सर्दियों की रेसिपी के लिए वेजिटेबल स्नैक्स। सलाद - रेसिपी

क्या आप "प्रकाश" वाले व्यंजनों के प्रशंसक हैं या सिर्फ अपने परिवार और प्रियजनों को मसालेदार भोजन से खुश करना चाहते हैं? फिर सर्दियों के लिए मसालेदार स्नैक्स वही हैं जो आपको चाहिए! इस तरह के स्नैक्स तुरंत भूख जगाते हैं, किसी भी व्यंजन को पूरी तरह से पूरक करते हैं, और उनकी विविधता बस अगणनीय है। इस तरह के स्नैक्स की कीमत बहुत कम है, लेकिन खाने से काफी आनंद मिलता है! यहां तक ​​\u200b\u200bकि अगर आप इस तरह के क्षुधावर्धक को साधारण रोटी के साथ पूरक करते हैं, तो भी यह बहुत स्वादिष्ट होगा। आओ कोशिश करते हैं?

सर्दियों के लिए मसालेदार स्नैक्स विभिन्न प्रकार की सब्जियों - खीरे, टमाटर, बेल मिर्च, तोरी, बैंगन, स्क्वैश, बीट्स और कई अन्य से तैयार किए जा सकते हैं। ऐपेटाइज़र आमतौर पर गर्म मिर्च, लहसुन, सहिजन, सरसों और मसालों जैसे पिसी हुई काली मिर्च और पिसी हुई लाल मिर्च के साथ मसालेदार होते हैं। इन घटकों की मात्रा निर्धारित करती है कि अंतिम उत्पाद कितना मसालेदार होगा। अपने वांछित तीखेपन को प्राप्त करने के लिए इन सामग्रियों को अपनी पसंद के अनुसार बदलें। अलग से, यह गर्म मिर्च मिर्च का उल्लेख करने योग्य है, जिसे अक्सर नमकीन स्नैक्स में जोड़ा जाता है - यदि आप इससे बीज नहीं निकालते हैं, तो डिश का तीखापन काफी बढ़ जाएगा।

सर्दियों के लिए मसालेदार स्नैक्स बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए हम आपको सलाह देते हैं कि इस तरह के स्वादिष्ट के एक-दो जार जरूर तैयार करें। यह आपको ठंड के मौसम में गर्म करेगा, और शरीर को विटामिन से भर देगा, और बस आहार में विविधता लाएगा। हमारे व्यंजन पहले से ही आपका इंतजार कर रहे हैं!

एक मसालेदार ककड़ी क्षुधावर्धक आपको ठंड के मौसम में अपनी अद्भुत सुगंध के साथ गर्मियों की याद दिलाएगा, और इसे तैयार करना इतना आसान है कि यह निश्चित रूप से आपकी कैनिंग सूची में मजबूती से बस जाएगा।

अपने रस में खीरे का मसालेदार क्षुधावर्धक

अवयव:
2 किलो खीरा
4 बल्ब
लहसुन का 1 सिर
9% सिरका के 4 बड़े चम्मच,
2 बड़े चम्मच सरसों,
चीनी के 2 बड़े चम्मच
नमक के 2 बड़े चम्मच
1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च,
डिल की कुछ टहनियाँ।

खाना बनाना:
खीरे को पतले स्लाइस में काटें। प्याज, लहसुन और डिल काट लें। सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं और कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए छोड़ दें ताकि सब्जियों का रस निकल जाए। उसके बाद, सलाद को जार में डालें और ढक्कन के साथ कवर किए गए उबलते पानी के एक बर्तन में स्टरलाइज़ करें। फिर जार को कसकर बंद कर दें, उल्टा कर दें, कंबल से ढक दें और ठंडा होने दें।

मसालेदार टमाटर सॉस में कुरकुरे खीरे का सुगंधित क्षुधावर्धक निस्संदेह सभी मसालेदार प्रेमियों को पसंद आएगा। क्षुधावर्धक को अधिक स्पष्ट तीखापन देने के लिए, गर्म मिर्च से बीज न निकालें।

जॉर्जियाई शैली में टमाटर सॉस में खीरे का मसालेदार क्षुधावर्धक

अवयव:
2 किलो खीरा
700 ग्राम टमाटर,
गर्म मिर्च के 3 फली,
100 ग्राम चीनी
100 मिली वनस्पति तेल,
100 मिली 9% सिरका,
1 बड़ा चम्मच नमक
2 चम्मच हॉप्स-सनेली,
1 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया.

