चिकन ब्रेस्ट सूखा नहीं है। एक कड़ाही में चिकन पट्टिका कैसे पकाएं ताकि यह सूखा न हो? आहार स्तन - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

वजन कम करने के लिए आप क्या खाएंगे? मेरा पसंदीदा प्रश्न है। 🙂 मैंने देखा कि जैसे ही मैं समुद्र तट के मौसम के लिए कुछ किलोग्राम वजन कम करने के लिए तैयार होता हूं, मेरे अंदर एक स्वस्थ, क्रूर भूख जाग उठती है! और क्या कर? अपने ज़ोर को कैसे खुश करें? मुर्गी! इसकी कम कैलोरी सामग्री और आसान पाचनशक्ति के कारण, चिकन मांस को आहार माना जाता है और अधिकांश आहारों का हिस्सा होता है।

चिकन व्यंजनों की कैलोरी सामग्री 170 से 210 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक होती है। स्तन को सबसे अधिक आहार भाग माना जाता है, और हैम () को सबसे मोटा माना जाता है। फिर भी, दुर्भाग्य से, आकृति और स्वास्थ्य के लाभ के लिए, हमें कुरकुरे, तली हुई पपड़ी को छोड़ना होगा, जैसा कि पोषण विशेषज्ञ हमें सलाह देते हैं।

तो हमारे पास चिकन ब्रेस्ट है। इससे पकाने में इतना स्वादिष्ट क्या होगा? आइए इसे ओवन में बेक करें। लेकिन हम इसे बेक करते हैं ताकि मांस रसदार और नरम हो, यह सिर्फ आपके मुंह में पिघल जाए। चलो स्वादिष्ट रूप से वजन कम करें, हम खुद से प्यार करते हैं!

मैं आपके ध्यान में निविदा आहार मांस पकाने के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा लाता हूं। स्तन के रस का रहस्य यह है कि हम इसे पन्नी में सेंकेंगे, फिर यह नहीं सूखेगा, इसका सारा रस अंदर रह जाएगा। यदि वांछित है, तो खाना पकाने से 10 मिनट पहले, आप शीर्ष पर पन्नी खोल सकते हैं और मांस पर परत को हल्का भूरा होने दें।

• चिकन स्तन - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• चिकन के लिए मसाला - 1.5 छोटा चम्मच
• बेकिंग के लिए पन्नी

1. ब्रेस्ट को धोकर पेपर टॉवल से सुखा लें। सूखे मांस नमक, काली मिर्च, मसाला छिड़कें और वनस्पति तेल डालें।

2. मांस में हल्के से अनुभवी तेल को रगड़ें और 1 घंटे के लिए ठंडी जगह पर मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। एक फिल्म के साथ स्तन को ढंकना या लपेटना बेहतर होता है ताकि सीज़निंग के साथ संतृप्त होने पर यह नमी न खोए।

3. हम पन्नी को दो परतों में फैलाते हैं और उस पर मांस डालते हैं। हम इसे एक लिफाफे में लपेटते हैं ताकि तरल बाहर न निकले।

4. हम मांस को 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

5. चिकन ब्रेस्ट को ब्राउन होने देने के लिए, फॉइल को खोलें, तापमान को थोड़ा बढ़ा दें और इसे और 10 मिनट तक बेक करें।

6. तैयार स्तन को अकेले खाया जा सकता है या सलाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

खट्टा क्रीम के साथ पकाने की विधि

बहुत ही सरल, सुंदर और बजट व्यंजन। इस नुस्खा में, हम एक हड्डी के कंकाल और एक त्वचा के साथ एक स्तन लेंगे। हम सूप में पीठ, पैर और पंख भेजेंगे।

त्वचा के नीचे की चर्बी मांस को रस और कोमलता देगी, इससे अंदर नमी भी बनी रहेगी। खट्टा क्रीम पकवान को एक दूधिया स्वाद देगा, और लहसुन - एक स्वादिष्ट गंध। ऐसे स्तन का विरोध करना असंभव है, और यह आवश्यक नहीं है।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• चिकन स्तन - 1 पीसी। (बिना पीठ, पैर और पंख के शव)
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सुनेली हॉप्स - 1 छोटा चम्मच
• पपरिका - 1 छोटा चम्मच
• सूखा लहसुन - 1 छोटा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

1. सभी मसालों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और मैरिनेड लें।

2. हम स्तन पर कटौती करते हैं ताकि मांस बेहतर तरीके से मैरीनेट हो।

3. मांस को मसाले के साथ खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह से कोट करें, जैसे कि मालिश करना।

4. मांस को मैरिनेड बैग में रखें या एक फिल्म के साथ कवर करें और इसे 8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।

5. हम 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में मसालेदार मांस भेजते हैं।

6. ओवन में तापमान को 180 डिग्री तक कम करें और एक और 30 मिनट के लिए बेक करें।

7. हम रसदार, स्वादिष्ट दिखने वाले स्तन को निकाल कर गरमा गरम मेज पर परोसते हैं! बॉन एपेतीत!

सोया सॉस के साथ बेक्ड चिकन पट्टिका

बहुत पहले नहीं, सोया सॉस हमारी रसोई में दिखाई दिया, जो पूर्वी देशों से हमारे पास आया और जल्दी से इसके प्यार में पड़ गया। मांस को मैरीनेट करने के लिए, यह सॉस एक वास्तविक खोज बन गया है: मांस नरम हो जाता है, और स्वाद समृद्ध और गहरा होता है।

इस रेसिपी में हम ब्रेस्ट को सोया सॉस में मैरीनेट करेंगे। सरसों और लहसुन इसमें तीखापन डालेंगे।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• चिकन स्तन - 500 जीआर।
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच
• सरसों के बीज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चिकन के लिए मसाला - 1/2 छोटा चम्मच
• लहसुन - 4 लौंग

1. मेरा पट्टिका, एक कागज तौलिया के साथ सूखा, नमक, मसाला, सरसों के बीज के साथ छिड़के।

2. लहसुन को किसी भी तरह से पीस लें, सोया सॉस के साथ मिलाएं और इस मैरिनेड के साथ मांस डालें।

3. मसालों को अपने हाथों से समान रूप से वितरित करें, मांस को एक फिल्म के साथ कवर करें या इसे एक बैग में डाल दें और स्तन को कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए अचार में भिगो दें।

4. चिकन को वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग डिश में रखें। वनस्पति तेल के साथ स्तन के ऊपर।

5. हम पट्टिका को 35 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। आपको इसे अधिक समय तक छोड़ने की आवश्यकता नहीं है। मांस सूख जाएगा। बॉन एपेतीत!

