आकर्षक फिगर के लिए हेल्दी न्यूट्रिशन: पीटा ब्रेड के लिए डाइटरी टॉपिंग कैसे बनाएं और हेल्दी रोल कैसे बनाएं। ओवन में स्टफिंग के साथ लवाश पीपी लवाश के लिए डाइटरी फिलिंग

स्वस्थ भोजन स्वादिष्ट हो सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको अपने पसंदीदा रोल, रोल या स्ट्रूडल को छोड़ने की आवश्यकता नहीं है। लवाश के साथ एक स्वस्थ व्यंजन तैयार करने के लिए, इसके आहार विकल्प को चुनना, भरने को बदलना और खाना पकाने के तरीके को बदलना पर्याप्त है। सौभाग्य से, पीटा ब्रेड के साथ स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हैं। आइए जानें कि कौन सी पीटा ब्रेड को आहार माना जाता है और आप इसे स्वयं कैसे बेक कर सकते हैं। हम सीखेंगे कि स्वादिष्ट रोल, रोल या स्ट्रूडल के लिए आहार भरण कैसे तैयार किया जाता है। हम आकृति के लिए पीटा ब्रेड के साथ स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों के व्यंजनों से भी परिचित होंगे।

किस तरह की पीटा ब्रेड को आहार माना जाता है

लवाश के 2 मुख्य प्रकार हैं - अर्मेनियाई और जॉर्जियाई। पहला एक पतला खमीर रहित केक है। इसमें केवल आटा, पानी, नमक होता है। कई व्यंजनों में आटे में स्टार्टर कल्चर को शामिल करना शामिल है। केक का आकार कुछ भी हो सकता है। आमतौर पर, गैर-किण्वित पीटा ब्रेड से शावरमा, लसग्ना, रोल और यहां तक कि पाई भी तैयार की जाती हैं। जॉर्जियाई लवाश अधिक रसीला है और पारंपरिक रूप से एक गोल या अंडाकार आकार होता है। ऐसा इसमें यीस्ट की मौजूदगी के कारण होता है।

यह पीटा ब्रेड में खमीर है जिसे वजन बढ़ने का मुख्य कारण माना जाता है। दरअसल, उनके कारण जॉर्जियाई उत्पाद में अर्मेनियाई समकक्ष की तुलना में काफी अधिक कैलोरी होती है। इसलिए, जो लोग अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाना चाहते हैं और एक आकर्षक आकृति बनाए रखना चाहते हैं, पोषण विशेषज्ञ केवल अर्मेनियाई लवाश का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 236 किलो कैलोरी है। वहीं केक की इतनी ही मात्रा में 7.9 ग्राम प्रोटीन, 1 ग्राम वसा और 47.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

इसके लिए एक प्राकृतिक रंग के साथ एक साधारण केक चुनना सबसे अच्छा है - पीला-क्रीम, कम अक्सर - भूरा। यह पीटा ब्रेड है जिसे सबसे प्राकृतिक और आहार माना जाता है, क्योंकि इसमें रंग भरने वाले योजक नहीं होते हैं।

ध्यान!पीटा ब्रेड खरीदते समय उसकी रचना को ध्यान से पढ़ें। निर्माता आटा में खमीर जोड़ सकते हैं - इस मामले में, इसमें क्लासिक की तुलना में अधिक कैलोरी होती है।

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अर्मेनियाई फ्लैटब्रेड के लाभ

चूंकि पारंपरिक अर्मेनियाई लवाश खमीर रहित आटे से बनाया जाता है, इसलिए यह पाचन तंत्र में किण्वन का कारण नहीं बनता है। स्टार्टर कल्चर से तैयार उत्पाद में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की मौजूदगी के कारण इसके उपयोग से आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। और बी-समूह विटामिन की उपस्थिति अनुकूल रूप से प्रभावित करती है:

आहार केक में समृद्ध है:

फास्फोरस;
जस्ता;
मैग्नीशियम;
लोहा;
मैंगनीज;
विटामिन पीपी, बी, ई (यह एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है - यह खतरनाक पेरोक्साइड के गठन को रोकता है)।

लवाश लंबे समय तक संग्रहीत होता है और खराब नहीं होता है। भले ही उत्पाद सूखा हो, इसे पानी से चिकनाई करने के लिए पर्याप्त है - यह फिर से नरम हो जाएगा।

आहार पिटा ब्रेड शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है। इसके सेवन से अवांछनीय प्रभावों का विकास तभी संभव है जब यह अधिकांश भोजन को लंबे समय तक बदल देता है या इसे हानिकारक भरने के साथ खा जाता है।

अपने हाथों से पतली पीटा ब्रेड कैसे बेक करें

अपने हाथों से आहार पिटा ब्रेड बनाना काफी सरल है। नीचे एक क्लासिक खमीर मुक्त अर्मेनियाई फ्लैटब्रेड के लिए एक नुस्खा है। आहार पीटा ब्रेड बनाने में कोई मूलभूत अंतर नहीं है, इसलिए इसे अन्य व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जा सकता है।

अवयव:

3 कप आटा;
1 गिलास गर्म पानी;
½ छोटा चम्मच नमक।

खाना बनाना:

शीर्ष 5 सर्वश्रेष्ठ रोल व्यंजनों

आहार अर्मेनियाई लवाश का उपयोग विभिन्न कम कैलोरी व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। ऐसे भोजन का एक उल्लेखनीय उदाहरण आहार लवाश रोल है। वे न केवल संतृप्त करेंगे, शरीर को आवश्यक पोषक तत्व, विटामिन और खनिज यौगिक प्रदान करेंगे, बल्कि आपको अपना वजन कम करने और अपने फिगर को आकर्षक बनाए रखने की भी अनुमति देंगे। इसके अलावा, रोल की तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है।

दिए गए व्यंजन सबसे लोकप्रिय हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको उनके अनुसार ही खाना बनाना चाहिए। आप अन्य व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं या अपना खुद का बना सकते हैं। मुख्य शर्त एक आहार भरने और खुद लवाश का उपयोग है।

फल और दही भरने के साथ आहार स्ट्रूडल

स्वादिष्ट और सेहतमंद फिलिंग वाला मीठा स्ट्रूडल वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

1 लवाश;
पनीर के 200 ग्राम;
3 सेब;
2 नाशपाती;
मुट्ठी भर किशमिश और मेवे;
1 सेंट एक चम्मच शहद;
दालचीनी - व्यक्तिगत रूप से;
1 कच्ची जर्दी।

खाना कैसे बनाएँ। चरणबद्ध तैयारी:

सब्जी भरने के साथ

स्वस्थ टॉपिंग के साथ आहार व्यंजन के लिए एक अत्यंत सरल नुस्खा। इस तरह के रोल की सिफारिश उन लोगों के लिए की जाती है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और एक आकर्षक फिगर बनाए रखना चाहते हैं, उचित पोषण (पीपी) का पालन करते हैं। सामग्री से आपको आवश्यकता होगी:

1 आहार लवाश;
1-2 मीठी मिर्च;
1 बैंगन;
2 ताजा खीरे;
1-2 ताजा टमाटर;
डिल, हरा प्याज, अजमोद या तुलसी - व्यक्तिगत रूप से;
स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
1.5-2 चम्मच वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून)।

चरणबद्ध तैयारी:

केकड़े की छड़ियों के साथ रोल करें

रोल केकड़े की छड़ें, पिघला हुआ पनीर, अंडे और खीरे से भरा हुआ है। पकवान बनाने के लिए, ले लो:

पतली पीटा ब्रेड;
केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम;
कम वसा वाले प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम;
5 कठोर उबले चिकन अंडे;
ताजा खीरे (1 रोल प्रति 1 मध्यम ककड़ी की दर से)।

खाना पकाने में फिलिंग तैयार करना और रोल बनाना शामिल है। भरने के लिए, आपको अंडे और केकड़े की छड़ें पीसने की जरूरत है, खीरे को बारीक काट लें। फिर पीटा ब्रेड को पनीर और खीरे के साथ लिप्त किया जाता है, परतों में लाठी और अंडे बिछाए जाते हैं। अब आप रोल को रोल कर सकते हैं। डिश को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखना चाहिए।

