अचार और अंडे के साथ चुकंदर का सलाद। चुकंदर और अचार खीरे का सलाद अंडे और मसालेदार खीरे के साथ चुकंदर का सलाद

चुकंदर, हमारे और कई अन्य लोगों द्वारा प्रिय, एक रसदार और लाल जड़ वाली फसल है। इससे हम सबसे अद्भुत सूप पकाते हैं -। और यह पहले से ही एक बड़ी उपलब्धि है। लेकिन अन्य व्यंजन लगातार लोकप्रिय बने हुए हैं। कई वर्षों से, उबले हुए चुकंदर का सलाद एक सुविधाजनक, सस्ता और स्वादिष्ट व्यंजन बना हुआ है, दोनों छुट्टी के लिए और साधारण दिनों में। आप बीट्स में मांस सामग्री और अन्य सब्जियां, स्वाद के लिए लहसुन, बीन्स और मटर और आलू मिला सकते हैं। बीट्स के साथ स्वादिष्ट सलाद के लिए बहुत सारे बेहतरीन विचार। और हर कोई उतना ही उपयोगी हो सकता है जितना स्वादिष्ट।

आखिरकार, चुकंदर में कई विटामिन, खनिज और पोषक तत्व होते हैं। जो अक्सर किसी भी रूप में चुकंदर खाता है वह कम बीमार होगा और वायरस से निपटने में आसान होगा।चुकंदर विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है और पाचन तंत्र को ठीक करता है। आप लंबे समय तक सूचीबद्ध कर सकते हैं व्यक्तिगत रूप से, मैं कह सकता हूं कि बीट बस स्वादिष्ट हैं, खासकर दिलचस्प सलाद में। अन्य उत्पादों के बिना इसे अकेले खाना जरूरी नहीं है। आइए कल्पना दिखाएं और निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग करके उबले हुए बीट्स का एक स्वादिष्ट सलाद तैयार करें।

लहसुन, आलूबुखारा और अखरोट के साथ उबला हुआ चुकंदर का सलाद

बहुत ही सरल, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट चुकंदर का सलाद। चुकंदर के लिए लहसुन का संयोजन हमेशा फायदेमंद साबित होता है। यह स्वादिष्ट और बहस करने में कठिन है, और मीठे आलूबुखारे और अखरोट की कड़वाहट के नोट केवल गुलदस्ता के पूरक हैं। ऐसा सलाद काफी जल्दी तैयार हो जाता है, केवल एक चीज जो पहले से करने की जरूरत है, वह है बीट्स को उबालना। लेकिन चूंकि हमें उबले हुए बीट्स से सलाद लेना चाहिए, इसलिए हम इस आइटम को पूरा मानेंगे।

आपको चाहिये होगा:

• बीट्स - 2 मध्यम टुकड़े,
• अखरोट - 100 जीआर,
• प्रून - 70 ग्राम,
• लहसुन - 2-3 लौंग,
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. उबले हुए बीट्स को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

2. प्रून्स को नरम करने के लिए गर्म पानी में भिगो दें। इसके बाद इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, लेकिन इतना छोटा न काटें कि इसका स्वाद न बिगड़े।

3. अखरोट को मिक्सर में पीसकर छोटे छोटे टुकड़े कर लें। आप इसे विभिन्न तरीकों से मैन्युअल रूप से कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, इसे एक बैग में रखें, और इसे एक रोलिंग पिन के साथ रोल करें जब तक कि मेवा टुकड़ों में टूट न जाए। आप मोर्टार में भागों में उखड़ सकते हैं। मुख्य बात यह है कि नट्स को पाउडर में बदलना नहीं है, यह स्वादिष्ट है जब टुकड़े भर में आते हैं।

4. मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें। अगर आप ज्यादा तीखा बनाना चाहते हैं तो काली मिर्च थोड़ी, लेकिन ध्यान रखें कि लहसुन भी तीखापन देगा। लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें या एक विशेष प्रेस के माध्यम से निचोड़ें।

5. सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें। अब आप चाहें तो सलाद को किसी खूबसूरत डिश में डाल सकते हैं या फिर रिंग से बना सकते हैं. सलाद को मेयोनेज़, अखरोट के टुकड़ों या जड़ी-बूटियों की बूंदों से सजाएँ। यह सुंदर और स्वादिष्ट दोनों निकलेगा।

लहसून और प्रून के साथ उबले हुए बीट्स का स्वादिष्ट सलाद तैयार है। बॉन एपेतीत!

तले हुए प्याज और अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद

एक और सरल और स्वादिष्ट चुकंदर का सलाद। सामग्री न्यूनतम हैं, लागत काल्पनिक रूप से कम है, स्वाद बस अद्भुत है। मैं इसे विटामिन और हार्दिक सलाद की तरह दैनिक मेनू में कोशिश करने और पेश करने की सलाह देता हूं। दुबला संस्करण में, सलाद मेयोनेज़ के बिना तैयार किया जाता है, जो इसे बहुत ही आहार और हल्का बनाता है।

आपको चाहिये होगा:

• बीट्स - 1 बड़ा,
• प्याज - 2 पीसी,
• लहसुन - 1-2 लौंग,
• अखरोट - 50 जीआर,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

उबले हुए बीट्स का सलाद तैयार करना, मोटे कद्दूकस पर पीसना। आप कोरियाई गाजर के लिए एक ग्रेटर का भी उपयोग कर सकते हैं।

प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा और नरम होने तक तलना चाहिए। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें या बारीक कद्दूकस पर पीस लें। इसे बीट्स में डालें। अब भी गरम तले हुए प्याज को ऊपर से डालें और कुछ मिनटों के लिए इस रूप में छोड़ दें।

