बिना अंडे के झटपट चॉकलेट पाई कैसे बनाएं। अंडे के बिना सुपर मॉइस्ट चॉकलेट केक बनाने का रहस्य सुपर मॉइस्ट चॉकलेट केक रेसिपी

चॉकलेट के स्वाद वाली पेस्ट्री किसे पसंद नहीं है? दुनिया में शायद ऐसे लोग नहीं हैं। लेकिन केवल कोको पाउडर वाले पाक उत्पाद अक्सर शुष्क हो जाते हैं। इस लेख में आपको नम चॉकलेट केक व्यंजनों का चयन मिलेगा। और इन रेसिपीज को बनाना बहुत ही आसान है। कोई आश्चर्य नहीं कि व्यंजन के मूल नाम हैं: "एक, दो, तीन के लिए केक" और "पागल पाई"। अंतिम - क्रेजी केक - भी बहुत किफायती है, क्योंकि नुस्खा में अंडे का उपयोग नहीं किया गया है। ग्रेट डिप्रेशन के दौरान, पिछली शताब्दी के 30 के दशक में संयुक्त राज्य अमेरिका में "पागल पाई" दिखाई दिया। जब सभी उत्पाद बहुत महंगे थे, तो अमेरिकी गृहिणियों ने यह पता लगाया कि वास्तव में कुछ भी नहीं से स्वादिष्ट मिठाई कैसे बनाई जाती है। और आधुनिक शाकाहारियों ने विविधताओं के साथ क्लासिक रेसिपी में विविधता ला दी है। केक का नाम "एक, दो, तीन के लिए" इसकी तैयारी की अत्यधिक सादगी की बात करता है। यह अंडे का उपयोग करता है, लेकिन यह पेस्ट्री बजट नहीं तोड़ेगी। आइए अब प्रत्येक रेसिपी को बारी-बारी से देखें।

अमेरिकन क्रेजी केक

क्लासिक रेसिपी का पालन करते हुए, आप किसी तरह की क्रीम और घर के बने मफिन के साथ केक को सूंघ कर एक नम चॉकलेट केक बना सकते हैं। एक गहरे बाउल में दो कप मैदा छान लें। यह गांठों को तोड़ने और ऑक्सीजन के साथ उत्पाद को संतृप्त करने के लिए किया जाना चाहिए। एक गिलास चीनी और कोको पाउडर की आधी मात्रा के साथ मैदा मिलाएं। हम दोनों वेनिला पाउच और बेकिंग पाउडर की सामग्री को कटोरे में भेजते हैं। सूखे द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। इसमें आधा गिलास वनस्पति तेल डालें। परिष्कृत सूरजमुखी लेना बेहतर है - अन्यथा पेस्ट्री में बहुत "मिठाई" गंध नहीं होगी। स्पैचुला से हिलाएं और कमरे के तापमान पर पानी डालना शुरू करें। इसमें लगभग दो गिलास लग सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आटा खट्टा क्रीम के समान हो, लेकिन बहुत मोटा नहीं।

बेकरी

इस बेस से मफिन तैयार किया जा सकता है - छोटे नम चॉकलेट केक, जिनमें से शीर्ष, जब उत्पादों को ठंडा किया जाता है, तो आइसिंग, नारियल या जामुन से सजाया जाना चाहिए। इस मामले में, कपकेक के रूप में आटा को सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें और बीस मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। केक क्रस्ट को बेक होने में अधिक समय लगता है। इसे लगभग चालीस मिनट के लिए उसी तापमान पर ओवन में रखा जाना चाहिए। तत्परता, हमेशा की तरह, माचिस की तीली या टूथपिक से जाँच करें। लकड़ी के बेलन में आटा नहीं लगना चाहिए। परिणामी केक को ठंडा किया जाता है और मोटे धागे या तेज चाकू से दो परतों में काटा जाता है। इन परतों को क्रीम से लिटाया जाता है। हम शीर्ष को भी सजाते हैं, उदाहरण के लिए चॉकलेट आइसिंग के साथ। क्रीम के रूप में, कस्टर्ड, मक्खन, व्हीप्ड क्रीम उपयुक्त है। यदि आप नुस्खा में बताए गए आटे में कम चीनी मिलाते हैं, तो आप गाढ़ा दूध या शहद के आधार पर स्मीयर बना सकते हैं।

शाकाहारी पागल केक

बेकिंग शीट को मार्जरीन और खाना पकाने के तेल से चिकना करने से बचने के लिए, आप एक सिलिकॉन बेकिंग डिश का उपयोग कर सकते हैं। और आप भी ऐसे नम चॉकलेट केक का पालन कर सकते हैं। एक कटोरी में सभी सूखी सामग्री मिलाएं: डेढ़ कप गेहूं का आटा, लगभग सौ ग्राम चीनी, चार सूप चम्मच कोको पाउडर। पिछले नुस्खा के विपरीत, एक चुटकी नमक डालें। इसके बाद, एक कटोरी में वेनिला चीनी का एक बैग और एक चम्मच सोडा डालें। सभी सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। और अब एक चम्मच सिरका और रिफाइंड सूरजमुखी या जैतून का तेल डालें। इसे एक चौथाई कप की आवश्यकता होगी। आप इस घटक को नारियल के तेल से बदल सकते हैं - यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा। आटे को मिक्सर से हल्का सा फेंट लें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि बेकिंग सोडा और सिरका आटे को फुला सके। तब केक उच्च और रसीला निकलेगा। धीरे-धीरे एक गिलास पानी डालें।

शाकाहारी केक बनाना

आटे को एक सांचे में डालें और इसे 180-190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। केक के लिए गीले चॉकलेट केक को व्यास के आधार पर लगभग आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है। अगर आटे से निकाले गए छींटे से कुछ नहीं चिपकता है, तो ओवन को बंद कर दें। आप बस केक पर पाउडर चीनी छिड़क कर चाय के साथ परोस सकते हैं। यह बाहर से स्वादिष्ट रूप से कुरकुरी निकलेगी, लेकिन अंदर से नम होगी। आप एक उच्च केक से पूर्ण अवकाश का इलाज भी कर सकते हैं। यह वीगन क्रीम रेसिपी है। एक पके केले के लिए आधा चम्मच कोकोआ की आवश्यकता होगी। छिलके वाले फलों को प्यूरी में मैश करें, चॉकलेट पाउडर के साथ मिलाएं. हम परिणामस्वरूप क्रीम के साथ केक लगाते हैं, उत्पाद के शीर्ष को सजाते हैं। नारियल छिड़कें। आप इसकी जगह केक को कुचले हुए मेवों से सजा सकते हैं। इस उत्पाद को काढ़ा करने के लिए समय दिया जाना चाहिए।

