तोरी आलू के साथ दम किया हुआ। ओवन में तोरी के साथ बेक्ड आलू

एक बहुत ही सरल, झटपट और सेहतमंद व्यंजन जो बिल्कुल सभी पर सूट करता है: बच्चे, शाकाहारी, उपवास करने वाले या डाइटिंग करने वाले। सब्जियों को आदर्श रूप से एक दूसरे के साथ जोड़ा जाता है, जो एक दूसरे के स्वाद के पूरक हैं। अधिक स्पष्ट स्वाद के लिए आप सब्जियों में खट्टा क्रीम भी मिला सकते हैं।

अवयव

आलू के साथ दम किया हुआ तोरी के लिए पकाने की विधि

आलू और गाजर धोएं, छीलें और काट लें: आलू - मध्यम आकार के क्यूब्स, गाजर - स्ट्रिप्स में। तोरी को पानी से धोकर क्यूब्स में काट लें। शिमला मिर्च को धो लें, डंठल और बीज हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें। दो टमाटरों को धोकर तेज चाकू से छोटे क्यूब्स में काट लें।

बचे हुए दो टमाटरों पर चाकू से क्रॉस शेप काट लें, उबलते पानी से छान लें और छिलका हटा दें। टमाटर के गूदे को मीट ग्राइंडर में पीस लें या ब्लेंडर से पीसकर प्यूरी बना लें। प्याज को भूसी से छीलकर दरदरा काट लें। डिल को चाकू से काट लें।

एक गहरे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें। 15 मिनट के लिए गाजर और प्याज भूनें। फिर आलू, तोरी, शिमला मिर्च और कटे हुए टमाटर डालें। एक और 20 मिनट के लिए भूनें। टमाटर प्यूरी, मसाले और सौंफ डालें। 25 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

आलू के साथ उबली हुई तोरी एक अद्भुत हल्का व्यंजन है, जो गर्मियों की शुरुआत का एक उज्ज्वल संकेत है। तेल में क्रमिक रूप से तलने से इस अद्भुत, मोटे कटी हुई सब्जी की थाली के प्रत्येक स्लाइस पर एक पतली भूरी पपड़ी प्राप्त होती है। आलू को ज्यादा देर तक उबालना नहीं चाहिए ताकि आलू में उबाल ना आए।

तोरी के बड़े टुकड़े बड़ी मात्रा में मीठा रस देते हैं, जो एक स्वादिष्ट ग्रेवी के आधार के रूप में कार्य करता है। प्याज के छल्ले और कुचल लहसुन अद्वितीय स्वाद के लिए एक तेज स्पर्श लाते हैं।

जड़ी-बूटियों के साथ मोटे तौर पर छिड़का हुआ पकवान भी ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में काम कर सकता है।

अवयव

• तोरी 1 पीसी।
• आलू 2 पीसी।
• प्याज 1-2 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• स्वाद के लिए साग
• पीसी हूँई काली मिर्च
• लहसुन 2-3 लौंग
• पानी 80-100 मिली

खाना बनाना

1. भूसी से एक बड़े प्याज को छील लें। गाजर को धोकर साफ कर लें। सब्जियों को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें ताकि कांटे पर चुभने में आसानी हो।

2. आलू को धोकर छील लें और फिर से धो लें। काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें।

3. तोरी को धोकर सुखा लें। पोनीटेल को दोनों तरफ से ट्रिम करें। मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। परिपक्व तोरी का उपयोग करते समय, उन्हें छील लें क्योंकि वे मोटी और खुरदरी हैं। दो हिस्सों में काट लें और बीज भाग को हटा दें। गूदे को टुकड़ों में काट लें।

4. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें। आलू को सुखाकर गरम फ्राई पैन में भेजें। 10-15 मिनट तक सभी तरफ से ब्राउन होने तक भूनें। तलते समय आग को तेज कर दें।

5. आलू को एक अलग बाउल में निकाल लें। वनस्पति तेल डालो और फिर से गरम करें। तोरी के स्लाइस को अतिरिक्त नमी से डुबोएं और गर्म तेल में भेजें। सुनहरा होने तक इसी मोड में भूनें। एक अलग प्लेट में स्थानांतरित करें।

6. कटे हुए प्याज और गाजर को उसी पैन में भेजें। तेज आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें।

7. एक फ्राइंग पैन, मोटी दीवार वाले पैन या कड़ाही में, तले हुए आलू, तोरी और प्याज गाजर के साथ डालें। पानी डालो, अधिमानतः गर्म। हलचल। ढककर धीमी आँच पर 15-25 मिनिट तक पकाएँ, जब तक कि सारी सब्ज़ियाँ नरम न हो जाएँ।

8. जब सारी सब्जियां नरम हो जाएं तो इसमें लहसुन की कलियां कुटी हुई, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। हलचल। 10 मिनट के लिए ढककर पकाएं।

9. आग बंद कर दें। ताजी जड़ी बूटियों से सजाकर मेज पर परोसें।

आलू के साथ उबली हुई तोरी एक पौष्टिक और साथ ही दैनिक आहार के लिए हल्का व्यंजन है। एक सामंजस्यपूर्ण सब्जी संयोजन और भी उज्जवल हो जाएगा जब मांस को किसी भी रूप में जोड़ा जाता है, जब मशरूम या मूल सॉस के साथ खट्टा क्रीम, टमाटर, सभी प्रकार के मसालों और सीज़निंग के साथ पकाया जाता है।

आलू के साथ तोरी कैसे पकाएं?

तोरी के साथ स्वादिष्ट आलू पकाने की जानकारी हर गृहिणी के लिए उपयोगी है जो अपने परिवार को स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन खिलाने की कोशिश कर रही है।

1. यदि फल पके हों तो आलू को छीलना चाहिए, और यदि आवश्यक हो तो तोरी।
2. सब्जियों को काटने का रूप मौलिक नहीं है और व्यक्तिगत रूप से निर्धारित किया जाता है, चाहे वह क्यूब्स, स्टिक्स, मग या स्लाइस हो।
3. स्वाद और सुगंध की संतृप्ति के लिए सभी सब्जी घटकों या सिर्फ गाजर के साथ तेल में प्याज को पहले से तलना बेहतर है।

तोरी और आलू के साथ दम किया हुआ सब्जी स्टू

सब्जी स्टू के रूप में सजाए गए तोरी और आलू का एक साधारण पकवान, मांस, मछली के साथ परोसने के लिए एक महान हल्का स्वतंत्र भोजन या पौष्टिक साइड डिश है। मिश्रित सब्जियों को उपलब्ध घटकों में से चुना जा सकता है, मीठी मिर्च, गोभी, हरी बीन्स, मटर के साथ मूल सामग्री के पूरक।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• आलू - 6 पीसी ।;
• मीठी मिर्च, प्याज और गाजर - 2 प्रत्येक;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च, लॉरेल, जड़ी बूटी।

खाना बनाना

1. प्याज और गाजर को तेल में तला जाता है।
2. आलू, मिर्च, तोरी और टमाटर डालें।
3. थोड़ा पानी डालें, मसाले डालें और सब्जियों को ढक्कन के नीचे 30 मिनट तक पकाएँ।
4. लहसुन, जड़ी बूटियों के साथ आलू को सीज़न करें, एक और 2-3 मिनट के लिए उबाल लें।