सरसों के साथ रसदार स्तन पकाने का वीडियो

खाना पकाने का एक बहुत ही सरल नुस्खा है, लेकिन इसका अपना विशेष रहस्य है। वह पन्नी में मांस के सही लपेट में है।

इसे अपने शब्दों में वर्णन करने के बजाय इसे एक बार देखना बेहतर है। उत्पाद विवरण के नीचे नुस्खा वीडियो देखें।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• चिकन स्तन - 2 पीसी।
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच।
• फ्रेंच सरसों - 1 बड़ा चम्मच।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• लहसुन - 2 लौंग
• अदरक, हल्दी, काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

वीडियो देखें, दोहराएं और स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन करें:

बॉन एपेतीत!

आस्तीन में चिकन पट्टिका भूनने की विधि

मैंने पहले कभी भी बेकिंग स्लीव का इस्तेमाल नहीं किया है, और व्यर्थ में। मैंने इस रसोई के उपकरण की सुविधा, सादगी और उपयोगिता की सराहना की जब मैंने इसमें सब्जियों के साथ आलू बेक किया।

वास्तव में, आस्तीन में पकाना पन्नी में बेकिंग के समान है, लेकिन मुझे आस्तीन अधिक पसंद है। इसमें हवा के लिए जगह है। चिकन स्तन पकाने की कोशिश करें, यह रसदार और कोमल निकलेगा।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
• प्रोवेंस हर्ब्स - 1/2 छोटा चम्मच
• करी - 1/2 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार
• बेकिंग के लिए आस्तीन

1. चिकन सॉस बनाना। ऐसा करने के लिए, एक गहरी प्लेट में वनस्पति तेल, प्रोवेनकल जड़ी बूटी, करी, काली मिर्च, नमक मिलाएं।

2. पट्टिका को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें।

3. मांस को सॉस के साथ एक कटोरे में डालें और 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

4. पैन गरम करें और ब्रेस्ट को हर तरफ 30 सेकेंड्स के लिए फ्राई करें।

6. हम आस्तीन में पट्टिका डालते हैं, इसे दोनों तरफ बांधते हैं, शीर्ष पर कटौती करते हैं (जैसा कि आस्तीन के निर्देशों में है) और इसे 6 मिनट के लिए उच्चतम शक्ति पर माइक्रोवेव में भेजें। लगभग 25 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जा सकता है।

7. हम तैयार रसदार, सुंदर मांस निकालते हैं। बॉन एपेतीत!

खट्टा क्रीम सॉस में ओवन में चिकन स्तन

एक दिलचस्प नुस्खा जिसमें शीर्ष पर खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी के साथ पट्टिका डाली जाती है और ओवन में बेक किया जाता है। मांस सिर्फ सूखा नहीं हो सकता। और क्या स्वाद है...! खाना पकाने का प्रयास करना सुनिश्चित करें, खासकर यदि आपको खट्टा-दूध उत्पाद पसंद हैं।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• चिकन स्तन - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 200 मिली।
• क्रीम 10% - 50 मिली।
• लहसुन - 4 लौंग
• सूखी तुलसी - 1 बड़ा चम्मच।
• पनीर - 50 जीआर।
• मक्खन - 50 जीआर।
• नमक - 1/4 छोटा चम्मच

नीचे दी गई विस्तृत वीडियो रेसिपी देखें:

बॉन एपेतीत!

पनीर और टमाटर के साथ रसदार पट्टिका Accordion

चिकन ब्रेस्ट को पकाने में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह सूखता नहीं है। इस नुस्खा में, मांस रसदार और कोमल होने की गारंटी है। और यह व्यंजन बहुत उत्सवी लगता है, इसलिए आप इसे प्रिय मेहमानों के लिए बना सकते हैं। ठीक है, आप भी कर सकते हैं और खुद को भी लाड़-प्यार करना चाहिए।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• चिकन पट्टिका - 4 पीसी।
• टमाटर - 2-3 पीसी।
• हार्ड पनीर (मोज़ेरेला) - 200 ग्राम।
• तुलसी के पत्ते - गुच्छा
• जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• अजवायन - 1 चम्मच
• लाल शिमला मिर्च - ½ छोटा चम्मच

1. सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को धोकर सुखा लें। हम मांस में थोड़ा तिरछा काट लेते हैं, ताकि बाद में हम उनमें पनीर और टमाटर डाल सकें। गहराई का लगभग 2/3।

2. नमक, काली मिर्च, मांस का मौसम और जैतून का तेल डालें। मांस में कटौती में मसाला तेल रगड़ें।

3. पनीर और टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें।

4. ब्रेस्ट में प्रत्येक कट में पनीर का एक टुकड़ा, टमाटर का एक गोला और तुलसी का एक पत्ता डालें।

5. हम चिकन को 190 डिग्री पर 25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

ओवन में चिकन ब्रेस्ट "अकॉर्डियन" पकाने का वीडियो देखें:

बॉन एपेतीत!

