आप यात्रा पर क्या खाना बना सकते हैं। यात्रा के दौरान भोजन तैयार करने का संगठन

यदि आप इंस्टेंट नूडल्स या गर्म डिब्बाबंद भोजन के साथ प्रकृति में नाश्ते के लिए सहमत नहीं हैं, तो आप जल्दी और आसानी से अपने लिए लगभग परिचित नाश्ता तैयार कर सकते हैं। कुछ व्यंजनों के लिए आपको एक बर्तन, एक फ्राइंग पैन और एक ग्रिल रैक की आवश्यकता होगी, अन्य को कागज या फ्रीजर बैग में भी पकाया जा सकता है। यहाँ चलते-फिरते स्वादिष्ट नाश्ते के लिए 16 व्यंजन हैं।

1. पन्नी में ब्लूबेरी पाई

ब्लूबेरी पाई

इस पाई के लिए आपको अंडे, दूध, खट्टा क्रीम, चीनी, दालचीनी, ब्लूबेरी, सादे सफेद ब्रेड और पन्नी की आवश्यकता होगी। अंडे, दूध, खट्टा क्रीम, चीनी और दालचीनी को समय से पहले मिलाया जा सकता है और एक वायुरोधी खाद्य कंटेनर में ले जाया जा सकता है।

पहले से ही प्रकृति में, ब्रेड को मिश्रण के साथ एक कटोरे में बारीक काट लें और ब्लूबेरी डालें। ब्रेड के पर्याप्त रूप से भीगने तक प्रतीक्षा करें और मिश्रण को भागों में फैलाएं। प्रत्येक भाग को पन्नी की कई परतों में अलग-अलग बेक करें।

पाई को 25-30 मिनट के लिए आग पर कद्दूकस पर बेक करना बेहतर होता है। खाना पकाने के बाद, आप सीधे पन्नी में परोस सकते हैं।

2. छोटे सॉसेज और अंडा बर्गर

मॉर्निंग हैमबर्गर

इस डिश के लिए आपको एक खास बिस्किट पैन की जरूरत होगी, जिसे आप Amazon से खरीद सकते हैं। सबसे पहले, पनीर बन्स अलग-अलग अवयवों से तैयार किए जाते हैं।

पनीर बन्स

एक कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक, दूध पाउडर, चीनी और मक्खन मिलाकर इस मिश्रण को अपने साथ एक खाद्य कंटेनर में ले जाएं।

सुबह सांचों पर तेल लगाकर चिकना कर लीजिए, मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ पनीर डाल दीजिए और आटे को पैन के हर सांचे में डाल दीजिए. प्रत्येक सांचे में 50 ग्राम पानी डाल कर आटे को पतला कर लीजिये और बन्स को टोस्ट कर लीजिये.

हैमबर्गर अंडा

उसके बाद, सभी सामग्री को एक बड़े और स्वादिष्ट हैमबर्गर में मिला दिया जाता है।

सभी सामग्री

3. ब्लूबेरी-ऑरेंज मफिन्स

ब्लूबेरी ऑरेंज मफिन

कैंपिंग मफिन बनाने के लिए, आपको संतरे (एक नारंगी प्रति मफिन), आटा और पन्नी की आवश्यकता होगी। ब्लूबेरी या अन्य सामग्री के साथ मफिन आटा घर पर तैयार किया जा सकता है और आपके साथ एक खाद्य कंटेनर में ले जाया जा सकता है।

संतरे को आधा काट लें और चम्मच से उसका गूदा निकाल लें। मफिन बैटर को अंदर रखें, संतरे को छिलके के दूसरे आधे हिस्से से ढक दें और पन्नी की तीन परतों में लपेट दें।

पन्नी में मफिन

मफिन को आग पर बेक करें, कभी-कभी 10 मिनट के लिए पलट दें। जब पन्नी में गेंद अंदर ठोस हो जाती है, तो आप इसे प्राप्त कर सकते हैं।

4. तले हुए अंडे एक बैग में

एक बैग में बेकन और अंडे

आप नियमित पेपर बैग में बेकन और अंडे पका सकते हैं। सबसे पहले बेकन को स्लाइस में काट लें और बैग के नीचे रख दें। बेकन के ऊपर एक अंडा फोड़ें।

अंडे को बेकन स्लाइस में तोड़ना

आग पर तब तक रखें जब तक अंडा फ्राई न हो जाए। आप सीधे बैग से खा सकते हैं, लेकिन बैग को एक प्लेट पर रखना सुनिश्चित करें ताकि बेकन ग्रीस आपके कपड़ों पर दाग न लगे।

5. सॉसेज के साथ पुलाव

सॉसेज पुलाव

पिछले व्यंजनों की तरह, आटा घर पर तैयार किया जा सकता है और अपने साथ ले जाया जा सकता है। मैदा और कॉर्नमील, नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएं, दूध, अंडे और मक्खन डालें।

एक कड़ाही में ग्रिल रैक पर तेल गरम करें और सॉसेज तलें। इन्हें एक अलग प्लेट में रखें और पुलाव के मिश्रण को पैन में डालें। जब यह सुनहरा हो जाए तो इसके ऊपर तले हुए सॉसेज डालें।

6. सब्जियों के साथ स्वस्थ नाश्ता

स्वस्थ नाश्ता

पन्नी की कई परतों पर सॉसेज या बेकन के टुकड़े रखें, उन पर आलू और टमाटर के टुकड़े। ऊपर से एक अंडा फोड़ें और हरा प्याज छिड़कें।

पन्नी में तैयार मिश्रण

पन्नी में लपेटें और ग्रिल रैक पर आग पर बेक करें। जब डिश पक जाए तो फॉयल को खोलकर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़क दें।

तैयार होने से एक मिनट पहले

पनीर पिघलने के लिए कुछ और मिनट प्रतीक्षा करें और आपका स्वस्थ नाश्ता तैयार है।

7. बीयर पेनकेक्स

बियर पेनकेक्स

अगर आपके पास फ्राइंग पैन है, तो आप सुबह बियर पैनकेक बेक कर सकते हैं। पेनकेक्स के लिए सामान्य आटे में (300-400 ग्राम आटा, दो अंडे, दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल, चीनी और नमक), पानी के बजाय 0.5 लीटर डार्क बीयर मिलाएं।

इस नुस्खा में मूल रूप से गिनीज का उल्लेख किया गया था, लेकिन किसी भी अन्य डार्क बियर को जोड़ा जा सकता है।

8. एक स्टिक पर दालचीनी बिस्किट

घर पर बनाएं या बिस्किट का आटा खरीदकर अपने साथ लाएं। एक काफी मजबूत और छोटी छड़ी ढूंढें, इसे छीलें और पेस्ट्री को चारों ओर लपेट दें।

इस तरह लपेट लें कि आटे की परतें एक दूसरे के ऊपर न पड़े, नहीं तो बिस्किट बेक नहीं होगा। पेस्ट्री को ब्राउन होने तक आग पर पकाएं, फिर तैयार बिस्किट को चीनी और दालचीनी के साथ छिड़कें।

9. कड़ाही में स्टू

बेकन, प्याज, बेक्ड आलू और नारंगी मिर्च काट लें। एक पैन में ग्रिल पर ग्रिल करें।

इसे तैयार करने के लिए, आपको सैंडविच के लिए एक विशेष छोटे रूप की आवश्यकता होगी, उदाहरण के लिए, यह वाला। इसके साथ सब कुछ सरल है: एक पैन में ब्रेड डालें, ऊपर से एक अंडा फोड़ें, एक सॉसेज काटें और पनीर को रगड़ें।

फिलिंग को ब्रेड के दूसरे स्लाइस से बंद करें और मेयोनेज़ के साथ डालें। उसके बाद, सैंडविच को आग पर धातु के सांचे में बेक किया जाता है।

11. आग पर बेकन

आग पर बेकन

बेकन समान रूप से तला हुआ और कुरकुरा होने के लिए, आपको इसे एक विशेष तरीके से एक कटार पर रखना होगा। बेकन के पतले स्लाइस लहरों में फंसे हुए हैं ताकि परतें एक दूसरे को स्पर्श न करें।

12. एक फ्रीजर बैग में आमलेट

इस व्यंजन के लिए, आपको एक फ्रीजर बैग और एक बर्तन या केतली की आवश्यकता होगी। एक बैग में दो अंडे फोड़ें, बैग को बंद करें और अच्छी तरह से हिलाएं जब तक कि जर्दी और सफेद संयुक्त न हो जाएं।

उसके बाद, अंडे में अन्य सामग्री जोड़ें, जिसके साथ आप एक आमलेट चाहते हैं, जैसे बेकन, सॉसेज, सॉसेज, हरी घंटी मिर्च, हरी प्याज, या कुछ और।

बैग से हवा निकालें और इसे बंद करें, इसे उबलते पानी के बर्तन में डालें और लगभग 12 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, यह तैयार आमलेट को प्लेटों पर रखना बाकी है।

13. संतरे में तले हुए अंडे

संतरे में तले हुए अंडे

यह रेसिपी संतरे के बिस्किट की तरह है, आटे की जगह सिर्फ अंडे का इस्तेमाल किया जाता है। संतरे के गूदे को छिलके से खुरचें, इसमें दो अंडे तोड़ें, इसे पन्नी में लपेटें और 10 मिनट के लिए आग पर पकाएं। समय-समय पर फॉयल बॉल्स को पलटते रहें ताकि डिश जले नहीं।

