मैकेरल जिलेटिन गाजर प्याज। गाजर और जिलेटिन के साथ मैकेरल

मैकेरल एक ऐसी मछली है जिसे खराब नहीं किया जा सकता। यह किसी भी रूप में स्वादिष्ट है: तला हुआ, उबला हुआ, बेक किया हुआ, भरवां। और मेज पर यह हमेशा सुंदर, स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण दिखता है।

जिलेटिन के साथ मैकेरल रोल एक हल्का, सरल व्यंजन है जिसमें एक नाजुक स्वाद और एक ठाठ दिखता है। सब्जियां और मसाले भरना आपके स्वाद के लिए समायोजित किया जा सकता है।

सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें।

गाजर को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें।

छिले और धोए हुए प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और 1-2 मिनट के लिए गरम करें। सब्जियों में डालो। हिलाते हुए, नरम होने तक भूनें। इसमें 3 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। भुनी हुई सब्जियों को एक बाउल में डालें और मछली की देखभाल करें।

सिर, पूंछ काट दो, अंदरूनी बाहर निकालो। ब्लैक फिल्म पर विशेष ध्यान देते हुए अंदर से अच्छी तरह पोंछ लें।

रीढ़ की हड्डी को बाहर निकालें - इसके लिए आपको चाकू की नोक से हड्डी के पास ही पूरी लंबाई के साथ काटने की जरूरत है। यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि मछली की पीठ पर त्वचा को फाड़ न दें। सभी हड्डियों को सावधानी से हटा दें।

क्लिंग फिल्म पर ओवरलैप करते हुए दो मैकेरल बिछाएं। स्वादानुसार नमक, मसाले के साथ स्वादानुसार।

भरने को पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं। जिलेटिन के साथ छिड़के।

स्टफ्ड फिश को धीरे से टाइट रोल में रोल करें।

क्लिंग फिल्म के साथ एक और 3-4 परतें बनाएं और जिलेटिन के साथ मैकेरल रोल को पैन में डालें।

पानी से भरें और आग पर भेज दें। उबालने के बाद 20 मिनट तक पकाते रहें।

खाना पकाने के अंत में, ध्यान से एक डिश पर रोल हटा दें और ठंडे स्थान पर छोड़ दें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

फिल्म को तुरंत हटाया जा सकता है, आवश्यकतानुसार हटाया जा सकता है, या इसके साथ काटा जा सकता है। वह आसानी से रोल से दूर चली जाती है और मछली को फटने से बचाती है।

जिलेटिन के साथ बहुत स्वादिष्ट, कोमल, सुगंधित मैकेरल रोल पतले कटा हुआ और परोसा जाता है।

बॉन एपेतीत। प्यार से पकाएं।

आज हम सीखेंगे कि कदम से कदम जिलेटिन के साथ मैकेरल रोल कैसे तैयार करें। ऐसा व्यंजन किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा और आपके मेहमानों द्वारा अपने उत्तम स्वाद के साथ लंबे समय तक याद किया जाएगा। इस रसदार स्नैक को तैयार करने के लिए काफी कुछ विकल्प हैं, उनमें से सर्वश्रेष्ठ पर विचार करें।

मैकेरल रोल की तस्वीरों के साथ व्यंजनों को देखने से पहले, आइए सुनें कि अनुभवी शेफ हमें क्या बताएंगे। तो, फिश रोल के लिए टॉपिंग का चुनाव बहुत बड़ा है। आप इसमें निम्नलिखित उत्पादों को लपेट सकते हैं:

• सब्जियां - बल्गेरियाई मिर्च, टमाटर, प्याज, आलू, गाजर, आदि;
• मशरूम;
• संसाधित और हार्ड पनीर;
• उबला हुआ चिकन या बटेर अंडे;
• मसालेदार खीरा;
• समुद्री भोजन - झींगा, लाल मछली;
• क्रैब स्टिक;
• केपर्स, जैतून;
• लहसुन के साथ ताजा जड़ी बूटियों को काट लें।

