अखरोट के साथ कुकिंग केक: रेसिपी, टिप्स, ट्रिक्स। फोटो के साथ नट केक बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी आसान नट केक

सबसे पहले, मैं आपको बताऊंगा कि केक के लिए अखरोट कैसे तैयार किया जाता है। सबसे पहले, उन्हें खोल से छीलने की जरूरत है (मैंने उन्हें पहले से ही पैक से छील दिया था)। उसके बाद, पल्प के आधे हिस्से को एक सूखे फ्राइंग पैन में डालें और मध्यम-उच्च गर्मी पर भूनें। जलने से बचाने के लिए समय-समय पर पैन को हिलाएं। तैयार मेवे सुखद महकने लगेंगे और एक सुनहरा रंग प्राप्त कर लेंगे। मुझे लगभग पाँच मिनट लगे।

उसके बाद, उन्हें कमरे के तापमान में ठंडा करने की जरूरत है। शीर्ष को सजाने के लिए सबसे सुंदर को अलग रखें, और बाकी को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में भेजें और जल्दी से टुकड़ों में काट लें। बहुत बारीक काटना जरूरी नहीं है, फोटो पर फोकस करें। हम बिस्कुट और क्रीम में लगभग आधे टुकड़ों को जोड़ देंगे, और बाकी हिस्सों को सजाने के लिए जाएंगे।

एक अलग कटोरे में, एक गिलास मैदा (150 ग्राम) और बेकिंग पाउडर का एक बैग (10 ग्राम) छान लें। इन्हें अच्छी तरह से फेंट लें और आटे में तीन बार डालकर अच्छी तरह गूंथ लें और किनारों को साफ करना याद रखें। अंत में, लगभग एक चौथाई अखरोट के टुकड़ों को बैटर में धीरे से मोड़ें।




• ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए सेट करें। 23 सेंटीमीटर व्यास वाले दो सांचे लें और तल को बेकिंग पेपर से ढक दें। आपको कुछ भी तेल लगाने की जरूरत नहीं है। उनके बीच समान रूप से आटा फैलाएं और दोनों रूपों को एक बार में पहले से गरम ओवन में रखें। ऐसे बिस्किट को लगातार पकाना असंभव है। यदि कोई भी दो सांचे समान नहीं हैं, तो आपके पास दो विकल्प हैं: आटे को दो बैचों में बनाएं या एक लंबे विभाजन वाले सांचे में बेक करें और खाना पकाने का समय बढ़ाएं।

  
  

• इस तरह के नट बिस्किट को ऊपर के दो रूपों में बेक करने में 23 से 28 मिनट का समय लगता है। मेरे ओवन के लिए, आदर्श समय 25 मिनट है। किसी भी अन्य बिस्किट की तरह, मैं खाना पकाने के दौरान ओवन को खोलने की सलाह नहीं देता। अंत में, इसे कूलिंग ओवन में कुछ मिनट के लिए खड़े रहने दें और उसके बाद ही इसे बाहर निकालें। एक और पांच मिनट के लिए फॉर्म में खड़े रहने दें, फिर धीरे से पक्षों के साथ कुछ पतला करें। केक को वायर रैक पर पलट दें, कागज हटा दें और कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

  
  

• नट्स और कंडेंस्ड मिल्क से क्रीम केक कैसे बनाएं?

  एक छोटा सॉस पैन लें और उसमें मानक 400 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क का लगभग 2/3 भाग डालें। यदि आप चाहें तो 2 अंडे की जर्दी, एक बड़ा चम्मच पानी और कुछ स्वाद जोड़ें। वेनिला मेरे लिए अच्छा काम करता है। एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएं और धीमी आंच पर रखें।

  नट्स और कंडेंस्ड मिल्क से क्रीम केक कैसे बनाएं? एक छोटा सॉस पैन लें और उसमें मानक 400 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क का लगभग 2/3 भाग डालें। यदि आप चाहें तो 2 अंडे की जर्दी, एक बड़ा चम्मच पानी और कुछ स्वाद जोड़ें। वेनिला मेरे लिए अच्छा काम करता है। एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएं और धीमी आंच पर रखें।
  

  एक महत्वपूर्ण बिंदु: आप वर्कपीस को उबाल नहीं ला सकते। इसे लगभग 5-7 मिनट तक लगातार चलाते हुए उबालना चाहिए, जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। फिर आँच से हटा दें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। इस प्रक्रिया में, यह थोड़ा और गाढ़ा हो जाएगा, यह सामान्य है।

  
  

• इस बीच, हम मक्खन से निपटेंगे। इसे पहले से ही फ्रिज से बाहर निकाल लेना चाहिए ताकि यह नरम हो जाए। इसे मिक्सर बाउल में डालें और लगभग पाँच मिनट तक फेंटें, जब तक कि एक सजातीय मलाईदार स्थिरता न हो जाए। समय-समय पर कटोरे के किनारों को साफ करना न भूलें।

  
  

• उसके बाद, हम ठंडा गाढ़ा दूध लेते हैं और इसे तेल में मिलाना शुरू करते हैं, एक बार में एक बड़ा चम्मच। लंबे ब्रेक लेने की कोई आवश्यकता नहीं है, हम हर पांच सेकंड में लगभग एक बार जोड़ते हैं। सभी गाढ़ा दूध डालने के बाद, क्रीम को एक और दो मिनट के लिए फेंटने की जरूरत है। लगभग एक कप क्रीम को एक तरफ रख दें (हम इसे बाद में ऊपर और किनारों को ढकने के लिए उपयोग करेंगे), और बाकी में उतने ही अखरोट के टुकड़े डालें जितने आपने आटे में डाले थे। यह क्रीम स्मीयर लेयर्स में जाएगी।

  
  

• खैर, संसेचन के लिए सिरप के बारे में मत भूलना। किसी भी बिस्किट की तरह, हमारे नट केक इसके बिना सूख जाएंगे। एक गिलास गर्म पानी लें और उसमें एक चौथाई कप चीनी मिलाएं। सभी चीनी घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ। मैंने स्वाद के लिए बकार्डी गोल्ड रम के 3 बड़े चम्मच का इस्तेमाल किया, लेकिन निश्चित रूप से आप कुछ और इस्तेमाल कर सकते हैं। कमरे के तापमान तक ठंडा करें।

  
  

• केक को नट्स और चॉकलेट से कैसे सजाएं?