चिकन के साथ डाइट रोल

हार्दिक और आहार भरने के लिए धन्यवाद, रोल को मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है, यहां तक कि एक दावत के लिए भी। लेना है:

चिकन पट्टिका - 300 ग्राम ;
3 मध्यम टमाटर;
साग का एक गुच्छा;
बिना योजक के प्राकृतिक दही - 70-80 मिली;
पतली पीटा ब्रेड - 2 पीसी।

खाना कैसे बनाएँ:

सामन के साथ रोल्स

रोल बनाने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

सामन - 100-150 ग्राम;
वसा रहित क्रीम पनीर (एक चरम विकल्प बिना योजक के दही है);
स्वाद के लिए साग, लेकिन जितना अधिक, उतना ही परिष्कृत स्वाद।

सामन और साग से भरे हुए डाइट रोल इस तरह तैयार करें:

मछली को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
पनीर को पीटा ब्रेड पर फैलाया जाता है।
मछली को शीर्ष पर रखा गया है।
सब कुछ कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ है।
रोल को लपेटा जाता है और 1.5-2 घंटे के लिए ठंड में भेज दिया जाता है।
मेज पर पकवान परोसने से पहले, इसे छोटे रोल में काटा जाता है।

कम कैलोरी टॉपिंग विकल्प

भरने का विकल्प केवल इसकी कैलोरी सामग्री द्वारा सीमित है। अन्यथा, पीटा ब्रेड को कैसे भरना है यह व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। पीटा ब्रेड के लिए स्वादिष्ट और आहार भरने वाला होगा (उपरोक्त व्यंजनों में कुछ भरने का संकेत दिया गया है):

आहार भरने में मसाले के रूप में पिसी हुई काली मिर्च और नमक का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। जो लोग भरना चाहते हैं वे वनस्पति तेल का उपयोग करने के लिए सबसे अच्छे हैं, अधिमानतः जैतून का तेल। यदि नुस्खा को तलने की आवश्यकता है, तो थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

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मुख्य निष्कर्ष

क्लासिक अर्मेनियाई लवाश एक आहार खाद्य उत्पाद है। यह इसकी खमीर मुक्त संरचना के कारण है। उत्पाद पोषक तत्वों और खनिजों में समृद्ध है। यह आंकड़े के लिए कई व्यंजनों के आधार के रूप में और अपने दम पर सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि, यदि आप इसे सभी भोजन के साथ बदलते हैं, तो टॉर्टिला पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचा सकता है।

अगर आप पीटा ब्रेड में डाइटरी फिलिंग लपेटते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट और सेहतमंद रोल मिलता है। लगभग कोई भी कम कैलोरी वाला उत्पाद भरने का काम कर सकता है। कौन सा व्यंजन पकाना है यह पूरी तरह से व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

और आप पीटा ब्रेड के साथ कौन से आहार व्यंजन पकाते हैं? टिप्पणियों में अपने पसंदीदा व्यंजनों को हमारे पाठकों के साथ साझा करें!

विशेषता "चिकित्सा" में उच्च चिकित्सा शिक्षा। पावरलिफ्टिंग के 6 साल से अधिक (सिटी चैंपियनशिप में कई प्रदर्शन)। 5 साल - केटलबेल लिफ्टिंग। क्षेत्रीय प्रतियोगिताओं में वार्षिक भागीदारी - दो बार के उप-चैंपियन और हैवीवेट चैंपियन।

मैं तर्कसंगत शक्ति प्रशिक्षण, खेल और पूरक आहार के उपयोग की सलाह देता हूं। मैं व्यक्तिगत प्रशिक्षण और पोषण कार्यक्रम बनाता हूं

हमारे जीवन में आहार विज्ञान जैसे विज्ञान के आगमन के साथ, हम तेजी से खुद से सवाल पूछ रहे हैं - क्या हम सही खाते हैं, और आहार को यथासंभव उपयोगी कैसे बनाया जाए? उसी समय, इसका सहारा लेना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, क्योंकि वास्तव में सभी को इसकी आवश्यकता नहीं होती है।

इस मामले में, स्वादिष्ट आहार पिटा रोल बचाव में आएंगे। वे न केवल स्वस्थ और पौष्टिक होते हैं, बल्कि पोषण के सभी नियमों के अनुसार तैयार भी होते हैं।

उचित पोषण के सिद्धांत

यदि आप इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि स्वस्थ भोजन शुरू करने और कार्सिनोजेन्स की खपत को कम करने का समय आ गया है, तो आपको सबसे पहले यह समझने और सीखने की जरूरत है कि अपने स्वास्थ्य के लिए अधिकतम लाभ के लिए इसका पालन कैसे करें।

आज तक, पोषण विशेषज्ञ विशेष पोषण को दो प्रकारों में विभाजित करते हैं - यह चिकित्सीय और निवारक है। चिकित्सीय आहार केवल उन मामलों में निर्धारित किया जाता है जहां रोगी किसी भी बीमारी के बारे में चिंतित होता है (अक्सर जठरांत्र संबंधी मार्ग से जुड़ा होता है)। दूसरा प्रकार - निवारक - उन सभी के लिए उपयुक्त है जो न केवल पतला होना चाहते हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं।

हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि आहार निवारक पोषण एक स्वस्थ जीवन शैली का एक अभिन्न अंग बन गया है। और इसके लिए कई तार्किक व्याख्याएं हैं:

अलग से, यह निवारक पोषण का उल्लेख करने योग्य है, जो पोषण विशेषज्ञों द्वारा वजन घटाने के लिए आहार के रूप में निर्धारित किया जाता है।

जरूरी!एक दैनिक संतुलित आहार के विपरीत, वजन घटाने का मेनू सामग्री में थोड़ा भिन्न हो सकता है, इस तथ्य के बावजूद कि एक साधारण स्वस्थ आहार और आहार विशेष आहार समान नियमों का पालन करते हैं।

पकवान के लिए विभिन्न टॉपिंग

लवाश, जो मध्य एशिया का मूल निवासी है, वह सामग्री है जो न केवल स्वादिष्ट मांस व्यंजन, बल्कि आहार रोल भी बनाने के लिए आदर्श है।

किसी को केवल वसायुक्त मांस उत्पादों को आहार सब्जियों और जड़ी-बूटियों से बदलना है - और यहाँ आपकी मेज पर एक स्वस्थ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसके घटक पूरी तरह से केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करते हैं।

तो पीटा ब्रेड में क्या जोड़ा जाए ताकि पोषण के नियमों का उल्लंघन न हो, लेकिन साथ ही, वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें?

मुर्गे की जांघ का मास

इसे मसालों के साथ उबाला जा सकता है या स्टीम किया जा सकता है, लेकिन इसे किसी भी स्थिति में पैन में, ओवन में या ग्रिल पर नहीं तलना चाहिए। मांस जितना संभव हो उतना दुबला होना चाहिए, क्योंकि यह अधिकांश आहार पीटा ब्रेड का आधार होगा।

इसके अलावा, वजन घटाने वाले आहार में एक घटक के रूप में चिकन भी बहुत अच्छा है। इसकी कम कैलोरी सामग्री और प्रोटीन के साथ शरीर की संतृप्ति वही है जो प्रोटीन आहार पर हैं।

उबले अंडे

यह रोल सामग्री डाइटर्स के लिए अधिक उपयुक्त है क्योंकि यह अत्यधिक पौष्टिक और कैलोरी में कम है। उच्च प्रोटीन सामग्री लंबे समय तक भूख को संतुष्ट करती है।

सब्जियां

सबसे उपयोगी और उपयुक्त टमाटर, खीरा और बेल मिर्च हैं। उनमें बड़ी मात्रा में विटामिन की उपस्थिति से पकवान को स्वस्थ बनाने में मदद मिलेगी, और रस नरम हो जाएगा और रोल के स्वाद में सुधार होगा।

हरियाली

साग के मामले में, सूची को हमेशा के लिए रखा जा सकता है, क्योंकि कोई भी जड़ी-बूटी समान रूप से उपयोगी होती है और आहार रोल की संरचना में व्यवस्थित रूप से फिट होगी। अक्सर पकवान को कटा हुआ डिल, अजमोद, अरुगुला, हरी प्याज और युवा लहसुन के तीर के साथ-साथ ताजा तुलसी और सलाद पत्ते के साथ तैयार किया जाता है।

