ऑक्टोपस के साथ सलाद- कुछ सलादों में से एक जिसका अपना अनूठा और तीखा स्वाद है। ऐसा सलाद सब्जियों से तैयार किया जाता है और इसे आप जैसे चाहें जैतून और जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है। सलाद तैयार करने के लिए, आपको विभिन्न उत्पादों की आवश्यकता हो सकती है जिन्हें पहले से तैयार किया जाना चाहिए।

रेस्तरां में अक्सर मेनू पर ऐसा असामान्य सलाद होता है। समुद्री भोजन अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं। इस सलाद को विदेशी कहा जा सकता है, जिसमें एक अजीबोगरीब स्वाद होता है। कई रेस्तरां आगंतुक सब्जियों के साथ इस तरह के सलाद को ऑर्डर करना पसंद करते हैं। पकवान अक्सर छुट्टियों और विभिन्न समारोहों के लिए तैयार किया जाता है।

यूरोप में, उत्सव की दावत के लिए पकवान को पारंपरिक माना जाता है। ऐसा व्यंजन जल्दबाजी में तैयार किया जाता है और खाना पकाने के लिए आपको विभिन्न उत्पादों के एक छोटे से सेट की आवश्यकता होगी। घर पर, आप इस तरह के सलाद को साग के साथ पका सकते हैं।

अगर आप इसमें तुलसी या अजमोद के पत्ते मिलाते हैं तो ऑक्टोपस सलाद और भी अधिक स्वादिष्ट होगा।

ऑक्टोपस के साथ सलाद कैसे पकाने के लिए - 7 किस्में

पकवान ऑक्टोपस से तैयार किया जाता है, जिसे पहले से पकाया जाना चाहिए। समुद्री भोजन स्वाद में हल्का होना चाहिए। साग पकवान को ताजगी और चमक देगा, अक्सर आप साग के बिना नहीं कर सकते।

अवयव:

• लेट्यूस के पत्ते - 200 जीआर ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• उबला हुआ अंडा - 1 पीसी ।;
• ऑक्टोपस - 300 जीआर ।;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• स्वाद के लिए साग।

खाना बनाना:

सबसे पहले सलाद और खीरे को काट लें। उबले हुए अंडे को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर एक गहरे बाउल में डाल देना चाहिए। ऑक्टोपस को कम से कम 2 घंटे तक पकाना चाहिए। ठंडा होने के बाद, इसे छोटे टुकड़ों में काटकर अन्य सामग्री में मिलाना चाहिए। तेल के साथ शीर्ष और ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

खाना पकाने के लिए, आपको उत्पादों के एक बड़े सेट की आवश्यकता होगी जिसे पहले से तैयार करने की आवश्यकता होती है। अगर आप इसमें नींबू या चूना मिलाएंगे तो पकवान सुगंधित हो जाएगा। इससे सलाद और भी ताज़ा हो जाएगा और इसमें तीखा, नाजुक स्वाद होगा।

अवयव:

• ऑक्टोपस - 5 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• लेट्यूस के पत्ते - 100 जीआर ।;
• जैतून - 30 जीआर ।;
• डिल - 10 जीआर ।;
• नींबू - आधा नींबू;
• वनस्पति तेल - 20 जीआर ।;
• सोया सॉस - 5 जीआर।

खाना बनाना:

सभी सामग्री को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर एक कप में रखना चाहिए। जैतून को दो हिस्सों में काटकर सलाद को इनसे सजाना चाहिए। आप सलाद को जड़ी-बूटियों से भी सजा सकते हैं और सब कुछ तेल और तैयार सॉस के साथ डाल सकते हैं।

कसा हुआ नींबू पकवान में तीखापन जोड़ देगा। सॉस सलाद में एक असामान्य स्वाद जोड़ देगा।

इस सलाद को घर पर बनाना आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको सरल घटकों की आवश्यकता होगी जिन्हें पहले से उबालने की आवश्यकता होती है। लहसुन की एक ताजा कली डिश में तीखापन लाएगी।

अवयव:

• ऑक्टोपस - 715 जीआर।;
• उबले आलू - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
• स्वाद के लिए अजमोद;
• नमक - एक चुटकी।

खाना बनाना:

