ईस्टर की तैयारी। अंडे को प्राकृतिक रंगों से कैसे रंगें

ईस्टर के लिए अलग-अलग रंगों में अंडे पेंट करने की परंपरा, यानी खाना बनाना क्रशेंकि(या क्रशंकी) बहुत लंबे समय से है। सबसे प्रसिद्ध वह किंवदंती है जिसके अनुसार संत मैरी मैग्डलीन सम्राट टिबेरियस को मसीह के पुनरुत्थान के बारे में बताने आई थीं, और सम्राट ने उत्तर दिया कि यदि अंडा लाल हो जाता है तो वह इस पर विश्वास करेंगे। और मरियम मगदलीनी ने उसे एक अंडा दिया, जो सचमुच लाल हो गया। किंवदंती के अनुसार, तब से, ईस्टर पर ईसाइयों ने एक-दूसरे को लाल रंग के अंडे देना शुरू कर दिया, जो महान पाश्चल आनंद की पुष्टि के रूप में: "क्राइस्ट इज राइजेन!" समय के साथ, अंडे अन्य रंगों में रंगने लगे, अक्सर इसके लिए रासायनिक पेंट का उपयोग किया जाता था। मैं इस बारे में बात करना चाहूंगा कि ईस्टर के लिए प्राकृतिक रंगों का उपयोग करके अंडे कैसे रंगे जाते हैं, जैसा कि मेरी दादी और माँ ने एक बार किया था, और कैसे, बदले में, उन्होंने मुझे सिखाया।

अवयव:

मुर्गी के अंडे
1-2 चम्मच नमक प्रति 1 लीटर। पानी
वनस्पति तेल
रंग भरने वाले घटक: नारंगी और लाल से लाल-भूरे रंग के रंगों के लिए - प्याज का छिलका; पीले - हल्दी या करी मसाला (1 पैक - 20 जीआर) के विभिन्न रंगों को प्राप्त करने के लिए; चिनार की पतली टहनियाँ

खाना बनाना:

क्रशेंकी की तरह, वे पवित्र सप्ताह (स्वच्छ गुरुवार) के गुरुवार को तैयार किए जाते हैं। रंगाई से पहले, अंडों को अच्छी तरह से धो लें (ताकि पेंट समान रूप से लगे) और उन्हें गर्म पानी में डाल दें ताकि वे गर्म हो जाएं और बाद में खाना पकाने के दौरान फट न जाएं।
खाना बनाना प्याज के छिलके का रंग का काढ़ा, में अंडे रंगने के लिए गहरे नारंगी या लाल से लेकर लाल-भूरे रंग तक के रंग. हम प्याज के छिलके को धोते हैं, एक कोलंडर में फेंकते हैं, और इसे सॉस पैन में डालते हैं, पानी से भरते हैं। आपको पर्याप्त पानी चाहिए ताकि यह अंडे को अच्छी तरह से ढक सके। और प्याज का छिलका - जितना अधिक बेहतर होगा, अंडे का रंग उतना ही अधिक चमकीला और समृद्ध होगा। यदि आप साधारण भूसी में नीले प्याज की भूसी मिलाते हैं, तो आपको एक सुंदर बरगंडी रंग मिलता है। नमक डालें ताकि अंडे फटे नहीं (जैसा कि मेरी दादी ने किया था), हिलाओ।
प्याज के छिलके को उबाल लें, आँच को कम कर दें और छिलके को धीमी आँच पर 25-30 मिनट तक उबालें। फिर प्याज के छिलके के शोरबा को बंद कर दें और गर्म होने के लिए ठंडा करें। हम छानते हैं, हम भूसी को बाहर निकालते हैं। हमने अंडे को गर्म रंग के शोरबा में डाल दिया और आग लगा दी। इसे उबलने दें और 7-10 मिनट तक पकने दें, समय-समय पर अंडों को एक समान रंग के लिए चम्मच से घुमाते रहें।
हम चित्रित अंडे को 2-3 मिनट के लिए ठंडे पानी के साथ सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं, और फिर प्लेट पर डालते हैं ताकि वे स्पर्श न करें। प्लेट को कागज़ के तौलिये या मुड़े हुए सूती कपड़े से ढका जा सकता है।
खाना बनाना हल्दी या करी मसाला का रंग काढ़ाजिसका मुख्य घटक हल्दी भी है। एक छोटे सॉस पैन या करछुल में (मेरे पास 700 मिलीलीटर की मात्रा है।) मसाला बैग की सामग्री डालें, नमक डालें और अंडे को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें (यह लगभग 0.5 लीटर निकलता है)। मैंने थोड़ा कम डाला ताकि फोटो में अंडे स्पष्ट रूप से दिखाई दे। हम हिलाते हैं। आप बड़े व्यंजनों का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको अधिक सीज़निंग लेने की ज़रूरत है, अन्यथा शोरबा थोड़ा रंगीन हो जाएगा, और रंग संतृप्त नहीं होगा।
एक उबाल लेकर आओ, 5 मिनट तक उबालें, गर्म होने तक ठंडा होने दें। आप कई परतों में मुड़े हुए चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव कर सकते हैं (मैंने फ़िल्टर नहीं किया)। मैंने अंडे को शोरबा में डाल दिया। हमने आग लगा दी।
उबालने के बाद 10 मिनट तक पकाएं, अंडों को उबालते समय समय-समय पर पलटते रहें ताकि वे समान रूप से रंग जाएं। फिर हम शोरबा से अंडे को चम्मच से निकालते हैं और ठंडे पानी से धोते हैं। यदि आपने शोरबा को फ़िल्टर नहीं किया है, तो मसाला कणों को स्पंज के नरम पक्ष से या अपनी उंगलियों से सावधानीपूर्वक हटा दें। दृढ़ता से तीन नहीं, ताकि पेंट धोया न जाए। सभी अंडों को रंगने के बाद, सॉस पैन को तुरंत धोना न भूलें ताकि वह भी पीले न हो जाए :) हम पीले अंडे को एक प्लेट में रखते हैं। वैसे, मैंने भूरे रंग के अंडे रंगे - वे खूबसूरती से रंगे।
आप रेसिपी फोटो में स्पष्ट रूप से देख सकते हैं कि हल्दी से रंगे भूरे अंडे किस रंग के होते हैं।
में अंडे रंगने की तैयारी पीला. हम धुली हुई शाखाओं को सॉस पैन में डालते हैं, पानी से भरते हैं। फिर से, आपको पर्याप्त पानी की आवश्यकता है ताकि यह फिर अंडे, और अधिक शाखाओं को कवर कर सके। नमक डालें। एक उबाल लेकर आओ, कम गर्मी पर 20-30 मिनट तक पकाएं। बंद करें और गर्म करने के लिए ठंडा भी करें।
अंडे को एक गर्म रंग के घोल में डालें, एक उबाल लेकर आएँ और कम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि एक सुंदर समृद्ध रंग न मिल जाए। इसमें आमतौर पर लगभग 10 मिनट लगते हैं, लेकिन कुछ अंडों को बेहतर रंग देने के लिए अधिक समय तक पकाना पड़ता है। खाना पकाने के दौरान, अंडों को समय-समय पर घुमाया जाता है और, यदि घोल का हिस्सा वाष्पित हो गया है, तो उन्हें रंग के घोल से डालें। यह आवश्यक है ताकि अंडे का रंग बिना धब्बे के एक समान हो।
एक चम्मच के साथ, तैयार अंडे को 3 मिनट के लिए ठंडे पानी के साथ सॉस पैन में सावधानी से स्थानांतरित करें। इसी समय, अलग-अलग सॉस पैन में अलग-अलग रंगों के अंडे डालना बेहतर होता है।
जब अंडे सूख जाते हैं, तो आप एक कपड़े या स्पंज पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डाल सकते हैं और अंडे को एक सुंदर चमक देने के लिए हल्के से रगड़ सकते हैं।
इसके अलावा, ईस्टर अंडे को हल्के पीले रंग में रंगा जा सकता है।