दूध के उत्पाद

गृहिणियां जो अपने परिवार को आहार पिटा ब्रेड के लिए एक मूल नुस्खा के साथ प्रभावित करना चाहती हैं, वे इसमें हार्ड पनीर, कम वसा वाले पनीर या सुलुगुनी जोड़ सकती हैं (बाद वाला पकवान में "धुआं" प्रभाव जोड़ देगा)। एक सॉस के रूप में, गाढ़ा प्राकृतिक दही एकदम सही है, जिसे कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जा सकता है।

मछली और समुद्री भोजन

आहार लवाश रोल बनाने के लिए और भी असाधारण व्यंजन हैं, जिनमें से मुख्य सामग्री मछली और समुद्री भोजन हैं। एक शौकिया के लिए, आप चिंराट, स्क्विड, हेरिंग और यहां तक कि डिब्बाबंद टूना के साथ पीटा ब्रेड बना सकते हैं।

फोटो के साथ रेसिपी

रोल बनाने के लिए बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन हैं। ऐसा उपचार बुफे टेबल या पारंपरिक भोजन के लिए उपयुक्त है।

हैम, पनीर और अरुगुला के साथ

पकवान नाश्ते के लिए आदर्श है, क्योंकि यह बहुत संतोषजनक, स्वादिष्ट और हल्का है। ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में भी रोल अच्छा है। परिचारिका से खाना पकाने में 15 मिनट भी नहीं लगेंगे, लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा!

अवयव:

60 ग्राम हैम (आपको कम वसा वाला उत्पाद चुनना चाहिए);
40 ग्राम ताजा टमाटर;
10 ग्राम अरुगुला;
15 ग्राम पिघला हुआ पनीर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

पीटा ब्रेड फैलाएं और पूरी सतह पर पनीर से ब्रश करें।
पतले कटे हुए हैम को सावधानी से फैलाएं।
हैम के ऊपर पतले कटे हुए टमाटर के वाशर डालें (यह बेहतर है कि रस निकल जाए ताकि पीटा ब्रेड गीला न हो)।
आखिरी में अरुगुला की टहनी बिछाएं। उसके बाद, ध्यान से पीटा ब्रेड को एक रोल में लपेटें और इसे 10 मिनट के लिए "आराम" करने दें ताकि आटा क्रीम चीज़ से भिगो जाए।

पनीर और मशरूम के साथ

यह हल्का और आहार रोल न केवल दैनिक भोजन के रूप में, बल्कि अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए एक व्यंजन के रूप में भी सही है। पकवान की कम कैलोरी और उच्च पोषण सामग्री आपके आहार को सीमित किए बिना वजन कम करने में आपकी मदद करेगी।

अवयव:

प्याज का 1 सिर;
100 ग्राम हार्ड पनीर;
300 ग्राम ताजा शैंपेन;
3 चिकन अंडे;
साग (यह डिल और तुलसी चुनना बेहतर है);
कम वसा वाली खट्टा क्रीम या दही;
मसाले (नमक, काली मिर्च, आदि)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

प्याज को आधा छल्ले में काटें, थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में हल्का भूनें।
जब प्याज तैयार हो जाए तो मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और पैन में भी डाल दें। मसाले और नमक डालकर पूरी तरह से पकने तक भूनें।
एक अलग कंटेनर में पनीर को कद्दूकस कर लें और उबले अंडे काट लें। सामग्री को एक साथ मिलाएं।
पीटा ब्रेड को पूरी लंबाई में बेल लें, खट्टा क्रीम या दही से चिकना करें। स्ट्रिप्स रखो (परत नहीं!) मशरूम, अंडे + पनीर। ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
पिसा ब्रेड को रोल करें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 10 मिनट प्रतीक्षा करें।

"कोरियाई में"

यह सरल और असामान्य नुस्खा न केवल तैयार करना आसान है, बल्कि किसी भी स्थिति में परिचारिका की मदद भी कर सकता है। अप्रत्याशित रूप से, मेहमान अचानक दिखाई दिए या आप बस कुछ हल्का और आहार चाहते हैं - पीटा ब्रेड और कम कैलोरी भरने का एक स्वादिष्ट रोल नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही अतिरिक्त होगा।

अवयव:

1 चिकन स्तन;
150 ग्राम कोरियाई गाजर (वरीयताओं के आधार पर, आप मध्यम या मजबूत मसालेदार चुन सकते हैं);
200 ग्राम क्रीम पनीर (अधिमानतः बिना योजक के);
लेटस के पत्तों का 1 गुच्छा;
काली मिर्च युक्त मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

चिकन ब्रेस्ट को थोड़े से खारे पानी में उबालें, फिर ठंडा होने दें और मध्यम आकार के बार में काट लें।
पीटा ब्रेड को पूरी लंबाई में बेल लें, क्रीम चीज़ से चिकना कर लें।
धुले हुए लेटस के पत्ते डालें (उन्हें पहले सुखाया जाना चाहिए)।
लेट्यूस के पत्तों को फिर से पनीर से चिकना करें और उन पर कोरियाई गाजर एक समान परत में डालें।
नमक और मसालों के साथ सीजन, धीरे से रोल करें और निविदा तक 10-15 मिनट प्रतीक्षा करें।

जिस भोजन को आप अधिक से अधिक लाभ के लिए खाते हैं, उसके लिए केवल वरीयता देना और वसायुक्त मांस नहीं खाना पर्याप्त नहीं है।

आहार में अत्यधिक नमकीन, मसालेदार, स्मोक्ड या मसालेदार भोजन नहीं करना चाहिए। ऐसे व्यंजनों में सामग्री कोई अच्छा काम नहीं करेगी।
डेयरी उत्पाद खरीदते समय, आपको वसा सामग्री के प्रतिशत को ध्यान से देखना चाहिए। निवारक आहार पोषण के लिए, 1.5% वसा सामग्री उपयुक्त है। चिकित्सा पोषण के लिए उत्पादों के लिए, आपके उपस्थित चिकित्सक को यहां आदर्श निर्धारित करना चाहिए।
उचित रूप से चयनित मसाले स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करेंगे। इन उद्देश्यों के लिए अदरक, दालचीनी, धनिया और सूखी लौंग आदर्श हैं। इनकी मदद से आप न सिर्फ शरीर को बेहतर बना सकते हैं, बल्कि वजन भी कम कर सकते हैं।
सब्जियां चुनते समय, स्टार्च रहित खाद्य पदार्थों को वरीयता देने का प्रयास करें।

निष्कर्ष

उचित रूप से चयनित और तैयार आहार भोजन आपके सामान्य व्यंजनों से बिल्कुल भी भिन्न नहीं हो सकता है। लेकिन इसके फायदे बहुत ज्यादा हैं, क्योंकि यह कई सालों तक स्लिम फिगर और अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। यदि आप खाना पकाने की प्रक्रिया को सही ढंग से करते हैं तो लवाश स्नैक्स जो परिचित हो गए हैं वे आहार हो सकते हैं।

अपने और परिवार के लिए अधिक समय कैसे व्यतीत करें, और घंटों खाना न बनाएं? किसी व्यंजन को सुंदर और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए? रसोई के उपकरणों की न्यूनतम संख्या के साथ प्रबंधन कैसे करें? चमत्कार चाकू 3in1 रसोई घर में एक सुविधाजनक और कार्यात्मक सहायक है। इसे छूट के लिए आजमाएं।

विभिन्न कारणों से, हम में से कई लोग हल्का भोजन खाना पसंद करते हैं - उनमें वसा और कार्बोहाइड्रेट कम होते हैं और निश्चित रूप से, कोई खमीर नहीं होता है। हमारा लेख इस बारे में है कि ओवन में अपने दम पर या विभिन्न फिलिंग के साथ डाइट पिटा ब्रेड कैसे पकाने के साथ-साथ इससे स्ट्रडेल कैसे बनाया जाए। इसके अलावा, हमारे सरल व्यंजनों के चयन में, एक ऐसी भी है जो लीन ब्रेड बनाएगी, जो शाकाहारियों और सभी उपवास करने वालों के लिए काम करेगी।