सुपर नम चॉकलेट केक पकाने की विधि

सामग्री की संरचना में तत्काल कॉफी शामिल करें। इस पाउडर का आधा चम्मच, और आप देखेंगे कि केक का स्वाद कैसे समृद्ध होता है। एक कटोरी में, डेढ़ कप गेहूं का आटा, चार बड़े चम्मच कोको पाउडर, वेनिला का एक बैग, एक चुटकी नमक और लगभग इतनी ही मात्रा में बेकिंग सोडा मिलाएं। एक दूसरे बाउल में रिफाइंड सूरजमुखी का तेल डालें। इसमें एक चौथाई गिलास लगेगा। इसमें दो सौ ग्राम चीनी, इंस्टेंट कॉफी, एक चम्मच नींबू का रस डालें। एक गिलास गर्म पानी डालें। मक्खन के मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक कि चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं। सूखी सामग्री पर तरल डालें। एक बार फिर व्हिस्क या मिक्सर से फूलने तक फेंटें। यदि हम गीले केक का उत्सव संस्करण बनाने का निर्णय लेते हैं, तो कोको के स्थान पर प्राकृतिक चॉकलेट का उपयोग किया जाना चाहिए। लेकिन इस मामले में, टाइल को पानी के स्नान में पिघलाया जाना चाहिए और पहले से तैयार आटा में जोड़ा जाना चाहिए। मार्जरीन के साथ फॉर्म को लुब्रिकेट करें, सूजी के साथ छिड़के। आटा डालें और लगभग 45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

केफिर केक पकाने की विधि

कई रसोइये आश्चर्यचकित हैं: यदि आटे में न तो अंडे और न ही किण्वित दूध उत्पाद मिलाए जाते हैं तो केक कैसे बढ़ सकता है? यह पता चला है कि आप कर सकते हैं। लेकिन अगर आप मक्खन और डेयरी उत्पादों का उपयोग करके बेकिंग के आदी हैं, तो यहां अंडे के बिना नम चॉकलेट केक के लिए एक नुस्खा है, लेकिन केफिर पर। उत्तरार्द्ध किसी भी वसा सामग्री का हो सकता है। एक चौथाई कप रिफाइंड सूरजमुखी तेल और 150 ग्राम दानेदार चीनी के साथ 300 मिलीलीटर केफिर मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं। दूसरे कटोरे में, बड़ी मात्रा में सामग्री मिलाएं: 150 ग्राम आटा, एक चम्मच कुकी पाउडर, एक चुटकी नमक और चार हीपिंग सूप चम्मच कोको पाउडर। चिकना होने तक हिलाएँ। हम परीक्षण के दोनों हिस्सों को जोड़ते हैं। आधार अर्ध-तरल होना चाहिए। आटे को मार्जरीन से चुपड़े हुए सांचे में डालें और चालीस मिनट के लिए 180 सेल्सियस पर बेक करें।

अंडे के साथ पकाने की विधि ("एक, दो, तीन के लिए केक")

सबसे पहले सूखी सामग्री मिलाएं: 250 ग्राम आटा, डेढ़ चम्मच सोडा, दो चुटकी नमक, 55 ग्राम कोको पाउडर, 300 ग्राम दानेदार चीनी, वैनिलिन का एक बैग। और फिर इस कटोरे में दो अंडे, 60 ग्राम नरम (लेकिन पिघला हुआ नहीं) मक्खन, उतनी ही मात्रा में वनस्पति वसा (अधिमानतः जैतून), 280 मिलीलीटर दूध मिलाएं। अंत में, एक बड़ा चमचा कमजोर डालें, 6 प्रतिशत से अधिक नहीं, सिरका। एक चिकनी और चमकदार आटा प्राप्त होने तक लगभग दस मिनट के लिए मिक्सर से मारो। नम चॉकलेट केक को पारंपरिक ओवन और धीमी कुकर दोनों में पकाया जा सकता है। आटे को चिकना और हल्के आटे के रूप में डालें और लगभग 45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। परिणामी केक को ठंडा किया जाना चाहिए, परतों में काटा जाना चाहिए और कोको के साथ वेनिला कस्टर्ड के साथ लिप्त होना चाहिए।

धीमी कुकर में चॉकलेट

यूनिट में बेकिंग का सिद्धांत ओवन में खाना पकाने से बहुत अलग नहीं है। लेकिन चर्मपत्र कागज को मल्टीकोकर के गाढ़ेपन में डालना बेहतर होता है ताकि इसकी युक्तियां बाहर निकल जाएं। इसलिए तैयार उत्पाद को बाहर निकालना अधिक सुविधाजनक होगा। "बेकिंग" मोड चालू करें। "केक फॉर वन, टू, थ्री" के लिए टाइमर को एक घंटे के लिए सेट करें। क्रेजी केक के लिए लगभग इतना ही समय लगता है।

मीठे दाँत और चॉकलेट प्रेमियों के लिए लेंट में यह आसान नहीं है: उन्हें अपने पसंदीदा व्यंजनों को लंबे समय तक छोड़ना पड़ता है। लेकिन यह पता चला है कि यह इतना बुरा नहीं है, क्योंकि आप अपने आप को अंडे के बिना एक अद्भुत, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चॉकलेट केक का इलाज कर सकते हैं!

एगलेस पाई कब बनाएं

अंडे के बिना बेकिंग प्राचीन काल से जाना जाता है। परंपरागत रूप से, यह उपवास के दिनों में मांग में था, जब पशु उत्पाद नहीं खाए जाते थे। हर कोई मिठाई चाहता है, खासकर बच्चे, और गृहिणियों को एक रास्ता मिल गया। यह पता चला है कि आप आटे में अंडे, मक्खन, या दूध मिलाए बिना भी बहुत अच्छा परिणाम प्राप्त कर सकते हैं!