रंगों के बिना ईस्टर के लिए अंडे कैसे डाई करें पीला रंग हल्दी और गाजर के साथ कैमोमाइल का काढ़ा देता है। डाई बनाने की विधि: 1 लीटर पानी, 3 बड़े चम्मच हल्दी/करी पाउडर और कद्दूकस की हुई लाल गाजर लेकर 30 मिनट तक पकाएं। 1 लीटर पानी, 4 या 5 पाउच कैमोमाइल लें, 20-30 मिनट तक पकाएं। नारंगी रंग संतरे के छिलके का रस, कीनू के छिलके का रस, लाल शिमला मिर्च, लाल गाजर का रस देता है। डाई की तैयारी: 4 बड़े चम्मच। एक गिलास पानी के साथ सॉस पैन में 30 मिनट के लिए पेपरिका के चम्मच उबाल लें, फिर अंडे के शोरबा में डाल दें। उबले हुए गर्म अंडे को गाजर के रस में हल्दी के साथ भिगोएँ (अनुपात मनमाना है और इस पर निर्भर करता है कि आपको कौन सा शेड सबसे अच्छा लगता है)। लाल-ईंट का रंग मजबूत काली चाय, प्याज के छिलके (आप गहरे भूरे-बरगंडी तक रंग प्राप्त कर सकते हैं) का आसव देते हैं। ब्राउन कलर पाने के लिए आप अनार के छिलके का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। डाई तैयार करना: प्याज के छिलके या अनार के छिलके को एक चौड़े बर्तन में इकट्ठा करें। पानी से भरें ताकि पैन न भर जाए। भूसी/छील को धीमी आंच पर पकने के लिए रख दें। गहरा, समृद्ध रंग पाने के लिए 45-50 मिनट तक उबालें। गुलाबी रंग चेरी की शाखाओं या छाल, चुकंदर के रस से दिया जाता है। डाई तैयार करना: 4 कप कटे हुए चुकंदर को 4 कप पानी के साथ डालें, 35 मिनट तक उबालें, रंगीन पानी को निथार लें और उसमें अंडे भिगो दें। ब्लूबेरी, लिंगोनबेरी या ब्लूबेरी के साथ एक नीला-भूरा, बैंगनी रंग प्राप्त किया जा सकता है (जामुन पिछले साल से जमे हुए होना चाहिए), लाल गोभी के पत्ते - शोरबा लाल होगा, लेकिन अंडे नीले हो जाएंगे। डाई तैयार करना: ब्लूबेरी को थोड़े समय के लिए उबालें और छान लें। शांत हो जाओ। धुले हुए अंडों को गर्म पानी में डालकर उबाल लें। रंग की तीव्रता एकाग्रता पर निर्भर करती है - पानी की मात्रा प्रति जामुन की संख्या। रंग को बैंगनी बनाने के लिए, आपको नीले रंग की तुलना में थोड़ा अधिक ब्लूबेरी लेने की जरूरत है और इस शोरबा में अंडे उबालने से पहले इसे कई घंटों तक पकने दें। हरा रंग गाजर का छिलका, सूखे पालक, अजमोद, बिछुआ, ब्लूबेरी काढ़ा + हल्दी से दिया जाता है। डाई तैयार करना: 2-3 अंडे और 0.5 लीटर पानी के लिए, लगभग मुट्ठी भर गाजर का टॉप लें। 30 मिनट तक पकाएं। अंडे गिरा दो। सूखे बिछुआ (प्रति लीटर पानी 3 बड़े चम्मच कटे हुए बिछुआ) के जलसेक के साथ अंडे उबालें। 1 लीटर ब्लूबेरी काढ़े के लिए - 2-3 पूर्ण चम्मच हल्दी पाउडर। हल्दी, गांठ की उपस्थिति से बचने के लिए, पहले एक छोटी कटोरी में पानी के साथ पीस लें और उसके बाद ही इसे ब्लूबेरी के काढ़े में रखें। ध्यान दें: दाग लगने पर अंडे फटे नहीं, इसके लिए उन्हें (रेफ्रिजरेटर से) ठंडा नहीं होना चाहिए, उन्हें कई घंटों तक कमरे के तापमान पर रखा जाना चाहिए और रंगने से पहले गर्म पानी में धोया जाना चाहिए। यदि, धुंधला होने के बाद, अंडे को पूरी रात एक ही शोरबा में रेफ्रिजरेटर में रखें, तो खोल का रंग उज्जवल होगा। रंगाई के बाद, आप अंडे को सूरजमुखी के तेल से पोंछ सकते हैं, फिर वे एक आश्चर्यजनक चमक प्राप्त करेंगे।

