चिकन, मशरूम और आलू का पुलाव। मशरूम के साथ चिकन पुलाव चिकन और मशरूम पुलाव

अपने फ्रेंच मूल और साधारण सामग्री के लिए जाना जाता है, मशरूम के साथ आलू पुलाव विशेष रूप से घर पर लोकप्रिय है। इसमें आश्चर्य की कोई बात नहीं है - एक पौष्टिक, सुगंधित और बहुत ही परिवर्तनशील व्यंजन थोड़े समय में परिवार के खाने या उत्सव की मेज को सजा सकता है।

कैसे मशरूम के साथ आलू पुलाव पकाने के लिए?

मशरूम और आलू के साथ पुलाव खाना पकाने की तकनीक और सामग्री में विविध है, जिसे जोड़कर आप रोज़ या उत्सव के व्यंजन, शाकाहारी या मांस प्राप्त कर सकते हैं। चूंकि आलू एक उत्कृष्ट साइड डिश हैं, इसलिए उन्हें मछली, मांस, सब्जियों के साथ उचित रूप से जोड़ा जाता है और खाना पकाने की सादगी और सरलता से प्रसन्नता होती है।

1. पुलाव दो रूपों में तैयार किया जाता है: तले हुए मशरूम के साथ उबले हुए या मसले हुए आलू से।
2. सब्जियों को परतों में रखा जाता है और खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ डाला जाता है, फिर बेकिंग के बाद सुनहरा क्रस्ट के लिए पनीर के साथ छिड़का जाता है।
3. यदि आलू कटा हुआ है, तो भरने में एक अंडा जोड़ा जाना चाहिए ताकि डिश अलग न हो जाए।
4. चूंकि आलू और मशरूम का स्वाद तटस्थ होता है, इसलिए मसालों का ध्यान रखना चाहिए। काली मिर्च, लहसुन और प्याज मूल सेट बनाते हैं।

ओवन में मशरूम के साथ आलू पुलाव

ओवन में मशरूम और आलू के साथ पुलाव एक उज्ज्वल, सुर्ख और बहुत ही पौष्टिक व्यंजन है जो सामान्य उबले हुए आलू और तले हुए मशरूम को असली स्वाद बम में बदल सकता है। तैयारी में आसानी, सुंदर दिखने और किफायती उत्पादों का उपयोग पुलाव को एक बहुमुखी उपचार बनाता है जो पूरे परिवार को खिला सकता है।

अवयव:

• आलू - 1 किलो;
• शैम्पेन - 300 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम।

खाना बनाना

1. आलू को काट कर आधा पकने तक उबालें।
2. मशरूम और प्याज भूनें।
3. तैयार खाद्य पदार्थों की परतों को परतों में रखें।
4. अंडे और खट्टा क्रीम मारो, पुलाव में डालें।
5. मशरूम के साथ आलू पुलाव 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पकाया जाता है।

चिकन और मशरूम के साथ आलू पुलाव सभी के पसंदीदा और किफायती उत्पादों को एक साथ मिलाता है। इस तरह के पकवान की तैयारी सरल और परेशानी नहीं है, क्योंकि सभी घटक एक दूसरे के साथ पूरी तरह से संयुक्त होते हैं और अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं होती है। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान उत्पाद को रसदार और आकर्षक दिखने के लिए, आपको इसे पन्नी के साथ कवर करना चाहिए।

अवयव:

• आलू - 7000 ग्राम;
• शैम्पेन - 290 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 350 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• क्रीम - 400 मिली;
• वनस्पति तेल - 35 मिली।

खाना बनाना

1. चिकन पट्टिका और मशरूम भूनें।
2. आलू के टुकड़े उबाल लीजिये.
3. परतों में रखना।
4. क्रीम में डालो, पनीर के साथ छिड़के और पन्नी के साथ कवर करें।
5. मशरूम के साथ आलू चिकन पुलाव 45 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पकाया जाता है।

यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करते हैं तो मांस और मशरूम के साथ आलू पुलाव आपको रसदार और कोमल बनावट से प्रसन्न करेगा। कई व्यंजनों में क्लासिक के रूप में पहचाना जाने वाला सही संयोजन भी इस उत्पाद में सफल होता है। कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम की मसालेदार भराई आलू के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करेगी, और उत्पादों की प्रारंभिक तैयारी खाना पकाने की प्रक्रिया को गति देगी।

अवयव:

• आलू - 8 पीसी ।;
• दूध - 70 मिली;
• तेल - 40 ग्राम;
• शैम्पेन - 150 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी।

खाना बनाना

1. आलू उबालिये, क्रश कीजिये, मक्खन, दूध डालिये.
2. एक पैन में प्याज़, मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस भूनें।
3. घटकों को परतों में रखें। पनीर के साथ छिड़के।
4. आलू को 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पकाया जाता है.

मशरूम के साथ - एक शाकाहारी व्यंजन, और इसलिए इसे पशु उत्पादों के बिना तैयार किया जाता है, जिनमें से बाद में पकवान को एक साथ रखा जाता है। पुलाव को अपना आकार बनाए रखने और अलग न होने के लिए, आपको सब्जी को छिलके में उबालना चाहिए, और फिर छीलकर चिकना होने तक काट लेना चाहिए। मसाले और नींबू का रस ताज़े आलू का स्वाद बढ़ा देगा।

अवयव:

• आलू - 600 ग्राम;
• जैतून का तेल - 100 मिली;
• नींबू का रस - 20 मिली;
• शैम्पेन - 350 ग्राम;
• थाइम - 1/2 छोटा चम्मच।

खाना बनाना

1. उबले हुए आलूओं को छीलकर मैश कर लीजिए. मसाले, रस और तेल के साथ मौसम।
2. मशरूम भूनें।
3. परतों में रखें और तेल से ब्रश करें।
4. मशरूम के साथ आलू पुलाव को 180 डिग्री पर 25 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

मशरूम और पनीर के साथ आलू पुलाव

खाना पकाने की तकनीक में मशरूम और पनीर के साथ आलू पुलाव विविध है। पनीर भरने को स्तरित किया जा सकता है या क्लासिक नुस्खा के बाद, एक स्वादिष्ट मलाईदार सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इस तरह की ड्रेसिंग में अधिक समय नहीं लगेगा और डिश के स्वाद और उपस्थिति को समृद्ध करेगा, जो आपको छुट्टी के लिए इसकी सेवा करने की अनुमति देगा।

अवयव

• आलू - 600 ग्राम;
• मशरूम - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• क्रीम 33% - 250 मिली;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम।

खाना बनाना

1. मशरूम को उबाल कर प्याज के साथ भूनें।
2. आलू के टुकड़े उबाल लें।
3. सामग्री को परतों में रखें।
4. अंडे, खट्टा क्रीम और पनीर मिलाएं - मशरूम के साथ आलू के पुलाव के लिए सॉस तैयार है।
5. डिश के ऊपर डालें और 200 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।

मैश किए हुए आलू और मशरूम के साथ पुलाव उबाऊ उत्पादों को सुखद और सुविधाजनक तरीके से निपटाने में मदद करेगा। एक लोकप्रिय साइड डिश के आधार पर एक सरल और हल्का घर का बना व्यंजन, इसकी प्रस्तुति और विविध स्वाद को बदल दिया है। विशेष रूप से तेज खाने वाले ताजा मैश किए हुए आलू को अपने हाथों से तैयार करने में सक्षम होंगे, खासकर जब से यह मुश्किल नहीं होगा।

अवयव:

• आलू - 900 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• शैम्पेन - 350 ग्राम;
• दूध - 200 मिली;
• खट्टा क्रीम - 65 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी।

खाना बनाना

1. मशरूम के साथ आलू पुलाव की रेसिपी में मैश किए हुए आलू का उपयोग शामिल है।
2. आलू उबाल कर पीस लें। मिश्रण में दूध और अंडे डालें।
3. मशरूम और प्याज भूनें।
4. सब कुछ परतों में रखो। खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई करें और 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