अंडे और डेयरी के बिना भी, चॉकलेट केक फूला हुआ और स्वादिष्ट हो सकता है।

समय स्थिर नहीं रहता है, और अब हम खाद्य फैशन जैसी घटना का सामना कर रहे हैं। एक स्वस्थ जीवन शैली बहुत लोकप्रियता प्राप्त कर रही है, और शाकाहारी पोषण इसके सिद्धांतों में से एक है। शाकाहारी और विशेष रूप से शाकाहारी आम तौर पर पशु उत्पादों को नहीं खाते हैं, इसलिए अंडे से मुक्त पाई उनके लिए एक वास्तविक खोज है, खासकर अगर डेयरी उत्पाद नहीं हैं।

यह मत भूलो कि अंडे खाद्य एलर्जी की सूची में हैं। यह कोई रहस्य नहीं है कि हमारे समय में एलर्जी एक बहुत ही आम बीमारी बन गई है। तो जिन लोगों को यह समस्या है वे एगलेस पाई रेसिपी से बहुत खुश होंगे। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि बेकिंग में कोई अन्य एलर्जेनिक उत्पाद न हों।

एगलेस चॉकलेट केक बनाने की मुख्य विशेषताएं

कोई भी परिचारिका जानती है कि बेकिंग की उपस्थिति और स्वाद उसके अनुभव, कल्पना और उसके अपने पाक रहस्यों पर निर्भर करता है। एगलेस चॉकलेट केक के साथ भी ऐसा ही होता है, जिसे इसके रसीलेपन, कोमलता और हवादारता के कारण गीला केक भी कहा जाता है। लेकिन किसी भी डिश में एक मूल नुस्खा और खाना पकाने के बुनियादी नियम होते हैं।

अंडे रहित चॉकलेट पाई के लिए, निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग किया जाता है:

• पानी;
• आटा;
• कोको पाउडर;
• वनस्पति तेल;
• चीनी;
• नमक;
• इन्स्टैंट कॉफ़ी;

आप दालचीनी, वेनिला, साइट्रिक एसिड या नींबू का रस भी मिला सकते हैं।

अंडे रहित चॉकलेट केक के लिए सामग्री: नमक, चीनी, दूध, आटा, कोको, वनस्पति तेल, साइट्रिक एसिड, दालचीनी

टिप्पणी! कोको पाउडर की जगह आप डार्क चॉकलेट का इस्तेमाल कर सकते हैं। टाइल को छोटे टुकड़ों में तोड़ा जाना चाहिए और पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाया जाना चाहिए।

आइए खाना पकाने के नियमों पर चलते हैं।

कभी-कभी आप कुछ नियमों को तोड़-मरोड़ कर पेश कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ गृहिणियां सभी उत्पादों को एक साथ एक कटोरे में मिलाती हैं, बिना उन्हें ढीले और तरल भागों में विभाजित किए।

गीले चॉकलेट केक व्यंजनों

हम आपको कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं - अतिरिक्त सामग्री के साथ सरल और थोड़ा जटिल।

सुपर गीला

इस मिठाई की ख़ासियत परीक्षण के लिए तत्काल कॉफी का उपयोग नहीं है, लेकिन प्राकृतिक, तुर्क या कॉफी निर्माता में पीसा जाता है।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी।

सूखी थोक सामग्री:

• 200 ग्राम आटा;
• 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर;
• ¼ छोटा चम्मच नमक;
• 15 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 165 ग्राम ब्राउन शुगर;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• 1 चम्मच दालचीनी;
• 20 ग्राम कसा हुआ चॉकलेट या चॉकलेट चिप्स

तरल सामग्री:

• 250 मिलीलीटर प्राकृतिक कॉफी;
• परिष्कृत वनस्पति तेल के 60 मिलीलीटर;
• 2 टीबीएसपी नींबू का रस।

यदि आप कसा हुआ चॉकलेट का उपयोग करने की योजना नहीं बनाते हैं तो ब्राउन शुगर की मात्रा आनुपातिक रूप से बढ़ाई जा सकती है।

1. पार्चमेंट पेपर से फॉर्म को लाइन करें। ओवन चालू करें - जब तक आप आटे के साथ फॉर्म डालते हैं तब तक इसे 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करना चाहिए।

   

   सबसे पहले बेकिंग डिश तैयार करें और ओवन को चालू करें

2. ब्राउन शुगर और वैनिला को एक बाउल में डालें, रिफाइंड तेल में डालें, नींबू का रस डालें। हिलाएं, फिर कॉफी डालें।

   

   तरल सामग्री को चीनी के साथ मिलाएं और फेंटें

3. एक दूसरे बाउल में आटा के लिए कोको पाउडर, गेहूं का आटा, दालचीनी, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं। मिश्रण को छलनी से 2 बार छान लें।

   

   एक दूसरे बाउल में सूखी सामग्री मिलाएं

4. धीरे-धीरे सूखे मिश्रण को तरल में जोड़ें, एक समान स्थिरता प्राप्त होने तक लगातार हिलाते रहें।

   

   दोनों मिश्रण को मिलाकर आटा गूंथ लें

5. कसा हुआ चॉकलेट डालें, फिर से गूंधें।

   

   गूंधने के अंत में, आटे में कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालें।

6. आटे को सांचे में डालें और लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

   

   बैटर को बेकिंग डिश में डालें और ओवन में रखें

- जब केक तैयार हो जाए तो इसे ओवन से निकाल लें और 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें. बिना क्रीम के भी यह स्वादिष्ट, रसदार और हवादार होगा।

केफिर पर नम चॉकलेट केक

उपवास के दौरान डेयरी उत्पाद हमेशा प्रतिबंधित नहीं होते हैं, इसलिए आप केफिर पाई बना सकते हैं। इसके लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 1 गिलास आटा;
• 1 गिलास केफिर;
• 1 कप चीनी;
• ½ छोटा चम्मच सोडा;
• 2 टीबीएसपी कोको।

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं।

1. केफिर को एक गहरे कटोरे में डालें, चीनी डालें। मिक्सर या व्हिस्क से अच्छी तरह फेंट लें।

   

