केफिर पर खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक केक। चॉकलेट पैनकेक केक: स्वादिष्ट नो-बेक रेसिपी पैनकेक केक रेसिपी खट्टा क्रीम के साथ

स्वीट पैनकेक केक सबसे नाजुक मिठाई है, जो तैयार करने में सरल और साथ ही बहुत स्वादिष्ट है। फ्रांसीसी व्यंजनों में, इसे गर्व से "क्रेपविले" (फ्रांसीसी "क्रेप" - "पैनकेक" से) कहा जाता है और यह क्रीम के साथ उदारतापूर्वक पैनकेक का ढेर होता है। यह कई देशों में तैयार किया जाता है और किसी भी अन्य लोकप्रिय व्यंजन की तरह, इसके कई रूप और स्वाद होते हैं। "कोरज़ी" वेनिला या चॉकलेट हो सकता है, और कस्टर्ड, पनीर, मलाईदार, एक ला तिरामिसू, आदि।

सबसे सरल और सबसे बुनियादी में से एक खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक केक के लिए नुस्खा है। इसे पतले पेनकेक्स से इकट्ठा किया जाता है, जो किण्वित दूध उत्पाद के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के जलसेक के बाद, परतें समान रूप से क्रीम से संतृप्त होती हैं, और भी अधिक कोमल और रसदार हो जाती हैं। स्वाद सरल, घरेलू, देहाती, पारिवारिक चाय पार्टी के लिए एक अच्छा विकल्प है।

यदि आप चाहें, तो आप मिठाई को अंतहीन रूप से जटिल बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, अतिरिक्त कोमलता के लिए क्रीम में 33% व्हीप्ड क्रीम (200 मिली) मिलाएं, या फल जोड़ें (केले अच्छी तरह से काम करते हैं)। आप केक के टॉप को अपने स्वाद और मूड के अनुसार भी सजा सकते हैं। मीठे जामुन और चॉकलेट के शौकीन महान हैं।

अवयव

• गेहूं का आटा 1.5 बड़ा चम्मच।
• 2.5% दूध 2 बड़े चम्मच।
• चिकन अंडे 2 पीसी।
• नमक 0.5 चम्मच
• चीनी 1 बड़ा चम्मच। एल
• परिष्कृत वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। एल

खट्टा क्रीम के लिए सामग्री

• 20% खट्टा क्रीम 500 ग्राम
• चीनी 3 बड़े चम्मच। एल
• वेनिला चीनी 0.5 बड़े चम्मच। एल
• कटा हुआ नारियल और जामुन सजाने के लिए

नोट: 1 गिलास = 200 मिली, खट्टा क्रीम ताजा, हमेशा बहुत वसायुक्त और गैर-अम्लीय होना चाहिए।

खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक केक कैसे बनाएं

1. 
   एक व्हिस्क के साथ अंडे, नमक और चीनी को चिकना होने तक फेंटें।
2. 
   फिर मैं आधा दूध, यानी 1 कप डाल देता हूं।
3. 
   मैं मिलाता हूं और धीरे-धीरे आटे में डालता हूं, छलनी से छानता हूं।
4. 
   मैं बचा हुआ दूध और रिफाइंड वनस्पति तेल डालता हूं। चिकना होने तक फिर से मिलाएँ। परिणाम एक तरल आटा है। मैंने इसे कमरे के तापमान पर 15 मिनट तक बैठने दिया। किस लिए? लस के फूलने के लिए, आटा सजातीय और अधिक प्लास्टिक बन जाता है, सभी गांठ फैल जाती है।
5. 
   मैं पैन को गर्म करता हूं और पेनकेक्स बेक करता हूं। यदि नॉन-स्टिक कुकवेयर का उपयोग किया जाता है, तो इसे चिकनाई नहीं दी जा सकती, पैनकेक चिपकेंगे नहीं। मैं लगभग आधा करछुल घोल में डालता हूं और फिर इसे पैन के नीचे फैला देता हूं, इसे हवा में चारों ओर घुमाता हूं। मध्यम आँच पर, लगभग एक मिनट, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
6. 
   मुझे 11 टुकड़े मिले, पैन का व्यास 23 सेमी है। इस तथ्य के कारण कि आटा तरल है, यह पैन पर खूबसूरती से फैलता है, पेनकेक्स बहुत पतले होते हैं, थोड़े कुरकुरे किनारों के साथ - बस आपको केक के लिए क्या चाहिए।
7. जब तक वे ठंडा हो रहे हैं, मैं क्रीम तैयार करता हूं। ऐसा करने के लिए, मैं खट्टा क्रीम, चीनी और वेनिला चीनी को मिलाता हूं। मैंने चीनी के क्रिस्टल के घुलने तक लगभग 2 मिनट के लिए एक व्हिस्क के साथ सब कुछ हरा दिया। सबसे पहले, खट्टा क्रीम तरल हो जाएगा, लेकिन यह समय के साथ गाढ़ा हो जाएगा, मैं एक और 2-3 मिनट के लिए हरा देना जारी रखता हूं।
8. 
   मैंने तैयार क्रीम को रेफ्रिजरेटर में रख दिया ताकि यह थोड़ा सख्त हो जाए, और फिर मैं प्रत्येक "केक" को कोट करता हूं। यदि आप चाहें, तो आप क्रीम में व्हीप्ड क्रीम मिला सकते हैं - इस मामले में, अलग से 200-250 मिलीलीटर 33% वसा क्रीम को चोटियों पर हरा दें, स्वाद के लिए पाउडर चीनी डालें, फिर से हराएं और धीरे से खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। तब केक और भी अधिक कोमल हो जाएगा, बहुत अधिक क्रीम होगी, लेकिन सिखाएं कि मिठाई अधिक उच्च कैलोरी बन जाएगी।
9. 
   नारियल के गुच्छे और जामुन से सजाएं। फिर मैंने इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया।

जब खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक केक डाला जाता है, तो इसकी सभी परतें पूरी तरह से भिगो जाती हैं। यह मिठाई को भागों में काटने के लिए बनी हुई है और आप चाय बना सकते हैं। बॉन एपेतीत!

