मसल्स को कोरियन स्टाइल में मैरीनेट किया गया। व्यंजनों: मुसेल सलाद

मसल्स - 500 ग्राम
गाजर - 250 ग्राम
सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच।
नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच
चीनी - 1 चम्मच
लाल गर्म मिर्च - 0.5 छोटा चम्मच
पिसा हुआ धनिया - 0.5 छोटा चम्मच
सूखा लहसुन - 0.5 छोटा चम्मच
प्याज - 100 ग्राम
बिना गंध वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
तिल - 1 छोटा चम्मच
धनिया - 20 ग्राम

हम सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करेंगे। मसल्स को ताजा और फ्रोजन दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। मैं आधा हिस्सा पकाऊंगा, इसलिए मैं आधा ही लूंगा।

सबसे पहले मसल्स को उबाल लें। ऐसा करने के लिए, उन्हें उबलते नमकीन पानी में 3-4 मिनट के लिए भेजें। हम तैयार मसल्स को एक कोलंडर में फेंक देंगे और पानी पूरी तरह से निकल जाने देंगे, और मसल्स को ठंडा होने देंगे।

हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और पतले आधे छल्ले में काटते हैं। प्याज़ 1 बड़ा चम्मच डालें। नींबू का रस। प्याज को मैरिनेट होने दें।

हम कोरियाई में गाजर के लिए गाजर को एक विशेष grater पर रगड़ते हैं। मेरा ग्रेटर जितना होना चाहिए उससे थोड़ा छोटा है।

एक ढक्कन वाले कंटेनर में गाजर और प्याज डालें।

ठंडा उबला हुआ मसल्स डालें।

वनस्पति तेल से, 2 बड़े चम्मच। नींबू का रस, सोया सॉस, लहसुन, लाल गर्म मिर्च, चीनी और धनिया मैरिनेड तैयार करें. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और बिना उबाले आग पर गर्म करें।

परिणामस्वरूप गर्म अचार के साथ सब्जियों के साथ मसल्स डालें।

सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और हाथ से थोड़ा सा हिलाएं ताकि गाजर और प्याज रस दे सकें। हम कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करते हैं और मसल्स को कम से कम 4-5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

परोसने से पहले, कोरियाई शैली में मैरीनेट किए हुए मसल्स, तिल और बारीक कटा हुआ सीताफल छिड़कें।

तैयार पकवान को ठंडे मसालेदार क्षुधावर्धक के रूप में, मसालेदार सलाद के रूप में या साइड डिश के रूप में परोसें। बॉन एपेतीत!

समुद्री भोजन को लंबे समय से एक चमत्कारी भोजन के रूप में मान्यता दी गई है जो जीवन को लम्बा खींच सकता है और एक व्यक्ति को कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचा सकता है। दुर्भाग्य से, वे हमारे हमवतन के लिए उतने सुलभ नहीं हैं जितने कि वे एक ही जापानी के लिए हैं। कोरियाई में वास्तव में स्वादिष्ट मसल्स पकाने के लिए सभी और तर्क। नुस्खा काफी सरल है, इसके लिए विशेष कौशल और सामग्री की आवश्यकता नहीं है। और क्षुधावर्धक निकला - बस ज्यादा खा!

अपरिहार्य चरण

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कोरियाई में मसल्स कैसे पकाने जा रहे हैं, व्यंजन एक बात पर सहमत हैं: क्लैम को पहले पकाया जाना चाहिए। सुपरमार्केट में बेचा जाने वाला समुद्री भोजन पहले से तैयार किया जा चुका है। यानी पकाने के बाद इन्हें पैक किया गया था। इतने लंबे प्रसंस्करण की उम्मीद नहीं है, लेकिन यह मौजूदा को "सही" करने के लिए चोट नहीं पहुंचाएगा।

समुद्री भोजन को उबलते पानी में रखा जाता है, नमकीन और काली मिर्च और लवृष्का के साथ स्वादित किया जाता है। कितना नमक आप पर निर्भर है। कुछ रसोइये एक शांत राजदूत की सलाह देते हैं। हालांकि, इस मामले में, आप बहुत अधिक नमकीन कोरियाई-शैली की तैयारी में नमकीन सीज़निंग शामिल करने का जोखिम उठाते हैं, इसलिए पहले चरण में इस सीज़निंग की न्यूनतम मात्रा के साथ प्राप्त करना बेहतर है। आपको तीन मिनट से अधिक समय तक पकाने की ज़रूरत नहीं है, अन्यथा पकवान "उबाऊ" होगा: या तो यह रबड़ की स्थिरता प्राप्त कर लेगा, या यह अलग हो जाएगा।