अखरोट को ब्लेंडर में पीस लें या बेलन से पीस लें। सभी सामग्री मिलाएं: चुकंदर, प्याज, लहसुन और नट्स। स्वादानुसार हल्का नमक, आप काली मिर्च भी डाल सकते हैं।

चुकंदर के साथ स्वादिष्ट और सरल सलाद तैयार है।

चुकंदर, बीन्स और अचार का सलाद

चुकंदर और अचार का संयोजन कुछ विनिगेट की याद दिला सकता है, लेकिन यह पूरी तरह से अलग सलाद है। बीट्स के अलावा, इसका आधार लाल उबली हुई फलियाँ हैं। आप इसे स्वयं पका सकते हैं, या आप इसे आसान बना सकते हैं और स्टोर में डिब्बाबंद बीन्स खरीद सकते हैं। नमकीन खीरे एक अतिरिक्त होंगे।

आपको चाहिये होगा:

• बीट - 300 जीआर,
• डिब्बाबंद लाल बीन्स - 1 कैन,
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी,
• लहसुन - 2 लौंग,
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच,
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच,
• परोसने के लिए साग
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. सेम से तरल निकालें। आप इसे पीने के पानी से थोड़ा सा कुल्ला कर सकते हैं ताकि यह गाढ़े शोरबा के अवशेषों से छुटकारा पा सके और चमक सके।

2. अचार को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

3. चुकंदर को भी क्यूब्स में काटना सबसे अच्छा है। हालाँकि, यदि आप चाहें, तो आप इसे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं, यह आपके स्वाद के लिए है।

4. सब्जियों में कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें।

5. सलाद और मौसम को जैतून के तेल और नींबू के रस के मिश्रण से नमक करें। आप इसे मेयोनेज़ से बदल सकते हैं, लेकिन तब सलाद दुबला नहीं होगा, हालांकि सब कुछ उतना ही स्वादिष्ट है।

सलाद को ताज़े हरे प्याज़ के साथ छिड़कें। उत्सव या हर रोज रात के खाने के लिए परोसें। बढ़िया है अगर आप उपवास कर रहे हैं।

अंडे और पिघले पनीर के साथ स्वादिष्ट उबले हुए चुकंदर का सलाद

हम स्वादिष्ट चुकंदर सलाद पर विचार करना जारी रखते हैं। आधार पर, जैसा कि पहले ही संकेत दिया गया है, उबले हुए बीट। इस सलाद में उबले अंडे और प्रोसेस्ड चीज का भी इस्तेमाल किया जाता है। ऐसा सलाद मलाईदार स्वाद के साथ बहुत कोमल होता है। इसे मेहमानों के लिए उत्सव की मेज पर आसानी से रखा जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• बीट्स - 1 बड़ा,
• अंडे - 3 पीसी,
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 टुकड़ा,
• लहसुन - 2-3 लौंग,
• मेयोनेज़,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

कई अन्य चुकंदर सलादों की तरह यह सलाद कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। प्रारंभिक क्रियाओं में से, केवल बीट्स को तब तक उबालें जब तक कि वे पके और कठोर उबले अंडे न हों।

इसके बाद, बीट्स को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। पनीर को भी मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। इसे रगड़ना आसान बनाने के लिए और यह उखड़ता नहीं है, आप इसे थोड़े समय के लिए फ्रीजर में भेज सकते हैं, यह थोड़ा सख्त हो जाएगा।

अंडे को खोल से छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। लहसुन को बारीक काट लें।

अब सभी सामग्री को एक सुविधाजनक कटोरे में, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। हल्का नमक और काली मिर्च।

उबले हुए बीट्स का स्वादिष्ट सलाद, उबले अंडे के स्लाइस और जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

अगर आप नहीं जानते तो मैं आपको बता दूं कि उबले हुए चुकंदर को कच्ची गाजर और पत्ता गोभी के साथ मिलाना न सिर्फ संभव है, बल्कि जरूरी भी है। हल्का विटामिन स्प्रिंग सलाद लें। हालांकि, यह गर्मी और शरद ऋतु दोनों है, क्योंकि साल के किसी भी समय ताजी सब्जियों की कोई कमी नहीं होती है।

आपको चाहिये होगा:

• उबले हुए बीट - 2-3 टुकड़े,
• गोभी - 300 जीआर,
• गाजर - 3-4 टुकड़े,
• प्याज - 1 पीसी,
• लहसुन - 1-2 लौंग,
• ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

इस सलाद में इस्तेमाल होने वाली सभी सब्जियों में से सिर्फ चुकंदर को उबालना है। इसे ठंडा करके साफ कर लें। इसके बाद सभी सब्जियों को लगभग समान टुकड़ों में काट लें।

अगर आपके पास कोरियाई गाजर के लिए ग्रेटर है, तो आप उस पर चुकंदर और गाजर दोनों को कद्दूकस कर सकते हैं। तो सलाद को एक मूल स्वरूप मिलेगा।

गोभी को बहुत पतली स्ट्रिप्स में सबसे अच्छा काट दिया जाता है। अगर पत्ता गोभी सख्त है तो उसे एक अलग प्लेट में रखिये, नमक छिड़क कर हाथ से थोड़ा सा याद कीजिये. गोभी रस छोड़ देगी और थोड़ा नरम हो जाएगी।

वैसे आप इस सलाद में सौकरकूट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों या स्ट्रिप्स में काट लें और एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें या बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

सभी उत्पादों को मिलाने से पहले, बीट्स को एक कटोरे में डालें और उन्हें वनस्पति तेल से मिलाएँ, मिलाएँ। तेल बीट्स को एक पतली फिल्म से ढक देगा और इसे अन्य सभी सब्जियों को रंगने से रोकेगा। सलाद सुंदर और विषम निकलेगा।

अब आप अन्य सभी सामग्री डाल सकते हैं, अच्छी तरह मिला सकते हैं। नमक और तेल अगर पर्याप्त नहीं है तो डालें।

बॉन एपेतीत!