मैकेरल रोल को गर्म करने के कई तरीके भी हैं: इसे ओवन में सेंकना और सॉस पैन और धीमी कुकर में उबालना आसान है। रोल को खाद्य फिल्म या पन्नी के साथ पहले से लपेटा जाता है।

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ध्यान! यदि आप रोल को सेंकने की योजना बना रहे हैं, तो आप इसे पन्नी से लपेट नहीं सकते हैं, लेकिन बस इसे टूथपिक्स से जकड़ें और इसे बेकिंग शीट पर रख दें।

और निम्नलिखित बारीकियों पर भी ध्यान दें:

• भरने को बिछाने से पहले, मैकेरल पट्टिका को जिलेटिन के साथ उदारता से छिड़का जाना चाहिए;
• यदि आप रोल को क्लिंग फिल्म में लपेट रहे हैं, तो इसे मजबूत धागे से लपेटें ताकि यह टूट न जाए।

एक सर्वकालिक क्लासिक: अंडे और गाजर के साथ मैकेरल रोल

रसदार और सुगंधित मैकेरल, चिकन अंडे और गाजर - इन उत्पादों के संयोजन को लंबे समय से पाक कला का एक क्लासिक माना जाता है। और अगर आप अचार में खीरा मिलाते हैं, तो आपको एक मसालेदार और नायाब डिश मिलती है। चिकन अंडे को बटेर अंडे से बदला जा सकता है, केवल उन्हें और अधिक की आवश्यकता होगी।

मिश्रण:

• मछली का शव;
• गाजर;
• 2 पीसी। अंडे;
• 1-2 मसालेदार खीरे;
• 20 ग्राम सूखा जिलेटिन;
• नमक।

सलाह! अचार वाली खीरा को रोल में लपेटेंगे तो बहुत स्वादिष्ट लगेगा. उन्हें काटने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन उन्हें पूरी तरह से बिछाया जा सकता है।

खाना बनाना:

ध्यान! यदि बहुत अधिक भरना है और मैकेरल को पट्टिका के दूसरे भाग के साथ कवर करना मुश्किल है, तो बस इसे काट लें और इसे शीर्ष पर रख दें।

गृहिणियां ध्यान दें! अगर रोल एक तरफ से लिक्विड के ऊपर रहता है, तो पंद्रह मिनट के बाद इसे पलट दें।

असली पेटू के लिए नाश्ता

सब्जियों और जिलेटिन के साथ मैकेरल रोल, एक चरण-दर-चरण नुस्खा जिसके बारे में हम आपको अभी विचार करने की पेशकश करते हैं, यहां तक ​​\u200b\u200bकि सबसे अधिक स्वादिष्ट पेटू भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। और इसे एक परिष्कृत स्वाद देने के लिए, भरने में समुद्री भोजन जोड़ें।

सलाह! समुद्री भोजन से, मसल्स और श्रिम्प को वरीयता दें।

मिश्रण:

• छोटी समुद्री मछली;
• समुद्री भोजन का 50 ग्राम;
• 50 ग्राम कद्दू;
• 50 ग्राम पालक;
• अंडा;
• 50 ग्राम जिलेटिन;
• 2-3 लहसुन लौंग;
• नमक;
• स्वाद के लिए मसालों का मिश्रण।

ध्यान! अगर आपके पास फ्रोजन पालक है, तो इसे अच्छी तरह से निचोड़ लें।

खाना बनाना:

वास्तव में एक शाही भोजन!

