बिना बेक किए बनाना चीज़केक - फोटो के साथ घर पर स्टेप बाई स्टेप रेसिपी कैसे बनाएं। चॉकलेट केला चीज़केक ब्रिटिश केला चीज़केक

चीज़केक दुनिया में सबसे लोकप्रिय डेसर्ट में से एक है।

पारंपरिक चीज़केक क्रीम चीज़ से बनाया जाता है, लेकिन यह हमेशा स्टोर में उपलब्ध नहीं होता है, और यह सस्ता भी नहीं है।

इस मिठाई को पनीर से बनाने की रेसिपी हैं। यह कम स्वादिष्ट नहीं निकला।

केला चीज़केक - खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत

मिठाई के लिए आधार शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बेक किया जाता है या कुकीज़ और मक्खन से बेक किए बिना तैयार किया जाता है। इस मामले में, केक का आधार बहुत पतला होना चाहिए। आटा बाहर लुढ़का हुआ है और एक अलग करने योग्य रूप में रखा गया है, जबकि कम पक्षों को बनाना आवश्यक है। कई जगहों पर, एक कांटा के साथ तल को छेदें। फिर फॉर्म को ओवन में भेजा जाता है। इसे अलग से, या पहले से ही भरने के साथ बेक किया जा सकता है। यह सब मिठाई नुस्खा पर निर्भर करता है।

भरने के लिए, पनीर को पीस लें, उसमें फेंटे हुए अंडे डालें और एक ब्लेंडर में मिलाएँ। मैं केले से छिलका हटाता हूं, उन्हें कांटा से गूंधता हूं और अंडे-दही द्रव्यमान में भेजता हूं। चिकना होने तक फेंटें और आटे के बेस पर डालें। उन्हें ओवन में भेजा जाता है और भरने तक एक घंटे से थोड़ा अधिक समय तक बेक किया जाता है। ओवन से निकाले बिना मिठाई को ठंडा किया जाता है। फिर इसे तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

केला चीज़केक चॉकलेट, कोको, बेरी या शीशे का आवरण के साथ तैयार किया जाता है।

पकाने की विधि 1. केला चीज़केक

अवयव

आटा - 240 ग्राम;

ठंडा पानी - 30 मिली;

पाउडर चीनी - 60 ग्राम;

जर्दी - 2 पीसी।

अंडे - 3 पीसी ।;

केले - 4 पीसी ।;

वेनिला चीनी - एक पैक;

नरम पनीर - 500 ग्राम;

पीसा हुआ चीनी - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. एक गहरे बाउल में मैदा छान लें। इसमें पिसी चीनी डालें और मिलाएँ। मक्खन डालें और पाउडर और आटे के मिश्रण से चाकू से काट लें। पानी में डालें, यॉल्क्स डालें और आटा गूंध लें। इसकी एक गेंद बनाएं, हल्के से अपने हाथ की हथेली से दबाएं, ढककर आधे घंटे के लिए सर्द करें।

2. ओवन को 200 सी तक गरम करें। फॉर्म को लुब्रिकेट करें और चर्मपत्र के साथ कवर करें। आटे को अपने हाथों से फॉर्म के नीचे और किनारों पर फैलाएं। कांटे से कुछ छेद करें, चर्मपत्र की दूसरी शीट से ढक दें और उस पर चावल या बीन्स छिड़कें। ओवन में डालें और दस मिनट तक बेक करें। फिर चर्मपत्र को अनाज के साथ हटा दें और सुनहरा भूरा होने तक एक घंटे के एक और चौथाई के लिए पकाना जारी रखें। निकाल कर ठंडा करें.

3. तापमान को 175 डिग्री सेल्सियस तक कम करें। पनीर को एक ब्लेंडर कंटेनर में डालें और इसे पाउडर चीनी और वेनिला के साथ चिकना होने तक फेंटें। अंडे को कांटे से हल्का सा फेंटें और दही में डालें। केलों को छीलकर, एक कटोरे में कांटे से मैश कर लें और ब्लेंडर में डालें। चिकना होने तक सब कुछ एक साथ फेंटें।

4. फिलिंग को आटे के बेस वाले सांचे में डालें और फिलिंग ग्रैब होने तक एक घंटे से अधिक समय तक बेक करें। ओवन बंद करें, दरवाज़ा खोलें और बिना निकाले ठंडा होने दें। फिर मिठाई को बाहर निकालें, ढककर तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

पकाने की विधि 2. केला कुकी चीज़केक

अवयव

300 ग्राम कुरकुरे कुकीज़ "जुबली";