यदि आपको गोले में क्लैम मिला है, तो उन्हें उबालना नहीं, बल्कि उन्हें भूनना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, कुछ फ्लैट लिया जाता है (एक बेकिंग शीट काफी उपयुक्त है), उस पर गोले बिछाए जाते हैं और आग लगा दी जाती है। यह ओवन में भी हो सकता है। तलने / पकाने की प्रक्रिया में, नमकीन पानी के साथ मसल्स डाले जाते हैं।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप भविष्य में कोरियाई में मसल्स कैसे पकाने का इरादा रखते हैं, नुस्खा आवश्यक रूप से क्लैम को साफ करने पर जोर देता है। ऐसा करना मुश्किल नहीं है: प्रत्येक नमूने के केंद्र में एक प्रकार की दाढ़ी होती है, जो मोलस्क को ठंडा करने के बाद, आसानी से और बिना किसी अनावश्यक नुकसान के आपकी उंगलियों से हटा दी जाती है।

कोरियाई में असली मसल्स: रेसिपी

तैयार क्लैम को एक कटोरे में डालने की जरूरत है जहां अचार बनाया जाएगा। मसल्स को एक चम्मच लाल पेपरिका, दो - धनिया, आधा - काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है। सभी मसाले एक किलो उत्पाद पर आधारित होते हैं, और आगे सुधार किसी के अपने स्वाद के अनुसार किया जाता है। उपरोक्त के अलावा, मसल्स को पतले प्याज के आधे छल्ले के साथ (प्रचुर मात्रा में) छिड़का जाता है और दो कुचल लहसुन, एक नींबू का रस, दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल और थोड़ा जायफल के साथ स्वाद दिया जाता है। ढकने पर मसल्स ठंड में निकल जाते हैं। छह घंटे के बाद, आप चखना शुरू कर सकते हैं; कई इस बिंदु पर अधिक नींबू का रस मिलाते हैं।

कोरियाई मसल्स का ओडेसा संस्करण

मैरिनेड एक ब्लेंडर के साथ बनाया जाता है, जिसमें एक प्याज, लहसुन की तिकड़ी, एक आधा गर्म मिर्च, थोड़ी सी चीनी के साथ पर्याप्त मात्रा में नमक, छह बड़े चम्मच वनस्पति तेल, तीन सिरका और अजवाइन का साग होता है। आपकी राय में पर्याप्त मात्रा में रखा गया है। समुद्री भोजन और सॉस को एक मैरीनेटिंग कंटेनर में परतों में रखा जाता है, यह काफी गाढ़ा होता है। बुढ़ापा की एक रात - और एक बढ़िया नाश्ता खाने के लिए तैयार है।

शराब संस्करण

पूरी तरह से मूल तरीका, कोरियाई में। शुरुआत के लिए नुस्खा में सफेद शराब में समुद्री भोजन उबालना शामिल है। एक किलो मसल्स के एक तिहाई के लिए, आपको इसका आधा गिलास, साथ ही एक तेज पत्ता, एक लहसुन लौंग और थोड़ी काली मिर्च की आवश्यकता होगी। अभी भी गर्म है, लेकिन एक चम्मच में लिया गया जैतून का तेल, नींबू के रस के दो बड़े चम्मच और सरसों से एक अचार के साथ मसल्स डाले जाते हैं। डिल, काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए। अद्भुत स्वाद, अद्भुत गंध।

विषय पर विचार

यदि आप कोरियाई में सेवा करने जा रहे हैं, तो यह कल्पना की काफी स्वतंत्रता की अनुमति देता है। जो लोग आलसी नहीं हैं, उन्हें सलाह दी जा सकती है कि वे सभी मसालों को अच्छी तरह गर्म तेल में डालकर गर्म कर लें। ऐसा माना जाता है कि इस तरह उनका स्वाद और सुगंध अधिक व्यापक रूप से प्रकट होता है।