मैकेरल रोल "रॉयल" किसी भी हॉलिडे टेबल को सजाएगा। जैतून, पेटू पनीर और झींगे स्वाद और सुगंध के नृत्य में खेलेंगे जो आपके सभी घर और मेहमानों को जीत लेगा। और डिश को ब्राइट नोट्स देने के लिए शिमला मिर्च डालें।

मिश्रण:

• ताजा मैकेरल का शव;
• 70 ग्राम झींगा;
• 6-8 जैतून;
• ½ भाग बल्गेरियाई काली मिर्च (हरा और लाल);
• केपर्स स्वाद के लिए;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• नींबू;
• नमक।

खाना बनाना:

1. चलो भरने से निपटते हैं: पनीर को मोटे तौर पर पीस लें, घंटी मिर्च छीलें, कुल्लाएं और क्यूब्स में काट लें।
2. हम पनीर को बेल मिर्च और कटे हुए जैतून और केपर्स के साथ मिलाते हैं। आइए सभी सामग्री को मिलाते हैं।
3. हम फिल्म से मैकेरल पट्टिका को साफ करते हैं और इसे आंत में डालते हैं। हमने सिर, पंख, पूंछ काट दिया। हम मछली की पट्टिका को एक किताब की तरह खोलते हैं।
4. मैकेरल को पिसी हुई काली मिर्च और नमक के साथ रगड़ें।
5. स्वाद के लिए मछली को ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस छिड़कें।
6. मैकेरल पर फिलिंग डालें, और ऊपर से पहले से छिलके वाली चिंराट वितरित करें।
7. हम भरवां मछली को रोल में बदलते हैं और इसे धागे से लपेटते हैं।
8. हम पन्नी के साथ रोल लपेटते हैं और 180-190 डिग्री के तापमान सीमा पर ओवन में एक घंटे के लिए सेंकना करते हैं।
9. ठंडा मैकेरल रोल परोसें।

अवयव

• मैकेरल - 2 पीसी ।;
• गाजर - 150 ग्राम;
• मसालेदार ककड़ी - 1-2 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• जिलेटिन - 20 ग्राम;
• नमक;
• मसाले

पकाने का समय - रेफ्रिजरेटर में 1 घंटा 30 मिनट + 8-10 घंटे।

उपज - 8 सर्विंग्स।

सब्जियों और जिलेटिन के साथ मैकेरल रोल, एक चरण-दर-चरण नुस्खा जिसके लिए नीचे दिया गया है, रोजमर्रा के व्यंजनों की श्रेणी से संबंधित नहीं है। सबसे पहले, इसकी तैयारी के लिए एक निश्चित कौशल और समय की आवश्यकता होती है, जिसकी हमेशा कमी होती है। और, दूसरी बात, अंडे और गाजर और ककड़ी के साथ मैकेरल रोल उज्ज्वल और सुंदर हो जाता है, यही कारण है कि यह उत्सव की मेज मांगता है।

जिलेटिन के साथ मैकेरल रोल कैसे पकाएं - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

सबसे पहले आपको यह जांचना होगा कि अंडे और सब्जियों के साथ मैकेरल रोल पकाने के लिए आवश्यक सभी उत्पाद उपलब्ध हैं या नहीं। आपको ताजा जमे हुए मैकेरल, गाजर, मसालेदार या मसालेदार खीरे, चिकन या बटेर अंडे की आवश्यकता होगी (फिर आपको उनमें से 6 लेने की आवश्यकता होगी)। मसालों में से मछली के लिए तैयार मसाला लेना सबसे अच्छा है, लेकिन अगर यह उपलब्ध नहीं है, तो आप अपने स्वाद के लिए पिसी हुई मिर्च, धनिया, हल्दी, अदरक और अन्य मसालों के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। रोल को लपेटने के लिए आपको क्लिंग फिल्म की भी आवश्यकता होगी।

जिलेटिन और ककड़ी के साथ-साथ अंडे और गाजर के साथ मैकेरल रोल के लिए नुस्खा, आपको भरने की तैयारी से शुरू करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, गाजर को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और पकने तक उबाला जाना चाहिए, फिर ठंडा किया जाना चाहिए और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाना चाहिए। अंडे (चिकन या बटेर) को सख्त उबाल लें, फिर ठंडा करें, छीलें और कद्दूकस भी करें। यदि आप बटेर अंडे का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको बस उन्हें छीलने की जरूरत है। खीरे को लंबाई में 4-6 स्ट्रिप्स में काट लें।

