एक रेडमंड एम90 मल्टीक्यूकर में फ्रेंच फ्राइज़। मल्टीकुकर में फ्रेंच फ्राइज़

आलू के व्यंजन

फास्ट फूड से प्यार है, लेकिन चिंतित हैं कि यह अस्वस्थ है? फिर आप धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ पसंद करेंगे - हम रेसिपी के अनुसार स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ पकाते हैं!

30 मिनट

311.9 कैलोरी

5/5 (5)

हम सभी ने अपने जीवन में कम से कम एक बार खुद को किसी फास्ट फूड रेस्तरां में फ्रेंच फ्राइज़ आज़माने की अनुमति दी है। शायद एक भी बच्चा ऐसा नहीं होगा जो इन सुगंधित कुरकुरे व्यंजनों को पसंद नहीं करेगा। और चूंकि आप एक धीमी कुकर के गर्व के मालिक हैं, आइए देखें कि क्या घर पर फ्रेंच फ्राइज़ पकाना संभव है और अपने और अपने परिवार को दुर्जेय कार्सिनोजेन्स से बचा सकते हैं जो फास्ट फूड के प्रबल विरोधी हमें डराते हैं (और वे सही हैं)।

जरूरी!कार्सिनोजेन्स रासायनिक, भौतिक या जैविक मूल के जहरीले पदार्थ होते हैं, जो प्रकृति में मौजूद होते हैं या मनुष्यों द्वारा उत्पादित होते हैं, जो किसी जीवित जीव के संपर्क में आने पर कोशिका उत्परिवर्तन को भड़काते हैं और घातक ट्यूमर पैदा करने में सक्षम होते हैं।

आलू को तलते समय तेल के धुएँ के बिंदु तक गर्म होने पर और जब तेल खराब हो जाता है तो कार्सिनोजेन्स बनते हैं। तेल धूम्रपान बिंदु:

अपरिष्कृत सूरजमुखी - 107 डिग्री सेल्सियस;
सूरजमुखी परिष्कृत - 232 डिग्री सेल्सियस;
परिष्कृत मकई - 232 डिग्री सेल्सियस;
परिष्कृत रेपसीड - 240 डिग्री सेल्सियस;
जैतून - 190 डिग्री सेल्सियस तक।

ऊपर से हम निष्कर्ष निकालते हैं:तलते समय तेल को इतना गर्म न करें कि उसमें से धुंआ निकलने लगे। और चूंकि तला हुआ तेल बहुत जल्दी खराब हो जाता है, इसलिए इसका पुन: उपयोग नहीं किया जा सकता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, भयानक और जटिल कुछ भी नहीं है। यह केवल याद रखने की बात है कि हमें जो उत्पाद मिलेगा वह बहुत अधिक कैलोरी वाला है।

अब आइए जानें कि धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज कैसे बनाते हैं। यदि आपके मल्टीक्यूकर में "फ्रेंच" ("फ्रायर") या "मल्टीपोवर" प्रोग्राम है, तो आपको कोई कठिनाई नहीं होगी, ऐसे स्मार्ट सॉस पैन में फ्रेंच फ्राइज़ को भूनना नाशपाती के समान आसान है। लेकिन अगर इस तरह के तरीके प्रदान नहीं किए जाते हैं, तो भी कोई बात नहीं है, एक रास्ता है, और मैं आपको इसके बारे में बताऊंगा।

उत्पाद चुनते समय क्या जानना महत्वपूर्ण है

मक्खन।फ्रेंच फ्राइज़ को सूरजमुखी, मकई और यहाँ तक कि रेपसीड तेल दोनों में पकाया जा सकता है। लेकिन केवल परिष्कृत, क्योंकि। अपरिष्कृत तेलों में कम धूम्रपान बिंदु होता है। आदर्श रूप से, यदि तेल भी दुर्गन्धयुक्त है। तब हमें कोई बाहरी सुगंध नहीं सुनाई देगी और हम आलू के स्वाद का पूरा आनंद ले पाएंगे। अगर आपको तले हुए आलू (यह स्वाद की बात है) में सूरजमुखी के तेल की सुगंध पसंद है, तो बिना गंध के खरीदें।

आलू।हम आलू की नरम किस्मों के पके कंद चुनते हैं, यहां तक कि आकार में, मध्यम आकार के। युवा आलू इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त नहीं हैं - उन्होंने अभी तक पर्याप्त आलू स्वाद और ताकत प्राप्त नहीं की है - आपको एक ढीला, बेस्वाद उत्पाद या कठोर, अखाद्य "पटाखे" मिलेगा। हमें कम स्टार्च सामग्री वाली किस्मों की आवश्यकता होती है (वे काटने के लिए नरम होती हैं, टूटती या उखड़ती नहीं हैं), क्योंकि। उच्च स्टार्च वाले आलू की किस्मों के फ्राई ढीले होते हैं और जल्दी से क्रंच करना बंद कर देते हैं। हम कंद को हरे छिलके के साथ किसी भी हालत में नहीं लेते हैं, क्योंकि। सूरज के प्रभाव में उनमें जहरीला पदार्थ सोलनिन बनने लगा। इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त और पहले से ही कटा हुआ जमे हुए आलू जिसे आप सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं।

अनुपात:आलू के एक भाग के लिए आपको 3-4 भाग तेल लेना होगा।

धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ की एक सरल रेसिपी

रसोई के उपकरण और बर्तन

कई चीजें पकाने वाला;
गहरी मोटी टोकरी;
एक कटोरी;
थाली;

काटने का बोर्ड;

अवयव

खाना पकाने का क्रम

आलू धोएं, छीलें और लगभग एक सेंटीमीटर मोटी स्ट्रिप्स में काट लें। आपको उन्हें बहुत पतला नहीं बनाना चाहिए - आलू सूख जाएंगे, लेकिन वे बहुत मोटे लोगों के लिए भी अच्छे नहीं हैं - हो सकता है कि वे अंदर से तले न हों।
हम एक कटोरी में डालते हैं और अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए 10 मिनट के लिए ठंडा पानी डालते हैं, जिसके बाद हम पानी निकाल देते हैं और नमी को दूर करने के लिए आलू को कागज़ के तौलिये पर रख देते हैं। ऊपर से दूसरे तौलिये से ढक दें और थपथपा कर सुखा लें। जितना हो सके सलाखों को सुखाने की कोशिश करें, क्योंकि। अगर उन पर पानी रह गया है, तो आलू तेल में डूबे रहने पर छींटे पड़ने लगेंगे।
मल्टीक्यूकर में तेल डालें और "फ्री" या "मल्टी-कुक" मोड चालू करें। तापमान को 170 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें, समय - 20 मिनट।
ढक्कन बंद करें और तेल के गर्म होने का इंतजार करें।
हम सूखे आलू के वेजेज को एक डीप-फ्राइंग बास्केट में रखते हैं और इसे मल्टी-कुकर बाउल में डालते हैं। ढक्कन को ढकने की जरूरत नहीं है।
हम 10 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि आलू तला हुआ और सुनहरा न हो जाए।
टोकरी को तेल से निकालें और आलू को कागज़ के तौलिये पर रख दें ताकि अतिरिक्त तेल सोख ले। एक प्लेट में डालें। नमक के साथ छिड़कें, स्वाद के लिए काली मिर्च के साथ मौसम।
क्रिस्पी ट्रीट तैयार है!

