नेपोलियन केक नुस्खा क्लासिक। केक "नेपोलियन" - एक स्वादिष्ट मिठाई की तैयारी और सेवा के मूल संस्करण

केक "नेपोलियन"- ये पतली कुरकुरी पफ पेस्ट्री की परतें हैं जिन्हें नाजुक कस्टर्ड के साथ स्तरित किया गया है और चीनी-चॉकलेट आइसिंग से सजाया गया है।

खाना पकाने का समय 2 घंटे 20 मिनट।

फोटो के साथ नेपोलियन केक की रेसिपी:

1. ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर के साथ दो बेकिंग शीट को लाइन करें। हम पफ पेस्ट्री की परतों को काटते हैं और उन्हें तैयार बेकिंग शीट में स्थानांतरित करते हैं, अक्सर एक कांटा के साथ चुभते हैं। आटे का हर टुकड़ा फ्राइंग शीट के खिलाफ लोड के साथ दबाएं.

2. केक को ओवन में 18 - 23 मिनट के लिए सुनहरा होने तक बेक करें। उन्हें कूलिंग रैक में स्थानांतरित करें। आटे के प्रत्येक टुकड़े को आधा काट लें, किनारों को काट लें। केक का एक हिस्सा ज़रूरत से ज़्यादा रहेगा. इसे आयतों में काटा जा सकता है और आइसक्रीम या क्रीम और ताजे फल के साथ परोसा जा सकता है।

3. योलक्स को प्रोटीन से अलग करें। चीनी के साथ जर्दी को सफेद होने तक फेंटें, आटा, स्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। द्रव्यमान को पतला करने के लिए 125 मिलीलीटर दूध डालें। बचे हुए दूध को वैनिला एक्सट्रेक्ट के साथ उबाला जाता है। हिलाते हुए, दूध को जर्दी क्रीम में डालें और गाढ़ा होने तक, हिलाते हुए पकाएँ। हम क्रीम को एक साफ कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं, ऊपर से क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं और ठंडा करते हैं।

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4. पाउडर चीनी में वेनिला अर्क डालें और, एक व्हिस्क के साथ हिलाते हुए, एक चम्मच पर उबलता पानी डालें जब तक कि एक चिकना, गाढ़ा शीशा न बन जाए।

5. बेक किए हुए केक के एक भाग को बोर्ड पर रखें। हम इसे क्रीम की एक मोटी परत के साथ कवर करते हैं। दूसरे टुकड़े से ढक दें और फिर से क्रीम से फैला दें।

6. तीसरे केक के साथ कवर करें और शीर्ष पर आइसिंग की एक समान परत के साथ कवर करें।

7. और इसे एक कन्फेक्शनरी पेन से भरें (आप एक पतली नोजल के साथ एक कन्फेक्शनरी सिरिंज का उपयोग कर सकते हैं)। इसकी मदद से हम चीनी के टुकड़े के ऊपर एक दूसरे से समान दूरी पर क्षैतिज धारियां खींचते हैं।

8. हम एक धातु की बुनाई की सुई लेते हैं और चॉकलेट लाइनों में थोड़ी सी गति के साथ हम पंख वाले पैटर्न प्राप्त करने के लिए विकर्ण पट्टियां खींचते हैं। आइसिंग अच्छी तरह से सख्त हो जाने के बाद, उत्पाद को तेज चाकू से साफ केक में काट लें। केक "नेपोलियन"तैयार!

4 - 6 टुकड़ों के लिए रचना:

केक के लिए:

• जमे हुए लुढ़का हुआ पफ पेस्ट्री (पूर्व-पिघलना) - 375 जीआर के 2 पैकेज।

कस्टर्ड के लिए:

• अंडा - 3 पीसी।
• बारीक चीनी - 200 जीआर।
• आटा - 50 जीआर।
• स्टार्च - 25 जीआर।
• दूध - 500 मिली।
• वेनिला अर्क - ½ चम्मच।

आइसिंग शुगर के लिए:

• पिसी चीनी - 225 जीआर।
• वेनिला अर्क - छोटा चम्मच।

अच्छी रूचि!

