चिकन पट्टिका के साथ ताजा शैंपेन के व्यंजन। शैंपेन और चीज़ के साथ ओवन में बेक किया हुआ चिकन

मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ पके हुए चिकन पट्टिका पेट के लिए एक वास्तविक दावत है! सुगंधित, सुर्ख और अविश्वसनीय रूप से रसदार चिकन शैंपेन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इस तथ्य के कारण कि चिकन पट्टिका पूरी तरह से बेक की जाती है, और प्लेटों या अन्य छोटे टुकड़ों में नहीं काटी जाती है, यह पूरी तरह से मांस के सभी रस को अंदर रखती है।

चिकन बहुत स्वादिष्ट और कोमल निकला, प्याज और खट्टा क्रीम के साथ तले हुए शैंपेन की सुगंध से संतृप्त। ओवन में मशरूम के साथ पट्टिका को दोपहर के भोजन के लिए या उत्सव की मेज के लिए पकाया जा सकता है - पकवान की सफलता की गारंटी है!

अवयव

• चिकन पट्टिका - 700 ग्राम
• शैंपेन - 300 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक - 3-4 चिप्स।
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 2 चिप्स।
• वनस्पति तेल - 0.5 बड़े चम्मच। एल
• डिल - 10 ग्राम

खाना बनाना

1. छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट लें और गर्म वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें।

2. मशरूम, पतले स्लाइस में कटे हुए, भुने हुए प्याज में भेजे जाते हैं और तब तक भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए - बिना ढक्कन के मध्यम आँच पर लगभग 10-15 मिनट। खाना पकाने के अंत में, स्वाद के लिए मशरूम नमक और काली मिर्च।

3. हम चिकन पट्टिका को ठंडे पानी में धोते हैं (यदि पट्टिका त्वचा के साथ है, तो इसे ध्यान से हटा दें ताकि इसे नुकसान न पहुंचे), इसे एक कागज़ के तौलिये से पोंछ लें, इसे मोटे नमक और पिसी हुई मिर्च के मिश्रण से रगड़ें।

4. चिकन की त्वचा को बेकिंग शीट पर रखें या बस चर्मपत्र को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करें।

5. चिकन पट्टिका को बेकिंग शीट पर रखें।

6. मांस पर प्याज के साथ तले हुए मशरूम की एक परत डालें।

7. ऊपर से, उदारता से सब कुछ खट्टा क्रीम के साथ कोट करें (आप भारी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)।

8. हम मशरूम के साथ चिकन पट्टिका को खट्टा क्रीम के तहत ओवन में भेजते हैं, 200 डिग्री से पहले गरम करते हैं, और 40 मिनट के लिए सेंकना करते हैं। यदि फ़िललेट्स वजन और आकार में छोटे हैं, तो बेकिंग का समय 30 मिनट तक कम किया जा सकता है।

ऊपर से बारीक कटे हुए डिल के साथ गर्म चिकन पट्टिका को शैंपेन के साथ छिड़कें। मेज पर परोसें, ताजा जड़ी बूटियों, अदजिका या अन्य मसालेदार सॉस के साथ पकवान को पूरक करें।

मालिक को नोट

1. मशरूम और सीप मशरूम को उनके ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, विनिमेय उत्पाद नहीं कहा जा सकता है। हालांकि, इस नुस्खा की सामग्री की सूची में, एक प्रतिस्थापन काफी स्वीकार्य है: किसी भी प्रकार के कृत्रिम रूप से उगाए गए मशरूम, साथ ही जंगल (ताजा, जमे हुए), चिकन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

2. फ्रिज में हमेशा खट्टा क्रीम नहीं होती है। फिर, निश्चित रूप से, घर का बना दही दूध, फैटी किण्वित बेक्ड दूध, मीठे फल और बेरी और सुगंधित योजक के बिना गाढ़ा दही है। किण्वित दूध उत्पादों की इन किस्मों में से प्रत्येक पट्टिका चिकनाई के लिए उपयुक्त है, और मेयोनेज़ एक अच्छा विकल्प है।

3. सभी पेशेवर रसोइयों के पास उनके शस्त्रागार में खाना पकाने का ब्रश होता है - सिलिकॉन या प्लास्टिक। क्या होगा अगर यह रसोई उपकरण गायब है? बच्चे से ब्रश उधार लेना नासमझी है, नए मेकअप ब्रश को बर्बाद करना बर्बादी है, पक्षी के पंखों का उपयोग करना अस्वच्छ है। बाहर निकलने का रास्ता मोटा कागज है जिसे चार भागों में मोड़ा जाता है और स्ट्रिप्स में काटा जाता है। बेदाग साफ, बिल्कुल।

4. हर महिला के पास काली मिर्च की चक्की भी नहीं होती है। इसका मतलब है कि आपको मटर को एक कटिंग बोर्ड पर रोलिंग पिन, मैश किए हुए आलू या कांटे से कुचलना होगा। यह सलाह दी जाती है कि सुगंधित गेंदों को कपड़े के रुमाल से ढक दें ताकि वे लुढ़कें नहीं।

प्रत्येक पाक विशेषज्ञ की इच्छा परिवार को स्वादिष्ट और संतोषजनक ढंग से खिलाने की होती है। ऐसा करने के लिए, कई अपनी खुद की पाक कृति बनाने का प्रयास करते हैं, इसलिए वे कल्पना दिखाते हैं और सामग्री, मसाले और मसालों को मिलाते हैं।

सबसे दिलचस्प और सार्थक विकल्पों में से एक, जिस पर आप विचार कर सकते हैं, वह है चिकन को शैंपेन के साथ पकाना। ऐसे व्यंजनों के लिए कई घरेलू व्यंजन हैं, इसलिए "सबसे अधिक" चुनना मुश्किल हो सकता है।

हम चिकन के साथ शैंपेन मशरूम पकाने के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जो समय-परीक्षण और अनुभवी गृहिणियां हैं।

शैंपेन के साथ पैन में पकाया गया चिकन एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में पूर्ण भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। खाना पकाने की तकनीक इतनी सरल है कि एक नौसिखिए रसोइया इसे सुरक्षित रूप से संभाल सकता है।

• चिकन के 700 ग्राम;
• 2 प्याज के सिर;
• 500 ग्राम मशरूम;
• ताजा जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए;
• नमक और काली मिर्च काली मिर्च;
• लहसुन की 3 लौंग;
• सूरजमुखी तेल, गंधहीन।

एक पैन में शैंपेन के साथ चिकन पकाने की विधि चरणों में वर्णित है, इसलिए बेझिझक काम पर लग जाएं।

चिकन को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, मांस को हड्डियों से अलग करें और टुकड़ों में काट लें।

एक गहरे फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल डालें, मांस के टुकड़े डालें और 10 मिनट तक भूनें।

प्याज को छीलकर धो लें, पतले आधे छल्ले में काट लें और मांस में जोड़ें।

3-5 मिनट के लिए भूनें, 3-4 बड़े चम्मच डालें। एल पानी ताकि मांस जल न जाए, और 5 मिनट तक उबालें।

तैयार मशरूम को स्लाइस में काटें, प्याज के साथ मांस में डालें और 10 मिनट के लिए भूनें।

ताजा जड़ी बूटियों को धो लें, काट लें और पैन में जोड़ें।

आँच बंद कर दें, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ लहसुन, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

आपके द्वारा तैयार किया गया कोई भी साइड डिश, जैसे कि एक प्रकार का अनाज या चावल का दलिया, मशरूम के साथ चिकन के लिए उपयुक्त है।

खट्टा क्रीम सॉस में जमे हुए शैंपेन के साथ चिकन

खट्टा क्रीम में शैंपेन के साथ पकाया गया चिकन पूरी तरह से किसी भी साइड डिश का पूरक होगा। इस संस्करण में, आप जमे हुए मशरूम और चिकन पट्टिका का उपयोग कर सकते हैं, जिसे रस के लिए सबसे छोटी आग पर तला जाता है, और अंत में खट्टा क्रीम सॉस जोड़ा जाता है।

• 600 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 800 ग्राम जमे हुए मशरूम;
• 2 प्याज;
• नमक और मसाले स्वाद के लिए समायोजित किए जाते हैं;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल।

खट्टा क्रीम सॉस के लिए:

• 200 मिलीलीटर वसा खट्टा क्रीम;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• लहसुन की 3 कलियाँ।

खट्टा क्रीम सॉस में पका हुआ शैंपेन के साथ चिकन निश्चित रूप से इस व्यंजन को आजमाने वाले सभी को पसंद आएगा, मुख्य बात यह है कि चरण-दर-चरण नुस्खा का पालन करें।