14. झटपट दलिया

सूखे ओटमील को कटे हुए मेवे और सूखे मेवे के साथ मिलाएं और इस सूखे मिश्रण को अपने साथ एक एयरटाइट कंटेनर में ले जाएं।

सुबह में, आपको बस इतना करना है कि इसे पानी से भर दें, इसे एक कैंपिंग सॉस पैन में उबाल लें और इसमें कटे हुए ताजे फल, जैसे सेब या खुबानी डालें।

आपको एक बिस्किट बेस, ब्राउन शुगर, दालचीनी, एक बड़ा सेब और किशमिश चाहिए। एक उथले पैन में बिस्किट का आधार रखें ताकि आपको लगभग 10 सेमी के व्यास के साथ केक मिलें।

इस बिस्किट सर्कल को चीनी और दालचीनी के मिश्रण के साथ छिड़कें, ऊपर से सेब की एक पतली परत (8-10 बहुत पतले टुकड़े) और किशमिश के साथ छिड़के। दूसरे बिस्कुट केक के साथ कवर करें, उनके किनारों को जोड़ दें ताकि भरना गिर न जाए, और एक कंटेनर में डाल दें।

प्रकृति में, पाई को एक घी लगी कड़ाही में कोयले के ऊपर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। हर दो मिनट में पलटें।

16. बिस्कुट के साथ आमलेट

इस नाश्ते के लिए, आपको ढक्कन के साथ एक फ्राइंग पैन की आवश्यकता होगी। एक फ्राइंग पैन में आप अंडे, प्याज और शिमला मिर्च से एक आमलेट पकाएंगे, और इसके बंद ढक्कन पर आप बिस्कुट बन्स तलेंगे। यह जल्दी और स्वादिष्ट निकलता है।

क्या आपके पास कोई पसंदीदा कैम्पिंग ब्रेकफास्ट रेसिपी है?

शायद, ऐसे लोग नहीं हैं जिन्हें लंबी पैदल यात्रा पसंद नहीं है। केवल एक साथ मिलना मुश्किल है, लेकिन यह प्रक्रिया अपने आप में बहुत रोमांचक है, आग के चारों ओर विभिन्न रोमांच और सुखद सभाओं से भरी हुई है। लेकिन सहज महसूस करने के लिए, आपको पहले पोषण का ध्यान रखना चाहिए। आखिरकार, चलने से भूख लगती है, और यह देखते हुए कि वृद्धि के दौरान बहुत प्रयास किया जाता है, भोजन पूर्ण और उच्च कैलोरी वाला होना चाहिए।

यह मत भूलो कि आपको लंबे शैल्फ जीवन वाले उत्पादों को लेने की आवश्यकता है। सभी घर का बना "सोबोई" पहले दिन खाया जाना चाहिए। हर कोई जानता है कि एक पर्यटक की निरंतर विशेषता डिब्बाबंद भोजन है। हालांकि, यह मत भूलो कि उनका वजन बहुत अधिक है, इसलिए आपको इस भार को अपनी पीठ पर ढोना होगा। गणना करें कि आपको कितने डिब्बे चाहिए। साथ ही अनुभवी पर्यटकों को केवल स्टू ही लेने की सलाह दी जाती है। यह वह मांस है जो ताकत बढ़ाएगा। डिब्बाबंद मछली इसके लायक नहीं है। वे वास्तव में उनसे पीना चाहते हैं, और बढ़ोतरी पर ताजी मछली पकड़ना कोई समस्या नहीं है। अपने साथ विभिन्न प्रकार के अनाज, यदि संभव हो तो, कुछ आलू, चरबी और प्याज, नमक और विभिन्न मसाले ले जाएं।

हाइक आपको परिचित व्यंजनों के नए स्वाद देगा

और अब, अंत में, एक पड़ाव और आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

खिचडी

पर्यटक का पहला भोजन दलिया होता है। हर कोई इसे पुराने तरीके से पकाता है: वे पानी उबालते हैं और पीसते हैं। लेकिन ऐसा करना बेहतर है। अनाज को पानी में भिगो दें। फिर बॉलर हैट को आग पर लटका दें और वहां बारीक कटी हुई चरबी, और बाद में प्याज डालें। यह सब अच्छी तरह से उबलने के बाद, हम ग्रिट्स में फेंक देते हैं। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा पानी, नमक डालें और उबाल लें। बस इतना ही, सुपर दलिया तैयार है। यकीन मानिए, सादे दलिया के नए स्वाद से आपके दोस्त हैरान हो जाएंगे. आप किसी भी अनाज का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह एक प्रकार का अनाज या मोती जौ के साथ सबसे अच्छा काम करता है।

कान

आप अपने मछली के सूप को हाइक पर कैसे नहीं पका सकते हैं, खासकर जब से हर कोई शाम को मछली पकड़ने जाना पसंद करता है। कृपया ध्यान दें कि एक अच्छे फिश सूप के लिए, विभिन्न प्रकार की मछलियों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। जब बर्तन में पानी उबलने लगे तो तेज पत्ता डालें। मछली को चीज़क्लोथ में सावधानी से लपेटें और इसे पानी में भी कम करें। फिर आलू डालें। इसे मोटा-मोटा काट लेना चाहिए। सिद्धांत रूप में, मछली के सूप के लिए और कुछ नहीं चाहिए, हालांकि, बहुत से लोग मोती जौ जोड़ते हैं। जैसा कि वे कहते हैं, एक शौकिया के लिए। जब मछली का सूप लगभग तैयार हो जाता है, तो आपको सूप में 100 ग्राम वोदका मिलानी होगी। स्वादानुसार मसाले डालना न भूलें। और पाक कला का अंतिम स्पर्श: परोसने से पहले, आग से एक शाखा लें और इसे एक बर्तन में डाल दें। यह कान को एक विशेष स्वाद देगा।

आलू

कई आलू के बिना नहीं रह सकते, ठीक है, लोग इसके बिना नहीं खाते हैं। बेशक, आप औपचारिक रूप से या कल्पना के साथ आलू की तैयारी के लिए संपर्क कर सकते हैं। इसे कोयले में बेक किया जा सकता है। हालाँकि यह अधिक कठिन है, फिर भी यह एक बर्तन में मक्के के पकाने से बेहतर है। खाना बनाते हैं तो यूनिफॉर्म में!

मछली पालने का जहाज़

स्टू सभी पर्यटकों का पसंदीदा व्यंजन है। बेशक, आप इसे आग से गर्म कर सकते हैं और इसे गर्म पकवान के रूप में खा सकते हैं। लेकिन यह तर्कहीन होगा। इसे अनाज और सूप में जोड़ना सबसे अच्छा है। आखिरकार, पकवान अधिक समृद्ध, उच्च कैलोरी और सबसे महत्वपूर्ण बात, बहुत स्वादिष्ट हो जाता है। दलिया या सूप को स्टू के साथ परोसने से पहले, मोटी धुआँ बनाने के लिए कच्ची शाखाओं को आग में फेंक दें। दलिया निश्चित रूप से इसे अवशोषित करेगा और पूरी तरह से अद्वितीय स्वाद प्राप्त करेगा। यकीन मानिए आपके साथियों ने जंगल के असली धुएं की महक वाली ऐसी डिश कभी नहीं ट्राई की होगी.

चाय

अगर आप अपने साथ चाय लेना भूल गए हैं, तो कोई बात नहीं। इस पेय के बिना जंगल में रहना असंभव है। यकीन मानिए हर्बल टी आपके लिए बेस्ट सीलोन टी की जगह ले लेगी।

हाइक पर खाना बनाते समय, प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, क्योंकि भूखे पर्यटक सर्वाहारी होते हैं!

हाइक पर सभी भोजन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट निकलते हैं! हम अक्सर इस विशेष भोजन का स्वाद याद रखते हैं और यहां तक ​​कि इसे घर पर बनाने की कोशिश भी करते हैं।
लेकिन अफसोस, यह असंभव है! क्योंकि कैंपिंग फूड में आप प्रकृति के उस स्वाद को महसूस कर सकते हैं, जिसकी गोद में सब कुछ तैयार होता है। तो अपने दोस्तों को इकट्ठा करो, बैकपैक्स रखो, हमारे व्यंजनों को पढ़ो और सड़क पर आओ!