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केक "नेपोलियन" सभी को पता है। क्या आप जानते हैं कि शुरू में इस केक, या यूँ कहें कि केक का नाम कॉक्ड हैट से पड़ा था, जिसे नेपोलियन इतना प्यार करता था और पूरी फ्रांसीसी सेना द्वारा पहना जाता था। केक "नेपोलियन" एक नाजुक क्रीम के साथ त्रिकोणीय, कश थे।

मेरा मानना ​​है कि हर गृहिणी पफ पेस्ट्री खरीद सकती है और अपनी रसोई में नेपोलियन केक बना सकती है। लेकिन मैं आसान तरीकों की तलाश में नहीं हूं, मुझे यह स्वादिष्ट लगता है। मैं आलसी नहीं होऊंगा और आटा खुद पकाऊंगा, यह उतना मुश्किल नहीं है जितना लगता है।

हमें चाहिए: आटा, तेल, नमक, अंडे, सिरका, थोड़ा पानी।

अंडे को मापने वाले गिलास में तोड़ लें। 160 मिलीलीटर के निशान तक पानी डालें। सिरका में डालें और नमक डालें। मिश्रण को व्हिस्क से फेंटें।

एक ब्लेंडर में 1/3 आटे को ठंडे मक्खन के साथ टुकड़ों में तोड़ लें।

मैदा और अंडे का मिश्रण मिलाएं। बचा हुआ आटा डालकर आटा गूंथ लें। मेज पर आटा मारो।

11-13 गेंदों में विभाजित करें और कुछ घंटों या रात भर के लिए सर्द करें।

प्रत्येक गेंद को पतली परत में रोल करें। एक कांटा के साथ आटा पियर्स और 5-7 मिनट के लिए 190 जीआर पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

क्रस्ट पतले और क्रिस्पी होते हैं।

क्रीम के लिए, गर्म मक्खन, दूध, चीनी, यॉल्क्स, कॉन्यैक और वैनिलिन तैयार करें।

जर्दी को सॉस पैन में रखें, चीनी और वेनिला के साथ मिलाएं, दूध के आधे से थोड़ा अधिक डालें। मिक्स। बचा हुआ दूध गरम करें और लगातार चलाते हुए अंडे के मिश्रण में डालें। मध्यम आँच पर मिश्रण को गाढ़ा होने तक गरम करें। मिश्रण को गर्मी से निकालें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

मक्खन को फूलने तक फेंटें, दूध-अंडे का मिश्रण तीन चरणों में मिलाएँ, बिना धड़कन को रोके। अंत में कॉन्यैक डालें। एक रसीला और नाजुक क्रीम प्राप्त करें।

केक को क्रीम से कोट करें। केक लीजिए।

एक केक परत और नट्स के टुकड़ों के साथ केक छिड़कें। केक को 2 घंटे के लिए टेबल पर भीगने के लिए छोड़ दें, फिर इसे ठंड में डाल दें।

4 घंटे के बाद, हम केक को त्रिकोण में काटते हैं और नेपोलियन केक प्राप्त करते हैं। पाउडर चीनी के साथ एक प्लेट छिड़कें और एक केक बिछाएं।

अब चलो आनंद लें! यह बहुत अच्छा है! मजे से पकाएं और अपने आप को कुछ भी नकारें!

मेरा मानना ​​है कि हर गृहिणी पफ पेस्ट्री खरीद सकती है और अपनी रसोई में नेपोलियन केक बना सकती है।

लेकिन मैं आसान तरीकों की तलाश नहीं कर रहा हूं: मुझे यह स्वादिष्ट होना पसंद है। चलो आलसी मत बनो और आटा खुद बनाओ - यह उतना मुश्किल नहीं है जितना लगता है। हम कस्टर्ड क्रीम तैयार करेंगे, हालांकि, आप प्रोटीन, कंडेंस्ड मिल्क या व्हीप्ड क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। क्या आप जानते हैं कि शुरू में इस केक, या यों कहें कि केक का नाम तीन-कोने वाली टोपी से मिला था: जिसे नेपोलियन इतना प्यार करता था और पूरी फ्रांसीसी सेना द्वारा पहना जाता था। केक "नेपोलियन" एक नाजुक क्रीम के साथ त्रिकोणीय, कश थे। लेकिन आज हम इन्हें गोल बनाएँगे: यह खाने में बहुत ही सुंदर और सुविधाजनक है।