जबकि गाजर और अंडे पक रहे हैं, आप मछली तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पूंछ, सिर और पंख काट लें। फिर पीठ के साथ चीरा लगाएं और रीढ़ और हड्डियों को सावधानी से बाहर निकालें। इनसाइड्स को बाहर निकालें और परिणामी पट्टिका को अच्छी तरह से धो लें। दूसरे मैकेरल के साथ भी यही ऑपरेशन करें।

जब सभी तैयारी ऑपरेशन हो चुके हों, तो आप सीधे जिलेटिन और एक अंडे के साथ मैकेरल रोल के निर्माण के लिए आगे बढ़ सकते हैं। एक फोटो के साथ नुस्खा चरण दर चरण विस्तार से दिखाता है कि यह कैसे करना है।

क्लिंग फिल्म को टेबल पर या बड़े बोर्ड पर फैलाएं। मछली के पट्टिका को एक नैपकिन के साथ हल्के से ब्लॉट करें और इसे फिल्म पर एक दूसरे की तरफ फैलाएं, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। पक्षों को थोड़ा ओवरलैप करना चाहिए। परिणामस्वरूप मछली की परत को नमकीन किया जाना चाहिए, उदारता से मसालों और आधा जिलेटिन के साथ छिड़का जाना चाहिए।

ऊपर से कद्दूकस की हुई गाजर डालें, किनारों से थोड़ा पीछे हटें, और उसके ऊपर - अंडे की परत। यदि वांछित है, तो सफेद और जर्दी को अलग-अलग कद्दूकस किया जा सकता है और फिर बारी-बारी से स्ट्रिप्स में बिछाया जा सकता है। यदि आपने बटेर अंडे का विकल्प चुना है, तो उन्हें एक या दो पंक्तियों में पूरी तरह से रखना होगा।

यह एक फिल्म के साथ रोल को कसकर रोल करने के लिए रहता है और इसे 4-5 बार चारों तरफ लपेटता है। सीलबंद पैकेजिंग होनी चाहिए।

विश्वसनीयता के लिए, लिपटे रोल को एक धागे से बांधा जा सकता है।

एक बड़े बर्तन में पानी डालकर उबाल लें। रोल को उबलते पानी में डुबोएं और धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं। फिर रोल को प्लेट में रखकर ठंडा होने के लिए छोड़ देना चाहिए, फिर 8-10 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। रोल को ठंडा करने की प्रक्रिया में, जिलेटिन जेली में बदल जाता है और सभी घटकों को एक पूरे में बांध देता है।

परोसने से पहले, रोल को धागों से मुक्त किया जाना चाहिए और एक बहुत तेज चाकू से सीधे फिल्म में लगभग 1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। फिर फिल्म को हटा दें और स्वादिष्ट रोल के टुकड़ों को प्लेटों पर रख दें। यदि वांछित है, तो रोल को जड़ी बूटियों से सजाया जा सकता है।

अब आप जानते हैं कि जिलेटिन के साथ मैकेरल रोल कैसे पकाना है। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप इसकी तैयारी के लिए विस्तृत निर्देश दिए गए हैं। इसे व्यवहार में लाना ही शेष है।

हम आपको सफलता और बोन एपीटिट की कामना करते हैं!