आलू और तोरी के साथ ब्रेज़्ड गोभी

आलू के साथ उबली हुई तोरी एक ऐसी रेसिपी है जो विविधता लाने में आसान है और गोभी को जोड़कर पकवान को एक नए स्वाद पैलेट से भर देती है। अधिक स्पष्ट स्वाद के लिए, टमाटर के अलावा, टमाटर के पेस्ट के कुछ बड़े चम्मच अतिरिक्त जोड़ें, जिसके बजाय टमाटर सॉस और घर का बना केचप भी उपयुक्त हैं।

अवयव:

• तोरी - 1 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• गोभी - 500 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

खाना बनाना

1. गाजर और तोरी को तेल में तला जाता है।
2. 5 मिनिट बाद आलू डालिये, पत्ता गोभी और टमाटर को 2 मिनिट तक भूनिये.
3. पास्ता एक गिलास पानी से पतला होता है, सब्जियों के ऊपर डाला जाता है।
4. आलू के साथ ढक्कन के नीचे 25-30 मिनट तक पकाएं।
5. लहसुन, जड़ी बूटियों को जोड़ा जाता है, पकवान को एक और 5 मिनट के लिए पकाने की अनुमति है।

बैंगन और तोरी के साथ दम किया हुआ आलू

सब्जियों और आलू के साथ उबली हुई तोरी किसी भी रचना में अच्छी होती है, और बैंगन का विकल्प इसकी पुष्टि करता है। आहार संस्करण के लिए, वैकल्पिक तलने वाली सब्जियों के चरणों को छोड़ा जा सकता है और, सभी कटे हुए घटकों को एक कड़ाही या स्टीवन में डालकर, उन्हें टमाटर सॉस, पानी या शोरबा के साथ स्टू करें।

अवयव:

• तोरी और बैंगन - 1 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज और गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर और मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• तेल - 100 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च, प्रोवेंस जड़ी बूटियों।

खाना बनाना

1. एक फ्राइंग पैन में प्याज, गाजर, तोरी, बैंगन, आलू और मिर्च को अलग-अलग तेल में तला जाता है।
2. सब्जियों को पैन से एक आम कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है, इसे परतों में भरना, प्रत्येक में नमक डालना, काली मिर्च, लहसुन, जड़ी-बूटियों के साथ मसाला डालना।
3. सबसे आखिरी में ताजे टमाटर डालें।
4. थोड़े से पानी में डालें, प्याले को ढक्कन से ढक दें और उबली हुई तोरी को आलू के साथ 30 मिनट तक पकाएँ।

आलू और चिकन के साथ ब्रेज़्ड तोरी - रेसिपी

आलू के साथ तोरी के लिए निम्नलिखित स्वादिष्ट नुस्खा उन लोगों को आकर्षित करेगा जो चिकन के अतिरिक्त सब्जी व्यंजन पसंद करते हैं। तलने से पहले, चिकन पट्टिका को सूखे लहसुन और पिसी काली मिर्च के अपने पसंदीदा सीज़निंग के साथ कई घंटों के लिए मैरीनेट किया जा सकता है। आहार संस्करण के लिए, पक्षी को लॉरेल और पेपरकॉर्न के साथ उबाला जाता है और सब्जियों को पकाने के अंतिम चरण में जोड़ा जाता है।

अवयव:

• तोरी - 1 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 2 पीसी ।;
• प्याज और गाजर - 2 पीसी ।;
• टमाटर और मीठी मिर्च - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• तेल - 70 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च, मसाले।

खाना बनाना

1. गाजर के साथ कटा हुआ चिकन, तोरी, आलू और प्याज को अलग से तेल में तला जाता है।
2. सब्जियों और मांस के साथ स्टू करने के लिए एक कंटेनर भरें।
3. कटी हुई शिमला मिर्च और टमाटर डालें।
4. खट्टा क्रीम पानी के साथ मिलाया जाता है, स्वाद के लिए पकाया जाता है, सब्जियों को सॉस के साथ डाला जाता है।
5. 20 मिनिट बाद तोरी और चिकन के साथ ढक्कन के नीचे पकने के बाद तैयार हो जाएगा.

तोरी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ दम किया हुआ आलू

हार्दिक और स्वस्थ रात के खाने के लिए एक त्वरित विकल्प कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक पैन में आलू के साथ उबली हुई तोरी है। कटा हुआ बीफ़ या पोर्क के मिश्रण के साथ सबसे सुगंधित पकवान है। परोसते समय सब्जियों के साथ सब्जियां छिड़कें या स्टू खत्म होने से 5 मिनट पहले कटा हुआ अजमोद, सोआ, हरा प्याज डालें।

अवयव:

• तोरी - 1-2 पीसी ।;
• आलू - 4-5 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• प्याज और गाजर - 1 पीसी ।;
• पानी - 250 मिली;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;

खाना बनाना

1. मक्खन में गाजर के साथ प्याज भूनें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस डालें, थोड़ा भूनें।
3. कटे हुए आलू, तोरी, मसाला डालें, पानी डालें।
4. घटकों को 30 मिनट के लिए स्टू किया जाता है, आपके स्वाद के लिए ताजी जड़ी बूटियों के साथ परोसा जाता है।

तोरी और स्टू के साथ दम किया हुआ आलू

दम किया हुआ - एक नुस्खा जो स्टू के साथ प्रदर्शन करने में आसान और सरल है। मांस को तैयार करने और गर्म करने में समय बर्बाद करने की आवश्यकता नहीं है, और साथ ही, पकवान समृद्ध स्वाद और अद्भुत सुगंध के साथ प्रदान किया जाएगा। गोमांस, सूअर का मांस या चिकन से उपयुक्त डिब्बाबंद मांस।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• आलू - 600 ग्राम;
• स्टू - 1 कर सकते हैं;
• प्याज और गाजर - 1 पीसी ।;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक, काली मिर्च, मसाला, जड़ी बूटी।

खाना बनाना

1. स्टू की सतह से वसा एकत्र की जाती है, उस पर प्याज और गाजर तली जाती है।
2. तोरी को आलू के साथ बिछाएं, स्वाद के लिए मसाला और मसाले डालें, पानी डालें।
3. लगभग 15 मिनट के लिए तैयार होने तक घटकों को लगभग स्टू करें।
4. मांस को जार, कटा हुआ लहसुन, जड़ी बूटियों से रखें, पकवान को फिर से उबलने दें।
5. 2 मिनिट बाद आलू और स्टू के साथ उबली हुई तोरी बनकर तैयार है.