उत्पादों की संरचना

• 500 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• दो ताजा चिकन अंडे;
• 200 ग्राम दानेदार चीनी;
• 500 मिलीलीटर दूध;
• 3 बड़े चम्मच गेहूं का आटा;
• 150 ग्राम मक्खन;
• वेनिला के गुण वाला।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया

1. पफ पेस्ट्री को स्टोर में तैयार खरीदा जा सकता है। लेकिन मेरा सुझाव है कि आप हमारी वेबसाइट की रेसिपी के अनुसार घर पर ही सुपर क्विक पफ पेस्ट्री बनाएं। इसे बड़ा और फ्रोजन बनाया जा सकता है: और फिर आवश्यकतानुसार बाहर निकाला जा सकता है।
2. पिघली हुई पफ पेस्ट्री को 4 मिमी मोटी परत में बेल लें।
3. हम चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट को कवर करते हैं, इसे वनस्पति तेल से चिकना करते हैं। उपयोग करना और भी बेहतर है। आप इसे हमारी वेबसाइट पर मौजूद रेसिपी के अनुसार बना सकते हैं - और आवश्यकतानुसार निकाल कर फ्रिज में रख सकते हैं।
4. आटे से हलकों को काट लें और उन्हें बेकिंग शीट पर स्थानांतरित कर दें। सिद्धांत रूप में, आप आटे को आयतों में काटकर एक केक और एक आयताकार आकार बना सकते हैं। लेकिन एक गोल केक अधिक मूल दिखता है।
5. हम एक बेकिंग शीट पर आटा के टुकड़े भी बिछाते हैं: हम उनसे crumbs बनाएंगे।
6. हम केक के लिए रिक्त स्थान के साथ बेकिंग शीट को ओवन में भेजते हैं, 180 डिग्री तक गरम किया जाता है, 20 मिनट के लिए।
7. बेकिंग शीट से तैयार ब्लैंक्स निकालें और एक डिश में ट्रांसफर करें। जब वे ठंडा हो जाएं, तो क्रीम तैयार कर लें।
8. हम एक सॉस पैन में दो ताजे चिकन अंडे चलाते हैं, दानेदार चीनी, sifted गेहूं का आटा डालते हैं और चिकना होने तक एक व्हिस्क के साथ मिलाते हैं।
9. फिर धीरे-धीरे दूध में डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गांठ न रहे।
10. हम सॉस पैन को आग पर रख देते हैं और गाढ़ा होने तक लगातार चलाते हुए पकाते हैं। फिर आग बंद कर दें और क्रीम के पूरी तरह से ठंडा होने का इंतजार करें।
11. नरम मक्खन को एक कटोरे में डालें और मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह सफेद न हो जाए। फिर हम इसमें पूरी तरह से ठंडी क्रीम डालना शुरू करते हैं, हर बार मिक्सर से फेंटते हैं।
12. सबसे अंत में, वेनिला एसेंस डालें और फिर से मिक्सर से मिलाएँ।
13. हम आटा के स्क्रैप को प्लास्टिक बैग में डालते हैं और रोलिंग पिन का उपयोग करके उन्हें टुकड़ों में पीसते हैं।
14. हम केक को निम्नानुसार बनाएंगे: हम एक खाली लेते हैं, इसे दो भागों में विभाजित करते हैं। पहले भाग को क्रीम से चिकना करें, दूसरे भाग से ढक दें, फिर से क्रीम से चिकना करें। हम दूसरा खाली लेते हैं, इसे दो भागों में विभाजित करते हैं, केक को इन हिस्सों के साथ कवर करते हैं (यानी, हमें इसे 4 भागों में रखना चाहिए), प्रत्येक भाग को क्रीम के साथ चिकनाई करना।
15. केक को ऊपर और किनारों पर क्रीम से कोट करें, टुकड़ों के साथ छिड़के।
16. तो हम सभी रिक्त स्थान के साथ करते हैं।