अपने शुद्ध रूप में, हर कोई कोरियाई मसल्स पसंद नहीं करता है। यदि क्लैम को सलाद के रूप में परोसा जाए तो यह रेसिपी आपकी पसंद के हिसाब से अधिक होगी। सबसे सरल विकल्प, जिसमें एक ही समय में पूरी तरह से सुरुचिपूर्ण स्वाद होता है, रंगीन घंटी मिर्च और विभिन्न जड़ी बूटियों के साथ समुद्री भोजन का संयोजन होता है (जितना अधिक बेहतर)।

और आखिरी टिप्पणी, जो हमारी राय में, बहुत महत्वपूर्ण है जब कोरियाई शैली के मसल्स की योजना बनाई जाती है। व्यंजनों को अक्सर परिचय की आवश्यकता होती है एक राय है कि यह एक स्टीरियोटाइप और अंधविश्वास है: यदि आप इसके साथ और इसके बिना शंख पकाने की कोशिश करते हैं, तो आपको बहुत अंतर नहीं मिलेगा। हालांकि, कोई भी आपको अपने दम पर इस तरह के अनुभव का संचालन करने से नहीं रोकता है।

मसल्स का सलाद तैयार करने के लिए आपको खुद चार सौ ग्राम मसल्स, पैंतीस ग्राम मेयोनेज़, एक चौथाई प्याज, एक चौथाई अचार खीरा, आधा अंडे का सफेद भाग, दस ग्राम अजमोद, इतनी ही मात्रा की आवश्यकता होगी टमाटर प्यूरी, थोड़ी सी सरसों, एक चौथाई कप मसल्स शोरबा, चीनी, काली मिर्च, हरी सलाद के एक या दो पत्ते।

चलिए सलाद बनाना शुरू करते हैं। जमे हुए मसल्स को उबाल लें, खोल से निकाल लें, जड़ों से साफ करके धो लें। मेयोनेज़, कटा हुआ अचार, प्याज और प्रोटीन के साथ मसल्स मीट मिलाएं। मसल्स शोरबा, टमाटर प्यूरी के साथ मिश्रण को पतला करें और सरसों, काली मिर्च और चीनी के साथ सीजन करें। आइए सलाद को दीर्घवृत्त के रूप में सजाएं, लेट्यूस के पत्तों, हरी अजमोद की शाखाओं से सजाएं, आप सजावट के लिए जैतून के एक जोड़े को जोड़ सकते हैं।

पकाने की विधि: मसालेदार मसल्स।

मसल्स का अचार बनाने के लिए आपको खुद आधा किलो मसल्स चाहिए, एक प्याज, लहसुन की दो या तीन कलियां, अजवाइन के दो गुच्छे, आधा लाल मिर्च मिर्च, दो से तीन बड़े चम्मच सिरका, चीनी, नमक, छह बड़े चम्मच वनस्पति तेल का।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं। मसल्स को छोड़कर सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर पीस लें। यह सॉस निकलता है।

मसल्स को खुद छह से आठ मिनट तक उबालें, धोकर दाढ़ी हटा लें। ज्यादा न पकाएं, नहीं तो मसल्स फैल सकते हैं।

मसल्स को जार में डालें, और आपको उन्हें परतों में मोड़ने की जरूरत है, मसल्स की एक परत - सॉस की एक परत और इसी तरह। हम जार को ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं, इसे अच्छी तरह से हिलाते हैं और रात भर रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। अगले दिन नाश्ता तैयार हो जाएगा।

कोरियाई लोगों द्वारा बेचे जाने वाले मसालेदार मसल्स स्वाद में काफी समान होते हैं।

पकाने की विधि: जमे हुए मसल्स।

जमे हुए मसल्स की एक डिश तैयार करने के लिए, एक पाउंड मसल्स, केचप का एक बैग, दो गिलास मैदा, एक सौ ग्राम पनीर, वनस्पति तेल तैयार करें।

इस रेसिपी को मसल्स विद सागनाकी सॉस कहा जाता है।

खाना पकाने के लिए, हम पांच सेंटीमीटर पक्षों के साथ एक गहरे फ्राइंग पैन का उपयोग करेंगे।

हम जमे हुए मसल्स को धोते हैं, उन्हें उच्च गर्मी पर गरम फ्राइंग पैन पर रख देते हैं। जैसे ही मसल्स का पानी वाष्पित हो जाए, आपको मसल्स को ब्राउन करने के लिए सूरजमुखी का तेल मिलाना होगा। लेकिन इन्हें चलाते रहें ताकि ये जलें नहीं.