आरंभ करने के लिए, आइए कम से कम घटकों के साथ एक आहार पीटा ब्रेड तैयार करें।

साबुत अनाज के आटे से बना दुबला लवाश

अवयव

- 200 मिली + -
— 2 चुटकी या स्वादानुसार + -
साबुत अनाज का आटा- 200 ग्राम + -

घर का बना आहार लवाश खाना बनाना

इस रेसिपी में मुख्य बात तकनीक को तोड़ना नहीं है ताकि बेक करने के बाद पीटा ब्रेड ज्यादा सख्त न हो जाए।

एक गहरे बाउल में मैदा डालें, फिर उसमें चुटकी भर नमक डालें और धीरे-धीरे गरम पानी में डालें। आटा को लोच देने के लिए इसकी आवश्यकता होती है, इसलिए तैयार पीटा ब्रेड नहीं टूटेगी।
गरम मिश्रण को चमचे से चलाइये, फिर हाथों से गूंदना शुरू कीजिये.
5-10 मिनिट के लिए आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए.
अब हम इसे फिल्म से लपेटते हैं या बैग में डालकर 25-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख देते हैं। लोच बनाए रखने के लिए आटे को "आराम" करने की भी आवश्यकता होती है।
थोड़ी देर बाद हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे कई भागों में बांटते हैं और प्रत्येक को दोनों तरफ आटे के साथ छिड़के हुए टेबल पर रोल करते हैं।
जब पहला केक तैयार हो जाए, तो इसे बहुत गर्म पैन में डालें और दोनों तरफ से काले धब्बे दिखने तक तलें। तुरंत हटा दें और एक नम तौलिये में लपेट दें।

हम इस तरह से बची हुई पीटा ब्रेड तैयार करते हैं और प्रत्येक को एक तौलिये से लपेटते हैं। थोड़ी देर खड़े रहने दें और ढेर कर दें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस नुस्खा के अनुसार, पीटा ब्रेड व्यावहारिक रूप से "कुछ नहीं से" बनाया जाता है और निश्चित रूप से इसे आहार और दुबला माना जा सकता है।

अब केक को थोड़ा अलग तरीके से पकाने की कोशिश करते हैं।

1 कच्चे अंडे को चुटकी भर नमक के साथ फेंटें, चाहें तो काली मिर्च डालें, सब कुछ फिर से मिलाएँ।
धीरे-धीरे 50 मिलीलीटर पानी में डालें और 2 बड़े चम्मच डालें। चोकर और राई के आटे की समान मात्रा। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ और टेबल पर बेल लें।

एक सिलिकॉन सब्सट्रेट पर इस तरह के आहार पीटा ब्रेड को सेंकना सबसे अच्छा है, इससे सतह को तेल से चिकनाई करने और संभावित जलने की आवश्यकता समाप्त हो जाएगी।

हम 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं और 7-8 मिनट तक पकड़ते हैं। तैयार पिसा ब्रेड को ठंडा होने दें और परोसें।

खैर, उन लोगों के लिए जो अपने आप को आहार पीटा ब्रेड के साथ भी लाड़ प्यार नहीं करते हैं, हम इसे निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार पकाने की कोशिश करने की सलाह देते हैं।

पनीर के साथ डाइटरी लवाश

अवयव

जई का चोकर - 2 बड़े चम्मच;
गेहूं की भूसी - 1 बड़ा चम्मच;
अंडा - 1 पीसी ।;
खट्टा क्रीम 10% - 2 बड़े चम्मच;
कसा हुआ पनीर - 2 बड़े चम्मच;
ताजा कटा हुआ साग, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

आहार लवाश की तैयारी

हम अंडे के साथ दोनों प्रकार के चोकर मिलाते हैं, फिर बाकी सामग्री जोड़ते हैं: कसा हुआ पनीर, खट्टा क्रीम, कटा हुआ जड़ी बूटी। हम सब कुछ ठीक से मिलाते हैं।
हम परिणामस्वरूप मोटे द्रव्यमान को एक फ्राइंग पैन में फैलाते हैं, तेल से चिकना करते हैं, एक छोटी सी आग लगाते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और एक तरफ इस तरह तलते हैं।
जब यह तैयार हो जाए तो इसे पलट दें और बिना ढक्कन के भूनें। प्रत्येक पक्ष में लगभग दो मिनट लगते हैं।

हम तैयार पीटा ब्रेड को एक डिश में स्थानांतरित करते हैं और इसे ठंडा होने देते हैं।

कुक की युक्तियाँ
अगर आप केक को गाढ़ा बनाना चाहते हैं तो इस मात्रा में ½ छोटी चम्मच केक मिला लें। बेकिंग पाउडर। तो रोटी बहुत ही रसीले खमीर पीटा ब्रेड के समान निकलेगी।

इस फ्लैटब्रेड को पिज्जा के लिए बेस और हेल्दी ब्रेड दोनों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

इसके अलावा, किसी भी भरावन को पीटा ब्रेड में लपेटा जा सकता है, और यदि आप कौशल के साथ उनकी तैयारी के लिए संपर्क करते हैं, तो आहार दोपहर का भोजन या रात का खाना असामान्य रूप से स्वादिष्ट हो जाएगा।

पीटा ब्रेड के लिए आहार की पूर्ति

भरने की स्थिरता और वांछित प्रभाव के आधार पर, उन्हें अलग-अलग तरीकों से परोसा जा सकता है: रोल अप करें और फिर भागों में काट लें, पनीर या मांस के साथ पैनकेक की तरह लपेटें, बस पीटा ब्रेड के आधे हिस्से में डालें और ढक दें द्वितीय।

हम पीटा ब्रेड के लिए कई सरल और स्वादिष्ट आहार टॉपिंग प्रदान करते हैं।

छाना

वसा रहित पनीर का एक पैकेट (180 - 200 ग्राम) एक कांटा के साथ मिलाया जाता है या एक ब्लेंडर में 1 लौंग लहसुन और ½ गुच्छा ताजी जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है।
स्थिरता को थोड़ा और तरल बनाने के लिए, साधारण फ़िल्टर्ड पानी से पतला करें। यह किसी भी तरह से स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन यह क्रीम या खट्टा क्रीम के विपरीत कैलोरी नहीं जोड़ेगा।
रचना में आधा ताजा ककड़ी शामिल करना भी स्वादिष्ट है - आप इसे और 1 टमाटर को कद्दूकस कर सकते हैं। छिलका हटाने की जरूरत नहीं है, बस फलों को क्यूब्स में काट लें और दही में मिला दें।

यदि आप लहसुन को मूली से बदलना चाहते हैं, तो इसे कद्दूकस कर लें या साग के साथ ब्लेंडर में भेज दें।

एवोकाडो

1 पका हुआ एवोकाडो छीलें, गड्ढा हटा दें और एक कांटा के साथ मांस को मैश करें।
इसमें ½ कैन टूना या गुलाबी सैल्मन डिब्बाबंद अपने स्वयं के रस में जोड़ें।
सब कुछ फिर से पीस लें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

वैकल्पिक रूप से, हम रचना में कुछ जैतून और टमाटर के कुछ हलकों को शामिल करते हैं।

ब्रायंजा और कोरियाई गाजर

मोटे कद्दूकस पर तीन 150 ग्राम पनीर, उतनी ही मात्रा में कोरियाई गाजर डालें, मिलाएँ।

अगर आप कंसिस्टेंसी को थोड़ा नरम करना चाहते हैं, तो 1-2 टेबलस्पून मिलाएं। बिना एडिटिव्स के हल्का दही।

चिकन और ककड़ी

150 ग्राम चिकन पट्टिका उबालें, और ठंडा होने पर, 2 छोटे खीरे के स्लाइस में काट लें।
हम चिकन को अपने हाथों से तंतुओं के साथ टुकड़ों में विभाजित करते हैं या चाकू से काटते हैं।

हम पीटा ब्रेड में खीरे के स्लाइस और लेट्यूस के पत्तों के साथ डालते हैं। चाहें तो ताजा टमाटर डालें।

पके हुए मशरूम और टमाटर

ऐसा भरना असामान्य रूप से सुगंधित और मसालेदार निकला।

छोटे धुले हुए शैंपेन (200 ग्राम) के साथ 3 भागों में काटें और जैतून के तेल से चिकनाई वाले बेकिंग पेपर पर फैलाएं।
मशरूम नमक, काली मिर्च, प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और तेल के साथ छिड़के।
हम 10-15 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं, इसे बाहर निकालते हैं और इसे ठंडा होने देते हैं।
टमाटर (1-2 पीसी।) ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है, या क्वार्टर में काटकर नमक और मसालों के साथ ओवन में बेक किया जा सकता है।
टमाटर और मशरूम में ताजी जड़ी-बूटियाँ और सलाद पत्ते डालें।

इनमें से किसी भी रेसिपी के अनुसार पीटा ब्रेड के लिए डाइटरी फिलिंग तैयार करें या अपनी खुद की कुछ मिलाएँ, यह आप पर निर्भर है, और अभी के लिए हम डेसर्ट पर आगे बढ़ेंगे!

