मशरूम को प्याज और आलू के साथ भूनें। एक पैन में मशरूम के साथ आलू कैसे भूनें

मुझे याद है कि जब मेरा बेटा बड़ा हुआ और पहले से ही अपने दम पर कुछ पका सकता था, तो मैं अक्सर उसे मशरूम और प्याज के साथ तले हुए आलू पकाने का आदेश देता था। ये उत्पाद हमेशा हमारे घर में रहे हैं। बच्चे ने बहुत कोशिश की, और जब तक मैं काम से लौटा, मेज पर तले हुए आलू, मशरूम और प्याज के साथ एक बड़ा फ्राइंग पैन था। अब वह इस व्यंजन को अपने परिवार के लिए तैयार करता है, और कभी-कभी मैं अपने परिवार को इसके साथ लाड़ प्यार करता हूं।

मशरूम और प्याज के साथ लीन फ्राइड आलू एक बहुत ही आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन है जो प्रयोग के लिए जगह छोड़ता है। आप कोई भी मशरूम ले सकते हैं: सीप मशरूम, शैंपेन, सफेद, जंगल। पाश्चुरीकृत और जमे हुए दोनों का उपयोग किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आज मैं आपको इस व्यंजन के अपने संस्करण की पेशकश करूंगा। मैं एक जार से शैंपेन का उपयोग करता हूं, और मैं एक शकरकंद को एक नियमित आलू - शकरकंद में जोड़ूंगा, हाल ही में मुझे वास्तव में इस प्रकार के आलू से प्यार हो गया है।

आलू को धोइये, छीलिये और पतले डंडों में काट लीजिये. मेरे पास एक विशेष चाकू है, मैंने इसके साथ आलू काटे, मैं बच्चों के साथ एक परिवार के आने का इंतजार कर रहा था, मैं उन्हें आश्चर्यचकित करना चाहता था।

सभी वनस्पति तेल पैन में डालें। हम पैन को आग पर रखते हैं और तेल को गर्म होने देते हैं, आलू को तेल में डाल देते हैं। आलू को हल्का सुनहरा होने तक भूनें - 10-12 मिनट।

प्याज क्वार्टर में कटा हुआ। यदि आपके पास ताजे मशरूम हैं, तो उन्हें स्लाइस में काट लें। मैंने अपने मशरूम आधे में काट लिए।

हम कटे हुए प्याज़ और मशरूम को आलू में स्थानांतरित करते हैं और सभी सब्जियों को बीच-बीच में हिलाते हुए 15 मिनट के लिए भूनते हैं।

सब्जियां पकाते समय नमक और काली मिर्च डालें। सब्जियों को नमक करना बेहतर है जब वे पहले ही रस छोड़ चुके हों।

आलू का स्वाद लें। यदि यह पहले से ही नरम है, तो बारीक कटा हुआ ताजा डिल और एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन डालें, बस एक-दो बड़े चम्मच पानी डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और आलू को ढक्कन के नीचे और 5 मिनट के लिए उबाल लें। उसके बाद, पैन को गर्मी से हटा दें।

आलू नीचे से क्रिस्पी और ऊपर से रसीले होते हैं। हार्दिक, स्वादिष्ट और सुंदर!

मशरूम और प्याज के साथ तले हुए आलू तैयार हैं। जल्दी करो, पूरे परिवार को मेज पर बुलाओ और पैन के नीचे से आलू और मशरूम के तले हुए टुकड़े पाने वाले पहले व्यक्ति बनें!

अपने भोजन का आनंद लें!

आलू को ठीक से भूनने के बारे में बहुत सारे मिथक हैं। कोई ढक्कन से तलते समय आलू को ढँक देता है, कोई नहीं करता है, कोई शुरू में नमक करता है, कोई अंत में। मुझे पता है कि रासायनिक और तकनीकी दृष्टिकोण से उत्पादों के साथ क्या हो रहा है और मैं आपको बताऊंगा कि उत्पाद को तलने के लिए क्या और कैसे करना है, न कि उबालना या स्टू करना।

मैं इस सिद्धांत का पालन करता हूं: कहीं अधिक उत्पाद खर्च करना बेहतर है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि इसका उपयोग काफी तर्कसंगत रूप से नहीं, बल्कि एक कूलर स्वाद प्राप्त करने के लिए।

मुझे मशरूम के साथ आलू बहुत पसंद हैं और शिकार आने पर हमेशा पकाते हैं। मैं जागता हूं, उदाहरण के लिए, इस विचार के साथ: "मुझे चाहिए!" और मैं तलने जा रहा हूँ।

1.

आलू बड़े और स्टार्च वाले लीजिए. गर्मी उपचार के दौरान स्टार्च एक मिठास देगा जो मशरूम के साथ बहुत मेल खाता है। अक्सर, कम स्टार्च वाले आलू तलने के लिए उपयोग किए जाते हैं क्योंकि वे उखड़ते नहीं हैं। लेकिन स्टार्च बेहतर स्वाद लेता है, और आपको इसे एक विशेष तरीके से पकाने की ज़रूरत है - आप देखेंगे कि कैसे।

आप जैसे चाहें आलू काट सकते हैं। मैं आपको बताता हूँ कि मैं यह कैसे करता हूँ। मैंने पहले स्लाइस को काट दिया, ऊपर से गोल, दो लंबी तरफ से, और उन्हें एक तरफ रख दिया: अब आलू को लंबे कट पर रखा जा सकता है और यह रोल नहीं करेगा। फिर मैंने इसे फ्रेंच फ्राइज़ की तरह उंगली-मोटी लंबी छड़ियों में काट दिया।

आलू और मशरूम के अनुपात के बारे में बात करना मुश्किल है, हर कोई जैसा चाहता है, बजट के आधार पर या जंगल में कितने मशरूम काटा जाता है। मैं उनके सूखे वजन के आधार पर मशरूम से दोगुना आलू लूंगा।

2.

आलू के हिस्से का उपयोग करने से इंकार करना तर्कहीन प्रतीत होगा। लेकिन देखो: पहला टुकड़ा भी सुंदर है, और पकवान में वे सभी समान होंगे। दूसरा असमान है, और मैं उनका उपयोग नहीं करता। मैं पहले प्रकार की कटिंग पसंद करता हूं, इसलिए नहीं कि मैं एक रेस्तरां में काम करता हूं और मुझे सौंदर्यशास्त्र की जरूरत है, मैं घर पर उसी तरह खाना बनाती हूं।

मुद्दा यह है: एक ही मोटाई आपको एक ही समय में सभी आलू पकाने की अनुमति देती है, उन्हें समान रूप से भूनती है और उन्हें पॉलीहेड्रल बार की तुलना में तेज़ बनाती है, जिसमें एक हिस्सा सील होता है और दूसरा जटिल आकार के कारण नहीं होता है।

वैसे, मैं आमतौर पर मलाईदार आलू के सूप के लिए गोल भागों का उपयोग करता हूं, मेरी छोटी बेटियों को यह बहुत पसंद है। कुछ भी नहीं खोया है।

3.