अंडे का पीला रंग पाने के लिए आप भारत, चीन और मसालों से भरपूर अन्य देशों में कपड़ों को रंगने के लिए प्राचीन समय में इस्तेमाल होने वाले अद्भुत मसालों का इस्तेमाल कर सकते हैं।ये हैं हल्दी, केसर और करी। इनमें से प्रत्येक मसाले का एक अलग पीला रंग होता है, महीन पीस (पाउडर के रूप में) में बेचा जाता है, और सभी दुकानों में आसानी से उपलब्ध हैं।

2 कदम

मसाले को गर्म पानी के साथ इस आधार पर डालना चाहिए कि प्रति लीटर लगभग दो बड़े चम्मच पाउडर की आवश्यकता है। हल्दी, या केसर, या करी को हिलाएँ और पीस लें। केवल सफेद अंडे ही धुंधलापन के लिए उपयुक्त होते हैं। यदि हम अधिक नाजुक छाया का रंग प्राप्त करना चाहते हैं, तो पहले से उबले हुए अंडे को कम से कम 4-5 घंटे के लिए मसाले के जलसेक में डुबो देना पर्याप्त है। अगर हमें इंटेंस कलर चाहिए तो कच्चे अंडे को इन्फ्यूजन में पकने तक यानी कम से कम 17 मिनट तक उबालें। उन्हें पूरी तरह से पानी में डूबा होना चाहिए।

3 कदम

यदि आपने केसर (या अन्य) पानी में अंडे उबाले हैं, तो बेहतर सफाई के लिए उन्हें फ्रिज में रखना सुनिश्चित करें। रंग को ठीक करने के लिए अंडकोष को रात भर शोरबा में छोड़ा जा सकता है।
हल्दी का उपयोग करते समय, सबसे तीव्र रंग अंडे की जर्दी के समान होता है। जब केसर से रंगा जाता है, तो यह गुलाबी पीला रंग देता है, जबकि करी पीले-सरसों का रंग प्रदान करती है।
आप ईस्टर उपहार के रंग प्रदर्शन के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

आज इस बात के बहुत से प्रमाण हैं कि कृत्रिम खाद्य रंगों का उपयोग स्वास्थ्य पर सबसे अच्छा प्रभाव नहीं है, यहाँ तक कि वे बच्चों के विकास में कुछ अपरिवर्तनीय परिवर्तनों की बात भी करते हैं। कुछ रंग तो पहले से ही प्रतिबंधित हैं, बाकी के साथ लगातार संघर्ष चल रहा है। कम से कम किसी को संदेह नहीं है कि रंगों से यथासंभव सावधान रहना चाहिए।

यह माना जाता है कि खोल, हालांकि यह रक्षा करता है, फिर भी कई प्रभावों को पार करने की अनुमति देता है। याद रखें, जब आप अंडे रंगते हैं, तो प्रोटीन कभी-कभी डाई में रंगा जाता है। और यह केवल स्वास्थ्यप्रद उपयोग करने के पक्ष में एक और तर्क है। अंत में सब कुछ हमारे पेट में ही समा जाएगा।

लेकिन दुख की बात नहीं करते। आज सिर्फ खुशखबरी और अच्छी सेहतमंद रेसिपी!

