केले और क्रीम के साथ बिस्किट रोल। केले और क्रीम के साथ बिस्किट रोल "जिराफ़" केले के साथ चाय के लिए त्वरित रोल

आज मैं केले के रोल का एक दिलचस्प संस्करण बनाना चाहता था। यह पता चला है कि केले के साथ ऐसे पेस्ट्री जल्दी और स्वादिष्ट होते हैं, हालांकि पहली नज़र में सब कुछ अधिक जटिल लग सकता है। संसेचन और खट्टा क्रीम के लिए धन्यवाद, ऐसा रोल बहुत कोमल हो जाता है और सूखा नहीं होता है। और अंदर केले के साथ, यह न केवल स्वादिष्ट हो जाता है, बल्कि संदर्भ में और भी सुंदर हो जाता है।

मेरे पास यह बिस्किट रोल रेसिपी लंबे समय से है और इसे पहले भी कई बार तैयार कर चुकी हूं, और मैं विश्वास के साथ कह सकता हूं कि यह हमेशा परफेक्ट बनती है। और इसे उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है।

मेरे लिए, कुछ नया पकाने की कोशिश करने के लिए केले के साथ पकाना हमेशा स्वादिष्ट और दिलचस्प होता है। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने की सलाह देता हूं, आपको इसका पछतावा नहीं होगा। मुझे यकीन है कि तुम्हारा भी उतना ही स्वादिष्ट होगा।

अवयव:

• चिकन अंडा - 4 पीसी।
• चीनी - 165 ग्राम
• गेहूं का आटा - 120 ग्राम

• खट्टा क्रीम - 350 ग्राम
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच
• केला - 1.5 पीसी।

संसेचन:

• शराब - 1.5 बड़े चम्मच
• पानी - 3 बड़े चम्मच
• चीनी - 3 बड़े चम्मच

• चॉकलेट - 50 ग्राम
• दूध - 2 बड़े चम्मच
• मक्खन - 10 ग्राम

घर पर बिस्किट रोल कैसे बनाएं

बिस्किट रोल आटा बनाने में आसान और झटपट बन जाता है। सबसे पहले, मैं अंडे को मिक्सर बाउल में फेंटता हूं और चीनी डालता हूं। फिर मैंने उन्हें तेज गति से 5-10 मिनट के लिए शराबी फोम तक हराया। समय मिक्सर की शक्ति पर निर्भर करता है।

इसके बाद, मैदा डालें और चिकना होने तक मिलाएँ, ताकि आटे की कोई गांठ न रह जाए। मैंने एक बार में 2 रोल पकाए, इसलिए फोटो में अधिक आटा है, और मैंने एक के लिए सभी सामग्री का संकेत दिया है।

फिर मैं बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक देता हूं और उस पर आटा डालता हूं। एक स्पैटुला के साथ समान रूप से फैलाएं।

मैं ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर गर्म करता हूं और इसे 15 मिनट के लिए बेक करने के लिए सेट करता हूं। तैयार बिस्किट एक सुंदर सुनहरे रंग का होगा। उसके बाद, मैं इसे ओवन से निकालता हूं और इसे लकड़ी के तख्तों में स्थानांतरित करता हूं।

चर्मपत्र को हटाए बिना तुरंत, मैं इसे रोल करता हूं और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं।

और इस समय मैं संसेचन तैयार कर रहा हूं। एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें, चीनी और शराब डालें। हिलाओ और चीनी घुलने तक आग पर रख दो। मैंने वही लिया जो मैंने खुद बनाया था।

गाढ़ी मलाई में पिसी चीनी डालें और मिलाएँ। क्रीम तैयार है।

यह केले को छिलने के लिए बचा है और इसके अंदर केले का रोल बनाने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए वह तैयार है.

अब मैं चर्मपत्र को ध्यान से हटाता हूं और बिस्किट को धीरे से खोल देता हूं ताकि वह फटे नहीं। इसके बाद, मैं इसे अच्छी तरह से भिगो देता हूं।

फिर मैंने उदारता से खट्टा क्रीम फैलाया, और एक तरफ मैंने केले फैलाए, आवश्यक मात्रा में काट दिया।

और मैं इसे वापस लपेटता हूं, जोर से नहीं दबाता ताकि क्रीम लीक न हो। जैसा कि आप देख सकते हैं, बनाना रोल रेसिपी सरल है।

शीशा लगाने के लिए, मैं चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ता हूं, दूध और मक्खन मिलाता हूं। मैं उन्हें कम गर्मी पर पिघलाता हूं, हिलाता हूं और परिणामस्वरूप आइसिंग के साथ रोल डालता हूं। अपनी इच्छानुसार सजाएँ, किसी भी तरह से।

इस तरह केले के केक जल्दी और स्वादिष्ट निकले, और सबसे महत्वपूर्ण, सरल और बिना किसी कठिनाई के। अब मैं इसे थोड़ा भिगो देता हूं और आप इस मिठाई का स्वाद ले सकते हैं। यह काफी संतोषजनक, कट में सुंदर, मुलायम, लथपथ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला। इसे भी आजमाएं। बॉन एपेतीत!