घर पर खट्टा क्रीम से पैनकेक केक बनाना आसान है। आधार एक नाजुक क्रीम के साथ पैनकेक लिप्त है। हमें उम्मीद है कि व्यंजनों का यह चयन आपको छुट्टियों की एक श्रृंखला के लिए तैयार करने में मदद करेगा जहां पाक व्यंजनों का हमेशा स्वागत किया जाएगा।

तो, आपको आवश्यकता होगी:

• आटा - 2 कप;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल;
• दूध - 3 कप;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
• सोडा - एक चुटकी;
• नींबू का रस।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले अंडे और चीनी को मिक्सर से फेंट लें। और फिर इस मिश्रण में बारी-बारी से दूध और मैदा डालकर गूंद लें ताकि गुठलियां न रहें।
2. फिर आटे में नींबू के रस से बुझा हुआ सोडा मिलाएं।
3. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, और फिर - आप तेल से चिकनाई वाले काफी गर्म फ्राइंग पैन में बेक कर सकते हैं। पहले पैनकेक के बाद, पैन को फिर से चिकना करना आवश्यक नहीं है। पेनकेक्स पूरी तरह से पके हुए हैं।

पनीर और खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक केक

मोटी खट्टी क्रीम और दही पनीर से भरकर एक आकर्षक केक प्राप्त किया जाता है। इसे तैयार करना बहुत ही आसान है। पनीर केक के लिए सामग्री आपको किसी भी दुकान में मिल जाएगी।

भरने की सामग्री:

• दही पनीर - 4 पीसी। 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 25% वसा - 200 ग्राम;
• पिसी चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. भरने को तैयार करने के लिए, पनीर, खट्टा क्रीम और पाउडर चीनी को एक कांटा के साथ चिकना होने तक मिलाएं। यदि घर का बना पनीर चुना जाता है, तो इसे पहले से एक कोलंडर के माध्यम से मिटा दिया जाना चाहिए। भरने के हिस्से को चुकंदर के रस से रंगा जा सकता है। फिर आपको एक गुलाबी क्रीम मिलती है।
2. सफेद भरने के साथ "केक" को लुब्रिकेट करें, फिर गुलाबी।
3. डिश को चॉकलेट आइसिंग, बेरीज या फलों से सजाएं।

केक बहुत जल्दी सूख जाता है। खाना पकाने के तुरंत बाद, आप सभी को टेबल पर इकट्ठा कर सकते हैं।

चॉकलेट के साथ पकाने की विधि

चॉकलेट केक पेनकेक्स हमेशा की तरह ही तैयार किए जाते हैं, लेकिन यहां सामग्री में से एक कोको पाउडर होगा। आटे में 0.5 बड़े चम्मच डालें।

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• क्रीम - 0.5 एल;
• नुटेला चॉकलेट पेस्ट - 350 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक ब्लेंडर में, पैनकेक के लिए सभी सामग्री को मिलाएं और फेंटें। आटे को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
2. पैनकेक को वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह से गरम पैन में भूनें।
3. फिंटी हुई मलाई।
4. चॉकलेट पैनकेक केक बनाने के लिए, पैनकेक को एक-एक करके सर्विंग प्लैटर पर रखें, उन्हें एक-एक करके नुटेला और व्हीप्ड क्रीम से ब्रश करें।

शीर्ष परत को चॉकलेट पेस्ट के साथ लिप्त किया जाना चाहिए और कोको के साथ छिड़का जाना चाहिए।

केले और आइसिंग के साथ खाना बनाना

इस रेसिपी के अनुसार केक बहुत जल्दी बन जाता है और जल्दी ही खा भी जाता है. मुख्य घटक एक विदेशी फल है। इसकी मात्रा कुल मात्रा पर निर्भर करती है।

शीशा लगाने के लिए, ले लो:

• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

1. सबसे पहले खट्टा क्रीम, वेनिला और चीनी को अच्छी तरह से फेंट लें।
2. फलों को स्लाइस में काट लें।
3. खट्टा क्रीम और केले के साथ केक पर आइसिंग तैयार करने के लिए, सभी सामग्री को मिलाएं और धीमी आंच पर उबलने के लिए छोड़ दें।
4. पैनकेक को निम्नलिखित क्रम में रखें - पैनकेक, फिर खट्टा क्रीम और केला, उसके बाद - अगला पैनकेक, आदि।

केक के ऊपर आइसिंग डालें और ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं। डिश को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

जामुन के साथ मिठाई

यदि आप कम से कम प्रयास और समय के साथ एक स्वादिष्ट और कोमल केक बनाना चाहते हैं, तो अपने आप को इस नुस्खा के साथ तैयार करें। यदि सर्दियों में आप रास्पबेरी या ब्लैकबेरी नहीं पा सकते हैं, तो अन्य जामुनों के साथ बदलें।

अवयव:

• वसा क्रीम - 500 मिलीलीटर;
• वेनिला क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• ब्लैकबेरी - 200 ग्राम;
• रास्पबेरी - 100 ग्राम;
• ब्लूबेरी - 100 ग्राम;
• केले - 2 पीसी ।;
• रास्पबेरी जाम - 250 ग्राम;
• पीसा हुआ चीनी - स्वाद के लिए।

रसोइया:

1. पेनकेक्स पकाना। जब ये तैयार हो जाएं तो क्रीम बना लें। क्रीम के साथ वैनिला क्रीम मिलाएं और मिक्सर से फेंटें।
2. पेनकेक्स ठंडा होने के बाद, जैम के साथ फैलाएं, एक दूसरे के ऊपर रखें। केक की फिलिंग में केले और क्रीम और क्रीम का मिश्रण भी होना चाहिए।
3. केक को बेरी "टोपी" से सजाएं, पाउडर चीनी के साथ उदारतापूर्वक छिड़के। यह जामुन के साथ एक शानदार पैनकेक केक निकला, जो किसी भी छुट्टी को सजाएगा।

खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध के साथ पैनकेक केक

जब आप खट्टा क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क के साथ पैनकेक केक पकाते हैं, तो उसमें 2-3 बड़े चम्मच डालें। एल कोको।

और भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• वसा खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• छिलके वाले अखरोट - 20 पीसी ।;
• केले - 2 पीसी ।;
• कन्फेक्शनरी खसखस ​​- आधा पैक।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक गहरे कटोरे में, पिघला हुआ मक्खन, उबला हुआ गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम मिलाएं। एक मिक्सर के साथ सामग्री को चिकना होने तक फेंटें और पैनकेक तैयार होने तक थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
2. जब पेनकेक्स तैयार हो जाएं, तो केक को इकट्ठा करना शुरू करें। भरने के लिए केले को पतले हलकों में काट लें। खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध की क्रीम के साथ पेनकेक्स फैलाएं। हर 3-4 परतों में फलों के घेरे बिछाएं। ऊपर की परत और किनारों को क्रीम से अच्छी तरह कोट करें।
3. केले के हलकों से सजाएं, जिससे केक की सतह पर एक फूल बन जाए। सजावट के लिए, आपको पहले से अखरोट, रोलिंग पिन और उबले हुए खसखस ​​​​के साथ कटा हुआ होना चाहिए।
4. सजाने के बाद केक को लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