हम फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना हेल्दी यम्मी पकाने के लिए सभी स्वीट टूथ की पेशकश करते हैं।

लवाश को उपरोक्त व्यंजनों में से किसी का उपयोग करके स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है, या आप खरीदे गए पतले अर्मेनियाई लवाश का उपयोग कर सकते हैं - यह, निश्चित रूप से, समय बचाएगा।

तो, आहार स्ट्रूडल तैयार करने के लिए, आइए पहले सेब के बारे में बात करें। हम इनसे स्टफिंग बनाएंगे।

3 सेबों को अच्छी तरह धो लें, बीच से काट लें और गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें (बस थोड़ा सा) और सेब फैलाएं। उन्हें लगातार हिलाते हुए कुछ मिनट के लिए उबलने दें।

अगर सेब खट्टे हैं, तो आप एक चम्मच शहद या थोड़ा स्टीविया आधारित स्वीटनर मिला सकते हैं।

एक चुटकी दालचीनी डालें, धीमी आँच पर एक और मिनट के लिए रखें, बंद करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
अब हम पिसा ब्रेड को टेबल पर फैलाते हैं, अगर ज्यादा बड़ी हो तो अतिरिक्त निकाल लें.
हम इस पर सेब को एक समान परत में फैलाते हैं और इसे एक रोल में मोड़ते हैं। आप चाहें तो इसे जैतून के तेल से ग्रीस कर सकते हैं या इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं।
हम रोल को बेकिंग शीट पर शिफ्ट करते हैं और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं।

तैयार स्ट्रूडल को एक नम तौलिये में लपेटें और उसमें ठंडा होने दें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि खुली हवा में पीटा ब्रेड ज्यादा सख्त न हो जाए।

स्ट्रूडल ठंडा होने के बाद, इसे बाहर निकालें और परोसें, भागों में काट लें। बॉन एपेतीत!

जैसा कि आप देख सकते हैं, डाइटरी पीटा ब्रेड, उससे बनी मिठाइयाँ या नाश्ते के लिए विशेष रूप से तैयार फिलिंग पाक कला कल्पनाओं के लिए प्रेरणा का एक अटूट स्रोत है। स्वादिष्ट टॉर्टिला को ओवन में, कड़ाही में पकाना शुरू करें, या उन्हें माइक्रोवेव में भी बेक करने की कोशिश करें।

अपने आप को और अपने प्रियजनों को एक असामान्य रात के खाने या दोपहर के नाश्ते के साथ पेश करें!

स्वीकार करें कि कभी-कभी आप फास्ट फूड खाना पसंद करते हैं! लेकिन अगर आपको हॉट डॉग पसंद नहीं है और आप हैमबर्गर के लिए ठंडे हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आप शावरमा पसंद करते हैं और हम आपकी पसंद से सहमत हैं, क्योंकि यह पिटा रोल एक सॉसेज या अज्ञात मूल के कटलेट के साथ बन की तुलना में फिगर के लिए कम हानिकारक है। . इस फास्ट फूड का एकमात्र दोष वसायुक्त मांस और मेयोनेज़ आधारित सॉस है। लेकिन जब आप शवर्मा चाहते हैं, लेकिन आप मोटा नहीं होना चाहते हैं तो क्या करें? बेशक, अपना खुद का शावरमा बनाएं!

उबला हुआ स्तन, लहसुन की एक जोड़ी लौंग, उबला अंडा, कसा हुआ पनीर, जड़ी बूटी, दही

पनीर, साग, लहसुन की एक दो कली, दही के कुछ बड़े चम्मच

पनीर, साग, लहसुन की एक जोड़ी लौंग, कसा हुआ पनीर, अचार खीरा

तली हुई शैंपेन, साग, पिघला हुआ पनीर, मसालेदार खीरे

लाल मछली, ताजा ककड़ी, साग

अदिघे पनीर, कोरियाई गाजर, खट्टा क्रीम, साग

डिब्बाबंद मछली, कसा हुआ पनीर, साग

ब्राउन राइस, अंडा, जड़ी बूटियों के साथ प्राकृतिक दही

चिकन हैम, सख्त कम वसा वाला पनीर, ताजा खीरा, लहसुन की कली, दही

कद्दूकस किए हुए उबले अंडे, कोरियाई गाजर, दही

कसा हुआ ककड़ी और गाजर, स्मोक्ड मांस के टुकड़े, जड़ी बूटी, दही

भुनी हुई प्याज और मीठी मिर्च, अचार, चिकन, टमाटर, लहसुन की कली और खट्टा क्रीम

सूखा-तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस, कसा हुआ कम वसा वाला पनीर, निष्क्रिय प्याज और मीठी मिर्च

कद्दूकस की हुई गाजर और चुकंदर, लहसुन की एक कली, मुट्ठी भर कटे हुए अखरोट, कम वसा वाली खट्टा क्रीम

प्याज, कसा हुआ पनीर, उबले अंडे, साग के साथ तला हुआ मशरूम

कड़ी पनीर, बारीक कटा प्याज और लहसुन, काली और लाल पिसी काली मिर्च

फ्राइड चिकन लीवर, लो-फैट क्रीम के कुछ बड़े चम्मच - एक ब्लेंडर में पीसें और नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें

तले हुए प्याज़, लहसुन, शिमला मिर्च, बैंगन और टमाटर को ब्लेंडर में डालकर मुलायम पेस्ट बना लें

जैतून का तेल, उबले हुए छिलके वाली झींगा, लहसुन की कली

चिकन पट्टिका, हार्ड पनीर, जड़ी बूटी, प्राकृतिक दही

1. पनीर के साथ लवाश रोल।

प्रति 100 ग्राम: 158 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 12 ग्राम, वसा - 6 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 14 ग्राम।

अवयव:

* पनीर - 220 ग्राम।
* अजमोद - 5 ग्राम।
* अजवाइन - 20 ग्राम।
* सलाद पत्ता - 30 ग्राम।
* अर्मेनियाई लवाश - 100 ग्राम।

खाना बनाना:

पनीर को दानेदार न लेना बेहतर है, लेकिन जो स्थिरता में एक पेस्ट की तरह है, यह अच्छी तरह से पीटा ब्रेड पर लिप्त होगा और इसे "गोंद" करेगा।
एक समान द्रव्यमान तक एक कप में पनीर और जड़ी बूटियों को मिलाएं।

स्टफिंग को चमचे से पीटा ब्रेड पर रखिये, टाइट बेल लीजिये. तुरंत क्लिंग फिल्म में लपेटें और कई घंटों के लिए सर्द करें।
ठंडा क्षुधावर्धक काट कर परोसें।

2. पीटा ब्रेड में चिकन।

प्रति 100 ग्राम: 111 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 11 ग्राम, वसा - 4 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 9 ग्राम।

सभी फास्ट फूड प्रेमी जो लंबे समय से शावरमा स्टालों को देखते हैं, उन्हें अपने गैस्ट्रोनॉमिक व्यसनों को समाप्त करने की आवश्यकता नहीं है! आखिरकार, आप हमेशा एक स्वस्थ विकल्प बना सकते हैं और अपनी कमर के लिए बिना किसी डर के स्वाद का आनंद ले सकते हैं?