परंपरागत रूप से, बिगोस सायरक्राट और मांस से बनाया जाता है, और पकवान का संस्करण जो आप नीचे देखेंगे, मूल से कुछ अलग है। इसके अलावा, हाइक पर लोग एक बतख को शूट करने के लिए भाग्यशाली थे, इसलिए उन्होंने इसे एक कैंपिंग स्मोकहाउस में धूम्रपान करने और इसे स्टू में जोड़ने का फैसला किया। यदि आप एक बतख को गोली नहीं मारते हैं, तो निराशा न करें, आपके बड़े लोग इसके बिना भी स्वादिष्ट निकलेंगे! और अब हम इस स्वादिष्ट व्यंजन को पकाने के सभी रहस्य सीखते हैं।
कैंपिंग बिगोस तैयार करने के लिए आपको क्या चाहिए:
- दम किया हुआ मांस (अधिमानतः बीफ़) - 500 जीआर के 2 बड़े डिब्बे;
- ताजा गोभी - 500 ग्राम;
- टमाटर - 3 पीसी ।;
- बल्गेरियाई मिर्च - 2 पीसी ।;
- गर्म मिर्च - 2 पीसी ।;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
-सेब - 3 पीसी ।;
- लहसुन - 1 सिर ।;
- किशमिश (बीज रहित) - 70 ग्राम;
- नमकीन अजमोद और डिल - 3 बड़े चम्मच बढ़ाने के लिए घर पर काटा। चम्मच (सूखे अजमोद और डिल के साथ बदला जा सकता है);
- वनस्पति तेल -50 जीआर ।;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए, अजमोद के 4 पत्ते;
- नमक स्वादअनुसार;
तो आइए मौजूद रहें


1. यदि आपके पास एक बतख और एक गर्म-स्मोक्ड पोर्टेबल स्मोकहाउस है, तो यह एक प्लस है। खेल धूम्रपान कैसे करें के बारे में कुछ शब्द। ठंडे पानी से ताजा पकड़े गए खेल को तोड़ना, गाना, आंत और कुल्ला करना आवश्यक है। इसके बाद, इसे बाहर और अंदर नमक, काली मिर्च के साथ छिड़कें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। एक साफ, जली हुई आग और पहले से ही ठंडा पोर्टेबल स्मोकहाउस के तल में कुछ अच्छे मुट्ठी भर एल्डर वुड चिप्स डालें (इसे शाखाओं से बदला जा सकता है) पक्षी चेरी, जो, एक नियम के रूप में, हमेशा टैगा में पाया जा सकता है)। लकड़ी के चिप्स के ऊपर वसा के लिए एक विशेष स्थान रखें, फिर एक जाली, और अंत में, धूम्रपान के लिए तैयार एक जंगली बतख का शव, पेट ऊपर। स्मोकहाउस बंद करें और बत्तख को 40 मिनट के लिए अच्छी तरह गर्म कोयले पर छोड़ दें।
2. हम स्टू से वसा निकालते हैं (यह उस पर है कि बड़े पके हुए होंगे)।
3. हम एक कड़ाही या कड़ाही में वसा डालते हैं, इसे आग लगाते हैं, और जैसे ही वसा अच्छी तरह से गर्म हो जाती है और उबाल आती है, हम कड़ाही में कटा हुआ प्याज भेजते हैं (एक प्याज का सिर छोड़ दें)।
4. जब प्याज़ पारदर्शी हो जाये (5-7 मिनट के बाद), तो हम इसमें कटी हुई गाजर भेजते हैं।
5. प्याज को गाजर के साथ 7 मिनिट भूनने के बाद कटी हुई ताजी सफेद गोभी कढ़ाई में भेज दी जाती है.


6. फिर, लगभग 150 मिलीलीटर उबलते पानी को कड़ाही में डालें, जिसके बाद, आपको इसे एक ढक्कन के साथ बंद करने और सब्जियों को लगभग 1 घंटे के लिए मध्यम तापमान पर स्टू करने की आवश्यकता होती है, और जब सब्जियां उबल रही हों, तो बाकी की तैयारी तैयार करें। सामग्री।
7. लहसुन और गर्म मिर्च को पतले प्लास्टिक में काट लें, और उन्हें एक अलग कटोरे में डाल दें।
8. टमाटरों को अलग-अलग छोटे क्यूब्स में काट लें।
9. शिमला मिर्च को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर धो लीजिये, और फिर लगभग आधा कप किशमिश को उबलते पानी में भिगो दीजिये.
10. तैयार स्मोक्ड बतख को छोटे टुकड़ों में काट लें।


11. उसके बाद, बचे हुए प्याज के साथ थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में खेल को भूनें। हम परिणामस्वरूप फ्राइंग को किनारे पर हटा देते हैं।
12. कच्चे स्मोक्ड, या अपने निपटान में किसी भी सॉसेज के छोटे क्यूब्स में काट लें।
13. हमारे बिगोस - गोभी के आधार को स्टू करने के एक घंटे के बाद, हम लगभग 10 मिनट के लिए सॉसेज के साथ सॉसेज, मिश्रण, स्टू सब्जियों को गोभी में भेजते हैं।
14. इसके बाद दो डिब्बे भट्ठे में भिजवाए जाते हैं,
15. फिर, भुना हुआ प्याज़ और स्मोक्ड गेम डालें।


16. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है, जिसके बाद बड़े लोगों के साथ कड़ाही को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और मध्यम गर्मी पर रख दिया जाता है, जहां पकवान को और 40 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।
17. इसके अलावा, टमाटर लहसुन और गर्म मिर्च के साथ बीगों में रखे जाते हैं।
18. अगला, डिब्बाबंद जड़ी बूटियों के साथ घंटी मिर्च। अब बड़े लोगों को आग पर फिर से सेट करने की जरूरत है, मध्यम गर्मी पर 15 मिनट के लिए कड़ाही की सामग्री को बुझा दें, उसके बाद, कटा हुआ सेब (जो पहले से छीलकर और कोर काट दिया जाता है) कुछ तेज पत्ते और काली मिर्च स्वाद के लिए कड़ाही में रखी जाती है।


19. इसके बाद, भीगे हुए किशमिश को बड़े में जोड़ा जाता है, और अब यह कोशिश करने का समय है कि नमक के साथ क्या हुआ (स्टू और सॉसेज थोड़ा नमक देता है), स्वाद के लिए नमक।
20. फिर से अच्छी तरह से हिलाएँ, पिछले 30-40 मिनट के लिए बहुत धीमी आग (या कोयले पर बेहतर) पर एक बंद ढक्कन के नीचे बिगोस डालें, और अंत में (यदि आप इस समय तक भूखे पर्यटकों द्वारा नहीं मारे गए हैं) ), बड़े लोगों को कटोरे में पकवान फैलाकर कैंपिंग टेबल पर परोसें।
यह ध्यान देने योग्य है कि यह व्यंजन लगभग 4 घंटे के लिए तैयार किया गया था, और असली बिगोस को इच्छित भोजन से 2 दिन पहले तैयार किया जाता है। हाइक पर इतना समय नहीं है, लेकिन लोग नुकसान में नहीं थे और 5 घंटे तक पहुंचने के लिए बड़े लोगों को अंगारों पर छोड़ दिया। परिणाम उत्कृष्ट रहा।


ऐसा बोर्स्ट एक दिन के लिए आपकी भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करेगा, और इसका स्वाद बिल्कुल अद्भुत है!
एक बर्तन में मशरूम और स्टू के साथ बोर्स्ट पकाने के लिए क्या आवश्यक है:
- 5 लीटर कड़ाही के लिए - स्टू - 1 बड़ा कैन (सूअर का मांस या बीफ)
- आलू - 4 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 3 पीसी।
- मशरूम (कोई भी करेगा, उदाहरण के लिए: पोर्सिनी, बोलेटस, बोलेटस, चेंटरेल) - 0.5 किग्रा।
- टमाटर - 2 पीसी।
-बल्गेरियाई मिर्च - 3 पीसी।
- पत्ता गोभी - 1/4 कांटा
- लहसुन - 1/2 सिर
-केचप - 2 बड़े चम्मच
- वनस्पति तेल - तलने के लिए (स्टू फैट से बदला जा सकता है)
-सूप के लिए सूखी ड्रेसिंग और मसाला, बोर्स्ट के लिए विशेष मसाला (चुकंदर के दाने होते हैं), -सुनेली हॉप्स, काली मिर्च - स्वाद के लिए
-नमक
अच्छा, क्या हम पर्यटकों को बोर्स्ट खिलाएं?


1. हम मशरूम को छांटते हैं, साफ करते हैं, काटते हैं और हल्के नमकीन ठंडे पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगोते हैं, प्याज को मध्यम क्यूब्स में काटते हैं।
2. अंगारों पर एक फ्राइंग पैन सेट करें, और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें (आप इसे स्टू वसा से बदल सकते हैं)। तेल के गरम होते ही प्याज को हल्का सा भून लें.
3. फिर, मशरूम को पैन में डालें (इससे पहले नमकीन पानी निकल जाना चाहिए, मशरूम को निचोड़ें), और मशरूम को प्याज के साथ लगभग 15 मिनट तक भूनें।
4. मशरूम और प्याज को कोयले से बोर्स्ट के लिए पहला भून निकालें, काली मिर्च के साथ थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
5. हम दूसरे रोस्ट के लिए उत्पाद तैयार करते हैं। हमने शेष प्याज को मध्यम क्यूब्स में काट दिया, और गाजर को छोटे क्यूब्स में काट दिया (यदि अभियान में ग्रेटर है, तो इसका उपयोग करना बेहतर है)।
6. स्टू के कैन से, पैन में वसा डालें (या यदि उपलब्ध हो तो वनस्पति तेल का उपयोग करें)।


7. अंगारों पर वसा पिघलाएं, और उस पर प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें,
8. फिर प्याज में कटी हुई गाजर डालें,
9. गाजर के सुनहरा होते ही इसमें लगभग दो बड़े चम्मच टोमैटो केचप डालकर भून लें.
10. सब्जियों को केचप के साथ 10 मिनट तक भूनें, जलने से बचें। जैसे ही मशरूम के साथ बोर्स्ट के लिए दूसरा फ्राइंग तैयार हो जाता है, हम पैन को गर्मी से हटा देते हैं, और इस जगह पर आग पर ठंडे पानी के साथ एक कड़ाही लटका देना सही होगा ... जबकि कड़ाही में पानी है एक उबाल लाने के लिए, हम मशरूम के साथ अपने बोर्स्ट के लिए सब्जियां तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं।
11. पत्ता गोभी को जितना हो सके बारीक काट लें।
12. टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, शिमला मिर्च को बीज से छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिये, लहसुन को भी साफ करके पतले प्लास्टिक में काट लीजिये.


