बीफ और बीन्स के व्यंजन। गोमांस के साथ सफेद बीन्स

घर पर, हम अक्सर रात के खाने के लिए मांस को सब्जियों, अनाज या फलियों के साथ पकाते हैं। अक्सर, खासकर अगर काम का भारी बोझ हो, तो शाम को उन्हें गर्म करने के लिए रात के खाने के व्यंजन सुबह तैयार किए जाते हैं। बीन्स के साथ बीफ मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है, बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट। इस तथ्य के बावजूद कि गोमांस को लंबे समय तक पकाया जाता है, स्टू को पकाने और फलियों को उबालने के लिए हमेशा सुबह पर्याप्त समय होता है।

घर का बना गोमांस स्टू को जटिल खाना पकाने की तकनीक और विदेशी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। यह उल्लेखनीय है कि ऐसे व्यंजन वील से बिल्कुल अलग तरीके से प्राप्त किए जाते हैं। जाहिरा तौर पर, चूंकि वील बहुत तेजी से पकता है, इसलिए डिश में रस और मांस के स्वाद को भिगोने का समय नहीं होता है। हां, और "पुराने" मांस का पोषण और प्रोटीन मूल्य अधिक है।

आमतौर पर, मांस को नरम होने के लिए, इसे लंबे समय तक उबाला या उबाला जाना चाहिए। आप शव के रिब भाग का उपयोग करके पका सकते हैं - उत्कृष्ट शोरबा की गारंटी है। या अमीर शोरबा पर सूप पकाएं। लेकिन सेम के साथ मांस स्टू अधिक जटिल नहीं है, और यदि आप पहले से देखभाल करते हैं और सूखे सेम को भिगोते हैं तो इसे पकाने में उतना ही समय लगता है।

बीन्स के साथ बीफ पारंपरिक ब्रिटिश स्टू के समान है - उदाहरण के लिए सॉस में दम किए हुए मांस से बना एक प्रकार का स्टू। फलियां अक्सर स्टू में डाली जाती हैं, और पानी के बजाय शराब का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, सख्त मांस खाना पकाने की प्रक्रिया में अविश्वसनीय रूप से नरम और स्वादिष्ट हो जाता है। नतीजतन, सरल उत्पादों के सभी अरोमा और स्वाद मिश्रित होते हैं, जिससे एक स्वादिष्ट संयोजन बनता है।

बीन्स के साथ बीफ स्टू कम गर्मी पर पकाया जाता है। बीन्स को भिगोया जाता है और फिर अलग से उबाला जाता है। उबले हुए बीन्स को लगभग तैयार बीफ़ स्टू के साथ मिलाया जाता है, और सॉस को एक निश्चित घनत्व में लाया जाता है।

स्टू पकाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि कठिन मांस को दो घंटे तक उबाला जा सकता है। लंबे समय तक गर्मी उपचार के लिए पहले से तैयार रहना जरूरी है। इतालवी व्यंजनों में, पास्ता के लिए सॉस के रूप में क्लासिक बीफ़ स्टू का उपयोग किया जाता है -। यह स्टू जल्दी नहीं पकता है, मांस नरम होना चाहिए। बीन्स मिलाने से स्वाद में सुधार होता है और स्टू अच्छे लंच या डिनर के लिए एक पूर्ण दूसरा कोर्स बन जाता है।

सामग्री (2 सर्विंग्स)

बीफ 400 ग्राम
बीन्स 1 कप
व्हाइट टेबल वाइन 1 गिलास
गाजर 1 पीसी
प्याज 1 पीसी
लहसुन 2-3 कली
अजवायन की जड़) 1 टुकड़ा
गर्म मिर्च 1-2 पीसी
मक्खन 50 ग्राम
गेहूं का आटा 1-2 छोटा चम्मच
नमक, काली मिर्च, मीठी पपरिकामसाले