मैंने प्रस्ताव दिया ईस्टर अंडे के लिए प्राकृतिक सुरक्षित रंगों का चयन. आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पानी में रंग भरने वाली सामग्री भी जोड़ सकते हैं (सुनिश्चित करें कि पानी पूरी तरह से अंडे को कवर करता है), या आप पहले से ही उबले हुए अंडे को रंग सकते हैं, फिर पहले हम एक रंग का घोल बनाते हैं (एक रंग वाली सब्जी या मसाले को उबाल लें) पानी), और फिर उसमें अंडे पेंट करें (न्यूनतम रंग समय 30 मिनट, अधिकतम - कम से कम पूरी रात)।

सभी प्राकृतिक रंगों के लिए सार्वभौमिक नुस्खा. आवश्य़कता होगी:
- 2-3 बड़े चम्मच मसाले / 4 कप जामुन, फल या जड़ी-बूटियाँ
- 4-6 कप पानी
- 2 चम्मच सफेद सिरका (4-6 कप पानी के लिए)
सामग्री मिलाएं, एक उबाल लेकर आओ, 15 मिनट के लिए उबाल लें। डाई का घोल तैयार है।
एक गहरी छाया के लिए, आपको रंग सामग्री (मसाले या जामुन) की मात्रा बढ़ाने की जरूरत है, और अंडे को लंबे समय तक घोल में रखें। डाई के घोल में अंडे जितने लंबे समय तक रहेंगे, रंग उतना ही गहरा होगा। उसके बाद, अंडे को फ्रिज में रखना सुनिश्चित करें! आप अंडे को रेफ्रिजरेटर में और डाई के घोल में डाल सकते हैं, तो रंग और भी समृद्ध होगा।

और अब हम डाई चुनते हैं:

लाल: क्रैनबेरी
अपने चमकीले लाल रंग के अलावा, यह नन्हा बेरी भारी स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, कार्रवाई से लेकर दांतों पर प्लाक से लड़ने और यहां तक कि पेट के कैंसर तक! नुस्खा में मैश किए हुए क्रैनबेरी (जमे हुए जा सकते हैं) जोड़ें (ऊपर देखें)।

संतरा: लाल शिमला मिर्च
क्या आप जानते हैं कि शिमला मिर्च जोड़ों के दर्द से राहत दिलाती है। इसमें कैप्साइसिन होता है, जो गर्मी देता है, इसमें सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होते हैं। काली मिर्च और लाल मिर्च का एक ही प्रभाव होता है। और ईस्टर से पहले, हम उस समृद्ध नारंगी रंग की सराहना करते हैं जो यह मसाला देता है।

संतरा: लाल मिर्च, पिसी हुई लाल मिर्च

पीला: हल्दी
भारतीय करी में एक प्रमुख घटक, यह कैंसर और अल्जाइमर से बचाता है, और इसकी जादुई सुगंध अतिरिक्त कैलोरी और वसा को जलाने में भी मदद करती है। और रंग एक समृद्ध सुनहरा देता है।

गेरू: चाय, सफेद प्याज की भूसी, पिसा हुआ जीरा

नीला: ब्लूबेरी
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर लो-कैलोरी बेरी संक्रमण से लड़ती है। यदि आपके पास सर्दियों से जमे हुए जामुन बचे हैं, तो उन्हें डाई के रूप में उपयोग करें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा - इंडिगो की एक अच्छी छाया होगी। एक समृद्ध अल्ट्रामरीन छाया के लिए, 1-2 कप अंगूर का रस मिलाएं।