उबले हुए चुकंदर और गाजर का उत्सव स्तरित सलाद

चुकंदर का सलाद किसी भी हॉलिडे टेबल के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। खासकर अगर यह जीत है। पफ सलाद को उनके सुरुचिपूर्ण स्वरूप के लिए उत्सव माना जाता है। बहुरंगी उत्पादों का विकल्प बहुत अच्छा लगता है। बीट और गाजर अपने आप रंग में चमकीले होते हैं, अन्य परतें जोड़ें, जैसे उबले अंडे या पनीर, और सलाद रंगों के साथ चमक जाएगा।

उबले हुए चुकंदर, पनीर और अखरोट के साथ स्वादिष्ट सलाद

चुकंदर के सलाद में बहुत सारी सामग्री नहीं होती है। सबसे स्वादिष्ट और सरल पाक कला कृति में से सिर्फ 2-3 तैयार है। बात यह है कि चुकंदर अपने आप में स्वादिष्ट होता है और इसे केवल पूरक करने की आवश्यकता होती है। इसके लिए पनीर बहुत अच्छा है। यहाँ पनीर और नट्स के साथ ऐसा सलाद है जो छुट्टी के लिए और सप्ताह के दिनों में अद्भुत है।

आपको चाहिये होगा:

• बीट्स - 3 बड़े,
• हार्ड पनीर - 80-100 जीआर,
• अखरोट - 50 जीआर,
• लहसुन - 2 लौंग,
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. उबले हुए बीट्स को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

2. अपनी पसंदीदा किस्म के हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सलाद को ऊपर से सजाने के लिए थोड़ा सा छोड़ दें।

3. नट्स को चाकू से या ब्लेंडर में पीस लें। लेकिन इन्हें धूल में न पीसें, ऐसे टुकड़े छोड़ दें जो स्वाद से महसूस हो जाएं।

4. सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में मिलाएं। वहां लहसुन को निचोड़ लें। स्वादानुसार नमक और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

5. सलाद को खूबसूरत आकार देने के लिए आप इसे एक छोटे गोल कटोरे में रख सकते हैं, फिर इसे किसी चपटी डिश से ढककर पलट दें। सलाद प्लेट में गोलाकार स्लाइड में रहेगा।

6. सलाद के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर की एक खूबसूरत टोपी बनाएं और अखरोट को गोल घेरे में डाल दें।

स्वादिष्ट चुकंदर का सलाद तैयार है. सभी को मेज पर बुलाओ!

चुकंदर और फ़ेटा चीज़ का हल्का सलाद

चाहे आप आहार पर हों, उपवास कर रहे हों, या सिर्फ कम कैलोरी, स्वस्थ भोजन पसंद करते हों, चुकंदर आपके सबसे अच्छे दोस्त हैं। स्वाद के अलावा, इसमें कई उपयोगी गुण होते हैं। आश्चर्य नहीं कि चुकंदर स्वाद के लिए फेटा चीज़ के साथ अच्छा लगता है।

आपको चाहिये होगा:

• बीट्स - 4 पीसी,
• फेटा पनीर - 100 जीआर,
• अजमोद - कुछ शाखाएँ,
• लहसुन - 1 लौंग,
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच,
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच,
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

उबले और छिले हुए बीट्स को उसी आकार के सुंदर क्यूब्स में काट लें। फ़ेटा चीज़ को मोटे तौर पर समान क्यूब्स में काट लें।

अजमोद को बिना चॉपस्टिक के काट लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। अब ताजा नींबू के रस के साथ सीजन, सीधे सलाद में निचोड़ना सबसे अच्छा है। जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अपनी पसंद के हिसाब से नमक। लेकिन एक स्वस्थ सलाद को नमकीन नहीं बनाया जा सकता है। मेज पर परोसें। लाइट डाइट चुकंदर का सलाद तैयार है.

चिकन, पनीर और बीट्स के साथ सलाद - वीडियो नुस्खा

एक और स्वादिष्ट हॉलिडे चुकंदर सलाद, इस बार चिकन और पनीर के साथ। उनके अलावा, मसालेदार खीरे को तीखेपन के लिए जोड़ा जाता है। यह सब परतों में खूबसूरती से ढेर किया गया है और सुरुचिपूर्ण ढंग से सजाया गया है। मुख्य छुट्टियों पर इस तरह के सलाद को मेज पर रखना शर्म की बात नहीं है। फर कोट के नीचे आसानी से हेरिंग का विकल्प बन सकता है।

चुकंदर, नाशपाती और अदिघे पनीर का मूल सलाद

एक उबले हुए चुकंदर के सलाद में जोड़ने के लिए एक नाशपाती पहली सामग्री नहीं है। लेकिन अभी भी आखिरी नहीं है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कितना मूल लग सकता है, सलाद स्वाद में बहुत दिलचस्प निकला। काफी मीठा, लेकिन सुखद। इस रेसिपी के लिए मेरी सलाह है कि बहुत अधिक रसदार नाशपाती की किस्म न लें। एक लोकप्रिय सम्मेलन काफी उपयुक्त है।

आपको चाहिये होगा:

• बीट्स - 2-3 टुकड़े,
• नाशपाती - 1 टुकड़ा,
• अदिघे पनीर - 100 जीआर,
• लहसुन - 1-2 लौंग,
• खट्टा क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. उबले हुए या बेक्ड बीट्स को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। कोरियाई गाजर के लिए एक grater भी उपयुक्त है।

2. अगर आपने गाजर को कद्दूकस किया है, तो उस पर नाशपाती को कद्दूकस कर लें। यदि सामान्य है, तो नाशपाती को काटना बेहतर है। एक नियमित कद्दूकस से, एक नाशपाती बहुत अधिक रस निकालती है। नाशपाती का छिलका उतारना न भूलें।

3. सलाद की एक कटोरी से पनीर को अपने हाथों से क्रम्बल करें। अदिघे पनीर बहुत आसानी से टुकड़ों में टूट जाता है। वैसे, इसके बजाय, आप हल्के स्वाद के साथ अन्य सफेद चीज़ों का उपयोग कर सकते हैं: सलुगुनि, मोज़ेरेला।

4. सलाद में लहसुन की एक या दो कलियां निचोड़ें। अपने लिए तय करें कि आप इसे कितना मसालेदार बनाना चाहते हैं। लहसुन नाशपाती की मिठास को संतुलित करता है।

5. सलाद को हल्का नमक दें और इसे खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें।

6. सलाद के ऊपर कटे हुए अखरोट छिड़कें। यदि वांछित है, तो नट्स को सीधे सलाद में जोड़ा जा सकता है। अपने स्वाद के अनुसार चुनें।

नाशपाती के साथ उबले हुए बीट्स का स्वादिष्ट और हल्का सलाद तैयार है. बॉन एपेतीत!

वैज्ञानिक रूप से आधारित पोषण नियमों के अनुसार, हम में से प्रत्येक के आहार में, एक निश्चित सीमा तक, कच्ची और उबली हुई, थर्मली प्रोसेस्ड और नमकीन रूप में विभिन्न प्रकार की सब्जियां मौजूद होनी चाहिए। कुछ शोधकर्ताओं के अनुसार, खाद्य उत्पादों का यह खंड पूरे आहार के एक तिहाई और आधे हिस्से तक भी पहुंच सकता है। यह दुर्भाग्यपूर्ण है कि आधुनिक दुनिया में बहुत कम लोग इस तरह की मनोवृत्तियों का पालन करते हैं। क्या ये वो लोग हैं जो अपने स्वास्थ्य को लेकर गंभीर हैं या सख्त सब्जी वाले आहार पर बैठे हैं। मौजूदा स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता कैसे खोजें और अपने आहार को सब्जियों की खपत की ओर कैसे बदलें?

बहुत आसान

और यह सिर्फ ऐसे व्यंजनों को संदर्भित करता है, जिनकी तैयारी और खपत के कारण आप जल्दी से पकड़ सकते हैं। यह सरल और शीघ्रता से तैयार किया जाता है। इसे दैनिक व्यंजन के रूप में उपयोग करना काफी संभव है। और साथ ही, विशेष रूप से, विषय पर इसमें बहुत सी विविधताएं हैं। तो हर चौकस गृहिणी अपनी कल्पना दिखाने में सक्षम होगी और खुद को और आने वाले मेहमानों दोनों को खुश करने के लिए बीट और अचार का अपना हस्ताक्षर सलाद बना सकेगी। इसके अलावा, यह व्यंजन भी आहार है और उपवास के दौरान उपयोग के लिए अनुशंसित है (सख्त में - बिना तेल के)। तो कई मायनों में आप सही होंगे यदि आप इसे लगभग रोजाना पकाते हैं जब तक कि आप ऊब न जाएं। और आप ऊब जाएंगे, मेरा विश्वास करो, जल्द ही नहीं (नीचे वर्णित पकवान के विषय पर विविधताएं देखें)।

सामग्री के लाभों के बारे में थोड़ा

सलाद में दो मुख्य तत्व होते हैं: चुकंदर और खीरा। और अगर खीरे का उपयोग ज्यादातर अचार या अचार के रूप में किया जाता है (लेकिन बेहतर होगा कि अचार न डालें, बिना सिरका मिलाए), तो उबला हुआ, बेक किया हुआ और कच्चा बीट डाला जा सकता है। आपकी पाक कल्पनाओं के अंतिम उत्पाद का स्वाद, क्रमशः, इस निर्भरता में भिन्न होगा। आप इस तरह से और इस तरह से कोशिश कर सकते हैं - क्योंकि यह इस बार आपके लिए अधिक स्वादिष्ट और सुविधाजनक होगा।

चुक़ंदर

खैर, बीट्स के लिए, इसके लाभों पर कोई संदेह नहीं करता है। सच है, कुछ डॉक्टर कभी-कभी लगन से अपनी प्रतिष्ठा खराब करने की कोशिश करते हैं: वे कहते हैं कि कच्चा पेट के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए हानिकारक है। लेकिन उबला हुआ या बेक किया हुआ - यह निश्चित रूप से सभी संदेह से परे है। उत्पाद की विशेषताओं में से, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बीट में उपयोगी तत्व होते हैं जो गर्मी उपचार के दौरान अपने गुणों को नहीं खोते हैं। इसमें ट्रेस तत्वों और विटामिन की एक अनूठी संरचना भी है। कैलोरी सामग्री - 40 किलो कैलोरी / 100 ग्राम। रचना में: प्रोटीन - 1.5 ग्राम, वसा - 0.1 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 8.8 ग्राम। इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है, जो एक तरह के ब्रश से शरीर को अंदर से साफ करता है। चुकंदर में उपयोगी अमीनो एसिड का एक पूरा समुद्र होता है। और इसमें मौजूद मैग्नीशियम का रक्त वाहिकाओं और हृदय पर चिकित्सीय प्रभाव पड़ता है। लेकिन आपको भागों से सावधान रहना होगा। यह याद रखना चाहिए कि चुकंदर में हल्का मूत्रवर्धक और रेचक प्रभाव भी होता है।

