"मैं विकिरण से चमकना नहीं चाहता।" गोमेल पेंशनभोगी जामुन बेचकर जीविकोपार्जन करते हैं

वानिकी मंत्रालय के विशेषज्ञों और वैज्ञानिकों ने वन उपहार एकत्र करने की संस्कृति के बारे में बताया।

हाल ही में, संपादकीय कार्यालय को पाठकों से एक अनाम अपील प्राप्त हुई:

« ग्रामीण इलाकों में लोग हमेशा जमीन और जंगलों पर जीवित रहे हैं। उदाहरण के लिए, ब्लूबेरी की कटाई करना कठिन काम है। लोग सुबह 5 बजे से देर रात तक जंगल में काम करते हैं। कुछ के लिए, यह आजीविका का एकमात्र स्रोत है, दूसरों के लिए यह परिवार के बजट में एक अतिरिक्त अतिरिक्त है। लेकिन तब जंगली मशरूम और जामुन इकट्ठा करने के कुछ नियम थे। ज्यादातर मामलों में, हम कंघी की मदद से ब्लूबेरी इकट्ठा करते हैं, इसलिए लोगों पर इसके लिए जुर्माना लगाया जाता है। लेकिन इन विधियों को हमारे दादा, पिता ने एकत्र किया था, और अब हम हैं। इससे ब्लूबेरी भी कम नहीं हुई। इसके विपरीत, आप इसे कंघी करने के बाद और भी बेहतर तरीके से बढ़ते हैं। लेकिन कुछ वैज्ञानिकों ने मिन्स्क को छोड़े बिना संग्रह के इन नियमों को तैयार किया। किसी कारण से, अन्य देशों में कंघी इकट्ठा करना कानूनी है। कुछ मशरूम काटने की सलाह देते हैं, जबकि अन्य उन्हें चुनने की सलाह देते हैं। काटते समय बची हुई जड़ सड़ जाती है और पूरा मायसेलियम खराब हो जाता है और जब आप इसे तोड़ते हैं तो मायसेलियम भी टूट जाता है। इस मामले में कौन सही है? कृपया बड़े शहरों और ग्रामीण क्षेत्रों के लिए जंगली मशरूम और जामुन एकत्र करने के नियमों को संशोधित करने में सहायता प्रदान करें».

स्थिति को समझने के लिए, पोर्टल साइट ने स्पष्टीकरण के लिए विशेषज्ञों की ओर रुख किया।

कानून द्वारा इकट्ठा

वानिकी मंत्रालय के अनुसार, बेलारूसी जंगलों में सालाना 50,000 टन जामुन और फल और लगभग 60,000 टन खाद्य मशरूम उगते हैं। उनका संग्रह बेलारूस के वन संहिता द्वारा नियंत्रित है। वैसे, इस दस्तावेज़ का नया संस्करण 31 दिसंबर, 2016 को लागू हुआ। अनुच्छेद 44 के अनुसार, नागरिकों को वन निधि के क्षेत्र में स्वतंत्र रूप से रहने का अधिकार है और बिना परमिट के, जंगली जामुन, मशरूम, फल, नट और अन्य वन संसाधनों (लकड़ी को छोड़कर) को अपनी जरूरतों के लिए मुफ्त में इकट्ठा करने का अधिकार है। अपवाद वे क्षेत्र हैं जहां वन उपहारों का संग्रह कानून द्वारा निषिद्ध है।

कोई समय सीमा नहीं है: जब वे दिखाई देते हैं, तो आप जंगल में जा सकते हैं। संग्रह की शुरुआत की तारीखें सालाना केवल लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी के लिए निर्धारित की जाती हैं और क्षेत्रीय कार्यकारी समितियों के निर्णयों द्वारा नियंत्रित होती हैं। इसके बारे में सूचना मीडिया में प्रकाशित कार्यकारिणी समितियों की आधिकारिक वेबसाइटों आदि पर स्वतंत्र रूप से उपलब्ध है।

बेलारूस में फल और बेरी पौधों के संसाधनों में अग्रणी मिन्स्क (28%) और गोमेल (26%) क्षेत्र हैं। सामान्य तौर पर, देश में ब्लूबेरी (33 हजार टन) और क्रैनबेरी (11.2 हजार टन) के लिए सबसे बड़ा भंडार नोट किया गया था। हमारे पास सबसे कम पर्वत राख (1.1 हजार टन) और ब्लूबेरी (1.3 हजार टन) है।

