कैसे जल्दी से शैंपेन मशरूम सॉस पकाने के लिए, हर स्वाद के लिए व्यंजनों। दूध सॉस में मशरूम दूध के साथ पास्ता के लिए मशरूम सॉस

Champignon मशरूम का एक सामान्य, किफायती संस्करण है, जिसे उन्होंने घर पर पूरी तरह से उगाना सीखा, इसलिए बोलने के लिए, उन्होंने इसे उत्पादन में लगाया। आजकल, सभी दुकानों और सुपरमार्केट के काउंटर उनसे भरे हुए हैं, इसलिए आप उन्हें विदेशी नहीं कह सकते। लेकिन इसमें एक प्लस है, बहुतायत कम लागत की गारंटी देती है, और ठीक से तैयार शैम्पेन मशरूम सॉस किसी भी डिश को एक उत्कृष्ट कृति में बदल देगा। तो प्रयोग करने से डरो मत, स्वाद आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा, सॉस का उपयोग मुख्य पाठ्यक्रम के अतिरिक्त के रूप में किया जाता है, इसे साइड डिश के साथ पूरी तरह से परोसा जा सकता है, केवल खाना पकाने की विधि में अंतर है।

सॉस बनाने का मुख्य नियम स्वयं मशरूम का ताप उपचार है, आपको उन्हें कड़ाही में ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए और न ही उन्हें सुखाना चाहिए, हालाँकि, अतिरिक्त नमी डिश को पानीदार बना देगी, जो अंतिम स्वाद विशेषताओं को भी प्रभावित करेगी। शैम्पेन से मशरूम मशरूम सॉस समृद्ध, गाढ़ा और संतोषजनक होना चाहिए।

ऐसा करने के लिए, आप घटकों को बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम के लिए क्रीम, आटा जोड़ें या, इसके विपरीत, दूध के साथ पतला करें। मशरूम सॉस के लिए पनीर के साथ एक नुस्खा है, आप इसके साथ आटे को बदल सकते हैं, जबकि मशरूम सॉस खुद को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन पनीर का स्वाद दूध के स्वाद को जोड़ देगा।

यदि आप पनीर पसंद करते हैं, तो आप स्मोक्ड सॉसेज को एक विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं। शैम्पेन मशरूम के संयोजन में, यह सबसे अच्छा, मूल सॉस नुस्खा है और तैयार करने में बहुत आसान है। अन्य स्वादिष्ट व्यंजन आप हमारे लेख में पा सकते हैं।

विभिन्न रूपों में खाना पकाने के लिए उत्पादों का न्यूनतम सेट:

• शैम्पेन;
• खट्टा क्रीम, दूध या क्रीम;
• प्याज, लहसुन या टमाटर;
• आटा, स्टार्च या पनीर;
• नमक, काली मिर्च, मसाले;
• अजमोद या डिल;
• तेल, मक्खन या सब्जी;
• एडिटिव्स: उबले अंडे, मक्का, कीमा बनाया हुआ मांस, और आपकी कल्पना के लिए और क्या पर्याप्त है।

यदि आप सॉस को किसी अन्य डिश के अतिरिक्त के रूप में उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको सभी सामग्रियों को बारीक काटने या ब्लेंडर से गुजरने की जरूरत है। यदि आपका लक्ष्य एक साइड डिश (अनाज, आलू, सेंवई) के साथ एक पूर्ण तैयार पकवान है, तो यह बड़ा टुकड़ा करने योग्य है।

क्रीम के साथ स्वादिष्ट शैम्पेन सॉस

एक बहुत ही संतोषजनक नुस्खा - शैम्पेन मशरूम सॉस - क्रीम के साथ पकाए जाने पर गाढ़ा और स्वादिष्ट हो जाता है, आप मक्खन का उपयोग नहीं कर सकते। क्रीम की वसा सामग्री का प्रतिशत सॉस को प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन केवल शैम्पेन के सुखद स्वाद पर जोर देगा।
हमें आवश्यक उत्पादों से:

• मक्खन - मशरूम तलने के लिए 20-30 ग्राम;
• ताजा मशरूम - 200-500 ग्राम;
• लहसुन - 1-3 लौंग (वैकल्पिक);
• कसा हुआ नींबू उत्तेजकता - 1 चम्मच;
• क्रीम - 200-300 ग्राम;
• काली मिर्च, जायफल, नमक - स्वाद के लिए।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. ताजे मशरूम को नल के नीचे धोएं, टांगों के सिरों को काटें, दाग और गंदगी हटाएं और सुखाएं। स्लाइस में काटें, आकार आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
2. हम एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करते हैं, वहां मशरूम भेजते हैं और अतिरिक्त नमी वाष्पित होने तक भूनते हैं।
3. हम एक नींबू लेते हैं, इसे अच्छी तरह धो लें, सुखा लें। हम ज़ेस्ट को एक महीन पीस पर रगड़ते हैं, पूरे नींबू के घेरे में, गूदे तक नहीं, केवल पीले भाग तक। जब नींबू को "छीन" लिया जाता है - यह मौत की सजा नहीं है, इसे आगे भी इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन भंडारण की विधि थोड़ी अलग है। इसे स्लाइस में काटें, चीनी के साथ छिड़के, इसे ढक्कन के साथ एक कंटेनर में डालें और रेफ्रिजरेटर में भेजें, इस रूप में शेल्फ जीवन असीमित है।
4. जब मशरूम स्टू हो जाए, तो पैन में क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें, जायफल और लेमन जेस्ट छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएँ और 5-7 मिनट तक उबालें।
5. लहसुन को सबसे अंत में जोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि यह लंबे समय तक गर्मी उपचार पसंद नहीं करता है।

मशरूम सॉस तैयार है, इसके साथ चॉप्स, फिश या पोल्ट्री पर जोर दें, पास्ता या एक प्रकार का अनाज के साथ परोसें, क्रीम के साथ संयुक्त शैम्पेन की सुगंध आपको सुखद और स्वादिष्ट आश्चर्यचकित करेगी।

खट्टा क्रीम के साथ नाजुक शैम्पेन सॉस

दूध या खट्टा क्रीम (आपकी पसंद) के साथ शैम्पेन के साथ न्यूनतम बजट के लिए एक त्वरित, स्वादिष्ट मशरूम सॉस नुस्खा। इसकी नाजुक, हवादार बनावट, दूधिया स्वाद और विशिष्ट रंग के कारण, डिश को शैम्पेन से सफेद मशरूम सॉस कहा जाता है।

उत्पादों का सेट बहुत सरल है:

• ताजा शैम्पेन;
• थोड़ा दूध या खट्टा क्रीम;
• बल्बों की एक जोड़ी;
• थोड़ा आटा;
• काली मिर्च और नमक।

निविदा मशरूम सॉस की चरण-दर-चरण तैयारी वीडियो नुस्खा में प्रस्तुत की गई है:

डिब्बाबंद शैम्पेन से असामान्य मशरूम सॉस

क्या आपके घर में डिब्बाबंद शैम्पेन का जार पड़ा हुआ है? कल्पना नहीं कर सकते कि क्या नया आ सकता है? तो हमारी रेसिपी सिर्फ आपके लिए है।

शैम्पेन दही के साथ दाल की चटनी आहार प्रेमियों के लिए उपयुक्त है, और अंडा, क्रीम, खट्टा क्रीम या दूध के साथ, यह परिवार के बाकी सदस्यों को प्रसन्न करेगा। डिब्बाबंद मशरूम से कई व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, एक नियम के रूप में, वे सभी ज्ञात हैं और बहुमत से परीक्षण किए जाते हैं, लेकिन शैम्पेन सॉस अनुभवी खाने वालों को भी सुखद आश्चर्यचकित करेगा।
हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद मशरूम का एक डिब्बा;
• खट्टा क्रीम, दूध, क्रीम या दही;
• कई उबले अंडे;
• किसी भी प्रकार का तेल;
• बल्ब;
• साग (ताजा या सूखा);
• स्वाद के लिए मसाले।

चरण दर चरण तैयारी:

1. मशरूम के जार को आधा खोलें और सारा तरल निकाल दें। यदि मशरूम कटा हुआ है, उत्कृष्ट, पूरे को कटा हुआ होना चाहिए।
2. प्याज को साफ करके बारीक काट लें। वैकल्पिक रूप से, हरा प्याज भी करेगा।
3. तेल के साथ एक गर्म कड़ाही में, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. फिर मशरूम डालें, धीमी आँच पर 10 मिनट तक भूनें।
5. हम अंडे और तीन मोटे grater पर साफ करते हैं।
6. पैन में अंडे डालें, खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। एक और पांच मिनट के लिए उबाल लें और आपका काम हो गया।