अचार

बीट्स के साथ मसालेदार खीरे, सही अनुपात में पकवान में पेश किए जाते हैं, जीवाणुरोधी और विटामिनयुक्त प्रभाव को बढ़ाते हैं। हर कोई जानता है कि खीरा (विशेषकर घर का बना, नमकीन बैरल) उपयोग करने के लिए बेहद उपयोगी है, खासकर सर्दियों में। कुछ वैज्ञानिकों के अनुसार, ऐसे किण्वित उत्पादों का उपयोग, शरीर के "अम्लीकरण" में योगदान देता है और घातक कैंसर कोशिकाओं के निर्माण का प्रतिरोध करता है।

बीज और नट, वनस्पति तेल

बेस सलाद में जोड़े गए ये सभी अतिरिक्त सामग्री पकवान के स्वाद और पोषण को बढ़ाने के लिए हैं। उत्पाद संगतता के नियमों को याद रखना महत्वपूर्ण है। छिले और कटे हुए अखरोट और कद्दू आमतौर पर चुकंदर और अचार के सलाद के साथ अच्छे लगते हैं। आप लगभग कोई भी भुना हुआ या कच्चा मेवा कम मात्रा में मिला सकते हैं। यह सब सामान दुबला सूरजमुखी से भरा है या (कुछ अन्य प्रकार का उपयोग करते हैं, उदाहरण के लिए, मकई)। आइए तुरंत आरक्षण करें कि जब तेल का उपयोग करने के लिए मना किया जाता है, तो आप खीरे के नीचे से सलाद या ड्रिप अचार में नींबू के रस की एक बूंद निचोड़ सकते हैं (लेकिन तब आपको कम नमक जोड़ने की आवश्यकता होती है)।

सलाद के लिए अचार के साथ उबले हुए चुकंदर

खैर, खीरे के साथ सब कुछ स्पष्ट है। खट्टा नहीं, सिरका के बिना, अचार नहीं, बैरल लेना आवश्यक है। हाँ, और थोड़ा क्रंच करने के लिए - फिर सबसे अधिक आनंद लें! खीरे को क्यूब्स में काटने की जरूरत है (कुछ मोटे grater पर कद्दूकस करना पसंद करते हैं, लेकिन फिर इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि आपका सलाद घी में बदल जाएगा)। लेकिन जहां तक ​​जड़ की फसल का सवाल है, चुकंदर और अचार के सलाद में सबसे आम विकल्प उबला हुआ है। बीट्स को एक अलग पैन में पकाना सबसे अच्छा है। धोना आवश्यक है, लेकिन कई सफाई की सलाह नहीं देते हैं: इस तरह जड़ की फसल में उपयोगी पदार्थ बेहतर संरक्षित और कम पचते हैं। हम पूंछ भी नहीं काटते हैं। पकने तक धीमी आंच पर पकाएं (एक कांटा पर फिट होना आसान होना चाहिए)। फिर पानी निकाल दें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें। अगला, छीलकर काट लें या तीन को मोटे कद्दूकस पर - जैसा आप चाहें।

सलाद "मसालेदार ककड़ी के साथ बीट्स"। अंतिम चरण

एक सरल और किफ़ायती व्यंजन तैयार करने का समापन संक्षिप्त और संक्षिप्त है। हम खीरे को बीट्स में पेश करते हैं। हम मिलाते हैं। इच्छानुसार मेवे या बीज डालें। हम वनस्पति तेल से भरते हैं (या हम इसे नहीं भरते हैं, लेकिन फिर आपको नींबू का रस या अचार डालना होगा)। रेफ्रिजरेटर के नीचे बैठें। हम मजे से खाते हैं। हां, सामग्री के अनुपात के लिए, अनुभवी गृहिणियां आंख से काम करना पसंद करती हैं। लेकिन सिर्फ मामले में: कुछ मध्यम आकार की जड़ वाली सब्जियां, कुछ मध्यम आकार के अचार, आधा गिलास छिलके वाले अखरोट और एक चम्मच वनस्पति तेल।

विभिन्न सलादों में खीरा अक्सर मेहमान होता है। वे हमेशा मसालेदार खीरे के साथ एक अतिरिक्त स्वाद देते हैं, जिससे आप सद्भाव और पूर्णता प्राप्त कर सकते हैं। ये सब्जियां विशेष रूप से बाहर खड़ी हैं। एक साधारण जड़ वाली फसल स्वाद की एक अद्भुत छाया प्राप्त करती है, और भी अधिक संतृप्त और आकर्षक हो जाती है। इस तरह के व्यंजनों में मांस, मछली, कई सब्जियां, फल और अनाज शामिल हो सकते हैं, लेकिन वे हमेशा आत्मनिर्भर, बहुमुखी और स्वादिष्ट होते हैं। और सभी इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि स्नैक्स में खीरे हैं जो ताजगी और हल्कापन देते हैं।

इस मामले में सरल मुख्य लाभ है। इसकी वजह यह है कि हर नोट को महसूस किया जाता है। उत्पाद एक दूसरे को मफल नहीं करते हैं, लेकिन इसके विपरीत, वे पड़ोसी घटकों की त्रुटिहीनता पर जोर देते हैं। यहां आलू व्यर्थ नहीं डाला जाता है, यह पकवान को संतोषजनक बनाता है, लेकिन साथ ही यह ऐपेटाइज़र को अपनी ताजगी खोने नहीं देता है।