आज सबसे अधिक आर्थिक रूप से महत्वपूर्ण ब्लूबेरी, क्रैनबेरी, ब्लूबेरी और लिंगोनबेरी हैं। वैसे, पहले दो जामुन कटाई की मात्रा के मामले में अग्रणी हैं - सालाना 5 हजार और 1 हजार टन तक। इसके अलावा, लोग जंगली स्ट्रॉबेरी, रसभरी, ब्लैकबेरी, स्टोन बेरी और कुछ अन्य जामुन इकट्ठा करते हैं।

बेलारूसी जंगलों में खाद्य मशरूम की 200 से अधिक प्रजातियां हैं। कानूनी रूप से उनमें से 50 से अधिक एकत्र करने की अनुमति है। लेकिन वास्तव में, 20 से कम प्रजातियों की कटाई की जाती है, जिनमें पोर्सिनी मशरूम, असली चेंटरेल, बोलेटस, बोलेटस, बटरडिश, कैमेलिना, पीला मशरूम, काला मशरूम, गुलाबी लहर शामिल हैं।

वानिकी मंत्रालय ने कहा, "याद रखने वाली सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप जंगली जामुनों को केवल इस तरह से इकट्ठा कर सकते हैं जो बेरी उत्पादकों को नुकसान न पहुंचाएं और उनके विनाश का कारण न बनें।" - यदि इसके लिए विशेष उपकरणों का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें तकनीकी विनियमन और मानकीकरण के क्षेत्र में तकनीकी नियामक कानूनी कृत्यों द्वारा स्थापित अनिवार्य आवश्यकताओं का पालन करना चाहिए। और मशरूम बीनने वालों को जंगल के कूड़े को रेक करने की मनाही है।

आप ब्लूबेरी में कंघी नहीं कर सकते

दुनिया में, वन उपहारों को इकट्ठा करने के लिए विभिन्न उपकरणों का उपयोग करने के मुद्दे को अलग तरह से देखा जाता है।

"उदाहरण के लिए, स्कैंडिनेवियाई देशों में, और विशेष रूप से फिनलैंड में, कंघी के साथ संग्रह की अनुमति है। सच है, जो औद्योगिक उपयोग के लिए स्वीकृत हैं, - बीएसटीयू के पर्यटन, प्रकृति प्रबंधन और खेल विज्ञान विभाग के एसोसिएट प्रोफेसर, जैविक विज्ञान के उम्मीदवार यादविगा शापोरोवा ने कहा। "लिथुआनिया में, ऐसे उपकरणों के उपयोग की भी अनुमति है, लेकिन लातविया में यह अब नहीं है।"

कई मायनों में, सब कुछ देश में उपलब्ध स्टॉक और संग्रह संस्कृति पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, उसी फिनलैंड में, मौसम के दौरान, जंगल ब्लूबेरी की प्रचुरता से काले होते हैं। इतनी मात्रा में जामुन की औद्योगिक कटाई के लिए, बेलारूस सहित अन्य देशों से मौसमी श्रमिकों को भी आमंत्रित किया जाता है। और इस मामले में कंघी एक साधारण काम करने वाला उपकरण है। इसके अलावा, जंगल में और घरेलू भूखंड पर ( और फ़िनलैंड में ब्लूबेरी और लिंगोनबेरी की खेती बड़ी मात्रा में की जाती है। - ध्यान दें। ईडी.) विभिन्न उपकरणों का उपयोग किया जाता है।

हमारे पास जामुन की समान मात्रा कई बार कम होती है। यदविगा शापोरोवा के अनुसार, 1990 के दशक में, कंघों के निरंतर उपयोग के कारण, कुछ बेलारूसी जंगल नंगे थे। नतीजतन, कई वर्षों तक वहां एक पारिस्थितिक रेगिस्तान बना रहा।

"मुझे ये ब्लूबेरी याद हैं, जो बिना पत्ते के खड़े थे। और सभी क्योंकि घर के बने हस्तशिल्प के कंघों का इस्तेमाल किया जाता था। विशेषज्ञ ने कहा, जामुन को गलत तरीके से लिया गया था, पौधे को जड़ों से खींचकर। - यह पहचानने योग्य है कि हमारे लोगों का प्रकृति के प्रति सावधान रवैया नहीं है। यूरोप में, हालांकि कंघी के साथ, उन्हें सावधानी से काटा जाता है, प्रत्येक पौधे को पकड़कर। ”

वैज्ञानिक समझाते हैं: प्राकृतिक परिस्थितियों में केवल प्रमाणित कंघी और अन्य उपकरणों का सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है। बेलारूस में, विशेषज्ञ अभी तक एक भी संगठन से नहीं मिला है जो इस तरह के प्रमाणित सामान बेचेगा। यद्यपि देश में ऐसे विशेषज्ञ हैं जो प्रमाणन कर सकते हैं, इस सेवा के लिए कोई आदेश नहीं हैं। सवाल उठ सकता है: यहां रूसी या फिनिश कंघी बेचना असंभव क्यों है? और यहाँ, फिर से, सब कुछ बेरी संसाधनों में अंतर से निर्धारित होता है।