150 ग्राम मक्खन;

40 ग्राम अखरोट।

400 ग्राम नरम पनीर;

150 ग्राम दानेदार चीनी;

180 ग्राम खट्टा क्रीम;

30 मिलीलीटर नींबू का रस;

20 ग्राम नींबू उत्तेजकता;

खाना पकाने की विधि

1. कुकीज को तोड़कर फूड प्रोसेसर की क्षमता में रखें, अखरोट और नरम मक्खन डालें। हम सब कुछ टुकड़ों में तोड़ देते हैं। हम कुकीज ट्राई करते हैं, अगर वे पर्याप्त मीठी नहीं हैं, तो थोड़ी चीनी डालें।

2. बेकिंग पेपर के साथ अलग करने योग्य फॉर्म के नीचे लाइन करें। परिणामस्वरूप क्रंब डालें और हल्के से टैंपिंग करें, इसे फॉर्म के नीचे और किनारों पर वितरित करें। भुजाएँ बनाना, कुछ सेंटीमीटर ऊँचा। हम फॉर्म को रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

3. केले का छिलका हटाकर उसके टुकड़े कर लें। हम गठबंधन की क्षमता में डालते हैं। इसमें लेमन जेस्ट मिलाएं और एक चम्मच नींबू का रस डालें। हम चिकना होने तक मोड़ते हैं। फिर हम केले के द्रव्यमान में नरम पनीर, चीनी, अंडे और खट्टा क्रीम डालते हैं। हम सब कुछ एक साथ हराते रहते हैं।

4. हम फ्रिज से बेस के साथ फॉर्म निकालते हैं और उसमें केले-दही का द्रव्यमान डालते हैं। ओवन को 170 C पर प्रीहीट करें और उसमें चीज़केक को लगभग एक घंटे तक बेक करें। मिठाई को पूरी तरह से ठंडा करें और कम से कम चार घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। चाय या कॉफी के साथ परोसें, भागों में काटें।

पकाने की विधि 3. चॉकलेट केला चीज़केक

अवयव

आटा - 90 ग्राम;

150 ग्राम चॉकलेट;

80 ग्राम मक्खन;

पनीर - 100 ग्राम;

30 ग्राम कोको पाउडर;

80 ग्राम पिसी हुई चीनी।

खाना पकाने की विधि

1. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें और लोहे के कटोरे में रख दें। यहां नरम मक्खन डालें और पानी के स्नान में पिघलाएं। सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए लगातार हिलाते रहें।

2. एक गहरे बाउल में मैदा डालें, उसमें कोको डालकर मिलाएँ।

3. दो अंडे दो बड़े चम्मच चीनी के साथ फेंटें। अंडे में चॉकलेट का मिश्रण डालें और कोको के साथ मिला हुआ आटा डालें। आटे को अच्छी तरह गूंद लें।

4. केले को छीलकर, तोड़कर ब्लेंडर बाउल में निकाल लें, यहां अंडा तोड़ें, एक चम्मच चीनी और पनीर डालें। तब तक हिलाएं जब तक आपको गांठ के बिना एक सजातीय मिश्रण न मिल जाए।

5. मोल्ड को मक्खन से चिकना करें और उसमें चॉकलेट का आटा डालें। ऊपर से केला-दही का द्रव्यमान डालें। सतह पर एक पैटर्न बनाने के लिए एक कांटा का प्रयोग करें। ओवन में आधे घंटे के लिए रखें, इसे 180 सी पर प्रीहीट करें। ठंडा करें और भागों में काट लें।

पकाने की विधि 4. नाजुक केला चीज़केक

अवयव

3 अंडे की जर्दी;

500 मिलीलीटर दूध;

आधा चम्मच वेनीला सत्र;

एक चुटकी समुद्री नमक;

100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;

आटा - एक गिलास का एक तिहाई;

450 ग्राम क्रीम पनीर;

12 पीसी। कुकीज़;

चीनी - 250 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. हम ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करते हैं। कुकीज को तोड़कर एक बैग में रखें और रोलिंग पिन का उपयोग करके टुकड़ों में पीस लें। टुकड़ों को पिघला हुआ मक्खन और एक चौथाई कप दानेदार चीनी के साथ मिलाएं।

2. हम परिणामस्वरूप द्रव्यमान को बेकिंग डिश में फैलाते हैं, इसे नीचे और दीवारों के साथ वितरित करते हैं, अच्छी तरह से टैंप करते हैं। केक को पहले से गरम ओवन में सात मिनट तक बेक करें। इसे निकाल कर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