आवश्यक घटक:

• 500 जीआर। आलू;
• 200 जीआर। मसालेदार खीरे;
• 20 जीआर। वनस्पति तेल;
• 15 जीआर। सरसों;
• 500 जीआर। चुकंदर

मसालेदार खीरे के साथ चुकंदर का सलाद:

1. आलू और बीट्स को ब्रश से धोया जाता है, अलग-अलग सॉस पैन में रखा जाता है, पानी डाला जाता है और उबाला जाता है। पकाने के बाद, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
2. अचार वाले खीरे को भी इसी तरह से काटा जाता है, केवल उन्हें भी अचार से थोड़ा निचोड़ा जाता है।
3. सरसों में तेल मिलाया जाता है।
4. उत्पाद मिश्रित हैं।
5. सलाद को संक्षेप में रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है ताकि यह भीग जाए और ठंडा हो जाए।

चुकंदर और खीरे का सलाद

निविदा पनीर और मीठे बीट्स के साथ ताजा खीरे एक अद्भुत सामंजस्य बनाते हैं। यह अविश्वसनीय रूप से आसान, लेकिन संतोषजनक निकला। क्षुधावर्धक उत्तम दिखता है, और स्वाद रमणीय होता है। इसके अलावा, आप पूरी तरह से अलग स्वाद छाया प्राप्त कर सकते हैं, जिसके आधार पर पनीर चुना जाएगा।

आवश्यक घटक:

• 300 जीआर। चुकंदर;
• 200 जीआर। खीरे;
• 50 जीआर। पनीर;
• 30 जीआर। खट्टी मलाई;
• 30 जीआर। मेयोनेज़।

कदम से कदम खाना बनाना:

1. बीट्स को ब्रश से धोया जाता है और उबालने के लिए सेट किया जाता है। तैयार जड़ की फसल को ठंडा और साफ किया जाता है, सबसे बड़े ग्रेटर पर रगड़ा जाता है।
2. खीरे को धोया जाता है और मिटा दिया जाता है, छीलकर स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
3. पनीर को पीसने के लिए एक छोटा कद्दूकस लें और उस पर मलें।
4. सभी उत्पादों को सलाद कटोरे में डाला जाता है।
5. एक कटोरी में मेयोनेज़ खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है।
6. परिणामस्वरूप मिश्रण एक चम्मच के साथ मिश्रित सभी उत्पादों पर डाला जाता है।

सुझाव: पन्नी में पके हुए बीट उबले हुए बीट्स की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होंगे। इस तैयारी के साथ, जड़ की फसल विटामिन सी सहित अधिकतम उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखती है।

चुकंदर और अचार के साथ सलाद

डिब्बाबंद मछली से कई सलाद तैयार किए जाते हैं, जिनमें चुकंदर का सलाद भी शामिल है। मैकेरल का सुखद स्वाद बीट्स और अचार के एक साधारण सलाद को अधिक समृद्ध और परिष्कृत, आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित बनाता है। इसे बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है। परिणाम एक वास्तविक गैस्ट्रोनॉमिक कृति है जो ध्यान और प्रशंसा के योग्य है।

आवश्यक घटक:

• 200 जीआर। चुकंदर;
• 200 जीआर। मसालेदार खीरे;
• 2 लहसुन लौंग;
• 80 जीआर। मेयोनेज़;
• 3 अंडे:
• 300 जीआर। तेल में डिब्बाबंद मैकेरल;
• 30 जीआर। दिल।

अचार के साथ चुकंदर का सलाद:

1. बीट्स को ब्रश से धोया जाता है और पानी के साथ सॉस पैन में रखा जाता है, उबाला जाता है और तुरंत ठंडा किया जाता है, छीलकर क्यूब्स में काट दिया जाता है।
2. एक छोटे सॉस पैन में अंडे डालें और उबाल लें, फिर ठंडा करें। फिर छीलकर क्यूब्स में काट लें।
3. खीरे को धोया जाता है, अचार से निचोड़ा जाता है और बीट्स के आकार में काट दिया जाता है। यदि वांछित है, तो छील को छील दिया जा सकता है, उदाहरण के लिए, यदि यह बहुत मोटा या कड़वा है।
4. लहसुन को भूसी से मुक्त किया जाता है और लहसुन के साथ कुचल दिया जाता है।
5. मेयोनेज़ को लहसुन के साथ मिलाया जाता है।
6. चुन्नी का एक जार खोला जाता है, तरल को सूखा जाना चाहिए, और मछली को टुकड़ों में कुचल दिया जाता है।
7. सभी सामग्री, सॉस के साथ सीज़न करें और मिलाएँ।
8. शीर्ष पकवान को धुली हुई जड़ी बूटियों से सजाया जा सकता है।

युक्ति: यदि वांछित है, तो मसालेदार खीरे को ताजे से बदला जा सकता है।

अचार खीरे के साथ चुकंदर का सलाद

चिकन मांस की कोमलता बीट और अचार के सलाद को परिपूर्ण बना सकती है। पट्टिका के लिए धन्यवाद, मसालेदार खीरे के साथ चुकंदर का सलाद बहुत संतोषजनक, बहुमुखी, लेकिन बिल्कुल बोझिल नहीं होता है। रहस्यमय तरीके से चुकंदर के सलाद को अचार के साथ हल्कापन नहीं छोड़ता, बल्कि इसके विपरीत जोर दिया जाता है, इसे पूर्ण रूप से महसूस किया जाता है।