"एक कंघी के साथ ब्लूबेरी" को "कंघी" करने के सकारात्मक प्रभाव के लिए, यह सच नहीं है। इस संग्रह विधि के साथ समस्या यह है कि यह नवीकरण की कलियों को नुकसान पहुंचाती है, जिससे नए अंकुर दिखाई देते हैं, - यदविगा अलेक्जेंड्रोवना ने समझाया। "बेरी को हाथ से लेना सबसे अच्छा है, लेकिन ध्यान से, पौधे को नुकसान पहुंचाए बिना।"

"मूक शिकार" पर - चाकू से

मशरूम को दो तरह से काटा जा सकता है: काटा और मुड़ा हुआ। मुख्य बात मायसेलियम को नुकसान नहीं पहुंचाना है। इसलिए मशरूम को ज्यादा जोर से न खींचे, वन तल की अखंडता को तोड़ें, यानी। इसे अपने पैरों या रेक से रेक करें। थर्मो- और हाइड्रो-मोड में परिवर्तन के कारण मायसेलियम मर सकता है।

“विशेष रूप से अक्सर मैंने देखा कि लोग चेंटरेल के लिए रेक लेकर जंगल में जाते हैं। ध्यान देने योग्य सब कुछ एकत्र करने के बाद, लोगों ने कूड़े को खोला और बहुत छोटे चेंटरलेस चुने, - यदविगा शापोरोवा ने कहा। "इसलिए, बेलारूस के नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज के प्रायोगिक वनस्पति विज्ञान संस्थान ने प्रस्ताव तैयार किए, और प्राकृतिक संसाधन मंत्रालय ने प्रासंगिक सिफारिशों को अपनाया कि कम से कम 2 सेमी की टोपी के साथ चेंटरेल को एकत्र किया जाना चाहिए। ऐसा मशरूम पहले से ही दिखाई दे रहा है वन तल, और इसे रेक नहीं करना पड़ेगा।"

व्यवहार में, लोग अक्सर चाकू से "मूक शिकार" पर जाते हैं। हर कोई मशरूम को ठीक से नहीं खोल सकता। लेकिन यह राय कि काटने के बाद बचा हुआ पैर का हिस्सा सड़ने लगता है और मायसेलियम को नुकसान पहुंचाता है, गलत है।

इरीना यानुशकेविच

विटाली गिलो द्वारा फोटो

पहली फसल औसतन जून के अंत में होती है। उपयोगी सूक्ष्म तत्वों की सबसे बड़ी मात्रा पहले फलों में निहित होती है, बाद के फलों को सीधे ठंड और दीर्घकालिक भंडारण के लिए एकत्र किया जाता है। तथ्य यह है कि बेरी फसल के लिए तैयार है, बेरी के रंग, सुगंध और उसके स्वाद से संकेत मिलेगा।

दूसरी फसल जुलाई के मध्य में आती है। समय पर जामुन चुनना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि शुरुआती फसल में सभी उपयोगी गुण नहीं होते हैं, और जब देर से काटा जाता है, तो बेरी सिकुड़ जाती है और जल्दी खराब हो जाती है।

इस साल ब्लूबेरी की फसल पिछले वर्षों की तुलना में काफी कम होगी, इसके लिए मौसम की स्थिति जिम्मेदार है। ब्लूबेरी ठंड को अच्छी तरह से सहन नहीं करते हैं, और उनके फूलों की अवधि शांत होने का वादा करती है।

बेरी में बहुत बड़ी संख्या में उपयोगी गुण होते हैं। इसमें कई ट्रेस तत्व, विटामिन (सी, के, ई, बी विटामिन, दुर्लभ विटामिन बी 4 यकृत के कामकाज के लिए जिम्मेदार), एस्कॉर्बिक एसिड, मजबूत, जस्ता, मैंगनीज और लोहा शामिल हैं। जामुन में कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, क्लोरीन और कई अन्य जैसे मैक्रोन्यूट्रिएंट्स भी होते हैं। कैल्शियम की उच्च सामग्री के कारण, गर्भवती माताओं को इसकी सिफारिश की जाती है, क्योंकि ब्लूबेरी गर्भ में बच्चे की कंकाल प्रणाली को पूरी तरह से बनाएगी। इसमें लैक्टिक, पैंटोथेनिक और स्यूसिनिक एसिड होते हैं, जो मानव शरीर के लिए आंतों को साफ करने के लिए आवश्यक होते हैं।