13. आलू को छील कर काट लीजिये.
14. गोभी को उबलते पानी में डालें।
15. फिर, हम स्टू को बोर्स्ट में भेजते हैं, गोभी को मांस के साथ 10 मिनट तक उबालने दें।
16. आलू को कढ़ाई में डालिये.
17. अगला, 5 मिनट के बाद, पहले मशरूम को बोर्श के साथ कड़ाही में भूनें।


18. एक और 5 मिनट के बाद, बोर्स्ट उबालने के बाद, हम भुना हुआ प्याज और गाजर सूप में डालते हैं।
19. अगला, जब सूप पक रहा होता है, तो हम सूप के लिए सूखा मसाला तैयार करते हैं, बोर्स्ट, हॉप्स-सनेली, नमक, काली मिर्च आदि के लिए एक अलग प्लेट में मसाला तैयार करते हैं, जिसके बाद हम प्लेट की सामग्री को बोर्स्ट में डालते हैं और सब कुछ मिलाते हैं पूरी तरह से,
20. मशरूम के साथ बोर्स्ट में सूखे मसाले डालने के 5 मिनट बाद, सूप में टमाटर, लहसुन और बेल मिर्च डालें,
21. मशरूम के साथ बोर्स्ट को मध्यम आँच पर (ताकि यह मुश्किल से गुदगुदी हो) एक और 20-30 मिनट के लिए पकाएं, जिसके बाद हम दोस्तों को आमंत्रित करते हैं और स्वाद का आनंद लेते हैं।


स्मोक्ड मीट के साथ मटर के सूप की रेसिपी हर किसी को जरूर पसंद आएगी, खासकर अगर एक अनिर्धारित बारिश भीग जाती है और आपको गर्म करने के लिए कुछ चाहिए।
स्मोक्ड मीट के साथ स्वादिष्ट सूप के लिए आपको क्या चाहिए
- पहाड़ की धारा से पानी - 4 लीटर।
- मटर - 500 जीआर।
- दम किया हुआ बीफ़ (या सूअर का मांस) - 1-2 डिब्बे (उपलब्धता के आधार पर)
- कच्चा स्मोक्ड या कोई स्मोक्ड सॉसेज - 150 जीआर।
- आलू - 2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 5 लौंग
- सूखे प्याज और गाजर का मिश्रण (यदि नहीं, तो 1 और प्याज और 1 गाजर से बदलें)
- "मैगी" जैसे बोउलॉन क्यूब्स - 2 पीसी।
-मसाले (कोई भी आपको पसंद हो), तेज पत्ता, काली मिर्च, नमक
- वनस्पति तेल - तलने के लिए 2-3 बड़े चम्मच (स्टू के कैन से वसा के साथ बदला जा सकता है)
तो चलिए बनाते हैं सूप।


1. सबसे पहले आपको मटर को भिगोना है। आप इसे केवल 20 मिनट के लिए पहाड़ की धारा में डाल सकते हैं और यह अपने आप धुल जाएगा, लेकिन आप इस गतिविधि में 3 मिनट का समय दे सकते हैं और अपने हाथ का उपयोग करके मटर को बर्फ के पानी में अपने हाथ से हिला सकते हैं, मटर के पकने तक पानी को लगातार निकालते रहें। अच्छी तरह से धोया। विषय के लिए तुरंत एक सिफारिश: यदि आप एक दिन की यात्रा पर नहीं हैं, और आपके पास अपने सूप के लिए केवल मटर पकाने के लिए एक घंटे का खाली समय नहीं है, तो आप इसे पहले से 10-12 घंटे के लिए भिगो सकते हैं (उदाहरण के लिए, रात भर के लिए) ) और फिर यह तीन गुना तेजी से पक जाएगा।
2. जब मटर धुल जाए तो हम आग बनाने के लिए जाते हैं और उसके ऊपर पानी की एक कड़ाही लटकाते हैं, उसके बाद, कढ़ाई में पानी उबालने की प्रतीक्षा किए बिना, धोए हुए मटर को कढ़ाई में डाल दें और तुरंत इसे मिलाएं।
3. जबकि मटर पक रहे हैं (कुल मिलाकर, इसमें लगभग 50-60 मिनट लगेंगे), हम सब्जियों को साफ करते हैं।
4. जैसे ही पानी उबलना शुरू होता है, बॉयलर में तुरंत झाग बनना शुरू हो जाएगा, जिसे तुरंत हटाने के लिए अत्यधिक वांछनीय है, जैसे ही यह बनता है।
5. लगभग 15-20 मिनट उबलते पानी के बाद, सूखे प्याज और गाजर का मिश्रण बायलर में डाला जा सकता है, अगर कोई मिश्रण नहीं है, लेकिन सिर्फ ताजा गाजर है, तो इसे बारीक कटा हुआ और फेंक दिया जा सकता है या शामिल किया जा सकता है अधिक स्वाद के लिए तलने में।


6. तलना निम्नानुसार किया जाता है: हम कोयले के ऊपर बॉयलर से एक फ्राइंग पैन या ढक्कन रखते हैं, और इसके गर्म होने तक प्रतीक्षा किए बिना, स्मोक्ड सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काट लें (हमें वसा पिघलने के लिए शुरू करने की आवश्यकता है) सॉसेज से बाहर),
7. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, और इसे स्मोक्ड सॉसेज के ऊपर डालें
8. जब सॉसेज से वसा निकल रही हो, तो आप स्टू की एक कैन खोल सकते हैं और चाकू से स्टू के टुकड़ों को काट सकते हैं।
9. जैसे ही सॉसेज अपनी चर्बी पर हल्की सी चटकने लगे, उसमें कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल (या स्टू के खुले डिब्बे से वसा) डालें, और, कभी-कभी हिलाते रहें और अंगारों की गर्मी की तीव्रता की निगरानी करें (जलने से रोकने के लिए), तलने को पूरी तरह से तैयार कर लें।
10. जब तक फ्राई पक रही हो, आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर बायलर में डाल दें,
11. जैसे ही तलना पक जाता है और प्याज के साथ सॉसेज में "तला हुआ रूप" होता है, हम इसे थोड़ी देर के लिए किनारे पर हटा देते हैं।


12. आलू को बॉयलर में डालने के लगभग 5 मिनट बाद हम वहां स्टू भेजते हैं,
13. अगला - शोरबा क्यूब्स की एक जोड़ी,
14. 10 मिनट के बाद सूप में सॉसेज और प्याज तलने के लिए भेजा जाता है। इस बिंदु के आसपास, सूप को नमक के लिए जांचना चाहिए, और यदि आवश्यक हो, तो स्वाद के लिए नमक।
15. अगला, तुरंत, हम मटर सूप में बहुत बारीक कटा हुआ लहसुन लौंग और थोड़ी काली मिर्च, तेज पत्ता और कोई भी मसाला जो आपको पसंद है और जिसे आप अपने साथ ले गए हैं, में फेंक देते हैं।
16. मसाले डालने के बाद सूप को 5 मिनिट तक उबलने दीजिये, फिर निकाल कर 10-15 मिनिट और पकने दीजिये. ब्रेड को सुनहरा भूरा होने तक टोस्ट करें और अभियान पर अपने साथियों के सामने सूप डालने की जल्दी करें, इसे पूरी तरह से करने की हिम्मत करें!


लगभग किसी भी यात्रा में, आप एक निश्चित मात्रा में मशरूम एकत्र कर सकते हैं, इसलिए इस नुस्खा को अपने गुल्लक में जोड़ें और अपने पर्यटकों को स्वादिष्ट और सुगंधित जुलिएन के साथ खुश करें।
जंगली मशरूम जुलिएन के लिए आपको क्या चाहिए:
- वन मशरूम - 300 ग्राम।
- प्याज - 1 सिर;
- लहसुन - 5 लौंग;
- पाउडर दूध - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- कसा हुआ पनीर - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
- वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
- पिसा हुआ धनिया - 1 चम्मच;
-सूखी डिल - 1 चम्मच;

- नमक स्वादअनुसार;
और इसे कैसे पकाएं:


1. हम मशरूम को साफ करते हैं और उन्हें जूलिएन (पतली स्ट्रिप्स) या पतले स्लाइस में काटते हैं।
2. प्याज - छोटे क्यूब्स में।
3. 3 बड़े चम्मच पाउडर दूध को गर्म पानी में घोलकर अच्छी तरह मिला लें और गांठ तोड़ दें - यह जूलिएन सॉस का आधार होगा।
4. प्राइमस स्टोव पर एक सॉस पैन रखें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, इसे अच्छी तरह से गर्म करें और प्याज को पारभासी होने तक जल्दी से भूनें।
5. हम प्याज को मशरूम भेजते हैं, और कभी-कभी हिलाते हैं, ताकि जल न जाए, पैन की सामग्री को 10 मिनट तक भूनें,
6. इस बीच, मशरूम और प्याज तले हुए हैं, लहसुन को जूलिएन, या पतले प्लास्टिक में काट लें।