1. पट्टिका को नल के नीचे कुल्ला, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और टुकड़ों में काट लें।
2. अपने हाथों से अतिरिक्त तरल से डीफ़्रॉस्टेड मशरूम को निचोड़ें और स्लाइस में काट लें।
3. मशरूम को एक सूखे फ्राइंग पैन में डालें और बिना तेल के भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
4. 2-3 बड़े चम्मच डालें। एल तेल और सुनहरा भूरा होने तक तलना जारी रखें।
5. प्याज को छीलकर काट लें, मशरूम में डालें और 5 मिनट तक भूनें।
6. एक अलग फ्राइंग पैन में, मांस को कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए तेल में भूनें।
7. मशरूम और प्याज में मांस डालें, नमक डालें, स्वाद के लिए मसाले डालें, मिलाएँ।
8. खट्टा क्रीम, कुचल लहसुन और पानी मिलाएं, एक व्हिस्क के साथ थोड़ा हरा दें।
9. मशरूम के साथ मांस में डालो, मिश्रण करें और 10 मिनट के लिए ढक्कन के साथ कम गर्मी पर उबाल लें।

धीमी कुकर में शैंपेन और खट्टा क्रीम के साथ स्मोक्ड चिकन

यदि आप शाकाहारी व्यंजनों के समर्थक नहीं हैं, तो धीमी कुकर में स्मोक्ड चिकन को शैंपेन के साथ पकाने की विधि सिर्फ आपके लिए है।

• 500 ग्राम स्मोक्ड चिकन मांस;
• शैंपेन के 700 ग्राम;
• 2 प्याज;
• प्रसंस्कृत पनीर के 50 ग्राम;
• 200 मिलीलीटर कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• लहसुन की 2 लौंग;
• जतुन तेल;
• नमक, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

धीमी कुकर में शैंपेन के साथ पकाया गया स्मोक्ड चिकन एक फायदे का विकल्प है और सामग्री का एक अच्छा संयोजन है।

1. मांस को क्यूब्स में, मशरूम को स्लाइस में, प्याज को आधा छल्ले में काटें।
2. मल्टीक्यूकर चालू करें और प्रोग्राम "बेकिंग" या "फ्राइंग" सेट करें
3. 2 बड़े चम्मच में डालें। एल जैतून का तेल, प्याज डालें और 5 मिनट तक चलाते हुए भूनें।
4. मशरूम डालें और उसी मोड में 10 मिनट तक भूनें।
5. चिकन को बाउल में डालें और ढक्कन खोलकर 10 मिनट तक भूनें।
6. पिघला हुआ पनीर के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, टुकड़ों में काट लें, कुचल लहसुन डालें और मिलाएँ।
7. प्याले में डालें, स्वादानुसार नमक डालें, मिलाएँ, ढक्कन बंद करें और डिश को "फ्राइंग" मोड में 20 मिनट तक पकाएँ।
8. संकेत के बाद, डिश में स्वाद के लिए कटा हुआ साग डालें, ढक्कन बंद करें और डिश को "हीटिंग" मोड में 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक मलाईदार सॉस में शैंपेन और लहसुन के साथ चिकन

लहसुन के साथ क्रीम में पका हुआ शैंपेन के साथ चिकन एक सरल और हार्दिक व्यंजन है जिसमें एक उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध होती है।

• चिकन के 600 ग्राम;
• शैंपेन के 800 ग्राम;
• 2 प्याज;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

चटनी के लिए:

• 400 मिलीलीटर क्रीम;
• 2 बड़ी चम्मच। एल आटा;
• लहसुन की 5 लौंग;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 2 बड़ी चम्मच। एल कटा हुआ हरा डिल।

यदि आप टेबल पर अपने घर को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो मलाईदार सॉस में शैंपेन के साथ चिकन पकाने के विस्तृत विवरण का उपयोग करें।

1. प्याज को छीलकर छल्ले में काट दिया जाता है, लहसुन को छीलकर चाकू से बारीक काट लिया जाता है।
2. चिकन मांस को धोया जाता है, सुखाया जाता है और स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, तैयार मशरूम - स्लाइस में।
3. तेल गरम किया जाता है, प्याज और लहसुन डाला जाता है, न्यूनतम गर्मी पर 3-5 मिनट के लिए तला जाता है।
4. मांस और मशरूम जोड़े जाते हैं, सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
5. नमक स्वाद के लिए डाला जाता है, मिलाया जाता है और गर्मी से हटा दिया जाता है।
6. हम सॉस की ओर मुड़ते हैं: एक अलग फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाया जाता है और आटा डाला जाता है।
7. इसे एक नाजुक सुनहरे रंग तक तला जाता है, क्रीम को धीरे से एक पतली धारा में डाला जाता है।
8. जैसे ही क्रीम उबलने लगती है, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, स्वाद के लिए नमकीन डालें।
9. मांस के साथ मशरूम में डालो, ढक्कन के साथ कवर करें, और सामग्री को 15 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।

शैंपेन और पनीर के साथ ओवन में बेक किया हुआ चिकन

यदि आपके सर्कल में एक बड़ी पारिवारिक छुट्टी की योजना है, तो ओवन में चिकन और पनीर के साथ शैंपेन पकाएं। इस तरह की एक उत्कृष्ट विनम्रता बस किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।

• 700 ग्राम चिकन मांस;
• 1 किलो मशरूम;
• 3 प्याज के सिर;
• 300 ग्राम हार्ड पनीर;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• नमक, काली मिर्च काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

प्रस्तावित विस्तृत विवरण के अनुसार पके हुए चिकन को शैंपेन के साथ पकाना।

1. मांस को कुल्ला, कागज तौलिये से पोंछ लें, स्ट्रिप्स में काट लें।
2. पिसी हुई काली मिर्च, नमक छिड़कें और हाथों से मिलाएँ।
3. घी लगी बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से थोड़ा कसा हुआ पनीर डालें।
4. मशरूम को स्लाइस में काट लें, तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
5. कटा हुआ प्याज़, नमक डालें, मिलाएँ और 5 मिनट तक भूनें।
6. पनीर के साथ मांस पर प्याज के साथ मशरूम रखो, कसा हुआ पनीर के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और बेकिंग शीट की सामग्री पर डालें।
7. गरम ओवन में रखें और 190°C पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

खट्टा क्रीम या क्रीम में डिब्बाबंद शैंपेन के साथ स्वादिष्ट चिकन

डिब्बाबंद शैंपेन के साथ चिकन जैसा स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन सभी अवसरों के लिए तैयार किया जा सकता है: रोजमर्रा के खाने से लेकर उत्सव की दावतों तक। मसालेदार मशरूम डिश को विशेष तीखे नोट देंगे।

• 600 ग्राम चिकन स्तन;
• 800 ग्राम मसालेदार शैंपेन;
• 2 प्याज;
• 100 ग्राम पनीर (किसी भी प्रकार);
• 4 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई;
• 2 बड़ी चम्मच। एल मक्खन;
• अजमोद साग;
• नमक स्वादअनुसार।

चरण-दर-चरण विवरण का पालन करते हुए, आप चिकन को मसालेदार शैंपेन के साथ स्वादिष्ट रूप से पका सकते हैं।

1. 190°C पर ओवन को अच्छी तरह गर्म करने के लिए चालू करें।
2. मशरूम से मैरिनेड निकालें, स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज से भूसी हटा दें और क्वार्टर में काट लें।
3. स्तन को स्लाइस में काटें, बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, ऊपर से मांस, नमक की एक परत बिछाएं।
4. ट्रे को ओवन में रखें और 20 मिनट तक बेक करें।
5. तैयार शिमला मिर्च को फ्राई पैन में मक्खन में 5 मिनिट तक फ्राई करें।
6. मशरूम में प्याज़ डालें और नरम होने तक भूनें।
7. मांस पर एक बेकिंग शीट में प्याज के साथ मशरूम डालें, खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ सतह को चिकना करें, कसा हुआ पनीर की एक परत के साथ छिड़के और बेकिंग शीट को ओवन में लौटा दें।
8. एक और 20 मिनट के लिए बेक करें, परोसते समय कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

ओवन में शैंपेन, आलू और केचप के साथ चिकन

हम ओवन में मशरूम और आलू के साथ चिकन पकाने के लिए एक सरल और एक ही समय में मूल नुस्खा प्रदान करते हैं। ऐसा व्यंजन पारिवारिक उत्सव के अवसर पर मेज पर अपना सही स्थान ले सकता है।

• 700 ग्राम आलू;
• 1 किलो मशरूम;
• 800 ग्राम चिकन मांस (कोई भी भाग);
• मसालेदार केचप के 70 मिलीलीटर;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• मसालों का मिश्रण - स्वाद के लिए;
• मक्खन और नमक।

आलू और शैंपेन के साथ चिकन प्रस्तावित चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है।