आलू और तोरी के साथ बीफ स्टू

तोरी के साथ आलू एक असाधारण स्वाद और सुगंध प्राप्त करेंगे जब सुगंधित गोमांस के साथ दम किया जाएगा। मांस को प्रारंभिक गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है, इससे पहले यदि वांछित हो तो इसे पूर्व-मसालेदार किया जा सकता है। कंधे के ब्लेड की कमर, और टेंडरलॉइन, और बीफ़ पसलियों को भागों में काट दिया जाएगा।

अवयव:

• तोरी - 600 ग्राम;
• आलू - 600 ग्राम;
• गोमांस - 500 ग्राम;
• प्याज और गाजर - 2 पीसी ।;
• पानी - 1 एल;
• टमाटर सॉस - 200 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• तेल - 50 मिलीलीटर;
• लॉरेल, काली मिर्च;
• नमक, मसाले, जड़ी बूटी।

खाना बनाना

1. मांस को काट दिया जाता है, तला जाता है, पानी की एक छोटी मात्रा के साथ डाला जाता है और लगभग पकने तक ढक्कन के नीचे उबाला जाता है।
2. पानी को वाष्पित करें, प्याज और गाजर डालें।
3. सब्जियों को 5 मिनट तक भूनें, तोरी के साथ आलू डालें।
4. टमाटर सॉस, बचा हुआ पानी, मसाला डालें।
5. आलू और मांस के साथ उबली हुई तोरी को तब तक तैयार किया जाता है जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं, अंत में लहसुन और जड़ी बूटियों को मिलाएं।

आलू और मशरूम के साथ दम किया हुआ तोरी

मशरूम और आलू के साथ दम किया हुआ तोरी किसी भी पेटू के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेगा, खासकर यदि आप सुगंधित वन मशरूम लेते हैं और उन्हें निविदा तक उबालते हैं। मशरूम शोरबा को पानी के बजाय एक अतिरिक्त तरल के रूप में जोड़ा जा सकता है, खट्टा क्रीम या अनुभवी क्रीम के साथ पूरक।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• आलू - 5 पीसी ।;
• मशरूम - 0.5 किलो;
• प्याज और गाजर - 1 पीसी ।;
• पानी - 150 मिली;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक, मसाले, जड़ी बूटी।

खाना बनाना

1. मशरूम और प्याज को गाजर के साथ तेल में अलग-अलग भूनें।
2. आलू और तोरी डालकर सब्जियों को मशरूम के साथ मिलाएं।
3. फैटी क्रीम को पानी के साथ मिलाया जाता है, लहसुन, मसाला, नमक, काली मिर्च डाली जाती है, एक डिश के साथ एक कंटेनर में डाला जाता है।
4. 30 मिनट के बाद, मशरूम और तोरी के साथ आलू तैयार हो जाएंगे।

आलू और खट्टा क्रीम के साथ ब्रेज़्ड तोरी

सबसे कोमल और नाजुक स्वाद खट्टा क्रीम में आलू के साथ दम किया हुआ तोरी होगा। सीज़निंग से, आप अपने आप को काली मिर्च तक सीमित कर सकते हैं और मलाईदार नोटों के सभी आनंद को महसूस कर सकते हैं, या अपने विवेक पर लहसुन, सूखे या ताज़ी तुलसी, अजवायन, अजवायन के फूल, इतालवी जड़ी-बूटियों का मिश्रण या ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• आलू - 6 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 400 ग्राम;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. प्याज को पिघले मक्खन में नरम होने तक भूनें।
2. आलू, तोरी बिछाएं, एक और 5 मिनट के लिए भूनें।
3. खट्टा क्रीम, थोड़ा पानी, नमक, काली मिर्च डालें।
4. सब्जियों को खट्टा क्रीम सॉस में ढक्कन के नीचे 20-30 मिनट के लिए या पूरी तरह से पकने तक स्टू करें।

ओवन में आलू के साथ ब्रेज़्ड तोरी

तोरी और टमाटर के साथ दम किया हुआ आलू, जब ओवन में पकाया जाता है, तो पकी हुई सब्जियों का सुखद स्वाद प्राप्त होता है, जो स्टोव पर पकाए जाने पर प्राप्त नहीं किया जा सकता है। खाना पकाने के अंतिम चरण में, पहले से ही नरम सब्जी घटकों को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जा सकता है और ढक्कन या पन्नी के बिना 5 मिनट के लिए बेक किया जा सकता है।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• आलू - 5 पीसी ।;
• प्याज और गाजर - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• मक्खन - 80 ग्राम;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च, अजवायन के फूल, तुलसी।

खाना बनाना

1. प्याज, गाजर, तोरी और आलू काटे जाते हैं, उपयुक्त गहरे रूप में रखे जाते हैं।
2. ऊपर से कटे हुए टमाटर और मक्खन के टुकड़े बिछाए गए हैं।
3. क्रीम को नमक, काली मिर्च, तुलसी और अजवायन के साथ मिलाया जाता है, सब्जियों पर डाला जाता है।
4. कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करें या पन्नी के साथ कस लें, 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पकाएं।

धीमी कुकर में आलू के साथ उबली हुई तोरी

हाल ही में, सब्जियों को स्टू करने के लिए धीमी कुकर का तेजी से उपयोग किया गया है, जो इस मामले में विशेष रूप से सफल रहा है। डिवाइस में, घटकों को पूरी तरह से स्टू किया जाता है, स्वाद का आदान-प्रदान किया जाता है, और सब्जी के कटौती के रस और अखंडता को पूरी तरह से संरक्षित किया जाता है। नुस्खा में प्रस्तावित सूअर का मांस चिकन या बीफ द्वारा पर्याप्त रूप से प्रतिस्थापित किया जाएगा।

हम सब्जियों और आलू के साथ तोरी के साथ रिश्तेदारों का इलाज करते हैं। विभिन्न प्रकार के ग्रीष्मकालीन उपहारों के रसदार स्लाइस स्वादिष्ट भोजन पसंद करने वालों को पसंद आएंगे। एक उज्ज्वल पकवान में, स्वाद और रंगों का एक पूरा पैलेट। युवा आलू, तोरी, मिर्च और टमाटर, गाजर, प्याज, लहसुन। घटकों का संघ निश्चित रूप से अच्छा है और विविधता से प्रसन्न है। यहां तक ​​​​कि एक अनुभवहीन रसोइया भी नुस्खा का सामना करेगा। क्या आसान हो सकता है: काटें, धोएं और स्टू करें।

अवयव:

• तोरी - 1 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 30 मिली।

खाना बनाना

हम ताजी, युवा सब्जियां चुनते हैं। सबसे स्वादिष्ट पकवान घर के बने उत्पादों से आएगा। लेकिन अगर आपको स्टोर में उत्पाद खरीदने की जरूरत है, तो आपको परेशान नहीं होना चाहिए। यह स्वादिष्ट और संतोषजनक होगा।

टमाटर और मिर्च धो लें।

आलू, प्याज, गाजर, लहसुन और तोरी छीलें, धो लें।

मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर।

प्याज को चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

बल्गेरियाई काली मिर्च क्यूब्स में कट जाती है।

लहसुन अभी तक नहीं काटा जा सकता है। आखिरकार, हम इसे सबसे अंत में जोड़ेंगे।

चाहें तो टमाटर को ब्लांच कर लें। हम उनसे त्वचा निकालते हैं। यदि आप गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं, तो बस टुकड़ों में काट लें।

हमने आलू को भी क्यूब्स में काट दिया।

तोरी को मध्यम टुकड़ों में काट लें। अगर यह पुराना है, तो बीज हटा दें।

हम तैयार घटकों को कच्चा लोहा बत्तख या अन्य सुविधाजनक व्यंजनों में डालते हैं: तोरी, आलू, गाजर, प्याज।

टमाटर और मिर्च डालें।

हम चिकन को आग में भेजते हैं, इसे ढक्कन के साथ कवर करते हैं। कुछ देर बाद तोरी जूस देगी और पकाने की प्रक्रिया शुरू हो जाएगी। सुनिश्चित करने के लिए, आप 50 मिलीलीटर पानी जोड़ सकते हैं। 30 मिनट के लिए उबाल लें।