यदि आप अंडे को छोड़ना चाहते हैं और संपूर्ण आहार विकल्प बनाना चाहते हैं, तो गाढ़ा करने के लिए एक चम्मच मैदा, ड्रेसिंग के लिए कम वसा वाला दही, और स्टू के लिए मक्खन के बजाय दूध का उपयोग करें।

सिंपल मशरूम पास्ता सॉस: रेसिपी

पास्ता उत्पादों को भरने के लिए एक आसान नुस्खा, जो मशरूम मशरूम सॉस के साथ प्रभावी ढंग से जोर देगा और पकवान को पूरक करेगा।

उत्पाद:

• ताजा मशरूम 300 जीआर;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• क्रीम 15% - 250 मिली;
• डिल - 1 गुच्छा;
• स्वाद के लिए मसाले (नमक, काली मिर्च);
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

वीडियो में विस्तृत खाना पकाने के निर्देश प्रस्तुत किए गए हैं:

क्लासिक मशरूम पास्ता सॉस

साधारण पास्ता को एक मूल रोचक और संतोषजनक व्यंजन बनाने के लिए, जैसा कि सबसे अच्छे रेस्तरां में होता है, हमें केवल मशरूम सॉस की आवश्यकता होती है। त्वरित नुस्खा, स्वादिष्ट और सस्ती। उत्पादों का सबसे सरल सेट, और आप पूरे परिवार को खिला सकते हैं।

अवयव:

• स्पेगेटी - 200 जीआर;
• एक बल्ब;
• ताजा शैम्पेन - 250 जीआर;
• नमक, काली मिर्च, मसाले;
• क्रीम 20% वसा - 200 जीआर।

खाना पकाने के लिए वीडियो निर्देश:

दूध की चटनी

यह नुस्खा विशेष रूप से दूध में है, इसलिए आप सॉस बना सकते हैं भले ही आपके पास घर पर खट्टा क्रीम या क्रीम न हो, वसा की मात्रा को नियंत्रित करें, सख्त पनीर के साथ गाढ़ा करें, जो केवल मशरूम के मशरूम के स्वाद को बढ़ाएगा। इसके अलावा, दूध और मक्खन का संयोजन अच्छी तरह से क्रीम की जगह ले सकता है, यह और भी स्वादिष्ट होगा। नतीजतन, आपको दूध के साथ शैम्पेन से मशरूम सॉस मिलेगा, खट्टा क्रीम और क्रीम के लिए नुस्खा से भी बदतर नहीं।

उत्पादों का सरल सेट:

• मशरूम;
• दूध;
• प्याज;
• नमक, काली मिर्च, साइट्रिक एसिड;
• सख्त पनीर;
• तेल;
• अजमोद;
• एक चम्मच मैदा

1. चलिए दूध उबालते हैं, आप जहां से भी खरीदते हैं और आप गुणवत्ता के बारे में कितने आश्वस्त नहीं थे, इस बिंदु की उपेक्षा न करें। सबसे पहले, रिश्तेदारों और दोस्तों की सुरक्षा सबसे ऊपर है, और दूसरी बात, यह व्यंजन कच्चे दूध की तुलना में अधिक समय तक संग्रहीत रहेगा।
2. मशरूम को अच्छी तरह से धोएं, पैरों को साफ करें, सुखाएं और काटें।
3. प्याज को छीलकर, बारीक कटा हुआ और लगभग पकने तक मक्खन के साथ पैन में तला जाना चाहिए।
4. हम मशरूम को प्याज में भेजते हैं और तब तक उबालते हैं जब तक कि अतिरिक्त नमी वाष्पित न हो जाए।
5. चिप्स में एक मोटे grater पर तीन पनीर।
6. जब पैन में सब कुछ तैयार हो जाए तो उसमें एक चम्मच मैदा घोलकर दूध डालें। नमक, काली मिर्च, एक चुटकी साइट्रिक एसिड डालें, मिलाएँ, सात मिनट तक उबालें।
7. सबसे अंत में, पनीर चिप्स के साथ पैन की सामग्री को उदारतापूर्वक भरें, ढक्कन के साथ कवर करें और चिप्स को पूरी तरह पिघलने दें।
8. दूध की चटनी तैयार है, परोसते समय, अजमोद या बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के पूरे जोड़े के साथ गार्निश करें, बोन एपेटिट।