3. प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग करें और उन्हें अलग-अलग डिश में रखें।

4. एक बर्तन में मैदा डालें और उसमें नमक और चीनी मिलाएं। आटे में धीरे-धीरे दूध डालें और चिकना होने तक फेंटें। हम मिश्रण को आग पर भेजते हैं और उबाल लेकर आते हैं, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए तब तक धीमी आँच पर रखें। पूरी तरह से ठंडा कर लें।

5. जर्दी को फेंटें और उसमें ठंडा दूध का मिश्रण डालें। हिलाओ और वापस सॉस पैन में डालें। लगातार चलाते हुए, इसे फिर से उबाल लें और हलवा होने तक पकाएं। गर्मी से निकालें और वेनिला अर्क डालें।

6. क्रीम चीज़ को ठन्डे हलवे के साथ फेंटें, इसमें तीन छिलके और टूटे हुए केले मिलाएँ। हम केक पर भरने के आधे हिस्से को फैलाते हैं, केले को हलकों में काटते हैं और शेष भरने के साथ भरते हैं। हम चीज़केक को रात भर रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

पकाने की विधि 5. धीमी कुकर में नट्स और चॉकलेट के साथ केला चीज़केक

अवयव

200 ग्राम कुकीज़ "जुबली";

जिलेटिन के 40 ग्राम;

70 ग्राम मक्खन;

50 ग्राम डार्क चॉकलेट;

30 ग्राम अखरोट;

70 मिलीलीटर नींबू का रस;

पनीर के 400 ग्राम;

6 केले;

खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;

पीसा हुआ चीनी - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. कुकीज़ को टुकड़ों में तोड़ लें, उन्हें प्लास्टिक की थैली में डाल दें और उन्हें रोलिंग पिन का उपयोग करके टुकड़ों में कुचल दें। टुकड़ों में नरम मक्खन डालकर पीस लें। मल्टी कूकर के कन्टेनर में तेल लगाकर चिकना कर लें और उसमें कुकीज और मक्खन का मिश्रण डाल दें। इसे दो सेंटीमीटर ऊंचे पक्षों को बनाते हुए, नीचे की ओर वितरित करें। अच्छी तरह से टैम्प करें।

2. पनीर को प्याले में डालिये, इसमें पिसी चीनी, अंडे, दो छिले और टूटे केले और खट्टा क्रीम डाल कर मिला दीजिये. सभी चीजों को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।

3. दही द्रव्यमान का आधा भाग केक पर रखें, इसे मोटे कटे मेवा छिड़कें और शेष भरावन से भरें।

4. मशीन पर एक कंटेनर रखें। "बेकिंग" कार्यक्रम चालू करें। टाइमर को एक घंटे पर सेट करें। इस समय के बाद, चीज़केक को हटा दें और ठंडा करें।

5. तीन केले छीलें, तोड़ें और एक ब्लेंडर बाउल में डालें, नींबू का रस डालें और प्यूरी होने तक फेंटें।

6. जिलेटिन को एक बाउल में डालें और उसमें पानी भर दें। जैसे ही यह फूल जाए, पानी के स्नान में पिघलाएं। केले की प्यूरी में जिलेटिन डालें और मिलाएँ। चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

7. चीज़केक पर कटे हुए केले डालें और उनमें केले की जेली भरें। चॉकलेट चिप्स के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें और दो घंटे के लिए सर्द करें।

पकाने की विधि 6. मूल केला चीज़केक

अवयव

वैनिलिन का 1 पाउच;

130 ग्राम सूजी;

4 बड़े केले;

पनीर के 500 ग्राम;

पाउडर चीनी - एक गिलास;

80 ग्राम कोको पाउडर।

खाना पकाने की विधि

1. मेरे नींबू, इसे रुमाल से पोंछ लें और तेज चाकू से छिलका हटा दें। पनीर को ब्लेंडर बाउल में डालें, इसमें लेमन जेस्ट, आधा सूजी, दो अंडे और 150 ग्राम चीनी पाउडर डालें। हर चीज को कम से कम दस मिनट तक चिकना होने तक फेंटें, ताकि उसमें एक भी दाना न रह जाए। दही द्रव्यमान को एक गहरे बाउल में डालें।

2. अब छिले और टूटे हुए केले के टुकड़े, वनीला चीनी, बचा हुआ सूजी, 100 ग्राम चीनी, कोको पाउडर और दो अंडे प्याले में डाल दीजिए. हम सब कुछ चिकना होने तक हराते हैं।