धीमी कुकर में झटपट फ्रेंच फ्राई बनाने की वीडियो रेसिपी

इस साधारण डिश के लिए वीडियो रेसिपी देखें।

यदि आपके मल्टीकुकर में मल्टीकुक या फ्री मोड नहीं है, तो मैं आपको एक रहस्य बताऊंगा: आप उनके बिना कर सकते हैं, हालांकि कोई आपको समझा सकता है कि यह असंभव है। सबसे अधिक संभावना है, आपके पास डीप-फ्राइंग बास्केट भी नहीं है? फिर हमें गर्मी प्रतिरोधी प्लास्टिक से बने एक स्लेटेड चम्मच की आवश्यकता होती है (धातु का उपयोग न करें, ताकि मल्टीक्यूकर के कोटिंग को नुकसान न पहुंचे)।

फ्रेंच फ्राइज़ रेसिपी बिना विशेष मोड के धीमी कुकर में

पकाने का समय: 40 मि.
सर्विंग्स: 2.

रसोई के उपकरण और बर्तन

कई चीजें पकाने वाला;
गर्मी प्रतिरोधी प्लास्टिक से बना स्किमर;
एक कटोरी;
थाली;

काटने का बोर्ड;
कागज़ के तौलिये या मोटे कागज़ के तौलिये।

अवयव

आलू - 300 ग्राम;

तेल - 750 ग्राम;

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी और खाना बनाना

हम धुले हुए आलू को साफ करते हैं और उन्हें 1 सेंटीमीटर मोटी डंडियों में काटते हैं।
ठंडा पानी डालें और अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
इस बीच, धीमी कुकर में तेल डालें, "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड चालू करें, 30 मिनट का समय निर्धारित करें और बंद ढक्कन के नीचे तेल को गर्म होने दें।
अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए आलू को कागज़ के तौलिये से सुखाएं और थपथपाएं।
चूंकि हमारे पास एक विशेष डीप-फ्राइंग टोकरी नहीं है, हम आलू को सीधे मल्टी-कुकर के कटोरे में डाल देंगे। सारे आलू एक साथ न डालें, बेहतर होगा कि आलू को टुकड़ों में तोड़ लें। आलू का पहला आधा भाग डालें, एक स्लेटेड चम्मच से हिलाएं ताकि यह नीचे से चिपके नहीं और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 10 मिनट तक भूनें।
निकाल कर एक कागज़ के तौलिये पर मोड़ें।
हम आलू के अगले भाग को भी तेल में डालते हैं, चमचे से चलाते हुए 10 मिनिट तक भूनते हैं और हटाते हैं.
अब, यदि फ्राइंग तापमान 160 डिग्री से अधिक सेट करना संभव है, तो थोड़ा - 170-180 डिग्री जोड़ें। और आलू के पहले भाग को तेल में वापस कर दें। अब ज्यादा समय के लिए नहीं, 3 मिनट काफी होंगे। आलू भूरे रंग के होने चाहिए और एक अच्छा सुनहरा रंग प्राप्त करना चाहिए।
फिर से कागज़ के तौलिये पर निकाल लें, अतिरिक्त तेल से सुखाकर एक प्लेट में रख दें।
हम दूसरे भाग के साथ समान चरणों को दोहराते हैं।
हम चाहें तो तैयार आलू, काली मिर्च डालें और परोसें।

बॉन एपेतीत!

कौन सा वयस्क और बच्चा फ्रेंच फ्राइज़ पसंद नहीं करता है? खैर, उन लोगों को छोड़कर जिन्होंने कभी कोशिश नहीं की है। आमतौर पर, आप इसे लगभग किसी भी कैफे में चख सकते हैं, खासकर अक्सर लोग मैकडॉनल्ड्स में एक ट्रीट खरीदते हैं। लेकिन पैसे क्यों खर्च करें जब धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ घर पर ही बनाई जा सकती हैं। इसे बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है - मुख्य, जैसा कि आप समझते हैं, आलू है। साथ ही पैनासोनिक, रेडमंड, पोलारिस या किसी अन्य से मल्टीक्यूकर का कोई भी मॉडल।

अवयव:

आलू 1 किलो;
नमक 1 चम्मच (अधिमानतः बड़ा);
परिष्कृत सूरजमुखी तेल 1 एल।

मल्टीक्यूकर: पैनासोनिक, रेडमंड और अन्य।

विधि

बहुत से लोग सोचते हैं कि फ्रेंच फ्राइज़ बनाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है, कटे हुए आलू को डीप फ्रायर में फेंक दें और आपका काम हो गया। यह व्यावहारिक रूप से सच है, लेकिन आलू को सही दिखने के लिए कुछ तरकीबें हैं।

तो, हम कटे हुए आलू को स्ट्रिप्स में लेते हैं, उन्हें फिर से धोते हैं और 2 घंटे के लिए फ्रीजर में तुरंत फ्रीज करने के लिए भेज देते हैं। ठंड से ठीक पहले, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि यह सूखा है। अब तेल के बारे में, चूंकि डीप-फ्राइड सूरजमुखी का तेल फ्राई के बजाय उबलता है, इसे कई बार इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन केवल इस डिश के लिए। पकने के बाद भी यह पहले की तरह हल्की होगी।

उत्पाद जमे हुए है और इसकी संरचना को बदलता है (तलने के बाद, यह अंदर से नरम और टुकड़े टुकड़े हो जाएगा, और शीर्ष पर एक परत के साथ कवर किया जाएगा)।

हम जमे हुए आलू को बाहर निकालते हैं और उन्हें कुछ मिनटों के लिए लेटने देते हैं, लेकिन अब और नहीं, ताकि वे पिघलना शुरू न करें।

इसके बाद, हम मल्टी-कुकर को डीप-फ्राइंग मोड में चालू करते हैं, थर्मोस्टैट के अनुसार यह 200-220 डिग्री है। और तेल डाले। लेकिन, इसकी भी अपनी शर्तें हैं, सबसे पहले, तेल को कद्दूकस के किनारे से आगे नहीं जाना चाहिए, बल्कि इसे आधा ही ढकना चाहिए। अधिकांश मल्टीक्यूकर या डीप फ्रायर में, अधिकतम तेल स्तर के लिए ग्रेट पर एक निशान होता है।

तेल के साथ एक गर्म कंटेनर में, आलू के साथ कद्दूकस करें। जरूरी! आलू को समान रूप से गर्म तेल में "उबालना" चाहिए, लेकिन "विस्फोट" नहीं करना चाहिए।