लोकप्रिय ज्ञान दोहराते नहीं थकता: सूखे को गीला होने के लिए, इसे भिगोना चाहिए। चिकन ब्रेस्ट को रसदार बनाने का सबसे अच्छा तरीका है कि इसे मैरीनेट किया जाए। एक त्वरित बचाव के लिए, मांस को पोषण देने के लिए सभी प्रकार के अचार का उपयोग किया जाता है, जो तब असामान्य रूप से स्वादिष्ट हो जाता है।

दही, खट्टा क्रीम, क्रीम पनीर को अचार के आधार के रूप में लेने की सलाह दी जाती है। आपको सिरके से दूर नहीं जाना चाहिए, क्योंकि एसिड मांस को कठोर बना देगा, और सिरका की गंध बनी रहेगी।

आपके पसंदीदा मसालों के बिना एक प्रकार का अचार क्या है? उन्हें चुनना, माप को न भूलकर, कल्पना दिखाने की अनुमति है। उनकी अधिकता के साथ, चिकन जल्दी से अन्य लोगों के स्वादों को अवशोषित कर लेता है और अपना स्वाद खो देता है। हम सीज़निंग की संख्या को सीमित करते हैं, यह जानते हुए कि वे चिकन ब्रेस्ट के लिए एकदम सही हैं:

• काली मिर्च;
• लाल शिमला मिर्च;
• हल्दी;
• करी;
• अदरक;
• लहसुन;
• धनिया;
• अजवायन के फूल।

एक पसंदीदा मसाला का उपयोग करना सबसे अच्छा है, इसलिए यह मूल स्वाद को प्रभावित किए बिना मांस को फ्रेम करेगा।

चिकन जल्दी मैरीनेट हो जाता है। आमतौर पर इसे वांछित स्वादों को अवशोषित करने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। कभी-कभी आपको व्यवसाय पर छोड़ना पड़ता है, फिर सलाह दी जाती है कि चिकन ब्रेस्ट को 3 घंटे से अधिक समय तक मैरीनेड में न रखें।

खाना पकाने की विधि

यह चिकन स्तन नहीं है जो इस तथ्य के लिए जिम्मेदार है कि यह सूखा निकला, लेकिन दुर्भाग्यपूर्ण परिचारिकाएं जो खाना पकाने का गलत तरीका चुनती हैं। ज्यादातर, जो इसे लंबे समय तक पकाते हैं, उन्हें रबर उत्पाद मिलता है।

लेकिन आप अन्यथा कर सकते हैं: एक ओवन, एक धीमी कुकर, एक ग्रिल, एक डबल बॉयलर और एक साधारण फ्राइंग पैन है। खाना पकाने के विभिन्न तरीकों की कोशिश करने के बाद, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि रसदार मांस ओवन में निकले। और यदि आप इसे पन्नी या आस्तीन में सेंकते हैं, तो यह अतुलनीय रूप से स्वादिष्ट निकलेगा, और एक डबल बॉयलर में यह जितना संभव हो उतना उपयोगी होगा।

प्रत्येक विधि की अपनी चाल होती है। उदाहरण के लिए, ब्रेस्ट को कड़ाही में पकाते समय, आपको पहले इसे तेज़ आँच पर तलना चाहिए। जल्दी से एक सुनहरा घना क्रस्ट बन जाएगा, जो रस को बाहर नहीं निकलने देगा। और फिर, आंच को कम करके, आप मांस को तैयार कर सकते हैं। चिकन ब्रेस्ट को कड़ाही में नरम और रसदार बनाने का यह सही तरीका है।

तलने के बाद की सुस्ती आपको मांस को रसदार, कोमल बनाने की अनुमति देती है। स्तन के टुकड़ों को दोनों तरफ से जल्दी से तलना आवश्यक है, फिर कड़ाही को ढक्कन से कसकर ढक दें और तुरंत आँच को कम कर दें। 7-9 मिनट के बाद, मांस को हटाने का समय आ गया है। यह अद्भुत होगा।

ओवन में खाना पकाने के दौरान, तापमान 200-220º तक पहुंच जाने पर आपको वहां मांस डालना होगा। टुकड़ा तुरंत ऊपर से बेक हो जाएगा, जैसे कि एक पैन में, और रस अंदर रहेगा।

1. पूर्व-भिगोना

जमे हुए स्तन खरीदना अवांछनीय है। उनकी गुणवत्ता ठंडे वाले की तुलना में बहुत कम है। लेकिन कई बार फ्रेश न होने पर भी आपको ऐसे प्रोडक्ट का इस्तेमाल करना पड़ता है। हमारी दादी-नानी की सलाह, जिन्हें कमी के समय फ्रीजर को बंद करने की आदत है, मदद करेगी।

ठंडे पानी में चिकन को डीफ्रॉस्ट करें। उसे कम से कम 1.5-2 घंटे के लिए उसमें लेटने दें। बस थोड़ा सा नमक डाला जाता है। एक साथ डीफ्रॉस्टिंग के साथ इस भिगोने के लिए धन्यवाद, आगे खाना पकाने के दौरान स्तन रसदार रहेगा।

2. ब्रेडिंग

आगे, हम एक ऐसी विधि के बारे में बात करेंगे जो वर्षों से सिद्ध हो चुकी है कि ब्रेडिंग में चिकन ब्रेस्ट को रसदार कैसे बनाया जाए। यदि आप ब्रेडिंग या बैटर का उपयोग करते हैं तो इस मकर उत्पाद को खुश करना आसान है। चिकन डिबोनिंग के लिए तैयार मिश्रण हैं, लेकिन उन्हें खुद बनाना बेहतर है।

अक्सर, रसोइये ट्रिपल ब्रेडिंग का उपयोग करते हैं: आटा - अंडा - ब्रेडक्रंब। लेकिन कई अन्य विचार हैं:

• आटा - अंडा - कसा हुआ पनीर;
• कुचल अखरोट या पेकान के साथ मिश्रित आटा;
• कुचल दलिया;
• मक्के का आटा।

बैटर कई सामग्रियों को मिलाकर प्राप्त किया जाता है। आप इसे हाथ से या ब्लेंडर का उपयोग करके पका सकते हैं। आमतौर पर आटे और अंडे को बेस के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। मोटा आटा मेयोनेज़ या केफिर, मिनरल वाटर या दूध से पतला होता है। कभी-कभी पनीर और साग को बैटर में मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप क्रस्ट आपको प्रत्येक टुकड़े के रस को बचाने की अनुमति देता है। बैटर में बर्तन कभी भी सूखे नहीं होंगे.