गौरतलब है कि ब्लूबेरी चीनी और पानी से भरपूर होती है। मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए भी इस बेरी का उपयोग उपयोगी है। काढ़े के रूप में ब्लूबेरी के सूखे पत्ते मधुमेह रोगियों की सामान्य रक्त शर्करा सामग्री का पूरी तरह से समर्थन करते हैं, सिरदर्द को कम करते हैं, और एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद के रूप में काम करते हैं। इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण, बेरी भूख को दबाती है और इसमें थोड़ी मात्रा में कैलोरी होती है।

ब्लूबेरी में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो मानव शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं। यह विभिन्न घावों को पूरी तरह से कसता है, त्वचा रोगों का इलाज करता है।

ब्लूबेरी न केवल उनके जामुन के लिए, बल्कि पत्ते के लिए भी उपयोगी हैं। अधिक बार इसे सुखाया जाता है और काढ़े और टिंचर तैयार किए जाते हैं। ब्लूबेरी का उपयोग तीव्र श्वसन संक्रमण और टॉन्सिलिटिस जैसी बीमारियों के लिए किया जाता है। ब्लूबेरी मानव शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है, इसका उपयोग अक्सर ट्यूमर को रोकने के लिए किया जाता है। बेरी में पित्ताशय की थैली और जननांग प्रणाली, गुर्दे के विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं।

2019 में बेलारूस में ब्लूबेरी की कटाई के नियम

इस वर्ष से, बेलारूस के जंगलों में ब्लूबेरी की कटाई करते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि वनों की कटाई की कर लागत पर डिक्री लागू हो गई है। एक किलोग्राम के लिए
इन ब्लूबेरी के लिए आपको 22 कोपेक का भुगतान करना होगा। संकल्प को अंतिम रूप नहीं दिया गया है, क्योंकि वन मंत्रालय अभी भी संशोधन और परिवर्धन पर विचार कर रहा है। कर उन व्यक्तियों के समूह पर लगाया जाएगा जो विशेष रूप से बड़े पैमाने पर फसल काटने की योजना बनाते हैं। व्यक्तिगत उपयोग के लिए कम मात्रा में जामुन एकत्र करने वाले लोग कराधान से प्रभावित नहीं होंगे।

संग्रह नियम:

1. जहर के जोखिम को खत्म करने के लिए कभी भी कारखानों या राजमार्गों के पास जामुन न चुनें।
2. कच्चे जामुन न चुनें - ये टमाटर नहीं हैं, ये नहीं पकेंगे।
3. कटाई करते समय, भेदी और काटने वाली वस्तुओं का उपयोग न करें जो जामुन और झाड़ी को ही नुकसान पहुंचा सकती हैं - इससे भविष्य में इसकी उपज कम हो जाएगी।
4. हवाई भाग से शुरू करें और धीरे-धीरे मुकुट तक ऊंचा उठें।
5. ब्लूबेरी को बरकरार रखने के लिए उन्हें एक टोकरी या टोकरी में इकट्ठा करें।
6. ताजे जामुन को केवल छाया में ही संग्रहित किया जाना चाहिए, सीधी धूप से बचना चाहिए।

बात करें कि दृष्टि में सुधार करने वाले ब्लूबेरी का पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है, यहां डॉक्टरों की राय अलग है। हां, ब्लूबेरी दृष्टि का समर्थन करते हैं, लेकिन क्या यह पुनर्स्थापित होता है यह अभी भी अज्ञात है। थकी हुई आंखों के साथ, मुट्ठी भर जामुन खाना उपयोगी होता है, क्योंकि वे रेटिना के माइक्रोकिरकुलेशन में सुधार करेंगे, आंखों की केशिकाओं को मजबूत करेंगे, स्पष्टता और दृश्य तीक्ष्णता को बढ़ाएंगे।

गोमेल के बाजारों में अब इतने ब्लूबेरी नहीं हैं, लेकिन मॉल में सुंदर जंगली जामुन पहले ही दिखाई दे चुके हैं।

क्षेत्रीय केंद्र का एक साठ वर्षीय निवासी, जिसने खुद को तात्याना निकोलेवना के रूप में पेश किया, वह कोझरा स्ट्रीट पर मिनी-मार्केट में ब्लूबेरी लाने वाला पहला व्यक्ति था। दो सौ ग्राम जामुन के गिलास के लिए वह 2 रूबल मांगता है।

"पिछले साल की तुलना में इस साल बहुत कम ब्लूबेरी हैं। और वे छोटे हैं। मई में पाला पड़ा था। बागों को जब्त कर लिया गया, और ब्लूबेरी, जाहिरा तौर पर, मिल गई - उस समय जामुन भी खिल रहे थे। रेलवे स्टॉप "चेंटरलेस" के पास जंगल में एकत्रित - यह चेर्निहाइव की दिशा में है।