हर समय हिलाते हुए, अंकल बेन्स के पूरे द्रव्यमान में डालें, फिर केचप डालें।

अब हम पनीर को रगड़ते हैं, इसे मुख्य द्रव्यमान में जोड़ते हैं, हलचल करते हैं और पनीर पिघलने तक प्रतीक्षा करते हैं।

फिर से, हर समय हिलाते हुए, मैदा डालें। हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि द्रव्यमान चिपचिपा न हो जाए, लेकिन देखें कि यह बहुत अधिक गाढ़ा न हो, अन्यथा यह काम नहीं करेगा।

पांच से सात मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें। अब मसल्स बनकर तैयार हैं, आप इन्हें सफेद ब्रेड या लंबी रोटी के साथ टेबल पर परोस सकते हैं ताकि सॉस में डुबाने के लिए कुछ हो.

पकाने की विधि: बेक्ड मसल्स।

पके हुए मसल्स को तैयार करने के लिए, आपको आधा किलोग्राम मसल्स, एक अजमोद की जड़, एक गाजर, दो प्याज, लहसुन की दो लौंग, दो नींबू, एक गिलास सफेद शराब, चार बड़े चम्मच केचप, उतनी ही मात्रा में मक्खन तैयार करना होगा। पांच बड़े चम्मच कसा हुआ ठोस पनीर, पिसी हुई सफेद मिर्च, अजमोद और नमक।

मसल्स को दो घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें, उनके दरवाजे साफ करें और कुल्ला करें। अब गर्म पानी डालें, नमक के साथ जड़ों में डालें और पंद्रह मिनट तक पकाएँ। मसल्स तब पकते हैं जब उनके गोले खुल जाते हैं। जो मसल्स नहीं खुले हैं उनका इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। हम तैयार मसल्स से गूदा निकालते हैं और इसे अच्छी तरह धोते हैं।

प्याज को बारीक काट लें, तेल में भूनें, कटा हुआ लहसुन डालें, शराब में डालें और तब तक पकाएं जब तक कि शराब वाष्पित न हो जाए। अब केचप, काली मिर्च और नमक डालें और लगभग आठ मिनट तक उबालें।

गोले को तेल से चिकना करें, उनमें तैयार सॉस डालें, उस पर मसल्स मीट डालें, ऊपर से पनीर छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

मसल्स को गरमागरम, जड़ी-बूटियों और नींबू के स्लाइस से सजाकर परोसा जाना चाहिए।

पकाने की विधि: कोरियाई में मसल्स।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको जमे हुए मसल्स के बीस टुकड़े, लहसुन की छह लौंग, नींबू, नमक, आठ बड़े चम्मच कटा हुआ हरा प्याज, दो बड़े चम्मच पाइन नट्स, एक चम्मच कॉन्यैक, दो चम्मच सोया सॉस की आवश्यकता होगी। पानी के बड़े चम्मच, एक नींबू का रस।

हम निम्नानुसार मसल्स तैयार करते हैं। हम मसल्स को धोते हैं, उन्हें कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करते हैं, फिर उन्हें गर्म नमकीन पानी में डुबोते हैं और लगभग बारह मिनट तक उबालते हैं (पके हुए मसल्स वाल्व खोलते हैं), बिना खोल के हटा दें।

अब सॉस की बात करते हैं - लहसुन को बारीक काट लें और नमक डालें, बाकी के उत्पाद यहां डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

हम पंखों से मसल्स निकालते हैं, उन्हें एक डिश पर रखते हैं, कुछ सॉस डालते हैं, और उन्हें एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

परोसने से ठीक पहले बाकी की चटनी डालें, सभी को कद्दूकस किए हुए लेमन जेस्ट और लेमन स्लाइस से सजाएँ।

पकाने की विधि: सॉस में मसल्स।

सॉस में मसल्स पकाने के लिए, दो सौ ग्राम मसल्स, आधा बड़ा प्याज, ताजी बेल मिर्च (लाल और हरी), पचास ग्राम सूखी सफेद शराब, एक सौ ग्राम पानी (मांस या सब्जी शोरबा से बदला जा सकता है) तैयार करें। आधा चम्मच मैदा।