   केफिर को चीनी के साथ मिलाएं

2. सोडा जोड़ें (इसे बुझाने की आवश्यकता नहीं है, केफिर एसिड के कारण प्रतिक्रिया होगी), एक छलनी के माध्यम से आटा और कोको पाउडर को छान लें। गांठ के गठन से बचने के लिए उत्पादों को पूरी तरह से और समान रूप से मिलाएं।

   

   आटा, सोडा, कोको डालें और फिर से मिलाएँ

3. आटा पतला होना चाहिए। इसे एक बेकिंग डिश या एक उपयुक्त डिश में डालें, पहले से तेल से चिकना करें (अधिमानतः मलाईदार, लेकिन परिष्कृत सब्जी भी उपयुक्त है)।

   

   बैटर को एक तेयार पैन मे डालें

4. आटे के साथ फॉर्म को ओवन में रखें, 200 ⁰С तक गरम करें और 30 मिनट तक बेक करें। केक की तत्परता को सूखे माचिस से छेद कर जांचा जा सकता है। अगर उस पर आटे के टुकड़े नहीं बचे हैं, तो केक तैयार है।

   

   तैयार होने तक केक को ओवन में बेक करें।

5. तैयार केक को ओवन से निकालें, इसे ठंडा होने दें। यदि यह लंबा निकला, तो आप इसे 2-3 टुकड़ों में काट सकते हैं।

   

   तैयार केक को केक में काटा जा सकता है

अब आप परिणामी केक को किसी भी क्रीम, जैम, जैम या आइसिंग से चिकना कर सकते हैं।

वीडियो रेसिपी: खट्टा क्रीम और मक्खन के साथ अंडे रहित चॉकलेट पाई

जर्मन में पाई

जर्मनी में, वे विभिन्न डेयरी उत्पादों और अतिरिक्त सामग्री के साथ पकाना पसंद करते हैं। हमारा सुझाव है कि आप इस चॉकलेट कुचेन एगलेस पाई रेसिपी का उपयोग करें, जिसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम गेहूं का आटा;
• भराव के बिना 200 मिलीलीटर दही;
• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 2 टीबीएसपी चॉकलेट पेस्ट;
• 50 ग्राम कटे हुए बादाम या अखरोट;
• 170 ग्राम पाउडर चीनी;
• 100 ग्राम चॉकलेट कुकीज़;
• 2 टीबीएसपी कोको पाउडर;
• 2 टीबीएसपी मलाई;
• 15 ग्राम बेकिंग पाउडर।

केक के एक उत्सव संस्करण के लिए, आपको क्रीम चाहिए। ये उत्पाद लें:

केक बिना क्रीम के स्वादिष्ट बनता है, लेकिन कभी-कभी आप अपना इलाज करना चाहते हैं, है ना?

1. कुकीज़ को ब्लेंडर में पीस लें।

   

   कुकीज़ को ब्लेंडर में पीस लें

2. सभी सूखी सामग्री को एक गहरे बाउल में डालें। धीरे-धीरे तरल उत्पादों को जोड़कर, द्रव्यमान को व्हिस्क के साथ मिलाएं। आप एक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, इस मामले में मिश्रण अधिक गाढ़ा होगा।

   

   अच्छी तरह मिलाओ

3. विशेष बेकिंग पेपर को फॉर्म में रखें या नीचे और किनारों को तेल से चिकना करें, इसमें आटा डालें। एक पतले केक के लिए, एक विस्तृत रूप लें, एक लम्बे के लिए - एक छोटा रूप। ओवन में 30 मिनट के लिए भेजें, 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

   

   आटे को एक सांचे में डालें और ओवन में रखें

4. जबकि केक बेक हो रहा है, क्रीम तैयार करें। एक कटोरी में, मक्खन (अच्छे मार्जरीन के साथ बदला जा सकता है), क्रीम और चॉकलेट मिलाएं, पूरी तरह से घुलने तक 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें। आप इस क्रीम को पानी के स्नान में भी तैयार कर सकते हैं।

   

   पानी के स्नान में चॉकलेट क्रीम तैयार करें

5. जब केक पूरी तरह से तैयार हो जाए तो इसे ओवन से निकाल लें और टूथपिक से इसमें कई जगह छेद कर लें। जितने ज्यादा छेद हों, उतना अच्छा है। केक की पूरी सतह को दूध से उडेलें।

   

   तैयार केक को दूध में भिगो दें

6. केक के ऊपर गर्म क्रीम डालें, स्पैटुला से चिकना करें। यदि आप चाहते हैं कि क्रीम तरल हो और केक को भिगो दें, तो क्रीम के बजाय 250 ग्राम दूध लें।

   

   केक पर क्रीम लगाएं और सतह पर फैलाएं

7. केक के पूरी तरह से ठंडा होने का इंतजार करें।

आप चाहें तो चॉकलेट केक को बटरक्रीम या पुडिंग पैटर्न से सजा सकते हैं।

आप केक को क्रीम और नारियल के गुच्छे से सजा सकते हैं

अंडे और दूध के बिना चॉकलेट पाई धीमी कुकर में पकाया जाता है

अगर आपके घर में कोई डेयरी उत्पाद नहीं है तो कोई बात नहीं। आप उनके बिना नम चॉकलेट केक बेक कर सकते हैं। और मल्टीक्यूकर इसमें आपकी मदद करेगा।

आपको चाहिये होगा:

• 1.5 कप आटा (300 ग्राम);
• 200 मिली पानी;
• परिष्कृत वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
• 3 क्रम। कोको पाउडर;
• 1 गिलास चीनी (200 ग्राम);
• 1 चुटकी नमक;
• 0.45 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 0.5 छोटा चम्मच सोडा;
• 1 छोटा चम्मच सिरका 9%;
• 1 ग्राम वैनिलीन;
• 1 चम्मच इन्स्टैंट कॉफ़ी।

सजावट के लिए आप आइसिंग, मार्शमॉलो और कसा हुआ चॉकलेट ले सकते हैं।

1. एक बड़ा बाउल लें और उसमें कोको, मैदा, बेकिंग सोडा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं।

   