नमक, मसाले के साथ मौसम, वनस्पति तेल में डालना। एक और 20 मिनट के लिए मध्यम आँच पर ढककर उबाल लें।

कटा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ, ढक्कन से ढक दें और आँच बंद कर दें।

आलू के साथ दम किया हुआ तोरी एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगा और आपकी रोजमर्रा की मेज में विविधता लाएगा।

तोरी के साथ दम किया हुआ आलू पकाने की विधि

अवयव:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• तोरी - 400 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल;
• मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

प्याज को क्यूब्स में काट लें, वनस्पति तेल के साथ सॉस पैन में डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। हम गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, काली मिर्च को क्यूब्स में काटते हैं और सब्जियों को प्याज में फैलाते हैं। तोरी और आलू छीलें, छिलका काट लें और क्यूब्स में काट लें। हम उन्हें बाकी सब्जियों में फैलाते हैं, 10 मिनट के लिए भूनते हैं, हिलाते हैं।

टमाटर को सॉस पैन में डालें, छिलका हटा दें और स्वादानुसार बारीक कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें। कुछ मिनट के लिए भूनें, 50 मिलीलीटर गर्म पानी में पतला खट्टा क्रीम डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए उबाल लें। फिर स्ट्यू की हुई तोरी को प्लेटों पर रखें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

आलू के साथ दम किया हुआ तोरी के लिए पकाने की विधि

अवयव:

• तोरी - 1 किलो;
• आलू - 500 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर का रस - 100 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार;
• डिल ग्रीन्स - वैकल्पिक।

खाना बनाना

तोरी को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें। हम आलू और प्याज को साफ करते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं। गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लें। फिर एक गहरे सॉस पैन में वनस्पति तेल डालें, आग लगा दें, प्याज डालें और थोड़ा भूनें। फिर गाजर, कटी हुई शिमला मिर्च और डालें।

फिर थोड़ा नमक डालें और आलू और तोरी की परतों से ढक दें। हम 40 मिनट के लिए कम गर्मी पर सब कुछ उबालते हैं। इसके बाद, पहले से कटा हुआ सोआ डालें, मिलाएँ और एक और 20 मिनट के लिए उबाल लें। तैयार तोरी को एक डिश में स्थानांतरित किया जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

तोरी धीमी कुकर में आलू के साथ दम किया हुआ

अवयव:

खाना बनाना

हम मल्टीक्यूकर चालू करते हैं। प्याले के तले में तेल डालिये और कटी हुई तोरी को मसाले के साथ छिड़क कर रख दीजिये. ऊपर से कटे हुए आलू, शिमला मिर्च और प्याज़ की एक परत डालें। सभी सब्जियों को टमाटर के स्लाइस से ढक दें। फिर नमक छिड़कें, स्वादानुसार अदरक, करी, सीताफल और तुलसी डालें। हम "बुझाने" मोड सेट करते हैं और लगभग एक घंटे तक पकाते हैं। खैर, बस, तैयार! अगला, सब कुछ मिलाएं और प्लेटों पर व्यवस्थित करें।

आलू और तोरी आज कई रसोइयों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। उनसे आप बड़ी संख्या में विभिन्न और बहुत स्वादिष्ट आहार व्यंजन बना सकते हैं जो परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएंगे। उबली हुई सब्जियां एक ऐसी डिश है जिसमें बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है और साथ ही यह संतोषजनक और स्वस्थ होती है।

आलू के साथ ब्रेज़्ड तोरी

सबसे सरल और सबसे आम सब्जियों से, आप हमेशा एक ऐसा व्यंजन बना सकते हैं जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। इसमें केवल थोड़ा समय और इच्छा होती है।

अवयव:

• आलू के 6 टुकड़े;
• 4 तोरी;
• 2 गाजर;
• 4 टमाटर;
• मिर्च;
• नमक;
• 2 प्याज;
• 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल।

खाना पकाने का समय: 50 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 56 किलो कैलोरी।

उबली हुई सब्जियों को पकाने के लिए, आप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मोटे तले या कास्ट-आयरन कड़ाही के साथ बर्तन चुनना सबसे अच्छा है, जो डिश के एक समान ताप को सुनिश्चित करेगा। व्यंजन पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा पर विचार करें।

तैयार पकवान निविदा, स्वादिष्ट और रसदार है। यदि वांछित है, तो परोसने के दौरान, सब्जियों को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।

तोरी चिकन के साथ दम किया हुआ

साधारण और साधारण उत्पादों से, आप न केवल रोजमर्रा का खाना बना सकते हैं, बल्कि वास्तविक उत्कृष्ट कृतियाँ भी बना सकते हैं। आलू और तोरी के साथ स्टू चिकन न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि स्वस्थ भी है। इसे उत्सव की मेज पर रखा जा सकता है और सबसे प्यारे मेहमानों के साथ व्यवहार किया जा सकता है।

अवयव:

• 640 ग्राम चिकन ड्रमस्टिक्स;
• 0.4 किलोग्राम आलू;
• 2 प्याज;
• 2 तोरी;
• 2 टमाटर;
• 2 गाजर;
• वनस्पति तेल;
• हरा प्याज;
• अजमोद;
• नमक;
• मिर्च;
• 2 तेज पत्ते;
• सूखी तुलसी।

खाना पकाने का समय: 65 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 85 किलो कैलोरी।

इस डिश को सहजन से पकाना सबसे अच्छा है, लेकिन अगर फ्रिज में ब्रेस्ट है, तो यह भी काम करेगा। कुक्कुट का मांस बहुत ही कोमल और पौष्टिक होता है, और उबली हुई सब्जियों के साथ यह बहुत रसदार भी निकलता है।

1. पिंडलियों को अच्छी तरह से धोया जाता है, अतिरिक्त नमी से सुखाया जाता है, काली मिर्च, नमकीन, सूखी तुलसी के साथ छिड़का जाता है और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है;
2. कटा हुआ प्याज, कसा हुआ गाजर मांस के लिए रखा जाता है और सब कुछ 4 मिनट के लिए पकाया जाता है, फिर 0.5 लीटर पानी, नमक, काली मिर्च डालें और 15 मिनट के लिए उबाल लें;
3. छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू डालें, तेज पत्ते, थोड़ा और पानी डालें ताकि यह सॉस पैन की सामग्री को थोड़ा ढक दे, 15 मिनट के लिए पकाएँ;
4. तोरी और टमाटर धो लें, क्यूब्स में काट लें, सब्जियों में डाल दें - 20 मिनट तक पकाएं।
5. तैयारी से 2 मिनट पहले, काली मिर्च, नमक, ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।

पकाने के बाद, डिश को थोड़ा डालने के लिए 10 मिनट का समय देना चाहिए। सब्जी सलाद, ताजी ब्रेड, विभिन्न अचार और अचार के साथ इस व्यंजन के स्वाद का आनंद लेना सबसे अच्छा है।

- एक निविदा बारबेक्यू पकाने का तरीका पढ़ें, जिसमें बहुत अधिक कैलोरी न हो।

स्वादिष्ट ग्रील्ड मशरूम। हम आपको एक मांस व्यंजन का विकल्प प्रदान करते हैं जो शाकाहारियों के आहार में पूरी तरह फिट होगा।