ओवन में नमकीन मशरूम के साथ आलू पुलाव

मूल व्यंजनों के प्रशंसक यह सराहना करने में सक्षम होंगे कि मसालेदार मशरूम के साथ पुलाव कितना अच्छा है। सब के बाद, बेक्ड आलू, एक साइड डिश के रूप में, नमकीन तैयारी के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। पकवान तैयार करना आसान है: आपको बस मशरूम को काटने की जरूरत है, उन्हें उबले हुए आलू के स्लाइस के साथ कवर करें, उन्हें ओवन में भेजें।

अवयव:

• आलू - 1 किलो;
• नमकीन दूध मशरूम - 350 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• आटा - 50 ग्राम;
• पानी - 100 मिली।

खाना बनाना

1. आलू को काट कर उबाल लीजिये.
2. मशरूम को धोकर काट लें।
3. प्याज भूनें।
4. उत्पादों को परतों में रखें।
5. खट्टा क्रीम में आटा और पानी डालें।
6. डिश के ऊपर सॉस डालें और 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पकाएं।

मशरूम के साथ - एक पौष्टिक और स्वस्थ व्यंजन जो दैनिक आहार की भरपाई कर सकता है। आलू का तटस्थ स्वाद आपको इसे विभिन्न सब्जियों के साथ मिलाने की अनुमति देता है, और इसलिए आप सामग्री और ड्रेसिंग बदलकर प्रयोग कर सकते हैं। यह नुस्खा आहार है, और इसलिए इसमें उच्च कैलोरी वाले घटक नहीं होते हैं।

अवयव:

• आलू - 700 ग्राम;
• मशरूम - 250 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
• परमेसन - 50 ग्राम।

खाना बनाना:

1. आलू को छिलके में उबालें, छीलें, कुचलें, परमेसन के साथ मिलाएं।
2. प्याज, मशरूम, गाजर, टमाटर और मिर्च को भूनें।
3. सब्जियों को आलू से ढक दें, खट्टा क्रीम से ब्रश करें और 200 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक करें।

धीमी कुकर में मशरूम के साथ आलू पुलाव

धीमी कुकर में - खाना पकाने के सही और सुविधाजनक तरीकों में से एक। एक आधुनिक गैजेट के लिए धन्यवाद, पकवान परेशानी नहीं है और जल्दी से एक पौष्टिक दोपहर का भोजन बना सकता है। आपको बस कटी हुई सब्जियों को कटोरे में लोड करने की जरूरत है, मोड सेट करें और ध्वनि संकेत की प्रतीक्षा करने के बाद, तैयार उत्पाद को मेज पर परोसें।

मशरूम का तीखा स्वाद और चिकन मांस की नाजुक बनावट एक क्षुधावर्धक बनाने के लिए जोड़ती है जिसकी सुगंध मेज पर मौजूद सभी लोगों का ध्यान खींचती है। इसीलिए, जब आपको पूरे परिवार को रात के खाने के लिए इकट्ठा करने की आवश्यकता होती है, तो गृहिणियां इस सरल पाक चमत्कार को बनाती हैं - चिकन और मशरूम पुलाव। सुगंधित, गर्म, लचीले पोल्ट्री मांस और स्वादिष्ट मशरूम के टुकड़ों की गंध के साथ, भोजन सेकंड के एक मामले में भागों में अलग हो जाता है।

हम आपको इसे अभी सत्यापित करने के लिए आमंत्रित करते हैं, लेकिन पहले अपने लिए सही रेसिपी चुनें, और फिर आगे बढ़ें और एक स्वादिष्ट ट्रीट तैयार करें।

ओवन में चिकन पट्टिका और मशरूम के साथ आलू पुलाव

अवयव

• - 400 ग्राम + -
• - 1 पीसी। + -
• - 450 ग्राम + -
• - स्वाद + -
• - 250 ग्राम + -
• - 6 कंद + -
• - स्वाद + -
• - स्वाद + -
• ग्रीन्स (कोई भी) - स्वाद के लिए + -