खाना बनाना:
खीरे को स्लाइस में काट लें, लहसुन को काट लें। टमाटर, काली मिर्च के साथ, बीज से छीलकर, ब्लेंडर के साथ मैश करें या मांस ग्राइंडर से गुजरें। मिश्रण को सॉस पैन में डालें, वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ, उबाल लें और 15 मिनट तक पकाएँ। चीनी, नमक और मसाले डालें, मिलाएँ। खीरे और लहसुन डालें, मिलाएँ, उबाल लें और 10 मिनट तक पकाएँ। अंत में, सिरका में डालें, मिलाएं और तुरंत क्षुधावर्धक को निष्फल जार में रखें। जार को भली भांति बंद करके सील करें।

"स्पार्क" के रूप में जाना जाने वाला मसालेदार सहिजन टमाटर ऐपेटाइज़र बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान है। इस स्नैक का लाभ सिरका की अनुपस्थिति है - सहिजन के लिए धन्यवाद, यह उल्लेखनीय रूप से इसके बिना भी संग्रहीत है। इसके अलावा, नुस्खा गर्मी उपचार नहीं करता है, जिसका अर्थ है कि उत्पाद में अधिक विटामिन रहेंगे। एक बदलाव के लिए, आप ऐपेटाइज़र में प्याज, गाजर, बेल मिर्च, मूली, सेब, साग और मसालों के विभिन्न संयोजन भी मिला सकते हैं, इसलिए हमारे नुस्खा को आधार के रूप में लेते हुए, सर्दियों के लिए ओगनीओक के कई संस्करण तैयार करने का प्रयास करें। यदि आप ऐपेटाइज़र को विशेष रूप से मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो आप इसके बीजों को साफ करने के बाद इसमें गर्म मिर्च भी मिला सकते हैं।

सहिजन के साथ टमाटर का मसालेदार क्षुधावर्धक "स्पार्क"

अवयव:
1 किलो टमाटर,
100 ग्राम सहिजन जड़,
2-3 लहसुन की कलियां,
2 छोटे चम्मच नमक
1-2 चम्मच चीनी।

खाना बनाना:
टमाटर की त्वचा पर, चाकू से एक क्रॉस के आकार का चीरा बनाएं, सब्जियों को उबलते पानी में 10 सेकंड के लिए डुबोकर रखें, फिर त्वचा को हटा दें। हॉर्सरैडिश को छीलें और टमाटर और लहसुन के साथ मांस की चक्की से गुजारें। आप एक ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं। सब्जी द्रव्यमान में प्यूरी जैसी स्थिरता होनी चाहिए। चीनी और नमक डालें, मिलाएँ। यदि चीनी या नमक की मात्रा आपके लिए अपर्याप्त लगती है, तो इसे अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें। क्षुधावर्धक को निष्फल जार में व्यवस्थित करें और ऊपर रोल करें। "स्पार्क" को ठंडी अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए।

बैंगन एक ऐसी सब्जी है जो मसालेदार सामग्री के साथ अच्छी तरह से चलती है, इसलिए हमारा सुझाव है कि आप कोबरा बैंगन ऐपेटाइज़र पकाएं, जिसका नाम खुद ही बोलता है।

मसालेदार बैंगन ऐपेटाइज़र "कोबरा"

अवयव:
3 किलो बैंगन,
1 शिमला मिर्च
100 ग्राम गर्म मिर्च,
100 ग्राम लहसुन
70% सिरका के 2 बड़े चम्मच,
1 छोटा चम्मच चीनी
1 चम्मच नमक प्लस बैंगन नमक
वनस्पति तेल।

स्वादिष्ट डिब्बाबंद सलाद के बिना सर्दियों के मौसम में पारिवारिक मेनू की कल्पना करना कठिन है। इस तथ्य के बावजूद कि कई लोग सर्दियों के लिए सलाद को सोवियत अतीत का अवशेष मानते हैं, गर्मियों की सब्जियों से सर्दियों के लिए कैनिंग सलाद अभी भी सर्दियों की तैयारी के लिए सबसे अच्छे, सस्ते और विश्वसनीय तरीकों में से एक है। जार में सर्दियों के लिए विभिन्न आधुनिक सलाद व्यंजनों से आप बिना किसी परेशानी के सर्दियों के लिए लगभग किसी भी सलाद को तैयार कर सकते हैं। कैनिंग के मामले में, आधुनिक गृहिणियां हमारी माताओं और दादी-नानी की तुलना में कहीं अधिक भाग्यशाली हैं।

आखिरकार, हमारे पास इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर, ब्लोअर, मल्टीकोकर और ... सर्दियों के लिए सलाद हैं - तस्वीरों के साथ सबसे स्वादिष्ट व्यंजन। यह चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ विस्तृत व्यंजनों के लिए धन्यवाद है कि सब्जियों से सर्दियों के लिए सलाद का संरक्षण संरक्षण का एक जटिल संस्कार बन जाता है, जिसका विज्ञान केवल अभिजात वर्ग द्वारा समझने के लिए दिया जाता है। सर्दियों के लिए सब्जियों का सलाद - तस्वीरों के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजन नौसिखिए परिचारिका और उन्नत संरक्षण गुरु दोनों के लिए उपलब्ध हैं।