7. जुलिएन को अच्छी तरह मिला लें, और मशरूम तलने के 10-12 मिनट बाद, पतला सूखा दूध पैन में डालें,
8. जैसे ही पैन की सामग्री में उबाल आ जाए, इसमें थोडा़ सा मेयोनीज डाल कर धीमी आंच पर 5 मिनिट तक भूनिये, इसके बाद पैन में सूखा अजवायन, धनियां और काली मिर्च स्वादानुसार डाल दीजिये. ऐपेटाइज़र को और 2 मिनट तक उबलने दें।
9. कद्दूकस किया हुआ पनीर के साथ पकवान छिड़कें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, नमक की जांच करें (पनीर और मेयोनेज़ नमकीन हैं!) और, यदि आवश्यक हो, तो स्वाद के लिए जुलिएन जोड़ें,
10. लहसुन डालें, मिलाएँ, धीमी आँच पर एक और 3 मिनट के लिए पसीना बहाएँ, जिसके बाद पकवान को शिविर की मेज पर परोसा जा सकता है।


ऐसा होता है कि कुछ उत्पाद अभियान में रहते हैं। इस मामले में, गोभी और गाजर बने रहे, जिसके परिणामस्वरूप एक शिविर ओवन में एक अद्भुत पाई तैयार की गई।
तो, गोभी कैंपिंग पाई के लिए, लें:
- गोभी - 500 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 2 मध्यम सिर;
- आटा - 1 किलो;
- खमीर - 1 पैक;
- चीनी - 1। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 7 बड़े चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक स्वादअनुसार
चलो खाना बनाना शुरू करते हैं


आप एक स्मोकहाउस में एक केक को आग के अंगारों में गाड़कर सेंक सकते हैं, या आप इस तरह के पत्थर की लकड़ी से जलने वाला स्टोव बनाने की कोशिश कर सकते हैं।
1. ओवन को अच्छी तरह गरम किया जाना चाहिए, इसलिए हम इसे जलाते हैं, इसे जलाऊ लकड़ी से भरते हैं और आटा डालते हैं और पाई के लिए भरने को तैयार करते हैं।
2. आटा तैयार करना आसान है। हम एक गिलास गर्म पानी के साथ एक बड़ा चम्मच चीनी (एक स्लाइड के साथ) पतला करते हैं, वहां एक चम्मच नमक डालते हैं, सब कुछ अच्छी तरह से भंग कर देते हैं और तेजी से अभिनय खमीर का एक पैकेज डालते हैं, 5 मिनट प्रतीक्षा करें। इसमें परिणामस्वरूप आटा, मिश्रण, थोड़ा और पानी डालें। इसके बाद, आटे को ढककर धूप में रखना चाहिए ताकि वह ऊपर उठे। इस बीच, आप भरने पर काम कर सकते हैं।
3. गोभी को बारीक काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, सब कुछ एक अलग कटोरे में भेजें, और थोड़ा नमक छिड़कें।
4. पत्ता गोभी को गाजर के साथ हाथ से अच्छी तरह मिला लें ताकि पत्ता गोभी नरम हो जाए.
5. उसके बाद, आग पर एक कड़ाही डालें, उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, तेल में छोटे क्यूब्स में कटे हुए प्याज के एक जोड़े को भूनें, गाजर के साथ गोभी को प्याज में भेजें, प्याज के साथ थोड़ा भूनें। अब आपको थोड़ा पानी डालने की जरूरत है, कढ़ाई को ढक्कन से ढक दें और पूरी तरह से पकने तक मध्यम आँच पर 10-15 मिनट के लिए पाई के लिए हमारी फिलिंग को स्टू करें। भरने को तैयार करने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा करने की सलाह दी जाती है, जिसके लिए आप गोभी के साथ गोभी को 10-15 मिनट के लिए पहाड़ की धारा या नदी में डाल सकते हैं!


6. गर्मी को थोड़ा कम करने के लिए, नुस्खा के लेखक ने अपना कैंपिंग स्मोकहाउस लिया, एक जाली लगाई, वसा इकट्ठा करने के लिए उस पर एक ट्रे लगाई, इसे आमतौर पर एल्यूमीनियम पन्नी की दो परतों के साथ कवर किया, और पहले से ही पन्नी के ऊपर रखी परिणामी आटे की आधी परत।
7. रखे आटे के ऊपर गोभी की फिलिंग फैला दें, फिलिंग से सारा अतिरिक्त तरल अलग होने के बाद, गोभी को आटे की दूसरी परत से बंद कर दें।
8. हम पाई के सभी किनारों को सावधानी से चुटकी लेते हैं, भाप से बचने के लिए एक या दो छेद बनाते हैं, और फिर अपने पाई को 10 मिनट और देते हैं ताकि आटा उठ जाए।


9. गोभी पाई को 20-25 मिनट तक बेक करें, आटे के अनुसार टार्च से छेद कर उसकी तैयारी निर्धारित करें।
10. हम पाई को ओवन से बाहर निकालते हैं और इसे ठंडा होने देते हैं, जिसके बाद हम इसे भागों में काटते हैं और जो भी इकट्ठा होते हैं, उनका इलाज करते हैं।


हाइक पर स्वादिष्ट पिलाफ के लिए हमें क्या चाहिए:
5 लीटर कड़ाही के लिए:
-1.5 किलो मांस;
- 1 किलो प्याज और गाजर;
-800 ग्राम चावल;
- स्वाद के लिए मसाले;
-2-3 लहसुन के सिर।
एक बर्तन में सुगंधित पिलाफ पकाना


1. एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम होने रख दीजिये.
2. प्याज में डालें।
3. जब प्याज में हल्का सा उबाल आ जाए तो इसमें गाजर डालकर मिला लें।
4. जब प्याज और गाजर लगभग पक जाएं, तो मांस डालें, मिलाएँ।
5. मसाले डालें। वजन के हिसाब से बेहतर और बेहतर होगा कि इसमें बरबेरी और जीरा मिलाएं!


6. मांस पकाने के बाद, हम चावल की एक समान परत (उबले हुए) के साथ सो जाते हैं।
7. ठंडे पेयजल से भरें।
8. पानी डालो ताकि चावल 2 अंगुलियों से ढक जाए ... (मुख्य बात यह है कि पानी अधिक नहीं भरना है)
9. नमक और पानी ऊपर से उबलने के बाद लहसुन के सिरों को डाल दें।
10. ढक्कन से ढककर 40 मिनट के लिए भूल जाएं।
तब आप भूखे पर्यटकों को कानों से नहीं खींच सकते! :)

क्षेत्र की परिस्थितियों में धकेलने के लिए क्या आवश्यक है
- अर्ध-तैयार मैश किए हुए आलू - 1 पैक;
- हैम - 1 बैंक;
- पाउडर दूध - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 सिर;
- लहसुन - 5 लौंग;
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक स्वादअनुसार;


1. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. लहसुन को प्लास्टिक में काट लें।
3. हम जार से केवल हैम निकालते हैं (सभी सामग्री नहीं), और, इसे बोर्ड पर रखकर, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. इसके बाद, एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा गरम करें और उन बहुत ही कटा हुआ हैम के टुकड़े तलना के लिए आगे बढ़ें।
5. जैसे ही हैम से सभी अतिरिक्त वसा निकल जाती है, हम इसमें कटा हुआ लहसुन और प्याज भेजते हैं, काली मिर्च डालते हैं, एक और 1 मिनट के लिए भूनें।
6. हम हैम के सभी बड़े और पूरे टुकड़ों को पैन से सावधानी से एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करते हैं,


7. जार में जो कुछ बचा है उसे पैन में डालें और 2 मिनिट तक भूनें!
8. अब आप मैश कर सकते हैं। हम दूध पाउडर को एक मग में पतला करते हैं, और 1/2 लीटर पानी को उबाल आने तक आग पर रख देते हैं (पानी और दूध के अधिक सटीक अनुपात के लिए, मैश किए हुए आलू के लिए निर्देशों की जांच करें)।
9. पानी में उबाल आने पर पतला दूध पाउडर डालिये और मैश किये हुये आलू का पाउडर लगातार चलाते हुये डालिये, मैश किये हुये आलू को चमचे से चलाते हुये, कढ़ाई में से हमारा भून लीजिये.
10. आलू को चिकना होने तक भूनें। जरूरत हो तो स्वादानुसार नमक। हम सेवा करते हैं।
लेखक सूखे आलू के सांद्रण का उपयोग करता है, लेकिन आप नियमित आलू का भी उपयोग कर सकते हैं - किसके पास क्या है! बेशक, साधारण आलू के साथ आपको एक ऐसा व्यंजन मिलेगा जो कि अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों है, जिसका एकमात्र प्लस यह है कि आपको अपने साथ आलू की गांठें नहीं रखनी हैं। :)


शायद सबसे पसंदीदा पर्यटक व्यंजनों में से एक, जिसका स्वाद हर किसी के लिए परिचित है जो कभी भी बढ़ोतरी पर रहा है!
और राख में पके हुए आलू के लिए आपको क्या चाहिए?
आलू - जितना आपको पसंद हो
राख के ढेर के साथ होलिका दहन
अच्छा पुराना नुस्खा


1. आलू पकाने के लिए आपको लंबे समय तक जलने वाली आग की जरूरत होती है। हम ध्यान से आग को किनारे पर हटा देते हैं, और उस जगह पर जहां यह था, एक स्पुतुला या छड़ी के साथ, हम राख में एक छेद खींचते हैं।
2. पहले से धुले और साफ आलू (अधिमानतः सूखे) को तैयार छेद में डालें।
3. हम इसे राख से इस तरह दबाते हैं कि आलू के ऊपर राख की परत कम से कम 5-7 सेंटीमीटर हो (अन्यथा पुलाव के दौरान आलू जल जाएगा!)
4. सिर्फ राख में दबे आलू के स्थान पर, हम फिर से एक बड़ी आग लगाते हैं, और इसे 1 घंटे के लिए रख देते हैं।
5. निर्दिष्ट समय के बाद, हम आग को नष्ट कर देते हैं, और कोयले और राख को सावधानी से रगड़ते हुए, हम अपने पूरी तरह से पके हुए आलू निकालते हैं।
चलो खाते हैं!