हर गृहिणी को बिस्किट बेक करने में सक्षम होना चाहिए। सबसे सस्ती सामग्री से तेज़, स्वादिष्ट। लेकिन ज्यादातर बिस्कुट अंडे के आधार पर बेक किए जाते हैं। यह एक एलर्जेन है, और कई बच्चे जर्दी-आधारित पेस्ट्री का एक टुकड़ा खाने के बाद भी दाने विकसित करते हैं। इसके अलावा, अंडे के साथ खिलवाड़ करने में हमेशा बहुत लंबा समय लगता है: गोरों और जर्दी को अलग-अलग मारो, आवश्यक तापमान का निरीक्षण करें। सौभाग्य से, खाना पकाने अभी भी खड़ा नहीं है, और बिस्किट के कई व्यंजनों में योलक्स और प्रोटीन के बिना हैं। इस लेख में, आप अंडे के बिना सबसे स्वादिष्ट त्वरित चॉकलेट पाई के लिए कुछ व्यंजन सीखेंगे। जो बिस्किट आप बनाना सीखेंगे वो ऐसे ही खा सकते हैं, या आप केक को सिर्फ 3 लेयर में काट कर केक बना सकते हैं और अपनी मनपसंद क्रीम इम्प्रेग्नेशन के लिए तैयार कर सकते हैं।

बिना अंडे के लीन चॉकलेट केक

यह नुस्खा बहुत किफायती है क्योंकि इसमें दूध या मक्खन भी शामिल नहीं है। सभी सामग्रियां हमेशा रसोई में होती हैं।

बिस्किट के इस संस्करण को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• प्रीमियम आटा - 400 ग्राम।
• कोको - 50 ग्राम।
• चीनी - 250 ग्राम।
• सूरजमुखी का तेल (अधिमानतः परिष्कृत) - 150 ग्राम।
• नमक की एक चुटकी।
• पानी - 200 मिली।
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।
• इंस्टेंट कॉफी - 1 छोटा चम्मच।

इस रेसिपी के अनुसार बिना अंडे के दुबले चॉकलेट केक की फोटो देखें:

यह कट में इतना कोमल और हवादार है कि आप यह भी नहीं कह सकते कि यहाँ व्हीप्ड प्रोटीन नहीं हैं। बेकिंग पाउडर अपना काम कर रहा है।

सबसे पहले आपको एक अलग कंटेनर में आटा, कोको, नमक, बेकिंग पाउडर और इंस्टेंट कॉफी मिलानी होगी। यदि आपके पास झटपट नहीं है, तो एक बहुत मजबूत अनाज पकाएं। लेकिन फिर बहुत अंत में एस्प्रेसो जोड़ें, जब आटा पहले ही बन चुका हो।

बहुत गर्म पानी में चीनी को पूरी तरह से घोल लें, उसमें मक्खन डालें और फिर से मिलाएँ।

ढीले और अलग-अलग तरल अवयवों को अलग-अलग मिलाने के बाद, ओवन को 220 डिग्री तक गर्म करने के लिए सेट करें। यह अंडा रहित, डेयरी मुक्त चॉकलेट केक बहुत जल्दी बेक होता है और इसे उच्च ताप की आवश्यकता होती है।

ढीले हिस्से और तरल हिस्से को मिलाएं। आटे को तब तक गूंदें जब तक कि सभी गांठें टूट न जाएं। जरूरत हो तो मिक्सर लें। यदि यह बहुत ठंडा हो जाता है, तो और पानी डालें। आटा काफी तरल होना चाहिए। स्थिरता गाढ़े गाढ़े दूध के समान है। फिर केक अंदर से रसदार और कोमल हो जाएगा।

फॉर्म को वनस्पति तेल से चिकना करें और 40 मिनट तक बेक करें। काटने से पहले बिस्किट को थोड़ा ठंडा होने दें, नहीं तो यह टूट सकता है। आप परोसने से पहले पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

गाढ़ा दूध के साथ अंडे के बिना चॉकलेट केक

इस रेसिपी का एगलेस चॉकलेट केक काफी मीठा होता है, लेकिन आप थोड़ा कम कंडेंस्ड मिल्क डालकर मिठास को एडजस्ट कर सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गाढ़ा दूध - 400 ग्राम।
• मैदा - 300 ग्राम।
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 150 ग्राम।
• बिना एडिटिव्स के कोको पाउडर - 100 ग्राम।
• आटा या बुझा हुआ सोडा के लिए बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।
• पानी - 200 मिली।

आरंभ करने के लिए, संघनित दूध, गर्म पानी और सूरजमुखी के तेल को विस्थापित करें। इसे मिक्सर से करना बेहतर है ताकि तेल सतह पर न तैरे। धीरे-धीरे आटा, कोको और बेकिंग पाउडर (सोडा) का मिश्रण डालें। फिर से, एक मिक्सर का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि गाढ़ा दूध बहुत गाढ़ा होता है और आटे में आटे की गांठ रह सकती है।

ओवन में 180 डिग्री पर पकने में 50-60 मिनट का समय लगता है। आधे घंटे के बाद, यह जांचना बेहतर है कि बिस्किट तैयार है या नहीं, इसे माचिस या टूथपिक से छेद कर देखें। अगर उस पर बैटर न रह गया हो तो तैयार पाई को बाहर निकाला जा सकता है.

बिना अंडे डाले सूजी के साथ चॉकलेट केक

बिना अंडे और दूध के यह चॉकलेट केक मैनिक के समान है, जो सभी किंडरगार्टन में तैयार किया गया था। लेकिन नाजुक चॉकलेट स्वाद और हवादार स्थिरता किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।

इस तरह के बिस्किट को बेक करने के लिए इन सामग्रियों को लें:

• केफिर 1.5-3% वसा - 400 मिली।
• सूजी - 350 ग्राम।
• चीनी - 250 ग्राम।
• मैदा - 150 ग्राम।
• मक्खन - 100 ग्राम।
• सिरका के साथ बेअसर होने वाला सोडा - 1 चम्मच।
• कोको पाउडर - 100 ग्राम।

मक्खन को बहुत नरम बनाने के लिए गरम करें, केफिर में डालें, फिर चीनी और कच्ची सूजी डालें। एक घंटे के लिए एक गर्म स्थान पर रखें ताकि अनाज सूज जाए और बेहतर तरीके से बेक हो जाए।

जब समय समाप्त हो जाए, तो इस मिश्रण को उस कटोरे में डालें जहाँ आपके पास पहले से ही आटा, बेकिंग पाउडर और कोको है। अच्छी तरह मिलाएं और कम से कम 30 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

यह आसान अंडा रहित चॉकलेट सूजी केक कांच या धातु के पैन में सबसे अच्छा बेक किया जाता है, क्योंकि सिलिकॉन में भारी आटा अलग हो सकता है। लेकिन शेप ज्यादा गहरी नहीं होनी चाहिए, नहीं तो बीच में बेक नहीं होगा.