कटे हुए आलू को बहते पानी के नीचे धो लें। आलू की सतह पर मौजूद स्टार्च नमी बनाए रखता है, और अगर आलू को बिना धोए पैन में फेंक दिया जाता है, तो पानी वाष्पित होने लगेगा और तापमान कम हो जाएगा। और हमें आलू को तुरंत तलना शुरू करने की आवश्यकता है, इसलिए हम अतिरिक्त स्टार्च को हटा देते हैं। और फिर पानी: धुले हुए आलू को एक तौलिये पर फेंक दें और 10-15 मिनट के लिए सूखने के लिए छोड़ दें।

4.

मुझे एक बार में दो या तीन तरह के मशरूम का इस्तेमाल करना अच्छा लगता है। आज बाजार में मुझे चेंटरलेस और सफेद वाले मिले, और हम उन्हें लेंगे। मशरूम भी थे, लेकिन मैं उन्हें जोड़ना पसंद नहीं करता। उन्हें स्वादिष्ट बनाने के लिए, शिमला मिर्च को मोटा-मोटा काटकर एक फ्राइंग पैन में डाल देना चाहिए और धीमी आंच पर लंबे, लंबे समय तक उबालना चाहिए। उनमें से वाष्पित होने वाली सारी नमी उन्हें अपने स्वाद से संतृप्त कर देगी, सूख जाएगी, संतृप्त हो जाएगी। सामान्य तौर पर, मैं आपको परेशान होने की सलाह नहीं देता, खासकर अगर वन मशरूम उपलब्ध हैं।

नोबल मशरूम में भरपूर स्वाद होता है, चेंटरेल का स्वाद कम होता है, लेकिन बनावट हंसमुख होती है, इसलिए वे एक साथ अच्छी तरह से खेलेंगे।

5.

पोर्सिनी मशरूम को चाकू से छीलें, रेत हटा दें, धूल को धोने के लिए जल्दी से पानी डालें। मध्यम मशरूम को एक उंगली से थोड़ा कम मोटा, सफेद मशरूम आकार में थोड़ा छोटा और चेंटरेल - चार भागों में, बहुत छोटे मशरूम - आधे में काटें। आपको उन्हें बहुत पतले स्लाइस में नहीं काटना चाहिए - वे तुरंत पानी छोड़ देंगे और उबाल लेंगे, तलना नहीं। बहुत गाढ़ा - इसके विपरीत, वे तलेंगे नहीं।

6.

आलू को पहले सील किया जाना चाहिए, और फिर तैयार होने के लिए लाया जाना चाहिए। सलाखों को एक गर्म कड़ाही में डालें।

मैं जो मक्खन इस्तेमाल करता हूं वह घी और पिघला हुआ मक्खन है। इसे पैन में इतनी मात्रा में डालें कि छड़ें इसमें लगभग आधी डूबी रहें। सटीक अनुपात आपके पैन के व्यास पर निर्भर करेगा, लेकिन लगभग तेल की परत आपकी उंगली की मोटाई की आधी होनी चाहिए।

जैसे ही तेल से धुआँ उठने लगे, आप आलू डाल सकते हैं।

मैं मक्खन का उपयोग क्यों करूं? इसका स्वाद सब्जी से बेहतर होता है। मैं घी इसलिए लेता हूं क्योंकि यह जलता नहीं है। छाछ मक्खन में जलती है, हम इसे पिघलाते हैं, यह एक कारमेल-अखरोट स्वाद और सुगंध के साथ मक्खन निकलता है। यह स्वाद मुख्य उत्पाद में स्थानांतरित हो जाता है।

7.

मेरी दादी एक स्लाइड के साथ आलू डालती हैं। मैं ऐसा नहीं करता, क्योंकि तब तलना असमान होगा। -आलू पहले उबलेंगे, फिर तलने लगेंगे, आधे अलग हो जाएंगे, आपको तले हुए आलू के साथ दलिया मिल जाएगा. यह तलने के बजाय एक स्टू करने की प्रक्रिया (या यदि आप पैन को ढक्कन से ढकते हैं) से अधिक है। आलू ज्यादा कटे हुए हो तो बेहतर है, अतिरिक्त को दूसरे पैन में तल लें।

जब आलू पर क्रस्ट दिखाई दे, तो आप इसे धीरे से मिला सकते हैं और आँच को मध्यम कर सकते हैं।

उसी तेल को अगले पैन में डालें और पोर्सिनी मशरूम को फेंक दें।

8.

गोरे बहुत जल्दी भूनते हैं, वे तुरंत सूखने लगते हैं। जैसे ही उनके पास सुनहरा रंग हो, आपको हलचल शुरू करने की आवश्यकता है। पांच मिनट में मशरूम तैयार हो जाएंगे।

वैसे, जिस तेल में मशरूम को तला गया था, उसे डालने की जरूरत नहीं है: यह सफेद रंग का होता है, आप इस पर सलाद ड्रेसिंग बना सकते हैं, उदाहरण के लिए। ठंडा करें, जैतून के तेल में मिलाएँ और विनिगेट सॉस बना लें।

और हम उस पर चटनर तलेंगे।

9.

चैंटरेल्स में सुतली से बंधी हुई थाइम की कुछ टहनी डालें, ताकि बाद में आप एक बार में एक शाखा न निकालें। मैं मशरूम में घास जोड़ता हूं, जिसे मैं दूसरी बारी में भूनता हूं - अगर मैंने पहले में जोड़ा, तो जब तक आपको उन्हें दूसरे में बदलने की आवश्यकता होगी, तब तक घास जल जाएगी।

Chanterelles को मिश्रित करने की आवश्यकता है, लेकिन आपको इसे सक्रिय रूप से करने की आवश्यकता नहीं है - उन्होंने इसे एक-दो बार फेंक दिया ताकि वे 180 डिग्री से अधिक हो जाएं, और यह पर्याप्त है। वे लगभग 5 मिनट में पक भी जाते हैं।

तलने से 30 सेकंड पहले, लहसुन की एक दो कलियाँ डालें, बारीक कटी हुई।

10.

जब चैंटरेल्स पक जाएं तो उनमें पोर्सिनी मशरूम डालें, 2-3 मिनट के लिए एक साथ भूनें, कटा हुआ सीताफल छिड़कें।

11.