आवश्यक घटक:

• 300 जीआर। चुकंदर;
• 300 जीआर। मुर्ग़े का सीना;
• 2 बीम सिर;
• 150 जीआर। अचार;
• 120 जीआर। मेयोनेज़;
• 5 जीआर। धनिया;
• 4 जीआर। मिर्च;
• 30 जीआर। 9% सिरका;
• 4 जीआर। नमक;
• 4 जीआर। सहारा।

अचार के साथ उबले हुए बीट्स का सलाद:

1. सबसे पहले प्याज को छीलकर काट लें।
2. द्रव्यमान को एक कटोरे में डालें, नमक डालें, चीनी के साथ छिड़कें और सिरका डालें, थोड़ा पानी डालें और लगभग दस मिनट के लिए मैरीनेट करें। उनकी समाप्ति के बाद, तरल निकल जाता है, और प्याज को हाथ से निचोड़ा जाता है।
3. चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में धोकर उबाला जाता है। फिर, शोरबा से बाहर निकले बिना, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।
4. बीट्स को ब्रश से साफ किया जाता है और सॉस पैन में उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और साफ किया जाता है, बोर्ड पर पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
5. खीरे बोर्ड पर फैल गए और क्यूब्स में काट दिए।
6. सभी उत्पादों को सलाद कटोरे में मिलाया जाता है, मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है, धनिया डाला जाता है, काली मिर्च और नमकीन होता है।
7. सलाद को अच्छी तरह से हिलाया जाता है और थोड़ा ठंडा किया जाता है।

युक्ति: उबले हुए बीट्स और अचार के सलाद को और भी अधिक पौष्टिक और समृद्ध बनाने के लिए, चिकन मांस को मूल रूप से उबाला नहीं जा सकता है, लेकिन मसाले और कटा हुआ लहसुन के साथ एक पैन में तला हुआ होता है। स्मोक्ड चिकन, जिसे खाना पकाने की प्रक्रिया में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, पकवान में एक अद्भुत स्वाद जोड़ देगा।

चुकंदर और अचार का सलाद

इसकी संरचना में, यह नुस्खा प्रसिद्ध बीट सलाद, मटर, ककड़ी जैसा दिखता है, लेकिन फिर भी इसकी अपनी विशेषताओं और अंतर हैं। यह पता चला है कि क्षुधावर्धक अपने प्रसिद्ध समकक्ष की तुलना में अधिक संतृप्त है, और भी अधिक सुगंधित है। पकवान बड़ी मात्रा में सब्जियों को जोड़ता है, जिसके कारण सलाद में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं।

आवश्यक घटक:

• 300 जीआर। चुकंदर;
• 200 जीआर। गाजर;
• 300 जीआर। आलू;
• 80 जीआर। जैतून
• प्याज का 1 सिर;
• 200 जीआर। अचार;
• 4 जीआर। मिर्च;
• 10 जीआर। सेब का सिरका;
• 10 जीआर। सहारा;
• 4 जीआर। नमक;
• 40 जीआर। तेल;
• 30 जीआर। हरा प्याज।

चुकंदर का सलाद, अचार:

1. बीट्स, गाजर और आलू को ब्रश से धोया जाता है, तीन अलग-अलग सॉस पैन में रखा जाता है और उनमें उबाला जाता है, बहते ठंडे पानी के नीचे ठंडा किया जाता है और साफ किया जाता है।
2. सभी जड़ वाली फसलों को चाकू से बोर्ड पर छोटे-छोटे वर्गों में काटा जाता है।
3. प्याज को भूसी से मुक्त किया जाता है और धोया जाता है, एक बोर्ड पर रखा जाता है और कटा हुआ होता है। उसके बाद, द्रव्यमान को सिरका के साथ छिड़का जाता है, चीनी के साथ छिड़का जाता है और नमकीन, 15 मिनट के लिए मैरीनेट किया जाता है, हाथ से निचोड़ा जाता है।
4. खीरे को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
5. जैतून को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, पूरे अचार को साफ किया जाता है और पतले छल्ले में काट दिया जाता है।
6. सभी उत्पादों को एक कटोरे में डालें, काली मिर्च डालें, नमक डालें और उनमें तेल डालें, उन्हें अलग-अलग गिलास में डालें।
7. हरे प्याज को धोया और सुखाया जाता है, बारीक कटा हुआ, प्रत्येक व्यक्तिगत भाग के साथ छिड़का जाता है।

जरूरी! चुकंदर का सलाद, अचार खीरा ज्यादा समय तक स्टोर नहीं किया जाएगा, इसे तैयार होने के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए। रेफ्रिजरेटर में चुकंदर का सलाद, अचार खीरा अधिकतम बारह घंटे तक रखा जा सकता है, जिसके बाद पकवान खाने के लिए उपयुक्त नहीं रह जाता है।

चुकंदर के सलाद में एक अद्भुत स्वाद और अविश्वसनीय मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। ऐपेटाइज़र उत्कृष्ट स्वाद और अविश्वसनीय रूप से समृद्ध सुगंध को मिलाते हैं। यदि नुस्खा में खीरे भी मौजूद हैं, तो वास्तविक सद्भाव और पूर्णता प्राप्त करना संभव है। चुकंदर और अचार के साथ सलाद दैनिक आहार में विविधता ला सकते हैं, और उत्सव के माहौल में हमेशा उपयुक्त होते हैं। ऐसा लगता है कि एक साधारण, साधारण व्यंजन है, लेकिन इसके बिना करना असंभव है।