दूध और अंडे के बिना सुपर-नम चॉकलेट केक के लिए एक दिलचस्प नुस्खा।

चॉकलेट केक के इस संस्करण को फ्रेंच द्वारा फोंडेंट कहा जाता है। भरना जरूरी तरल है। लेकिन इसमें अंडे होते हैं। यह नुस्खा एक दिलचस्प अंडा और डेयरी मुक्त विकल्प है। एलर्जी से पीड़ित और शाकाहारियों दोनों के लिए उपयुक्त।

आपको चाहिये होगा:

• 2 बड़े बहुत पके केले
• डार्क चॉकलेट बार।
• पाउडर चीनी - 30 ग्राम।
• मैदा - 30 ग्राम।

दूध और अंडे के बिना एक सुपर नम चॉकलेट केक के लिए यह दिलचस्प नुस्खा क्लासिक अर्थों में एक शौकीन नुस्खा नहीं है, लेकिन अगर आप इसे सही तरीके से करते हैं, तो यह कम स्वादिष्ट नहीं होगा।

सबसे पहले आपको केले की प्यूरी बनानी है। आप इसे एक कांटा या ब्लेंडर के साथ कर सकते हैं। फल अधिक पके हों तो बेहतर है। डार्क चॉकलेट को एक अलग पानी के स्नान में पिघलाएं। केले के दलिया को पाउडर चीनी और एक चम्मच आटे के साथ मिलाएं। सख्त होने से पहले चॉकलेट में डालें। स्थिरता तरल खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए। आटा जितना पतला होगा, उतनी ही अधिक संभावना होगी कि फिलिंग कलाकंद की तरह निकलेगी।

आटे को सांचे में डालें। छोटे पाई या मफिन भी बनाना बेहतर है। लेकिन अगर आप एक बड़ा, लेकिन उथला आकार लेते हैं, तो यह भी बहुत अच्छा निकलेगा। कलाकंद को 180 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट तक बेक करें। ओवन से बाहर निकालने के तुरंत बाद इसे काटना बेहतर होता है - इस समय भरना जितना संभव हो उतना तरल होता है।

धीमी कुकर में अंडे के बिना त्वरित नम चॉकलेट केक

धीमी कुकर में बिना अंडे डाले नम चॉकलेट केक के लिए यह नुस्खा "आपातकालीन" कहा जा सकता है। यह बहुत जल्दी तैयार किया जाता है और उन परिस्थितियों के लिए उपयुक्त है जब मेहमानों को अप्रत्याशित रूप से दिखाई देने पर आपको कुछ मनगढ़ंत करने की आवश्यकता होती है।

आपको चाहिये होगा:

• मक्खन - 100 ग्राम।
• दूध - 150 मिली।
• चीनी - 150 ग्राम।
• कोको - 50 ग्राम।
• मैदा - 200 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम।
• नमक - एक चुटकी।

सबसे पहले मक्खन को पिघला लें। अधिकतम गति पर माइक्रोवेव में 30-40 सेकेंड पर्याप्त होगा। मक्खन और कोको मिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे। गर्म दूध और चीनी डालकर फिर से फेंटें। अंतिम चरण आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और चॉकलेट चिप्स है। यहां मिक्सर से पीटना बेहतर है।

आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो अधिक दूध या आटा डालें।

इस चॉकलेट केक को बिना अंडे के धीमी कुकर में "बेकिंग" मोड पर आधे घंटे के लिए बेक करें। यह बेहतर है अगर आपके पास एक बड़ा कटोरा है और फिर आटे की परत पतली होगी। यदि आपके पास 3.5 लीटर धीमी कुकर है, तो इसे बेक करने में कम से कम 40 मिनट का समय लगता है।

अंडे के बिना खट्टा क्रीम के साथ नम चॉकलेट केक

यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अंडे नहीं खाते हैं, लेकिन डेयरी उत्पादों का सेवन करते हैं।

निम्नलिखित सामग्री लें:

• मैदा - 200 ग्राम।
• चीनी - 200 ग्राम।
• खट्टा क्रीम (कम से कम 20% वसा) - 150 ग्राम।
• कोको - 50-70 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• नमक - एक चुटकी।
• सूरजमुखी का तेल - 150 ग्राम।
• पानी - 150 मिली।

सबसे पहले मैदा, कोको, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं। एक अलग कटोरे में, गर्म सूरजमुखी तेल, गर्म पानी और चीनी मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं।

इस समय, ओवन को पहले से गरम करने के लिए रख दें। इस रेसिपी के अनुसार बिना अंडे का गीला चॉकलेट केक 120-150 डिग्री के तापमान पर सबसे अच्छा पकाया जाता है।

आटा और तरल भाग मिलाएं। कम गति पर मिक्सर के साथ मिश्रण करना बेहतर होता है। जब स्थिरता सजातीय हो जाती है, तो धीरे-धीरे खट्टा क्रीम डालना शुरू करें, लगातार सरगर्मी करें। यदि आटा बहुत गर्म है, खट्टा क्रीम "परत" और खट्टा हो सकता है। इसलिए, कमरे के तापमान तक ठंडा होने तक इंतजार करना बेहतर होता है, और फिर खट्टा क्रीम पेश करें।

अच्छी तरह से मलाएं।सिलिकॉन नहीं, बल्कि कांच, धातु या टेफ्लॉन का रूप लेना बेहतर है - फिर केक अपने आकार को बेहतर बनाए रखेगा। 1-1.5 घंटे के लिए मध्यम तापमान पर बेक करने के लिए दीवारों और तल को तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें।

अब आप बिना अंडे के जल्दी से चॉकलेट केक बनाने के 6 तरीके जानते हैं। कृपया अपने और अपने प्रियजनों को इन अद्भुत पाई के साथ खुश करें, क्योंकि इसमें थोड़ा समय लगता है।