अतिरिक्त चर्बी को हटाने के लिए पके हुए मशरूम को कागज़ के तौलिये पर निकालें।

मशरूम के साथ फ्राइड आलू एक डिश के लिए काफी सरल और बजट विकल्प है जो विभिन्न प्रकार के दैनिक मेनू के लिए उपयुक्त है। यह ध्यान देने योग्य है कि पूरी दुनिया में इस तरह के एक लोकप्रिय व्यंजन को तैयार करने के लिए अभी भी कोई सख्त और स्पष्ट तकनीक नहीं है।

मशरूम के साथ तले हुए आलू पकाने के लिए कई व्यंजन हैं, इस लेख में विभिन्न देशों से खाना पकाने में उपयोग किए जाने वाले 14 सबसे आम व्यंजनों की पेशकश की गई है।

तले हुए आलू को मशरूम के साथ कैसे पकाएं ताकि परिणाम आपकी अपेक्षाओं से अधिक हो और आपके परिवार को भी प्रसन्न करे? प्रस्तावित विकल्पों में से किसी एक को आज़माएँ, और आप हमेशा इस स्वादिष्ट और मुँह में पानी लाने वाले व्यंजन को पकाएँगे।

एक पैन में आलू के साथ मशरूम कैसे भूनें: एक फोटो के साथ एक कदम से कदम नुस्खा

एक पैन में तले हुए मशरूम के साथ आलू की रेसिपी निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगी, क्योंकि यह सबसे आसान और सबसे बजट विकल्प है।

• 500 ग्राम आलू;
• 700 ग्राम वन मशरूम;
• वनस्पति तेल;
• 2 बड़ी चम्मच। एल मक्खन;
• नमक स्वादअनुसार;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 5 काली मिर्च।

फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा आपको दिखाएगा कि एक पैन में आलू के साथ मशरूम को ठीक से कैसे भूनें।

जंगली मशरूम को छीलकर नमकीन पानी में 15-20 मिनट तक उबालें।

एक कोलंडर में निकालने के लिए छोड़ दें, और फिर मनमाना आकार के टुकड़ों में काट लें।

पैन में वनस्पति तेल डालें, लगभग 50 मिली, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल मक्खन और गरम करें।

मशरूम डालें और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक तलें।

स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और कुटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें, मिलाएँ और पैन में छोड़ दें।

आलू छीलें, धो लें, क्यूब्स में काट लें और वनस्पति तेल और मक्खन के साथ पहले से गरम पैन में डाल दें।

15 मिनट के लिए ढककर भूनें, ढक्कन हटा दें और आलू को मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।

स्वादानुसार नमक डालें, मिलाएँ, मशरूम के साथ मिलाएँ और 10 मिनट तक भूनें।

एक पैन में मशरूम और प्याज के साथ तले हुए आलू की रेसिपी

यह ध्यान देने योग्य है कि मशरूम से व्यंजन पकाने के लिए प्याज एक उत्कृष्ट उपकरण है। एक कड़ाही में मशरूम के साथ तले हुए आलू की इस रेसिपी में बड़ी मात्रा में प्याज का उपयोग शामिल है।

• 10 टुकड़े। आलू;
• 600 ग्राम मशरूम;
• 400 ग्राम प्याज;
• आलू के लिए मसाला - स्वाद के लिए;
• नमक;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल;
• 100 ग्राम हरी अजमोद।

चरण-दर-चरण विवरण का पालन करते हुए, मशरूम के साथ आलू कैसे भूनें?

1. प्रारंभिक सफाई के बाद मशरूम को 20 मिनट तक धोया और उबाला जाता है।
2. अतिरिक्त तरल से निकलने के लिए छोड़ दें, फिर स्ट्रिप्स में काट लें।
3. आलू और प्याज को छीलकर, दूषित पदार्थों को हटाने के लिए पानी में धोया जाता है और काट दिया जाता है: आलू को स्लाइस में, प्याज को आधा छल्ले में।
4. सबसे पहले मशरूम को गर्म तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई किया जाता है, फिर उसमें प्याज डाला जाता है।
5. मध्यम आँच पर एक सुखद ब्लश पर भूनें और स्वादानुसार नमक डालें।
6. आलू को एक अलग कड़ाही में मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक, आलू के लिए मसाला के साथ छिड़का जाता है।
7. सभी तली हुई सामग्री को मिलाया जाता है और धीरे से मिलाया जाता है।
8. 10 मिनट के लिए ढक्कन के साथ एक पैन में भूनें, फिर कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें, ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। बंद चूल्हे पर।

मशरूम और सब्जियों के साथ तले हुए आलू: वीडियो के साथ पकाने की विधि

एक स्वादिष्ट और कुरकुरी डिश पाने के लिए सब्जियों के साथ एक पैन में मशरूम के साथ आलू कैसे भूनें?

मुख्य बात यह है कि पर्याप्त मात्रा में तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में अलग-अलग तलने के लिए सभी सामग्री को अलग-अलग रखना है।

• 500 ग्राम आलू;
• 200 ग्राम प्याज और गाजर;
• उबले हुए वन मशरूम के 400 ग्राम;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 200 ग्राम बेल मिर्च;
• वनस्पति तेल।

एक वीडियो देखने का लाभ उठाएं जहां मशरूम और सब्जियों के साथ तले हुए आलू तैयार किए जा रहे हैं।

1. मशरूम को क्यूब्स में काटें, छीलें और प्याज को आधा छल्ले में काट लें, आलू छीलें, धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें, बीज से काली मिर्च छीलें और नूडल्स में काट लें, ऊपर की परत से गाजर छीलें और कद्दूकस करें।
2. एक फ्राइंग पैन में प्रत्येक सामग्री को सुनहरा भूरा होने तक तलें और एक आम कंटेनर में डालें।
3. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ और एक पैन में डालें।
4. आग चालू करें और धीरे से मिलाते हुए पूरे द्रव्यमान को 10 मिनट तक भूनें।

तले हुए आलू को मशरूम और मेयोनेज़ के साथ कैसे पकाने के लिए

अगर आपको मेयोनेज़ पसंद है, तो मशरूम के साथ तले हुए आलू बनाने की प्रस्तावित स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी सिर्फ आपके लिए है।

• 500 ग्राम जमे हुए मशरूम;
• 500 ग्राम आलू;
• 2 प्याज;
• परिशुद्ध तेल;
• नमक और पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ के 200 मिलीलीटर;
• एक चुटकी मेंहदी।

चरण-दर-चरण नुस्खा आपको दिखाएगा कि मशरूम को आलू और मेयोनेज़ के साथ कैसे भूनें।

1. मशरूम को फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करके और रात भर छोड़ कर डीफ्रॉस्ट करें।
2. अपने हाथों से अतिरिक्त तरल निचोड़ें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें, मशरूम डालें और ब्राउन होने तक भूनें।
4. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें, मशरूम में डालें और 15 मिनट तक भूनते रहें।
5. आलू छीलें, धो लें, क्यूब्स में काट लें और फिर से खूब पानी में धो लें।
6. आलू को किचन टॉवल पर निकाल लें और सूखने दें।
7. गरम तेल में डालिये, सबसे पहले नीचे की परत को सुनहरा होने तक तलिये, पलट कर फिर से तलिये. 2-3 बार तलते समय आलू को मिलाना है।
8. एक पैन में आलू को मशरूम और प्याज के साथ मिलाएं, नमक डालें, काली मिर्च, मेंहदी छिड़कें और मेयोनेज़ डालें।
9. धीरे से हिलाओ और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकवान को उबाल लें।

तले हुए आलू को मशरूम और क्रीम के साथ कैसे पकाएं

अगर किसी को मेयोनेज़ पसंद नहीं है, तो हम तले हुए आलू को मशरूम और क्रीम के साथ पकाने का विकल्प प्रदान करते हैं। यह घटक पकवान को एक नाजुक मलाईदार स्वाद और फ्रेंच परिष्कार देगा।