स्पेगेटी के लिए मसालेदार मशरूम सॉस

नुस्खा स्पेगेटी के लिए एकदम सही है, किसी भी मांस, मछली या पोल्ट्री व्यंजन को सजाता है, साथ ही आलू और अनाज के साथ पूर्ण सामंजस्य में शैम्पेन मशरूम सॉस भी। यहां तक ​​​​कि एक बच्चा भी खाना बना सकता है, लेकिन आप उत्पादों के सामान्य सेट की मदद से परिवार के आहार में आसानी से विविधता कैसे ला सकते हैं:

• ताजा पकी हुई स्पेगेटी - 450 जीआर;
• मशरूम - 750 जीआर;
• कम वसा वाली क्रीम - 225 मिली;
• सोया सॉस के कुछ बड़े चम्मच;
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग।

इस रेसिपी के लिए स्टेप बाय स्टेप:

शैम्पेन के साथ टमाटर की चटनी

एक बहुत ही अनोखी और स्वादिष्ट रेसिपी। मशरूम की चटनी को जमे हुए मशरूम से भी बनाया जा सकता है, और ताजे शैम्पेन से कम स्वादिष्ट नहीं बनाया जाता है। इसे आजमाएं, यह डिश आपको चौंका सकती है।

उत्पाद सेट:

• ताजा मशरूम;
• क्रीम या खट्टा क्रीम;
• मक्खन या जैतून का तेल;
• कुछ प्याज के सिर;
• लहसुन की 1-3 कलियाँ;
• टमाटर का पेस्ट;
• थोड़ा गेहूं का आटा;
• नमक, allspice, बे पत्ती;
• हरियाली।

खाना बनाना:

1. अच्छी तरह से धो लें, मशरूम को साफ कर लें। हमने पैरों के धब्बे और सिरे को काट दिया। हम चर्चा करते हैं और सुविधाजनक के रूप में कटौती करते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।
2. हम लहसुन और प्याज साफ करते हैं। हम प्याज को क्यूब्स और लहसुन को पतले छल्ले में काटते हैं।
3. हम पैन को तेल से गरम करते हैं, उस पर प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, मशरूम डालें, तब तक उबालें जब तक कि अतिरिक्त नमी न निकल जाए।
4. आटा और क्रीम के साथ टमाटर का पेस्ट मिलाएं और प्याज, एक चुटकी नमक, कुछ मटर के दाने, तेज पत्ता के साथ पैन में डालें।
5. अंत में, लहसुन के साथ छिड़के और तीन मिनट के लिए उबाल लें, जड़ी बूटियों से सजाएं, पकवान तैयार है।

मांस के लिए सॉस

मांस परोसने का एक उत्तम विकल्प - शैम्पेन मशरूम सॉस आपके पकवान पर जोर देगा, इसमें एक अवर्णनीय स्वाद और सुगंध जोड़ देगा।

• 100 जीआर मशरूम;
• 300 मिली क्रीम;
• एक पूरा प्याज;
• एक चुटकी नमक और काली मिर्च;
• 50 ग्राम मक्खन;
• गेहूं का आटा, एक चम्मच;
• वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच।

खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, और एक विस्तृत नुस्खा आपको जल्दी ही सभी बारीकियों को सिखाएगा:

लेख से मूल व्यंजनों के साथ प्रियजनों को प्रसन्न करें और सामाजिक नेटवर्क पर व्यंजनों के लिए विचार साझा करें। इस लेख को बुकमार्क करना न भूलें ताकि आप इसे खो न दें। ऑल द बेस्ट एंड बोन एपीटिट, दोस्तों।

आज मैं आपको दिखाना चाहता हूं कि स्टेप बाई स्टेप कैसे खाना बनाना है। मशरूम या मीट ग्रेवी की तरह कोई भी सॉस, मुख्य साइड डिश के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा, इसे एक पूर्ण रूप देगा।

बहुत से लोग सोचते हैं कि मशरूम सॉस और ग्रेवी एक ही डिश है। वास्तव में, यह मामले से बहुत दूर है। मशरूम को मुख्य रूप से मशरूम शोरबा में सब्जियों और आटे के साथ एक थिकनेस के रूप में पकाया जाता है। इस व्यंजन के विपरीत, मशरूम सॉस मशरूम, क्रीम, दूध या खट्टा क्रीम के आधार पर तैयार किया जाता है। यदि मशरूम का उपयोग सॉस के लिए किया जाता है, जिसे कच्चा भी खाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, शैम्पेन या सीप मशरूम, तो ये मशरूम पहले से उबले हुए नहीं होते हैं।