फ़ोन में नुस्खे जोड़ें

बीन्स के साथ बीफ। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

बीफ को काफी "पुराना" और सख्त लिया जाना चाहिए, यह एक उत्कृष्ट स्टू बनाता है। बीन्स कोई भी हो सकती है, जो अच्छे से पकी हुई हो. अगर बीन्स गहरे - काले या लाल हों तो डिश सुंदर लगती है। अग्रिम में, शाम को बेहतर, बीन्स को ठंडे पानी में भिगो दें। इससे बीज नरम हो जाएंगे और वे बेहतर पकेंगे। बीफ़ के साथ स्टू पकाने से पहले, बीन्स को बड़ी मात्रा में पानी में कम उबाल पर उबालें - फिर बीन्स का खोल फट नहीं जाएगा।
स्टू के लिए बीफ, लाल बीन्स और सब्जियां
एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। गोमांस को हड्डियों, वसा और फिल्मों के दृश्यमान टुकड़ों से साफ करें। मांस को बड़े टुकड़ों में काटें ताकि उन्हें तैयार पकवान में कांटे पर चुभाना सुविधाजनक हो। मांस के टुकड़ों को गरम तेल में डालें और सुनहरा भूरा होने तक, बीच-बीच में पलटते हुए भूनें।
मांस को मक्खन में भूनें
गाजर और अजवाइन की जड़ को छीलकर मध्यम आकार की स्ट्रिप्स में काट लें। तले हुए मांस में सब्जियां और 1-2 साबुत बिना छिलके वाली गर्म मिर्च डालें। मांस और सब्जियों को 4-5 मिनट तक भूनें ताकि गाजर थोड़ी नरम हो जाए।
कटी हुई गाजर और अजवाइन डालें
प्याज और लहसुन को छील लें। प्याज को बड़े स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें। लहसुन को चाकू से काट लें। मांस में प्याज डालें और मध्यम आँच पर कुछ मिनट के लिए भूनें। फिर लहसुन और मसाले डालें। काली मिर्च के साथ नमक और काली मिर्च। 0.5 टीस्पून डालें। मीठा लाल पपरिका और सब कुछ मिलाएं।
प्याज और लहसुन, मसाले डालें
सफेद टेबल वाइन का एक पूरा गिलास और केतली से मांस और सब्जियों पर एक गिलास गर्म पानी डालें। तरल को उबाल लें। पैन को ढक्कन से ढक दें और आँच को कम कर दें, जहाँ आप अभी भी फोड़ा देख सकते हैं। मांस और सब्जियों को उबालने के लिए छोड़ दें। यह एक लंबी प्रक्रिया है, आमतौर पर 1 घंटा न्यूनतम समय होता है। कठोरता के लिए मांस का स्वाद लेना आवश्यक है, और जैसे ही यह स्वीकार्य हो जाता है, मांस को तैयार माना जा सकता है।
शराब और पानी डालें
जबकि बीफ़ स्टू कर रहा है, प्याज तरल के साथ मिल जाएगा और एक स्वादिष्ट सॉस बना देगा। सब्जियां उसी रूप में रहेंगी जैसे उन्हें काटा गया था। मांस में उबले हुए बीन्स डालें और मिलाएँ। बीन्स डालने के बाद, डिश को मध्यम-उच्च गर्मी पर एक खुली कड़ाही में उबाला जाता है। बीन्स के खोल को नुकसान न पहुँचाने के लिए, स्टू को बहुत ज़ोर से न चलाएँ।
उबले हुए बीन्स डालें और मध्यम आँच पर उबालें
यदि वांछित हो, तो सेम के साथ मांस को मोटा करने के लिए, आप आटे के साथ सॉस को मोटा कर सकते हैं। तरल सॉस की मात्रा के आधार पर, 1-2 चम्मच। आटे को पानी से घोलें और लगातार हिलाते हुए स्टू में डालें। आटा जल्दी "काढ़ा" होगा। आपके स्वाद के अनुसार चटनी तैयार है।