ऑक्टोपस को 30 मिनट के लिए प्रेशर कुकर में स्टीम किया जाता है। उबले हुए आलू को क्यूब्स में काट लें और अजमोद को बारीक काट लें। लहसुन की एक कली में से बीच से हटा दें और बाकी को बारीक काट लें। सभी सामग्री मिलाएं और तेल और जड़ी-बूटियां डालें। एक गर्म सलाद को अजमोद के पत्तों के साथ एक थाली पर सजाया जा सकता है।

खाना पकाने के लिए, आपको पनीर और केचप की आवश्यकता होगी, इन उत्पादों से सलाद अधिक रसदार होगा। लाल शिमला मिर्च और तिल पकवान में एक असामान्य स्वाद जोड़ते हैं। अगर आप इसमें थोड़ा सा केसर मिला दें तो सलाद की महक आने लगेगी।

अवयव:

• लेट्यूस के पत्ते - 100 जीआर ।;
• अरुगुला - 70 जीआर ।;
• उबला हुआ अंडा - 1 पीसी ।;
• झींगा - 100 जीआर ।;
• ऑक्टोपस - 80 जीआर ।;
• टमाटर - 50 जीआर ।;
• पनीर - 30 जीआर।;
• केचप - 100 जीआर ।;
• जमीन काली मिर्च - 10 जीआर ।;
• मेयोनेज़ - 50 जीआर ।;
• केसर - 1 जीआर ।;
• लहसुन - 1 जीआर ।;
• तिल - 2 जीआर ।;
• जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
• लाल शिमला मिर्च - 2 जीआर।

खाना बनाना:

सभी घटकों को छोटे क्यूब्स में काट लें। पनीर को कद्दूकस किया जाना चाहिए, तिल, पेपरिका और केसर मिलाना चाहिए। सभी कटी हुई सामग्री को एक गहरे बाउल में डालें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ लहसुन और पिसी काली मिर्च छिड़कें। सलाद पर तेल छिड़कें और थोड़ा सा पेपरिका छिड़कें।

यदि आप इसमें थोड़ा सीताफल मिलाते हैं तो सलाद अधिक रसदार होगा।

खाना पकाने के लिए, आपको ताजा स्क्विड और पनीर चाहिए। यदि आप इसमें चेरी टमाटर मिलाते हैं तो सलाद अधिक स्वादिष्ट होगा। यहां तुलसी के पत्ते और सलाद पत्ता डालना भी उपयोगी होगा।

अवयव:

• स्क्विड - 100 जीआर ।;
• आलू - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 100 जीआर ।;
• उबली हुई गाजर - 1 पीसी ।;
• तेल में ऑक्टोपस - 1 कैन;
• टमाटर - 300 जीआर ।;
• लेट्यूस के पत्ते - 50 जीआर ।;
• पनीर - 30 जीआर।;
• उबला हुआ अंडा - 1 पीसी।

खाना बनाना:

पहले से पकी हुई सामग्री को छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए। उबले हुए स्क्विड को बारीक काटकर सलाद के कटोरे में डालना चाहिए। कसा हुआ पनीर और सलाद के साथ शीर्ष।

पकवान तैयार करने के लिए, आपको काली मिर्च, मसल्स, झींगा की आवश्यकता होगी, जिसके लिए सलाद में एक असामान्य स्वाद होगा। यदि आप नींबू का रस मिलाते हैं, तो सलाद विशेष रूप से रसदार होगा।

अवयव:

• मसल्स - 800 जीआर ।;
• चिंराट - 800 जीआर ।;
• ऑक्टोपस - 400 जीआर ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च 1 पीसी ।;
• हरी मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• नींबू 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लेट्यूस के पत्ते - 300 जीआर ।;
• नमक - एक चुटकी।

खाना बनाना:

मसल्स को नींबू के रस में उबाल लें। शिमला मिर्च और हरी मीठी मिर्च को काटकर एक गहरे बाउल में डालें। फिर हम ऑक्टोपस को काटते हैं और चिंराट को तैयार सामग्री में डालते हैं।

तैयार सलाद को आधा नींबू के रस, तेल और नमक के साथ चुटकी भर नमक के साथ सीज़न करें। सलाद को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखने की सलाह दी जाती है। फिर लेटस के पत्ते डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