तोरी, गोभी, आलू की सब्जी स्टू

कई महिलाएं सोचती हैं कि नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए क्या पकाना है। उबली हुई सब्जियां न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि एक स्वस्थ व्यंजन भी होती हैं, जिसमें मानव शरीर के लिए बड़ी मात्रा में उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं।

अवयव:

• 0.5 किलो आलू;
• 200 ग्राम गोभी;
• 2 छोटी तोरी;
• 200 ग्राम शिमला मिर्च;
• 4 टमाटर;
• नमक;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 प्याज;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• ताजा साग;
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट।

खाना पकाने का समय: 60 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 60 किलो कैलोरी।

उबली हुई सब्जियां उपलब्ध उत्पादों से बहुत ही सरल और आसानी से तैयार की जाती हैं। वयस्कों और बच्चों दोनों को यह व्यंजन पसंद आएगा।

धीमी कुकर में मांस के साथ सब्जियां कैसे पकाएं

सभी गृहिणियां हार्दिक, स्वस्थ और एक ही समय में स्वादिष्ट व्यंजन नहीं बना सकती हैं। हर कोई उचित और स्वस्थ आहार पसंद नहीं करता है, लेकिन मांस के साथ उबली हुई सब्जियां एक ऐसा व्यंजन है जिसे कोई भी मना नहीं कर सकता है।

अवयव:

खाना पकाने का समय: 2 घंटे।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 80 किलो कैलोरी।

धीमी कुकर हर महिला की रसोई में एक अनिवार्य सहायक है। इसकी मदद से नाश्ता और रात का खाना जल्दी और बिना किसी झंझट के तैयार हो जाता है।

1. मांस को टुकड़ों में काट दिया जाता है और धीमी कुकर में "बेकिंग" मोड में 10 मिनट के लिए तला जाता है;
2. कद्दूकस की हुई गाजर, कटा हुआ प्याज और मिर्च एक कटोरे में डालें, सब कुछ उसी मोड में एक और 10 मिनट के लिए पकाया जाता है;
3. तोरी को क्यूब्स में काटें, आलू, टमाटर, मसाले, स्वादानुसार नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 1.5 घंटे के लिए "स्टूइंग" मोड चालू करें।

तैयार पकवान को काढ़ा करने के लिए समय दें, फिर प्लेटों पर व्यवस्थित करें और स्वाद के लिए ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

कोई भी व्यंजन तैयार करने से पहले सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोना चाहिए, उनमें से अनावश्यक तत्वों को हटा देना चाहिए और उसके बाद ही उन्हें पकाना शुरू करना चाहिए। पकवान को न केवल स्वस्थ बनाने के लिए, बल्कि आकर्षक रूप देने के लिए, सभी सामग्रियों को बराबर टुकड़ों में काट लेना सबसे अच्छा है।

आपको सब्जियों को धीमी आंच पर उबालने की जरूरत है ताकि वे पक जाएं, लेकिन बहुत ज्यादा न उबालें - तब पकवान स्वादिष्ट होगा। खाना पकाने के लिए, आपको केवल युवा तोरी चुनने की ज़रूरत है, जिसमें बहुत अधिक उपयोगी ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं।

यदि आप एक ऐसी डिश की तलाश में हैं जो रात के खाने के लिए तैयार की जा सके, तो एक नज़र डालें आलू के साथ तोरी. उत्पादों का यह अद्भुत संयोजन सबसे अधिक आकर्षक पेटू को भी आश्चर्यचकित करेगा।

तोरी के साथ आलू: नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

बड़े गाजर
- प्याज
- तोरी - 2 पीसी।
- ताजा अजमोद का गुच्छा
- सूरजमुखी का तेल
- पिसी हुई लाल और काली मिर्च
- अजवायन
- तुलसी
- नमक
- लहसुन लौंग
- ताजा टमाटर

खाना बनाना:

गाजर को हलकों में काटें, और फिर उन्हें आधा काट लें। प्याज आधा छल्ले में काटा। यदि यह छोटा है, तो आप इसे छल्ले में काट सकते हैं। तोरी को छिलके से मुक्त करें, हालांकि अगर फल छोटे हैं, तो इसे छोड़ा जा सकता है। उन्हें बड़े क्यूब्स में काट लें। आलू को चाकू से छील लें, ठंडे पानी से धो लें, मनमाने टुकड़ों में काट लें। सबसे बड़े कंदों को पूरा छोड़ दें। तोरी को पहले से भून लें और प्लेट में निकाल लें। यदि आप अन्य सब्जियां जोड़ते हैं, तो वे बहुत नरम हो जाएंगी। तली हुई स्लाइस को एक प्लेट में निकाल लें, प्याज को गाजर के साथ नरम होने तक भूनें। आलू डालें, धीमी आग पर तब तक रखें जब तक कि आलू तेल में भीग न जाएँ। टमाटर डालें, सीज़न करें और कुछ और मिनटों के लिए भूनना जारी रखें। उबलते पानी, नमक से भरें। सब्जी के नरम होने तक सब्जी को ढककर पकाएं। तली हुई तोरी डालें। 7 मिनट के बाद, साग को सॉस पैन में डालें, कटा हुआ लहसुन डालें, थोड़ा और गरम करें। पकवान को पकने दें, और फिर अलग-अलग प्लेटों पर परोसें।

आप कैसे हैं?

तोरी और आलू के साथ रैगआउट।

आवश्यक उत्पाद:

तोरी - 2 पीसी।
- प्याज
- गाजर
- आलू - 5 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- मसाले, नमक

खाना बनाना:

प्याज को साफ करें, आधा छल्ले में काट लें। एक मल्टीकलर बाउल में थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल डालें, गरम करें, प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें। टमाटर धोएं, डंठल हटा दें, क्यूब्स में काट लें, प्याज में स्थानांतरित करें, हलचल करें, कुछ और मिनटों के लिए सब कुछ एक साथ भूनें। गाजर धोएं, मोटे कद्दूकस पर रगड़ें, तली हुई सब्जियों को भेजें। आलू को धोइये, छीलिये, टुकड़ों में काट लीजिये. यदि आपने युवा तोरी ली है, तो छिलका छोड़ा जा सकता है। थोड़ा 100 मिलीलीटर पानी डालें, "बुझाने" मोड दबाएं। मल्टीक्यूकर को 40 मिनट के लिए छोड़ दें। खाना पकाने से पहले, मसाले और स्वाद के लिए नमक डालें। ध्वनि संकेत के बाद, खट्टा क्रीम, काली मिर्च डालें। गरमा गरम परोसे।

बताई गई रेसिपी भी ट्राई करें।

तोरी रेसिपी के साथ आलू फोटो के साथ।

अवयव:

छोटे आलू - 3 पीसी।
- छोटे तोरी
- मसाले
- सूरजमुखी का तेल

खाना बनाना:

आलू को स्ट्रिप्स में काट लें। इस काटने के लिए धन्यवाद, पकवान अधिक सौंदर्यपूर्ण रूप से प्रसन्न दिखाई देगा। एक गर्म फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें, इसे बंद ढक्कन के नीचे कई मिनट तक भूनें, और फिर तोरी डालें, स्ट्रिप्स में काट लें। मसाले डालें, फिर से ढक दें। अंत में, डिश में लहसुन डालें, जो डिश को एक मसालेदार स्वाद और सुगंध देगा।

अपने आप को लाड़ प्यार और

आलू के साथ ब्रेज़्ड तोरी।

अवयव:

तोरी - 720 ग्राम
- आलू - 720 ग्राम
- हरियाली
- आटा - 120 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम

खाना बनाना:

तोरी को क्यूब्स में काट लें। अगर उनकी त्वचा मोटी है, तो उन्हें काट लें। इसे टुकड़ों में काट लें। पैन में थोड़ा सूरजमुखी का तेल डालें, तोरी क्यूब्स को स्थानांतरित करें, उन्हें आटे के साथ छिड़कें, सुनहरा होने तक भूनें। आलू, नमक डालें, मिलाएँ। 500 मिलीलीटर गर्म पानी, काली मिर्च डालें, तेज पत्ता डालें, मध्यम आँच पर रखें, 15 मिनट तक पकाएँ। खट्टा क्रीम डालो, कटा हुआ साग फेंको। तोरी और आलू के साथ रैगआउटतैयार!