बीफ और बीन्स पूरी दुनिया में खाए जाते हैं। इस व्यंजन की सटीक राष्ट्रीयता स्थापित करना कठिन है। मेक्सिको (चिली कॉन कार्ने) और हंगरी में (मांस गोलश - मांस की किस्मों का एक दम किया हुआ मिश्रण), और मध्य एशिया (लैगमैन) के देशों में एक समान नुस्खा है। जैसा कि हो सकता है, सब्जियों और डिब्बाबंद लाल बीन्स के साथ सॉस में बीफ़ स्टू कई परिवारों में पसंदीदा है। यह एक स्वादिष्ट और संतोषजनक डिनर है जो न केवल पेट के लिए बल्कि प्रोटीन का भी एक बड़ा स्रोत है।

बीन्स के साथ बीफ के लिए नुस्खा

अवयव

बीफ का गूदा - 300 ग्राम;
बीन्स - 1 कैन;
गाजर - 1 टुकड़ा;
प्याज - 1 टुकड़ा;
बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
टमाटर - 2-3 टुकड़े;
अजवाइन - 1 डंठल;
बे पत्ती - स्वाद के लिए (1-3 पत्ते);
सूरजमुखी या जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
मसाले (नमक, काली मिर्च)।

सलाह! यह नुस्खा आपको टमाटर को टमाटर के पेस्ट से बदलने की अनुमति देता है। इसे आधा गिलास पानी से पतला 2-3 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी।

मांस को छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। इसे एक अलग कटोरे में डालें, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। जबकि मांस नमकीन है, एक सॉस पैन या गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच गरम करें। गरम तेल में मीट डालकर हल्का फ्राई करें।

गाजर और प्याज को छील लें, काली मिर्च से कोर को हटा दें। अजवाइन को पानी से धो लें। सभी सब्जियों को बारीक काट लें और एक अलग पैन में रख दें। सबसे पहले, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनने की सलाह दी जाती है, और फिर इसमें बाकी सामग्री मिला दें। सब्जियों को 5 मिनट के लिए पकाएँ, फिर उन्हें मांस में डालें।

अंतिम सामग्री टमाटर (टमाटर का पेस्ट) और डिब्बाबंद लाल बीन्स का एक डिब्बा है। स्टू में टमाटर जोड़ने से पहले, उन्हें एक ब्लेंडर के साथ कटा हुआ या बहुत बारीक कटा हुआ होना चाहिए। मुख्य शर्त यह है कि उन्हें रस देना होगा।

सलाह! टमाटर काटने से पहले, छिलके पर कटौती करने से पहले, उन्हें ढक्कन के नीचे गर्म पानी में रखने की सलाह दी जाती है। इस तरह के स्नान के कुछ मिनट बाद, आप टमाटर प्राप्त कर सकते हैं और उन्हें छील कर सकते हैं।

परिणामी स्टू को लगभग एक घंटे (या अधिक) के लिए उबाल लें। मांस पकाना देखें। बीफ़ स्टू को कोमल और नरम होना चाहिए, और डिब्बाबंद बीन और सब्जी की ग्रेवी को थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए।

बॉन एपेतीत!

चिली कोन रेसिपी

इस रेसिपी के बारे में आप निश्चित रूप से कह सकते हैं कि यह मेक्सिको से हमारे पास आया है। पिछले नुस्खा के साथ समानता के बावजूद, चिली कॉन कार्ने में महत्वपूर्ण अंतर हैं। उनमें से एक यह है कि पकवान बहुत मसालेदार है, और नुस्खा 10-12 (!) सूखे मिर्च मिर्च और लहसुन के पूरे सिर प्रति किलोग्राम मांस का उपयोग करने का सुझाव देता है।

आपको चाहिये होगा:

बेकन - 2 स्लाइसें;
बीफ (पल्प) - 0.5 किलो;
पोर्क - 0.5 किलो;
बीन्स (डिब्बाबंद) - 2 डिब्बे;
प्याज - 1 टुकड़ा;
लहसुन - 1 सिर (लौंग नहीं!);
सफेद आटा - 1-2 बड़े चम्मच ;
शोरबा (मांस) - 1.5 कप;
मसाले (अजवायन, ज़ीरा, काली मिर्च) - स्वाद के लिए;
काली मिर्च (सूखा) - 10 टुकड़े;
नमक।

यह व्यंजन लगभग पिछली रेसिपी में बीन्स के साथ बीफ स्टू की तरह तैयार किया जाता है।

मिर्च मिर्च के ऊपर पानी डालें (इसमें लगभग एक लीटर लगेगा) और इसे 30-40 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें। जब काली मिर्च अपनी कठोरता खो दे और नरम हो जाए तो इसे पानी से निकाल लें। बीज निकालें और एक ब्लेंडर के साथ सजातीय द्रव्यमान में पीस लें।
एक फ्राइंग पैन गरम करें (तेल जोड़ने की जरूरत नहीं है) और इसमें बेकन डालें। पैन में पर्याप्त वसा बनने तक इसे दोनों तरफ से फ्राइये। परिणामी वसा को एक सॉस पैन में डालें जहां चिली कॉन कार्ने पकाया जाएगा और सूअर का मांस और गोमांस जोड़ें, छोटे टुकड़ों में काट लें (पिछले नुस्खा में फोटो देखें)।
मांस को सुनहरा भूरा होने तक (आधा पकने तक) भूनें।
एक अलग पैन में प्याज़ और लहसुन को भूनें। उन्हें जोर से तलने की जरूरत नहीं है, बस 2-3 मिनट के लिए उबाल लें।
मांस में लहसुन, प्याज, मसाले (अजवायन और जीरा), साथ ही आटा डालें और कुछ मिनटों के लिए उबालें।
अगला, मांस मिश्रण में मिर्च प्यूरी और शोरबा जोड़ें, गर्मी को कम से कम करें और सॉस पैन को ढक्कन के साथ कवर करें। अब आप मांस को एक घंटे के लिए उबालने के लिए छोड़ सकते हैं।
खाना पकाने के अंत में, बीन्स डालें। सबसे पहले, इसे रस से अलग किया जाना चाहिए। सेम के साथ गोमांस स्टू को लगभग पांच मिनट तक पकाना चाहिए, और फिर पकवान को आग से हटा दिया जाना चाहिए और नमक और काली मिर्च डालनी चाहिए।

राष्ट्रीय मैक्सिकन डिश (मसालेदार बीफ स्टू) तैयार है। इसे वाइल्ड वेस्ट थीम वाली पार्टी या सिर्फ रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है। लेकिन यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि मसालेदार चटपटा खाना पसंद करने वालों को ही यह पसंद आएगा। यदि आप सभी को खुश करना चाहते हैं, तो इसमें से बड़ी मात्रा में काली मिर्च और लहसुन निकालकर नुस्खा को थोड़ा समायोजित किया जाना चाहिए।

अच्छा बीफ कैसे चुनें

एक स्वादिष्ट व्यंजन केवल गुणवत्ता वाले उत्पादों से प्राप्त किया जाता है। इस सरल सत्य की पुष्टि हर रसोइया करेगा। लेकिन आधुनिक परिस्थितियों में अच्छा मांस कैसे चुनें, जब स्टोर अलमारियों पर बहुत सारे "देरी" और कम गुणवत्ता वाले सामान हों? कई रहस्य हैं:

1. बाजार से मांस खरीदें।

स्टोर अक्सर पैक बीफ़ बेचता है, इसलिए आप "बेहतर टुकड़ा" नहीं चुन पाएंगे। बाजार पर ऐसा अवसर है। इसके अलावा, आसपास के खेतों से सामान अक्सर बाजार में लाया जाता है। यह जल्दी से बिक जाता है, इसलिए लंबी अवधि के भंडारण के लिए इसे "रसायन विज्ञान" के साथ इलाज करने की आवश्यकता नहीं है।