3. सुखद वातावरण

अकेले रहना उबाऊ है। चिकन को रसदार बनाने के लिए, आपको इसे सब्जियों के साथ पकाने की जरूरत है। गाजर, मिर्च, टमाटर, पत्ता गोभी में बहुत सारा रस होता है। इसका उपयोग सूखे सफेद मांस को कोमल बनाने के लिए किया जाएगा।

सब्जियों के साथ भूनने का तरीका ओवन के लिए सबसे अच्छा है। एक स्वादिष्ट तकिया तैयार किया जा रहा है। सब्जियों को धोकर, छीलकर टुकड़ों में काट लेना चाहिए। उन्हें मिश्रित किया जा सकता है, काली मिर्च, अन्य सीज़निंग और नमक के साथ स्वाद दिया जा सकता है।

पड़ोसी की तरह सब कुछ करना उबाऊ है। सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट से आप किसी को हैरान नहीं करेंगे। फिर एक विदेशी संगत के रूप में संतरे, अनानास और यहां तक ​​कि कीनू का उपयोग करें। इस जोड़ के साथ, स्तन उज्ज्वल, ताजा दिखता है। आप तुरंत इसे आजमाना चाहते हैं, और स्वाद निराश नहीं करेगा, साथ ही मांस की गुणवत्ता भी। यह रसदार होगा!

3. टुकड़ा करने की क्रिया

स्तन पक्षी के शव का एक बड़ा हिस्सा है। कभी-कभी इसका वजन 500-600 ग्राम तक पहुंच जाता है। इस तरह के मांस के टुकड़े को पूरी तरह से पकाना आसान नहीं है, यह देखते हुए कि यह अक्सर सूखा हो जाता है। आपको अपने आप को यातना नहीं देनी चाहिए और पीड़ित होना चाहिए, आप बस स्तन को 2-4 भागों में काट सकते हैं।

छोटे टुकड़े तेजी से पकते हैं। वे marinade के साथ बेहतर संतृप्त हैं। अगर समय न हो तो इसे पकाना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। सोया सॉस के साथ छोटे स्लाइस पूरी तरह से संतृप्त होते हैं। आप उन्हें कुछ मिनटों के लिए मेयोनेज़ में भीगने के लिए छोड़ सकते हैं।

युक्ति: मांस को मैरीनेट करते समय स्थिर न रहने दें। जितना अधिक आप इसे मोड़ेंगे, यह उतना ही अधिक कोमल होगा।

4. पन्नी या बेकिंग स्लीव

पन्नी में पकाने के रूप में स्तन पकाने की ऐसी विधि को याद नहीं रखना पाप है। अब कई गृहिणियां वैकल्पिक प्रतिस्थापन के रूप में रोस्टिंग स्लीव का उपयोग करती हैं। प्रभाव थोड़ा अलग है, लेकिन कई समानताएं हैं।

5. अन्य महत्वपूर्ण रहस्य

उपरोक्त विधियों का उपयोग करके, चिकन ब्रेस्ट को रसदार कैसे बनाया जाए, आप अपनी रसोई में अद्भुत लंच और डिनर तैयार करके एक वास्तविक मास्टर बन सकते हैं। ऐसा करने में, कई महत्वपूर्ण बिंदुओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

• खाना पकाने के अंत में चिकन स्तन को नमक करना बेहतर होता है ताकि रस संरक्षित रहे;
• खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी होने के बाद, पकवान को काढ़ा देना आवश्यक है;
• स्तन को कम गर्मी पर पकाने की सलाह दी जाती है;
• मांस तलने से पहले पैन और तेल गरम किया जाना चाहिए;
• आप एक टुकड़े में कई कटौती कर सकते हैं और वहां मक्खन के टुकड़े, मेंहदी की टहनी डाल सकते हैं।

रसदार चिकन स्तन नुस्खा

व्यवहार में सभी सलाह जारी रखनी चाहिए। इसलिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप रसदार चिकन स्तन को अभी एक स्वादिष्ट अचार में पकाएं। मुख्य सामग्री के अलावा, आपको सॉस, जड़ी-बूटियों, मसालों, सब्जियों और नमक को तैयार करने के लिए एक गिलास खट्टा क्रीम की आवश्यकता होगी।

1. जैसा कि पहले बताया गया है, चिकन ब्रेस्ट को कुछ मिनटों के लिए पानी में भिगोया जा सकता है। फिर आपको इसे पोंछकर 2-4 टुकड़ों में काटने की जरूरत है।
2. अचार तैयार किया जा रहा है: खट्टा क्रीम मसाले और नमक के साथ मिलाया जाता है।
3. सफेद मांस के तैयार टुकड़े अचार में रखे जाते हैं। मिश्रित, 30-50 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। समय-समय पर, आप सामग्री से संपर्क कर सकते हैं और मिश्रण कर सकते हैं।
4. जबकि चिकन को स्वादिष्ट सॉस के साथ निर्धारित किया जाता है, सब्जियां तैयार की जा रही हैं। आप गाजर, प्याज छील सकते हैं, टुकड़ों में काट सकते हैं। उबली हुई फूलगोभी या शतावरी बीन्स उत्तम हैं।
5. पन्नी का एक बड़ा टुकड़ा रूप में बिछाया जाता है। ऊपर एक सब्जी का तकिया है, उस पर चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े बिछाए गए हैं। इसे जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है। पन्नी लुढ़क जाती है।
6. मांस को 180º के तापमान पर 35-40 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है।

अब हर गृहिणी जिसने लेख को अंत तक पढ़ा है, वह जानती है कि ओवन में या कड़ाही में चिकन ब्रेस्ट को रसदार कैसे बनाया जाता है। अपने व्यंजनों को सबसे स्वादिष्ट होने दें।