नमकीन पानी में ऑक्टोपस के साथ सलाद

इस तरह के सलाद को तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों के एक छोटे से सेट की आवश्यकता होगी। आप सलाद के लिए एक नारंगी ले सकते हैं, इसके लिए धन्यवाद, पकवान सुगंधित और कोमल होगा। यहां आप लेटस के पत्तों के बिना नहीं कर सकते।

4 सर्विंग्स के लिए:पहले से ही है

• ऑक्टोपस - 1 पीसी।
• नींबू - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• लाल मीठा प्याज- 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• अजवाइन की डंठलें- 1 पीसी।
• आलू - 6 पीसी।
• वाइन सिरका - 2 बड़े चम्मच।
• हरियाली
• जतुन तेल
• समुद्री नमक
• पीसी हूँई काली मिर्च

रीसेट सहेजें

1.

ऑक्टोपस को अच्छी तरह से पीटना चाहिए। चिकन तपका की तरह। बहुत अच्छा। हो सके तो किसी मछुआरे से ऐसा करने को कहें, उनके पास खास हथौड़े होते हैं। यदि नहीं ... हम इसे घर लाते हैं, इसे अच्छी तरह से धोते हैं, इसे क्लिंग फिल्म से ढक देते हैं और हम इसे बहुत खराब करते हैं। जितना मजबूत उतना अच्छा। लेकिन यह भी... मत जाओ! ठीक वैसे ही जैसे मुर्गियों के साथ होता है।

और एक और बात... ऑक्टोपस को आमतौर पर छीलकर बेचा जाता है... इसे देखें। अंतड़ियों और "चोंच" को हटा दिया जाना चाहिए। दुर्भाग्य से, मेरे पास अशुद्ध की तस्वीर नहीं है।
लेकिन... मैं उनसे कभी बाजारों में भी नहीं मिला। अगर आप पास की नदी में तैरते हैं तो ऐसा होता है।

2.

मैंने इसे एक बड़े सॉस पैन में डाल दिया। वहाँ भी ... नींबू, प्याज, गाजर, अजवाइन डंठल। पानी से भरें।
हम पानी को नमक नहीं करते!

मध्यम आँच पर कम से कम चालीस मिनट तक पकाएँ। काफी बड़ा - कम से कम एक घंटा।
किसी तरह मुझे शराब की बोतल से कार्क को कड़ाही में फेंकना सिखाया गया - इसलिए, वे कहते हैं, सभी मछुआरे करते हैं।

एक सॉस पैन में ठंडा होने दें, हटा दें।

3.

हम साफ करते हैं (बाद में फिल्म को साफ करना बहुत आसान है) ...
आप जैसे चाहें साफ करें। मैं उबले हुए "चूसने वालों" से नहीं डरता। अगर आपको यह पसंद नहीं है, तो इसे पूरी तरह से "गंजा" करें। और मैरीनेट करें...
मेरा पसंदीदा अचार ... लगभग डेढ़ किलोग्राम के लिए।
एक नींबू का रस, नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, एक दो बड़े चम्मच व्हाइट वाइन विनेगर। हर चीज़। अच्छी तरह से मलाएं...
क्लिंगफिल्म के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर को भेजें ... कम से कम तीन घंटे।

ऑक्टोपस सलाद सामग्री:

• 400 जीआर। ऑक्टोपस;
• हरियाली;
• 4 चिकन अंडे;
• 200 जीआर। क्रैब स्टिक;
• 1 छोटा चम्मच मेयोनेज़;
• ककड़ी -1 पीसी ।;
• नमक;
• पनीर - वैकल्पिक।

हाल ही में, मैं खाना बनाते समय समुद्री भोजन का अधिक से अधिक उपयोग कर रहा हूं।

ऑक्टोपस, मसल्स आदि के साथ व्यंजन उत्सव की शाम और परिवार के खाने के लिए उपयुक्त हैं। और आज मैं आपको एक साधारण ऑक्टोपस सलाद रेसिपी बताना चाहूंगी। बेशक, ऑक्टोपस से न केवल सलाद तैयार किया जा सकता है। आप पुलाव आदि के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

लेकिन अपने लिए, मैंने सबसे सरल विकल्प चुना, क्योंकि "पेटू" व्यंजनों के लिए पर्याप्त समय नहीं है। मुझे लगता है कि आप इस समस्या से परिचित हैं: आप कम से कम संसाधनों और खाना पकाने के समय के साथ कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं। चलिए, कुछ पकाते हैं!