बनाना बिस्किट रोल बनाना बहुत ही आसान है। आप क्रीम के साथ प्रयोग कर सकते हैं। मेरी राय में, मक्खन के साथ गाढ़ा दूध की मलाई आदर्श रूप से केले और बिस्किट के स्वाद के साथ मिलती है। बिस्किट पकाते समय, आपको केवल कुछ नियमों को याद रखने की आवश्यकता होती है और फिर एक केक या रोल निश्चित रूप से निकलेगा। यह सलाह दी जाती है कि बेकिंग के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलें, अन्यथा बिस्किट गिर सकता है। बिस्कुट केक के साथ काम करने और इसे लगाने से पहले, बिस्कुट को कम से कम 8 घंटे तक झेलना जरूरी है। अगर आप बिस्किट को पहले भिगो देंगे तो यह खट्टा हो सकता है।

आवश्यक उत्पाद तैयार करें।

एक भुलक्कड़ फोम में अंडे को फेंट लें। एक पतली धारा में चीनी डालें और फेंटते रहें। द्रव्यमान घना हो जाना चाहिए और सफेद हो जाना चाहिए। अगला आटा डालें। छोटे हिस्से में डालें और नीचे से ऊपर तक चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ।

बिस्किट के आटे को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। मेरा पैन 35x20 है। 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें।

गरम केक को चर्मपत्र से सावधानी से अलग करते हुए, एक रोल में रोल करें। केक को 8 घंटे के लिए छोड़ दें।

क्रीम तैयार करें। ऐसा करने के लिए, कंडेंस्ड मिल्क को मक्खन के साथ मिलाएं और हल्का फेंटें।

केले को काटने की कोशिश करें ताकि आप उन्हें एक सीधी रेखा में बिछा सकें।

बिस्किट को खोल दें। इसे चीनी की चाशनी या किसी अन्य संसेचन में भिगो दें। क्रीम के साथ चिकनाई करें और केले बिछाएं।

रोल को रोल करें और 30 मिनट के लिए सर्द करें।

तैयार रोल को अपनी पसंद के हिसाब से सजाएं। मैंने इसे सिर्फ पाउडर चीनी के साथ छिड़का।

रोल को टुकड़ों में काट कर सर्व करें।

खुश चाय!

लगातार प्रेरणा देने वाले मंच ने इस बार केले से बेक करने की सलाह दी। किसी दिए गए विषय पर थोड़ा सपना देखने के बाद, मैंने फैसला किया कि मैंने साधारण बेक नहीं किया है, लेकिन हमेशा सफल रहा है घर का बना बिस्किट रोल, और उन्हें सुगंधित फलों के साथ मिलाकर, उसने ऐसी ही एक मिठाई बनाई। उन्होंने इसे तुरंत नष्ट कर दिया - मैं और भी परेशान था: आपको दिखाने के लिए फोटो खिंचवाने के लिए लगभग कुछ भी नहीं था। हालांकि, यह एक संकेतक है कि प्रयोग सफल रहा, है ना? घर का बना बिस्किट रोल, सामान्य तौर पर, हमेशा मदद करता है - इसे तैयार करना आसान है और खाने में पूरी तरह से विनीत है: आप दूर हो सकते हैं और ध्यान नहीं देंगे कि कोई आधा कैसे होगा। मैं आमतौर पर खाना बनाती हूँ साधारण बिस्किट रोलजब आपको चाय के लिए कुछ पता लगाने की आवश्यकता होती है, लेकिन महत्वपूर्ण कारनामों के लिए न तो समय होता है और न ही भोजन, यह तुरंत रेफ्रिजरेटर से पांच अंडे प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है, भूले हुए और निर्बाध जाम का एक जार ढूंढें और कुछ मिनटों में आटा गूंध लें। हर चीज़। हो गया, आप केतली लगा सकते हैं।