महिला का कहना है कि वह करीब छह घंटे तक जंगल में घूमती रही जब तक कि उसने 5 लीटर की बाल्टी जमा नहीं कर ली। छोटे-छोटे ब्लूबेरी भी इकट्ठा कर बाजार ले जाने को मजबूर, जैसे "अभी भी पेंशन की प्रतीक्षा करने में लंबा समय है - यह महीने के मध्य में है।"

"हाँ, 250 रूबल किस तरह की पेंशन है, -तात्याना शिकायत करता है। - मैंने गोमेलोब्लावटोट्रांस में एक डिस्पैचर के रूप में काम किया, उन्होंने हमें कर्मचारियों के रूप में वर्गीकृत किया और ऐसी पेंशन निर्धारित की। जब तक मैं उसकी प्रतीक्षा नहीं करता, तब तक, शायद, कम से कम मैं जामुन पर रोटी और दूध कमाऊंगा।

बिक्री काउंटर पर खुद तात्याना निकोलेवन्ना और उनके पड़ोसी ब्लूबेरी की प्रशंसा करते हैं: वे दृष्टि, पाचन और हृदय प्रणाली के लिए अच्छे माने जाते हैं।

मैं अस्वीकरण से सहमत हूं: "यह तब होता है जब ब्लूबेरी विकिरण के बिना होती है।"

"मैंने जाँच की, 32 इकाइयाँ, और मानदंड 185 है",- बेरी पिकर कहते हैं।

एरोड्रम मिनी-मार्केट की प्रयोगशाला के लेबल पर, जो शहर के पशु चिकित्सा स्टेशन को संदर्भित करता है, वास्तव में लिखा है: "नॉर्मल 185 बीक्यू / किग्रा"। सही वर्तनी: स्वीकार्य स्तर 185 बीक्यूरेल प्रति किलोग्राम है, मानक नहीं। अन्यथा, ऐसा लगता है कि ब्लूबेरी में कथित रूप से पर्याप्त विकिरण नहीं है।

रेलवे स्टेशन के बाजार में, क्रावत्सोवका गांव का एक ग्रामीण अनातोली जंगली जामुन बेचता है। उसके जामुन सस्ते हैं: एक गिलास के लिए - 1 रूबल 50 कोप्पेक।

वह विकिरण के लिए ब्लूबेरी की जाँच के लिए लेबल नहीं दिखाना चाहता, वह गुस्सा भी करता है: "किस लिए? उन्होंने कहा कि यह सामान्य था।"

ग्रामीण भी किसी प्रकार की पेंशन वृद्धि के लिए जंगल में जाता है। अनातोली के पास और भी कम है - केवल 200 रूबल। वार्ताकार ने सोझ संयंत्र में कीटाणुनाशक के रूप में काम किया।

"यह हमारा जीवन है,ग्रामीण कहता है हालांकि कुछ लोग सोचते हैं कि पेंशनभोगी बेहतर हैं।"

सेंट्रल मार्केट में ब्लूबेरी तीन जगहों पर बिकती है। कीमत सभी के लिए समान है: एक गिलास - 2 रूबल। कई खरीदार आते हैं, कीमत मांगते हैं और चले जाते हैं। महंगा।

पीटर और उनकी पत्नी स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी दोनों बेचते हैं:

“हमने इसे प्रिबोर गांव के बाहर जंगल में एकत्र किया, विकिरण के लिए इसकी जाँच की, आप इसे बेच सकते हैं। लोग पकौड़ी लेते हैं या सिर्फ दावत देते हैं। कीमत अधिक हो सकती है, लेकिन जंगल में कुछ ब्लूबेरी हैं। पहले इस पर विचार करें। अधिक ब्लूबेरी होगी, कीमतें गिरेंगी - यह बाजार का नियम है।"

चेरनोबिल के तीन दशक बाद, क्षेत्र के निवासी जामुन और मशरूम के प्रति अधिक संवेदनशील होने लगे। कम से कम बाजारों में वे "जंगल के उपहार" नहीं खरीदने की कोशिश करते हैं जिनका परीक्षण प्रयोगशाला में नहीं किया गया है।

"मुझे ब्लूबेरी पसंद है- शहरवासी इगोर कहते हैं। - अगर मैं देखता हूं कि वे सिद्ध हैं, तो मैं खरीदता हूं। मैं अपुष्ट लोगों को नहीं लेता ताकि विकिरण से "चमक" न हो। हमारे पास अभी भी बहुत सी जगहें हैं जहां जाने लायक नहीं है, टेबल के लिए कुछ इकट्ठा करने की तो बात ही छोड़ दें।"