ओवन में आलू के साथ तोरी।

अवयव:

मध्यम प्याज - 2 पीसी।
- खट्टा क्रीम या क्रीम - 220 ग्राम
- युवा आलू - 720 ग्राम
- युवा तोरी - 720 ग्राम
- हरियाली का गुच्छा
- मक्खन का एक टुकड़ा
- हार्ड पनीर - 30 ग्राम
- मुर्गे की जांघ का मास

खाना कैसे बनाएं:

आलू धो लें, तोरी को धो लें, उनकी कोमल त्वचा को छोड़ दें। तैयार सब्जियों को स्लाइस में काट लें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें, और चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कटोरी में, मांस और सब्जियां मिलाएं, मौसम, कटी हुई जड़ी-बूटियां डालें। आप हरी मटर भी डाल सकते हैं। खट्टा क्रीम के साथ पकवान डालो, अच्छी तरह से हिलाएं, कई घंटों तक खड़े रहने दें। मोल्ड को तेल से चिकना करें, चिकन, सब्जियां डालें, समान रूप से वितरित करें। पन्नी की एक शीट के साथ फॉर्म को कवर करें, एक ठंडे ओवन में रखें, तापमान को 200 डिग्री तक समायोजित करें, पकवान को तब तक बेक करें जब तक कि खट्टा क्रीम उबलने न लगे। तापमान को 180 डिग्री तक कम करें, 45 मिनट तक पकाएं। यदि सभी उत्पाद पर्याप्त रूप से नरम हो गए हैं तो पकवान को तैयार माना जा सकता है। पन्नी निकालें, ताजा जड़ी बूटियों, लहसुन और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

धीमी कुकर में आलू के साथ तोरी.

आपको चाहिये होगा:

सूअर के मांस का गूदा - 420 ग्राम
- मध्यम तोरी
- आलू - 8 पीसी।
- लहसुन लौंग - 3 पीसी।
- मसाले
- नमक - मिठाई चम्मच
- बल्ब

खाना पकाने के चरण:

धो लें, सूअर का मांस छोटे टुकड़ों में काट लें, धीमी कुकर में तेल के बिना भूनें। प्याज के सिर को आधा छल्ले में काट लें, लहसुन काट लें। छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काट लें, तोरी को काट लें, इसे बीज से छील लें, और उखड़ भी जाएं। सूअर का मांस में लहसुन और प्याज, मसाले जोड़ें, एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। आलू को मल्टी-कुकर बाउल में डालें, तोरी में डालें, नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। एक और 40 मिनट के लिए "बेकिंग" फ़ंक्शन सेट के साथ पकवान पकाएं। कटा हुआ अजमोद के साथ परोसें। इस तरह आलू और तोरी के साथ सब्जी स्टू के लिए नुस्खा.

आलू फोटो के साथ तोरी:

आपको खाना पकाने का यह विकल्प भी पसंद आएगा:

अवयव:

लहसुन
- तोरी - 1 पीसी।
- छोटे आलू - 3 पीसी।

खाना पकाने के चरण:

सब्जियों को छीलकर, स्ट्रिप्स में काट लें, गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें। एक बंद ढक्कन के नीचे कई मिनट तक भूनें। नमक, फिर से हिलाएं, ढक्कन से ढक दें। फिर से एक छोटी सी आग लगाओ। सबसे अंत में, लहसुन को निचोड़ें, पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़के।

कृपया अपने प्रियजनों और.

सब्जी पुलाव।

आवश्यक उत्पाद:

मेयोनेज़ - 120 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 155 ग्राम
- तुरई
- टमाटर - 4 पीसी।
- सोया सॉस - 55 मिली
- लहसुन लौंग - 5 पीसी।

खाना पकाने के चरण:

आलू को नरम होने तक उबालें। यह थोड़ा अधपका हो सकता है। एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें। आलू को 0.5 सें.मी. मोटे हलकों में तोड़ लें और उन्हें एक समान परत में बेकिंग शीट पर रख दें। सोया सॉस के साथ बूंदा बांदी। मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। आधा मिश्रण आलू के ऊपर डालें। टमाटर से डंठल हटा दें, उन्हें हलकों में काट लें, दूसरी परत, नमक और काली मिर्च डालें। लहसुन को छीलिये, टमाटर पर प्रेस करके निचोड़िये, समान रूप से फैलाइये। तोरी को छीलिये, बीज निकालिये, स्लाइस में काट लीजिये. तोरी को आखिरी परत में डालें, नमक, बाकी खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ फैलाएं। पुलाव को पहले से गरम ओवन में 25 मिनट के लिए रखें, तापमान को 180 डिग्री पर सेट करें। पनीर को कद्दूकस कर लें, 15 मिनट के बाद, ओवन से हटाकर, पुलाव छिड़कें।

आप कैसे हैं?

अंडा पुलाव।

अवयव:

स्क्वैश फल - 620 ग्राम
- हार्ड पनीर - 220 ग्राम

खट्टा क्रीम - 320 ग्राम
- हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा
- एक चुटकी अजवायन
- लहसुन लौंग
- एक चुटकी लाल शिमला मिर्च
- नमक

खाना बनाना:

आलू को छीलिये, हरे प्याज़ को काट लीजिये, लहसुन को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये और पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. तोरी को छिलके और बीज वाले हिस्से से छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। एक अलग कटोरे में, लहसुन और खट्टा क्रीम, लाल शिमला मिर्च, नमक और अजवायन मिलाएं। आपको बहुत ही स्वादिष्ट खट्टा क्रीम सॉस मिलेगा। कांच के आकार को तेल से चिकना करें, आलू के वेजेज को तल पर रखें। नमक के साथ हल्का छिड़कें। आधा आलू ही फैलाएं। खट्टा क्रीम सॉस के साथ हल्के से ब्रश करें, ऊपर रखें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, डिश को ओवन में 40 मिनट तक बेक करें। कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कने के लिए बाहर निकालें। वापस ओवन में रखें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और एक साफ क्रस्ट न बन जाए।

करो और।

आलू और मांस के साथ तोरी.