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हार्दिक रात्रिभोज करने के बाद, हम में से प्रत्येक मिठाई के लिए जगह छोड़ देता है। एक स्वादिष्ट मिठाई के साथ अपने घर का आनंद लें। सबसे स्वादिष्ट नम चॉकलेट केक बनाने के तरीके के बारे में चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका नीचे दी गई है।

अवयव

• अंडे - 5 पीसी ।;
• चीनी - 1½ कप;
• आटा - 1 कप;
• केफिर - 150 मिली;
• पानी - 150 मिली;
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
• पिघला हुआ मक्खन - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• वेनिला निकालने - 1 छोटा चम्मच;
• कोको - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• शराब - 60 मिली।

खाना बनाना

पाई पकाना

1. ओवन को 175 डिग्री पर प्रीहीट करें।
2. चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें, तेल से ब्रश करें।
3. आटे को एक सांचे में ट्रांसफर करें।
4. आपको अपने ओवन की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए 25-35 मिनट तक सेंकना होगा। फिर पकोड़े को बाहर निकाल कर ठंडा होने दें।

आप मल्टीक्यूकर का उपयोग कर सकते हैं। "बेकिंग" मोड का चयन करें और लगभग एक घंटे तक पकाएं।

केक का संसेचन और संयोजन

1. - जब केक ठंडा हो जाए तो इसे दो भागों में बांट लें.
2. मिठाई को वास्तव में गीला करने के लिए संसेचन आवश्यक है। कोई भी मीठा सिरप या चाय एक संसेचन के रूप में कार्य कर सकता है, लेकिन आप शराब की मदद से स्वादिष्ट स्वाद जोड़ सकते हैं।

महत्वपूर्ण! कॉन्यैक डालते समय सिरप का तापमान कम से कम 30 डिग्री होना चाहिए, अन्यथा शराब भंग नहीं होगी!

परिणामी सिरप के साथ दोनों केक भिगोएँ। केक के बीच ग्लेज़ लगाया जा सकता है।

इसे तैयार करने के लिए आपको चॉकलेट बार, 50 ग्राम मक्खन और 20 मिली की आवश्यकता होगी। पानी:

पहले केक पर ग्लेज लगाने के बाद दूसरे केक से ढक दें। टॉप केक को भी लुब्रिकेट करें।

आप पाई में टॉपिंग डाल सकते हैं। यह कोई जामुन या फल हो सकता है। सेब चॉकलेट स्वाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

यदि आप पाई नुस्खा में चेरी के नोट्स जोड़ते हैं, तो आपको ब्लैक फॉरेस्ट के समान मिठाई मिलती है।

चेरी संसेचन विकल्प

एक चॉकलेट और कॉफी स्वाद के साथ मिठाई, एक नाजुक परत और खट्टा क्रीम के एक शराबी शीर्ष के साथ, चॉकलेट शेविंग्स और उज्ज्वल अनार के बीज से सजाया गया। एक मीठे दाँत का सपना और एक पाक सौंदर्य! बाहरी आकर्षण और समृद्ध आंतरिक सामग्री के अलावा, एक तस्वीर के साथ एक स्वादिष्ट चॉकलेट केक नुस्खा आज प्रस्तुत किया गया है, यह घर पर तैयार करना आसान और सरल है। नुस्खा में ऐसी जटिलताएं नहीं होती हैं जैसे कि अंडे को सफेद और जर्दी में अलग करना, प्रत्येक घटक को लंबे समय तक अलग-अलग धूमिल करना, और इसी तरह। सब कुछ अत्यंत सरल है। एकमात्र बिंदु: केक के लिए केक को रात से पहले बेक करने की सलाह दी जाती है, ताकि यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, और सुबह ठंडी पेस्ट्री को काट लें, इसे चिकना करें, इसे सजाएं और इसे चाय की मेज पर परोसें।
हम आपको हमारे नुस्खा के अनुसार सफल बेकिंग की कामना करते हैं!

फोटो के साथ चॉकलेट केक नुस्खा एक - दो - तीन के लिए

खाना पकाने के समय:
- तैयारी (आटा गूंथना और गूंधना + क्रीम) - 30 मिनट।
- ओवन में पकाना - 20-25 मिनट।
- कमरे के तापमान पर 1 घंटे से 12 घंटे तक ठंडा करना
- केक की असेंबली - 10 मिनट।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक वियोज्य बेकिंग डिश, एक मिक्सर, एक स्पैटुला, आटा और क्रीम के लिए कटोरे, बेकिंग पेपर।

खट्टा क्रीम के साथ चॉकलेट केक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

1 किलो केक (20 सेमी मोल्ड) के लिए अनुपात दिए गए हैं

• मक्खन - 125 ग्राम,
• सफेद दानेदार चीनी - 125 ग्राम,
• मुर्गी का अंडा - 2 पीसी। बड़ा / 3 छोटा,
• मैदा - 130-150 ग्राम + बेकिंग पाउडर - 1 छोटी चम्मच,
• कोको "अघुलनशील" - 2 चम्मच,
• इंस्टेंट कॉफी - 2 चम्मच।

क्रीम और सजावट के लिए:

• खट्टा क्रीम वसा सामग्री 25-30% - 500 ग्राम,
• पाउडर चीनी - 200 ग्राम,
• क्रीम थिकनर - 1 पाउच = 10-12 ग्राम,
• बिना एडिटिव्स के डार्क चॉकलेट - ½ बार।

पहले से गरम ओवन। तापमान शासन - 180 सी।
कमरे के तापमान पर नरम किया हुआ मक्खन और सफेद दानेदार चीनी को मिक्सर बाउल में डालें। चिकनी (लगभग 5-8 मिनट) तक उच्च गति पर मारो।

मिक्सर को बंद किए बिना, एक-एक करके चिकन अंडे डालें। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक मारो। द्रव्यमान मात्रा में थोड़ा बढ़ जाएगा।

मैदा को छलनी से 2 बार बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर के साथ छान लें।

सूखे मिश्रण को मिक्सिंग बाउल में डालें। फिर एक सिलिकॉन स्पैचुला से हाथ से गूंध लें। आंदोलन एक दिशा में, नीचे से ऊपर की ओर। 1-2 मिनट के लिए संक्षेप में मिलाएं, जब तक कि गांठ गायब न हो जाए और मोटी-मोटी खट्टा क्रीम प्राप्त न हो जाए।
महत्वपूर्ण: आटे की बनावट अंडे की मात्रा, आटे की मात्रा और मक्खन की गुणवत्ता के कारण भिन्न हो सकती है। किसी भी मामले में, अनुपात के अधीन, केक अद्भुत होगा।

इंस्टेंट कॉफी को 2-3 बड़े चम्मच गर्म पानी में घोलें और हिलाएं।

आटे में भागों में डालें, लगातार एक ही दिशा में एक रंग के साथ सरगर्मी करें। सब कुछ, केक के लिए चॉकलेट-कॉफी आटा तैयार है!