• 1 किलो आलू;
• उबले हुए वन मशरूम के 600 ग्राम;
• 3 प्याज के सिर;
• 300 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम;
• परिशुद्ध तेल;
• नमक स्वादअनुसार;
• साग (कोई भी) - सजावट के लिए;
• 2 लौंग।

एक पैन में मशरूम के साथ आलू को कैसे भूनें, क्रीम डालकर, आप नीचे वर्णित नुस्खा से पता लगा सकते हैं।

1. मशरूम को आधा में काट लें, फिर स्लाइस में काट लें (यदि आप चाहें, तो आप अलग-अलग काट सकते हैं)।
2. एक कड़ाही में तेल गरम करें, मशरूम डालें और पहले एक बंद ढक्कन के नीचे भूनें। फिर ढक्कन खोलें और मशरूम को तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए और ब्राउन न हो जाए।
3. जब तक मशरूम फ्राई हो जाएं, आलू को छीलकर धो लें और पतले स्ट्रिप्स में काट लें।
4. प्याज से ऊपर की परत निकालें, आधा छल्ले में काट लें और बड़ी मात्रा में तेल में अलग-अलग भूनें।
5. वसा को निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, मशरूम में प्याज डालें।
6. जिस पैन में प्याज फ्राई हो उसमें आलू डाल कर सुनहरा होने तक भूनें.
7. मशरूम और प्याज में डालें, नमक डालें, लौंग डालें, क्रीम में डालें, मिलाएँ और एक बंद ढक्कन के नीचे 5-7 मिनट के लिए धीमी आँच पर भूनें।
8. सेवा करते समय, स्वाद के लिए कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ पकवान छिड़कें।

डिब्बाबंद मशरूम के साथ आलू कैसे भूनें

एक पैन में डिब्बाबंद मशरूम के साथ आलू कैसे भूनें? आमतौर पर ताजे या उबले हुए फलों के शरीर को तलने के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन मसालेदार मशरूम के साथ पकवान का स्वाद मसालेदार होता है।

• 10 टुकड़े। आलू;
• 2 प्याज;
• 300 ग्राम मसालेदार मशरूम;
• सूरजमुखी का तेल;
• लाल जमीन काली मिर्च और नमक;
• कटा हुआ अजमोद और डिल।

नौसिखिए गृहिणियों के लिए मशरूम के साथ तले हुए आलू पकाने की चरण-दर-चरण तस्वीर के साथ एक नुस्खा विशेष रूप से उपयोगी होगा।

1. मसालेदार मशरूम को धोकर छान लें और मनमाना आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज से भूसी निकालें, कुल्ला और आधा छल्ले में काट लें।
3. कढ़ाई में तेल डालिये, सबसे पहले प्याज़ डालिये और 3-5 मिनिट तक भूनिये. तेज आग पर।
4. प्याज में मशरूम डालें, मिलाएँ और 10 मिनट तक भूनें। मध्यम आग पर।
5. जबकि मशरूम तले हुए हैं, आपको आलू तैयार करना चाहिए: कुल्ला, छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें।
6. मशरूम, काली मिर्च, नमक डालें, आलू को धीमी आँच पर पकने तक भूनें।
7. कटी हुई जड़ी-बूटियों को आलू और मशरूम के साथ छिड़कें और परोसें।

खट्टा क्रीम में मशरूम के साथ तले हुए आलू कैसे पकाने के लिए

आप तले हुए आलू को नमकीन मशरूम के साथ विविधता दे सकते हैं, और खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं। मशरूम के साथ आलू को स्वादिष्ट रूप से कैसे भूनें और स्वादिष्ट और हार्दिक दोपहर के भोजन के साथ भूखे परिवार के सदस्यों को खिलाएं?

• 600 ग्राम आलू;
• 700 ग्राम नमकीन मशरूम;
• 2 प्याज के सिर;
• 1 गाजर;
• 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• सूरजमुखी का तेल;
• 2 चम्मच सूखे लाल शिमला मिर्च;
• डिल ग्रीन्स का 1 गुच्छा;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

तले हुए आलू को मशरूम के साथ कैसे पकाने के लिए, चरण-दर-चरण विवरण से सीखें।

1. सभी सब्जियों को अपने विवेक से छीलें, धो लें और काट लें (गाजर को कद्दूकस करना बेहतर है)।
2. मशरूम को नमक के पानी में अच्छी तरह से धो लें और टुकड़ों में काट लें।
3. सोआ को ठंडे पानी में धोकर किचन टॉवल पर रखें और सूखने के बाद चाकू से बारीक काट लें।
4. एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें प्याज और मशरूम डालकर 10 मिनट तक भूनें। मध्यम आग पर।
5. आलू और गाजर डालें, मिलाएँ, ढक्कन बंद करें और धीमी आँच पर 20 मिनट तक भूनें, पैन की सामग्री को समय-समय पर पलटते रहें।
6. खट्टा क्रीम को नमक, पेपरिका, ½ भाग डिल, पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाएं, एक व्हिस्क के साथ हराएं और सब्जियों के साथ मशरूम में डालें।
7. सिमर 10 मि. कम आँच पर, प्लेटों में डालें और परोसें, बाकी के डिल के साथ छिड़के।

मशरूम और पिघले पनीर के साथ आलू को स्वादिष्ट रूप से कैसे भूनें

यह एक बहुत ही रोचक व्यंजन है जिसे उत्सव की मेज पर सुरक्षित रूप से भेजा जा सकता है।

• 500 ग्राम आलू और मशरूम;
• 2 छोटे प्याज;
• 3 संसाधित पनीर "मैत्री" या "ऑर्बिटा";
• मक्खन - तलने के लिए;
• नमक और पिसी हुई मिर्च का मिश्रण।

मशरूम और पिघला हुआ पनीर के साथ आलू कैसे भूनें ताकि यह स्वादिष्ट और संतोषजनक निकले?

1. एक फ्राइंग पैन में मक्खन (2 बड़े चम्मच) पिघलाएं, उसमें छिलके वाले आलू डालें और क्यूब्स में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ और 10 मिनट तक भूनें।
3. मशरूम को टुकड़ों में अलग से भूनें और आलू में डालें।
4. हिलाओ, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, ढककर 5-7 मिनट के लिए धीमी आँच पर रखें।

धीमी कुकर में आलू को मशरूम और प्याज के साथ कैसे भूनें?