यदि पूरे उत्पाद को तेल में समान रूप से वितरित किया जाता है, तो टोकरी को बाहर निकालना आवश्यक नहीं है, यदि नहीं, तो आप थोड़े पीले आलू के साथ कद्दूकस को बाहर निकाल सकते हैं और इसे अलग-अलग दिशाओं में समान रूप से वितरित कर सकते हैं। लेकिन, किसी भी मामले में, एक स्पुतुला या कांटा का उपयोग न करें, इससे परत की अखंडता को नुकसान होगा, और आलू नरम हो जाएंगे।

अंतिम चरण। हम कद्दूकस को बाहर निकालते हैं, इसे थोड़ा निकलने देते हैं, इसमें आलू मिलाते हैं और इसे बर्तन में डालते हैं। नमक ही एक चीज है।

डीप फ्राई करना एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन बनाने का एक आसान तरीका है जिसका उपयोग विभिन्न सामग्रियों के पूरक के लिए किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप क्रिस्पी गोल्डन फ्राई बना सकते हैं और उन्हें मांस व्यंजन के साथ परोस सकते हैं या सुगंधित सब्जियां पका सकते हैं - ये सभी व्यंजन समान रूप से स्वादिष्ट बनते हैं। हम रेडमंड धीमी कुकर में फ्राइज़ पकाने के लिए सबसे सरल और मुंह में पानी लाने वाले व्यंजनों पर विचार करेंगे।

मल्टीकुकर रेडमंड में फ्रेंच फ्राइज़

खस्ता और हवादार फ्रेंच फ्राइज़ एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे एक साइड डिश या एक झागदार पेय के साथ एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में परोसा जा सकता है। इस तथ्य के बावजूद कि इस तरह के व्यंजन तैयार करने के लिए पारंपरिक रूप से एक डीप फ्रायर का उपयोग किया जाता है, एक साधारण धीमी कुकर भी इस कार्य का सामना करता है। कुछ डिवाइस मॉडल में एक विशेष कंटेनर होता है, लेकिन यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो आप एक नियमित स्लेटेड चम्मच से प्राप्त कर सकते हैं। तो, रेडमंड धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ पकाने की क्लासिक रेसिपी पर विचार करें।

हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

सूरजमुखी तेल - 1 एल;
आलू - 6 पीसी;
डिल - गुच्छा;
लाल मिर्च - स्वाद के लिए;
काली मिर्च - स्वाद के लिए;
नमक।

रेडमंड मल्टीक्यूकर में फ्राई पकाने की चरण-दर-चरण विधि:

हम आलू के कंदों को धोकर साफ करते हैं और साफ प्लेटों में काटते हैं ताकि मोटाई 0.8-1 सेमी हो, फिर उनमें से प्रत्येक को स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। यदि आपके पास फ्रेंच फ्राइज़ के लिए आलू काटने के लिए एक विशेष प्रेस है, तो आप काटने का समय कम कर सकते हैं।
कटे हुए स्ट्रॉ को एक गहरे कंटेनर में रखें और 20 मिनट के लिए ठंडे पानी से भर दें। इससे अतिरिक्त स्टार्च निकल जाएगा।
फिर पानी निकाल दें और आलू को कागज़ के तौलिये पर रख दें। हम नमी को अवशोषित करने के लिए कागज की प्रतीक्षा कर रहे हैं।
इस समय, धीमी कुकर को चालू करें और उसमें सारा तेल डालें। हम डिस्प्ले पर कुकिंग मोड "फ्राइंग" प्रोग्राम करते हैं और तेल को उबालने के लिए गर्म करते हैं।
उसके बाद, आलू को प्याले में सावधानी से उतारें और बीच-बीच में हिलाते हुए 15 मिनिट तक पकाएँ।
जैसे ही आलू के भूसे सुनहरे रंग के हो जाते हैं, हम इसे कंटेनर से हटा देते हैं। यदि आप एक विशेष टोकरी में खाना बना रहे हैं, तो बस इसे कटोरे से निकाल लें और फ्राई को कागज़ के तौलिये पर डाल दें। अन्यथा, हम आलू को एक स्लेटेड चम्मच से पकड़ते हैं। हम इसे जल्दी करते हैं, लेकिन सावधानी से, क्योंकि। आप खुद को गर्म तेल से जला सकते हैं।
हम कागज़ के तौलिये के लिए अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए और फ्रेंच फ्राइज़ को थोड़ा ठंडा करने के लिए कुछ मिनट प्रतीक्षा करते हैं।
फिर इसे एक गहरे कंटेनर में डालें, नमक, काली मिर्च और बारीक कटा हुआ सोआ छिड़कें।
रेडमंड धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ तैयार हैं! टोमैटो सॉस के साथ या बीयर के ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।

बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में फ्राई करें रेडमंड मशरूम के साथ

रेडमंड धीमी कुकर में मशरूम के साथ पके हुए फ्रेंच फ्राइज़ एक त्वरित और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। आम धारणा के विपरीत कि आप धीमी कुकर में असाधारण रूप से स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं, कभी-कभी आप एक हार्दिक, उच्च-कैलोरी, लेकिन अत्यधिक स्वादिष्ट उपचार का खर्च उठा सकते हैं। मशरूम सुगंधित, रसदार और कुरकुरे होते हैं। हालांकि, यह मत भूलो कि अंतिम परिणाम काफी हद तक सही ढंग से चयनित उत्पादों से प्रभावित होता है। ऐसे आलू लेने की सलाह दी जाती है जो युवा न हों, क्योंकि। यह पर्याप्त रूप से परिपक्व नहीं होता है और फ्राई का स्वाद कम स्पष्ट होगा। कम स्टार्च वाली फसलों की हल्की किस्मों का विकल्प चुनें। इस तरह के कंद हरे रंग के टिंट और सड़ांध के बिना भी होने चाहिए। अन्यथा, यह सब आपकी पाक प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। तो, हम रेडमंड धीमी कुकर में मशरूम के साथ फ्राइज़ पकाने की विधि देखेंगे।

अवयव:

आलू - 6 पीसी;
ताजा शैंपेन - 500 ग्राम;
प्याज - 5 पीसी;
सूरजमुखी तेल - 500 मिलीलीटर;
साग - स्वाद के लिए;
लहसुन - 2 लौंग;
नमक स्वादअनुसार;
पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

नुस्खा इस तरह दिखता है:

सबसे पहले आलू को छील कर धो लें। फिर हम इसे लगभग 0.5-1 सेंटीमीटर मोटे पतले भूसे में पीसते हैं।
ठंडे पानी में डुबोएं और 5-10 मिनट के बाद आलू को कागज़ के तौलिये पर रख दें।
मशरूम को अच्छी तरह धोकर स्लाइस में काट लें।
प्याज को छीलकर 1 सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काट लें।
हम खाना पकाने के कार्यक्रम "फ्राइंग" पर मल्टीक्यूकर चालू करते हैं और तल पर तेल डालते हैं। हम इसके पूरी तरह से गर्म होने का इंतजार कर रहे हैं।
फिर आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में डालकर सुनहरा होने तक भूनें। सामग्री को लगातार हिलाते रहना चाहिए ताकि फ्राई समान रूप से तले।
हम तैयार आलू को एक स्लेटेड चम्मच के साथ कटोरे से निकालते हैं और उन्हें कई परतों में बिछाए गए कागज़ के तौलिये पर रख देते हैं।
उसी तेल में बिना धीमी आंच पर कटा हुआ प्याज फैलाएं। 5 मिनट के लिए भूनें।
इस समय, लहसुन छीलें और प्रत्येक लौंग को कई टुकड़ों में काट लें।
फिर मशरूम को एक बर्तन में निकाल लें। सब्जियों को लगातार चलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं। प्रक्रिया के अंत से 2-3 मिनट पहले, कटा हुआ लहसुन डालें।
हम प्याज के साथ तैयार मशरूम को एक स्लेटेड चम्मच से पकड़ते हैं और उन्हें फ्रेंच फ्राइज़ के साथ एक गहरे कंटेनर में डालते हैं।
नमक, काली मिर्च, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और सभी सामग्री मिलाएँ।
रेडमंड धीमी कुकर में मशरूम और प्याज के साथ फ्रेंच फ्राइज़ तैयार हैं! मसालेदार चटनी के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!

रेडमंड धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़

एक स्वादिष्ट डिनर के लिए डीप-फ्राइड मीट सामग्री शायद सबसे अधिक जीत का विकल्प है। ऐसा व्यंजन हमेशा नायाब स्वादिष्ट और रसदार निकलता है, और खस्ता क्रस्ट सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है। इस तरह के व्यंजन के लिए सबसे अच्छा विकल्प चिकन विंग्स होगा। उनसे आप एक स्वतंत्र व्यंजन और बीयर के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता दोनों बना सकते हैं। तो, आइए रेडमंड धीमी कुकर में फ्राइज़ पकाने की विधि पर करीब से नज़र डालें।

आवश्यक सामग्री:

सूरजमुखी तेल - 600 ग्राम;
चिकन पंख - 1 किलो;
जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
नमक स्वादअनुसार;
लहसुन - 4 लौंग।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार की जाती है:

हम पंखों को धोते हैं, शेष पंखों को हटाते हैं और प्रत्येक जोड़ को 2 भागों में काटते हैं।
हम खाना पकाने के कार्यक्रम "फ्राइंग" पर मल्टीक्यूकर चालू करते हैं और कंटेनर में तेल डालते हैं। हम इसके गर्म होने और फुफकारने का इंतजार कर रहे हैं।
इस समय, पंखों को काली मिर्च और नमक से रगड़ें। आप स्वाद के लिए लाल मिर्च, लाल शिमला मिर्च, बारबेक्यू या इतालवी मसाला जोड़ सकते हैं।
तलने वाली टोकरी में कुछ पंख डालें ताकि वे तल पर समान रूप से वितरित हों। अन्यथा, ऊपर की परतें तलेंगी नहीं। 4 पास में औसतन 1 किलो पंख तैयार किए जाते हैं।
डीप-फ्राइंग बास्केट को मल्टी-कुकर कंटेनर में सावधानी से रखें ताकि खुद को उबलते हुए तेल से न जलाएं। 20 मिनट खाना बनाना। समय-समय पर डिवाइस के ढक्कन को खोलने और पंखों को मिलाने की सिफारिश की जाती है ताकि वे सभी तरफ एक स्वादिष्ट कुरकुरा प्राप्त कर सकें।
रेडमंड धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ तैयार हैं! कार्यक्रम के अंत में, अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर रख दें। फिर प्लेट में निकाल कर गरमागरम सॉस या गार्निश के साथ सर्व करें। यह व्यंजन बियर मेनू के लिए बिल्कुल सही है।

बॉन एपेतीत!

दही सॉस के साथ रेडमंड मल्टीक्यूकर में फ्रेंच फ्राइज़

कोमल और कुरकुरी फ्रेंच फ्राइज़ - इससे बेहतर और क्या हो सकता है? इस तरह की विनम्रता नायाब स्वादिष्ट, सुगंधित और रसदार हो जाती है। इसे एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में, या एक साइड डिश या मांस व्यंजन के अतिरिक्त के रूप में परोसा जा सकता है। कई रसोइये उन्हें नींबू-लहसुन की चटनी के साथ परोसने की सलाह देते हैं, लेकिन इस तरह के पकवान के लिए एक कोमल दही ड्रेसिंग कम दिलचस्प विकल्प नहीं होगा। किसी भी मामले में, रेडमंड धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ एक मूल, सरल और त्वरित व्यंजन है जो निश्चित रूप से आपकी रसोई की किताब में जगह लेगा। तो, आइए नुस्खा को और अधिक विस्तार से देखें।

हमें निम्नलिखित उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है:

अंडा - 1 पीसी;
प्राकृतिक दही (मीठा नहीं) - 200 मिली;
शैंपेन - 300 ग्राम;
आटा - 5 बड़े चम्मच;
नींबू का छिलका - 30 ग्राम;
जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच;
वनस्पति तेल - 400 मिलीलीटर;
ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम;
टकसाल के पत्ते;
काली मिर्च - आधा टुकड़ा;
हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
नमक स्वादअनुसार।

शैंपेन फ्राई पकाने की चरण-दर-चरण विधि इस प्रकार है:

हम मशरूम को धोते हैं और 0.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटते हैं।
बैग में मैदा और नमक डालें। इसमें हम कटे हुए शैंपेन को शिफ्ट करते हैं। सामग्री को अच्छी तरह हिलाएं।
अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें और व्हिस्क से फेंट लें।
मशरूम को सामग्री में डुबोएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें।
एक बोर्ड लें और इसे चर्मपत्र से ढक दें। इसके ऊपर मशरूम डालकर 30 मिनट के लिए फ्रीजर में भेज दें।
इस समय, सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए दही, जैतून का तेल, लेमन जेस्ट, पुदीने की पत्तियां, काली मिर्च और नमक मिलाएं। एक ब्लेंडर में सामग्री को चिकना होने तक फेंटें।
धीमी कुकर को चालू करें और वनस्पति तेल को कटोरे के तल में डालें। हम डिवाइस को "फ्राइंग" कुकिंग मोड के लिए प्रोग्राम करते हैं और तेल में उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं।
फिर मशरूम को बाउल में डालें और 3 मिनट तक भूनें। फिर हम उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से पकड़ते हैं और उन्हें पेपर नैपकिन पर रख देते हैं ताकि अतिरिक्त तेल कांच हो जाए।
परिणामस्वरूप शैंपेन को नमक, कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें। सॉस के साथ बूंदा बांदी।
रेडमंड धीमी कुकर में फ्राई तैयार हैं! गर्म - गर्म परोसें।

बॉन एपेतीत!