  खैर, अब किसी भी केक - सजावट की तैयारी में सबसे रचनात्मक भाग पर चलते हैं। सबसे पहले बेकिंग पेपर से 3 आयतों को काट लें और उनके साथ प्लेट के किनारों को कवर कर दें, जैसा कि फोटो में है। पहले ठंडा किया हुआ केक ऊपर से रख दें ताकि कागज उसके नीचे आ जाए (जैसा कि फोटो में है)। बाद में मैं समझाऊंगा कि यह क्यों आवश्यक है।

  केक को नट्स और चॉकलेट से कैसे सजाएं? खैर, अब किसी भी केक - सजावट की तैयारी में सबसे रचनात्मक भाग पर चलते हैं। सबसे पहले बेकिंग पेपर से 3 आयतों को काट लें और उनके साथ प्लेट के किनारों को कवर कर दें, जैसा कि फोटो में है। पहले ठंडा किया हुआ केक ऊपर से रख दें ताकि कागज उसके नीचे आ जाए (जैसा कि फोटो में है)। बाद में मैं समझाऊंगा कि यह क्यों आवश्यक है। ">
  

• पहले केक को लगभग आधे ठंडे सिरप के साथ भिगोएँ (यहाँ के बारे में शब्द आकस्मिक नहीं है ... यदि यह बहुत अधिक लगता है, तो कम लें)। मैं आमतौर पर इसे एक साधारण चम्मच से लगाता हूं, लेकिन कुछ लोगों को इसे सिलिकॉन ब्रश से करना अधिक सुविधाजनक लगता है। केंद्र में एक ही बार में सब कुछ डालना जरूरी नहीं है, धीरे-धीरे काम करें। एक चम्मच डाला - वितरित और इतने पर जब तक आप पूरे केक को भिगो नहीं देते। इसका रंग नेविगेट करना बहुत आसान है।

  
  

• ऊपर से अखरोट के टुकड़ों के साथ क्रीम डालें और समान रूप से फैलाएं। कोशिश करें कि केक के अलग-अलग हिस्सों में क्रीम की ऊंचाई समान हो ताकि वह तिरछी न निकले। यदि आपको अपनी क्षमताओं पर भरोसा नहीं है, तो पेस्ट्री बैग का उपयोग करें। दूसरा केक क्रीम के ऊपर रखें। जैसा कि मैंने ऊपर वर्णित किया है, इसे भी चाशनी में भिगोने की आवश्यकता है।

  
  

• क्रीम का सफेद भाग लें और रिम को धीरे से फैलाएं। आपको बहुत अधिक प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि हम वैसे भी इसे नट्स से ढक देंगे। परत बहुत मोटी नहीं होनी चाहिए, केक चमक सकते हैं। हम शीर्ष को अधिक कसकर और समान रूप से कवर करते हैं, क्योंकि। फिर हम उस पर गनाचे डालते हैं।

  
  

अधिकांश छुट्टियां और पारिवारिक रात्रिभोज मीठी चाय के साथ समाप्त होते हैं। यदि आप एक असामान्य, लेकिन आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन परोसना चाहते हैं, तो अखरोट के साथ एक केक बेक करें। बेकिंग में कम से कम एक घंटे का खाली समय लगेगा (नुस्खा के आधार पर), लेकिन तैयार पकवान स्टोर से खरीदे गए केक की तुलना में अधिक स्वादिष्ट निकलेगा। आप अपने विवेक पर क्रीम और सजावट का विकल्प चुन सकते हैं।

नट केक व्यंजनों

एक स्वादिष्ट नट केक को कई तरह से बेक किया जा सकता है: शॉर्टब्रेड बॉल्स या केक के साथ, क्रीमी, कस्टर्ड, खट्टा क्रीम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ। इस मिठाई का निस्संदेह लाभ इसकी तैयारी की सादगी है, यहां तक ​​​​कि खाना पकाने में अनुभवहीन लोग भी किसी भी व्यंजन (विशेषकर चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ) में महारत हासिल कर सकते हैं। पकवान के कुछ प्रकार असामान्य दिखते हैं - एक गोलार्ध के रूप में, नट या चॉकलेट से सजाया जाता है।ऐसा व्यवहार एक साधारण चाय पार्टी को एक वास्तविक छुट्टी में बदल सकता है।

केक नट

• समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स: 9 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 277 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान।

इस विनम्रता के लिए उत्पादों का सेट बड़ा है, और प्रक्रिया का विवरण प्रभावशाली है, लेकिन वास्तव में, नट केक बनाना बहुत सरल है। नुस्खा अखरोट के लिए कहता है, लेकिन आप किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं - काजू, बादाम, हेज़लनट्स, मूंगफली।रेत के गोले बनाते समय, उन्हें ओवन में ज़्यादा न रखें, हल्के सुनहरे रंग की उपस्थिति के बाद उन्हें बाहर निकालें। तो वे क्रीम के साथ बेहतर संतृप्त होते हैं, और केक को काटना आसान होगा। सर्व करने से पहले केक को अच्छी तरह से भीगने दें।

अवयव:

• आटा (गेहूं) - 450 ग्राम;
• चीनी - 230 ग्राम;
• मक्खन (मक्खन) - 165 ग्राम;
• खट्टा क्रीम, कोको - 100 ग्राम प्रत्येक;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 12 ग्राम;
• नट - ½ बड़ा चम्मच ।;
• दूध - 600 मिलीलीटर;
• नमक - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक अंडे में 140 ग्राम दानेदार चीनी मिलाएं। खट्टा क्रीम, 100 ग्राम ठंडा पिघला हुआ मक्खन डालें, चिकना होने तक फेंटें।
2. बेकिंग पाउडर, नमक, 350 ग्राम मैदा डालें। मिलाएँ, आटा गूंथ लें।
3. आटे के छोटे-छोटे टुकड़े करके, मध्यम अखरोट के आकार के गोले बना लें।
4. चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर लेट जाएं। 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। शांत हो जाओ।
5. 90 ग्राम चीनी के साथ 2 अंडे फेंटें, कोको, बचा हुआ आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
6. दूध में डालो, कंटेनर को स्टोव पर रख दें। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।
7. आँच बंद कर दें, बचा हुआ तेल डालें, घुलने तक मिलाएँ।
8. एक गहरे बाउल में, बॉल्स को क्रीम, कुटे हुए अखरोट के साथ मिलाएँ। द्रव्यमान को एक फ्लैट डिश पर स्लाइड (गोलार्ध) के रूप में रखें। इच्छानुसार सजाएँ।

अखरोट

• समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 358 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: इतालवी।
• कठिनाई: आसान।

एक इतालवी नुस्खा के अनुसार तैयार अखरोट केक का एक अलग आकार होता है, क्योंकि यह गेंदों पर नहीं, बल्कि साधारण केक पर आधारित होता है। उन्हें एक अद्भुत मलाईदार चॉकलेट क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है और नट्स के संयोजन में, एक अद्भुत स्वाद बनाते हैं। ऐसे केक के लिए चॉकलेट चिप्स एक उत्कृष्ट सजावट के रूप में काम करेंगे। आटे में मेवे डालने से पहले, आपको सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ा सा भूनना होगा या ओवन में गर्म करना होगा ताकि वे अधिक कुरकुरे और सुगंधित हों।