300 ग्राम के 2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

* टमाटर 50 ग्राम।
* खीरा 50 ग्राम।
* कम वसा वाला पनीर 50 ग्राम।
* पतली अर्मेनियाई लवाश की चादर।
* पन्नी (या उबला हुआ) चिकन ब्रेस्ट में बेक किया हुआ 100 ग्राम।
* सलाद पत्ता 30 ग्राम।
* मसाले, प्रोवेंस जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

ईंधन भरने के लिए:
* 15 ग्राम प्राकृतिक दही।
* 2 चम्मच सोया सॉस।
* 3 बड़े चम्मच। एल घर का बना अदजिका या अन्य टमाटर सॉस।

खाना बनाना:

हम दही और अदजिका के साथ लवाश को चिकना करते हैं।
हम पीटा ब्रेड पर लेट्यूस के पत्ते डालते हैं, फिर कटा हुआ स्तन, पनीर, सब्जियां डालते हैं।
सब कुछ मसाले के साथ छिड़के।
हम सब कुछ एक तंग ट्यूब में बदल देते हैं।

बॉन एपेतीत!

3. लवाश प्रोटीन रोल।

अवयव:

3 अंडे।
1 चिकन पट्टिका।
कम वसा वाला पनीर 150 ग्राम।
लवाश का एक टुकड़ा।
प्राकृतिक दही 100 ग्राम।

खाना बनाना:

4. पनीर और जड़ी बूटियों के साथ कम कैलोरी वाले रोल।

प्रति 100 ग्राम: 98 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 10 ग्राम, वसा - 1 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 12 ग्राम।

अवयव:

आपके पसंदीदा साग के 4 बड़े गुच्छे (200 ग्राम)
लहसुन की 2 कलियाँ।
150 ग्राम प्राकृतिक दही।
450 ग्राम वसा रहित पनीर।
नमक।
4 अर्मेनियाई लवाश (200 ग्राम)।

खाना पकाने की विधि:

जड़ी बूटियों और लहसुन को पीसकर दही और पनीर के साथ मिलाएं। नमक स्वादअनुसार। इस मिश्रण को पीटा ब्रेड के ऊपर स्मियर करें और बेल लें। रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक खड़े रहने दें। 2 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काटें।
आसान और स्वस्थ नाश्ता तैयार है!

5. आहार मांस पाई।

प्रति 100 ग्राम: 151 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 11 ग्राम, वसा - 7 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 13 ग्राम।

अतिरिक्त वसा की एक बूंद के बिना एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन?

अवयव:

2 पीसी। पीटा रोटी।
400 ग्राम लीन ग्राउंड बीफ *।
2 पीसी। प्याज।
300 ग्राम कम वसा वाला पनीर।
2 टमाटर।
3 अंडे।
250 ग्राम प्राकृतिक दही।
स्वाद के लिए साग।
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

* बेहतर है कि तैयार कीमा बनाया हुआ मांस न खरीदें, लेकिन पट्टिका लें और इसे मांस की चक्की में काट लें या अपने दम पर मिलाएं, ताकि आप सुनिश्चित हो सकें कि आपके कीमा बनाया हुआ मांस में अतिरिक्त वसा और योजक नहीं हैं।

खाना बनाना:

1. पीटा ब्रेड को खोलकर चिकना कर लें। प्याज के साथ तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस की एक मोटी परत के साथ शीर्ष। भरने की सभी सामग्री को आधा भाग में बाँट लें।
2.

स्टफिंग पतले कटे हुए टमाटर बिछाएं। कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष। 100 ग्राम से अधिक दही डालें।
3. पीटा ब्रेड को धीरे से बेल कर बेल लें. एक कंटेनर में रखें, किनारे को जैतून के तेल से ब्रश करें। इसी तरह से दूसरा रोल बनाकर कन्टेनर में डाल दें. आप रोल को एक सर्पिल में रख सकते हैं, यह और अधिक सुंदर होगा।
4. अंडे को नमक और 150 ग्राम दही के साथ फेंटें। इस मिश्रण के साथ मुड़े हुए रोल डालें।
5. इसे t = 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें और इसे तब प्राप्त करें जब अंडे पूरी तरह से सेट हो जाएं और सतह ब्राउन हो जाए। गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट।

6. चिकन और पनीर के साथ रोल करें।

प्रति 100 ग्राम: 170 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 14 ग्राम, वसा - 11 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 6 ग्राम।

तैयार करने में आसान और बहुत संतोषजनक प्रोटीन रोल।

अवयव:

1 चिकन पट्टिका।
3 अंडे।
कम वसा वाला पनीर 150 ग्राम।
लवाश का एक टुकड़ा।
प्राकृतिक दही 100 ग्राम।
नमक, काली मिर्च, लहसुन, मिश्रित जड़ी-बूटियाँ।

खाना बनाना:

बिना तेल के बारीक कटा हुआ चिकन फ्राई करें। अंडे को पूरा होने तक उबालें। एक कद्दूकस पर तीन पनीर, लहसुन, अंडे। हम साग को बारीक काटते हैं। हम चिकन को छोड़कर सभी सामग्री मिलाते हैं, स्थिरता बहुत घनी नहीं है, ताकि इसे आसानी से पीटा ब्रेड पर लगाया जा सके। इस मिश्रण से पीटा ब्रेड को चिकना कर लीजिए, ऊपर से चिकन के टुकड़े डालकर रोल में लपेट दीजिए. परोसने से पहले, भागों में काट लें। तैयार!

7. लवाश सेब के साथ रोल करता है।

प्रति 100 ग्राम: 99 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 2 ग्राम, वसा - 3 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 16 ग्राम।

अवयव:

* लवाश (पतली) 1 शीट।
* सेब 2-3 पीसी।
* ग्राउंड स्टेविया स्वाद के लिए।
* दालचीनी स्वाद के लिए।
* वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

सेब धो लें। सीधे त्वचा के साथ मोटे कद्दूकस पर पीस लें। स्वाद के लिए स्टीविया और दालचीनी डालें। मिक्स। भरावन तैयार है। पिसा ब्रेड को टुकड़ों में बांट लें। भरावन को एक पत्ते पर रखें और एक लिफाफे में लपेट दें। थोड़े से तेल में तुरंत तल लें, नहीं तो पीटा ब्रेड खट्टा हो सकता है। मध्यम आँच पर 2-3 मिनट के लिए पिसा रोल भूनें, फिर पलट दें और 2-3 मिनट के लिए और भूनें।

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पीटा ब्रेड में क्या लपेटे

संपादकों की सलाह: रोल के लिए खमीर रहित आटे से ताज़ी पतली पीटा ब्रेड चुनें। ताजगी इस बात की गारंटी है कि फोल्ड करने पर यह फटेगी नहीं। रोल को फैलाने और रोल करने से पहले सामग्री तैयार करें और पीस लें।

आप पीटा ब्रेड में क्या लपेटना पसंद करते हैं? हमें आपकी रेसिपी टिप्पणियों में देखना अच्छा लगेगा!

सोव्कुसोम.रु

अपने आप को बचाएं!?

1. चिकन और सब्जियों के साथ लवाश: एक सुपर-प्रोटीन पीपी स्नैक!
? प्रति 100 ग्राम - 112.29 किलो कैलोरी? बी / एफ / यू - 8.46 / 0.75 / 17.57?

अवयव:
लवाश - 1 टुकड़ा
चिकन पट्टिका - 150 ग्राम
लेट्यूस के पत्ते - 20 ग्राम
टमाटर - 1 पीसी।
खीरा - 1/2 टुकड़ा
प्याज - स्वादानुसार
साग - स्वाद के लिए
प्राकृतिक दही - 2 बड़े चम्मच। मैं
लहसुन - स्वादानुसार

खाना बनाना:
चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काट लें और एक पैन में भूनें। एक पतली पीटा ब्रेड में, ऊपर से एक सलाद पत्ता, कटा हुआ टमाटर और खीरा, चिकन पट्टिका, प्याज, साग डालें। सॉस (दही, लहसुन, काली मिर्च) डालें और एक रोल में लपेटें।

2. मशरूम और पनीर के साथ लवाश पाई
प्रति 100 ग्राम - 164.11 किलो कैलोरी? बी / एफ / यू - 10.34 / 4.81 / 19.32?