यदि आप सर्दियों के लिए सलाद के लिए अपने प्यार को साझा करते हैं, तो मैं आपके ध्यान में सर्दियों के लिए स्वादिष्ट सलाद और सब्जियों से सर्दियों के लिए स्वादिष्ट स्नैक्स - पसंदीदा और समय-परीक्षण की तैयारी लाता हूं जो मैं एक वर्ष से अधिक समय से उपयोग कर रहा हूं। यदि आपको सर्दियों के लिए स्वादिष्ट सलाद की आवश्यकता है - आप व्यंजनों के साथ अपनी उंगलियां चाटेंगे, तो आप सही पृष्ठ पर आ गए हैं। नीचे प्रस्तुत सर्दियों के लिए लगभग सभी सलाद व्यंजन बिना नसबंदी के हैं, जो सलाद को समग्र रूप से संरक्षित करने की पूरी प्रक्रिया को बहुत सरल करता है।

और आप सर्दियों के लिए कौन से स्वादिष्ट सलाद तैयार करते हैं? परंपरागत रूप से, मैं आपको अपने शीतकालीन सलाद व्यंजनों को टिप्पणियों में साझा करने के लिए कहता हूं, क्योंकि कैनिंग में आपका अनुभव अन्य साइट आगंतुकों के लिए उपयोगी और दिलचस्प हो सकता है।

सर्दियों के लिए सब्जी का सलाद "परमोनिखा"

चावल के साथ सर्दियों के लिए तोरी का सलाद

मेरा सुझाव है कि आप सर्दियों के लिए चावल के साथ एक स्वादिष्ट तोरी सलाद पकाने की कोशिश करें। यह तोरी का एक हार्दिक और रसदार क्षुधावर्धक निकला, जिसे सलाद के रूप में ठंडा किया जा सकता है, या गर्म किया जा सकता है, और फिर आपको गर्मियों की सब्जियों के साथ एक पूर्ण दुबला स्टू मिलता है। आगे देखते हुए, मैं कहूंगा कि चावल के साथ यह शीतकालीन ज़ूचिनी सलाद बिना नसबंदी के, सरल और सस्ती सामग्री से तैयार किया जा रहा है। आप देख सकते हैं कि सर्दियों के लिए चावल के साथ तोरी का सलाद कैसे बनाया जाता है।

सर्दियों के लिए सलाद "हंटर"

एक मित्र ने मेरे साथ "हंटर" सलाद की रेसिपी और बहुत समय पहले साझा की थी। एक बार जब मैंने उनसे मिलने के दौरान इस संरक्षण की कोशिश की, और मुझे यह बहुत पसंद आया। तो यह खाली एक साल के लिए मेरी पेंट्री में दिखाई देता है और ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ बहुत जल्दी गायब हो जाता है, जब सर्दियों के लिए स्टॉक करने का समय होता है। गोभी, टमाटर, खीरे, प्याज, गाजर और बेल मिर्च के साथ सर्दियों के लिए "हंटर" सलाद तैयार करना - जैसा कि आप देख सकते हैं, सामग्री की सूची प्रभावशाली है। लेकिन यही वह है जो जाहिर तौर पर इसे इतना स्वादिष्ट और दिलचस्प बनाता है। खाना बनाना देखें।

सर्दियों के लिए मेयोनेज़ के साथ तोरी का सलाद

मैंने पिछले साल सर्दियों के लिए गाजर और मेयोनेज़ के साथ तोरी सलाद के कुछ जारों का नमूना लिया। और मुझे इसका बिल्कुल भी अफ़सोस नहीं था: यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट सलाद, कोमल और सुगंधित निकला। तोरी और गाजर दोनों ही कैनिंग के बाद थोड़े खस्ता और रसीले रहते हैं। और मेयोनेज़ पूरी तरह से सभी अवयवों का पूरक है। फोटो के साथ रेसिपी।

गोभी, टमाटर और गाजर के साथ सर्दियों के लिए तोरी का सलाद

बिना नसबंदी के गोभी के साथ सर्दियों के लिए तोरी का सलाद पकाना। यह सब्जी क्षुधावर्धक लंबे समय से मेरे परिवार में सफल रहा है और पारंपरिक रूप से मेज पर सम्मान के स्थानों में से एक है। इसे पकाना सरल और तेज़ है। यह सभी सब्जियों को काटने के लिए पर्याप्त है, उन्हें एक साथ स्टू करें, उन्हें निष्फल जार में डालें और एक विशेष मशीन का उपयोग करके उन्हें रोल करें। खाना बनाना देखें।

लहसुन और काली मिर्च सर्दियों के लिए इस खीरे के सलाद में एक विशेष चटपटापन जोड़ते हैं, यही मसाले हैं जो खीरे को इतना स्वादिष्ट बनाते हैं! मुझे इस रेसिपी में यह भी पसंद है कि यह सर्दियों के लिए स्लाइस में ककड़ी का सलाद है, न कि हलकों में, उदाहरण के लिए। इतने बड़े कट के साथ, खीरे में तेज, समृद्ध स्वाद होता है और यह बहुत स्वादिष्ट लगता है। सर्दियों के लिए खीरे का सलाद "पिचेंट" कैसे पकाने के लिए, आप देख सकते हैं।