चिकन मीट के लाखों दीवाने हैं। अगर हमें नहीं पता कि क्या पकाना है, तो हम चिकन का विकल्प चुनते हैं। क्यों नहीं? चिकन ब्रेस्ट कभी उबाऊ नहीं होता है, यह कई व्यंजनों के आधार के रूप में काम कर सकता है। इसे उबाला जा सकता है, तला हुआ, स्टीम्ड, बेक किया जा सकता है। यह उत्पाद अपेक्षाकृत सस्ता है और इसके लिए फैंसी ऐड-ऑन की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, इसका नायाब नाजुक स्वाद किसी भी रात्रिभोज (उत्सव सहित) का मुख्य आकर्षण होगा।

हालांकि, मांस व्यंजन की तैयारी, यहां तक ​​\u200b\u200bकि सबसे स्पष्ट रूप से, कुछ नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है। सुपरमार्केट, ओवरकुक, ओवरकुक या ओवरकुक में उत्पाद खरीदते समय आप निर्माता का गलत चुनाव कर सकते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि चिकन को खराब करना बहुत मुश्किल है, हम आपको खाना पकाने में कुछ सामान्य गलतियों के प्रति आगाह करने की जल्दबाजी करते हैं।

आप हड्डियों और त्वचा को हटाते हैं

ब्रेस्ट डिबोनिंग हमेशा सबसे अच्छा विकल्प नहीं होता है। बॉन एपेटिट पत्रिका के सहयोगी संपादक रिक मार्टिनेज के अनुसार, खाना पकाने में त्वचा और हड्डियां बहुत महत्वपूर्ण हैं। अगर आपको पकी हुई त्वचा पसंद नहीं है, तो खाने से पहले इसे हटा दें। खाना पकाने की प्रक्रिया में, यह एक सुरक्षा के रूप में कार्य करता है और मांस के रस को बाहर नहीं आने देता है। वसा के निकलने के कारण हड्डियाँ मांस को रस देने में भी मदद करती हैं। इसीलिए आपको कड़ाही में वनस्पति तेल की मोटी परत डालने की जरूरत नहीं है। केवल हड्डियां और त्वचा ही मांस को एक उत्कृष्ट स्वाद देगी। यदि आप चिकन की हड्डियों को पैन में भेज रहे हैं, तो रात के खाने में अपने मुंह में चिपचिपा, सूखे भोजन के टुकड़े डालने के लिए तैयार हो जाइए।

आप अचार को नजरअंदाज करें

यदि आप जल्दी में खाना पकाने की योजना बना रहे हैं, तो आप अक्सर अचार को छोड़ देंगे (हालाँकि आप समय से पहले इस बारे में सोचना चाह सकते हैं)। चिकन ब्रेस्ट बेहद शुष्क होता है, जिसका मतलब है कि मसालेदार नमकीन में 30-40 मिनट "स्नान" करने से यह अच्छा होगा। अचार के लिए सामग्री के रूप में, आप जो चाहें उपयोग कर सकते हैं: केफिर से मेयोनेज़ तक। अदरक, मिर्च मिर्च, ब्राउन शुगर (मांस को कैरामेलाइज़ करने के लिए), सिरका (लोचदार रेशों को नरम करने के लिए), और, ज़ाहिर है, नमक एक आदर्श सॉस फिलिंग हो सकता है। कुछ लोग अचार में नमक नहीं डालते हैं, इस तथ्य का हवाला देते हुए कि पदार्थ चिकन मांस से कीमती नमी खींचता है। हमारे विशेषज्ञ आश्वासन देते हैं कि इस सिद्धांत की कोई पुष्टि नहीं है। यदि आप नमक को बाहर करते हैं, तो आप तैयार पकवान के स्वाद को खराब करने का जोखिम उठाते हैं।

क्या आप स्तन उबालना पसंद करते हैं

क्या लोग अब भी चिकन ब्रेस्ट उबालते हैं? बेशक, हम सूप के लिए शोरबा के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। खाना पकाने के तरीकों में से चुनते समय, रिक मार्टिनेज आपके दिमाग को ओवन के पक्ष में झुकाने की सलाह देते हैं। खाना पकाने के दौरान तापमान बढ़ाने से किसी भी उत्पाद का स्वाद बढ़ जाता है। उदाहरण के लिए, याद रखें कि जब फूलगोभी को ओवन में बेक किया जाता है तो उसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। यदि आप कुछ बोनस अंक प्राप्त करना चाहते हैं और अपने घर को सुखद आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो ओवन में मांस भेजने से पहले एक पैन में जल्दी से तलना करें। आइए उन रूढ़ियों को दूर करें कि तली हुई हर चीज हानिकारक होती है। हम आपको विश्वास दिलाते हैं, ऐसा नहीं है। गर्म तवे में ब्रेस्ट की त्वचा को नीचे की तरफ रखें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। वही उल्टा भी किया जा सकता है। यदि आपकी पसंद पैन में तलने के पक्ष में है, तो परोसने से कुछ मिनट पहले, तैयार मांस को ओवन में सड़ने के लिए भेजें।

क्या आपको सूखा मांस मिलता है?

यदि मांस सूखा निकला है, तो आप इसे घर के बने सॉस से ठीक कर सकते हैं। आपका काम मांस के अंदर कुछ नमी पहुंचाना है। सूखे ब्रेस्ट को पैन में डालें और सॉस में डालें, जो मेयोनेज़, ग्रीक योगर्ट या खट्टा क्रीम से बनाया जा सकता है। यदि आप मलाईदार स्वाद के विरोधी हैं, तो इन सामग्रियों को मांस शोरबा से बदलें। मुख्य बात यह है कि आग को फिर से चालू न करें, बस नमी को मांस में भिगो दें। इस मामले में, अतिरिक्त गर्मी उपचार स्थिति को और बढ़ा देगा।

तैयार पकवान में सफेद पोल्ट्री मांस के नाजुक स्वाद का आनंद लेने के लिए शौकिया रसोइयों की उम्मीदें अक्सर विफल हो जाती हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि चिकन ब्रेस्ट को नरम और रसदार बनाने का तरीका समझने के साथ अनुभव मिलता है। लेकिन पहले, निश्चित रूप से, आपको सिद्धांत का अध्ययन करने की आवश्यकता है। अर्थात्, चयन, प्रसंस्करण और नाजुक उत्पाद के नियम।

सही चिकन स्तन कैसे चुनें?