मैं उन लोगों को पसंद नहीं करता जो मानवता के लाभ के लिए केले को सीधा करना चाहते हैं।
गुंथर ग्रास, "फ्रॉम द डायरी ऑफ़ ए स्नेल"

यह संस्करण, निश्चित रूप से, भूले हुए जाम वाले संस्करण की तुलना में थोड़ा अधिक जटिल है, हालांकि, इसमें डरने की कोई बात नहीं है, इसे तैयार करना लगभग उतना ही आसान है। यदि आप बेकिंग तकनीक के साथ "आप" पर हैं घर का बना बिस्किट रोल, कोई कठिनाई नहीं होगी। अगर "आप" पर नहीं, लेकिन अभी के लिए "आप" पर, तो यह नुस्खा आपको एक साथ लाएगा।

आटा सामग्री:

2/3 कप चीनी;

2/3 कप मैदा।

भरने की सामग्री:

1 सेंट एल स्टार्च;

1/2 कप चीनी;

1 गिलास दूध;

स्टार्च और चीनी मिलाएं, अंडे को तोड़ें, अच्छी तरह से रगड़ें। एक गिलास उबला हुआ छना हुआ दूध डालें।

हम कम से कम आग लगाते हैं, लगातार हिलाते हुए, "पफिंग" की स्थिति में लाते हैं। बंद करें, वैनिलिन जोड़ें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें (आप इसे एक कटोरे में स्थानांतरित कर सकते हैं, जिसे आप दूसरे में डालते हैं, एक बड़ा, इसे बर्फ के पानी से भरकर)।

ओवन चालू करें (180 डिग्री), बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक दें।

हम अंडे तोड़ते हैं, मिक्सर चालू करते हैं, कई मिनट तक हराते हैं, द्रव्यमान सजातीय हो जाना चाहिए और मात्रा में वृद्धि होनी चाहिए। हराते हुए धीरे-धीरे चीनी डालें। इसके विघटन के बाद - आटा।

बेकिंग शीट पर आटा डालें, 10-15 मिनट के लिए बेक करें - ध्यान से देखें, केक पीला-गुलाबी होना चाहिए, लेकिन किसी भी स्थिति में भूरा नहीं होना चाहिए। यदि बिस्किट ओवन में अधिक खुला है, तो यह आसानी से नहीं लुढ़केगा।

केला हर किसी का पसंदीदा, स्वादिष्ट और पौष्टिक फल होता है। इसके अतिरिक्त कॉकटेल और डेसर्ट के लिए कई व्यंजन बनाए जाते हैं। लेकिन उनमें से सर्वश्रेष्ठ को केले का रोल माना जा सकता है, जिसकी व्याख्याएं अनगिनत हैं।

कंडेंस्ड मिल्क के साथ बिस्किट रोल रेसिपी

1. अंडों की सामग्री को एक गहरे कटोरे में रखा जाता है और एक मिक्सर के साथ हम उन्हें एक मोटी झाग में बदल देते हैं;
   
2. हम थोड़ा दानेदार चीनी मिलाते हुए मारना जारी रखते हैं;
   
3. जब अंडा-चीनी का मिश्रण पूरी तरह से सफेद और फूला हुआ हो जाए, तो इसमें आटे को छान लें, इसे छोटे टुकड़ों में डालें और धीरे से मिलाएँ;
   
4. चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और परिणामस्वरूप बिस्किट आटा डुबोएं;
   
5. 180°C पर 20 मिनट बेक करना निश्चित रूप से पर्याप्त होगा;
6. पके हुए केक को चर्मपत्र कागज से सावधानी से अलग करें और ठंडा होने दें;
   
7. हम कंटेनर में गाढ़ा दूध और पिघला हुआ मक्खन भेजते हैं, एक व्हिस्क के साथ हल्के से हराते हैं;
   
8. केले के छिलके से छुटकारा मिलता है और कई भागों में काटा जाता है;
9. हम परिणामस्वरूप क्रीम के साथ ठंडा केक को उदारता से चिकना करते हैं और फलों के टुकड़ों को बीच में रखते हैं;
   
10. हम इसे रोल की तरह रोल करते हैं और इसे पकने देते हैं।

केले के साथ चॉकलेट रोल

आपको चाहिये होगा:

• पानी - सेंट .;
• 5 अंडे;
• 270 ग्राम दानेदार चीनी;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
• कोको - 30 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• केले - 3 पीसी ।;
• मक्खन - पैक;
• आटा - 240 ग्राम।