1. शैंपेन और चिकन को मैरीनेट करने के लिए खट्टा क्रीम सॉस तैयार करें।
2. खट्टा क्रीम में स्वादानुसार केचप और मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. तैयार मशरूम को 2-3 भागों में काट लें, एक अलग गहरे बाउल में डालें।
4. चिकन मांस को टुकड़ों में काटिये और मशरूम में जोड़ें।
5. खट्टा क्रीम और केचप भरने पर डालो, अपने हाथों से मिलाएं और 30 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें।
6. आलू को छीलिये, धोइये, बड़े हलकों में काटिये, हल्का नमक डालिये और सांचे में डालिये.
7. मांस और मशरूम बिछाएं, जिस फिलिंग में उन्होंने मैरीनेट किया है, उस पर मक्खन के कुछ छोटे टुकड़े डालें।
8. मोल्ड को पहले से गरम ओवन में रखें और 180°C पर 40 मिनट तक बेक करें।
9. कटी हुई ताजी सब्जियों के साथ एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसें।

आलू, शैंपेन और सरसों के साथ चिकन

यदि आपके पास एक बड़ा परिवार है और आपके पास पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं है, तो हम मशरूम, आलू और सब्जियों के साथ चिकन के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा पेश करते हैं। यह व्यंजन तैयार करने में काफी सरल है, क्योंकि पहले से कुछ भी तलने की जरूरत नहीं है।

• 800 ग्राम आलू और शैंपेन;
• चिकन के 600 ग्राम;
• 3 गाजर और प्याज;
• मक्खन - स्नेहन के लिए;
• 3 कला। एल फ्रेंच सरसों;
• 1.5 सेंट कोई शोरबा;
• 3 सेंट के अनुसार। एल सोया सॉस, वनस्पति तेल और बाल्समिक सिरका;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

शैंपेन, आलू और सब्जियों के साथ ओवन में चिकन पकाने की विधि नीचे चरणों में वर्णित है।

1. मैरिनेड बनाने के लिए, तेल, सरसों, सॉस, सिरका और 1/2 छोटा चम्मच मिलाएं। पीसी हूँई काली मिर्च।
2. चिकन के मांस को टुकड़ों में काट लें और प्रत्येक टुकड़े को मैरिनेड में डुबो दें।
3. बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और मांस के टुकड़े बिछाएं।
4. आलू छीलें, धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें, मैरिनेड में मिलाएं और मांस पर डालें।
5. प्याज को छल्ले में काटें, आलू पर बिछाएं, गाजर को पतले स्लाइस में काट लें और प्याज पर डाल दें।
6. शैंपेन की अगली परत को स्लाइस में काटें, शेष अचार के साथ चिकना करें।
7. शोरबा में डालो, मोल्ड को कई बार हिलाएं, बेकिंग पन्नी के साथ कवर करें और पहले से गरम ओवन में रखें।
8. 60 मिनट सेंकना। 190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर।

शैंपेन और अनानास के साथ बर्तन में चिकन पकाने की विधि

शैंपेन और अनानास के साथ चिकन पकाने की विधि निश्चित रूप से अपने असामान्य स्वाद और अद्भुत सुगंध के कारण सभी को पसंद आएगी। जिस बर्तन में पकवान बेक किया जाएगा वह बहुत लंबे समय तक गर्मी बरकरार रखता है। इसलिए ऐसा स्वादिष्ट ट्रीट मेहमानों के आने से पहले ही बना लिया जा सकता है.

• 200 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;
• 700 ग्राम चिकन पट्टिका;
• शैंपेन के 800 ग्राम;
• मेयोनेज़ के 100 मिलीलीटर;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक और काली मिर्च काली मिर्च;
• 2 चुटकी सुनेली हॉप्स;
• 2 पीसी। टमाटर।

शैंपेन और अनानास के साथ बर्तन में चिकन पकाने का चरण दर चरण वर्णन किया गया है।

1. टमाटर से छिलका हटा दें, छोटे क्यूब्स में काट लें और बर्तन में व्यवस्थित करें।
2. थोड़ा सा नमक डालकर ऊपर से फैला दें और कटे हुए फ़िललेट्स को उंगलियों से टुकड़ों में दबा दें।
3. थोड़ा नमक, पिसी हुई काली मिर्च और सनली हॉप्स छिड़कें।
4. मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें, ऊपर से कटा हुआ शैंपेन और डिब्बाबंद अनानास के स्लाइस डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
5. ढक्कन के साथ कवर करें, ठंडे ओवन में डालें और 190 डिग्री सेल्सियस पर चालू करें।
6. 60 मिनट के लिए बेक करें, फिर ढक्कन खोलें और एक और 10 मिनट के लिए सुनहरा पनीर क्रस्ट बनाने के लिए बेक करें।

चिकन और प्याज के साथ शैंपेन कैसे पकाने के लिए

यह विकल्प उन लोगों को पसंद आएगा जो बुफे दावतों को पसंद करते हैं, क्योंकि पकवान को शैंपेनन टोपी में बेक किया जाएगा। अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित करने के लिए चिकन और प्याज के साथ शैंपेन को ठीक से कैसे पकाएं?

• 20 बड़े मशरूम कैप;
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 3 प्याज के सिर;
• मक्खन - तलने के लिए;
• 100 ग्राम नरम पनीर;
• नमक और पिसी हुई मिर्च का मिश्रण।

चिकन और प्याज के साथ शैंपेन पकाने के चरण-दर-चरण विवरण का उपयोग करें।

1. चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें और मक्खन में नरम होने तक भूनें।
2. कटा हुआ प्याज अलग से तेल में भूनें और पट्टिका के साथ मिलाएं।
3. नमक, काली मिर्च और भरने को ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
4. भरने का एक चम्मच टोपी में डालें, एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
5. प्रत्येक टोपी को कसा हुआ पनीर की एक परत के साथ ऊपर रखें और एक बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें।
6. 190 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट से अधिक न बेक करें।

वाइन में शैंपेन और टमाटर के साथ स्ट्यूड चिकन

कई गृहिणियों का मानना ​​​​है कि इस व्यंजन के बिना कोई भी परिवार का खाना नहीं चल सकता। इस तरह के उपचार के लिए शैंपेन और टमाटर के साथ स्टू चिकन एक बढ़िया विकल्प है। इसे उबले हुए आलू या मसले हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है।

• 1.5 किलो चिकन;
• 700 ग्राम मशरूम;
• प्याज के 3 सिर;
• 200 मिलीलीटर सूखी रेड वाइन;
• नमक;
• 70 मिलीलीटर जैतून का तेल - तलने के लिए;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 5 टमाटर;
• सीताफल या हरी अजमोद;
• 1 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च।

शैंपेन और टमाटर के साथ चिकन कैसे पकाने के लिए, नुस्खा से चरण-दर-चरण विवरण के साथ सीखें।

1. चिकन को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. मशरूम कैप से फिल्म निकालें, स्ट्रिप्स में काट लें।
3. हरे धनिये या अजवायन को नल के नीचे से धोकर काट लें।
4. टमाटर धो लें, त्वचा को हटा दें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. प्याज और लहसुन छीलें, चाकू से बारीक काट लें (लहसुन को प्रेस के माध्यम से पारित किया जा सकता है)।
6. एक गहरे सॉस पैन में थोड़ा सा तेल डालें, गरम करें और मांस बिछाएँ।
7. मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए भूनें, ताकि मांस अच्छी तरह से फ्राई हो जाए।
8. दूसरे पैन में, प्याज और लहसुन को तेल में ब्राउन होने तक भूनें और मशरूम डालें।
9. नमक, काली मिर्च, मिलाएँ और 10 मिनट तक भूनें।
10. टमाटर डालें, मिलाएँ और मध्यम आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ।
11. चिकन मांस में सब्जियों के साथ मशरूम डालें, एक बंद ढक्कन के नीचे 5-7 मिनट के लिए उबाल लें। और शराब में डालो।
12. मध्यम आँच पर तब तक उबालें जब तक कि शराब वाष्पित न हो जाए।
13. मांस, मशरूम और सब्जियों को एक बड़ी प्लेट पर रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

शैंपेन, आलूबुखारा, पिघला हुआ पनीर और मसालेदार प्याज के साथ सलाद

हम एक पारिवारिक शाम या दोस्तों के साथ गाला डिनर के लिए एक सरल लेकिन दिलचस्प नुस्खा पेश करते हैं। शैंपेन के साथ चिकन सलाद, पिघला हुआ पनीर और आलूबुखारा हर किसी को पसंद आएगा जो इसे आज़माता है।

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 500 ग्राम मशरूम;
• 1 सफेद प्याज;
• 5 उबले हुए चिकन अंडे;
• प्रसंस्कृत पनीर के 100 ग्राम;
• 100 ग्राम prunes;
• 1 सेंट एल मक्खन;
• 3 कला। एल कुचल अखरोट की गुठली;
• सेब का सिरका - अचार बनाने के लिए;
• मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम के साथ बदला जा सकता है)।

चिकन सलाद को शैंपेन, प्रून और पनीर के साथ कैसे पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा में वर्णित किया गया है।

1. चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में तेज पत्ते और ऑलस्पाइस (मसाले के बिना किया जा सकता है) के साथ उबालें।
2. शोरबा में ठंडा होने दें, निकालें और कांच की प्लेट पर रखें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. मशरूम, पहले से तैयार, टुकड़ों में काट लें और मक्खन में थोड़ा भूनें।
4. प्याज को आधा छल्ले में काट लें और सेब साइडर सिरका 20 मिनट के लिए डालें।
5. आलूबुखारा धो लें, उबलते पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें, किचन टॉवल पर रखें और फिर क्यूब्स में काट लें।
6. सभी तैयार सामग्री को परतों में एक गहरे सलाद कटोरे में डालें, प्रत्येक को मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ चिकना करें।
7. पहले मांस डालें, फिर मसालेदार प्याज, कटे हुए अंडे, आलूबुखारा, शैंपेन, कसा हुआ पिघला हुआ पनीर की एक परत और अखरोट के साथ समाप्त करें।

बीन्स, लहसुन और शैंपेन के साथ चिकन

बीन्स और शैंपेन के साथ पकाया जाने वाला चिकन एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे उबले हुए आलू, चावल या एक प्रकार का अनाज के साइड डिश के साथ परोसा जाता है। ध्यान दें कि दावत एक परिवार के खाने के लिए एकदम सही है।

• 5-6 चिकन पैर;
• 300 ग्राम डिब्बाबंद सफेद बीन्स;
• 3 टमाटर;
• 1 गाजर और प्याज;
• शैंपेन के 600 ग्राम;
• लहसुन की 3 लौंग;
• वनस्पति तेल;
• नमक, चीनी और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ताजा जड़ी बूटियों का 1 गुच्छा।

एक तस्वीर के साथ एक विस्तृत नुस्खा आपको एक भी चरण को याद किए बिना चिकन और बीन्स के साथ चिकन पकाने में मदद करेगा।

1. पैरों को धो लें, पेपर नैपकिन या तौलिये से पोंछ लें, सब्जियों को छीलकर धो लें।
2. सभी तरफ तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें और पैन से निकाल लें।
3. उसी तेल में, ढक्कन बंद करके, कटे हुए प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर और कटे हुए मशरूम को भूनें।
4. त्वचा से टमाटर छीलें, क्यूब्स में काट लें और सब्जियों के साथ मशरूम में जोड़ें।
5. आधा में कटा हुआ लहसुन जोड़ें, पैरों को फैलाएं और पूरे द्रव्यमान के लिए कम से कम 10 मिनट के लिए उबाल लें।
6. बीन्स, नमक, काली मिर्च डालें और थोड़ी चीनी डालें, मिलाएँ।
7. 10 मिनट के लिए उबाल लें, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और 5-7 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे खड़े होने दें।
8. लहसुन को पकड़ें और डिश से निकाल दें और परोसें।

चिकन को शैंपेन और मीठी मिर्च के साथ कैसे पकाएं

शैंपेन और मिर्च के साथ चिकन पकाने के लिए मुख्य शर्त एक मोटी तली के साथ एक गहरे फ्राइंग पैन का अच्छा ताप और उच्च गर्मी पर भोजन तलना है। इसमें, अधिक सरलीकृत संस्करण, मांस को भागों में और अन्य अवयवों से अलग से तला जाएगा।

• 700 ग्राम चिकन मांस;
• 3 सेमी ताजा अदरक;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 2 मीठी मिर्च;
• 500 ग्राम मशरूम;
• 1 प्याज;
• 3 कला। एल सेब का सिरका;
• 50 मिलीलीटर सोया सॉस;
• 1.5 सेंट एल सहारा;
• 2 चम्मच स्टार्च;
• वनस्पति तेल।

हम नीचे वर्णित चरणों के अनुसार शैंपेन, चिकन और काली मिर्च के साथ एक डिश तैयार करते हैं।

1. सबसे पहले आपको सॉस तैयार करने की ज़रूरत है: एक कंटेनर में सिरका, सोया सॉस, स्टार्च और चीनी मिलाएं, एक व्हिस्क के साथ हरा दें और अलग रख दें।
2. मांस को स्ट्रिप्स में काट लें, ताजा अदरक और लहसुन लौंग को बारीक काट लें।
3. बीज से काली मिर्च छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें, पतले आधे छल्ले में साफ करने के बाद प्याज काट लें, मशरूम को काट लें।
4. एक मोटी तली के साथ एक गहरे फ्राइंग पैन में, चिकन मांस को वनस्पति तेल में कई बार सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. एक अलग प्लेट में निकाल लें, और कड़ाही में लहसुन और अदरक डालें, मिलाएँ और लगभग 1 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें।
6. मशरूम और प्याज़ डालें, 5-7 मिनट तक भूनें, काली मिर्च डालें और 2-4 मिनट तक भूनें।
7. चिकन को पैन में लौटा दें और तैयार सॉस में डालें।
8. लगातार हिलाते हुए धीमी आँच पर तब तक उबालें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, लगभग 3-4 मिनट।
9. गर्मी से निकालें और उबले हुए चावल के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।

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शैंपेन के साथ चिकन सलाद और अन्य ऐपेटाइज़र के लिए, पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए उपयुक्त स्वाद का एक उत्कृष्ट युगल है। एक सफल संयोजन की समान रूप से हाउते व्यंजनों और रोजमर्रा के घरेलू मेनू में मांग है।

मशरूम "टोपी" के साथ चिकन के कटे हुए स्लाइस को पकाने के लिए, पट्टिका का उपयोग करना बेहतर होता है। स्लाइस समान रूप से निकलेंगे और जल्दी से बेक हो जाएंगे।

चिकन के अलावा, आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा शैंपेन;
• किसी भी अनुपात में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़;
• सख्त पनीर;
• प्रोवेंस या इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण;
• नमक और मिर्च।

मेयोनेज़ के साथ, पकवान का स्वाद खट्टा क्रीम के साथ समृद्ध और उज्ज्वल होगा - निविदा, मलाईदार।

आप जड़ी-बूटियों का मिश्रण स्वयं उठा सकते हैं या कोई भी तैयार मिश्रण "चिकन के लिए" खरीद सकते हैं।

1. सबसे पहले चिकन को धोकर सुखा लें। मशरूम साफ करें।
2. प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
3. मशरूम को बारीक काट लें। प्याज के साथ भूनें जब तक कि सभी तरल वाष्पित न हो जाएं।
4. खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ में डालो।
5. कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर हल्का सा पिघला लें।
6. नमक, काली मिर्च के साथ सीजन और गर्मी से अलग रख दें। मिश्रण अच्छे से ठंडा हो जाए तो बेहतर है।
7. पतली चौड़ी स्लाइस बनाने के लिए पट्टिका को लंबाई में काटें।
8. मसाला के साथ नमक और रगड़ें। एक बेकिंग शीट पर फैलाएं। यदि चिंता है कि चिकन बेक नहीं होगा, तो स्लाइस को थोड़ा पीटा जा सकता है या कई मिनट के लिए एक पैन में तला जा सकता है।
9. पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े पर 1 - 2 बड़े चम्मच मशरूम डालें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
10. ट्रे को गर्म ओवन में रखें। बेकिंग तापमान - 180 .
11. पनीर की ऊपरी परत पिघलनी चाहिए लेकिन भूरी नहीं।
12. एक चौथाई घंटे या थोड़ी देर तक बेक करें।

एक फ्राइंग पैन में क्रीम सॉस के साथ

क्रीमी शैंपेनन चिकन बहुत जल्दी बनने वाला चॉप, मिक्स एंड इट्स डन रेसिपी।

उत्पाद:

• मुर्गे की जांघ का मास;
• शैंपेनन;
• अजमोद और तुलसी;
• पीने की क्रीम;
• मिर्च;
• नमक।

मशरूम को ताजा और डिब्बाबंद दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। उन्हें कड़ाही में डालने से पहले उन्हें सुखाना जरूरी है। यदि तरल उसमें चला जाता है तो गर्म तेल "शूट" करेगा।

1. पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें, जैसा कि बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ के लिए है।
2. प्रत्येक टुकड़े को सील करने के लिए वनस्पति तेल में तलें और उसमें रस रखें।
3. बारीक कटे मशरूम और प्याज डालें।
4. अधिक तरल वाष्पित करने के लिए लगातार हिलाते हुए, एक चौथाई घंटे के लिए भूनें।
5. क्रीम में डालो और 5-10 मिनट के लिए उबाल लें। यदि सॉस तरल निकला, तो एक चम्मच मैदा या स्टार्च डालें और फिर से उबालें।
6. ताजा जड़ी बूटियों के साथ मौसम और गर्मी से अलग रख दें।
7. पकवान को ढक्कन के नीचे थोड़ा सा काढ़ा करना चाहिए।