दुकानों में, मुर्गी के स्तन पूरी तरह से पट्टिका, हड्डी (कील) पर या त्वचा के साथ हड्डी पर बेचे जाते हैं। खाना पकाने की विभिन्न तकनीकों के लिए, विभिन्न विकल्पों को चुनना वांछनीय है।

तो, त्वचा के साथ हड्डी पर स्तन खाना पकाने के लिए सबसे उपयुक्त है। ऐसे उत्पाद का शोरबा समृद्ध, मध्यम वसायुक्त होता है। तलने, बेक करने के लिए चिकन ब्रेस्ट को बिना छिलके वाली हड्डियों पर लेना बेहतर होता है। पूरी तरह से छना हुआ मांस तलने और भूनने दोनों के लिए उपयुक्त है। पट्टिका का लाभ यह है कि यह प्रसंस्करण के लिए पूरी तरह से तैयार है। नुकसान कीमत है, जो हड्डी पर मांस की तुलना में अधिक परिमाण का एक क्रम है।

उत्पाद की ताजगी और गुणवत्ता निम्नलिखित संकेतकों द्वारा निर्धारित की जाती है:

1. मांस लोचदार होता है, जब इसे उंगली से दबाया जाता है, तो यह डेंट नहीं छोड़ता है। गुलाबी रंग।
2. तंतु घने होते हैं, दोषों के बिना, विदेशी समावेशन, हेमटॉमस, टूटना।
3. चिकने किनारों के साथ मध्यम आकार का स्तन। यदि पट्टिका बहुत बड़ी है, तो चिकन फ़ीड में सबसे अधिक संभावना वृद्धि हार्मोन जोड़े गए थे।
4. एक ठंडा पट्टिका की परतदार उपस्थिति इंगित करती है कि यह पहले से जमी हुई थी।

रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर 5 दिनों के भीतर ठंडा चिकन मांस की बिक्री की अनुमति है (तापमान 0 से +2 डिग्री तक)। यदि उत्पाद का शेल्फ जीवन 5 दिनों से अधिक है, तो मांस को परिरक्षकों के साथ इलाज किया गया है। आपको यह ब्रेस्ट खरीदने की जरूरत नहीं है।

ब्रेस्ट को रसदार बनाने के तरीके

रसदार चिकन स्तन तैयार करना

आइए मूल बातें शुरू करें। खाना पकाने से पहले जमे हुए मांस को पूरी तरह से पिघलाया जाना चाहिए। लेकिन पानी में नहीं और मेज पर नहीं। इसके अलावा, आपको माइक्रोवेव में चिकन को डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है। एक नाजुक उत्पाद को उचित हैंडलिंग की आवश्यकता होती है और जल्दी से डीफ्रॉस्ट करने पर कठोर, रबड़ जैसा हो जाता है। सही विकल्प यह है कि चिकन ब्रेस्ट को पहले से फ्रिज के निचले शेल्फ पर रखकर डीफ्रॉस्ट किया जाए।

रसदार स्तन तैयार करने का दूसरा नियम। यदि छोटे टुकड़ों में पकाया जाता है, तो मांस को थोड़ा पीटा जाना चाहिए। इस पाक हथौड़ा के लिए एक चिकनी (यह महत्वपूर्ण है) पक्ष के साथ प्रयोग करें। आपको चिकन ब्रेस्ट को केवल मांसपेशियों के तंतुओं में टुकड़ों में काटने की जरूरत है।

तीसरा नियम। पूरे चिकन ब्रेस्ट, जिसे ओवन में बेक किया जाना है या कड़ाही में तलना है, पहले मसाले के साथ नमक के घोल में रखा जाना चाहिए और मैरीनेट किया जाना चाहिए। अचार के लिए धन्यवाद, गर्मी उपचार के बाद सफेद आहार मांस निविदा, नरम, रसदार रहेगा।

चिकन को नमक करने का सबसे आसान तरीका है। कार्य इस प्रकार है:

1. स्तन के सबसे मोटे हिस्से पर एक गहरा चीरा लगाया जाता है। इसके लिए धन्यवाद, मांस समान रूप से नमकीन होगा।
2. चिकन को एक गहरे कंटेनर में रखा जाता है और पूरी तरह से पानी से भर दिया जाता है।
3. एक सॉस पैन में पानी डाला जाता है। नमक और चीनी 45 ग्राम नमक और चीनी प्रति 1 लीटर तरल की दर से।
4. एक दो मिनट तक उबालने के बाद नमकीन उबाला जाता है। शांत हो जाओ।
5. चिकन ब्रेस्ट डालें और फ्रिज में 3 घंटे के लिए नमक के लिए छोड़ दें।

खाना पकाने से तुरंत पहले नाली। मांस को कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है।

विभिन्न खट्टे या मीठे और खट्टे मैरिनेड एक नरम रसदार स्तन तैयार करने में मदद करते हैं। वे खट्टे फल (नींबू, अंगूर, चूना, नारंगी), खट्टे जामुन (आंवले, करंट), अनानास, आदि से तैयार किए जाते हैं। सोया सॉस और वाइन सिरका से एक सफल चिकन अचार प्राप्त किया जाता है।

सफेद पोल्ट्री मांस किण्वित दूध उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। चिकन का अचार बनाने के लिए, आप खट्टा क्रीम, दही, केफिर, दही और यहां तक ​​कि ताजा दूध का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप इसे मलाईदार या पनीर, मीठे टमाटर सॉस में पकाते हैं तो निविदा चिकन स्तन निकलेगा।

बड़े टुकड़ों को तोड़ने पर कड़ाही में तला हुआ स्तन रसदार रहेगा। स्तन, भागों में विभाजित, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटे गए अंडे में डुबोया जाता है, फिर आटे और ब्रेडक्रंब में।

निविदा चिकन स्तन कैसे पकाने के लिए?