एक कप सुगंधित चाय के साथ सभाओं के लिए, हम खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक केक पेश करते हैं। सबसे पहले, पेनकेक्स बेक किए जाते हैं, और फिर खट्टा क्रीम से क्रीम से एक केक बनाया जाता है। नुस्खा सरल है, इसलिए नौसिखिए परिचारिकाएं भी पाक कार्य को अच्छी तरह से सामना करेंगी। पेनकेक्स के लिए आटा केफिर पर गूंधा जाता है। पेनकेक्स एक नरम संरचना, हवादार के साथ प्राप्त किए जाते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक केक को शायद ही मौलिक रूप से नया व्यंजन कहा जा सकता है। सबसे अधिक संभावना है, यह खट्टा क्रीम के साथ पारंपरिक पेनकेक्स की एक असामान्य सेवा है। और अगर पेनकेक्स, सबसे अधिक बार, रोजमर्रा की मेज पर रखे जाते हैं, तो उत्सव की मेज पर एक पैनकेक केक एक ध्यान देने योग्य सजावट बन सकता है। उदाहरण के लिए, श्रोवटाइड सप्ताह के दौरान बर्फीले सर्दियों को देखने के लिए ऐसा केक अच्छा है।

आसान

अवयव

• गेहूं का आटा - 1 कप;
• केफिर - 2 कप;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 130 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 15 ग्राम;
• पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।

खाना बनाना

केफिर या खट्टा दूध की घोषित मात्रा को एक उपयुक्त कटोरे में डालें। रेफ्रिजरेटर में रहने के बाद "खट्टा दूध" गर्म होने का समय हो तो बेहतर है। केफिर में टेस्ट के लिए तुरंत थोड़ा सा बेकिंग पाउडर मिलाएं। वैसे, बेकिंग पाउडर को क्लासिक बेकिंग सोडा से बदला जा सकता है। उसी पाक चरण में, केफिर में नमक और दानेदार चीनी के लगभग दो बड़े चम्मच डालें। सारे घटकों को मिला दो।

अब केफिर में एक दो चिकन अंडे फेंटें। एक कप में पेश किए गए उत्पादों को एक व्हिस्क के साथ फिर से हिलाएं। मिश्रण सजातीय बाहर आना चाहिए।

परिणामी केफिर द्रव्यमान में, छोटे भागों में गेहूं का आटा छानना शुरू करें। केफिर द्रव्यमान में तुरंत आटा मिलाएं।

पेनकेक्स के लिए आटा बिना आटे की गांठ के बाहर निकलना चाहिए, इसलिए सानने के लिए व्हिस्क का उपयोग करना बेहतर होता है।

केक के लिए पहले से तैयार पैनकेक के आटे में दो बड़े चम्मच मक्खन डालें। अच्छी तरह मिलाओ।

पैनकेक पकाना शुरू करते हुए, पैन-क्रेप पैन को तेल से चिकना करें, इसे अच्छी तरह से गरम करें। पके हुए घोल को कलछी से छान लें और फिर इसे गरम तवे की सतह पर फैला दें।

केक के लिए बेकिंग पैनकेक के समानांतर, खट्टा क्रीम बनाएं। एक कटोरी में खट्टा क्रीम, दानेदार चीनी के साथ वेनिला चीनी मिलाएं (आप प्राकृतिक वेनिला या वैनिलिन का भी उपयोग कर सकते हैं)। एक मिक्सर के साथ क्रीम के लिए इच्छित उत्पादों को मारो।

सामग्री की प्रस्तावित मात्रा से, 10-12 पेनकेक्स प्राप्त किए जाने चाहिए। जब पेनकेक्स ठंडे हो जाएं, तो केक बनाना शुरू करें।

प्रत्येक पैनकेक को खट्टा क्रीम के साथ फैलाएं। प्रत्येक ग्रीस किए हुए पैनकेक को एक दूसरे के ऊपर ढेर करें।

तैयार पैनकेक केक को खट्टा क्रीम के साथ पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और ताजा या जमे हुए जामुन के साथ गार्निश करें।

खट्टा क्रीम के साथ चॉकलेट पैनकेक केक

कभी-कभी घरवाले मीठे व्यंजनों के पारंपरिक सेट से थक जाते हैं और परिचारिका से कुछ नया मांगते हैं। जानकार पुराने सिद्ध व्यंजनों को ताज़ा करने में मदद करेंगे। और अगर एक केक के रूप में मुड़े हुए पर्याप्त पेनकेक्स नहीं हैं, तो आप आगे भी प्रयोग शुरू कर सकते हैं। आप पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम के साथ चॉकलेट पैनकेक केक। आटे में मिला कोको, चॉकलेट के तीखे नोट डिश में डाल देगा।

विशेष पेटू आटे में थोड़ी पिघली हुई चॉकलेट मिला सकते हैं - यह और भी स्वादिष्ट निकलेगा! चॉकलेट का कोई भी बार काम नहीं करेगा। पैकेजिंग पर लेबल को ध्यान से देखें। अब वे अक्सर चॉकलेट नहीं, बल्कि कन्फेक्शनरी टाइलें बेचते हैं। और हमारे नुस्खा में, दूध के बिना, थोड़ी कड़वाहट के साथ असली चॉकलेट की आवश्यकता होती है - केवल 30-50 ग्राम।

आटा सामग्री:

• गेहूं का आटा - 1 कप;
• कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• दूध - 1 गिलास;
• चीनी - 0.5 कप;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• चाकू की नोक पर नमक होता है।

क्रीम के लिए:

• खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
• चीनी - 1 कप।

खाना बनाना:

1. आइए पैनकेक के आटे से खाना बनाना शुरू करें। एक गहरे कटोरे में, अंडे तोड़ें और उन्हें चीनी के साथ मिलाकर फेंटें। दूध को आंच पर गर्म होने तक गर्म करें, लेकिन गर्म न करें। अन्यथा, अंडे कर्ल कर सकते हैं। एक कटोरे में दूध, साथ ही बेकिंग पाउडर, वेनिला चीनी, कोको डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। अंत में, छना हुआ आटा डालें। और मिश्रण को फिर से मिला लें ताकि गुठलियां न पड़ें।
2. हम पारंपरिक तरीके से पेनकेक्स बेक करते हैं।
3. हम खट्टा क्रीम, अंडे का सफेद भाग और चीनी की एक क्रीम तैयार करते हैं (जर्दी को पैनकेक आटा में जोड़ा जा सकता है या किसी अन्य पकवान पर डाल दिया जा सकता है)। हम सभी सामग्री को एक कटोरे में भेजते हैं और क्रीम को अच्छी तरह से फेंटते हैं।
4. तैयार पैनकेक को क्रीम से ग्रीस करके एक ढेर में ढेर कर दें ताकि आपको एक केक मिल जाए।
5. आप केक को चॉकलेट चिप्स या बेरीज से सजा सकते हैं, आप इसे चॉकलेट आइसिंग से भी ढक सकते हैं।
6. पैनकेक केक को लगभग 40-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में "आराम" करना चाहिए।

किसी भी मूल विचार की तरह, एक पैनकेक केक नुस्खा को संशोधित किया जा सकता है और आपके अपने परिवार की प्राथमिकताओं के अनुरूप सुधार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम रचनात्मकता के लिए बहुत जगह देता है।

पैनकेक केक के लिए क्रीम की विविधताएँ:

• खट्टा क्रीम-दही - इस मामले में, हम एक निविदा बच्चों के पनीर लेते हैं और इसे खट्टा क्रीम और चीनी के साथ मिलाते हैं;
• फल के साथ - एक केला और एक सेब परिपूर्ण हैं, हम उन्हें एक छोटे क्यूब में भी काटते हैं और इसे तैयार मलाईदार द्रव्यमान में जोड़ते हैं;
• गाढ़ा दूध से - आपको नियमित और उबला हुआ दोनों तरह से "गाढ़ा दूध" लेने की जरूरत है और बस इसके साथ पैनकेक को चिकना करें, क्योंकि यह पहले से ही इतना मीठा है;
• अखरोट - नट्स को मोर्टार में पीस लें या चाकू से काट लें, तैयार क्रीम में जोड़ें;
• खसखस - पीसा हुआ खसखस ​​बस व्हीप्ड क्रीम में मिलाने की जरूरत है;
• जामुन के साथ - ऐसी क्रीम में स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी अच्छे होंगे, जामुन को छोटे टुकड़ों में काट लें और व्हीप्ड क्रीम में जोड़ें।

यदि आपका परिवार पतले, ओपनवर्क पेनकेक्स नहीं, बल्कि रसीले, मोटे पेनकेक्स पसंद करता है - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता! खमीर पेनकेक्स से केक पकाएं। ये भी बहुत स्वादिष्ट बनेगा.

खमीर पेनकेक्स तैयार करने के लिए, खट्टा दूध में खमीर (सूखा खमीर का 1 पैकेज) डालें (ठंडा नहीं, कमरे का तापमान, 1 कप)। कटोरे में मिश्रण थोड़ी देर के लिए खड़ा होना चाहिए जब तक कि खमीर प्रतिक्रिया न हो जाए। इस समय, आपको एक अलग कटोरे में दानेदार चीनी (आधा गिलास) और नमक की एक बूंद के साथ अंडे के एक जोड़े को हरा देना होगा। हम एक कटोरे में दो कटोरे की सामग्री को मिलाते हैं, तरल मिलाते हैं। आटे को छान लें (आंखों पर लगाएं, कितना आटा चाहिए), तरल उत्पादों में जोड़ें। आपको आटे को अच्छी तरह मिलाना है, नहीं तो गांठ बन जाएगी। आटे को थोड़ा सा गूंथना चाहिए और फिर इसे सामान्य तरीके से बेक करना संभव होगा। क्रेप मेकर को पहले पिघला हुआ मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए।

• सानने की अवस्था में आटे के साथ सही ढंग से काम करने के कारण पतले, ओपनवर्क पैनकेक प्राप्त होते हैं। आटा एक समान, चिपचिपा और बिना गांठ के बनाने के लिए, आपको पहले ढीली और तरल सामग्री को अलग-अलग मिलाना होगा। और उसके बाद ही उन्हें धीरे से मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
• दूध, केफिर, अंडे को पहले ही फ्रिज से निकाल देना चाहिए ताकि आटा तैयार करते समय वे कमरे के तापमान तक पहुंच जाएं। इस मामले में, आटा अच्छी तरह से उठेगा। यह नियम न केवल खमीर पेनकेक्स की तैयारी पर लागू होता है, बल्कि खट्टा दूध के साथ पेनकेक्स भी होता है।
• पैनकेक बनाने के लिए मैदा छान लें. तो आटा "पाउडर" ऑक्सीजन से संतृप्त अधिक हवादार हो जाएगा। नतीजतन, आटा हल्का होगा, रबड़ जैसा नहीं।

तो आप अपने प्रियजनों और दोस्तों को घर का बना केक खिलाना चाहते हैं, लेकिन अक्सर एक उत्तम भोजन बनाने के लिए समय या महंगी सामग्री नहीं होती है। खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक केक के लिए एक नुस्खा चुनें - इसका स्वाद नाजुक है, और खाना पकाने में आपको समय और मेहनत नहीं लगेगी। इसकी तैयारी का एक बड़ा प्लस यह है कि आप कल के पेनकेक्स से ऐसी मिठाई "बेक" कर सकते हैं, और खट्टा क्रीम के लिए नुस्खा अविश्वसनीय रूप से सरल और सस्ता है। उत्सव की मेज पर भी ऐसी विनम्रता उपयुक्त होगी।

खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक केक

शायद आपके पास पैनकेक आटा के लिए अपना पसंदीदा नुस्खा है, जो नीचे दिए गए से अलग है। लेकिन हम आपको इस विकल्प को आजमाने के लिए आमंत्रित करते हैं और हमें यकीन है कि आप निराश नहीं होंगे!