अवयव:

• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल (स्लाइड के बिना);
• नट, चीनी - 300 ग्राम प्रत्येक;
• चॉकलेट (कड़वा) - 70 ग्राम;
• अंडे का सफेद भाग - 8 पीसी ।;
• क्रीम (35%, ठंडा) - 400 मिलीलीटर;
• नमक - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे की सफेदी को चीनी और नमक के साथ एक ब्लेंडर से गाढ़ा होने तक फेंटें। मेवे डालें, पीसकर पाउडर और मैदा में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
2. परिणामस्वरूप आटा को 3 बराबर भागों में विभाजित करें, द्रव्यमान को बेकिंग पेपर पर वितरित करें, जो एक बेकिंग डिश से ढका हुआ है। 3 केक को 7 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
3. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, पहले से व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाएं। केक पर क्रीम फैलाएं, केक बनाएं, किनारों को कोट करें और ऊपर से।

• समय: 2 घंटे।
• सर्विंग्स: 10-12 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 290 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: मध्यम।

इस रेसिपी के अनुसार बनाया गया स्वादिष्ट अखरोट का केक बटरक्रीम की बदौलत बहुत ही नाजुक स्वाद वाला होता है। इसमें वेनिला, कॉफी लिकर होता है, जो नाजुकता को एक अद्भुत सुगंध देता है। इस केक के लिए, एक बड़ा केक बेक किया जाता है, जिसे बाद में 3 भागों में काट दिया जाता है, जिससे मिठाई बनाने में समय की बचत होती है। सबसे ताजे अंडे चुनें, वे बेहतर हरा देंगे, और परिणामस्वरूप केक की संरचना ढीली हो जाएगी। आप एक गिलास पानी में अंडे को डुबो कर ताजगी की जांच कर सकते हैं: जो नीचे तक डूब गए हैं वे सबसे ताजे हैं।

अवयव:

परीक्षण के लिए:

• अंडे - 7 पीसी ।;
• पाउडर चीनी - 250 ग्राम;
• नमक, दालचीनी (जमीन) - 1 चुटकी प्रत्येक;
• पागल (अखरोट, कटा हुआ) - 300 ग्राम;
• 1 नींबू का उत्साह;
• सूजी - 75 ग्राम।

क्रीम के लिए:

• जिलेटिन - 1 पैक;
• दूध - 350 मिली;
• वेनिला (छड़ी) - 1 पीसी ।;
• अंडे की जर्दी - 5 पीसी ।;
• कॉफी लिकर - 125 मिली;
• क्रीम (वसा सामग्री के उच्च प्रतिशत के साथ) - 0.5 एल;
• पागल (अखरोट, कुचल) - 75 ग्राम;
• पूरे नट - 25 पीसी ।;
• चॉकलेट छीलन।

खाना पकाने की विधि:

1. 4 अंडे के लिए, 4 बड़े चम्मच डालें। एल गर्म पानी, एक मोटी स्थिरता तक मिक्सर के साथ हरा दें।
2. नमक, दालचीनी, 150 ग्राम पिसी चीनी, ज़ेस्ट डालें और फेंटते रहें।
3. कुछ मिनटों के बाद, मिक्सर पर न्यूनतम गति सेट करें, सूजी, कटे हुए मेवे को द्रव्यमान में डालें, हिलाएं।
4. चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर आटा स्थानांतरित करें। केक को 180 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें। ठंडा करें, 3 टुकड़ों में काट लें।
5. जिलेटिन को 5 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल ठंडा पानी, 10 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दें।
6. थोड़ा सा दूध गर्म करें, उसमें वनीला डालें, नमक डालें, उबाल आने दें।
7. अलग से, 100 ग्राम पाउडर चीनी के साथ यॉल्क्स को फेंटें, दूध में डालें और वेनिला को हटा दें।
8. लिकर, जिलेटिन जोड़ें, हलचल करें, द्रव्यमान को गर्मी से हटा दें और रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
9. - जब क्रीम थोड़ी गाढ़ी हो जाए तो इसमें व्हीप्ड क्रीम डालकर मिला लें.
10. केक को इकट्ठा करो। क्रीम के साथ सभी केक फैलाएं, नीचे और बीच वाले को कुचले हुए नट्स के साथ छिड़कें, एक के ऊपर एक बिछाएं।
11. क्रीम के साथ केक के किनारों को चिकना करें, शीर्ष को अखरोट की गुठली के आधे हिस्से से सजाएं, चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़के।

• समय: 2 घंटे।
• सर्विंग्स: 9 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 349 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान।

यह नट केक हल्के खट्टेपन के साथ एक उत्कृष्ट स्वाद है, जो इसे सूखे खुबानी द्वारा दिया जाता है। सूखे मेवों को उबालना चाहिए, थोड़ी देर के लिए उबलते पानी में डालना चाहिए। तो, वे नरम हो जाएंगे, और केक अपने आप स्वादिष्ट हो जाएगा। सूखे खुबानी और मेवे कंडेंस्ड मिल्क क्रीम के साथ एक रमणीय सुगंध और स्वाद रचना बनाते हैं।आप इस तरह की विनम्रता के शीर्ष को चॉकलेट पैटर्न या अखरोट के टुकड़ों से सजा सकते हैं।

अवयव:

• आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• चीनी - ½ बड़ा चम्मच ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• सोडा (सिरका से बुझाना) - 1 चम्मच;
• खट्टा क्रीम, जैम (सेब), सूखे खुबानी, नट्स (अखरोट) - 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक;
• पटाखे (ब्रेडक्रंब) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वैनिलिन - आधा पैक;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 1 बी।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे और चीनी को गाढ़ा होने तक फेंटें। वेनिला, जैम, खट्टा क्रीम, सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. आटा छान लें, द्रव्यमान में जोड़ें, आटा गूंध लें।
3. बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, आटा डालें और केक को 180 डिग्री के तापमान पर बेक करें। लकड़ी के कटार के साथ तत्परता की जाँच करें।
4. नरम मक्खन के साथ गाढ़ा दूध मारो, रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।
5. अखरोट की गुठली को टुकड़ों में पीस लें, सूखे खुबानी को छोटे टुकड़ों में काट लें।
6. तैयार, ठंडा केक को 3 भागों में काटें, जिनमें से प्रत्येक को क्रीम से चिकना करें, सूखे खुबानी और नट्स के साथ छिड़के। केक को इकट्ठा करो।