मशरूम सॉस तैयार करने से पहले किसी भी वन मशरूम को खाना पकाने की तकनीक के अनुसार गर्मी उपचार से गुजरना चाहिए। मशरूम सॉस तैयार करने का सबसे तेज़ तरीका सीप मशरूम या शैम्पेन पर आधारित सॉस है। मेरे लिए, यह शैम्पेन से सीप मशरूम की तुलना में बहुत स्वादिष्ट निकला। इसके अलावा, आप इसे जल्दी से पका सकते हैं, इसलिए जल्दबाजी में बोलें।

अब चलिए रेसिपी पर चलते हैं और देखते हैं कि कैसे खाना बनाना है क्रीम के साथ चमपिन्यान मशरूम सॉस.

अवयव:

• शैम्पेन - 400 जीआर।,
• प्याज - 2 पीसी।,
• सूरजमुखी का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• मक्खन - 150 जीआर।,
• नमक - एक चुटकी
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच।

मशरूम शैम्पेन सॉस - नुस्खा

सभी सामग्री तैयार होने के बाद, आप शैंपेन मशरूम सॉस तैयार करना शुरू कर सकते हैं। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

धोना। मशरूम को पतले स्लाइस में काटें।

गर्म वनस्पति तेल के साथ एक पैन में मशरूम के साथ प्याज डालें।

लगभग 10 मिनट के लिए मशरूम और प्याज को कभी-कभी हिलाते हुए भूनें।

तले हुए मशरूम को प्याज के साथ एक प्लेट में ट्रांसफर करें। पैन को धोकर सुखा लें। इसे चूल्हे पर रख दें। पैन के गरम होते ही उस पर कटे हुए मक्खन के टुकड़े डाल दीजिए.

मक्खन को चलाते हुए पिघलाएं। जैसे ही यह पिघल जाए, इसमें गेहूं का आटा डालें।

एक लकड़ी के स्पैटुला के साथ, मक्खन को आटे के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि एक गाढ़ा घोल न मिल जाए।

परिणामी द्रव्यमान में ठंडा क्रीम डालें। यदि पर्याप्त क्रीम नहीं है, तो आप उन्हें दूध से बदल सकते हैं। पैन को आंच से उतार लें। त्वरित आंदोलनों के साथ, मक्खन में पीसे हुए आटे को मलाई के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि आटे की बड़ी गांठ पूरी तरह से गायब न हो जाए।

परिणामी मशरूम सॉस में प्याज के साथ तली हुई शैम्पेन मशरूम डालें।

जल्दी से मशरूम को सॉस में मिलाएं। नमक स्वाद अनुसार। स्वाद के लिए काली मिर्च या अन्य मसाले डालें। लगभग 2 मिनट के लिए सॉस को और उबालें। तवे को आंच से उतार लें। सॉस को सलाद बाउल में डालें। मशरूम सॉस को ठंडा होने दें।

मशरूम मशरूम सॉस तैयार है। परोसने से ठीक पहले मैश किए हुए आलू, पास्ता, पास्ता, एक प्रकार का अनाज दलिया या सॉस के साथ कोई अन्य अनाज डालें। वैसे, इटली और भूमध्यसागरीय देशों में, मशरूम सॉस के संयोजन में लोकप्रिय है। अपने भोजन का आनंद लें। मुझे खुशी होगी अगर यह चमपिन्यान मशरूम सॉस नुस्खाआप इसे पसंद करते हैं और इसका इस्तेमाल करते हैं।

सबसे पहले, नुस्खा के अनुसार आपको दूध सॉस तैयार करने की जरूरत है। चिंता न करें - यह मिनटों में तैयार किया जाता है, मुख्य बात यह है कि सभी सामग्रियों को एक स्पष्ट क्रम में पेश किया जाए, बिना खाना पकाने की प्रक्रिया को आगे बढ़ाए। दूध को सॉस पैन या सॉस पैन में डालें जिसमें आप इसे पकाने जा रहे हैं और कंटेनर को स्टोव पर रखें। एक उबाल लेकर आओ और गर्मी कम करें।

नुस्खा के अनुसार, दूध में व्हिस्क के साथ गेहूं का आटा मिलाएं - यह इस पाक प्रक्रिया में सबसे अच्छा उपकरण होगा, क्योंकि यह गांठ बनने से रोकेगा। सॉस को नमक करें। दूध के मिश्रण को आग पर सचमुच 1-2 मिनट के लिए उबालें और आँच बंद कर दें।