अवयव:

• मैदा का गिलास
• 3 अंडे
• 2 मापने वाला कप पानी
• 45 ग्राम रिफाइंड वनस्पति तेल
• 170 ग्राम दानेदार चीनी
• 0.5 कप खट्टा क्रीम
• वनीला शकर
• 50 ग्राम कटे हुए अखरोट
• नमक - एक चुटकी

खाना पकाने की विधि:

यह नुस्खा 3 चरणों में जीवन में आता है: पेनकेक्स पकाना, केक इकट्ठा करना, ओवन में पकाना। आटा गूंथ कर मिठाई तैयार करना शुरू करें: एक चुटकी नमक और चीनी के साथ अंडे को फेंटें, आटा डालें, पानी डालें, कुछ बड़े चम्मच तेल डालें और घोल को गूंद लें। पैनकेक को पहले से गरम तेल से चुपड़ी हुई कड़ाही में पकाना शुरू करें। उन्हें एक प्लेट में ढेर में रखें और एक नैपकिन के साथ कवर करें।

इसके बाद, क्रीम को फेंटना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम को 100 ग्राम चीनी और वेनिला चीनी (10 ग्राम) के साथ मिलाएं। चीनी पूरी तरह से भंग होने तक द्रव्यमान को मिक्सर से मारो। एक बाउल में तीन बड़े चम्मच क्रीम अलग रख दें। अब एक बेकिंग डिश लें, इसे सावधानी से, मक्खन से ग्रीस करें और केक को इकट्ठा करना शुरू करें, प्रत्येक पैनकेक को खट्टा क्रीम से फैलाएं। लगभग 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में रखें। गर्मी बंद करें, तैयार मिठाई को एक डिश पर रखें, शेष खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें और ऊपर से कटा हुआ अखरोट छिड़कें। खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक केक तैयार है। बॉन एपेतीत!

खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक केक

यह मिठाई आपको अपनी उपस्थिति से प्रसन्न करेगी, क्योंकि क्रीम नुस्खा में चुकंदर का रस होता है। केक के लिए असामान्य यह घटक, क्रीम को एक अद्भुत समृद्ध गुलाबी रंग देगा।

अवयव:

परीक्षण के लिए:

• 700 ग्राम पाश्चुरीकृत दूध
• 30 ग्राम चीनी
• 3 अंडे
• 2.5 कप मैदा छना हुआ
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
• एक चुटकी सोडा
• कुछ नींबू का रस

क्रीम के लिए:

• 400 ग्राम मीठा दही द्रव्यमान
• 400 ग्राम क्रीम 30% वसा (30% खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है)
• 45 ग्राम बारीक चीनी
• बीट का जूस

खाना पकाने की विधि:

बेशक, सबसे पहले आपको पेनकेक्स पकाना शुरू करना होगा। एक बड़े कटोरे में, आटा (बेकिंग सोडा और नींबू के रस को छोड़कर) के लिए सामग्री को मिलाएं और मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटें ताकि कोई गांठ न बने। सोडा को नींबू के रस से बुझा दें, आटे में वनस्पति तेल (रिफाइंड) डालें और पैनकेक पकाना शुरू करें: पहले एक तेल वाले पैन में करें। दूसरा पैनकेक पैन को चिकना किए बिना डालें - यह अब चिपक नहीं पाएगा। यदि सभी पेनकेक्स तैयार हैं, तो यह क्रीम के लिए समय है।

बच्चों के पनीर में काफी नाजुक संरचना होती है - इसे पोंछने की आवश्यकता नहीं होती है। बस इसे एक कांटा के साथ याद रखें और इसमें पहले से व्हीप्ड क्रीम डालें। नरम चोटियों को प्राप्त करने की आवश्यकता नहीं है - क्रीम को मात्रा में थोड़ा बढ़ने दें। फिर पिसी चीनी डालें। दही-क्रीम के मिश्रण को 2 भागों में बाँट लें और उनमें से एक को चुकंदर के रस से रंग दें।

मिठाई इकट्ठा करने की बारी आ गई है: पहले पैनकेक को एक विस्तृत डिश पर रखें, इसे गुलाबी क्रीम के साथ फैलाएं, दूसरे पैनकेक पर सफेद क्रीम के दो बड़े चम्मच डालें। केक को इसी तरह से खत्म करें, इसे भीगने की जरूरत नहीं है! पेनकेक्स बिछाने के बाद, तुरंत चाय पीएं और अपने प्रियजनों को बुलाएं। बॉन एपेतीत!

केले के साथ पैनकेक केक

केले का नाजुक स्वाद और बनावट पैनकेक केक को खट्टा क्रीम के साथ पूरी तरह से पूरक करता है। यदि आप डरते हैं कि फलों के घेरे मिठाई के कटे हुए टुकड़े को नष्ट कर सकते हैं, तो फलों को कद्दूकस कर लें या इसे कांटे से याद रखें। नुस्खा में केले की प्यूरी को समान रूप से लगाना शामिल है - यह अच्छाइयों की परतों को एक साथ रखेगा और डिश को एक असामान्य स्पर्श देगा।

अवयव:

पेनकेक्स के लिए:

• पाश्चुरीकृत दूध का लीटर
• 2 गिलास मैदा
• एक तिहाई कप सूरजमुखी का तेल
• 3 अंडे
• चीनी के 4 बड़े चम्मच

क्रीम के लिए:

• खट्टा क्रीम 20% वसा - 350 मिलीलीटर
• चीनी - आधा कप
• केले - 4 टुकड़े

खाना पकाने की विधि:

पैनकेक के आटे की सारी सामग्री को मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें। गांठ से बचने के लिए, थोड़ा सा मैदा डालें (छननी मग का उपयोग करना सबसे अच्छा है)। क्रेप मेकर को प्रीहीट करें, वनस्पति तेल से चिकना करें और पतले पैनकेक बेक करना शुरू करें। उन्हें ढेर करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। खट्टा क्रीम तैयार करना आसान है: वसा खट्टा क्रीम मारो, थोड़ी चीनी जोड़ें। अपनी इच्छानुसार क्रीम की मिठास चुनें, आप थोड़ा वेनिला फ्लेवर मिला सकते हैं। केले को धोकर छील लें और स्लाइस में काट लें। एक विस्तृत डिश लें और खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स रखना शुरू करें। प्रत्येक 3-4 परत पर केले बिछाएं, थोड़ी सी क्रीम अवश्य डालें। केक को पूरी तरह से इकठ्ठा करने के बाद इसे आधे घंटे के लिए सैचुरेट होने के लिए रख दें. चाय पिएं और मीठे दाँत को मेज पर आमंत्रित करें - चाय पीने का आनंद लें!