ग्रे: ब्लैकबेरी

बैंगनी: रेड वाइन या अंगूर का रस
अंगूर के बीजों में निहित रेस्वेराट्रोल और फ्लेवोनोइड्स का एक और उपयोगी उपयोग मिला। यह समृद्ध बैंगनी रंग है जो वे रंगते हैं। यदि मेज़पोश पर रेड वाइन से बैंगनी दाग बहुत परेशान करते हैं, तो अंडे पर बैंगनी रंग केवल गृहिणियों को खुश करेगा। रेड वाइन डाई हो सकते हैं:
- 1 कप रेड वाइन और 1 बड़ा चम्मच बेलसमिक सिरका
- 1/2 कप अंगूर का रस और 1/4 कप लाल हर्बल चाय।

बैंगनी: अनार
1 कप अनार का रस और 2 चम्मच सिरका

गुलाबी: चुकंदर
चुकंदर का रस अंडे में गहराई से प्रवेश करता है, इसलिए अगर अंडे का सफेद भाग भी गुलाबी हो जाए तो आश्चर्यचकित न हों। लेकिन केवल ऊपर से। और यह तथ्य कि चुकंदर की सामग्री केवल उपयोगी है, आपको आश्वस्त करेगा! दोनों वयस्कों और बच्चों के लिए। इनमें बीटासायनिन होता है, जो कैंसर और हृदय रोग से बचाता है। आप कलरिंग सॉल्यूशन में बीट्स के टुकड़े मिला सकते हैं (फिर यूनिवर्सल रेसिपी से रेसिपी का उपयोग करें), या आप चुकंदर का रस भी मिला सकते हैं। ऐसे में डाई इस प्रकार होगी: 1 गिलास चुकंदर का रस और 2 चम्मच सिरका।

लाल: लाल प्याज की खाल, जमे हुए रसभरी

भूरा: कॉफी
एक कप सुगंधित ब्राजीलियाई पेय एक अमीर भूरे रंग के लिए चाल चलेगा। कॉफी एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होती है, मधुमेह और अवसाद से बचाती है, इसलिए यह बिल्कुल भी भयानक नहीं है, बल्कि उपयोगी है। 1 कप मजबूत कॉफी के लिए, 2 चम्मच सिरका।

ब्राउन: सोया सॉस
हाँ, यह चटनी रंग भरने के लिए बहुत अच्छी है। प्रयोग करें, इसमें एसिड होता है, इसलिए सिरका छोड़ा जा सकता है।

हरा: पालक
एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत, # 1 एंटी-एज पोषण उत्पाद एक अच्छे हरे रंग के रंग को रंगने में मदद करेगा। यदि आप पालक का रस निचोड़ रहे हैं, तो आप इसे रंग भी सकते हैं: 1 कप पालक के रस के लिए 2 चम्मच सिरका।

हरी: हरी चाय
खैर, निश्चित रूप से, यह नुस्खा खुद ही सुझाता है: 1 कप जोरदार पीसा हुआ ग्रीन टी और 2 चम्मच सिरका।

समय तेजी से उड़ता है। ऐसा लगता है कि कल ही ग्रेट लेंट शुरू हुआ था, और पहले से ही ईस्टर बस कोने के आसपास है। हर्षित छुट्टी का समय! क्या आपने पहले ही सोचा है, एक टू-डू सूची बनाई है और अपने समय की योजना बनाई है? मेरा सुझाव है कि आप इस वर्ष अंडों के लिए प्राकृतिक रंगों के बारे में सोचें। शैली के क्लासिक्स - बेशक, यह एकमात्र संभव विकल्प से बहुत दूर है। पिछले साल मैंने आपको दिखाया - मेरी राय में, यह बहुत, बहुत धीरे, हवादार, छूने वाला निकला। इस बार मैंने कोशिश करने का फैसला किया अंडे को हल्दी से रंगें. क्या बताये? मैं संतुष्ट हूं। बहुत गर्म रंग! समृद्ध, रसदार और कुछ हद तक गर्म भी! बच्चों ने सक्रिय रूप से मेरी मदद की - और इसलिए ईस्टर अंडे इस बार पूरी तरह से समान रूप से चित्रित नहीं हैं, लेकिन मुझे यह और भी अधिक पसंद है, यह ग्लैमरस सौम्य चमक के बिना आरामदायक और घर पर निकला। खैर, बच्चे भी खुश हैं - वे गर्व से अपने काम के परिणामों को सभी के सामने प्रदर्शित करते हैं और हर संभव तरीके से अपनी नाक फेरते हुए कहते हैं कि ईस्टर की तैयारी में यह उनका योगदान है।