एक सफल मछली सूप के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं और यहाँ उनमें से सिर्फ एक है!
खाना पकाने के लिए कुछ सुझाव
1. जलाशय से पानी लेना सबसे अच्छा है, इससे कान को वह अनोखा स्वाद मिलेगा। हालांकि, अगर जलाशय प्रदूषित है, तो ऐसा न करना बेहतर है।
2. क्रूसियन फिश सूप को उबालें नहीं!!! कान कड़वा होगा, एक अप्रिय गंध और स्वाद होगा। यदि जलाशय क्रूसियन है, तो मछली को कम से कम 30 मिनट के लिए नमक में भिगोएँ, और इससे भी बेहतर सिरके वाले पानी में। साथ ही कैटफिश और टेंच से फिश सूप न पकाएं।
3. उखा केवल ढक्कन खोलकर पकता है! खाना पकाने के बाद, बर्तन को हटा दिया जाना चाहिए और उसके बाद ही कुछ मिनटों के लिए ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए!
लेकिन कान कैसे पकाएं:


1. मछली लें, इसे तराजू से साफ करें, इसे आंतें, गलफड़ों और आंखों को हटा दें।
2. हम बायलर के उबलते पानी में सिर और पूंछ फेंकते हैं और 15-25 मिनट (धीमी उबाल पर) उबालते हैं।
3. जब सिर उबल रहे हैं, हम मछली के पट्टियां बनाते हैं, जिन्हें हम पकाकर खाएंगे।
4. आलू, गाजर और प्याज पकाना। कई लोग आलू और प्याज को पूरा उबालते हैं, लेकिन आप उन्हें काट भी सकते हैं। स्वाद की बात!
5. हम मछली के सिर और पूंछ को बर्तन से हटाते हैं और गाजर और आलू फेंक देते हैं (आप आलू को थोड़ा पहले फेंक सकते हैं, क्योंकि वे थोड़ी देर तक पकाते हैं)। जब आलू लगभग आधा हो जाए तो हम प्याज और मछली के टुकड़े फेंक देते हैं, जिन्हें हम सीधे खाएंगे।
6. 10 मिनट बाद साग, नमक, तेज पत्ता डालें। हम कोयले का एक फायरब्रांड (अधिमानतः सन्टी) भी लेते हैं और, पहले राख को हिलाकर, हम इसे एक मिनट के लिए कान में फेंक देते हैं। यह सभी तृतीय-पक्ष गंधों को बाहर निकाल देगा।
7. अंत से कुछ मिनट पहले, थोड़ा वोदका डालें। डालने पर यह वाष्पित हो जाता है और फिश सूप का तापमान बढ़ जाता है। यह मछली के मांस को नरम होने में मदद करता है।
इसके बाद, कान तैयार है और इसे सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है। मुख्य बात धीमी उबाल पर पकाना है, कई मायनों में यह मछली के सूप की सफलता को निर्धारित करता है।

गर्मी आ रही है - यह छुट्टियों, धूप वाले सप्ताहांत और सभ्यता से दूर विश्राम का समय है। शहर की हलचल से कहीं दूर, सप्ताहांत पर्यटन अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं। और अक्सर, खासकर जब प्रकृति में पहली लंबी सैर की तैयारी करते हैं, और यहां तक ​​​​कि बच्चों के साथ, हम खुद से पूछते हैं: ताजी हवा में चल रहे इस गिरोह को क्या खिलाना है?

तैयारी की सादगी और गति के कारण नौसेना पास्ता पहले से ही शिविर जीवन का प्रतीक बन गया है। लेकिन मेनू काफी विविध हो सकता है। तो, सब कुछ क्रम में है।

भोजन भंडार

गर्मियों की सैर की अवधि और शर्तें नाटकीय रूप से भिन्न हो सकती हैं, और उनके साथ वृद्धि या यात्रा के लिए तैयार उत्पादों के सेट भी अलग-अलग होंगे।

कुछ दिनों के लिए या लंबी रैली के पहले दिनों के लिए शहर छोड़कर, अपने आप को ताजी सब्जियां और फल उपलब्ध कराना काफी संभव है।

आलू पूरी तरह से सड़क को सहन करते हैं और आहार का एक उत्कृष्ट घटक होंगे। आलू की देर से आने वाली किस्में अधिक समय तक अंकुरित नहीं होती हैं, इसलिए वे पूरी छुट्टी पर हावी हो जाएंगी।

न केवल तापमान के कारण, बल्कि आंदोलन से कंपन के कारण, तरल डेयरी उत्पादों को सड़क पर खराब तरीके से संग्रहीत किया जाता है, बेहतर है कि इसे सड़क पर न ले जाएं। मक्खन, भले ही उसके पिघलने का समय हो, अगर इसे एक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है, तो यह नहीं फैलेगा। लंबे समय तक भंडारण के लिए पनीर को एक कठिन किस्म का चयन करना चाहिए।

मांस उत्पाद भी बहुत अविश्वसनीय सामग्री हैं, स्मोक्ड मीट को सबसे अच्छा संग्रहीत किया जाता है, सुविधा के लिए उन्हें पहले से काटा या घुमाया जा सकता है और एक कंटेनर में ले जाया जा सकता है।

ताजा उत्पादों के जीवन का विस्तार करने का एक शानदार तरीका ऑटो-रेफ्रिजरेटर, थर्मल बैग और थर्मल बैग हैं: यदि आप उनमें बर्फ के साथ बोतलें डालते हैं, तो वे तीन दिनों तक चलेंगे, जितनी अधिक बर्फ होगी, तापमान उतना ही लंबा रहेगा। उसी समय यह ठंडे पेयजल की आपूर्ति है।

लंबे समय तक प्रकृति में जाने पर, हम दीर्घकालिक भंडारण उत्पादों के बिना नहीं करेंगे: पास्ता, अनाज, आटा, दूध पाउडर, अंडे का पाउडर, चीनी, नमक, डिब्बाबंद मांस, मछली, सब्जियां।

ब्रेड उत्पादों से, पटाखे के अलावा, विभिन्न स्लाइस और ब्रेड रोल उपयुक्त हैं। कुकीज़, ड्रायर और नट्स स्नैक्स के रूप में सहेजे जाते हैं।

यदि उत्पादों के वजन के लिए कुछ आवश्यकताएं हैं, तो सूखी सब्जियां (आलू, गाजर, प्याज, मटर), मशरूम, फल और साग मुख्य सहायक बन जाएंगे।

और, चूंकि हम प्रकृति में जा रहे हैं, हमें इसके उपहारों के बारे में नहीं भूलना चाहिए। कई जड़ी-बूटियाँ जो पैरों के नीचे उगती हैं, सलाद या सूप में विटामिन मिला सकती हैं। हम अक्सर बिछुआ, गठिया और तिपतिया घास की सेवाओं का उपयोग करते हैं।

मशरूम और ताज़ी पकड़ी गई मछलियाँ मुख्य भोजन के लिए एक अच्छा आधार हैं।

एक स्वादिष्ट विटामिन चाय के लिए, रास्पबेरी और करंट के पत्ते, पुदीना, बर्जेनिया, ज़िज़िफोरा उपयुक्त हैं ...

और लगभग सभी जंगलों में और सभी क्षेत्रों में, एक अद्भुत स्वस्थ मिठाई उगती है।

शिविर रसोई

अब आइए जानें कि हम अपने साथ क्या पकाते हैं। आमतौर पर कैंप किचन से जुड़ा पहला जुड़ाव बॉलर हैट होता है। लेकिन और भी कई तरीके हैं।

अगर शस्त्रागार में गैस स्टोव है, तो आप कुछ भी पका सकते हैं और भून सकते हैं, यह प्रक्रिया घर पर खाना पकाने से अलग नहीं है।

केवल हवा के मौसम में, रसोई क्षेत्र को हवा से संरक्षित किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, लेवर्ड की तरफ, इसे स्टोव से एक केस से बचाएं या इसे तम्बू के वेस्टिबुल में ले जाएं।

कैंप किचन के लिए एक और, कम चमकदार उपकरण ग्रिल ग्रेट है। किसी भी दो समर्थन की जरूरत है - और सार्वभौमिक प्लेट तैयार है।

आप ग्रिल पर एक बर्तन या पैन भी रख सकते हैं।
अगर हाथ में कोई सहारा नहीं था, तो कोई बात नहीं। हम एक छेद खोदते हैं जिसमें हम आग लगाते हैं, और ऊपर से जाली लगाते हैं। इस मामले में, कोई भी चार धातु की छड़ें एक जाली के बजाय काम करेंगी।

बिना कोई बर्तन उपलब्ध कराए आग पर एक दो व्यंजन पकाना संभव है। काफी मजबूत शाखाओं पर मछली, सॉसेज, ब्रेड को आश्चर्यजनक रूप से तला जाता है ... आग के लिए कटार, यह केवल समय-समय पर उन्हें बदलने के लिए बनी हुई है।