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट बैंगन की चटनी

अगर आपको सर्दियों के लिए सरल और परेशानी नहीं करने वाली बैंगन रेसिपी पसंद है, तो सर्दियों के लिए मेरी आज की बैंगन सौते की रेसिपी आपका ध्यान आकर्षित करने वाली है। सर्दियों के लिए तले हुए नीले को संरक्षित करने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा, क्योंकि यह हिस्सा छोटा है। और परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा: सर्दियों के लिए बैंगन की चटनी बहुत स्वादिष्ट, रसीली और निश्चित रूप से सर्दियों में आपके घर के मेनू को सजाएगी। इसके अलावा, हम बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए बैंगन की सौते पकाएंगे, जो सर्दियों के लिए सौतेले नीले रंग की रेसिपी को और भी दिलचस्प और आकर्षक बनाता है। फोटो के साथ रेसिपी।

सर्दियों के लिए जौ का सलाद

एक नियम के रूप में, हम सब्जियों से तैयारी करते हैं, लेकिन इस बार मैं आपको अधिक संतोषजनक विकल्प देना चाहता हूं - सर्दियों के लिए जौ का सलाद। यह एक सार्वभौमिक व्यंजन निकला - यहाँ आपके पास दलिया है, यहाँ आपके पास सब्जियाँ हैं, आपने सर्दियों में एक जार खोला - और एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है। उपवास करने वालों द्वारा इसकी विशेष रूप से सराहना की जाएगी। खैर, बाकी, मुझे यकीन है, मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में इस्तेमाल होने वाले इस सलाद को पाकर खुशी होगी। फोटो के साथ रेसिपी देखें।

गाजर और प्याज के साथ सर्दियों के लिए तोरी का सलाद

सर्दियों के लिए एक नया तोरी सलाद खोज रहे हैं? सर्दियों के लिए गाजर और प्याज के साथ ज़ूचिनी सलाद की जाँच करना सुनिश्चित करें। इसमें काफी सरल नुस्खा, सस्ती सामग्री, लेकिन उत्कृष्ट स्वाद और एक बहुत ही आकर्षक उपस्थिति है। सर्दियों के लिए गाजर और प्याज के साथ तोरी का सलाद कैसे पकाने के लिए, आप देख सकते हैं।

बीन्स के साथ सर्दियों के लिए बेल मिर्च लीचो

सर्दियों के लिए काली मिर्च के विभिन्न रिक्त स्थान मेरी पाक नोटबुक में एक विशेष स्थान रखते हैं। और आज मैं आपको अपनी पसंदीदा सर्दियों की काली मिर्च की रेसिपी से परिचित कराना चाहता हूं। मुझे यकीन है कि सर्दियों के लिए काली मिर्च लीचो के प्रशंसक इस रेसिपी को पसंद करेंगे। हम बेल मिर्च के साथ न केवल एक क्लासिक लीचो पकाएंगे, बल्कि बीन्स के साथ एक लीचो भी। पूरी ज़िम्मेदारी के साथ मैं आपसे वादा करता हूँ कि सर्दियों के लिए बेल मिर्च से लीचो की यह रेसिपी - आप अपनी उंगलियाँ चाट लेंगे! बीन्स के साथ बेल मिर्च से लीचो कैसे पकाने के लिए देखें।

सब्जियों की सर्दियों के लिए सलाद "वेजिटेबल कैप्रिस"

सर्दियों के लिए चावल के साथ लेचो

सर्दियों के लिए लीचो को चावल के साथ कैसे पकाने के लिए, आप देख सकते हैं।

जॉर्जियाई खीरे: सर्दियों के लिए स्वादिष्ट और मसालेदार सलाद

आप देख सकते हैं कि सर्दियों के लिए जॉर्जियाई में खीरे कैसे पकाने हैं।

आप देख सकते हैं कि सर्दियों के लिए प्रसिद्ध एंकल बेंस ज़ूचिनी सलाद कैसे पकाना है।

सर्दियों के लिए सब्जियों का सलाद "ताजगी"

इस घरेलू तैयारी के कई फायदे हैं। सबसे पहले, यह सलाद बहुत सुंदर निकला - उज्ज्वल, स्वादिष्ट। दूसरे, यह वास्तव में स्वादिष्ट है - इसमें सभी सामग्री एक दूसरे के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं। तीसरा, सर्दियों के लिए इस तरह के सब्जी सलाद का नुस्खा काफी आसान है और इसमें थकाऊ नसबंदी की आवश्यकता नहीं होती है। मैंने सब्जियों "ताजगी" से सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट सलाद कैसे पकाने के लिए लिखा।

सर्दियों के लिए खीरे से लीचो (नसबंदी के बिना)

सर्दियों के लिए ककड़ी लीचो कैसे पकाने के लिए, आप देख सकते हैं।

सर्दियों के लिए बैंगन का सलाद "सितंबर"

इस सलाद के कई नाम हैं, कोई इसे सौते कहता है, कोई इसे कैवियार कहता है, लेकिन मैंने इसे "सितंबर" कहा। यह सितंबर में है कि आप सबसे ताज़ा और सबसे स्वादिष्ट बैंगन, सुगंधित मिर्च और पका हुआ घर का बना टमाटर खरीद सकते हैं। …