हम एक मोटी तली के साथ एक पैन लेते हैं, उसमें तेल डालते हैं और इसे गर्म करते हैं, नमक के साथ लहसुन, ताजा अजमोद, आधा चम्मच चीनी और उतनी ही मात्रा में पिसी हुई पपरिका, कटा हुआ प्याज और काली मिर्च गर्म वनस्पति तेल में डालते हैं। इन सबको करीब छह से आठ मिनट तक भूनें। मैदा डालकर थोड़ा भून लें। वाइन में डालें, इसे दो या तीन मिनट तक उबलने दें, अब शोरबा या सादा पानी डालें और इसे फिर से उबलने दें। हम वहां पिघले हुए मसल्स फैलाते हैं, गर्मी कम करते हैं और उन्हें तीन से चार मिनट तक भूनते हैं। अंत में, कटा हुआ अजमोद डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे दस मिनट के लिए छोड़ दें, जबकि गर्मी से हटा दें।

आपको न केवल एक बहुत ही स्वादिष्ट, बल्कि निश्चित रूप से स्वस्थ व्यंजन मिलेगा जो आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा। और हम आपको एक बार फिर याद दिलाएं, मसल्स वाले सभी व्यंजनों में केवल उन्हीं मसल्स का इस्तेमाल करना बेहतर होता है, जिनके पंख खाना पकाने के दौरान खुलते हैं। जो नहीं खुले हैं उनका उपयोग न करना बेहतर है, वे बासी हो सकते हैं।

आज तक, ग्रह पर सबसे लंबे समय तक रहने वाले जापानी जापानी हैं। और विशेषज्ञ इस तथ्य का श्रेय इस तथ्य को देते हैं कि वे बहुत अधिक समुद्री भोजन खाते हैं। मसल्स सहित। मसल्स क्या हैं? यह एक बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसमें भारी मात्रा में प्रोटीन होता है।

इन्हें कच्चा नहीं खाया जाता है। मसल्स पकाने के कई तरीके हैं, और उनमें से एक अचार है। सामान्य तौर पर, कुछ विशेषज्ञ मसल्स को प्राकृतिक वियाग्रा कहते हैं। इसलिए, वे न केवल जापान या कोरिया में, बल्कि दुनिया के सभी देशों में भी अच्छी तरह से योग्य लोकप्रियता का आनंद लेते हैं।

इस समुद्री भोजन का मांस अलग-अलग खाया जाता है और विभिन्न व्यंजनों, विशेष रूप से सलाद में जोड़ा जाता है। मसल्स अचार बनाने के लिए प्रत्येक राष्ट्र का अपना नुस्खा होता है। उनमें से एक पर विचार करें - कोरियाई। कोरियाई में मसल्स का अचार कैसे बनाएं? मसल्स को गोले से अलग किया जाना चाहिए।

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मसल्स का अचार बनाना एक सरल प्रक्रिया है, इसे कोई भी नौसिखिए परिचारिका समझ सकती है। आपको मैरिनेड तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें। बेलसमिक सिरका और तेल को एक साथ मिलाएं, फिर उनमें लहसुन और नमक और काली मिर्च डालें।

मसल्स अपने आप में एक बहुत ही विदेशी उत्पाद हैं, लेकिन ऐसे व्यंजन हैं जो उनमें इस गुण को और बढ़ाते हैं। उनमें से एक कोरियाई मसल्स है। नुस्खा बिल्कुल भी जटिल नहीं है, लेकिन बहुत ही मूल और असामान्य है। कोरियाई में मसल्स का स्वाद सुखद, मीठा-खट्टा होता है, जो एक अद्भुत मसालेदार स्वाद और सुगंध देता है।

कोरियाई मसल्स रेसिपी

अवयव:

• मसल्स - 500 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
• तरल शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मसाले (धनिया, जायफल, गर्म मिर्च, नमक) - स्वाद के लिए;
• ताजा चूना - 1 पीसी।