अवयव:

बीफ - 1 किलो
- मध्यम आलू - 5 पीसी।
- छोटी तोरी - 3 पीसी।
- सोया सॉस - 180 मिली
- दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच
- लहसुन लौंग - 3 पीसी।
- तिल - दो चम्मच
- नमक - एक चम्मच
- वोदका - 55 मिली
- पीसी हूँई काली मिर्च

खाना कैसे बनाएं:

मांस को लंबी पतली स्ट्रिप्स में काटें। इसे तंतुओं में काटना बेहतर है। वनस्पति तेल के साथ सॉस पैन को चिकना करें। नरम मांस डालें, स्वादानुसार नमक डालें, तेज़ आँच पर कभी-कभी हिलाते हुए भूनें। मांस भूरा हो जाना चाहिए। सब्जियों को क्यूब्स में काट लें, गर्मी को आधा कर दें, सोया सॉस डालें, वोदका, सोया सॉस और दानेदार चीनी डालें। पहले आलू बिछाएं, और कुछ मिनटों के बाद - तोरी। एक सॉस पैन में लहसुन को निचोड़ें। अगर सॉस पैन में बहुत कम नमी है, तो इसमें थोड़ा पानी डालें। मांस को लगभग 30 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दें। तिल डालें, हिलाएं, ढक्कन बंद करके 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

गोभी, आलू और तोरी के साथ सब्जी स्टू.

आपको चाहिये होगा:

आलू - ½ किलो
- तुरई
- टमाटर - 3 पीसी।
- मीठी मिर्च - 2 पीसी।
- प्याज
- गाजर
- गोभी - 220 ग्राम
- लहसुन लौंग
- टमाटर का पेस्ट - दो बड़े चम्मच
- पीसी हूँई काली मिर्च
- हरियाली
- सूखे जड़ी बूटियों का मिश्रण
- साफ पानी - 3 कप

खाना पकाने के चरण:

केतली में 2 कप पानी डालिये और उबाल आने दीजिये. एक तेज रसोई के चाकू के साथ, आलू, प्याज, लहसुन और गाजर छीलें। पत्तागोभी से ऊपर के पत्ते हटा दें। हरी मिर्च और तोरी को डंठल से मुक्त करें, साग और टमाटर के साथ, पानी के नीचे धो लें। कागज़ के तौलिये पर सुखाएं और कटिंग बोर्ड पर रखें। आलू को स्लाइस में काट लें, ठंडे तरल के साथ एक गहरी कटोरी में स्थानांतरित करें, थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। गोभी को कद्दूकस कर लें। सब्जियां काटें। टमाटर को एक गहरे साफ बाउल में डालें, ऊपर से उबलता पानी डालें, 60 सेकंड के लिए छोड़ दें। ठंडा होने दें, छिलका हटा दें, गूदे को एक नए बोर्ड में स्थानांतरित करें, क्यूब्स में काट लें, तैयार उत्पादों को अलग-अलग कटोरे में वितरित करें। एक साफ कटोरे में कुछ बड़े चम्मच पेस्ट, एक गिलास शुद्ध पानी मिलाएं।

एक कड़ाही में, वनस्पति तेल गरम करें, उसमें गाजर और प्याज डुबोएं, भूनें, कटी हुई मिर्च और तोरी भेजें, लगातार हिलाते हुए 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबालें। टमाटर, आलू और पत्ता गोभी डालें, पानी डालें, उबालें, आँच कम करें, 20 मिनट तक उबालें। इसे पकने दें और तोरी को आलू और पत्ता गोभी के साथ टेबल पर परोसें।

तले हुए आलू किसे पसंद नहीं होते? मुझे लगता है कि ऐसे कुछ ही नफरत करने वाले हैं। मेरे परिवार को सुनहरे कुरकुरे क्रस्ट वाले तले हुए आलू बहुत पसंद हैं।

तोरी के साथ तले हुए आलू - एक निविदा, रसदार पकवान। मुख्य बात यह है कि इसे तैयार करते समय एक महत्वपूर्ण बिंदु को ध्यान में रखना है: आलू को तोरी की तुलना में पकाने के लिए अधिक समय चाहिए। इसी को ध्यान में रखते हुए आज हम तोरी के साथ तले हुए आलू पकाएंगे।

जरूरी: एक फ्राइंग पैन का उपयोग करना सबसे अच्छा है जिसमें आप सुनिश्चित हैं कि सब्जियां जलती नहीं हैं या फ्राइंग पैन के नीचे चिपकती नहीं हैं। मेरे पास केवल एक ऐसा पैन है, जो काफी पुराना है, लेकिन मैं इसका उपयोग तले हुए आलू पकाने के लिए करता हूं। आलू लाल पपड़ी के साथ निकलते हैं और नीचे से चिपकते नहीं हैं।

तो, चलिए सभी उत्पाद तैयार करते हैं, और उनमें से बहुत कम हैं। आप उत्पादों की इस सूची में प्याज भी जोड़ सकते हैं, मैंने इस बार ऐसा नहीं किया।

चूंकि आलू को पकने में अधिक समय लगता है, तो चलिए उनके साथ खाना बनाना शुरू करते हैं। आलू को छीलकर मध्यम मोटाई के क्यूब्स में काट लें।

जरूरी: इस व्यंजन के लिए, आलू का उपयोग करना बेहतर होता है जो तलने पर अपने आकार को धारण करते हैं। एक आलू है जो मैश किए हुए आलू बनाने के लिए बनाया जाता है, और पकाने की प्रक्रिया में, एक पैन में भी, यह आलू दलिया में बदल सकता है, ऐसे आलू हमें शोभा नहीं देते!

एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और आलू को तेज आँच पर 10-15 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। हमें चाहिए कि आलू को ब्राउन किया जाए और कुरकुरे क्रस्ट से ढक दिया जाए, रस छोड़ने के लिए नहीं, स्टू करने के लिए नहीं, बल्कि तले जाने के लिए।

अब तोरी तैयार करते हैं। तोरी को हम चौथाई भाग में काट लेंगे। टुकड़े आलू के वेजेज से थोड़े बड़े होने चाहिए। तोरी एक बहुत ही रसदार सब्जी है, यह पकवान को अपनी नमी छोड़ देगी और लंबे समय तक तलने की प्रक्रिया में यह अपना आकार खो सकती है और दलिया में बदल सकती है। हमें इसकी आवश्यकता नहीं है, इसलिए हमने तोरी को बड़े टुकड़ों में काट लिया।

कटे हुए तोरी को आलू के साथ पैन में डालें और सब्जियों को बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएँ।

जब तोरी नरम हो जाए और रस शुरू हो जाए, सब्जियों को नमक, थोड़ा सा अजवायन और काली मिर्च डालें। हम पकवान को 5-7 मिनट के लिए पकाते हैं।

हम आलू के एक टुकड़े को तैयार करने की कोशिश करते हैं, अगर यह अंदर से नरम है और ऊपर से तला हुआ है, तो पकवान लगभग तैयार है। मैं वास्तव में तलने के अंत में थोड़ा मक्खन डालना पसंद करता हूं। हम पैन में तेल डालते हैं, पैन को ढक्कन से ढकते हैं और बिना हिलाए 5 मिनट के लिए डिश को पकाते हैं। इस मामले में, हम पैन के तल पर स्वादिष्ट सुर्ख "तलना" और शीर्ष पर निविदा, रसदार सब्जियां प्राप्त करेंगे।

तैयार तले हुए आलू को तोरी के साथ घर के बने अचार या ताज़ी सब्जी के सलाद के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!