रेडमंड धीमी कुकर में भूनें। वीडियो

multivarenie.ru

मल्टीकुकर में फ्रेंच फ्राइज़

फ्रेंच फ्राइज़ एक उत्कृष्ट हार्दिक व्यंजन है जिसे धीमी कुकर में आसानी से और जल्दी से तैयार किया जा सकता है। आपके लिए, रेडमंड धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ की एक रेसिपी।

अवयव:

आलू
वनस्पति तेल (न्यूनतम 0.5 लीटर)
नमक स्वादअनुसार

फ्रेंच फ्राइज़ नियम:

आलू धोएं, छीलें, स्लाइस में काट लें, कागज़ के तौलिये पर सुखाएं। वैकल्पिक रूप से, आप तुरंत तैयार फ्रोजन फ्राइज़ का एक पैकेट ले सकते हैं। यह तेजी से निकलेगा, अधिक महंगा।
जब तक हम इसे मल्टी में नहीं डालते तब तक हम मल्टीक्यूकर के लिए एक विशेष जाल में स्लाइस सो जाते हैं। यदि कोई ग्रिड नहीं है (आपके पास एक सरल मल्टी मॉडल है) - कोई बात नहीं, यह हमें स्वादिष्ट लंच लेने से नहीं रोकेगा। इस मामले में, हम स्लाइस को सीधे गर्म तेल में डालेंगे।
प्याले में तेल डालकर यह सुनिश्चित कर लीजिए कि आलू बाद में तेल से ढक गए हैं। हम 15 मिनट के लिए "डीप-फ्राइंग" या "मल्टी-कुक" मोड को 160 डिग्री पर सेट करते हैं। और अगर ऐसा कोई विकल्प नहीं है - बस फ्राइंग मोड।
हम नेटवर्क में डिवाइस चालू करते हैं, और मल्टी को गर्म करने के लिए कुछ मिनट प्रतीक्षा करते हैं।
हम जाल को कटोरे में कम करते हैं (आलू के स्लाइस को कटोरे में डालें):

पहले मामले में, हम टाइमर सिग्नल की प्रतीक्षा कर रहे हैं, इस प्रक्रिया में आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आलू तले हुए हैं, अगर कोई समस्या है, तो ध्यान से हटा दें और जाल को थोड़ा हिलाएं।

दूसरे में - बहुत सावधानी से ताकि आपके चेहरे और हाथों पर गर्म तेल न लगे !! बहु के लिए एक स्पैटुला के साथ हलचल, जाँच करें कि स्लाइस कटोरे के नीचे से चिपके नहीं हैं।

एक मल्टीक्यूकर रेडमंड में फ्राइज़

जब परिणाम आपको सूट करता है (स्लाइस तला हुआ और स्वादिष्ट हो जाएगा, या समय समाप्त हो जाएगा - इसे बाहर निकालें और नमक। सब कुछ तैयार होने पर आपको नमक की आवश्यकता होती है, क्योंकि नमक का उत्पाद पर विशेष प्रभाव पड़ता है - तरल शुरू होता है इससे अलग दिखने के लिए और यदि आप इस प्रक्रिया में नमक करते हैं - हमारे कुरकुरे स्लाइस नरम और कम स्वादिष्ट बनेंगे।
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक पेपर किचन टॉवल पर रखें।

तैयार! आप खाना शुरू कर सकते हैं। कड़ाई से गरमागरम परोसें।

खस्ता स्लाइस के लिए टिप: पकाने से पहले - उन्हें कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें। फिर इसे बाहर निकालें, इसे कमरे के तापमान पर कुछ मिनट के लिए रखें - और धीमी कुकर में भेजें।

एक मल्टीक्यूकर में फ्राइज़

धीमी कुकर में फ्राई पकाते समय संभावित गलतियाँ

ए) नमक जल्दी - नमक प्रक्रिया में नहीं है, लेकिन स्लाइस तलने के अंत में।

बी) अक्सर हस्तक्षेप करते हैं - एक स्पुतुला से, यहां तक कि सबसे नरम भी - स्लाइस खराब हो जाते हैं, अपना आकार खो देते हैं और नरम हो जाते हैं। यहां एक टिप दी गई है - कम बार हिलाएं, या बिल्कुल भी न हिलाएं, या डीप-फ्रायर नेट खरीदें और इसके साथ स्लाइस को हिलाएं।

एक अतिरिक्त उपाय के रूप में, स्लाइस को तलने से पहले 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

स्लाइस के तलने का समय बढ़ा दें, बस कुछ मिनट दिन बचा सकते हैं।

a) नमक डालना भूल गए। नमक या सॉस का प्रयोग करें।

बी) आलू की किस्म बदलें, दूसरे स्टोर में खरीदें। फ्रोजन फ्राइज़ खरीदें और इसका इस्तेमाल करें।

ताजे कटे हुए टुकड़ों को कागज़ के तौलिये से सुखाना भूल गए। भविष्य के लिए इसे ध्यान में रखें)

स्वागत- redmond.ru

रेडमंड धीमी कुकर में कुरकुरी फ्रेंच फ्राइज़ पकाने की विधि

तले हुए आलू हम में से प्रत्येक के लिए एक परिचित व्यंजन हैं, लेकिन पतले, कुरकुरे आलू के स्ट्रिप्स अधिकांश के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं।

आप ऊपर से क्रिस्पी और सॉफ्ट इनसाइड फ्रेंच फ्राइज का मजा सिर्फ फास्ट फूड रेस्टोरेंट में ही नहीं, घर पर भी बना सकते हैं.

लेकिन क्या होगा अगर हाथ में डीप फ्रायर न हो? इस समस्या को हल करना काफी आसान है - फ्रेंच फ्राइज़ को रेडमंड धीमी कुकर में पकाएं।

इस रसोई सहायक के लिए धन्यवाद, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट आलू पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि तले हुए खाद्य पदार्थ हमारे शरीर के लिए उतने फायदेमंद नहीं होते हैं, जैसे कि, स्टू, बेक्ड या स्टीम्ड।

लेकिन कभी-कभी आप अपने और अपने प्रियजनों के लिए "बेली हॉलिडे" की व्यवस्था कर सकते हैं। रेडमंड स्लो कुकर में रात के खाने के लिए क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज बनाकर आप एक तरह का फेस्टिव माहौल बना पाएंगे।

विभिन्न प्रकार के टमाटर और मलाईदार सॉस तले हुए आलू के स्वाद पर सफलतापूर्वक जोर देंगे, इसे उज्ज्वल, समृद्ध नोटों से समृद्ध करेंगे।

यहां तक कि नौसिखिए गृहिणियां भी धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ पकाने में सक्षम होंगी, क्योंकि इसमें कुछ भी जटिल नहीं है, मुख्य बात यह है कि इस व्यंजन को बनाने की कुछ सूक्ष्मताओं को जानना है।