कैसे आलू और मशरूम के साथ स्वादिष्ट चिकन पुलाव बनाने के लिए

डिश को बेक करने के लिए, हमें 1 घंटा 20 मिनट चाहिए। बेशक, यह उतना तेज़ नहीं है जितना हम चाहेंगे, लेकिन डिश इंतजार के लायक है। पनीर की पपड़ी के नीचे एक मांस क्षुधावर्धक बहुत स्वादिष्ट, रसदार (लेकिन पानी नहीं) और स्वादिष्ट निकलेगा।

ऐसे व्यंजन की कैलोरी सामग्री 115 किलो कैलोरी है, लेकिन यह उन लोगों को नहीं रोकेगा जो पेट की दावत की व्यवस्था करने का निर्णय लेते हैं।

1. हम चिकन पट्टिका को पानी में धोते हैं, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं, फिर इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काटते हैं और काली मिर्च (जमीन) और नमक के साथ सीज़न करते हैं।
2. 1 घंटे के लिए साधारण मेयोनेज़ में साफ सूखे पट्टिका को मैरीनेट करें।
3. इस बीच, मेयोनेज़ सॉस के स्वाद और सुगंधित नोटों के साथ चिकन संतृप्त है, हम बाकी उत्पादों को काट लेंगे।
4. हम कच्चे आलू को पतले स्लाइस में काटते हैं, प्याज को मनमाना काटते हैं, लेकिन हमेशा बारीक।
5. हम शैंपेन मशरूम को पानी में अच्छी तरह से धोते हैं, फिर मशरूम के कैप को पैरों से अलग करते हैं और प्याज के साथ उनके (कैप) संयुक्त तलने के लिए आगे बढ़ते हैं।
6. हम बेकिंग के लिए एक गहरे तल के साथ एक गर्मी प्रतिरोधी रूप लेते हैं, इसे मक्खन के साथ पूरी तरह से (अंदर से) चिकना करते हैं, और फिर पुलाव की परतें बिछाते हैं।
7. मसालेदार चिकन पहले रखा जाता है, इसके ऊपर हम प्याज और मशरूम तला हुआ डालते हैं, फिर आलू की परत आती है, मसाले के साथ नमक और काली मिर्च के रूप में अनुभवी होती है, और अंत में मेयोनेज़ के साथ सब कुछ डालना।
8. हम ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं और तैयार होने तक बेक करने के लिए अपने बहुस्तरीय आलू-चिकन ऐपेटाइज़र भेजते हैं।

अपने हाथों से रात के खाने के लिए स्वादिष्ट पुलाव बनाना कितना आसान है। मशरूम, अगर वांछित है, तो आप न केवल मशरूम ले सकते हैं। इस व्यंजन के लिए कई अन्य प्रकार के मशरूम भी आदर्श हैं: पोर्सिनी मशरूम, चेंटरेल, सीप मशरूम, आदि।

मेयोनेज़ के बजाय खट्टा क्रीम या क्रीम की अनुमति है। मसालों / मसालों के साथ भी कोई विशेष प्रतिबंध नहीं है: जो भी आपको पसंद हो, लेकिन मॉडरेशन में जोड़ें।

धीमी कुकर में चिकन और मशरूम के साथ पुलाव पकाने की विधि

इस व्यंजन को आलू के बिना पकाना काफी संभव है, लेकिन इसके साथ क्षुधावर्धक अधिक पौष्टिक हो जाता है, और उपचार का स्वाद कई गुना अधिक समृद्ध हो जाता है।

लेकिन सामान्य स्वाद के नोटों की पवित्रता प्राकृतिक मूल के सुगंधित मसाले - लहसुन को जोड़ देगी। सभी एक साथ, सामग्री ऐसा "गुलदस्ता" देगी कि उनके साथ उत्सव की मेज को सजाना पाप नहीं होगा।