धीमी कुकर में मशरूम के साथ तले हुए आलू पकाने की विधि का उपयोग करते हुए, आपको सुर्ख आलू और सुगंधित वन मशरूम के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने की गारंटी है।

• 10 आलू;
• 500 ग्राम मशरूम (शैम्पेन हो सकते हैं);
• 2 प्याज;
• 3 कला। एल वनस्पति तेल;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
• डिल साग और हरा प्याज।

नीचे वर्णित प्रक्रिया से धीमी कुकर में मशरूम के साथ आलू भूनना सीखें। चूंकि धीमी कुकर में कम तेल की खपत होती है, आलू कम उच्च कैलोरी वाले होते हैं।

1. आलू और प्याज छीलें, पानी में धो लें, काट लें: आलू को स्लाइस में, प्याज को क्यूब्स में।
2. मशरूम को छीलें, धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें, मल्टी-कुकर के कटोरे में तेल डालें और "फ्राइंग" मोड चालू करें।
3. सबसे पहले धीमी कुकर में प्याज के साथ मशरूम डालें और ढक्कन खोलकर 15 मिनट तक भूनें।
4. आलू को प्याले में डालिये, 1/2 टेबल स्पून डालिये. पानी, ढक्कन बंद करें और 10 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड में छोड़ दें।
5. ढक्कन खोलें, मिक्स करें, बंद करें और बंद ढक्कन के नीचे "फ्राइंग" मोड में 20 मिनट के लिए भूनें।
6. ताकि आलू चिपके नहीं, मल्टीक्यूकर का ढक्कन समय-समय पर खोलना चाहिए और लकड़ी के स्पैचुला के साथ मिलाना चाहिए।
7. 5 मिनट के लिए। सिग्नल से पहले, मल्टी-कुकर, नमक, काली मिर्च खोलें और मिलाएँ।
8. कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और, संकेत के बाद, "वार्म अप" मोड में डाल दें।

धीमी कुकर में सूअर का मांस और मशरूम के साथ तला हुआ आलू पकाने की विधि

धीमी कुकर में मशरूम के साथ तले हुए आलू पकाने की यह रेसिपी डिश में सभी पोषक तत्वों और ट्रेस तत्वों को रखने में मदद करेगी। मशरूम और आलू के साथ संयुक्त मांस पकवान को अधिक संतृप्ति देगा।

• 500 ग्राम सूअर का मांस;
• 7 आलू;
• 400 ग्राम मशरूम;
• 1 गाजर;
• 3 प्याज;
• वनस्पति तेल;
• नमक;
• 2 बड़ी चम्मच। उबलते पानी या कोई शोरबा;
• 1 तेज पत्ता और 4 ऑलस्पाइस मटर;
• कोई भी साग - सजावट के लिए।

धीमी कुकर में मशरूम और मांस के साथ आलू को कैसे भूनें, आप चरण-दर-चरण विवरण से सीख सकते हैं।

1. मल्टीक्यूकर बाउल के निचले भाग में 4 बड़े चम्मच डालें। एल तेल, "फ्राइंग" या "बुझाने" मोड चालू करें।
2. प्याज और गाजर छीलें, क्यूब्स में काट लें, एक कटोरे में डालें और ढक्कन बंद कर दें।
3. 10 मिनट के लिए छोड़ दें, कटे हुए मांस, छिलके और जूलिएन्ड आलू डालें।
4. एक लकड़ी के रंग के साथ हिलाओ, ढक्कन बंद करें और 15 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड में छोड़ दें।
5. पानी में डालें, सभी प्रस्तावित मसाले और मसाले, नमक डालें, ढक्कन बंद करें और 60 मिनट के लिए पैनल पर सेट करें।
6. 10 मिनट के लिए। एक बीप सुनाई देने तक ढक्कन खोलें, हिलाएं और डिश को तलने के लिए छोड़ दें।
7. मेज पर पकवान परोसने से पहले, इसे बारीक कटी हुई साग के साथ उदारतापूर्वक कुचल दें।

धीमी कुकर में मशरूम और टमाटर के साथ आलू को जल्दी से कैसे भूनें?

हम धीमी कुकर में तले हुए आलू को मशरूम और टमाटर के साथ पकाने की पेशकश करते हैं। यह व्यंजन परिवार के खाने के लिए एक वास्तविक उपचार होगा। एक सुगंधित और स्वादिष्ट व्यंजन के लिए, सूखे चेंटरेल मशरूम लेना बेहतर होता है।

• 800 ग्राम आलू;
• मुट्ठी भर सूखे चटनर;
• 200 ग्राम गाजर;
• 50 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 6 टमाटर;
• 3 कला। एल चटनी;
• 200 मिलीलीटर शोरबा;
• नमक स्वादअनुसार;
• लहसुन की 3 कलियाँ।

धीमी कुकर में मशरूम के साथ आलू को जल्दी से कैसे भूनें, हम विस्तृत विवरण बताएंगे।

1. चैंटरेल्स को ठंडे पानी में भिगो दें, उन्हें रात भर छोड़ दें।
2. अपने हाथों से अतिरिक्त तरल निचोड़ें और क्यूब्स में काट लें।
3. गाजर को छीलिये, धोइये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये, मशरूम के साथ मिलाकर एक मल्टी-कुकर बाउल में डाल दीजिये, जहां तेल पहले ही गरम हो चुका हो।
4. 10 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड सेट करें। और ढक्कन खोलकर भूनिये.
5. आलू छीलें, कुल्ला और स्ट्रिप्स में काट लें, कटोरे में भेजें, सॉस डालें, स्वाद के लिए नमक डालें, मिलाएँ।
6. उसी मोड में, आलू को 20 मिनट के लिए भूनें, द्रव्यमान को 2-3 बार लकड़ी के स्पैटुला से हिलाएं।
7. शोरबा में डालें, कटे हुए टमाटर डालें, मिलाएँ और धीमी कुकर को "स्टू" मोड में 30 मिनट के लिए रख दें।
8. लहसुन को छोटे क्यूब्स में काटें, धीमी कुकर में डालें, मिलाएँ और "हीटिंग" मोड में छोड़ दें।

धीमी कुकर में मशरूम और लहसुन के साथ तले हुए आलू: फोटो के साथ नुस्खा

परिणामस्वरूप परिवार के सभी सदस्यों के लिए अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, स्वस्थ और पौष्टिक भोजन प्राप्त करने के लिए धीमी कुकर में मशरूम के साथ तले हुए आलू कैसे पकाने के लिए?

• 700 ग्राम आलू;
• 500 ग्राम मशरूम (आप मिश्रण कर सकते हैं);
• 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 2 प्याज;
• वनस्पति तेल;
• नमक स्वादअनुसार;
• लहसुन की 5 लौंग;
• छोटा चम्मच पीसी हुई काली मिर्च;
• साग (कोई भी)।

मशरूम के साथ तले हुए आलू के लिए एक नुस्खा की तैयारी के साथ, चरण दर चरण वर्णित और तस्वीरों के साथ सचित्र, यहां तक ​​​​कि बिना अनुभव के एक पाक विशेषज्ञ भी इसे संभाल सकता है।