खुश चाय।

तैयार किया हुआ स्टोर-खरीदा आटा आधुनिक गृहिणियों के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक है। यह आपको सबसे स्वादिष्ट छुट्टी मिठाई भी जल्दी और आसानी से तैयार करने की अनुमति देगा। तैयार पफ पेस्ट्री से बना नेपोलियन केक विशेष रूप से स्वादिष्ट है।

इस रेसिपी में हैवी क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क और बटर से क्रीम तैयार की जाती है। यह पफ केक को पूरी तरह से संसेचित करता है और ट्रीट को सबसे कोमल बनाता है। नुस्खा में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं: तैयार पफ पेस्ट्री के 500 ग्राम के 2 पैक (रचना में खमीर के बिना), एक गिलास व्हिपिंग क्रीम, वसायुक्त मक्खन का एक पैकेट, गाढ़ा दूध का एक डिब्बा।

1. आटा डीफ्रॉस्ट किया जाता है, जिसके बाद प्रत्येक शीट को 4 भागों में काट दिया जाता है। कुल 8 रिक्त स्थान होंगे। 24-25 सेमी व्यास वाली एक प्लेट ली जाती है। प्रत्येक केक को इन मापदंडों से थोड़ा अधिक रोल किया जाता है और एक सर्कल में काट दिया जाता है।
2. प्रत्येक पतले "केक" को कई स्थानों पर कांटे से छेदा जाता है।
3. तेल से सना हुआ चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर, हलकों और उनसे बचे हुए ट्रिमिंग को पकाए जाने तक बारी-बारी से बेक किया जाता है। 210 डिग्री पर पर्याप्त 10-12 मिनट।
4. क्रीम के लिए क्लासिक "नेपोलियन" नरम मक्खन और ठंडा गाढ़ा दूध नहीं मिलाया जाता है। आपको उन्हें हराने की जरूरत नहीं है।
5. एक अलग कटोरे में, क्रीम को गाढ़ा होने तक फेंटें।
6. दोनों जन सावधानी से जुड़े हुए हैं।
7. तैयार केक उदारतापूर्वक क्रीम के साथ लिप्त होते हैं और एक दूसरे के ऊपर स्टैक्ड होते हैं, उन्हें एक साथ थोड़ा दबाते हैं।
8. केक के ऊपर लोड के साथ एक कटिंग बोर्ड रखें और इसे ठंड में संसेचन के लिए रख दें।
9. सजावट ग्राउंड बेक्ड ट्रिमिंग्स, कटे हुए मेवे हैं। केक को ऊपर और किनारों पर छिड़का गया है।

आलसी "नेपोलियन" स्ट्रॉबेरी के साथ

रसदार ताजा जामुन क्लासिक नुस्खा में मौलिकता जोड़ते हैं। खस्ता आटे और बटर क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी अच्छी तरह से चलती है। केक तैयार करने के लिए, लें: एक पाउंड तैयार पफ पेस्ट्री, 420 ग्राम जामुन, 430 मिली। वसा क्रीम (अधिमानतः घर का बना), 6 बड़े चम्मच पाउडर चीनी।

शीर्ष को पूरे स्ट्रॉबेरी से सजाया जा सकता है।

1. पहले से पिघला हुआ आटा 4 बराबर भागों में काटा जाता है, जिनमें से प्रत्येक को थोड़ा रोल आउट करने और 190 डिग्री पर तेल वाले चर्मपत्र पर बेक करने की आवश्यकता होती है। जब केक ऊपर की तरफ से सुनहरे हो जाएं, तो आप उन्हें ओवन से निकाल सकते हैं।
2. क्रीम को उच्च मिक्सर गति से व्हीप्ड किया जाता है। इस प्रक्रिया में, आपको लगातार उनमें पीसा हुआ चीनी मिलाना होगा। परिणाम एक मोटी मीठी क्रीम है।
3. स्ट्रॉबेरी को धोया जाता है और पतले समान स्लाइस में काटा जाता है।
4. प्रत्येक केक को एक डिश पर रखा जाता है, उदारता से क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है और बेरी स्लाइस के साथ बिछाया जाता है।