अवयव

• मशरूम (शैम्पेन) - 200 ग्राम (या स्वाद के लिए);
• तोरी - 1 पीसी ।;
• चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक स्वाद अनुसार;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• काली मिर्च (जमीन) - स्वाद के लिए;
• आलू - 5 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - स्वाद के लिए;
• जैतून का तेल - तलने के लिए।

चिकन मांस, मशरूम और आलू के साथ चरण-दर-चरण पुलाव पकाना

1. हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं, इसे आधा छल्ले में पीसते हैं (यह छोटा हो सकता है, उदाहरण के लिए, एक चौथाई अंगूठी)।
2. तोरी का छिलका काट लें, फिर फलों को क्यूब्स में काट लें। यदि तोरी युवा है, तो उस पर त्वचा को छोड़ा जा सकता है।
3. हम मशरूम को बहते पानी के नीचे धोते हैं, उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं, फिर उन्हें एक कड़ाही में तेल में कम आँच पर भूनें।
4. थोड़ी देर के बाद, मशरूम फ्राइंग में कटा हुआ प्याज और उबचिनी जोड़ें और नरम होने तक उत्पादों को तलना जारी रखें।

मशरूम के साथ सब्जियों को तलना पारंपरिक तरीके से किया जा सकता है - एक पैन में, या मल्टी-ओवन का उपयोग करके किया जा सकता है। मल्टीकोकर में, मशरूम और सब्जियों के स्लाइस को "बेकिंग" मोड में भूनते हैं।

1. हम तली हुई सब्जियों को एक प्लेट पर फैलाते हैं, और जिस कड़ाही में वे सड़ते हैं, उसमें चिकन ब्रेस्ट को मध्यम क्यूब में काटें। यदि वांछित हो, तो मांस के ताप उपचार की विधि को पक्षी को उबालकर या पकाए जाने तक भून कर बदला जा सकता है। पट्टिका के बजाय, आप कीमा बनाया हुआ चिकन ले सकते हैं - ऐसा प्रतिस्थापन किसी भी तरह से स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।
2. अब आते हैं आलू पर। हम इसे पहले से साफ करते हैं और एक विशेष grater का उपयोग करके इसे काफी पतले काटते हैं।
3. हम मल्टीबाउल के तल पर कटा हुआ आलू डालते हैं, इसके ऊपर चिकन के साथ मशरूम डालते हैं, यह सब खट्टा क्रीम के साथ 2 बड़े चम्मच में डालें। एल सादा पानी, फिर कटा हुआ लहसुन के साथ स्वाद और फिर से कच्चे आलू की एक परत के साथ कवर करें।

कटोरे के अंदर तेल से सना हुआ होना चाहिए, और प्रत्येक परत को स्वाद के लिए नमक और मसालेदार काली मिर्च के साथ छिड़का जाना चाहिए।

1. हम चिकन पुलाव की आलू की परत को कसा हुआ पनीर के साथ कवर करते हैं, जो बेकिंग के बाद थोड़ा सुर्ख, लेकिन निश्चित रूप से स्वादिष्ट क्रस्ट में बदल जाएगा।
2. हम पकवान को "बेकिंग" मोड में 40-50 मिनट के लिए पकाते हैं, जिसके बाद हम पूरे पुलाव को साफ-सुथरे भागों में विभाजित करते हैं और उन्हें एक-एक करके लकड़ी के किचन स्पैटुला का उपयोग करके प्लेट में निकाल लेते हैं।
3. आलू, तोरी और चिकन पट्टिका के साथ सबसे स्वादिष्ट मशरूम पुलाव गर्म परोसा जाता है, इसलिए संकोच न करें और खाना पकाने के तुरंत बाद मेज पर ऐपेटाइज़र परोसें।

इस उपचार के लिए आदर्श अतिरिक्त हल्का ताजा सलाद और कम कैलोरी वाली स्वस्थ सब्जियां हैं।

इस रेसिपी में तोरी का उपयोग हमें न केवल डिश के कुल वजन (कैलोरी सामग्री) को कम करने की अनुमति देता है, बल्कि इसे यथासंभव रसदार भी बनाता है।