फिर मशरूम की तैयारी के लिए आगे बढ़ें - उन्हें पानी में धो लें और सभी अशुद्धियों को हटा दें। टुकड़ों में काटें, नुस्खा का पालन करने की कोशिश करें और उन्हें यथासंभव सावधानी से व्यवहार करें, और एक पैन में या किसी अन्य कंटेनर में गर्म वनस्पति तेल में भूनें। आपको बहुत अधिक तेल नहीं डालना चाहिए, क्योंकि यह नाजुक मशरूम के स्वाद को मार देगा - बस कुछ बूँदें ताकि जिस डिश में आप उन्हें तलते हैं उसकी सतह सूखी न हो।

मशरूम पकाने में 5-7 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा। प्रक्रिया का सावधानीपूर्वक पालन करें और जैसे ही पकवान एक सुनहरी पपड़ी से ढका हो और उनके द्वारा छोड़ा गया सारा रस गायब हो जाए, तो पहले से तैयार दूध की चटनी को कंटेनर में डालें, जो उस क्षण तक किनारे पर अपने भाग्य का इंतजार कर रहा था। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और पूरी तरह से पकने तक धीमी आंच पर 3-5 मिनट तक उबालें।

यदि वांछित हो, तो ताजा अजमोद या डिल का एक गुच्छा काट लें और इसे कटोरे में जोड़ें। फिर से हिलाएं और कटोरे को ढक दें। गैस बंद कर दें और डिश को कुछ देर के लिए ठंडा होने दें।

मशरूम डिश परोसें, जिसकी रेसिपी आपने हमारे साथ पहले ही तैयार कर ली है, किसी भी रूप में - यह हमेशा स्वादिष्ट और सुगंधित होती है!

यह नुस्खा मारिया35 द्वारा हमारे साथ साझा किया गया था जिसके लिए उन्हें बहुत-बहुत धन्यवाद!

हैलो, मैं आपको बहुत स्वादिष्ट और तेज़ बताना चाहता हूं पकाने की विधि: दूध के साथ शैम्पेन से मशरूम सॉस कैसे पकाने के लिए.
मेरे परिवार में, यह चटनी जल्दी चली जाती है, विशेष रूप से आलू और मशरूम सॉस के साथ लोकप्रिय है।
स्वादिष्ट और मूल पकाने के लिए आवश्यक होने पर उन्होंने अक्सर मेरी मदद की। ऐसे मामलों में, मैं इसके लिए सॉस, पास्ता तैयार करता हूं, टमाटर का जार खोलता हूं और स्वादिष्ट डिनर तैयार होता है।

हमारे सॉस के लिए हम निम्नलिखित उत्पाद लेते हैं:

• मशरूम - शैम्पेन -200 जीआर
• बहुत सारे प्याज
• दूध 1/2 कप
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
• मिर्च
• नमक।

हम मशरूम को बहुत बड़े टुकड़ों में काटते हैं, प्याज को बारीक काटते हैं।

हम एक फ्राइंग पैन लेते हैं और सूरजमुखी का तेल गरम करते हैं, पहले प्याज भूनें, फिर डालें, समय-समय पर हिलाएं। मशरूम फ्राई होने के बाद दूध, मक्खन और थोड़ा मैदा डालें। सब कुछ मिलाएं और काली मिर्च, नमक डालें। ढक्कन बंद करें और 5 मिनट के लिए उबाल लें, आपका काम हो गया।

मैं एक रहस्य प्रकट करूंगा ताकि सॉस में एक सुखद मशरूम का स्वाद हो, अंत में आपको कसा हुआ मशरूम जोड़ने की जरूरत है, गैस बंद करें और सॉस को पकने दें।
इस तरह की एक सरल और सस्ती चटनी किसी भी व्यंजन को सजाएगी, इसे एक मोड़ दें। यहाँ, हमारे पास रात के खाने के लिए ऐसी चटनी थी। बॉन एपेतीत।