सूजी पर कस्टर्ड के साथ

खाना पकाने के लिए जमे हुए पफ पेस्ट्री के बजाय, आप विशेष रूप से नेपोलियन के लिए डिज़ाइन किए गए तैयार केक ले सकते हैं। लेकिन सूजी के अतिरिक्त इसके लिए कस्टर्ड असामान्य हो जाएगा। सूजी के अलावा (4 बड़े चम्मच) और खरीदे गए केक की पैकेजिंग का उपयोग किया जाएगा: 870 मिली। दूध, मक्खन के 2 पैक, 2 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी।

किसी भी ताजे जामुन और पुदीने की पत्तियों से सजाकर

1. दूध को चीनी के साथ उबाला जाता है। अगला, सूजी को द्रव्यमान में जोड़ा जाता है, और घटकों को लगातार सरगर्मी के साथ 7-8 मिनट तक उबाला जाता है।
2. जब क्रीम ठंडी हो जाती है, तो नरम मक्खन इसमें हस्तक्षेप करता है।
3. द्रव्यमान को मारो ताकि यह अधिक हवादार हो जाए।
4. केक को उदारता से क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है और विशेष टुकड़ों के साथ छिड़का जाता है।
5. इसे सुबह तक ठंड में लोड के तहत स्थापित किया जाता है।

कस्टर्ड के साथ

अपने दम पर एक क्लासिक कस्टर्ड बनाना मुश्किल नहीं है। मुख्य बात यह है कि नुस्खा में बताए गए सभी अनुपातों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। 1 किलो पफ पेस्ट्री के अलावा, लें: 90 ग्राम आटा, 3 जर्दी, 160 ग्राम वसायुक्त मक्खन, 900 मिली। दूध, 310 ग्राम दानेदार चीनी, एक छोटा चम्मच वेनिला चीनी।

1. आटा को पिघलाया जाता है, भागों में विभाजित किया जाता है और थोड़ा लुढ़का हुआ होता है। नतीजतन, आपको 4 रिक्त स्थान मिलना चाहिए।
2. 200 डिग्री पर, केक को तेल लगे चर्मपत्र पर सुनहरा होने तक ओवन में बेक किया जाता है।
3. परिणामी ठिकानों को 2 भागों में काट दिया जाता है। इस प्रकार, आपको 8 केक मिलते हैं।
4. तैयार इलाज के छिड़काव के लिए उनमें से सभी टुकड़ों को छोड़ दिया जाना चाहिए।
5. क्रीम के लिए एक कटोरी में दो तरह की चीनी और अंडे की जर्दी को रखा जाता है। सभी उत्पादों को व्हिस्क से रगड़ा जाता है।
6. यह द्रव्यमान में आटा डालना और 1 बड़ा चम्मच डालना है। ठंडा दूध नहीं।
7. एक मोटी तल वाले सॉस पैन में डेयरी उत्पाद को स्टोव पर गरम किया जाता है और इसमें एक मीठा जर्दी मिश्रण डाला जाता है।
8. द्रव्यमान को 12-15 मिनट के लिए धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाया जाता है।
9. - क्रीम के ठंडा होने पर इसमें तेल डाला जाता है.
10. क्रीम के साथ केक डाले जाते हैं।
11. बचे हुए टुकड़ों के साथ केक के ऊपर छिड़कें।
12. अखरोट से सजाकर।

मक्खन क्रीम के साथ

नाजुक क्रीम केक में गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम शामिल हैं। इसकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगेगा। उत्पादों से आपको तैयार करने की आवश्यकता होगी: 800 ग्राम तैयार पफ पेस्ट्री (रचना में खमीर के बिना), 220 ग्राम मध्यम वसा खट्टा क्रीम, 160 ग्राम चीनी, गाढ़ा दूध का एक कैन, 180 ग्राम उच्च- गुणवत्ता मक्खन।