अवयव:
लवाश - 2 पीसी
अंडे - 2 पीसी
शैंपेन - 100 ग्राम
अजमोद - 10 ग्राम
प्राकृतिक दही - 250 मिली
पनीर - 150 ग्राम (हमारे पास अदिघे है)
मसाले - स्वाद के लिए
डाइट रेसिपी ग्रुप की रेसिपी के लिए धन्यवाद

खाना बनाना:
एक कटोरी में, अंडे को दही और स्वाद के लिए मसाले के साथ मिलाएं। पीटा ब्रेड को अपने बेकिंग डिश के आकार की चादरों में काट लें। साग को काट लें, मशरूम को छोटे क्यूब्स में काट लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सांचे को तेल से अच्छी तरह ग्रीस कर लें। अंडे के मिश्रण में पीटा ब्रेड की एक शीट डुबोएं, मोल्ड में डालें। मशरूम, अजमोद और पनीर के साथ छिड़के। तो हम परतों को वैकल्पिक करते हैं, पनीर के साथ आखिरी पीटा ब्रेड छिड़कते हैं, शेष अंडे का मिश्रण समान रूप से पुलाव की सतह पर डालते हैं। सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

3. पीटा ब्रेड में मिमोसा सलाद
? प्रति 100 ग्राम - 158.39 किलो कैलोरी? बी / एफ / यू - 12.12 / 4.51 / 16.67?

अवयव:
लवाश अर्मेनियाई - 2 टुकड़े
टूना अपने रस में - 180 ग्राम
अंडे - 4 पीसी (उबले हुए)
डिल - 10 ग्राम
हरा प्याज - 10 ग्राम
अजमोद - 10 ग्राम
पनीर - 100 ग्राम
प्राकृतिक दही - 250 ग्राम
नमक स्वादअनुसार
डाइट रेसिपी ग्रुप की रेसिपी के लिए धन्यवाद

खाना बनाना:
अंडे उबालें, ठंडा करें और रगड़ें। हम पनीर भी रगड़ते हैं। डिब्बाबंद भोजन से सारा तरल निकालने के बाद, एक कांटा के साथ मैश करें। हम साग को बारीक काटते हैं। हम मेज पर पीटा ब्रेड की चादरें बिछाते हैं, एक को आधा काटते हैं। प्रत्येक शीट को दही से चिकना करें। पिसा ब्रेड की पहली शीट को कद्दूकस किए हुए पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें। हम एक रोल में रोल करते हैं। दूसरी शीट को कद्दूकस किए हुए अंडे और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें, पहली मुड़ी हुई शीट को शुरुआत में रखें और इसे इसके साथ मोड़ें। मछली के साथ तीसरी शीट छिड़कें और फिर से साग के साथ, फिर से शुरू में दो पीता पत्तों से पहले से ही लुढ़का हुआ रोल डालें और अंत तक लपेटें। अब हमें इसे क्लिंग फिल्म के साथ ठीक से "स्वैडल्ड" करने की आवश्यकता है - ताकि यह आकार ले सके और बेहतर तरीके से भिगोया जा सके। हम लिपटे रोल को 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

4. आलसी Lasagna
? प्रति 100 ग्राम - 106.3 किलो कैलोरी? बी / एफ / यू - 13.54 / 2.58 / 6.62?

अवयव:
पतला लवाश - 100 ग्राम
चिकन पट्टिका - 380 ग्राम
शैंपेन - 100 ग्राम
टमाटर - 2 पीसी
प्याज - 1/2 पीसी।
पनीर - 100 ग्राम
प्राकृतिक दही - 4 बड़े चम्मच। मैं
सूखी इतालवी जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
डाइट रेसिपी ग्रुप की रेसिपी के लिए धन्यवाद

खाना बनाना:
कीमा बनाया हुआ मांस के लिए चिकन पट्टिका पीस लें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और कीमा बनाया हुआ मांस को कटे हुए प्याज के साथ भूनें। तलते समय कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च। तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस प्याज के साथ एक प्लेट में स्थानांतरित करें। उसी कड़ाही में तेल डालकर गरम करें। शैंपेन डालें, छीलें और पतले स्लाइस में काट लें, एक पैन में और एक मिनट के लिए भूनें, टमाटर का गूदा डालें, कटा हुआ बड़ा नहीं, नमक और एक चुटकी सूखी इतालवी जड़ी-बूटियाँ डालें। मशरूम और टमाटर को तब तक भूनें जब तक कि पर्याप्त तरल वाष्पित न हो जाए। तले हुए मशरूम और टमाटर को दूसरी प्लेट में निकाल लें। पतली पिसा ब्रेड को चौकोर टुकड़ों में काट लें। पीटा ब्रेड के आकार के आधार पर और जिस रूप में आप लसग्ना को सेंकेंगे, आपको एक या दो पीटा ब्रेड की आवश्यकता हो सकती है, यह हमें ठीक डेढ़ पीटा ब्रेड लेता है। एक चौकोर या आयताकार आकार के तल पर पिसा ब्रेड के कुछ टुकड़े रख दें।

मशरूम फिलिंग का एक हिस्सा बिछाएं, इसे कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ बारीक कद्दूकस पर छिड़कें। पीटा टुकड़ों की दूसरी परत के साथ मशरूम भरने को बंद करें। अब चिकन फिलिंग का हिस्सा बिछाएं और कद्दूकस किया हुआ पनीर भी छिड़कें। इस प्रकार, पीटा ब्रेड, मशरूम और चिकन फिलिंग की परतें बिछाएं, उन्हें कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। सबसे ऊपर की परत पीटा ब्रेड की होनी चाहिए। इसे दही के साथ चिकनाई करें, सूखी इतालवी जड़ी बूटियों और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। इस समय तक, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। आलसी लसग्ना को 20 मिनट तक बेक करें।

5. सेब-शहद पीटा ब्रेड बिना पकाए मिठाई: अधिकतम लाभ और स्वाद!
? प्रति 100 ग्राम - 96.12 किलो कैलोरी? बी / एफ / यू - 1.5 / 0.46 / 20.85?

अवयव:
खमीर रहित 1 पतला लवाश
6 मध्यम आकार के मौसमी सेब
बिना कड़वाहट के 100 ग्राम शहद
दालचीनी स्वादानुसार
डाइट रेसिपी ग्रुप की रेसिपी के लिए धन्यवाद

खाना बनाना:
लवाश (अधिमानतः मुड़ा हुआ, मुड़ा नहीं) किसी भी आकार की समान प्लेटों में काटा। वे जितने छोटे होंगे, उतनी ही अधिक परतें आप बना सकते हैं।
थोड़ी मात्रा में गर्म पानी के साथ शहद मिलाएं (गर्म नहीं ताकि शहद अपने लाभकारी गुणों को न खोए, लेकिन इतना गर्म करें कि यह घुल जाए)। एक कन्फेक्शनरी ब्रश के साथ, पीटा ब्रेड के प्रत्येक पत्ते पर शहद लगाएं, चादरों को एक दूसरे के ऊपर मोड़ें ताकि वे भीग जाएं। सेब छीलकर गड्ढों को हटा दें। पतले स्लाइस में काटें (अधिमानतः एक स्लाइसर के साथ), पानी और शहद का बचा हुआ मिश्रण डालें और धीरे से मिलाएँ।
पीटा ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस पर सेब फैलाएं ताकि वे इसे पूरी तरह से ढक दें, और पीटा ब्रेड के स्लाइस को एक दूसरे के ऊपर ढेर कर दें।

सेब की एक मोटी परत अवश्य बनाएं, जब पीटा ब्रेड शहद और सेब के रस से संतृप्त हो जाता है, तो यह बहुत पतला और नरम हो जाएगा।
अपनी पसंद के आधार पर, आप सेब की हर परत या हर दूसरी परत पर दालचीनी छिड़क सकते हैं।
मिठाई को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक खड़ा होना चाहिए ताकि पीटा ब्रेड नरम हो जाए और खाने के दौरान महसूस न हो। आप मिठाई को ओवन में फिर से गरम कर सकते हैं - गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है।

बॉन एपेतीत!