वीडियो

अखरोट के आटे या साबुत गुठली का उपयोग करके तैयार किए गए व्यंजनों ने अपने विशिष्ट स्वाद के कारण अच्छी तरह से लोकप्रियता हासिल की है। बेशक, सुंदर क्रीम केक और केक उतने ही स्वादिष्ट होते हैं जितने कि वे कैलोरी में उच्च होते हैं, लेकिन एक नाजुक मिठाई को तैयार करने और चखने के आनंद से खुद को नकारना लगभग असंभव है।

व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

नट्स के साथ केक बनाने की विधि बहुत विविध है। साबुत या कुचली हुई गुठली को क्रीम की परत में या सीधे केक में रखा जाता है, सजावट के लिए इस्तेमाल किया जाता है, वे भी जमीन, आटे के साथ मिश्रित या पूरी तरह से बदल दिए जाते हैं। वे मेरिंग्यू की परतों के साथ गाढ़ा दूध आधारित पेस्ट, बटर कस्टर्ड के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। पौराणिक "कीवस्की", कई पीढ़ियों "एंथिल" द्वारा प्रिय, बच्चों और वयस्कों द्वारा प्रिय "रोस्टिंग", प्रेरक कोमलता "रैफेलो", मार्जिपन, बादाम-नारियल, "स्निकर्स", "मिश्का", "मिनिस्ट्रियल" - स्वाद को आकार देने में और इन सभी केक की प्रस्तुतियाँ, नट एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

यदि आप स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाले केक की रेसिपी खोजना चाहते हैं, तो आपको बस यह सीखना होगा कि अखरोट से केक कैसे बेक किया जाता है। घरेलू खाना पकाने की ऐसी उत्कृष्ट कृति की सफलता की गारंटी है। आपको यह आश्वस्त होने की आवश्यकता नहीं है कि अखरोट लगभग किसी भी व्यंजन में एक विशेष तीखापन जोड़ते हैं? कई ऐपेटाइज़र, सलाद, पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों में यह बहुमुखी अखरोट शामिल है, जो मांस, सब्जियों और मिठाइयों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। और इसके साथ पकाना आम तौर पर असाधारण होता है। इसलिए, यदि आप एक गारंटीकृत स्वादिष्ट केक बेक करना चाहते हैं, तो अखरोट के साथ केक बनाने की विधि चुनें। आप गलत नहीं होंगे!

अखरोट के साथ कॉफी केक

यह नुस्खा कॉफी प्रेमियों को प्रसन्न करेगा। कॉफी, अखरोट और मस्कारपोन चीज़ की सबसे नाजुक क्रीम ... आइए केक में फ्लेवर के ऐसे मसालेदार संयोजन की कोशिश करें?

अवयव:

• पैनकेक आटा - 200 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• चीनी (छोटा) - 200 ग्राम;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• तत्काल कॉफी - 2 बड़े चम्मच।

क्रीम के लिए:

• मक्खन - आधा पैक;
• मस्कारपोन चीज़ - 125 ग्राम;
• तत्काल कॉफी - 1 चम्मच;
• पाउडर चीनी - 200 ग्राम;
• अखरोट।

खाना बनाना;

हम पहले से ओवन चालू करते हैं और बेकिंग डिश तैयार करते हैं (दो केक को एक साथ दो समान रूपों में सेंकना अधिक सुविधाजनक होता है), उन्हें तेल से चिकनाई करना और आटे के साथ छिड़कना। बेकिंग पाउडर के साथ पैनकेक का आटा मिलाएं और एक बाउल में छान लें। फिर हम वहां नरम मक्खन, कच्चे अंडे और चीनी फैलाते हैं और मिश्रण को चिकना और नरम होने तक फेंटना शुरू करते हैं। अब अखरोट को चाकू से बारीक कटा हुआ या मीट ग्राइंडर में घुमाकर और दो बड़े चम्मच उबलते पानी में इंस्टेंट कॉफी को आटे में मिलाएं। आटा गूंथ लें, इसे दो भागों में विभाजित करें और रूपों में बिछाएं। हम केक को 180-200 डिग्री के तापमान पर लगभग आधे घंटे तक बेक करते हैं।

हम तैयार केक को फॉर्म में आराम करने के लिए थोड़ा (पांच मिनट) के लिए छोड़ देते हैं, और फिर उन्हें बाहर निकालते हैं और ठंडा करने के लिए एक वायर रैक पर रख देते हैं। जबकि केक ठंडा हो रहे हैं, क्रीम तैयार करें। मस्कारपोन को एक कटोरे में डालें, नरम मक्खन और इंस्टेंट कॉफी को उबलते पानी से पतला करें (लेकिन ठंडा!) हम लगातार हिलाते हुए, झारना पाउडर चीनी को क्रीम में डालना शुरू करते हैं। हम धीरे-धीरे पाउडर डालते हैं, एक बार में एक बड़ा चम्मच डालते हैं और एक नए हिस्से से पहले अच्छी तरह से गूंधते हैं। हम क्रीम को आधा में विभाजित करते हैं। हम पहली छमाही के साथ नीचे के केक को कोट करते हैं, दूसरे के साथ कवर करते हैं और शेष क्रीम के साथ केक के ऊपर और किनारों को कोट करते हैं। अखरोट के आधे भाग से सजाएँ या अखरोट के टुकड़ों के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।

अखरोट के साथ हनी केक

शहद केक नुस्खा किसी भी गृहिणी के शस्त्रागार में है। अखरोट और खट्टा क्रीम के साथ एक शहद केक के बारे में कैसे?

अवयव:

• आटा - 1 कप;
• चीनी - 1 कप;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच।

क्रीम के लिए:

• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
• चीनी - 1 कप;
• अखरोट - आधा गिलास;
• नींबू का रस - 1 चम्मच।

खाना बनाना:

एक सॉस पैन में शहद और मक्खन डालें और पानी के स्नान में घोलें। अंडे को चीनी के साथ फेंटें और छोटे हिस्से में आटा डालें। इस मिश्रण में पिघला हुआ शहद और मक्खन डालिये, सोडा डाल कर आटा गूथ लीजिये. हम आटे को तीन भागों में बाँटते हैं और तीन केक को ग्रीस करके बेक करते हैं। आप सभी आटे को एक बार बेकिंग शीट पर डाल सकते हैं, केक को बेक कर सकते हैं और फिर इसे तीन समान भागों में काट सकते हैं। हम शहद के केक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं, फिर गहरे सुनहरे रंग के।

चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो, नींबू का रस और कटा हुआ अखरोट जोड़ें। हम केक को ठंडा केक से इकट्ठा करते हैं, उन्हें खट्टा क्रीम के साथ फैलाते हैं। हम केक के किनारों और शीर्ष को भी क्रीम से कोट करते हैं। अखरोट के टुकड़ों और साबुत अखरोट की गुठली से सजाएं।