3. तेल के साथ एक गहरी आग रोक मोल्ड चिकनाई करें। केले के मिश्रण में डालें। ऊपर से, बहुत सावधानी से, कंधे के ब्लेड के साथ, दही द्रव्यमान डालें ताकि परतें मिश्रण न करें। हम 180 सी पर पहले से गरम ओवन में चालीस मिनट के लिए भेजते हैं। बेकिंग के दौरान ओवन को न खोलें! हम तैयार चीज़केक निकालते हैं, पाउडर चीनी के साथ छिड़कते हैं और जामुन से सजाते हैं।

पकाने की विधि 7. मलाईदार केला चीज़केक

अवयव

250 ग्राम कुकीज़;

रम - 30 मिलीलीटर;

मक्खन - 100 ग्राम;

30 ग्राम डार्क चॉकलेट;

जमीन बादाम - 50 ग्राम।

नरम पनीर - 500 ग्राम;

जिलेटिन - 20 ग्राम;

30% क्रीम - 250 मिलीलीटर;

वेनिला चीनी - एक बैग;

केला - 2 पीसी ।;

150 ग्राम) चीनी।

135 मिलीलीटर क्रीम 30%;

डार्क चॉकलेट - 300 ग्राम;

जिलेटिन की 2 शीट।

खाना पकाने की विधि

1. कुकीज को टुकड़ों में तोड़ लें, कंबाइन के प्याले में डाल दें, बादाम डालकर आटे में पीस लें। चॉकलेट के टुकड़ों को एक बाउल में डालें, मक्खन डालें और माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएँ। सूखे मिश्रण में डालें। रम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हम आधार को एक अलग करने योग्य रूप में स्थानांतरित करते हैं और नीचे और दीवारों के साथ वितरित करते हैं, कसकर टैंपिंग करते हैं। हम फॉर्म को रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

2. जिलेटिन को 100 मिली पानी में भिगोकर फूलने के लिए छोड़ दें। हम दो केले साफ करते हैं, तोड़ते हैं और एक प्लेट में रख देते हैं। इसे एक कटोरे में कांटा के साथ मैश करें। एक अलग कटोरे में, पनीर को आधा चीनी और वेनिला के साथ मिलाएं। दही में केले का गूदा डालकर अच्छी तरह मिला लें। जिलेटिन को घुलने तक गर्म करें और अलग रख दें। बची हुई चीनी के साथ क्रीम को सख्त होने तक फेंटें। हम उन्हें केले-दही के मिश्रण में डालते हैं, पिघला हुआ जिलेटिन मिलाते हैं और चिकना होने तक धीरे से मिलाते हैं। परिणामस्वरूप क्रीम को आधार पर डाला जाता है और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है।

3. जिलेटिन भिगोएँ। हम क्रीम को गर्म करते हैं और उनमें जिलेटिन को बिना उबाले घोलते हैं। चॉकलेट का एक टुकड़ा डालें और कम से कम आँच पर तब तक रखें जब तक वह बड़ा न हो जाए। मिश्रण को लगातार चलाते रहें। केक को आइसिंग से ड्रिज करें और वापस फ्रिज में रख दें। कुछ घंटों के बाद, बाहर निकालें, फॉर्म को हटा दें, भागों में काट लें और चाय या कॉफी के साथ परोसें।

इस मिठाई के लिए, चीनी के बजाय, पाउडर लेना बेहतर है, यह तेजी से घुल जाता है, और चीनी के क्रिस्टल भरने में नहीं आएंगे।

जो लोग स्वस्थ आहार या आहार का पालन करते हैं, उनके लिए दलिया से आधार बनाया जा सकता है।

चीज़केक के लिए केवल नरम पनीर ही लें।

दही के द्रव्यमान को सजातीय बनाने के लिए, दही को एक छलनी के माध्यम से कई बार पीस लें।

इस मिठाई को शाम के समय बनाना ज्यादा अच्छा होता है, ताकि यह रात भर फ्रिज में पक जाए।

पनीर, चॉकलेट और किशमिश के साथ बनाना चीज़केक के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

2018-05-05 एकातेरिना लाइफा

ग्रेड
पर्चे

2806

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

7 जीआर।

9 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

31 जीआर।

237 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: क्लासिक बनाना चीज़केक पकाने की विधि

चीज़केक को सबसे सस्ती और आसानी से तैयार होने वाली मिठाइयों में से एक माना जाता है। आटा से परेशान होने की ज़रूरत नहीं है, कभी-कभी आप बिना पकाए भी कर सकते हैं। हालांकि इस पाई को तैयार करने में काफी समय लगता है, लेकिन श्रम लागत न्यूनतम होती है।