टिप्स: चिकन ब्रेस्ट को कोमल और रसदार कैसे बनाएं

आहार मांस पकाने की मुख्य विधियाँ उबालना, भाप लेना, तलना और पकाना है। एक जोड़े के लिए सबसे सुविधाजनक तरीका है। टुकड़ों के आकार के आधार पर, चिकन को 15-25 मिनट तक स्टीम किया जाता है, अब नहीं।

आपको यह भी जानना होगा कि चिकन कैसे पकाना है। आदर्श रूप से, मांस को उबलते सब्जी शोरबा में रखा जाता है। लेकिन नियमित नमकीन पानी करेगा। बशर्ते कि चिकन को लिक्विड में उबाल आने के बाद पैन में रखा जाएगा.

एक निविदा स्तन पकाने की अवधि में 10 मिनट से अधिक नहीं लगता है। फिर पैन के नीचे की आग बंद कर दी जाती है और मांस को गर्म पानी (शोरबा) में 15-30 मिनट तक पहुंचने के लिए छोड़ दिया जाता है।

चिकन ब्रेस्ट को कड़ाही में तलने का मुख्य नियम प्रक्रिया में देरी नहीं करना है। इस प्रकार के मांस को तेज गर्मी में जल्दी से पकाने की जरूरत है। टुकड़ों की मोटाई के आधार पर, चिकन को वनस्पति तेल में प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट के लिए ढक्कन के साथ कवर किए बिना तला जाता है। फिर आँच को मध्यम कर दें, पैन को ढक दें और स्तन को 6-8 मिनट तक उबालें।

तलने के अंत में, आप मक्खन के साथ मांस का स्वाद ले सकते हैं, स्वाद के लिए लहसुन, अजवायन के फूल, मेंहदी मिला सकते हैं। काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसालों के साथ स्वाद बढ़ाएं।

तैयार तले हुए स्तन को एक प्लेट पर बिछाया जाता है और पन्नी से ढक दिया जाता है। 5-7 मिनट के बाद, जब मांस में आराम हो, तो आप पकवान परोसना शुरू कर सकते हैं।

चिकन स्तन उसी सिद्धांत के अनुसार बेक किया जाता है - बहुत जल्दी, उच्च तापमान पर। रसदार और कोमल स्वाद के लिए, स्तन को पन्नी या आस्तीन में सेंकना सबसे अच्छा है।

ओवन में, मसालेदार और तेलयुक्त मांस को 160-180 डिग्री के तापमान पर 12-15 मिनट के लिए पकाया जाता है। परोसने से पहले, पके हुए स्तन, साथ ही तलने के बाद, थोड़ा आराम दिया जाता है।

नींबू के साथ चिकन ब्रेस्ट मैरिनेड

चिकन ब्रेस्ट को मैरीनेट कैसे करें

लेमन मैरिनेड चिकन ब्रेस्ट को कोमलता और रस देता है। इसकी तैयारी के लिए उपयोग:

• नींबू - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• एक चुटकी नमक और काली मिर्च;
• प्याज - ½ सिर;
• हरियाली।

नुस्खा यह है:

1. चिकन ब्रेस्ट को अलग-अलग टुकड़ों में काट दिया जाता है या पूरा छोड़ दिया जाता है, जिससे मोटे हिस्से में कट बन जाते हैं।
2. मांस को नमकीन और काली मिर्च के साथ मला जाता है। एक गहरे बाउल में डालें।
3. चिकन के साथ शीर्ष छिड़क एक प्रेस, बारीक कटा हुआ प्याज, कटा हुआ जड़ी बूटियों के माध्यम से पारित किया।
4. नींबू को पतले हलकों में काटा जाता है। छाती के बल लेट जाओ।
5. मांस को ढक्कन के साथ कवर करें। 30 मिनट मैरीनेट करें।

यदि प्रतीक्षा करने का समय नहीं है, तो आप बस मसालों और मसालों के साथ स्तन को रगड़ सकते हैं, और फिर नींबू के रस के साथ उदारतापूर्वक डाल सकते हैं। फिर तुरंत इसे गर्म तवे पर डाल दें। नींबू का रस गर्म तेल के साथ मिल जाएगा और एक पतली परत बन जाएगी, जिससे सभी रस मांस के रेशों के अंदर रहेंगे। चिकन नरम और बहुत नरम होगा।

बेक्ड चिकन ब्रेस्ट के लिए ऑरेंज फिलिंग रेसिपी

ऑरेंज फिलिंग के साथ बेक्ड चिकन ब्रेस्ट

संतरे के साथ बेक किए जाने पर सफेद पोल्ट्री मांस असामान्य रूप से स्वादिष्ट और कोमल होता है। भरने के लिए आपको सबसे आम चाहिए।

• 100 मिलीलीटर कम वसा वाला दही;
• 2 संतरे;
• 4 अंडे का सफेद;
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• एक चुटकी नमक।

क्या करें:

1. हमेशा की तरह, स्तन बेकिंग के लिए तैयार है। एक बेकिंग डिश में फैलाएं, मक्खन से चिकना करें।
2. एक हाथ मिक्सर के साथ अंडे की सफेदी को कड़ी चोटियों तक फेंटें। प्रक्रिया के बीच में, नींबू का रस डाला जाता है और नमक डाला जाता है।
3. एक बड़े संतरे को छीलकर, गूदे को कुचल दिया जाता है। दही मिलाकर।
4. प्रोटीन फोम और संतरे और दही के मिश्रण को सावधानी से मिलाएं।
5. तैयार ड्रेसिंग के साथ चिकन ब्रेस्ट पर उदारता से बूंदा बांदी करें। पहले से गर्म (200 डिग्री) ओवन में भेजा गया। 10 मिनट तक बेक करें।
6. इस बीच, दूसरे संतरे को छीलकर मोटे छल्ले में काट लिया जाता है।
7. मांस को ओवन से बाहर निकालें। ऊपर लेट जाओ।
8. डिश को ओवन में लौटा दें। 150 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें।