अखरोट के साथ गाजर का केक

यह नुस्खा कई लोगों के लिए भ्रमित करने वाला हो सकता है। हालांकि, कई देशों में मिठाई बनाने के लिए गाजर के आटे का इस्तेमाल किया जाता है। और यहाँ इस तरह के बेकिंग के लिए एक और नुस्खा है।

अवयव:

• आटा - 1 कप;
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच;
• ब्राउन शुगर - 200 ग्राम;
• मक्खन - 1 पैक;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• गाजर - 1-2 टुकड़े;
• दूध - एक अधूरा गिलास;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• जायफल - आधा चम्मच;
• नमक - आधा चम्मच;
• अखरोट - 100 ग्राम।

शीशे का आवरण के लिए:

• डार्क चॉकलेट बार;
• भारी क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
• एक चम्मच मक्खन।

खाना बनाना:

ओवन चालू करें और इसे 180 डिग्री तक गर्म करें। हम बेकिंग डिश को पहले से तैयार करते हैं, इसे मक्खन से चिकना करते हैं और आटे के साथ छिड़कते हैं। एक सॉस पैन में केक के लिए मक्खन पिघलाएं और एक बाउल में डालें। हम गाजर को साफ करते हैं और बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं। एक बाउल में कद्दूकस की हुई गाजर, चीनी, दालचीनी, जायफल, नमक और खट्टा क्रीम पिघला हुआ मक्खन डालकर मिलाएँ। एक अलग प्याले में मैदा में बेकिंग पाउडर मिला कर छान लीजिये, इसमें धुले और सूखे किशमिश और कटे हुए अखरोट डाल दीजिये. हिलाओ, और फिर धीरे-धीरे दूध में डालना जारी रखें। दोनों मिश्रणों को मिलाकर एक बेकिंग डिश में डालें।

एक सख्त क्रस्ट दिखाई देने तक केक को बेक करें। तैयार कूल्ड केक को चॉकलेट आइसिंग के साथ डालें। इसे बनाने के लिए हम क्रीम को गर्म करते हैं, उसमें टूटी हुई चॉकलेट बार को घोलते हैं और फिर मक्खन से रगड़ते हैं। हेज़लनट या चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़के।

अखरोट के साथ केले का केक

यह रेसिपी कपकेक की तरह है। हालांकि, केले का केक बहुत कोमल, थोड़ा नम और बहुत स्वादिष्ट होता है। तो यह नुस्खा केक के शीर्षक पर सही दावा कर सकता है।

अवयव:

• आटा - 1 कप;
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• दही - 3 बड़े चम्मच;
• चीनी - 100 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• केले - 3 टुकड़े;
• नमक - एक चुटकी।

खाना बनाना:

एक बाउल में मैदा छान लें और उसमें बेकिंग पाउडर और नमक मिला लें। मक्खन को थोड़ा पिघलने दें, और जब यह नरम हो जाए, तो इसे चीनी के साथ फूला हुआ होने तक फेंटें। फिर छिलके वाले केले को मैश करके प्यूरी बना लें और तेल में मिला लें। बारी-बारी से आटे और दही को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाते हुए, हर बार अच्छी तरह मिलाते हुए आटा गूंथ लें। सबसे अंत में, कटे हुए अखरोट डालें और आटे को घी और आटे के रूप में डालें।

हम केले के केक को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर लगभग आधे घंटे के लिए बेक करते हैं। हमने तैयार केक को क्षैतिज रूप से दो भागों में काट दिया, ठंडा किया और दो भागों में विभाजित किया। हम परिणामस्वरूप केक को पाउडर चीनी के साथ व्हीप्ड खट्टा क्रीम के साथ कोट करते हैं और उसी क्रीम के साथ पक्षों और केक के शीर्ष को कोट करते हैं। इसे कटे हुए अखरोट के साथ छिड़के।

अखरोट के साथ जिंजर केक

हमारे पारंपरिक व्यंजनों के लिए एक पूरी तरह से अप्रत्याशित नुस्खा। हालाँकि, अदरक और अंजीर दोनों ही हम बहुत पहले से परिचित नहीं हैं। इस बीच, ये अमेरिकी व्यंजनों में कई कन्फेक्शनरी उत्पादों में लोकप्रिय सामग्री हैं। और यहाँ अदरक, अंजीर और अखरोट के स्वाद वाले केक की रेसिपी है।

अवयव:

• आटा - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - अधूरा गिलास;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• कैंडिड अदरक - 100 ग्राम;
• अंजीर - 100 ग्राम;
• पिसी चीनी - 50 ग्राम।

खाना बनाना:

हम ओवन को 160-180 डिग्री तक गर्म करते हैं और बेकिंग पेपर के साथ तल को कवर करके और वनस्पति तेल के साथ पक्षों को चिकनाई करके फॉर्म तैयार करते हैं। मक्खन को चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें जब तक कि यह फूल न जाए। अंजीर और अदरक को बारीक काट लें और अखरोट को काट लें। उन्हें मक्खन के साथ मिलाएं, और फिर खट्टा क्रीम और छना हुआ आटा डालें। आटा गूंथ कर, एक सांचे में डालिये और अदरक केक को लगभग एक घंटे तक बेक कर लीजिये. तैयार केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

अखरोट के साथ चॉकलेट केक

इस तरह के एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट केक के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा। अखरोट के साथ चॉकलेट केक बनाने की कोशिश करें और खुद देखें।

अवयव:

• आटा - एक अधूरा गिलास;
• चीनी - आधा गिलास;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच;
• अखरोट - 1 कप।

क्रीम के लिए:

• गाढ़ा दूध - आधा कैन;
• क्रीम - 1 गिलास;
• डार्क चॉकलेट - 1 बार।

खाना बनाना:

ओवन चालू करें और इसे 220 डिग्री तक गर्म करें। हम बेकिंग पेपर के साथ तल को कवर करके और वनस्पति तेल के साथ पक्षों को चिकनाई करके पहले से फॉर्म तैयार करते हैं। अखरोट को पीस लें और आटा गूंथने के लिए आगे बढ़ें। अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, उसी स्थान पर चीनी डालें और एक मोटी रसीला द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ हरा दें। हम इसमें कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर मिला हुआ छना हुआ आटा डालते हैं और सब कुछ धीरे से मिलाते हैं। फिर कटे हुए मेवे डालें और आटे को फिर से मिलाएँ। इसे एक सांचे में डालें और तीस से चालीस मिनट के लिए ओवन में भेज दें।