धीमी कुकर में मशरूम के साथ दम किया हुआ कुक्कुट

सवाल हमेशा प्रासंगिक होता है, आहार तालिका के लिए शैंपेन और चिकन से क्या पकाना है। उत्पादों का सबसे कोमल और नाजुक प्रसंस्करण अतिरिक्त वसा और तली हुई पपड़ी के बिना, स्टू करना है। इस काम के लिए मल्टीकुकर सबसे अच्छा है।

उत्पाद:

• मुर्गी;
• शैंपेनन;
• लहसुन;
• खट्टी मलाई;
• मिर्च का मिश्रण;
• अजवायन के फूल;
• नमक।

रेड मीट (जांघ या सहजन) को बड़े हिस्से में पकाना बेहतर है, इस व्यंजन में स्तन को छोटे टुकड़ों में पकाना होगा।

1. मशरूम को क्वार्टर, प्याज और लहसुन में काट लें - बहुत बारीक।
2. "फ्राइंग" मोड सेट करें, उत्पादों का प्रकार "सब्जियां"। मल्टी-कुकर बाउल में एक चम्मच वनस्पति तेल या थोड़ा सा पानी डालें। तीन मिनट के लिए तेल गरम करें, मशरूम और सब्जियों को एक और दस मिनट के लिए भूनें। क्रस्टिंग से बचने के लिए लगातार हिलाओ।
3. हीटिंग बंद करें। नमक, काली मिर्च और खट्टा क्रीम के साथ सीजन। तीखेपन के लिए आप एक चम्मच सरसों डाल सकते हैं।
4. एक गिलास गर्म पानी में डालें।
5. चिकन को पूरी तरह से तरल में डुबोएं। इससे त्वचा को हटाना बेहतर है, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान यह अभी भी गिर जाएगा और यह सिर्फ उबला हुआ निकलेगा।
6. थाइम के साथ सीजन।
7. 45 मिनट के लिए "बुझाने" मोड सेट करें।
8. अगर आपको गाढ़ी ग्रेवी चाहिए, तो उबलते पानी में एक चम्मच मैदा घोलें, एक बाउल में डालें और 5 मिनट के लिए और उबालें।

खट्टा क्रीम सॉस में

खट्टा क्रीम सॉस में, आप चिकन के किसी भी हिस्से को स्टू कर सकते हैं, लेकिन आपको इसे छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है। त्वचा और तेज हड्डियों को हटा दें।

चिकन के अलावा, आपको आवश्यकता होगी:

• शैंपेनन;
• खट्टी मलाई;
• सोया सॉस;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी;
• लाल शिमला मिर्च;
• नमक और मिर्च।

चिकन को लगभग पूरी तरह से ढकने में बहुत अधिक खट्टा क्रीम लगेगा। सॉस को संतृप्त करने के लिए, पानी नहीं डालना बेहतर है, लेकिन तरल का उपयोग करने के लिए, 10% खट्टा क्रीम।

1. सोया सॉस के साथ चिकन के टुकड़े और बारीक कटा प्याज डालें और कम से कम आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें।
2. अगर चिकन के टुकड़े बड़े हैं तो मशरूम को क्वार्टर में काट लें। यदि पट्टिका के छोटे टुकड़े तैयार किए जा रहे हैं, तो मशरूम को पतले स्लाइस में काट दिया जाता है।
3. चिकन को गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें।
4. मशरूम डालें और बिना ढके उबालें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। इसमें सवा घंटे का समय लगेगा।
5. खट्टा क्रीम में डालो, नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ मौसम।
6. आग को कम से कम करें।
7. ढक्कन के नीचे, मांस को तत्परता से लाएं।

फ्रेंच में खाना बनाना

एक उत्तम फ्रेंच रेसिपी के अनुसार, चिकन पट्टिका को मशरूम, सब्जियों और ढेर सारी चटनी के साथ बेक किया जाता है।

अवयव:

• मुर्गे की जांघ का मास;
• शैंपेनन;
• टमाटर;
• बिना योजक के दही;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी;
• सख्त पनीर;
• नमक और काली मिर्च।

सबसे अधिक बार, फ्रांसीसी मेयोनेज़ या बेचमेल सॉस का उपयोग करते हैं। लेकिन दही के साथ, पकवान अधिक कोमल और आहार बन जाएगा।

1. प्याज को आधा छल्ले में काटें, पट्टिका - पतली स्लाइस में, मशरूम - स्लाइस में, टमाटर - हलकों में।
2. बेकिंग शीट पर उसी क्रम में व्यवस्थित करें। परतें घनी होनी चाहिए, बिना अंतराल के। चूंकि पकवान बहुत अधिक रस देगा, इसलिए आपको किनारों के चारों ओर 3 - 4 सेमी चौड़ा खाली स्थान छोड़ना होगा। यहां से, तरल तेजी से वाष्पित हो जाएगा।
3. चिकन परत नमक और काली मिर्च और प्रोवेंस जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ छिड़के।
4. टमाटर के हर गोले पर एक चम्मच दही और थोड़ा सा नमक डालें। आप प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के पतले जाल से ढक सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि सॉस या दही की मोटी परत बीच में न जाए, अन्यथा ऊपरी परतें निश्चित रूप से "तैरती" होंगी।
5. पनीर के मोटे "फर कोट" के साथ सब कुछ कवर करें।
6. 180 - 190 पर 30 - 40 मिनट के लिए बेक करें।

हार्दिक स्पेगेटी डिश

एक मलाईदार सॉस में चिकन और मशरूम के साथ टैगलीटेली पास्ता एकदम सही है, लेकिन आप इसी तरह किसी भी अन्य स्पेगेटी को पका सकते हैं।

उत्पाद:

• मुर्गे की जांघ का मास;
• शैंपेनन;
• सख्त पनीर;
• लहसुन;
• क्रीम 20%;
• सब्जी और मक्खन;
• नमक और मिर्च;
• स्पघेटी।

स्पेगेटी और चिकन को एक ही समय में पकाया जाता है, लेकिन अलग-अलग व्यंजनों में और परोसने से पहले ही मिलाया जाता है।

1. स्पेगेटी को उबलते नमकीन पानी में लोड किया जाता है। जब वे पक रहे होंगे, चिकन के पास पकाने का भी समय होगा। हमें स्पेगेटी के बारे में नहीं भूलना चाहिए, उन्हें अक्सर मिश्रित करने की आवश्यकता होती है ताकि वे एक साथ चिपक न जाएं, और जब तक वे खट्टा न हो जाएं तब तक गर्मी से हटा दें।
2. पट्टिका को छोटे क्यूब्स, नमक और काली मिर्च में काट लें। आटे में रोल करें और गर्म वनस्पति तेल में भूनें।
3. मशरूम को पतले स्लाइस में काट लें और चिकन के साथ भूनें।
4. जबकि उनमें से तरल वाष्पित हो जाता है, पनीर को कद्दूकस कर लें।
5. इसमें पिसा हुआ लहसुन डालें।
6. चिकन में एक दो बड़े चम्मच मक्खन डालें। जैसे ही यह पिघल जाए, क्रीम में डालें। गैस डालें और उबाल आने दें।
7. लहसुन के साथ पनीर को उबलते सॉस में डालें। कड़ाही की सामग्री को जोर से हिलाएं ताकि पनीर गांठ में एक साथ न चिपके और अच्छी तरह से पिघल जाए।
8. स्पेगेटी को छानकर चिकन में डालें। हिलाओ और तुरंत कटोरे में विभाजित करें।

चिकन शोरबा के साथ हल्का मशरूम सूप

सूप चिकन शोरबा के साथ बनाया जाता है, लेकिन इसमें से मांस हटा दिया जाता है और दूसरे पकवान के लिए उपयोग किया जाता है।

अवयव:

• शोरबा;
• शैंपेनन;
• आलू;
• गाजर;
• नमक;
• काली मिर्च;
• अजमोद।

यदि वांछित है, तो तैयारी तक पहुंचने से पहले, आप पकवान में एक बे पत्ती जोड़ सकते हैं।

1. कटे हुए आलू को उबलते शोरबा में डुबोएं।
2. वनस्पति तेल में प्याज को पारभासी होने तक भूनें।
3. इसमें कटी हुई गाजर डालें। नरम होने तक भूनें।
4. मशरूम को बड़े टुकड़ों में काट लें। सब्जियों के साथ कड़ाही में रखें।
5. आंच तेज करें और सारा तरल उबाल लें।
6. मशरूम को नमक करें, लेकिन थोड़ा सा, क्योंकि शोरबा पहले से ही नमकीन है।
7. पासेरोव्का को शोरबा में डालें। आग बंद कर दें।
8. काली मिर्च डालें।
9. आलू के नरम होने तक पकाएं और आंच से उतार लें.
10. साग डालें और ढक्कन के नीचे एक और पाँच मिनट के लिए रखें।

शैंपेन और चिकन के साथ पनीर का सूप

सूप बहुत सारे पिघले हुए पनीर से तैयार किया जाता है, जो एक गर्म डिश में पूरी तरह से घुल जाता है। शोरबा तरल होना चाहिए, लेकिन अपारदर्शी, संतृप्त सफेद होना चाहिए।