ब्लूबेरी की तुड़ाई का मौसम जोरों पर है। अनुभवी बेरी उत्पादकों का दावा है: हर गर्मियों में वे इसे जंगल से बाल्टी में निकालते हैं और बिक्री पर अच्छी कमाई करते हैं। कुछ बेरी की कमाई के लिए ऋण चुकाते हैं, अन्य समुद्र में जाते हैं, और फिर भी अन्य अपने बच्चों को विश्वविद्यालय में पढ़ने के लिए इकट्ठा करने का प्रबंधन करते हैं। आर संवाददाता ने अपना आरामदायक कार्यालय छोड़ दिया और जंगल में चली गई: उसने पाया कि एक दिन में कितने ब्लूबेरी काटा जा सकता है, अब कितना बेरी है, और क्या इस तरह के व्यवसाय में अमीर बनना आसान है।

बेरी से बेरी

अनुभवी नितंब आश्वस्त करते हैं कि वे स्थानीय जंगल को अपने हाथ के पिछले हिस्से की तरह जानते हैं। दरअसल, कुछ मिनटों के बाद हमने क़ीमती बेरी में समृद्ध समाशोधन को चुना।
लेखक की तस्वीर

ब्लूबेरी ज्यादातर दलदली क्षेत्रों और देवदार के जंगलों में पाए जाते हैं। मन में एक ही जगह है - मैं जा रहा हूँ। अच्छी तरह से तैयार करें: ट्रैकसूट, रेनकोट, स्कार्फ, रबर के जूते। मैं पानी, सैंडविच, एक कंपास, मच्छरों और गडफली के लिए एक उपाय लेता हूं।

शुचिंस्की क्षेत्र के जंगलों में, साथ ही पोलिस्या में, कई "ब्लूबेरी बैरन" हैं। आप पहले मुर्गे के साथ सुबह जंगल में जाते हैं, और वे पहले से ही साइकिल पर जामुन की कई बाल्टी खींच रहे हैं। आराम करो और फिर से लड़ो। स्थानीय लोग मुझे सिखाते हैं, एक नौसिखिया, जितनी जल्दी हो सके जंगली पौधों के लिए जाना, अन्यथा सभी को चुना जाएगा - केवल पत्तियों वाली टहनियाँ ही रहेंगी।

अलार्म घड़ी 4.30 बजे बजती है। हम आधे घंटे में निकल जाते हैं, बाद में नहीं: चिलचिलाती धूप में काम करना बहुत मुश्किल है। ल्यूडमिला और गैलिना कृपया मेरे मार्गदर्शक बनने के लिए सहमत हैं - अनुभवी नितंब आश्वासन देते हैं कि वे इन स्थानों को अपने हाथ के पिछले हिस्से की तरह जानते हैं। दरअसल, कुछ मिनटों के बाद हमने क़ीमती बेरी में समृद्ध समाशोधन को चुना। जबकि मैं खुशी से आनन्दित हूं, मेरे सहयोगी विलाप करते हैं - फसल मामूली है, लेकिन पिछले सीजन की तुलना में अधिक समृद्ध है:

2017 में, ब्लूबेरी जम गई, और इस शुष्क मौसम में जामुन ने पर्याप्त रस नहीं डाला - जंगल फिर से लिप्त नहीं हुआ। लेकिन अभी भी जामुन हैं, अगर आप जगह जानते हैं।

और हम आसानी से सही समाशोधन ढूंढते हैं: कुछ घंटों में मैं अपना तीन-लीटर कैन भर देता हूं। वार्ताकार आगे बढ़ रहे हैं - उनके पास पहले से ही 5 किलो ब्लूबेरी है! खेल रुचि मुझे तेजी से काम करती है, लेकिन एक शर्त के साथ: केवल हाथ से जामुन लेने के लिए। कई कारण हैं: यदि आप एक विशेष हार्वेस्टर का उपयोग करते हैं - तो आपको एक गंभीर जुर्माना मिल सकता है, और जामुन लेने के लिए एक स्कूप भी एक झाड़ी को नष्ट कर सकता है - अगले सीजन में यह गंजा और सूखा होगा। हालांकि, हमारे रास्ते में आने वाली महिला को न तो कोई डराता है और न ही डराता है। वह ब्लूबेरी की बिजली की तेजी से "फसल" जारी रखती है और बताती है:

जब आप बेरी को बड़े करीने से बेरी में मोड़ रहे हैं, तो मैं पांच सेकंड में झाड़ी को साफ कर दूंगा!