सेब नमकीन

पकवान के असामान्य नाम से भ्रमित न हों - यह एक पैनकेक केक है जो अपने मूल रूप में सभी से परिचित है। पके हुए मेरिंग्यू की एक परत मिठाई के स्वाद को पूरक करती है और इसे महत्वपूर्ण रूप से सजाती है।

अवयव:

परीक्षण के लिए:

• 150 ग्राम आटा
• 120 मिलीलीटर भारी क्रीम, कम से कम 30%
• 100 ग्राम दूध
• 110 ग्राम नरम मक्खन
• 50 ग्राम चीनी
• अंडे के 3 टुकड़े

एक नींबू का रस

क्रीम के लिए:

• खट्टा क्रीम 25% वसा - 200-300 मिलीलीटर
• चीनी - 1/3 मापने वाला कप

भरने के लिए:

• 3 सेब
• चम्मच दालचीनी पाउडर

खाना पकाने की विधि:

2 यॉल्क्स और 2 वाइट्स को दो कंटेनरों में अलग करें। एक बाउल में एक पूरा अंडा फोड़ें और उसमें 2 यॉल्क्स डालें। मक्खन को माइक्रोवेव में 20-30 सेकंड के लिए गर्म करें और चीनी के साथ रगड़ें। परिणामी द्रव्यमान में, वैकल्पिक रूप से सरगर्मी, दूध, क्रीम, अंडा द्रव्यमान जोड़ें। नींबू से ज़ेस्ट छीलें और उसमें मिलाएँ। लिक्विड बेस तैयार करने के बाद इसमें थोडा़ सा मैदा डालकर पैनकेक का आटा गूंथ लें. पेनकेक्स को अपने सामान्य तरीके से बेक करें। अब सेब पर काम शुरू करने का समय आ गया है: उन्हें छीलकर कोर लगा लें। सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें और मक्खन में उबाल लें। कुछ मिनट के लिए फल को गर्म करें और दालचीनी डालें। अगर आपको मीठी मिठाइयाँ पसंद हैं, तो सेब को चीनी के साथ छिड़कें। लेकिन खट्टे फल नाजुकता को ताजगी और सुगंध देंगे।

क्रीम नुस्खा बेहद सरल है: बिना किसी हलचल के, चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और थोड़ा हरा दें। पैनकेक को बारी-बारी से क्रीम से ब्रश करना शुरू करें और उनमें से प्रत्येक पर दालचीनी के साथ सेब की एक परत फैलाएं। अब मिठाई में एक उत्साह जोड़ें, जो एक साधारण पैनकेक केक से एक असली यूक्रेनी "सोलोज़निक" बना देगा। ऐसा करने के लिए, शेष 2 प्रोटीन को एक मजबूत फोम में, चीनी और 30 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं। परिणामस्वरूप मारेंगा के साथ माल्ट को कोट करें, एक लहर या नरम चोटियों की बनावट दें।

यदि आपके ओवन में "संवहन" मोड है, तो केक को 210 डिग्री के तापमान पर 8 मिनट के लिए बेक करें। यदि निर्दिष्ट मोड आपके ओवन में नहीं है, तो बस इसे 170 डिग्री तक गर्म करें और उत्पाद को लगभग एक चौथाई घंटे के लिए शीर्ष शेल्फ पर बेक करें। शीर्ष को कारमेल की छाया प्राप्त करनी चाहिए। हल्का ठंडा करें और गरमागरम परोसें। बॉन एपेतीत!

अनानास के साथ पैनकेक केक

मूल नुस्खा भरने के लिए डिब्बाबंद अनानास लेने का सुझाव देता है। हमारा सुझाव है कि आप कम से कम एक बार ताजे फल से भरने की कोशिश करें - अनानास की स्वादिष्ट सुगंध आपके किसी भी मेहमान को उदासीन नहीं छोड़ेगी।

अवयव:

पेनकेक्स के लिए:

• 500 मिलीलीटर दूध
• 200 ग्राम आटा
• 2 अंडे
• 4-6 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल

क्रीम के लिए:

• 300-350 ग्राम खट्टा क्रीम
• 250 ग्राम चीनी

भरने के लिए:

• ताजा अनानास या डिब्बाबंद अनानास के छल्ले

खाना पकाने की विधि:

हमेशा की तरह, पहला कदम पेनकेक्स पकाना शुरू करना है। आटे के लिए सामग्री को प्याले में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पैनकेक को पहले से गरम पैनकेक मेकर पर बेक कर लें। चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो, इसे पूरी तरह से भंग कर दें। अनानस छीलें और क्यूब्स में काट लें, और जितना संभव हो उतना छोटा। अब एक गहरी कटोरी लें और उस पर क्लिंग फिल्म लगाएं। सांचे के तल पर पहला पैनकेक बिछाएं, दीवारों को कुछ और से ढक दें। एक पैनकेक अलग रख दें, और बाकी अनानास ट्यूबों को रोल करें।

प्रत्येक परत पर खट्टा क्रीम डालते हुए, ट्यूबों को एक सांचे में सावधानी से बिछाएं। इस डिज़ाइन के शीर्ष पर, पहले से रखे पैनकेक को एक तरफ रख दें और उत्पाद को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दें। जब केक सैट हो जाए, तो इसे क्लिंग फिल्म के साँचे से बाहर निकाल लें और पलट दें। अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ - चॉकलेट चिप्स, बादाम के गुच्छे, नारियल के गुच्छे वगैरह। खट्टा क्रीम के साथ अनानस केक तैयार है - बोन एपीटिट!