खाना बनाना

अब हम आपको बताएंगे कि कोरियाई में मसल्स कैसे बनाते हैं। मसल्स को हल्के नमकीन पानी में लगभग 5 मिनट तक उबालें, और फिर उन्हें एक कोलंडर में डाल दें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि सारा पानी निकल जाए। इस बीच, हम प्याज को साफ करते हैं, उन्हें पतले आधे छल्ले में काटते हैं, थोड़ा नमक, नींबू के रस की कुछ बूंदें डालते हैं और मैरिनेट होने के लिए छोड़ देते हैं। जबकि प्याज पक रहा है, हम सोया सॉस लेते हैं, इसमें स्वाद के लिए मसाले डालते हैं, शहद और पूरे चूने का रस डालते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और सॉस के गर्म होने तक गर्म करें। अब यह केवल मसल्स, ड्रेसिंग और मसालेदार प्याज को मिलाने के लिए रह गया है। पिसी हुई लाल मिर्च के साथ पकवान छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएँ और फ्रिज में रख दें। मसल्स को कोरियन स्टाइल में ठंडा होने पर परोसें।

बिना गोले के कोरियाई में मसालेदार मसल्स

अवयव:

• छिलके वाले मसल्स - 500 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• सोया सॉस - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• मसाले (मसालेदार जमीन काली मिर्च, नमक, जायफल) - स्वाद के लिए;
• जमीन धनिया - एक चुटकी।

खाना बनाना

तो, कोरियाई में मसल्स पकाने के लिए, पहले छिलके वाले समुद्री भोजन को 3 मिनट के लिए उबलते पानी में उबालें और एक कोलंडर में फेंक दें। फिर हम प्याज को भूसी से छीलते हैं, उन्हें आधा छल्ले में काटते हैं, थोड़ा नींबू का रस छिड़कते हैं और थोड़ी देर के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ देते हैं। उसके बाद, हम पहले से तैयार सभी सामग्री को एक गहरे कटोरे में मिलाते हैं, इसे गर्म अवस्था में गर्म करते हैं और सोया सॉस, नींबू का रस, स्वादानुसार मसाले डालते हैं। अच्छी तरह से मिलाएं और कोरियन स्टाइल के मैरीनेट किए हुए मसल्स को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

गाजर के साथ कोरियाई में मसल्स

अवयव:

• गाजर - 500 ग्राम;
• बैंगनी प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• सिरका - 2 चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक - 2 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 3 चम्मच;
• तिल - 2 चम्मच;
• जमीन धनिया - 1.5 चम्मच;
• कटा हुआ सीताफल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• छिलके वाले मसल्स - 1 बड़ा चम्मच ।;
• लाल जमीन काली मिर्च - 1 चम्मच।

खाना बनाना

आइए जानें कि कोरियाई में मसल्स का अचार कैसे बनाया जाता है। तो, इस अद्भुत सलाद को तैयार करने के लिए, हम गाजर लेते हैं, उन्हें धोते हैं, उन्हें एक तौलिये से पोंछते हैं, उन्हें छीलते हैं और उन्हें एक विशेष कोरियाई गाजर ग्रेटर पर रगड़ते हैं। फिर हम इसे एक चौड़े गहरे बर्तन में रखते हैं, नमक करते हैं और इसे 15 मिनट तक खड़े रहने देते हैं।इस समय, हम लहसुन को साफ करते हैं और इसे सीताफल के साथ बारीक काट लेते हैं। मसल्स को डीफ्रॉस्ट करें, धो लें और अच्छी तरह छांट लें। एक कटोरी गाजर में से, अच्छी तरह से अलग किए गए रस को एक अलग कटोरे में निकाल लें। गाजर में चीनी, लाल गर्म मिर्च, पिसी हुई, मसल्स, कटा हुआ लहसुन, एसिटिक एसिड डालें और मिलाएँ।

अगला, तैयार करें: प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें और गरम वनस्पति तेल में सुनहरा होने तक भूनें। फिर सावधानी से एक स्लेटेड चम्मच से प्याज को हटा दें, और तेल को थोड़ा और गर्म करें और इसे सलाद में डालें। उसके बाद गाजर का रस, सीताफल, तिल डालें। फिर से, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और तैयार सलाद को एक उपयुक्त सूखे जार में स्थानांतरित करें। इसे ढक्कन से बंद करें और मसल्स को फ्रिज में रख दें। लगभग 10-20 घंटे के बाद हमारी डिश बनकर तैयार है.