हम एक बुरे उदाहरण का अनुसरण नहीं करने का निर्णय लेते हैं। सामान्य गति से, हम में से प्रत्येक 1 घंटे में लगभग 1.5 किलो जामुन एकत्र करता है। हम लगभग पूरे दिन छोटे ब्रेक के साथ काम करते हैं - प्रत्येक में 15 किलो होता है। थकान अपना टोल लेती है। हल किया गया: पलटें।

अब मौसमी बाजारों में ब्लूबेरी की भरमार है। विक्रेता प्रतिस्पर्धा करते हैं, लेकिन कीमतें कम करने की जल्दी में नहीं हैं। औसतन, एक ब्लैक बेरी की कीमत 6.5 रूबल प्रति लीटर होती है।

सड़क अधिक महंगी है

ब्लूबेरी न केवल जंगलों में, बल्कि बाजारों में भी दिखाई दी। मैं पता लगाने जा रहा हूं: यह पता लगाने के लिए कि अब एक ब्लैक बेरी कितना है। काउंटरों पर, मूड में सुधार हो रहा है: मूल्य टैग सामान्य हैं, जिसका अर्थ है कि "कूबड़" व्यर्थ नहीं था। 1 किलो जंगली पौधों के लिए, विक्रेता औसतन 6.5 रूबल मांगते हैं। मैं एक उत्साही नितंब के साथ बातचीत करता हूं, जो ब्लूबेरी की बाल्टी के अलावा, अपने हाथों पर बरगंडी उंगलियों द्वारा दिया जाता है। टेरेसा, जैसा कि वह दिखाई देती हैं, अक्सर बेरी के बागानों के लिए चुनी जाती हैं:

सबसे पहले, मैं अपने लिए ब्लूबेरी इकट्ठा करता हूं: सभी परिवार के सदस्यों के लिए जाम, कॉम्पोट और फ्रीजिंग के लिए। जब सर्दियों के लिए स्टॉक भर दिया जाता है, तो मैं बिक्री के लिए इकट्ठा करता हूं। मेरी बेटी के साथ, हम आमतौर पर 8 किलो की दो बाल्टी इकट्ठा करते हैं। बाजार में खड़ा होना अधिक लाभदायक है, लेकिन आप एक बेरी भी बेच सकते हैं।

विक्रेताओं को विभाजित किया जाता है: ब्लूबेरी को राइपो स्टोर्स और घरेलू purveyors, निजी व्यापारियों दोनों द्वारा स्वीकार किया जाता है। औसतन खरीद मूल्य 3 से 4 रूबल प्रति 1 किलो तक होता है। यह पता चला है कि सैद्धांतिक रूप से 15 किलो जामुन के लिए मुझे 52 रूबल या अधिक मिल सकते हैं। तो हम अपने वन शिकार के साथ क्या करने का फैसला करते हैं - सचमुच 15 मिनट में मुझे अपना खरीदार मिल जाता है। यह मुश्किल नहीं था: मौसम के दौरान, ग्रामीण इलाकों में जामुन चुनने की घोषणा लगभग हर पोल और बाड़ पर चिपका दी जाती है। आप एक लाभदायक धन प्रस्ताव चुनते हैं और बाल्टी के साथ वहां जाते हैं।

ल्यूडमिला, जिनके साथ मैंने एक दिन में समान संख्या में जामुन उठाए, उन्हें बाजार में बेचने का फैसला किया। विश्लेषण के माध्यम से जाने और जगह बुक करने में देर नहीं लगी। लेकिन इसके लिए पैसे की आवश्यकता थी: विकिरण परीक्षण के लिए, उसने आधा लीटर जामुन और लगभग 3 रूबल दिए, लोकप्रिय पंक्ति पर काउंटर की कीमत 4 रूबल थी।

आओ इसे मुफ्त में आजमाएं! - मेरे लिए अप्रत्याशित रूप से, एक सहयोगी पूरे बाजार में चिल्लाया। - इसे खरीदें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा! एक दयालु शब्द ही याद रहेगा!

सामान्य तौर पर, वह कुशलता से व्यापार करता है - लोग हमारे काउंटर पर रुकते हैं, कीमत में रुचि रखते हैं। 3 रूबल के लिए आधा लीटर कप ब्लूबेरी सबसे तेजी से बोले गए। लेकिन दिन के अंत तक, लीटर के डिब्बे भी चले गए - कुछ 6 के लिए बेचे गए, अन्य 7 रूबल के लिए।

वे अमीर नहीं बने, लेकिन उन्होंने शालीनता से कमाया, - हम लाभ की गणना करके निष्कर्ष निकालते हैं। - अगर हम बाजार के आयोजन की लागत घटाते हैं, तो प्रति 15 किलो जामुन में 90 रूबल साफ निकलते हैं।