यदि कैलोरी आपके लिए पहले स्थान पर नहीं है, तो तोरी को टमाटर जैसे कम आहार सामग्री से बदला जा सकता है। आप पुलाव की प्रत्येक परत के साथ इसे उदारतापूर्वक फैलाकर खट्टा क्रीम की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

अब, यदि आप एक स्वादिष्ट रात्रिभोज के साथ अपने घर को खुश करना चाहते हैं, तो आपको खाना पकाने के लिए इतनी जल्दी और संतोषजनक क्या है, इस बारे में बहुत पीड़ा और संदेह नहीं होगा।

हमारी रेसिपी तकनीक के अनुसार बेक किया हुआ व्यंजन, जो ऊपर चरण दर चरण वर्णित है, पेट के लिए बिल्कुल भी भारी नहीं है। हां, और एक परिचारिका जो काम के दौरान दिन के दौरान थक जाती है, बहुत अधिक शारीरिक प्रयास नहीं करेगी, लेकिन वह निश्चित रूप से पूरे परिवार को स्वादिष्ट और प्रचुर मात्रा में खिलाएगी।

बॉन एपेतीत!

आलू, चिकन और मशरूम हमेशा एक अच्छा संयोजन होते हैं, लगभग एक क्लासिक। इस डिश को ट्राई करें! निविदा, हार्दिक, रसदार, सुगंधित और स्वादिष्ट पुलाव। यह काफी सस्ती उत्पादों से काफी जल्दी तैयार किया जाता है। यह गर्म और थोड़ा ठंडा दोनों तरह से अच्छा है, और यह स्वादिष्ट ठंडा भी है।

आलू - 400 जीआर।
चिकन पट्टिका - 400 जीआर।
शैम्पेन - 200 जीआर।
प्याज - 100 जीआर।
खट्टा क्रीम (20-25%) - 100 जीआर।
अर्द्ध कठिन पनीर - 100 जीआर।
वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल
नमक
मसाले

लगभग पूरा होने तक आलू को उनकी खाल में उबालें। (एक उबाल लेकर 12-15 मिनट तक पकाएं) ठंडा करें।
पील करें, मोटे कद्दूकस पर पीस लें।


जबकि आलू पक रहे हैं और फिर ठंडा हो रहे हैं, आपको बाकी सामग्री का ध्यान रखना चाहिए ताकि समय बर्बाद न हो।
प्याज को मनमाने ढंग से काट लें, वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच) में पारदर्शी होने तक भूनें। पैन में प्याज़ के साथ कटा हुआ चिकन डालें। लगभग पांच मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें, आग सक्रिय है।


समानांतर में, एक और पैन में, वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच) में बेतरतीब ढंग से कटा हुआ मशरूम भूनें। पांच मिनट काफी होंगे।
फिर मशरूम को चिकन पट्टिका और प्याज के साथ पैन में डालें, खट्टा क्रीम (50 ग्राम) डालें, मिलाएँ। नमक, अपने पसंदीदा मसालों के साथ मौसम। (मैं अदिघे नमक का उपयोग करता हूं)।


एक और पांच मिनट के लिए सब कुछ एक साथ हिलाओ और उबालो, जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। हम हर समय सक्रिय आग पर पकाते हैं।


कसा हुआ पनीर खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। (शेष 50 ग्राम)


यह पहले से ही हीटिंग के लिए ओवन को चालू करने के लायक है, टी 185-190 डिग्री सेल्सियस।
एक बेकिंग डिश में (मेरे फॉर्म का आकार 25x17x6 सेमी है), चिकन को मशरूम के साथ समान रूप से फैलाएं।


शीर्ष पर आलू फैलाएं, हल्के से एक स्पैटुला या चम्मच के साथ टैम्प करें।


अंतिम परत वाले आलू पर समान रूप से पनीर और खट्टा क्रीम फैलाएं।


- पुलाव को 20-25 मिनट तक पकाएं. (शरमाना)
परोसने से पहले जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

सब तैयार है!
बॉन एपेतीत!