सेब के साथ पैनकेक केक

इस मिठाई को बनाने के लिए अपने पसंदीदा पैनकेक रेसिपी का प्रयोग करें।

अवयव:

• पतले पैनकेक तैयार - 10 टुकड़े
• 3 सेब
• मक्खन - 20 ग्राम
• स्वाद के लिए चीनी
• खट्टा क्रीम 25% वसा - 250 ग्राम
• आधा नींबू का रस

खाना पकाने की विधि:

पेनकेक्स पहले से ही तैयार हैं, इसलिए हम सेब के साथ एक उत्कृष्ट कृति का निर्माण शुरू करने का सुझाव देते हैं। उनसे छिलका हटा दें और पतले स्लाइस में काट लें। एक सॉस पैन में, दो बड़े चम्मच मक्खन और वनस्पति तेल गरम करें, सेब और चीनी डालें, नींबू का रस डालें। तेज़ आँच पर, पैन को हिलाते हुए भूनें, जब तक कि सेब कैरामेलाइज़ न होने लगे।

भरावन तैयार करने के बाद, एक आयताकार बेकिंग डिश लें और उसके तल को क्लिंग फिल्म से ढक दें। फॉर्म को तीन पेनकेक्स से ढक दें ताकि उनके किनारे नीचे लटक जाएं और नीचे का हिस्सा बंद हो जाए। पैनकेक को खट्टा क्रीम के साथ कोट करें और सेब की एक पतली परत बिछाएं। फल को पैनकेक के हिस्सों से ढक दें और प्रक्रिया को दोहराएं। इस प्रकार केक बनाएं, इसे पेनकेक्स के लटकते सिरों से ढक दें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। खुश चाय!

पैनकेक केक एक अविश्वसनीय रूप से सरल और स्वादिष्ट मिठाई थी और बनी हुई है। विभिन्न प्रकार के टॉपिंग की मदद से, हर बार जब आप सभी परिचित पैनकेक बेक करते हैं, तो आप एक अद्भुत व्यंजन तैयार कर सकते हैं। अपनी सारी कल्पना का प्रयोग करें और दूसरों को आश्चर्यचकित करें!

बात 1

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किसी ऐसे व्यक्ति को खोजना मुश्किल है जो मिठाई के प्रति उदासीन हो। तरह-तरह की मिठाइयाँ न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि मानव शरीर में खुशी के हार्मोन के स्तर को भी बढ़ाती हैं। इस लेख में हम खट्टा क्रीम के बारे में बात करेंगे।

प्रस्तावना

पेनकेक्स, निश्चित रूप से, एक सार्वभौमिक व्यंजन हैं, क्योंकि उनसे कई व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, दोनों मीठे और नहीं, या बस चीनी के साथ या किसी प्रकार के जाम के साथ खाए जा सकते हैं। और पैनकेक बनाने के एक या दो तरीके कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए पर्याप्त हैं। खासकर जब, इन आटे उत्पादों के अस्तित्व के इतने वर्षों के लिए, गृहिणियां नमकीन मछली और कैवियार से शुरू होने और फल, जामुन और क्रीम के साथ समाप्त होने के साथ कई अलग-अलग भरने के साथ आई हैं।

पैनकेक केक

पकवान का आधार पैनकेक को सामान्य तरीके से फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। उन्हें एक खमीर नुस्खा के अनुसार और सबसे आम के अनुसार बेक किया जा सकता है। मोटाई केवल परिचारिका की इच्छा पर निर्भर करती है, लेकिन इसके आधार पर आवश्यक पेनकेक्स की संख्या में भी उतार-चढ़ाव होगा। यदि आप पतली पकाते हैं, तो आपको लगभग 20-25 टुकड़ों की आवश्यकता होगी।

भरने की ओर मुड़ते हुए, आपकी कल्पना की उड़ान शुरू होती है। आप केक के किसी भी भरने के साथ चुन सकते हैं या आ सकते हैं। यह मीठा या नमकीन हो सकता है। उदाहरण के लिए, आप गाढ़ा दूध, जैम, जैम के साथ पेनकेक्स को स्मियर कर सकते हैं या किसी प्रकार की क्रीम तैयार कर सकते हैं। सबसे लोकप्रिय हैं खट्टा क्रीम, कस्टर्ड, पनीर, गाढ़ा दूध के साथ मक्खन और इसी तरह। इसके अलावा, कुछ प्रकार के स्मियरिंग के अलावा, आप पेनकेक्स के बीच फल या जामुन डाल सकते हैं।

नमकीन भरने वाले व्यंजनों के लिए, वे उसी तरह तैयार किए जाएंगे। वे मिठाई के बजाय सिर्फ मशरूम, जड़ी-बूटियों, जिगर, मछली, सब्जियों का उपयोग करते हैं। संक्षेप में, जो भी आपका दिल चाहता है। और यह सब स्वादिष्ट होगा। इस तरह के केक को टुकड़ों में काटा जा सकता है और छोटे नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।

इसे ठंडा और थोड़ा गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है। लेकिन आपको इसे तैयार करने के तुरंत बाद उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि पफ उत्पादों को संसेचन की आवश्यकता होती है। शाम को केक पकाना सबसे अच्छा विकल्प होगा, क्योंकि इसे छह घंटे तक भिगोने के लिए छोड़ना पड़ता है, और सुबह आप इसे सुरक्षित रूप से आजमा सकते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक केक

इस लेख में हम फोटो के साथ पैनकेक क्रीम की रेसिपी दिखाएंगे और बताएंगे। यह आसानी से और सरलता से तैयार किया जाता है और इसके लिए अधिक प्रयास या विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। तो आपको नुस्खा के लिए क्या चाहिए?

पैनकेक आटा:

दूध - एक गिलास।
. आटा - 400 ग्राम (स्थिरता देखें)।
. थोड़ा सा नमक।
. चीनी - लगभग 140 ग्राम (यदि आपको अधिक मीठा पसंद है, तो और डालें)
. अंडे - 3-4 टुकड़े।
. आटा या बुझा हुआ सोडा बढ़ाने के लिए मिश्रण - 5-10 ग्राम।
. मार्जरीन - आधा पैक।

क्रीम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

चीनी - 140 ग्राम।
. खट्टा क्रीम - 500 मिली।
. कोको (यदि वांछित हो तो सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है)।

खाना बनाना

जब सभी आवश्यक सामग्री खरीद ली जाती है, तो हम साहसपूर्वक एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करते हैं। सब कुछ बहुत सरल है, और हम आशा करते हैं कि खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक केक के लिए यह नुस्खा (स्टेप बाय स्टेप रेसिपी) सभी के लिए उपयोगी और समझने योग्य होगा।

1. पहला कदम पेनकेक्स सेंकना है। ऐसा करने के लिए, अंडे के साथ चीनी को एक सजातीय द्रव्यमान में हरा दें। इसके बाद, बेकिंग पाउडर या स्लेक्ड सोडा, साथ ही पिघला हुआ मक्खन डालें (ध्यान दें कि यह गर्म नहीं होना चाहिए)। उसके बाद, आटे और दूध को भागों में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मैदा और दूध की मात्रा अलग-अलग हो सकती है, इसलिए बेहतर होगा कि आप इसकी कंसिस्टेंसी को देखें। आटा तरल होना चाहिए, उदाहरण के लिए कम वसा वाले केफिर।