चुकंदर और अचार खीरे का सलाद बनाना इतना आसान है कि एक स्कूली बच्चा भी इसे संभाल सकता है! सलाद मुख्य व्यंजन (मांस या मछली) में पूरी तरह से विविधता लाता है और 5 मिनट में तैयार हो जाएगा यदि आप बीट्स को पहले से उबालकर ठंडा करते हैं। मसालेदार खीरे किसी भी सुविधा स्टोर पर खरीदे जा सकते हैं या आप इस साल अपने खुद के कॉर्क का उपयोग कर सकते हैं। अनाज में सरसों उज्ज्वल रूप से सलाद के स्वाद पर जोर देगी: "फ्रेंच" या "डिजॉन", लेकिन आप इसके बिना पकवान पका सकते हैं।

याद रखें कि चुकंदर की परत बहुत सारा रस छोड़ती है, इसलिए आपको सलाद बनाने के तुरंत बाद उसे मेज पर परोसना होगा। जैतून का तेल, कोल्ड प्रेस्ड का उपयोग करना सबसे अच्छा है। चुकंदर को पहले से पानी में उबाल लें या बेक कर लें, और फिर तेजी से ठंडा करें और छिलका उतार दें।

ठंड में इस तरह के पकवान की शेल्फ लाइफ लगभग 2 दिन होती है, लेकिन सलाह दी जाती है कि इसे इस्तेमाल करने से तुरंत पहले पकाएं।

तो, चलिए सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करते हैं और खाना बनाना शुरू करते हैं!

छिलके वाले और धुले हुए बीट्स को एक गहरे कंटेनर में छोटी कोशिकाओं के साथ कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। 5 मिनट के लिए छोड़ दें और रस को द्रव्यमान से बाहर निकाल दें।

हम मसालेदार खीरे के साथ भी ऐसा ही करेंगे, कुचल द्रव्यमान से रस निचोड़ना नहीं भूलेंगे, अन्यथा पूरी डिश "तैर जाएगी"।

एक प्लेट पर एक पाक अंगूठी रखो, उसमें बीट्स की एक परत और उस पर खीरे की एक परत डालें। हम पकवान को नमक नहीं करेंगे, क्योंकि खीरे पहले से ही विभिन्न स्वादों और मसालों से भरे हुए हैं। परतों को चम्मच से हल्का सा टैंप करें और रिंग को हटा दें।

हरी प्याज के पंखों को कुल्ला और काट लें, कटा हुआ सलाद में डालें, अनाज सरसों डालें और हल्के से तेल के साथ पकवान छिड़कें।

हम मेज पर तुरंत बीट्स और मसालेदार खीरे का सलाद परोसेंगे - हर कोई इसे खुद ही हिलाएगा।

वीएन: एफ

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साइट साइट के सभी आगंतुकों को बधाई!

वसंत बस कोने के आसपास है और हमारे शरीर ने पतझड़ में संचित विटामिन की पूरी आपूर्ति को व्यावहारिक रूप से समाप्त कर दिया है। इस अवधि के दौरान, आहार में सब्जियों और फलों की उपस्थिति पहले से कहीं अधिक आवश्यक है। यह स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में से एक मानी जाती है, इसलिए हम इसे उबले हुए बीट्स से अचार के साथ पकाएंगे।

यह जड़ फसल, अन्य सब्जियों के विपरीत, वसंत तक विटामिन की काफी बड़ी आपूर्ति बरकरार रखती है, यही कारण है कि यह वसंत बेरीबेरी के लिए बहुत उपयोगी है।

इसमें समूह ए, बी, ई, पीपी, कैल्शियम, क्लोरीन, सल्फर, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता, आयोडीन, कोबाल्ट, मोलिब्डेनम और अन्य ट्रेस तत्वों के कई विटामिन होते हैं।

मुझे चुकंदर के सुखद स्वाद और पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव, शरीर के हेमटोपोइएटिक कार्य और विषाक्त पदार्थों को निकालने की क्षमता के कारण भी पसंद है।

इस सब्जी के साथ चुकंदर के सलाद और अन्य व्यंजनों का बार-बार सेवन एनीमिया की उत्कृष्ट रोकथाम, मस्तिष्क की गतिविधि को बढ़ाने, कमजोरी को दूर करने और चयापचय को गति देने का काम करेगा।

उबले हुए बीट्स का सलाद कैसे पकाएं?

जड़ों को ब्रश से अच्छी तरह धोएं, गर्म पानी डालें। यदि आप ठंडा पानी डालते हैं, तो इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि बीट काला हो जाएगा। जड़ वाली सब्जियों को नरम होने तक लगभग एक घंटे तक उबालें।

फिर हम पानी निकाल देते हैं, और बीट्स को पूरी तरह से ठंडा कर देते हैं। छिलका हटा दें, तीन एक बड़े grater पर। चुकंदर को पानी में ठंडा होने के लिए न रखें, क्योंकि. यह पानी से संतृप्त हो जाएगा और सब्जी का स्वाद निराशाजनक रूप से खराब हो जाएगा।

मसालेदार खीरा चुकंदर के सलाद को एक सुखद खट्टापन देता है। हम खीरे को नमकीन पानी से धोते हैं, नितंबों को काटते हैं, छोटे क्यूब्स में काटते हैं या मोटे grater पर तीन। यदि बहुत अधिक रस है, तो इसे अपने हाथों से थोड़ा निचोड़ना जरूरी है ताकि सलाद पानीदार न हो जाए।

तैयार चुकंदर और खीरे को सलाद के कटोरे में डालें, कटा हुआ लहसुन डालें।

एक दो चम्मच भरें।