यह नुस्खा क्लासिक मांस-आलू संयोजन के प्रेमियों को प्रसन्न करेगा। पकवान बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, दुर्लभ उत्पादों के उपयोग के बिना, और यहां तक ​​​​कि पेटू पेटू भी परिणाम की सराहना करेंगे। इसके अलावा, आलू के साथ मांस, मशरूम के साथ टमाटर और पनीर के साथ पके हुए, अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक होते हैं - थोड़े से काम के साथ, आप अचानक आने वाले मेहमानों की एक बड़ी कंपनी को भर सकते हैं।

इससे पहले कि आप एप्रन पहनें और अपने आप को रसोई के चाकू से बांधे, जांचें कि क्या आपके पास घर पर है:

4-5 बड़े आलू;
- 500-700 ग्राम चिकन पट्टिका (यदि आप इसे पहले से मैरीनेट करते हैं तो आप अन्य मांस का उपयोग कर सकते हैं);
- 400 ग्राम ताजा शैम्पेन;
- मेयोनेज़ के 5 बड़े चम्मच;
- 3-4 टमाटर;
- 200 ग्राम हार्ड पनीर;
- पसंदीदा मसाले, नमक और काली मिर्च।

पहला कदम:

हालांकि चिकन पट्टिका ओवन में खाना पकाने के लिए आदर्श मांस है, जिसके बेकिंग का परिणाम हमेशा अनुमानित होता है, लेकिन मसालों के साथ मेयोनेज़ में थोड़ा "आराम" करने से चोट नहीं लगती है। इसलिए, हम इसके साथ कार्यप्रवाह शुरू करेंगे। पट्टिका को लंबे स्लाइस में काटें, काली मिर्च और नमक डालें, मसालों के साथ उदारता से छिड़कें (इस मामले में, इतालवी जड़ी बूटियों, करी और कोकेशियान सीज़निंग का "विस्फोटक मिश्रण" इस्तेमाल किया गया था)। मेयोनेज़ के साथ रचना को पूरा करें और स्पष्ट विवेक के साथ आलू लें।

दूसरा कदम:

हम आलू को साफ करते हैं, धोते हैं और लगभग 0.7 सेंटीमीटर मोटे हलकों में काटते हैं। एक छोटी सी बारीकियाँ: यदि आप लंबे समय तक उबले हुए आलू का उपयोग करते हैं, तो इसे पहले 5-7 मिनट के लिए सॉस पैन में उबालें।

तीसरा चरण:

मशरूम को ज्यादा बारीक नहीं काटना चाहिए ताकि मशरूम का स्वाद अच्छी तरह से महसूस हो। यदि मशरूम छोटे हैं, तो उन्हें क्वार्टर में काट लें, अगर बड़े - आठ टुकड़ों में।

चौथा चरण:

टमाटर को स्लाइस में काटें और मसाले के साथ छिड़के।

पांचवां चरण:

एक grater पर तीन पनीर।

छठा चरण:

अब स्थापना प्रक्रिया शुरू करते हैं। बेकिंग डिश के निचले हिस्से को वनस्पति तेल से चिकना करें और थोड़ा उबला हुआ (या कच्चा) आलू डालें।

सातवाँ चरण:

मांस को आलू के ऊपर एक मोटी परत में फैलाएं।

आठवां चरण

हम मांस परत को मशरूम के साथ कवर करते हैं। उन उत्पादों में नमक डालना न भूलें जिन्हें इसकी आवश्यकता है।

नौवां चरण:

टमाटर को कसकर बिछाएं, कोई गैप न छोड़ें। वे पकवान को अधिक रसदार बना देंगे और थोड़ा खट्टापन देंगे।

दसवां चरण:

अंतिम परत कसा हुआ पनीर है।

ग्यारहवाँ चरण:

आलू के साथ मांस पकाने का इष्टतम तापमान 180-200 डिग्री है। अपने व्यंजन ओवन में भेजें और अगले आधे घंटे से चालीस मिनट तक खुद को व्यस्त रखें ताकि दरवाजा खोलने और सामग्री की जांच करने के प्रलोभन से बचा जा सके। आपके बेक्ड चीज़ रोस्ट को पकने में लगभग इतना ही समय लगेगा।