बेकिंग डिश तैयार करें। चर्मपत्र कागज को एक साफ और सूखे रूप के तल पर रखें। मक्खन के एक टुकड़े के साथ मोल्ड की पार्श्व आंतरिक सतह को लुब्रिकेट करें। पेपर को ग्रीस न करें।

आटे को सांचे में डालें और समान रूप से फैलाएँ।

आटे के साथ वियोज्य रूप को गर्म ओवन में भेजें। चॉकलेट केक बेस को 180C के तापमान पर लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें। पहले 15 मिनट के लिए अवन को न खोलें। मूल रूप से, आपको और आगे जाने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन अगर संदेह है, तो 20 मिनट के बाद ओवन को थोड़ा सा खोलें (खिड़कियां रसोई में बंद हैं और कोई ड्राफ्ट नहीं हैं!), एक लंबे लकड़ी के कटार के साथ केक के बीच में पियर्स करें। अगर यह सूखा है, तो केक तैयार है।
जबकि केक का बेस बेक हो रहा है, चॉकलेट चिप्स तैयार करें। चॉकलेट बार को एक गहरी प्लेट में किनारे पर रखें और एक तेज चाकू से चिप्स काट लें। बस इसे जल्दी करो ताकि चॉकलेट को गर्म हाथों में पिघलने का समय न मिले।

तैयार केक को ओवन में 5 मिनट के लिए दरवाजे के साथ थोड़ा अजर के रूप में छोड़ दें। फिर ओवन से निकालें, केक को और 5 मिनट के लिए नई परिस्थितियों में इस्तेमाल होने दें। एक विस्तृत चाकू के साथ, एक सर्कल में ड्रा करें और अलग करें (यदि यह पीछे नहीं रहता है!) मोल्ड की साइड सतह से केक। फॉर्म को खोलें, केक को पेपर से हटा दें और ठंडा करने के लिए वायर रैक या लकड़ी की सतह पर ट्रांसफर करें।

महत्वपूर्ण: कोको और कॉफी के साथ चॉकलेट केक को अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए ताकि इसे खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह से काटा और स्तरित किया जा सके। नहीं तो, गाढ़ी क्रीम लिक्विड में बदल जाएगी।

खट्टा क्रीम तैयार करें: खट्टा क्रीम और पाउडर चीनी को मिक्सर में या हाथ से फेंटें। क्रीम के घनत्व और केक की सामान्य उपस्थिति की उपस्थिति के लिए, आप क्रीम में एक क्रीम थिनर जोड़ सकते हैं, जिसमें स्टार्च होता है।

ठंडा केक को 2-3 भागों में काटें, जहाँ तक केक के आधार की परिणामी ऊँचाई अनुमति देती है।

फ्लैट केक स्टैंड या पेपर पर तुरंत पहली परत बिछाएं। पहले केक के नीचे क्रीम लगाना है या नहीं यह आप पर निर्भर है। अगर केक ज्यादा सूखा है, तो एक खाली प्लेट पर क्रीम फैलाएं, और फिर केक का पहला भाग डालें।

फिर दो उदार चम्मच क्रीम।

केक की पूरी सतह पर खट्टा क्रीम फैलाएं।

केक के लिए बेस का दूसरा भाग अच्छी तरह से और बड़े करीने से शीर्ष पर रखें। पाउडर हाई कैप के साथ खट्टा क्रीम की क्रीम डालें। खट्टा क्रीम और क्रीम के गाढ़ेपन के घनत्व के कारण, क्रीम बहती नहीं है, लेकिन मिठाई को खूबसूरती से सजाती है।

चॉकलेट चिप्स के साथ समान रूप से छिड़कें।

आप वहां रुक सकते हैं! लेकिन अगर आपके पास अनार के बीज और कुछ ताज़े पुदीने के पत्ते हैं, तो आप इस तरह से एक पाक कृति को सजा सकते हैं:

कम से कम आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में खट्टा क्रीम के साथ एक स्वादिष्ट घर का बना कॉफी और चॉकलेट केक रखें। मिठाई को भागों में काटें, पुदीने से गार्निश करें और चखने के लिए परोसें। खुश चाय पीने!

साइट के पाठकों के लिए एक साधारण चॉकलेट केक कैसे पकाने के लिए लेखक की रेसिपी और फोटो पोलीना कलिनिना द्वारा अच्छी रेसिपी बताई गई थी।

नुस्खा संख्या 2

उबला हुआ चॉकलेट केक

यह एक सुपर मॉइस्ट चॉकलेट केक रेसिपी है! यह इतना गीला है कि इसे संसेचन की आवश्यकता नहीं है! यह केक किसी भी बर्थडे या सेलिब्रेशन के लिए परफेक्ट है।

एलेनास किचन चैनल से वीडियो नुस्खा

अवयव:

बिस्किट रेसिपी:

• मैदा - 1 कप
• चीनी - 1 कप
• दूध - 0.5 कप
• अंडा - 1 टुकड़ा
• वनस्पति तेल - 1/4 कप
• कोको - 3 बड़े चम्मच
• सोडा - 1 छोटा चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• वेनिला - 1 छोटा चम्मच
• नमक - 0.5 चम्मच
• उबलता पानी - 0.5 कप

बटर क्रीम रेसिपी:

• क्रीम - 1 कप
• पिसी हुई चीनी - 1 बड़ा चम्मच

क्रीम गनाचे रेसिपी:

• चॉकलेट - 60 ग्राम
• क्रीम - 60 मिली

तेल क्रीम:

• मक्खन - 200 ग्राम
• कंडेंस्ड मिल्क - 200 ग्राम (कम, तो क्रीम गाढ़ी होगी)