खाना पकाने के रहस्य

उपयोग किए जाने वाले आलू की विविधता का बहुत महत्व है। स्टार्च की सबसे कम मात्रा वाला चुनें।

कंद बिना किसी बाहरी क्षति के भी घने चुनते हैं। छिलके का हरा रंग यह संकेत देगा कि आलू खाना पकाने के लिए अनुपयुक्त है, इसमें सोलनिन होता है, एक जहरीला पदार्थ।

तलने के लिए, मकई के तेल का उपयोग करना वांछनीय है, यह कम कार्सिनोजेन्स को छोड़ता है, उदाहरण के लिए, सूरजमुखी का तेल। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि रेडमंड धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ तलने के लिए, अत्यधिक शुद्ध दुर्गन्धयुक्त तेल चुनना बेहतर होता है।
यदि आप स्वादिष्ट कुरकुरी फ्रेंच फ्राइज़ बनाना नहीं जानते हैं, तो आपको उन्हें काटने के तरीके पर ध्यान देना चाहिए। इस व्यंजन के लिए कंदों को क्यूब्स में काटने के लायक है, जिसका आकार 1x1 सेमी है।

कटे हुए आलू को लगभग 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में रखें और फिर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। इसके कारण, तलने की प्रक्रिया के दौरान, आलू के वेजेज की सतह पर एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट बन जाएगा।

आप फ्रेंच फ्राइज़ को धीमी कुकर में बहुत जल्दी पका सकते हैं, पूरी प्रक्रिया में लगभग 10-13 मिनट का समय लगेगा। डबल फ्राइंग भी स्वीकार्य है, आलू स्वादिष्ट निकलेंगे।
तलने के लिए, एक विशेष फ्राइंग टोकरी का उपयोग करें, इससे खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया बहुत सरल हो जाएगी।

फ्रेंच फ्राइज़ को परोसने से ठीक पहले पकाना सबसे अच्छा है ताकि वे अपने कुरकुरे गुणों को न खोएं।

अवयव:

स्टेप 1

आलू के कंदों को छील कर धो लीजिये, आवश्यक मात्रा में तेल तैयार कर लीजिये.

चरण दो

आलू को क्यूब्स में काटिये, जिसकी मोटाई 1 सेमी होगी अतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा पाने के लिए इसे ठंडे पानी से भरें।

चरण 3

मल्टी-कुकर के कटोरे में तेल डालें, इसे "फ्राइंग" मोड में गरम करें।

चरण 4

आलू को निथार लें, उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें और थपथपा कर सुखा लें।

चरण 5

अब आप मल्टीकुकर खोल सकते हैं और तलने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं।

चरण 6

आलू के वेजेज को डीप-फ्राइंग बास्केट में डालें, फिर इसे गर्म तेल में डुबोएं।

चरण 7

तलने की प्रक्रिया में लगभग 25 मिनट लगेंगे। एक सुनहरा क्रस्ट पकवान की तत्परता का संकेत देगा।

चरण 8

तले हुए स्लाइस को एक कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त वनस्पति तेल सोख लिया जा सके।

चरण 9

इन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कुरकुरी फ्रेंच फ्राइज़ को गरमागरम परोसें। बॉन एपेतीत!

ग्रहणी-vmultivarke.ru

रेडमंड मल्टीक्यूकर में फ्रेंच फ्राइज़ कैसे बनाते हैं?

रेडमंड धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ व्यावहारिक रूप से फास्ट फूड रेस्तरां में बेचे जाने वाले समान पकवान से अलग नहीं हैं। इसके अलावा, हाथ से बनाया गया ऐसा डिनर कई गुना सस्ता होता है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि आज आलू को डीप फ्राई करने के कई विकल्प हैं। आइए उनमें से दो को और अधिक विस्तार से देखें।

रेडमंड धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ को जल्दी से कैसे पकाएं?

ज्यादातर लोगों का मानना है कि घर पर इस तरह का तला हुआ नाश्ता बनाना लंबा और मुश्किल होता है। लेकिन यह एक गलत राय है, क्योंकि गहरी तली हुई सब्जी 10-13 मिनट के हीट ट्रीटमेंट के बाद उपयोगी हो जाती है।

तो, ऐसी डिश तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

लंबे आलू (अधिमानतः लाल) - 1 किलो;
बढ़िया समुद्री नमक - स्वाद के लिए तैयार स्नैक में जोड़ें;
परिष्कृत सूरजमुखी तेल - लगभग 1 लीटर।

सब्जी प्रसंस्करण

रेडमंड धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ सबसे स्वादिष्ट होती हैं यदि आप इसे पकाने के लिए लाल चमड़ी वाली सब्जी का उपयोग करते हैं। इस प्रकार, उत्पाद को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, साफ किया जाना चाहिए और एक सेंटीमीटर मोटी तक लंबी स्लाइस में काटा जाना चाहिए। उसके बाद, आलू को फिर से ठंडे पानी में धोया जाना चाहिए, और फिर जोर से हिलाया जाना चाहिए और पूरी तरह से तरल से वंचित होना चाहिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया

आप विभिन्न तरीकों का उपयोग करके रेडमंड मल्टीक्यूकर में फ्रेंच फ्राइज़ बना सकते हैं। इस रेसिपी में, हम इस बात पर करीब से नज़र डालेंगे कि फ्राइंग प्रोग्राम का उपयोग करके इस तरह की डिश कैसे बनाई जाती है।

ऐसा करने के लिए, परिष्कृत सूरजमुखी तेल को डिवाइस के कटोरे (आधी क्षमता तक) में डालें, और फिर उपरोक्त मोड को चालू करें और 2 मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि वनस्पति वसा गर्म न हो जाए। इसके बाद, आपको एक डीप-फ्राइंग ग्रेट लेने की जरूरत है, इसमें थोड़ी मात्रा में आलू डालें और धीमी कुकर में डालें। इस मामले में, तेल उबालना चाहिए, न कि "विस्फोट"।

यदि सब्जियों को धातु की टोकरी पर समान रूप से वितरित किया जाता है, तो आपको इसे फिर से निकालने की आवश्यकता नहीं है। यदि असुविधाजनक स्थिति के कारण आलू खराब रूप से तले हुए हैं, तो डीप-फ्राइंग ग्रेट को सावधानी से हटा दिया जाना चाहिए और तेज गति के साथ सामग्री को अलग-अलग दिशाओं में बिखरा दिया जाना चाहिए। वहीं, सब्जियों को किसी भी हाल में चमचे से चलाने के लिए चम्मच या स्पैचुला का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए. आखिरकार, यह आलू को नुकसान पहुंचाएगा, जिसके परिणामस्वरूप वे बहुत नरम हो जाएंगे।

रेडमंड धीमी कुकर में, यह व्यावहारिक रूप से फास्ट फूड रेस्तरां में बेचे जाने वाले समान पकवान से अलग नहीं है। इसके अलावा, हाथ से बनाया गया ऐसा डिनर कई गुना सस्ता होता है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि आज डीप-फ्राइड के कई विकल्प हैं। आइए उनमें से दो को और अधिक विस्तार से देखें।

रेडमंड धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ को जल्दी से कैसे पकाएं?