पत्थरों का उपयोग न केवल चूल्हा की व्यवस्था के लिए किया जाता है, बल्कि एक प्रकार की टाइल के रूप में भी किया जाता है। पत्थरों को सूखा और सजातीय लिया जाता है, अन्यथा एक जोखिम है कि वे गर्म होने पर टूट जाएंगे। यदि क्षेत्र में केवल छोटे पत्थर हैं, तो उन्हें ऊपर की ओर सपाट करके बिछाया जाता है, और आग सीधे उन पर बनाई जाती है। जब आग जलती है, कोयले पत्थरों से बह जाते हैं, और चूल्हा तैयार होता है। बड़े कोबलस्टोन को सीधे आग में रखा जाता है, और तब तक इंतजार करना आवश्यक नहीं है जब तक कि आग पूरी तरह से जल न जाए, मुख्य बात यह है कि पत्थर पर्याप्त रूप से गर्म हो जाता है।

बढ़ोतरी पर, आप राख में न केवल आलू, बल्कि सेंकना भी कर सकते हैं। बेकिंग फ़ॉइल में अपने पसंदीदा व्यंजनों के अनुसार किसी भी उत्पाद को लपेटें, उन्हें अंगारों में दफन करें, और - वोइला - आपके पास एक कैंपिंग ओवन है। कोयले की मात्रा के आधार पर, सब कुछ उसी तरह से पकाया जाता है जैसे पारंपरिक ओवन में उच्च तापमान पर, या उससे भी तेज।

चलते-फिरते क्रॉकरी

हम अपने मेनू और खाना पकाने की विधि के अनुसार व्यंजनों का न्यूनतम सेट एकत्र करते हैं।

गर्म खाना पकाने के लिए - एक बर्तन और / या एक सॉस पैन, एक फ्राइंग पैन। यदि आप गलती से पैन भूल गए हैं, तो बेकिंग फॉइल को 4-6 बार मोड़ो, एक प्लेट बनाओ, इसमें अंगारों पर कुछ तलना संभव है।

प्लेट, चम्मच, कांटे डिस्पोजेबल ले जा सकते हैं, लेकिन फिर रात के खाने के बाद कुछ समय के लिए उन्हें कूड़ेदान में तब तक ले जाना होगा जब तक कि कूड़े के लिए जगह न हो। और इस मामले में, आपको मिश्रण के लिए कम से कम एक चम्मच या स्पुतुला अपने साथ ले जाना होगा, क्योंकि प्लास्टिक के चम्मच पिघल जाएंगे।

अंतरिक्ष बचाने के लिए, आप पुन: प्रयोज्य प्लास्टिक के व्यंजन ले सकते हैं। यह विभिन्न प्रकार के भंडारण कंटेनरों के साथ भी काम आता है।

रेत या सोडा और नमक से बर्तन धोना बहुत आसान है, आप सरसों भी ले सकते हैं। लेकिन अगर आप अभी भी अपने सामान्य डिशवॉशिंग डिटर्जेंट का उपयोग करने का इरादा रखते हैं, तो इसे समुद्र तट से दूर करें ताकि पारिस्थितिकी तंत्र को परेशान न करें।

कैम्पिंग व्यंजनों

मोटे तौर पर, अगर हम जानते हैं कि कैम्प फायर पर कैसे खाना बनाना है, तो सटीक व्यंजनों की आवश्यकता नहीं है। आप कोई भी व्यंजन बना सकते हैं जिसके लिए पर्याप्त कल्पना और उत्पाद हैं। तो मैं बस कुछ विचार साझा करूंगा।

नाश्ता रात का खाना

• अंडे: आमलेट, तले हुए अंडे, उबले हुए।
• कोई भी दूध दलिया, आप मेवा और / या सूखे मेवे मिला सकते हैं। दूध दलिया (सूजी को छोड़कर) पहले पानी में उबाला जाता है, और फिर, जब पानी अनाज में सक्रिय रूप से अवशोषित होने लगता है, तो पानी में पतला दूध मिलाया जाता है।
• सैंडविच: सब्जी, मक्खन और शहद / जैम, अंडा (पनीर और मेयोनेज़ के साथ उबले अंडे का द्रव्यमान), पनीर के साथ गर्म टोस्ट।
• पेनकेक्स - अमेरिकी पेनकेक्स (हमारे पेनकेक्स और पेनकेक्स के बीच एक क्रॉस): एक गिलास आटा, एक गिलास दूध, 1 अंडा या बड़ा चम्मच। पाउडर का चम्मच, सेंट। चम्मच रास्ट। तेल, 1 चम्मच। बुझा हुआ सोडा, नमक, चीनी स्वादानुसार)।

पहला भोजन

• ताजा या सूखे मशरूम (मशरूम, आलू, प्याज, जड़ी-बूटियों) से बना मशरूम सूप।
• ताजा या डिब्बाबंद मछली (मछली, आलू, प्याज, जड़ी बूटी) से कान।
• सेंवई सूप (डिब्बाबंद मांस, सेंवई, आलू, गाजर, प्याज)।
• चावल का सूप (डिब्बाबंद मांस, चावल, आलू, गाजर, प्याज)।
• मटर का सूप (स्मोक्ड मीट, मटर, आलू, प्याज)।
• शिकार का सूप (स्मोक्ड मीट, आलू, गाजर, प्याज, जैतून, टमाटर का पेस्ट, साग)।
• सूप खार्चो (डिब्बाबंद मांस, चावल, प्याज, आलूबुखारा, टमाटर का पेस्ट, साग)।

हम अक्सर शिकार सूप और खार्चो के बीच कुछ पकाते हैं: स्मोक्ड मीट, चावल, प्याज, जैतून, साग।

एक और धारणा है कैंपिंग चिली: डिब्बाबंद मांस, टमाटर सॉस में बीन्स, प्याज, साग।

और हमारे पास रिजर्व में एक चरम नुस्खा भी है, जो अब तक कभी काम नहीं आया है, लेकिन हम इसे हर फायर फाइटर के लिए अपने सिर में रखते हैं - फील्ड गोभी का सूप: डिब्बाबंद मांस, आलू, प्याज (यदि कोई हो) और सभी खाद्य साग जो कर सकते हैं पाया जाना।

चूंकि खेत की परिस्थितियों में आप पहले, दूसरे और कॉम्पोट को पकाने की संभावना नहीं रखते हैं, सूप को मोटा पकाया जा सकता है।

मुख्य व्यंजन

• किसी भी रूप में आलू: उबला हुआ, डिब्बाबंद मांस के साथ दम किया हुआ, मसला हुआ आलू (यदि आप अपने साथ एक पुशर लेते हैं), तला हुआ, मशरूम के साथ तला हुआ, बेक किया हुआ, आलू पेनकेक्स।
• पास्ता: स्टू के साथ (शैली का एक क्लासिक), पनीर सॉस (मक्खन, आटा, दूध, पनीर) के साथ, टमाटर सॉस के साथ (मसाले के साथ मक्खन, आटा, दूध, केचप या टमाटर का पेस्ट), स्मोक्ड मांस और तला हुआ के साथ प्याज, ठंड को सब्जी के सलाद में जोड़ा जा सकता है।
• चावल पास्ता से भी अधिक बहुमुखी है। कैंपिंग ट्रिप पर उतना लोकप्रिय नहीं है, सबसे अधिक संभावना सिर्फ इसलिए कि इसे पकाने में अधिक समय लगता है। लेकिन, अगर इसे रात भर पानी में भिगोया जाए तो यह नुकसान बराबर हो जाता है। चावल से, आप सब कुछ वैसा ही पका सकते हैं जैसे पास्ता, साथ ही चावल किसी भी डिब्बाबंद सब्जियों या मछली, मशरूम पिलाफ के साथ।

शिकार करना, मछली पकड़ना, लंबी पैदल यात्रा करना आम आदमी को लंबे समय से खोई हुई आजादी का एहसास दिलाते हैं। प्रकृति में समय बिताने से बेहतर क्या हो सकता है, शहर की हलचल से दूर, घने जंगल की खामोशी में या शांत नदी के किनारे पर, सोच-समझकर अपने पानी को कहीं दूर, क्षितिज से परे ले जाकर।

ऐसे खाली समय का एक महत्वपूर्ण और अभिन्न अंग, निश्चित रूप से, कैंप कुकिंग है। और कब, यदि नहीं तो खुली हवा में साधारण, प्राकृतिक भोजन तैयार करने के लिए, अद्भुत मछली पकड़ने या शिकार की कहानियों का आदान-प्रदान करें। और अगर इन कहानियों के साथ पकड़ी गई ट्राफियों से तैयार व्यंजन परोसने के साथ-साथ हम निश्चित रूप से मान सकते हैं कि जीवन सफल है।

सामान्य तौर पर, एक कैंप किचन में आग लगने वाले व्यंजन होते हैं। और ऐसी संयमी परिस्थितियों से डरो मत, क्योंकि यह भोजन सरलता से तैयार किया जाता है, कोई भी इस पर कोई विशेष मांग नहीं करेगा। आपको केवल सरल व्यंजनों और चूल्हे की व्यवस्था करने की कुछ सूक्ष्मताओं को जानने और करने में सक्षम होने की आवश्यकता है। प्रकृति में पका हुआ वही भोजन, आग के धुएं से भरा हुआ, हमेशा सबसे उत्तम रेस्तरां व्यंजनों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट लगेगा।