अवयव:

• केले - 400 ग्राम;
• कुकीज़ - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• पानी - 100 मिली;
• पनीर - 300 ग्राम;
• जिलेटिन - 20 ग्राम;
• तेल - 80 ग्राम;
• चीनी - 120 ग्राम।

बनाना चीज़केक रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

कुकीज़ को अपने हाथों से क्रम्बल कर लें। उसके बाद, आपको इसे एक मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करने या ब्लेंडर में काटने की आवश्यकता है। परिणामस्वरूप टुकड़े को नरम मक्खन के साथ पीस लें।

बेकिंग डिश को चर्मपत्र से ढक दें। कुकीज़ के एक सजातीय केक को ब्लाइंड करें। इसे फॉर्म में डालें, टैम्प करें। छोटी सीमाएँ बनाएँ। वर्कपीस को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।

जिलेटिन को ठंडे पानी में डालें। पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं, मिश्रण को आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

एक गहरे बाउल में पनीर और खट्टा क्रीम डालें। केले को छीलकर स्लाइस में काट लें।

पनीर के कटोरे में केले डालें। उन्हें चीनी के साथ छिड़के। एक ब्लेंडर के साथ मिश्रण को फेंटें। यह बिना अनाज के सजातीय हो जाना चाहिए।

सूजे हुए जिलेटिन को गर्म करें। इसे लगातार हिलाते हुए दही द्रव्यमान में डालें। परिणामी मिश्रण को उस सांचे में डालें जहाँ कुकी क्रस्ट पहले से स्थित है। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर फ्रिज में रख दें। एक घंटे में मिठाई तैयार हो जाएगी।

तैयार केक को केले के स्लाइस, लेमन जेस्ट या कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाया जा सकता है। कभी-कभी इसे स्वादिष्ट चटनी के साथ डाला जाता है।

विकल्प 2: त्वरित केला चीज़केक पकाने की विधि

यह मिठाई कुछ ही समय में बनकर तैयार हो जाती है. केवल 20 मिनट में आपके पास एक पूर्ण चीज़केक होगा। यह बहुत स्वादिष्ट होता है और इसमें बहुत कम कैलोरी होती है।

अवयव:

• पनीर - 400 ग्राम;
• केले - 5 पीसी ।;
• चीनी - 40 ग्राम;
• अंडा;
• आटा - 30 ग्राम।

पनीर के साथ केला चीज़केक को जल्दी कैसे पकाने के लिए

इस मिठाई को तैयार करने का सबसे आसान तरीका एक ब्लेंडर के साथ है। पनीर को प्याले में डालिये, हल्का सा फेंटिये. ओवन को 180° पर तुरंत चालू किया जा सकता है।

एक अंडे को ब्लेंडर में फोड़ लें। वहां आटा और दानेदार चीनी डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से फेंट लें।

केले को छीलकर काट लें। इन्हें ब्लेंडर से पीसकर प्यूरी बना लें। शेष सामग्री में परिणामी द्रव्यमान जोड़ें, फिर से व्हिस्क करें।

चीज़केक को ग्रीस किए हुए रूप में खाली रखें। सतह को समतल करें। पाई को 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।

अगर आप जल्दी में हैं तो भी आपको मिठाई तैयार करने के तुरंत बाद नहीं खाना चाहिए। आमतौर पर इसका सेवन ठंडा ही किया जाता है। परोसने से पहले पुदीने की पत्तियों या कारमेल से गार्निश करें।

विकल्प 3: केला कोको चीज़केक

यह मिठाई कुकीज़ के बजाय कोको पाउडर का उपयोग करती है। इसे दो परतों में बिछाया जाता है, और उनके बीच पनीर की एक हवादार फिलिंग होती है। इसके लिए धन्यवाद, चीज़केक असामान्य रूप से निविदा और स्वादिष्ट है।

अवयव:

• मक्खन - 250 ग्राम;
• आटा - 300 ग्राम;
• पनीर - 400 ग्राम;
• केला - 300 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• कोको - 40 ग्राम;
• 3 अंडे;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• शहद - 15 ग्राम;
• वैनिलिन चुटकी।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

चीज़केक मक्खन पिघल जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर रखा जाना चाहिए। आप पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में तेल गर्म करके समय बचा सकते हैं। लेकिन इसे ज़्यादा न करें, नहीं तो यह पिघल सकता है।