1. आलू को छीलिये, पानी से धोइये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये, ऊपर की परत से प्याज छीलिये और आधा छल्ले में काट लीजिये।
2. मशरूम को छीलकर धो लें और बेतरतीब टुकड़ों में काट लें।
3. 3 बड़े चम्मच मल्टीक्यूकर बाउल में डालें। एल तेल, मशरूम डालें और "फ्राइंग" मोड चालू करें।
4. 10 मिनट के लिए भूनें, प्याज के आधे छल्ले डालें और 5 मिनट तक भूनते रहें।
5. आलू के भूसे को नमक करें, हाथ से मिलाएँ और मल्टी-कुकर में प्याले में डालें।
6. 20 मिनट के लिए समय निर्धारित करें, और ढक्कन के साथ उसी मोड में भूनें।
7. जबकि आलू तले हुए हैं, सॉस बनाएं: खट्टा क्रीम को बारीक कटा हुआ लहसुन, पिसी हुई काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं, एक व्हिस्क के साथ थोड़ा हरा दें।
8. एक बीप के बाद, मल्टी-कुकर कटोरे की सामग्री को खट्टा क्रीम सॉस के साथ डालें, उपकरण को 40 मिनट के लिए "बुझाने" मोड में रखें।
9. निर्धारित समय के बाद, ढक्कन खोलें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और परोसें।

मशरूम के साथ आलू कैसे भूनें और फिर ओवन में बेक करें

यह ओवन में पके हुए मशरूम के साथ बहुत स्वादिष्ट तले हुए आलू निकलता है। पकवान का रहस्य इस तथ्य में निहित है कि पकाने से पहले, सभी सामग्री को वनस्पति तेल में बारी-बारी से तला जाना चाहिए।

• 6-8 चिकन जांघ;
• 800 ग्राम आलू;
• 600 ग्राम मशरूम;
• 5 प्याज के सिर;
• 4 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़;
• 300 ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 100 मिलीलीटर सूखी रेड वाइन;
• वनस्पति तेल;
• चिकन के लिए मसाला।

फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा आपको तले हुए आलू को मशरूम के साथ सही ढंग से पकाने में मदद करेगा, और फिर इसे सेंकना।

1. चिकन जांघों को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, चिकन के लिए नमक और मसालों से रगड़ें।
2. सभी तरफ तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें और ग्रीस किए हुए रूप में डालें।
3. मशरूम को छीलकर धो लें, स्ट्रिप्स में काट लें और 15 मिनट के लिए तेल में भूनें।
4. मशरूम में कटा हुआ प्याज डालें, 10 मिनट तक भूनें। मध्यम आँच पर, नमक, रेड वाइन में डालें और तब तक उबालें जब तक कि शराब वाष्पित न हो जाए।
5. मशरूम को प्याज के साथ चिकन जांघों पर लगाएं और आलू की देखभाल करें।
6. आलू छीलें, धो लें, स्लाइस में काट लें, नमक, काली मिर्च, मिलाएं और तेल के साथ पहले से गरम पैन में डालें।
7. 15 मिनट भूनें। मध्यम आँच पर, लकड़ी के स्पैटुला से हिलाते हुए।
8. प्याज के साथ मशरूम पर तले हुए आलू डालें, ऊपर से मेयोनेज़ से चिकना करें।
9. कसा हुआ पनीर की एक परत छिड़कें और ठंडे ओवन में रखें।
10. 40-50 मिनट बेक करें। 180°C पर और परोसें।

ओवन में पके हुए मशरूम के साथ तले हुए आलू

मशरूम, सब्जियों और पनीर के साथ स्वादिष्ट तले हुए आलू की यह रेसिपी उन सभी को पसंद आएगी जो इसे कम से कम एक बार आजमाते हैं। सबसे पहले, सभी सामग्री को एक पैन में तला जाता है, फिर एक सांचे में रखकर ओवन में बेक किया जाता है।

• 600 ग्राम उबला हुआ मशरूम;
• 1 किलो आलू;
• 300 ग्राम प्याज;
• 200 ग्राम गाजर और शिमला मिर्च;
• 5-7 लहसुन लौंग;
• नमक और जमीन काली मिर्च;
• 1 चुटकी मेंहदी और अजवायन;
• 300 ग्राम हार्ड पनीर;
• वनस्पति तेल।

मशरूम के साथ आलू कैसे भूनें, और फिर ओवन में सेंकना, प्रक्रिया का चरण-दर-चरण विवरण बताएगा।

1. मशरूम को स्लाइस में काटें, प्याज को ऊपर की परत से छीलें, पतले छल्ले में काट लें।
2. 5 बड़े चम्मच गरम पैन में डालें। एल वनस्पति तेल, मशरूम और प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. एक अलग फ्राइंग पैन में, आलू को आधा पकने तक तेल में भूनें, एक अलग प्लेट में एक स्लेटेड चम्मच के साथ डालें।
4. गाजर को छीलिये, धोइये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये, उस पैन में डाल दीजिये जहां आलू तले हुए थे, 10 मिनट के लिए भूनें।
5. कटी हुई शिमला मिर्च नूडल्स के साथ डालें, मिलाएँ और 5 मिनट तक भूनें।
6. एक कंटेनर में सब कुछ मिलाएं, नमक, काली मिर्च और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।
7. हिलाओ, मेंहदी और अजवायन डालें, फिर से हिलाएं।
8. बेकिंग शीट को चिकना करें, मशरूम और सब्जियां डालें, चम्मच से चिकना करें।
9. मशरूम और सब्जियों पर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, पहले से गरम ओवन में डालें।
10. 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

दुनिया में सबसे लोकप्रिय रूट सब्जी के लिए हजारों खाना पकाने के तरीके हैं, क्योंकि प्रत्येक राष्ट्रीय व्यंजन का अपना पसंदीदा व्यंजन होता है। हमारे क्षेत्र में, आलू के कंदों को उबाला जाता है, बेक किया जाता है, गूंथ लिया जाता है और भरावन में उपयोग किया जाता है, लेकिन सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक यह है कि एक पैन में मशरूम के साथ आलू को कैसे भूनें।

ऐसा लगता है कि इस उपचार को तैयार करने के लिए, आपको केवल सामान्य क्लासिक नुस्खा का उपयोग करने की आवश्यकता है, लेकिन इस तरह के एक साधारण पकवान को तैयार करने में भी, खाना पकाने के कम से कम तीन अलग-अलग विकल्प होते हैं।

आलू के साथ मशरूम कैसे और कितना फ्राई करें

विधि संख्या 1: आलू, मशरूम और प्याज का संयुक्त तलना

मशरूम के साथ आलू पकाने का सबसे आसान, सबसे स्वादिष्ट और सबसे तेज़ तरीका है एक पैन में प्याज़ के साथ खाना तलना:

• अगर आप शिमला मिर्च का इस्तेमाल करते हैं तो सबसे पहले एक गर्म तेल वाले तवे पर आप कटे हुए कंदों को क्यूब्स में फैला लें।
• आलू को तेज आंच पर 5 मिनट तक भूनें, फिर सो जाएं, आधा छल्ले या क्यूब्स में काट लें, प्याज और मशरूम मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें।
• अब हम पकाए जाने तक सब कुछ एक साथ भूनें, और सबसे महत्वपूर्ण बात - उस समय तक जब आलू और मशरूम पर एक सुनहरा क्रस्ट बनता है।
• नमक और मसाले के साथ पकवान छिड़कें स्टोव बंद करने से 1 मिनट पहले होना चाहिए।