कोरियाई में सर्दियों के लिए तोरी सलाद

सर्दियों के लिए बहुत ही स्वादिष्ट और मसालेदार तोरी का सलाद। यदि आप करते हैं, तो आपको इसका पछतावा नहीं होगा! स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी।

सर्दियों के लिए खीरे और शिमला मिर्च का सलाद

सर्दियों के लिए मेरे पसंदीदा सलाद में से एक है खीरा और शिमला मिर्च। वह अद्भुत है: उज्ज्वल, सुंदर, बहुत सुंदर। उत्सव की मेज पर ऐसा सलाद बहुत अच्छा लगेगा और सप्ताह के दिनों में यह हमेशा आपकी मदद करेगा। और इसे पकाना आसान और सरल है। …

सब्जियों से सर्दियों के लिए सलाद "ग्रीष्मकालीन चमत्कार"

मैं आपको बताना चाहता हूं कि सर्दियों के लिए गोभी के साथ सब्जियों का सलाद कैसे पकाना है। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है, क्योंकि इसमें बहुत सारी सब्जियां होती हैं। यहां आपको रसदार टमाटर, और बेल मिर्च, और प्याज, और गोभी, और खीरे मिलेंगे ... हम आमतौर पर गर्मियों में उनसे ताजा सलाद पकाते हैं, लेकिन सर्दियों में ऐसा संरक्षण खोलना संभव होगा। फोटो के साथ रेसिपी देखें

सर्दियों के लिए हरी टमाटर का सलाद "वकुस्नोटा"

मुझे बहुत खुशी है कि मेरी वेबसाइट और पेंट्री ने सर्दियों के लिए एक और स्वादिष्ट सलाद के साथ फिर से भर दिया है। जब मैंने पहली बार सलाद बनाया, तो मैंने अगले दिन उसका आधा हिस्सा खा लिया, और मुझे तुरंत सलाद के एक नए बैच के लिए खाना खरीदना पड़ा। सर्दियों के लिए हरे टमाटर का सलाद "वकुस्नोटा" बनाने की विधि आप देख सकते हैं .

सर्दियों के लिए कोरियाई गाजर

इस रेसिपी के अनुसार, कोरियाई शैली की गाजर ताज़ी, थोड़ी सख्त और कुरकुरी प्राप्त होती है। यदि आप इसे संरक्षित नहीं करना चाहते हैं, तो आप सलाद को 7-10 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। …

सर्दियों के लिए बैंगन का सलाद "क्यूबन"

सर्दियों के लिए अपने पसंदीदा बैंगन का सलाद तैयार करने में आसान और बहुत स्वादिष्ट। यदि आप अभी संरक्षित करना शुरू कर रहे हैं, तो यह सलाद नुस्खा आपको चाहिए! …

सर्दियों के लिए हरे टमाटर का सलाद "शरद ऋतु के रंग"

यदि आपने कभी हरे टमाटर का सलाद नहीं बनाया है, तो तुरंत अपने आप को सही करें! इस प्रकार की तैयारी मेरे परिवार में सबसे पसंदीदा में से एक है, और सलाद के जार, एक नियम के रूप में, नए साल से पहले समाप्त हो जाते हैं। ….

सर्दियों के लिए बैंगन का सलाद "दस"

सलाद "दस" मेरी माँ का पसंदीदा शीतकालीन सब्जी सलाद है। मुझे इस सलाद से साधारण अनुपात में भी प्यार हो गया - आपको सभी सब्जियों के 10 टुकड़े लेने की जरूरत है। तैयारी बहुत सरल है, और स्वाद सभी सर्दियों को प्रसन्न करेगा। किसने कोशिश नहीं की है, मैं आपको खाना बनाने की सलाह देता हूं। …

सर्दियों के लिए बैंगन और बीन्स के साथ सलाद "विशेष"

हर साल, बिना असफल हुए, मैं सर्दियों के लिए बीन्स के साथ बैंगन सलाद के कई जार बंद कर देता हूं। एक बहुत ही स्वादिष्ट संरक्षण होने के अलावा, यह बहुत संतोषजनक भी है, इसलिए यह न केवल क्षुधावर्धक या मांस के अतिरिक्त के रूप में काम कर सकता है, बल्कि एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी काम कर सकता है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच होगा जो उपवास करते हैं: वे निश्चित रूप से सर्दियों के लिए बीन्स के साथ ऐसे नीले पसंद करेंगे। सर्दियों के लिए बैंगन और बीन्स के साथ एक स्वादिष्ट सलाद कैसे पकाने के लिए "विशेष" देखा जा सकता है

सर्दियों के लिए तोरी सलाद "टेस्चिन भाषा"

यदि आप ज़ूचिनी को स्लाइस में काटने से परेशान नहीं करना चाहते हैं, जैसा कि ऐपेटाइज़र "सर्दियों के लिए ज़ुचिनी से टेस्चिन जीभ" के लिए मूल नुस्खा की आवश्यकता है, तो मैं इसके सरलीकृत संस्करण पर ध्यान देने और एक के रूप में सब कुछ पकाने की सलाह देता हूं। सलाद। …