कई जगहों पर एक कांटा के साथ आधार को छेदना सुनिश्चित करें ताकि यह बेकिंग के दौरान समान रूप से ऊपर उठे।

1. आटे को पिघलाया जाता है, 4 परतों में विभाजित किया जाता है, प्रत्येक को थोड़ा लुढ़काया जाता है।
2. केक को गरम ओवन में 10-12 मिनिट तक बेक किया जाता है।
3. एक कटोरी में, खट्टा क्रीम दानेदार चीनी के साथ मिलाया जाता है, जिसके बाद घटकों को चिकना होने तक फेंटा जाता है।

विनम्रता को थोड़ा व्यवस्थित करने और किनारों पर समान होने के लिए, इसे लोड के नीचे छोड़ दिया जाना चाहिए।

4. एक अलग कटोरे में, मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क को फेंटा जाता है।
5. दोनों मिश्रण मिलाए जाते हैं।
6. प्रत्येक केक को दो भागों में बांटा गया है। उनमें से सात को क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है और एक दूसरे के ऊपर ढेर किया जाता है, और आठवां एक टुकड़े में बदल जाता है, जो सजावट के रूप में कार्य करता है।
7. सुगंधित हर्बल चाय के साथ परोसें।

मस्कारपोन और चेरी के साथ

ऐसा "नेपोलियन" बजट डेसर्ट की सूची में नहीं आता है, लेकिन यह निश्चित रूप से उत्सव की मेज की एक योग्य सजावट बन जाएगा। आपको जिन सामग्रियों का उपयोग करने की आवश्यकता होगी उनमें से: 500 ग्राम तैयार पफ पेस्ट्री, 80 ग्राम दानेदार चीनी, उतनी ही मात्रा में पाउडर, 230 ग्राम क्रीम चीज़ (मस्कारपोन), 180 ग्राम पिघले हुए जामुन, एक गिलास वसायुक्त खट्टी मलाई।

तैयार इलाज केक से छोटे टुकड़ों के साथ सभी तरफ छिड़का जाता है

1. आटा को पिघलाया जाता है, 4 भागों में काटा जाता है और चर्मपत्र पर बेक करने के लिए भेजा जाता है।
2. 180 डिग्री पर एक घंटे का एक चौथाई पर्याप्त है।
3. प्रत्येक कचौड़ी को 2 भागों में बांटा गया है। बाद की तली हुई परत को टुकड़ों में कुचल दिया जाता है।
4. एक ब्लेंडर का उपयोग करके चीनी के साथ चेरी एक सजातीय द्रव्यमान में बदल जाती है।
5. पाउडर और चीनी के साथ खट्टा क्रीम को मिक्सर से गाढ़ा होने तक फेंटें।
6. प्रत्येक केक को पहले क्रीम के साथ, फिर मीठे बेरी प्यूरी के साथ लिप्त किया जाता है। परिणामी रिक्त स्थान से एक केक बनता है।

पनीर क्रीम के साथ

क्रीम पनीर के साथ "नेपोलियन" का एक और संस्करण थोड़ा विदेशी भी निकलेगा। आखिरकार, इसमें नारियल (65 ग्राम छीलन) और सफेद चॉकलेट (2 बार), और, इसके अलावा: 2 चयनित अंडे, 630 मिलीलीटर शामिल हैं। दूध, 1 किलो पफ पेस्ट्री, एक चुटकी नमक, 60 ग्राम आटा, 230 ग्राम मस्कारपोन।