1. ऑक्टोपस को धोकर उबलते पानी में 1 मिनट के लिए डुबोकर रखें। इसके बाद, ऑक्टोपस को साफ करें और उन्हें वापस उबलते पानी में डाल दें। ऑक्टोपस के नरम होने तक 20-30 मिनट तक उबालें।

2. अंडे उबालें, छीलें और काट लें। एक अलग कंटेनर में रखें।
3. केकड़े की छड़ियों को पीसकर अंडे में मिलाएं।
4. एक ताजा खीरे को बारीक काट लें और सलाद में डालें।

5. ऑक्टोपस को ठंडा करें और बारीक काट लें, सलाद में डालें।
6. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, नमक, मेयोनेज़ डालें।
7. सलाद को सजाएं, यह तैयार है! सजावट के लिए, मैंने एक छोटा ऑक्टोपस, परमेसन चीज़ और साग चुना। यह एक मूल समुद्री सलाद निकला, बहुत स्वादिष्ट!

अन्य अकशेरुकी समुद्री जीवन की तरह, ऑक्टोपस को एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद माना जाता है। एक सुखद मीठे स्वाद के साथ निविदा, प्रोटीन युक्त आहार मांस से विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार किए जाते हैं - स्नैक्स, सूप, मुख्य पाठ्यक्रम। और, ज़ाहिर है, एक स्वादिष्ट कम कैलोरी ऑक्टोपस सलाद - उबला हुआ, ग्रील्ड, डिब्बाबंद या विभिन्न ड्रेसिंग के तहत मसालेदार और सब्जियों, फलों, पत्तेदार और मसालेदार साग के साथ संयुक्त।

ऑक्टोपस, अंडे और ताजे टमाटर के साथ सलाद

सामग्री के क्लासिक संयोजन के साथ एक क्लासिक, बहुत ही सरल सलाद। नुस्खा सबसे आम, सस्ती, उपलब्ध उत्पादों का उपयोग करता है।

सलाद को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है ताकि निविदा मांस भरने में भिगो जाए। पकवान ठंडा परोसा जाता है।

डिब्बाबंद ऑक्टोपस के साथ झटपट नाश्ता

पिछले व्यंजनों के विपरीत, इस समुद्री भोजन सलाद को तैयार करने में बहुत कम समय लगता है। पकवान का मुख्य घटक खाने के लिए पूरी तरह से तैयार है, इसलिए आपको बस इसे काटकर बाकी सामग्री के साथ मिलाना है।

2 सर्विंग्स के लिए:

• डिब्बाबंद ऑक्टोपस का 1 कैन अपने रस में;
• 1 प्याज (सफेद, सलाद);
• 3 कठोर उबले अंडे;
• 2 बड़ी चम्मच। एल हल्का मेयोनेज़ या ग्रीक दही;
• नमक।

सलाद विधानसभा का समय - 20 मिनट। कैलोरी सामग्री - 135 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

1. डिब्बाबंद ऑक्टोपस को जार से निकाला जाता है, टुकड़ों में काट दिया जाता है। सीफ़ूड रिसोट्टो जैसे अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए तरल को सूखा या छोड़ दिया जाता है।
2. अंडे से गोले हटा दिए जाते हैं। क्यूब्स में काट लें।
3. प्याज को छीलकर, पतले क्वार्टर में काट दिया जाता है।
4. सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में मिलाया जाता है। नमक स्वादअनुसार। मेयोनेज़ के साथ डालें, मिलाएँ।

सलाद को रेफ्रिजरेटर में 20 मिनट तक खड़ा होना चाहिए। फिर आप इसे अजमोद के पत्तों से सजाकर (वैकल्पिक रूप से) टेबल पर परोस सकते हैं।

वीडियो पर - डिब्बाबंद ऑक्टोपस और संतरे के सलाद के लिए नुस्खा:

मसालेदार समुद्री भोजन के साथ मसालेदार व्यंजन

मूल स्वाद के साथ मसालेदार व्यंजन के प्रेमियों के लिए भोजन विशेष रूप से अपील करेगा। लहसुन और बेल मिर्च के स्लाइस में मैरीनेट किए गए समुद्री भोजन के साथ एक सलाद सुगंधित, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट निकलता है और हमेशा मेहमानों द्वारा पहली जगह पर खाया जाता है।

4 सर्विंग्स के लिए:

• 750 ताजा ऑक्टोपस;
• 1 मीठी मांसल लाल चमड़ी वाली काली मिर्च;
• 1 सेंट एल मीठी मिर्च की चटनी;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 2 बड़ी चम्मच। एल नींबू का रस;
• 4 बड़े चम्मच। एल जतुन तेल;
• धनिया की 3-4 टहनी।

सलाद के लिए कुल खाना पकाने का समय 2.5 घंटे है।

कैलोरी सामग्री - 125 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

1. ऑक्टोपस को उबलते पानी से उबाला जाता है, छील दिया जाता है। शरीर के अंदर जाल, आंख, चोंच, कार्टिलेज पर लगे सक्शन कप को हटा दें।
2. पट्टिका को बहते पानी से धोया जाता है, बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है।
3. लहसुन को प्रेस के माध्यम से जैतून के तेल में डाला जाता है।
4. ऑक्टोपस के टुकड़ों को लहसुन की फिलिंग के साथ मिलाया जाता है। 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें, कटोरे को क्लिंग फिल्म से कस दें।
5. तेज़ आँच पर एक ग्रिल पैन गरम करें (आप ग्रिल ग्रेट का उपयोग कर सकते हैं)। ऑक्टोपस को नरम होने तक भूनें। छोटे व्यक्तियों के लिए, 3-5 मिनट पर्याप्त हैं, बड़े व्यक्तियों के लिए - 10-15।
6. बल्गेरियाई काली मिर्च धोया जाता है, कोर हटा दिया जाता है। पतली त्वचा वाले गूदे को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
7. धनिया छोटा कटा हुआ है।
8. सलाद के कटोरे में मीठी मिर्च के टुकड़े, कटा हुआ साग, समुद्री भोजन मिलाया जाता है। सलाद को नीबू के रस से सजाएं। हलचल।

आप डिश को गर्म होने पर तुरंत परोस सकते हैं, या इसे कमरे के तापमान पर कुछ मिनटों के लिए पकने दें। दोनों ही मामलों में, यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

नए आलू के साथ गरमा गरम सलाद

गर्म सलाद ताजा और अचार दोनों ऑक्टोपस से तैयार किया जा सकता है। यदि ताजा समुद्री भोजन का उपयोग किया जाता है, तो इसे पकाने में अधिक समय लगता है। लेकिन पकवान के शानदार स्वाद से लागत पूरी तरह से चुकाई जाती है।

4 सर्विंग्स के लिए:

• 1500 ग्राम कच्चा ऑक्टोपस;
• 6 मध्यम आलू;
• 1 पीसी। प्याज;
• 1 पीसी। लाल याल्टा प्याज;
• 1 गाजर;
• 1 अजवाइन डंठल;
• 2 छोटे नींबू;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सफेद वाइन का सिरका;
• समुद्री नमक, पिसी हुई काली मिर्च;
• हरियाली।

भोजन तैयार करने का समय - 4 घंटे। सलाद को इकट्ठा करना - 15 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 70 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

1. ऊपर वर्णित अनुसार समुद्री अकशेरुकी के शव को साफ किया जाता है। पट्टिका को एक कटिंग बोर्ड पर रखा जाता है, क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाता है और अच्छी तरह से पीटा जाता है।
2. प्याज और गाजर छीलें। अजवाइन के डंठल को धोया जाता है, 5 सेमी के टुकड़ों में काट दिया जाता है। नींबू को धोया जाता है, 4 भागों में विभाजित किया जाता है, बिना छिलके को हटाए।
3. पैन में पानी डाला जाता है, सब्जियां और साइट्रस बिछाए जाते हैं। तेज आग लगा दो।
4. - जैसे ही यह उबल जाए, ऑक्टोपस को पैन में डाल दें. उबलने के बाद, आग को कम कर दें और सब कुछ कम से कम 40 मिनट तक पकाएं। मांस बहुत नरम होना चाहिए।
5. समुद्री भोजन को शोरबा में ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
6. 30 मिनिट बाद निकाल कर टुकड़ों में काट लीजिए. फ्रिज में 2 घंटे के लिए नींबू का रस, वाइन सिरका, नमक, पिसी काली मिर्च के मिश्रण में मैरीनेट करें।
7. इनके छिलके में आलू उबाले जाते हैं। थोड़ा ठंडा होने दें, त्वचा को हटा दें, क्यूब्स में काट लें।
8. याल्टा प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट दिया जाता है।
9. सलाद के कटोरे में गर्म उबले हुए आलू, मीठे प्याज, कटा हुआ साग (वैकल्पिक), ऑक्टोपस मिलाया जाता है। तेल, नमक, काली मिर्च से सजे कपड़े।