अवयव:

• मुर्गी;
• चिकन शोरबा;
• शैंपेनन;
• गाजर;
• आलू;
• बिना एडिटिव्स के मलाईदार प्रसंस्कृत पनीर;
• नमक और मिर्च।

सूप में एक समृद्ध मलाईदार स्वाद होता है, इसके अलावा, यह काफी फैटी होता है। सीज़निंग के साथ इसे अधिभार न डालें। प्रोवेंस जड़ी बूटियों का एक चुटकी सबसे अच्छा है।

1. शोरबा चिकन के वसायुक्त भाग से तैयार किया जाता है। नमक और तनाव।
2. पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट लें। उबलते शोरबा में डालें।
3. आलू को उसी आकार के टुकड़ों में काट लें। एक चौथाई घंटे के बाद, इसे सूप में डालें। जड़ की फसल को एक घंटे के एक और चौथाई के लिए पकाया जाना चाहिए।
4. प्याज और गाजर भूनें।
5. मशरूम को पतले स्लाइस में काट लें। पैन में डालें और सारा तरल वाष्पित कर लें।
6. रोस्ट को सूप में ट्रांसफर करें। पनीर को छोटे-छोटे हिस्सों में डालें ताकि वह जल्दी से पिघल जाए। सूप को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।

अवयव:

• डिब्बाबंद शैंपेन;
• ताजा साग;
• अंडे;
• मकई या मटर;
• मुर्गे की जांघ का मास;
• मसालेदार या ताजा खीरे;
• आलू;
• मेयोनेज़।

सलाद को एक गहरे कटोरे में परतों में बिछाया जाता है, परोसने से पहले इसे एक डिश में बदल दिया जाता है। इसलिए, पहली परत विशेष रूप से सावधानीपूर्वक वितरित की जाती है।

1. पूरे मशरूम को ढक्कन के नीचे ढेर कर दिया जाता है।
2. बारीक कटी हुई सब्जियां उनके बीच कसकर पैक की जाती हैं। हरा प्याज सलाद की शेल्फ लाइफ को काफी कम कर देगा। डिल और अजमोद का उपयोग करना बेहतर है।
3. अगली परत मेयोनेज़ के साथ उबले अंडे हैं।
4. फिर वे बारी-बारी से लेट गए: मकई, बारीक कटा हुआ उबला हुआ चिकन, अचार, उबले हुए आलू।
5. प्रत्येक परत पर मेयोनेज़ का एक महीन जाल लगाया जाता है। संसेचन का समय - 4 घंटे।
6. प्याले को सर्विंग डिश से ढक दें। पलट दें और प्याले को हटा दें। मशरूम ऊपर होंगे।

स्मोक्ड चिकन और शैंपेन के साथ सलाद

स्मोक्ड चिकन स्वाद को एक तीखा नोट देता है, और ककड़ी - ताजगी और हल्कापन।

अवयव:

• स्मोक्ड चिकन स्तन;
• ताजा शैंपेन;
• ताजा ककड़ी;
• अंडे;
• मेयोनेज़।

आम तौर पर मशरूम और चिकन के साथ एक स्तरित सलाद को सर्विंग रिंग्स या कटोरे में भागों में बनाया जाता है। तो क्षुधावर्धक मेज पर बहुत प्रभावशाली लगेगा।

1. चिकन को त्वचा और हड्डियों से मुक्त करें। छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. खीरे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. मशरूम को पीस लें, नमक और काली मिर्च डालें। प्याज के साथ भूनें और पूरी तरह से ठंडा करें।
4. अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें, चाकू से काट लें।
5. प्रत्येक परत को हल्के से टैंप करें और मेयोनेज़ के साथ कोट करें।
6. इच्छानुसार नमक।
7. एक घंटे के बाद, सलाद भीग जाएगा, और छल्ले आसानी से निकल जाएंगे।

मशरूम के साथ काम करते समय तीन बातों का ध्यान रखना चाहिए:

• मशरूम एक खराब होने वाला उत्पाद है। उन्हें पहले से न खरीदें और उन्हें लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। छिलके वाले मशरूम को तुरंत संसाधित किया जाना चाहिए।
• कैप में अधिकांश प्रोटीन होता है, और पैरों में शर्करा और एसिड होते हैं, जो उत्पाद के स्वाद और सुगंध के लिए जिम्मेदार होते हैं। इसलिए किसी भी स्थिति में आपको मशरूम की सफाई करते समय पैरों की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए और उन्हें हटा देना चाहिए।
• मशरूम पानी को बहुत जल्दी अवशोषित कर लेते हैं, इसलिए बेहतर है कि उन्हें न धोएं, बल्कि केवल टोपी और कट से त्वचा को छीलें। यदि कोई संदूषण हो तो इस स्थान को काट देना चाहिए।

तो, कई तरह के व्यंजन दो साथी घटकों से निकलते हैं - हार्दिक, समृद्ध सूप से लेकर हल्के, सुरुचिपूर्ण स्नैक्स तक।

शैंपेन के साथ चिकन पट्टिका सिर्फ एक बढ़िया संयोजन है। इन उत्पादों को सही ढंग से मिलाकर, आप कई अद्भुत और मूल व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो आपके दैनिक आहार को सजाएंगे। आइए आपके साथ चिकन पट्टिका को शैंपेन के साथ पकाने की कुछ व्यंजनों के बारे में जानें।

शैंपेन के साथ चिकन पट्टिका का सलाद

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• शैंपेन - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• कोरियाई गाजर - 100 ग्राम;
• डिब्बाबंद मकई - 100 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• हरा प्याज - वैकल्पिक।

खाना बनाना

हम चिकन पट्टिका धोते हैं, निविदा तक उबालते हैं, और फिर छोटे क्यूब्स में काटते हैं। मशरूम को संसाधित किया जाता है और पतले स्लाइस में काटा जाता है। हम प्याज को साफ करते हैं और इसे आधा छल्ले में काटते हैं। फिर हम उन्हें वनस्पति तेल में मशरूम के साथ हल्के सुनहरे रंग तक पास करते हैं। हमने पनीर को छोटे क्यूब्स में काट दिया, और शिमला मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया। अब सलाद को परतों में फैलाएं, या सभी सामग्री को एक कटोरे में मिला लें। हम मेयोनेज़ के साथ पकवान भरते हैं, मिश्रण करते हैं और सेवा करते हैं, बारीक कटा हुआ हरा प्याज के साथ सजाते हैं।

मशरूम के साथ तला हुआ चिकन पट्टिका

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• शैंपेन - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

ताजे शैंपेन को गंदगी से साफ किया जाता है, बहते पानी के नीचे धोया जाता है, स्लाइस में काटा जाता है। एक प्रीहीटेड फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, मशरूम फैलाएं और तब तक भूनें जब तक कि सारा तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। हम छिलके वाले प्याज को पतले आधे छल्ले में काटते हैं, स्वाद के लिए मशरूम, नमक, काली मिर्च डालें और सुनहरा भूरा होने तक सब कुछ भूनें। फिर भुट्टे को एक अलग बाउल में निकाल लें और ठंडा होने के लिए रख दें। हार्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, मशरूम में प्याज के साथ डालें और मिलाएँ।

चिकन पट्टिका के एक तरफ, हम एक छोटी सी जेब बनाने के लिए एक तेज चाकू के साथ एक गहरा चीरा बनाते हैं। उसके बाद चिकन की पॉकेट में तैयार स्टफिंग भर दें, हल्का सा टैंप करें और किनारों को टूथपिक से बांध दें। अब हम 3 छोटे कंटेनर लेते हैं: पीटा अंडे, आटा और के लिए।

पैन में और वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। मशरूम को पहले आटे में, फिर अंडे के मिश्रण और ब्रेडक्रंब में रोल करें। अब ध्यान से एक पैन में मांस डालकर 5-7 मिनट के लिए दोनों तरफ सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें।

शैंपेन के साथ बेक किया हुआ चिकन पट्टिका

अवयव:

• शैंपेन - 500 ग्राम;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• खट्टा क्रीम - 7 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• जमीन लाल शिमला मिर्च - 2 चम्मच;
• पनीर - 100 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 3 पीसी।

खाना बनाना

मेरे चिकन पट्टिका, एक तौलिया के साथ पोंछ और छोटे टुकड़ों में काट लें। अगला, हम मांस को एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, स्वाद के लिए मसालों के साथ छिड़कते हैं और खट्टा क्रीम डालते हैं। चिकन को अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं और कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।

इस बार, मशरूम को धो लें, छील लें, उन्हें एक गहरी बेकिंग डिश के तल पर रख दें। लहसुन को छीलकर क्रश कर लें प्रत्येक लौंग को चाकू की चपटी साइड से कटिंग बोर्ड पर रखें और मशरूम के बीच फैलाएं। मशरूम को मसालों के साथ छिड़कें और ऊपर से मैरीनेट किए हुए चिकन को एक-दूसरे पर एक समान परत में कसकर फैलाएं।

पेपरिका, नमक के साथ सब कुछ छिड़कें, फॉर्म को पन्नी के साथ कवर करें और इसे 240 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। हम 30 मिनट के लिए बेक करते हैं, और फिर ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं, तापमान को 190 डिग्री तक कम करते हैं और डिश को एक और 20 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। उसके बाद, पन्नी को ध्यान से हटा दें और तैयार चिकन पट्टिका को शैंपेन के साथ गर्मागर्म परोसें।

मशरूम और चिकन पट्टिका दो परिचित, किफायती और बहुत स्वस्थ उत्पाद हैं।

उनसे सैकड़ों विभिन्न व्यंजन तैयार किए जाते हैं, लेकिन यहां सबसे स्वादिष्ट और सिद्ध व्यंजनों का चयन किया गया है।

आइए चिकन के साथ सुगंधित शैंपेन का आनंद लें?