• 2 एल. ज. मछली के लिए मसाला,
• 1-2 मैकेरल प्रत्येक का वजन 600 ग्राम,
• 1 एल. कला। जेलाटीन,
• 1 गाजर
• 2 एल. कला। बारीक कटी बादाम,
• अजमोद की 3 छोटी टहनी
• 1 बल्ब।

• तैयारी का समय: 00:40
• पकाने का समय: 09:00
• सर्विंग्स: 4
• जटिलता: औसत

खाना बनाना

इस नुस्खा के अनुसार मछली निविदा और आहार बन जाएगी, क्योंकि इसे अपने रस में पकाया जाता है। जिलेटिन के साथ भरवां मैकेरल को एक फिल्म में पकाया जाता है, और इसके अंदर सब्जियों के साथ नट्स मछली को तीखा स्वाद देते हैं।

1. हम मैकेरल से सभी अंदरूनी हिस्सों को हटाते हैं, सिर को काटते हैं और रीढ़ को काटते हैं। हम मछली को नैपकिन से धोते हैं और सुखाते हैं।

   

2. अब मैकेरल स्किन साइड को कटिंग बोर्ड पर नीचे रखें। सभी संभावित हड्डियों का चयन करने के लिए चिमटी का प्रयोग करें। मैकेरल में कुछ हड्डियाँ होती हैं और इसे चिमटी से आसानी से महसूस किया जा सकता है और बाहर निकाला जा सकता है।

   

3. सभी मछलियों पर फिश सीज़निंग छिड़कें। अगर ऐसे मसाले न मिलें तो नमक और पिसी मिर्च लें।
4. तीन छोटी गाजर, प्याज को क्यूब्स में काट लें और इन सब्जियों को वनस्पति तेल के साथ नरम होने तक भूनें। फिर उन्हें ठंडा करें, काली मिर्च और नमक। आप यहां कटा हुआ अजमोद भी डाल सकते हैं। नट्स को टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
   
5. अब मैकेरल फ़िललेट लें और इसे क्लिंग फिल्म या फ़ॉइल पर त्वचा के साथ नीचे रखें। मछली को जिलेटिन के साथ छिड़कें, फिर सभी नट्स के आधे हिस्से को पट्टिका के एक आधे हिस्से पर रखें, उन पर सब्जियां डालें, फिर अन्य सभी नट्स डालें और पट्टिका के दूसरे भाग के साथ सभी को कवर करें।
   
6. मछली को सभी तरफ से बहुत सावधानी से सिकोड़ें और इसे फिल्म या पन्नी की कई परतों के साथ कसकर लपेटें। एक विस्तृत फिल्म को बस दोनों तरफ एक गाँठ के साथ बांधा जा सकता है। एक सर्कल में, परिणामी बंडल को साधारण धागे से खींचें।

   

7. पानी को उबाल लें और उबालने के बाद उसमें मैकेरल का बंडल रख दें। पैंतीस मिनट के लिए छोटी आग पर उबाल लें। पकी हुई मछली को ठंडा करके रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। उस पर हल्का दबाव डालें।

   

8. सुबह में, धागे हटा दें और फिल्म को हटा दें। आपको एक अच्छी दिखने वाली स्वादिष्ट मछली मिलेगी। इसे आसानी से सुंदर स्लाइस में काटा जा सकता है और एक प्लेट पर रखा जा सकता है।
   
   

जिलेटिन के साथ - यह उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन है। आप इसे अलग-अलग तरीकों से कर सकते हैं। लेकिन इस स्नैक को तैयार करने के लिए आप चाहे किसी भी सामग्री का उपयोग करें, यह बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक साबित होगा।

जिलेटिन के साथ भरवां मैकेरल के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

यह विभिन्न सामग्रियों के साथ हो सकता है। लेख के इस भाग में, हमने केवल सब्जियों और मशरूम का उपयोग करने का निर्णय लिया। हालांकि आप अन्य घटकों का उपयोग कर सकते हैं।

तो, हमें चाहिए:

• कोई भी ताजा मशरूम - लगभग 100 ग्राम;
• बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज सफेद प्याज - 1 बड़ा सिर;
• ताजा अजमोद - एक बड़ा गुच्छा;
• जिलेटिन - एक बड़ा चम्मच;
• अप्रभावित सूरजमुखी तेल - विवेक पर उपयोग करें;