2. रंग पर ध्यान दें।

अच्छे बीफ में एक समृद्ध लाल रंग होता है, वील थोड़ा हल्का होता है। शिरा वसा सूखी और हल्की क्रीम रंग की होनी चाहिए, मांस के अच्छे कट पर कोई पीली वसा मौजूद नहीं होनी चाहिए। याद रखें कि मांस पर काले धब्बे या हरे धब्बे इसकी खराब गुणवत्ता का संकेत देते हैं। इस उत्पाद को नहीं खाना चाहिए।

3. गंध भी गुणवत्ता की बात करती है।

ताजा मांस में कोई तेज बाहरी गंध नहीं होनी चाहिए।

4. दबाए जाने पर ताजा मांस जल्दी से अपने आकार में लौट आता है - कोई अवसाद और डेंट नहीं होना चाहिए!
5. जमे हुए मांस को सावधानी से चुना जाना चाहिए।

इसका एक समान रंग होना चाहिए। यदि आप टुकड़े पर एक गर्म उंगली डालते हैं, तो रंग उज्जवल हो जाता है। अप्रिय गंध अनुपस्थित होनी चाहिए। गोमांस को धीरे-धीरे डीफ्रॉस्ट करने की सिफारिश की जाती है - कोई गर्म पानी नहीं और बैटरी के लिए डीफ्रॉस्टिंग।

6. मांस का एक टुकड़ा चुनें जिसे आपका नुस्खा कहता है। स्टू करने के लिए, बहुत अधिक दुबले टुकड़े नहीं चुनना बेहतर है। उपयुक्त पिंडली, कंधे का ब्लेड, टेंडरलॉइन।

निष्कर्ष

बीन्स और सब्जियों के साथ दम किया हुआ बीफ़ किसी भी मौसम के लिए एक सार्वभौमिक नुस्खा है। आपका परिवार इस तरह के पकवान को गर्मी की गर्मी (गर्मियों में ग्रेवी के लिए घरेलू सब्जियों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है) और सर्दियों की शाम दोनों में खाकर खुश होगा। यह हार्दिक व्यंजन शक्ति और ऊर्जा देता है, और भूख को भी पूरी तरह से संतुष्ट करता है।

बीन्स के साथ बीफ स्टू कम गर्मी पर पकाया जाता है। बीन्स को भिगोया जाता है और फिर अलग से उबाला जाता है। उबले हुए बीन्स को लगभग तैयार बीफ़ स्टू के साथ मिलाया जाता है, और सॉस को एक निश्चित घनत्व में लाया जाता है।

सामग्री (2 सर्विंग्स)

बीफ 400 ग्राम
बीन्स 1 कप
व्हाइट टेबल वाइन 1 गिलास
गाजर 1 पीसी
प्याज 1 पीसी
लहसुन 2-3 कली
अजवायन की जड़) 1 टुकड़ा
गर्म मिर्च 1-2 पीसी
मक्खन 50 ग्राम
गेहूं का आटा 1-2 छोटा चम्मच
नमक, काली मिर्च, मीठी पपरिकामसाले