शैंपेन के साथ चिकन पट्टिका - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

मशरूम अच्छे हैं क्योंकि उन्हें लंबे समय तक प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है। जब तक कि नुस्खा में निर्दिष्ट न हो, उन्हें पहले से उबालने की आवश्यकता नहीं है। मशरूम को धोया जाता है और (यदि आवश्यक हो) काट दिया जाता है। यदि टोपी खुली है और गलफड़े गहरे हैं, तो उन्हें काट दिया जाना चाहिए।

चिकन पट्टिका को भी किसी प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है, यह उत्पाद को धोने और वांछित टुकड़ों में काटने के लिए पर्याप्त है। मुर्गे के शव का यह हिस्सा सबसे तेजी से पकता है और छोटे टुकड़ों के लिए 12-15 मिनट पर्याप्त होते हैं।

शैंपेन के साथ पट्टिका को स्वतंत्र रूप से या सब्जियों के अतिरिक्त के साथ तला जा सकता है। बर्तन सहित ओवन में पकाएं। अक्सर, इन उत्पादों से विभिन्न सॉस के साथ स्टॉज बनाए जाते हैं, और सुगंधित पिलाफ भी तैयार किया जाता है, जिसका नुस्खा नीचे है। पट्टिका और मशरूम दोनों सभी सब्जियों, अनाज, फलियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

पकाने की विधि 1: खट्टा क्रीम सॉस में शैंपेन के साथ चिकन पट्टिका

शैंपेन और सुगंधित सॉस के साथ सबसे कोमल चिकन पट्टिका का एक प्रकार, जिसे एक फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। हम मध्यम वसा सामग्री की खट्टा क्रीम लेते हैं।

अवयव

0.6 किलो पट्टिका;

2 प्याज के सिर;

0.4 किलो शैंपेन;

लहसुन की 2 लौंग;

1 चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च;

नमक और मिर्च;

2 बड़े चम्मच आटा;

450 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;

खाना बनाना

1. मशरूम को उबलते पानी में 10 मिनट तक उबालें। हम एक कोलंडर में फेंक देते हैं। ठंडा होने के बाद खाने के लिए उपयुक्त टुकड़ों में काट लें।

2. हमने फ़िललेट को भी मशरूम की तरह टुकड़ों में काट दिया। आटे के साथ छिड़कें और एक पैन में लगभग तीन मिनट तक भूनें।

3. चिकन में कटा हुआ प्याज डालें, आधा पकने तक भूनें। टुकड़े पारभासी और हल्के भूरे रंग के होने चाहिए।

4. उनके ऊपर मशरूम फैलाएं और सारा तरल वाष्पित कर लें।

5. जब डिश फ्राई और तड़कने लगे, तो खट्टा क्रीम फैलाएं और ढक्कन के नीचे चिकन तैयार होने तक उबाल लें।

6. लाल शिमला मिर्च, नमक, कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च डालें। सभी एक साथ अच्छी तरह से वार्म अप और तैयार हैं! स्वाद के लिए कोई भी जड़ी-बूटी डालें।

पकाने की विधि 2: शैंपेन और पनीर के साथ चिकन पट्टिका

शैंपेन के साथ चिकन पट्टिका के उत्सव के व्यंजन का एक प्रकार, जिसे ओवन में पकाया जाता है। उपयोग किया गया पनीर कठिन है। नुस्खा के अनुसार मशरूम ताजा इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन इसी तरह, आप डिश में मसालेदार मशरूम डाल सकते हैं।

अवयव

0.5 किलो स्तन;

0.15 किलो शैंपेन;

0.15 किलो पनीर;

डिल का 0.5 गुच्छा;

2 चम्मच खट्टा क्रीम;

1 प्याज;

चिकन, नमक के लिए मसाले।

खाना बनाना

1. मशरूम को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और एक कड़ाही में एक चम्मच तेल के साथ डाल दें। हम तलना शुरू करते हैं।

2. जैसे ही मशरूम से सारी नमी वाष्पित हो जाए, प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें, थोड़ा भूनें, एक चम्मच खट्टा क्रीम और मसाले डालें, दो मिनट के लिए उबाल लें और ठंडा करें।

3. जब मशरूम ठंडा हो रहा है, हमने फ़िललेट्स को एक-एक सेंटीमीटर के स्लाइस में काट दिया और हल्के से हथौड़े से मार दिया। बची हुई मलाई को चिकन सीज़निंग के साथ मिलाएं और टूटे हुए टुकड़ों को चिकना कर लें।

4. हम चिकन को तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर शिफ्ट करते हैं।

5. मशरूम में सोआ डालें, आप कटा हुआ लहसुन भी डाल सकते हैं.

6. चिकन पर फिलिंग फैलाएं, इसे सभी पट्टिका के टुकड़ों के बीच समान रूप से वितरित करें।

7. हम पनीर को दरदरा रगड़ते हैं और ऊपर से फिलिंग को ढकने की कोशिश करते हैं।

8. पट्टिका की तत्परता पर ध्यान केंद्रित करते हुए, पकवान को ओवन में रखें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 3: शैंपेन और आलू के साथ चिकन पट्टिका

ओवन में मशरूम के साथ चिकन पट्टिका पकाने का एक अन्य विकल्प। पकवान मेयोनेज़ से भरा है, लेकिन इसके बजाय खट्टा क्रीम का उपयोग किया जा सकता है।

अवयव

0.5 किलो पट्टिका;

0.4 किलो मशरूम;

0.7 किलो आलू;

2 प्याज के सिर;

0.15 किलो पनीर;

खाना बनाना

1. शैंपेन को छोटे टुकड़ों में काट लें और तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में पांच मिनट के लिए भूनें। हम सबसे शक्तिशाली आग बनाते हैं।

2. चिकन पट्टिका 2 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें। इसमें कोई भी मसाला और एक चम्मच मेयोनीज मिलाएं। मिक्स करें और आप तुरंत ग्रीस्ड फॉर्म में शिफ्ट कर सकते हैं।

3. तले हुए मशरूम को तवे पर डालें। आप हल्के से नमक छिड़क सकते हैं।

4. मशरूम प्याज हैं, पतली स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें।

5. आलू को छीलकर पतली प्लेट में काट लें। नमक और काली मिर्च छिड़कें और एक बाउल में अच्छी तरह मिलाएँ। मशरूम और प्याज के ऊपर स्लाइस बिछाएं।

6. मेयोनेज़ के साथ पकवान को चिकना करें और आधे घंटे के लिए बेक करें।

7. हम बाहर निकालते हैं और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं, इसे ओवन में भेजते हैं और पनीर को एक सुंदर क्रस्ट तक भूनते हैं।

पकाने की विधि 4: बर्तन में शैंपेन के साथ चिकन पट्टिका

एक डिश के लिए एक विकल्प जिसे करीब ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है। आपको बस सभी सामग्री को बर्तन में रखना है और 40 मिनट के लिए ओवन में डाल देना है। सरल, तेज, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक।

अवयव

0.6 किलो पट्टिका;

0.5 किलो मशरूम;

2 प्याज के सिर;

150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;

120 ग्राम पनीर;

लहसुन की 2 लौंग;

थोड़ा तेल नाली।

खाना बनाना

1. मशरूम को पहले से पकाने की जरूरत नहीं है। लेकिन यह अधिक स्वादिष्ट होगा यदि मशरूम को एक पैन में एक-दो मिनट के लिए पहले से फ्राई किया जाए। हो सके तो हम करते हैं।

2. पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटिये और मशरूम के साथ मिलाएं।

3. इनमें कटा हुआ प्याज और खट्टा क्रीम डालें। हम यह सब एक बड़े कटोरे में करते हैं।

4. छिले हुए लहसुन की कलियों को निचोड़ें, मसाले डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

5. बर्तन सूखे होने चाहिए। हम मक्खन का एक टुकड़ा लेते हैं और उन्हें अंदर से रगड़ते हैं।