एक कांटा के साथ, मक्खन को आधा चीनी के साथ पीस लें। आपको सबसे सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।

एक दूसरे बाउल में मैदा के साथ कोको पाउडर मिलाएं। इन सामग्रियों को भी पीस लें, गांठ नहीं रहनी चाहिए।

मैदा और कोको को मक्खन के साथ एक कटोरे में डालें। एक चम्मच के साथ गांठ को क्रश करें, उत्पादों को मिलाएं। परिणामी मिश्रण से हम चीज़केक के लिए केक तैयार करेंगे।

भरने को वास्तव में हवादार बनाने के लिए, आपको इसे अच्छी तरह से हरा देना होगा। सबसे पहले हम अंडे और शेष दानेदार चीनी मिलाते हैं।

पनीर को फूले हुए अंडे के द्रव्यमान में डालें। मिश्रण को एक समान होने तक फेंटते रहें।

केले को स्लाइस में काटें, फिलिंग में डालें। परिणामी द्रव्यमान को एक प्यूरी स्थिरता के लिए मारो। ओवन को 170° पर चालू करें।

केले की फिलिंग में कुछ तरल शहद, वैनिलिन और खट्टा क्रीम मिलाएं। अगर मिश्रण ज्यादा गाढ़ा नहीं है, तो आप इसमें थोड़ा सा मैदा भी डाल सकते हैं. गांठ से छुटकारा सुनिश्चित करें, यदि कोई हो।

आटे के आधे हिस्से को चिकनाई लगी तवे पर समान रूप से फैला दें। ऊपर से सारी स्टफिंग डाल दें। इस पर बचा हुआ चॉकलेट का आटा डालें, ध्यान से सतह को समतल करें।

वर्कपीस को ओवन में 45 मिनट के लिए भेजें। फिर आपको इसके पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है। चीज़केक को तुरंत खाया जा सकता है, लेकिन बेहतर है कि इसे अतिरिक्त समय के लिए रेफ्रिजरेटर में पकने दें।

खाना पकाने से लगभग एक चौथाई घंटे पहले सभी भोजन को रेफ्रिजरेटर से बाहर रख दें। इस मामले में, उनके पास कमरे के तापमान तक गर्म होने का समय होगा। सामग्री को चाबुक करना बहुत आसान हो जाएगा, मिठाई हवादार और सजातीय हो जाएगी।

विकल्प 4: किशमिश और पनीर के साथ केला चीज़केक

यह रेसिपी क्लासिक रेसिपी के समान है, लेकिन अब हम चीज़केक को ओवन में बेक करेंगे। इसे और भी स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए, आपको भरने में किशमिश मिलानी होगी। आप अपने स्वाद के लिए अन्य सूखे मेवे या मेवा डाल सकते हैं।

अवयव:

• कुकीज़ - 250 ग्राम;
• 2 बड़े केले;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• पनीर - 350 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• चीनी - 80 ग्राम;
• 3 अंडे।

खाना कैसे बनाएं

कुकीज को एक बैग में डालें। शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को उखड़ने के लिए कई बार रोलिंग पिन के साथ उस पर चलें।

खाना पकाने से ठीक पहले तेल को रेफ्रिजरेटर से हटा देना चाहिए। जबकि यह अभी भी ठंडा है, ध्यान से इसे क्यूब्स में काट लें। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक कुकी क्रम्ब्स के साथ मिलाएं।

कुकी क्रस्ट को बेकिंग डिश में रखें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए एक गर्म (150 डिग्री) ओवन में भेजें।

जबकि मिठाई के लिए बेस बेक हो रहा है, चलिए दही भरते हैं। सबसे पहले आपको केले को काटने की जरूरत है, उन्हें कांटे से मैश कर लें।

केले को पनीर के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को एक कांटा या व्हिस्क के साथ हिलाएं। अंडे और चीनी डालें।

यदि संभव हो, तो एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ भरने की प्रक्रिया करें। यदि इनमें से कोई भी उपकरण रसोई में नहीं है, तो आपको व्हिस्क के साथ जाना होगा।

दही भरने में किशमिश और खट्टा क्रीम डालें। फिर से हिलाएँ ताकि सूखे मेवे समान रूप से वितरित हो जाएँ।

कुकी बेस पर फिलिंग फैलाएं। 40 मिनट के लिए पाई को ओवन में लौटा दें।

यहां तक ​​​​कि अगर आप खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री देखते हैं, तो आपको चीज़केक के लिए वसा रहित पनीर और खट्टा क्रीम नहीं चुनना चाहिए। यह तैयार मिठाई के स्वाद और बनावट को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकता है। औसत वसा सामग्री (15-20%) वाले उत्पादों को वरीयता देना बेहतर है।