विनम्रता को किसी भी नारियल कैंडी से सजाया जाता है

1. आटे को 8 भागों में बांटा गया है, जिनमें से प्रत्येक को पतला बेल दिया गया है। रिक्त स्थान पर उपयुक्त आकार की एक प्लेट लगाई जाती है, और हलकों को काट दिया जाता है।
2. भविष्य के केक को एक-एक करके तेल से सने चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट में स्थानांतरित किया जाता है और शेष स्क्रैप के साथ बेक किया जाता है।
3. 1 गिलास दूध को धीमी आंच पर गर्म किया जाता है। जब यह गर्म हो जाता है, इसे स्टोव से हटा दिया जाता है, नमक के साथ पीटा अंडे को कंटेनर में डाला जाता है, और मैदा भी डाला जाता है।
4. मिश्रण को बचे हुए दूध के साथ मिलाकर वापस आग पर भेज दिया जाता है। क्रीम को उबालने के पहले लक्षणों तक पकाया जाता है, जिसके बाद यह बंद हो जाता है।
5. चीनी को अभी भी गर्म द्रव्यमान में डाला जाता है, चॉकलेट के स्लाइस जोड़े जाते हैं।
6. क्रीम चीज़ को कूल्ड क्रीम में डाला जाता है।
7. परिणामी द्रव्यमान को केक के साथ लिप्त किया जाता है। उनमें से हर सेकंड नारियल के गुच्छे के साथ छिड़का जाता है। ऊपर से, इलाज को टुकड़ों के साथ छिड़का जाता है, जिसमें केक के स्क्रैप जमीन होते हैं।

गाढ़ा दूध के साथ

ऐसा आलसी "नेपोलियन" लगभग तुरंत तैयार किया जाता है। मुख्य बात यह है कि सब कुछ हाथ में है। अचानक आने वाले मेहमानों के लिए इसे मिठाई कहा जा सकता है. खरीदे गए तैयार आटे (पफ) के 900 ग्राम के अलावा, आपको लेने की जरूरत है: एक गिलास गाढ़ा दूध और उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन के 2/3 पैक।

तैयार मफिन को भीगने में 2-3 घंटे लगेंगे

1. आटा एक तेज चाकू के साथ 4 परतों में बांटा गया है, कई जगहों पर एक कांटा के साथ छेदा गया है और सुनहरा होने तक चर्मपत्र पर पकाया जाता है।
2. मक्खन को गाढ़ा दूध के साथ चिकना होने तक फेंटा जाता है।
3. तैयार केक को दो भागों में काटा जाता है, उदारता से क्रीम के साथ डाला जाता है और एक दूसरे के ऊपर ढेर किया जाता है।
4. केक को खूबसूरती से सजाने के लिए, आपको एक केक छोड़ना होगा और इसे एक विशेष ब्लेंडर नोजल के साथ छोटे टुकड़ों में बदलना होगा।

व्हीप्ड क्रीम के साथ

इस तरह की क्रीम में कई घटक होते हैं, लेकिन अंत में यह आपको आश्चर्यजनक रूप से नाजुक समृद्ध स्वाद से आश्चर्यचकित कर देगा। इसमें शामिल हैं: एक गिलास व्हिपिंग क्रीम, वेनिला चीनी का एक बैग, 35 ग्राम आलू स्टार्च, 210 ग्राम दानेदार चीनी, 570 मिली। मोटा दूध, 2 चयनित अंडे, 800 ग्राम तैयार पफ पेस्ट्री।

ठंड में भीगने के 4 घंटे बाद मेज पर मिठाई परोसी जाती है। नहीं तो केक सूख जाएंगे।

1. एक मोटी दीवार वाले कटोरे में दूध (आधा लीटर) उबाल लाया जाता है, लेकिन उबाल नहीं आता है।
2. पहले बुलबुले की प्रतीक्षा करने के लिए पर्याप्त है।
3. थोक सामग्री, अंडे और बचा हुआ दूध मिलाया जाता है। इसके बाद, इन अवयवों को गर्म तरल में पेश किया जाता है।
4. भविष्य की क्रीम को स्टोव के बहुत कम हीटिंग पर तब तक पकाया जाता है जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए।
5. यह क्रीम को गाढ़ा होने तक और दूध के बेस के साथ मिलाने के लिए रहता है।
6. आटे को 4 भागों में काटा जाता है, जिनमें से प्रत्येक को गर्म ओवन में बेक किया जाता है।
7. तैयार केक को 2 भागों में काटा जाता है और क्रीम के साथ लगाया जाता है।
8. परिचारिका को किसी भी तरह से विनम्रता से सजाया जाता है। उदाहरण के लिए, पिघला हुआ चॉकलेट और पाउडर चीनी।

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