2. परीक्षण हो जाने के बाद, आपको तलने की प्रक्रिया शुरू करने की आवश्यकता है। यहां यह थोड़ा और मुश्किल होगा, लेकिन आपको समय से पहले डरना नहीं चाहिए और अगर पहला पैनकेक काम नहीं करता है तो काम छोड़ दें। आगे की प्रक्रिया में, तलने का सिद्धांत स्पष्ट हो जाएगा, और सब कुछ पूरी तरह से काम करेगा। गरम तवे पर तलने के लिए थोडा़ सा तेल डालिये और लोई को कलछी से डालिये ताकि वह तवे के पूरे व्यास में फैल जाये. इसके बाद, धीमी आंच पर, पैनकेक को हर तरफ एक या दो मिनट के लिए भूनें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। गर्म पैनकेक तुरंत न फैलाएं, क्योंकि तब सारी क्रीम निकल जाएगी।

3. तो, पेनकेक्स पक गए हैं और ठंडा हो रहे हैं, जिसका मतलब है कि आपको क्रीम तैयार करना शुरू कर देना चाहिए। बहुत नाम "खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक केक" (नुस्खा) खुद के लिए बोलता है, और यह तुरंत स्पष्ट है कि भरने का आधार खट्टा क्रीम है। आपको चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाना होगा और चिकना होने तक फेंटना होगा। बस इतना ही। क्रीम तैयार है।

4. ताकि सभी पेनकेक्स एक जैसे आकार और आकार के हों, आप उन्हें एक गोल प्लेट लगाकर चाकू से काट सकते हैं। तो केक अधिक साफ और सुंदर लगेगा।

सभा

अब आप एक पूर्ण केक बनाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक पैनकेक को पका हुआ खट्टा क्रीम के साथ कोट करें और एक दूसरे के ऊपर रखें। सजावट के लिए या आप कोको के साथ खट्टा क्रीम मिला सकते हैं, सॉस पैन में थोड़ा उबाल लें और अपनी कल्पनाओं को सच करें।

एक अनिवार्य कदम केक का एक पूर्ण संसेचन है। इसलिए, पकाने के बाद, आपको इसे संसेचन के लिए छोड़ देना चाहिए, बेहतर होगा कि किसी ठंडी जगह पर और रात भर के लिए।

यहाँ खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक केक के लिए एक आसान नुस्खा है। आपको सफलता मिलेगी।

अब आप जानते हैं कि मूल खट्टा क्रीम पैनकेक नुस्खा का उपयोग कैसे करें। हालाँकि, इसे कंडेंस्ड मिल्क या केले के साथ भी पकाया जा सकता है। यह कैसे करें, नीचे पढ़ें। जैसा कि आप अपने लिए देख सकते हैं, कुछ भी जटिल नहीं है। हालांकि, इसके बावजूद, यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध के साथ पैनकेक केक

गाढ़ा दूध किसे पसंद नहीं होता? और अगर इसे खट्टा क्रीम और पेनकेक्स के साथ जोड़ा जाता है, तो आप बस अपनी उंगलियां चाटेंगे। यदि खट्टा क्रीम पर आधारित सामान्य क्रीम तंग आ गई है, लेकिन इसे पूरी तरह से हटाने की कोई इच्छा नहीं है, तो खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध के साथ पैनकेक केक के लिए यह नुस्खा सिर्फ आपके लिए है।

पैनकेक बनाने की प्रक्रिया को इस विवरण में देखा जा सकता है कि खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक केक कैसे तैयार किया जाता है, जिसकी रेसिपी ऊपर बताई गई है। चलो सीधे क्रीम के लिए आगे बढ़ें।

क्रीम तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

गाढ़ा दूध - एक बैंक।
. फैटी खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
. शराब - 40 ग्राम।
. वेनिला अर्क - 10-15 ग्राम।
. सिरप (आपके स्वाद के लिए) - 40 ग्राम।

निर्माण प्रक्रिया

चिकना होने तक खट्टा क्रीम मारो। इसके बाद, बची हुई सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक बार क्रीम तैयार हो जाने के बाद, आप पैनकेक फैलाना और केक को असेंबल करना शुरू कर सकते हैं।

अगर क्रीम थोड़ी बह रही है तो चिंता न करें। रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के बाद यह गाढ़ा हो जाएगा।

खट्टा क्रीम और केले के साथ पैनकेक केक

हम आपको खट्टा क्रीम और केले के साथ एक और पैनकेक केक पेश करना चाहते हैं। उनके लिए धन्यवाद, पकवान एक समृद्ध केले स्वाद प्राप्त करता है, जो इन फलों के प्रेमियों को वास्तव में पसंद आएगा।

फिर से, हम पेनकेक्स बनाने की प्रक्रिया का वर्णन नहीं करेंगे, क्योंकि आप इसे ऊपर देख सकते हैं, जो खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक केक के लिए नुस्खा का वर्णन करता है। हालांकि, एक चेतावनी है: इस प्रकार के केक में, सभी अवयवों के अलावा, कुचल केले को क्रीम में जोड़ा जाना चाहिए।

क्रीम बनाने के लिए, हमें चाहिए:

खट्टा क्रीम - एक पैकेज।
. पीसा हुआ चीनी (स्वाद के लिए)।
. एक बड़ा पका हुआ केला।

चिकनी होने तक सभी सामग्री को एक साथ फेंटें और क्रीम तैयार हो जाए। अगला कदम पेनकेक्स फैलाना और केक को इकट्ठा करना है।

सहमत हूं, तीनों व्यंजनों में कुछ भी जटिल नहीं है, खासकर क्रीम बनाने में। और पेनकेक्स के नाजुक स्वाद के लिए धन्यवाद, यह असामान्य रूप से आकर्षक स्वाद प्राप्त करता है। हमें उम्मीद है कि एक तस्वीर के साथ खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक केक के लिए हमारे नुस्खा ने आपकी बहुत मदद की। आखिरकार, यह एक सार्वभौमिक मिठाई है जिसे आप बच्चों को सुरक्षित रूप से या तो अपने परिवार को खुश करने के लिए दे सकते हैं। इस केक को पकाने की कोशिश करें और आप निश्चित रूप से उदासीन नहीं रहेंगे। बॉन एपेतीत!