बावर्ची.टीएम

चिकन और टमाटर के साथ डाइटरी पिटा रोल

मांस मेनू के अनुयायी अपने पसंदीदा नाश्ते के इस संस्करण की सराहना करेंगे। दुबले स्तन के बजाय, दुबले टर्की को मुख्य घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

अवयव

अर्मेनियाई लवाश - 2 छोटी चादरें;
उबला हुआ चिकन (स्तन) - 300 ग्राम;
कम वसा वाली खट्टा क्रीम (या दही) - 50 मिली;
लेट्यूस के पत्ते - 8-10 टुकड़े;
मध्यम रसदार टमाटर - 3 पीसी ।;
नमक स्वादअनुसार।

चिकन के साथ पीटा ब्रेड का आहार नाश्ता बनाना

खट्टा क्रीम नमक और इसके साथ पीटा ब्रेड की एक शीट को कवर करें। शीर्ष पर चिकन ब्रेस्ट स्लाइस रखें (मांस को क्यूब्स में काटा जा सकता है या फाइबर में विभाजित किया जा सकता है)।
अगली परत लेट्यूस है। हम इसके साथ मांस को कवर करते हैं ताकि यह पूरी तरह से जले हुए क्षेत्र को भर दे।
ऊपर से टमाटर के पतले स्लाइस रखें। हम यह सब ऊपर से दूसरी पीटा ब्रेड के साथ कवर करते हैं, बाकी खट्टा क्रीम के साथ चिकना करते हैं और एक रोल बनाते हैं। हम पॉलीथीन में लिपटे "सॉसेज" को कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, और फिर हम इसे बाहर निकालते हैं और इसे अलग-अलग रोल में काटते हैं।
हम उन्हें एक फ्लैट डिश पर फैलाते हैं, ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं - आप मेज पर एक क्षुधावर्धक की सेवा कर सकते हैं!

उत्पादों को सक्षम और स्वादिष्ट रूप से मिलाकर, आप कम कैलोरी सामग्री के साथ मुंह में पानी लाने वाले व्यंजन बना सकते हैं। चयन में दी जाने वाली होममेड डाइटरी पीटा ब्रेड की रेसिपी "वजन घटाने" मेनू को अधिक विविध और स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगी।

आपके पसंदीदा हॉलिडे एपेटाइज़र का एक अधिक परिष्कृत संस्करण है ओमेगा युक्त लाल मछली के स्लाइस जिसमें खीरे या लेट्यूस के सबसे पतले स्लाइस होते हैं। यह स्वादिष्ट, स्वस्थ और सबसे महत्वपूर्ण बात - आकृति के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है!

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उचित पोषण के सिद्धांत

यदि आप इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि स्वस्थ भोजन शुरू करने और कार्सिनोजेन्स की खपत को कम करने का समय आ गया है, तो आपको सबसे पहले आहार पोषण के सार को समझना होगा और अपने स्वास्थ्य के लिए अधिकतम लाभ के लिए इसका पालन करना सीखना होगा।

जरूरी!हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि आहार निवारक पोषण एक स्वस्थ जीवन शैली का एक अभिन्न अंग बन गया है।

और इसके लिए कई तार्किक व्याख्याएं हैं:

जरूरी!एक दैनिक संतुलित आहार के विपरीत, वजन घटाने का मेनू सामग्री में थोड़ा भिन्न हो सकता है, इस तथ्य के बावजूद कि एक साधारण स्वस्थ आहार और आहार विशेष आहार समान नियमों का पालन करते हैं।

पकवान के लिए विभिन्न टॉपिंग

मुर्गे की जांघ का मास

उबले अंडे

सब्जियां

हरियाली

दूध के उत्पाद

मछली और समुद्री भोजन

फोटो के साथ रेसिपी

रोल बनाने के लिए बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन हैं। इस तरह की दावत छुट्टी, बुफे टेबल या पारंपरिक भोजन के लिए उपयुक्त है।

हैम, पनीर और अरुगुला के साथ

अवयव:

60 ग्राम हैम (आपको कम वसा वाला उत्पाद चुनना चाहिए);
40 ग्राम ताजा टमाटर;
10 ग्राम अरुगुला;
15 ग्राम पिघला हुआ पनीर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

पीटा ब्रेड फैलाएं और पूरी सतह पर पनीर से ब्रश करें।
पतले कटे हुए हैम को सावधानी से फैलाएं।
हैम के ऊपर पतले कटे हुए टमाटर के वाशर डालें (यह बेहतर है कि रस निकल जाए ताकि पीटा ब्रेड गीला न हो)।
आखिरी में अरुगुला की टहनी बिछाएं। उसके बाद, ध्यान से पीटा ब्रेड को एक रोल में लपेटें और इसे 10 मिनट के लिए "आराम" करने दें ताकि आटा क्रीम चीज़ से भिगो जाए।

पनीर और मशरूम के साथ

अवयव:

प्याज का 1 सिर;
100 ग्राम हार्ड पनीर;
300 ग्राम ताजा शैंपेन;
3 चिकन अंडे;
साग (यह डिल और तुलसी चुनना बेहतर है);
कम वसा वाली खट्टा क्रीम या दही;
मसाले (नमक, काली मिर्च, आदि)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

प्याज को आधा छल्ले में काटें, थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में हल्का भूनें।
जब प्याज तैयार हो जाए तो मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और पैन में भी डाल दें। मसाले और नमक डालकर पूरी तरह से पकने तक भूनें।
एक अलग कंटेनर में पनीर को कद्दूकस कर लें और उबले अंडे काट लें। सामग्री को एक साथ मिलाएं।
पीटा ब्रेड को पूरी लंबाई में बेल लें, खट्टा क्रीम या दही से चिकना करें। स्ट्रिप्स रखो (परत नहीं!) मशरूम, अंडे + पनीर। ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
पिसा ब्रेड को रोल करें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 10 मिनट प्रतीक्षा करें।

"कोरियाई में"

अवयव:

1 चिकन स्तन;
150 ग्राम कोरियाई गाजर (वरीयताओं के आधार पर, आप मध्यम या मजबूत मसालेदार चुन सकते हैं);
200 ग्राम क्रीम पनीर (अधिमानतः बिना योजक के);
लेटस के पत्तों का 1 गुच्छा;
काली मिर्च युक्त मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

चिकन ब्रेस्ट को थोड़े से खारे पानी में उबालें, फिर ठंडा होने दें और मध्यम आकार के बार में काट लें।
पीटा ब्रेड को पूरी लंबाई में बेल लें, क्रीम चीज़ से चिकना कर लें।
धुले हुए लेटस के पत्ते डालें (उन्हें पहले सुखाया जाना चाहिए)।
लेट्यूस के पत्तों को फिर से पनीर से चिकना करें और उन पर कोरियाई गाजर एक समान परत में डालें।
नमक और मसालों के साथ सीजन, धीरे से रोल करें और निविदा तक 10-15 मिनट प्रतीक्षा करें।

अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए आप जो भोजन करते हैं, उसके लिए केवल ताजी सब्जियों को वरीयता देना और वसायुक्त मांस नहीं खाना पर्याप्त नहीं है।

आहार में अत्यधिक नमकीन, मसालेदार, स्मोक्ड या मसालेदार भोजन नहीं करना चाहिए। ऐसे व्यंजनों में सामग्री कोई अच्छा काम नहीं करेगी।
डेयरी उत्पाद खरीदते समय, आपको वसा सामग्री के प्रतिशत को ध्यान से देखना चाहिए। निवारक आहार पोषण के लिए, 1.5% वसा सामग्री उपयुक्त है। चिकित्सा पोषण के लिए उत्पादों के लिए, आपके उपस्थित चिकित्सक को यहां आदर्श निर्धारित करना चाहिए।
उचित रूप से चयनित मसाले स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करेंगे। इन उद्देश्यों के लिए अदरक, दालचीनी, धनिया और सूखी लौंग आदर्श हैं। इनकी मदद से आप न सिर्फ शरीर को बेहतर बना सकते हैं, बल्कि वजन भी कम कर सकते हैं।
सब्जियां चुनते समय, स्टार्च रहित खाद्य पदार्थों को वरीयता देने का प्रयास करें।

निष्कर्ष

पतला कुतिया.ऑनलाइन