आलू के साथ उबली हुई तोरी सबसे स्वादिष्ट और पकाने में आसान व्यंजनों में से एक है। ये सब्जियां किसी भी खाने की मेज के लिए एक उत्कृष्ट समाधान हो सकती हैं। एक स्वस्थ और आहार आहार के लिए बिल्कुल सही।

उन्हें ओवन में पकाया जा सकता है, और धीमी कुकर में आलू के साथ दम किया जा सकता है, और एक पैन में तला हुआ हो सकता है।

कोई भी गृहिणी इस सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन को बना सकती है। खाना पकाने की प्रक्रिया में कम से कम परेशानी के साथ, आपको एक बढ़िया व्यंजन मिलता है - आलू के साथ उबली हुई तोरी।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• तोरी - 350-400 ग्राम (बीज को पहले से हटा दें);
• आलू - 500 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी। मध्यम आकार;
• शिमला मिर्च - 2-3 पीसी ।;
• बड़ा बल्ब;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• स्वाद के लिए साग;
• वनस्पति तेल - 4-5 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की तकनीक:

1. प्याज को बारीक काट लें और धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. गाजर को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें।
3. शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
4. एक गहरे फ्राइंग पैन में सब कुछ मिलाएं और उबालना शुरू करें।
5. तोरी और आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें, कटा हुआ टमाटर के साथ मिलाएं, 10 मिनट तक उबालना जारी रखें।
6. कड़ाही में कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें।
7. थोड़ी मात्रा में पानी या दूध के साथ खट्टा क्रीम पतला करें और सब्जियों में जोड़ें, स्वाद के लिए नमक, ढक्कन बंद करें और निविदा तक उबाल लें।
8. साग के साथ परोसें।

तोरी एक बहुमुखी उत्पाद है जो अन्य सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। ऐसे कई व्यंजन हैं जिनमें यह विशेष सब्जी शामिल है।

स्वादिष्ट सब्जी स्टू

तोरी के साथ सबसे सरल व्यंजनों में से एक धीमी कुकर में पकाया जाने वाला सब्जी स्टू है।

यह कुछ खास नहीं है, लेकिन लंच या डिनर के लिए यह एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। सामग्री जोड़ने के मामले में पकवान बहुमुखी है। मसाला और सुगंधित मसालों के प्रशंसक उन्हें खाना पकाने के अंत में जोड़ सकते हैं; मिर्च मिर्च को स्टू को मसालेदार और तीखा बनाने के लिए जोड़ा जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• जैतून का तेल - 70 मिलीलीटर;
• सफ़ेद पत्तागोभी;
• तोरी - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2-3 टुकड़े;
• लाल टमाटर - 5-6 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• कटा हुआ साग - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की तकनीक:

1. धीमी कुकर को "बेकिंग" मोड पर रखें, 1 घंटे के लिए उबाल लें।
2. गरम जैतून के तेल में प्याज़ और गाजर डालें।
3. टमाटरों को काट लें, छिलका उतारकर, धीमी कुकर में डालें।
4. तोरी को क्यूब्स में काट लें, धीमी कुकर में बारीक कटी हुई गोभी के साथ डालें।
5. लगभग 15 मि. तैयार होने तक, स्वादानुसार नमक, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ डालें।
6. आप स्वाद के लिए 2-3 बड़े चम्मच डाल सकते हैं। एल खट्टी मलाई। यह सब्जियों को कोमलता देगा।

आप इस व्यंजन को फूलगोभी के साथ पका सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी होने के बाद, डिश को 5-10 मिनट के लिए काढ़ा करने की अनुमति दी जानी चाहिए। और प्लेटों पर परोसा जा सकता है। तोरी और बैंगन के साथ एक डिश अधिक विविध होगी। किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे रागु!

सब्जी के व्यंजन कई तरह से बनाए जा सकते हैं।

ओवन में पके हुए भुना हुआ मांस के साथ परिवार को शामिल करें। नुस्खा सरल है, लेकिन इसका स्वाद उत्कृष्ट है।

पकवान की संरचना में शामिल हैं:

• छोटी तोरी, अधिमानतः युवा - 1 पीसी ।;
• आलू - 600 ग्राम;
• सूअर का मांस पट्टिका - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. अनाज में सूअर का मांस लगभग 1 सेमी मोटी प्लास्टिक में काट लें, दोनों तरफ नमक और काली मिर्च को अच्छी तरह से हरा दें।
2. तोरी और आलू को हलकों में काटें, प्याज को बारीक काट लें।
3. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और आलू और तोरी को एक परत "ओवरलैपिंग" में पंक्तियों में रखें।
4. शीर्ष पर सूअर का मांस स्लाइस रखें, प्याज के साथ छिड़के।
5. उनके पास आलू के साथ तोरी की एक और परत है, फिर प्याज के साथ मांस और तोरी के साथ आलू की एक परत के साथ खत्म करें। आलू की प्रत्येक परत को हल्का नमक दें।
6. खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं, शीर्ष पर समान रूप से अंतिम परत डालें, कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें।
7. ओवन में 190-200°C पर 1 घंटे 20 मिनट के लिए बेक करें।
8. साग के साथ परोसें।

मांस और आलू के साथ दम की हुई सब्जियां उसी तरह तैयार की जाती हैं, लेकिन उन्हें ओवन में नहीं रखा जाता है, लेकिन 1 घंटे के लिए कम गर्मी पर सड़ जाता है।

मशरूम और आलू के साथ तोरी

मशरूम के साथ उबली हुई तोरी का स्वाद लाजवाब होता है। इसके लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आलू - 1 किलो;
• युवा तोरी - 4 पीसी ।;
• मशरूम (सर्वश्रेष्ठ सफेद) - 10 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 0.5 कप;
• मक्खन - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• डिल और अजमोद, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने का क्रम:

1. तोरी काली मिर्च को छीलकर काट लें, नमक और आटे में रोल करें। कड़ाही में दोनों तरफ से भूनें।
2. आलू को वनस्पति तेल में हलकों में भूनें, जब तक कि पपड़ी न बन जाए, नमक।
3. मशरूम को बारीक काट लें, वनस्पति तेल में प्याज के साथ भूनें।
4. एक गहरे फ्राइंग पैन के तल पर मक्खन पिघलाएं, तले हुए आलू, तोरी, मशरूम और प्याज को परतों में डालें, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस (नुस्खा 3 में तैयार करने की विधि) के ऊपर डालें और लगभग 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।

लगभग 30 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में स्टू होने पर यह व्यंजन भी स्वादिष्ट होगा।

मेज पर परोसें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। मशरूम की स्ट्यूड तोरी में एक नाजुक स्वाद होता है, खासकर यदि आप मजबूत मशरूम का उपयोग करते हैं।

व्यंजनों के प्रकार

इस अद्भुत सब्जी से आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं। तोरी को मांस के साथ पकाया जाता है, तला हुआ, बेक किया हुआ, गोभी, मशरूम के साथ - विविधता बहुत अच्छी है। एक बात महत्वपूर्ण है: ये बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट सब्जियां हैं जो हमेशा आपकी मेज को समृद्ध कर सकती हैं और आपको उत्कृष्ट स्वाद और तैयारी में आसानी के साथ खुश कर सकती हैं।

बॉन एपेतीत!

आलू के साथ दम किया हुआ तोरी एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगा और आपकी रोजमर्रा की मेज में विविधता लाएगा। तोरी के साथ दम किया हुआ आलू पकाने की विधि सामग्री: प्याज - 1 ...

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