तैयार बिस्किट को ठंडा करें और तीन पतले केक में काट लें। हम केक को इकट्ठा करते हैं, केक, किनारों और केक के शीर्ष को क्रीम से ढकते हैं। क्रीम के लिए, क्रीम और कसा हुआ चॉकलेट चिप्स के साथ गाढ़ा दूध मिलाएं, और फिर कम गर्मी पर वांछित घनत्व तक उबाल लें। हम केक को चार घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ देते हैं, और फिर इसे टेबल पर परोसते हैं।

अखरोट वाला केक इस तरह से अलग हो सकता है। आपको कौन सी रेसिपी सबसे अच्छी लगी? चुनें और तैयार करें। वैसे, आप अपने विवेक पर कोई भी नुस्खा जोड़ या बदल सकते हैं। आखिरकार, अखरोट लगभग किसी भी क्रीम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। तो आप एक परत के लिए उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क से क्रीम या बटर क्रीम पर क्लासिक कस्टर्ड का उपयोग कर सकते हैं। और नट्स को आटे या क्रीम में डाला जा सकता है, केक पर छिड़का जा सकता है या किसी अन्य सजावट के साथ जोड़ा जा सकता है।

तो, प्रिय महिलाओं, वॉलनट केक रेसिपी को अपनाएं, अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें और असामान्य रूप से स्वादिष्ट मिठाई के साथ खुद को आश्चर्यचकित करें। मजे से पकाएं, और अपने भोजन का आनंद लें!

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समान सामग्री

तरह-तरह की मिठाइयों वाली चाय पार्टी के बिना कोई भी छुट्टी पूरी नहीं होती। घर पर बनी मिठाइयाँ विशेष रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मानी जाती हैं। अगले भोज में मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए, आप मूल और सरल व्यंजनों के अनुसार एक शानदार अखरोट का केक बना सकते हैं, जिसे एक नौसिखिया रसोइया भी मास्टर कर सकता है।

नट्स से जड़ा हुआ एक फूला हुआ केक एक पारिवारिक उत्सव के लिए एक ठाठ समाधान है। इसमें साधारण उत्पाद होते हैं, इसलिए मिठाई का स्वाद कोमल, सुखद और घरेलू होता है।

प्रयुक्त घटक:

• आटा - 400 ग्राम;
• दो अंडे;
• मक्खन - 220 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर;
• अखरोट - 350 ग्राम;
• एक गिलास चीनी;
• खट्टा क्रीम - 700 ग्राम;
• शहद - 560 ग्राम;
• ताजा जामुन (रसभरी या स्ट्रॉबेरी) - 10 पीसी ।;
• चॉकलेट बार - 50 ग्राम।

खाना बनाना:

1. मक्खन और शहद मिलाएं, फिर पिघलाएं और ठंडा करें।
2. चीनी और अंडे को झागदार होने तक फेंटें और शहद-मक्खन के मिश्रण में डालें।
3. परिणामस्वरूप रचना में बेकिंग पाउडर डालें, आटा डालें और नरम आटा गूंधें।
4. फिर इसे 4 टुकड़ों में काट लें और 1.5 सेंटीमीटर मोटे केक के रूप में बेल लें।
5. केक में से एक को बेकिंग शीट पर रखें, मार्जरीन से चिकना करें, और ओवन में डालें, 180 डिग्री तक गरम करें।
6. लगभग 20 मिनट तक बेक करें। जब केक की सतह ब्राउन हो जाती है, तो इसे तैयार माना जा सकता है।
7. इस प्रकार, बचे हुए केक को बेक करें।
8. क्रीम तैयार करने के लिए, खट्टा क्रीम को चीनी के साथ मिलाकर मिक्सर से अच्छी तरह रगड़ना चाहिए।
9. नट्स को रोलिंग पिन या ब्लेंडर से पीस लें, खट्टा क्रीम में डालें और मिलाएँ।
10. केक को एक बड़ी प्लेट पर रखें और ऊपर से क्रीम लगाकर फैला दें। फिर आपको एक दूसरे के ऊपर बिस्किट केक डालने की जरूरत है, उन्हें एक मीठे मिश्रण से ढक दें। केक के किनारों को भी क्रीम से अच्छी तरह स्मियर किया गया है।
11. मिठाई की सतह को चॉकलेट चिप्स से ढक दें और ताजे जामुन से सजाएं।

नट केक तैयार है। इसे रेफ्रिजरेटर में 3-4 घंटे के लिए रखा जाना चाहिए ताकि यह अच्छी तरह से संतृप्त हो जाए, और फिर आप इसे आजमा सकते हैं।

आसान अखरोट की मिठाई रेसिपी

यह स्वादिष्ट मलाईदार बिस्किट सभी मीठे प्रेमियों को पसंद आएगा। अखरोट की मिठाई की रेसिपी बहुत ही सरल है, इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है और आवश्यक सामग्री किसी भी गृहिणी की रसोई में मिल जाती है।

प्रयुक्त घटक:

• चार अंडे;
• एक गिलास चीनी;
• अखरोट - 250 ग्राम;
• नींबू का छिलका;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• पाउडर चीनी - 150 ग्राम;
• तीन अंडे की जर्दी;
• वैनिलिन - 4 ग्राम;
• आटा - 70 ग्राम।

हम अखरोट के साथ केक के लिए एक सरल नुस्खा करते हैं:

1. अंडे तोड़ें, फिर सफेद और जर्दी को एक दूसरे से अलग-अलग फेंटें।
2. मेवों को अच्छी तरह से काट लें।
3. मैश किए हुए यॉल्क्स में मेवे, लेमन जेस्ट, व्हीप्ड अंडे का सफेद भाग डालें और धीरे से मिलाएँ।
4. बिस्किट रचना को चर्मपत्र से ढके रूप में डालें।
5. ओवन को 185 डिग्री पर प्रीहीट करें, उसमें आटा डालें और 35 मिनट तक बेक करें।
6. क्रीम तैयार करने के लिए, पाउडर चीनी को वेनिला और अंडे की जर्दी के साथ जोड़ा जाना चाहिए। फिर गर्म दूध में डालें और मैदा डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
7. क्रीम को स्टोव पर रखें और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं।
8. तैयार आटे को ठंडा करें और 2 भागों में काट लें ताकि समान मोटाई के फ्लैट केक प्राप्त हो जाएं।
9. अब प्रत्येक केक को क्रीम के साथ लिप्त होना चाहिए और एक दूसरे से जुड़ा होना चाहिए।

डेजर्ट ट्रीट को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें, टुकड़ों में काट लें और गर्मागर्म चाय या कॉफी के साथ परोसें।

चॉकलेट हेज़लनट केक

मेवा और हवादार कंडेंस्ड मिल्क क्रीम के साथ चॉकलेट के आटे से बनी स्वादिष्ट पेस्ट्री अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनती है। यह व्यंजन उत्सव की घटना के लिए एकदम सही है या सुबह की चाय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