तो, ऐसी डिश तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

लंबे आलू (अधिमानतः लाल) - 1 किलो;
बढ़िया समुद्री नमक - स्वाद के लिए तैयार स्नैक में जोड़ें;

सब्जी प्रसंस्करण

खाना पकाने की प्रक्रिया

मेज पर उचित सेवा

रेडमंड धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ गुलाबी और नरम हो जाने के बाद, टोकरी को उबलते तेल से सावधानीपूर्वक हटा देना चाहिए, और फिर जोर से हिलाएं और सामग्री को प्लेट पर रखें। अगला, तैयार सब्जी को नमक के साथ सीज करने और गर्म अवस्था में मेज पर प्रस्तुत करने की आवश्यकता होती है।

जमे हुए फ्रेंच फ्राइज़ को धीमी कुकर में पकाना

इस तथ्य के बावजूद कि खाना पकाने की यह विधि लंबी है, यह पिछले वाले की तुलना में फास्ट फूड प्रेमियों के बीच अधिक लोकप्रिय है। यह तथ्य इस तथ्य से जुड़ा है कि ऐसा व्यंजन विशेष रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकला क्योंकि उबलते तेल में जमी हुई सब्जियों के स्लाइस समान रूप से सुर्ख और खस्ता क्रस्ट से ढके होते हैं, और अंदर वे नरम और कोमल रहते हैं।

आलू का नाश्ता तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

अंडाकार आकार के आलू (अधिमानतः युवा) - 1 किलो;
ठीक समुद्री नमक, सूखे जड़ी बूटियों, करी और अन्य मसाला - स्वाद के लिए तैयार नाश्ते में जोड़ें;
टमाटर सॉस या केचप - परोसने के लिए;
ताजा लहसुन - लौंग की एक जोड़ी (सॉस के लिए);
परिष्कृत सूरजमुखी तेल - लगभग 1 लीटर।

सब्जियां तैयार करना

पिछले नुस्खा की तरह, नए आलू को धोकर, छीलकर लंबे और बहुत मोटे स्लाइस में नहीं काटना चाहिए। उसके बाद, उन्हें पेपर नैपकिन पर रखकर सुखाया जाना चाहिए, और फिर एक बैग में रखकर 2 घंटे के लिए फ्रीजर में भेज दिया जाना चाहिए। इस समय के बाद, सब्जियां बर्फ की तरह सख्त होनी चाहिए। उन्हें कमरे के तापमान पर कई मिनट तक रखने की जरूरत है, और फिर तुरंत गर्मी उपचार के लिए आगे बढ़ें।

भूनने की प्रक्रिया

मल्टीक्यूकर में, "रेडमंड" को विशेष "डीप-फ्राइंग" मोड में सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, डिवाइस के कटोरे में पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल डालें, और फिर सब्जियों की एक टोकरी डालें। यह क्षुधावर्धक तब तक बनाना चाहिए जब तक कि आलू की सतह थोड़ी लाल न हो जाए। उसके बाद, डीप-फ्राइंग ग्रेट को गर्म तेल से सावधानीपूर्वक हटा देना चाहिए और सब्जियों को उसमें तब तक रखना चाहिए जब तक कि चर्बी पूरी तरह से निकल न जाए। इसके बाद, गर्म आलू को नमक, सूखे जड़ी बूटियों और अन्य सुगंधित मसालों के साथ सुगंधित किया जाना चाहिए।

कैसे ठीक से सेवा करें?

धीमी कुकर में पकाए गए फ्रेंच फ्राइज़ को केवल गर्म परोसने की सलाह दी जाती है। आखिरकार, थोड़ा ठंडा होने पर, सब्जियां अपने कुरकुरे गुणों को खो देती हैं, नरम हो जाती हैं और अपना आकार खो देती हैं। ऐसे ऐपेटाइज़र के अलावा, आपको टमाटर सॉस या केचप के साथ कद्दूकस किया हुआ लहसुन और करी मिलाकर एक कटोरा परोसना चाहिए। बॉन एपेतीत!

सभी मौजूदा मल्टीकुकरों में कोई वैश्विक अंतर नहीं है, क्योंकि उनका मुख्य उद्देश्य खाना बनाना है। केवल एक चीज जहां विसंगति हो सकती है, वह है मोड का नाम और खाना पकाने की अवधि। ये बुनियादी मानदंड किचन गैजेट्स की शक्ति और कार्यात्मक क्षमता को निर्धारित करते हैं। साथ ही, मॉडल के आधार पर, बहु-कुकर कटोरे का आयतन भिन्न हो सकता है। इसलिए, यह कारक पकाए जा सकने वाले फ्राई के हिस्से के आकार को प्रभावित करेगा। हालांकि, सामान्य तौर पर, पोलारिस और रेडमंड मल्टीक्यूकर में फ्रेंच फ्राइज़ तलने की प्रक्रिया समान होती है। हालाँकि, यह निष्कर्ष उन व्यंजनों को पढ़कर निकाला जा सकता है जो हमने आपके लिए तैयार किए हैं।

फ्रेंच फ्राइज़ बनाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

6 मध्यम आलू
800 मिली सूरजमुखी तेल

फ्रेंच फ्राइज़ कैसे पकाने के लिए:

आलू को छिलके से छीलिये, सलाखों में काटिये।
एक सॉस पैन में ठंडा पानी डालें, थोड़ा नमक डालें और उसमें आलू के स्ट्रॉ को आधे घंटे के लिए रख दें। यह अवांछित स्टार्च को हटा देगा।
इस पैन को आग पर रख दें और 9 मिनट तक पकाएं। इसके अलावा, जिस पानी में आलू पड़े थे, उसे निकालने की जरूरत नहीं है। खाना पकाने के बाद इसे डालना होगा। वैसे तो बार्स अधपके रहने चाहिए।
एक कागज़ के तौलिये पर, आलू को ठंडा और सूखने दें।
धीमी कुकर में सूरजमुखी का तेल डालें और "फ्री" मोड चालू करके इसे गर्म करें।
इसके बाद, आलू को सावधानी से कम करें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
फ्राई को पेपर टॉवल से भिगो दें।
सब्जियों, जड़ी बूटियों या स्वाद के लिए सॉस के साथ परोसें।

मसालेदार खाना पकाने का विकल्प

धीमी कुकर में सुगंधित और स्वादिष्ट क्रिस्पी फ्राई बनाने के लिए, ये सामग्री तैयार करें:

सात आलू
0.7 लीटर सूरजमुखी तेल
नमक, पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण, पेपरिका

क्या करें:

कंदों को छीलकर बारों में काटकर सुखा लें।
एक अन्य कटोरे में, मसाला, नमक और तेल मिलाएं (दो बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे)।
मक्खन के मिश्रण को आलू के ऊपर डालें, मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
इस बीच, मल्टीक्यूकर पर "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करें और 2/3 घंटे का समय चुनें।
बचा हुआ तेल डालें और उसमें आलू के वेजेज डालें।
ढक्कन बंद करके खाना बनाना - आधा घंटा।
एक और 10 मिनट के लिए ढक्कन बंद किए बिना हिलाओ, पकाओ।

"मल्टी-कुक", "फ्राइंग", "बेकिंग" मोड में फ्रेंच फ्राइज़

क्या आपके मल्टीक्यूकर में फ्री मोड नहीं है? निराशा न करें, "मल्टी-कुक" मोड का उपयोग करें।

हम 200 ग्राम फ्रोजन आलू (अर्ध-तैयार उत्पाद), 1500 मिली सूरजमुखी तेल, मसाले और नमक से फ्राई बनाएंगे।

खाना बनाना:

मल्टीक्यूकर को तेल से भरें और इसे "मल्टीपोवर" मोड पर 160 डिग्री के तापमान के साथ रखें।
फ्रायर बास्केट का उपयोग अवश्य करें। आपको इसमें आलू डालना है और तेल गरम होने पर धीमी कुकर में डाल देना है।
15 मिनट से ज्यादा न पकाएं।
परोसने से पहले फ्राई को सुखा लें।
इस हिस्से को प्लेट में रखिये, नमक और मसाले डालिये.

"फ्राइंग" मोड में फ्राइज़ के लिए सामग्री:

आलू का किलो
सूरजमुखी तेल का लीटर
नमक, मसाले

यहाँ यह कैसे करना है:

कंदों को धोकर साफ कर लें। ब्राउनिंग से बचने के लिए उन्हें ठंडे पानी में रखें। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि फ्राइज़ बैचों में पकाया जाएगा।
मल्टीक्यूकर में तेल डालें और "फ्राइंग" प्रोग्राम चुनें।
जब तेल गर्म हो रहा हो, तो कुछ आलू को बार में काट लें (आदर्श रूप से उनकी मोटाई 1 बटा 1 सेमी है)।
कटे हुए आलू को पानी के साथ डालें। इससे अतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा मिलेगा।
तेल गर्म करने का समय - 15 मिनट तक। कैसे जांचें कि यह पर्याप्त गर्म है? एक बार लें और इसके सिरे को तेल में डुबोएं। बुलबुले संकेत करते हैं कि आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।
आलू को पानी से निकालें, उन्हें रुमाल पर सुखाएं और फिर धीमी कुकर में 14-16 मिनट के लिए रख दें।
तलने के बाद, अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए फ्राई को कागज़ के तौलिये से भिगो दें। नमक और मिर्च।
बाकी आलू के साथ भी ऐसा ही करें।

"बेकिंग" मोड में फ्रेंच फ्राइज़ पकाने की सामग्री:

आलू - 300 ग्राम
800 ग्राम मक्खन
नमक और काली मिर्च

फ्राइज़ खाना बनाना:

कंदों को धोकर साफ कर लें। 1 सेमी से अधिक मोटी सलाखों में काटें।
ऊपर से ठंडा पानी डालें और अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए 12 मिनट के लिए छोड़ दें।
मल्टीक्यूकर में तेल डालें, "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें और आधे घंटे के लिए, ढक्कन बंद करें और तेल को गर्म होने दें।
पानी डालें, अतिरिक्त नमी को कागज़ के तौलिये से हटा दें।
फ्राई को अलग-अलग हिस्सों में, हर हिस्से को 11 मिनट के लिए, चलाते हुए भूनना बेहतर है, ताकि आलू चिपके नहीं।
तलने के बाद फिर से कागज़ के तौलिये का उपयोग करें, लेकिन इस बार अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने के लिए।
यह सब आलू के सभी भागों के साथ करें।
तापमान को 160 डिग्री से ऊपर उठाएं और आलू के हिस्सों को फिर से तीन मिनट के लिए भूनें। फ्राई स्वादिष्ट सुनहरे रंग के होने चाहिए।
फ्राई को पेपर टॉवल से सुखाएं।
परोसने से पहले नमक।

घर पर फ्रेंच फ्राइज़ के लिए सॉस

फ्रेंच फ्राइज बहुतों को पसंद होती है। इस सुगंधित कुरकुरी डिश के स्वाद को चटनी से सजाया जा सकता है. सॉस के कई रूप हैं जो पूरी तरह से फ्राइज़ के साथ मेल खाते हैं। आपके लिए, हमने तीन सबसे लोकप्रिय व्यंजनों को तैयार किया है।

खाना पकाने के लिए लहसुन क्रीम सॉसआपको 10 मिनट का खाली समय, एक गिलास खट्टा क्रीम (20% वसा), डिल का एक गुच्छा, दो लहसुन लौंग और नमक की आवश्यकता होगी। साग को बारीक कटा हुआ होना चाहिए और खट्टा क्रीम में डालना चाहिए। वहाँ भी प्रेस के माध्यम से पारित नमक और लहसुन जोड़ें। एक सजातीय स्थिरता बनने तक अच्छी तरह मिलाएं।
प्राकृतिक और स्वादिष्ट बनाने के लिए धन्यवाद टमाटर की चटनीफ्राइज़ और भी स्वादिष्ट लगेंगे। 3 मध्यम टमाटर, अजवाइन का डंठल, लहसुन की 3 लौंग, दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल, काली मिर्च और नमक लें। प्रत्येक टमाटर पर आपको एक क्रॉस-आकार का कट बनाने की आवश्यकता होती है। लाल सब्जियों के ऊपर उबलता पानी डालें, ठंडे पानी से धो लें और छिलका हटा दें, फिर टुकड़ों में काट लें। लहसुन और अजवाइन को पीस लें। गरम तेल में टमाटर के टुकड़ों को एक कड़ाही में पांच मिनट के लिए भूनें। वहां बाकी सामग्री डालें और एक और 6 मिनट के लिए भूनें, हलचल करना न भूलें।
एओली सॉसबहुत स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान है। इसे आप 15 मिनट में बना सकते हैं.

इसके लिए आवश्यकता होगी:

लहसुन - 4 लौंग
एक अंडे की जर्दी
जैतून का तेल - 1 कप
नींबू का रस - ½ छोटा चम्मच
पानी - 1 बड़ा चम्मच
एक चुटकी नमक

कैसे करना है:

लहसुन को मसल कर उसमें जैतून का तेल अलग-अलग हिस्सों में डालें। जर्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नमक और साइट्रस का रस डालें। ठंडे पानी में डालें और कुछ मिनट तक हिलाएं। अंतिम परिणाम एक मोटी स्थिरता होना चाहिए।