वन मशरूम तो क्या करें

यदि आप ताजे वन मशरूम का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको पहले उन्हें (20 मिनट) नमकीन पानी में उबालना चाहिए, फिर उन्हें एक कोलंडर में डालकर सुखाना चाहिए।

उसके बाद, हम मशरूम को 10 मिनट के लिए गर्म पैन में तेल में तलने के लिए भेजते हैं, जब तक कि जारी नमी वाष्पित न हो जाए। फिर प्याज़ डालें और कुछ मिनटों के बाद आलू डालें। इसके बाद, आलू तैयार होने तक डिश को पकाएं।

विधि संख्या 2: पकवान के घटकों को अलग-अलग तलना

वनस्पति तेल में आलू को नरम और क्रस्टी होने तक 10-15 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पकाएं। मशरूम को एक अलग पैन में प्याज के साथ 10-15 मिनट के लिए भूनें।

यदि ये वन मशरूम हैं, तो उन्हें तलने से पहले उबालने की जरूरत है। खाना पकाने के 5 मिनट पहले, आलू के साथ प्याज-मशरूम तलना मिलाएं और एक ढक्कन के नीचे मध्यम गर्मी पर 5 मिनट के लिए उबाल लें।

यदि नुस्खा में साग की आवश्यकता है, तो इसे बंद करने से ठीक पहले, इसे नमक और काली मिर्च के साथ पकवान में जोड़ा जाना चाहिए।

विधि संख्या 3: उपभोग के स्तर पर पकवान के घटकों को मिलाना

तीसरा विकल्प मूल हॉलिडे डिश के लिए सबसे अच्छा समाधान है। इस पद्धति के लिए धन्यवाद, आलू और मशरूम भी सुंदर हो जाते हैं, लेकिन उन्हें केवल एक प्लेट में जोड़ा जा सकता है।

• हम आलू को पतली डंडियों में काटते हैं और गरम तेल में बैचों में तलते हैं ताकि स्टिक्स पैन में अगल-बगल रह जाएँ (या आलू को डीप फ्राई किया जा सकता है)।
• जहां तक ​​मशरूम की बात है, उन्हें 5-7 मिमी की प्लेटों में काटकर मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए।
• प्याज को छल्ले में काट लें और नरम और हल्का भूरा होने तक (अलग से) भूनें।
• अब सभी सामग्री को धीरे से मिलाएं और परोसें। आप अन्यथा कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, आलू को एक सर्विंग प्लेट पर रखें, उसके ऊपर मशरूम का एक भाग डालें और डिश को प्याज के छल्ले और बारीक कटी हुई साग के साथ कवर करें।

मशरूम के साथ आलू कैसे भूनें

सामग्री

• - 6-8 पीसी। + -
• - 500 ग्राम + -
• - 1 पीसी। (विशाल) + -
• हरे प्याज के पंख- 1 गुच्छा + -
• - 1 गुच्छा + -
• - 2 दांत + -
• - स्वादानुसार (≈1 छोटा चम्मच) + -
• काली मिर्च (काली मटर)- ½ छोटा चम्मच + -
• - 100-120 मिली + -

एक पैन में आलू के साथ मशरूम कैसे भूनें

यदि आपके पास अपने निपटान में मशरूम हैं (इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे ताजा, जमे हुए या डिब्बाबंद हैं), तो आप आसानी से अपने हाथों से एक उत्कृष्ट, स्वादिष्ट, हार्दिक रात का खाना बना सकते हैं ... और केवल आधे घंटे में। लेकिन एक पैन में मशरूम के साथ आलू कैसे पकाएं, हमारी स्टेप बाई स्टेप रेसिपी आपको बताएगी।

1. मेरे आलू कंद, छील, सलाखों में काट लें। यदि वांछित है, तो आप आलू को क्यूब्स या मनमाने ढंग से मध्यम आकार के स्लाइस में काट सकते हैं।
2. हम प्याज को आधा छल्ले या स्ट्रॉ में काटते हैं। लेकिन अगर आपको छोटे कट ज्यादा पसंद हैं, तो आप क्यूब्स में काट सकते हैं।
3. मशरूम को स्लाइस, स्लाइस या बड़े क्यूब्स में काटा जाता है।
4. अब कड़ाही को मध्यम आंच पर रखें, इसमें आधा (रेसिपी में बताई गई मात्रा का) तेल डालें और उसमें प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
5. फिर हम ताजा मशरूम डालते हैं, गर्मी बढ़ाते हैं और उन्हें 10-15 मिनट के लिए कांस्य क्रस्ट तक पकाते हैं।

यदि आप ताजे नहीं, बल्कि उबले-जमे हुए या डिब्बाबंद मशरूम का उपयोग करते हैं, तो सबसे पहले हम उन्हें पैन में भेजते हैं। पानी के वाष्पन होने तक पकाएं, तेल में डालें, प्याज़ डालें और लाल होने तक भूनें।

6. हम तैयार मशरूम और प्याज को पैन से निकालते हैं, और खाली कंटेनर में तेल डालते हैं और आलू डाल देते हैं, जो लगातार 15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी (या औसत से थोड़ा ऊपर) पर लगातार हिलाते हुए, पैन को कवर किए बिना डाल देते हैं। एक ढक्कन के साथ।

7. जब आलू लगभग तैयार हो जाए, इसे मशरूम और प्याज के साथ मिलाएं, मिलाएं, और 3 मिनट के लिए पकाएं।

मशरूम के साथ ऐसे सुगंधित आलू के लिए, ताजी सब्जियों और जड़ी बूटियों का सलाद परोसना सबसे अच्छा है। और इस तरह के क्षुधावर्धक को घर पर कैसे पकाने के लिए, आप साइट पर हमारे लेखों से सीखेंगे।

मशरूम के साथ तले हुए आलू: खाद्य प्रतिस्थापन

ताजा के बजाय सूखे मशरूम

सूखे मशरूम का उपयोग ताजा, जमे हुए और डिब्बाबंद मशरूम के स्थान पर भी किया जा सकता है। हालांकि, उपयोग करने से पहले, उन्हें 1 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोना चाहिए, फिर अच्छी तरह से धोकर 20 मिनट तक उबालना चाहिए।

सूखे मशरूम के साथ, आलू और भी सुगंधित होते हैं।

मशरूम के साथ आलू को खट्टा क्रीम सॉस के साथ भी तला जा सकता है। तो पकवान एक समृद्ध मलाईदार सुगंध, विशेष कोमलता और रस प्राप्त करता है।

ऐसा करने के लिए, आलू को मशरूम के साथ मिलाने के चरण में, पैन में 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम डालें और 5 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर पकवान को उबाल लें।

स्वाद के लिए अतिरिक्त सब्जियों का प्रयोग करें

अतिरिक्त सामग्री जैसे बैंगन, तोरी, ताज़े टमाटर और मीठी मिर्च क्लासिक डिश को और भी स्वादिष्ट और दिलचस्प बनाने में मदद करेंगे। मशरूम को तलते समय सब्जियों को जोड़ना सबसे अच्छा है, और उसके बाद ही तैयार वर्गीकरण को तैयार आलू, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मिलाएं।