सलाद को फेंक दिया जाता है और तुरंत परोसा जाता है।

मिश्रित ऑक्टोपस, व्यंग्य और सब्जियां

सब्जियों के साथ उज्ज्वल, बहुरंगी समुद्री भोजन सलाद, जो बहुत स्वादिष्ट लगता है और अपने स्वाद से प्रभावित करता है। पकवान तैयार करना बहुत मुश्किल नहीं है, क्योंकि समुद्री भोजन खाने के लिए तैयार है, डिब्बाबंद। उत्सव की मेज के लिए, ऐसा हल्का व्यंजन एकदम सही है।

4 सर्विंग्स के लिए:

• 300 ग्राम डिब्बाबंद ऑक्टोपस;
• 300 ग्राम डिब्बाबंद विद्रूप;
• 200 ग्राम जमे हुए हरी बीन्स;
• 4 पके टमाटर;
• 6 कला। एल जैतून;
• लहसुन की 2 लौंग;
• अजवाइन के 8 डंठल;
• अजमोद के 2 गुच्छा;
• 1 नींबू;
• 2 चम्मच काली मिर्च के गुच्छे;
• 6 कला। एल जतुन तेल;
• नमक।

समय - 20 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 100 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

सलाद तैयार करना:

1. सब्जियों और जड़ी बूटियों को धो लें। अजवाइन को पतले स्लाइस में काट दिया जाता है, अजमोद को बारीक काट लिया जाता है, टमाटर को स्लाइस में काट दिया जाता है।
2. स्ट्रिंग बीन्स को हल्के नमकीन पानी में उबाला जाता है। नाली, ठंडा।
3. नींबू के छिलके को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। बारीक काट लें। गूदे से रस निकाला जाता है।
4. जैतून को आधा लंबाई में काटा जाता है।
5. लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है। मिर्च, नमक (0.5 छोटा चम्मच), जैतून का तेल, नींबू के रस के साथ मिश्रित।
6. वे डिब्बाबंद ऑक्टोपस और स्क्विड के डिब्बे खोलते हैं। तरल निकाला जाता है, समुद्री भोजन को टुकड़ों में काट दिया जाता है।
7. सलाद की सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में मिलाया जाता है। लेमन जेस्ट डालें। मसालेदार जैतून के तेल के साथ शीर्ष। नमक, स्वादानुसार मसाले डालें।

सलाद को कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से ठीक पहले फिर से हिलाएँ।

ऑक्टोपस संसाधित करने के लिए एक कठिन उत्पाद है। यह साफ और पकाने में सक्षम होना चाहिए।

यदि उबलते पानी (ग्रिल पर) में बिना पका हुआ या अत्यधिक खुला समुद्री भोजन है, तो मांस अपना स्वाद खो देता है, कठोर रबर जैसा हो जाता है और भोजन के लिए उपयुक्त नहीं होता है।

लेकिन ऐसी छोटी-छोटी तरकीबें हैं जो इस तरह की परेशानी से बचने में मदद करेंगी:

1. सलाद के लिए, छोटे मोसकार्डिनी ऑक्टोपस खरीदना बेहतर है। उनका मांस अधिक कोमल होता है, युवा ऑक्टोपस को साफ करना और तेजी से पकाना आसान होता है।
2. शवों को तंबू के साथ एक पैन में और विशेष रूप से उबलते पानी में रखा जाता है। यदि आप उत्पाद को ठंडे तरल में कम करते हैं और उसके बाद ही आग लगाते हैं, तो मांस सख्त हो जाएगा।
3. बड़े ताजे ऑक्टोपस को छोटी से छोटी आग पर कम से कम 90 मिनट तक उबाला जाता है। जमे हुए समुद्री भोजन सिर्फ 15 मिनट में पकाने के लिए पर्याप्त है।
4. खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, शवों को पहले से जमे हुए या एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है।