प्रयुक्त घटक:

• पांच अंडे;
• आटा - आधा गिलास;
• चीनी - 250 ग्राम;
• कोको पाउडर - 80 ग्राम;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध की एक कैन;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• फलों का रस (डिब्बाबंद) - 300 मिलीलीटर;
• अखरोट का पैक।

खाना बनाना:

1. अंडे को चीनी (120 ग्राम) के साथ मिलाएं और एक गाढ़ा झाग दिखाई देने तक फेंटें।
2. परिणामी द्रव्यमान में कोको पाउडर (45 ग्राम), आटा डालें और धीमी गति से एक ब्लेंडर के साथ हिलाएं।
3. गोल आकार को मार्जरीन से चिकना करें और आटे से भरें। फिर ओवन में डालें, 180 डिग्री तक गरम करें और 20 मिनट तक बेक करें। पकाने के बाद केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
4. अब हमें संसेचन बनाने की जरूरत है। पैन में चीनी (130 ग्राम) डालें और रस डालें। रचना को उबालें और आधे घंटे तक पकाएं जब तक कि तरल थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
5. एक क्रीम पाने के लिए, आपको कोको (35 ग्राम) और मक्खन के साथ गाढ़ा दूध को फेंटना होगा।
6. मेवों को मध्यम आकार के टुकड़ों में पीस लें।
7. पके हुए आटे को 3 केक में काट लें। फिर उनमें से प्रत्येक को चाशनी में भिगोएँ और क्रीम से ढक दें।
8. केक से केक बनाएं और उस पर मेवे छिड़कें।
9. तैयार उपचार को रेफ्रिजरेटर में रखें।

चॉकलेट नट केक बनाने के 4-5 घंटे बाद उपयोग करना बेहतर है, फिर यह क्रीम से अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएगा और और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

रॉयल नट केक

शाही अंदाज में एक उत्तम व्यंजन उत्सव की दावत के लिए एक बढ़िया विकल्प है। हवादार मिठाई बहुत सुंदर दिखती है और इसमें एक असामान्य स्वाद और मुंह में पानी लाने वाली सुगंध होती है।

प्रयुक्त घटक:

• आटा - 230 ग्राम;
• पागल (हेज़लनट्स) - 100 ग्राम;
• चीनी - 80 ग्राम;
• क्रीम (15%) - 180 मिलीलीटर;
• डार्क चॉकलेट - 110 ग्राम;
• सूखे खुबानी - 120 ग्राम;
• तीन अंडे;
• सोडा - 15 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - आधा कैन;
• कोको - 70 ग्राम।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले आपको अंडे के साथ चीनी को सावधानी से पीसने की जरूरत है। फिर इनमें मैदा, सोडा, कोकोआ डालकर मिला लें।
2. नट्स को मीठे द्रव्यमान में डालें और सूखे खुबानी को टुकड़ों में काट लें। फिर अर्ध-तरल आटा गूंथ लें।
3. बेकिंग डिश को चर्मपत्र से ढक दें और उसमें परिणामी रचना डालें। इसे ऊपर से पन्नी से ढक दें, ओवन में 175 डिग्री के तापमान पर रखें और 45 मिनट तक बेक करें।
4. तैयार केक को लंबाई में दो भागों में काट लें।
5. क्रीम तैयार करने के लिए, आपको चॉकलेट को भंग करने की जरूरत है, इसमें कंडेंस्ड मिल्क और क्रीम मिलाएं। मिश्रण को स्टोव पर रखें और गाढ़ा और सजातीय होने तक पकाएं।
6. केक को मोटा क्रीम से ढक दें और एक के ऊपर एक रख दें। फिर केक के किनारों को अच्छी तरह ग्रीस कर लें।
7. मिठाई को नट्स और फलों के टुकड़ों से सजाएं।

रॉयल नट केक को बिना चीनी की हरी चाय, फलों के रस या दूध के साथ ठंडा करके सबसे अच्छा परोसा जाता है।

शहद और अखरोट का केक "प्यार का महल"

एक बहुत ही असामान्य और स्वादिष्ट मिठाई जिसे किसी प्रियजन के जन्मदिन के लिए तैयार किया जा सकता है।

अजीबोगरीब डिज़ाइन और अद्भुत स्वाद के कारण, यह केक सबसे परिष्कृत मीठे दाँत को भी आश्चर्यचकित करने में सक्षम होगा।

प्रयुक्त घटक:

• चीनी - 820 ग्राम;
• आटा - 110 ग्राम;
• छह अंडे की जर्दी;
• सात प्रोटीन;
• दूध - 80 मिलीलीटर;
• शहद - 90 ग्राम;
• नमक - 3 ग्राम;
• सोडा - 5 ग्राम;
• काले और सफेद चॉकलेट;
• मक्खन (मक्खन) - 500 ग्राम;
• मूंगफली - 80 ग्राम।

खाना बनाना:

1. एक अंडे की सफेदी में चीनी (100 ग्राम) मिलाएं। फिर फेंटें, मक्खन (150 ग्राम), आटा, शहद, सोडा डालें और मिलाएँ।
2. आटा को मार्जरीन के साथ चिकनाई वाले बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। केक को 12 मिनट के लिए 185 डिग्री पर बेक करें।
3. शेष प्रोटीन के साथ नमक और चीनी (600 ग्राम) मिलाएं और एक मजबूत, झागदार द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह पीस लें।
4. पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके, प्रोटीन मिश्रण से छोटी गेंदें बनाएं, और फिर उन्हें चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रख दें।
5. ओवन को 95 डिग्री तक गरम करें और उसमें बेकिंग शीट को 90 मिनट के लिए रखें। इस समय के बाद, मिठाई को ओवन से निकालें और ठंडा करें।
6. जर्दी को चीनी (120 ग्राम) के साथ पीस लें। फिर उनमें दूध डालें और गाढ़ा होने तक उबालें। पके हुए मिश्रण में नरम मक्खन (350 ग्राम) डालकर अच्छी तरह फेंटें।
7. केक को क्रीम से चिकना करें और उस पर मीठी गेंदों का एक टॉवर बनाएँ। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक रिक्त को क्रीम में डुबोया जाना चाहिए और पिरामिड के रूप में एक दूसरे के ऊपर रखा जाना चाहिए।
8. तैयार व्यंजन पर मेवे और सफेद और डार्क चॉकलेट के छोटे-छोटे टुकड़े छिड़कें।

शहद और मलाईदार स्वाद के साथ एक ठाठ केक "कैसल ऑफ लव" को गर्म चाय, ब्लैक कॉफी या व्हाइट वाइन के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