मछली प्रसंस्करण

जिलेटिन के साथ भरवां मैकेरल तभी स्वादिष्ट और सुंदर निकलता है जब शव बड़ा और वसायुक्त हो। इसे पूरी तरह से पिघलाया जाना चाहिए, और फिर पंख और सिर काट दिया जाना चाहिए। इसके बाद, उत्पाद को कुचलने की जरूरत है और रिज को हटा दिया जाना चाहिए। आंतरिक हड्डियों के लिए, उन्हें चिमटी से हटा दिया जाना चाहिए।

वर्णित क्रियाओं के परिणामस्वरूप, आपको त्वचा के साथ पूरी तरह से साफ मछली पट्टिका मिलनी चाहिए। इसे कागज़ के तौलिये से सुखाया जाना चाहिए, और फिर काली मिर्च, नमक और विभिन्न सीज़निंग से रगड़ना चाहिए। इस रूप में, उत्पाद को लगभग आधे घंटे के लिए अलग रखना वांछनीय है।

स्टफिंग बनाना

जिलेटिन के साथ सब्जियों से भरा मैकेरल किसी भी हॉलिडे टेबल के लिए एक बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट स्नैक के रूप में काम करेगा। मछली के संसाधित होने के बाद, आपको भरने की तैयारी शुरू करनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, ताजा मशरूम धो लें, और फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। आपको गाजर और प्याज को भी साफ करना चाहिए। पहली सब्जी को कद्दूकस करने की जरूरत है, और दूसरी - चाकू से कटी हुई।

जिलेटिन युक्त स्टफ्ड मैकेरल को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए इसकी फिलिंग को अच्छी तरह से फ्राई कर लेना चाहिए. ऐसा करने के लिए, मशरूम को तेल के साथ एक पैन में डालें और मध्यम आँच पर लगभग घंटे तक पकाएँ। अगला, आपको उत्पाद में प्याज और गाजर जोड़ने की जरूरत है। सामग्री को नमक और काली मिर्च करने के बाद, उन्हें थोड़ा लाल होने तक तलना चाहिए। उसके बाद, भरने को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए और पूरी तरह से ठंडा कर दिया जाना चाहिए। अंत में, सब्जी के मिश्रण में बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद डालना चाहिए।

हम उत्पाद बनाते हैं

जिलेटिन के साथ सब्जियों से भरा मैकेरल आसानी से और सरलता से बनता है। ऐसा करने के लिए, आपको बस निम्नलिखित सिफारिशों का पालन करने की आवश्यकता है। मसालों के साथ संसाधित और सुगंधित मछली के शव को त्वचा के साथ एक सपाट सतह पर रखा जाना चाहिए। अगला, उत्पाद को जिलेटिन के साथ स्नान किया जाना चाहिए। उसके बाद, मशरूम के साथ भरने वाली सब्जी को उत्पाद के केंद्र में रखना आवश्यक है, मैकेरल को उसकी खोई हुई उपस्थिति में लौटाना। ऐसा करने के लिए, पेट की दीवारों को टूथपिक्स के साथ कसकर बांधा जाना चाहिए।

प्लेट पर हीट ट्रीटमेंट

जिलेटिन के साथ भरवां मैकेरल के बाद (आप इस लेख में उत्पाद की एक तस्वीर पा सकते हैं) जैसा कि ऊपर वर्णित है, इसे तुरंत मोटी पाक पन्नी में लपेटा जाना चाहिए। इस रूप में, उत्पाद को उबलते पानी में उतारा जाना चाहिए और आधे घंटे के लिए पकाया जाना चाहिए।

निर्दिष्ट समय के बाद, मछली को हटा दिया जाना चाहिए और उत्पीड़न के तहत रखा जाना चाहिए। उसी समय, इसे तैनात करने की अत्यधिक अनुशंसा नहीं की जाती है। वर्णित क्रियाओं के बाद, भरवां मैकेरल को पूरे दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