समय: 1 घंटा।

कैलोरी: 216.9

खाना बनाना:

1. एक कंटेनर में आटा (120 ग्राम), कोको (20 ग्राम), बेकिंग पाउडर डालें (सबसे महत्वपूर्ण, गहरा) और अच्छी तरह मिलाएँ;
2. एक प्लेट में चीनी (140 ग्राम) और 4 अंडे डालें, चिकना होने तक फेंटें;
3. हम आटे के गीले घटक को सूखी सामग्री में भेजते हैं और जोर से मिलाते हैं;
4. हम चर्मपत्र को एक उपयुक्त बेकिंग शीट पर रखते हैं और समान रूप से आटा फैलाते हैं;
5. हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करते हैं और इसमें मोल्ड को 10 मिनट के लिए रख देते हैं;
6. एक अलग कटोरे में पानी और दानेदार चीनी (50 ग्राम) मिलाएं और चीनी के घुलने तक मिलाएँ;
7. चीनी की चाशनी के साथ पके हुए बिस्किट का स्वाद लें;
8. हम केक को एक रोल का आकार देते हैं, इसलिए यह ठंडा होना चाहिए;
9. क्रीम के लिए: अंडे को एक कंटेनर में तोड़ें और एक व्हिस्क के साथ एक सजातीय अवस्था प्राप्त करें। हम स्टीवन को आग में भेजते हैं, उसमें 1 बड़ा चम्मच दूध डालते हैं। तरल में आटा 20 ग्राम, 10 ग्राम कोको पाउडर और दानेदार चीनी (80 ग्राम) डालें। हम एक पीटा अंडा भी भेजते हैं। हम अच्छी तरह मिलाते हैं और, नियमित रूप से हिलाते हुए, हम गाढ़ा होने की उम्मीद करते हैं;
10. हम क्रीम को थोड़ा ठंडा होने देते हैं, और इसमें पिघला हुआ मक्खन डुबोते हैं। अच्छी तरह मिलाएं और फ्रिज में रख दें;
11. हम फिर से बिस्किट को बेलन का आकार देते हैं, इसे ठंडी क्रीम से कोट करते हैं और छिलके वाले केले को बीच में रख देते हैं;
12. हम रोल को कसकर मोड़ते हैं, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं, इसे भीगने देते हैं।

स्टफिंग के साथ पनीर रोल

• चीनी - 5 बड़े चम्मच;
• क्रीम - 30 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• चार अंडे;
• आधा किलो पनीर;
• 1 केला;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• नमक - एक चुटकी।

समय: 50 मि.

कैलोरी: 189.2।

खाना बनाना:

1. 3 जर्दी को एक कंटेनर में रखा जाता है और चीनी डालकर पीस लिया जाता है;
2. उसी आटे और बेकिंग पाउडर में छान लें;
3. एकरूपता प्राप्त करना, अच्छी तरह मिलाएं;
4. गोरों को हवादार झाग तक, थोड़ा सा नमक मिलाएं;
5. रसीला व्हीप्ड गिलहरी सावधानी से आटे में रखी जाती है, धीरे-धीरे हस्तक्षेप करती है;
6. हम पनीर को गूंधते हैं, अंडे और क्रीम में चलाते हैं। पिटाई एक सजातीय मिश्रण में बदल जाती है;
7. हम चर्मपत्र को बेकिंग शीट पर रखते हैं और उसमें दही का पदार्थ भेजते हैं, और ऊपर से आटा डुबोते हैं;
8. ओवन में 180°C आवश्यक तापमान होता है। 20 मिनट बेकिंग पर्याप्त है;
9. हम बेक किए हुए केक को बोर्ड पर पलटते हैं ताकि दही वाला हिस्सा ऊपर रहे;
10. छिले हुए केले को हल्का सा काट कर तैयार केक पर रखिये, बेल कर तैयार कर लीजिये.

पफ पेस्ट्री रेसिपी

उत्पाद:

• पसंदीदा घर का बना जाम;
• 5 केले;
• तैयार पफ पेस्ट्री का एक पाउंड;
• पाउडर के लिए नारियल के गुच्छे;
• मक्खन;
• 20 ग्राम दालचीनी;
• अंडा।

समय: 30 मि.