हल्दी अदरक की सबसे करीबी रिश्तेदार है। बाह्य रूप से, यह अदरक की तरह ही गांठदार जड़ों के समान है। इसे एकत्र किया जाता है, साफ किया जाता है, उबाला जाता है, सुखाया जाता है और फिर एक पाउडर में बदल दिया जाता है जिसका उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए खाना पकाने में किया जाता है।

सामान्य तौर पर, प्रश्न में कुछ भी जटिल नहीं है। कुछ भी नहीं। लेकिन मैं अभी भी प्रक्रिया के बारे में बात करना चाहता हूं - शायद आप इसकी सादगी से प्रेरित होंगे और इस साल ईस्टर अंडे को प्राकृतिक रंगों से रंगेंगे। भले ही आप तैयार परिणाम पसंद करते हों, आपको हल्दी के साथ अंडे रंगने की प्रक्रिया से बहुत सारी सकारात्मक भावनाएं प्राप्त करने की गारंटी है।

प्रारंभ में, यह उल्लेखनीय है कि सफेद अंडे हल्दी से रंगने के लायक हैं। भूरे अंडे केवल एक हल्का गर्म रंग प्राप्त करेंगे, लेकिन एक स्पष्ट पीला रंग काम नहीं करेगा।

सबसे पहले, हम रेफ्रिजरेटर से अंडे निकालते हैं, उन्हें धोते हैं और उन्हें टेबल पर छोड़ देते हैं - ताकि वे थोड़ा गर्म हो जाएं। खाना पकाने के दौरान अंडे के फटने का मुख्य कारण तापमान में अंतर होता है, इसलिए अंडे को पहले से ही गर्मी में रखना महत्वपूर्ण है।

खैर, फिर इसे सावधानी से पैन में डालें।

अलग से, हम हल्दी का प्रजनन करते हैं - हमने 1 गिलास पानी के लिए लगभग 50 ग्राम सूखा पाउडर लिया। इतना ही काफी था। शुरू में यह काफी था। लेकिन बच्चों ने फैसला किया कि उन्हें हल्दी के एक और पैकेज को निपटाने की जरूरत है - और इसके अलावा करछुल में थोड़ा और मसाला डाला (इस वजह से, यह पता चला कि हमारे ईस्टर अंडे असमान रूप से रंगे थे)। आप बच्चे नहीं हैं, इसलिए आवेग को बंद करें और सामान्य ज्ञान को चालू करें - और आपके पास रंग भी होगा।

पैन में हल्दी के साथ पानी डालें, नल का पानी डालें ताकि तरल अंडे को पूरी तरह से ढक दे। और उबालने के लिए सेट करें - एक उबाल लें, आँच को कम करें और 10 मिनट तक उबालें।

उसके बाद, हम अंडे को हल्दी के काढ़े में रात के लिए छोड़ देते हैं, सुबह उन्हें निकाल लेते हैं, कुल्ला करते हैं और एक रुमाल से पोंछते हैं।

यदि आप इस तथ्य के अभ्यस्त हैं कि अंडे उबालने के बाद, अपने लिए सफाई प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए ठंडा पानी डालना सुनिश्चित करें, ऐसा करें, बस शोरबा न डालें। तनाव, एक कटोरे में डालें, ठंडा होने की प्रतीक्षा करें, टेबल सिरका के कुछ बड़े चम्मच डालें, अंडे दें और कम से कम रात भर छोड़ दें। बेशक, और भी खेल हैं, लेकिन रंग चिकना होगा, और अंडे को साफ करना आसान होगा।

खैर वह सब है। आप मसीह के पुनरुत्थान की उज्ज्वल छुट्टी मना सकते हैं!