मेज पर सही ढंग से एक सुंदर नाश्ता पेश करें

जिलेटिन के साथ भरवां मैकेरल पूरी तरह से पकने के बाद और रेफ्रिजरेटर में दबाव में रखने के बाद, इसे सावधानी से पन्नी से हटा दिया जाना चाहिए और 2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। इसके बाद, क्षुधावर्धक को एक सपाट प्लेट पर खूबसूरती से रखा जाना चाहिए, ताजा अजमोद की पंखुड़ियों से सजाया जाना चाहिए और तुरंत मेज पर प्रस्तुत किया जाना चाहिए।

जिलेटिन और अंडे के साथ भरवां मैकेरल

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, आप विभिन्न उत्पादों का उपयोग करके उल्लिखित स्नैक बना सकते हैं। यदि आप अधिक पौष्टिक और सुंदर व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं, तो हम मुख्य उत्पाद को चिकन अंडे से भरने की सलाह देते हैं। लेकिन पहले चीजें पहले।

तो, हमें चाहिए:

• ताजा जमे हुए मैकेरल - प्रति 500 ​​या 600 ग्राम में 1 बड़ा शव;
• चिकन अंडे बहुत बड़े नहीं हैं - 4 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 180 ग्राम;
• ताजा डिल - एक बड़ा गुच्छा;
• जिलेटिन - एक बड़ा चम्मच;
• नमक, काली मिर्च और मछली के लिए कोई भी मसाला - अपने विवेक पर उपयोग करें।

हम मछली को संसाधित करते हैं

एक स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करने से पहले, आपको सभी घटकों को एक-एक करके संसाधित करना चाहिए। यह प्रक्रिया ऊपर वर्णित के समान है। मैकेरल को धोया जाना चाहिए, सिर और पंखों को काट देना चाहिए, और फिर रीढ़ और सभी आसन्न हड्डियों को हटा देना चाहिए। उसके बाद, मछली के शव को सभी तैयार मसालों के साथ स्वाद लेना चाहिए और थोड़ी देर के लिए अलग रख देना चाहिए।

स्टफिंग बनाना

भरने को तैयार करने के लिए, आपको एक बड़े grater पर हार्ड पनीर को कद्दूकस करने की जरूरत है, और फिर इसे बारीक कटा हुआ ताजा डिल के साथ मिलाएं। चिकन अंडे के लिए, उन्हें पानी में उबाला जाना चाहिए। उसके बाद, उन्हें तुरंत ठंडा किया जाना चाहिए और जितना संभव हो उत्पाद की अखंडता को संरक्षित करते हुए, खोल को सावधानीपूर्वक साफ किया जाना चाहिए।

कैसे आकार दें और पकाएं?

ऐसा नाश्ता बहुत ही सरलता से बनता है। मछली के शव को त्वचा के साथ एक सपाट सतह पर रखा जाता है, और फिर जिलेटिन के साथ सुगंधित किया जाता है। उसके बाद, जड़ी बूटियों के साथ कसा हुआ पनीर और पूरे उबले अंडे मैकेरल पर रखे जाते हैं। अगला, उत्पाद के पेट को टूथपिक्स के साथ कसकर बांधा जाता है और पाक पन्नी में रखा जाता है।

स्नैक बनाने के बाद, आपको काफी तंग बंडल मिलना चाहिए। इसे जोरदार उबलते पानी में रखा जाना चाहिए और आधे घंटे तक उबालना चाहिए। निर्दिष्ट समय के बाद, मछली को हटा दिया जाना चाहिए और एक प्रेस के साथ निचोड़ा जाना चाहिए। स्नैक को रेफ्रिजरेटर में रखने के बाद, इसे लगभग 24 घंटे तक इसी अवस्था में रखने की सलाह दी जाती है।

आमंत्रित अतिथियों को ठीक से परोसें

मैकेरल के ठंडा होने के बाद, इसे फ़ूड फ़ॉइल से निकालना चाहिए और 2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। पकवान को एक सपाट प्लेट पर रखने के बाद, इसे तुरंत मेहमानों के सामने पेश किया जाना चाहिए।