बारहवाँ चरण:

भागों में कटौती करने के लिए जल्दी मत करो और ओवन से बमुश्किल खींची गई डिश परोसो। मशरूम और टमाटर से निकलने वाले रस को आलू को मांस के साथ अच्छी तरह से भिगो दें। और एक घंटे के एक चौथाई के बाद आप टेबल सेट कर सकते हैं और अपने और अपने मेहमानों को खुश कर सकते हैं।

एक कुशल महाराज के हाथों में चिकन और मशरूम का संयोजन एक वास्तविक कृति में बदल जाता है। ये उत्पाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन बनाते हैं। अब हम आपको बताएंगे कि मशरूम के साथ चिकन पुलाव कैसे बनाया जाता है।

चिकन, मशरूम, गाजर और पनीर के साथ पुलाव

हम मशरूम को स्लाइस में काटते हैं और साथ में बारीक कटा हुआ प्याज भूनते हैं। क्रीम, मसाले डालें और मिलाएँ। चिकन के स्तनों को स्ट्रिप्स, नमक में काटें, मांस के लिए मसाले डालें, नींबू का रस मिलाएं और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, मैरीनेट किया हुआ चिकन मांस (आधा) एक सांचे में बिछाया जाता है। शीर्ष पर आधा पनीर छिड़कें, मशरूम को प्याज के साथ फैलाएं, फिर गाजर, मोटे grater पर कटा हुआ, और चिकन को फिर से रखें। हम ओवन में मशरूम, चिकन और पनीर के साथ पुलाव डालते हैं, जिसका तापमान आधे घंटे के लिए 200 डिग्री है। इसके बाद, हम परिणामी तरल को मोल्ड से बाहर निकालते हैं, पनीर के साथ सब कुछ भरें और 10 मिनट के लिए बेक करें - पनीर पुलाव की सतह पर एक सुनहरा क्रस्ट बनना चाहिए।

आलू, पनीर और मशरूम के साथ चिकन पुलाव कैसे बनाएं?

• चिकन पट्टिका - 850 ग्राम;
• जमे हुए शैम्पेन - 700 ग्राम;
• आलू - 300 ग्राम;
• प्याज - 400 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 300 ग्राम;
• क्रीम 20% वसा - 500 मिली।

लगभग 7 मिनट के लिए टुकड़ों में कटे हुए पट्टिका को भूनें। जमे हुए मशरूम को उबलते पानी में फेंक दें और लगभग एक घंटे के लिए पकाएं। अगर ये साबुत हों तो इन्हें पीसकर तल लें। कटे हुए प्याज को आधा छल्ले में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मोटे grater पर तीन आलू, इसे एक चिकने पैन पर डालें, उस पर चिकन पट्टिका, मशरूम, प्याज डालें, इसे क्रीम के साथ डालें और हमारे चिकन पुलाव को 30 मिनट के लिए ओवन में भेज दें, 180 डिग्री तक गरम करें। फिर हम फॉर्म निकालते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कते हैं और इसे 10 मिनट के लिए ओवन में वापस रख देते हैं।अब चिकन और पनीर पुलाव पूरी तरह से तैयार है। बॉन एपेतीत!

शैंपेन और चिकन के साथ पुलाव

मशरूम को क्यूब्स या स्लाइस में काटें और थोड़ा फ्राई करें। चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काटें और एक सांचे में रखें जहाँ हम अपना पुलाव पकाएँगे। हम इसे नमक और मसालों के साथ पीसते हैं। शीर्ष पर हम टमाटर को हलकों में काटते हैं, और फिर शैम्पेन, उन्हें भी थोड़ा सा डालते हैं और मसालों के साथ छिड़कते हैं। शीर्ष पर खट्टा क्रीम डालो, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, और हमारे स्वादिष्ट चिकन पुलाव को लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।