फ़ोन में नुस्खे जोड़ें

बीन्स के साथ बीफ। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

बीफ को काफी "पुराना" और सख्त लिया जाना चाहिए, यह एक उत्कृष्ट स्टू बनाता है। बीन्स कोई भी हो सकती है, जो अच्छे से पकी हुई हो. अगर बीन्स गहरे - काले या लाल हों तो डिश सुंदर लगती है। अग्रिम में, शाम को बेहतर, बीन्स को ठंडे पानी में भिगो दें। इससे बीज नरम हो जाएंगे और वे बेहतर पकेंगे। बीफ़ के साथ स्टू पकाने से पहले, बीन्स को बड़ी मात्रा में पानी में कम उबाल पर उबालें - फिर बीन्स का खोल फट नहीं जाएगा।
स्टू के लिए बीफ, लाल बीन्स और सब्जियां
एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। गोमांस को हड्डियों, वसा और फिल्मों के दृश्यमान टुकड़ों से साफ करें। मांस को बड़े टुकड़ों में काटें ताकि उन्हें तैयार पकवान में कांटे पर चुभाना सुविधाजनक हो। मांस के टुकड़ों को गरम तेल में डालें और सुनहरा भूरा होने तक, बीच-बीच में पलटते हुए भूनें।
मांस को मक्खन में भूनें
गाजर और अजवाइन की जड़ को छीलकर मध्यम आकार की स्ट्रिप्स में काट लें। तले हुए मांस में सब्जियां और 1-2 साबुत बिना छिलके वाली गर्म मिर्च डालें। मांस और सब्जियों को 4-5 मिनट तक भूनें ताकि गाजर थोड़ी नरम हो जाए।
कटी हुई गाजर और अजवाइन डालें
प्याज और लहसुन को छील लें। प्याज को बड़े स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें। लहसुन को चाकू से काट लें। मांस में प्याज डालें और मध्यम आँच पर कुछ मिनट के लिए भूनें। फिर लहसुन और मसाले डालें। काली मिर्च के साथ नमक और काली मिर्च। 0.5 टीस्पून डालें। मीठा लाल पपरिका और सब कुछ मिलाएं।
प्याज और लहसुन, मसाले डालें
सफेद टेबल वाइन का एक पूरा गिलास और केतली से मांस और सब्जियों पर एक गिलास गर्म पानी डालें। तरल को उबाल लें। पैन को ढक्कन से ढक दें और आँच को कम कर दें, जहाँ आप अभी भी फोड़ा देख सकते हैं। मांस और सब्जियों को उबालने के लिए छोड़ दें। यह एक लंबी प्रक्रिया है, आमतौर पर 1 घंटा न्यूनतम समय होता है। कठोरता के लिए मांस का स्वाद लेना आवश्यक है, और जैसे ही यह स्वीकार्य हो जाता है, मांस को तैयार माना जा सकता है।
शराब और पानी डालें
जबकि बीफ़ स्टू कर रहा है, प्याज तरल के साथ मिल जाएगा और एक स्वादिष्ट सॉस बना देगा। सब्जियां उसी रूप में रहेंगी जैसे उन्हें काटा गया था। मांस में उबले हुए बीन्स डालें और मिलाएँ। बीन्स डालने के बाद, डिश को मध्यम-उच्च गर्मी पर एक खुली कड़ाही में उबाला जाता है। बीन्स के खोल को नुकसान न पहुँचाने के लिए, स्टू को बहुत ज़ोर से न चलाएँ।
उबले हुए बीन्स डालें और मध्यम आँच पर उबालें
यदि वांछित हो, तो सेम के साथ मांस को मोटा करने के लिए, आप आटे के साथ सॉस को मोटा कर सकते हैं। तरल सॉस की मात्रा के आधार पर, 1-2 चम्मच। आटे को पानी से घोलें और लगातार हिलाते हुए स्टू में डालें। आटा जल्दी "काढ़ा" होगा। आपके स्वाद के अनुसार चटनी तैयार है।

प्रथम चरण

स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक, कटा हुआ धनिया डालें, वनस्पति तेल के साथ थोड़ा छिड़कें और 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

2. मंच

प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

3. मंच

फिर प्याज में फ्रोजन बीन्स डालें, ढक्कन से ढक दें और कभी-कभी हिलाते हुए कई मिनट तक पकाएँ।

4. मंच

मांस को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर एक बेकिंग डिश में ट्रांसफर करें। एडजिका को उबलते पानी की एक छोटी मात्रा में पतला करें और मांस पर डालें, पन्नी के साथ कवर करें और 10-15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

5. मंच

लाल प्याज को 4 भागों में काटें और एक पैन में भूनें जहां मांस हर तरफ से तला हुआ हो।

6. मंच

बीफ को बीन्स और एक भाग तले हुए प्याज के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!!!