वीडियो में आपको ऑक्टोपस सलाद की एक अच्छी रेसिपी मिलेगी:

बड़े व्यक्तियों की त्वचा हमेशा हटा दी जाती है। ऑक्टोपस को उबलते पानी से जलाकर ऐसा करना आसान और तेज़ होगा। छोटे ऑक्टोपस को अच्छी तरह से कुल्ला करने, चोंच, आंखों और आंतरिक उपास्थि को हटाने के लिए पर्याप्त है। त्वचा को साफ करना जरूरी नहीं है।

और आखिरी में। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, समुद्री जीवन का मांस "सिकुड़ जाता है", आकार में 3 गुना कम हो जाता है। सलाद के बाकी अवयवों के अनुपात का चयन करते समय इस बिंदु को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

यह ऑक्टोपस सलाद क्रेते में बहुत लोकप्रिय है। आसानी से और जल्दी तैयार करता है। हां, और सबसे मुश्किल ऑक्टोपस को उबालना होगा। यही कारण है कि बहुत से लोग ऑक्टोपस के व्यंजन नहीं बनाते, इस डर से कि वे इसे ठीक से नहीं बना पाएंगे। मैं ऑक्टोपस को आसानी से और स्वादिष्ट पकाने का रहस्य साझा करूँगा और इसके स्वाद का पूरा आनंद उठाऊँगा।

हम सूची के अनुसार सभी उत्पादों को तैयार करेंगे। ऑक्टोपस ताजा या जमे हुए इस्तेमाल किया जा सकता है। लेट्यूस के पत्तों का मिश्रण मैं हमेशा "इतालवी" लेता हूं।

सौभाग्य से मेरे लिए, हमारे पास बिक्री के लिए ऑक्टोपस तम्बू हैं, इसलिए मुझे शवों को कसाई करने की आवश्यकता नहीं है।

तो, ऑक्टोपस को एक सॉस पैन में डालें और 100 मिलीलीटर पानी डालें। बर्तन को आग पर रख दें और पानी को उबलने दें। हम ऑक्टोपस को 20-25 मिनट तक पकाते हैं, समय-समय पर ऑक्टोपस के मांस को तत्परता के लिए चाकू से चखते हैं। तैयार मांस आसानी से चाकू से छेदा जाता है। एक बार जब चाकू ऑक्टोपस के मांस में अच्छी तरह से प्रवेश कर जाए, तो पैन को आँच से हटा दें। ऑक्टोपस को एक कोलंडर में रखें ताकि उसमें से तरल पूरी तरह निकल जाए। यदि आपके पास बिना छिलके वाला ऑक्टोपस है, तो बस लाल फिल्म के अवशेषों को ठंडे पानी के नीचे साफ करें। ऑक्टोपस को कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

ऑक्टोपस टेंटेकल्स को छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक फ्लैट डिश पर लेटस के पत्तों का मिश्रण रखें।

चेरी टमाटर को आधा काटें और एक प्लेट में रखें।

ऑक्टोपस के टुकड़े फेंको। जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका के साथ जैतून, केपर्स जोड़ें और सलाद को बूंदा बांदी करें। आधा नींबू से रस निचोड़ें और इसके साथ सलाद भी डालें। सूखे अजवायन और स्वादानुसार नमक छिड़कें।

वजन कम करने और सही खाने के लिए एक तैयार ऑक्टोपस सलाद अच्छी तरह से एक पूर्ण मुख्य पाठ्यक्रम बन सकता है। या शायद आपको बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट सलाद के रूप में खुश करने के लिए।

जब मैं अपने द्वारा तैयार किए गए सलाद को देखता हूं, तो मुझे हमेशा आश्चर्य होता है कि क्रेटन व्यंजन कितने अच्छे और सरल हैं, कितने स्वस्थ और पचाने में बिल्कुल आसान हैं। बॉन एपेतीत!