यदि वांछित है, तो बेकिंग से पहले चिकन ब्रेस्ट को लहसुन से भरा जा सकता है। यह तैयार पकवान को एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट स्वाद देगा। आप पोल्ट्री मांस के लिए मसालों और मसालों का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कट्टरता के बिना।

आप वीडियो देखकर रसदार और स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट बनाने की एक और रेसिपी जान सकते हैं:

क्या सेवा करना बेहतर है और चिकन स्तन कैसे परोसें?

चिकन ब्रेस्ट कैसे परोसें

यदि उबला हुआ चिकन एक बहु-घटक डिश (सलाद, सैंडविच) का हिस्सा नहीं है, तो चावल या मैश किए हुए आलू इसके लिए सबसे अच्छा साइड डिश होगा। यह ग्रील्ड सब्जियों, हल्के पुलाव के साथ आहार मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

आप फ्राइड या बेक्ड चिकन ब्रेस्ट को आलू (उबले, तले, फ्रेंच फ्राइज़), चावल के साथ सब्जियों, स्टॉज, पास्ता, अनाज, बीन्स और वेजिटेबल प्यूरी के साथ परोस सकते हैं। पनीर या क्रीम भरने के तहत पकाया गया मांस पास्ता, आलू पेनकेक्स, पेनकेक्स के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। एक रसदार चिकन स्तन के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त सब्जियों और जड़ी बूटियों का हल्का ग्रीष्मकालीन सलाद है।

उबले हुए ब्रेस्‍ट को अलग-अलग प्‍लेटों पर परोसे। गर्म मांस का एक टुकड़ा साइड डिश और / या सलाद के बगल में रखा जाता है, सॉस के साथ डाला जाता है। कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाएं।

बेक किया हुआ और तला हुआ चिकन इसी तरह टेबल पर परोसा जा सकता है. प्रस्तुति में केवल इतना अंतर है कि इसे प्लेट में रखने से पहले मांस का एक टुकड़ा तिरछा काट दिया जाता है। गार्निश कट-साइड अप के बगल में या उसके ऊपर लेट जाएं।

एक पैन में या ओवन में पकाया जाता है, चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को एक बड़े डिश पर परोसा जा सकता है। मांस को एक पिरामिड में रखा जाता है, जिसे साग से सजाया जाता है। और ड्रेसिंग अलग से परोसी जाती है।

जैसा कि आप ऊपर से देख सकते हैं, चिकन ब्रेस्ट को रसदार बनाना इतना मुश्किल नहीं है। आपको केवल एक मकर उत्पाद के गर्मी उपचार के सीमित समय को याद रखने की आवश्यकता है, कभी भी मांस को आग में न डालें। और मैरिनेड, सॉस और फिलिंग, जिनमें से कई व्यंजन हैं, सफेद पोल्ट्री मांस से विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में मदद करेंगे।

चिकन ब्रेस्ट को रसदार कैसे बनाएं, लेकिन बिना ब्रेड, तलना, तेल और बिना ग्रिल किए? मैंने इसे अपने लिए पाया। इसमें 25-35 मिनट लगते हैं, इसे खराब करना असंभव है, तेज और बहुत ही सरल। इसके अलावा, इस तरह से तैयार किए गए चिकन ब्रेस्ट को सुरक्षित रूप से आहार कहा जा सकता है। यदि आप, मेरी तरह, आपके पास लगातार समय की कमी है, यदि आप स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं, लेकिन प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ पसंद नहीं करते हैं, तो आपको यह नुस्खा पसंद आ सकता है :)

आपको चाहिये होगा:

1. ठंडा चिकन स्तन 6 पीसी ।;
2. 2 मध्यम आकार के टमाटर;
3. अजमोद और डिल (पर्याप्त);
4. बेकिंग के लिए बैग (या आस्तीन)।

हम ठंडा चिकन स्तन धोते हैं, काटते हैं, अगर काटने के लिए कुछ है, तो दोनों तरफ नमक और काली मिर्च। मैंने काली मिर्च के बजाय "अमेरिकन ग्रिल मिक्स" का इस्तेमाल किया।

हम इसे बेकिंग के लिए एक बैग (या आस्तीन) में डालते हैं, इसे एक विशेष टाई के साथ शीर्ष पर जकड़ें जो बैग के साथ आता है। और बैग के शीर्ष में कुछ छोटे छेद करना न भूलें!

और ओवन में। 200 डिग्री के तापमान पर 20-30 मिनट के लिए। चिकन स्तनों की संख्या और उनके आकार के आधार पर समय स्वयं चुनें। टाइमर का उपयोग करना उचित है, क्योंकि। एक रसदार चिकन स्तन के लिए अतिरिक्त 5 मिनट घातक हो सकते हैं, यह सख्त और शुष्क हो जाएगा। लेकिन किसी भी मामले में, 30 मिनट से अधिक नहीं!

हम पके हुए ब्रेस्ट को निकाल कर एक गहरी प्लेट में रखते हैं।

टमाटर को स्लाइस में काटें, गर्म चिकन स्तन पर रखें, ऊपर से अजमोद और डिल के साथ छिड़के। ऐशे ही:

बेहतर होगा कि थोड़ा और नमक डालें और थोड़ी सी ताजी पिसी हुई सफेद मिर्च डालें।
ऊपर पनीर डालें (मैंने एथलीट 20% वसा का इस्तेमाल किया) और माइक्रोवेव!

1-2 मिनट और चिकन ब्रेस्ट तैयार है!

बॉन एपेतीत!