बीन्स और प्याज के साथ बीफ न केवल हार्दिक है, बल्कि स्वादिष्ट, सुगंधित और रसदार भी है। इस तरह के मांस को साइड डिश के साथ पकाना बहुत ही सरल और काफी तेज है। यह व्यंजन पूरे परिवार के लिए दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बहुत अच्छा है, सीताफल बीफ़ को एक अनूठी सुगंध और स्वाद देता है, अगर आपको मसालेदार पसंद है तो अधिक अडजिका का उपयोग करें, आप स्वाद के लिए कोई भी मसाला मिला सकते हैं। आप लाल प्याज में थोड़ा सोया सॉस भी मिला सकते हैं ताकि यह एक कारमेल स्वाद और रंग प्राप्त कर ले।

स्वाद कल्पनाओं के साइट संग्रह में मांस के साथ सेम के लिए पूरी तरह से परीक्षण किए गए व्यंजन खोजें। पनीर, टमाटर या खट्टा क्रीम के साथ मशरूम, विभिन्न मीट और ऑफल, सुगंधित जड़ी बूटियों और सब्जियों के साथ सभी प्रकार की फलियों को पकाने की कोशिश करें। अपनी खुद की पाक कृति बनाएं!

बीन्स की विविधता अद्भुत है! इसकी दो सौ से अधिक किस्में हैं, और प्रत्येक की एक विशेष उपस्थिति, स्वाद है। इसलिए, बीन व्यंजन न केवल अत्यधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि उल्लेखनीय रूप से सुंदर भी होते हैं। बीन्स एक कायाकल्प संयंत्र के शीर्षक का दावा कर सकते हैं। प्रोटीन, विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट और खनिज सामग्री के मामले में ये बीन्स बेजोड़ हैं। खाना बनाते समय, कई बारीकियों को ध्यान में रखना ज़रूरी है: खाना पकाने से पहले बीन्स को काफी लंबे समय तक भिगोना चाहिए, और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वे मात्रा में बढ़ जाते हैं।

बीन और मांस व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

दिलचस्प नुस्खा:
1. मांस मोटे तौर पर कटा हुआ नहीं है। हल्का फ्राई करें।
2. इसमें कटे हुए प्याज, गाजर और टमाटर डालें।
3. स्ट्रिंग बीन्स को रेशों से छीलें, आधा काटें।
4. फली को मांस के ऊपर रखें। पानी, नमक, काली मिर्च में डालें।
5. धीमी आंच पर उबालें।
6. कटे हुए मशरूम को एक अलग पैन में डालें। तलना।
7. उनमें अंडा, टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम और आटा डालें। हिलाओ और थोड़ी देर उबालो।
8. बीन्स को मांस और मशरूम द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
9. चीनी मिट्टी के बर्तनों में मोड़ो।
10. पनीर चिप्स के साथ उदारतापूर्वक छिड़के।
11. एक स्वादिष्ट चीज़ क्रस्ट बनने तक पहले से गरम ओवन में बेक करें।

मांस के साथ बीन्स के लिए सबसे तेज़ व्यंजनों में से पाँच:

सहायक संकेत:
. बीन्स को भविष्य में उपयोग के लिए उबाला जा सकता है और जमी हुई अवस्था में संग्रहीत किया जा सकता है।
. बीन व्यंजन अधिक दिलचस्प होंगे यदि मांस और सब्जियां उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन या घी में तला हुआ हो।
. जिस पानी में फलियाँ लंबे समय तक भिगोई जाती हैं, साथ ही शुरुआती उबाल के बाद का पानी निकल जाना चाहिए। फिर फलों को ठंडे पानी से डालें और पकाना जारी रखें।
. खाना पकाने के अंत से पहले नमकीन बीन्स की सिफारिश की जाती है।