विवरण

मशरूम ग्रेवीयह बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है और यह उल्लेखनीय है कि आप इसे पूरी तरह से किसी भी मशरूम से बना सकते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपकी ग्रेवी ताज़े शैम्पेन से बनी है या सूखे वन मशरूम से, इसका स्वाद हमेशा बहुत ही नाजुक रहेगा, लेकिन साथ ही, ग्रेवी काफी संतोषजनक होगी। आप जमी हुई मशरूम की ग्रेवी भी बना सकते हैं. मशरूम में एक अनूठी बनावट, स्वाद और बहुत तीखी तेज सुगंध होती है। ग्रेवी पकाने की प्रक्रिया में, ये सभी गुण केवल बढ़ेंगे, मशरूम सॉस को कई व्यंजनों के लिए वास्तव में अद्वितीय और अनिवार्य जोड़ बनाते हैं।

एक फोटो के साथ मशरूम ग्रेवी के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा आपको बताएगा कि आप घर पर एक स्वादिष्ट मशरूम सॉस कैसे बना सकते हैं, किन मसालों और अतिरिक्त सामग्री की आवश्यकता है। वैसे, मसाले आप अपनी इच्छा के अनुसार चुन सकते हैं, यानी बिल्कुल कोई भी।इसलिए, उदाहरण के लिए, लाल मिर्च डिश के दूधिया स्वाद को पतला कर देगी और इसे तीखा बना देगी, जबकि पेपरिका मिठास जोड़ेगी।

हम पहले ग्रेवी के लिए चुने गए मशरूम को फ्राई करेंगे और उसके बाद ही उन्हें पानी और दूध के मिश्रण में शोरबा क्यूब्स के साथ उबालें। मशरूम की ग्रेवी का गहरा और समृद्ध स्वाद आपको इसे अखमीरी अनाज के साथ परोसने और साथ ही एक नया, और भी स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की अनुमति देगा।

तो, बिना ज्यादा समय गवाए, चलिए मशरूम की ग्रेवी बनाना शुरू करते हैं!

अवयव

• 
  (1 टुकड़ा मध्यम)
• 
  (1/2 टुकड़ा)
• 
  (3 बड़े चम्मच)
• 
  (250 ग्राम)
• 
  (4 बड़े चम्मच)
• 
  (3 बड़े चम्मच)
• 
  (1.5 कप)
• 
  (1.5 कप)
• 
  (2 पीसी।)
• 
  (स्वाद)
• 
  (स्वाद)

खाना पकाने के कदम

एक सॉस पैन या एक छोटे से उपयुक्त सॉस पैन में जैतून का तेल की संकेतित मात्रा गरम करें। हम गाजर धोते हैं, छीलते हैं और सबसे बड़े grater पर रगड़ते हैं। हम प्याज को साफ करते हैं और बारीक काट लेते हैं। सब्जियों को लगातार चलाते हुए 5-6 मिनट तक नरम होने तक भूनें।



अपने स्वाद के अनुसार मशरूम चुनें। साधारण शैम्पेन, जो किसी भी किराने की दुकान पर खरीदे जा सकते हैं, काफी उपयुक्त हैं।

मशरूम को धोएं, सुखाएं और बहुत पतली प्लेटों में न काटें। कट्स को पैन में बाकी सामग्री में डालें, मिलाएँ और 6-8 मिनट के लिए भूनें।



निर्दिष्ट समय के बाद, मशरूम और सब्जियों के साथ सॉस पैन में आवश्यक मात्रा में पानी और दूध डालें। तरल को उबाल लेकर लाएं, फिर उसमें स्वाद के लिए शोरबा क्यूब्स, नमक और काली मिर्च डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, और जब क्यूब्स पूरी तरह से घुल जाएं, तो आँच को कम कर दें।



एक छोटी कटोरी में मक्खन डालें, इसे पिघलाएं और कटोरे में तीन बड़े चम्मच गेहूं का आटा डालें।



एक मिक्सर का उपयोग करके, एक मोटी सजातीय द्रव्यमान तक सामग्री को अच्छी तरह से हरा दें।



भाग में, एक पतली धारा में, तैयार मलाईदार मिश्रण को सॉस पैन में प्याज और गाजर के साथ मशरूम में जोड़ें। यदि आवश्यक हो तो गर्म दूध के साथ मशरूम ग्रेवी की मोटाई समायोजित करें।एक सजातीय सजातीय द्रव्यमान तक सॉस को गूंधें, अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च के साथ संरेखित करें, वांछित के रूप में अन्य मसाले जोड़ें।



साइड डिश के अतिरिक्त तैयार पकवान को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है। मशरूम की चटनी तैयार है।



बॉन एपेतीत!