Option 5: नो बेक बनाना चॉकलेट चीज़केक

बिना पकाए मिठाई नौसिखिए रसोइए के लिए भी स्वादिष्ट निकलेगी। गाढ़ा दूध और दो प्रकार की चॉकलेट के लिए धन्यवाद, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और मीठा होगा। यह आश्चर्यजनक है कि साधारण पनीर से ऐसी विनम्रता तैयार की जा सकती है।

अवयव:

• पटाखे - 250 ग्राम;
• ब्लैक चॉकलेट - 90 ग्राम;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• केले - 350 ग्राम;
• दूध चॉकलेट - 60 ग्राम;
• कोको पाउडर - 20 ग्राम;
• मक्खन - 125 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 200 ग्राम;
• पनीर - 400 ग्राम।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

कुकीज को ब्लेंडर में या बेलन से पीस लें। इसी समय, मक्खन पिघलाएं।

पटाखों और मक्खन का क्रस्ट बना लें। उच्च पक्ष बनाओ, 40 मिनट के लिए ठंड में कुकीज़ के साथ फॉर्म भेजें।

दोनों चॉकलेट को काट लें। उन्हें पानी के स्नान में पिघलाएं, आधा क्रीम डालें। लगातार चलाते हुए मिश्रण को अच्छी तरह गर्म करें। इसे केक पर डालें, वर्कपीस को आधे घंटे के लिए फ्रिज में लौटा दें।

जब हमारा चीज़केक सख्त हो जाता है, तो आपको इसे गाढ़ा दूध के साथ डालना होगा। केले को छीलकर पतला काट लें। उन्हें कंडेंस्ड मिल्क लेयर के ऊपर रखें।

पनीर को छलनी से पीस लें। इसे बची हुई क्रीम के साथ मिलाएं। एक ब्लेंडर के साथ परिणामी द्रव्यमान को संसाधित करें। इसे केले की परत पर लगाएं, कोको पाउडर छिड़कें। मिठाई को तीन घंटे के लिए फ्रिज में सख्त होने दें।

यह नो-बेक केला चीज़केक नियमित पनीर या क्रीम चीज़ के साथ बनाया जा सकता है। आप तथाकथित दही द्रव्यमान का भी उपयोग कर सकते हैं। यह बनावट में बहुत नाजुक है, छलनी के माध्यम से अतिरिक्त रगड़ने की आवश्यकता नहीं है।

विषय

एक स्वादिष्ट नो-बेक केला चीज़केक तीन चरणों में तैयार किया जाता है: पहले कचौड़ी बनाई जाती है, फिर क्रीम बनाई जाती है और अंत में केक को सजाया जाता है। रस, नींबू या संतरे का छिलका क्रीम की परत को एक अद्भुत सुगंध और स्वाद देगा। पनीर के बजाय, आप पनीर, क्रीम पनीर, फिलाडेल्फिया या मस्करपोन का उपयोग कर सकते हैं।

केले और पनीर के साथ

• समय: 4.5 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 6-7 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 233 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: अंतरराष्ट्रीय।

पनीर के साथ बनाना चीज़केक को अच्छी तरह से सख्त बनाने के लिए, क्रीम में जिलेटिन मिलाया जाता है। नो-बेक केक को सजाने के लिए आप कटे हुए केले, सिट्रस जेस्ट या पुदीने की पत्तियों का इस्तेमाल कर सकते हैं।

अवयव:

• कचौड़ी कुकीज़ ("बेक्ड दूध", "चाय", "कॉफी के लिए"), पनीर - 0.3 किलो प्रत्येक;
• मक्खन (मक्खन) - 80 ग्राम;
• चीनी - 0.12 किलो;
• खट्टा क्रीम, पानी - 0.1 एल प्रत्येक;
• केले - 4 पीसी ।;
• जिलेटिन - 20 ग्राम;
• सजावट के लिए चॉकलेट टॉपिंग।

खाना पकाने की विधि:

1. एक ब्लेंडर का उपयोग करके कुकीज़ को क्रम्ब्स में बदल दें।
2. मक्खन को माइक्रोवेव में रखकर पिघला लें। एकरूपता लाने के लिए, कुकीज़ के साथ मिलाएं।
3. एक वियोज्य रूप लें, चर्मपत्र के साथ कवर करें, पक्षों को बनाते हुए।
4. परिणामी द्रव्यमान को तल पर रखें, कसकर टैंप करें। चूंकि केक बिना बेक किए तैयार किया जाता है, इसलिए फॉर्म को ओवन में नहीं, बल्कि रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर रखें।
5. जिलेटिन को ठंडे पानी में मिलाएं, मिश्रण को फूलने के लिए सेट करें।
6. एक ब्लेंडर बाउल में पनीर, केले के टुकड़े, दानेदार चीनी और खट्टा क्रीम रखें। चिकना होने तक फेंटें।
7. जिलेटिन मिश्रण के साथ कंटेनर को स्टोव पर रखें, पूरी तरह से भंग होने तक थोड़ा उबाल लें। मिश्रण को उबलने न दें। थोड़ा ठंडा करें, केले के द्रव्यमान के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
8. क्रीम को रेत केक के ऊपर रखें, पूरी तरह से जमने तक (लगभग 4 घंटे) रेफ्रिजरेटर पर वापस आ जाएं।
9. एक नो-बेक चीज़केक को केले के छल्ले और चॉकलेट टॉपिंग के साथ गार्निश करें।

• समय: 4-5 घंटे।
• सर्विंग्स: 9-10 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 311 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: अंतरराष्ट्रीय।
• कठिनाई: शुरुआती लोगों के लिए सुलभ।

इस फोटो केले चीज़केक रेसिपी को दो तरह से बनाया जा सकता है: शराब के साथ और बिना। केले के घेरे और चॉकलेट चिप्स सजावट के लिए एकदम सही हैं।

अवयव:

• कुकीज़ (चॉकलेट) - 1/5 किलो;
• मक्खन (मक्खन, नरम) - 70 ग्राम;
• चॉकलेट (काला) - 0.2 किलो;
• कोको पाउडर - 25 ग्राम;
• नमक - चाकू की नोक पर;
• पानी - 170 मिली;
• क्रीम (33%) - 315 मिली;
• दानेदार चीनी - 0.22 किलो;
• वैनिलिन - 1/3 चम्मच;
• जिलेटिन - 20 ग्राम;
• केले - 0.15 किलो;
• बेलीज़ लिकर - 25 मिली;
• क्रीम पनीर (पनीर) - 0.4 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. एक ब्लेंडर के साथ कुकीज़ को क्रम्ब्स में बदल दें, मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
2. द्रव्यमान को एक गहरे सिलिकॉन मोल्ड के तल पर रखें। कांच के बीकर के साथ पैक करें। चूंकि केक बिना बेक किए तैयार किया जाता है, इसे फ्रीजर में सख्त करने के लिए भेजें।
3. जिलेटिन (10 ग्राम) 50 मिलीलीटर गर्म पानी डालें, एक घंटे के एक चौथाई के लिए सूजने के लिए छोड़ दें।
4. माइक्रोवेव में 150 ग्राम चॉकलेट पिघलाएं, नमक डालें, मिलाएँ।
5. कोको 70 मिलीलीटर गर्म पानी डालें, चिकना होने तक हिलाएं।
6. कड़ी चोटियों के रूप में 100 ग्राम चीनी के साथ 120 ग्राम क्रीम को फेंटें।
7. कोको के लिए, 200 ग्राम पनीर, वैनिलिन, जिलेटिन को पानी के स्नान में पिघलाएं, पिघली हुई चॉकलेट को थोड़ा ठंडा करें।
8. द्रव्यमान हिलाओ, व्हीप्ड क्रीम जोड़ें, फिर से मिलाएं।
9. जमे हुए केक को परिणामस्वरूप चॉकलेट क्रीम के साथ डालें, इसे वापस फ्रीजर में रख दें।
10. शेष जिलेटिन को शेष गर्म पानी के साथ डालें, एक घंटे के एक चौथाई के लिए सूजने के लिए सेट करें।
11. 120 ग्राम चीनी के साथ 120 मिली क्रीम को फेंटें।
12. केले को प्यूरी में मैश करें, 200 ग्राम पनीर, पानी के स्नान में पिघला हुआ लिकर और थोड़ा ठंडा जिलेटिन मिलाएं। हलचल।
13. व्हीप्ड क्रीम डालें, फिर से मिलाएँ, चॉकलेट के ऊपर केला क्रीम डालें। बिना बेक किए चीज़केक को 1.5 से 2 घंटे के लिए वापस फ्रीजर में रख दें।
14. बची हुई चॉकलेट को गर्म क्रीम के साथ डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। गन्ने को 30 डिग्री तक ठंडा करें, पिछली केले की क्रीम डालें।