6. हम पहले से तैयार खाद्य पदार्थों को कटोरे से फैलाते हैं। हम पूर्ण बर्तन नहीं लगाते हैं, हम 1.5 सेंटीमीटर के शीर्ष तक नहीं पहुंचते हैं।

7. पनीर को क्यूब्स में काट लें और समान रूप से शीर्ष पर वितरित करें।

8. बर्तनों को ढककर ओवन में भेजें। 30 मिनट के बाद, ढक्कन हटा देना चाहिए ताकि पनीर क्रस्ट ब्राउन हो जाए।

पकाने की विधि 5: शैंपेन और टमाटर के साथ चिकन पट्टिका

शैंपेन के साथ चिकन पट्टिका की यह डिश स्टोव पर पकाया जाता है। यदि आपको अधिक ग्रेवी बनाने की आवश्यकता है, तो बस पैन की सामग्री को उबलते पानी या शोरबा के साथ पतला करें।

अवयव

0.5 किलो चिकन;

0.3 किलो शैंपेन;

0.2 किलो प्याज;

0.3 किलो टमाटर;

खट्टा क्रीम के 3 चम्मच;

तलने के लिए तेल।

खाना बनाना

1. मशरूम को एक चौथाई घंटे तक उबालें और ठंडा करें। शोरबा बाहर डालो।

2. पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें, मसालों के साथ छिड़कें और अभी के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।

3. प्याज को बड़े आधे छल्ले में काट लें, इसे मक्खन के साथ पैन में भेजें और एक मिनट के लिए भूनें।

4. फ़िललेट डालें और एक और मिनट के लिए पकाएँ।

5. ठन्डे शिमला मिर्च को स्लाइस में काटें और चिकन पर फैलाएं। ढक्कन के नीचे 5 मिनट तक पकाएं, फिर खोलें और सारा तरल वाष्पित कर लें।

6. टमाटर को धोकर आधा काट लें। हम त्वचा से छुटकारा पाने के लिए रगड़ते हैं। हम टमाटर के द्रव्यमान को खट्टा क्रीम के साथ मिलाते हैं और मसाले डालते हैं।

7. परिणामस्वरूप सॉस को पैन में डालें और डिश को कुछ और मिनटों के लिए उबाल लें। हम स्वाद लेते हैं, यदि आवश्यक हो, तो अधिक मसाले डालें।

पकाने की विधि 6: उबले हुए शैंपेन के साथ चिकन पट्टिका आहार»

शैंपेन के साथ चिकन पट्टिका के आहार व्यंजन का एक प्रकार। आप इसे डबल बॉयलर में या धीमी कुकर में पका सकते हैं। औसतन, इसमें लगभग आधा घंटा लगेगा। आपको पन्नी के एक टुकड़े की आवश्यकता होगी।

अवयव

4 शैंपेन;

0.5 चम्मच ओरिगैनो;

नमक और मिर्च;

लहसुन वैकल्पिक।

खाना बनाना

1. हम पट्टिका को धोते हैं और प्रत्येक को लंबाई में काटते हैं, लेकिन पूरी तरह से नहीं। हम मसाले के साथ जेब और टुकड़ों को हर तरफ रगड़ते हैं, आप थोड़ा कटा हुआ लहसुन जोड़ सकते हैं।

2. हम शैंपेन को धोते हैं और स्लाइस में काटते हैं, मसाले भी छिड़कते हैं।

3. हम पन्नी का एक टुकड़ा लेते हैं और इसे एक डबल बॉयलर कंटेनर में डालते हैं ताकि हमें छोटे पक्ष मिलें। चमकदार पक्ष शीर्ष पर होना चाहिए।

4. हम उस पर पट्टिका, और कटा हुआ शैंपेन डालते हैं। खाना पकाने के दौरान उनका रस चिकन को संतृप्त कर देगा, और यह बहुत निविदा बन जाएगा।

5. बस! यह आधे घंटे के लिए डबल बॉयलर लगाने के लिए रहता है, और इस दौरान ताजी सब्जियों का सलाद काट लें।

पकाने की विधि 7: मशरूम "रोल्स" के साथ भरवां चिकन पट्टिका

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए मसालेदार मशरूम का उपयोग किया जाता है। लेकिन आप चाहें तो ताजे मशरूम का सेवन कर सकते हैं। एक पैन में स्टफिंग के साथ ऐसी पट्टिका तैयार की जा रही है। सामग्री की यह मात्रा तीन पूर्ण सर्विंग्स बनाती है।

अवयव

0.5 किलो पट्टिका;

1 प्याज;

0.1 किलो मसालेदार शैंपेन;

1 गाजर;

1 शिमला मिर्च;

ब्रेडक्रम्ब्स;

खाना बनाना

1. फिलिंग पकाना। ऐसा करने के लिए, काली मिर्च और प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, उनमें गाजर डालें और एक पैन में सभी को एक साथ भूनें।

2. मसालेदार मशरूम को बेतरतीब ढंग से काटें, सब्जियों के साथ मिलाएं। मसाले के साथ भरने का मौसम, आप थोड़ा सा साग जोड़ सकते हैं।

3. पट्टिका को प्लेटों में काट लें। फिर प्रत्येक को क्लिंग फिल्म से ढक दें और हथौड़े से पीटें। हम मसालों के साथ रगड़ते हैं।

4. हम पीटा हुआ पट्टिका के टुकड़ों को एक कटिंग बोर्ड पर बिछाते हैं, फिलिंग डालते हैं और रोल को रोल करते हैं। आपको कुछ भी जकड़ने की जरूरत नहीं है।

5. कच्चे अंडे को कांटे से फेंटें और उसके बगल में ब्रेडक्रंब की एक प्लेट रखें। एक कड़ाही में तेल गरम करें, कम से कम 1.5 सेंटीमीटर की परत बनाएं।

6. प्रत्येक रोल को कच्चे अंडे में और फिर ब्रेडक्रंब में डुबोएं। गरम तेल में अच्छे से ब्राउन होने तक फ्राई करें।

पकाने की विधि 8: मशरूम के साथ चिकन पिलाफ

चिकन और मशरूम के ऐसे अद्भुत पुलाव के लिए, लंबे और बड़े चावल का उपयोग करना बेहतर होता है।

अवयव

0.3 किलो पट्टिका;

1.5 कप चावल;

0.3 किलो मशरूम;

2 गाजर;

प्याज का 1 टुकड़ा;

मसाले, लहसुन और तेल।

खाना बनाना

1. मशरूम को किसी भी स्लाइस में काट लें और एक पैन में आधा पकने तक भूनें।

2. गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें और प्याज को बेतरतीब ढंग से काट लें। एक कढ़ाई में तेल लगाकर तलें।

3. चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटें और सब्जियों में फेंक दें, पांच मिनट के लिए भूनें।

4. अब अलग से तले हुए मशरूम डालें।

5. मसाले डाल दीजिए. घर का बना पुलाव बनाने के लिए आप तैयार मिश्रण ले सकते हैं. या अपनी पसंद के हिसाब से मसाले मिला लें। हम नमक भी डालते हैं।

6. हम चावल को तब तक धोते हैं जब तक कि तरल पूरी तरह से पारदर्शी न हो जाए। अनाज को कढ़ाई में डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं।

7. उबलते पानी डालें ताकि यह अनाज को एक सेंटीमीटर तक ढक दे।

8. हम लहसुन की कुछ कलियों को पिलाफ में चिपका देते हैं। ऊपर से तेज पत्ता डालें। इसे डुबाना नहीं चाहिए, नहीं तो पिलाफ कड़वा हो जाएगा।

9. आग कम करें, कढ़ाई को ढक्कन से ढक दें और बीस मिनट के लिए पिलाफ के बारे में भूल जाएं।

10. स्टोव बंद करें और डिश को आधे घंटे के लिए तैयार होने के लिए छोड़ दें। ढक्कन नहीं खोला जा सकता।

मशरूम में बहुत अधिक नमी होती है और इसे सक्रिय रूप से अवशोषित करते हैं। इसलिए, खाना पकाने से पहले, आपको उन्हें लंबे समय तक पानी से भरने की आवश्यकता नहीं है, और धुले हुए मशरूम को नैपकिन के साथ सुखाने की सलाह दी जाती है।

चिकन पट्टिका जल्दी से सुनहरा भूरा होने के लिए, टुकड़ों को गेहूं के आटे के साथ छिड़का जा सकता है।

चिकन पट्टिका रसदार निकलेगी यदि आप इसमें भारी क्रीम के दो बड़े चम्मच मिलाते हैं और मैरीनेट करने के लिए छोड़ देते हैं।

यदि मशरूम छोटे हैं, तो आप उन्हें पूरा या आधा पका सकते हैं। पकवान शानदार लगेगा।

मशरूम, किसी भी अन्य भोजन की तरह, मसालों और विभिन्न सॉस में भी मैरीनेट किया जा सकता है। इससे उनका स्वाद ही बेहतर होगा।