नाश्ते के लिए मसाले

तुलसी, लाल शिमला मिर्च, साथ ही अजवायन और जायफल कम मात्रा में पकवान के स्वाद को बढ़ा सकते हैं। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि सभी मसाले मॉडरेशन में अच्छे होते हैं।

क्या आप जानते हैं कि इस अतुलनीय व्यंजन को और भी स्वादिष्ट कैसे बनाया जाता है? इससे पहले कि आप आलू को मशरूम के साथ मिलाएं, एक पैन में, सबसे पहले, आपको चिकन या वील के निविदा स्लाइस को पकने तक तलना होगा। और फिर आप पहले से ही आलू को मशरूम के साथ भून सकते हैं और तले हुए मांस के साथ मिला सकते हैं।

अपने स्वास्थ्य पर प्रयोग करें - और अपने पसंदीदा व्यंजन से बहुत सारे गैस्ट्रोनॉमिक सुख प्राप्त करें। भूरे आलू के साथ तली हुई मशरूम की गर्म सुगंध भूख को उत्तेजित करती है और ठंड के मौसम में भी आत्मा को गर्म करती है।

अपने भोजन का आनंद लें!

कड़ाही में कुरकुरे आलू को स्वादिष्ट तरीके से फ्राई कैसे करें

टेबल की रानी बनने के लिए जब तले हुए आलू को गोल्डन क्रस्ट के साथ पकाया जाता है तो परिवार को अच्छा लगता है। हमारे शेफ आपको बताएंगे कि कैसे एक फ्राइंग पैन में आलू भूनें: स्वादिष्ट, कुरकुरे, फ्रेंच फ्राइज़ की तरह।

आज हमने रात के खाने के लिए एक पैन में मशरूम के साथ आलू तले हैं। इस बार मैंने जमे हुए बटरनट का इस्तेमाल किया, लेकिन आप अन्य जंगल (सफेद, मशरूम, मशरूम, चेंटरेल, बोलेटस) या खरीदे गए शैंपेन, सीप मशरूम ले सकते हैं। यह सब आपकी क्षमताओं और स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

कई गृहिणियां एक पैन में आलू और दूसरे पैन में मशरूम भूनती हैं, लेकिन मुझे लगता है कि यह असुविधाजनक है, इसलिए मैं आपको एक सरल नुस्खा प्रदान करता हूं कि इसे कैसे जल्दी, आसानी से और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, एक पैन में। सामग्री समान रूप से पकेगी और जलेगी या कच्ची नहीं रहेगी। सक्रिय खाना पकाने का समय आपको लगभग 30 मिनट का समय देगा, एक त्वरित दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया नुस्खा।

एक पैन में फ्रोजन मशरूम और प्याज के साथ तले हुए आलू

जैसा कि आप देख सकते हैं, घटक बहुत सरल और किफायती हैं, एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा आपको प्रक्रिया को याद रखने और नुस्खा से बहुत जल्दी निपटने में मदद करेगा।

सामग्री:

• • • आलू - 0.5 किलो;
    • जमे हुए मशरूम - 300 जीआर;
    • प्याज - 1 पीसी;
    • वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। लॉज;
    • नमक - 0.5 चम्मच।

तले हुए आलू कैसे पकाएं

नुस्खा काफी सरल और त्वरित है, यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इसे संभाल सकती है, और एक फोटो के साथ मेरा चरण-दर-चरण नुस्खा आपको नेत्रहीन रूप से समझने में मदद करेगा, आपको नुस्खा पढ़ने की भी आवश्यकता नहीं है।

पकवान के लिए मशरूम तैयार करना

यदि आपके पास जमे हुए हैं, तो उन्हें पिघलना चाहिए, एक कोलंडर में त्याग दिया जाना चाहिए, पानी को निकलने दें। यदि ताजा है, तो उन्हें पहले उबाला जाना चाहिए, यह केवल वन मशरूम पर लागू होता है। यदि आप शैंपेन का उपयोग करते हैं, तो उन्हें केवल छीलकर, स्लाइस में काट देना चाहिए। मेरे पास तितलियाँ थीं। गर्मियों में, मैंने उन्हें साफ किया, टोपी पर शीर्ष फिल्म से, बड़े लोगों को कई हिस्सों में काट दिया, उन्हें खोल दिया। फिर मैंने इसे एक बैग में रखा और जम गया। अब उनके साथ कुछ पकाने की बारी है, और एक पैन में मशरूम और प्याज के साथ तले हुए आलू होंगे।

तले हुए आलू पकाना

हम आपका पसंदीदा फ्राइंग पैन अपने पुराने कास्ट-आयरन पैन से लेते हैं, जो मुझे मेरी दादी से मिला था। उस पर वनस्पति तेल डालें, आग लगा दें और फिर उसमें तैयार तेल डालकर तलना शुरू करें।

आलू को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। जब बटरनट आधा तैयार हो जाए तो कटी हुई सब्जी डालें। यदि आवश्यक हो, तो पैन में अधिक वनस्पति तेल डालें।

तले हुए आलू पकाने के सभी नियमों का पालन करें:

• ढक्कन के साथ कवर करने की आवश्यकता नहीं है;
• केवल खाना पकाने के अंत में नमक;
• पूरे खाना पकाने के समय में दो या तीन बार हिलाओ।

जब आप दूसरी बार चलाते हैं, तो आपको बारीक कटा हुआ प्याज डालना चाहिए।

जब सामग्री तैयार हो जाए, नमक डालें, अपने पसंदीदा मसाले डालें।

मुझे लगता है कि मशरूम के साथ तले हुए आलू एक अद्भुत जोड़ी है और, प्याज और नमक के अलावा, उन्हें अन्य मसालों और सीज़निंग की आवश्यकता नहीं होती है।

आवेदन कैसे करें

इस व्यंजन को दोबारा गरम नहीं किया जा सकता है, यह पसंद नहीं है जब इसे खाने के लिए इंतजार करना पड़ता है, इसलिए हम इसे जल्दी से उस मेज पर परोसते हैं जहां आपका मित्र परिवार पहले ही इकट्ठा हो चुका है।

किसके साथ

• ताजी जड़ी बूटियों और सब्जियों के सलाद के साथ परोसें;
• ताजा या मसालेदार खीरे, टमाटर;
• डिब्बाबंद सलाद;
• रोटी काली या सफेद;
• मूली;
• प्याज, डिल या अजमोद, वैसे, बारीक कटा हुआ और पकवान के ऊपर छिड़का जा सकता है, इससे इसे ताजगी और वसंत का मूड मिलेगा।
• तले हुए अंडे, सॉसेज।

जैसा कि आप देख सकते हैं, खाना पकाने की प्रक्रिया बिल्कुल भी जटिल नहीं है, और अंत में प्राप्त होने वाला परिणाम आपको प्रसन्न करेगा। एक पैन में मशरूम के साथ स्वादिष्ट और सरल तले हुए आलू किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।