आपने अभी तक बहुत कुछ नहीं कमाया है, नवागंतुक, - विक्रेता अगले काउंटर पर मुस्कुराता है। वह रास्पबेरी बेचती है, लेकिन वह ब्लूबेरी के बारे में सभी सूक्ष्मताएं जानती है। - मेरा एक दोस्त है जो बेरी सीजन के दौरान 4 हजार रूबल तक कमाता है। सच है, वह चालाक है: वह एक कंबाइन हार्वेस्टर के साथ जामुन उठाता है, इस तरह के बर्बर तरीके से प्रति दिन 20 किलो से इकट्ठा करता है।

प्रयोग के दौरान, मैंने संक्षेप में एक व्यवसायी की तरह महसूस किया, लेकिन इस तरह के राजस्व से थोड़ा आनंद मिलता है: मैंने दस घंटे काम किया, और अब मैं बस लेटना और आराम करना चाहता हूं। रुचि के लिए, मुझे पता चला कि उस दिन एक महिला ने कितना लाभ कमाया था, जिसने एक संयोजन के साथ ब्लूबेरी की कटाई की थी। केवल आधे दिन में, उसने 15 किलो जामुन एकत्र किए और उन्हें राजमार्ग के पास बेच दिया - उसे लाभ में 120 रूबल मिले।

बाजार में जंगल के उपहारों का व्यापार करने के लिए, आपके पास उत्तीर्ण फ्लोरोग्राफी का प्रमाण पत्र होना चाहिए, विश्लेषण के लिए ब्लूबेरी पास करना होगा (इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है), जिसके बाद आप एक काउंटर किराए पर ले सकते हैं।

मशरूम विषय

खराब फसल के बारे में कई बेरी उत्पादकों की शिकायतों के बावजूद, वैज्ञानिक इतने निराशावादी नहीं हैं। प्रकृति के उपहारों के साथ स्थिति पर टिप्पणी राष्ट्रीय विज्ञान अकादमी के वन संस्थान के एक शोधकर्ता तात्याना मोइसेवा ने की है:

इस वर्ष कोई आपदा नहीं है। पिछले सीजन में, चीजें बहुत खराब थीं: ठंढ के कारण, ब्लूबेरी के पास खिलने और फल लगाने का समय नहीं था। यह वसंत गर्म रहा है। फिर सूखे ने भारी बारिश का रास्ता दिखाया। जुलाई की पहली छमाही के लिए मिन्स्क और ग्रोड्नो क्षेत्रों के कई जिलों में, मासिक वर्षा गिर गई, और ब्रेस्ट क्षेत्र में - लगभग दो मासिक मानदंड। हमारे जंगलों में ब्लूबेरी हैं, लेकिन आपको हर जगह अच्छी फसल नहीं मिलेगी। बड़े जामुन दलदली क्षेत्रों में पाए जा सकते हैं, देवदार के जंगल में जामुन छोटे होते हैं। इस सप्ताह भी देश में गर्म बारिश का मौसम था।

तात्याना मोइसेवा ने नोट किया: यदि लंबे समय से प्रतीक्षित बारिश के लिए नहीं, तो ब्लूबेरी की झाड़ियाँ सूख जाएंगी।

हां, और क्रैनबेरी पीले हो सकते हैं और हमें बिना फसल के छोड़ सकते हैं। लेकिन मौसम अच्छा था - इनमें से बहुत सारे जामुन होने चाहिए। लिंगोनबेरी के साथ भी ऐसा ही है। सच है, हाल के वर्षों में यह बेरी देश के उत्तरी भाग में अधिक आम है। गोमेल क्षेत्र में बहुत कम लिंगोनबेरी हैं।

जो सक्रिय रूप से जंगल के उपहारों पर कमाते हैं वे मशरूम की फसल के बारे में चिंता नहीं कर सकते हैं। भारी बारिश हुई, मिट्टी अच्छी तरह से गीली थी। अगर ऐसा ही चलता रहा तो अगस्त और सितंबर में मशरूम बीनने वालों की खुशी का ठिकाना नहीं रहेगा। तात्याना मोइसेवा आश्वस्त कर रहा है: पहले से ही अब जंगलों में पोर्सिनी मशरूम, बोलेटस, बोलेटस, चेंटरेल, रसूला, समर मशरूम हैं। पूर्वानुमान के अनुसार, शरद ऋतु में बहुत सारे मशरूम होंगे। इसलिए, बाजार मूल्य बड़े पैमाने पर नहीं होगा। वैसे, आज लोकप्रिय मिन्स्क मौसमी बाजार में, एक किलोग्राम ब्लूबेरी की कीमत क्रमशः 6-7 रूबल, जंगली ब्लूबेरी - 8-9 रूबल, एक बाल्टी चैंटरलेस और बोलेटस - 12 और 10 रूबल है।