इतालवी में खाना बनाना

छुट्टी के दिन, आप अपने परिवार और दोस्तों को स्वादिष्ट इतालवी शैली के बिस्किट के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं। परिवार के साथ शाम की चाय पीने के लिए नाजुक व्यंजन एकदम सही है।

प्रयुक्त घटक:

• चीनी - 280 ग्राम;
• आटा - 20 ग्राम;
• नट (कोई भी) - 270 ग्राम;
• क्रीम - 380 मिलीलीटर;
• चॉकलेट बार - 130 ग्राम;
• अंडे का सफेद भाग - 7 पीसी।

खाना बनाना:

1. अंडे का सफेद भाग और चीनी मिलाएं, फिर मिक्सर से फेंटें। मैदा, कटे हुए मेवे डालें और मिलाएँ।
2. परिणामी मिश्रण को 6 बराबर भागों में विभाजित किया जाना चाहिए।
3. चर्मपत्र को गोल आकार में बिछाएं, हल्के से आटे से ढक दें और थोड़ा सा आटा भर दें। फिर कंटेनर को ओवन में 220 डिग्री के तापमान पर रखें और इसकी सामग्री को 5 मिनट तक बेक करें।
4. बाकी 5 केक बेक कर लें।
5. 80 ग्राम चॉकलेट को पिघलाएं और सभी बेक किए हुए केक को इससे ढक दें।
6. बची हुई चॉकलेट को कद्दूकस कर लें। क्रीम को व्हिस्क से फेंटें और चॉकलेट चिप्स के साथ मिलाएं।
7. सभी केक पर अच्छी तरह से क्रीम डालकर केक के रूप में फोल्ड कर लें।
8. बड़े मेवे और कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं।

इटैलियन वॉलनट केक तैयार है।

यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई ठंडे नींबू पानी या फलों की चाय के साथ अच्छी तरह से चलती है।

क्रीम के साथ पिस्ता बिस्किट

भरपूर स्वाद वाली यह उत्तम मिठाई हर रोज चाय पीने और उत्सव की मेज दोनों के लिए उपयुक्त है। इसकी तैयारी के लिए, कॉफी की चक्की में कुचले हुए नमकीन पिस्ता का उपयोग करना बेहतर होता है।

प्रयुक्त घटक:

• चीनी - 300 ग्राम;
• मक्खन का एक पैकेट;
• तीन अंडे;
• एक नींबू का उत्साह;
• दूध - 450 मिलीलीटर;
• पिसा पिस्ता - 200 ग्राम;
• सोडा - 9 ग्राम;
• आटा - 280 ग्राम;
• एक चुटकी नमक।

क्रीम के लिए:

• पांच अंडे का सफेद;
• चीनी - 210 ग्राम;
• वैनिलिन;
• तेल - 50 ग्राम।

खाना बनाना:

1. मक्खन और चीनी को फेंटें, फिर अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. परिणामस्वरूप रचना में, कटा हुआ पिस्ता, दूध, लेमन जेस्ट डालें और हिलाएं।
3. एक मीठे द्रव्यमान में आटा, नमक, सोडा डालें, फिर चिकना होने तक मिलाएँ।
4. आटे को बेकिंग डिश में रखें और 25 मिनट के लिए 175 डिग्री के तापमान पर पकाएं। तैयार बिस्किट को ठंडी जगह पर रख दें।
5. एक क्रीम प्राप्त करने के लिए, आपको प्रोटीन, वेनिला और चीनी को मिलाने की जरूरत है, और फिर तब तक फेंटें जब तक कि एक घने, झागदार द्रव्यमान न बन जाए।
6. क्रीम में मक्खन डालें और मिक्सर से अच्छी तरह पीस लें ताकि रचना रसीली और गाढ़ी हो जाए।
7. बिस्किट को क्रीम से फैलाएं, पिस्ता से ढक दें और नींबू के छिलके से सजाएं।

उपयोग करने से पहले पिस्ता केक को ठंडा करें, और फिर गर्म पेय, कॉम्पोट या जेली के साथ परोसें।

प्रयुक्त घटक:

• कोई भी नट - 250 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• चीनी - 70 ग्राम;
• शहद - 20 ग्राम।

खाना बनाना:

1. अंडे को चीनी, शहद, कटे हुए मेवे के साथ मिलाएं और एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।
2. बेकिंग डिश को वेजिटेबल फैट से चिकना करें और आटे से भरें।
3. कंटेनर को माइक्रोवेव में रखें और उपयुक्त मोड पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
4. बिस्किट को निकाल कर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दें।

मिठाई को लिक्विड चॉकलेट से डालें और पाउडर चीनी से सजाएँ। नट्स का एक मीठा इलाज वयस्कों और बच्चों को खुश करने के लिए निश्चित है।

दही मिठाई

एक कठिन दिन की शुरुआत करने से पहले पनीर और नट्स से बना एक स्वादिष्ट और स्वस्थ केक एकदम सही नाश्ता है। एक अद्भुत विनम्रता आपको एक अच्छा मूड देगी और आपको लंबे समय तक आवश्यक ऊर्जा से चार्ज करेगी।

प्रयुक्त घटक:

• चीनी - 150 ग्राम;
• नरम मक्खन (मक्खन) - 120 ग्राम;
• पनीर - 600 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• बादाम, मूंगफली - 130 ग्राम;
• किशमिश - 40 ग्राम;
• जिलेटिन - 28 ग्राम;
• वेनिला - 6 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 75 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 80 ग्राम;
• पानी - 110 मिली।

तैयार मिठाई के लिए एक नाजुक सजातीय संरचना होने के लिए, पनीर को खाना पकाने से पहले एक कांटा के साथ अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए या एक छलनी से भी गुजरना चाहिए।

खाना बनाना:

1. जिलेटिन को पानी के साथ डालें और पूरी तरह से भंग कर दें।
2. पनीर को चीनी, मक्खन, वेनिला, अंडे के साथ मिलाएं और अच्छी तरह पीस लें।
3. दही द्रव्यमान में जिलेटिन डालें और मिक्सर से फेंटें। फिर मेवे और किशमिश डालें।
4. मिश्रण को एक छोटे कटोरे में डालें और 50 मिनट के लिए सर्द करें।
5. चॉकलेट को पिघलाएं, फिर इसे खट्टा क्रीम और पाउडर चीनी के साथ मिलाएं, फिर अच्छी तरह मिलाएं।
6. केक को आइसिंग से ढक दें, मेवा छिड़कें और वापस फ्रिज में रख दें। जब मीठा लेप गाढ़ा हो जाए, तो ट्रीट तैयार माना जा सकता है।

मिठाई को भागों में काटें और मेज पर रख दें। इसमें आप दूध, कोको या ताजी चाय चढ़ा सकते हैं। बॉन एपेतीत!