सर्दियों के लिए सलाद: तस्वीरों के साथ सबसे स्वादिष्ट व्यंजन

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खपत की पारिस्थितिकी। 21वीं सदी में भी समय के लगातार अभाव के बावजूद लोग एक-दूसरे से मिलने जाते हैं। लेकिन अगर मेहमान अप्रत्याशित है - तो उसके साथ क्या व्यवहार करें? एक अनुभवी परिचारिका के लिए, ऐसी समस्या बस मौजूद नहीं है।

21वीं सदी में भी समय के लगातार अभाव के बावजूद लोग एक-दूसरे से मिलने जाते हैं। लेकिन अगर मेहमान अप्रत्याशित है - तो उसके साथ क्या व्यवहार करें? एक अनुभवी परिचारिका के लिए, ऐसी समस्या बस मौजूद नहीं है। आखिरकार, उसके पास हमेशा स्टॉक में घर का बना खाना होता है। और मेहमानों को अपने डचा से सब्जियों और फलों के स्नैक्स के साथ इलाज करना दोगुना सुखद है।

1. घर का बना उबचिनी कैवियार

आपको चाहिये होगा:

8 सर्विंग्स के लिए

• 1 किलो तोरी

• 2 मीठी मिर्च
• 500 ग्राम गाजर
• 500 ग्राम प्याज
• 120 मिली वनस्पति तेल
• 1 किलो टमाटर
• 4 लहसुन की कलियाँ
• 1 सेंट। एल नमक
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा
• 2 टीबीएसपी। एल सेब का सिरका

खाना बनाना:

1. तोरी और मीठी मिर्च को क्यूब्स में काट लें। गाजर को महीन पीस लें, प्याज को काट लें। टमाटर को 30 सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोएं, छीलकर बारीक काट लें।
2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें, तोरी को तल लें। गाजर, काली मिर्च के साथ प्याज डालें और 10 मिनट तक भूनें। टमाटर, लहसुन, एक प्रेस के माध्यम से पारित करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
3. परिणामी द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में पीस लें। नमक, चीनी, सिरका डालें और लगातार हिलाते हुए धीमी आँच पर 20 मिनट तक पकाएँ। बैंकों में व्यवस्थित करें और रोल अप करें।

2. मसालेदार चुकंदर क्षुधावर्धक

आपको चाहिये होगा:

• 4 किलो चुकंदर
• 1 किलो गाजर

• 1 किलो मीठी पीली और हरी मिर्च
• 1 किलो टमाटर
• 1 किलो सेब
• लहसुन के 10 सिर
• 2 मिर्च मिर्च
• 0.5 एल वनस्पति तेल
• 2-3 बड़े चम्मच। एल सहारा
• 0.5 सेंट। टेबल सिरका
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:

1. बीट्स, गाजर, सेब और लहसुन को छील लें। एक मोटे grater पर अलग से बीट, गाजर और सेब को पीस लें, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें। मीठे और कड़वे मिर्च को बीज से छीलें, मीठे को स्ट्रिप्स में काटें, कड़वा - काट लें। स्कैल्ड टमाटर, छील, बारीक काट लें।
2. एक बड़े सॉस पैन में, वनस्पति तेल गरम करें, बीट्स और गाजर डालें, 15-20 मिनट तक भूनें। टमाटर, मीठी मिर्च, सेब, नमक, चीनी डालें, मिलाएँ, धीमी आँच पर 50 मिनट तक उबालें।
3. लहसुन, गर्म काली मिर्च डालें, एक और 15 मिनट के लिए उबालें, आखिर में सिरके में डालें, मिलाएँ। आग से उतारो।
4. गर्म मिश्रण को निष्फल जार में डालें, तुरंत ढक्कन को रोल करें, पलट दें, ठंडा होने दें।

सूप, मांस व्यंजन या मसालेदार नाश्ते के लिए ड्रेसिंग के रूप में प्रयोग करें।

3. मसालेदार लहसुन

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलो लहसुन
• 0.5 किलो चुकंदर

• 1 लीटर पानी
• 100 मिली सेब का सिरका
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा
• 2 टीबीएसपी। एल नमक
• डिल, अजमोद स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. बीट्स को धो लें, छील लें, गूदे को पतले स्लाइस में काट लें। ऊपर की भूसी से लहसुन का छिलका निकाल कर, उबलते पानी के एक बर्तन में 2 मिनट के लिए रख दें। छलनी में छान लें, बर्फ के पानी से धो लें।
2. लहसुन को निष्फल जार में डालें, बीट्स के स्लाइस के साथ बारी-बारी से। प्रत्येक जार में कुछ साग डालें।
3. मैरिनेड बनाएं। पानी को उबाल लें, नमक, चीनी डालें, सिरके में डालें। जैसे ही यह उबलता है, तुरंत लहसुन के जार डालें।
4. बैंक लुढ़क जाते हैं, ठंडा होने के लिए पलट जाते हैं।

4. मसालेदार गाजर

आपको चाहिये होगा:

• 300 ग्राम गाजर
• 4 लहसुन की कलियाँ

• स्वाद के लिए हरी गर्म मिर्च
• स्वाद के लिए साग

1 लीटर पानी में मैरिनेड के लिए:

• 0.5 सेंट। टेबल सिरका
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा
• 1 सेंट। एल नमक
• 200 ग्राम वनस्पति तेल

खाना बनाना:

1. लहसुन को छील लें। साग धोएं, काटें। गाजर को छीलिये, धोइये और लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लीजिये, उबलते पानी में 5 मिनट के लिये डुबोकर रखिये, निकालिये, सुखाइये। गरम मिर्च को अच्छे से धो लीजिये.
2. मैरिनेड तैयार करें। पानी उबालें, तेल, नमक, चीनी डालें, उबाल लें, आँच से उतारें, सिरका डालें।
3. गाजर को साफ जार में डालें, काली मिर्च और लहसुन की लौंग के साथ डालें। गर्म मैरिनेड के साथ जार में गाजर डालें, 15 मिनट के लिए उबलते पानी के एक कंटेनर में स्टरलाइज़ करें। फिर बाहर निकालें, निष्फल ढक्कन के साथ कस लें, पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

5. मसालेदार फूलगोभी

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलो फूलगोभी
• 4 लाल मीठी मिर्च

• 4 हरी मीठी मिर्च
• 50 ग्राम अजमोद
• 0.5 लीटर पानी
• 80 ग्राम नमक
• 1.3 छोटा चम्मच 1 लीटर जार में सिरका सार

खाना बनाना:

1. गोभी को अच्छी तरह से धो लें और पुष्पक्रम में विभाजित करें। शिमला मिर्च धोइये, बीज और डंठल हटा दीजिये. मिर्च के गूदे को छल्ले में काट लें। पार्सले को धोकर काट लें।
2. सब्जियों और जड़ी बूटियों को 1 लीटर जार में परतों में रखें, टैम्पिंग करें। नमक डालें, पूरी तरह से उबलता पानी डालें। जार को ढक्कन से ढक दें और 25 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। सिरके में डालें। ऊपर तक उबलता पानी डालें। बैंक लुढ़क जाते हैं और ठंडा होने के लिए पलट जाते हैं।

6. तोरी कैवियार

आपको चाहिये होगा:

• 0.5 किलो तोरी
• 300 ग्राम टमाटर

• 200 ग्राम गाजर
• नमक, चीनी
• स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च

खाना बनाना:

1. तोरी को धो लें, हलकों में काट लें और वनस्पति तेल में भूनें, फिर ठंडा करें और मांस की चक्की के माध्यम से रोल करें। प्याज को छील लें, गाजर को धो लें। टमाटर को कूट लें, त्वचा को हटा दें। एक मांस की चक्की के माध्यम से सब कुछ स्क्रॉल करें।
2. सभी सामग्री को मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं, नमक, चीनी, काली मिर्च डालें। उबाल लेकर आओ, 0.5 लीटर की मात्रा के साथ निर्जलित जार में डाल दें। 1 घंटे के लिए जार को स्टरलाइज़ करें। ऊपर रोल करें और ठंडा होने के लिए पलट दें।

7. तली हुई तोरी

सब्जी शोरबा के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है

आपको चाहिये होगा:

• छोटे तोरी

• तलने के लिए वनस्पति तेल

1 लीटर जार प्रति ब्राइन के लिए:

• 2 चम्मच नमक

• 2 टीबीएसपी। एल सहारा
• 1 सेंट। एल टेबल सिरका
• 2 लहसुन की कलियाँ

खाना बनाना:

1. तोरी को धो लें, हलकों या हलकों में काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। लहसुन को छीलकर कद्दूकस कर लें।
2. तोरी के साथ एक निष्फल जार आधा भरें। नमक, चीनी, कटा हुआ लहसुन डालें, सिरका डालें। बची हुई तोरी में डालें।
3. उबलते पानी डालें, ऊपर रोल करें, ठंडा होने के लिए पलट दें। ठंडी जगह पर रखें।

8. डिब्बाबंद तोरी

आपको चाहिये होगा:

• 7 किलो तोरी
• 1 सेंट। टेबल सिरका

• 1 सेंट। सहारा
• 0.5 एल वनस्पति तेल
• 4 बड़े चम्मच। उबला हुआ पानी
• 4 बड़े चम्मच। एल। नमक
• लहसुन
• काली मिर्च के दाने
• बे पत्ती स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. तोरी को धोएं, सुखाएं, स्लाइस में काटें, सॉस पैन में डालें, उबला हुआ पानी डालें, अन्य सभी सामग्री डालें। उबाल लेकर आओ और 10 मिनट तक पकाएं।
2. तोरी को पहले से तैयार जार में व्यवस्थित करें, नमकीन पानी डालें और ढक्कन को रोल करें। पलट दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

9. भीगे हुए सेब

आपको चाहिये होगा:

• 3-4 किलो सेब

10 लीटर पानी में डालने के लिए:

• 120 ग्राम चीनी
• 120 ग्राम नमक

खाना बनाना:

1. 3 लीटर जार तैयार करें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और अच्छी तरह से सुखा लें।
2. भरावन तैयार करें। पानी उबालें, नमक, चीनी डालें, उबाल आने दें और थोड़ा ठंडा करें।
3. तैयार सेब के साथ जार भरें, भरने के ऊपर डालें, प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करें और 1 दिन के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें, फिर ठंडे स्थान पर स्टोर करें।

10. सेब को शहद में भिगो दें

आपको चाहिये होगा:

• 4 किलो हरे सेब
• 200 ग्राम शहद
• 1 लीटर पानी
• 1 एल सेब का रस

खाना बनाना:

1. सेब को धोकर सुखा लें। डंठल ऊपर करके एक कटोरे में रखें। पानी को उबाल कर ठंडा कर लें।
2. ठंडे पानी में शहद घोलें, सेब का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सेब के ऊपर डालें। पैन को सेब के साथ एक साफ कपड़े से ढक दें, ऊपर एक छोटा बोर्ड रखें और उस पर एक भार रखें। ठंडी जगह पर रखें। एक महीने में सेब तैयार हो जाएगा।प्रकाशित

सर्दियों के लिए सलाद तैयार करने के लिए, विभिन्न प्रकार के उत्पादों से, तस्वीरों के साथ हमारे चरण-दर-चरण व्यंजनों से आपको मदद मिलेगी। सर्दियों के लिए बनाई जाने वाली सब्जी इतनी स्वादिष्ट होती है कि खाने वाले अपनी उंगलियां चाटते ही रह जाएंगे. अनुभाग में प्रस्तुत विकल्पों में, सलाद जो बिना नसबंदी के जल्दी से तैयार किए जा सकते हैं, विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। इन्हें घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। बैंगन और पपरिका के मसालेदार सलाद, या सुगंधित लहसुन के साथ तोरी, हरे टमाटर या कोरियाई खीरे के सबसे स्वादिष्ट सलाद एक उत्सव की दावत के लिए उपयुक्त हैं। भविष्य के लिए इस तरह के सरल घर का बना सलाद सर्दियों में एक अच्छी मदद है, जब कुछ प्राकृतिक उत्पाद और विटामिन होते हैं या आपको जल्दी से टेबल सेट करने की आवश्यकता होती है। किसी भी मामले में, स्वादिष्ट संरक्षण का एक जार, जो हमेशा हाथ में होता है, एक अच्छी मदद है। कैनिंग के लिए, व्यंजनों में अनुभवी गृहिणियां सिरका, वनस्पति तेल, टमाटर का रस और मेयोनेज़ का उपयोग करती हैं। सर्दियों के लिए सफलतापूर्वक तैयार किया गया सब्जी का सलाद आपके घर को प्रसन्न करेगा और मेनू में विविधता लाएगा!

फोटो के साथ सबसे अच्छा सलाद व्यंजनों

आखिरी नोट्स

कई पाक कृतियाँ लंबे समय से पारंपरिक राष्ट्रीय व्यंजनों से परे हैं। किसी भी मामले में, बल्गेरियाई लीचो ने हमारी परिचारिकाओं का बहुत प्यार अर्जित किया है, और उनमें से प्रत्येक ने नुस्खा में योगदान दिया है। बैंगन लीचो इसकी पूर्ण पुष्टि है। यह सर्दियों के लिए मुख्य तैयारियों में से एक है, और एक दुर्लभ गृहिणी "नीले वाले" के साथ, लीचो को नहीं पकाती है।

यहां एकत्र की गई सर्दियों के लिए असामान्य तैयारी कई गृहिणियों के लिए उपयोगी होगी जो पहले से ही सिद्ध क्लासिक व्यंजनों से थक चुकी हैं, जिसके अनुसार वे भविष्य के लिए कैनिंग करते हैं। आजकल, सर्दियों की तैयारी के लिए बहुत सारे ऐसे मूल व्यंजन हैं जो असामान्य स्वाद, गैर-मानक संयोजनों से आश्चर्यचकित कर सकते हैं। एक जार में स्वादिष्ट गर्मी का एक टुकड़ा सहेजना आसान है, लेकिन इसे मूल बनाना अच्छा है! असामान्य स्वाद प्राप्त करने, घर पर ऐसी परिचित, परिचित सामग्री से डिब्बाबंद रिक्त स्थान कैसे बनाएं? यहां एकत्र किए गए फ़ोटो या वीडियो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों को पढ़ें और असामान्य रूप से बोल्ड विचारों को अपनाएं, अपने रसोई घर में परिचित उत्पादों के साथ प्रयोग करें!

तस्वीरों के साथ बेहतरीन रेसिपी

आखिरी नोट्स

यदि आप कटाई के लिए इस मूल नुस्खा का उपयोग करते हैं, तो आप सभी सर्दियों में ताजा करंट खा सकते हैं और वसंत में भी छोड़ सकते हैं। इस पुराने नुस्खे का मुख्य आकर्षण यह है कि सहिजन से आने वाले फाइटोसाइड्स की बदौलत ब्लैक करंट अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखेगा। सहिजन परिरक्षक के रूप में कार्य करता है।