच्च स्लाइड्स में रखा जाता है।

एक चौथाई नींबू के रस के साथ 100 मिलीलीटर सादा दही मिलाया जाता है। तैयार ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें।

मेवे (50 ग्राम) को एक गर्म पैन में शांत किया जाता है और काट दिया जाता है या आधा में छोड़ दिया जाता है। आप उन्हें कारमेलाइज़ कर सकते हैं, जैसा कि in

स्वादानुसार सजाएं।

वाल्डोर्फ सलाद - एक फोटो के साथ एक क्लासिक नुस्खा

सामग्री:

• अजवाइन के डंठल - 2-4 टुकड़े;
• विभिन्न रंगों के सेब - 2 पीसी ।;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 10 मिली।

खाना बनाना

मेरे सेब, छिलका काट लें, स्ट्रिप्स में काट लें। नींबू के रस के साथ छिड़के।

मेरी अजवाइन, पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

सेब और अजवाइन की तैयारी मिलाएं।

अति सूक्ष्म अंतर

वाल्डोर्फ सलाद की अधिक विविधता के लिए, आप सौंफ जोड़ सकते हैं। इसे बिछाने से ठीक पहले, आपको इसे लगभग पांच मिनट तक बर्फ के पानी में रखना होगा। फिर पत्तियों को सजावट के लिए छोड़ दें, और तने को सलाद के मिश्रण में काट लें।

अखरोट को एक सूखे फ्राइंग पैन में (3-5 मिनट) भूनें।

आप इसे और भी रोचक बना सकते हैं। चिकन प्रोटीन को चीनी के साथ फेंटें, इसमें मेवे डालें, मिश्रण में अच्छी तरह से नहाएं। फिर एक सिलिकॉन मैट पर बिछाएं और ओवन में 150 डिग्री पर सुखाएं।

नींबू के रस के साथ घर का बना मेयोनेज़ के साथ तैयार। एक रिंग में मिलाएं और फैलाएं, जैसा कि अंदर है।

हम एक साधारण नुस्खा के अनुसार क्लासिक वाल्डोर्फ सलाद परोसेंगे, जैसा कि फोटो में है। यानि की सौंफ और मेवों से सजाएं.

नुस्खा 1893 में वापस दिखाई दिया। वाल्डोर्फ-एस्टोरिया होटल का हेड वेटर नुस्खा लेकर आया। बाद में, वाल्डोर्फ सलाद के लिए नुस्खा एक रसोई की किताब में प्रकाशित हुआ और मांग में आ गया।

सलाद अमेरिकियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है। वाल्डोर्फ सलाद हल्की सामग्री से बनाया जाता है और इसे झींगा या चिकन के साथ तैयार किया जा सकता है।

क्लासिक वाल्डोर्फ सलाद

क्लासिक वाल्डोर्फ सलाद केवल ताजे फल और सब्जियों से तैयार किया जाता है, बिना मांस के।

सामग्री:

• अजवाइन - 200 ग्राम;
• 2 सेब;
• क्रीम -3 बड़े चम्मच;
• अखरोट -100 ग्राम;
• 2 बड़ी चम्मच नींबू का रस;
• मेयोनेज़;
• 2 मटर काली मिर्च और साबुत काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. अजवाइन से त्वचा निकालें, धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें।
2. नट्स को काट लें, सेब को छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. एक कटोरी में सामग्री मिलाएं, थोड़ा नींबू का रस डालें।
4. क्रीम को फेंटें और नींबू के रस, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, नमक और मसाले डालें।
5. सलाद को ड्रेसिंग के साथ तैयार करें और कुछ घंटों के लिए सर्द करें।

सामग्री:

• अखरोट के 30 ग्राम;
• 50 ग्राम अंगूर;
• दही - 100 ग्राम;
• 200 ग्राम चिकन स्तन;
• 100 ग्राम लाल सेब;
• अजवाइन - 100 ग्राम;
• नींबू।

खाना पकाने के चरण:

1. चिकन पट्टिका उबालें और काट लें।
2. सेब को कोर से छीलकर, छोटे आकार के पतले स्लाइस में काट लें।
3. सेब को नींबू के रस के साथ डालें और सलाद के कटोरे में डालें। इसलिए वे काले नहीं पड़ते।
4. सेलेरी को पतले स्लाइस में काट लें।
5. अंगूरों को आयताकार टुकड़ों में काट लें।
6. नट्स को दरदरा काट लें।
7. सेब के साथ सामग्री मिलाएं और मिलाएं, दही के साथ सीजन करें और नट्स के साथ छिड़के।
8. सलाद को ठंड में लगभग दो घंटे तक डालना चाहिए।
9. लेटस के पत्तों को प्लेट में रखें और ऊपर से लेट्यूस डालें।

चिकन और अंगूर के साथ वाल्डोर्फ सलाद के लिए, आप जड़ और तना ले सकते हैं। सलाद को सेब के स्लाइस और नट्स से सजाएं।