कैलोरी: 243.8

1. पहले से पिघले आटे को जितना हो सके पतला बेल लें;
2. हम केले का छिलका उतारते हैं और आटे के बीच में रख देते हैं;
3. दालचीनी के साथ स्वाद और अपने पसंदीदा जाम के साथ तेल;
4. हम रोल को लपेटते हैं, एक पीटा अंडे के साथ कोट करते हैं और नारियल के गुच्छे के साथ कुचलते हैं;
5. हम भविष्य की मिठाई के साथ तेल से सना हुआ रूप ओवन में भेजते हैं, जहां इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए बेक किया जाएगा।

आटे के बिना पकाना

• जई का आटा - 5 बड़े चम्मच;
• चीनी - 40 ग्राम;
• 2 केले;
• पनीर (अधिमानतः 0%) - 300 ग्राम;
• अंडा।

समय: 45 मि.

कैलोरी: 131.4

1. हम दलिया को एक ब्लेंडर में डुबोते हैं और उन्हें आटे में पीसते हैं;
2. एक कटोरी में हम पनीर, एक अंडा, दानेदार चीनी और परिणामस्वरूप आटा डालते हैं;
3. परिणामस्वरूप आटा सक्रिय रूप से गूंध और 2 हिस्सों में बांटा गया है;
4. हम प्रत्येक अलग किए गए हिस्से को एक रोलिंग पिन के साथ रोल करते हैं और केले को किनारे के करीब रखते हैं;
5. हम केले को आटे में लपेटते हैं;
6. 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में, हम चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करते हैं और उस पर रोल रखते हैं, आधे घंटे के लिए बेक करते हैं।

पैन में केला रोल करता है

• पाउडर चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• आटा - 7 बड़े चम्मच;
• केला - 2 पीसी ।;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• तेल - 3 बड़े चम्मच।

समय : 25 मि.

कैलोरी: 239.2।

1. एक उपयुक्त कंटेनर में, तेल और केले को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाएं;
2. चिकनी होने तक उदारतापूर्वक हिलाओ;
3. केले को छिलके से हटाकर 3 मिमी मोटे स्लाइस में काट लें;
4. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल के साथ बूंदा बांदी;
5. थोड़े से फलों के पकौड़े को आटे में डुबोएं और क्रस्ट को सुनहरा होने तक तलें।

1. आटे में मैदा डालने से पहले इसे सबसे पहले छान लेना चाहिए। तो यह ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाएगा, और मिश्रण अधिक शानदार हो जाएगा। हाँ, और अगोचर मलबा चलनी पर रहेगा;
2. बिस्किट के आटे को फूला हुआ और नरम बनाने के लिए, आपको कम से कम समय खर्च करते हुए इसे यथासंभव सावधानी से गूंधना चाहिए;
3. इसके अलावा, बिस्कुट के लिए आटा नहीं बचाना चाहिए, क्योंकि यह अपने गुणों को खो देता है। बस पकाया - तुरंत सेंकना;
4. आटे में मक्खन डालने से पहले उसे फ्रिज से निकाल कर किचन में रख कर थोड़ा सा पिघला लेना चाहिए. तो मिश्रण प्रक्रिया तेज हो जाएगी;
5. बिस्किट के आटे को ठंडा होने के बाद ही सांचे से मुक्त किया जाना चाहिए, अन्यथा सतह की अखंडता काफी खराब हो सकती है;
6. व्यंजनों में अक्सर यह निर्दिष्ट नहीं किया जाता है कि ओवन में भेजे जाने से पहले आटा कितना मोटा होना चाहिए, इसलिए निर्दिष्ट बेकिंग अवधि केक को पूरी तरह से पकाए जाने के लिए पर्याप्त नहीं हो सकती है। टूथपिक या माचिस से आटा तैयार करने की मात्रा निर्धारित करने में मदद मिलेगी। केक को लकड़ी के कटार से छेदना चाहिए, अगर यह सूखा है, तो यह तैयार है;
7. केले के साथ पकाने के लिए, इन फलों को एक गहरे रंग के छिलके के साथ, अधिक पके हुए चुना जाता है। वे नरम होते हैं और कोमल आटे के साथ अच्छी तरह से चलते हैं;
8. एक बिस्किट आटा केक को रोल में लपेटने से पहले ज्यादा ठंडा करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह बस उखड़ जाएगा;
9. एक अंडा केले के रोल पर एक स्वादिष्ट ब्राउन क्रस्ट प्राप्त करने में मदद करेगा। इसे तब तक हिलाना चाहिए जब तक कि यह चिकना न हो जाए और ओवन में भेजने से पहले बेकिंग सतह को इससे चिकना कर लें।

बॉन एपेतीत!