खाना पकाने की विधियां

तो चलिए आग पर पकाते हैं। यह सबसे पुरानी विधि है जिसे लोगों ने विकास की प्रक्रिया में महारत हासिल की है। हाल के वर्षों में इसकी लोकप्रियता बहुत अधिक है, खासकर पर्यटकों, मछुआरों, शिकारियों, प्रकृति में और देश में आग पर खाना पकाने के प्रेमियों के बीच।

खाना पकाने की इस पद्धति के मुख्य विकल्प:

• एक थूक पर;
• मिट्टी में;
• जमीन में;
• कोयले में;
• आग पर एक बर्तन में;
• मंगल पर।

भविष्य की आग के लिए जगह चुनते समय, आकस्मिक प्रज्वलन से बचने के लिए, पेड़ों से दूर, हवा से सुरक्षित क्षेत्रों पर ध्यान देने योग्य है। घास, पत्तियों से आग के लिए जगह को पूरी तरह से साफ करना बेहतर है, जितना संभव हो उतना "नंगे"।

आग बनाने के लिए, दृढ़ लकड़ी, फलों के पेड़, जुनिपर का उपयोग करना इष्टतम है। राल की लकड़ी का उपयोग न करना सबसे अच्छा है। जड़ी-बूटियों को आग में डालकर अतिरिक्त दिलचस्प सुगंध प्राप्त की जा सकती है: पुदीना, कीड़ा जड़ी, अजवायन के फूल, ऋषि।

खाना पकाने के खेल के लिए एक कटार, कबाब को सीधी, छाल रहित शाखाओं से सबसे अच्छा बनाया जाता है

मांस के अनुमानित वजन का अग्रिम अनुमान लगाना आवश्यक है, जिसे तब तला जा सकता है और शाखाओं की उपयुक्त मोटाई का चयन किया जा सकता है। शाखाओं की लंबाई की जरूरत है, कम से कम - 1 मीटर। यह आपके हाथों को जलने से बचाएगा। थूक के एक तरफ, आप अंत में कांटेदार शाखा से एक गुलेल से लैस कर सकते हैं। कटार के विपरीत छोर को अपने हाथों से समायोजित करें।

आप मांस या मछली को भून सकते हैं, उदाहरण के लिए, मैकेरल, ग्रिल पर। ग्रिल, कटार के साथ पूर्वनिर्मित संरचना का उपयोग करना अधिक व्यावहारिक है। यह एक आधुनिक तरीका है, जिसे कई "वास्तविक" पर्यटकों द्वारा अप्राकृतिक, बिल्कुल असंबद्ध माना जाता है।

ताजा पकड़ा गया खेल तैयार करने का एक उज्ज्वल, आकर्षक तरीका इसे मिट्टी में भूनना है। इस तरह से वे मुख्य रूप से कुक्कुट पकाते हैं: कबूतर, बत्तख। कटे हुए शवों को उपयुक्त मिट्टी के साथ लेपित किया जाता है, फिर जले हुए कोयले की एक परत के नीचे खोदे गए छिद्रों में पकाया जाता है।

विभिन्न प्रकार के मांस या मछली को राख या मिट्टी में पकाया जाता है। इस विधि के लिए, आपको पन्नी की आवश्यकता होगी।

छोटे खेल पक्षियों को कभी-कभी पूरे शव के साथ गर्म मिट्टी में पकाया जाता है, चौड़ी पत्तियों या बोझ में लपेटा जाता है। एक खोदे गए छेद के ऊपर आग जलाई जाती है जिसमें खेल रखा जाता है।

यदि शिविर के भोजन में बहुत से प्रतिभागियों की अपेक्षा की जाती है, तो आप दो या तीन समानांतर लॉग से तथाकथित "लंबी" आग बना सकते हैं।

यदि आपको मांस के बड़े टुकड़ों को तलने के लिए बहुत अधिक कोयले की आवश्यकता है, तो आप इस अवसर के लिए विशेष रूप से खोले गए गड्ढे में "पॉलीनेशियन" आग बना सकते हैं। इसमें किसी भी खेल को गर्म राख में सेंकना आसान होता है।

कैम्प फायर व्यंजनों

आग पर क्या पकाना है? सबसे अधिक बार, शिकार, मछली पकड़ने और उबड़-खाबड़ इलाकों में लंबी पैदल यात्रा के प्रेमियों को केले के वार्मिंग की आवश्यकता होती है। इसलिए, सबसे आम कैंपिंग डिश, ज़ाहिर है, सूप है।

जंगल या नदी का सूप वह सब कुछ है जो सड़क पर आसानी से प्राप्त किया जा सकता है, घर से लिया जा सकता है, साथ ही वह सब कुछ जिसे गोली मार या पकड़ा जा सकता है। ऐसे सूप के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। प्रकृति में पहले पाठ्यक्रम को कैसे पकाने के लिए बिल्कुल कोई रहस्य नहीं है।

चौडर

आप अपने साथ ले जाने या रास्ते में मिलने वाली हर चीज से सूप को हाइक पर पका सकते हैं। एक केतली में 1 लीटर प्रति व्यक्ति की दर से पानी उबाला जाता है। किसी भी अनाज, गोभी, शर्बत, सिंहपर्णी के पत्तों को उबलते पानी में रखा जाता है। जब अनाज उबाला जाता है, तो मोटे कटे हुए आलू, कटा हुआ गाजर, लहसुन, प्याज, डिब्बाबंद मांस या खेल के टुकड़े जोड़े जाते हैं। तब यह केवल नमक के लिए रहता है, और आधे घंटे में एक उत्कृष्ट शिकार स्टू तैयार हो जाएगा। काली मिर्च, तेज पत्ता, और आप पहले से ही भोजन शुरू कर सकते हैं।

आग पर मांस का सूप पकाना

किसी भी खेल को भागों में काटें। बॉयलर में 0.5 लीटर प्रति व्यक्ति की दर से पानी डाला जाता है, मांस बाहर रखा जाता है। शोरबा लगभग दो घंटे तक पकाया जाता है। फिर आपको सब्जियां जोड़ने की जरूरत है: आलू, तली हुई प्याज, काली मिर्च, नमक। तैयार होने तक पकाएं। परोसने से तुरंत पहले, तेज पत्ता, कोई भी ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।

आग पर कान

एक असली कान अनाज की ड्रेसिंग और मक्खन, आटे जैसे गाढ़ेपन के बिना तैयार किया जाता है। उसका शोरबा साफ होना चाहिए। एक अच्छा कान पकाने के लिए, आपको एक ऐसी मछली की आवश्यकता होती है जो मोटा, चिपचिपा, थोड़ा मीठा और कोमल हो। इस भूमिका के लिए सर्वश्रेष्ठ उम्मीदवार पर्च, रफ्स, पाइक पर्च हैं। चूंकि मछली का सूप तैयार किया जाता है, एक नियम के रूप में, कई प्रकार की मछलियों से, कैटफ़िश, बरबोट, पाइक या आइड को पर्चों के साथ रफ़ में जोड़ा जाता है।

एकमात्र अपवाद लाल मछली का सूप (ट्राउट, सामन, गुलाबी सामन, आदि) है। यह एक प्रकार से तैयार किया जाता है, क्योंकि यह वैसे भी तैलीय निकलेगा।

मछली पकड़ने के तुरंत बाद मीठे पानी की मछली से मछली का सूप पकाना बेहतर होता है। सबसे ताज़ी मछली का मतलब है सबसे स्वादिष्ट मछली का सूप।

आग पर कान कैसे तैयार करें? तराजू को छुए बिना, छोटी मछलियों के गलफड़ों को हटाना आवश्यक है। इसे एक बर्तन या कड़ाही में डालें, पानी डालें, नमक, काली मिर्च, प्याज डालें, मध्यम आँच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएँ। फिर शोरबा को चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव दें, खड़े होने दें। मोटे कटे हुए आलू, तेज पत्ता डालें। उबाल आने के 15 मिनट बाद, मोटे कटे हुए मुख्य मछली (पर्च, पाइक पर्च, कैटफ़िश) डालें। 20 मिनट तक पकाएं। परोसने से पहले बारीक कटी हुई सब्जियां डालें।

इसके अलावा, ऑफल (यकृत, गुर्दे, आदि), शूरपा, पास्ता या अनाज के साथ मछली का सूप पारंपरिक रूप से दांव पर पहले पाठ्यक्रमों से तैयार किया जाता है।

हंटर का स्टू

उसके लिए आपको किसी भी खेल की जरूरत है। इसे छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है, एक बर्तन में डालें, पानी डालें, साधारण मसाले (काली मिर्च, नमक, तेज पत्ता) डालें। जब मांस उबल जाए तो उसमें आलू डाल दें। तैयार होने तक पकाएं।

सिद्धांत रूप में, कुछ भी आपको कैंपिंग पॉट में विभिन्न प्रकार के अनाज से फील्ड दलिया पकाने से नहीं रोकता है। एक बड़ी कड़ाही में आप असली लैंब पिलाफ बना सकते हैं या टमाटर, बैंगन या तोरी के साथ रोस्ट गेम बना सकते हैं।

तले हुए खेल के लिए, इसे ऊपर वर्णित सभी तरीकों से पकाया जाता है, साथ ही साथ मछली भी। पूरा सवाल नीचे आता है कि क्या आप कैच और हंटिंग ट्राफियों के साथ भाग्यशाली हैं।